W dzisiejszym wpisie prezentuj? Wam wega?skš zup?-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletowš? ;-) To za sprawš fioletowych marchewek, które majš bardzo intensywny kolor i cho? stanowi?y 20% wszystkich u?ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa?y pozosta?e i nada?y zupie i?cie jagodowy kolor;-).

• 2 marchewki*
• 3 ziemniaki
• 2 ?rednie cukinie
• du?a cebula
• g?ówka czosnku
• 2 ga?šzki rozmarynu
• ½ puszki mleczka kokosowego
• ?y?ka soku z cytryny
• oliwa z oliwek
• bagietka
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

Obierz marchew, ziemniaki, cebul?. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, u?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwš oraz posól. Czosnek w ?upinie przekrój na pó?. U?ó? go pomi?dzy warzywami. Dodaj równie? rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. W mi?dzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa prze?ó? do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj troch? soli i doprowad? do wrzenia. Cz??? upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilo?ci, jakš lubisz:-). Je?eli uwa?asz, ?e krem jest za g?sty, dolej wody. Bagietk? pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na z?oty kolor. Po wycišgni?ciu posmaruj grzanki pozosta?š cz??ciš upieczonego czosnku. B?dš si? idealnie nadawa?y do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a tak?e sól i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

*Mo?ecie u?y? równie? zwyk?ych marchewek.

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u?y? do tej zupy bia?ych szparagów-majš ciekawszy smak, a po?šczone z mas?em smakujš wy?mienicie:-).

• p?czek bia?ych szparagów
• 2 ?y?ki mas?a
• 1 ?rednia cebula
• 1 ziemniak
• litr wywaru z warzyw
• 50 ml s?odkiej lub kwa?nej ?mietany
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawa?ki. Na patelni rozgrzej mas?o, dodaj drobno pokrojonš cebul? oraz ziemniaka pokrojonego w kostk? i sma? ca?o?? kilka minut cz?sto mieszajšc. Dodaj szparagi i sma? dalej przez 5 minut. Posól odrobin?.

Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczypt? ga?ki. Na koniec wymieszaj odrobin? zupy ze ?mietanš i rozprowad? z resztš zupy.

Krem mo?na podawa? z ró?nymi dodatkami. Ja upra?y?am nieco p?atków migda?ów i posypa?am ca?o?? pietruszkš. Mo?ecie te? je?? krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawš zielonego koloru oraz delikatnego po?šczenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczajšc si? tworzy g?stš, pysznš zawiesin?:-).

• 400 g mro?onego groszku
• 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
• 150 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi?kko?ci. Prze?ó? wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj ca?o??. Przypraw do smaku solš i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawa?, ale je?eli macie ochot?, to mogš by? to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

Bardzo smaczny i rozgrzewajšcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazisto?ci. Krem mo?na podawa? z dowolnymi, chrupišcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te? z boczku.

• du?y por
• seler                                                                                        
• cebula
• 2 zšbki czosnku
• 50 g sera gorgonzoli
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?wie?y koperek
• 2-3 kromki ulubionego chleba na grzanki
• ?wie?y imbir, ok. 2 cm
• ?y?ka oleju kokosowego
• litr bulionu warzywnego
• przyprawy: pieprz, sól

Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekanš cebul? i przeci?ni?ty przez prask? czosnek. Podsma? ca?o?? przez 2 minuty na ma?ym ogniu. Pokrój pora oraz seler na ma?e kawa?ki i dodaj na patelni?. Posól odrobin? i du? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszajšc.

Prze?ó? warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, a? warzywa b?dš mi?kkie. Zblenduj ca?o??. Wymieszaj ?mietan? z odrobinš kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj równie? odrobin? imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, a? si? rozpu?ci, po czym przypraw do smaku.

Podawaj z grzankami.

Smacznego:-)

Korzystajšc z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupi?am i przygotowa?am z niej zup?-krem. Chodzi oczywi?cie o pysznš cukini?:-). Polecam.

• 3 cukinie
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 zšbek czosnku
• ?y?ka kwa?nej ?mietany 12-18%
• kilka li?ci bazylii
• mas?o do sma?enia
• oliwa z oliwek
• 1 l bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

+ pieczywo na grzanki

Pokrój ziemniaki, cukini? oraz cebul? w kostk?. Podsma? warzywa na oliwie z dodatkiem mas?a. Dodaj pokrojony w plastry zšbek czosnku. Sma? dalej na ma?ym ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajšc. Prze?ó? warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i solš. Gdy wszystko b?dzie ju? mi?kkie, to wycišgnij ziele angielskie, dodaj bazyli? i zmiksuj ca?o?? na g?adki krem.

Dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami.

Smacznego:-)

Krem z kalafiora ?wietnie nadaje si? na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po?wi?ca? wiele czasu. Mo?ecie jš podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.

• 1 ?redni kalafior
• 1 cebula
• 1 zšbek czosnku
• 1 ?y?ka kwa?nej ?mietany: 12-18%
• 1 l bulionu warzywnego
• ?y?ka mas?a
• olej
• kilka plastrów obranego topinambura
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

Pokrój cebul? w piórka i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na ró?yczki. Poddu? ca?o?? na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj cz?sto, aby warzywa si? nie przypali?y. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W mi?dzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko posól, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C.

Upieczony kalafior prze?ó? do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wycišgnij ziele angielskie, a ca?o?? zblenduj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupišcymi plastrami topinambura.

Smacznego:-)

Lubicie zup? fasolowš?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia?am Was zach?ci? do nieco innej zupy z fasolš w roli g?ównej, czyli kremu. Doda?am do niego skórk? z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto?ci smaku: oliwa z chili:-).

• szklanka suchej fasoli
• 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
• litr bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 zšbki czosnku w ?upinach
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 1/2 ?y?eczki oliwy z chili
• przyprawy: sól, 4 li?cie laurowe

Namocz fasol? na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej jš ?wie?š, zimnš wodš, dodaj cebul? pokrojonš w ?wiartki, li?cie laurowe oraz czosnek. Gotuj ca?o?? przez 40-50 minut, a? fasola b?dzie bardzo mi?kka. Odced? fasol?, a reszt? wyrzu?. Zmiksuj fasol? z bulionem i skórkš z cytryny. Przeced? ca?o?? przez sitko i dopraw do smaku solš. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobinš zupy, po czym wlej wszystko do garnka.

Krem podawaj z pikantnš oliwš oraz pietruszkš bšd? szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Przepis pochodzi z ksiš?ki Dominiki Wójcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowa?am.

Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju? by?a:-): https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods?ona, czyli krem dyniowy z pomara?czš i czarnuszkš-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)

• 60 dag dyni
• sok z 1 pomara?czy
• 1 ?y?ka soku z cytryny
• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• ½ cebuli
• 1 zšbek czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• olej
• 1 ?y?eczka mas?a
• Przyprawy: ¼ ?y?eczki czarnuszki, sól, pieprz, szczypta cynamonu

Pokrój dyni?, cebul?, ziemniaka, marchewk? w wi?kszš kostk?. Dorzu? pokrojony w plastry czosnek. Podsma? warzywa na oleju z dodatkiem mas?a, ok. 5 minut. Mieszaj sk?adniki od czasu do czasu, dodaj sól. Zalej ca?o?? wodš tak, aby przykry?a warzywa i gotuj wszystko a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dodaj pozosta?e przyprawy oraz sok z pomara?czy i cytryny. Wymieszaj 1 ?y?k? ?mietany z odrobinš kremu i dodaj do garnka.

Na koniec dodaj czarnuszk?. Krem podawaj z odrobinš pozosta?ej ?mietany.

Smacznego:-).

Ostatnio wi?kszo?? mojej krzštaniny kuchennej skupia sie wokó? cukinii w?a?nie:-). Piek?, ?cieram, kroj?, sma??:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuj?, jest krem z cukinii. Zainspirowa?am si? przepisem z miesi?cznika Kocio?.

• 3 ?rednie cukinie ok. 1 kg
• 3 ?rednie ziemniaki
• 1 cebula
• 3 zšbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 3 ?y?ki ?mietany kwa?nej 12-18%
• 200 ml mleczka kokosowego
• ?wie?y rozmaryn
• 2-3 plastry szynki d?ugodojrzewajšcej
• 2 ?y?ki mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Cukini? obierz ze skórki, pokrój w du?š kostk?. Cebul? i czosnek pokrój na mniejsze kawa?ki. Wszystko podsma? na ma?le, cz?sto mieszaj. Prze?ó? warzywa do garnka, dodaj troch? soli, wlej bulion i gotuj ca?o??, a? sk?adniki b?dš mi?kkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj troch? rozmarynu. Na koniec pokrój szynk? na kawa?ki, zrumie? na suchej patelni do momentu, a? b?dzie chrupišca. 

