Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Risotto z szafranem, szynk─ů i fasolk─ů szparagow─ů zapiekane w piekarniku
Czym r├│┼╝ni si─Ö risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencj─ů: jest bardziej sypkie, ale r├│wnie┼╝ smakiem. Do mojego risotto mo┼╝esz doda─ç r├│┼╝ne, ulubione sk┼éadniki: ja wykorzysta┼éam sezonow─ů fasolk─Ö szparagow─ů. Doda┼éam te┼╝ szczypt─Ö szafranu i odrobin─Ö szynki. Koniecznie spr├│bujcie takiej wersji ry┼╝u:-). czytaj dalej0807.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czym r├│┼╝ni si─Ö risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencj─ů: jest bardziej sypkie, ale r├│wnie┼╝ smakiem. Do mojego risotto mo┼╝esz doda─ç r├│┼╝ne, ulubione sk┼éadniki: ja wykorzysta┼éam sezonow─ů fasolk─Ö szparagow─ů. Doda┼éam te┼╝ szczypt─Ö szafranu i odrobin─Ö szynki. Koniecznie spr├│bujcie takiej wersji ry┼╝u:-).

 

  • 200 g ry┼╝u do risotto
  • 1 cebula
  • 150 g ugotowanej zielonej fasolki
  • 3-4 plastry szynki wieprzowej
  • 3 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • l wywaru warzywnego                                                              
  • 30 g startego parmezanu
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

+ naczynie ┼╝aroodporne z przykryciem

 

Posiekaj drobno cebul─Ö i podsma┼╝ j─ů na dw├│ch ┼éy┼╝kach mas┼éa. Gdy cebula si─Ö zeszkli, dodaj szczypt─Ö szafranu oraz ry┼╝ i podsma┼╝ dwie minuty ci─ůgle mieszaj─ůc. Prze┼é├│┼╝ ry┼╝ do naczynia, zalej bulionem, pos├│l i wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 st. C na ok. 40-45 minut. Sprawdzaj co jaki┼Ť czas, czy ry┼╝ wch┼éon─ů┼é ca┼éy p┼éyn.

W mi─Ödzyczasie pokr├│j szynk─Ö w cienkie paski, a fasolk─Ö na mniejsze kawa┼éki. Po wyci─ůgni─Öciu ry┼╝u dodaj do niego ┼éy┼╝k─Ö mas┼éa, dodaj fasolk─Ö oraz szynk─Ö, a ca┼éo┼Ť─ç posyp serem. Dodaj ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, wymieszaj. Wstaw na 2 minuty do piekarnika.

Risotto podawaj gor─ůce z dodatkow─ů porcj─ů sera.

Smacznego:-)

 

 

Pieczone pierogi z farszem meksykańskim
Do pieczonych pierogów możecie użyć dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowałam je z nadzieniem meksykańskim, bardziej na pikantnie. Jeżeli chcecie zrobić bezmięsne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety. czytaj dalej1701.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do pieczonych pierogów możecie użyć dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowałam je z nadzieniem meksykańskim, bardziej na pikantnie. Jeżeli chcecie zrobić bezmięsne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety.

 

Pierogi:

  • 180 g m─ůki pszennej
  • 30 g m─ůki pszennej razowej
  • 5-6 ┼éy┼╝ek wody
  • 7 g suszonych dro┼╝d┼╝y
  • jajko
  • 50 g mas┼éa
  • szczypta soli
  • suszona pietruszka lub koperek
  • szczypta kurkumy

Farsz:

  • 40 dag mi─Ösa mielonego
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ cebuli
  • 2 z─ůbki czosnku
  • olej
  • ┼éy┼╝eczka koncentratu pomidorowego
  • papryczka chili
  • s├│l

+rozbełtane jajko i pędzelek

Najpierw przygotuj farsz. Posiekaj drobno cebul─Ö i podsma┼╝ j─ů na patelni. Dodaj mi─Öso oraz pokrojon─ů w drobn─ů kostk─Ö papryk─Ö. Musisz pilnowa─ç, aby mie─ç jak najmniejsze zgrubienia mi─Ösa, ┼éatwiej Ci b─Ödzie wtedy zlepia─ç pierogi. Po dw├│ch minutach pos├│l mi─Öso i trzymaj dalej na ma┼éym ogniu cz─Östo mieszaj─ůc przez 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz ods─ůczon─ů fasol─Ö. Wymieszaj, dodaj papryczk─Ö chili wed┼éug uznania oraz koncentrat pomidorowy.

Nagrzej piekarnik do temp. 180 st. C.

Rozpu┼Ť─ç mas┼éo w rondelku. Do miski wrzu─ç oba rodzaje m─ůki, jajko, suszone dro┼╝d┼╝e, s├│l oraz przestudzone mas┼éo. Miksuj ca┼éo┼Ť─ç przez 5 minut, a┼╝ powstanie g┼éadkie ciasto. Prze┼é├│┼╝ je na stolnic─Ö i rozwa┼ékuj. Wytnij k├│┼éka szklank─ů, kubkiem lub rade┼ékiem-uzyskasz wtedy ┼éadny, falisty brzeg pieroga. Nadziewaj pierogi farszem, smaruj brzegi pierog├│w jajkiem i dok┼éadnie zlepiaj.

Tak przygotowane pierogi ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je pozostałym jajkiem. Piecz pierogi w temp. 180 st. C przez 23-24 minuty.

Pierogi mo┼╝na podawa─ç z sosem tzatziki, tatarskim, czosnkowym, sals─ů mango, sals─ů pomidorow─ů lub jogurtem naturalnym czy kwa┼Ťn─ů ┼Ťmietan─ů.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placek po w─Ögiersku
To po┼é─ůczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, kt├│rzy lubi─ů placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je┼╝eli po┼é─ůczycie placki z gulaszem po w─Ögiersku, otrzymacie gotowy obiad. czytaj dalej1001.20180

To po┼é─ůczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, kt├│rzy lubi─ů placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je┼╝eli po┼é─ůczycie placki z gulaszem po w─Ögiersku, otrzymacie gotowy obiad.

Sos:

  • 500 g mi─Ösa z ┼éopatki albo szynki
  • papryka czerwona
  • ┼Ťrednia cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • marchewka
  • ┼Ťwie┼╝y szczypiorek
  • ┼éy┼╝eczka koncentratu pomidorowego
  • mas┼éo
  • litr bulionu warzywnego
  • 2 czubate ┼éy┼╝ki m─ůki pszennej
  • przyprawy: ziele angielskie, s├│l, s┼éodka czerwona papryka, ostra czerwona papryka*, majeranek

Placki:

  • 1,20 kg ziemniak├│w
  • 1 jajko
  • ┼Ťrednia cebula
  • 2 ┼éy┼╝ki m─ůki pszennej
  • olej do sma┼╝enia
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Pokr├│j mi─Öso, marchew, papryk─Ö oraz cebul─Ö w kostk─Ö. Czosnek pokr├│j w cienkie plasterki. Na patelni podsma┼╝ mi─Öso z cebul─ů, ok. 5 minut. Prze┼é├│┼╝ do rondelka i dodaj papryk─Ö oraz marchew. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe oraz s├│l. Gotuj na ma┼éym ogniu ok. 50-60 minut, a┼╝ mi─Öso b─Ödzie mi─Ökkie. Po tym czasie dodaj czosnek, ┼éy┼╝eczk─Ö s┼éodkiej papryki, majeranek, ostr─ů papryk─Ö i w razie konieczno┼Ťci s├│l. Pokrojone w plastry pieczarki podsma┼╝ na patelni i dodaj do sosu. Na koniec dodaj r├│wnie┼╝ koncentrat, dok┼éadnie wymieszaj. Rozgrzej na patelni dwie ┼éy┼╝ki mas┼éa i dodaj m─ůk─Ö, szybko wymieszaj. Tak przygotowan─ů zasma┼╝k─Ö wlej do sosu, wymieszaj, zagotuj.

