 Zupa z pieczonych warzyw sezonowych | W dzisiejszym wpisie prezentuję Wam wegańską zupę-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletową? ;-) To za sprawą fioletowych marchewek, które mają bardzo intensywny kolor i choć stanowiły 20% wszystkich użytych warzyw, to jak widzicie, zdominowały pozostałe i nadały zupie iście jagodowy kolor;-). czytaj dalej | 1309.20180 | W dzisiejszym wpisie prezentuję Wam wegańską zupę-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletową? ;-) To za sprawą fioletowych marchewek, które mają bardzo intensywny kolor i choć stanowiły 20% wszystkich użytych warzyw, to jak widzicie, zdominowały pozostałe i nadały zupie iście jagodowy kolor;-).
Obierz marchew, ziemniaki, cebulę. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwą oraz posól. Czosnek w łupinie przekrój na pół. Ułóż go pomiędzy warzywami. Dodaj również rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie przemieszaj je. Upieczone warzywa przełóż do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj trochę soli i doprowadż do wrzenia. Część upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilości, jaką lubisz:-). Jeżeli uważasz, że krem jest za gęsty, dolej wody. Bagietkę pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na złoty kolor. Po wyciągnięciu posmaruj grzanki pozostałą częścią upieczonego czosnku. Będą się idealnie nadawały do aromatycznej zupy:-). Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a także sól i pieprz do smaku. Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami. Smacznego:-)
*Możecie użyć również zwykłych marchewek.
|
 Krem z białych szparagów | Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej użyć do tej zupy białych szparagów-mają ciekawszy smak, a połączone z masłem smakują wyśmienicie:-). pęczek białych szparagów 2 łyżki masła 1 średnia cebula 1 ziemniak litr wywaru z warzyw 50 ml słodkiej lub kwaśnej śmietany przyprawy: sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa Odłam końcówki szparagów i obierz je. czytaj dalej | 2706.20170 | Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej użyć do tej zupy białych szparagów-mają ciekawszy smak, a połączone z masłem smakują wyśmienicie:-).
Odłam końcówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę oraz ziemniaka pokrojonego w kostkę i smaż całość kilka minut często mieszając. Dodaj szparagi i smaż dalej przez 5 minut. Posól odrobinę. Przełóż zawartość patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczyptę gałki. Na koniec wymieszaj odrobinę zupy ze śmietaną i rozprowadż z resztą zupy. Krem można podawać z różnymi dodatkami. Ja uprażyłam nieco płatków migdałów i posypałam całość pietruszką. Możecie też jeść krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu. Smacznego:-)
|
 Krem z groszku z mozzarellą | Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawą zielonego koloru oraz delikatnego połączenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczając się tworzy gęstą, pyszną zawiesinę:-). 400 g mrożonego groszku 1 i 1/2 bulionu warzywnego 150 g sera mozzarella przyprawy: sól, pieprz Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do miękkości. czytaj dalej | 2703.20170 | Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawą zielonego koloru oraz delikatnego połączenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczając się tworzy gęstą, pyszną zawiesinę:-).
Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do miękkości. Przełóż wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj całość. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawać, ale jeżeli macie ochotę, to mogą być to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc. Smacznego:-)
|
 Krem porowo-selerowy z grzankami | Bardzo smaczny i rozgrzewający krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazistości. Krem można podawać z dowolnymi, chrupiącymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy też z boczku. czytaj dalej | 2011.20160 | Bardzo smaczny i rozgrzewający krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazistości. Krem można podawać z dowolnymi, chrupiącymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy też z boczku.
Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż całość przez 2 minuty na małym ogniu. Pokrój pora oraz seler na małe kawałki i dodaj na patelnię. Posól odrobinę i duś na małym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Przełóż warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Zblenduj całość. Wymieszaj śmietanę z odrobiną kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj również odrobinę imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, aż się rozpuści, po czym przypraw do smaku. Podawaj z grzankami. Smacznego:-)
|
 Krem z cukinii | Korzystając z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupiłam i przygotowałam z niej zupę-krem. Chodzi oczywiście o pyszną cukinię:-). Polecam. czytaj dalej | 1607.20160 | Korzystając z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupiłam i przygotowałam z niej zupę-krem. Chodzi oczywiście o pyszną cukinię:-). Polecam.
+ pieczywo na grzanki
Pokrój ziemniaki, cukinię oraz cebulę w kostkę. Podsmaż warzywa na oliwie z dodatkiem masła. Dodaj pokrojony w plastry ząbek czosnku. Smaż dalej na małym ogniu przez 5 minut często mieszając. Przełóż warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i solą. Gdy wszystko będzie już miękkie, to wyciągnij ziele angielskie, dodaj bazylię i zmiksuj całość na gładki krem. Dodaj śmietanę oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami. Smacznego:-)
|
 Krem z kalafiora | Krem z kalafiora świetnie nadaje się na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba poświęcać wiele czasu. Możecie ją podawać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc. czytaj dalej | 0705.20160 | Krem z kalafiora świetnie nadaje się na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba poświęcać wiele czasu. Możecie ją podawać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.
Pokrój cebulę w piórka i podsmaż na maśle z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na różyczki. Podduś całość na małym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj często, aby warzywa się nie przypaliły. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W międzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko posól, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C. Upieczony kalafior przełóż do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wyciągnij ziele angielskie, a całość zblenduj. Dodaj śmietanę wymieszaną z odrobiną kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupiącymi plastrami topinambura. Smacznego:-)
|
 Krem z białej fasoli | Lubicie zupę fasolową?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chciałam Was zachęcić do nieco innej zupy z fasolą w roli głównej, czyli kremu. Dodałam do niego skórkę z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazistości smaku: oliwa z chili:-). czytaj dalej | 1303.20160 | Lubicie zupę fasolową?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chciałam Was zachęcić do nieco innej zupy z fasolą w roli głównej, czyli kremu. Dodałam do niego skórkę z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazistości smaku: oliwa z chili:-).
Namocz fasolę na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej ją świeżą, zimną wodą, dodaj cebulę pokrojoną w ćwiartki, liście laurowe oraz czosnek. Gotuj całość przez 40-50 minut, aż fasola będzie bardzo miękka. Odcedż fasolę, a resztę wyrzuć. Zmiksuj fasolę z bulionem i skórką z cytryny. Przecedż całość przez sitko i dopraw do smaku solą. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobiną zupy, po czym wlej wszystko do garnka. Krem podawaj z pikantną oliwą oraz pietruszką bądż szczypiorkiem. Smacznego:-)
*Przepis pochodzi z książki Dominiki Wójcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowałam.
|
 Krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką | Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu już była:-):https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej odsłona, czyli krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką-moim ostatnim odkryciem:-). czytaj dalej | 2709.20150 | Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu już była:-): https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej odsłona, czyli krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)
Pokrój dynię, cebulę, ziemniaka, marchewkę w większą kostkę. Dorzuć pokrojony w plastry czosnek. Podsmaż warzywa na oleju z dodatkiem masła, ok. 5 minut. Mieszaj składniki od czasu do czasu, dodaj sól. Zalej całość wodą tak, aby przykryła warzywa i gotuj wszystko aż warzywa będą miękkie. Na koniec zblenduj całość na gładki krem. Dodaj pozostałe przyprawy oraz sok z pomarańczy i cytryny. Wymieszaj 1 łyżkę śmietany z odrobiną kremu i dodaj do garnka. Na koniec dodaj czarnuszkę. Krem podawaj z odrobiną pozostałej śmietany. Smacznego:-).
|
 Krem z cukinii oraz z mleczkiem kokosowym | Ostatnio większość mojej krzątaniny kuchennej skupia sie wokół cukinii właśnie:-). Piekę, ścieram, kroję, smażę:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuję, jest krem z cukinii. Zainspirowałam się przepisem z miesięcznika Kocioł. 3 średnie cukinie ok. czytaj dalej | 0808.20150 | Ostatnio większość mojej krzątaniny kuchennej skupia sie wokół cukinii właśnie:-). Piekę, ścieram, kroję, smażę:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuję, jest krem z cukinii. Zainspirowałam się przepisem z miesięcznika Kocioł.
