 Placki ziemniaczane z marchewk | Od zawsze bardzo lubi?am placki ziemniaczane. U dziadków w wakacje tarli?my ogromn, metalow misk? ziemniaków, ?eby przypadkiem dla nikogo ich pó?niej nie zabrak?o;-). Z czasem zacz??am dodawa? do placków ró?ne dodatki. Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na placki z dodatkiem marchewki. S pyszne. czytaj dalej | 0603.20200 | Od zawsze bardzo lubi?am placki ziemniaczane. U dziadków w wakacje tarli?my ogromn, metalow misk? ziemniaków, ?eby przypadkiem dla nikogo ich pó?niej nie zabrak?o;-). Z czasem zacz??am dodawa? do placków ró?ne dodatki. Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na placki z dodatkiem marchewki. S pyszne. Mo?e Wy te? w nich zasmakujecie?:-)
Placki:
Sos:
Obrane ziemniaki zetrzyj pó? na pó? na tarce na wi?kszych oczkach i na najmniejszych. Marchewk? zetrzyj na ?rednich oczkach, a cebul? posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj wszystkie sk?adniki z trzema ?y?kami mki oraz jajkami i przyprawami. Usma? placki na z?oty kolor. Wymieszaj w miseczce jogurt z przyprawami, dodaj drobno posiekany szczypiorek. Podawaj gorce placki z sosem jogurtowym. Smacznego:-)
|
 Kotleciki cukiniowe z kozim serem | Szybkie do przyrzdzenia, ma?o skomplikowane kotleciki cukiniowe z dodatkiem sera koziego. Dobre na zimno, jeszcze lepsze na gorco;-). Polecam bardzo:-). Sk?adniki: 2 du?e cukinie 2 jajka mka bu?ka tarta olej 150 g startego koziego sera przyprawy: sól, pieprz Zetrzyj na du?ych oczkach cukini?. We? porcj? cukinii w d?o? i odci?nij z niej nadmiar soku. czytaj dalej | 0911.20190 | Szybkie do przyrzdzenia, ma?o skomplikowane kotleciki cukiniowe z dodatkiem sera koziego. Dobre na zimno, jeszcze lepsze na gorco;-). Polecam bardzo:-). Sk?adniki:
Zetrzyj na du?ych oczkach cukini?. We? porcj? cukinii w d?o? i odci?nij z niej nadmiar soku. To bardzo wa?ne, aby kotleciki si? nie rozwala?y podczas pieczenia. Do tak odci?nietej cukinii dodaj przyprawy, czubat ?y?k? mki, jajka oraz starty na tarce ser. Z tak przygotowanej masy formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej i piecz na z?oty kolor na g??bokim oleju. Odsczaj kotleciki na papierowych r?cznikach. Smacznego:-)
|
 Grzybowe leczo | Lubicie zbiera? grzyby?:-)Ja wprost uwielbiam! Chodzenie po lesie i wyszukiwanie tych smacznych skarbów cieszy mnie teraz tak samo, jak wtedy, kiedy by?am dzieckiem😁🍄.Zawsze zbieram te grzyby, które znam i które najcz??ciej wyst?puj w naszych lasach, czyli podgrzybki, prawdziwki, ma?laki. Czasami znajdzie si? te? gdzie? przepyszna w smaku czubajka kania. czytaj dalej | 2010.20190 | Lubicie zbiera? grzyby?:-) Ja wprost uwielbiam! Chodzenie po lesie i wyszukiwanie tych smacznych skarbów cieszy mnie teraz tak samo, jak wtedy, kiedy by?am dzieckiem😁🍄. Zawsze zbieram te grzyby, które znam i które najcz??ciej wyst?puj w naszych lasach, czyli podgrzybki, prawdziwki, ma?laki. Czasami znajdzie si? te? gdzie? przepyszna w smaku czubajka kania. Wczoraj mieli?my znakomit pogod?, wi?c chodzili?my z jeszcze wi?ksz przyjemno?ci. W tym roku jest prawdziwy grzybowy urodzaj. Co mo?na przygotowa? z grzybów? Pomys?ów mam sporo. Dzisiaj grzybowe leczo:-). Sk?adniki:
Oczyszczone grzyby pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj je w lekko posolonej wodzie. Cebule pokrój w wi?ksz kostk?, a czosnek w plasterki. Papryk? pokrój w paski. Zeszklij w rondelku cebul? na oleju z dodatkiem mas?a. Dodaj czosnek, posól. Dodaj ugotowane grzyby, 3 li?cie laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego. Trzymaj grzyby na ma?ym ogniu przez ok. 10-15 minut, cz?sto mieszaj. Po up?ywie tego czasu dodaj papryk?. Dorzu? majeranek i pieprz. Mieszaj cz?sto przez ok. 5 minut. Tak przygotowane leczo mo?na przechowywa? w lodówce do kilku dni. Mo?na je równie? w?o?y? do s?oików i zapasteryzowa?. Smacznego:-)
|
 Kaszotto z kaszy bulgur z kurkami | Jak ju? zrobicie t? wersj? kaszotto, to ju? zawsze b?dziecie do niegowraca?:-). Kaszabulgur jest smaczna sama w sobie, natomiast kurek nie trzeba ju? reklamowa?;-). Jak zrobi? dobre kaszotto? Odpowied? znajdziecie poni?ej. 150 g kaszy bulgur 150 g kurek 50 ml s?odkiej ?mietany 18% mas?o oliwa 2 ma?ecebule 2 zbkiczosnku 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej | 1510.20190 |
Jak ju? zrobicie t? wersj? kaszotto, to ju? zawsze b?dziecie do niego wraca?:-). Kasza bulgur jest smaczna sama w sobie, natomiast kurek nie trzeba ju? reklamowa?;-). Jak zrobi? dobre kaszotto? Odpowied? znajdziecie poni?ej.
Na du?ej i g??bokiej patelni rozgrzej trzy ?y?ki oliwy oraz dwie ?y?ki mas?a. Wrzu? drobno posiekan cebul? oraz czosnek, zeszklij. Dodaj dobrze wyp?ukan kasz?, podsma? na wi?kszym ogniu oko?o minuty, cz?sto mieszajc. Dodaj szklank? bulionu, wymieszaj. Zmniejsz ogie? i pozostaw kasz? na tak d?ugo, aby wch?on??a bulion. Po tym czasie dodaj kolejne pó? szklanki bulionu i post?puj podobnie. Na koniec dodaj jeszcze ?y?k? mas?a oraz starty ser, wymieszaj dok?adnie. Przypraw ?wie?o zmielonym pieprzem. Na oddzielnej patelni podsma? na ma?le z odrobin oliwy drobno pokrojon cebul?. Dodaj oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawa?ki kurki. Posól do smaku sol. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Przypraw pieprzem i dolej ?mietan?. Podawaj gorc kasz? z kurkami, posyp zielenin i opcjonalnie dodatkow porcj sera. Ja dodaj? go zawsze:-). Smacznego:-)
|
 Spaghetti z sosem z pieczonych pomidorów | Niejednokrotnie pisa?am na moim blogu, jak bardzo lubi? pomidory: wszystkie, w ka?dej postaci:-) Tym razem upiek?am je w piekarniku z cebul i czosnkiem i powsta? ob??dnie smaczny i pachncy sos do makaronu. czytaj dalej | 1506.20190 |
Niejednokrotnie pisa?am na moim blogu, jak bardzo lubi? pomidory: wszystkie, w ka?dej postaci:-) Tym razem upiek?am je w piekarniku z cebul i czosnkiem i powsta? ob??dnie smaczny i pachncy sos do makaronu. My?l?, ?e tak w?a?nie pachn W?ochy;-)
Umyte pomidory przekrój na pó? i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Cebul? pokrój na ?wiartki, a zbki czosnku przekrój na pó?. Dodaj przekrojon na pó? papryczk?, a ca?o?? polej obficie oliw z oliwek. Piecz warzywa w temp. 160 st. C przez godzin?. W mi?dzyczasie ugotuj makaron, aby by? al dente. Warzywa zblenduj, przetrzyj przez sito i wlej do garnka. Dodaj sól i pieprz do smaku, a tak?e pó? ?y?eczki oregano i równie? pó? bazylii. Ca?o?? wymieszaj i gotuj na ma?ym ogniu przez 10 minut. Dodaj równie? pó? ?y?eczki cukru, wymieszaj. Gorcy makaron podawaj z sosem i p?atkami parmezanu. Smacznego!:-)
|
 Makaron z bia?ymi szparagami | Szukacie przepisu na szybki obiad z makaronem? Oto on;-): makaron wst?ki, bia?e szparagi, ?mietana i groszek. 500 g bia?ych szparagów 300 g makaronu, np. wst?ki dwie ?y?ki ?mietany 30% natka pietruszki ?y?ka parmezanu 3 ?y?ki zielonego groszku z puszki przyprawy: sól, pieprz Od?am ko?cówki szparagów i obierz je ze skórki. czytaj dalej | 1605.20190 |
Szukacie przepisu na szybki obiad z makaronem? Oto on;-): makaron wst?ki, bia?e szparagi, ?mietana i groszek.
Od?am ko?cówki szparagów i obierz je ze skórki. Pokrój na mniejsze kawa?ki, ok. 2 cm, i ugotuj w posolonej wodzie. Ugotuj równie? makaron w posolonej wodzie, aby by? al dente. Do makaronu wrzu? ugotowane szparagi, dodaj ?mietan?, parmezan oraz groszek. Przypraw do smaku i dok?adnie wymieszaj. Podawaj z posiekan pietruszk. Smacznego:-)
|
 Frytki z warzyw | Lubicie pieczone warzywa? Ja bardzo, a zw?aszcza takie wymieszane. Dzisiaj propozycja „frytek warzywnych”. Tak naprawd? s dobre na ka?d por? dnia:-). czytaj dalej | 3004.20190 | Lubicie pieczone warzywa? Ja bardzo, a zw?aszcza takie wymieszane. Dzisiaj propozycja „frytek warzywnych”. Tak naprawd? s dobre na ka?d por? dnia:-).
Cukini? pokrój na najgrubsze kawa?ki, a czosnek i cebul? na plasterki. Pozosta?e warzywa pokrój jak na frytki, tylko nieco grubsze. Wymieszaj wszystkie warzywa z przyprawami oraz oliw. Prze?ó? na blaszk? wy?o?on papierem do pieczenia i w?ó? do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Warzywa b?d si? piek?y ok. 50 minut. W mi?dzyczasie przemieszaj je ze dwa razy. Upieczone warzywa mo?na podawa? z ulubionymi sosami, ale nam najbardziej smakuj bez ?adnych dodatków:-). Smacznego:-)
|
 Kotlety z pieczarkami i jajkami | Zwyczajne-niezwyczajne kotlety;-).Jak raz wypróbujecie ten przepis, to sdz?, ?e b?dzie ju? do niego wraca?:-). Kotlety doskonale smakuj zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej | 3003.20190 |
Zwyczajne-niezwyczajne kotlety;-). Jak raz wypróbujecie ten przepis, to sdz?, ?e b?dzie ju? do niego wraca?:-). Kotlety doskonale smakuj zarówno na ciep?o, jak i na zimno.