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odci┼Ťnij nadmiar soku, gar┼Ť─ç po gar┼Ťci. Dodaj m─ůk─Ö, jajko oraz przyprawy. Przygotuj wi─Öksz─ů patelni─Ö, rozgrzej olej i usma┼╝ dwa du┼╝e, (na ca┼é─ů patelni─Ö) i cienkie placki.

Placki podawaj z┼éo┼╝one na p├│┼é, z sosem w ┼Ťrodku. Dobrze te┼╝ smakuj─ů z kleksem jogurtu naturalnego, posypane szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Mo┼╝ecie te┼╝ doda─ç papryczk─Ö chili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka z ziemniakami, kie┼ébas─ů i sosem chrzanowym
Szybka w wykonaniu zapiekanka b─Ödzie na pewno smakowa─ç mi┼éo┼Ťnikom prostych, domowych po┼é─ůcze┼ä. Danie zala┼éam sosem chrzanowym, kt├│ry nada┼é zapiekance wyrazisty smak. czytaj dalej0412.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka w wykonaniu zapiekanka b─Ödzie na pewno smakowa─ç mi┼éo┼Ťnikom prostych, domowych po┼é─ůcze┼ä. Danie zala┼éam sosem chrzanowym, kt├│ry nada┼é zapiekance wyrazisty smak.

Zapiekanka:

  • 70 dag ziemniak├│w
  • 150 g brukselki
  • 200 g kie┼ébasy wieprzowej, najlepiej bardziej pikantnej
  • 4 ┼Ťredniej wielko┼Ťci og├│rki kiszone
  • 50 g parmezanu*
  • posiekany koperek lub pietruszka
  • przyprawy: s├│l, ostra, czerwona papryka.

Sos chrzanowy:

  • 150 ml ┼Ťmietany krem├│wki 30%
  • ma┼éa cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki chrzanu
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • przyprawy: gorczyca, s├│l, bia┼éy pieprz

Obrane ziemniaki pokr├│j w cienkie talarki. To samo zr├│b z og├│rkami i kie┼ébas─ů. Brukselk─Ö przekr├│j na po┼é├│wki i ugotuj w wodzie z odrobin─ů soli. Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni zeszklij drobno posiekan─ů cebul─Ö, dodaj czosnek starty na tarce. Dodaj 1/3 ┼éy┼╝eczki gorczycy. Ca┼éo┼Ť─ç zalej ┼Ťmietan─ů. Mieszaj cz─Östo i trzymaj sos na ma┼éym ogniu. Zblenduj ca┼éo┼Ť─ç, dodaj chrzan i przyprawy.

Przygotuj naczynie do zapiekania: na dno u┼é├│┼╝ warstw─Ö ziemniak├│w, na to r├│wn─ů warstw─Ö kie┼ébasy w plastrach. Dodaj troch─Ö sera i sosu, po czym u┼é├│┼╝ warstw─Ö z og├│rk├│w. Dalej: kolejna warstwa ziemniak├│w oraz ugotowana brukselka. Ca┼éo┼Ť─ç posyp pozosta┼éym serem, posiekan─ů zielenin─ů oraz zalej sosem.

Piecz zapiekank─Ö w temp. 180 st. C przez 40-45 minut, a┼╝ ziemniaki b─Öd─ů mi─Ökkie.

Smacznego:-)

 

* Mo┼╝na go zast─ůpi─ç r├│wnie┼╝ innym, twardym serem, np. pecorino.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol─Ödwiczka wieprzowa w cie┼Ťcie francuskim z sosem ┼╝urawinowym
Pol─Ödwiczka w cie┼Ťcie francuskim to ┼Ťwietny pomys┼é na obiad dla mi┼éo┼Ťnik├│w mi─Ösa. Pol─Ödwiczk─Ö otoczy┼éam farszem grzybowym, a do mi─Ösa przygotowa┼éam sos ┼╝urawinowy. czytaj dalej1211.20170

Pol─Ödwiczka w cie┼Ťcie francuskim to ┼Ťwietny pomys┼é na obiad dla mi┼éo┼Ťnik├│w mi─Ösa. Pol─Ödwiczk─Ö otoczy┼éam farszem grzybowym, a do mi─Ösa przygotowa┼éam sos ┼╝urawinowy. Czy trzeba co┼Ť wi─Öcej, gdy za oknem s┼éota i plucha?:-)

  • 80 dag pol─Ödwiczki wieprzowej w jednym kawa┼éku
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 50 g suszonych grzyb├│w
  • ┼éy┼╝ka ostrej musztardy
  • ┼Ťrednia cebula
  • olej do sma┼╝enia
  • rozbe┼étane jajko
  • suszone oregano
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

Sos ┼╝urawinowy:

  • 100 g ┼╝urawiny
  • ┼éy┼╝ka miodu
  • ┼éy┼╝eczka m─ůki ziemniaczanej
  • przyprawy: s├│l, bia┼éy pieprz, suszony majeranek

 

Namocz grzyby w letniej wodzie.

Odetnij bia┼é─ů b┼éonk─Ö na pol─Ödwiczce. Op┼éukaj mi─Öso  i dok┼éadnie osusz.  Dopraw sol─ů i spor─ů ilo┼Ťci─ů pieprzu. Rozgrzej wi─Öksz─ů patelni─Ö i opiecz mi─Öso po 3 minuty z ka┼╝dej strony. Od┼é├│┼╝ mi─Öso, posmaruj musztard─ů.

Posiekaj drobno cebul─Ö. Odced┼╝ grzyby i ugotuj je. Zeszklij cebul─Ö na oleju, dodaj ugotowane, posiekane grzyby, wymieszaj. Dopraw sol─ů i pieprzem.

Wyci─ůgnij ciasto francuskie z lod├│wki, roz┼é├│┼╝ na nim r├│wnomiernie grzyby z cebul─ů, a na to po┼é├│┼╝ mi─Öso. Zawi┼ä ciasto ciasno wok├│┼é mi─Ösa, posmaruj jajkiem i posyp oregano. Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez 30-35 minut. Wyci─ůgnij ciasto z piekarnika, odczekaj 5 minut, zanim pokroisz je na kawa┼éki.

Sos: wymyj ┼╝urawin─Ö i wsyp j─ů do rondelka. Zalej 1/2 szklanki wody i gotuj ┼╝urawin─Ö przez 10 minut, a┼╝ owoce si─Ö rozpadn─ů i puszcz─ů sok. Przypraw sok przyprawami do smaku, w razie uznania dodaj wi─Öcej miodu. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç. M─ůk─Ö ziemniaczan─ů wymieszaj z ┼éy┼╝k─ů wody, po czym wlej do sosu i zagotuj, a┼╝ zg─Östnieje. Dodaj majeranek, wymieszaj.

Podawaj gor─ůc─ů pol─Ödwiczk─Ö z ciep┼éym sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka ze szparagami
Sezon na szparagi ju┼╝ wkr├│tce si─Ö ko┼äczy, wi─Öc spiesz─Ö si─Ö, aby naje┼Ť─ç si─Ö tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, kt├│re b─Öd─ů w towarzystwie ziemniak├│w, pomidor├│w i duuuu┼╝┼╝┼╝ej ilo┼Ťci serowo-┼Ťmietanowego sosu:-). czytaj dalej1306.20170

Sezon na szparagi ju┼╝ wkr├│tce si─Ö ko┼äczy, wi─Öc spiesz─Ö si─Ö, aby naje┼Ť─ç si─Ö tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, kt├│re b─Öd─ů w towarzystwie ziemniak├│w, pomidor├│w i duuuu┼╝┼╝┼╝ej ilo┼Ťci serowo-┼Ťmietanowego sosu:-).

 

  • 2 p─Öczki szparag├│w (u┼╝y┼éam po jednym bia┼éych i zielonych)
  • 40 dag ziemniak├│w
  • 4 pomidory
  • 120 ml p┼éynnej ┼Ťmietany krem├│wki 30%
  • 20 g mas┼éa
  • 50 g parmezanu
  • 100 g szynki parme┼äskiej
  • ┼éy┼╝ka posiekanej bazylii
  • 2 ┼╝├│┼étka
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki cukru
  • ┼éy┼╝ka m─ůki pszennej
  • 200 ml wody ze szparag├│w
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa

 

Bia┼ée szparagi umyj, odetnij zdrewniane ko┼äc├│wki i obierz. Przy zielonych szparagach wystarczy tylko od┼éama─ç ko┼äc├│wki. Ugotuj szparagi w osolonej wodzie, odlej szklank─Ö wody, a szparagi wyci─ůgnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, po czym obierz je ze sk├│rki i pokr├│j na plastry.