Cukinię obierz ze skórki, pokrój w dużą kostkę. Cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Wszystko podsmaż na maśle, często mieszaj. Przełóż warzywa do garnka, dodaj trochę soli, wlej bulion i gotuj całość, aż składniki będą miękkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj trochę rozmarynu. Na koniec pokrój szynkę na kawałki, zrumień na suchej patelni do momentu, aż będzie chrupiąca. Krem podawaj z kleksem śmietany i chrupiącymi kawałkami szynki. Smacznego:-)
|
 Krem kalafiorowo-brokułowy z jajkiem i fetą | Krem kalafiorowo-brokułowy robi się naprawdę bardzo szybko. Jako dodatki można wykorzystać zarówno fetę, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsmażoną tortillę, pestki dyni lub słonecznika, etc. czytaj dalej | 0106.20150 | Krem kalafiorowo-brokułowy robi się naprawdę bardzo szybko. Jako dodatki można wykorzystać zarówno fetę, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsmażoną tortillę, pestki dyni lub słonecznika, etc.
Warzywa dobrze wymyj, pokrój na mniejsze kawałki i podduś je na maśle przez 10 minut. Póżniej przełóż całość do garnka, zalej bulionem i pogotuj, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Zmiksuj całość na krem. Śmietanę rozmieszaj z dwiema łyżkami gorącego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uważaj na sól, bo ser feta też doda zupie słonego smaku. Na koniec dorzuć szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.
Smacznego:-)
|
 Krem lubczykowy | Na działce mamy sporo lubczyku. Postanowiłam zrobić z niego coś pysznego i przygotowałam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupiącymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuję serwować go zdecydowanie na romantyczną kolację we dwoje;-). czytaj dalej | 2305.20150 | Na działce mamy sporo lubczyku. Postanowiłam zrobić z niego coś pysznego i przygotowałam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupiącymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuję serwować go zdecydowanie na romantyczną kolację we dwoje;-).
Posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle. Dodaj lubczyk i duś całość 2 minuty. Przełóż wszystko do garnka, w którym będziesz gotować zupę. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Póżniej wszystko zmiksuj, zagotuj. Śmietanę wymieszaj z żółtkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj. Podawaj z chrupiącymi grzankami. Smacznego:-)
|
 Porowy krem z rokpolem i oregano | Krem zniknął w mgnieniu oka, więc to tyle, jeżeli chodzi o przechwałki:-). Zupę przygotowuje się bardzo szybko. Bardzo polecam Wam ją podać z grzankami, najepiej razowymi-świetnie podkreślają smak kremu. czytaj dalej | 0503.20150 | Krem zniknął w mgnieniu oka, więc to tyle, jeżeli chodzi o przechwałki:-). Zupę przygotowuje się bardzo szybko. Bardzo polecam Wam ją podać z grzankami, najepiej razowymi-świetnie podkreślają smak kremu.
+ 2-3 kromki razowego pieczywa Oczyść dokładnie por, pokrój go na cząstki Nie musisz rbbić tego zbyt skrupulatnie, całość i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym maśle podduś ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, posól odrobinę. Przełóż wszystko do garnka, wktórym będziesz gotować zupę, po czym zalej bulionem. Gotuj, aż por będzie miękki, po czym zmiksuj całość. Dodaj część sera, niech się rozpuści w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj śmietanę wymieszaną z odrobiną zupy. Pokrój pieczywo na małe kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsmaż je, aż się zrumienią, po czym przełóż do miski. Podawaj gorący krem z grzankami, pokruszonym serem oraz gałązką oregano. Smacznego!:-)
|
 Krem porowo-ziemniaczany z razowymi grzankami | Dla tych, którzy uwielbiają zupy-kremy, mam kolejną propozycję na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawdę pyszny, a to dzięki porowi, którego dodaje się w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, masła i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic więcej:-). Ewentualnie jakiś dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi. czytaj dalej | 1611.20142 | Dla tych, którzy uwielbiają zupy-kremy, mam kolejną propozycję na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawdę pyszny, a to dzięki porowi, którego dodaje się w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, masła i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic więcej:-). Ewentualnie jakiś dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.
Pokrój w kostkę por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelnię, dodaj masło i smaż warzywa przez 10 minut, często mieszając. Przełóż całość do garnka, zalej bulionem, dodaj szklankę wody, ziele angielskie, sól i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Zblenduj zupę na krem i przypraw do smaku. Wymieszaj śmietaną z dwiema łyżkami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokrój na małe kwadraciki, rozgrzej patelnię i zrumień grzanki na złoty kolor. Dodaj grzanki tuż przed podaniem kremu. Smacznego:-)
|
 Krem z pieczonych buraków | Na ziarenkach pieprzu dużo ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuję Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-). czytaj dalej | 0311.20140 | Na ziarenkach pieprzu dużo ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuję Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).
Pokrój buraki w talarki, rozłóż na blaszce i polej odrobiną oleju. Przypraw je również solą. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy będą już miękkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem śmietaną, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj. Odłożonego buraka pokrój w bardzo cienkie plasterki, rozłóż na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, aż zrobią się z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciepły udekorowany chipsami.
Smacznego:-)
|
 Krem z marchwi | Ten krem przygotowałam w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej gęsty i wyrazisty w smaku. I również świetnie smakuje nazajutrz:-). czytaj dalej | 1210.20143 | Ten krem przygotowałam w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej gęsty i wyrazisty w smaku.
Na początek obierz ziemniaki, marchew, cebulę oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebulę pokrój w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Przełóż wszystko na blaszkę, dodaj masło w kilku miejscach oraz odrobinę przypraw: soli, gałki i pieprzu. Piecz przez 1 godzinę w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody. Gdy warzywa się już upieką, przełóż je do garnka, dolej bulion. Zblenduj całość na gładki krem, dolej szklankę wody, zagotuj. Dodaj śmietanę wymieszaną z odrobiną ciepłego kremu i gotuj na małym ogniu, często mieszając. Dodaj cytrynę i pozostałe przyprawy do smaku. Trzeba ich dodać naprawdę dużo, żeby krem nie był mdły. Podawaj z kleksem śmietany lub grzankami. Smacznego:-)
|
 Krem dyniowy z mleczkiem kokosowym i pulpecikami | Wcześniej mogliście znależć na moim blogu zupę dyniową. Dziś zamieszczam zupełnie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z białej, surowej kiełbasy. Koniecznie do wypróbowania:-) . czytaj dalej | 1809.20140 |
Wcześniej mogliście znależć na moim blogu zupę dyniową. Dziś zamieszczam zupełnie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z białej, surowej kiełbasy. Koniecznie do wypróbowania:-) .
Pokrój dynię, marchewkę oraz ziemniaki w kostkę, a cebulę i czosnek w plastry. Ułóż wszystkie warzywa na blaszce, polej oliwą, posyp odrobiną soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, aż będą miękkie. Przełóż do garnka, dolej szklankę wody i zblenduj całość na gładki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz śmietanę, gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dolej wodę lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyciśnij mięso z flaczka, uformuj małe pupleciki i włóż je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, sycący krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).