Krem podawaj z kleksem ?mietany i chrupišcymi kawa?kami szynki.

Smacznego:-)

Krem kalafiorowo-broku?owy robi si? naprawd? bardzo szybko. Jako dodatki mo?na wykorzysta? zarówno fet?, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma?onš tortill?, pestki dyni lub s?onecznika, etc.

• 1/2 broku?a
• 1/2 kalafiora
• 1/2 pora
• 2 l bulionu warzywnego
• 2 ?y?ki ?mietany
• 2 ?y?ki posiekanego szczypiorku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 ?y?ki pokruszonego sera feta
• 1 ?y?ka mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Warzywa dobrze wymyj, pokrój na mniejsze kawa?ki i poddu? je na ma?le przez 10 minut. Pó?niej prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem i pogotuj, a? warzywa b?dš zupe?nie mi?kkie. Zmiksuj ca?o?? na krem. ?mietan? rozmieszaj z dwiema ?y?kami goršcego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uwa?aj na sól, bo ser feta te? doda zupie s?onego smaku. Na koniec dorzu? szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

Smacznego:-)

Na dzia?ce mamy sporo lubczyku. Postanowi?am zrobi? z niego co? pysznego i przygotowa?am krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupišcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj? serwowa? go zdecydowanie na romantycznš kolacj? we dwoje;-).

• szklanka posiekanych li?ci lubczyku
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 1/3 szklanki kwa?nej ?mietany 12% lub 18%
• 1 ?ó?tko
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• 2 cebule
• 2 ?y?ki mas?a
• przyprawy: sól, pieprz
• grzanki z pieczywa razowego

Posiekaj cebul? i podsma? jš na ma?le. Dodaj lubczyk i du? ca?o?? 2 minuty. Prze?ó? wszystko do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Pó?niej wszystko zmiksuj, zagotuj. ?mietan? wymieszaj z ?ó?tkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj.

Podawaj z chrupišcymi grzankami.

Smacznego:-)

Krem zniknš? w mgnieniu oka, wi?c to tyle, je?eli chodzi o przechwa?ki:-). Zup? przygotowuje si? bardzo szybko. Bardzo polecam Wam jš poda? z grzankami, najepiej razowymi-?wietnie podkre?lajš smak kremu.

• 2 pory
• 1 zšbek czosnku                                                                   
• 2 ?y?ki mas?a
• 600 ml bulionu warzywnego
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 20 dag sera rokpol
• 3-4 ga?šzki ore
• 1 ga?šzka tymianku
• przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ 2-3 kromki razowego pieczywa

Oczy?? dok?adnie por, pokrój go na czšstki Nie musisz rbbi? tego zbyt skrupulatnie, ca?o?? i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym ma?le poddu? ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, posól odrobin?. Prze?ó? wszystko do garnka,  wktórym b?dziesz gotowa? zup?, po czym zalej bulionem. Gotuj, a? por b?dzie mi?kki, po czym zmiksuj ca?o??. Dodaj cz??? sera, niech si? rozpu?ci w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy.

Pokrój pieczywo na ma?e kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsma? je, a? si? zrumieniš, po czym prze?ó? do miski.

Podawaj goršcy krem z grzankami, pokruszonym serem oraz ga?šzkš oregano.

Smacznego!:-)

Dla tych, którzy uwielbiajš zupy-kremy, mam kolejnš propozycj? na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd? pyszny, a to dzi?ki porowi, którego dodaje si? w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas?a i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic wi?cej:-). Ewentualnie jaki? dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.

• 1 bardzo du?y por
• 5 ziemniaków
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki mas?a
• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 kromki razowego chleba
• przyprawy: 3-4 ziarenka ziela angielskiego, imbir, bia?y pieprz, sól, suszona lub ?wie?a pietruszka

Pokrój w kostk? por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o i sma? warzywa przez 10 minut, cz?sto mieszajšc. Prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem, dodaj szklank? wody, ziele angielskie, sól i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Zblenduj zup? na krem i przypraw do smaku.

Wymieszaj ?mietanš z dwiema ?y?kami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokrój na ma?e kwadraciki, rozgrzej patelni? i zrumie? grzanki na z?oty kolor. Dodaj grzanki tu? przed podaniem kremu.

Smacznego:-)

Na ziarenkach pieprzu du?o ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuj? Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).

• 5 ?rednich buraków (1 od?ó? na chipsy)
• 3 ?y?ki ?mietany
• 1 cebula
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 ?y?ka soku z cytryny
• olej
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Pokrój buraki w talarki, roz?ó? na blaszce i polej odrobinš oleju. Przypraw je równie? solš. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy b?dš ju? mi?kkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem ?mietanš, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Od?o?onego buraka pokrój w bardzo cienkie plasterki, roz?ó? na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, a? zrobiš si? z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciep?y udekorowany chipsami.

Smacznego:-)

Ten krem przygotowa?am w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej g?sty i wyrazisty w smaku.
I równie? ?wietnie smakuje nazajutrz:-). 

• 40 dag marchwi
• 1 cebula
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki mas?a
• sok z ½ cytryny
• 2 ziemniaki
• 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa, imbir, kurkuma, chili

Na poczštek obierz ziemniaki, marchew, cebul? oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebul? pokrój w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Prze?ó? wszystko na blaszk?, dodaj mas?o w kilku miejscach oraz odrobin? przypraw: soli, ga?ki i pieprzu. Piecz przez 1 godzin? w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody.

Gdy warzywa si? ju? upiekš, prze?ó? je do garnka, dolej bulion. Zblenduj ca?o?? na g?adki krem, dolej szklank? wody, zagotuj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš ciep?ego kremu i gotuj na ma?ym ogniu, cz?sto mieszajšc. Dodaj cytryn? i pozosta?e przyprawy do smaku. Trzeba ich doda? naprawd? du?o, ?eby krem nie by? md?y.

Podawaj z kleksem ?mietany lub grzankami. Smacznego:-)

Wcze?niej mogli?cie znale?? na moim blogu zup? dyniowš. Dzi? zamieszczam zupe?nie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia?ej, surowej kie?basy. Koniecznie do wypróbowania:-) .

• 1 kg dyni
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 2 zšbki czosnku
• 1 cebula
• 200 ml mleczka kokosowego
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• 35-40 dag surowej, bia?ej kie?basy
• 1/2 ?y?eczki suszonej pietruszki
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, imbir, bia?y pieprz, kurkuma, curry, ga?ka muszkato?owa

Pokrój dyni?, marchewk? oraz ziemniaki w kostk?, a cebul? i czosnek w plastry. U?ó? wszystkie warzywa na blaszce, polej oliwš, posyp odrobinš soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, a? b?dš mi?kkie. Prze?ó? do garnka, dolej szklank? wody i zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz ?mietan?, gotuj na ma?ym ogniu. W razie potrzeby dolej wod? lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyci?nij mi?so z flaczka, uformuj ma?e pupleciki i w?ó? je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, sycšcy krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).

Smacznego:-)

S?odycz kalarepy znakomicie uzupe?nia si? z ostrym i s?onym serem ple?niowym. Poza tym przepisem mo?ecie jeszcze znale?? na blogu inne z kalarepš w roli g?ównej:

• tartaletki z kalarepš: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/tartaletki,  
• oraz sa?atk? z kalarepy: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/salatka-z-kalarepy.

• 2 du?e kalarepy                                                                                             
• 2 ziemniaki
• ½ pora
• 2 ?y?ki mas?a
• 100 g dowolnego ostrego sera ple?niowego (u?y?am sera Bergader)
• 2-3 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
• ?y?ka posiekanej kolendry
• przyprawy: sól, pieprz

Pokrój w kostk? kalarep? i ziemniaki. Kostka nie musi by? zbyt drobna, to i tak zostanie zmiksowane. Przygotuj garnek, w którym b?dziesz gotowa? krem. Rozpu?? mas?o, wrzu? kalarep? i ziemniaku, podsma? na ?rednim ogniu. Posiekaj por i dorzu? do garnka, sma? ca?o?? przez 10 minut. Dolej litr wody i gotuj tak d?ugo, a? warzywa zmi?knš. Pó?niej zmiksuj wszystko na krem, dodaj przyprawy oraz ?mietan?.

Podawaj z pokruszonym serem oraz kolendrš.