Pieczarki obierz ze skórki i pokrój bardzo drobno. To samo zrób z cebul i czosnkiem. Zeszklij cebul? z czosnkiem na oleju, po czym dodaj posiekane pieczarki, posól. Piecz ca?o?? na ma?ym ogniu przez 5 minut. Woda z pieczarek musi odparowa?. Zawarto?? patelni prze?ó? do miski. Odstaw do wystygni?cia. Ugotowane jajka zetrzyj na tarce o du?ych oczkach. Dodaj do pieczarek, wbij jajko oraz dodaj przyprawy i ?y?k? bu?ki tartej. Wymieszaj ca?o??. Spróbuj, czy masa ma odpowiedni smak. Formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej, po czym usma? na oleju na z?oty kolor. Po upieczeniu odstawiaj kotlety na r?cznik papierowy do odsczenia z nadmiaru t?uszczu. Smacznego:-)
|
 Kotlety marchwiowo-soczewicowe | Na moim blogu mogli?cie wcze?niej wypróbowa? przepis na kotlety z kaszy jaglanej oraz z ziemniaków. Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety z marchwi i czerwonej soczewicy. Bardzo nam zasmakowa?o takie po?czenie i na pewno b?d? je powtarza?:-). czytaj dalej | 1602.20190 | Na moim blogu mogli?cie wcze?niej wypróbowa? przepis na kotlety z kaszy jaglanej oraz z ziemniaków. Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety z marchwi i czerwonej soczewicy. Bardzo nam zasmakowa?o takie po?czenie i na pewno b?d? je powtarza?:-). Ciekawe, czy Wam te? b?d smakowa??;-)
Ugotuj pokrojon na mniejsze kawa?ki marchewk? do mi?kko?ci. Soczewic? przep?ukaj dwa razy i ugotuj w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w piórka i podsma? na ma?ym ogniu. Zblenduj soczewic? z marchewk, dodaj podsma?on cebul?, mk? oraz przyprawy do smaku. Czosnek przeci?nij przez prask? i równie? dodaj do masy. Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, uformuj kotlety i po obtoczeniu ich w bu?ce tartej usma? na z?oty kolor. Kotlety ?wietnie smakuj zarówno na ciep?o, jak i na zimno. Smacznego:-)
|
 Ziemniaki zapiekane z serem | Lubicie ziemniaki?:-) Dzisiaj zaproponuj? Wam to warzywo w prostej wersji-zapiekane w piekarniku, z dodatkiem sera, z du? ilo?ci przypraw i ze ?wie? kolendr.Wersja wegetaria?ska:-). czytaj dalej | 2701.20190 | Lubicie ziemniaki?:-) Dzisiaj zaproponuj? Wam to warzywo w prostej wersji-zapiekane w piekarniku, z dodatkiem sera, z du? ilo?ci przypraw i ze ?wie? kolendr. Wersja wegetaria?ska:-).
+ papier do pieczenia W?cz piekarnik i ustaw temperatur? na 200 st. C. Umyj dok?adnie ziemniaki, nie obieraj ich. U?ó? je na desce i pokrój z góry na plastry ok. 0,5 cm, ale pozostaw podstaw? w ca?o?ci. Tak przygotowane ziemniaki u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, a nast?pnie posól, popieprz, dodaj tak?e papryk? i oregano. Polej oliw z oliwek. Piecz ziemniaki przez ok. godzin?. Gdy b?d ju? mi?kkie, to dodaj na ka?dego ziemniaka mas?o oraz posyp je serem. W?ó? ziemniaki ponownie na 2 minuty. Po wycigni?ciu posyp ziemniaki posiekan kolendr lub innymi zio?ami, jak lubisz:-). Podawaj z dowolnymi sosami. Smacznego:-)
|
 Tarta z warzywami i sosem grzybowym | Sycca i pachnca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to ?wietna opcja na obiad lub kolacj?. czytaj dalej | 2511.20180 |
Sycca i pachnca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to ?wietna opcja na obiad lub kolacj?. Ciasto:
Farsz:
Marynata:
Sos:
Przygotuj ciasto: ze wszystkich sk?adników zagnie? krótko ciasto, owi? w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?. Przygotuj warzywa: pokrój je w cienkie plastry obieraczk. Staraj si?, aby pasma nie by?y przerwane, ale nic si? nie stanie, jak do ko?ca to si? nie uda:-). I tak uda Ci si? u?o?y? je na cie?cie. Warzywa prze?ó? do miski. Przygotuj marynat?: wszystkie sk?adniki dok?adnie wymieszaj i zalej ni warzywa. Wymieszaj ca?o?? delikatnie i od?ó? na 30 minut. Sos: pokrój drobno cebul?. Namocz grzyby. Gdy b?d ju? mi?kkie, pokrój je drobno i wrzu? na patelni? z cebul. Dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask?. Dodaj odrobin? wody, wymieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu przez 5 minut. Pod koniec dodaj ?mietan? wymieszan z ?y?eczk mki pszennej. Przypraw do smaku. Po wycigni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okrg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Sos grzybowy wy?ó? na ciasto, rozsmaruj równomiernie. Na sosie u?ó? warzywa, naprzemiennie, w ró?e lub po prostu w paski. Mo?esz je zanurzy? odrobi? w sosie. Tak przygotowan tart? piecz w temp. 180 st. C przez 50 minut. Przed podaniem posyp tart? ?wie?ym szczypiorkiem.
*Przepis pochodzi ze strony: www.przepisy.pl.
|
 Papryki faszerowane | Na pewno ka?dy z Was robi? przynajmniej raz w ?yciu faszerowane papryki:-). Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na to warzywoz farszem wegetaria?skim. czytaj dalej | 0611.20180 |
Na pewno ka?dy z Was robi? przynajmniej raz w ?yciu faszerowane papryki:-). Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na to warzywo z farszem wegetaria?skim. Farsz:
Sos:
Przygotuj farsz: posiekaj drobno pieczarki, cebul? i czosnek. Podsma? ca?o?? na oleju, dodaj ugotowany ry? i przyprawy. Dodaj równie? posiekany szczypiorek, wymieszaj. Papryki przekrój na pó?, wydr? mi?sz, na?ó? farsz i u?ó? warzywa w naczyniu ?aroodpornym. Przecier wymieszaj z przyprawami, dodaj dwa li?cie laurowe, ziele angielskie. W razie potrzeby dodaj odrobin? cukru do smaku. Zalej przecierem papryki, posyp parmezanem i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut. Smacznego:-)
|
 Chaczapuri | Zawsze chcia?am zrobi? chaczapuri. To jest wersja ad?arska, czyli kszta?t ?ódki, oka-niektórzy nazywaj ten kszta?t "okiem Saurona", ze wzgl?du na dodatek jajka:-). Teraz wiem, ?e ta gruzi?ska potrawa b?dzie u nas go?ci? cz??ciej. Farsz sk?adajcy si? z trzech rodzajów sera, ciasto dro?d?owe i troch? przypraw. czytaj dalej | 3010.20180 |
Zawsze chcia?am zrobi? chaczapuri. To jest wersja ad?arska, czyli kszta?t ?ódki, oka-niektórzy nazywaj ten kszta?t "okiem Saurona", ze wzgl?du na dodatek jajka:-). Teraz wiem, ?e ta gruzi?ska potrawa b?dzie u nas go?ci? cz??ciej. Farsz sk?adajcy si? z trzech rodzajów sera, ciasto dro?d?owe i troch? przypraw. Brzmi skromnie?:-) Spróbujcie, bo to jest ob??dna wr?cz potrawa. Przynajmniej dla mnie, osoby, która nigdy nie przejdzie oboj?tnie obok serów:-).
Rozczyn:
Ciasto:
Farsz:
+dodatkowe jajko
Przygotuj rozczyn: rozpu?? dro?d?e w lekko podgrzanej wodzie, dodaj mk? i cukier. Wymieszaj wszystkie sk?adniki i odstaw w ciep?e miejsce na ok. 20 minut. W du?ej misce wymieszaj przesian mk? z sol. Dodaj rozczyn i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw do wyro?ni?cia na godzin?. W mi?dzyczasie pokrój na drobno mozzarell?, wymieszaj j z pozosta?ymi, pokruszonymi serami oraz jajkiem. Przypraw do smaku pieprzem, wrzu? troch? majeranku. Gdy ciasto wyro?nie, prze?ó? je na stolnic?, wyrób krótko i rozwa?kuj. Uformuj z ciasta du?e oko, na?ó? farsz, a brzegi zawi? delikatnie do góry, aby ser nie wyp?yn?. Ko?cówki "oka" zawi? pod spód. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez ok. 25-30 minut, a? boki ?adnie zbrzowiej. Wycignij ciasto, wbij jajko na ?rodek ciasta [(uwa?ajcie, bo mi uciek?o-ze?lizguje si? z ciasta:-)] i wsad? ponownie do piekarnika, na minut?, dwie. Bia?ko jajka musi by? ?ci?te, a ?ó?tko p?ynne. Podawaj gorce i smacznego:-) Przepis pochodzi ze strony: przepisytradycyjne.pl, z moimi zmianami.
|
 Ravioli z kurkami | Ravioli niewtpliwie wymaga troch? czasu, ale efekt ko?cowy jest naprawd? doskona?y. Farsz przygotowany z kurkami i cebul, na ma?le, zachwyci Wasze podniebienia:-). Zapraszam te? po inny mój przepis na te w?oskie piero?ki. czytaj dalej | 1908.20180 | Ravioli niewtpliwie wymaga troch? czasu, ale efekt ko?cowy jest naprawd? doskona?y. Farsz przygotowany z kurkami i cebul, na ma?le, zachwyci Wasze podniebienia:-). Zapraszam te? po inny mój przepis na te w?oskie piero?ki. Ravioli:
Farsz:
Dodatkowo:
+p?dzelek do sklejania ciasta Przygotuj farsz: oczy?? kurki i posiekaj je drobno. Podobnie drobno posiekaj cebul?. Podsma? wszystko na ma?le, przypraw. Pod koniec dodaj posiekany tymianek. Ze sk?adników na ravioli wyrób elastyczne ciasto, przepu?? przez maszynk? do makaronu lub rozwa?kuj cienko. Przygotuj sobie miseczk? z przegotowan, zimn wod oraz p?dzelek. Z?ó? rozwa?kowane ciasto na pó?, po czym znowu roz?ó?. Uzyskasz dwie równe cz??ci. Nie podsypuj ju? teraz ciasta mk, aby nie by?o twarde i dobrze Ci si? skleja?o. Nak?adaj farsz ?y?eczk w równych odst?pach, symetrycznie. Boki ciasta posmaruj wod, po czym na?ó? drug cz??? ciasta. Rób to równomiernie z jednego boku na drugi, nie z góry, aby do ?rodka nie dosta?o si? za du?o powietrza. Wyrównaj i doci?nij palcem boki ciasta, po czym wytnij no?em lub foremk do ravioli kwadratowe piero?ki. Gotuj je w osolonej wodzie ok. 7-8 minut. Podawaj z mas?em oraz startym parmezanem. Smacznego:-)
|
 Zapiekanka z w??ymordem | Skorzonera, czarny korze?, w??ymord-tak ró?nie mo?na nazywa? kluczowe warzywo w mojej dzisiejszej zapiekance. Musicie jednak przyzna?, ?e „w??ymord” brzmi najciekawiej;-). W??ymorda mo?na spotka? ju? coraz cz??ciej w marketach, ale te? w ma?ych warzywniakach. Ro?lin? najlepiej gotowa? w ?upinie i obra? dopiero po ugotowaniu. czytaj dalej | 2705.20180 | Skorzonera, czarny korze?, w??ymord-tak ró?nie mo?na nazywa? kluczowe warzywo w mojej dzisiejszej zapiekance. Musicie jednak przyzna?, ?e „w??ymord” brzmi najciekawiej;-). W??ymorda mo?na spotka? ju? coraz cz??ciej w marketach, ale te? w ma?ych warzywniakach. Ro?lin? najlepiej gotowa? w ?upinie i obra? dopiero po ugotowaniu. I najlepiej przygotowa? do gotowania jaki? ciemny garnek, poniewa? skorzonera bardzo barwi wod? i naczynie podczas gotowania. Wiele osób porównuje we?ymorda w smaku do szparagów. Mi bardziej przypomina smak pomi?dzy ziemniakami a pietruszk. Ja na pewno nie zostan? wielk fank tego warzywa, cho? do jej ogromnych zalet nale?y niewtpliwie du?a zawarto?? cennych minera?ów oraz witamin. Skorzonera to przede wszystkim bogactwo wapnia, sodu, potasu, ?elaza i magnezu. Znajdziemy w niej równie? witamin? A, D, B 6 i B12, C i E. Jest zalecana tak?e dla cukrzyków ze wzgl?du na zawarto?? fruktozy.