Pomidory natnij i zalej wrz─ůtkiem. B─Ödzie Ci ┼éatwiej je p├│┼╝niej obra─ç. Obrane ze sk├│rki pokr├│j na mniejsze kawa┼éki i usu┼ä gniazda nasienne. W garnku rozpu┼Ť─ç mas┼éo, dodaj m─ůk─Ö i wymieszaj. Dolej powoli wod─Ö ze szparag├│w, ci─ůgle mieszaj. Dolej ┼Ťmietan─Ö, dodaj cukier. Zagotuj. Dodaj s├│l, ga┼ék─Ö i pieprz, a na ko┼äcu ser. Wymieszaj ca┼éo┼Ť─ç.

W plastry szynki zawi┼ä po dwie szparagi. Ziemniaki wymieszaj z pomidorami i posiekan─ů bazyli─ů. Przypraw do smaku.

W naczyniu ┼╝aroodpornym u┼é├│┼╝ najpierw ziemniaki z pomidorami, wyr├│wnaj, po czym dodaj szparagi. Ca┼éo┼Ť─ç zalej ┼Ťmietanowym sosem. Zapiekaj w temp. 250 stopni C przez 15 minut.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony: kuchnia-domowa.pl.

 

 

 

Lasagne z mi─Ösem i warzywami
Lasagne z sosem pomidorowym i du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů warzyw: to syc─ůce danie mo┼╝na przygotowa─ç zar├│wno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa─ç do lasagne sos pomidorowy, b─Ödzie stanowi─ç ┼Ťwietne po┼é─ůczenie z makaronem, warzywami i mi─Ösem. czytaj dalej3004.20170

Lasagne z sosem pomidorowym i du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů warzyw: to syc─ůce danie mo┼╝na przygotowa─ç zar├│wno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa─ç do lasagne sos pomidorowy, b─Ödzie stanowi─ç ┼Ťwietne po┼é─ůczenie z makaronem, warzywami i mi─Ösem.

 

  • 450 g makaronu do lazanii
  • 30 dag mi─Ösa mielonego z indyka
  • 30 dag mi─Ösa mielonego z szynki wieprzowej
  • puszka pomidor├│w
  • ┼éy┼╝ka m─ůki pszennej
  • szklanka bulionu warzywnego
  • cebula
  • 5 z─ůbk├│w czosnku
  • olej do sma┼╝enia
  • 15 dag mieszanki warzyw
  • 100 ml s┼éodkiej ┼Ťmietany 12%
  • 5 dag startego, ┼╝├│┼étego sera
  • ┼Ťrednia cukinia 
  • ┼Ťwie┼╝e oregano
  • przyprawy: s├│l, pieprz, s┼éodka, czerwona papryka, zio┼éa prowansalskie, majeranek

Wrzu─ç posiekan─ů cebul─Ö na rozgrzany olej, podsma┼╝ j─ů chwil─Ö na ma┼éym ogniu. Dadaj mi─Öso oraz pokrojone na plastry cztery z─ůbki czosnku. Pozostaw mi─Öso na ma┼éym ogniu przez 10-15 minut, mieszaj co jaki┼Ť czas. Na koniec dodaj pokrojone drobno warzywa, wymieszaj i pozostaw na patelni jeszcze z 5 minut.

Wlej bulion do garnka. Pomidory zmiksuj i przeced┼╝ przez sitko, aby usun─ů─ç pestki pomidor├│w. Dodaj pulp─Ö do garnka, wymieszaj. Dodaj r├│wnie┼╝ przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö z─ůbek czosnku. ┼Ümietan─Ö wymieszaj z m─ůk─ů, dodaj do garnka, wymieszaj. Na koniec wrzu─ç przyprawy do smaku, a tak┼╝e oregano.

Zagotuj wod─Ö na makaron, pos├│l. K┼éad┼╝ p┼éaty makaronu do wody i gotuj ok. minuty, po czym wyci─ůgaj na p┼éaski talerz, aby si─Ö nie zlepi┼éy. Makaron mo┼╝na wrzuca─ç po 4 p┼éaty.

Umyt─ů cukini─Ö pokr├│j w cienkie plastry.

Na dnie naczynia ┼╝aroodpornego po┼é├│┼╝ p┼éaty makaronu. Na to roz┼é├│┼╝ warstw─Ö mi─Ösa z warzywami i kolejn─ů warstw─Ö makaronu. Polej ca┼éo┼Ť─ç cz─Ö┼Ťci─ů sosu. Takie warstwy uk┼éadaj po kolei, do wyczerpania sk┼éadnik├│w, przy czym pami─Ötaj, ┼╝e ostatni─ů warstw─ů musi by─ç makaron koniecznie polany obficie sosem. Na kt├│r─ů┼Ť z warst dodaj plastry cukinii oraz starty ser. Mo┼╝esz nim r├│wnie┼╝ posypa─ç ostatni─ů warstw─Ö makaronu.

Lasagne zapiekaj w temp. 180ºC. przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Dro┼╝d┼╝owe kieszonki z farszem mi─Ösno-warzywnym
To danie z powodzeniem możecie przygotować na obiad, doskonale nada się również na kolację. Ciasto drożdżowe z farszem mięsno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sałata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-). czytaj dalej2502.20170

To danie z powodzeniem możecie przygotować na obiad, doskonale nada się również na kolację. Ciasto drożdżowe z farszem mięsno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sałata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-).

Ciasto:

  • 200 g m─ůki
  • 220 ml ciep┼éego mleka
  • 20 g ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y
  • 1/3 ┼éy┼╝eczki soli

Farsz:

  • 30 dag mi─Ösa mielonego
  • ┼Ťrednia pietruszka
  • cebula czosnkowa
  • z─ůbek czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • olej
  • ½ czerwonej papryki
  • ┼╝├│┼éty ser do posypania
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, s┼éodka papryka, oregano

 

Ciasto: najpierw przygotuj rozczyn: dwie ┼éy┼╝ki m─ůki po┼é─ůcz z mlekiem i dro┼╝d┼╝ami, odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj reszt─Ö m─ůki oraz s├│l. Odstaw do wyro┼Ťni─Öcia, a┼╝ ciasto podwoi swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç. Wyro┼Ťni─Öte ciasto rozwa┼ékuj, wykr├│j k├│┼éka, z┼é├│┼╝ placki jak do pierog├│w i nak┼éadaj do ┼Ťrodka farsz, po czym sklejaj tylko boki. Dno formy wy┼é├│┼╝ papierem do pieczenia, uk┼éadaj na nim obok siebie kieszonki z farszem. Na koniec posyp ┼╝├│┼étym serem.

Piecz kieszonki przez 40 minut w 190C.

Farsz: pietruszk─Ö zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebul─Ö, pieczarki i czosnek posiekaj drobno. Papryk─Ö pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö. Wszystkie warzywa w kolejno┼Ťci: cebula i czosnek, pietruszka i papryka, pieczarki, poddu┼Ť na oleju przez ok. 10 minut, po czym dodaj mi─Öso. Dodaj wszystkie przyprawy. Sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu przez kolejne 15 minut.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol─Ödwiczka wieprzowa z duszonymi warzywami
Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u┼╝yciem pol─Ödwiczki wieprzowej. Najwa┼╝niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi─Ösa. Doskonale wyczuwalny smak dzi─Öki s┼éodko-kwa┼Ťnym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-). Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy─ç czas marynowania pol─Ödwiczki. pol─Ödwiczka wieprzowa (ok. czytaj dalej3108.20160

Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u┼╝yciem pol─Ödwiczki wieprzowej. Najwa┼╝niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi─Ösa. Doskonale wyczuwalny smak dzi─Öki s┼éodko-kwa┼Ťnym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-).

Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy─ç czas marynowania pol─Ödwiczki.

  • pol─Ödwiczka wieprzowa (ok. 400-450 g)
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1/2 ┼╝├│┼étego kabaczka
  • olej
  • ┼Ťwie┼╝e oregano
  • przyprawy: s├│l, s┼éodka papryka, curry

Marynata:

  • 2 ┼éy┼╝ki ciemnego octu balsamicznego (u┼╝y┼éam z firmy Octim, z naturalnej fermentacji)
  • 1 ┼éy┼╝ka miodu
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 3 ┼éy┼╝ki oleju s┼éonecznikowego
  • sk├│rka starta z 1/2 cytryny
  • kilka li┼Ťci bazylii
  • przyprawy: ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, s├│l

Umyj i oczy┼Ť─ç dok┼éadnie ze wszystkich b┼éon pol─Ödwiczk─Ö. Pokr├│j j─ů na dwucentymetrowe plastry. Posiekaj bardzo drobno czosnek, wrzu─ç do miski. Dodaj pozosta┼ée sk┼éadniki marynaty oraz posiekane li┼Ťcie bazylii. Wymieszaj ka┼╝dy kawa┼éek pol─Ödwiczki z marynat─ů, aby by┼éy dok┼éadnie obtoczone z ka┼╝dej strony. Odstaw na 30-40 minut.

Umyj i pokr├│j warzywa: marchew w plastry, cukini─Ö w s┼éupki, a cebul─Ö w poprzeczne plastry. Na rozgrzan─ů patelni─Ö wrzu─ç najpierw marchewk─Ö, niech si─Ö chwil─Ö podsma┼╝y na ma┼éym ogniu. Po dw├│ch minutach dorzu─ç cebul─Ö i kabaczek. Sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç cz─Östo zmieszaj─ůc do momentu, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie.

Na rozgrzanej patelni, na oleju, smaż polędwiczkę przez 3-4 minuty z każdej strony. Odłóż na talerz, aby chwilę "odpoczęła" przed podaniem.

Podawaj pol─Ödwiczk─Ö z warzywami polan─ů pozosta┼éym po pieczeniu sosem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kanapka z pieczeni─ů
Tak, jak pisa┼éam wcze┼Ťniej, piecze┼ä rzymska doskonale nadaje si─Ö r├│wnie┼╝ na pyszn─ů kanapk─Ö. Dobra┼éam do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa┼éat─Ö lodow─ů, a ca┼éo┼Ť─ç pola┼éam sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-). czytaj dalej0205.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tak, jak pisa┼éam wcze┼Ťniej, piecze┼ä rzymska doskonale nadaje si─Ö r├│wnie┼╝ na pyszn─ů kanapk─Ö. Dobra┼éam do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa┼éat─Ö lodow─ů, a ca┼éo┼Ť─ç pola┼éam sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-).

  • 1/2 awokado
  • dwa li┼Ťcie sa┼éaty lodowej
  • 1 pomidor
  • 2 grubsze plastry pieczeni
  • kie┼éki lub rze┼╝ucha

Sos:

  • 2 ┼éy┼╝ki ulubionej musztardy (ja mia┼éam ostr─ů, rosyjsk─ů)
  • 1 ┼éy┼╝eczka miodu
  • 1 ┼éy┼╝eczka soku z cytryny
  • 1 ┼éy┼╝eczka oliwy z oliwek

+ jedna ulubiona bułka lub dwie grube kromki pieczywa

Pokrój pomidora w grube plastry. Najpierw posmaruj awokado dół kanapki, na to połóż pieczeń, a dalej sałatę i pomidory. Składniki na sos wymieszaj w misce, polej kanapkę, a na koniec dodaj kiełki lub rzeżuchę. Pyszna kanapka gotowa:-).

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczeń rzymska z groszkiem
Zrobi┼éam t─Ö piecze┼ä, ┼╝eby troch─Ö odpocz─ů─ç od sklepowych w─Ödlin:-). Piecze┼ä pokrojona w cienkie plasterki ┼Ťwietnie komponuje si─Ö z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale┼╝y, kto co lubiJ. Piecze┼ä rzymska, zwana przez niekt├│rych r├│wnie┼╝ klopsem, doskonale nadaje si─Ö r├│wnie┼╝ na g┼é├│wne danie. czytaj dalej0105.20160

Zrobi┼éam t─Ö piecze┼ä, ┼╝eby troch─Ö odpocz─ů─ç od sklepowych w─Ödlin:-). Piecze┼ä pokrojona w cienkie plasterki ┼Ťwietnie komponuje si─Ö z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale┼╝y, kto co lubiJ. Piecze┼ä rzymska, zwana przez niekt├│rych r├│wnie┼╝ klopsem, doskonale nadaje si─Ö r├│wnie┼╝ na g┼é├│wne danie. Do pieczeni doda┼éam zielony groszek, ale mo┼╝ecie doda─ç np. brukselk─Ö czy fasolk─Ö szparagow─ů.

 

  • 1,20 kg mi─Ösa wieprzowego (szynka, kark├│wka, najlepiej 50/50)
  • 15 dag zielonego groszku (mro┼╝onego)
  • 2 cebule
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 jajko
  • ┼Ťwie┼╝y tymianek
  • olej
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, czerwona s┼éodka papryka

 

Posiekaj drobno cebul─Ö i zeszklij j─ů na oleju. Pod koniec dodaj przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö czosnek, wymieszaj. Zmielone mi─Öso prze┼é├│┼╝ do miski, dodaj cebul─Ö z czosnkiem, jajko. Ugotuj groszek, dodaj go r├│wnie┼╝ do mi─Ösa. Dodaj 1/2 ┼éy┼╝eczki papryki oraz s├│l, pieprz oraz posiekany tymianek. Wymieszaj wszystko, posmakuj, czy nie musisz doda─ç dodatkowej porcji przypraw. Keks├│wk─Ö posmaruj odrobin─ů t┼éuszczu, posyp bu┼ék─ů tart─ů. Prze┼é├│┼╝ do niej mi─Öso, po czym wstaw do piekarnika na 50-60 minut, temp.180°C.

Gotow─ů piecze┼ä pozostaw do wystudzenia w formie, ale wcze┼Ťniej zlej ca┼éy sok. B─Ödzie ┼Ťwietn─ů baz─ů do pysznego sosu:-). Mo┼╝esz go zag─Ö┼Ťci─ç odrobin─ů chleba lub m─ůki oraz doda─ç odrobin─Ö ┼Ťmietany i mas┼éa.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nale┼Ťniki po meksyka┼äsku
Bardzo pikantne nale┼Ťniki z meksykanskim farszem ┼Ťwietnie si─Ö nadadz─ů si─Ö jako drugie danie. Doskonale te┼╝ nadaj─ů si─Ö na kolacj─Ö. Z mo┼╝liwo┼Ťci─ů odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-). Nale┼Ťniki: ½ szkl. m─ůki pszennej ½ szkl. m─ůki orkiszowej ¾ szkl. czytaj dalej1201.20160

Bardzo pikantne nale┼Ťniki z meksykanskim farszem ┼Ťwietnie si─Ö nadadz─ů si─Ö jako drugie danie. Doskonale te┼╝ nadaj─ů si─Ö na kolacj─Ö. Z mo┼╝liwo┼Ťci─ů odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-).

 

Nale┼Ťniki:

  • ½ szkl. m─ůki pszennej
  • ½ szkl. m─ůki orkiszowej
  • ¾ szkl. mleka
  • 2 ┼éy┼╝ki wody
  • olej do sma┼╝enia
  • przyprawy: ┼éy┼╝ka s┼éodkiej czerwonej papryki, s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

 

Farsz:

  • 250 g mielonego mi─Ösa z szynki wieprzowej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ puszki kukurydzy
  • ½ puszki pomidor├│w
  • 1 czerwona cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • odrobina cukru do smaku
  • przyprawy: s├│l, chili w proszku

+ dodatkowo dwie łyżki startego, żółtego sera

Nale┼Ťniki: wsyp do naczynia oba rodzaje m─ůki oraz przyprawy, dodaj jajko oraz pozosta┼ée mokre sk┼éadniki. Wymieszaj ca┼éo┼Ť─ç do uzyskania g┼éadkiej konsystencji. Od┼é├│┼╝ na 10-15 minut. Usma┼╝ nale┼Ťniki na oleju. Ja zrobi┼éem je mniejsze od tradycyjnych, wysz┼éo mi 6 sztuk.

