Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Risotto z szafranem, szynkš i fasolkš szparagowš zapiekane w piekarniku
Czym ró?ni si? risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencjš: jest bardziej sypkie, ale równie? smakiem. Do mojego risotto mo?esz doda? ró?ne, ulubione sk?adniki: ja wykorzysta?am sezonowš fasolk? szparagowš. Doda?am te? szczypt? szafranu i odrobin? szynki. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ry?u:-). czytaj dalej0807.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czym ró?ni si? risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencjš: jest bardziej sypkie, ale równie? smakiem. Do mojego risotto mo?esz doda? ró?ne, ulubione sk?adniki: ja wykorzysta?am sezonowš fasolk? szparagowš. Doda?am te? szczypt? szafranu i odrobin? szynki. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ry?u:-).

 

  • 200 g ry?u do risotto
  • 1 cebula
  • 150 g ugotowanej zielonej fasolki
  • 3-4 plastry szynki wieprzowej
  • 3 ?y?ki mas?a
  • l wywaru warzywnego                                                              
  • 30 g startego parmezanu
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

+ naczynie ?aroodporne z przykryciem

 

Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na dwóch ?y?kach mas?a. Gdy cebula si? zeszkli, dodaj szczypt? szafranu oraz ry? i podsma? dwie minuty cišgle mieszajšc. Prze?ó? ry? do naczynia, zalej bulionem, posól i wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 st. C na ok. 40-45 minut. Sprawdzaj co jaki? czas, czy ry? wch?onš? ca?y p?yn.

W mi?dzyczasie pokrój szynk? w cienkie paski, a fasolk? na mniejsze kawa?ki. Po wycišgni?ciu ry?u dodaj do niego ?y?k? mas?a, dodaj fasolk? oraz szynk?, a ca?o?? posyp serem. Dodaj ?wie?o zmielony pieprz, wymieszaj. Wstaw na 2 minuty do piekarnika.

Risotto podawaj goršce z dodatkowš porcjš sera.

Smacznego:-)

 

 

Pieczone pierogi z farszem meksyka?skim
Do pieczonych pierogów mo?ecie u?y? dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowa?am je z nadzieniem meksyka?skim, bardziej na pikantnie. Je?eli chcecie zrobi? bezmi?sne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety. czytaj dalej1701.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do pieczonych pierogów mo?ecie u?y? dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowa?am je z nadzieniem meksyka?skim, bardziej na pikantnie. Je?eli chcecie zrobi? bezmi?sne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety.

 

Pierogi:

  • 180 g mški pszennej
  • 30 g mški pszennej razowej
  • 5-6 ?y?ek wody
  • 7 g suszonych dro?d?y
  • jajko
  • 50 g mas?a
  • szczypta soli
  • suszona pietruszka lub koperek
  • szczypta kurkumy

Farsz:

  • 40 dag mi?sa mielonego
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ cebuli
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • papryczka chili
  • sól

+rozbe?tane jajko i p?dzelek

Najpierw przygotuj farsz. Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na patelni. Dodaj mi?so oraz pokrojonš w drobnš kostk? papryk?. Musisz pilnowa?, aby mie? jak najmniejsze zgrubienia mi?sa, ?atwiej Ci b?dzie wtedy zlepia? pierogi. Po dwóch minutach posól mi?so i trzymaj dalej na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc przez 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz odsšczonš fasol?. Wymieszaj, dodaj papryczk? chili wed?ug uznania oraz koncentrat pomidorowy.

Nagrzej piekarnik do temp. 180 st. C.

Rozpu?? mas?o w rondelku. Do miski wrzu? oba rodzaje mški, jajko, suszone dro?d?e, sól oraz przestudzone mas?o. Miksuj ca?o?? przez 5 minut, a? powstanie g?adkie ciasto. Prze?ó? je na stolnic? i rozwa?kuj. Wytnij kó?ka szklankš, kubkiem lub rade?kiem-uzyskasz wtedy ?adny, falisty brzeg pieroga. Nadziewaj pierogi farszem, smaruj brzegi pierogów jajkiem i dok?adnie zlepiaj.

Tak przygotowane pierogi u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posmaruj je pozosta?ym jajkiem. Piecz pierogi w temp. 180 st. C przez 23-24 minuty.

Pierogi mo?na podawa? z sosem tzatziki, tatarskim, czosnkowym, salsš mango, salsš pomidorowš lub jogurtem naturalnym czy kwa?nš ?mietanš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placek po w?giersku
To po?šczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubiš placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je?eli po?šczycie placki z gulaszem po w?giersku, otrzymacie gotowy obiad. czytaj dalej1001.20180

To po?šczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubiš placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je?eli po?šczycie placki z gulaszem po w?giersku, otrzymacie gotowy obiad.

Sos:

  • 500 g mi?sa z ?opatki albo szynki
  • papryka czerwona
  • ?rednia cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • marchewka
  • ?wie?y szczypiorek
  • ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • mas?o
  • litr bulionu warzywnego
  • 2 czubate ?y?ki mški pszennej
  • przyprawy: ziele angielskie, sól, s?odka czerwona papryka, ostra czerwona papryka*, majeranek

Placki:

  • 1,20 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • ?rednia cebula
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

Pokrój mi?so, marchew, papryk? oraz cebul? w kostk?. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na patelni podsma? mi?so z cebulš, ok. 5 minut. Prze?ó? do rondelka i dodaj papryk? oraz marchew. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe oraz sól. Gotuj na ma?ym ogniu ok. 50-60 minut, a? mi?so b?dzie mi?kkie. Po tym czasie dodaj czosnek, ?y?eczk? s?odkiej papryki, majeranek, ostrš papryk? i w razie konieczno?ci sól. Pokrojone w plastry pieczarki podsma? na patelni i dodaj do sosu. Na koniec dodaj równie? koncentrat, dok?adnie wymieszaj. Rozgrzej na patelni dwie ?y?ki mas?a i dodaj mšk?, szybko wymieszaj. Tak przygotowanš zasma?k? wlej do sosu, wymieszaj, zagotuj.

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odci?nij nadmiar soku, gar?? po gar?ci. Dodaj mšk?, jajko oraz przyprawy. Przygotuj wi?kszš patelni?, rozgrzej olej i usma? dwa du?e, (na ca?š patelni?) i cienkie placki.