Smacznego:-)

Sezon na szparagi trwa ju? od jakiego? czasu, a ja ju? si? martwi?, ?e jeszcze tylko troch? i znowu b?d? musia?a czeka? na nast?pne caaaaaa???y rok. Ale póki sš, chc? si? nimi nacieszy?, wi?c na ziarenkach pieprzu b?dzie od teraz do?? intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo ?atwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie sš tak pyszne, ?e nie wymagajš wielu dodatków. Do kremu zrobi?am groszek ptysiowy, który jest o niebo pyszniejszy od kupnego. Naprawd? warto go zrobi? w domu:-).

Krem:

• ½ kg bia?ych, obranych ze skórki szparagów
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 5-6 cm pora, zielonej cz??ci
• 2 ?y?ki mas?a
• ?y?eczka cukru
• ?y?eczka soku z cytryny
• przyprawy: pieprz, sól

Groszek ptysiowy:

• ½ szklanki mški pszennej (przesianej)
• ½ szklanki wody
• ¼ margaryny
• 1 jajko
• szczypta soli
• ?y?eczka suszonego koperku

Do ma?ego garnka wlej wod?, zagotuj. Dodaj margaryn?, mieszaj do rozpuszczenia. Dosyp sól. Zmniejsz ogie?, wsypuj partiami mšk? i mieszaj intensywnie, aby nie by?o grudek. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ?cianek. Wystud?. Pó?niej wmiksuj jajko do uzyskania g?adkiej konsystencji ciasta. Dodaj koperek, wymieszaj.

Przy pomocy szprycy wyciskaj ma?e kuleczki na blaszk?. Nie ma potrzeby nat?uszczania blachy. Piecz groszek w 190°C przez ok. 10 minut, na z?oty kolor. Z tej ilo?ci sk?adników  wyjdzie ma?a miska groszku.

Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o i pokrój szparagi, posól troch?. Posiekaj por i dodaj do szparagów, du? ok. 5 minut cz?sto mieszajšc. Przygotuj garnek, przesyp do niego zawarto?? patelni, wlej 5 szklanek wody i gotuj ok. 15 minut, po czym zmiksuj ca?o??. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy i pyszny krem mo?na ju? zajada?;-).

Smacznego:-)

Pierwszy raz robi?am krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcze?niej by?y to frytki czy purée , ale kremu  jeszcze nie by?o. Zupa dla mi?o?ników s?odkawych posmaków, bardzo sycšca.

• 700 g batatów
• 3 zwyk?e ziemniaki
• 2 zšbki czosnku
• 1 marchewka
• 2 ma?e cebule
• oliwa z oliwek
• ?y?ka mas?a
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?y?ka soku z cytryny
• 4-5 szklanek  bulionu drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn

Przygotowania najlepiej zaczš? od drobnego pokrojenia cebuli. We? garnek, w którym b?dziesz przygotowywa? zup?, rozgrzej oliw? z dodatkiem mas?a i wrzu? cebul?. Niech si? poddusi na ma?ym ogniu.

W mi?dzyczasie zmieszaj oliw? z rozmarynem, przyda si? do polania kremu.

Nast?pnie pokrój wszystkie ziemniaki oraz marchewk? w kostk? i równie? wrzu? do garnka. Ca?o?? sma? oko?o 10 minut, cz?sto mieszaj, po czym wlej bulion i gotuj dalej, a? warzywa b?dš mi?kkie. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do garnka. Zmiksuj wszystko, dodaj ?mietan?, przyprawy oraz sok z cytryny. Dodaj troch? oliwy po?šczonej z rozmarynem. Wymieszaj wszystko dobrze, przed podaniem skrop oliwš wymieszanš z rozmarynem.

Smacznego:-)

By? mo?e niektórzy z Was zdziwiš si?, czytajšc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ?e krupnik ry?owy jest tak samo dobry, ni? tradycyjny, na kaszy:-). Wcze?niej mieli?cie ju? okazj? zapozna? si? z przepisem na krupnik z kaszy p?czak.

• 100 g ry?u
• marchew
• pietruszka                                                                                 
• ma?a cebula
• 1/2 ma?ego pora
• 1/2 ma?ego selera
• 2 ziemniaki
• ma?y filet z kurczaka
• zšbek czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?wie?y szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz, li?? laurowy, ziele angielskie

Ugotuj ry? w osolonej wodzie do stopnia al dente. Marchew, pietruszk? oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj, a por i  ziemniaki pokrój w ma?š kostk?. Mi?so pokrój w plastry. Wlej do garnka wod?, dodaj mi?so i sól i zacznij gotowa?, a? na wierzchu pojawiš si? szumowiny, które nale?y usunš?. Wrzu? wszystkie warzywa do garnka, dodaj ziele angielskie i li?cie laurowe. Gotuj na ma?ym ogniu przez ok. 15 minut, po czym dodaj ry? i gotuj dalej, a? wszystkie sk?adniki zupy b?dš mi?kkie.

Na konie? wrzu? do zupy posiekany szczypiorek oraz ?mietan? zahartowanš ?y?kš zupy. Przypraw pieprzem do smaku.

Smacznego:-)

Znacie ju? mojš s?abo?? do szparagów:-) Wykorzystuj? w pe?ni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku.

• 1/2 p?czka szparagów
• 2 ziemniaki
• 1/4 pora
• cebula dymka
• 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 18%
• 2 ?y?ki sera koziego
• ?wie?y koperek
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Od?am ko?cówki szparagów i pokrój je na mniejsze talarki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a por i dymk? w cienkie plasterki. Wrzu? wszystko do garnka, zalej wodš, dodaj sól, ziele i li?cie laurowe i gotuj na ma?ym ogniu do mi?kko?ci. Po tym czasie dodaj ?mietan? rozmieszanš z odrobinš zupy oraz posiekany koperek.

Rozpu?? w zupie ?y?k? koziego sera, przypraw pieprzem do smaku. Podawaj z resztkš koziego sera.

Smacznego:-)

Gdy zobaczy?am w sklepie kapust? chi?skš-pak choi-wiedzia?am ju?, ?e u?yj? jej do zupy. Warzywo to mo?na je?? równie? na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-). Ma równie? szereg w?a?ciwo?ci pozytywnie dzia?ajšcych na nasz organizm: dzia?a przeciwzapalnie, obni?a ci?nienie krwi. Stosuje si? je równie? jako sk?adnik diety dla osób z powišzanymi problemami zdrowotnymi.

• kapusta pak choi
• 1/2 marchwi
• 1/2 cukinii
• zšbek czosnku
• 1/2 ma?ej cebuli
• 10 cm zielonej cz??ci pora
• 15 dag ulubionej ryby: miruna, dorsz, etc.
• ?wie?a natka pietruszki
• 1/3 ?y?eczki kurkumy
• 1/3 ?y?eczki ?ó?tej pasty curry
• ?y?eczka oleju kokosowego
• 1/2 szkl. mleczka kokosowego, opcjonalnie
• przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe, ziele angielskie

Cukini? i por pokrój w drobnš kostk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapust? posiekaj, nie musi by? drobno. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Wrzu? cebul? i czosnek, podsma? na ma?ym ogniu. Do garnka wrzu? por, marchew i kapust?. Zalej wodš, dodaj ziele angielskie, sól i dwa li?cie laurowe. Dodaj cebul? z czosnkiem. Gotuj na ma?ym ogniu przez 10-15 minut.

Ryb? pokrój w wi?kszš kostk?, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj równie? past? curry, mleczko kokosowe, kurkum? oraz pieprz do smaku. Na koniec wrzu? posiekanš drobno na? pietruszki i gotowe:-).

Smacznego:-)

Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona?a propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnšca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-).

• 200 g kurek
• 2 ziemniaki
• ?rednia marchew
• ?rednia pietruszka
• ma?a cebula
• zšbek czosnku
• ?y?ka mas?a
• ?y?ka kwa?nej ?mietany 18%
• ?y?ka posiekanego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ziele angielskie, li?cie laurowe

Posiekaj drobno cebul? i czosnek i podsma? je na ma?le. Umyte kurki pokrój na mniejsze kawa?ki, dodaj na patelni?, krótko podsma?. Ziemniaki pokrój w drobnš kostk?, a marchew i pietruszk? zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie sk?adniki prze?ó? do garnka, zalej wodš, posól oraz wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. 

Gotuj zup? na ma?ym ogniu, a? wszystkie sk?adniki b?dš mi?kkie. Na koniec wymieszaj ?mietan? z odrobinš zupy i tak zahartowanš wlej do garnka. Dodaj równie? szczypiorek oraz pieprz do smaku.  

Smacznego:-)

Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado?ci, poniewa? je uwielbiam:-). Wcze?niej mogli?cie znale?? na blogu przepis na krem z bia?ych szparagów, który mo?na podawa? z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup? z zielonych szparagów, którš przygotowa?am z ziemniakami i ?mietanš.