Smacznego:-)
|
 Krem z kalarepy z dodatkiem pleśniowego sera | Słodycz kalarepy znakomicie uzupełnia się z ostrym i słonym serem pleśniowym. Poza tym przepisem możecie jeszcze znależć na blogu inne z kalarepą w roli głównej: tartaletki z kalarepą: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/tartaletki, oraz sałatkę z kalarepy: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/salatka-z-kalarepy. czytaj dalej | 0407.20140 |
Słodycz kalarepy znakomicie uzupełnia się z ostrym i słonym serem pleśniowym. Poza tym przepisem możecie jeszcze znależć na blogu inne z kalarepą w roli głównej:
Pokrój w kostkę kalarepę i ziemniaki. Kostka nie musi być zbyt drobna, to i tak zostanie zmiksowane. Przygotuj garnek, w którym będziesz gotować krem. Rozpuść masło, wrzuć kalarepę i ziemniaku, podsmaż na średnim ogniu. Posiekaj por i dorzuć do garnka, smaż całość przez 10 minut. Dolej litr wody i gotuj tak długo, aż warzywa zmiękną. Póżniej zmiksuj wszystko na krem, dodaj przyprawy oraz śmietanę. Podawaj z pokruszonym serem oraz kolendrą. Smacznego:-) |
 Krem z białych szparagów z koperkowym groszkiem ptysiowym | Sezon na szparagi trwa już od jakiegoś czasu, a ja już się martwię, że jeszcze tylko trochę i znowu będę musiała czekać na następne caaaaaałłły rok. Ale póki są, chcę się nimi nacieszyć, więc na ziarenkach pieprzu będzie od teraz dość intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. czytaj dalej | 1005.20140 | Sezon na szparagi trwa już od jakiegoś czasu, a ja już się martwię, że jeszcze tylko trochę i znowu będę musiała czekać na następne caaaaaałłły rok. Ale póki są, chcę się nimi nacieszyć, więc na ziarenkach pieprzu będzie od teraz dość intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie są tak pyszne, że nie wymagają wielu dodatków. Do kremu zrobiłam groszek ptysiowy, który jest o niebo pyszniejszy od kupnego. Naprawdę warto go zrobić w domu:-). Krem:
Groszek ptysiowy:
Do małego garnka wlej wodę, zagotuj. Dodaj margarynę, mieszaj do rozpuszczenia. Dosyp sól. Zmniejsz ogień, wsypuj partiami mąkę i mieszaj intensywnie, aby nie było grudek. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ścianek. Wystudż. Póżniej wmiksuj jajko do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta. Dodaj koperek, wymieszaj. Przy pomocy szprycy wyciskaj małe kuleczki na blaszkę. Nie ma potrzeby natłuszczania blachy. Piecz groszek w 190°C przez ok. 10 minut, na złoty kolor. Z tej ilości składników wyjdzie mała miska groszku. Rozgrzej patelnię, dodaj masło i pokrój szparagi, posól trochę. Posiekaj por i dodaj do szparagów, duś ok. 5 minut często mieszając. Przygotuj garnek, przesyp do niego zawartość patelni, wlej 5 szklanek wody i gotuj ok. 15 minut, po czym zmiksuj całość. Na koniec dodaj śmietanę oraz przyprawy i pyszny krem można już zajadać;-). Smacznego:-)
|
 Krem z batatów z rozmarynem | Pierwszy raz robiłam krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcześniej były to frytki czy purée , ale kremu jeszcze nie było. Zupa dla miłośników słodkawych posmaków, bardzo sycąca. czytaj dalej | 0804.20140 | Pierwszy raz robiłam krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcześniej były to frytki czy purée , ale kremu jeszcze nie było. Zupa dla miłośników słodkawych posmaków, bardzo sycąca.
Przygotowania najlepiej zacząć od drobnego pokrojenia cebuli. Weż garnek, w którym będziesz przygotowywać zupę, rozgrzej oliwę z dodatkiem masła i wrzuć cebulę. Niech się poddusi na małym ogniu. W międzyczasie zmieszaj oliwę z rozmarynem, przyda się do polania kremu. Następnie pokrój wszystkie ziemniaki oraz marchewkę w kostkę i również wrzuć do garnka. Całość smaż około 10 minut, często mieszaj, po czym wlej bulion i gotuj dalej, aż warzywa będą miękkie. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do garnka. Zmiksuj wszystko, dodaj śmietanę, przyprawy oraz sok z cytryny. Dodaj trochę oliwy połączonej z rozmarynem. Wymieszaj wszystko dobrze, przed podaniem skrop oliwą wymieszaną z rozmarynem. Smacznego:-)
|
 Ramen wegetariański | Przeczytałam kolejną książkę o Japonii i rozdział poświęcony jedzeniu zrobił na mnie ogromne wrażenie. Od razu postanowiłam zrobić ramen, tym razem w wersji wegetariańskiej:-). czytaj dalej | 0103.20210 | Przeczytałam kolejną książkę o Japonii i rozdział poświęcony jedzeniu zrobił na mnie ogromne wrażenie. Od razu postanowiłam zrobić ramen, tym razem w wersji wegetariańskiej:-).
Ugotuj makaron ryżowy. Rozdziel go na dwie miski, w których będziesz podawać ramen. Tofu pokrój na małe kwadraty i podsmaż je na oleju. Nori podrzyj na mniejsze kawałki. Chili i kapustę pokrój dość drobno. Dodaj do makaronu w miskach tofu, chili, nori, kapustę pak choi oraz przekrojone na pół jajka. Całość zalej gorącym bulionem, dodaj odrobię sosu sojowego do smaku i posyp czarnym sezamem. Wymieszaj pałeczkami. Smacznego:-)
|
 Krupnik ryżowy | Być może niektórzy z Was zdziwią się, czytając, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, że krupnik ryżowy jest tak samo dobry, niż tradycyjny, na kaszy:-). Wcześniej mieliście już okazję zapoznać się z przepisem na krupnik z kaszy pęczak. czytaj dalej | 0906.20190 | Być może niektórzy z Was zdziwią się, czytając, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, że krupnik ryżowy jest tak samo dobry, niż tradycyjny, na kaszy:-). Wcześniej mieliście już okazję zapoznać się z przepisem na krupnik z kaszy pęczak.
Ugotuj ryż w osolonej wodzie do stopnia al dente. Marchew, pietruszkę oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekaj, a por i ziemniaki pokrój w małą kostkę. Mięso pokrój w plastry. Wlej do garnka wodę, dodaj mięso i sól i zacznij gotować, aż na wierzchu pojawią się szumowiny, które należy usunąć. Wrzuć wszystkie warzywa do garnka, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut, po czym dodaj ryż i gotuj dalej, aż wszystkie składniki zupy będą miękkie. Na konieć wrzuć do zupy posiekany szczypiorek oraz śmietanę zahartowaną łyżką zupy. Przypraw pieprzem do smaku. Smacznego:-)
|
 Zupa szparagowa z kozim serem | Znacie już moją słabość do szparagów:-) Wykorzystuję w pełni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku. czytaj dalej | 0205.20190 |
Znacie już moją słabość do szparagów:-) Wykorzystuję w pełni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku.
Odłam końcówki szparagów i pokrój je na mniejsze talarki. Ziemniaki pokrój w większą kostkę, a por i dymkę w cienkie plasterki. Wrzuć wszystko do garnka, zalej wodą, dodaj sól, ziele i liście laurowe i gotuj na małym ogniu do miękkości. Po tym czasie dodaj śmietanę rozmieszaną z odrobiną zupy oraz posiekany koperek. Rozpuść w zupie łyżkę koziego sera, przypraw pieprzem do smaku. Podawaj z resztką koziego sera. Smacznego:-)
|
 Zupa z pak choi, rybą i kurkumą | Gdy zobaczyłam w sklepie kapustę chińską-pak choi-wiedziałam już, że użyję jej do zupy. Warzywo to można jeść również na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-).Ma również szereg właściwości pozytywnie działających na nasz organizm: działa przeciwzapalnie, obniża ciśnienie krwi. czytaj dalej | 2403.20190 | Gdy zobaczyłam w sklepie kapustę chińską-pak choi-wiedziałam już, że użyję jej do zupy. Warzywo to można jeść również na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-). Ma również szereg właściwości pozytywnie działających na nasz organizm: działa przeciwzapalnie, obniża ciśnienie krwi. Stosuje się je również jako składnik diety dla osób z powiązanymi problemami zdrowotnymi.
Cukinię i por pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapustę posiekaj, nie musi być drobno. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Wrzuć cebulę i czosnek, podsmaż na małym ogniu. Do garnka wrzuć por, marchew i kapustę. Zalej wodą, dodaj ziele angielskie, sól i dwa liście laurowe. Dodaj cebulę z czosnkiem. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Rybę pokrój w większą kostkę, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj również pastę curry, mleczko kokosowe, kurkumę oraz pieprz do smaku. Na koniec wrzuć posiekaną drobno nać pietruszki i gotowe:-). Smacznego:-)
|
 Zupa z kurek | Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskonała propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnąca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-). czytaj dalej | 2509.20180 | Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskonała propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnąca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-).
