Na ziarenkach pieprzu mogliście już znaleźć dania z kuchni włoskiej. Dzisiaj tagliata wołowa z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i brzoskwinią, a wszystko polane sosem na bazie octu balsamicznego. Prawda, że wygląda smakowicie?:-)

• 250 g polędwicy wołowej
• 70 g pomidorków koktajlowych (mogą być i czerwone i żółte)                 
• ½ opakowania rukoli
• ½ brzoskwini lub nektarynki
• olej do smażenia
• oliwa z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka płynnego miodu
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj marynatę do mięsa: połącz trochę oliwy z sokiem z cytryny, rozmarynem oraz solą i pieprzem. Wymieszaj i natrzyj dokładnie mięso z każdej strony. Wstaw mięso do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie usmaż wołowinę na oleju, po 3 minuty z każdej strony lub dłużej, jeżeli lubisz wołowinę bardziej wysmażoną. Wyłóż mięso na talerz, daj mu "odpocząć", po czym pokrój na plastry w poprzek włókien.

W międzyczasie wyłóż na duży talerz rukolę, przekrojone na pół pomidorki oraz pokrojoną na mniejsze części brzoskwinię. Przygotuj sos. Ułóż pokrojone mięso na rukoli, polej sosem. Podawaj od razu.

Smacznego:-)

Na blogu dziś totalna rozpusta kaloryczna: najprawdziwsze burger z pyszną wołowiną. Mało tego, burger z frytkami! Tak, tak, wiem, możecie powiedzieć, że wiosna się zbliża, że trzeba zrzucić pozostałości po zimie i takie tam;-) Eeeee tam, później, bo to po prostu dobre było:-).

• 60 dag  zmielonej wołowiny
• 1 jajko
• 4 bułki hamburgerowe z sezamem
• garść rukoli
• duży pomidor
• cebula
• olej do smażenia
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki płynnego miodu
• 3 łyżki musztardy kremskiej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz

+ 4 porcje frytek

Przygotowania najlepiej zacząć od sosu. Składniki sosu dokłanie wymieszaj, przypraw do smaku, odłóż.

Przełóż do miski mięso, dodaj przyprawy, jajko oraz trochę oliwy i wymieszaj całość. Usmaż na oleju, po 2-3 minuty z każdej strony-zależy, jakie lubisz wysmażone:-). Bułki rozkrój, włóż do piekarnika na 220°C, aż będą chrupkie, czyli na 5-8 minut. Cebulę pokrój w bardzo cienkie plasterki, to samo zrób z pomidorem. Wymyj rukolę, odsącz.

Podawaj w kolejności: ciepłą bułkę posmaruj obficie sosem, na to połóż ciepłą wołowinę, plasterki cebuli, pomidora oraza rukolę. Całość polej znowu sosem i szybko zajadaj:-).

Smacznego!:-)

Sezon na dynię trwa w najlepsze. Dzisiaj po raz pierwszy na blogu pojawia się wołowina w roli głównej:-). Postanowiłam ją zapiec w dyni, wygląda ciekawie i jeszcze lepiej smakuje:-). To danie można przygotować zarówno na obiad, jak i na kolację, czy podwieczorek.

Do czasu podanego w zegarze należy doliczyć czas pieczenia dyni.

• 500 g wołowiny (podsmażyć ok. 10 min z łyżką mąki)
• 1 mała dynia (ok.2kg)
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• olej
• 2 łyżki śmietany słodkiej
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 puszki pomidorów
• 5 dag startego, żółtego sera
• przyprawy: sól, chili, imbir

Pokrój wołowinę na kawałki ok. 1,5-2 cm. Obtocz mięso mąką i zrumień je na oleju przez ok. 5-10 minut. Często mieszaj. Dodaj do tego pomidory, śmietanę, posiekany czosnek, bazylię i przyprawy. Wymieszaj wszystko, odstaw.

Odetnij górną część dyni tak, aby można było swobodnie wydrążyć środek. Zachowaj odciętą część do przykrycia. Wydrąż środek dyni. Wyciętą część pokrój na drobne kawałki, dodaj do mięsa, po czym nałóż część mięsa do środka dyni. Posyp połową startego sera i dodaj pozostałą część mięsa. Przykryj "czapeczką" i wstaw do piekarnika na 1h w temp. 150 °C, po czym zwiększ temp. do 180°C i piecz dalej przez 30 minut. Na koniec posyp pozostałym serem, podawaj gorące.

Smacznego:-)