W dzisiejszym wpisie prezentuj? Wam wega?skš zup?-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletowš? ;-) To za sprawš fioletowych marchewek, które majš bardzo intensywny kolor i cho? stanowi?y 20% wszystkich u?ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa?y pozosta?e i nada?y zupie i?cie jagodowy kolor;-).

• 2 marchewki*
• 3 ziemniaki
• 2 ?rednie cukinie
• du?a cebula
• g?ówka czosnku
• 2 ga?šzki rozmarynu
• ½ puszki mleczka kokosowego
• ?y?ka soku z cytryny
• oliwa z oliwek
• bagietka
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

Obierz marchew, ziemniaki, cebul?. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, u?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwš oraz posól. Czosnek w ?upinie przekrój na pó?. U?ó? go pomi?dzy warzywami. Dodaj równie? rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. W mi?dzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa prze?ó? do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj troch? soli i doprowad? do wrzenia. Cz??? upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilo?ci, jakš lubisz:-). Je?eli uwa?asz, ?e krem jest za g?sty, dolej wody. Bagietk? pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na z?oty kolor. Po wycišgni?ciu posmaruj grzanki pozosta?š cz??ciš upieczonego czosnku. B?dš si? idealnie nadawa?y do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a tak?e sól i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

*Mo?ecie u?y? równie? zwyk?ych marchewek.

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u?y? do tej zupy bia?ych szparagów-majš ciekawszy smak, a po?šczone z mas?em smakujš wy?mienicie:-).

• p?czek bia?ych szparagów
• 2 ?y?ki mas?a
• 1 ?rednia cebula
• 1 ziemniak
• litr wywaru z warzyw
• 50 ml s?odkiej lub kwa?nej ?mietany
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawa?ki. Na patelni rozgrzej mas?o, dodaj drobno pokrojonš cebul? oraz ziemniaka pokrojonego w kostk? i sma? ca?o?? kilka minut cz?sto mieszajšc. Dodaj szparagi i sma? dalej przez 5 minut. Posól odrobin?.

Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczypt? ga?ki. Na koniec wymieszaj odrobin? zupy ze ?mietanš i rozprowad? z resztš zupy.

Krem mo?na podawa? z ró?nymi dodatkami. Ja upra?y?am nieco p?atków migda?ów i posypa?am ca?o?? pietruszkš. Mo?ecie te? je?? krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawš zielonego koloru oraz delikatnego po?šczenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczajšc si? tworzy g?stš, pysznš zawiesin?:-).

• 400 g mro?onego groszku
• 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
• 150 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi?kko?ci. Prze?ó? wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj ca?o??. Przypraw do smaku solš i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawa?, ale je?eli macie ochot?, to mogš by? to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

Bardzo smaczny i rozgrzewajšcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazisto?ci. Krem mo?na podawa? z dowolnymi, chrupišcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te? z boczku.

• du?y por
• seler                                                                                        
• cebula
• 2 zšbki czosnku
• 50 g sera gorgonzoli
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?wie?y koperek
• 2-3 kromki ulubionego chleba na grzanki
• ?wie?y imbir, ok. 2 cm
• ?y?ka oleju kokosowego
• litr bulionu warzywnego
• przyprawy: pieprz, sól

Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekanš cebul? i przeci?ni?ty przez prask? czosnek. Podsma? ca?o?? przez 2 minuty na ma?ym ogniu. Pokrój pora oraz seler na ma?e kawa?ki i dodaj na patelni?. Posól odrobin? i du? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszajšc.

Prze?ó? warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, a? warzywa b?dš mi?kkie. Zblenduj ca?o??. Wymieszaj ?mietan? z odrobinš kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj równie? odrobin? imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, a? si? rozpu?ci, po czym przypraw do smaku.

Podawaj z grzankami.

Smacznego:-)

Korzystajšc z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupi?am i przygotowa?am z niej zup?-krem. Chodzi oczywi?cie o pysznš cukini?:-). Polecam.