Posiekaj drobno cebulę i czosnek i podsmaż je na maśle. Umyte kurki pokrój na mniejsze kawałki, dodaj na patelnię, krótko podsmaż. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę, a marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie składniki przełóż do garnka, zalej wodą, posól oraz wrzuć ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotuj zupę na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Na koniec wymieszaj śmietanę z odrobiną zupy i tak zahartowaną wlej do garnka. Dodaj również szczypiorek oraz pieprz do smaku. Smacznego:-)
|
 Zupa z zielonych szparagów | Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej radości, ponieważ je uwielbiam:-). Wcześniej mogliście znależć na blogu przepis na krem z białych szparagów, który można podawać z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zupę z zielonych szparagów, którą przygotowałam z ziemniakami i śmietaną. czytaj dalej | 1205.20180 | Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej radości, ponieważ je uwielbiam:-). Wcześniej mogliście znależć na blogu przepis na krem z białych szparagów, który można podawać z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zupę z zielonych szparagów, którą przygotowałam z ziemniakami i śmietaną.
Odłam końcówki szparagów. Same złamią się w odpowiednim miejscu. Umyj je i pokrój na mniejsze kawałki. Ziemniaki pokrój w większą kostkę, a pora i czosnek w plastry. Na rozgrzanym maśle podsmaż ziemniaki z porem i czosnkiem. Posól odrobinę i dodaj kurkumę. Po 5 minutach przełóż je do garnka. Wlej wodę, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj szparagi, zmniejsz ogień i gotuj dalej przez 10 minut. Na koniec dodaj śmietanę wymieszaną z odrobiną zupy, pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek lub pietruszkę. Smacznego:-)
|
 Zupa z pstrągiem łososiowym i warzywnym spaghetti | Zupę z pstrągiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujący, ponieważ zupa jest bardzo smaczna:-). czytaj dalej | 3004.20180 | Zupę z pstrągiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujący, ponieważ zupa jest bardzo smaczna:-).
Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Przypraw warzywa solą, kurkumą i curry i podsmaż je w garnku na oleju z dodatkiem masła na złoty kolor. Zgaś ogień. Z cukinii i marchewki zrób specjalną obieraczką "spaghetti". Umytą rybę pokrój na mniejsze kawałki. Do cebuli wlej wywar, dodaj warzywny "makaron" oraz rybę. W razie potrzeby dolej wodę. Dodaj również ziele oraz liść laurowy. Gotuj zupę na małym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj świeżo zmielony pieprz oraz posiekane zioła. Smacznego:-)
|
 Krupnik z kaszy pęczak | Pęczak to jedna z moich ulubionych kasz. Pęczak ma najwyższą zawartość minerałów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy też E. Pęczak ma również dużo rozpuszczalnego i łatwo przyswajalnego błonnika, króry korzystnie wpływa na pracę naszych jelit. 3/4 szklanki kaszy pęczak 150 g mięsa wieprzowego (np. czytaj dalej | 2211.20170 | Pęczak to jedna z moich ulubionych kasz. Pęczak ma najwyższą zawartość minerałów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy też E. Pęczak ma również dużo rozpuszczalnego i łatwo przyswajalnego błonnika, króry korzystnie wpływa na pracę naszych jelit.
Kaszę namocz w zimnej wodzie i pozostaw na całą noc. Nazajutrz odlej wodę i przepłukaj kaszę. Grzyby namocz w zimnej wodzie, odstaw na godzinę. Mięso pokrój w małą kostkę, wrzuć do garnka. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa: marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę i ziamniak. Zalej całość wodą, dodaj 3-4 ziarenka ziela angielkiego oraz 2 liście laurowe. Gotuj zupę na bardzo małym ogniu, w międzyczasie zbieraj szumowiny z mięsa. Po 5 minutach dodaj grzyby oraz sól do smaku. W razie potrzeby dolewaj wodę, gdyby zupa była zbyt gęsta. Gdy kasza bedzie już miękka, dodaj pieprz i posiekaną zieleninę. Smacznego:-)
|
 Zupa z indykiem i kalarepą | Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepą. Delikatna w smaku, idealna na posiłek dla dzieci. 300 g mięsa z indyka 1 kalarepa 1 ziemniak 1/3 pora łyżka kwaśnej śmietany przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, liście laurowe Pokrój mięso na mniejsze kawałki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarepę w kostkę. czytaj dalej | 2005.20170 | Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepą. Delikatna w smaku, idealna na posiłek dla dzieci.
Pokrój mięso na mniejsze kawałki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarepę w kostkę. Do garnka wlej litr wody, dodaj mięso i warzywa. Wrzuć ziele angielskie oraz liście laurowe. Posól. Gotuj całość na małym ogniu, aż warzywa i mięso będą miękkie. W razie konieczności dolej wodę. Na koniec wymieszaj łyżkę zupy ze śmietaną i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zupę pieprzem. Smacznego:-)
|
 Zupa z dynią i szpinakiem | Jeżeli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, którą dzisiaj przygotowałam, zadowoli Wasze podniebienia:-). czytaj dalej | 1310.20160 | Jeżeli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, którą dzisiaj przygotowałam, zadowoli Wasze podniebienia:-).
Rozgrzej na patelni olej kokosowy, dodaj pastę curry i chwilę podsmaż. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię oraz drobno posiekanego kalafiora. Podsmaż całość około minuty, często mieszaj. Przełóż zawartość patelni do garnka, zalej bulionem, dodaj również krewetki i gotuj na małym ogniu. Posól zupę do smaku oraz dodaj curry, ok. 1/3 łyżeczki. Na koniec dodaj szpinak, mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Pogotuj jeszcze minutę. Smacznego:-) Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony: www.kwestiasmaku.com.
|
 Francuska zupa cebulowa | Jużod dawna chciałam zrobićtę zupę, aż wczoraj nadarzyła sie ku temu okazja. Nadjechali goście, więc przygotowując się do odwiedzin, uznałam, że ta zupa będzie najlepszym i pysznym jednocześnie rozwiązaniem:-).Koniecznie zapiekajcie zupęz grzankami i serem:-). Podana w ten sposób smakuje najlepiej:-). czytaj dalej | 0509.20160 | Już od dawna chciałam zrobić tę zupę, aż wczoraj nadarzyła sie ku temu okazja. Nadjechali goście, więc przygotowując się do odwiedzin, uznałam, że ta zupa będzie najlepszym i pysznym jednocześnie rozwiązaniem:-). Koniecznie zapiekajcie zupę z grzankami i serem:-). Podana w ten sposób smakuje najlepiej:-).
Przekrój cebule na pół, a póżniej pokrój w piórka. Smaż cebulę na maśle i oleju, aż się skarmelizuje i będzie trochę brązowa. Najlepiej jest użyć do tego patelni z grubym dnem, aby cebula powoli się karmelizowała, ale nie przypaliła. Dodaj odrobinę soli. Czas karmelizacji to ok. 70 minut. Po tym czasie wlej wino na patelnię i gotuj ok. 3 minut, ściągając z patelni szpatułką przyrumienienia. Przelej całość do garnka, dolej bulion i gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut. Dolej brandy lub koniak i gotuj jeszcze 5 minut. Dolej wody, jeżeli chcesz uzyskać rzadszą zupę. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Najpierw opiecz w piekarniku chleb. Przelej jeszcze gorącą zupę do kokilek, połóż na nie chleb, plaster sera, posyp rozmarynem. Zapiekaj zupę przez 5 minut, podawaj gorącą. Smacznego:-)
ródło przepisu: kwestiasmaku.com.
|
 Zupa warzywna z pistou | Ta zupa wywodzi się z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzięki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje się tradycyjnie w możdzierzu. Zupa powinna być dość gęsta, z różnymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-). czytaj dalej | 0807.20160 | Ta zupa wywodzi się z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzięki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje się tradycyjnie w możdzierzu. Zupa powinna być dość gęsta, z różnymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-).
