Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Zupa z pieczonych warzyw sezonowych
W dzisiejszym wpisie prezentuj─Ö Wam wega┼äsk─ů zup─Ö-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletow─ů? ;-) To za spraw─ů fioletowych marchewek, kt├│re maj─ů bardzo intensywny kolor i cho─ç stanowi┼éy 20% wszystkich u┼╝ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa┼éy pozosta┼ée i nada┼éy zupie i┼Ťcie jagodowy kolor;-). czytaj dalej1309.20180

W dzisiejszym wpisie prezentuj─Ö Wam wega┼äsk─ů zup─Ö-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletow─ů? ;-) To za spraw─ů fioletowych marchewek, kt├│re maj─ů bardzo intensywny kolor i cho─ç stanowi┼éy 20% wszystkich u┼╝ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa┼éy pozosta┼ée i nada┼éy zupie i┼Ťcie jagodowy kolor;-).

 

  • 2 marchewki*
  • 3 ziemniaki
  • 2 ┼Ťrednie cukinie
  • du┼╝a cebula
  • g┼é├│wka czosnku
  • 2 ga┼é─ůzki rozmarynu
  • ½ puszki mleczka kokosowego
  • ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • oliwa z oliwek
  • bagietka
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa

 

Obierz marchew, ziemniaki, cebul─Ö. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokr├│j wszystkie warzywa na talarki, u┼é├│┼╝ je na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliw─ů oraz pos├│l. Czosnek w ┼éupinie przekr├│j na p├│┼é. U┼é├│┼╝ go pomi─Ödzy warzywami. Dodaj r├│wnie┼╝ rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, a┼╝ b─Öd─ů mi─Ökkie. W mi─Ödzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa prze┼é├│┼╝ do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj troch─Ö soli i doprowad┼╝ do wrzenia. Cz─Ö┼Ť─ç upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilo┼Ťci, jak─ů lubisz:-). Je┼╝eli uwa┼╝asz, ┼╝e krem jest za g─Östy, dolej wody. Bagietk─Ö pokr├│j na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na z┼éoty kolor. Po wyci─ůgni─Öciu posmaruj grzanki pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ťci─ů upieczonego czosnku. B─Öd─ů si─Ö idealnie nadawa┼éy do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a tak┼╝e s├│l i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Możecie użyć również zwykłych marchewek.

 

 

Krem z białych szparagów
Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u┼╝y─ç do tej zupy bia┼éych szparag├│w-maj─ů ciekawszy smak, a po┼é─ůczone z mas┼éem smakuj─ů wy┼Ťmienicie:-). p─Öczek bia┼éych szparag├│w 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa 1 ┼Ťrednia cebula 1 ziemniak litr wywaru z warzyw 50 ml s┼éodkiej lub kwa┼Ťnej ┼Ťmietany przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa Od┼éam ko┼äc├│wki szparag├│w i obierz je. czytaj dalej2706.20170

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u┼╝y─ç do tej zupy bia┼éych szparag├│w-maj─ů ciekawszy smak, a po┼é─ůczone z mas┼éem smakuj─ů wy┼Ťmienicie:-).

  • p─Öczek bia┼éych szparag├│w
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 1 ┼Ťrednia cebula
  • 1 ziemniak
  • litr wywaru z warzyw
  • 50 ml s┼éodkiej lub kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa

Od┼éam ko┼äc├│wki szparag├│w i obierz je. Pokr├│j warzywa na mniejsze kawa┼éki. Na patelni rozgrzej mas┼éo, dodaj drobno pokrojon─ů cebul─Ö oraz ziemniaka pokrojonego w kostk─Ö i sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç kilka minut cz─Östo mieszaj─ůc. Dodaj szparagi i sma┼╝ dalej przez 5 minut. Pos├│l odrobin─Ö.

Prze┼é├│┼╝ zawarto┼Ť─ç patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczypt─Ö ga┼éki. Na koniec wymieszaj odrobin─Ö zupy ze ┼Ťmietan─ů i rozprowad┼╝ z reszt─ů zupy.

Krem mo┼╝na podawa─ç z r├│┼╝nymi dodatkami. Ja upra┼╝y┼éam nieco p┼éatk├│w migda┼é├│w i posypa┼éam ca┼éo┼Ť─ç pietruszk─ů. Mo┼╝ecie te┼╝ je┼Ť─ç krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Krem z groszku z mozzarell─ů
Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za spraw─ů zielonego koloru oraz delikatnego po┼é─ůczenia groszku z serem mozzarella, kt├│ry rozpuszczaj─ůc si─Ö tworzy g─Öst─ů, pyszn─ů zawiesin─Ö:-). 400 g mro┼╝onego groszku 1 i 1/2 bulionu warzywnego 150 g sera mozzarella przyprawy: s├│l, pieprz Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi─Ökko┼Ťci. czytaj dalej2703.20170

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za spraw─ů zielonego koloru oraz delikatnego po┼é─ůczenia groszku z serem mozzarella, kt├│ry rozpuszczaj─ůc si─Ö tworzy g─Öst─ů, pyszn─ů zawiesin─Ö:-).

  • 400 g mro┼╝onego groszku
  • 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
  • 150 g sera mozzarella
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi─Ökko┼Ťci. Prze┼é├│┼╝ wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç. Przypraw do smaku sol─ů i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawa─ç, ale je┼╝eli macie ochot─Ö, to mog─ů by─ç to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

 

 

Krem porowo-selerowy z grzankami
Bardzo smaczny i rozgrzewaj─ůcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, kt├│ry dodaje zupie wyrazisto┼Ťci. Krem mo┼╝na podawa─ç z dowolnymi, chrupi─ůcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te┼╝ z boczku. czytaj dalej2011.20160

Bardzo smaczny i rozgrzewaj─ůcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, kt├│ry dodaje zupie wyrazisto┼Ťci. Krem mo┼╝na podawa─ç z dowolnymi, chrupi─ůcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te┼╝ z boczku.

 

  • du┼╝y por
  • seler                                                                                        
  • cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 50 g sera gorgonzoli
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • ┼Ťwie┼╝y koperek
  • 2-3 kromki ulubionego chleba na grzanki
  • ┼Ťwie┼╝y imbir, ok. 2 cm
  • ┼éy┼╝ka oleju kokosowego
  • litr bulionu warzywnego
  • przyprawy: pieprz, s├│l

 

Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekan─ů cebul─Ö i przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö czosnek. Podsma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç przez 2 minuty na ma┼éym ogniu. Pokr├│j pora oraz seler na ma┼ée kawa┼éki i dodaj na patelni─Ö. Pos├│l odrobin─Ö i du┼Ť na ma┼éym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszaj─ůc.

Prze┼é├│┼╝ warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Zblenduj ca┼éo┼Ť─ç. Wymieszaj ┼Ťmietan─Ö z odrobin─ů kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj r├│wnie┼╝ odrobin─Ö imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, a┼╝ si─Ö rozpu┼Ťci, po czym przypraw do smaku.

Podawaj z grzankami.

Smacznego:-)

 

 

Krem z cukinii
Korzystaj─ůc z dobrodziejstw rynk├│w i ryneczk├│w, kupi┼éam i przygotowa┼éam z niej zup─Ö-krem. Chodzi oczywi┼Ťcie o pyszn─ů cukini─Ö:-). Polecam. czytaj dalej1607.20160

Korzystaj─ůc z dobrodziejstw rynk├│w i ryneczk├│w, kupi┼éam i przygotowa┼éam z niej zup─Ö-krem. Chodzi oczywi┼Ťcie o pyszn─ů cukini─Ö:-). Polecam.

  • 3 cukinie
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 z─ůbek czosnku
  • ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • kilka li┼Ťci bazylii
  • mas┼éo do sma┼╝enia
  • oliwa z oliwek
  • 1 l bulionu warzywnego
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie

+ pieczywo na grzanki

 

Pokr├│j ziemniaki, cukini─Ö oraz cebul─Ö w kostk─Ö. Podsma┼╝ warzywa na oliwie z dodatkiem mas┼éa. Dodaj pokrojony w plastry z─ůbek czosnku. Sma┼╝ dalej na ma┼éym ogniu przez 5 minut cz─Östo mieszaj─ůc. Prze┼é├│┼╝ warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i sol─ů. Gdy wszystko b─Ödzie ju┼╝ mi─Ökkie, to wyci─ůgnij ziele angielskie, dodaj bazyli─Ö i zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç na g┼éadki krem.

Dodaj ┼Ťmietan─Ö oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalafiora
Krem z kalafiora ┼Ťwietnie nadaje si─Ö na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po┼Ťwi─Öca─ç wiele czasu. Mo┼╝ecie j─ů podawa─ç z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc. czytaj dalej0705.20160

Krem z kalafiora ┼Ťwietnie nadaje si─Ö na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po┼Ťwi─Öca─ç wiele czasu. Mo┼╝ecie j─ů podawa─ç z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.

  • 1 ┼Ťredni kalafior
  • 1 cebula
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 1 ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany: 12-18%
  • 1 l bulionu warzywnego
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • olej
  • kilka plastr├│w obranego topinambura
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie

Pokr├│j cebul─Ö w pi├│rka i podsma┼╝ na ma┼Ťle z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na r├│┼╝yczki. Poddu┼Ť ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj cz─Östo, aby warzywa si─Ö nie przypali┼éy. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W mi─Ödzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko pos├│l, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C.

Upieczony kalafior prze┼é├│┼╝ do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wyci─ůgnij ziele angielskie, a ca┼éo┼Ť─ç zblenduj. Dodaj ┼Ťmietan─Ö wymieszan─ů z odrobin─ů kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupi─ůcymi plastrami topinambura.

Smacznego:-)

 

Krem z białej fasoli
Lubicie zup─Ö fasolow─ů?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia┼éam Was zach─Öci─ç do nieco innej zupy z fasol─ů w roli g┼é├│wnej, czyli kremu. Doda┼éam do niego sk├│rk─Ö z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto┼Ťci smaku: oliwa z chili:-). czytaj dalej1303.20160

Lubicie zup─Ö fasolow─ů?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia┼éam Was zach─Öci─ç do nieco innej zupy z fasol─ů w roli g┼é├│wnej, czyli kremu. Doda┼éam do niego sk├│rk─Ö z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto┼Ťci smaku: oliwa z chili:-).

  • szklanka suchej fasoli
  • 2 ┼éy┼╝ki jogurtu naturalnego
  • litr bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku w ┼éupinach
  • sk├│rka otarta z 1/2 cytryny
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki oliwy z chili
  • przyprawy: s├│l, 4 li┼Ťcie laurowe

Namocz fasol─Ö na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej j─ů ┼Ťwie┼╝─ů, zimn─ů wod─ů, dodaj cebul─Ö pokrojon─ů w ─çwiartki, li┼Ťcie laurowe oraz czosnek. Gotuj ca┼éo┼Ť─ç przez 40-50 minut, a┼╝ fasola b─Ödzie bardzo mi─Ökka. Odced┼╝ fasol─Ö, a reszt─Ö wyrzu─ç. Zmiksuj fasol─Ö z bulionem i sk├│rk─ů z cytryny. Przeced┼╝ ca┼éo┼Ť─ç przez sitko i dopraw do smaku sol─ů. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobin─ů zupy, po czym wlej wszystko do garnka.

Krem podawaj z pikantn─ů oliw─ů oraz pietruszk─ů b─ůd┼╝ szczypiorkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Przepis pochodzi z ksi─ů┼╝ki Dominiki W├│jcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowa┼éam.

 

Krem dyniowy z pomara┼äcz─ů i czarnuszk─ů
Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju┼╝ by┼éa:-):https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods┼éona, czyli krem dyniowy z pomara┼äcz─ů i czarnuszk─ů-moim ostatnim odkryciem:-). czytaj dalej2709.20150

Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju┼╝ by┼éa:-): https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods┼éona, czyli krem dyniowy z pomara┼äcz─ů i czarnuszk─ů-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)

 

  • 60 dag dyni
  • sok z 1 pomara┼äczy
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • 1 ziemniak
  • 1 marchewka
  • ½ cebuli
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • olej
  • 1 ┼éy┼╝eczka mas┼éa
  • Przyprawy: ¼ ┼éy┼╝eczki czarnuszki, s├│l, pieprz, szczypta cynamonu

 

Pokr├│j dyni─Ö, cebul─Ö, ziemniaka, marchewk─Ö w wi─Öksz─ů kostk─Ö. Dorzu─ç pokrojony w plastry czosnek. Podsma┼╝ warzywa na oleju z dodatkiem mas┼éa, ok. 5 minut. Mieszaj sk┼éadniki od czasu do czasu, dodaj s├│l. Zalej ca┼éo┼Ť─ç wod─ů tak, aby przykry┼éa warzywa i gotuj wszystko a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Na koniec zblenduj ca┼éo┼Ť─ç na g┼éadki krem. Dodaj pozosta┼ée przyprawy oraz sok z pomara┼äczy i cytryny. Wymieszaj 1 ┼éy┼╝k─Ö ┼Ťmietany z odrobin─ů kremu i dodaj do garnka.