• 3 cukinie
• 2 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 zšbek czosnku
• ?y?ka kwa?nej ?mietany 12-18%
• kilka li?ci bazylii
• mas?o do sma?enia
• oliwa z oliwek
• 1 l bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

+ pieczywo na grzanki

Pokrój ziemniaki, cukini? oraz cebul? w kostk?. Podsma? warzywa na oliwie z dodatkiem mas?a. Dodaj pokrojony w plastry zšbek czosnku. Sma? dalej na ma?ym ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajšc. Prze?ó? warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i solš. Gdy wszystko b?dzie ju? mi?kkie, to wycišgnij ziele angielskie, dodaj bazyli? i zmiksuj ca?o?? na g?adki krem.

Dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami.

Smacznego:-)

Krem z kalafiora ?wietnie nadaje si? na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po?wi?ca? wiele czasu. Mo?ecie jš podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.

• 1 ?redni kalafior
• 1 cebula
• 1 zšbek czosnku
• 1 ?y?ka kwa?nej ?mietany: 12-18%
• 1 l bulionu warzywnego
• ?y?ka mas?a
• olej
• kilka plastrów obranego topinambura
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

Pokrój cebul? w piórka i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na ró?yczki. Poddu? ca?o?? na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj cz?sto, aby warzywa si? nie przypali?y. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W mi?dzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko posól, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C.

Upieczony kalafior prze?ó? do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wycišgnij ziele angielskie, a ca?o?? zblenduj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupišcymi plastrami topinambura.

Smacznego:-)

Lubicie zup? fasolowš?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia?am Was zach?ci? do nieco innej zupy z fasolš w roli g?ównej, czyli kremu. Doda?am do niego skórk? z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto?ci smaku: oliwa z chili:-).

• szklanka suchej fasoli
• 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
• litr bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 zšbki czosnku w ?upinach
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 1/2 ?y?eczki oliwy z chili
• przyprawy: sól, 4 li?cie laurowe

Namocz fasol? na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej jš ?wie?š, zimnš wodš, dodaj cebul? pokrojonš w ?wiartki, li?cie laurowe oraz czosnek. Gotuj ca?o?? przez 40-50 minut, a? fasola b?dzie bardzo mi?kka. Odced? fasol?, a reszt? wyrzu?. Zmiksuj fasol? z bulionem i skórkš z cytryny. Przeced? ca?o?? przez sitko i dopraw do smaku solš. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobinš zupy, po czym wlej wszystko do garnka.

Krem podawaj z pikantnš oliwš oraz pietruszkš bšd? szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Przepis pochodzi z ksiš?ki Dominiki Wójcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowa?am.

Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju? by?a:-): https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods?ona, czyli krem dyniowy z pomara?czš i czarnuszkš-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)

• 60 dag dyni
• sok z 1 pomara?czy
• 1 ?y?ka soku z cytryny
• 1 ziemniak
• 1 marchewka
• ½ cebuli
• 1 zšbek czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• olej
• 1 ?y?eczka mas?a
• Przyprawy: ¼ ?y?eczki czarnuszki, sól, pieprz, szczypta cynamonu

Pokrój dyni?, cebul?, ziemniaka, marchewk? w wi?kszš kostk?. Dorzu? pokrojony w plastry czosnek. Podsma? warzywa na oleju z dodatkiem mas?a, ok. 5 minut. Mieszaj sk?adniki od czasu do czasu, dodaj sól. Zalej ca?o?? wodš tak, aby przykry?a warzywa i gotuj wszystko a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dodaj pozosta?e przyprawy oraz sok z pomara?czy i cytryny. Wymieszaj 1 ?y?k? ?mietany z odrobinš kremu i dodaj do garnka.

Na koniec dodaj czarnuszk?. Krem podawaj z odrobinš pozosta?ej ?mietany.

Smacznego:-).

Ostatnio wi?kszo?? mojej krzštaniny kuchennej skupia sie wokó? cukinii w?a?nie:-). Piek?, ?cieram, kroj?, sma??:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuj?, jest krem z cukinii. Zainspirowa?am si? przepisem z miesi?cznika Kocio?.