Placki podawaj z?o?one na pó?, z sosem w ?rodku. Dobrze te? smakujš z kleksem jogurtu naturalnego, posypane szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Mo?ecie te? doda? papryczk? chili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka z ziemniakami, kie?basš i sosem chrzanowym
Szybka w wykonaniu zapiekanka b?dzie na pewno smakowa? mi?o?nikom prostych, domowych po?šcze?. Danie zala?am sosem chrzanowym, który nada? zapiekance wyrazisty smak. czytaj dalej0412.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka w wykonaniu zapiekanka b?dzie na pewno smakowa? mi?o?nikom prostych, domowych po?šcze?. Danie zala?am sosem chrzanowym, który nada? zapiekance wyrazisty smak.

Zapiekanka:

  • 70 dag ziemniaków
  • 150 g brukselki
  • 200 g kie?basy wieprzowej, najlepiej bardziej pikantnej
  • 4 ?redniej wielko?ci ogórki kiszone
  • 50 g parmezanu*
  • posiekany koperek lub pietruszka
  • przyprawy: sól, ostra, czerwona papryka.

Sos chrzanowy:

  • 150 ml ?mietany kremówki 30%
  • ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki chrzanu
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: gorczyca, sól, bia?y pieprz

Obrane ziemniaki pokrój w cienkie talarki. To samo zrób z ogórkami i kie?basš. Brukselk? przekrój na po?ówki i ugotuj w wodzie z odrobinš soli. Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni zeszklij drobno posiekanš cebul?, dodaj czosnek starty na tarce. Dodaj 1/3 ?y?eczki gorczycy. Ca?o?? zalej ?mietanš. Mieszaj cz?sto i trzymaj sos na ma?ym ogniu. Zblenduj ca?o??, dodaj chrzan i przyprawy.

Przygotuj naczynie do zapiekania: na dno u?ó? warstw? ziemniaków, na to równš warstw? kie?basy w plastrach. Dodaj troch? sera i sosu, po czym u?ó? warstw? z ogórków. Dalej: kolejna warstwa ziemniaków oraz ugotowana brukselka. Ca?o?? posyp pozosta?ym serem, posiekanš zieleninš oraz zalej sosem.

Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 40-45 minut, a? ziemniaki b?dš mi?kkie.

Smacznego:-)

 

* Mo?na go zastšpi? równie? innym, twardym serem, np. pecorino.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka wieprzowa w cie?cie francuskim z sosem ?urawinowym
Pol?dwiczka w cie?cie francuskim to ?wietny pomys? na obiad dla mi?o?ników mi?sa. Pol?dwiczk? otoczy?am farszem grzybowym, a do mi?sa przygotowa?am sos ?urawinowy. czytaj dalej1211.20170

Pol?dwiczka w cie?cie francuskim to ?wietny pomys? na obiad dla mi?o?ników mi?sa. Pol?dwiczk? otoczy?am farszem grzybowym, a do mi?sa przygotowa?am sos ?urawinowy. Czy trzeba co? wi?cej, gdy za oknem s?ota i plucha?:-)

  • 80 dag pol?dwiczki wieprzowej w jednym kawa?ku
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 50 g suszonych grzybów
  • ?y?ka ostrej musztardy
  • ?rednia cebula
  • olej do sma?enia
  • rozbe?tane jajko
  • suszone oregano
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Sos ?urawinowy:

  • 100 g ?urawiny
  • ?y?ka miodu
  • ?y?eczka mški ziemniaczanej
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, suszony majeranek

 

Namocz grzyby w letniej wodzie.

Odetnij bia?š b?onk? na pol?dwiczce. Op?ukaj mi?so  i dok?adnie osusz.  Dopraw solš i sporš ilo?ciš pieprzu. Rozgrzej wi?kszš patelni? i opiecz mi?so po 3 minuty z ka?dej strony. Od?ó? mi?so, posmaruj musztardš.

Posiekaj drobno cebul?. Odced? grzyby i ugotuj je. Zeszklij cebul? na oleju, dodaj ugotowane, posiekane grzyby, wymieszaj. Dopraw solš i pieprzem.

Wycišgnij ciasto francuskie z lodówki, roz?ó? na nim równomiernie grzyby z cebulš, a na to po?ó? mi?so. Zawi? ciasto ciasno wokó? mi?sa, posmaruj jajkiem i posyp oregano. Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez 30-35 minut. Wycišgnij ciasto z piekarnika, odczekaj 5 minut, zanim pokroisz je na kawa?ki.

Sos: wymyj ?urawin? i wsyp jš do rondelka. Zalej 1/2 szklanki wody i gotuj ?urawin? przez 10 minut, a? owoce si? rozpadnš i puszczš sok. Przypraw sok przyprawami do smaku, w razie uznania dodaj wi?cej miodu. Zmiksuj ca?o??. Mšk? ziemniaczanš wymieszaj z ?y?kš wody, po czym wlej do sosu i zagotuj, a? zg?stnieje. Dodaj majeranek, wymieszaj.

Podawaj goršcš pol?dwiczk? z ciep?ym sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka ze szparagami
Sezon na szparagi ju? wkrótce si? ko?czy, wi?c spiesz? si?, aby naje?? si? tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, które b?dš w towarzystwie ziemniaków, pomidorów i duuuu???ej ilo?ci serowo-?mietanowego sosu:-). czytaj dalej1306.20170

Sezon na szparagi ju? wkrótce si? ko?czy, wi?c spiesz? si?, aby naje?? si? tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, które b?dš w towarzystwie ziemniaków, pomidorów i duuuu???ej ilo?ci serowo-?mietanowego sosu:-).

 

  • 2 p?czki szparagów (u?y?am po jednym bia?ych i zielonych)
  • 40 dag ziemniaków
  • 4 pomidory
  • 120 ml p?ynnej ?mietany kremówki 30%
  • 20 g mas?a
  • 50 g parmezanu
  • 100 g szynki parme?skiej
  • ?y?ka posiekanej bazylii
  • 2 ?ó?tka
  • 1/2 ?y?eczki cukru
  • ?y?ka mški pszennej
  • 200 ml wody ze szparagów
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

 

Bia?e szparagi umyj, odetnij zdrewniane ko?cówki i obierz. Przy zielonych szparagach wystarczy tylko od?ama? ko?cówki. Ugotuj szparagi w osolonej wodzie, odlej szklank? wody, a szparagi wycišgnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, po czym obierz je ze skórki i pokrój na plastry.