Zupa
Sos:
Do garnka wlej dwa litry wody. Cukinię, marchew, cebulę oraz ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj trochę soli oraz liście laurowe. Zagotuj całość, po czym zmniejsz ogień i gotuj dalej, aż wszystkie warzywa zmiękną, a objętość zupy zmniejszy się o 1/3. W międzyczasie dodaj połamany na mniejsze kawałki makaron, a na koniec tymianek. Sos: w możdzierzu utrzyj pokrojony w plastry czosnek ze szczyptą soli, po czym dodaj jedną garść bazylii. Ucieraj dalej do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj pozostałą część bazylii, ucieraj dalej. Dolej oliwę, ugniataj wszystko ponownie, aż powstanie gęsty, zielony sos: pistou. Połowę sosu dodaj do zupy, wymieszaj. Pozostałą część dodawaj do każdego talerza bezpośrednio przed jedzeniem. Smacznego:-)
|
 Zacierka | Ta mleczna zupa kojarzy mi się z moją babcią. Zawsze robiła dla nas zacierkę, jak jeżdziliśmy do niej na wieś na wakacje. Budziła nas mówiąc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka już czeka!":-). Uśmiecham się zawsze, jak sobie przypomnę te czasy... czytaj dalej | 2306.20160 | Ta mleczna zupa kojarzy mi się z moją babcią. Zawsze robiła dla nas zacierkę, jak jeżdziliśmy do niej na wieś na wakacje. Budziła nas mówiąc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka już czeka!":-). Uśmiecham się zawsze, jak sobie przypomnę te czasy...Gdy babcia już ugotowała kluseczki, to zalewała je mlekiem i odsuwała garnek na bok pieca, aby tam zupa sobie delikatnie bulgotała, a kluseczki wchłaniały mleko.
Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko oraz wodę. Zagnieć elastyczne ciasto, jak na makaron. Musi być ono jednak nieco bardziej twarde, aby łatwiej było robić kluseczki. Ugotuj wodę, posól ją. Przygotuj sobie trochę mąki, aby móc raz na jakiś czas posypać nią palce. Oddzielaj małe kluseczki delikatnie je rolując lub po prostu rwij ciasto na małe kawałeczki. Wrzucaj bezpośrednio do gotującej się wody. Kluseczki można przygotować mniejsze lub większe, według upodobania:-). Gotuj je 4-5 minut, odcedż na durszlaku. Dodaj do garnka, zalej mlekiem, posól do smaku i gotuj dalej na małym ogniu ok. 10-15 minut. Ta zupa mleczna najlepiej smakuje na śniadanie:-). Smacznego:-)
|
 Zupa szparagowa | Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Dodałam do niej jeszcze kalarepę, ponieważ uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-). czytaj dalej | 2205.20160 | Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Dodałam do niej jeszcze kalarepę, ponieważ uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-).
Odłam końcówkę szparagów i pokrój je na drobniejsze kawałki. Wlej do garnka bulion. Zielmniaki, pietruszkę oraz kalarepę pokrój w drobną kostkę i wrzuć do bulionu. Dodaj ziele angielskie oraz dwa liście laurowe. Gotuj przez 10 minut, po czym dodaj szparagi i gotuj dalej na mniejszym ogniu. Jak już warzywa będą miękkie, to wymieszaj śmietanę z odrobiną zupy, po czym wlej do garnka. Przypraw zupę do smaku oraz dorzuć koperek. Smacznego:-)
|
 Zupa szczawiowa | Dostałam od mojej mamy szczaw:-). Z jej działeczki: piękny, świeży i pachnący. Niczym nie pryskany, niczym nie "odżywiany". Od razu pomyślałam o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomyślałam, tak i zrobiłam:-). czytaj dalej | 2704.20160 | Dostałam od mojej mamy szczaw:-). Z jej działeczki: piękny, świeży i pachnący. Niczym nie pryskany, niczym nie "odżywiany". Od razu pomyślałam o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomyślałam, tak i zrobiłam:-).
Ugotuj jajka na twardo, odłóż je. Udko włóż do miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw je na na 2-3 minuty. Dzięki temu nie bedziesz mieć szumowin w zupie:-). Po tym czasie włóż mięso do garnka, zalej litrem wody, po czym dodaj pokrojoną w plasterki pietruszkę oraz pokrojoną w cienkie piórka cebulę. Dodaj kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka liści ziela angielskiego. Dodaj trochę soli. Gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut. Pokrój ziemniaki na większe kawałki. Dorzuć je do zupy i gotuj dalej do miękkości, ok. 10 minut. Na koniec dodaj umyty szczaw i gotuj jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj śmietanę oraz przyprawy do smaku. Podawaj z jajkami przekrojonymi na ćwiartki. Zupę możesz też posypać świeżym szczypiorkiem.
Smacznego:-)
|
 Zupa z warzywami i kurczakiem | Przygotowałam zupę, którą można nazwać kolejną wersją zupy curry. Tym razem bez owoców morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie ją w bardzo krótkim czasie. Pyszna, sycąca i bardzo pikantna. Smak zupy podkreśla znakomicie mleczko kokosowe oraz duża ilość kolendry:-). Polecam:-). czytaj dalej | 2202.20160 | Przygotowałam zupę, którą można nazwać kolejną wersją zupy curry. Tym razem bez owoców morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie ją w bardzo krótkim czasie. Pyszna, sycąca i bardzo pikantna. Smak zupy podkreśla znakomicie mleczko kokosowe oraz duża ilość kolendry:-). Polecam:-).
Obraną marchewkę i por pokrój w kostkę. Mięso posiekaj na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka wszystkie warzywa, posól i dodaj ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, po czym dodaj mięso i gotuj dalej 10 minut. Dodaj mleczko kokosowe i pozostałe przyprawy oraz pastę curry wg uznania co do stopnia ostrości zupy. Na koniec dorzuć kolendrę. Smacznego:-)
|
 Zupa rybna z pomidorami | Do zupy rybnej dodałam pomidory z puszki i porządnie ją przyprawiłam;-). Zupa nadaje się świetnie na każdy, codzienny obiad, nie tylko w postne piątki. czytaj dalej | 1402.20160 | Do zupy rybnej dodałam pomidory z puszki i porządnie ją przyprawiłam;-). Zupa nadaje się świetnie na każdy, codzienny obiad, nie tylko w postne piątki.
Wlej do garnka 2 litry wody. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, poza cebulą, którą pokrój cienko w piórka. Wrzuć warzywa do wody, dodaj sól, ziele oraz liście laurowe i gotuj na średnim ogniu ok. 15-20 minut. Rybę pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do zupy. W razie potrzeby dolej wodę. Zmniejsz ogień, dodaj słodką paprykę i sos sojowy i gotuj dalej ok. 10 minut. Na koniec dodaj pokrojone pomidory z puszki. Przypraw zupę do smaku i posyp ulubionym zielskiem:-). Smacznego:-)
|
 Rosolnik z lanymi kluskami | Rosolnik przygotowuje się bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma więcej warzyw oraz zawiera kaszę. czytaj dalej | 2211.20150 | Rosolnik przygotowuje się bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma więcej warzyw oraz zawiera kaszę. Zupa:
Kluseczki:
Pokrój warzywa w kostkę. Zagotuj wodę i zalej nią nogę od kurczaka. Potrzymaj w niej mięso ok. 2-3 minut. To mój sposób na pozbycie się szumowin w zupie:-). Wrzuć do garnka pokrojone warzywa, dodaj nogę i zalej wodą. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż mięso i warzywa będą miękkie. W międzyczasie można przygotować kluski. Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczką. Dodawaj etapami mleko, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy. Zagotuj wodę w garnku, posól, po czym namoczoną w wodzie łyżką nabieraj niewielką ilość ciasta i kładż na gotującą się wodę. Kiedy kluski wypłyną na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie łyżką cedzakową na płaski talerz. Ugotowane kluski dodaj do zupy, pogotuj minutę, niech nabiorą aromatu rosolnika:-). Obierz również nogę z mięsa i dodaj je do zupy. Smacznego:-)
|
 Zupa curry z kurczakiem i makaronem ryżowym | Do zupy curry dodałam dzisiaj kurczaka. Jeżeli nie jecie mięsa, to przygotujcie ją z samym makaronem ryżowym. Zupa ma słodki posmak, zrobiłam ją w nieco pikantniejszej wersji:-). czytaj dalej | 3008.20151 | Do zupy curry dodałam dzisiaj kurczaka. Jeżeli nie jecie mięsa, to przygotujcie ją z samym makaronem ryżowym. Zupa ma słodki posmak, zrobiłam ją w nieco pikantniejszej wersji:-).