Farsz: wlej troch─Ö oleju na patelni─Ö, dodaj posiekan─ů drobno cebul─Ö. Jak si─Ö troch─Ö podsma┼╝y, to dodaj mi─Öso, pos├│l. Sma┼╝ je na ┼Ťrednim ogniu ok. 5 minut. Dodaj ods─ůczone: fasol─Ö i kukurydz─Ö. Pod koniec sma┼╝enia dodaj czosnek przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö oraz pomidory. Niech wszystko poddusi si─Ö na ma┼éym ogniu. Dodaj przyprawy do smaku. 

Nak┼éadaj farsz na nale┼Ťniki, zawijaj ciasno i uk┼éadaj je w naczyniu do zapiekania. Posyp odrobin─ů oleju, posyp serem i zapiekaj w temp. 230°C przez 10 minut. Podawaj z ulubionym sosem: zio┼éowym, majonezowym, czosnkowym, etc.

Smacznego:-)

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gulasz wieprzowy na orkiszowych blinach
Ten przepis na bardzo syc─ůcy obiad wymy┼Ťli┼éam, gdy zobaczy┼éam ┼éadny kawa┼éek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie ju┼╝ czyta─ç o orkiszowych nale┼Ťnikach, a tak┼╝e o chlebie z m─ůki orkiszowej. Do gulaszu przygotowa┼éam natomiast orkiszowe bliny na ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝ach i piwie. ┼Üwietnie komponuj─ů si─Ö z gulaszem. Spr├│bujcie koniecznie:-). czytaj dalej1411.20150

 

Ten przepis na bardzo syc─ůcy obiad wymy┼Ťli┼éam, gdy zobaczy┼éam ┼éadny kawa┼éek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze┼Ťniej mogli┼Ťcie ju┼╝ czyta─ç o orkiszowych nale┼Ťnikach, a tak┼╝e o chlebie z m─ůki orkiszowej. Do gulaszu przygotowa┼éam natomiast orkiszowe bliny na ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝ach i piwie. ┼Üwietnie komponuj─ů si─Ö z gulaszem. Spr├│bujcie koniecznie:-).

 

Bliny:

  • 100 ml mleka
  • 15 g ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y
  • 100 g m─ůki orkiszowej
  • ½ ┼éy┼╝eczka drobnej soli morakiej
  • 1 jajko
  • 2 ┼éy┼╝ki piwa
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • mas┼éo do sma┼╝enia

Gulasz:

  • 500 g mi─Ösa wieprzowego z ┼éopatki
  • marchewka
  • ma┼éa papryka czerwona
  • ½ szklanki czerwonego wina
  • cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • olej do sma┼╝enia
  • ga┼é─ůzka rozmarynu
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, czerwona s┼éodka papryka, ziele angielskie

 

Bliny: podgrzej lekko mleko w kubku. Wkrusz do niego dro┼╝d┼╝e i zamieszaj, ┼╝eby si─Ö rozpu┼Ťci┼éy. W du┼╝ej misce po┼é─ůcz m─ůk─Ö z sol─ů. W ┼Ťrodku zr├│b wg┼é─Öbienie i wlej w nie ┼╝├│┼étko oraz po┼éow─Ö rozpuszczonych dro┼╝d┼╝y. Trzepaczk─ů ubij g─Öste ciasto, po czym wlej piwo oraz reszt─Ö dro┼╝d┼╝y.

Przykryj misk─Ö r─Öcznikiem kuchennym lub talerzykiem i pozostaw na ok. 30-40 minut do wyro┼Ťni─Öcia. Na cie┼Ťcie powinny pojawi─ç si─Ö b─ůble.

W czystej misce ubij bia┼éko na niezbyt sztywno, po┼é─ůcz je z cukrem. Dodaj ┼éy┼╝k─Ö piany do wyro┼Ťni─Ötych blin├│w, ┼╝eby je rozlu┼╝ni─ç, nast─Öpnie dodaj pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç i delikatnie wymieszaj ciasto. Sma┼╝ bliny na ma┼Ťle na z┼éoty kolor. Ciep┼ée bliny nakrywaj czym┼Ť, ┼╝eby nie wystyg┼éy.

Gulasz: pokr├│j mi─Öso w wi─Öksz─ů kostk─Ö. Papryk─Ö pokr├│j w paski, a marchewk─Ö i czosnek w plastry. Posiekaj cebul─Ö w drobne pi├│rka. Rozgrzej olej w rondelku lub na patelni. Wrzu─ç mi─Öso i sma┼╝ ok. 2 minut. Jak mi─Öso si─Ö ju┼╝ zetnie, wlej wino i zmniejsz moc palnika. Jak wino troch─Ö wyparuje, dodaj wszystkie przyprawy (┼éy┼╝eczk─Ö s┼éodkiej papryki)  i troch─Ö wody. Du┼Ť przez ok. 40-50 minut, a┼╝ mi─Östo b─Ödzie mi─Ökkie i kruche. Na koniec w┼é├│┼╝ do sosu rozmaryn, od razu poczujesz jego smak i zapach;-).

Gulasz podawaj na gor─ůcych blinach.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol─Ödwiczka z musem malinowym i frytkami z batat├│w
Pikantna pol─Ödwiczka, lekko kwa┼Ťny sos malinowy oraz s┼éodkie bataty: taki oto zestaw przygotowa┼éam na dzisiejszy obiad. Bogactwo r├│┼╝norodnych smak├│w oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko znikn─ů┼é:-). 30 dag pol─Ödwiczki wieprzowej 250 g malin ┼éy┼╝ka posiekanego rozmarynu 1/3 szkl. czytaj dalej2308.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantna pol─Ödwiczka, lekko kwa┼Ťny sos malinowy oraz s┼éodkie bataty: taki oto zestaw przygotowa┼éam na dzisiejszy obiad. Bogactwo r├│┼╝norodnych smak├│w oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko znikn─ů┼é:-).

 

  • 30 dag pol─Ödwiczki wieprzowej
  • 250 g malin
  • ┼éy┼╝ka posiekanego rozmarynu
  • 1/3 szkl. wina bia┼éego
  • ┼éy┼╝eczka cukru
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • ½ kg batat├│w
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ostra czerwona papryka

Przygotowania najlepiej zacz─ů─ç od batat├│w. B─Öd─ů si─Ö piec w piekarniku, a my w tym czasie mo┼╝emy przygotowa─ç pozosta┼ée sk┼éadniki. Umyte bataty pokr├│j na frytki, prze┼é├│┼╝ do miski. Dobrze przypraw sol─ů i pieprzem oraz polej oliw─ů i posyp posiekanym rozmarynem. Frytki piecz przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

W mi─Ödzyczasie przygotuj pol─Ödwiczk─Ö, umyj j─ů i oczy┼Ť─ç ze zb─Ödnych b┼éon. Pokr├│j na dwucentymetrowe plastry. Ka┼╝dy z nich rozp┼éaszcz delikatnie d┼éoni─ů na desce. Pos├│l i popieprz z ka┼╝dej strony, dodaj czerwon─ů papryk─Ö oraz posyp odrobin─ů rozmarynu. Piecz na rozgrzanym oleju z dodatkiem mas┼éa po 4-5  minut z ka┼╝dej strony. Przenie┼Ť upieczon─ů pol─Ödwiczk─Ö na talerz, niech „odpocznie”;-).