Pomidory natnij i zalej wrzštkiem. B?dzie Ci ?atwiej je pó?niej obra?. Obrane ze skórki pokrój na mniejsze kawa?ki i usu? gniazda nasienne. W garnku rozpu?? mas?o, dodaj mšk? i wymieszaj. Dolej powoli wod? ze szparagów, cišgle mieszaj. Dolej ?mietan?, dodaj cukier. Zagotuj. Dodaj sól, ga?k? i pieprz, a na ko?cu ser. Wymieszaj ca?o??.

W plastry szynki zawi? po dwie szparagi. Ziemniaki wymieszaj z pomidorami i posiekanš bazyliš. Przypraw do smaku.

W naczyniu ?aroodpornym u?ó? najpierw ziemniaki z pomidorami, wyrównaj, po czym dodaj szparagi. Ca?o?? zalej ?mietanowym sosem. Zapiekaj w temp. 250 stopni C przez 15 minut.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony: kuchnia-domowa.pl.

 

 

 

Lasagne z mi?sem i warzywami
Lasagne z sosem pomidorowym i du?š ilo?ciš warzyw: to sycšce danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa? do lasagne sos pomidorowy, b?dzie stanowi? ?wietne po?šczenie z makaronem, warzywami i mi?sem. czytaj dalej3004.20170

Lasagne z sosem pomidorowym i du?š ilo?ciš warzyw: to sycšce danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa? do lasagne sos pomidorowy, b?dzie stanowi? ?wietne po?šczenie z makaronem, warzywami i mi?sem.

 

  • 450 g makaronu do lazanii
  • 30 dag mi?sa mielonego z indyka
  • 30 dag mi?sa mielonego z szynki wieprzowej
  • puszka pomidorów
  • ?y?ka mški pszennej
  • szklanka bulionu warzywnego
  • cebula
  • 5 zšbków czosnku
  • olej do sma?enia
  • 15 dag mieszanki warzyw
  • 100 ml s?odkiej ?mietany 12%
  • 5 dag startego, ?ó?tego sera
  • ?rednia cukinia 
  • ?wie?e oregano
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka, czerwona papryka, zio?a prowansalskie, majeranek

Wrzu? posiekanš cebul? na rozgrzany olej, podsma? jš chwil? na ma?ym ogniu. Dadaj mi?so oraz pokrojone na plastry cztery zšbki czosnku. Pozostaw mi?so na ma?ym ogniu przez 10-15 minut, mieszaj co jaki? czas. Na koniec dodaj pokrojone drobno warzywa, wymieszaj i pozostaw na patelni jeszcze z 5 minut.

Wlej bulion do garnka. Pomidory zmiksuj i przeced? przez sitko, aby usunš? pestki pomidorów. Dodaj pulp? do garnka, wymieszaj. Dodaj równie? przeci?ni?ty przez prask? zšbek czosnku. ?mietan? wymieszaj z mškš, dodaj do garnka, wymieszaj. Na koniec wrzu? przyprawy do smaku, a tak?e oregano.

Zagotuj wod? na makaron, posól. K?ad? p?aty makaronu do wody i gotuj ok. minuty, po czym wycišgaj na p?aski talerz, aby si? nie zlepi?y. Makaron mo?na wrzuca? po 4 p?aty.

Umytš cukini? pokrój w cienkie plastry.

Na dnie naczynia ?aroodpornego po?ó? p?aty makaronu. Na to roz?ó? warstw? mi?sa z warzywami i kolejnš warstw? makaronu. Polej ca?o?? cz??ciš sosu. Takie warstwy uk?adaj po kolei, do wyczerpania sk?adników, przy czym pami?taj, ?e ostatniš warstwš musi by? makaron koniecznie polany obficie sosem. Na którš? z warst dodaj plastry cukinii oraz starty ser. Mo?esz nim równie? posypa? ostatniš warstw? makaronu.

Lasagne zapiekaj w temp. 180ºC. przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Dro?d?owe kieszonki z farszem mi?sno-warzywnym
To danie z powodzeniem mo?ecie przygotowa? na obiad, doskonale nada si? równie? na kolacj?. Ciasto dro?d?owe z farszem mi?sno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sa?ata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-). czytaj dalej2502.20170

To danie z powodzeniem mo?ecie przygotowa? na obiad, doskonale nada si? równie? na kolacj?. Ciasto dro?d?owe z farszem mi?sno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sa?ata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-).

Ciasto:

  • 200 g mški
  • 220 ml ciep?ego mleka
  • 20 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1/3 ?y?eczki soli

Farsz:

  • 30 dag mi?sa mielonego
  • ?rednia pietruszka
  • cebula czosnkowa
  • zšbek czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • olej
  • ½ czerwonej papryki
  • ?ó?ty ser do posypania
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka, oregano

 

Ciasto: najpierw przygotuj rozczyn: dwie ?y?ki mški po?šcz z mlekiem i dro?d?ami, odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj reszt? mški oraz sól. Odstaw do wyro?ni?cia, a? ciasto podwoi swojš obj?to??. Wyro?ni?te ciasto rozwa?kuj, wykrój kó?ka, z?ó? placki jak do pierogów i nak?adaj do ?rodka farsz, po czym sklejaj tylko boki. Dno formy wy?ó? papierem do pieczenia, uk?adaj na nim obok siebie kieszonki z farszem. Na koniec posyp ?ó?tym serem.

Piecz kieszonki przez 40 minut w 190C.

Farsz: pietruszk? zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebul?, pieczarki i czosnek posiekaj drobno. Papryk? pokrój w drobnš kostk?. Wszystkie warzywa w kolejno?ci: cebula i czosnek, pietruszka i papryka, pieczarki, poddu? na oleju przez ok. 10 minut, po czym dodaj mi?so. Dodaj wszystkie przyprawy. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu przez kolejne 15 minut.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka wieprzowa z duszonymi warzywami
Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u?yciem pol?dwiczki wieprzowej. Najwa?niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi?sa. Doskonale wyczuwalny smak dzi?ki s?odko-kwa?nym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-). Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy? czas marynowania pol?dwiczki. pol?dwiczka wieprzowa (ok. czytaj dalej3108.20160

Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u?yciem pol?dwiczki wieprzowej. Najwa?niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi?sa. Doskonale wyczuwalny smak dzi?ki s?odko-kwa?nym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-).

Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy? czas marynowania pol?dwiczki.

  • pol?dwiczka wieprzowa (ok. 400-450 g)
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1/2 ?ó?tego kabaczka
  • olej
  • ?wie?e oregano
  • przyprawy: sól, s?odka papryka, curry

Marynata:

  • 2 ?y?ki ciemnego octu balsamicznego (u?y?am z firmy Octim, z naturalnej fermentacji)
  • 1 ?y?ka miodu
  • 1 zšbek czosnku
  • 3 ?y?ki oleju s?onecznikowego
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • kilka li?ci bazylii
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Umyj i oczy?? dok?adnie ze wszystkich b?on pol?dwiczk?. Pokrój jš na dwucentymetrowe plastry. Posiekaj bardzo drobno czosnek, wrzu? do miski. Dodaj pozosta?e sk?adniki marynaty oraz posiekane li?cie bazylii. Wymieszaj ka?dy kawa?ek pol?dwiczki z marynatš, aby by?y dok?adnie obtoczone z ka?dej strony. Odstaw na 30-40 minut.

Umyj i pokrój warzywa: marchew w plastry, cukini? w s?upki, a cebul? w poprzeczne plastry. Na rozgrzanš patelni? wrzu? najpierw marchewk?, niech si? chwil? podsma?y na ma?ym ogniu. Po dwóch minutach dorzu? cebul? i kabaczek. Sma? ca?o?? cz?sto zmieszajšc do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie.

Na rozgrzanej patelni, na oleju, sma? pol?dwiczk? przez 3-4 minuty z ka?dej strony. Od?ó? na talerz, aby chwil? "odpocz??a" przed podaniem.

Podawaj pol?dwiczk? z warzywami polanš pozosta?ym po pieczeniu sosem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kanapka z pieczeniš
Tak, jak pisa?am wcze?niej, piecze? rzymska doskonale nadaje si? równie? na pysznš kanapk?. Dobra?am do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa?at? lodowš, a ca?o?? pola?am sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-). czytaj dalej0205.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tak, jak pisa?am wcze?niej, piecze? rzymska doskonale nadaje si? równie? na pysznš kanapk?. Dobra?am do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa?at? lodowš, a ca?o?? pola?am sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-).

  • 1/2 awokado
  • dwa li?cie sa?aty lodowej
  • 1 pomidor
  • 2 grubsze plastry pieczeni
  • kie?ki lub rze?ucha

Sos:

  • 2 ?y?ki ulubionej musztardy (ja mia?am ostrš, rosyjskš)
  • 1 ?y?eczka miodu
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 1 ?y?eczka oliwy z oliwek

+ jedna ulubiona bu?ka lub dwie grube kromki pieczywa

Pokrój pomidora w grube plastry. Najpierw posmaruj awokado dó? kanapki, na to po?ó? piecze?, a dalej sa?at? i pomidory. Sk?adniki na sos wymieszaj w misce, polej kanapk?, a na koniec dodaj kie?ki lub rze?uch?. Pyszna kanapka gotowa:-).

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piecze? rzymska z groszkiem
Zrobi?am t? piecze?, ?eby troch? odpoczš? od sklepowych w?dlin:-). Piecze? pokrojona w cienkie plasterki ?wietnie komponuje si? z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale?y, kto co lubiJ. Piecze? rzymska, zwana przez niektórych równie? klopsem, doskonale nadaje si? równie? na g?ówne danie. czytaj dalej0105.20160

Zrobi?am t? piecze?, ?eby troch? odpoczš? od sklepowych w?dlin:-). Piecze? pokrojona w cienkie plasterki ?wietnie komponuje si? z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale?y, kto co lubiJ. Piecze? rzymska, zwana przez niektórych równie? klopsem, doskonale nadaje si? równie? na g?ówne danie. Do pieczeni doda?am zielony groszek, ale mo?ecie doda? np. brukselk? czy fasolk? szparagowš.

 

  • 1,20 kg mi?sa wieprzowego (szynka, karkówka, najlepiej 50/50)
  • 15 dag zielonego groszku (mro?onego)
  • 2 cebule
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 jajko
  • ?wie?y tymianek
  • olej
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, czerwona s?odka papryka

 

Posiekaj drobno cebul? i zeszklij jš na oleju. Pod koniec dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek, wymieszaj. Zmielone mi?so prze?ó? do miski, dodaj cebul? z czosnkiem, jajko. Ugotuj groszek, dodaj go równie? do mi?sa. Dodaj 1/2 ?y?eczki papryki oraz sól, pieprz oraz posiekany tymianek. Wymieszaj wszystko, posmakuj, czy nie musisz doda? dodatkowej porcji przypraw. Keksówk? posmaruj odrobinš t?uszczu, posyp bu?kš tartš. Prze?ó? do niej mi?so, po czym wstaw do piekarnika na 50-60 minut, temp.180°C.

Gotowš piecze? pozostaw do wystudzenia w formie, ale wcze?niej zlej ca?y sok. B?dzie ?wietnš bazš do pysznego sosu:-). Mo?esz go zag??ci? odrobinš chleba lub mški oraz doda? odrobin? ?mietany i mas?a.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nale?niki po meksyka?sku
Bardzo pikantne nale?niki z meksykanskim farszem ?wietnie si? nadadzš si? jako drugie danie. Doskonale te? nadajš si? na kolacj?. Z mo?liwo?ciš odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-). Nale?niki: ½ szkl. mški pszennej ½ szkl. mški orkiszowej ¾ szkl. czytaj dalej1201.20160

Bardzo pikantne nale?niki z meksykanskim farszem ?wietnie si? nadadzš si? jako drugie danie. Doskonale te? nadajš si? na kolacj?. Z mo?liwo?ciš odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-).

 

Nale?niki:

  • ½ szkl. mški pszennej
  • ½ szkl. mški orkiszowej
  • ¾ szkl. mleka
  • 2 ?y?ki wody
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: ?y?ka s?odkiej czerwonej papryki, sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Farsz:

  • 250 g mielonego mi?sa z szynki wieprzowej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ puszki kukurydzy
  • ½ puszki pomidorów
  • 1 czerwona cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • odrobina cukru do smaku
  • przyprawy: sól, chili w proszku

+ dodatkowo dwie ?y?ki startego, ?ó?tego sera

Nale?niki: wsyp do naczynia oba rodzaje mški oraz przyprawy, dodaj jajko oraz pozosta?e mokre sk?adniki. Wymieszaj ca?o?? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Od?ó? na 10-15 minut. Usma? nale?niki na oleju. Ja zrobi?em je mniejsze od tradycyjnych, wysz?o mi 6 sztuk.