+ mniejsza forma do zapiekania, u mnie prostoktna: 14*6 Marchewk? i rzodkiew pokrój w plastry i ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie. Uwa?aj, aby ich nie rozgotowa?. Od?am ko?cówki szparagów i ugotuj je równie? w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w cienkie piórka, a czosnek w plastry. Podsma? warzywa krótko na odrobinie oleju. ?mietan? wymieszaj z przyprawami i serem. Odkrój ko?cówki w??ymorda i ugotuj je w osolonej i pos?odzonej (?y?eczka cukru) wodzie do mi?kko?ci. Po ugotowaniu obierz warzywa i pokrój je na plastry. Dno i boki naczynia do zapiekania wysmaruj mas?em, na dnie u?ó? plastry marchewki oraz rzodkwi. Na marchewce u?ó? warstw? z plasterków w??ymorda, a na nim podduszon cebul? z czosnkiem. Na koniec dodaj pokrojone na mniejsze kawa?ki szparagi, a ca?o?? zalej ?mietan z serem i przyprawami. Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Podawaj gorc z odrobin oliwy. Smacznego:-)
|
 Leniwe z serem i sosem malinowym | Kluski leniwe, szagówki z serem, czy kopytka-to ró?ne nazwy dotyczce tej samej potrawy:-). My?l?, ?e kluski leniwe go?ci?y i nadal goszcz na stole w ka?dym polskim domu. To ?wietna opcja dla tych, którzy lubi obiady na s?odko:-). czytaj dalej | 1005.20181 |
Kluski leniwe, szagówki z serem, czy kopytka-to ró?ne nazwy dotyczce tej samej potrawy:-). My?l?, ?e kluski leniwe go?ci?y i nadal goszcz na stole w ka?dym polskim domu. To ?wietna opcja dla tych, którzy lubi obiady na s?odko:-). Leniwe:
Sos malinowy:
Ser rozgnie? widelcem. Wymieszaj na stolnicy mk? z jajkiem i serem. Zagnie? mi?kkie ciasto i uformuj wa?ek, po czym pokrój go na kawa?ki. Gotuj kluski w osolonej wodzie, a? wyp?yn na powierzchni? i od tego momentu przez ok. 2 minut. Umie?? maliny w ma?ym garnku, dodaj 1/4 szklanki wody i cukier. Zagotuj krótko, po czym zmiksuj. Polej leniwe gorcym sosem i podawaj od razu. Smacznego:-)
|
 Kotlety z kaszy jaglanej | Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety jaglane, bezglutenowe, bardzo smaczne. ?wietnie smakuj na ciep?o z ró?nymi sa?atami. szklanka suchej kaszy jaglanej 1 jajko 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera) 2 ?y?ki mki kukurydzianej ?y?ka posiekanych zió?, np. czytaj dalej | 1904.20180 | Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety jaglane, bezglutenowe, bardzo smaczne. ?wietnie smakuj na ciep?o z ró?nymi sa?atami.
Przep?ukaj kasz? kilka razy na sicie, po czym zalej wod nieco ponad poziom kaszy i ugotuj j do momentu, a? kasza wch?onie ca?y p?yn. Odstaw do przestudzenia, pó?niej prze?ó? j do miski. Wa?ne, ?eby kasza by?a sucha po ugotowaniu. Dodaj przyprawy: sól, curry, wi?cej s?odkiej i ostrej papryki oraz kurkumy. Wbij jajko i dodaj mk? oraz posiekane zio?a. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Formuj bardziej p?askie kotleciki, obtaczaj je w mce z obu stron i piecz na z?oty kolor. Odk?adaj na r?czniki papierowe. Smacznego:-)
|
 Go?bki z wegetaria?skim farszem | Robili?cie kiedy? go?bki z wegetaria?skim farszem? Pomys?ów na nadzienie jest bardzo du?o. Go?bki mo?na równie? przygotowa? zarówno z bia?ej, jak i w?oskiej kapusty. Do warzyw doda?am równie? ry? oraz p?czak. Ca?o?? wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne po?czenie:-). Go?bki: g?ówka kapusty: ok. czytaj dalej | 1002.20180 | Robili?cie kiedy? go?bki z wegetaria?skim farszem? Pomys?ów na nadzienie jest bardzo du?o. Go?bki mo?na równie? przygotowa? zarówno z bia?ej, jak i w?oskiej kapusty. Do warzyw doda?am równie? ry? oraz p?czak. Ca?o?? wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne po?czenie:-). Go?bki:
Sos:
Namocz grzyby w zimnej wodzie, na ok. 20 minut, po czym ugotuj je w tej wodzie. Po ostygni?ciu posiekaj. Ugotuj ry? oraz kasz?. Pilnuj, aby si? nie rozgotowa?y. Prze?ó? wszystko do du?ej miski. Pieczarki pokrój w plastry i podsma? na odrobinie oleju na z?oty kolor. Po ostygni?ciu pokrój na drobniejsze kawa?ki. To samo zrób z suszonymi pomidorami. Dodaj do miski razem z posiekanymi grzybami. Na patelni rozgrzej troch? oleju i wrzu? posiekan drobno cebul?, niech si? podsma?y na ma?ym ogniu przez minut. Dodaj posiekany por oraz start na du?ych oczkach marchewk?. Trzymaj warzywa na ma?ym ogniu, mieszaj cz?sto, na koniec dodaj posiekany czosnek. Zawarto?? patelni dodaj do miski. Dodaj jajko oraz przyprawy: 1/2 ?y?eczki czerwonej papryki, 1/3 ?y?eczki ostrej papryki, 1/2 ?y?eczki kurkumy oraz ?y?eczk? oregano, sól do smaku. Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, spróbuj, czy farsz jest wystarczajco przyprawiony. Oddziel nie?adne li?cie z wierzchu kapusty, natnij g?b z ka?dej strony i gotuj kapust? ok. 15-20 minut naci?t cz??ci do do?u. Przewró? kapust? po 10 minutach na drug stron?. Kapusta musi by? na tyle ugotowana, ?eby mo?na by?o pó?niej swobodnie zawija? farsz w jej li?cie. Po ugotowaniu delikatnie oddziel li?cie kapusty, nak?adaj farsz i zawijaj zaczynajc od boków li?cia. U?ó? go?bki w garnku, zalej bulionem, dodaj li?cie laurowe oraz ziele angielskie i gotuj pod przykryciem do czasu, a? kapusta b?dzie mi?kka. Zajmie Ci to ok. 2 godzin. W mi?dzyczasie dolej troch? wody. Po tym czasie wycignij go?bki z garnka, dodaj koncentrat, zio?a prowansalskie, s?odk papryk?, sól i pieprz do smaku. ?mietan? wymieszaj z mk i wlej do garnka, mieszaj na ma?ym ogniu. Do tak przygotowanego sosu w?ó? ponownie go?bki, gotuj jeszcze na ma?ym ogniu przez 20 minut. Smacznego:-) * w przypadku wega?skiej wersji mo?na pomin? jajko. ** równie? mo?na pomin?.
|
 Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i brukselk | Danie wegetaria?skie, dla którego warto po?wi?ci? troch? czasu. Mi?kkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser ple?niowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-). czytaj dalej | 1511.20170 | Danie wegetaria?skie, dla którego warto po?wi?ci? troch? czasu. Mi?kkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser ple?niowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-).
+ naczynie ?aroodporne lub ceramiczne do zapiekania
Wyszoruj ziemniaki i ugotuj je „w mundurkach”, w lekko osolonej wodzie. Na stolnic? przesiej mk?, dodaj przepuszczone przez prask? lub maszynk? ziemniaki oraz jajko. Ze sk?adników zagnie? g?adkie ciasto, przetnij na pó?. Uformuj z ciasta wa?ki o ?rednicy pó?tora centymetra, po czym pokrój na ma?e kawa?ki. Ugotuj gnocchi w posolonej wodzie, odced?, przelej zimn wod i roz?ó? na p?askich talerzach, ?eby si? nie poskleja?y. Brukselk? ugotuj w wodzie z sol i odrobin cukru. Ka?d brukselk? przekrój na pó?. Szpinak wrzu? na patelni?, dodaj 50 ml ?mietany oraz odrobin? mas?a. Przypraw do smaku, trzymaj na ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajc. Ser ple?niowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posmaruj naczynie mas?em i u?ó? kolejno gnocchi, pó?niej szpinak. Do tej warstwy mo?na te? doda? ?wie?o start ga?k? muszkato?ow. Kolejn warstw b?dzie gnocchi, a na koniec brukselka i ser. Ca?o?? zalej pozosta? ?mietan. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 25 minut. Po wycigni?ciu posyp zapiekank? ?wie? pietruszk lub szczypiorkiem. Podawaj koniecznie gorce:-) Smacznego:-)
|
 Bu?ki z pieczarkami | Bu?ki z pieczarkami przywo?uj moje wspomnienia z czasów dzieci?stwa, kiedy to mama je?dzi?a z nami do dziadków. W podró?y bardzo du?o spa?am i nie lubi?am, kiedy mama mnie budzi?a. Pono? by?am wtedy marudna;-). Pami?tam jednak, ?e na stacji w S?upcy by?y pyszne, dobrze wypieczone bu?ki z pieczarkami-jeden z nielicznych smako?yków do kupienia w tamtych czasach. czytaj dalej | 2610.20170 |
Bu?ki z pieczarkami przywo?uj moje wspomnienia z czasów dzieci?stwa, kiedy to mama je?dzi?a z nami do dziadków. W podró?y bardzo du?o spa?am i nie lubi?am, kiedy mama mnie budzi?a. Pono? by?am wtedy marudna;-). Pami?tam jednak, ?e na stacji w S?upcy by?y pyszne, dobrze wypieczone bu?ki z pieczarkami-jeden z nielicznych smako?yków do kupienia w tamtych czasach. Mama kupowa?a nam, mi i siostrze, po takiej bu?ce i od razu pono? marudzenie przechodzi?o;-). Bu?ki by?y naprawd? pyszne. Do dzisiaj, jak czuj? zapach duszonych pieczarek z cebul, to si? u?miecham na tamto wspomnienie;-). Przepis na 5-6 bu?ek. Rozczyn:
Bu?ki:
Farsz:
+ roztrzepane jajko z ?y?k mleka do posmarowania bu?ek *Polecam u?y? w tym przypadku ?wie?ych dro?d?y, a nie suszonych. Najpierw zrób rozczyn: do miski wsyp mk? i cukier. Dro?d?e rozpu?? w mleku, po czym wlej do mki. Wymieszaj dok?adnie sk?adniki i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i nieco urosn?. Po up?ywie tego czasu dodaj rozczyn do mki, a tak?e pozosta?e sk?adniki. Wyrabiaj ciasto, aby by?o elastyczne i g?adkie. Na ko?cu dodaj olej. Pozostaw ciasto do wyro?ni?cia, do momentu, a? podwoi swoj obj?to??. Zajmie to ok. pó?torej godziny. Obierz pieczarki i pokrój jej w cienkie plasterki. Posiekaj drobno cebul?, zeszklij j na oleju, po czym dodaj pieczarki i przypraw je do smaku. Dodaj pietruszk?, wymieszaj. Odstaw do przestudzenia. Wyro?ni?te ciasto przenie? na stolnic?. Podziel je na 6 równych cz??ci i rozwa?kuj lekko na kszta?t owalu. Nak?adaj do?? du?o farszu, po czym zlepiaj je wzd?u? i uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia zlepieniem ku do?owi. Pami?taj o odst?pach, aby bu?ki si? nie zlepi?y:-). Pozostaw bu?ki do wyro?ni?cia na kolejne 30-40 minut. Posmaruj rozbe?tanym jajkiem. Piecz bu?ki w temp. 190 st. C przez 30 minut. Podawaj gorce, bo takie s najlepsze:-) Smacznego:-)
|
 Razowa tarta z dyni i boczniakami | Razowa tarta z sezonowymi sk?adnikami, czyli dyni, grzybami. Ca?o?? posypana serem rokpol, który nadaje ?wietny smak potrawie. Tart? mo?na je?? zarówno na ciep?o, jak i na zimno, z oliw, z ulubionymi sosami. czytaj dalej | 0910.20170 | Razowa tarta z sezonowymi sk?adnikami, czyli dyni, grzybami. Ca?o?? posypana serem rokpol, który nadaje ?wietny smak potrawie. Tart? mo?na je?? zarówno na ciep?o, jak i na zimno, z oliw, z ulubionymi sosami.
Ciasto:
Farsz:
+ u mnie okrg?a blaszka o ?rednicy 22 cm Przygotuj misk?, do której wsyp mk? razow oraz przesian mk? pszenn razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko, pokrojone na mniejsze kawa?ki mas?o oraz sól. Zagnie? wszystkie sk?adniki tylko do ich po?czenia si?. Uformuj z ciasta kul?, owi? j w foli? spo?ywcz i w?ó? do lodówki na min. godzin?. W mi?dzyczasie przygotuj sk?adniki na farsz. Boczniaki pokrój na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie s?upki. Wymieszaj w misce jajko oraz ?mietan?, przypraw do smaku sol i pieprzem, zetrzyj odrobin? ga?ki. Wycignij ciasto z lodówki, rozcignij je równomiernie na blaszce formujc te? boki. Nak?uj ciasto widelcem. Najpierw roz?ó? por, pó?niej dyni?, boczniaki. Na koniec zalej ca?o?? przygotowan ?mietan z jajkiem oraz pokrusz rokpol. Posyp tart? rozmarynem. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 45-50 minut. Smacznego:-)
|
 Omlet z cukiniowym pad thai | Je?eli spróbowali?cie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to króluje w?ród ulicznych sprzedawców i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo?na je równie? przygotowa? na g??bokiej patelni z bardzo ró?nymi dodatkami. czytaj dalej | 2008.20170 |
Je?eli spróbowali?cie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to króluje w?ród ulicznych sprzedawców i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo?na je równie? przygotowa? na g??bokiej patelni z bardzo ró?nymi dodatkami. Jak widzicie na zdj?ciu, moja psina Gilda, te? kr?ci?a sie wokó? jedzenia-zreszt, jak zawsze, gdy co? robi? w kuchni;-). A nu? co? spadnie ze sto?u?:-).