Umyte maliny przetrzyj przez drobne sitko staraj─ůc si─Ö wycisn─ů─ç z nich jak najwi─Öcej soku. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku rozpu┼Ť─ç cukier, dodaj 2 ┼éy┼╝ki wody oraz mus malinowy. Gotuj na ma┼éym ogniu, dodaj czosnek przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö oraz wino. Mieszaj ca┼éo┼Ť─ç i gotuj ok. 3 minut, a┼╝ sos nieco zg─Östnieje. Na koniec zblenduj go kr├│tko, przypraw do smaku.

Podawaj gor─ůc─ů pol─Ödwiczk─Ö polan─ů sosem z dodatkiem batatowych frytek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zrazy wieprzowe
Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi─Ösa wieprzowego, nadziewane warzywami, s─ů kruche i soczyste. Nie zaszkodzi r├│wnie┼╝ sos - proponuj─Ö ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca┼éo┼Ť─ç podana z wczesnymi ziemniakami i sa┼éat─ů, mhhhmm, polecam:-). czytaj dalej0806.20150

Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi─Ösa wieprzowego, nadziewane warzywami, s─ů kruche i soczyste. Nie zaszkodzi r├│wnie┼╝ sos - proponuj─Ö ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca┼éo┼Ť─ç podana z wczesnymi ziemniakami i sa┼éat─ů, mhhhmm, polecam:-).

Zrazy:

  • 1 kg schabu bez ko┼Ťci
  • 1/3 pora
  • 1 marchewka
  • 1 ┼Ťrednia cebula
  • 1 kiszony og├│rek
  • 1/4 selera
  • 5 dag pieczarek
  • 2 z─ůbki czosnku
  • ┼Ťwie┼╝a pietruszka lub koperek
  • przyprawy: ostra papryka w proszku, s├│l, pieprz
  • olej do pieczenia

+ sznurek, nić lub krótkie, metalowe szpile do szaszłyków

Sos:

  • ½ l bulionu warzywnego
  • 1 ┼éy┼╝ka chrzanu
  • uduszone warzywa z mi─Ösa
  • 1 ┼éy┼╝ka jogurtu naturalnego
  • 1 ┼éy┼╝eczka mas┼éa
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Przygotuj mi─Öso, dobrze je wymyj i pokr├│j schab na 8 plastr├│w. Rozbij je nieco t┼éuczkiem tak, aby mia┼éo r├│wn─ů grubo┼Ť─ç. Uwa┼╝aj, aby nie zrobi─ç w nich dziur:-). Tak przygotowane od┼é├│┼╝ i przygotuj nadzienie. Pokr├│j w paski por, marchew, og├│rka i pieczarki. Rozk┼éadaj kolejne plastry mi─Ösa, lekko je pos├│l i dopraw pieprzem lub papryk─ů i uk┼éadaj od wewn─Ötrznej strony pokrojone w paski warzywa, po czym bardzo ostro┼╝nie i ciasno zawijaj, formuj─ůc zrazy. Mo┼╝esz je zwi─ůza─ç sznurkiem, nici─ů lub przek┼éu─ç metalow─ů szpil─ů do szasz┼éyk├│w.

Na rozgrzanym oleju podsma┼╝ zrazy od z┼é─ůczonej strony, ok. 2-3 minuty. Obr├│─ç i sma┼╝ dalej przez 2 minuty. Zalej bulionem, dodaj pokrojon─ů cienko cebul─Ö oraz seler i czosnek. Du┼Ť ca┼éo┼Ť─ç, a┼╝ mi─Öso b─Ödzie mi─Ökkie. W razie potrzeby, dolej odrobin─Ö wody. Po ugotowaniu, wyjmij mi─Öso na misk─Ö, a ca┼éy wywar zblenduj razem z warzywami, ┼éy┼╝k─ů jogurtu oraz chrzanem. Na koniec dodaj mas┼éo, niech zag─Ö┼Ťci nieco sos. Dopraw ca┼éo┼Ť─ç do smaku przyprawami, po czym przelej sos do garnka i w┼é├│┼╝ ponownie zrazy do ┼Ťrodka . Posyp koperkiem lub pietruszk─ů.

Pyszny obiad gotowy, podawaj z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piecze┼ä w cie┼Ťcie francuskim
Dzisiaj proponuj─Ö Wam potraw─Ö do┼Ť─ç efektown─ů i pyszn─ů zarazem, ale niew─ůtpliwie czasoch┼éonn─ů. Czy nie warto jednak sp─Ödzi─ç troch─Ö czasu nad jedzeniem, aby p├│┼╝niej m├│c cieszy─ç takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach─Öcam do przygotowania pieczeni. czytaj dalej0203.20150

Dzisiaj proponuj─Ö Wam potraw─Ö do┼Ť─ç efektown─ů i pyszn─ů zarazem, ale niew─ůtpliwie czasoch┼éonn─ů. Czy nie warto jednak sp─Ödzi─ç troch─Ö czasu nad jedzeniem, aby p├│┼╝niej m├│c cieszy─ç takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach─Öcam do przygotowania pieczeni. A jak po┼é─ůczycie j─ů z pieczonymi w piekarniku ziemniakami, to b─Ödzie to wr─Öcz uczta doskona┼éa:-).

  • 40 dag w─Ödzonego boczku (o d┼é ok. 10-12 cm)
  • 20 dag pieczarek
  • 50 dag pol─Ödwiczki wieprzowej
  • 20 dag mi─Ösa mielonego
  • 1 p┼éat ciasta francuskiego
  • 2 z─ůbki czosnku
  • olej
  • 1 ┼╝├│┼étko
  • przyprawy: s├│l, pieprz, majeranek, s┼éodka papryka, ostra papryka, majeranek

+ folia spo┼╝ywcza

Wymyj pol─Ödwiczk─Ö pod zimn─ů wod─ů, usu┼ä ostrym no┼╝em b┼éonki. Pos├│l j─ů i popieprz, po czym usma┼╝ na oleju po 3 minuty z ka┼╝dej strony, od┼é├│┼╝ na talerz, aby mi─Öso "odpocz─Ö┼éo". Mi─Öso mielone podsma┼╝ na ┼éy┼╝ce oleju, na tej samej patelni. Dodaj do niego przepuszczony przez prask─Ö czosnek i przyprawy: s├│l, pieprz, troch─Ö majeranku, s┼éodk─ů i ostr─ů papryk─Ö. Pieczarki obierz ze sk├│rki i pokr├│j na plastry. Boczek pokr├│j w 4-5 plastry. Wyci─ůgnij ciasto francuskie, rozwi┼ä je delikatnie, po czym uk┼éadaj warstwami: 2 plastry boczku, na to po┼éow─Ö mi─Ösa mielonego. Nast─Öpnie u┼é├│┼╝ na tym pol─Ödwiczk─Ö w ca┼éo┼Ťci. Przykryj j─ů pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ťci─ů mi─Ösa mielonego oraz plastrami boczku. Posyp ┼Ťwie┼╝o zmielonym pieprzem oraz majerankiem. Przykryj ciastem francuskim i dok┼éadnie posklejaj wszystkie boki, po czym posmaruj ca┼éo┼Ť─ç rozbe┼étanym ┼╝├│┼étkiem.

Piecz piecze┼ä najpierw w temp. 170°C przez 30 minut, po czym zwi─Öksz temperatur─Ö do 180°C i piecz kolejne 10 minut.

Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przez 10 minut, po czym podawaj z ulubionymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomysł na pieczeń pochodzi z programu Ewy Wachowicz: "Ewa gotuje".