Na koniec dodaj czarnuszk─Ö. Krem podawaj z odrobin─ů pozosta┼éej ┼Ťmietany.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z cukinii oraz z mleczkiem kokosowym
Ostatnio wi─Ökszo┼Ť─ç mojej krz─ůtaniny kuchennej skupia sie wok├│┼é cukinii w┼éa┼Ťnie:-). Piek─Ö, ┼Ťcieram, kroj─Ö, sma┼╝─Ö:-) Jednym z pierwszych przepis├│w tego lata, kt├│ry Wam proponuj─Ö, jest krem z cukinii. Zainspirowa┼éam si─Ö przepisem z miesi─Öcznika Kocio┼é. 3 ┼Ťrednie cukinie ok. czytaj dalej0808.20150

Ostatnio wi─Ökszo┼Ť─ç mojej krz─ůtaniny kuchennej skupia sie wok├│┼é cukinii w┼éa┼Ťnie:-). Piek─Ö, ┼Ťcieram, kroj─Ö, sma┼╝─Ö:-) Jednym z pierwszych przepis├│w tego lata, kt├│ry Wam proponuj─Ö, jest krem z cukinii. Zainspirowa┼éam si─Ö przepisem z miesi─Öcznika Kocio┼é.

  • 3 ┼Ťrednie cukinie ok. 1 kg
  • 3 ┼Ťrednie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 z─ůbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3 ┼éy┼╝ki ┼Ťmietany kwa┼Ťnej 12-18%
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • ┼Ťwie┼╝y rozmaryn
  • 2-3 plastry szynki d┼éugodojrzewaj─ůcej
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Cukini─Ö obierz ze sk├│rki, pokr├│j w du┼╝─ů kostk─Ö. Cebul─Ö i czosnek pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Wszystko podsma┼╝ na ma┼Ťle, cz─Östo mieszaj. Prze┼é├│┼╝ warzywa do garnka, dodaj troch─Ö soli, wlej bulion i gotuj ca┼éo┼Ť─ç, a┼╝ sk┼éadniki b─Öd─ů mi─Ökkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj troch─Ö rozmarynu. Na koniec pokr├│j szynk─Ö na kawa┼éki, zrumie┼ä na suchej patelni do momentu, a┼╝ b─Ödzie chrupi─ůca. 

Krem podawaj z kleksem ┼Ťmietany i chrupi─ůcymi kawa┼ékami szynki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem kalafiorowo-broku┼éowy z jajkiem i fet─ů
Krem kalafiorowo-broku┼éowy robi si─Ö naprawd─Ö bardzo szybko. Jako dodatki mo┼╝na wykorzysta─ç zar├│wno fet─Ö, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma┼╝on─ů tortill─Ö, pestki dyni lub s┼éonecznika, etc. czytaj dalej0106.20150

Krem kalafiorowo-broku┼éowy robi si─Ö naprawd─Ö bardzo szybko. Jako dodatki mo┼╝na wykorzysta─ç zar├│wno fet─Ö, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma┼╝on─ů tortill─Ö, pestki dyni lub s┼éonecznika, etc.

  • 1/2 broku┼éa
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 pora
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 2 ┼éy┼╝ki ┼Ťmietany
  • 2 ┼éy┼╝ki posiekanego szczypiorku
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3 ┼éy┼╝ki pokruszonego sera feta
  • 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Warzywa dobrze wymyj, pokr├│j na mniejsze kawa┼éki i poddu┼Ť je na ma┼Ťle przez 10 minut. P├│┼╝niej prze┼é├│┼╝ ca┼éo┼Ť─ç do garnka, zalej bulionem i pogotuj, a┼╝ warzywa b─Öd─ů zupe┼énie mi─Ökkie. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç na krem. ┼Ümietan─Ö rozmieszaj z dwiema ┼éy┼╝kami gor─ůcego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uwa┼╝aj na s├│l, bo ser feta te┼╝ doda zupie s┼éonego smaku. Na koniec dorzu─ç szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem lubczykowy
Na dzia┼éce mamy sporo lubczyku. Postanowi┼éam zrobi─ç z niego co┼Ť pysznego i przygotowa┼éam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupi─ůcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj─Ö serwowa─ç go zdecydowanie na romantyczn─ů kolacj─Ö we dwoje;-). czytaj dalej2305.20150

Na dzia┼éce mamy sporo lubczyku. Postanowi┼éam zrobi─ç z niego co┼Ť pysznego i przygotowa┼éam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupi─ůcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj─Ö serwowa─ç go zdecydowanie na romantyczn─ů kolacj─Ö we dwoje;-).

  • szklanka posiekanych li┼Ťci lubczyku
  • 3 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/3 szklanki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12% lub 18%
  • 1 ┼╝├│┼étko
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny
  • 2 cebule
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • przyprawy: s├│l, pieprz
  • grzanki z pieczywa razowego

Posiekaj cebul─Ö i podsma┼╝ j─ů na ma┼Ťle. Dodaj lubczyk i du┼Ť ca┼éo┼Ť─ç 2 minuty. Prze┼é├│┼╝ wszystko do garnka, w kt├│rym b─Ödziesz gotowa─ç zup─Ö. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. P├│┼╝niej wszystko zmiksuj, zagotuj. ┼Ümietan─Ö wymieszaj z ┼╝├│┼étkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj.

Podawaj z chrupi─ůcymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Porowy krem z rokpolem i oregano
Krem znikn─ů┼é w mgnieniu oka, wi─Öc to tyle, je┼╝eli chodzi o przechwa┼éki:-). Zup─Ö przygotowuje si─Ö bardzo szybko. Bardzo polecam Wam j─ů poda─ç z grzankami, najepiej razowymi-┼Ťwietnie podkre┼Ťlaj─ů smak kremu. czytaj dalej0503.20150

Krem znikn─ů┼é w mgnieniu oka, wi─Öc to tyle, je┼╝eli chodzi o przechwa┼éki:-). Zup─Ö przygotowuje si─Ö bardzo szybko. Bardzo polecam Wam j─ů poda─ç z grzankami, najepiej razowymi-┼Ťwietnie podkre┼Ťlaj─ů smak kremu.

 

  • 2 pory
  • 1 z─ůbek czosnku                                                                   
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • 20 dag sera rokpol
  • 3-4 ga┼é─ůzki ore
  • 1 ga┼é─ůzka tymianku
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa

+ 2-3 kromki razowego pieczywa

Oczy┼Ť─ç dok┼éadnie por, pokr├│j go na cz─ůstki Nie musisz rbbi─ç tego zbyt skrupulatnie, ca┼éo┼Ť─ç i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym ma┼Ťle poddu┼Ť ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, pos├│l odrobin─Ö. Prze┼é├│┼╝ wszystko do garnka,  wkt├│rym b─Ödziesz gotowa─ç zup─Ö, po czym zalej bulionem. Gotuj, a┼╝ por b─Ödzie mi─Ökki, po czym zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç. Dodaj cz─Ö┼Ť─ç sera, niech si─Ö rozpu┼Ťci w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj ┼Ťmietan─Ö wymieszan─ů z odrobin─ů zupy.

Pokr├│j pieczywo na ma┼ée kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsma┼╝ je, a┼╝ si─Ö zrumieni─ů, po czym prze┼é├│┼╝ do miski.

Podawaj gor─ůcy krem z grzankami, pokruszonym serem oraz ga┼é─ůzk─ů oregano.

Smacznego!:-)

 

Krem porowo-ziemniaczany z razowymi grzankami
Dla tych, kt├│rzy uwielbiaj─ů zupy-kremy, mam kolejn─ů propozycj─Ö na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd─Ö pyszny, a to dzi─Öki porowi, kt├│rego dodaje si─Ö w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas┼éa i dobra odmiana ziemniak├│w-nie potrzeba nic wi─Öcej:-). Ewentualnie jaki┼Ť dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi. czytaj dalej1611.20142

Dla tych, kt├│rzy uwielbiaj─ů zupy-kremy, mam kolejn─ů propozycj─Ö na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd─Ö pyszny, a to dzi─Öki porowi, kt├│rego dodaje si─Ö w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas┼éa i dobra odmiana ziemniak├│w-nie potrzeba nic wi─Öcej:-). Ewentualnie jaki┼Ť dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.

 

  • 1 bardzo du┼╝y por
  • 5 ziemniak├│w
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 kromki razowego chleba
  • przyprawy: 3-4 ziarenka ziela angielskiego, imbir, bia┼éy pieprz, s├│l, suszona lub ┼Ťwie┼╝a pietruszka

 

Pokr├│j w kostk─Ö por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelni─Ö, dodaj mas┼éo i sma┼╝ warzywa przez 10 minut, cz─Östo mieszaj─ůc. Prze┼é├│┼╝ ca┼éo┼Ť─ç do garnka, zalej bulionem, dodaj szklank─Ö wody, ziele angielskie, s├│l i gotuj do momentu, a┼╝ ziemniaki b─Öd─ů mi─Ökkie. Zblenduj zup─Ö na krem i przypraw do smaku.

Wymieszaj ┼Ťmietan─ů z dwiema ┼éy┼╝kami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokr├│j na ma┼ée kwadraciki, rozgrzej patelni─Ö i zrumie┼ä grzanki na z┼éoty kolor. Dodaj grzanki tu┼╝ przed podaniem kremu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych burak├│w
Na ziarenkach pieprzu du┼╝o ostatnio rozmaitych krem├│w. Dzisiaj proponuj─Ö Wam krem z burak├│w z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-). czytaj dalej0311.20140

Na ziarenkach pieprzu du┼╝o ostatnio rozmaitych krem├│w. Dzisiaj proponuj─Ö Wam krem z burak├│w z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).

 

  • 5 ┼Ťrednich burak├│w (1 od┼é├│┼╝ na chipsy)
  • 3 ┼éy┼╝ki ┼Ťmietany
  • 1 cebula
  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • olej
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz

 

Pokr├│j buraki w talarki, roz┼é├│┼╝ na blaszce i polej odrobin─ů oleju. Przypraw je r├│wnie┼╝ sol─ů. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy b─Öd─ů ju┼╝ mi─Ökkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na ma┼éym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem ┼Ťmietan─ů, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Od┼éo┼╝onego buraka pokr├│j w bardzo cienkie plasterki, roz┼é├│┼╝ na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, a┼╝ zrobi─ů si─Ö z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciep┼éy udekorowany chipsami.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z marchwi
Ten krem przygotowa┼éam w bardzo podobny spos├│b, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest r├│wnie pyszny, jeszcze bardziej g─Östy i wyrazisty w smaku. I r├│wnie┼╝ ┼Ťwietnie smakuje nazajutrz:-). czytaj dalej1210.20143

Ten krem przygotowałam w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej gęsty i wyrazisty w smaku.
I r├│wnie┼╝ ┼Ťwietnie smakuje nazajutrz:-). 

 

  • 40 dag marchwi
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • sok z ½ cytryny
  • 2 ziemniaki
  • 3 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa, imbir, kurkuma, chili

 

Na pocz─ůtek obierz ziemniaki, marchew, cebul─Ö oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebul─Ö pokr├│j w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Prze┼é├│┼╝ wszystko na blaszk─Ö, dodaj mas┼éo w kilku miejscach oraz odrobin─Ö przypraw: soli, ga┼éki i pieprzu. Piecz przez 1 godzin─Ö w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody.

Gdy warzywa si─Ö ju┼╝ upiek─ů, prze┼é├│┼╝ je do garnka, dolej bulion. Zblenduj ca┼éo┼Ť─ç na g┼éadki krem, dolej szklank─Ö wody, zagotuj. Dodaj ┼Ťmietan─Ö wymieszan─ů z odrobin─ů ciep┼éego kremu i gotuj na ma┼éym ogniu, cz─Östo mieszaj─ůc. Dodaj cytryn─Ö i pozosta┼ée przyprawy do smaku. Trzeba ich doda─ç naprawd─Ö du┼╝o, ┼╝eby krem nie by┼é md┼éy.

Podawaj z kleksem ┼Ťmietany lub grzankami. Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem dyniowy z mleczkiem kokosowym i pulpecikami
Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie znale┼╝─ç na moim blogu zup─Ö dyniow─ů. Dzi┼Ť zamieszczam zupe┼énie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia┼éej, surowej kie┼ébasy. Koniecznie do wypr├│bowania:-) . czytaj dalej1809.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie znale┼╝─ç na moim blogu zup─Ö dyniow─ů. Dzi┼Ť zamieszczam zupe┼énie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia┼éej, surowej kie┼ébasy. Koniecznie do wypr├│bowania:-) .

  • 1 kg dyni
  • 1 marchewka
  • 2 ziemniaki
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 cebula
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny
  • 35-40 dag surowej, bia┼éej kie┼ébasy
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki suszonej pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: s├│l, imbir, bia┼éy pieprz, kurkuma, curry, ga┼éka muszkato┼éowa

Pokr├│j dyni─Ö, marchewk─Ö oraz ziemniaki w kostk─Ö, a cebul─Ö i czosnek w plastry. U┼é├│┼╝ wszystkie warzywa na blaszce, polej oliw─ů, posyp odrobin─ů soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, a┼╝ b─Öd─ů mi─Ökkie. Prze┼é├│┼╝ do garnka, dolej szklank─Ö wody i zblenduj ca┼éo┼Ť─ç na g┼éadki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz ┼Ťmietan─Ö, gotuj na ma┼éym ogniu. W razie potrzeby dolej wod─Ö lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyci┼Ťnij mi─Öso z flaczka, uformuj ma┼ée pupleciki i w┼é├│┼╝ je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, syc─ůcy krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalarepy z dodatkiem ple┼Ťniowego sera
S┼éodycz kalarepy znakomicie uzupe┼énia si─Ö z ostrym i s┼éonym serem ple┼Ťniowym. Poza tym przepisem mo┼╝ecie jeszcze znale┼╝─ç na blogu inne z kalarep─ů w roli g┼é├│wnej: tartaletki z kalarep─ů: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/tartaletki, oraz sa┼éatk─Ö z kalarepy: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/salatka-z-kalarepy. czytaj dalej0407.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S┼éodycz kalarepy znakomicie uzupe┼énia si─Ö z ostrym i s┼éonym serem ple┼Ťniowym. Poza tym przepisem mo┼╝ecie jeszcze znale┼╝─ç na blogu inne z kalarep─ů w roli g┼é├│wnej:

 

  • 2 du┼╝e kalarepy                                                                                             
  • 2 ziemniaki
  • ½ pora
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 100 g dowolnego ostrego sera ple┼Ťniowego (u┼╝y┼éam sera Bergader)
  • 2-3 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • ┼éy┼╝ka posiekanej kolendry
  • przyprawy: s├│l, pieprz

 

Pokr├│j w kostk─Ö kalarep─Ö i ziemniaki. Kostka nie musi by─ç zbyt drobna, to i tak zostanie zmiksowane. Przygotuj garnek, w kt├│rym b─Ödziesz gotowa─ç krem. Rozpu┼Ť─ç mas┼éo, wrzu─ç kalarep─Ö i ziemniaku, podsma┼╝ na ┼Ťrednim ogniu. Posiekaj por i dorzu─ç do garnka, sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç przez 10 minut. Dolej litr wody i gotuj tak d┼éugo, a┼╝ warzywa zmi─Ökn─ů. P├│┼╝niej zmiksuj wszystko na krem, dodaj przyprawy oraz ┼Ťmietan─Ö.