Pad thai:
Sos:
Umyj cukinie i pokrój je w cienkie paski obieraczk do warzyw, nadajc im kszta?t cienkich „wst?ek”. Tofu odscz i pokrój w kostk?. Dymk? posiekaj oddzielajc cz??? zielon od bia?ej. Od?ó? ?y?k? zielonej cz??ci na pó?niej. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Imbir pokrój w paski. Wszystkie sk?adniki sosu zagotuj do rozpuszczenia cukru. Odstaw. Dwie ?y?ki dodaj do tofu, wymieszaj. Na g??bokiej patelni rozgrzej dwie ?y?ki oleju. Wrzu? bia? cz??? dymki, czosnek oraz imbir, sma? przez chwil?. Zsu? warzywa na bok patelni, a na olej wrzu? zamarynowane tofu. Sma? przez 2-3 minuty do zrumienienia, po czym tak?e zsu? na bok. Na patelni? wlej jeszcze ?y?k? oleju i wrzu? cukini?. Sma? cz?sto mieszajc. Po minucie wlej sos. Kiedy ca?kowicie prawie odparuje, dodaj zielon cz??? dymki oraz orzechy. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. Prze?ó? pad thai do miski. Jajka rozbe?taj z sol. Rozgrzej pozosta?y olej i usma? na nim albo dwa cienkie omlety, albo jeden grubszy. Na omlet/ty wy?ó? porcj? pad thai, posyp reszt zielonej dymki i zawi?, zamykajc sma?one warzywa w ?rodku. Podawaj gorce. Smacznego:-)
* Przepis pochodzi z ksi?ki Dominiki Wójcik "Warzywo. 100 sposobów na jarzyn?", z moimi zmianami.
|
 Placek cukiniowy | Lato to doskona?y czas na przygotowywanie posi?ków lekkich, cz?sto bezmi?snych. Polecam Wam placek cukiniowy, z cebulk, serem feta i czosnkiem. Zapewniam Was, ?e szybko zniknie z Waszych sto?ów;-). czytaj dalej | 0308.20170 | Lato to doskona?y czas na przygotowywanie posi?ków lekkich, cz?sto bezmi?snych. Polecam Wam placek cukiniowy, z cebulk, serem feta i czosnkiem. Zapewniam Was, ?e szybko zniknie z Waszych sto?ów;-).
Zetrzyj cukini? na grubych oczkach, odlej nieco soku. Nie za du?o, aby masa nie by?a za sucha. Dodaj roztrzepane jajka oraz mk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj do masy. Dorzu? równie? parmezan i pokruszon fet?. Przypraw obficie przyprawami. Dorzu? posiekany szczypiorek. Wylej mas? na okrg? blaszk? o ?rednicy 23-24 cm. Piecz placek w temp. 180 st. C przez 35-40 minut, a? wierz si? ?adnie przyrumieni. Placek cukiniowy najlepiej smakuje z sosem czosnkowym lub zio?owym-to rzecz gustu i smaku;-). Mo?na go przechowywa? w lodówce nawet do 3 dni i odgrzewa? na patelni lub w piekarniku. * Mo?e by? równie? posiekana bazylia, oregano lub tymianek. Smacznego:-)
|
 Quiche ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta | Z ziarenkami pieprzu mogli?cie ju? wypróbowa? przepis na guiche z porem i pieczarkami. Dzisiaj zamieszczam przepis na kolejne, bezmi?sne quiche, tym razem z suszonymi pomidorami, serem feta i szpinakiem. czytaj dalej | 0605.20170 |
Z ziarenkami pieprzu mogli?cie ju? wypróbowa? przepis na guiche z porem i pieczarkami. Dzisiaj zamieszczam przepis na kolejne, bezmi?sne quiche, tym razem z suszonymi pomidorami, serem feta i szpinakiem. Która lepsza? Koniecznie zróbcie i oce?cie sami;-) Ciasto:
Farsz:
+foremka: 27*17 cm, ziarno do obci?enia ciasta (soja, groch, fasola), folia aluminiowa Ze sk?adników zagnie? ciasto, owi? w foli? spo?ywcz i w?ó? do lodówki na godzin?. Szpinak podsma? na odrobinie mas?a na patelni, troch? posól, ale nie za du?o, poniewa? feta i pomidory s s?one. Pomidory pokrój w cienkie paski. W du?ej misce rozbe?taj jajka ze ?mietan i mlekiem. Dodaj ga?k?, pieprz i szczypt? soli. Wycignij ciasto z lodówki, rozwa?kuj i wy?ó? na blaszk?, uformuj te? równomiernie boki. Po?ó? na ciasto foli? aluminiow matow stron do ciasta, wysyp obci?enie i piecz przez 10 minut w 190 stopniach C. ?cignij obci?enie i piecz dalej przez 5 minut. Po tym czasie wycignij ciasto, roz?ó? na nim równomiernie szpinak, na to suszone pomidory, a na koniec pokruszony ser feta oraz posiekane oregano. Zalej ca?o?? ?mietan z jajkami i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni C, na z?oty kolor. Quiche mo?na podawa? np. z sa?at, je?? na ciep?o i na zimno. Smacznego:-)
|
 Pasztet z batatów i czerwonej soczewicy | Ten pasztet jest troch? podobny w smaku do pasztetu z marchewki, cho? jest bardziej s?odszy. Bataty i soczewic? po?czy?am z suszonymi pomidorami, czego efektem jest ciekawy smak i aromat. czytaj dalej | 2304.20172 |
Ten pasztet jest troch? podobny w smaku do pasztetu z marchewki, cho? jest bardziej s?odszy. Bataty i soczewic? po?czy?am z suszonymi pomidorami, czego efektem jest ciekawy smak i aromat.
Obierz bataty, pokrój je na mniejsze cz??ci, polej odrobin oliwy i upiecz do mi?kko?ci w piekarnku nagrzanym do 220ºC. Zmniejsz temperetur? do 200ºC. Soczewic? przep?ukaj dwukrotnie zimn wod i ugotuj z dodatkiem odrobiny soli. Zimne babaty oraz przestudzon soczewic? zmiksuj krótko. Zmiksuj równie? p?atki owsiane. Wrzu? mas? do wi?kszej miski, dodaj zmiksowane p?atki, jajko, przyprawy, zio?a oraz siemi? lniane. Dodaj czosnek przepuszczony przez prask?. Pomidory pokrój w kostk?, wrzu? do miski. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Keksówk? posmaruj odrobin oliwy oraz podsyp bu?k tart. Prze?ó? mas? do keksówki, wyrównaj. Piecz pasztet w temperaturze 200ºC przez 50-60 minut. Smacznego:-)
|
 Nale?niki ze szpinakiem i serem | Z pewno?ci znacie to pyszne po?czenie: szpinak i ser. Bardzo lubi? ten bezmi?sny farsz, przyrzdzam z nim zarówno pierogi, jak i nale?niki. czytaj dalej | 0204.20170 | Z pewno?ci znacie to pyszne po?czenie: szpinak i ser. Bardzo lubi? ten bezmi?sny farsz, przyrzdzam z nim zarówno pierogi, jak i nale?niki. Wam równie? go polecam:-)
Nale?niki:
Farsz:
Wymieszaj w garnku wszystkie sk?adniki na nale?niki. W razie potrzeby dolej wod?. Przypraw i odstaw. Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Podsma? na oleju, po czym dodaj szpinak. Pozostaw farsz na ma?ym ogniu jeszcze przez 5 minut. Prze?ó? farsz do miski i dodaj ser. Wymieszaj ca?o??, aby nie by?o wi?kszych grudek. Przypraw do smaku. Usma? nale?niki, na?ó? farsz, zwi? w rulon. Podawaj gorce z jogurtem naturalnym. Smacznego:-)
|
 Pasztetowe muffinki z marchewki | Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? poczyta? o przepisie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli czy te? pasztet z bia?ych warzyw. Dzisiaj kolej na jedno z moich ulubionych warzyw, czyli marchewk?:-)Pasztet upiek?am w postaci muffinek, poniewa? okaza?o si?, ?e mam za ma?o masy jak na keksówk?. czytaj dalej | 0302.20170 |
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? poczyta? o przepisie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli czy te? pasztet z bia?ych warzyw. Dzisiaj kolej na jedno z moich ulubionych warzyw, czyli marchewk?:-) Pasztet upiek?am w postaci muffinek, poniewa? okaza?o si?, ?e mam za ma?o masy jak na keksówk?. To by? jednak dobry pomys?: muffinkowy pasztet ?wietnie si? nadaje na lunch czy przeksk?.
+6 foremek do muffinek Obrane marchewki pokrój na mniejsze kawa?ki, polej odrobin oliwy oraz troch? posól. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz do mi?kko?ci. Foremki do muffinek wysmaruj odrobin oleju, po czym podsyp odrobin bu?ki tartej. Cebul?, czosnek i imbir drobno posiekaj i podsma? na oleju. Upieczon i przestudzon marchewk? wrzu? do miksera, dodaj podsma?on cebul? oraz jajka, kasz? mann? i pozosta?e przyprawy. Wszystko zmiksuj na mas?, w której b?d wyczuwalne kawa?ki marchewki. Tak przygotowany pasztet smakuje najlepiej:-). Dodaj pietruszk?, wymieszaj. Gotow mas? prze?ó? do przygotowanych foremek i piecz w 180ºC przez 40-45 minut, a? wierzch si? zrumieni. Smacznego:-)
|
 Zapiekanka z batatów | Szybka zapiekanka na obiad lub kolacj?. ?wietnie smakuje z serem feta, na zasadzie kontrastu s?odko-s?onego, wi?c trzeba uwa?a? ze sol na etapie przygotowywania masy jajecznej. czytaj dalej | 2101.20170 | Szybka zapiekanka na obiad lub kolacj?. ?wietnie smakuje z serem feta, na zasadzie kontrastu s?odko-s?onego, wi?c trzeba uwa?a? ze sol na etapie przygotowywania masy jajecznej.
+keksówka Obierz bataty, pokrój je na plastry i wy?ó? nimi keksówk?. Na dó? po?ó? grubsz warstw?, na boki mniej plastrów. Zapiecz ziemniaki w piekarniku, w 180ºC, przez 20 minut. W mi?dzyczasie pokrój drobno cebul?, podsma? j na oleju, dodaj szpinak oraz przyprawy do smaku. Wlej do miski mleko, dodaj roztrzepane jajka oraz ?wie?o zmielony pieprz. Na zapieczone bataty wy?ó? cebul? ze szpinakiem oraz wylej mas? jajeczn. Piecz zapiekank? w 200ºC przez 25-30 minut. Zapiekanka ?wietnie smakuje z pokruszon fet. Smacznego:-)
|
 Pasztet z bia?ych warzyw | Nie przepadam za pietruszk. Jedynym sposobem na to warzywo jest dla mnie albo pokrojenie jej drobno lub starcie na tarce lub pieczenie. I tu faktycznie si? poddaj?, poniewa? pieczona pietruszka z odrobin soli i oliwy jest naprawd? dobra:-). Dzisiaj przygotowa?am pasztet z upieczonych bia?ych warzyw, czyli selera i pietruszki. Przepis Agnieszki Macig. czytaj dalej | 1901.20172 |
Nie przepadam za pietruszk. Jedynym sposobem na to warzywo jest dla mnie albo pokrojenie jej drobno lub starcie na tarce lub pieczenie. I tu faktycznie si? poddaj?, poniewa? pieczona pietruszka z odrobin soli i oliwy jest naprawd? dobra:-). Dzisiaj przygotowa?am pasztet z upieczonych bia?ych warzyw, czyli selera i pietruszki. Przepis Agnieszki Macig. Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas pieczenia warzyw oraz samego pasztetu: ?cznie 2,5 godziny.