 

"Odwr├│cone go┼é─ůbki" w sosie pomidorowym
"Odwr├│cone go┼é─ůbki", czyli nic innego, jak mi─Öso z ry┼╝em i kapust─ů w ┼Ťrodku, co┼Ť na kszta┼ét kotlet├│w. Przyznam si─Ö Wam szczerze, ┼╝e nie przepadam za siekaniem kapusty, ale uwielbiam sam─ů kapust─Ö:-). Kluczem do sukcesu jest jej bardzo drobne posiekanie. To bardzo wa┼╝ne, w przeciwnym przypadku go┼é─ůbki mog─ů si─Ö rozsypywa─ç na patelni. czytaj dalej2906.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Odwr├│cone go┼é─ůbki", czyli nic innego, jak mi─Öso z ry┼╝em i kapust─ů w ┼Ťrodku, co┼Ť na kszta┼ét kotlet├│w. Przyznam si─Ö Wam szczerze, ┼╝e nie przepadam za siekaniem kapusty, ale uwielbiam sam─ů kapust─Ö:-). Kluczem do sukcesu jest jej bardzo drobne posiekanie. To bardzo wa┼╝ne, w przeciwnym przypadku go┼é─ůbki mog─ů si─Ö rozsypywa─ç na patelni. Czuj─Ö, ┼╝e przypadn─ů Wam do gustu, bo s─ů po prostu pyszne:-).

ok. 25 go┼é─ůbk├│w, do czasu podanego w zegarze nale┼╝y doliczy─ç jeszcze czas duszenia go┼é─ůbk├│w na patelni

 

Go┼é─ůbki:

  • ok. ½ kg bia┼éej kapusty (moja g┼é├│wka by┼éa ogromna, posieka┼éam 1/3)
  • 1 woreczek ry┼╝u
  • 20 dag pieczarek
  • 70-80 dag ┼éopatki wieprzowej
  • 20 dag boczku
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 ┼éy┼╝ka oleju chili
  • olej do sma┼╝enia
  • 2-3 jajka
  • sucha bu┼éka namoczona w mleku
  • 2 ┼éy┼╝ki posiekanego szczypiorku
  • bu┼éka tarta
  • przyprawy: s┼éodka papryka w proszku, ga┼éka muszkato┼éowa, s├│l, pieprz

 

Sos pomidorowy:

  • 2 puszki pomidor├│w
  • 3 ┼éy┼╝ki s┼éodkiej ┼Ťmietany
  • 1 ┼éy┼╝ka sosu sojowego
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • ½ szklanki mleka
  • 3 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: s├│l, pieprz

 

Go┼é─ůbki: ugotuj ry┼╝ w nieposolonej wodzie. Mi─Öso przepu┼Ť─ç przez maszynk─Ö do mielenia. Kapust─Ö posiekaj bardzo drobno. To samo zr├│b z pieczarkami.  Wymieszaj wszystko w du┼╝ej misce, dodaj drobno posiekan─ů cebul─Ö oraz czosnek przepuszczony przez prask─Ö. Dodaj jajka, wyci┼Ťni─Öt─ů bu┼ék─Ö i przyprawy: po ┼éy┼╝eczce s┼éodkiej papryki oraz ga┼éki, a tak┼╝e sporo soli i tyle pieprzu, ile lubisz:-). Uformuj mniejsze kulki. Rozgrzej dobrze patelni─Ö, wlej dwa rodzaje oleju. Obtaczaj go┼é─ůbki w bu┼éce tartej i sma┼╝ przez kilka minut z ka┼╝dej strony. Przewracaj je ostro┼╝nie, ┼╝eby si─Ö nie rozwali┼éy. Gdy ju┼╝ usma┼╝ysz wszystkie go┼é─ůbki, to prze┼é├│┼╝ je na kolejn─ů, du┼╝─ů patelni─Ö.

Sos pomidorowy: po┼é─ůcz wszystkie sk┼éadniki w garnku, dodaj przyprawy. Niech ca┼éo┼Ť─ç pogotuje si─Ö 5-10 minut na ma┼éym ogniu. Po up┼éywie tego czasu, zalej go┼é─ůbki sosem. Du┼Ť na ma┼éym ogniu i przewracaj je do┼Ť─ç cz─Östo. W razoie potrzeby podlej wod─ů. Go┼é─ůbki musz─ů by─ç zakryte, i tak prawie wszystko wch┼éon─ů. Pod koniec dorzu─ç posiekany szczypiorek. Go┼é─ůbki b─Öd─ů dobre po ok. 2 godzinach, odgrzewane s─ů jeszcze lepsze;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roladki z cukinii i mi─Ösa wieprzowego
Dzisiaj proponuj─Ö Wam pyszne danie obiadowe, kt├│re mo┼╝na je┼Ť─ç i …je┼Ť─ç i…je┼Ť─ç;-). Po┼é─ůczenie cukinii, mi─Ösa mielonego oraz ry┼╝u. Ca┼éo┼Ť─ç zapieczona w lekkim sosie pomidorowym. Polecam;-). czytaj dalej1305.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj proponuj─Ö Wam pyszne danie obiadowe, kt├│re mo┼╝na je┼Ť─ç i …je┼Ť─ç i…je┼Ť─ç;-). Po┼é─ůczenie cukinii, mi─Ösa mielonego oraz ry┼╝u. Ca┼éo┼Ť─ç zapieczona w lekkim sosie pomidorowym. Polecam;-).

 

Roladki:

  • 4 cukinie
  • 50 dag mi─Ösa mielonego wieprzowego
  • 10 dag boczku (zmielonego)
  • woreczek ry┼╝u
  • ┼éy┼╝eczka posiekanego ┼Ťwie┼╝ego oregano
  • ┼éy┼╝ka majeranku
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, s┼éodka czerwona papryka, chili w proszku

Sos:

  • 3 szklanki wody
  • 3 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki s┼éodkiej ┼Ťmietany 12% lub 18%
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

+naczynie ┼╝aroodporne i  wyka┼éaczki

 

Umyj cukinie, nie trzeba ich obiera─ç. Potnij je wzd┼éu┼╝ na do┼Ť─ç cienkie plastry, roz┼é├│┼╝ na p┼éaskiej powierzchni, pos├│l, aby zmi─Ök┼éy. W przeciwnym wypadku b─Öd─ů si─Ö ┼éama─ç przy zwijaniu. Po up┼éywie 30-40 minut b─Ödzie je mo┼╝na ju┼╝ nadziewa─ç.

Ugotuj ry┼╝. W du┼╝ej misce po┼é─ůcz zmielone mi─Öso i boczek, dorzu─ç wszystkie przyprawy i zio┼éa do smaku. Zostaw sobie troch─Ö oregano na koniec do posypania roladek. Nak┼éadaj ma┼é─ů kulk─Ö mi─Ösa na cukini─Ö i zwijaj jak roladk─Ö, do┼Ť─ç ciasno. W┼é├│┼╝ dwie wyka┼éaczki tak, aby si─Ö skrzy┼╝owa┼éy. U┼é├│┼╝ w naczyniu ┼╝aroodpornym tworz─ůc warstwy. Z podanych sk┼éadnik├│w przygotuj sos, zalej nim roladki. Zapiekaj przez 50-60 minut w 180°C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nereczki wieprzowe z kasz─ů j─Öczmienn─ů
Podroby maj─ů swoich zwolennik├│w i przeciwnik├│w. Ja zdecydowanie zaliczam si─Ö do tej pierwszej grupy. Dzisiejszym prostym przepisem chcia┼éam przypomnie─ç nieco polsk─ů, znakomit─ů kuchni─Ö i zach─Öci─ç Was do przygotowywania takich obiad├│w:-). czytaj dalej1401.20140

Podroby maj─ů swoich zwolennik├│w i przeciwnik├│w. Ja zdecydowanie zaliczam si─Ö do tej pierwszej grupy. Dzisiejszym prostym przepisem chcia┼éam przypomnie─ç nieco  polsk─ů, znakomit─ů kuchni─Ö i zach─Öci─ç Was do przygotowywania takich obiad├│w:-).

 

  • 1 kg nerek
  • 4 ┼Ťrednie cebule
  • 1 seler
  • 3 z─ůbki czosnku
  • 2 jab┼éka
  • 1 pietruszka
  • 1 ┼éy┼╝eczka chrzanu
  • 2 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
  • 2 ┼Ťrednie marchewki
  • ¼ szklanki s┼éodkiej ┼Ťmietany 12-18%
  • 1-2 kromki bia┼éego pieczywa (opcjonalnie, do zag─Öszczenia sosu)
  • 3 ┼éy┼╝ki m─ůki
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 2 szklanki kaszy j─Öczmiennej
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe, ostra papryka w proszku, kminek mielony, suszona pietruszka lub koperek.