Pokrój mięso na drobne kawałki. Marchewkę, pietruszkę i por pokrój w zapałkę. Wrzuć wszystko do garnka, zalej wodą, dodaj mięso i posól. Dodaj groszek, jeśli masz wersję mrożoną. Gotuj na średnim ogniu ok. 20 minut, aż mięso i warzywa będą ugotowane. Po upływie tego czasu dodaj pastę curry, wszystkie przyprawy do smaku. Dodaj również sok z cytryny oraz makaron. Pogotuj jeszcze zupę ok. 5 minut.
Smacznego:-).
*Użyłam średnio ostrej pasty na bazie mleczka kokosowego z sezamem i orzeszkami ziemnymi z firmy "Vitasia".
|
 Zupa meksykańska | Od kilku dni miałam ogromną ochotę na piakntną i treściwą zupę. Mój wybór padł na meksykański smak zupy z mielonym mięsem, kukurydzą i ryżem. 30 dag mięsa mielonego 3 ząbki czosnku 1 cebula 1 puszka pomidorów 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki 3 łyżki białego lub brązowego ryżu 1/2 szkl. czytaj dalej | 2507.20150 | Od kilku dni miałam ogromną ochotę na piakntną i treściwą zupę. Mój wybór padł na meksykański smak zupy z mielonym mięsem, kukurydzą i ryżem.
Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją z mięsem mielonym na odrobinie oleju. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż całość ok. 10 minut na małym ogniu, po czym dolej wino. Niech mięso się dusi przez kolejne 5 minut. Wlej wszystko do garnka, dolej 2 litry wody. Marchew oraz pietruszkę pokrój w paski, dorzuć do zupy, dodaj ziele angielskie oraz sól. Gotuj zupę przez 10 minut, po czym wrzuć ryż oraz kukurydzę i fasolę. Gotuj do momentu, aż ryż będzie miękki. Pomidory przecedż przez sito, aby uzyskać jak najwięcej przecieru, ale pozbyć się pestek. Gdy zupa będzie już gotowa, dodaj cały przecier. Można dodać do smaku odrobinę cukru. Dodaj również pozostałe przyprawy, ostrych przypraw według uznania, a słodkiej papryki ok. jednej, płaskiej łyżyczki. Dodaj również oregano. Smacznego:-)
|
 Zupa z czerwonej soczewicy | Po świętach przyda się na obiad lżejsza zupa z dużą ilością warzyw. Przygotowałam ją na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo gęsta i niesamowicie smaczna. Zachęcam do spróbowania:-). czytaj dalej | 0704.20150 | Po świętach przyda się na obiad lżejsza zupa z dużą ilością warzyw. Przygotowałam ją na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo gęsta i niesamowicie smaczna. Zachęcam do spróbowania:-).
Warzywa pokrój w kostkę, zalej bulionem i gotuj do miękkości. Zmiksuj blenderem, nie musi to być zupełnie gładki krem. Soczewicę przepłucz dwa razy zimną wodą, po czym dodaj do zupy i wstaw ponownie do gotowania. Dodaj wszystkie przyprawy i pogotuj całość ok. 8-10 minut. Soczewica bardzo szybko się gotuje. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj. Ugotowaną zupę rozlej do miseczek, posyp szczypiorkiem i gotowe!:-) Smacznego:-).
|
 Barszcz ukraiński | Popularny barszcz ukraiński można przygotować z różnymi dodatkami. Jedni dodają do zupy kapustę, inni kukurydzę. Ja lubię dodawać do barszczu sporo warzyw oraz fasolę, koniecznie białą i dużą. czytaj dalej | 2403.20150 | Popularny barszcz ukraiński można przygotować z różnymi dodatkami. Jedni dodają do zupy kapustę, inni kukurydzę. Ja lubię dodawać do barszczu sporo warzyw oraz fasolę, koniecznie białą i dużą.
Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. To samo zrób również z jabłkiem. Wlej bulion do garnka, dorzuć do niego na początek buraczki, pogotuj ok. 5 minut, po czym dodaj pozostałe warzywa, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i sól do smaku. Gotuj całość do miękkoścw i. Na koniec dodaj ugotowaną fasolę i gotuj jeszcze 2 minuty. Śmietanę rozprowadż z dwiema łyżkami zupy, po czy, wlej i wymieszaj. W razie konieczności dolej przegotowanej wody. Przypraw pieprzem. Smacznego:-)
|
 Wegański krupnik z pęczakiem i suszonymi grzybami | Czy robiliście kiedykolwiek krupnik na pęczaku? Ja spróbowałam jakiś czas temu i smakował mi o wiele bardziej niż z kaszy jęczmiennej. Dzisiaj przygotowałam wersję wegańską, którą urozmaiciłam suszonymi grzybami. To był dobry pomysł:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzięki grzybom. czytaj dalej | 2202.20150 |
Czy robiliście kiedykolwiek krupnik na pęczaku? Ja spróbowałam jakiś czas temu i smakował mi o wiele bardziej niż z kaszy jęczmiennej. Dzisiaj przygotowałam wersję wegańską, którą urozmaiciłam suszonymi grzybami. To był dobry pomysł:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzięki grzybom.
Wszystkie warzywa pokrój w kostkę, grzyby namocz, a kaszę przepłukaj dwa razy. Wlej trochę oliwy do garnka, wrzuć warzywa i podduś je na średnim ogniu 10 minut, po czym wlej wodę, ok. 3 szklanek. Dorzuć kilka ziarenek ziela angielskiego oraz 2-3 liście laurowe oraz sól. Wrzuć pęczak, gotuj dalej, na małym ogniu. Po kolejnych 10 minutach dodaj grzyby wraz z odrobiną wody, w której się moczyły. Gotuj do momentu, aż kasza będzie miękka. Dodaj pieprzu do smaku. Podawaj ze świeżym szczypiorkiem.
|
 Pomidorowa z domowym makaronem | Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we własnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Miałam gości, więc zrobiłam jej więcej, ale zawsze możecie podzielić składniki na pół. czytaj dalej | 2109.20140 | Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we własnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Miałam gości, więc zrobiłam jej więcej, ale zawsze możecie podzielić składniki na pół.
Pomidorowa:
Makaron:
Pomidorowa: Pokrój wszystkie pomidory na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka. Gotuj na małym ogniu, aż uzyskasz gęsty sos. Przecedż go przez sito, aby usunąć pestki i skórki. Do dużego garnka wlej bulion, dodaj pokrojone drobno warzywa i gotuj całość, aż warzywa będą miękkie. Dodaj pomidorowy przecier, cukier i pozostałe przyprawy do smaku. Na koniec dodaj wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy śmietanę oraz posiekaną pietruszkę. Podawaj z gorącym makaronem. Makaron: Na stolnicę lub blat wysyp mąkę, zrób w niej wgłębienie i dodaj jajko. Zacznij zagarniać nożem lub dłonią jajko i mieszaj je delikatnie z mąką. Dolej olej i zagnieć ciasto, wyrób je. Rozwałkuj dość cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwiń i potnij na szerokość 0,5 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, aż będzie al dente.
Smacznego:-)
|
 Zupa kukurydziana z kurczakiem i tortillą | Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. Łączy w sobie łagodną nutę śmietany z pikanterią chili, a do tego wszystkiego chrupiąca tortilla...Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej | 0609.20140 |
Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. Łączy w sobie łagodną nutę śmietany z pikanterią chili, a do tego wszystkiego chrupiąca tortilla...Spróbujcie koniecznie:-).