• 2 p?czki zielonych szparagów
• 2 m?ode ziemniaki
• 1/2 ma?ego pora                                                         
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12%
• ?y?ka mas?a
• ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, kurkuma, li?cie laurowe

Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Umyj je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a pora i czosnek w plastry. Na rozgrzanym ma?le podsma? ziemniaki z porem i czosnkiem. Posól odrobin? i dodaj kurkum?. Po 5 minutach prze?ó? je do garnka. Wlej wod?, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Dodaj szparagi, zmniejsz ogie? i gotuj dalej przez 10 minut.

Na koniec dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy, pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek lub pietruszk?. 

Smacznego:-)

Zup? z pstršgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujšcy, poniewa? zupa jest bardzo smaczna:-).

• du?y p?at fileta z pstršga ?ososiowego bez skóry
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 2 zšbki czosnku
• ?rednia cebula
• olej
• ?y?eczka mas?a
• litr wywaru warzywnego
• ?wie?e zio?a: pietruszka, koperek
• przyprawy: ziele angielskie, li?? laurowy, curry, kurkuma, sól, pieprz

Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Przypraw warzywa solš, kurkumš i curry i podsma? je w garnku na oleju z dodatkiem mas?a na z?oty kolor. Zga? ogie?.

Z cukinii i marchewki zrób specjalnš obieraczkš "spaghetti". Umytš ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki. Do cebuli wlej wywar, dodaj warzywny "makaron" oraz ryb?. W razie potrzeby dolej wod?. Dodaj równie? ziele oraz li?? laurowy. Gotuj zup? na ma?ym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz oraz posiekane zio?a.

Smacznego:-)

P?czak to jedna z moich ulubionych kasz. P?czak ma najwy?szš zawarto?? minera?ów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te? E. P?czak ma równie? du?o rozpuszczalnego i ?atwo przyswajalnego b?onnika, króry korzystnie wp?ywa na prac? naszych jelit.

• 3/4 szklanki kaszy p?czak
• 150 g mi?sa wieprzowego (np. ?opatki lub szynki)
• marchew
• ma?a cebula
• 1/2 pietruszki
• 1/2 ma?ego selera
• ziemniak
• 20 g suszonych grzybów
• szczypiorek lub pietruszka do posypania
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Kasz? namocz w zimnej wodzie i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz odlej wod? i przep?ukaj kasz?.

Grzyby namocz w zimnej wodzie, odstaw na godzin?.

Mi?so pokrój w ma?š kostk?, wrzu? do garnka. Dodaj pokrojone w kostk? warzywa: marchewk?, seler, pietruszk?, cebul? i ziamniak. Zalej ca?o?? wodš, dodaj 3-4 ziarenka ziela angielkiego oraz 2 li?cie laurowe. Gotuj zup? na bardzo ma?ym ogniu, w mi?dzyczasie zbieraj szumowiny z mi?sa. Po 5 minutach dodaj grzyby oraz sól do smaku. W razie potrzeby dolewaj wod?, gdyby zupa by?a zbyt g?sta. Gdy kasza bedzie ju? mi?kka, dodaj pieprz i posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepš. Delikatna w smaku, idealna na posi?ek dla dzieci.

• 300 g mi?sa z indyka
• 1 kalarepa
• 1 ziemniak
• 1/3 pora
• ?y?ka kwa?nej ?mietany
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li?cie laurowe

Pokrój mi?so na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep? w kostk?. Do garnka wlej litr wody, dodaj mi?so i warzywa. Wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. Posól. Gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu, a? warzywa i mi?so b?dš mi?kkie. W razie konieczno?ci dolej wod?. Na koniec wymieszaj ?y?k? zupy ze ?mietanš i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zup? pieprzem.

Smacznego:-)

Je?eli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, którš dzisiaj przygotowa?am, zadowoli Wasze podniebienia:-). 

• 3/4 szklanki pokrojonej w drobnš kostk? dyni
• 1/2 ?y?eczki zielonej pasty curry
• ?y?ka oleju kokosowego
• 250 ml mleczka kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 150 g krewetek koktajlowych
• gar?? szpinaku
• 1/4 ma?ego kalafiora
• 1 ?y?ka soku z limonki
• przyprawy: sól, curry

Rozgrzej na patelni olej kokosowy, dodaj past? curry i chwil? podsma?. Dodaj pokrojonš w kostk? dyni? oraz drobno posiekanego kalafiora. Podsma? ca?o?? oko?o minuty, cz?sto mieszaj. Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka, zalej bulionem, dodaj równie? krewetki i gotuj na ma?ym ogniu. Posól zup? do smaku oraz dodaj curry, ok. 1/3 ?y?eczki. Na koniec dodaj szpinak, mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Pogotuj jeszcze minut?. 

Smacznego:-)

Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony: www.kwestiasmaku.com.

Ju? od dawna chcia?am zrobi? t? zup?, a? wczoraj nadarzy?a sie ku temu okazja. Nadjechali go?cie, wi?c przygotowujšc si? do odwiedzin, uzna?am, ?e ta zupa b?dzie najlepszym i pysznym jednocze?nie rozwišzaniem:-). Koniecznie zapiekajcie zup? z grzankami i serem:-). Podana w ten sposób smakuje najlepiej:-).

• 90 dag cebuli
• 200 ml bia?ego, wytrawnego wina
• 50 ml brandy lub koniaku
• 2 ?y?ki mas?a
• 3 ?y?ki oleju
• ?wie?y lub suszony rozmaryn (opcjonalnie, ale polecam)
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 ma?e kromki ulubionego chleba (polecam razowy)
• 4 plastry ?ó?tego sera
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Przekrój cebule na pó?, a pó?niej pokrój w piórka. Sma? cebul? na ma?le i oleju, a? si? skarmelizuje i b?dzie troch? bršzowa. Najlepiej jest u?y? do tego patelni z grubym dnem, aby cebula powoli si? karmelizowa?a, ale nie przypali?a. Dodaj odrobin? soli. Czas karmelizacji to ok. 70 minut. Po tym czasie wlej wino na patelni? i gotuj ok. 3 minut, ?cišgajšc z patelni szpatu?kš przyrumienienia. Przelej ca?o?? do garnka, dolej bulion i gotuj na ma?ym ogniu przez ok. 20 minut. Dolej brandy lub koniak i gotuj jeszcze 5 minut. Dolej wody, je?eli chcesz uzyska? rzadszš zup?.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Najpierw opiecz w piekarniku chleb. Przelej jeszcze goršcš zup? do kokilek, po?ó? na nie chleb, plaster sera, posyp rozmarynem. Zapiekaj zup? przez 5 minut, podawaj goršcš.

Smacznego:-)

Źród?o przepisu: kwestiasmaku.com.

Ta zupa wywodzi si? z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzi?ki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje si? tradycyjnie w mo?dzierzu. Zupa powinna by? do?? g?sta, z ró?nymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-).

Zupa

• 1 cukinia
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 3 ziemniaki
• 20 gad poci?tej fasolki szparagowej
• 3 ga?šzki tymianku
• 50 g makaronu nitki
• przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe

Sos:

• 3 zšbki czosnku
• szczypta soli
• 2 gar?cie li?ci bazylii
• 3 ?y?ki dobrej jako?ci oliwy extra virgin

Do garnka wlej dwa litry wody. Cukini?, marchew, cebul? oraz ziemniaki pokrój w kostk? i wrzu? do garnka. Dodaj troch? soli oraz li?cie laurowe. Zagotuj ca?o??, po czym zmniejsz ogie? i gotuj dalej, a? wszystkie warzywa zmi?knš, a obj?to?? zupy zmniejszy si? o 1/3. W mi?dzyczasie dodaj po?amany na mniejsze kawa?ki makaron, a na koniec tymianek.

Sos: w mo?dzierzu utrzyj pokrojony w plastry czosnek ze szczyptš soli, po czym dodaj jednš gar?? bazylii. Ucieraj dalej do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj pozosta?š cz??? bazylii, ucieraj dalej. Dolej oliw?, ugniataj wszystko ponownie, a? powstanie g?sty, zielony sos: pistou.

Po?ow? sosu dodaj do zupy, wymieszaj. Pozosta?š cz??? dodawaj do ka?dego talerza bezpo?rednio przed jedzeniem.