Obierz wszystkie warzywa. Pietruszk? oraz seler pokrój w talarki i wrzu? na blaszk? lub do naczynia ?aroodpornego. Piecz warzywa z odrobin oliwy oraz szczypt soli. Temperatura pieczenia: 190ºC, czas: ok. pó?torej godziny, czyli do mi?kko?ci. Odstaw do ostygni?cia. W mi?dzyczasie wlej olej na patelni?, posiekaj drobno cebul? oraz czosnek i przysma?. Da?am 1/3 szklanki oleju, wszystko ma by? w nim zanurzone. Zmiksuj warzywa niezbyt drobno, aby by?y wyczuwalne kawa?ki warzyw. Dodaj przysma?on cebul?, jajka, przyprawy oraz kasz? mann?. Wymieszaj mas? dok?adnie. Keksówk? wysmaruj odrobin oleju i posyp bu?k tart. Piecz pasztet w temperaturze 180ºC, przez 50-55 minut, do uzyskania z?otego koloru. Pasztet ?wietnie smakuje z chrzanem i ulubionymi ogórkami:-). Smacznego:-)
|
 Quiche z porem, pieczarkami i groszkiem | Czym si? ró?ni quiche od tarty? Quiche jest zawsze wytrawnym wypiekiem, natomiast tarty mo?na piec zarówno z wytrawnym, jak i s?odkim farszem. Przygotowa?am quiche z porem, pieczarkami oraz zielonym groszkiem. Je?eli chodzi o sos, którym zalewa si? farsz, to zawsze musi by? to jajeczno-?mietanowa masa. czytaj dalej | 2210.20160 | Czym si? ró?ni quiche od tarty? Quiche jest zawsze wytrawnym wypiekiem, natomiast tarty mo?na piec zarówno z wytrawnym, jak i s?odkim farszem. Przygotowa?am quiche z porem, pieczarkami oraz zielonym groszkiem. Je?eli chodzi o sos, którym zalewa si? farsz, to zawsze musi by? to jajeczno-?mietanowa masa. Polecam:-)
Z mki, kwa?nej ?mietany, mas?a i szczypty soli zagnie? szybko ciasto (nie wyrabiaj go zbyt d?ugo), owi? je foli i w?ó? do lodówki na godzin?. W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Posiekaj por, wrzu? go na patelni? i sma? na ma?le na ma?ym ogniu. Dodaj groszek oraz posiekane pieczarki. Przypraw farsz sol i pieprzem. Spa? pomidory i obierz je ze skórki. Pokrój w plastry, odscz z nadmiaru soku. Do miski wlej s?odk ?mietan?, dodaj jajka oraz przyprawy i rozbe?taj wszystko. Do masy dodaj te? posiekany koperek lub natk? pietruszki. Rozgrzej piekarnik do 180 st. Wycignij ciasto z lodówki. Rozcignij je na blaszce, wyrównaj boki i nak?uj widelcem w kilku miejscach. Na ciasto nak?adaj kolejno: por z groszkiem i pieczarkami, a na to plastry pomidora. Ca?o?? zalej mas ?mietanowo-jajeczn i piecz przez 30-35 minut. Podawaj na ciap?o z ulubionymi sosami lub sa?at. Smacznego:-)
|
 Kumpiry | W sierpniu by?am w Krakowie i tam mia?am okazj? zje?? krakowskiego kumpira. Co to jest? To po prostu bardzo du?y ziemniak wype?niony ró?nymi pyszno?ciami;-). Kumpiry pochodz z Turcji. Przysmak ten jest podawany w wielu miejscach w tym kraju. Na farsz mo?e si? sk?ada? wszystko, na co mamy ochot?: mi?so, warzywa. czytaj dalej | 0810.20160 | W sierpniu by?am w Krakowie i tam mia?am okazj? zje?? krakowskiego kumpira. Co to jest? To po prostu bardzo du?y ziemniak wype?niony ró?nymi pyszno?ciami;-). Kumpiry pochodz z Turcji. Przysmak ten jest podawany w wielu miejscach w tym kraju. Na farsz mo?e si? sk?ada? wszystko, na co mamy ochot?: mi?so, warzywa. W Turcji cz?sto kilka bardzo ró?nych sk?adników znajduje si? obok siebie: sa?atka, oliwki, mi?so, etc. Baz do kumpirów jest jednak mas?o i ?ó?ty ser. Moja dzisiejsza wersja ziemniaków z farszem jest wegetaria?ska. Ziemniaki na kumpiry s w Turcji naprawd? bardzo du?e. Ja kupi?am najwi?ksze, jakie znalaz?am. Cztery wa?y?y 1,6 kg:-). Baza:
Farsz:
Wyszoruj ziemniaki szczoteczk, po czym wsad? do garnka i ugotuj je w posolonej wodzie. W mi?dzyczasie przygotuj mas?o, które wymieszaj z przepuszczonym przez prask? czosnkiem oraz ?ó?tym serem. Farsz: pokrój cebul? w cienkie piórka, podsma? na oleju. Kolejno dodawaj pokrojone drobno pieczarki, dyni?, kalafior. Marchewk? zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj na patelni?. Sma? wszystko do mi?kko?ci, na koniec przypraw oraz dodaj szczypiorek. Ugotowane ziemniaki odced?, przekrój na pó?. Jeszcze ciep?y ?rodek wymieszaj widelcem, dodaj mas?o z czosnkiem i serem. Zostaw mocniejsze ?cianki ziemniaków, aby farsz ich nie przebi?. Nak?adaj farsz równomiernie na po?ówki ziemniaków, lekko doci?nij farsz. Posyp parmezanem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz ok. 10-15 minut. Kumpiry podawaj gorce. Mo?na je pola? ulubionym sosem, np. czosnkowym, s?odko-kwasnym, etc. Smacznego:-)
|
 Tortellini | Te ma?e, w?oskie piero?ki zajmuj troch? czasu, je?eli chodzi o ich wykonanie, ale wierzcie mi, ?e warto:-). S nieco mniej czasoch?onne ni? ravioli, a równie pyszne. Mo?na je ?czy? z ró?nymi sosami, dodatkami. W dzisiejszym przepisie wyst?puj zatopione w pysznym, grzybowym bulionie. czytaj dalej | 3009.20160 | Te ma?e, w?oskie piero?ki zajmuj troch? czasu, je?eli chodzi o ich wykonanie, ale wierzcie mi, ?e warto:-). S nieco mniej czasoch?onne ni? ravioli, a równie pyszne. Mo?na je ?czy? z ró?nymi sosami, dodatkami. W dzisiejszym przepisie wyst?puj zatopione w pysznym, grzybowym bulionie.
Tortellini:
Farsz:
Bulion:
Grzyby zalej zimn wod, niech si? namocz przez ok. 15-20 minut. Obierz cebul? oraz czosnek. Cebul? pokrój na ?wiartki, wrzu? do garnka. Dorzu? czosnek oraz ziele angielskie i li?? laurowy. Dodaj grzyby z wod, w której si? moczy?y. Nalej troch? wody, je?eli uwa?asz, ?e jest jej w garnku za ma?o. Gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu przez 20 minut. Przeced? i przypraw sol i pieprzem. Przygotuj farsz. Ugotuj warzywa do mi?kko?ci, rozgnie? widelcem i dobrze odscz z nadmiaru wody. Przypraw farsz. Zagnie? sk?adniki na g?adkie i spr??yste ciasto, dodajc na ko?cu wod?, po czym od?ó? ciasto na 15 minut. Po tym czasie rozwa?kuj ciasto, jak na pierogi, wycinaj kó?ka gór od kieliszka. Rozcigaj ka?dy placek w d?oni, nak?adaj farsz i zlepiaj boki jak w przypadku pierogów. Na koniec zlep mocno boki. Ugotuj tortellini w osolonej wodzie, ok. 5 minut. Podawaj z gorcym bulionem. Smacznego:-)
|
 Pasztet sojowy | Nic dziwnego, ?e soj? wprowadzaj do diety nie tylko wegetarianie czy weganie. Ta strczkowa ro?lina bogata jest w pe?nowarto?ciowe bia?ko oraz ca?e mnóstwo t?uszczów nienasyconych, czy witamin z grupy B. Ziarno jest bardzo smaczne i mo?na z niego robi? rozmaite potrawy, takie, jak kotlety, sa?atki, zupy, czy te? pasztety. czytaj dalej | 2408.20160 | Nic dziwnego, ?e soj? wprowadzaj do diety nie tylko wegetarianie czy weganie. Ta strczkowa ro?lina bogata jest w pe?nowarto?ciowe bia?ko oraz ca?e mnóstwo t?uszczów nienasyconych, czy witamin z grupy B. Ziarno jest bardzo smaczne i mo?na z niego robi? rozmaite potrawy, takie, jak kotlety, sa?atki, zupy, czy te? pasztety.
+ keksówka + dodatkowa, wi?ksza od keksówki, forma Ziarno namocz w zimnej wodzie, najlepiej na ca? noc. Wody musi by? w garnku znacznie wi?cej, tak ok. 3 cm ponad poziom ziarna. Soja podczas namaczania zwi?ksza swoj obj?to??. Nazajutrz odlej wod? i przep?ucz porzdnie ziarno na durszlaku. Ugotuj soj? z odrobin soli do mi?kko?ci. Ugotuj równie? marchewk?. Przepu?? soj? i marchewk? przez maszynk? do mielenia, po czym wsyp ca?o?? do miski. Cebul? i czosnek drobno posiekaj. Zeszklij cebul? na oleju (ok. 1/3 szklanki), a na koniec dodaj czosnek. Dorzu? cebul? z czosnkiem do soi. Dodaj jajka oraz przyprawy. Próbuj w mi?dzyczasie, czy masa jest odpowiednio przyprawiona, poniewa? do pasztetu trzeba wrzuci? naprawd? spor ilo?? przypraw. Je?eli zauwa?ysz, ?e masa jest zbyt sucha, to dolej troch? oleju. Rozgrzej piekarnik. Przygotuj keksówk?: wysmaruj j mas?em i posyp bu?k tart. Prze?ó? do niej mas?, wyrównaj i uderz foremk kilka razy w blat. Posyp mas? pestkami dyni. W?ó? keksówk? do wi?kszej formy i wlej wod? do po?owy keksówki. Pieczenie w kpieli wodnej sprawi, ?e pasztet nie b?dzie suchy. Piecz pasztet w temp. 180°C przez ok. godzin?. Je?eli zauwa?ysz, ?e wierzch za bardzo si? spieka, to przykryj go foli aluminiow. Na wierzchu powinna pojawi? si? z?oto-brzowa skórka. Pasztet mo?na je?? zarówno rozsmarowany na ulubionym chlebie, jak i z innymi dodatkami na ciep?o. Smacznego:-)
|
 Tarta z pomidorami i cukini | Dobra na ka?d okazj?, na ciep?o i na zimno, tarta z sezonowymi warzywami. W tej ods?onie z pomidorami, cukini i odrobin ple?niowego sera dla podkre?lenia smaku:-). czytaj dalej | 1308.20160 | Dobra na ka?d okazj?, na ciep?o i na zimno, tarta z sezonowymi warzywami. W tej ods?onie z pomidorami, cukini i odrobin ple?niowego sera dla podkre?lenia smaku:-).
Tarta:
Farsz:
+ do wypieku u?y?am aluminiowej, jednorazowej formy z firmy Gosia + folia do owini?cia ciasta + folia aluminiowa oraz fasola/groch/soja do obci?enia ciasta
Z produktów na tart? zagnie? ciasto, owi? je foli i w?ó? do lodówki na godzin?. W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Natnij pomidory no?em na krzy? i zalej je wrztkiem. ?cignij z nich skórk? i pokrój wzd?u? na paski, odrzu? gniazda nasienne. Umyt cukini? pokrój w cienkie talarki. Ser zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Foremk? do pieczenia dobrze wysmaruj mas?em. Wycignij ciasto z lodówki, wy?ó? je na form? i rozprowad? równomiernie na dno oraz boki. Nak?uj ciasto widelcem, ?eby pó?niej mog?o "oddycha?" podczas pieczenia. Tak przygotowane ciasto w?ó? ponownie do lodówki na ok. 10 minut. Wlej ?mietan? do wi?kszej miski, dodaj jajka oraz przyprawy do smaku. Rozbe?taj ca?o??. W?cz piekarnik na 190°C. Wycignij ciasto z lodówki, roz?ó? na nim foli? aluminiow (matow stron do ciasta), po czym wysyp na nie ziarno. Piecz przez 10 minut z obci?eniem, po czym usu? je i piecz dalej przez kolejne 10 minut. Wycignij ciasto z piekarnika, rozsmaruj na nim musztard?, u?ó? plastry cukinii, na to cztski pomidorów (odscz je dobrze papierowym r?cznikiem z nadmiaru soku), po czym zalej ca?o?? mas ?mietanowo-jajeczn. Na koniec posyp tart? serem oraz ?wie?ym oregano. Piecz tart? w 180°C przez 35 minut. Smacznego:-)
|
 Placki z bia?ej fasoli | Placuszki z bia?ej fasoli mo?na je?? same, albo z dodatkami ró?nych sa?at czy sosów. ?wietnie smakuj zarówno na ciep?o, jak i na zimno. 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej | 2805.20160 | Placuszki z bia?ej fasoli mo?na je?? same, albo z dodatkami ró?nych sa?at czy sosów. ?wietnie smakuj zarówno na ciep?o, jak i na zimno.