Sos:  nerki trzeba dobrze wymy─ç, rozci─ů─ç i namoczy─ç w gor─ůcej wodzie, aby wyp┼éuka─ç je porz─ůdnie z krwi w ┼Ťrodku. Wod─Ö najlepiej wymienia─ç kilka razy. P├│┼╝niej trzeba pokroi─ç je w cienkie plastry (ok. 5 mm), obtoczy─ç w m─ůce i sma┼╝y─ç przez 5-10 minut na ma┼Ťle cz─Östo mieszaj─ůc.  Przygotuj garnek, w kt├│rym b─Ödziesz gotowa─ç sos. Przesyp do niego podsma┼╝one nerki, zalej wod─ů (ok. 5-6 szklanek) i wrzu─ç przyprawy bez papryki i kminku. Pokr├│j marchew na plastry, posiekaj drobno cebul─Ö, pietruszk─Ö i czosnek. Seler i jab┼éka zetrzyj na tarce, na najwi─Ökszych oczkach. Wrzu─ç wszystko do garnka z nerkami i gotuj na du┼╝ym ogniu ok. 20 minut, p├│┼╝niej zmniejsz ogie┼ä i gotuj dalej, a┼╝ nerki i warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. W mi─Ödzyczasie uzupe┼éniaj wod─Ö, je┼╝eli za bardzo wyparowa┼éa.
Na koniec  przypraw sos kminkiem i ostr─ů papryk─ů, dodaj chrzan i koncentrat pomidorowy. Je┼╝eli chcesz zag─Ö┼Ťci─ç sos, to dodaj pokruszony chleb.

Kasza:  najpierw j─ů wyp┼éukaj w zimnej wodzie, ze dwa razy wymieniaj─ůc wod─Ö. P├│┼╝niej zalej ┼Ťwie┼╝─ů wod─ů i gotuj z dodatkiem soli, a┼╝ b─Ödzie mi─Ökka. Przypraw pieprzem i suszonymi zio┼éami do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W─ůtroba wieprzowa z pur├ęe ziemniaczanym i szpinakiem
Kto lubi w─ůtr├│bk─Ö, r─Öka do g├│ry! :-).Ja jestem jej ogromn─ů fank─ů, cho─ç wiem, ┼╝e w─ůtr├│bka ma te┼╝ sporo przeciwnik├│w. Nie b─Öd─Ö si─Ö jednak skupia─ç na minusach tej cz─Ö┼Ťci podrob├│w. Dzisiaj proponuj─Ö w─ůtr├│bk─Ö wieprzow─ů bogat─ů przede wszystkim w ┼╝elazo, cynk i mied┼╝. czytaj dalej2810.20130

Kto lubi w─ůtr├│bk─Ö, r─Öka do g├│ry! :-).Ja jestem jej ogromn─ů fank─ů, cho─ç wiem, ┼╝e w─ůtr├│bka ma te┼╝ sporo przeciwnik├│w. Nie b─Öd─Ö si─Ö jednak skupia─ç na minusach tej cz─Ö┼Ťci podrob├│w. Dzisiaj proponuj─Ö w─ůtr├│bk─Ö wieprzow─ů bogat─ů przede wszystkim w ┼╝elazo, cynk i mied┼╝.

 

  • 80 dag w─ůtroby wieprzowej
  • 450 g mro┼╝onego szpinaku
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 kg ziemniak├│w
  • 2 ┼Ťrednie jab┼éka
  • 3 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 cebule
  • ┼éy┼╝ka s┼éodkiej ┼Ťmietany 18%
  • 2 ┼éy┼╝ki jogurtu naturalnego
  • ┼éy┼╝ka m─ůki
  • olej rzepakowy do sma┼╝enia
  • przyprawy: ga┼éka muszkato┼éowa, pieprz, s├│l, rozmaryn, kurkuma

Na pocz─ůtek posiekaj cebul─Ö i udu┼Ť j─ů na ma┼éej patelni, na koniec przypraw sol─ů.

W─ůtroba: namocz j─ů w mleku na godzin─Ö, dwie. Po takiej „k─ůpieli” w─ůtr├│bka  b─Ödzie bardziej mi─Ökka. Po tym czasie odlej mleko, a w─ůtr├│bk─Ö dobrze osusz r─Öcznikiem papierowym. Pokr├│j j─ů na mniejsze kawa┼éki, przypraw ┼Ťwie┼╝o zmielonym pieprzem, nie s├│l. Rozgrzej dobrze patelni─Ö, wlej olej i usma┼╝ w─ůtr├│bk─Ö, po 5 min. z ka┼╝dej strony. P├│┼╝niej dodaj pokrojone cienko jab┼éko i du┼Ť pod przykryciem kolejno 5-10 min., do┼Ť─ç cz─Östo mieszaj─ůc. Przypraw do smaku sol─ů. Podawaj zaraz po usma┼╝eniu.

Ziemniaki: ugotuj je, rozgnie─ç na g┼éadk─ů mas─Ö, dodaj ┼éy┼╝k─Ö jogurtu, ┼éy┼╝k─Ö ┼Ťmietany, 2 z─ůbki rozgniecionego czosnku, 3 ┼éy┼╝ki mas┼éa oraz przyprawy: zetrzyj odrobin─Ö ga┼éki muszkato┼éowej (mo┼╝e by─ç r├│wnie┼╝ w proszku), dodaj s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, odrobin─Ö kurkumy oraz rozmaryn. Wszystko porz─ůdnie wymieszaj. Jak mog─Ö, to wybieram wersj─Ö mniej t┼éust─ů, dlatego najcz─Ö┼Ťciej mieszam np. ┼Ťmietan─Ö z jogurtem, tak samo by┼éo w tej sytuacji. Je┼Ťli masz ochot─Ö, to dodaj wi─Öcej ┼Ťmietany czy mas┼éa.

Szpinak:  rozpu┼Ť─ç na patelni mas┼éo, dodaj szpinak i poddu┼Ť go ok. 5 min. Po tym czasie dodaj rozbe┼étane  jajko, ┼éy┼╝k─Ö jogurtu oraz pieprz i s├│l. Dobrze wszystko wymieszaj.

Obiad gotowy! Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyniowe leczo
Dosta┼éam w prezencie 6 ogromnych dyni i postanowi┼éam, ┼╝e przygotuj─Ö leczo. Robi┼éam je pierwszy raz i co┼Ť czuj─Ö, ┼╝e nie ostatni. Leczo doskonale nadaje si─Ö zar├│wno na obiad, jak i na kolacj─Ö. Zach─Öcam do spr├│bowania:-). czytaj dalej0710.20130

Dosta┼éam w prezencie  6 ogromnych dyni i postanowi┼éam, ┼╝e przygotuj─Ö leczo. Robi┼éam je  pierwszy raz i co┼Ť czuj─Ö, ┼╝e nie ostatni. Leczo doskonale nadaje si─Ö zar├│wno na obiad, jak i na kolacj─Ö. Zach─Öcam do spr├│bowania:-).

 

  • 2 cebule
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 20 dag dowolnej kie┼ébasy
  • 30 dag dyni
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 5 dag suszonych grzyb├│w
  • 1 og├│rek kwaszony
  • przyprawy: s├│l, pieprz, imbir, pietruszka

 

Zacznij od cebuli: pokr├│j j─ů w kostk─Ö, roztop mas┼éo w garnku i wrzu─ç cebul─Ö. Niech si─Ö poddusi ok. 5-10 minut. Nast─Öpnie dorzu─ç suszone grzyby i pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Dolej troch─Ö wody. Pokr├│j dyni─Ö i og├│rek w kostk─Ö i r├│wnie┼╝ wrzu─ç do garnka. Pami─Ötaj o cz─Östym mieszaniu. Ca┼éo┼Ť─ç b─Ödzie si─Ö dusi─ç ok. 30 minut. Na koniec dobrze wszystko przypraw. Ja nie mia┼éam akurat ┼╝adnych ┼Ťwie┼╝ych zi├│┼é, wi─Öc wrzuci┼éam suszon─ů pietruszk─Ö. Do dania pasuje r├│wnie┼╝ ┼Ťwie┼╝a kolendra.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do gˇry