Podawaj z pokruszonym serem oraz kolendr─ů.

Smacznego:-)

Krem z białych szparagów z koperkowym groszkiem ptysiowym
Sezon na szparagi trwa ju┼╝ od jakiego┼Ť czasu, a ja ju┼╝ si─Ö martwi─Ö, ┼╝e jeszcze tylko troch─Ö i znowu b─Öd─Ö musia┼éa czeka─ç na nast─Öpne caaaaaa┼é┼é┼éy rok. Ale p├│ki s─ů, chc─Ö si─Ö nimi nacieszy─ç, wi─Öc na ziarenkach pieprzu b─Ödzie od teraz do┼Ť─ç intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo ┼éatwy w przygotowaniu. czytaj dalej1005.20140

Sezon na szparagi trwa ju┼╝ od jakiego┼Ť czasu, a ja ju┼╝ si─Ö martwi─Ö, ┼╝e jeszcze tylko troch─Ö i znowu b─Öd─Ö musia┼éa czeka─ç na nast─Öpne caaaaaa┼é┼é┼éy rok. Ale p├│ki s─ů, chc─Ö si─Ö nimi nacieszy─ç, wi─Öc na ziarenkach pieprzu b─Ödzie od teraz do┼Ť─ç intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo ┼éatwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie s─ů tak pyszne, ┼╝e nie wymagaj─ů wielu dodatk├│w. Do kremu zrobi┼éam groszek ptysiowy, kt├│ry jest o niebo pyszniejszy od kupnego. Naprawd─Ö warto go zrobi─ç w domu:-).

Krem:

  • ½ kg bia┼éych, obranych ze sk├│rki szparag├│w
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • 5-6 cm pora, zielonej cz─Ö┼Ťci
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • ┼éy┼╝eczka cukru
  • ┼éy┼╝eczka soku z cytryny
  • przyprawy: pieprz, s├│l

 

Groszek ptysiowy:

  • ½ szklanki m─ůki pszennej (przesianej)
  • ½ szklanki wody
  • ¼ margaryny
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • ┼éy┼╝eczka suszonego koperku

 

Do ma┼éego garnka wlej wod─Ö, zagotuj. Dodaj margaryn─Ö, mieszaj do rozpuszczenia. Dosyp s├│l. Zmniejsz ogie┼ä, wsypuj partiami m─ůk─Ö i mieszaj intensywnie, aby nie by┼éo grudek. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ┼Ťcianek. Wystud┼╝. P├│┼╝niej wmiksuj jajko do uzyskania g┼éadkiej konsystencji ciasta. Dodaj koperek, wymieszaj.

Przy pomocy szprycy wyciskaj ma┼ée kuleczki na blaszk─Ö. Nie ma potrzeby nat┼éuszczania blachy. Piecz groszek w 190°C przez ok. 10 minut, na z┼éoty kolor. Z tej ilo┼Ťci sk┼éadnik├│w  wyjdzie ma┼éa miska groszku.

Rozgrzej patelni─Ö, dodaj mas┼éo i pokr├│j szparagi, pos├│l troch─Ö. Posiekaj por i dodaj do szparag├│w, du┼Ť ok. 5 minut cz─Östo mieszaj─ůc. Przygotuj garnek, przesyp do niego zawarto┼Ť─ç patelni, wlej 5 szklanek wody i gotuj ok. 15 minut, po czym zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç. Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö oraz przyprawy i pyszny krem mo┼╝na ju┼╝ zajada─ç;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z batat├│w z rozmarynem
Pierwszy raz robi┼éam krem z batat├│w, czyli inaczej „wilc├│w ziemniaczanych”;-). Wcze┼Ťniej by┼éy to frytki czy purée , ale kremu jeszcze nie by┼éo. Zupa dla mi┼éo┼Ťnik├│w s┼éodkawych posmak├│w, bardzo syc─ůca. czytaj dalej0804.20140

Pierwszy raz robi┼éam krem z batat├│w, czyli inaczej „wilc├│w ziemniaczanych”;-). Wcze┼Ťniej by┼éy to frytki czy purée , ale kremu  jeszcze nie by┼éo. Zupa dla mi┼éo┼Ťnik├│w s┼éodkawych posmak├│w, bardzo syc─ůca.

 

  • 700 g batat├│w
  • 3 zwyk┼ée ziemniaki
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 ma┼ée cebule
  • oliwa z oliwek
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • 4-5 szklanek  bulionu drobiowego
  • przyprawy: s├│l, pieprz, rozmaryn

 

Przygotowania najlepiej zacz─ů─ç od drobnego pokrojenia cebuli. We┼╝ garnek, w kt├│rym b─Ödziesz przygotowywa─ç zup─Ö, rozgrzej oliw─Ö z dodatkiem mas┼éa i wrzu─ç cebul─Ö. Niech si─Ö poddusi na ma┼éym ogniu.

W mi─Ödzyczasie zmieszaj oliw─Ö z rozmarynem, przyda si─Ö do polania kremu.

Nast─Öpnie pokr├│j wszystkie ziemniaki oraz marchewk─Ö w kostk─Ö i r├│wnie┼╝ wrzu─ç do garnka. Ca┼éo┼Ť─ç sma┼╝ oko┼éo 10 minut, cz─Östo mieszaj, po czym wlej bulion i gotuj dalej, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do garnka. Zmiksuj wszystko, dodaj ┼Ťmietan─Ö, przyprawy oraz sok z cytryny. Dodaj troch─Ö oliwy po┼é─ůczonej z rozmarynem. Wymieszaj wszystko dobrze, przed podaniem skrop oliw─ů wymieszan─ů z rozmarynem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ramen wegetariański
Przeczyta┼éam kolejn─ů ksi─ů┼╝k─Ö o Japonii i rozdzia┼é po┼Ťwi─Öcony jedzeniu zrobi┼é na mnie ogromne wra┼╝enie. Od razu postanowi┼éam zrobi─ç ramen, tym razem w wersji wegetaria┼äskiej:-). czytaj dalej0103.20210

Przeczyta┼éam kolejn─ů ksi─ů┼╝k─Ö o Japonii i rozdzia┼é po┼Ťwi─Öcony jedzeniu zrobi┼é na mnie ogromne wra┼╝enie. Od razu postanowi┼éam zrobi─ç ramen, tym razem w wersji wegetaria┼äskiej:-).

 

  • kapusta pak choi
  • sos sojowy
  • 3, 4 plastry w─Ödzonego tofu                                                                     
  • czarny sezam
  • 2 ugotowane na twardo jajka
  • szklanka wywaru warzywnego
  • chili
  • listek nori
  • 100 g makaronu ry┼╝owego
  • olej

 

Ugotuj makaron ry┼╝owy. Rozdziel go na dwie miski, w kt├│rych b─Ödziesz podawa─ç ramen.

Tofu pokr├│j na ma┼ée kwadraty i podsma┼╝ je na oleju. Nori podrzyj na mniejsze kawa┼éki. Chili i kapust─Ö pokr├│j do┼Ť─ç drobno. 

Dodaj do makaronu w miskach tofu, chili, nori, kapust─Ö pak choi oraz przekrojone na p├│┼é jajka. Ca┼éo┼Ť─ç zalej gor─ůcym bulionem, dodaj odrobi─Ö sosu sojowego do smaku i posyp czarnym sezamem. Wymieszaj pa┼éeczkami.

Smacznego:-)

 

Krupnik ry┼╝owy
By─ç mo┼╝e niekt├│rzy z Was zdziwi─ů si─Ö, czytaj─ůc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ┼╝e krupnik ry┼╝owy jest tak samo dobry, ni┼╝ tradycyjny, na kaszy:-). Wcze┼Ťniej mieli┼Ťcie ju┼╝ okazj─Ö zapozna─ç si─Ö z przepisem na krupnik z kaszy p─Öczak. czytaj dalej0906.20190

By─ç mo┼╝e niekt├│rzy z Was zdziwi─ů si─Ö, czytaj─ůc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ┼╝e krupnik ry┼╝owy jest tak samo dobry, ni┼╝ tradycyjny, na kaszy:-). Wcze┼Ťniej mieli┼Ťcie ju┼╝ okazj─Ö zapozna─ç si─Ö z przepisem na krupnik z kaszy p─Öczak.

  • 100 g ry┼╝u
  • marchew
  • pietruszka                                                                                 
  • ma┼éa cebula
  • 1/2 ma┼éego pora
  • 1/2 ma┼éego selera
  • 2 ziemniaki
  • ma┼éy filet z kurczaka
  • z─ůbek czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • ┼Ťwie┼╝y szczypiorek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, li┼Ť─ç laurowy, ziele angielskie

 

Ugotuj ry┼╝ w osolonej wodzie do stopnia al dente. Marchew, pietruszk─Ö oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul─Ö drobno posiekaj, a por i  ziemniaki pokr├│j w ma┼é─ů kostk─Ö. Mi─Öso pokr├│j w plastry. Wlej do garnka wod─Ö, dodaj mi─Öso i s├│l i zacznij gotowa─ç, a┼╝ na wierzchu pojawi─ů si─Ö szumowiny, kt├│re nale┼╝y usun─ů─ç. Wrzu─ç wszystkie warzywa do garnka, dodaj ziele angielskie i li┼Ťcie laurowe. Gotuj na ma┼éym ogniu przez ok. 15 minut, po czym dodaj ry┼╝ i gotuj dalej, a┼╝ wszystkie sk┼éadniki zupy b─Öd─ů mi─Ökkie.

Na konie─ç wrzu─ç do zupy posiekany szczypiorek oraz ┼Ťmietan─Ö zahartowan─ů ┼éy┼╝k─ů zupy. Przypraw pieprzem do smaku.

Smacznego:-)

 

Zupa szparagowa z kozim serem
Znacie ju┼╝ moj─ů s┼éabo┼Ť─ç do szparag├│w:-) Wykorzystuj─Ö w pe┼éni ten bardzo kr├│tki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniak├│w i koperku. czytaj dalej0205.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Znacie ju┼╝ moj─ů s┼éabo┼Ť─ç do szparag├│w:-) Wykorzystuj─Ö w pe┼éni ten bardzo kr├│tki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniak├│w i koperku.

  • 1/2 p─Öczka szparag├│w
  • 2 ziemniaki
  • 1/4 pora
  • cebula dymka
  • 2 ┼éy┼╝ki s┼éodkiej ┼Ťmietany 18%
  • 2 ┼éy┼╝ki sera koziego
  • ┼Ťwie┼╝y koperek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy

Od┼éam ko┼äc├│wki szparag├│w i pokr├│j je na mniejsze talarki. Ziemniaki pokr├│j w wi─Öksz─ů kostk─Ö, a por i dymk─Ö w cienkie plasterki. Wrzu─ç wszystko do garnka, zalej wod─ů, dodaj s├│l, ziele i li┼Ťcie laurowe i gotuj na ma┼éym ogniu do mi─Ökko┼Ťci. Po tym czasie dodaj ┼Ťmietan─Ö rozmieszan─ů z odrobin─ů zupy oraz posiekany koperek.

Rozpu┼Ť─ç w zupie ┼éy┼╝k─Ö koziego sera, przypraw pieprzem do smaku. Podawaj z resztk─ů koziego sera.

Smacznego:-)

 

Zupa z pak choi, ryb─ů i kurkum─ů
Gdy zobaczy┼éam w sklepie kapust─Ö chi┼äsk─ů-pak choi-wiedzia┼éam ju┼╝, ┼╝e u┼╝yj─Ö jej do zupy. Warzywo to mo┼╝na je┼Ť─ç r├│wnie┼╝ na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-).Ma r├│wnie┼╝ szereg w┼éa┼Ťciwo┼Ťci pozytywnie dzia┼éaj─ůcych na nasz organizm: dzia┼éa przeciwzapalnie, obni┼╝a ci┼Ťnienie krwi. czytaj dalej2403.20190

Gdy zobaczy┼éam w sklepie kapust─Ö chi┼äsk─ů-pak choi-wiedzia┼éam ju┼╝, ┼╝e u┼╝yj─Ö jej do zupy. Warzywo to mo┼╝na je┼Ť─ç r├│wnie┼╝ na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-). Ma r├│wnie┼╝ szereg w┼éa┼Ťciwo┼Ťci pozytywnie dzia┼éaj─ůcych na nasz organizm: dzia┼éa przeciwzapalnie, obni┼╝a ci┼Ťnienie krwi. Stosuje si─Ö je r├│wnie┼╝ jako sk┼éadnik diety dla os├│b z powi─ůzanymi problemami zdrowotnymi.