Farsz: wlej troch? oleju na patelni?, dodaj posiekanš drobno cebul?. Jak si? troch? podsma?y, to dodaj mi?so, posól. Sma? je na ?rednim ogniu ok. 5 minut. Dodaj odsšczone: fasol? i kukurydz?. Pod koniec sma?enia dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask? oraz pomidory. Niech wszystko poddusi si? na ma?ym ogniu. Dodaj przyprawy do smaku. 

Nak?adaj farsz na nale?niki, zawijaj ciasno i uk?adaj je w naczyniu do zapiekania. Posyp odrobinš oleju, posyp serem i zapiekaj w temp. 230°C przez 10 minut. Podawaj z ulubionym sosem: zio?owym, majonezowym, czosnkowym, etc.

Smacznego:-)

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gulasz wieprzowy na orkiszowych blinach
Ten przepis na bardzo sycšcy obiad wymy?li?am, gdy zobaczy?am ?adny kawa?ek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze?niej mogli?cie ju? czyta? o orkiszowych nale?nikach, a tak?e o chlebie z mški orkiszowej. Do gulaszu przygotowa?am natomiast orkiszowe bliny na ?wie?ych dro?d?ach i piwie. ?wietnie komponujš si? z gulaszem. Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej1411.20150

 

Ten przepis na bardzo sycšcy obiad wymy?li?am, gdy zobaczy?am ?adny kawa?ek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze?niej mogli?cie ju? czyta? o orkiszowych nale?nikach, a tak?e o chlebie z mški orkiszowej. Do gulaszu przygotowa?am natomiast orkiszowe bliny na ?wie?ych dro?d?ach i piwie. ?wietnie komponujš si? z gulaszem. Spróbujcie koniecznie:-).

 

Bliny:

  • 100 ml mleka
  • 15 g ?wie?ych dro?d?y
  • 100 g mški orkiszowej
  • ½ ?y?eczka drobnej soli morakiej
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki piwa
  • 1 ?y?eczka cukru
  • mas?o do sma?enia

Gulasz:

  • 500 g mi?sa wieprzowego z ?opatki
  • marchewka
  • ma?a papryka czerwona
  • ½ szklanki czerwonego wina
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej do sma?enia
  • ga?šzka rozmarynu
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, czerwona s?odka papryka, ziele angielskie

 

Bliny: podgrzej lekko mleko w kubku. Wkrusz do niego dro?d?e i zamieszaj, ?eby si? rozpu?ci?y. W du?ej misce po?šcz mšk? z solš. W ?rodku zrób wg??bienie i wlej w nie ?ó?tko oraz po?ow? rozpuszczonych dro?d?y. Trzepaczkš ubij g?ste ciasto, po czym wlej piwo oraz reszt? dro?d?y.

Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub talerzykiem i pozostaw na ok. 30-40 minut do wyro?ni?cia. Na cie?cie powinny pojawi? si? bšble.

W czystej misce ubij bia?ko na niezbyt sztywno, po?šcz je z cukrem. Dodaj ?y?k? piany do wyro?ni?tych blinów, ?eby je rozlu?ni?, nast?pnie dodaj pozosta?š cz??? i delikatnie wymieszaj ciasto. Sma? bliny na ma?le na z?oty kolor. Ciep?e bliny nakrywaj czym?, ?eby nie wystyg?y.

Gulasz: pokrój mi?so w wi?kszš kostk?. Papryk? pokrój w paski, a marchewk? i czosnek w plastry. Posiekaj cebul? w drobne piórka. Rozgrzej olej w rondelku lub na patelni. Wrzu? mi?so i sma? ok. 2 minut. Jak mi?so si? ju? zetnie, wlej wino i zmniejsz moc palnika. Jak wino troch? wyparuje, dodaj wszystkie przyprawy (?y?eczk? s?odkiej papryki)  i troch? wody. Du? przez ok. 40-50 minut, a? mi?sto b?dzie mi?kkie i kruche. Na koniec w?ó? do sosu rozmaryn, od razu poczujesz jego smak i zapach;-).

Gulasz podawaj na goršcych blinach.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka z musem malinowym i frytkami z batatów
Pikantna pol?dwiczka, lekko kwa?ny sos malinowy oraz s?odkie bataty: taki oto zestaw przygotowa?am na dzisiejszy obiad. Bogactwo ró?norodnych smaków oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko zniknš?:-). 30 dag pol?dwiczki wieprzowej 250 g malin ?y?ka posiekanego rozmarynu 1/3 szkl. czytaj dalej2308.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantna pol?dwiczka, lekko kwa?ny sos malinowy oraz s?odkie bataty: taki oto zestaw przygotowa?am na dzisiejszy obiad. Bogactwo ró?norodnych smaków oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko zniknš?:-).

 

  • 30 dag pol?dwiczki wieprzowej
  • 250 g malin
  • ?y?ka posiekanego rozmarynu
  • 1/3 szkl. wina bia?ego
  • ?y?eczka cukru
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka mas?a
  • ½ kg batatów
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra czerwona papryka

Przygotowania najlepiej zaczš? od batatów. B?dš si? piec w piekarniku, a my w tym czasie mo?emy przygotowa? pozosta?e sk?adniki. Umyte bataty pokrój na frytki, prze?ó? do miski. Dobrze przypraw solš i pieprzem oraz polej oliwš i posyp posiekanym rozmarynem. Frytki piecz przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

W mi?dzyczasie przygotuj pol?dwiczk?, umyj jš i oczy?? ze zb?dnych b?on. Pokrój na dwucentymetrowe plastry. Ka?dy z nich rozp?aszcz delikatnie d?oniš na desce. Posól i popieprz z ka?dej strony, dodaj czerwonš papryk? oraz posyp odrobinš rozmarynu. Piecz na rozgrzanym oleju z dodatkiem mas?a po 4-5  minut z ka?dej strony. Przenie? upieczonš pol?dwiczk? na talerz, niech „odpocznie”;-).