Namocz fasol? w zimnej wodzie, najlepiej na ca? noc. Ugotuj do mi?kko?ci fasol? w lekko osolonej wodzie. Prze?ó? do miski. Cebul? posiekaj w drobne piórka, po czym usma? j na dwóch ?y?kach oleju. Prze?ó? cebul? do miski, dodaj przyprawy, jajka, oliw? oraz przepuszczony przez prask? czosnek. Na koniec dodaj posiekany tymianek, wymieszaj, odstaw na 15 minut. Niech sk?adniki si? dobrze wymieszaj. Ciasto b?dzie mia?o konsystencj? ciasta na pancake lub na inne placki nale?nikowe. Piecz placuszki na oleju, na z?oty kolor. Smacznego:-)
|
 Pasztet z bia?ej fasoli | Dosta?am w prezencie ciekaw ksi?k? Dominiki Wójcik, Warzywo. Dzi? zamieszczam dla Was pierwszy przepis z tej ksi?ki, mianowicie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli. Pasztet jest pyszny, pachnie pieczonym czosnkiem i cebul. Troch? s?odkawy, troch? kwaskowaty dzi?ki jab?ku. Pasztet dobrze rozsmarowywuje si? na pieczywie. Bardzo polecam!:-). Z pozdrowieniami dla Magdy i Igora:-). czytaj dalej | 0402.20160 | Dosta?am w prezencie ciekaw ksi?k? Dominiki Wójcik, Warzywo. Dzi? zamieszczam dla Was pierwszy przepis z tej ksi?ki, mianowicie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli. Pasztet jest pyszny, pachnie pieczonym czosnkiem i cebul. Troch? s?odkawy, troch? kwaskowaty dzi?ki jab?ku. Pasztet dobrze rozsmarowywuje si? na pieczywie. Bardzo polecam!:-). Z pozdrowieniami dla Magdy i Igora:-).
Namocz fasol? w zimnej wodzie, najlepiej na ca? noc. Ugotuj j nazajutrz do mi?kko?ci w wodzie z torebk herbaty z koprem. Zmiksuj na g?adk mas?. W?cz piekarnik na temp. 180°C. Czosnek przekrój na pó?, po?o? na blaszce wy?cielonej papierem do pieczenia. Jab?ko obierz, przekrój na ?wiartki, usu? gniazda nasienne. Po?ó? obok czosnku. Polej wszystko olejem, posyp rozmarynem i piecz przez 30-35 minut, a? jab?ko i czosnek si? lekko zrumieni i b?d miekkie. Odstaw do przestygni?cia. Nie wy?czaj piekarnika. Cebul? pokrój w piórka. Rozgrzej na patelni 4 ?y?ki oleju, po czym sma? na nim cebul?, a? uzyska karmelowy odcie?. Zajmie Ci to ok. 15-20 minut. Przelej j do miski z fasol, dodaj wyci?ni?ty czosnek i mi?kkie jab?ko. Dodaj równie? jajka oraz przyprawy do smaku. Zmiksuj ca?o?? na g?adk mas?. Posmaruj keksówk? olejem, posyp bu?k tart. Prze?ó? do niej mas? i piecz przez 35-40 minut, a? wierzch lekko si? zarumieni. Wycignij pasztet i podawaj przestudzony z dowolnymi dodatkami:-). Smacznego:-)
|
 Paszteciki z soczewic i suszonymi pomidorami | Wegetaria?ska wersja pasztecików jest absolutnie przepyszna:-). Czerwona soczewica, suszone pomidory i czosnek, a wszystko zapieczone w cie?cie francuskim. czytaj dalej | 1701.20162 | Wegetaria?ska wersja pasztecików jest absolutnie przepyszna:-). Czerwona soczewica, suszone pomidory i czosnek, a wszystko zapieczone w cie?cie francuskim.
Ugotuj soczewic? do mi?kko?ci. Zajmie to ok. 5 minut. Cebul?, czosnek i suszone pomirory drobno posiekaj. Wrzu? posiekane warzywa na patelni? i lekko przysma? na oleju. Przestud? i dodaj do soczewicy. Dodaj równie? bia?ko, przypraw i wymieszaj. Rozbe?taj ?ó?tko. Po?ó? p?at ciasta na stole lub stolnicy, przetnij na pó? wzd?u? ciasta. Roz?ó? farsz na ?rodek ka?dego paska, po czym zawi? w rulon. Posmaruj ciasto ?ó?tkiem. Potnij ciasto ostrym no?em uko?nie na mniejsze kawa?ki. Nie przejmuj si?, ?e farsz troch? wychodzi, to wszyst?o si? zapiecze i st??eje. Posyp czarnuszk lub sezamem. Piecz paszteciki w tem. 200°C, przez ok. 15-20 minut.
Paszteciki ?wietnie smakuj na ciep?o, bez dodatków, ale je?eli lubisz, to mo?na je podawa? z ró?nymi sosami czy bulionem warzywnym, barszczem. Smacznego:-)
|
 Szasz?yki z arbuzem i kozim serem | Genialne w swojej prostocie szasz?yki z arbuzem i kozim serem. Polane sosem czosnkowo-zio?owym. Smakuj dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej | 3108.20150 |
Genialne w swojej prostocie szasz?yki z arbuzem i kozim serem. Polane sosem czosnkowo-zio?owym. Smakuj dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. Czekam z niecierpliwo?ci na Wasze opinie:-)
+ krótkie patyczki do szasz?yków Szasz?yki: usu? z arbuza pestki i pokrój go w kostk?, ok. 2/3cm. Ser pokrój w grubsze plastry (ok. 1 cm), a pó?niej w kostk?. Nadziewaj po kolei: arbuza i kawa?ki sera na patyczki. Popieprz odrobin?. Piecz z ka?dej strony na ?rednim ogniu, na rozgrzanym oleju, po 2 minuty z ka?dej strony. Sos: wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, koperkiem i przeci?ni?tym przez prask? czosnkiem. Przypraw do smaku. Smacznego:-).
|
 Placki cukiniowe z fet | Obieca?am ostatnio kolejne przepisy z cukini w roli g?ównej:-). Dzisiaj placki z dodatkiem sera feta. 2 ?redniej wielko?ci cukinie 2 jajka 30 g fety 3 ?y?ki mki pszennej olej do sma?enia suszona pietruszka przyprawy: sól, pieprz + papier ?niadaniowy do odsczania nadmiaru t?uszczu Umyt i obran cukini? zetrzyj na grubych oczkach. czytaj dalej | 1408.20150 | Obieca?am ostatnio kolejne przepisy z cukini w roli g?ównej:-). Dzisiaj placki z dodatkiem sera feta.
+ papier ?niadaniowy do odsczania nadmiaru t?uszczu Umyt i obran cukini? zetrzyj na grubych oczkach. Odstaw na 10-15 minut, niech cukinia pu?ci nadmiar wody. Po up?ywie tego czasu wyci?nij cukini?, ale pozostaw troch? soku. Dodaj mk?, jajka oraz przyprawy. Uwa?aj na sól, poniewa? feta jest ju? s?ona. Dodaj troch? suszonej pietruszki. Dodaj pokruszon fet?, spróbuj, czy odpowiada Ci s?ono?? masy. Sma? placki na z?oty kolor z obu stron. Odsczaj je na papierze. Smacznego:-).
|
 Kaszotto z warzywami | Kaszotto przygotowa?am z kaszy p?czak. Doda?am m?ode, sezonowe warzywa, czyli kalarep?, marchew oraz cukini?. Bardzo polecam takie zestawienie:-). 2 m?ode marchewki 1/2 cukinii 1 kalarepa szklanka p?czaku 1 l bulionu warzywnego 3 ?y?ki startego parmezanu 1/2 szkl. czytaj dalej | 0907.20150 | Kaszotto przygotowa?am z kaszy p?czak. Doda?am m?ode, sezonowe warzywa, czyli kalarep?, marchew oraz cukini?. Bardzo polecam takie zestawienie:-).
Kaszotto: przygotuj sobie bulion, podgrzej go troch?. Przygotuj równie? du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Rozgrzej ?y?k? mas?a, wrzu? posiekan drobno cebul?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Przep?ukaj kasz? pod zimn wod i wsyp j do garnka. Podsma? ca?o?? na wi?kszym ogniu przez 5 minut. Mieszaj kasz? do?? cz?sto. Teraz dolej wino, niech kasza je wch?onie, po czym wlej pierwsz part? bulion. Kasza musi by? w ca?o?ci przykryta p?ynem. Mieszaj ca?y czas zawarto?? garnka. Kiedy kasza wch?onie pierwsz parti? bulionu, dolej nast?pn. Cigle mieszaj, a? kasza wch?onie ca?y bulion. Dopiero, kiedy kasza b?dzie al dente – ugotowana, ale wci? lekko twarda, mo?na przystpi? do kolejnego etapu. Teraz dodaj pozosta?e mas?o oraz parmezan, w ilo?ci, jak lubisz:-). Dodaj równie? przyprawy, ?wie?o start ga?k? oraz pieprz. Warzywa: pokrój warzywa w cienkie s?upki, podsma? krótko na oliwie z oliwek, dodaj przyprawy, troch? kurkumy. Posyp posiekan pietruszk lub szczypiorkiem. Je?li masz ochot?, to posyp kaszotto dodatkow porcj parmezanu;-). Smacznego:-).
|
 Roladki z cukinii i bak?a?ana nadziewane serem | Pomys? na roladki pochodzi z miesi?cznika Palce liza?. Przepis nieco zmodyfikowa?am. Roladki przygotowuje sie bardzo szybko, najlepsze s nazajutrz, gdy pole? troch? w pomidorowym sosie:-). czytaj dalej | 1706.20150 |
Pomys? na roladki pochodzi z miesi?cznika Palce liza?. Przepis nieco zmodyfikowa?am. Roladki przygotowuje sie bardzo szybko, najlepsze s nazajutrz, gdy pole? troch? w pomidorowym sosie:-). Roladki:
Sos pomidorowy:
Roladki: umyt cukini? pokrój na cienkie plastry, od?ó?. To samo zrób z bak?a?anem, posól go i od?ó? na 15-20 minut. Po up?ywie tego czasu wytrzyj r?cznikiem kuchennym zebran na plastrach bak?a?ana wod?. W ten sposób pozbawili?my warzywo nadmiernej goryczki:-). Podpiecz plastry warzyw na suchej patelni, albo na patelni grillowej z obu stron po 2-3 minuty. Z obu rodzajów sera przygotuj mas?, po czym dodaj pokrojone drobno suszone pomidory oraz przyprawy do smaku. Uk?adaj plastry bak?a?ana na plastrach cukinii, na to farsz i zwijaj do?? ciasno w roladki. Na koniec podsma? je na oliwie, na ma?ym ogniu na patelni lub zapiecz w piekarniku ok. 10 minut w temp. 190-200°C. Sos pomidorowy: wlej odrobin? oliwy do garnka, dodaj drobno pokrojon cebul? i podsma? j troch?, po czym dodaj pomidory. W razie konieczno?ci dodaj troch? wody. Do sosu dodaj równie? przepuszczony przez prask? czosnek, pogotuj troch?. Zmiksuj pó?niej ca?o??, a na koniec dodaj przyprawy, oregano oraz cukier, je?eli lubisz s?odsz wersj? sosu:-). Roladki podawaj gorce z sosem pomidorowym. Mo?na je podawa? równie? z ulubionymi dodatkami: ry?em, ziemniakami, etc.