  • kapusta pak choi
  • 1/2 marchwi
  • 1/2 cukinii
  • z─ůbek czosnku
  • 1/2 ma┼éej cebuli
  • 10 cm zielonej cz─Ö┼Ťci pora
  • 15 dag ulubionej ryby: miruna, dorsz, etc.
  • ┼Ťwie┼╝a natka pietruszki
  • 1/3 ┼éy┼╝eczki kurkumy
  • 1/3 ┼éy┼╝eczki ┼╝├│┼étej pasty curry
  • ┼éy┼╝eczka oleju kokosowego
  • 1/2 szkl. mleczka kokosowego, opcjonalnie
  • przyprawy: s├│l, pieprz, li┼Ťcie laurowe, ziele angielskie

Cukini─Ö i por pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö. Cebul─Ö i czosnek drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapust─Ö posiekaj, nie musi by─ç drobno. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Wrzu─ç cebul─Ö i czosnek, podsma┼╝ na ma┼éym ogniu. Do garnka wrzu─ç por, marchew i kapust─Ö. Zalej wod─ů, dodaj ziele angielskie, s├│l i dwa li┼Ťcie laurowe. Dodaj cebul─Ö z czosnkiem. Gotuj na ma┼éym ogniu przez 10-15 minut.

Ryb─Ö pokr├│j w wi─Öksz─ů kostk─Ö, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj r├│wnie┼╝ past─Ö curry, mleczko kokosowe, kurkum─Ö oraz pieprz do smaku. Na koniec wrzu─ç posiekan─ů drobno na─ç pietruszki i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

Zupa z kurek
Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona┼éa propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachn─ůca i smakowita:-). Koniecznie spr├│bujcie:-). czytaj dalej2509.20180

Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona┼éa propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachn─ůca i smakowita:-). Koniecznie spr├│bujcie:-).

 

  • 200 g kurek
  • 2 ziemniaki
  • ┼Ťrednia marchew
  • ┼Ťrednia pietruszka
  • ma┼éa cebula
  • z─ůbek czosnku
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • ┼éy┼╝ka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz, kurkuma, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe

Posiekaj drobno cebul─Ö i czosnek i podsma┼╝ je na ma┼Ťle. Umyte kurki pokr├│j na mniejsze kawa┼éki, dodaj na patelni─Ö, kr├│tko podsma┼╝. Ziemniaki pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö, a marchew i pietruszk─Ö zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie sk┼éadniki prze┼é├│┼╝ do garnka, zalej wod─ů, pos├│l oraz wrzu─ç ziele angielskie oraz li┼Ťcie laurowe. 

Gotuj zup─Ö na ma┼éym ogniu, a┼╝ wszystkie sk┼éadniki b─Öd─ů mi─Ökkie. Na koniec wymieszaj ┼Ťmietan─Ö z odrobin─ů zupy i tak zahartowan─ů wlej do garnka. Dodaj r├│wnie┼╝ szczypiorek oraz pieprz do smaku.  

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z zielonych szparag├│w
Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado┼Ťci, poniewa┼╝ je uwielbiam:-). Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie znale┼╝─ç na blogu przepis na krem z bia┼éych szparag├│w, kt├│ry mo┼╝na podawa─ç z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup─Ö z zielonych szparag├│w, kt├│r─ů przygotowa┼éam z ziemniakami i ┼Ťmietan─ů. czytaj dalej1205.20180

Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado┼Ťci, poniewa┼╝ je uwielbiam:-). Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie znale┼╝─ç na blogu przepis na krem z bia┼éych szparag├│w, kt├│ry mo┼╝na podawa─ç z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup─Ö z zielonych szparag├│w, kt├│r─ů przygotowa┼éam z ziemniakami i ┼Ťmietan─ů.

  • 2 p─Öczki zielonych szparag├│w
  • 2 m┼éode ziemniaki
  • 1/2 ma┼éego pora                                                         
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12%
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • ┼Ťwie┼╝y szczypiorek lub pietruszka
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, ziele angielskie, kurkuma, li┼Ťcie laurowe

Od┼éam ko┼äc├│wki szparag├│w. Same z┼éami─ů si─Ö w odpowiednim miejscu. Umyj je i pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Ziemniaki pokr├│j w wi─Öksz─ů kostk─Ö, a pora i czosnek w plastry. Na rozgrzanym ma┼Ťle podsma┼╝ ziemniaki z porem i czosnkiem. Pos├│l odrobin─Ö i dodaj kurkum─Ö. Po 5 minutach prze┼é├│┼╝ je do garnka. Wlej wod─Ö, dodaj ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe i gotuj do momentu, a┼╝ ziemniaki b─Öd─ů mi─Ökkie. Dodaj szparagi, zmniejsz ogie┼ä i gotuj dalej przez 10 minut.

Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö wymieszan─ů z odrobin─ů zupy, pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek lub pietruszk─Ö. 

Smacznego:-)

 

Zupa z pstr─ůgiem ┼éososiowym i warzywnym spaghetti
Zup─Ö z pstr─ůgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonuj─ůcy, poniewa┼╝ zupa jest bardzo smaczna:-). czytaj dalej3004.20180

Zup─Ö z pstr─ůgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonuj─ůcy, poniewa┼╝ zupa jest bardzo smaczna:-).

 

  • du┼╝y p┼éat fileta z pstr─ůga ┼éososiowego bez sk├│ry
  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • 2 z─ůbki czosnku
  • ┼Ťrednia cebula
  • olej
  • ┼éy┼╝eczka mas┼éa
  • litr wywaru warzywnego
  • ┼Ťwie┼╝e zio┼éa: pietruszka, koperek
  • przyprawy: ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, curry, kurkuma, s├│l, pieprz

Posiekaj drobno cebul─Ö i czosnek. Przypraw warzywa sol─ů, kurkum─ů i curry i podsma┼╝ je w garnku na oleju z dodatkiem mas┼éa na z┼éoty kolor. Zga┼Ť ogie┼ä.

Z cukinii i marchewki zr├│b specjaln─ů obieraczk─ů "spaghetti". Umyt─ů ryb─Ö pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Do cebuli wlej wywar, dodaj warzywny "makaron" oraz ryb─Ö. W razie potrzeby dolej wod─Ö. Dodaj r├│wnie┼╝ ziele oraz li┼Ť─ç laurowy. Gotuj zup─Ö na ma┼éym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz oraz posiekane zio┼éa.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krupnik z kaszy p─Öczak
P─Öczak to jedna z moich ulubionych kasz. P─Öczak ma najwy┼╝sz─ů zawarto┼Ť─ç minera┼é├│w i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te┼╝ E. P─Öczak ma r├│wnie┼╝ du┼╝o rozpuszczalnego i ┼éatwo przyswajalnego b┼éonnika, kr├│ry korzystnie wp┼éywa na prac─Ö naszych jelit. 3/4 szklanki kaszy p─Öczak 150 g mi─Ösa wieprzowego (np. czytaj dalej2211.20170

P─Öczak to jedna z moich ulubionych kasz. P─Öczak ma najwy┼╝sz─ů zawarto┼Ť─ç minera┼é├│w i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te┼╝ E. P─Öczak ma r├│wnie┼╝ du┼╝o rozpuszczalnego i ┼éatwo przyswajalnego b┼éonnika, kr├│ry korzystnie wp┼éywa na prac─Ö naszych jelit.

  • 3/4 szklanki kaszy p─Öczak
  • 150 g mi─Ösa wieprzowego (np. ┼éopatki lub szynki)
  • marchew
  • ma┼éa cebula
  • 1/2 pietruszki
  • 1/2 ma┼éego selera
  • ziemniak
  • 20 g suszonych grzyb├│w
  • szczypiorek lub pietruszka do posypania
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe

Kasz─Ö namocz w zimnej wodzie i pozostaw na ca┼é─ů noc. Nazajutrz odlej wod─Ö i przep┼éukaj kasz─Ö.

Grzyby namocz w zimnej wodzie, odstaw na godzin─Ö.

Mi─Öso pokr├│j w ma┼é─ů kostk─Ö, wrzu─ç do garnka. Dodaj pokrojone w kostk─Ö warzywa: marchewk─Ö, seler, pietruszk─Ö, cebul─Ö i ziamniak. Zalej ca┼éo┼Ť─ç wod─ů, dodaj 3-4 ziarenka ziela angielkiego oraz 2 li┼Ťcie laurowe. Gotuj zup─Ö na bardzo ma┼éym ogniu, w mi─Ödzyczasie zbieraj szumowiny z mi─Ösa. Po 5 minutach dodaj grzyby oraz s├│l do smaku. W razie potrzeby dolewaj wod─Ö, gdyby zupa by┼éa zbyt g─Östa. Gdy kasza bedzie ju┼╝ mi─Ökka, dodaj pieprz i posiekan─ů zielenin─Ö.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z indykiem i kalarep─ů
Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarep─ů. Delikatna w smaku, idealna na posi┼éek dla dzieci. 300 g mi─Ösa z indyka 1 kalarepa 1 ziemniak 1/3 pora ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li┼Ťcie laurowe Pokr├│j mi─Öso na mniejsze kawa┼éki. Por pokr├│j w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep─Ö w kostk─Ö. czytaj dalej2005.20170

Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarep─ů. Delikatna w smaku, idealna na posi┼éek dla dzieci.

  • 300 g mi─Ösa z indyka
  • 1 kalarepa
  • 1 ziemniak
  • 1/3 pora
  • ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li┼Ťcie laurowe

Pokr├│j mi─Öso na mniejsze kawa┼éki. Por pokr├│j w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep─Ö w kostk─Ö. Do garnka wlej litr wody, dodaj mi─Öso i warzywa. Wrzu─ç ziele angielskie oraz li┼Ťcie laurowe. Pos├│l. Gotuj ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu, a┼╝ warzywa i mi─Öso b─Öd─ů mi─Ökkie. W razie konieczno┼Ťci dolej wod─Ö. Na koniec wymieszaj ┼éy┼╝k─Ö zupy ze ┼Ťmietan─ů i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zup─Ö pieprzem.

Smacznego:-)

 

 

 

Zupa z dyni─ů i szpinakiem
Je┼╝eli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, kt├│r─ů dzisiaj przygotowa┼éam, zadowoli Wasze podniebienia:-). czytaj dalej1310.20160

Je┼╝eli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, kt├│r─ů dzisiaj przygotowa┼éam, zadowoli Wasze podniebienia:-). 

  • 3/4 szklanki pokrojonej w drobn─ů kostk─Ö dyni
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki zielonej pasty curry
  • ┼éy┼╝ka oleju kokosowego
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 150 g krewetek koktajlowych
  • gar┼Ť─ç szpinaku
  • 1/4 ma┼éego kalafiora
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z limonki
  • przyprawy: s├│l, curry

Rozgrzej na patelni olej kokosowy, dodaj past─Ö curry i chwil─Ö podsma┼╝. Dodaj pokrojon─ů w kostk─Ö dyni─Ö oraz drobno posiekanego kalafiora. Podsma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç oko┼éo minuty, cz─Östo mieszaj. Prze┼é├│┼╝ zawarto┼Ť─ç patelni do garnka, zalej bulionem, dodaj r├│wnie┼╝ krewetki i gotuj na ma┼éym ogniu. Pos├│l zup─Ö do smaku oraz dodaj curry, ok. 1/3 ┼éy┼╝eczki. Na koniec dodaj szpinak, mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Pogotuj jeszcze minut─Ö. 

Smacznego:-)

Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony: www.kwestiasmaku.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Francuska zupa cebulowa
Ju┼╝od dawna chcia┼éam zrobi─çt─Ö zup─Ö, a┼╝ wczoraj nadarzy┼éa sie ku temu okazja. Nadjechali go┼Ťcie, wi─Öc przygotowuj─ůc si─Ö do odwiedzin, uzna┼éam, ┼╝e ta zupa b─Ödzie najlepszym i pysznym jednocze┼Ťnie rozwi─ůzaniem:-).Koniecznie zapiekajcie zup─Öz grzankami i serem:-). Podana w ten spos├│b smakuje najlepiej:-). czytaj dalej0509.20160

Ju┼╝ od dawna chcia┼éam zrobi─ç t─Ö zup─Ö, a┼╝ wczoraj nadarzy┼éa sie ku temu okazja. Nadjechali go┼Ťcie, wi─Öc przygotowuj─ůc si─Ö do odwiedzin, uzna┼éam, ┼╝e ta zupa b─Ödzie najlepszym i pysznym jednocze┼Ťnie rozwi─ůzaniem:-). Koniecznie zapiekajcie zup─Ö z grzankami i serem:-). Podana w ten spos├│b smakuje najlepiej:-).