Smacznego:-)

Ta mleczna zupa kojarzy mi si? z mojš babciš. Zawsze robi?a dla nas zacierk?, jak je?dzili?my do niej na wie? na wakacje. Budzi?a nas mówišc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka ju? czeka!":-). U?miecham si? zawsze, jak sobie przypomn? te czasy...Gdy babcia ju? ugotowa?a kluseczki, to zalewa?a je mlekiem i odsuwa?a garnek na bok pieca, aby tam zupa sobie delikatnie bulgota?a, a kluseczki wch?ania?y mleko.

• 7 ?y?ek przesianej mški pszennej
• 2 ?y?ki wody
• 1 jajko
• mleko
• sól

Do miski wsyp mšk?, dodaj jajko oraz wod?. Zagnie? elastyczne ciasto, jak na makaron. Musi by? ono jednak nieco bardziej twarde, aby ?atwiej by?o robi? kluseczki. Ugotuj wod?, posól jš. Przygotuj sobie troch? mški, aby móc raz na jaki? czas posypa? niš palce. Oddzielaj ma?e kluseczki delikatnie je rolujšc lub po prostu rwij ciasto na ma?e kawa?eczki. Wrzucaj bezpo?rednio do gotujšcej si? wody. Kluseczki mo?na przygotowa? mniejsze lub wi?ksze, wed?ug upodobania:-). Gotuj je 4-5 minut, odced? na durszlaku. Dodaj do garnka, zalej mlekiem, posól do smaku i gotuj dalej na ma?ym ogniu ok. 10-15 minut.

Ta zupa mleczna najlepiej smakuje na ?niadanie:-).

Smacznego:-)

Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Doda?am do niej jeszcze kalarep?, poniewa? uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-).

• 7-8 zielonych szparagów
• 1/2 kalarepy
• 1/2 cebuli
• 3 cm pietruszki
• 1 ziemniak
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• ?y?eczka posiekanego koperku
• 1 l bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Od?am ko?cówk? szparagów i pokrój je na drobniejsze kawa?ki. Wlej do garnka bulion. Zielmniaki, pietruszk? oraz kalarep? pokrój w drobnš kostk? i wrzu? do bulionu. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li?cie laurowe. Gotuj przez 10 minut, po czym dodaj szparagi i gotuj dalej na mniejszym ogniu. Jak ju? warzywa b?dš mi?kkie, to wymieszaj ?mietan? z odrobinš zupy, po czym wlej do garnka. Przypraw zup? do smaku oraz dorzu? koperek.

Smacznego:-)

Dosta?am od mojej mamy szczaw:-). Z jej dzia?eczki: pi?kny, ?wie?y i pachnšcy. Niczym nie pryskany, niczym nie "od?ywiany". Od razu pomy?la?am o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomy?la?am, tak i zrobi?am:-).

• 200 g szczawiu
• 3 ziemniaki                                                                                      
• 2 jajka
• 1 udko z kurczaka
• ma?a pietruszka
• 1 ma?a cebula
• 50 ml ?mietany kremówki
• przyprawy: li?? laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie

Ugotuj jajka na twardo, od?ó? je. Udko w?ó? do miski i zalej wrzštkiem. Pozostaw je na na 2-3 minuty. Dzi?ki temu nie bedziesz mie? szumowin w zupie:-). Po tym czasie w?ó? mi?so do garnka, zalej litrem wody, po czym dodaj pokrojonš w plasterki pietruszk? oraz pokrojonš w cienkie piórka cebul?. Dodaj kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka li?ci ziela angielskiego. Dodaj troch? soli. Gotuj na ?rednim ogniu ok. 15 minut. Pokrój ziemniaki na wi?ksze kawa?ki. Dorzu? je do zupy i gotuj dalej do mi?kko?ci, ok. 10 minut. Na koniec dodaj umyty szczaw i gotuj jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku.

Podawaj z jajkami przekrojonymi na ?wiartki. Zup? mo?esz te? posypa? ?wie?ym szczypiorkiem.

Smacznego:-)

Przygotowa?am zup?, którš mo?na nazwa? kolejnš wersjš zupy curry. Tym razem bez owoców morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie jš w bardzo krótkim czasie. Pyszna, sycšca i bardzo pikantna. Smak zupy podkre?la znakomicie mleczko kokosowe oraz du?a ilo?? kolendry:-). Polecam:-).

• 2 ?y?ki mro?onego zielonego groszku
• 1 marchewka
• 3-4 c pora
• kilka ry?yczek broku?a
• kilka ró?yczek kalafiora
• 100 g mi?sa z nogi kurczaka
• 400 g mleczka kokosowego
• 1-2 ?y?ki zielonej pasty curry
• ?y?ka posiekanej kolendry
• przyprawy: sól, curry, ziele angielskie

Obranš marchewk? i por pokrój w kostk?. Mi?so posiekaj na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do garnka wszystkie warzywa, posól i dodaj ziele angielskie. Gotuj na ?rednim ogniu przez 10 minut, po czym dodaj mi?so i gotuj dalej 10 minut. Dodaj mleczko kokosowe i pozosta?e przyprawy oraz past? curry wg uznania co do stopnia ostro?ci zupy. Na koniec dorzu? kolendr?.

Smacznego:-)

Do zupy rybnej doda?am pomidory z puszki i porzšdnie jš przyprawi?am;-). Zupa nadaje si? ?wietnie na ka?dy, codzienny obiad, nie tylko w postne pištki.

• 60 dag fileta z mintaja (lub dorsza)
• 1 marchew
• 1/2 cebuli
• 1 pietruszka
• 7-8 cm pora
• 1-2 ?y?ki sosu rybnego (opcjonalnie)
• 2 zšbki czosnku
• 1 ziemniak
• puszka pomidorów
• ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
• przyprawy: ziele angielskie, li?? laurowy, sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka

Wlej do garnka 2 litry wody. Wszystkie warzywa pokrój w kostk?, poza cebulš, którš pokrój cienko w piórka.  Wrzu? warzywa do wody, dodaj sól, ziele oraz li?cie laurowe i gotuj na ?rednim ogniu ok. 15-20 minut.  Ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki i dodaj do zupy. W razie potrzeby dolej wod?. Zmniejsz ogie?, dodaj s?odkš papryk? i sos sojowy i gotuj dalej ok. 10 minut. Na koniec dodaj pokrojone pomidory z puszki. Przypraw zup? do smaku i posyp ulubionym zielskiem:-).

Smacznego:-)

Rosolnik przygotowuje si? bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma wi?cej warzyw oraz zawiera kasz?.

Zupa:

• 1 ma?a noga z kurczaka
• 1 marchew
• 1/2 pietruszki
• ma?y kawa?ek selera
• 5 cm pora
• 1 ziemniak
• ma?a cebula
• przyprawy: suszona pietruszka, ziele angielskie, li?? laurowy, sól, pieprz

Kluseczki:

• 180 g przesianej mški pszennej
• 100 ml mleka
• 1 jajko

Pokrój warzywa w kostk?. Zagotuj wod? i zalej niš nog? od kurczaka. Potrzymaj w niej mi?so ok. 2-3 minut. To mój sposób na pozbycie si? szumowin w zupie:-). Wrzu? do garnka pokrojone warzywa, dodaj nog? i zalej wodš. Gotuj na ma?ym ogniu do momentu, a? mi?so i warzywa b?dš mi?kkie.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? kluski. Do miski wsyp mšk?, dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczkš. Dodawaj etapami mleko, ca?y czas mieszajšc, a? do uzyskania g?adkiej masy. Zagotuj wod? w garnku, posól, po czym namoczonš w wodzie ?y?kš nabieraj niewielkš ilo?? ciasta i k?ad? na gotujšcš si? wod?. Kiedy kluski wyp?ynš na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ?y?kš cedzakowš na p?aski talerz.

Ugotowane kluski dodaj do zupy, pogotuj minut?, niech nabiorš aromatu rosolnika:-). Obierz równie? nog? z mi?sa i dodaj je do zupy.

Smacznego:-)

Do zupy curry doda?am dzisiaj kurczaka. Je?eli nie jecie mi?sa, to przygotujcie jš z samym makaronem ry?owym. Zupa ma s?odki posmak, zrobi?am jš w nieco pikantniejszej wersji:-).

• 150 g mi?sa z nogi kurczaka
• 3/4 szklanki mro?onego groszku (mo?e by? równie? z puszki)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/2 ma?ego pora
• 3 ?y?ki pasty curry*
• 50 g makaronu ry?owego
• 1 ?y?ka soku z cytryny lub limonki
• przyprawy: sól, chili w proszku, curry, kurkuma, imbir

Pokrój mi?so na drobne kawa?ki. Marchewk?, pietruszk? i por pokrój w zapa?k?. Wrzu? wszystko do garnka, zalej wodš, dodaj mi?so i posól. Dodaj groszek, je?li masz wersj? mro?onš. Gotuj na ?rednim ogniu ok. 20 minut, a? mi?so i warzywa b?dš ugotowane. Po up?ywie tego czasu dodaj past? curry, wszystkie przyprawy do smaku. Dodaj równie? sok z cytryny oraz makaron. Pogotuj jeszcze zup? ok. 5 minut.