Umyte maliny przetrzyj przez drobne sitko starajšc si? wycisnš? z nich jak najwi?cej soku. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku rozpu?? cukier, dodaj 2 ?y?ki wody oraz mus malinowy. Gotuj na ma?ym ogniu, dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask? oraz wino. Mieszaj ca?o?? i gotuj ok. 3 minut, a? sos nieco zg?stnieje. Na koniec zblenduj go krótko, przypraw do smaku.

Podawaj goršcš pol?dwiczk? polanš sosem z dodatkiem batatowych frytek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zrazy wieprzowe
Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi?sa wieprzowego, nadziewane warzywami, sš kruche i soczyste. Nie zaszkodzi równie? sos - proponuj? ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca?o?? podana z wczesnymi ziemniakami i sa?atš, mhhhmm, polecam:-). czytaj dalej0806.20150

Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi?sa wieprzowego, nadziewane warzywami, sš kruche i soczyste. Nie zaszkodzi równie? sos - proponuj? ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca?o?? podana z wczesnymi ziemniakami i sa?atš, mhhhmm, polecam:-).

Zrazy:

  • 1 kg schabu bez ko?ci
  • 1/3 pora
  • 1 marchewka
  • 1 ?rednia cebula
  • 1 kiszony ogórek
  • 1/4 selera
  • 5 dag pieczarek
  • 2 zšbki czosnku
  • ?wie?a pietruszka lub koperek
  • przyprawy: ostra papryka w proszku, sól, pieprz
  • olej do pieczenia

+ sznurek, ni? lub krótkie, metalowe szpile do szasz?yków

Sos:

  • ½ l bulionu warzywnego
  • 1 ?y?ka chrzanu
  • uduszone warzywa z mi?sa
  • 1 ?y?ka jogurtu naturalnego
  • 1 ?y?eczka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj mi?so, dobrze je wymyj i pokrój schab na 8 plastrów. Rozbij je nieco t?uczkiem tak, aby mia?o równš grubo??. Uwa?aj, aby nie zrobi? w nich dziur:-). Tak przygotowane od?ó? i przygotuj nadzienie. Pokrój w paski por, marchew, ogórka i pieczarki. Rozk?adaj kolejne plastry mi?sa, lekko je posól i dopraw pieprzem lub paprykš i uk?adaj od wewn?trznej strony pokrojone w paski warzywa, po czym bardzo ostro?nie i ciasno zawijaj, formujšc zrazy. Mo?esz je zwišza? sznurkiem, niciš lub przek?u? metalowš szpilš do szasz?yków.

Na rozgrzanym oleju podsma? zrazy od z?šczonej strony, ok. 2-3 minuty. Obró? i sma? dalej przez 2 minuty. Zalej bulionem, dodaj pokrojonš cienko cebul? oraz seler i czosnek. Du? ca?o??, a? mi?so b?dzie mi?kkie. W razie potrzeby, dolej odrobin? wody. Po ugotowaniu, wyjmij mi?so na misk?, a ca?y wywar zblenduj razem z warzywami, ?y?kš jogurtu oraz chrzanem. Na koniec dodaj mas?o, niech zag??ci nieco sos. Dopraw ca?o?? do smaku przyprawami, po czym przelej sos do garnka i w?ó? ponownie zrazy do ?rodka . Posyp koperkiem lub pietruszkš.

Pyszny obiad gotowy, podawaj z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piecze? w cie?cie francuskim
Dzisiaj proponuj? Wam potraw? do?? efektownš i pysznš zarazem, ale niewštpliwie czasoch?onnš. Czy nie warto jednak sp?dzi? troch? czasu nad jedzeniem, aby pó?niej móc cieszy? takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach?cam do przygotowania pieczeni. czytaj dalej0203.20150

Dzisiaj proponuj? Wam potraw? do?? efektownš i pysznš zarazem, ale niewštpliwie czasoch?onnš. Czy nie warto jednak sp?dzi? troch? czasu nad jedzeniem, aby pó?niej móc cieszy? takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach?cam do przygotowania pieczeni. A jak po?šczycie jš z pieczonymi w piekarniku ziemniakami, to b?dzie to wr?cz uczta doskona?a:-).

  • 40 dag w?dzonego boczku (o d? ok. 10-12 cm)
  • 20 dag pieczarek
  • 50 dag pol?dwiczki wieprzowej
  • 20 dag mi?sa mielonego
  • 1 p?at ciasta francuskiego
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • 1 ?ó?tko
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, s?odka papryka, ostra papryka, majeranek

+ folia spo?ywcza

Wymyj pol?dwiczk? pod zimnš wodš, usu? ostrym no?em b?onki. Posól jš i popieprz, po czym usma? na oleju po 3 minuty z ka?dej strony, od?ó? na talerz, aby mi?so "odpocz??o". Mi?so mielone podsma? na ?y?ce oleju, na tej samej patelni. Dodaj do niego przepuszczony przez prask? czosnek i przyprawy: sól, pieprz, troch? majeranku, s?odkš i ostrš papryk?. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój na plastry. Boczek pokrój w 4-5 plastry. Wycišgnij ciasto francuskie, rozwi? je delikatnie, po czym uk?adaj warstwami: 2 plastry boczku, na to po?ow? mi?sa mielonego. Nast?pnie u?ó? na tym pol?dwiczk? w ca?o?ci. Przykryj jš pozosta?š cz??ciš mi?sa mielonego oraz plastrami boczku. Posyp ?wie?o zmielonym pieprzem oraz majerankiem. Przykryj ciastem francuskim i dok?adnie posklejaj wszystkie boki, po czym posmaruj ca?o?? rozbe?tanym ?ó?tkiem.

Piecz piecze? najpierw w temp. 170°C przez 30 minut, po czym zwi?ksz temperatur? do 180°C i piecz kolejne 10 minut.

Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przez 10 minut, po czym podawaj z ulubionymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomys? na piecze? pochodzi z programu Ewy Wachowicz: "Ewa gotuje".