  • 90 dag cebuli
  • 200 ml bia┼éego, wytrawnego wina
  • 50 ml brandy lub koniaku
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 3 ┼éy┼╝ki oleju
  • ┼Ťwie┼╝y lub suszony rozmaryn (opcjonalnie, ale polecam)
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 4 ma┼ée kromki ulubionego chleba (polecam razowy)
  • 4 plastry ┼╝├│┼étego sera
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

Przekr├│j cebule na p├│┼é, a p├│┼╝niej pokr├│j w pi├│rka. Sma┼╝ cebul─Ö na ma┼Ťle i oleju, a┼╝ si─Ö skarmelizuje i b─Ödzie troch─Ö br─ůzowa. Najlepiej jest u┼╝y─ç do tego patelni z grubym dnem, aby cebula powoli si─Ö karmelizowa┼éa, ale nie przypali┼éa. Dodaj odrobin─Ö soli. Czas karmelizacji to ok. 70 minut. Po tym czasie wlej wino na patelni─Ö i gotuj ok. 3 minut, ┼Ťci─ůgaj─ůc z patelni szpatu┼ék─ů przyrumienienia. Przelej ca┼éo┼Ť─ç do garnka, dolej bulion i gotuj na ma┼éym ogniu przez ok. 20 minut. Dolej brandy lub koniak i gotuj jeszcze 5 minut. Dolej wody, je┼╝eli chcesz uzyska─ç rzadsz─ů zup─Ö.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Najpierw opiecz w piekarniku chleb. Przelej jeszcze gor─ůc─ů zup─Ö do kokilek, po┼é├│┼╝ na nie chleb, plaster sera, posyp rozmarynem. Zapiekaj zup─Ö przez 5 minut, podawaj gor─ůc─ů.

Smacznego:-)

 

┬Ćr├│d┼éo przepisu: kwestiasmaku.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa warzywna z pistou
Ta zupa wywodzi si─Ö z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzi─Öki pisou. Jest to sos, pesto, kt├│re przygotowuje si─Ö tradycyjnie w mo┼╝dzierzu. Zupa powinna by─ç do┼Ť─ç g─Östa, z r├│┼╝nymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-). czytaj dalej0807.20160

Ta zupa wywodzi si─Ö z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzi─Öki pisou. Jest to sos, pesto, kt├│re przygotowuje si─Ö tradycyjnie w mo┼╝dzierzu. Zupa powinna by─ç do┼Ť─ç g─Östa, z r├│┼╝nymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-).

 

Zupa

  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 ziemniaki
  • 20 gad poci─Ötej fasolki szparagowej
  • 3 ga┼é─ůzki tymianku
  • 50 g makaronu nitki
  • przyprawy: s├│l, pieprz, li┼Ťcie laurowe

Sos:

  • 3 z─ůbki czosnku
  • szczypta soli
  • 2 gar┼Ťcie li┼Ťci bazylii
  • 3 ┼éy┼╝ki dobrej jako┼Ťci oliwy extra virgin

Do garnka wlej dwa litry wody. Cukini─Ö, marchew, cebul─Ö oraz ziemniaki pokr├│j w kostk─Ö i wrzu─ç do garnka. Dodaj troch─Ö soli oraz li┼Ťcie laurowe. Zagotuj ca┼éo┼Ť─ç, po czym zmniejsz ogie┼ä i gotuj dalej, a┼╝ wszystkie warzywa zmi─Ökn─ů, a obj─Öto┼Ť─ç zupy zmniejszy si─Ö o 1/3. W mi─Ödzyczasie dodaj po┼éamany na mniejsze kawa┼éki makaron, a na koniec tymianek.

Sos: w mo┼╝dzierzu utrzyj pokrojony w plastry czosnek ze szczypt─ů soli, po czym dodaj jedn─ů gar┼Ť─ç bazylii. Ucieraj dalej do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç bazylii, ucieraj dalej. Dolej oliw─Ö, ugniataj wszystko ponownie, a┼╝ powstanie g─Östy, zielony sos: pistou.

Po┼éow─Ö sosu dodaj do zupy, wymieszaj. Pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç dodawaj do ka┼╝dego talerza bezpo┼Ťrednio przed jedzeniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zacierka
Ta mleczna zupa kojarzy mi si─Ö z moj─ů babci─ů. Zawsze robi┼éa dla nas zacierk─Ö, jak je┼╝dzili┼Ťmy do niej na wie┼Ť na wakacje. Budzi┼éa nas m├│wi─ůc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka ju┼╝ czeka!":-). U┼Ťmiecham si─Ö zawsze, jak sobie przypomn─Ö te czasy... czytaj dalej2306.20160

Ta mleczna zupa kojarzy mi si─Ö z moj─ů babci─ů. Zawsze robi┼éa dla nas zacierk─Ö, jak je┼╝dzili┼Ťmy do niej na wie┼Ť na wakacje. Budzi┼éa nas m├│wi─ůc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka ju┼╝ czeka!":-). U┼Ťmiecham si─Ö zawsze, jak sobie przypomn─Ö te czasy...Gdy babcia ju┼╝ ugotowa┼éa kluseczki, to zalewa┼éa je mlekiem i odsuwa┼éa garnek na bok pieca, aby tam zupa sobie delikatnie bulgota┼éa, a kluseczki wch┼éania┼éy mleko.

  • 7 ┼éy┼╝ek przesianej m─ůki pszennej
  • 2 ┼éy┼╝ki wody
  • 1 jajko
  • mleko
  • s├│l

Do miski wsyp m─ůk─Ö, dodaj jajko oraz wod─Ö. Zagnie─ç elastyczne ciasto, jak na makaron. Musi by─ç ono jednak nieco bardziej twarde, aby ┼éatwiej by┼éo robi─ç kluseczki. Ugotuj wod─Ö, pos├│l j─ů. Przygotuj sobie troch─Ö m─ůki, aby m├│c raz na jaki┼Ť czas posypa─ç ni─ů palce. Oddzielaj ma┼ée kluseczki delikatnie je roluj─ůc lub po prostu rwij ciasto na ma┼ée kawa┼éeczki. Wrzucaj bezpo┼Ťrednio do gotuj─ůcej si─Ö wody. Kluseczki mo┼╝na przygotowa─ç mniejsze lub wi─Öksze, wed┼éug upodobania:-). Gotuj je 4-5 minut, odced┼╝ na durszlaku. Dodaj do garnka, zalej mlekiem, pos├│l do smaku i gotuj dalej na ma┼éym ogniu ok. 10-15 minut.

Ta zupa mleczna najlepiej smakuje na ┼Ťniadanie:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa szparagowa
Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Dodałam do niej jeszcze kalarepę, ponieważ uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-). czytaj dalej2205.20160

Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Dodałam do niej jeszcze kalarepę, ponieważ uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-).

  • 7-8 zielonych szparag├│w
  • 1/2 kalarepy
  • 1/2 cebuli
  • 3 cm pietruszki
  • 1 ziemniak
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • ┼éy┼╝eczka posiekanego koperku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe

Od┼éam ko┼äc├│wk─Ö szparag├│w i pokr├│j je na drobniejsze kawa┼éki. Wlej do garnka bulion. Zielmniaki, pietruszk─Ö oraz kalarep─Ö pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö i wrzu─ç do bulionu. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li┼Ťcie laurowe. Gotuj przez 10 minut, po czym dodaj szparagi i gotuj dalej na mniejszym ogniu. Jak ju┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie, to wymieszaj ┼Ťmietan─Ö z odrobin─ů zupy, po czym wlej do garnka. Przypraw zup─Ö do smaku oraz dorzu─ç koperek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa szczawiowa
Dosta┼éam od mojej mamy szczaw:-). Z jej dzia┼éeczki: pi─Ökny, ┼Ťwie┼╝y i pachn─ůcy. Niczym nie pryskany, niczym nie "od┼╝ywiany". Od razu pomy┼Ťla┼éam o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomy┼Ťla┼éam, tak i zrobi┼éam:-). czytaj dalej2704.20160

Dosta┼éam od mojej mamy szczaw:-). Z jej dzia┼éeczki: pi─Ökny, ┼Ťwie┼╝y i pachn─ůcy. Niczym nie pryskany, niczym nie "od┼╝ywiany". Od razu pomy┼Ťla┼éam o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomy┼Ťla┼éam, tak i zrobi┼éam:-).

  • 200 g szczawiu
  • 3 ziemniaki                                                                                      
  • 2 jajka
  • 1 udko z kurczaka
  • ma┼éa pietruszka
  • 1 ma┼éa cebula
  • 50 ml ┼Ťmietany krem├│wki
  • przyprawy: li┼Ť─ç laurowy, s├│l, pieprz, ziele angielskie

Ugotuj jajka na twardo, od┼é├│┼╝ je. Udko w┼é├│┼╝ do miski i zalej wrz─ůtkiem. Pozostaw je na na 2-3 minuty. Dzi─Öki temu nie bedziesz mie─ç szumowin w zupie:-). Po tym czasie w┼é├│┼╝ mi─Öso do garnka, zalej litrem wody, po czym dodaj pokrojon─ů w plasterki pietruszk─Ö oraz pokrojon─ů w cienkie pi├│rka cebul─Ö. Dodaj kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka li┼Ťci ziela angielskiego. Dodaj troch─Ö soli. Gotuj na ┼Ťrednim ogniu ok. 15 minut. Pokr├│j ziemniaki na wi─Öksze kawa┼éki. Dorzu─ç je do zupy i gotuj dalej do mi─Ökko┼Ťci, ok. 10 minut. Na koniec dodaj umyty szczaw i gotuj jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö oraz przyprawy do smaku.

Podawaj z jajkami przekrojonymi na ─çwiartki. Zup─Ö mo┼╝esz te┼╝ posypa─ç ┼Ťwie┼╝ym szczypiorkiem.

 

Smacznego:-)

 

 

Zupa z warzywami i kurczakiem
Przygotowa┼éam zup─Ö, kt├│r─ů mo┼╝na nazwa─ç kolejn─ů wersj─ů zupy curry. Tym razem bez owoc├│w morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie j─ů w bardzo kr├│tkim czasie. Pyszna, syc─ůca i bardzo pikantna. Smak zupy podkre┼Ťla znakomicie mleczko kokosowe oraz du┼╝a ilo┼Ť─ç kolendry:-). Polecam:-). czytaj dalej2202.20160

Przygotowa┼éam zup─Ö, kt├│r─ů mo┼╝na nazwa─ç kolejn─ů wersj─ů zupy curry. Tym razem bez owoc├│w morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie j─ů w bardzo kr├│tkim czasie. Pyszna, syc─ůca i bardzo pikantna. Smak zupy podkre┼Ťla znakomicie mleczko kokosowe oraz du┼╝a ilo┼Ť─ç kolendry:-). Polecam:-).

 

  • 2 ┼éy┼╝ki mro┼╝onego zielonego groszku
  • 1 marchewka
  • 3-4 c pora
  • kilka ry┼╝yczek broku┼éa
  • kilka r├│┼╝yczek kalafiora
  • 100 g mi─Ösa z nogi kurczaka
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 1-2 ┼éy┼╝ki zielonej pasty curry
  • ┼éy┼╝ka posiekanej kolendry
  • przyprawy: s├│l, curry, ziele angielskie

Obran─ů marchewk─Ö i por pokr├│j w kostk─Ö. Mi─Öso posiekaj na mniejsze kawa┼éki. Wrzu─ç do garnka wszystkie warzywa, pos├│l i dodaj ziele angielskie. Gotuj na ┼Ťrednim ogniu przez 10 minut, po czym dodaj mi─Öso i gotuj dalej 10 minut. Dodaj mleczko kokosowe i pozosta┼ée przyprawy oraz past─Ö curry wg uznania co do stopnia ostro┼Ťci zupy. Na koniec dorzu─ç kolendr─Ö.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa rybna z pomidorami
Do zupy rybnej doda┼éam pomidory z puszki i porz─ůdnie j─ů przyprawi┼éam;-). Zupa nadaje si─Ö ┼Ťwietnie na ka┼╝dy, codzienny obiad, nie tylko w postne pi─ůtki. czytaj dalej1402.20160

Do zupy rybnej doda┼éam pomidory z puszki i porz─ůdnie j─ů przyprawi┼éam;-). Zupa nadaje si─Ö ┼Ťwietnie na ka┼╝dy, codzienny obiad, nie tylko w postne pi─ůtki.

 

  • 60 dag fileta z mintaja (lub dorsza)
  • 1 marchew
  • 1/2 cebuli
  • 1 pietruszka
  • 7-8 cm pora
  • 1-2 ┼éy┼╝ki sosu rybnego (opcjonalnie)
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 ziemniak
  • puszka pomidor├│w
  • ┼Ťwie┼╝y szczypiorek lub pietruszka
  • przyprawy: ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, s├│l, pieprz, czerwona, s┼éodka papryka

 

Wlej do garnka 2 litry wody. Wszystkie warzywa pokr├│j w kostk─Ö, poza cebul─ů, kt├│r─ů pokr├│j cienko w pi├│rka.  Wrzu─ç warzywa do wody, dodaj s├│l, ziele oraz li┼Ťcie laurowe i gotuj na ┼Ťrednim ogniu ok. 15-20 minut.  Ryb─Ö pokr├│j na mniejsze kawa┼éki i dodaj do zupy. W razie potrzeby dolej wod─Ö. Zmniejsz ogie┼ä, dodaj s┼éodk─ů papryk─Ö i sos sojowy i gotuj dalej ok. 10 minut. Na koniec dodaj pokrojone pomidory z puszki. Przypraw zup─Ö do smaku i posyp ulubionym zielskiem:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosolnik z lanymi kluskami
Rosolnik przygotowuje si─Ö bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, kt├│ry ma wi─Öcej warzyw oraz zawiera kasz─Ö. czytaj dalej2211.20150

Rosolnik przygotowuje si─Ö bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, kt├│ry ma wi─Öcej warzyw oraz zawiera kasz─Ö.