Smacznego:-).

*U?y?am ?rednio ostrej pasty na bazie mleczka kokosowego z sezamem i orzeszkami ziemnymi z firmy "Vitasia".

Od kilku dni mia?am ogromnš ochot? na piakntnš i tre?ciwš zup?. Mój wybór pad? na meksyka?ski smak zupy z mielonym mi?sem, kukurydzš i ry?em. 

• 30 dag mi?sa mielonego
• 3 zšbki czosnku
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy
• 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki
• 3 ?y?ki bia?ego lub bršzowego ry?u
• 1/2 szkl. bia?ego wina
• olej
• 1/2 ?y?eczki ?wie?ego oregano
• przyprawy: oregano, sól, pieprz, s?odka czerwona papryka, chili w proszku, ziele angielskie

Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš z mi?sem mielonym na odrobinie oleju. Dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek i sma? ca?o?? ok. 10 minut na ma?ym ogniu, po czym dolej wino. Niech mi?so si? dusi przez kolejne 5 minut. Wlej wszystko do garnka, dolej 2 litry wody. Marchew oraz pietruszk? pokrój w paski, dorzu? do zupy, dodaj ziele angielskie oraz sól. Gotuj zup? przez 10 minut, po czym wrzu? ry? oraz kukurydz? i fasol?. Gotuj do momentu, a? ry? b?dzie mi?kki.

Pomidory przeced? przez sito, aby uzyska? jak najwi?cej przecieru, ale pozby? si? pestek. Gdy zupa b?dzie ju? gotowa, dodaj ca?y przecier. Mo?na doda? do smaku odrobin? cukru. Dodaj równie? pozosta?e przyprawy, ostrych przypraw wed?ug uznania, a s?odkiej papryki ok. jednej, p?askiej ?y?yczki. Dodaj równie? oregano.

Smacznego:-)

Po ?wi?tach przyda si? na obiad l?ejsza zupa z du?š ilo?ciš warzyw. Przygotowa?am jš na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo g?sta i niesamowicie smaczna. Zach?cam do spróbowania:-).

• 1 marchewka
• 1 ma?a pietruszka
• 1/3 korzenia selera
• 2 ma?e ziemniaki
• 3 l bulionu warzywnego
• ¾ szklanki czerwonej soczewicy
• 1 ?y?eczka koncentratu pomidorowego
• posiekany szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka, ziele angielskie, li?? laurowy, kilka ziarenek gorczycy

Warzywa pokrój w kostk?, zalej bulionem i gotuj do mi?kko?ci. Zmiksuj blenderem, nie musi to by? zupe?nie g?adki krem. Soczewic? przep?ucz dwa razy zimnš wodš, po czym dodaj do zupy i wstaw ponownie do gotowania. Dodaj wszystkie przyprawy i pogotuj ca?o?? ok. 8-10 minut. Soczewica bardzo szybko si? gotuje. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.

Ugotowanš zup? rozlej do miseczek, posyp szczypiorkiem i gotowe!:-)

Smacznego:-).

Popularny barszcz ukrai?ski mo?na przygotowa? z ró?nymi dodatkami. Jedni dodajš do zupy kapust?, inni kukurydz?. Ja lubi? dodawa? do barszczu sporo warzyw oraz fasol?, koniecznie bia?š i du?š.

• 4 czerwone buraki
• 2 ziemniaki
• 10 dag ugotowanej bia?ej fasoli typu „Ja?”
• litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 pietruszka
• ½ jab?ka
• 1 marchewka
• ½ szklanki zielonej fasolki szparagowej
• 1 kiszony ogórek
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
• 2 zšbki czosnku
• 1 ma?a cebula
• sok z cytryny
• przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, 2-3 li?cie laurowe

Wszystkie warzywa pokrój w kostk?. To samo zrób równie? z jab?kiem. Wlej bulion do garnka, dorzu? do niego na poczštek buraczki, pogotuj ok. 5 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe i sól do smaku. Gotuj ca?o?? do mi?kko?cw i. Na koniec dodaj ugotowanš fasol? i gotuj jeszcze 2 minuty. ?mietan? rozprowad? z dwiema ?y?kami zupy, po czy, wlej i wymieszaj. W razie konieczno?ci dolej przegotowanej wody. Przypraw pieprzem.

Smacznego:-)

Czy robili?cie kiedykolwiek krupnik na p?czaku? Ja spróbowa?am jaki? czas temu i smakowa? mi o wiele bardziej ni? z kaszy j?czmiennej. Dzisiaj przygotowa?am wersj? wega?skš, którš urozmaici?am suszonymi grzybami. To by? dobry pomys?:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzi?ki grzybom.

• 20 dag kaszy p?czak                                                                                                  
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 zšbek czosnku
• 5 dag suszonych grzybów
• oliwa
• 1 ?y?ka ?wie?ego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Wszystkie warzywa pokrój w kostk?, grzyby namocz, a kasz? przep?ukaj dwa razy. Wlej troch? oliwy do garnka, wrzu? warzywa i poddu? je na ?rednim ogniu 10 minut, po czym wlej wod?, ok. 3 szklanek. Dorzu? kilka ziarenek ziela angielskiego oraz 2-3 li?cie laurowe oraz sól. Wrzu? p?czak, gotuj dalej, na ma?ym ogniu. Po kolejnych 10 minutach dodaj grzyby wraz z odrobinš wody, w której si? moczy?y. Gotuj do momentu, a? kasza b?dzie mi?kka. Dodaj pieprzu do smaku.

Podawaj ze ?wie?ym szczypiorkiem.

Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we w?asnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Mia?am go?ci, wi?c zrobi?am jej wi?cej, ale zawsze mo?ecie podzieli? sk?adniki na pó?.

Pomidorowa:

• 2 kg dojrza?ych pomidorów
• 2 du?e marchewki
• 1 pietruszka
• ½ selera
• 1 cebula
• 2 zšbki czosnku
• 1 ?y?eczka cukru
• 5-6 l bulionu drobiowego w?asnej roboty
• 150 g kwa?nej ?mietany 18%
• 1 ?y?ka posiekanej pietruszki
• przyprawy: sól, bialy pieprz

Makaron:

• 300 g przesianej mški pszennej
• 1 jajko
• 2 ?y?ki oliwy lub oleju
• ciep?a woda (opcjonalnie)

Pomidorowa:

Pokrój wszystkie pomidory na mniejsze kawa?ki i wrzu? do garnka. Gotuj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?sty sos. Przeced? go przez sito, aby usunš? pestki i skórki. Do du?ego garnka wlej bulion, dodaj pokrojone drobno warzywa i gotuj ca?o??, a? warzywa b?dš mi?kkie. Dodaj pomidorowy przecier, cukier i pozosta?e przyprawy do smaku. Na koniec dodaj wymieszanš z kilkoma ?y?kami zupy ?mietan? oraz posiekanš pietruszk?. Podawaj z goršcym makaronem.

Makaron:

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i dodaj jajko. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajko i mieszaj je delikatnie z mškš. Dolej olej  i zagnie? ciasto, wyrób je. Rozwa?kuj do?? cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi? i potnij na szeroko?? 0,5 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Smacznego:-)

Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. ?šczy w sobie ?agodnš nut? ?mietany z pikanteriš chili, a do tego wszystkiego chrupišca tortilla...Spróbujcie koniecznie:-).

• 1 kolba kukurydzy
• 300 dag fileta z kurczaka
• ½ papryczki chili
• 1 l bulionu drobiowego
• 1 ?y?ka posiekanej kolendry
• 3 cebulki dymki
• 1 ?y?eczka mški pszennej
• 1-2 zšbki czosnku
• 1 ?y?ka mas?a
• 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
• 1 placek tortilli*
• przyprawy: sól, kurkuma

Pokrój kurczaka w ma?š kostk?. Z kukurydzy zetnij no?em ziarna. To zdecydowanie szybsza opcja, ni? jej wy?uskiwanie:-). Na patelni podsma? na ma?le pokrojonš drobno cebulk?, dodaj kukurydz?, posól. Sma? na ma?ym ogniu ok. 5 minut. Prze?ó? zawarto?? do garnka, dolej bulion i w razie konieczno?ci wod?. Dodaj kurczaka, a tak?e pokrojony w plastry czosnek. Gotuj ca?o?? ok. 10 minut.