 

"Odwrócone go?šbki" w sosie pomidorowym
"Odwrócone go?šbki", czyli nic innego, jak mi?so z ry?em i kapustš w ?rodku, co? na kszta?t kotletów. Przyznam si? Wam szczerze, ?e nie przepadam za siekaniem kapusty, ale uwielbiam samš kapust?:-). Kluczem do sukcesu jest jej bardzo drobne posiekanie. To bardzo wa?ne, w przeciwnym przypadku go?šbki mogš si? rozsypywa? na patelni. czytaj dalej2906.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Odwrócone go?šbki", czyli nic innego, jak mi?so z ry?em i kapustš w ?rodku, co? na kszta?t kotletów. Przyznam si? Wam szczerze, ?e nie przepadam za siekaniem kapusty, ale uwielbiam samš kapust?:-). Kluczem do sukcesu jest jej bardzo drobne posiekanie. To bardzo wa?ne, w przeciwnym przypadku go?šbki mogš si? rozsypywa? na patelni. Czuj?, ?e przypadnš Wam do gustu, bo sš po prostu pyszne:-).

ok. 25 go?šbków, do czasu podanego w zegarze nale?y doliczy? jeszcze czas duszenia go?šbków na patelni

 

Go?šbki:

  • ok. ½ kg bia?ej kapusty (moja g?ówka by?a ogromna, posieka?am 1/3)
  • 1 woreczek ry?u
  • 20 dag pieczarek
  • 70-80 dag ?opatki wieprzowej
  • 20 dag boczku
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ?y?ka oleju chili
  • olej do sma?enia
  • 2-3 jajka
  • sucha bu?ka namoczona w mleku
  • 2 ?y?ki posiekanego szczypiorku
  • bu?ka tarta
  • przyprawy: s?odka papryka w proszku, ga?ka muszkato?owa, sól, pieprz

 

Sos pomidorowy:

  • 2 puszki pomidorów
  • 3 ?y?ki s?odkiej ?mietany
  • 1 ?y?ka sosu sojowego
  • 1 ?y?eczka cukru
  • ½ szklanki mleka
  • 3 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Go?šbki: ugotuj ry? w nieposolonej wodzie. Mi?so przepu?? przez maszynk? do mielenia. Kapust? posiekaj bardzo drobno. To samo zrób z pieczarkami.  Wymieszaj wszystko w du?ej misce, dodaj drobno posiekanš cebul? oraz czosnek przepuszczony przez prask?. Dodaj jajka, wyci?ni?tš bu?k? i przyprawy: po ?y?eczce s?odkiej papryki oraz ga?ki, a tak?e sporo soli i tyle pieprzu, ile lubisz:-). Uformuj mniejsze kulki. Rozgrzej dobrze patelni?, wlej dwa rodzaje oleju. Obtaczaj go?šbki w bu?ce tartej i sma? przez kilka minut z ka?dej strony. Przewracaj je ostro?nie, ?eby si? nie rozwali?y. Gdy ju? usma?ysz wszystkie go?šbki, to prze?ó? je na kolejnš, du?š patelni?.

Sos pomidorowy: po?šcz wszystkie sk?adniki w garnku, dodaj przyprawy. Niech ca?o?? pogotuje si? 5-10 minut na ma?ym ogniu. Po up?ywie tego czasu, zalej go?šbki sosem. Du? na ma?ym ogniu i przewracaj je do?? cz?sto. W razoie potrzeby podlej wodš. Go?šbki muszš by? zakryte, i tak prawie wszystko wch?onš. Pod koniec dorzu? posiekany szczypiorek. Go?šbki b?dš dobre po ok. 2 godzinach, odgrzewane sš jeszcze lepsze;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roladki z cukinii i mi?sa wieprzowego
Dzisiaj proponuj? Wam pyszne danie obiadowe, które mo?na je?? i …je?? i…je??;-). Po?šczenie cukinii, mi?sa mielonego oraz ry?u. Ca?o?? zapieczona w lekkim sosie pomidorowym. Polecam;-). czytaj dalej1305.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj proponuj? Wam pyszne danie obiadowe, które mo?na je?? i …je?? i…je??;-). Po?šczenie cukinii, mi?sa mielonego oraz ry?u. Ca?o?? zapieczona w lekkim sosie pomidorowym. Polecam;-).

 

Roladki:

  • 4 cukinie
  • 50 dag mi?sa mielonego wieprzowego
  • 10 dag boczku (zmielonego)
  • woreczek ry?u
  • ?y?eczka posiekanego ?wie?ego oregano
  • ?y?ka majeranku
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka czerwona papryka, chili w proszku

Sos:

  • 3 szklanki wody
  • 3 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

+naczynie ?aroodporne i  wyka?aczki

 

Umyj cukinie, nie trzeba ich obiera?. Potnij je wzd?u? na do?? cienkie plastry, roz?ó? na p?askiej powierzchni, posól, aby zmi?k?y. W przeciwnym wypadku b?dš si? ?ama? przy zwijaniu. Po up?ywie 30-40 minut b?dzie je mo?na ju? nadziewa?.

Ugotuj ry?. W du?ej misce po?šcz zmielone mi?so i boczek, dorzu? wszystkie przyprawy i zio?a do smaku. Zostaw sobie troch? oregano na koniec do posypania roladek. Nak?adaj ma?š kulk? mi?sa na cukini? i zwijaj jak roladk?, do?? ciasno. W?ó? dwie wyka?aczki tak, aby si? skrzy?owa?y. U?ó? w naczyniu ?aroodpornym tworzšc warstwy. Z podanych sk?adników przygotuj sos, zalej nim roladki. Zapiekaj przez 50-60 minut w 180°C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nereczki wieprzowe z kaszš j?czmiennš
Podroby majš swoich zwolenników i przeciwników. Ja zdecydowanie zaliczam si? do tej pierwszej grupy. Dzisiejszym prostym przepisem chcia?am przypomnie? nieco polskš, znakomitš kuchni? i zach?ci? Was do przygotowywania takich obiadów:-). czytaj dalej1401.20140

Podroby majš swoich zwolenników i przeciwników. Ja zdecydowanie zaliczam si? do tej pierwszej grupy. Dzisiejszym prostym przepisem chcia?am przypomnie? nieco  polskš, znakomitš kuchni? i zach?ci? Was do przygotowywania takich obiadów:-).

 

  • 1 kg nerek
  • 4 ?rednie cebule
  • 1 seler
  • 3 zšbki czosnku
  • 2 jab?ka
  • 1 pietruszka
  • 1 ?y?eczka chrzanu
  • 2 ?y?eczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
  • 2 ?rednie marchewki
  • ¼ szklanki s?odkiej ?mietany 12-18%
  • 1-2 kromki bia?ego pieczywa (opcjonalnie, do zag?szczenia sosu)
  • 3 ?y?ki mški
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 szklanki kaszy j?czmiennej
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe, ostra papryka w proszku, kminek mielony, suszona pietruszka lub koperek.