• 3 ?rednie cukinie ok. 1 kg
• 3 ?rednie ziemniaki
• 1 cebula
• 3 zšbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 3 ?y?ki ?mietany kwa?nej 12-18%
• 200 ml mleczka kokosowego
• ?wie?y rozmaryn
• 2-3 plastry szynki d?ugodojrzewajšcej
• 2 ?y?ki mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Cukini? obierz ze skórki, pokrój w du?š kostk?. Cebul? i czosnek pokrój na mniejsze kawa?ki. Wszystko podsma? na ma?le, cz?sto mieszaj. Prze?ó? warzywa do garnka, dodaj troch? soli, wlej bulion i gotuj ca?o??, a? sk?adniki b?dš mi?kkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj troch? rozmarynu. Na koniec pokrój szynk? na kawa?ki, zrumie? na suchej patelni do momentu, a? b?dzie chrupišca. 

Krem podawaj z kleksem ?mietany i chrupišcymi kawa?kami szynki.

Smacznego:-)

Krem kalafiorowo-broku?owy robi si? naprawd? bardzo szybko. Jako dodatki mo?na wykorzysta? zarówno fet?, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma?onš tortill?, pestki dyni lub s?onecznika, etc.

• 1/2 broku?a
• 1/2 kalafiora
• 1/2 pora
• 2 l bulionu warzywnego
• 2 ?y?ki ?mietany
• 2 ?y?ki posiekanego szczypiorku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 3 ?y?ki pokruszonego sera feta
• 1 ?y?ka mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Warzywa dobrze wymyj, pokrój na mniejsze kawa?ki i poddu? je na ma?le przez 10 minut. Pó?niej prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem i pogotuj, a? warzywa b?dš zupe?nie mi?kkie. Zmiksuj ca?o?? na krem. ?mietan? rozmieszaj z dwiema ?y?kami goršcego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uwa?aj na sól, bo ser feta te? doda zupie s?onego smaku. Na koniec dorzu? szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

Smacznego:-)

Na dzia?ce mamy sporo lubczyku. Postanowi?am zrobi? z niego co? pysznego i przygotowa?am krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupišcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj? serwowa? go zdecydowanie na romantycznš kolacj? we dwoje;-).

• szklanka posiekanych li?ci lubczyku
• 3 szklanki bulionu drobiowego
• 1/3 szklanki kwa?nej ?mietany 12% lub 18%
• 1 ?ó?tko
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• 2 cebule
• 2 ?y?ki mas?a
• przyprawy: sól, pieprz
• grzanki z pieczywa razowego

Posiekaj cebul? i podsma? jš na ma?le. Dodaj lubczyk i du? ca?o?? 2 minuty. Prze?ó? wszystko do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Pó?niej wszystko zmiksuj, zagotuj. ?mietan? wymieszaj z ?ó?tkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj.

Podawaj z chrupišcymi grzankami.

Smacznego:-)

Krem zniknš? w mgnieniu oka, wi?c to tyle, je?eli chodzi o przechwa?ki:-). Zup? przygotowuje si? bardzo szybko. Bardzo polecam Wam jš poda? z grzankami, najepiej razowymi-?wietnie podkre?lajš smak kremu.

• 2 pory
• 1 zšbek czosnku                                                                   
• 2 ?y?ki mas?a
• 600 ml bulionu warzywnego
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 20 dag sera rokpol
• 3-4 ga?šzki ore
• 1 ga?šzka tymianku
• przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ 2-3 kromki razowego pieczywa

Oczy?? dok?adnie por, pokrój go na czšstki Nie musisz rbbi? tego zbyt skrupulatnie, ca?o?? i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym ma?le poddu? ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, posól odrobin?. Prze?ó? wszystko do garnka,  wktórym b?dziesz gotowa? zup?, po czym zalej bulionem. Gotuj, a? por b?dzie mi?kki, po czym zmiksuj ca?o??. Dodaj cz??? sera, niech si? rozpu?ci w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy.

Pokrój pieczywo na ma?e kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsma? je, a? si? zrumieniš, po czym prze?ó? do miski.

Podawaj goršcy krem z grzankami, pokruszonym serem oraz ga?šzkš oregano.

Smacznego!:-)

Dla tych, którzy uwielbiajš zupy-kremy, mam kolejnš propozycj? na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd? pyszny, a to dzi?ki porowi, którego dodaje si? w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas?a i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic wi?cej:-). Ewentualnie jaki? dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.