Pokrój kurczaka w małą kostkę. Z kukurydzy zetnij nożem ziarna. To zdecydowanie szybsza opcja, niż jej wyłuskiwanie:-). Na patelni podsmaż na maśle pokrojoną drobno cebulkę, dodaj kukurydzę, posól. Smaż na małym ogniu ok. 5 minut. Przełóż zawartość do garnka, dolej bulion i w razie konieczności wodę. Dodaj kurczaka, a także pokrojony w plastry czosnek. Gotuj całość ok. 10 minut. Wymieszaj śmietanę z mąką, zmniejsz ogień i dolej do zupy. Posiekaj drobno chili i dodaj do zupy. Na koniec uzupełnij przyprawy oraz wsyp kolendrę. Podawaj z pokrojoną w paski i przysmażoną na suchej patelni tortillą. Smacznego:-)
*W moim przypadku była to tortilla. Zupę można jednak podawać z innymi dowolnymi dodatkami: grzankami, startym, żółtym serem.
|
 Zupa kalafiorowa | Na straganach i w sklepach pełno jeszcze wszędzie kalafiorów, więc wykorzystałam to warzywo i powstała dość gęsta zupa kalafiorowa:-). Pozostałe warzywa do zupy starłam na grubych oczkach tarki. czytaj dalej | 1507.20140 | Na straganach i w sklepach pełno jeszcze wszędzie kalafiorów, więc wykorzystałam to warzywo i powstała dość gęsta zupa kalafiorowa:-). Pozostałe warzywa do zupy starłam na grubych oczkach tarki.
Wlej do garnka wodę i wrzuć kurczaka. Pokrój drobno cebulę i wrzuć razem z przyprawami do garnka. Pieprz zostaw na koniec. Gotuj na małym ogniu, zgarniaj wypływające szumowiny. Pietruszkę, marchewkę i seler zetrzyj na grubych oczkach tarki i wrzuć do garnka. Kalafior podziel na małe różyczki i również wrzuć do zupy. Pogotuj ok. 20-30 minut. Na koniec dodaj śmietanę, wcześniej wymieszaj z łyżką zupy, oraz pietruszkę. Uzupełnij przyprawy do smaku. Smacznego:-)
|
 Kapuśniak z młodej kapusty | Zawsze staram się korzystać z wszystkich sezonowych owoców i warzyw. Dzisiaj na obiad pyszna, polska zupa, czyli kapuśniak - wersja light:-). Dlaczego light? Ponieważ zrobiłam ją na odrobinie drobiu. Opcja z żeberkami zdecydowanie bardziej pasuje dla mnie do kapusty kiszonej. czytaj dalej | 1706.20140 |
Zawsze staram się korzystać z wszystkich sezonowych owoców i warzyw. Dzisiaj na obiad pyszna, polska zupa, czyli kapuśniak - wersja light:-). Dlaczego light? Ponieważ zrobiłam ją na odrobinie drobiu. Opcja z żeberkami zdecydowanie bardziej pasuje dla mnie do kapusty kiszonej.
Ziemniaki, marchewkę, seler, pietruszkę i cebulę oskrob i pokrój w kostkę. Wlej do garnka ok. 3 l wody, wrzuć mięso i pogotuj trochę, usuń szumowiny. Dodaj warzywa do garnka, a także kilka ziarenek ziela angielskiego i kilka liści laurowych, posól. Kapustę poszatkuj. Nie musi być bardzo drobno, bo młoda kapusta i tak jest miękka. Gotuj wszystko na mniejszym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj przecier pomidorowy, szypiorek oraz pieprz. Zupa jest jeszcze lepsza następnego dnia:-). Smacznego:-) |
 Ogórkowa | Po świątecznym jedzeniu proponuję ogórkową ugotowaną z dodatkiem kurczaka. Zupa nie jest tłusta. Jest w niej sporo warzyw. Najlepsza, moim zdaniem, polska zupa. Trochę niedoceniona. czytaj dalej | 2204.20140 | Po świątecznym jedzeniu proponuję ogórkową ugotowaną z dodatkiem kurczaka. Zupa nie jest tłusta. Jest w niej sporo warzyw. Najlepsza, moim zdaniem, polska zupa. Trochę niedoceniona. A Wy jak gotujecie ogórkową?:-)
Wlej wodę, ok. 1 i ½ l do garnka oraz dodaj kurczaka. Posól i pogotuj trochę. Usuwaj uwalniające się szumowiny. Pokrój ziemniaki w małą kostkę i dorzuć do garnka. To samo zrób z cebulą i gotuj na większym ogniu ok. 20 minut. Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na największych oczkach tarki. To samo zrób z ogórkami, pozostaw sok. Starte warzywa dorzuć do garnka i gotuj dalej, dodaj ze 3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela. Ogórki podduś na maśle. Jak już wszystkie warzywa będą ugotowane, to na sam koniec dodaj ogórki. Jeżeli uważasz, że zupa jest mało kwaśna, to dolej trochę soku z ogórków. Na koniec dodaj śmietanę, wymieszaną z odrobiną gorącej zupy. Wyciągnij nogę, oddziel mięso, pokrój je na drobniejsze kawałki i wrzuć do zupy. Przypraw do smaku, dodaj pietruszkę i ogórkowa gotowa:-). Smacznego:-)
|
 Zupa pieczarkowa | Od dawna już miałam ochotę na tę właśnie zupę. Jest bardzo smaczna, a ja uwielbiam zapach pieczarek. Do tej wersji dorzuciłam ser camembert, co było świetnym pomysłem. Zupę postanowiłam podać w starej, białej wazie, czym przyznaję, zrobiłam wrażenie. Jestem nieskromna? Faktycznie, mogło to tak zabrzmieć;-). Ale wierzcie mi, wyglądało to efektownie. czytaj dalej | 0804.20140 | Od dawna już miałam ochotę na tę właśnie zupę. Jest bardzo smaczna, a ja uwielbiam zapach pieczarek. Do tej wersji dorzuciłam ser camembert, co było świetnym pomysłem. Zupę postanowiłam podać w starej, białej wazie, czym przyznaję, zrobiłam wrażenie. Jestem nieskromna? Faktycznie, mogło to tak zabrzmieć;-). Ale wierzcie mi, wyglądało to efektownie. Takie podanie w jakiś sposób spowolniło codzienny pęd. Zrobiło się wytwornie i dostojnie.
Na początek posiekaj drobno por, rozgrzej patelnię i podsmaż warzywo na maśle. Pokrój pieczarki na cienkie plastry i dorzuć do pora. Niech całość poddusi się ok. 10 min. Do garnka przeznaczonego na zupę wlej wodę oraz cały pieczarkowy wywar. Pietruszkę zetrzyj na tarce i dorzuć do zupy. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i również wrzuć do garnka. Niech wszystko się gotuje na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Póżniej wrzuć camembert, niech się rozpuści i nada zupie dodatkowego smaku. Na koniec dodaj śmietanę, (rozmieszaj ją wcześniej
Smacznego:-)
|
 Pikantna zupa z kurczakiem i kukurydzą | Zupa, którą przygotowałam, jest zdecydowanie dla osób, które uwielbiają ostry smak potraw. Zupa jest dość gęsta i sycąca. Przepis pochodzi od Pascala Brodnickiego. Nieco go zmodyfikowałam. czytaj dalej | 0804.20140 |
Zupa, którą przygotowałam, jest zdecydowanie dla osób, które uwielbiają ostry smak potraw. Zupa jest dość gęsta i sycąca. Przepis pochodzi od Pascala Brodnickiego. Nieco go zmodyfikowałam.
Zagotuj bulion. Mięso oprósz solą, obsmaż na oliwie (po 3 minuty z każdej strony). Powinno być lekko zrumienione, ale w środku jeszcze surowe. Obsmażone mięso przełóż na talerz, a na tłuszczu zeszklij pokrojoną drobno cebulę. Oprósz mąką i zasmaż mieszając. Wsyp ją do garnka z bulionem i zagotuj na większym ogniu. Kurczaka pokrój w drobną kostkę, a kukurydzę odcedż. Do garnka wsyp kukurydzę, dodaj mięso oraz sok pomidorowy. Gotuj ok. 5-10 minut. Na koniec posól do smaku, wsyp pietruszkę i wymieszaj. Smacznego:-)
|
 Zupa tajska z krewetkami i kurczakiem | Kolejna odsłona przepisu z użyciem mleczka kokosowego - tym razem zupa tajska. Wzbogacona kurczakiem i krewetkami z dodatkiem pikantnego sosu limonkowo-kolendrowego. czytaj dalej | 0804.20140 |
Kolejna odsłona przepisu z użyciem mleczka kokosowego - tym razem zupa tajska. Wzbogacona kurczakiem i krewetkami z dodatkiem pikantnego sosu limonkowo-kolendrowego.