Smacznego:-)
|
 Pierogi z serem | Pierogi z serem zna chyba ka?dy z Was:-). Prosty przepis na bezmi?sny obiad go?ci cz?sto na polskich sto?ach. Jest kilka przepisów na ciasto pierogowe: z mas?em, z jajkiem, bez jajka, z gotowanymi ziemniakami, etc. Ja przygotowuj? ciasto wed?ug przepisu mojej Mamy, czyli po prostu mieszam mk? z bardzo ciep? wod:-). Z tych sk?adników wyjdzie ok. czytaj dalej | 0605.20150 | Pierogi z serem zna chyba ka?dy z Was:-). Prosty przepis na bezmi?sny obiad go?ci cz?sto na polskich sto?ach. Jest kilka przepisów na ciasto pierogowe: z mas?em, z jajkiem, bez jajka, z gotowanymi ziemniakami, etc. Ja przygotowuj? ciasto wed?ug przepisu mojej Mamy, czyli po prostu mieszam mk? z bardzo ciep? wod:-). Z tych sk?adników wyjdzie ok. 30 pierogów wycinanych tradycyjn szklank.
Przesian mk? wysyp na stolnic? i zacznij powoli ?czy? j z wod. Uformujesz w ten sposób g?adkie, spr??yste ciasto. Przygotuj wa?ek, wysyp odrobin? mki na stolnic? i rozwa?kuj ciasto na cienki placek. Zacznij wykrawa? szklank okrg?e placki. Ser wymieszaj z cukrem wed?ug w?asnych upodoba? co do s?odko?ci. We? placek w lew d?o?, zrób wg??bienie i na?ó? farsz. To samo zrób z pozosta?ymi plackami a? do sko?czenia placków. Pami?taj o mocnym doci?ni?ciu brzegów pierogów, aby si? nie rozwali?y w wodzie podczas gotowania. Gotuj pierogi w osolonej wodzie, ok. 3-4 minut od wyp?yni?cia. Podawaj gorce z jogurtem lub innym ulubionym dodatkiem. Smacznego:-)
|
 Tagliatelle z broku?em i suszonymi pomidorami | Dzisiaj przygotowa?am tagliatelle, które tak naprawd? mo?na ?czy? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. Mój wybór pad? na broku?y, do których doda?am suszone pomidory. Po?czenie trafione, polecam:-). czytaj dalej | 1404.20150 |
Dzisiaj przygotowa?am tagliatelle, które tak naprawd? mo?na ?czy? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. Mój wybór pad? na broku?y, do których doda?am suszone pomidory. Po?czenie trafione, polecam:-). Makaron:
Dodatki:
Makaron: wysyp mk? na stolnic? lub blat, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mki. Wlej olej. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oni jajka i mieszaj je delikatnie z mk. Dodawaj ciep? wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujc mk. Posiekaj makaron na szeroko?? ok. 1 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente. Po ugotowaniu wlewam do makaronu troch? oleju, ?eby si? pó?niej nie skleja?. Ugotuj broku? w lekko osolonej wodzie, po czym podziel na mniejsze ró?yczki i wsyp do garnka, dodaj mas?o i poddu? chwil? na ma?ym ogniu. Dodaj suszone pomidory, zostaw na gazie ok. 5 minut, cz?sto mieszajc. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Podawaj z gorcym makaronem. Smacznego:-)
|
 Pierogi z kasz gryczan i bia?ym serem | Przyznam, ?e jak us?ysz?am od Siostry, z czym jad?a ostatnio pierogi, to jako? to po?czenie do mnie nie przemawia?o. Jestem jednak przekorna z natury i oczywi?cie bardzo otwarta na nowe smaki i po?czenia. Postanowi?am po prostu zrobi? te pierogi i...okaza?o si? to ?wietnym pomys?em. Farsz smakuje doskonale, ale konieczne jest dodanie podsma?onej cebuli do ?rodka. czytaj dalej | 0712.20140 |
Przyznam, ?e jak us?ysz?am od Siostry, z czym jad?a ostatnio pierogi, to jako? to po?czenie do mnie nie przemawia?o. Jestem jednak przekorna z natury i oczywi?cie bardzo otwarta na nowe smaki i po?czenia. Postanowi?am po prostu zrobi? te pierogi i...okaza?o si? to ?wietnym pomys?em. Farsz smakuje doskonale, ale konieczne jest dodanie podsma?onej cebuli do ?rodka.
Przygotowania zacznij od farszu. Posiekaj drobno cebul? i podsma? j na ma?le. Prze?ó? ser do miski, dodaj ugotowan kasz?, cebul? oraz rozbe?tane wcze?niej jajko. Wymieszaj wszystkie sk?adniki i dodaj przyprawy do smaku. Na stolnic? lub blat wysyp mk? i dolewajc partiami ciep? wod? zagnie? elastyczne ciasto. Rozwa?kuj cienko, po czym szklank wytnij placki. Nak?adaj farsz i formuj pierogi. Gotuj je w posolonej wodzie ok. 4-5 minut od wyp?yni?cia. Pierogi najsmaczniejsze s odsma?one na patelni. Mo?na podawa? je równie? z podsma?on cebulk. Smacznego:-).
|
 Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym | Na wykonanie tego dania trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale…wierzcie mi, ?e na pewno si? op?aci:-). ?wietne kotlety ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym s tak naprawd? dla wszystkich. Z wielk ochot zajadaj je przede wszystkim dzieci. Polecam:-). czytaj dalej | 2911.20140 |
Na wykonanie tego dania trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale…wierzcie mi, ?e na pewno si? op?aci:-). ?wietne kotlety ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym s tak naprawd? dla wszystkich. Z wielk ochot zajadaj je przede wszystkim dzieci. Polecam:-).
Kotlety: cebul? posiekaj drobno i podsma? na 3 ?y?kach oleju, przestud?. Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce, albo przepu?? przez prask?. Dodaj jajko oraz 2 ?y?ki bu?ki tartej. Przypraw sol, pieprzem, ga?k, dodaj równie? 1/3 ?y?eczki kurkumy i posiekane oregano. Przypraw trzeba doda? naprawd? sporo, ?eby kotlety nie by?y md?e. Masa powinna by? g?sta i nie za wilgotna, aby kotlety podczas sma?enia si? nie rozwala?y. Na koniec wyci?nij do masy zbek czosnku oraz dodaj cebul?. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Formuj mniejsze kotlety i sma? je na rozgrzanym oleju na z?oto-brzowy kolor, odscz na papierowym r?czniku. Sos: pieczarki pokrój w talarki i podsma? je na ma?le, po czym prze?ó? do ma?ego garnka, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Wymieszaj ?mietan? z odobin ciep?ego p?ynu i wlej do sosu. Podbij równie? sos mk, aby troch? zg?stnia?. Podawaj gorce. Smacznego:-)
|
 Krokiety z kapust i grzybami | Cudowny zapach roznosi? si? dzisiaj po mojej kuchni…suszone grzyby, kapusta i pieczona cebula, czyli farsz do krokietów:-). Kluczem do znakomitego smaku jest w tym przypadku mieszanka grzybów le?nych takich, jak podgrzybki, prawdziwki i ma?laki. Doskona?y obiad dla wegetarian i nie tylko dla nich:-). Przepis na ok. 8 du?ych krokietów. czytaj dalej | 0910.20140 |
Cudowny zapach roznosi? si? dzisiaj po mojej kuchni…suszone grzyby, kapusta i pieczona cebula, czyli farsz do krokietów:-). Kluczem do znakomitego smaku jest w tym przypadku mieszanka grzybów le?nych takich, jak podgrzybki, prawdziwki i ma?laki. Doskona?y obiad dla wegetarian i nie tylko dla nich:-). Przepis na ok. 8 du?ych krokietów. W czasomierzu jest podany czas samego wykonania nale?ników i farszu. Do tego nale?y doliczy? czas na gotowanie kapusty i grzybów oraz zapiekanie krokietów w piekarniku. Farsz:
Nale?niki:
Panierka:
Namocz grzyby w wodzie na ok. 30 minut. Gotuj je pó?niej w tej samej wodzie kolejne 20-30 minut. Odced?, ale zachowaj wod?. Kapust? przep?ukaj i ugotuj j w wodzie z grzybów. Podkre?lisz tym samym cudowny smak farszu:-). Ze sk?adników na nale?niki zmiksuj g?adkie ciasto, odstaw na 20 minut, po czym usma? nale?niki na du?ej patelni. Gdy kapusta ju? si? ugotuje, to posiekaj j razem z grzybami. Ja wol?, jak sk?adniki na farsz nie s takie drobne, ale jak masz ochot?, to po prostu zmiel wszystko w maszynce:-). Pó?niej dodaj sporo przypraw, majeranku da?am 1 ?y?k?. Nak?adaj farsz na nale?niki i zawijaj. Ja lubi? je z serem ?ó?tym, wi?c dodawa?am plaster do ka?dego krokieta. Zanurz w mleku i obtocz w bu?ce. Tak przygotowane krokiety u?ó? na wysmarowanej blaszce i zapiekaj w temp. 220°C przez ok. 20-30 minut. Podawaj z dowolnym sosem: serowym, grzybowym, ?mietanowym. My jedli?my krokiety z ketchupem:-). Smacznego:-)
|
 Placuszki kukurydziane | Dla wszystkich zwolenników kukurydzy proponuj? placuszki kukurydziane na obiad. czytaj dalej | 1309.20140 |
Dla wszystkich zwolenników kukurydzy proponuj? placuszki kukurydziane na obiad.
Zetnij no?em ziarna kukurydzy i ugotuj je w nieposolonej wodzie, odced? i przestud?. Do garnka wlej mleko, dodaj jajko, wymieszaj trzepaczk. Dodaj ?y?k? oliwy z oliwek. Wsyp mk? wymieszan z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ca?o?? na g?adk mas?. Dorzu? pokrojon w plastry dymk?, a tak?e posiekan papryczk?. Dodaj sól do smaku, a na koniec dorzu? kukurydz? i ?y?k? kolendry. 3/4 obj?to?ci ciasta powinny stanowi? warzywa. Sma? placuszki na rozgrzanym oleju na z?oty kolor. Wymieszaj jogurt z drug ?y?k kolendry, podawaj do jeszcze gorcych placków. Smacznego:-)
|
 Zielone gnocchi ze ?mietanowym sosem z kurek | Gnocci s podobne do naszych kopytek, lecz s mniejsze i mo?na je robi? z ró?nymi dodatkami: warzyw, mki gryczanej, etc. Dzisiejsze przygotowa?am na bazie ziemniaków. Dlaczego zielone? Poniewa? doda?am do nich szpinak. Delikatne, mi?kkie idealnie ?cz si? ze znakomitym smakiem kurek, których pewnie zachwala? nie potrzeba:-). czytaj dalej | 2607.20140 |
Gnocci s podobne do naszych kopytek, lecz s mniejsze i mo?na je robi? z ró?nymi dodatkami: warzyw, mki gryczanej, etc. Dzisiejsze przygotowa?am na bazie ziemniaków. Dlaczego zielone? Poniewa? doda?am do nich szpinak. Delikatne, mi?kkie idealnie ?cz si? ze znakomitym smakiem kurek, których pewnie zachwala? nie potrzeba:-). Go?ci?am znajomych, którzy s wegetarianami i bardzo chwalili to po?czenie. Pewnie pomy?licie, ?e jestem chwalipi?ta;-). Ja tylko relacjonuj?, nic wi?cej!;-)
Gnocci:
Sos:
Ugotuj do mi?kko?ci ziemniaki w mundurkach, w nieposolonej wodzie. Po wycigni?ciu obierz ze skórki i rozgnie? widelcem lub zmiel w maszynce. Na patelni? lub do rondelka dodaj mas?o oraz posiekan drobno cebul?. Niech si? podsma?y na ma?ym ognu ok. 5 minut. Kurki dobrze wyp?ukaj w wodzie, po czym pokroj je na mniejsze kawa?ki i dodaj na patelni?. Posól ca?o??. Sma? na ma?ym ogniu do momentu, az kurki puszcz sok, czyli ok. 10 minut, po czym dodaj ?mietan?. Mieszaj sos do?? cz?sto, a? troch? zg?stnieje. Na koniec przypraw pieprzem oraz pietruszk. W du?ej misce po?cz mk?, dodaj jajko, ziemniaki oraz szpinak. Wyrabiaj ciasto, a? b?dzie g?adkie i elastyczne. Opcjonalnie mo?esz doda? mki. Prze?ó? ciasto na stolnic? lub na blat, podsyp troch? mk. Na mk? trzeba jednak uwa?a?, im jej mniej, tym bardziej mi?kkie s gnocchi. Podziel ciasto na wa?ki o przekroju ok. 1,5 cm, nast?pnie pokrój w kawa?ki o d?ugo?ci ok. 2 cm. Gotuj w posolonej wodzie ok. 3-4 minut od wyp?yni?cia, po czym wycignij ?y?k cedzakow i delikatnie przelej wod. Podawaj od razu z gorcym sosem. Smacznego:-)
|
 Risotto ze szparagami | Wci? nie mo?emy si? naje?? szparagów i wykorzystujemy czas, kiedy wsz?dzie s jeszcze dost?pne. Dlatego dzisiaj na obiad zrobi?am risotto ze szparagami. Reakcja pozytywna:-). Mam nadziej?, ?e i Wam przypadnie do gustu to po?czenie:-). czytaj dalej | 0206.20140 |
Wci? nie mo?emy si? naje?? szparagów i wykorzystujemy czas, kiedy wsz?dzie s jeszcze dost?pne. Dlatego dzisiaj na obiad zrobi?am risotto ze szparagami. Reakcja pozytywna:-). Mam nadziej?, ?e i Wam przypadnie do gustu to po?czenie:-).