Zupa:

  • 1 ma┼éa noga z kurczaka
  • 1 marchew
  • 1/2 pietruszki
  • ma┼éy kawa┼éek selera
  • 5 cm pora
  • 1 ziemniak
  • ma┼éa cebula
  • przyprawy: suszona pietruszka, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, s├│l, pieprz

Kluseczki:

  • 180 g przesianej m─ůki pszennej
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko

Pokr├│j warzywa w kostk─Ö. Zagotuj wod─Ö i zalej ni─ů nog─Ö od kurczaka. Potrzymaj w niej mi─Öso ok. 2-3 minut. To m├│j spos├│b na pozbycie si─Ö szumowin w zupie:-). Wrzu─ç do garnka pokrojone warzywa, dodaj nog─Ö i zalej wod─ů. Gotuj na ma┼éym ogniu do momentu, a┼╝ mi─Öso i warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie.

W mi─Ödzyczasie mo┼╝na przygotowa─ç kluski. Do miski wsyp m─ůk─Ö, dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczk─ů. Dodawaj etapami mleko, ca┼éy czas mieszaj─ůc, a┼╝ do uzyskania g┼éadkiej masy. Zagotuj wod─Ö w garnku, pos├│l, po czym namoczon─ů w wodzie ┼éy┼╝k─ů nabieraj niewielk─ů ilo┼Ť─ç ciasta i k┼éad┼╝ na gotuj─ůc─ů si─Ö wod─Ö. Kiedy kluski wyp┼éyn─ů na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ┼éy┼╝k─ů cedzakow─ů na p┼éaski talerz.

Ugotowane kluski dodaj do zupy, pogotuj minut─Ö, niech nabior─ů aromatu rosolnika:-). Obierz r├│wnie┼╝ nog─Ö z mi─Ösa i dodaj je do zupy.

Smacznego:-)

 

 

 

Zupa curry z kurczakiem i makaronem ry┼╝owym
Do zupy curry doda┼éam dzisiaj kurczaka. Je┼╝eli nie jecie mi─Ösa, to przygotujcie j─ů z samym makaronem ry┼╝owym. Zupa ma s┼éodki posmak, zrobi┼éam j─ů w nieco pikantniejszej wersji:-). czytaj dalej3008.20151

Do zupy curry doda┼éam dzisiaj kurczaka. Je┼╝eli nie jecie mi─Ösa, to przygotujcie j─ů z samym makaronem ry┼╝owym. Zupa ma s┼éodki posmak, zrobi┼éam j─ů w nieco pikantniejszej wersji:-).

  • 150 g mi─Ösa z nogi kurczaka
  • 3/4 szklanki mro┼╝onego groszku (mo┼╝e by─ç r├│wnie┼╝ z puszki)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 ma┼éego pora
  • 3 ┼éy┼╝ki pasty curry*
  • 50 g makaronu ry┼╝owego
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny lub limonki
  • przyprawy: s├│l, chili w proszku, curry, kurkuma, imbir

Pokr├│j mi─Öso na drobne kawa┼éki. Marchewk─Ö, pietruszk─Ö i por pokr├│j w zapa┼ék─Ö. Wrzu─ç wszystko do garnka, zalej wod─ů, dodaj mi─Öso i pos├│l. Dodaj groszek, je┼Ťli masz wersj─Ö mro┼╝on─ů. Gotuj na ┼Ťrednim ogniu ok. 20 minut, a┼╝ mi─Öso i warzywa b─Öd─ů ugotowane. Po up┼éywie tego czasu dodaj past─Ö curry, wszystkie przyprawy do smaku. Dodaj r├│wnie┼╝ sok z cytryny oraz makaron. Pogotuj jeszcze zup─Ö ok. 5 minut.

 

Smacznego:-).

 

*U┼╝y┼éam ┼Ťrednio ostrej pasty na bazie mleczka kokosowego z sezamem i orzeszkami ziemnymi z firmy "Vitasia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa meksykańska
Od kilku dni mia┼éam ogromn─ů ochot─Ö na piakntn─ů i tre┼Ťciw─ů zup─Ö. M├│j wyb├│r pad┼é na meksyka┼äski smak zupy z mielonym mi─Ösem, kukurydz─ů i ry┼╝em. 30 dag mi─Ösa mielonego 3 z─ůbki czosnku 1 cebula 1 puszka pomidor├│w 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki 3 ┼éy┼╝ki bia┼éego lub br─ůzowego ry┼╝u 1/2 szkl. czytaj dalej2507.20150

Od kilku dni mia┼éam ogromn─ů ochot─Ö na piakntn─ů i tre┼Ťciw─ů zup─Ö. M├│j wyb├│r pad┼é na meksyka┼äski smak zupy z mielonym mi─Ösem, kukurydz─ů i ry┼╝em. 

  • 30 dag mi─Ösa mielonego
  • 3 z─ůbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidor├│w
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy
  • 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki
  • 3 ┼éy┼╝ki bia┼éego lub br─ůzowego ry┼╝u
  • 1/2 szkl. bia┼éego wina
  • olej
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki ┼Ťwie┼╝ego oregano
  • przyprawy: oregano, s├│l, pieprz, s┼éodka czerwona papryka, chili w proszku, ziele angielskie

Posiekaj drobno cebul─Ö i podsma┼╝ j─ů z mi─Ösem mielonym na odrobinie oleju. Dodaj przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö czosnek i sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç ok. 10 minut na ma┼éym ogniu, po czym dolej wino. Niech mi─Öso si─Ö dusi przez kolejne 5 minut. Wlej wszystko do garnka, dolej 2 litry wody. Marchew oraz pietruszk─Ö pokr├│j w paski, dorzu─ç do zupy, dodaj ziele angielskie oraz s├│l. Gotuj zup─Ö przez 10 minut, po czym wrzu─ç ry┼╝ oraz kukurydz─Ö i fasol─Ö. Gotuj do momentu, a┼╝ ry┼╝ b─Ödzie mi─Ökki.

Pomidory przecedż przez sito, aby uzyskać jak najwięcej przecieru, ale pozbyć się pestek. Gdy zupa będzie już gotowa, dodaj cały przecier. Można dodać do smaku odrobinę cukru. Dodaj również pozostałe przyprawy, ostrych przypraw według uznania, a słodkiej papryki ok. jednej, płaskiej łyżyczki. Dodaj również oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z czerwonej soczewicy
Po ┼Ťwi─Ötach przyda si─Ö na obiad l┼╝ejsza zupa z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů warzyw. Przygotowa┼éam j─ů na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo g─Östa i niesamowicie smaczna. Zach─Öcam do spr├│bowania:-). czytaj dalej0704.20150

Po ┼Ťwi─Ötach przyda si─Ö na obiad l┼╝ejsza zupa z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů warzyw. Przygotowa┼éam j─ů na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo g─Östa i niesamowicie smaczna. Zach─Öcam do spr├│bowania:-).

 

  • 1 marchewka
  • 1 ma┼éa pietruszka
  • 1/3 korzenia selera
  • 2 ma┼ée ziemniaki
  • 3 l bulionu warzywnego
  • ¾ szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 ┼éy┼╝eczka koncentratu pomidorowego
  • posiekany szczypiorek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, czerwona, s┼éodka papryka, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, kilka ziarenek gorczycy

Warzywa pokr├│j w kostk─Ö, zalej bulionem i gotuj do mi─Ökko┼Ťci. Zmiksuj blenderem, nie musi to by─ç zupe┼énie g┼éadki krem. Soczewic─Ö przep┼éucz dwa razy zimn─ů wod─ů, po czym dodaj do zupy i wstaw ponownie do gotowania. Dodaj wszystkie przyprawy i pogotuj ca┼éo┼Ť─ç ok. 8-10 minut. Soczewica bardzo szybko si─Ö gotuje. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.

Ugotowan─ů zup─Ö rozlej do miseczek, posyp szczypiorkiem i gotowe!:-)

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz ukraiński
Popularny barszcz ukrai┼äski mo┼╝na przygotowa─ç z r├│┼╝nymi dodatkami. Jedni dodaj─ů do zupy kapust─Ö, inni kukurydz─Ö. Ja lubi─Ö dodawa─ç do barszczu sporo warzyw oraz fasol─Ö, koniecznie bia┼é─ů i du┼╝─ů. czytaj dalej2403.20150

Popularny barszcz ukrai┼äski mo┼╝na przygotowa─ç z r├│┼╝nymi dodatkami. Jedni dodaj─ů do zupy kapust─Ö, inni kukurydz─Ö. Ja lubi─Ö dodawa─ç do barszczu sporo warzyw oraz fasol─Ö, koniecznie bia┼é─ů i du┼╝─ů.

 

  • 4 czerwone buraki
  • 2 ziemniaki
  • 10 dag ugotowanej bia┼éej fasoli typu „Ja┼Ť”
  • litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 pietruszka
  • ½ jab┼éka
  • 1 marchewka
  • ½ szklanki zielonej fasolki szparagowej
  • 1 kiszony og├│rek
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 ma┼éa cebula
  • sok z cytryny
  • przyprawy: pieprz, s├│l, ziele angielskie, 2-3 li┼Ťcie laurowe

Wszystkie warzywa pokr├│j w kostk─Ö. To samo zr├│b r├│wnie┼╝ z jab┼ékiem. Wlej bulion do garnka, dorzu─ç do niego na pocz─ůtek buraczki, pogotuj ok. 5 minut, po czym dodaj pozosta┼ée warzywa, dodaj ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe i s├│l do smaku. Gotuj ca┼éo┼Ť─ç do mi─Ökko┼Ťcw i. Na koniec dodaj ugotowan─ů fasol─Ö i gotuj jeszcze 2 minuty. ┼Ümietan─Ö rozprowad┼╝ z dwiema ┼éy┼╝kami zupy, po czy, wlej i wymieszaj. W razie konieczno┼Ťci dolej przegotowanej wody. Przypraw pieprzem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wegański krupnik z pęczakiem i suszonymi grzybami
Czy robili┼Ťcie kiedykolwiek krupnik na p─Öczaku? Ja spr├│bowa┼éam jaki┼Ť czas temu i smakowa┼é mi o wiele bardziej ni┼╝ z kaszy j─Öczmiennej. Dzisiaj przygotowa┼éam wersj─Ö wega┼äsk─ů, kt├│r─ů urozmaici┼éam suszonymi grzybami. To by┼é dobry pomys┼é:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzi─Öki grzybom. czytaj dalej2202.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czy robili┼Ťcie kiedykolwiek krupnik na p─Öczaku? Ja spr├│bowa┼éam jaki┼Ť czas temu i smakowa┼é mi o wiele bardziej ni┼╝ z kaszy j─Öczmiennej. Dzisiaj przygotowa┼éam wersj─Ö wega┼äsk─ů, kt├│r─ů urozmaici┼éam suszonymi grzybami. To by┼é dobry pomys┼é:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzi─Öki grzybom.

 

  • 20 dag kaszy p─Öczak                                                                                                  
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 5 dag suszonych grzyb├│w
  • oliwa
  • 1 ┼éy┼╝ka ┼Ťwie┼╝ego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe

Wszystkie warzywa pokr├│j w kostk─Ö, grzyby namocz, a kasz─Ö przep┼éukaj dwa razy. Wlej troch─Ö oliwy do garnka, wrzu─ç warzywa i poddu┼Ť je na ┼Ťrednim ogniu 10 minut, po czym wlej wod─Ö, ok. 3 szklanek. Dorzu─ç kilka ziarenek ziela angielskiego oraz 2-3 li┼Ťcie laurowe oraz s├│l. Wrzu─ç p─Öczak, gotuj dalej, na ma┼éym ogniu. Po kolejnych 10 minutach dodaj grzyby wraz z odrobin─ů wody, w kt├│rej si─Ö moczy┼éy. Gotuj do momentu, a┼╝ kasza b─Ödzie mi─Ökka. Dodaj pieprzu do smaku.

Podawaj ze ┼Ťwie┼╝ym szczypiorkiem.

 

Pomidorowa z domowym makaronem
Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we w┼éasnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Mia┼éam go┼Ťci, wi─Öc zrobi┼éam jej wi─Öcej, ale zawsze mo┼╝ecie podzieli─ç sk┼éadniki na p├│┼é. czytaj dalej2109.20140

Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we w┼éasnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Mia┼éam go┼Ťci, wi─Öc zrobi┼éam jej wi─Öcej, ale zawsze mo┼╝ecie podzieli─ç sk┼éadniki na p├│┼é.

 

Pomidorowa:

  • 2 kg dojrza┼éych pomidor├│w
  • 2 du┼╝e marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 5-6 l bulionu drobiowego w┼éasnej roboty
  • 150 g kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • 1 ┼éy┼╝ka posiekanej pietruszki
  • przyprawy: s├│l, bialy pieprz

Makaron:

  • 300 g przesianej m─ůki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 ┼éy┼╝ki oliwy lub oleju
  • ciep┼éa woda (opcjonalnie)

Pomidorowa:

Pokr├│j wszystkie pomidory na mniejsze kawa┼éki i wrzu─ç do garnka. Gotuj na ma┼éym ogniu, a┼╝ uzyskasz g─Östy sos. Przeced┼╝ go przez sito, aby usun─ů─ç pestki i sk├│rki. Do du┼╝ego garnka wlej bulion, dodaj pokrojone drobno warzywa i gotuj ca┼éo┼Ť─ç, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Dodaj pomidorowy przecier, cukier i pozosta┼ée przyprawy do smaku. Na koniec dodaj wymieszan─ů z kilkoma ┼éy┼╝kami zupy ┼Ťmietan─Ö oraz posiekan─ů pietruszk─Ö. Podawaj z gor─ůcym makaronem.