Pokrój kurczaka w drobną kostkę, wrzuć do miski, dodaj też krewetki. Dodaj sos chili, sos rybny oraz sojowy, wszystko wymieszaj i odłóż na godzinę. Teraz pokrój marchewkę w cienkie słupki, ok. 2 cm długości, podobnie zrób z porem. Przygotuj garnek, wlej półtora litra wody, wrzuć pokrojone warzywa, posól wodę i gotuj na większym ogniu ok. 10 minut. Póżniej dodaj kurczaka i krewetki z całą marynatą, gotuj dalej jakieś 10 minut. Po upływie tego czasu dolej mleczko kokosowe oraz dodaj wszystkie przyprawy do smaku, starty imbir, sok z limonki, cukier. Pogotuj całość na mniejszym już ogniu ok. 10 minut i pyszna zupa gotowa. Smacznego.
|
 Szybkie minestrone | Dzisiaj przepis na szybką zupę, która nie wymaga specjalnego zaangażowania, a świetnie rozgrzewa i jest bardzo sycąca. czytaj dalej | 0804.20140 | Dzisiaj przepis na szybką zupę, która nie wymaga specjalnego zaangażowania, a świetnie rozgrzewa i jest bardzo sycąca.
Wlej do garnka 2-3 szklanki wody, posól. Póżniej wrzuć pomidory i makaron. Gotuj to na małym ogniu, aż makaron będzie miękki. Dolej wody, jeżeli chcesz uzyskać rzadszą zupę, makaron i tak jeszcze zwiększy swoją objętość. Dodaj odcedzoną fasolę i resztę, czyli śmietanę, koncentrat, imbir, cukier do smaku. Przypraw całość i pogotuj na małym ogniu jeszcze jakieś 10-15 minut. Na koniec dorzuć podartą w dłoniach bazylię, zamieszaj i zupa gotowa:-). Smacznego:-)
|
 Chłodnik truskawkowy | Na letnie upały polecam Wszystkim chłodnik z pieczonych truskawek. Do owoców dodałam odrobinę brązowego cukru oraz zielony ogórek, który sprawił, że chłodnik jest jeszcze bardziej orzeżwiający i ma ciekawy smak:-). czytaj dalej | 0407.20150 | Na letnie upały polecam Wszystkim chłodnik z pieczonych truskawek. Do owoców dodałam odrobinę brązowego cukru oraz zielony ogórek, który sprawił, że chłodnik jest jeszcze bardziej orzeżwiający i ma ciekawy smak:-).
Umyte i pozbawione szypułek truskawki pokrój w kawałki, wrzuć na dużą patelnię i zacznij smażyć. Dodaj cukier i smaż je przez 5 minut, często mieszając. Przerzuć owoce do naczynia, dodaj ogórek pokrojony w plastry oraz melisę lub miętę. Dodaj sok z cytryny i 1/2 szklanki przegotowanej wody. Zmiksuj całość, przelej do miseczek i wstaw do lodówki na min. 3 godziny. Chłodnik można również podawać z kilkoma kostkami lodu.
Smacznego:-)
|
 Gazpacho | Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na chłodnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpańskie, świetnie komponuje się z pokrojonymi warzywami bądż grzankami. Ja zawsze dodaję do gazpacho, poza cebulą, czosnek, bo go uwielbiam;-). czytaj dalej | 0608.20140 |
Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na chłodnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpańskie, świetnie komponuje się z pokrojonymi warzywami bądż grzankami. Ja zawsze dodaję do gazpacho, poza cebulą, czosnek, bo go uwielbiam;-). A Wy jak lubicie przyprawiać gazpacho?:-)
Odłóż pół pomidora i pół ogórka, przydadzą się do posypania gotowego gazpacho. Pozostałe pomidory sparz wrzątkiem, po czym obierz je ze skórki. Odkrój boki pomidorów, a gniazda nasienne włóż na sitko i wyciśnij z nich jak najwięcej soku. Pomidory oraz sok przelej do wysokiego naczynia, dodaj pokrojone ogórki, czosnek, oba rodzaje papryki, cebulę, ocet, sok z cytryny, oliwę oraz pokruszony chleb bez skórki. Zblenduj całość krótko, gazpacho nie powinno być zupełnie gładkie. Przypraw solą, jeżeli chcesz, to dodatkowo pieprzem. Włóż do lodówki na ok. 2 h. Po wyciągnięciu posyp pokrojonymi drobno warzywami wymieszanymi z bazylią/innymi ziołami i polej dodatkowo odrobią oliwy. Smacznego:-)
|
 Chłodnik ogórkowy | Zastanawiacie się, co możecie wziąć nad jezioro czy na weekendowy piknik w upalne dni? Nie ma nic lepszego, niż orzeżwiający chłodnik ogórkowy przygotowany na bazie kefiru i jogurtu z kawałkami jajek, rzodkiewek oraz ogórków:-). czytaj dalej | 1907.20140 | Zastanawiacie się, co możecie wziąć nad jezioro czy na weekendowy piknik w upalne dni? Nie ma nic lepszego, niż orzeżwiający chłodnik ogórkowy przygotowany na bazie kefiru i jogurtu z kawałkami jajek, rzodkiewek oraz ogórków:-).
Z obranych ogórków odłóż 3. Pokrój je na kawałki i wrzuć do wysokiego naczynia. Odłożone ogórki przekrój na pół i wydrąż gniazda nasienne, które również wrzuć do naczynia. Wlej kefir i jogurt, dodaj śmietanę i zmiksuj wszystko dorzucając pół łyżki koperku oraz rozduszony ząbek czosnku. Zmiksuj wszystko blenderem, dorzuć przyprawy do smaku. Pozostałe ogórki oraz rzodkiewkę pokrój na drobną kostkę i wrzuć do chłodnika z pozostałym koperkiem. Jajka pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do chłodnika. Zupę najlepiej włożyć do lodówki na min. 3 h przed jedzeniem. Smacznego:-)
|
 Chłodnik z pieczonego melona z arbuzem | Dzisiejszy przepis na chłodnik dołączy do nowej podkategorii zup-czyli „chłodniki”. W sam raz na letni czas:-). ½ melona miodowego 30 dag arbuza 1 łyżka soku z limonki lub cytryny 3 łyżki brązowego cukru listki mięty lub melisy do dekoracji Nie obieraj melona, tylko upiecz go w skórce w temp. 200-220°C przez ok. 30-40 minut. czytaj dalej | 2606.20140 |
Dzisiejszy przepis na chłodnik dołączy do nowej podkategorii zup-czyli „chłodniki”. W sam raz na letni czas:-).
Nie obieraj melona, tylko upiecz go w skórce w temp. 200-220°C przez ok. 30-40 minut. Wydrąż miąższ do dowolnego naczynia, dodaj arbuza oraz sok i cukier. Zmiksuj całość, do uzyskania gładkiej konsystencji. Włóż do lodówki na ok. 2 godziny przed podaniem. Smacznego:-)
|
 Chłodnik litewski | Uwielbiam chłodniki, zwłaszcza na tak gorące dni, jakie teraz mamy w Polsce. Zupę przygotowałam na bazie botwinki. Zawsze też dodaję do niego zielonego ogórka, co dodatkowo dodaje świeżości zupie. czytaj dalej | 2205.20140 | Uwielbiam chłodniki, zwłaszcza na tak gorące dni, jakie teraz mamy w Polsce. Zupę przygotowałam na bazie botwinki. Zawsze też dodaję do niego zielonego ogórka, co dodatkowo dodaje świeżości zupie.
Do garnka wlej 3 szklanki wody. Botwinkę i marchewkę pokrój na drobną kostkę lub w paski, jak lubisz:-). Ugotuj wszystko z dodatkiem przypraw, przestudż. Wymieszaj kefir i jogurt, wlej do garnka. Dodaj koperek i szczypiorek oraz pokrojone w kawałki jajka. Dodaj również ogórka pokrojonego w słupki i sok z cytryny. Przypraw do smaku. Wsadż do lodówki, najlepiej na dwie godziny. Nazajutrz chłodnik jest jeszcze lepszy:-).
Smacznego:-)
|
ziarenka pieprzu