• 1 bardzo du?y por
• 5 ziemniaków
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki mas?a
• 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2 kromki razowego chleba
• przyprawy: 3-4 ziarenka ziela angielskiego, imbir, bia?y pieprz, sól, suszona lub ?wie?a pietruszka

Pokrój w kostk? por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o i sma? warzywa przez 10 minut, cz?sto mieszajšc. Prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem, dodaj szklank? wody, ziele angielskie, sól i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Zblenduj zup? na krem i przypraw do smaku.

Wymieszaj ?mietanš z dwiema ?y?kami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokrój na ma?e kwadraciki, rozgrzej patelni? i zrumie? grzanki na z?oty kolor. Dodaj grzanki tu? przed podaniem kremu.

Smacznego:-)

Na ziarenkach pieprzu du?o ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuj? Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).

• 5 ?rednich buraków (1 od?ó? na chipsy)
• 3 ?y?ki ?mietany
• 1 cebula
• 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 ?y?ka soku z cytryny
• olej
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Pokrój buraki w talarki, roz?ó? na blaszce i polej odrobinš oleju. Przypraw je równie? solš. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy b?dš ju? mi?kkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem ?mietanš, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Od?o?onego buraka pokrój w bardzo cienkie plasterki, roz?ó? na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, a? zrobiš si? z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciep?y udekorowany chipsami.

Smacznego:-)

Ten krem przygotowa?am w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej g?sty i wyrazisty w smaku.
I równie? ?wietnie smakuje nazajutrz:-). 

• 40 dag marchwi
• 1 cebula
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki mas?a
• sok z ½ cytryny
• 2 ziemniaki
• 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa, imbir, kurkuma, chili

Na poczštek obierz ziemniaki, marchew, cebul? oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebul? pokrój w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Prze?ó? wszystko na blaszk?, dodaj mas?o w kilku miejscach oraz odrobin? przypraw: soli, ga?ki i pieprzu. Piecz przez 1 godzin? w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody.

Gdy warzywa si? ju? upiekš, prze?ó? je do garnka, dolej bulion. Zblenduj ca?o?? na g?adki krem, dolej szklank? wody, zagotuj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš ciep?ego kremu i gotuj na ma?ym ogniu, cz?sto mieszajšc. Dodaj cytryn? i pozosta?e przyprawy do smaku. Trzeba ich doda? naprawd? du?o, ?eby krem nie by? md?y.

Podawaj z kleksem ?mietany lub grzankami. Smacznego:-)

Wcze?niej mogli?cie znale?? na moim blogu zup? dyniowš. Dzi? zamieszczam zupe?nie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia?ej, surowej kie?basy. Koniecznie do wypróbowania:-) .

• 1 kg dyni
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 2 zšbki czosnku
• 1 cebula
• 200 ml mleczka kokosowego
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• 35-40 dag surowej, bia?ej kie?basy
• 1/2 ?y?eczki suszonej pietruszki
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, imbir, bia?y pieprz, kurkuma, curry, ga?ka muszkato?owa

Pokrój dyni?, marchewk? oraz ziemniaki w kostk?, a cebul? i czosnek w plastry. U?ó? wszystkie warzywa na blaszce, polej oliwš, posyp odrobinš soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, a? b?dš mi?kkie. Prze?ó? do garnka, dolej szklank? wody i zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz ?mietan?, gotuj na ma?ym ogniu. W razie potrzeby dolej wod? lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyci?nij mi?so z flaczka, uformuj ma?e pupleciki i w?ó? je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, sycšcy krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).

Smacznego:-)

S?odycz kalarepy znakomicie uzupe?nia si? z ostrym i s?onym serem ple?niowym. Poza tym przepisem mo?ecie jeszcze znale?? na blogu inne z kalarepš w roli g?ównej:

• tartaletki z kalarepš: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/tartaletki,  
• oraz sa?atk? z kalarepy: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/salatka-z-kalarepy.

• 2 du?e kalarepy                                                                                             
• 2 ziemniaki
• ½ pora
• 2 ?y?ki mas?a
• 100 g dowolnego ostrego sera ple?niowego (u?y?am sera Bergader)
• 2-3 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
• ?y?ka posiekanej kolendry
• przyprawy: sól, pieprz

Pokrój w kostk? kalarep? i ziemniaki. Kostka nie musi by? zbyt drobna, to i tak zostanie zmiksowane. Przygotuj garnek, w którym b?dziesz gotowa? krem. Rozpu?? mas?o, wrzu? kalarep? i ziemniaku, podsma? na ?rednim ogniu. Posiekaj por i dorzu? do garnka, sma? ca?o?? przez 10 minut. Dolej litr wody i gotuj tak d?ugo, a? warzywa zmi?knš. Pó?niej zmiksuj wszystko na krem, dodaj przyprawy oraz ?mietan?.