Makaron:

Na stolnic─Ö lub blat wysyp m─ůk─Ö, zr├│b w niej wg┼é─Öbienie i dodaj jajko. Zacznij zagarnia─ç no┼╝em lub d┼éoni─ů jajko i mieszaj je delikatnie z m─ůk─ů. Dolej olej  i zagnie─ç ciasto, wyr├│b je. Rozwa┼ékuj do┼Ť─ç cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi┼ä i potnij na szeroko┼Ť─ç 0,5 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a┼╝ b─Ödzie al dente.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa kukurydziana z kurczakiem i tortill─ů
Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. ┼ü─ůczy w sobie ┼éagodn─ů nut─Ö ┼Ťmietany z pikanteri─ů chili, a do tego wszystkiego chrupi─ůca tortilla...Spr├│bujcie koniecznie:-). czytaj dalej0609.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. ┼ü─ůczy w sobie ┼éagodn─ů nut─Ö ┼Ťmietany z pikanteri─ů chili, a do tego wszystkiego chrupi─ůca tortilla...Spr├│bujcie koniecznie:-).

 

  • 1 kolba kukurydzy
  • 300 dag fileta z kurczaka
  • ½ papryczki chili
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 1 ┼éy┼╝ka posiekanej kolendry
  • 3 cebulki dymki
  • 1 ┼éy┼╝eczka m─ůki pszennej
  • 1-2 z─ůbki czosnku
  • 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • 50 ml s┼éodkiej ┼Ťmietany 18%
  • 1 placek tortilli*
  • przyprawy: s├│l, kurkuma

Pokr├│j kurczaka w ma┼é─ů kostk─Ö. Z kukurydzy zetnij no┼╝em ziarna. To zdecydowanie szybsza opcja, ni┼╝ jej wy┼éuskiwanie:-). Na patelni podsma┼╝ na ma┼Ťle pokrojon─ů drobno cebulk─Ö, dodaj kukurydz─Ö, pos├│l. Sma┼╝ na ma┼éym ogniu ok. 5 minut. Prze┼é├│┼╝ zawarto┼Ť─ç do garnka, dolej bulion i w razie konieczno┼Ťci wod─Ö. Dodaj kurczaka, a tak┼╝e pokrojony w plastry czosnek. Gotuj ca┼éo┼Ť─ç ok. 10 minut.

Wymieszaj ┼Ťmietan─Ö z m─ůk─ů, zmniejsz ogie┼ä i dolej do zupy. Posiekaj drobno chili i dodaj do zupy. Na koniec uzupe┼énij przyprawy oraz wsyp kolendr─Ö. Podawaj z pokrojon─ů w paski i przysma┼╝on─ů na suchej patelni tortill─ů.

Smacznego:-)

 

*W moim przypadku była to tortilla. Zupę można jednak podawać z innymi dowolnymi dodatkami: grzankami, startym, żółtym serem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa kalafiorowa
Na straganach i w sklepach pe┼éno jeszcze wsz─Ödzie kalafior├│w, wi─Öc wykorzysta┼éam to warzywo i powsta┼éa do┼Ť─ç g─Östa zupa kalafiorowa:-). Pozosta┼ée warzywa do zupy star┼éam na grubych oczkach tarki. czytaj dalej1507.20140

Na straganach i w sklepach pe┼éno jeszcze wsz─Ödzie kalafior├│w, wi─Öc wykorzysta┼éam to warzywo i powsta┼éa do┼Ť─ç g─Östa zupa kalafiorowa:-). Pozosta┼ée warzywa do zupy star┼éam na grubych oczkach tarki.

 

  • 1 ma┼éy kalafior
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 1 ┼Ťrednia cebula
  • 1 podudzie lub udko z kurczaka
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • ┼éy┼╝ka posiekanej pietruszki
  • przyprawy: s├│l, pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, kilka li┼Ťci laurowych

Wlej do garnka wod─Ö i wrzu─ç kurczaka. Pokr├│j drobno cebul─Ö i wrzu─ç razem z przyprawami do garnka. Pieprz zostaw na koniec. Gotuj na ma┼éym ogniu, zgarniaj wyp┼éywaj─ůce szumowiny. Pietruszk─Ö, marchewk─Ö i seler zetrzyj na grubych oczkach tarki i wrzu─ç do garnka. Kalafior podziel na ma┼ée r├│┼╝yczki i r├│wnie┼╝ wrzu─ç do zupy. Pogotuj ok. 20-30 minut. Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö, wcze┼Ťniej wymieszaj z ┼éy┼╝k─ů zupy, oraz pietruszk─Ö. Uzupe┼énij przyprawy do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kapu┼Ťniak z m┼éodej kapusty
Zawsze staram si─Ö korzysta─ç z wszystkich sezonowych owoc├│w i warzyw. Dzisiaj na obiad pyszna, polska zupa, czyli kapu┼Ťniak - wersja light:-). Dlaczego light? Poniewa┼╝ zrobi┼éam j─ů na odrobinie drobiu. Opcja z ┼╝eberkami zdecydowanie bardziej pasuje dla mnie do kapusty kiszonej. czytaj dalej1706.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zawsze staram si─Ö korzysta─ç z wszystkich sezonowych owoc├│w i warzyw. Dzisiaj na obiad pyszna, polska zupa, czyli kapu┼Ťniak - wersja light:-). Dlaczego light? Poniewa┼╝ zrobi┼éam j─ů na odrobinie drobiu. Opcja z ┼╝eberkami zdecydowanie bardziej pasuje dla mnie do kapusty kiszonej.

 

  • 1 g┼é├│wka m┼éodej kapusty
  • 3 ziemniaki
  • 2 ma┼ée marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 4 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego
  • mi─Öso drobiowe: skrzyd┼éo, udko lub podudzie
  • ┼éy┼╝ka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy

 

Ziemniaki, marchewk─Ö, seler, pietruszk─Ö i cebul─Ö oskrob i pokr├│j w kostk─Ö. Wlej do garnka ok. 3 l wody, wrzu─ç mi─Öso i pogotuj troch─Ö, usu┼ä szumowiny. Dodaj warzywa do garnka, a tak┼╝e kilka ziarenek ziela angielskiego i kilka li┼Ťci laurowych, pos├│l. Kapust─Ö poszatkuj. Nie musi by─ç bardzo drobno, bo m┼éoda kapusta i tak jest mi─Ökka. Gotuj wszystko na mniejszym ogniu, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, szypiorek oraz pieprz. Zupa jest jeszcze lepsza nast─Öpnego dnia:-).

Smacznego:-)

Og├│rkowa
Po ┼Ťwi─ůtecznym jedzeniu proponuj─Ö og├│rkow─ů ugotowan─ů z dodatkiem kurczaka. Zupa nie jest t┼éusta. Jest w niej sporo warzyw. Najlepsza, moim zdaniem, polska zupa. Troch─Ö niedoceniona. czytaj dalej2204.20140

Po ┼Ťwi─ůtecznym jedzeniu proponuj─Ö og├│rkow─ů ugotowan─ů z dodatkiem kurczaka. Zupa nie jest t┼éusta. Jest w niej sporo warzyw. Najlepsza, moim zdaniem, polska zupa. Troch─Ö niedoceniona. A Wy jak gotujecie og├│rkow─ů?:-)

 

  • 5 ma┼éych ziemniak├│w
  • 1 cebula
  • 7-8 og├│rk├│w kiszonych
  • ½ ma┼éego selera
  • 2 marchewki
  • 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • 1 ┼Ťrednia pietruszka
  • 1 noga kurczaka
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • ┼éy┼╝eczka posiekanej pietruszki
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe

 

Wlej wod─Ö, ok. 1 i ½ l do garnka oraz dodaj kurczaka. Pos├│l i pogotuj troch─Ö. Usuwaj uwalniaj─ůce si─Ö szumowiny. Pokr├│j ziemniaki w ma┼é─ů kostk─Ö i dorzu─ç do garnka. To samo zr├│b z cebul─ů i gotuj na wi─Ökszym ogniu ok. 20 minut. Marchew, pietruszk─Ö i seler zetrzyj na najwi─Ökszych oczkach tarki. To samo zr├│b z og├│rkami, pozostaw sok. Starte warzywa dorzu─ç do garnka i gotuj dalej, dodaj ze 3 li┼Ťcie laurowe, kilka ziarenek ziela. Og├│rki poddu┼Ť na ma┼Ťle. Jak ju┼╝ wszystkie warzywa b─Öd─ů ugotowane, to na sam koniec dodaj og├│rki. Je┼╝eli uwa┼╝asz, ┼╝e zupa jest ma┼éo kwa┼Ťna, to dolej troch─Ö soku z og├│rk├│w. Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö, wymieszan─ů z odrobin─ů gor─ůcej zupy. Wyci─ůgnij nog─Ö, oddziel mi─Öso, pokr├│j je na drobniejsze kawa┼éki i wrzu─ç do zupy. Przypraw do smaku, dodaj pietruszk─Ö i og├│rkowa gotowa:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa pieczarkowa
Od dawna ju┼╝ mia┼éam ochot─Ö na t─Ö w┼éa┼Ťnie zup─Ö. Jest bardzo smaczna, a ja uwielbiam zapach pieczarek. Do tej wersji dorzuci┼éam ser camembert, co by┼éo ┼Ťwietnym pomys┼éem. Zup─Ö postanowi┼éam poda─ç w starej, bia┼éej wazie, czym przyznaj─Ö, zrobi┼éam wra┼╝enie. Jestem nieskromna? Faktycznie, mog┼éo to tak zabrzmie─ç;-). Ale wierzcie mi, wygl─ůda┼éo to efektownie. czytaj dalej0804.20140

Od dawna ju┼╝ mia┼éam ochot─Ö na t─Ö w┼éa┼Ťnie zup─Ö. Jest bardzo smaczna, a ja uwielbiam zapach pieczarek. Do tej wersji dorzuci┼éam ser camembert, co by┼éo ┼Ťwietnym pomys┼éem. Zup─Ö postanowi┼éam poda─ç  w starej, bia┼éej  wazie, czym przyznaj─Ö, zrobi┼éam wra┼╝enie. Jestem nieskromna? Faktycznie, mog┼éo to tak zabrzmie─ç;-).  Ale wierzcie mi, wygl─ůda┼éo to efektownie. Takie podanie w jaki┼Ť spos├│b spowolni┼éo codzienny p─Öd. Zrobi┼éo si─Ö wytwornie i dostojnie.

 

  • 70 dag pieczarek
  • 3 ziemniaki
  • 3 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 2 czubate ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12%
  • ┼éy┼╝eczka soku z cytryny
  • 1 ┼Ťredni por
  • 1 ma┼éa pietruszka
  • ┼éy┼╝ka posiekanej pietruszki
  • 70 g sera camembert
  • przyprawy:  s├│l, pieprz

 

Na pocz─ůtek posiekaj drobno por, rozgrzej patelni─Ö i podsma┼╝ warzywo na ma┼Ťle. Pokr├│j pieczarki na cienkie plastry i dorzu─ç do pora. Niech ca┼éo┼Ť─ç poddusi si─Ö ok. 10 min. Do garnka przeznaczonego na zup─Ö wlej wod─Ö oraz ca┼éy pieczarkowy wywar. Pietruszk─Ö zetrzyj na tarce i dorzu─ç do zupy. Ziemniaki pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö i r├│wnie┼╝ wrzu─ç do garnka. Niech wszystko si─Ö gotuje na ma┼éym ogniu, a┼╝ ziemniaki b─Öd─ů mi─Ökkie. P├│┼╝niej wrzu─ç camembert, niech si─Ö rozpu┼Ťci i nada zupie dodatkowego smaku. Na koniec dodaj ┼Ťmietan─Ö, (rozmieszaj j─ů wcze┼Ťniej
z dwiema ┼éy┼╝kami zupy), sok z cytryny oraz posiekan─ů pietruszk─Ö. Gotowe:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantna zupa z kurczakiem i kukurydz─ů
Zupa, kt├│r─ů przygotowa┼éam, jest zdecydowanie dla os├│b, kt├│re uwielbiaj─ů ostry smak potraw. Zupa jest do┼Ť─ç g─Östa i syc─ůca. Przepis pochodzi od Pascala Brodnickiego. Nieco go zmodyfikowa┼éam. czytaj dalej0804.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa, kt├│r─ů przygotowa┼éam, jest zdecydowanie dla os├│b, kt├│re uwielbiaj─ů ostry smak potraw.  Zupa jest do┼Ť─ç g─Östa i syc─ůca. Przepis pochodzi od Pascala Brodnickiego. Nieco go zmodyfikowa┼éam.

 

  • 200 g kukurydzy z puszki
  • 40 dag fileta z piersi kurczaka
  • 1 cebula czerwona
  • 2 ┼éy┼╝ki oliwy
  • ½ papryczki chili
  • 1 ┼éy┼╝ka m─ůki
  • 200 ml soku pomidorowego
  • 1,5 bulionu warzywnego
  • 1 ┼éy┼╝ka posiekanej ┼Ťwie┼╝ej pietruszki
  • przyprawy: s├│l

Zagotuj bulion. Mi─Öso opr├│sz sol─ů, obsma┼╝ na oliwie (po 3 minuty z ka┼╝dej strony). Powinno by─ç lekko zrumienione, ale w ┼Ťrodku jeszcze surowe. Obsma┼╝one mi─Öso prze┼é├│┼╝ na talerz, a na t┼éuszczu zeszklij pokrojon─ů drobno cebul─Ö. Opr├│sz m─ůk─ů  i zasma┼╝ mieszaj─ůc. Wsyp j─ů do garnka z bulionem i zagotuj na wi─Ökszym ogniu. Kurczaka pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö, a kukurydz─Ö odced┼╝.