Risotto: przygotuj du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Wlej troch? oliwy z oliwek i dodaj dwie ?y?ki mas?a, wrzu? posiekan drobno szalotk?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Teraz wsyp ry? i podsma? go na wi?kszym ogniu przez 5 minut. Ca?y czas mieszaj ry?. Dolej wino, niech ry? je wch?onie, po czym wlej pierwsz part? bulionu, ok. 6-7 chochelek. Ry? musi by? w ca?o?ci przykryty p?ynem. Kiedy ry? wch?onie pierwsz parti? bulionu, dolej nast?pn, ok. 6 chochelek. Dopiero, kiedy risotto b?dzie al dente – ugotowane, ale wci? lekko twarde, mo?na przystpi? do kolejnego etapu. Dodaj 1 ?y?k? mas?a oraz starty ser i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj równie? przyprawy do smaku. Szparagi: od?am ko?cówki i je?eli szparagi s wi?ksze, to oskrob równie? ko?cówki warzyw. Pokrój je na kawa?ki i poddu? na patelni z dodatkiem ?y?ki mas?a oraz soli. Pod koniec dodaj ?mietan?, wymieszaj. Podawaj od razu, najpierw risotto, na to szparagi, przypraw pieprzem. Je?eli masz ochot?, to posyp ca?o?? dodatkow parti sera. Smacznego:-)
|
 Grzanki ze szparagami i truskawkami | Po?czenie truskawek ze szparagami? Czemu nie?:-). Te wiosenne, chrupice grzanki polecam na ?niadanie. I na przeksk?. I na kolacj? równie?:-). czytaj dalej | 2105.20140 |
Po?czenie truskawek ze szparagami? Czemu nie?:-). Te wiosenne, chrupice grzanki polecam na ?niadanie. I na przeksk?. I na kolacj? równie?:-).
Przygotuj szparagi, od?am ko?cówki i je?eli szparagi s wi?ksze i starsze, to oskrob równie? ko?cówki warzyw. Poddu? je na ma?le z odrobin soli. Pokrój bagietk? poziomo na ma?e grzanki. Na ka?d po?ó? plaster sera, plasterek truskawki i 2-3 pokrojone szparagi. Dodaj pieprzu do smaku. Zapiekaj przez 10-15 minut w 200°C. Po wycigni?ciu udekoruj listkami sa?aty.
Smacznego:-)
|
 Placki dyniowo-ziemniaczane | Lubi? wymy?la? ró?ne wersje placków ziemniaczanych. Od jakiego? czasu zasmakowa?am w?a?nie w plackach z dyni. Jedli?cie kiedy? takie? Bardzo polecam je na obiad. czytaj dalej | 1403.20141 | Lubi? wymy?la? ró?ne wersje placków ziemniaczanych. Od jakiego? czasu zasmakowa?am w?a?nie w plackach z dyni. Jedli?cie kiedy? takie? Bardzo polecam je na obiad.
Zetrzyj dyni? i cebul? na drobnych oczkach, natomiast ziemniaki na wi?kszych. Uwielbiam takie po?czenie. Placki starte na wi?kszych oczkach s o niebo smaczniejsze. Wbij jajka do przygotowanej masy, dodaj mk?, przyprawy i wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Nale?y wrzuci? naprawd? sporo przypraw, najlepiej posmakowa? mas? przed upieczeniem placków. Ja robi? tak zawsze, niewa?ne, czy co? jest surowe, czy nie. Sma? na rozgrzanym oleju, najlepiej mniejsze placki, lepiej si? przewracaj. SMACZNEGO:-)
|
 Nale?niki ze szpinakiem i sosem czosnkowym | Wegetaria?skie nale?niki ze szpinakiem nadaj si? na obiad, kolacj? i okoliczno?ciowe przyj?cia. Polecam:-). czytaj dalej | 2002.20140 | Wegetaria?skie nale?niki ze szpinakiem nadaj si? na obiad, kolacj? i okoliczno?ciowe przyj?cia. Polecam:-).
Sos czosnkowy: przygotowania najlepiej rozpocz? od sosu, b?dzie si? w mi?dzyczasie „przegryza?”. Przygotuj miseczk?, wlej do niej jogurt, dodaj do niego rozgnieciony w prasce czosnek oraz majonez. Przypraw do smaku sol i pieprzem. Nale?niki: we? naczynie, w którym b?dziesz przygotowywa? ciasto na nale?niki. Wlej do niego wod? Farsz: posiekaj do?? drobno cebul? i poddu? j na ma?le. Dodaj szpinak i dobrze przypraw. Na ka?dego nale?nika dodaj farsz, rozprowad?, zwi? w rulon. Tak przygotowane podsma? lekko na patelni. Podawaj gorce z sosem. Smacznego:-)
|
 Indyjskie samosy z wegetaria?skim farszem | Na studiach pracowa?am dorywczo w restauracji indyjskiej. Pami?tam z niej g?ównie niepowtarzalny zapach i znakomity smak ró?nych potraw, które przygotowywa?kucharz Lablu, Hindus. Wtedy nie zadawa?am mu niestety ?adnych pyta? odno?nie kuchni, dzisiaj na pewno bym to nadrobi?a;-). czytaj dalej | 1511.20130 | Na studiach pracowa?am dorywczo w restauracji indyjskiej. Pami?tam z niej g?ównie niepowtarzalny zapach i znakomity smak ró?nych potraw, które przygotowywa? kucharz Lablu, Hindus. Wtedy nie zadawa?am mu niestety ?adnych pyta? odno?nie kuchni, dzisiaj na pewno bym to nadrobi?a;-). Cz?sto w restauracji roznosi? si? pewien cudowny zapach…Teraz ju? wiem, ?e to musia?a by? mieszanka przypraw ‘garam masala’. To jest w?a?nie ten zapach, którego szuka?am oraz smak, który próbowa?am odtworzy?. Indyjskie piero?ki mo?na przygotowywa? z rozmaitym farszem. Nie zrobi?am ich z ciasta francuskiego ani z ciasta filo, tylko przygotowa?am je na bazie jogurtu naturalnego i upiek?am. Tradycyjne sma?y si? je w g??bokim oleju.
ok. 22-24 piero?ków
Ciasto: z mas?a, mki oraz trzech ?y?ek jogurtu naturalnego zagnie? ciasto, dosyp te? ¼ ?y?eczki soli. Uformuj z ciasta kul?, owi? foli spo?ywcz i w?ó? na godzin? do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Po up?ywie godziny prze?ó? ciasto na stolnic? i rozwa?kuj je tak, jak na pierogi, z t ró?nic, ?e ten placek musi by? troch? grubszy. Minimalnie podsypuj ciasto mk. Wytnij kubkiem kr?ki. U?ywa?am kubka o ?rednicy 8 cm. Je?eli b?dziesz wycina? placki szklank, samosy b?d po prostu nieco mniejsze. Nak?adaj farsz na placki i zlepiaj brzegi. Na koniec doci?nij je jeszcze widelcem tworzc wzorek na brzegach. Rozbe?taj jajko w misce i posmaruj samosy. Piecz przez ok. 30 minut, a? b?d mia?y z?oty kolor. Farsz: ugotuj ziemniaki, pó?niej pokrój je w drobn kostk?. Obierz i pokrój marchewki na bardzo drobn kostk? i ugotuj j w lekko osolonej wodzie. Po 5 minutach dorzu? do marchewki groszek i gotuj dalej. Warzywa nie powinny by? zbyt mi?kkie. Wymieszaj wszystkie warzywa w garnku lub na patelni. Przypraw ca?o?? sol, pieprzem, ga?k, kurkum, imbirem oraz przypraw garam masala. Ja doda?am jej ¼ ?y?eczki. Dodaj równie? mas?o i oliw? z oliwek, ?eby masa nie by?a za sucha. Na koniec dorzu? posiekan pietruszk?. Sos czosnkowy: we? pozosta?y jogurt i wymieszaj w misce z majonezem oraz sol i pieprzem. Dodaj czosnek przepuszczony przez prask?, wszystko dobrze wymieszaj. Samosy najlepiej podawa? od razu po upieczeniu :-). Dobrze smakuj równie? na zimno lub odrzewane. Bez problemu mo?na je przechowywa? w lodówce do 4 dni.
|
 Risotto z grzybami i szafranem | Uwielbiam kuchni? w?osk, a w?a?nie z tego kraju pochodzi to pyszne, proste danie. Od dawna mia?am ochot? na pachnce grzybami risotto, a? w ko?cu uda?o mi si? je dzisiaj zrobi?. To bardzo proste danie, a smakuje tak doskonale, ?e warto mu po?wi?ci? ok. 40 minut. W?a?nie na prostocie i smaku jest oparta znakomita kuchnia w?oska. czytaj dalej | 0811.20130 | Uwielbiam kuchni? w?osk, a w?a?nie z tego kraju pochodzi to pyszne, proste danie. Od dawna mia?am ochot? na pachnce grzybami risotto, a? w ko?cu uda?o mi si? je dzisiaj zrobi?. To bardzo proste danie, a smakuje tak doskonale, ?e warto mu po?wi?ci? ok. 40 minut. W?a?nie na prostocie i smaku jest oparta znakomita kuchnia w?oska. Jak ju? mamy odpowiedni ry?, to powinni?my go podda? procesowi obróbki z?o?onego z trzech etapów, w którym równie wa?n rol? co przepis odgrywa sama ceremonia towarzyszca gotowaniu…c.d.n.:-).
Bazowy przepis na risotto: risotto mo?na przygotowywa? z rozmaitymi wr?cz dodatkami, ale najpierw trzeba mie? baz?. Przygotuj sobie bulion, zagrzej go i wsyp do niego szafran, zamieszaj. Odczekaj chwil? i ponownie zamieszaj. Bulion nabierze cudownie z?otego koloru:-). Na pocztek trzeba zatrzyma? skrobi? zawart w ry?u. Przygotuj zatem du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Wlej troch? oliwy z oliwek i dodaj dwie ?y?ki mas?a, wrzu? posiekan drobno szalotk?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Teraz wsyp ry? i podsma? go na wi?kszym ogniu przez 5 minut. Mieszaj ry? do?? cz?sto. Teraz dolej wino, dobrze zamieszaj ca?o??, po czym wlej pierwsz part? bulionu, ok. 6-7 chochelek. Ry? musi by? w ca?o?ci przykryty p?ynem. Mieszaj ca?y czas zawarto?? garnka. Kiedy ry? wch?onie pierwsz parti? bulionu, dolej nast?pn, te? ok. 6-7 chochlek. Cigle mieszaj, a? ry? wch?onie bulion. Dopiero, kiedy risotto b?dzie al dente – ugotowane, ale wci? lekko twarde, mo?na przystpi? do kolejnego etapu. Teraz trzeba doda? mas?o, ok. 2 ?y?ek oraz starty ser i wszystko dobrze wymiesza?. Dodaj równie? przyprawy, ?wie?o start ga?k? oraz pieprz. Posól, je?eli jest taka potrzeba. Sos grzybowy: obierz i pokrój pieczarki w plastry. Rozgrzej patelni? i dodaj ?y?k? mas?a. Wrzu? pieczarki, niech si? poddusz. Rozkrusz w d?oni suszone grzyby i dorzu? na patelni?, podkre?l grzybowy smak sosu. Przypraw ca?o?? sol i pieprzem, dolej ?y?k? ?mietany, wszystko dobrze wymieszaj. Ca?o?? zajmie Ci jakie? 5-7 minut. Podawaj od razu, z sosem grzybowym. Je?eli masz ochot?, to posyp ca?o?? dodatkow parti sera. SMACZNEGO!:-)
|
ziarenka pieprzu