Podawaj z pokruszonym serem oraz kolendrš.

Smacznego:-)

Sezon na szparagi trwa ju? od jakiego? czasu, a ja ju? si? martwi?, ?e jeszcze tylko troch? i znowu b?d? musia?a czeka? na nast?pne caaaaaa???y rok. Ale póki sš, chc? si? nimi nacieszy?, wi?c na ziarenkach pieprzu b?dzie od teraz do?? intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo ?atwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie sš tak pyszne, ?e nie wymagajš wielu dodatków. Do kremu zrobi?am groszek ptysiowy, który jest o niebo pyszniejszy od kupnego. Naprawd? warto go zrobi? w domu:-).

Krem:

• ½ kg bia?ych, obranych ze skórki szparagów
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
• 5-6 cm pora, zielonej cz??ci
• 2 ?y?ki mas?a
• ?y?eczka cukru
• ?y?eczka soku z cytryny
• przyprawy: pieprz, sól

Groszek ptysiowy:

• ½ szklanki mški pszennej (przesianej)
• ½ szklanki wody
• ¼ margaryny
• 1 jajko
• szczypta soli
• ?y?eczka suszonego koperku

Do ma?ego garnka wlej wod?, zagotuj. Dodaj margaryn?, mieszaj do rozpuszczenia. Dosyp sól. Zmniejsz ogie?, wsypuj partiami mšk? i mieszaj intensywnie, aby nie by?o grudek. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ?cianek. Wystud?. Pó?niej wmiksuj jajko do uzyskania g?adkiej konsystencji ciasta. Dodaj koperek, wymieszaj.

Przy pomocy szprycy wyciskaj ma?e kuleczki na blaszk?. Nie ma potrzeby nat?uszczania blachy. Piecz groszek w 190°C przez ok. 10 minut, na z?oty kolor. Z tej ilo?ci sk?adników  wyjdzie ma?a miska groszku.

Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o i pokrój szparagi, posól troch?. Posiekaj por i dodaj do szparagów, du? ok. 5 minut cz?sto mieszajšc. Przygotuj garnek, przesyp do niego zawarto?? patelni, wlej 5 szklanek wody i gotuj ok. 15 minut, po czym zmiksuj ca?o??. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy i pyszny krem mo?na ju? zajada?;-).

Smacznego:-)

Pierwszy raz robi?am krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcze?niej by?y to frytki czy purée , ale kremu  jeszcze nie by?o. Zupa dla mi?o?ników s?odkawych posmaków, bardzo sycšca.

• 700 g batatów
• 3 zwyk?e ziemniaki
• 2 zšbki czosnku
• 1 marchewka
• 2 ma?e cebule
• oliwa z oliwek
• ?y?ka mas?a
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?y?ka soku z cytryny
• 4-5 szklanek  bulionu drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn

Przygotowania najlepiej zaczš? od drobnego pokrojenia cebuli. We? garnek, w którym b?dziesz przygotowywa? zup?, rozgrzej oliw? z dodatkiem mas?a i wrzu? cebul?. Niech si? poddusi na ma?ym ogniu.

W mi?dzyczasie zmieszaj oliw? z rozmarynem, przyda si? do polania kremu.

Nast?pnie pokrój wszystkie ziemniaki oraz marchewk? w kostk? i równie? wrzu? do garnka. Ca?o?? sma? oko?o 10 minut, cz?sto mieszaj, po czym wlej bulion i gotuj dalej, a? warzywa b?dš mi?kkie. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do garnka. Zmiksuj wszystko, dodaj ?mietan?, przyprawy oraz sok z cytryny. Dodaj troch? oliwy po?šczonej z rozmarynem. Wymieszaj wszystko dobrze, przed podaniem skrop oliwš wymieszanš z rozmarynem.

Smacznego:-)