Wymieszaj ?mietan? z mškš, zmniejsz ogie? i dolej do zupy. Posiekaj drobno chili i dodaj do zupy. Na koniec uzupe?nij przyprawy oraz wsyp kolendr?. Podawaj z pokrojonš w paski i przysma?onš na suchej patelni tortillš.

Smacznego:-)

*W moim przypadku by?a to tortilla. Zup? mo?na jednak podawa? z innymi dowolnymi dodatkami: grzankami, startym, ?ó?tym serem.

Na straganach i w sklepach pe?no jeszcze wsz?dzie kalafiorów, wi?c wykorzysta?am to warzywo i powsta?a do?? g?sta zupa kalafiorowa:-). Pozosta?e warzywa do zupy star?am na grubych oczkach tarki.

• 1 ma?y kalafior
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 ?rednia cebula
• 1 podudzie lub udko z kurczaka
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
• ?y?ka posiekanej pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka li?ci laurowych

Wlej do garnka wod? i wrzu? kurczaka. Pokrój drobno cebul? i wrzu? razem z przyprawami do garnka. Pieprz zostaw na koniec. Gotuj na ma?ym ogniu, zgarniaj wyp?ywajšce szumowiny. Pietruszk?, marchewk? i seler zetrzyj na grubych oczkach tarki i wrzu? do garnka. Kalafior podziel na ma?e ró?yczki i równie? wrzu? do zupy. Pogotuj ok. 20-30 minut. Na koniec dodaj ?mietan?, wcze?niej wymieszaj z ?y?kš zupy, oraz pietruszk?. Uzupe?nij przyprawy do smaku.

Smacznego:-)

Zawsze staram si? korzysta? z wszystkich sezonowych owoców i warzyw. Dzisiaj na obiad pyszna, polska zupa, czyli kapu?niak - wersja light:-). Dlaczego light? Poniewa? zrobi?am jš na odrobinie drobiu. Opcja z ?eberkami zdecydowanie bardziej pasuje dla mnie do kapusty kiszonej.

• 1 g?ówka m?odej kapusty
• 3 ziemniaki
• 2 ma?e marchewki
• 1 pietruszka
• ½ selera
• 1 cebula
• 4 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
• mi?so drobiowe: skrzyd?o, udko lub podudzie
• ?y?ka posiekanego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Ziemniaki, marchewk?, seler, pietruszk? i cebul? oskrob i pokrój w kostk?. Wlej do garnka ok. 3 l wody, wrzu? mi?so i pogotuj troch?, usu? szumowiny. Dodaj warzywa do garnka, a tak?e kilka ziarenek ziela angielskiego i kilka li?ci laurowych, posól. Kapust? poszatkuj. Nie musi by? bardzo drobno, bo m?oda kapusta i tak jest mi?kka. Gotuj wszystko na mniejszym ogniu, a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, szypiorek oraz pieprz. Zupa jest jeszcze lepsza nast?pnego dnia:-).

Smacznego:-)

Po ?wištecznym jedzeniu proponuj? ogórkowš ugotowanš z dodatkiem kurczaka. Zupa nie jest t?usta. Jest w niej sporo warzyw. Najlepsza, moim zdaniem, polska zupa. Troch? niedoceniona. A Wy jak gotujecie ogórkowš?:-)

• 5 ma?ych ziemniaków
• 1 cebula
• 7-8 ogórków kiszonych
• ½ ma?ego selera
• 2 marchewki
• 1 ?y?ka mas?a
• 1 ?rednia pietruszka
• 1 noga kurczaka
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?y?eczka posiekanej pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Wlej wod?, ok. 1 i ½ l do garnka oraz dodaj kurczaka. Posól i pogotuj troch?. Usuwaj uwalniajšce si? szumowiny. Pokrój ziemniaki w ma?š kostk? i dorzu? do garnka. To samo zrób z cebulš i gotuj na wi?kszym ogniu ok. 20 minut. Marchew, pietruszk? i seler zetrzyj na najwi?kszych oczkach tarki. To samo zrób z ogórkami, pozostaw sok. Starte warzywa dorzu? do garnka i gotuj dalej, dodaj ze 3 li?cie laurowe, kilka ziarenek ziela. Ogórki poddu? na ma?le. Jak ju? wszystkie warzywa b?dš ugotowane, to na sam koniec dodaj ogórki. Je?eli uwa?asz, ?e zupa jest ma?o kwa?na, to dolej troch? soku z ogórków. Na koniec dodaj ?mietan?, wymieszanš z odrobinš goršcej zupy. Wycišgnij nog?, oddziel mi?so, pokrój je na drobniejsze kawa?ki i wrzu? do zupy. Przypraw do smaku, dodaj pietruszk? i ogórkowa gotowa:-).

Smacznego:-)

Od dawna ju? mia?am ochot? na t? w?a?nie zup?. Jest bardzo smaczna, a ja uwielbiam zapach pieczarek. Do tej wersji dorzuci?am ser camembert, co by?o ?wietnym pomys?em. Zup? postanowi?am poda?  w starej, bia?ej  wazie, czym przyznaj?, zrobi?am wra?enie. Jestem nieskromna? Faktycznie, mog?o to tak zabrzmie?;-).  Ale wierzcie mi, wyglšda?o to efektownie. Takie podanie w jaki? sposób spowolni?o codzienny p?d. Zrobi?o si? wytwornie i dostojnie.

• 70 dag pieczarek
• 3 ziemniaki
• 3 ?y?ki mas?a
• 2 czubate ?y?ki kwa?nej ?mietany 12%
• ?y?eczka soku z cytryny
• 1 ?redni por
• 1 ma?a pietruszka
• ?y?ka posiekanej pietruszki
• 70 g sera camembert
• przyprawy:  sól, pieprz

Na poczštek posiekaj drobno por, rozgrzej patelni? i podsma? warzywo na ma?le. Pokrój pieczarki na cienkie plastry i dorzu? do pora. Niech ca?o?? poddusi si? ok. 10 min. Do garnka przeznaczonego na zup? wlej wod? oraz ca?y pieczarkowy wywar. Pietruszk? zetrzyj na tarce i dorzu? do zupy. Ziemniaki pokrój w drobnš kostk? i równie? wrzu? do garnka. Niech wszystko si? gotuje na ma?ym ogniu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Pó?niej wrzu? camembert, niech si? rozpu?ci i nada zupie dodatkowego smaku. Na koniec dodaj ?mietan?, (rozmieszaj jš wcze?niej
z dwiema ?y?kami zupy), sok z cytryny oraz posiekanš pietruszk?. Gotowe:-).

Smacznego:-)

Zupa, którš przygotowa?am, jest zdecydowanie dla osób, które uwielbiajš ostry smak potraw.  Zupa jest do?? g?sta i sycšca. Przepis pochodzi od Pascala Brodnickiego. Nieco go zmodyfikowa?am.

• 200 g kukurydzy z puszki
• 40 dag fileta z piersi kurczaka
• 1 cebula czerwona
• 2 ?y?ki oliwy
• ½ papryczki chili
• 1 ?y?ka mški
• 200 ml soku pomidorowego
• 1,5 bulionu warzywnego
• 1 ?y?ka posiekanej ?wie?ej pietruszki
• przyprawy: sól

Zagotuj bulion. Mi?so oprósz solš, obsma? na oliwie (po 3 minuty z ka?dej strony). Powinno by? lekko zrumienione, ale w ?rodku jeszcze surowe. Obsma?one mi?so prze?ó? na talerz, a na t?uszczu zeszklij pokrojonš drobno cebul?. Oprósz mškš  i zasma? mieszajšc. Wsyp jš do garnka z bulionem i zagotuj na wi?kszym ogniu. Kurczaka pokrój w drobnš kostk?, a kukurydz? odced?.

Do garnka wsyp kukurydz?, dodaj mi?so oraz sok pomidorowy. Gotuj ok. 5-10 minut. Na koniec posól do smaku, wsyp pietruszk? i wymieszaj.

Smacznego:-)

Kolejna ods?ona przepisu z u?yciem mleczka kokosowego - tym razem zupa tajska. Wzbogacona kurczakiem i krewetkami z dodatkiem pikantnego  sosu limonkowo-kolendrowego.

• 1 du?a puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• 1/3 pora, najlepiej zielona cz???
• 1 du?a marchewka
• 1 filet z piersi kurczaka
• 100 g krewetek koktajlowych
• 4 ?y?ki sosu chili z limonkš i kolendrš (Tao Tao)
• 1 ?y?eczka cukru
• 1 cm imbiru
• 3 ?y?ki sosu sojowego
• 3 ?y?ki sosu rybnego
• 1 ?y?ka soku z limonki
• przyprawy: sól, pieprz, curry, chili w proszku

Pokrój kurczaka w drobnš kostk?, wrzu? do miski, dodaj te? krewetki. Dodaj sos chili, sos rybny oraz sojowy, wszystko wymieszaj i od?ó? na godzin?.

Teraz pokrój marchewk? w cienkie s?upki, ok. 2 cm d?ugo?ci, podobnie zrób z porem. Przygotuj garnek, wlej pó?tora litra wody, wrzu? pokrojone warzywa, posól wod? i gotuj na wi?kszym ogniu ok. 10 minut. Pó?niej dodaj kurczaka i krewetki z ca?š marynatš, gotuj dalej jakie? 10 minut. Po up?ywie tego czasu dolej mleczko kokosowe oraz dodaj wszystkie przyprawy do smaku, starty imbir, sok z limonki, cukier. Pogotuj ca?o?? na mniejszym ju? ogniu ok. 10 minut i pyszna zupa gotowa.

Smacznego.

Dzisiaj przepis na szybkš zup?, która nie wymaga specjalnego zaanga?owania, a ?wietnie rozgrzewa i jest bardzo sycšca.

• 1 puszka bia?ej fasoli w puszce
• ½ puszki pomidorów
• ¾ lub 1 szklanka drobnego makaronu (ja mia?am akurat rurki i pó?niej je pokroi?am)
• 1 ?y?ka kwa?nej ?mietany 12-18%
• 1 ?y?eczka cukru
• 1 ?y?ka koncentratu pomidorowego
• 1 cm startego imbiru (opcjonalnie)
• kilka li?ci bazylii
• przyprawy: sól, pieprz

Wlej do garnka 2-3 szklanki wody, posól. Pó?niej wrzu? pomidory i makaron. Gotuj to na ma?ym ogniu, a? makaron b?dzie mi?kki. Dolej wody, je?eli chcesz uzyska? rzadszš zup?, makaron i tak jeszcze zwi?kszy swojš obj?to??. Dodaj odcedzonš fasol? i reszt?, czyli ?mietan?, koncentrat, imbir, cukier do smaku. Przypraw ca?o?? i pogotuj na ma?ym ogniu jeszcze jakie? 10-15 minut. Na koniec dorzu? podartš w d?oniach bazyli?, zamieszaj i zupa gotowa:-).

Smacznego:-)

Na letnie upa?y polecam Wszystkim ch?odnik z pieczonych truskawek. Do owoców doda?am odrobin? bršzowego cukru oraz zielony ogórek, który sprawi?, ?e ch?odnik jest jeszcze bardziej orze?wiajšcy i ma ciekawy smak:-).

• 70 dag truskawek
• 3 ?y?ki bršzowego cukru
• 1/2 zielonego, du?ego ogórka
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• li?cie ?wie?ej mi?ty lub melisy

Umyte i pozbawione szypu?ek truskawki pokrój w kawa?ki, wrzu? na du?š patelni? i zacznij sma?y?. Dodaj cukier i sma? je przez 5 minut, cz?sto mieszajšc. Przerzu? owoce do naczynia, dodaj ogórek pokrojony w plastry oraz melis? lub mi?t?. Dodaj sok z cytryny i 1/2 szklanki przegotowanej wody. Zmiksuj ca?o??, przelej do miseczek i wstaw do lodówki na min. 3 godziny. Ch?odnik mo?na równie? podawa? z kilkoma kostkami lodu.

Smacznego:-)

Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na ch?odnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpa?skie, ?wietnie komponuje si? z pokrojonymi warzywami bšd? grzankami. Ja zawsze dodaj? do gazpacho, poza cebulš, czosnek, bo go uwielbiam;-). A Wy jak lubicie przyprawia? gazpacho?:-)

• 300-350 g pomidorów
• 3 ma?e ogórki gruntowe
• ½ papryki czerwonej
• ½ ma?ej cebuli
• 1 ma?y zšbek czosnku
• ma?y kawa?ek ostrej papryczki
• 1 ?y?eczka soku z cytryny
• 2-3 ?y?ki oliwy z oliwek
• 1 ?y?eczka octu winnego
• 1 kromka bia?ego chleba
• kilka listków bazylii (lub innych ulubionych zió?)
• przyprawy: sól, bia?y pieprz (opcjonalnie)

Od?ó? pó? pomidora i pó? ogórka, przydadzš si? do posypania gotowego gazpacho.

Pozosta?e pomidory sparz wrzštkiem, po czym obierz je ze skórki. Odkrój boki pomidorów, a gniazda nasienne w?ó? na sitko i wyci?nij z nich jak najwi?cej soku. Pomidory oraz sok przelej do wysokiego naczynia, dodaj pokrojone ogórki, czosnek, oba rodzaje papryki, cebul?, ocet, sok z cytryny, oliw? oraz pokruszony chleb bez skórki. Zblenduj ca?o?? krótko, gazpacho nie powinno by? zupe?nie g?adkie. Przypraw solš, je?eli chcesz, to dodatkowo pieprzem. W?ó? do lodówki na ok. 2 h. Po wycišgni?ciu posyp pokrojonymi drobno warzywami wymieszanymi z bazyliš/innymi zio?ami i polej dodatkowo odrobiš oliwy.

Smacznego:-)

Zastanawiacie si?, co mo?ecie wziš? nad jezioro czy na weekendowy piknik w upalne dni? Nie ma nic lepszego, ni? orze?wiajšcy ch?odnik ogórkowy przygotowany na bazie kefiru i jogurtu z kawa?kami jajek, rzodkiewek oraz ogórków:-).

• 1 kg ogórków
• 400 g kefiru
• 100 g jogurtu
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
• 2 jajka (ugotowane na twardo)
• 1 zšbek czosnku
• kilka rzodkiewek
• 1 ?y?ka posiekanego koperku
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Z obranych ogórków od?ó? 3. Pokrój je na kawa?ki i wrzu? do wysokiego naczynia. Od?o?one ogórki przekrój na pó? i  wydrš? gniazda nasienne, które równie? wrzu? do naczynia. Wlej kefir i jogurt, dodaj ?mietan? i zmiksuj wszystko dorzucajšc pó? ?y?ki koperku oraz rozduszony zšbek czosnku. Zmiksuj wszystko blenderem, dorzu? przyprawy do smaku.

Pozosta?e ogórki oraz rzodkiewk? pokrój na drobnš kostk? i wrzu? do ch?odnika z pozosta?ym koperkiem. Jajka pokrój na mniejsze kawa?ki i wrzu? do ch?odnika. Zup? najlepiej w?o?y? do lodówki na min. 3 h przed jedzeniem.

Smacznego:-)

Dzisiejszy przepis na ch?odnik do?šczy do nowej podkategorii zup-czyli „ch?odniki”. W sam raz na letni czas:-).

• ½ melona miodowego                                                                
• 30 dag arbuza
• 1 ?y?ka soku z limonki lub cytryny
• 3 ?y?ki bršzowego cukru
• listki mi?ty lub melisy do dekoracji

Nie obieraj melona, tylko upiecz go w skórce w temp. 200-220°C przez ok. 30-40 minut. Wydrš? miš?sz do dowolnego naczynia, dodaj arbuza oraz sok i cukier. Zmiksuj ca?o??, do uzyskania g?adkiej konsystencji. W?ó? do lodówki na ok. 2 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

Uwielbiam ch?odniki, zw?aszcza na tak goršce dni, jakie teraz mamy w Polsce. Zup? przygotowa?am na bazie botwinki. Zawsze te? dodaj? do niego zielonego ogórka, co dodatkowo dodaje ?wie?o?ci zupie.

• 30 dag botwinki
• 200 g jogurtu naturalnego
• 150 g kefiru
• 1 marchewka
• 1 ?y?eczka posiekanego koperku
• 1 ?y?eczka posiekanego szczypiorku
• ½ mniejszego zielonego ogórka
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 ?y?ka soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, 3 li?cie laurowe

Do garnka wlej 3 szklanki wody. Botwink? i marchewk? pokrój na drobnš kostk? lub w paski, jak lubisz:-). Ugotuj wszystko z dodatkiem przypraw, przestud?. Wymieszaj kefir i jogurt, wlej do garnka. Dodaj koperek i szczypiorek oraz pokrojone w kawa?ki jajka. Dodaj równie? ogórka pokrojonego w s?upki i sok z cytryny. Przypraw do smaku. Wsad? do lodówki, najlepiej na dwie godziny. Nazajutrz ch?odnik jest jeszcze lepszy:-).

Smacznego:-)