Do garnka wsyp kukurydz─Ö, dodaj mi─Öso oraz sok pomidorowy. Gotuj ok. 5-10 minut. Na koniec pos├│l do smaku, wsyp pietruszk─Ö i wymieszaj.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa tajska z krewetkami i kurczakiem
Kolejna odsłona przepisu z użyciem mleczka kokosowego - tym razem zupa tajska. Wzbogacona kurczakiem i krewetkami z dodatkiem pikantnego sosu limonkowo-kolendrowego. czytaj dalej0804.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kolejna ods┼éona przepisu z u┼╝yciem mleczka kokosowego - tym razem zupa tajska. Wzbogacona kurczakiem i krewetkami z dodatkiem pikantnego  sosu limonkowo-kolendrowego.

 

  • 1 du┼╝a puszka mleczka kokosowego (400 ml)
  • 1/3 pora, najlepiej zielona cz─Ö┼Ť─ç
  • 1 du┼╝a marchewka
  • 1 filet z piersi kurczaka
  • 100 g krewetek koktajlowych
  • 4 ┼éy┼╝ki sosu chili z limonk─ů i kolendr─ů (Tao Tao)
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 1 cm imbiru
  • 3 ┼éy┼╝ki sosu sojowego
  • 3 ┼éy┼╝ki sosu rybnego
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z limonki
  • przyprawy: s├│l, pieprz, curry, chili w proszku

 

Pokr├│j kurczaka w drobn─ů kostk─Ö, wrzu─ç do miski, dodaj te┼╝ krewetki. Dodaj sos chili, sos rybny oraz sojowy, wszystko wymieszaj i od┼é├│┼╝ na godzin─Ö.

Teraz pokr├│j marchewk─Ö w cienkie s┼éupki, ok. 2 cm d┼éugo┼Ťci, podobnie zr├│b z porem. Przygotuj garnek, wlej p├│┼étora litra wody, wrzu─ç pokrojone warzywa, pos├│l wod─Ö i gotuj na wi─Ökszym ogniu ok. 10 minut. P├│┼╝niej dodaj kurczaka i krewetki z ca┼é─ů marynat─ů, gotuj dalej jakie┼Ť 10 minut. Po up┼éywie tego czasu dolej mleczko kokosowe oraz dodaj wszystkie przyprawy do smaku, starty imbir, sok z limonki, cukier. Pogotuj ca┼éo┼Ť─ç na mniejszym ju┼╝ ogniu ok. 10 minut i pyszna zupa gotowa.

Smacznego.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybkie minestrone
Dzisiaj przepis na szybk─ů zup─Ö, kt├│ra nie wymaga specjalnego zaanga┼╝owania, a ┼Ťwietnie rozgrzewa i jest bardzo syc─ůca. czytaj dalej0804.20140

Dzisiaj przepis na szybk─ů zup─Ö, kt├│ra nie wymaga specjalnego zaanga┼╝owania, a ┼Ťwietnie rozgrzewa i jest bardzo syc─ůca.

 

  • 1 puszka bia┼éej fasoli w puszce
  • ½ puszki pomidor├│w
  • ¾ lub 1 szklanka drobnego makaronu (ja mia┼éam akurat rurki i p├│┼╝niej je pokroi┼éam)
  • 1 ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12-18%
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 1 ┼éy┼╝ka koncentratu pomidorowego
  • 1 cm startego imbiru (opcjonalnie)
  • kilka li┼Ťci bazylii
  • przyprawy: s├│l, pieprz

 

Wlej do garnka 2-3 szklanki wody, pos├│l. P├│┼╝niej wrzu─ç pomidory i makaron. Gotuj to na ma┼éym ogniu, a┼╝ makaron b─Ödzie mi─Ökki. Dolej wody, je┼╝eli chcesz uzyska─ç rzadsz─ů zup─Ö, makaron i tak jeszcze zwi─Ökszy swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç. Dodaj odcedzon─ů fasol─Ö i reszt─Ö, czyli ┼Ťmietan─Ö, koncentrat, imbir, cukier do smaku. Przypraw ca┼éo┼Ť─ç i pogotuj na ma┼éym ogniu jeszcze jakie┼Ť 10-15 minut. Na koniec dorzu─ç podart─ů w d┼éoniach bazyli─Ö, zamieszaj i zupa gotowa:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chłodnik truskawkowy
Na letnie upa┼éy polecam Wszystkim ch┼éodnik z pieczonych truskawek. Do owoc├│w doda┼éam odrobin─Ö br─ůzowego cukru oraz zielony og├│rek, kt├│ry sprawi┼é, ┼╝e ch┼éodnik jest jeszcze bardziej orze┼╝wiaj─ůcy i ma ciekawy smak:-). czytaj dalej0407.20150

Na letnie upa┼éy polecam Wszystkim ch┼éodnik z pieczonych truskawek. Do owoc├│w doda┼éam odrobin─Ö br─ůzowego cukru oraz zielony og├│rek, kt├│ry sprawi┼é, ┼╝e ch┼éodnik jest jeszcze bardziej orze┼╝wiaj─ůcy i ma ciekawy smak:-).

  • 70 dag truskawek
  • 3 ┼éy┼╝ki br─ůzowego cukru
  • 1/2 zielonego, du┼╝ego og├│rka
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny
  • li┼Ťcie ┼Ťwie┼╝ej mi─Öty lub melisy

Umyte i pozbawione szypu┼éek truskawki pokr├│j w kawa┼éki, wrzu─ç na du┼╝─ů patelni─Ö i zacznij sma┼╝y─ç. Dodaj cukier i sma┼╝ je przez 5 minut, cz─Östo mieszaj─ůc. Przerzu─ç owoce do naczynia, dodaj og├│rek pokrojony w plastry oraz melis─Ö lub mi─Öt─Ö. Dodaj sok z cytryny i 1/2 szklanki przegotowanej wody. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç, przelej do miseczek i wstaw do lod├│wki na min. 3 godziny. Ch┼éodnik mo┼╝na r├│wnie┼╝ podawa─ç z kilkoma kostkami lodu.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gazpacho
Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na ch┼éodnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpa┼äskie, ┼Ťwietnie komponuje si─Ö z pokrojonymi warzywami b─ůd┼╝ grzankami. Ja zawsze dodaj─Ö do gazpacho, poza cebul─ů, czosnek, bo go uwielbiam;-). czytaj dalej0608.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na ch┼éodnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpa┼äskie, ┼Ťwietnie komponuje si─Ö z pokrojonymi warzywami b─ůd┼╝ grzankami. Ja zawsze dodaj─Ö do gazpacho, poza cebul─ů, czosnek, bo go uwielbiam;-). A Wy jak lubicie przyprawia─ç gazpacho?:-)

  • 300-350 g pomidor├│w
  • 3 ma┼ée og├│rki gruntowe
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ ma┼éej cebuli
  • 1 ma┼éy z─ůbek czosnku
  • ma┼éy kawa┼éek ostrej papryczki
  • 1 ┼éy┼╝eczka soku z cytryny
  • 2-3 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek
  • 1 ┼éy┼╝eczka octu winnego
  • 1 kromka bia┼éego chleba
  • kilka listk├│w bazylii (lub innych ulubionych zi├│┼é)
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz (opcjonalnie)

 

Od┼é├│┼╝ p├│┼é pomidora i p├│┼é og├│rka, przydadz─ů si─Ö do posypania gotowego gazpacho.

Pozosta┼ée pomidory sparz wrz─ůtkiem, po czym obierz je ze sk├│rki. Odkr├│j boki pomidor├│w, a gniazda nasienne w┼é├│┼╝ na sitko i wyci┼Ťnij z nich jak najwi─Öcej soku. Pomidory oraz sok przelej do wysokiego naczynia, dodaj pokrojone og├│rki, czosnek, oba rodzaje papryki, cebul─Ö, ocet, sok z cytryny, oliw─Ö oraz pokruszony chleb bez sk├│rki. Zblenduj ca┼éo┼Ť─ç kr├│tko, gazpacho nie powinno by─ç zupe┼énie g┼éadkie. Przypraw sol─ů, je┼╝eli chcesz, to dodatkowo pieprzem. W┼é├│┼╝ do lod├│wki na ok. 2 h. Po wyci─ůgni─Öciu posyp pokrojonymi drobno warzywami wymieszanymi z bazyli─ů/innymi zio┼éami i polej dodatkowo odrobi─ů oliwy.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chłodnik ogórkowy
Zastanawiacie si─Ö, co mo┼╝ecie wzi─ů─ç nad jezioro czy na weekendowy piknik w upalne dni? Nie ma nic lepszego, ni┼╝ orze┼╝wiaj─ůcy ch┼éodnik og├│rkowy przygotowany na bazie kefiru i jogurtu z kawa┼ékami jajek, rzodkiewek oraz og├│rk├│w:-). czytaj dalej1907.20140

Zastanawiacie si─Ö, co mo┼╝ecie wzi─ů─ç nad jezioro czy na weekendowy piknik w upalne dni? Nie ma nic lepszego, ni┼╝ orze┼╝wiaj─ůcy ch┼éodnik og├│rkowy przygotowany na bazie kefiru i jogurtu z kawa┼ékami jajek, rzodkiewek oraz og├│rk├│w:-).

 

  • 1 kg og├│rk├│w
  • 400 g kefiru
  • 100 g jogurtu
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 18%
  • 2 jajka (ugotowane na twardo)
  • 1 z─ůbek czosnku
  • kilka rzodkiewek
  • 1 ┼éy┼╝ka posiekanego koperku
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz

 

Z obranych og├│rk├│w od┼é├│┼╝ 3. Pokr├│j je na kawa┼éki i wrzu─ç do wysokiego naczynia. Od┼éo┼╝one og├│rki przekr├│j na p├│┼é i  wydr─ů┼╝ gniazda nasienne, kt├│re r├│wnie┼╝ wrzu─ç do naczynia. Wlej kefir i jogurt, dodaj ┼Ťmietan─Ö i zmiksuj wszystko dorzucaj─ůc p├│┼é ┼éy┼╝ki koperku oraz rozduszony z─ůbek czosnku. Zmiksuj wszystko blenderem, dorzu─ç przyprawy do smaku.

Pozosta┼ée og├│rki oraz rzodkiewk─Ö pokr├│j na drobn─ů kostk─Ö i wrzu─ç do ch┼éodnika z pozosta┼éym koperkiem. Jajka pokr├│j na mniejsze kawa┼éki i wrzu─ç do ch┼éodnika. Zup─Ö najlepiej w┼éo┼╝y─ç do lod├│wki na min. 3 h przed jedzeniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chłodnik z pieczonego melona z arbuzem
Dzisiejszy przepis na ch┼éodnik do┼é─ůczy do nowej podkategorii zup-czyli „ch┼éodniki”. W sam raz na letni czas:-). ½ melona miodowego 30 dag arbuza 1 ┼éy┼╝ka soku z limonki lub cytryny 3 ┼éy┼╝ki br─ůzowego cukru listki mi─Öty lub melisy do dekoracji Nie obieraj melona, tylko upiecz go w sk├│rce w temp. 200-220°C przez ok. 30-40 minut. czytaj dalej2606.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiejszy przepis na ch┼éodnik do┼é─ůczy do nowej podkategorii zup-czyli „ch┼éodniki”. W sam raz na letni czas:-).

 

  • ½ melona miodowego                                                                
  • 30 dag arbuza
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z limonki lub cytryny
  • 3 ┼éy┼╝ki br─ůzowego cukru
  • listki mi─Öty lub melisy do dekoracji

Nie obieraj melona, tylko upiecz go w sk├│rce w temp. 200-220°C przez ok. 30-40 minut. Wydr─ů┼╝ mi─ů┼╝sz do dowolnego naczynia, dodaj arbuza oraz sok i cukier. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç, do uzyskania g┼éadkiej konsystencji. W┼é├│┼╝ do lod├│wki na ok. 2 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

 

Chłodnik litewski
Uwielbiam ch┼éodniki, zw┼éaszcza na tak gor─ůce dni, jakie teraz mamy w Polsce. Zup─Ö przygotowa┼éam na bazie botwinki. Zawsze te┼╝ dodaj─Ö do niego zielonego og├│rka, co dodatkowo dodaje ┼Ťwie┼╝o┼Ťci zupie. czytaj dalej2205.20140

Uwielbiam ch┼éodniki, zw┼éaszcza na tak gor─ůce dni, jakie teraz mamy w Polsce. Zup─Ö przygotowa┼éam na bazie botwinki. Zawsze te┼╝ dodaj─Ö do niego zielonego og├│rka, co dodatkowo dodaje ┼Ťwie┼╝o┼Ťci zupie.

 

  • 30 dag botwinki
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 150 g kefiru
  • 1 marchewka
  • 1 ┼éy┼╝eczka posiekanego koperku
  • 1 ┼éy┼╝eczka posiekanego szczypiorku
  • ½ mniejszego zielonego og├│rka
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • przyprawy: s├│l, pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, 3 li┼Ťcie laurowe

Do garnka wlej 3 szklanki wody. Botwink─Ö i marchewk─Ö pokr├│j na drobn─ů kostk─Ö lub w paski, jak lubisz:-). Ugotuj wszystko z dodatkiem przypraw, przestud┼╝. Wymieszaj kefir i jogurt, wlej do garnka. Dodaj koperek i szczypiorek oraz pokrojone w kawa┼éki jajka. Dodaj r├│wnie┼╝ og├│rka pokrojonego w s┼éupki i sok z cytryny. Przypraw do smaku. Wsad┼╝ do lod├│wki, najlepiej na dwie godziny. Nazajutrz ch┼éodnik jest jeszcze lepszy:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do gˇry