Sos:  nerki trzeba dobrze wymy?, rozciš? i namoczy? w goršcej wodzie, aby wyp?uka? je porzšdnie z krwi w ?rodku. Wod? najlepiej wymienia? kilka razy. Pó?niej trzeba pokroi? je w cienkie plastry (ok. 5 mm), obtoczy? w mšce i sma?y? przez 5-10 minut na ma?le cz?sto mieszajšc.  Przygotuj garnek, w którym b?dziesz gotowa? sos. Przesyp do niego podsma?one nerki, zalej wodš (ok. 5-6 szklanek) i wrzu? przyprawy bez papryki i kminku. Pokrój marchew na plastry, posiekaj drobno cebul?, pietruszk? i czosnek. Seler i jab?ka zetrzyj na tarce, na najwi?kszych oczkach. Wrzu? wszystko do garnka z nerkami i gotuj na du?ym ogniu ok. 20 minut, pó?niej zmniejsz ogie? i gotuj dalej, a? nerki i warzywa b?dš mi?kkie. W mi?dzyczasie uzupe?niaj wod?, je?eli za bardzo wyparowa?a.
Na koniec  przypraw sos kminkiem i ostrš paprykš, dodaj chrzan i koncentrat pomidorowy. Je?eli chcesz zag??ci? sos, to dodaj pokruszony chleb.

Kasza:  najpierw jš wyp?ukaj w zimnej wodzie, ze dwa razy wymieniajšc wod?. Pó?niej zalej ?wie?š wodš i gotuj z dodatkiem soli, a? b?dzie mi?kka. Przypraw pieprzem i suszonymi zio?ami do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wštroba wieprzowa z purée ziemniaczanym i szpinakiem
Kto lubi wštróbk?, r?ka do góry! :-).Ja jestem jej ogromnš fankš, cho? wiem, ?e wštróbka ma te? sporo przeciwników. Nie b?d? si? jednak skupia? na minusach tej cz??ci podrobów. Dzisiaj proponuj? wštróbk? wieprzowš bogatš przede wszystkim w ?elazo, cynk i mied?. czytaj dalej2810.20130

Kto lubi wštróbk?, r?ka do góry! :-).Ja jestem jej ogromnš fankš, cho? wiem, ?e wštróbka ma te? sporo przeciwników. Nie b?d? si? jednak skupia? na minusach tej cz??ci podrobów. Dzisiaj proponuj? wštróbk? wieprzowš bogatš przede wszystkim w ?elazo, cynk i mied?.

 

  • 80 dag wštroby wieprzowej
  • 450 g mro?onego szpinaku
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 ?rednie jab?ka
  • 3 ?y?ki mas?a
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 cebule
  • ?y?ka s?odkiej ?mietany 18%
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?ka mški
  • olej rzepakowy do sma?enia
  • przyprawy: ga?ka muszkato?owa, pieprz, sól, rozmaryn, kurkuma

Na poczštek posiekaj cebul? i udu? jš na ma?ej patelni, na koniec przypraw solš.

Wštroba: namocz jš w mleku na godzin?, dwie. Po takiej „kšpieli” wštróbka  b?dzie bardziej mi?kka. Po tym czasie odlej mleko, a wštróbk? dobrze osusz r?cznikiem papierowym. Pokrój jš na mniejsze kawa?ki, przypraw ?wie?o zmielonym pieprzem, nie sól. Rozgrzej dobrze patelni?, wlej olej i usma? wštróbk?, po 5 min. z ka?dej strony. Pó?niej dodaj pokrojone cienko jab?ko i du? pod przykryciem kolejno 5-10 min., do?? cz?sto mieszajšc. Przypraw do smaku solš. Podawaj zaraz po usma?eniu.

Ziemniaki: ugotuj je, rozgnie? na g?adkš mas?, dodaj ?y?k? jogurtu, ?y?k? ?mietany, 2 zšbki rozgniecionego czosnku, 3 ?y?ki mas?a oraz przyprawy: zetrzyj odrobin? ga?ki muszkato?owej (mo?e by? równie? w proszku), dodaj sól, ?wie?o zmielony pieprz, odrobin? kurkumy oraz rozmaryn. Wszystko porzšdnie wymieszaj. Jak mog?, to wybieram wersj? mniej t?ustš, dlatego najcz??ciej mieszam np. ?mietan? z jogurtem, tak samo by?o w tej sytuacji. Je?li masz ochot?, to dodaj wi?cej ?mietany czy mas?a.

Szpinak:  rozpu?? na patelni mas?o, dodaj szpinak i poddu? go ok. 5 min. Po tym czasie dodaj rozbe?tane  jajko, ?y?k? jogurtu oraz pieprz i sól. Dobrze wszystko wymieszaj.

Obiad gotowy! Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyniowe leczo
Dosta?am w prezencie 6 ogromnych dyni i postanowi?am, ?e przygotuj? leczo. Robi?am je pierwszy raz i co? czuj?, ?e nie ostatni. Leczo doskonale nadaje si? zarówno na obiad, jak i na kolacj?. Zach?cam do spróbowania:-). czytaj dalej0710.20130

Dosta?am w prezencie  6 ogromnych dyni i postanowi?am, ?e przygotuj? leczo. Robi?am je  pierwszy raz i co? czuj?, ?e nie ostatni. Leczo doskonale nadaje si? zarówno na obiad, jak i na kolacj?. Zach?cam do spróbowania:-).

 

  • 2 cebule
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 20 dag dowolnej kie?basy
  • 30 dag dyni
  • 1 zšbek czosnku
  • 5 dag suszonych grzybów
  • 1 ogórek kwaszony
  • przyprawy: sól, pieprz, imbir, pietruszka

 

Zacznij od cebuli: pokrój jš w kostk?, roztop mas?o w garnku i wrzu? cebul?. Niech si? poddusi ok. 5-10 minut. Nast?pnie dorzu? suszone grzyby i pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Dolej troch? wody. Pokrój dyni? i ogórek w kostk? i równie? wrzu? do garnka. Pami?taj o cz?stym mieszaniu. Ca?o?? b?dzie si? dusi? ok. 30 minut. Na koniec dobrze wszystko przypraw. Ja nie mia?am akurat ?adnych ?wie?ych zió?, wi?c wrzuci?am suszonš pietruszk?. Do dania pasuje równie? ?wie?a kolendra.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry