Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Krem z mleka kokosowego
Wega┼äski deser z mleczka kokosowego przygotowuje si─Ö niezwykle szybko. Dzisiaj przygotowa┼éam krem, który poda┼éam z owocami, ale tak─ů kremow─ů bit─ů ┼Ťmietan─ů mo┼╝ecie udekorowa─ç dowolne ciasto, tort. czytaj dalej2708.20210

Wega┼äski deser z mleczka kokosowego przygotowuje si─Ö niezwykle szybko. Dzisiaj przygotowa┼éam krem, który poda┼éam z owocami, ale tak─ů kremow─ů bit─ů ┼Ťmietan─ů mo┼╝ecie udekorowa─ç dowolne ciasto, tort.

 

  • puszka mleczka kokosowego
  • ┼éy┼╝ka miodu
  • pasta waniliowa
  • owoce do przybrania: borówka lub maliny
  • ┼Ťwie┼╝a mi─Öta do przybrania

 

W┼éó┼╝ mleczko kokosowe do lodówki najlepiej na ca┼é─ů noc. Musi by─ç dobrze sch┼éodzone. Do kremu u┼╝ywamy tylko twardej cz─Ö┼Ťci mleczka. Prze┼éó┼╝ je do miski i zacznij miksowa─ç na wolnych obrotach do uzyskania g─Östego kremu. Pod koniec ubijania dodaj odrobin─Ö pasty waniliowej oraz miód.

Udekoruj owocami, ┼Ťwie┼╝─ů mi─Öt─ů. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wegańskie leczo
Dzisiejsze leczo zdecydowanie trafia w m├│j gust. Uwielbiam po┼é─ůczenie wytrawnych potraw ze s┼éodkim dodatkiem, jakim jest w tym przypadku ananas. czytaj dalej2901.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiejsze leczo zdecydowanie trafia w m├│j gust. Uwielbiam po┼é─ůczenie wytrawnych potraw ze s┼éodkim dodatkiem, jakim jest w tym przypadku ananas. Ciekawe, czy Wy r├│wnie┼╝ zasmakujecie w takim po┼é─ůczeniu sk┼éadnik├│w?:-)

  • cukinia
  • papryka czerwona
  • 2 pomidory
  • 20 dag pieczarek
  • du┼╝a, czerwona cebula
  • ┼éy┼╝ka oleju kokosowego
  • ┼Ťwie┼╝a kolendra
  • dwie ┼éy┼╝ki pokrojonego na drobne kawa┼éki ananasa z puszki
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • ┼éy┼╝eczka czerwonej pasty curry
  • przyprawy: s├│l, li┼Ťcie laurowe, ziele angielskie, kurkuma, imbir

Wszystkie warzywa oraz pieczarki pokr├│j na wi─Öksze kawa┼éki. Rozgrzej w rondelku olej, wrzu─ç najpierw cebul─Ö. Po 3 minutach dorzu─ç papryk─Ö oraz cukini─Ö, cz─Östo mieszaj. Dodaj 2 li┼Ťcie laurowe i 5 ziarenek ziela. Pos├│l. Pomidory sparz, usu┼ä sk├│r─Ö i gniazda nasienne. Wrzu─ç pokrojone pomidory do rondla po kolejnych 5 minutach razem z pieczarkami. Gdy warzywa b─Öd─ů ju┼╝ mi─Ökkie, wlej mleczko kokosowe oraz dodaj pozosta┼ée przyprawy oraz ananasa. Dodaj r├│wnie┼╝ past─Ö curry. Mieszaj cz─Östo i trzymaj na ma┼éym ogniu, a┼╝ wytworzy si─Ö lekki sos, czyli ok. 2-3 minut.

Na samym ko┼äcu dodaj ┼Ťwie┼╝─ů kolendr─Ö. Leczo ┼Ťwietnie smakuje z chrupi─ůcymi dodatkami: tortill─ů, grzankami, czy te┼╝ z tradycyjnymi dodatkami, jak pieczone ziemniaki.

Smacznego:-)

 

Wegańskie spring rollsy
Wega┼äskie spring rollsy polecam wszystkim, kt├│rzy chc─ů zje┼Ť─ç co┼Ť lekkiego, zdrowego i w dodatku kolorowego:-). 4 p┼éaty papieru ry┼╝owego 1/2 marchewki 1/2 czerwonej papryki 1/3 pora 4 rzodkiewki ┼éy┼╝ka oleju kokosowego ┼éy┼╝ka sosu sojowego posiekana pietruszka przyprawy: s├│l, pieprz, kurkuma Wszystkie warzywa pokr├│j w cienkie s┼éupki/paski. czytaj dalej1612.20180

Wega┼äskie spring rollsy polecam wszystkim, kt├│rzy chc─ů zje┼Ť─ç co┼Ť lekkiego, zdrowego i w dodatku kolorowego:-).

  • 4 p┼éaty papieru ry┼╝owego
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/3 pora
  • 4 rzodkiewki
  • ┼éy┼╝ka oleju kokosowego
  • ┼éy┼╝ka sosu sojowego
  • posiekana pietruszka
  • przyprawy:  s├│l, pieprz, kurkuma

Wszystkie warzywa pokr├│j w cienkie s┼éupki/paski. Przenie┼Ť je do miski, zalej sosem sojowym, dodaj pieprz, dok┼éadnie wymieszaj. Tak przygotowane warzywa od┼é├│┼╝ na p├│┼é godziny. Po up┼éywie tego czasu rozrzej olej na patelni i podsma┼╝ warzywa z dodatkiem kurkumy kr├│tko na wi─Ökszym ogniu. Cz─Östo mieszaj. Warzywa powinny by─ç al dente, a nakoniec wrzu─ç pietruszk─Ö.

P┼éat papieru ry┼╝owego namocz najpierw w zimnej wodzie, roz┼é├│┼╝ na du┼╝ym talerzu i na┼é├│┼╝ warzywa na prawie ca┼éej powierzchni. Nie radz─Ö za d┼éugo czeka─ç z nak┼éadaniem farszu, poniewa┼╝ z czasem coraz trudniej odklei─ç papier od powierzchni:-). Zwijaj rollsy najpier z obu bok├│w, a p├│┼╝niej zroluj ciasno z przeciwleg┼éych.

Tak przygotowane rollsy podawaj z sosami: ziołowym na bazie jogurtu, orzechowym lub innym ulubionym:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalafior z pieczarkami
Szybkie, jarskie danie na ciep┼éo-polecam ka┼╝demu z Was tak─ů wersj─Ö kalafiora:-). kalafior 15 dag pieczarek cebula olej ro┼Ťlinny pietruszka: ┼Ťwie┼╝a lub suszona przyprawy: s├│l, pieprz Umytego kalafiora pokr├│j wzd┼éu┼╝ na dwa, trzy grube plastry. Dodaj s├│l i pieprz z ka┼╝dej strony. Posiekaj drobno cebul─Ö i zeszklij j─ů na oleju. Pieczarki pokr├│j drobno i dodaj do cebuli. czytaj dalej0412.20180

Szybkie, jarskie danie na ciep┼éo-polecam ka┼╝demu z Was tak─ů wersj─Ö kalafiora:-).

  • kalafior
  • 15 dag pieczarek
  • cebula
  • olej ro┼Ťlinny
  • pietruszka: ┼Ťwie┼╝a lub suszona
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Umytego kalafiora pokr├│j wzd┼éu┼╝ na dwa, trzy grube plastry. Dodaj s├│l i pieprz z ka┼╝dej strony. Posiekaj drobno cebul─Ö i zeszklij j─ů na oleju. Pieczarki pokr├│j drobno i dodaj do cebuli. Pod koniec dodaj posiekan─ů pietruszk─Ö.

Na osobnej patelni usma┼╝ kalafiora na z┼éoty kolor z ka┼╝dej strony. Podawaj gor─ůcego z pieczarkami i cebul─ů.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Masło z awokado
Ta wersja mas┼éa jest tak naprawd─Ö dla wszystkich. Dla tych, kt├│rzy s─ů weganami i dla tych, kt├│rzy licz─ů kalorie. Dla os├│b, kt├│re chc─ů sobie urozmaici─ç diet─Ö i szukaj─ů alternatywy dla tradycyjnego mas┼éa. awokado 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny s├│l pieprz Obierz awokado, przekr├│j na p├│┼é, nie wyrzucaj pestki. czytaj dalej1505.20180

Ta wersja mas┼éa jest tak naprawd─Ö dla wszystkich. Dla tych, kt├│rzy s─ů weganami i dla tych, kt├│rzy licz─ů kalorie. Dla os├│b, kt├│re chc─ů sobie urozmaici─ç diet─Ö i szukaj─ů alternatywy dla tradycyjnego mas┼éa.

 

  • awokado
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny
  • s├│l
  • pieprz

Obierz awokado, przekr├│j na p├│┼é, nie wyrzucaj pestki. Zmiksuj na g┼éadk─ů mas─Ö awokado z cytryn─ů, szczypt─ů soli i ┼Ťwie┼╝o zmielonym pieprzem. Mas┼éo przechowuj w szczelnie zamkni─Ötym pojemniku z pestk─ů w ┼Ťrodku. B─Ödzie wtedy wolniej czernie─ç.

Do mas┼éa mo┼╝na doda─ç r├│wnie┼╝ posiekan─ů pietruszk─Ö lub szczypiorek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczarki nadziewane czerwon─ů soczewic─ů
Pieczarki nadziewane czerwon─ů soczewic─ů to dobra alternatywa na ciep┼é─ů kolacj─Ö, lunch, brunch. To r├│wnie┼╝ smaczna opcja dla os├│b, kt├│re s─ů na diecie: pieczarki s─ů niskokaloryczne, a czerwona soczewica dostarcza du┼╝o potrzebnych dla organizmu sk┼éadnik├│w, jak np.: witaminy z grupy B, witamin─Ö K oraz potas, ┼╝elazo, cynk, fosfor, magnez, etc. czytaj dalej2404.20180

Pieczarki nadziewane czerwon─ů soczewic─ů to dobra alternatywa na ciep┼é─ů kolacj─Ö, lunch, brunch. To r├│wnie┼╝ smaczna opcja dla os├│b, kt├│re s─ů na diecie: pieczarki s─ů niskokaloryczne, a czerwona soczewica dostarcza du┼╝o potrzebnych dla organizmu sk┼éadnik├│w, jak np.: witaminy z grupy B, witamin─Ö K oraz potas, ┼╝elazo, cynk, fosfor, magnez, etc. Wi─Öcej mo┼╝ecie poczyta─ç o soczewicy tutaj.

  • ok. 12-14 mniejszych pieczarek lub 8 wi─Ökszych
  • 3/4 szkl. czerwonej soczewicy
  • 1/2 cebuli                                                                            
  • du┼╝y z─ůbek czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • olej
  • przyprawy: s├│l, pieprz, kurkuma, s┼éodka, czerwona papryka

+ jogurt naturalny (w wersji wegetariańskiej) lub sojowy (w wersji wegańskiej), naczynie do zapiekania

 

Soczewic─Ö przesyp na sito i op┼éucz dwa, trzy razy. Ugotuj j─ů w lekko osolonej wodzie do mi─Ökko┼Ťci. Ods─ůcz, prze┼é├│┼╝ do miski. Na patelni podsma┼╝ drobno posiekan─ů cebul─Ö i czosnek. Dodaj soczewic─Ö, przypraw do smaku, dodaj posiekan─ů pietruszk─Ö. 

Pieczarki obierz ze sk├│rki. Na┼é├│┼╝ farsz do ka┼╝dej z nich i u┼é├│┼╝ w naczyniu. Polej pieczarki oliw─ů z oliwek. Piecz je w temp. 180 st. C przez 15 minut.

Podawaj z jogurtem lub polane oliw─ů.

Smacznego:-)

 

Hummus z groszkiem i pietruszk─ů
Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na hummus z dodatkiem zielonego groszku i ┼Ťwie┼╝ej natki pietruszki, czyli nie taki klasyczny, a z pewnym urozmiceniem:-). Pasta doskonale smakuje z r├│┼╝nymi dodatkami, jak np. chrupi─ůcymi, pe┼énoziarnistymi tr├│jk─ůtami, kt├│re widzicie na zdj─Öciu. czytaj dalej1403.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na hummus z dodatkiem zielonego groszku i ┼Ťwie┼╝ej natki pietruszki, czyli nie taki klasyczny, a z pewnym urozmiceniem:-). Pasta doskonale smakuje z r├│┼╝nymi dodatkami, jak np. chrupi─ůcymi, pe┼énoziarnistymi tr├│jk─ůtami, kt├│re widzicie na zdj─Öciu. Jako dodatki do pasty ┼Ťwietnie nadaj─ů si─Ö: og├│rki, r├│┼╝ne pikle, awokado, jajka na mi─Ökko, etc.

  • 400 g ciecierzycy*
  • ┼éy┼╝ki pasty tahini (pasty sezamowej)
  • ┼éy┼╝ka natki pietruszki
  • ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • 100 g ugotowanego groszku                                                                       
  • ┼éy┼╝ka oliwy extra virgin
  • ma┼éy z─ůbek czosnku
  • 2 ┼éy┼╝ki zimnej wody
  • przyprawy: szczypta mielonego kminu rzymskiego, s├│l, pieprz, ostra, czerwona papryka

Ciecierzyc─Ö zalej zimn─ů wod─ů (2 cm ponad ziarnem) i pozostaw na noc. Nazajutrz ugotuj w ┼Ťwie┼╝ej wodzie do mi─Ökko┼Ťci. Wrzu─ç ziarno do miski, blendera lub malaksera. Dodaj groszek, po┼éow─Ö natki pietruszki, oliw─Ö, czosnek, sok z cytryny, past─Ö oraz wod─Ö i przyprawy.  Zmiksuj/zblenduj ca┼éo┼Ť─ç na g┼éadk─ů mas─Ö, cho─ç ja lubi─Ö pozostawi─ç mas─Ö z odrobin─Ö wyczuwalnymi sk┼éadnikami:-). Je┼╝eli b─Ödzie taka potrzeba, dodaj oliw─Ö lub odrobin─Ö wody, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Hummus nie powinien by─ç zbyt suchy. Reszt─Ö pietruszki drobno posiekaj i wmieszaj w past─Ö.

*Proponuj─Ö Wam u┼╝ycie ziarna, bo hummus jest wtedy lepszy, ale je┼╝eli nie macie, to mo┼╝na wykorzysta─ç r├│wnie┼╝ ciecierzyc─Ö w puszce.

Smacznego:-)

 

Wegański smalec z fasoli
Wega┼äski smalec to w moim wydaniu smalec z fasoli, z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů majeranku, z dodatkiem jab┼éka i cebuli. ┼Üwietny z pieczywem i og├│rkiem, bardzo szybki w wykonaniu. Pewnie niekt├│rzy zdziwi─ů si─Ö, ┼╝e nazywam to smalcem, lecz zwr├│─çcie uwag─Ö, ┼╝e przygotowuje si─Ö go w bardzo podobny spos├│b, jak klasyczny smalec. czytaj dalej0802.20170

Wega┼äski smalec to w moim wydaniu smalec z fasoli, z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů majeranku, z dodatkiem jab┼éka i cebuli. ┼Üwietny z pieczywem i og├│rkiem, bardzo szybki w wykonaniu. Pewnie niekt├│rzy zdziwi─ů si─Ö, ┼╝e nazywam to smalcem, lecz zwr├│─çcie uwag─Ö, ┼╝e przygotowuje si─Ö go w bardzo podobny spos├│b, jak klasyczny smalec. Mo┼╝e bardziej Wam przypadnie do gustu: wega┼äska pasta, czy te┼╝ papka, pulpa, smarowid┼éo? To ju┼╝ Wasz wyb├│r:-) Najwa┼╝niejsze, ┼╝e jest pyszne:-).

 

  • 1 i ½ szklanki ugotowanej fasoli*
  • cebula
  • jab┼éko
  • ┼éy┼╝eczka sosu sojowego
  • olej ro┼Ťlinny
  • 2 li┼Ťcie laurowe
  • 1 ziarenko ja┼éowca
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • ½ ┼éy┼╝eczki majeranku
  • s├│l
  • pieprz

 

*Fasola ugotowana jest moim zdaniem znacznie lepsza w tym przypadku od tej z puszki.

Posiekaj drobno cebul─Ö. Obrane ze sk├│rki jab┼éko pokr├│j w kostk─Ö. Wrzu─ç na rozgrzany olej cebul─Ö, jab┼éko, li┼Ťcie laurowe, ja┼éowiec, ziele angielskie. Sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu, a┼╝ cebula b─Ödzie mia┼éa z┼éoty kolor, a jab┼éko zrobi si─Ö mi─Ökkie. Po up┼éywie tego czasu wyci─ůgnij przyprawy.

Fasol─Ö zmiksuj w blenderze razem z sosem sojowym, majerankiem i 1/3 szklanki przegotowanej, zimnej wody. Dodaj cebul─Ö z jab┼ékiem, kr├│tko zblenduj, masa nie musi by─ç idealnie g┼éadka. Je┼╝eli uwa┼╝asz, ┼╝e masa jest za g─Östa, to dolej jeszcze odrobin─Ö wody. Smalec zg─Östnieje po w┼éo┼╝eniu go do lod├│wki. Na koniec przypraw smalec sol─ů i pieprzem. 

Smacznego:-)

 

Przepis pochodzi ze strony: www.jadlonomia.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ratatouille
Potrawa o ┼éadnie brzmi─ůcej nazwie „ratatouille” pochodzi z Prowansji. Niby proste po┼é─ůczenie warzyw, ale za to jakich!:-) Na dodatek obsypane zio┼éami prowansalskimi. Naprawd─Ö pyszne danie, kt├│re przygotowuj─Ö w domu do┼Ť─ç cz─Östo. czytaj dalej0708.20160

Potrawa o ┼éadnie brzmi─ůcej nazwie „ratatouille” pochodzi z Prowansji. Niby proste po┼é─ůczenie warzyw, ale za to jakich!:-) Na dodatek obsypane zio┼éami prowansalskimi. Naprawd─Ö pyszne danie, kt├│re przygotowuj─Ö w domu do┼Ť─ç cz─Östo. A Wy lubicie ratatouille?:-)

 

  • 1 bak┼éa┼╝an
  • 1 du┼╝a, czerwona cebula
  • 3 z─ůbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ma┼ée cukinie
  • 5 pomidor├│w
  • 1 ma┼éy patison (opcjonalnie)
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, zio┼éa prowansalskie

 

W┼é─ůcz piekarnik na 180°C. Pokr├│j bak┼éa┼╝ana na 1 cm plastry, u┼é├│┼╝ na blaszce, polej je odrobin─ů oliwy i piecz z funkcj─ů "grill" przez 10-12 minut. Obr├│─ç, polej kolejn─ů porcj─ů oliwy i piecz dalej przez 10 minut.

Obierz cebul─Ö i czosnek. Pokr├│j na plastry. Pokr├│j cukini─Ö na plastry, patisona w wi─Öksz─ů kostk─Ö, a papryk─Ö w paski. Na rozgrzan─ů patelni─Ö wrzu─ç pokrojon─ů cebul─Ö. Sma┼╝ j─ů na oliwie przez 5 minut, a┼╝ b─Ödzie mi─Ökka i z┼éota. Dorzu─ç plastry czosnku, du┼Ť kolejne kilka minut. Dorzu─ç papryk─Ö, cukini─Ö i patisona. Przypraw do smaku sol─ů i pieprzem. 

Na pomidorach zr├│b naci─Öcie, zalej je wrz─ůtkiem. Po up┼éywie kilku minut obierz je ze sk├│rki i pokr├│j na mniejsze kawa┼éki, usu┼ä ┼éy┼╝k─ů nasiona. Dorzu─ç pomidory na patelni─Ö, cz─Östo mieszaj warzywa. Dodaj zio┼éa prowansalskie (dwie ┼éy┼╝eczki) oraz bak┼éa┼╝ana. Sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu przez 20 minut. Mieszaj cz─Östo.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron po chińsku z warzywami
Makaron z fasoli mung sma┼╝y si─Ö do┼Ť─ç szybko, najlepiej na grubej, g┼é─Öbokiej patelni lub w woku. Do makaronu doda┼éam same warzywa oraz grzyby mun. To orientalne danie polecam zar├│wno na obiad, jak i lunch czy kolacj─Ö:-). czytaj dalej0302.20160

Makaron z fasoli mung sma┼╝y si─Ö do┼Ť─ç szybko, najlepiej na grubej, g┼é─Öbokiej patelni lub w woku. Do makaronu doda┼éam same warzywa oraz grzyby mun. To orientalne danie polecam zar├│wno na obiad, jak i lunch czy kolacj─Ö:-).

 

  • 100 g makaronu z fasoli mung
  • 15 g grzyb├│w mun
  • 2 ┼éy┼╝ki sosu rybnego
  • olej do sma┼╝enia
  • 1 marchew
  • ½ pietruszki
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ ┼╝├│┼étej papryki
  • 1-2 ┼éy┼╝ki sosu s┼éodko-pikantnego z chili (w zale┼╝no┼Ťci od upodobania)
  • 7-8 cm pora
  • ┼éy┼╝eczka oleju chili
  • przyprawy: s┼éodka papryka, s├│l, kolendra w proszku, li┼Ťcie laurowe w proszku (mo┼╝na utrze─ç w mo┼╝dzie┼╝u)

 

Makaron namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, po czym w┼éo┼╝ do lekko posolonego wrz─ůtku na 5-6 sekund. Wyci─ůgnij, odced┼╝. Namocz r├│wnie┼╝ grzyby, niech zmi─Ökn─ů. Wszystkie warzywa pokr├│j na cienkie paski. Wrzu─ç je na patelni─Ö i sma┼╝ na oleju, cz─Östo mieszaj─ůc. Dorzu─ç od razu grzyby i sma┼╝ dalej, a┼╝ ca┼éo┼Ť─ç troch─Ö zmi─Öknie, ale pozostanie chrupi─ůca. Wsyp do warzyw przyprawy do smaku oraz dodaj sos rybny i s┼éodko-pikantny. Mieszaj nieustannie zawarto┼Ť─ç patelni, na koniec dodaj makaron, niech nasi─ůknie warzywami i sosami.

Podawaj gor─ůcy. Makaron najlepiej je┼Ť─ç pa┼éeczkami. Jeste┼Ťmy wtedy zdecydowanie bli┼╝ej orientu:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega┼äskie ciasto czekoladowe z ...cukini─ů:-)
Cukinia to warzywo idealne r├│wnie┼╝ do wypiek├│w:-). Wszystko dzi─Öki jej ┼éagodnemu smakowi, naturalnej s┼éodyczy i du┼╝ej wilgotno┼Ťci. Nikt nie zgadnie, ┼╝e to bogate w czekolad─Ö ciasto zawiera w sobie r├│wnie┼╝ to warzywo-chyba ┼╝e mu o tym powiesz:-). Wega┼äskie ciasto czekoladowe na oleju ro┼Ťlinnym zadowoli ka┼╝de podniebienie. Pachnie niesamowicie kakao oraz cynamonem. czytaj dalej1509.20152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cukinia to warzywo idealne r├│wnie┼╝ do wypiek├│w:-). Wszystko dzi─Öki jej ┼éagodnemu smakowi, naturalnej s┼éodyczy i du┼╝ej wilgotno┼Ťci. Nikt nie zgadnie, ┼╝e to bogate w czekolad─Ö ciasto zawiera w sobie r├│wnie┼╝ to warzywo-chyba ┼╝e mu o tym powiesz:-). Wega┼äskie ciasto czekoladowe na oleju ro┼Ťlinnym zadowoli ka┼╝de podniebienie. Pachnie niesamowicie kakao oraz cynamonem. Ty i Twoi go┼Ťcie padniecie z zachwytu!;-)

  • 130 g przesianej m─ůki pszennej
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 60 g kakao
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1 ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki cynamonu
  • 1/4 ┼éy┼╝eczki grubej soli morskiej*
  • 160 ml oleju ro┼Ťlinnego
  • 120 ml mleka migda┼éowego
  • 150 g startej cukinii
  • cukier puder do posypania

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj olejem tortownic─Ö. Ja u┼╝y┼éam mojej formy, kt├│ra ma 29 cm ┼Ťrednicy. Wtedy ciasto wysz┼éo ni┼╝sze.

W jednym naczyniu po┼é─ůcz m─ůk─Ö, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sod─Ö, cynamon oraz s├│l. W kolejnym naczyniu po┼é─ůcz sk┼éadniki mokre, czyli: olej i mleko. Dodaj je do suchych sk┼éadnik├│w. Mieszaj do uzyskania g─Östego ciasta. Cukini─Ö zetrzyj na ┼Ťrednich oczkach i dodaj do masy.

Wylej ciasto na blaszk─Ö i piecz przez ok. 50-60 minut lub do czasu, kiedy w┼éo┼╝ona do ciasta wyka┼éaczka lub zapa┼éka, b─Ödzie sucha po wyci─ůgni─Öciu.

Po upieczeniu ciasto musi ostygn─ů─ç. Przed krojeniem opr├│sz je cukrem pudrem.

Smacznego:-)

* Do ciasta mo┼╝na r├│wnie┼╝ u┼╝y─ç drobniejszej, ale ta grubsza zdecydowanie bardziej podkre┼Ťla smak ciasta. Ziarenka soli s─ů wtedy czasami wyczuwalne, poniewa┼╝ do ko┼äca si─Ö nie rozpu┼Ťci┼éy, co stanowi znakomite po┼é─ůczenie z czekolad─ů:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega┼äska zupa z fasol─ů mung
Po ┼Ťwi─ůtecznym ucztowaniu warto pomy┼Ťle─ç o czym┼Ť l┼╝ejszym do jedzenia. Proponuj─Ö ┼Ťwietn─ů, lekka zup─Ö warzywn─ů z takimi przyprawami, jak ga┼éka muszkato┼éowa czy kminek. Jak dzia┼éaj─ů na nas te przyprawy? S─ů zbawienne, je┼╝eli chodzi o trawienie. Polecam:-). czytaj dalej2712.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Po ┼Ťwi─ůtecznym ucztowaniu warto pomy┼Ťle─ç o czym┼Ť l┼╝ejszym do jedzenia. Proponuj─Ö ┼Ťwietn─ů, lekka zup─Ö warzywn─ů z takimi przyprawami, jak ga┼éka muszkato┼éowa czy kminek. Jak dzia┼éaj─ů na nas te przyprawy? S─ů zbawienne, je┼╝eli chodzi o trawienie. Polecam:-).

  • 200 g fasoli mung
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 z─ůbek czosnku
  • 1/2 ma┼éego selera
  • 2 ziemniaki
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa, mielony kminek, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy, s┼éodka papryka, ostra papryka

Fasola mung ma t─Ö zalet─Ö, ┼╝e nie trzeba jej wcze┼Ťniej namacza─ç. Wyp┼éukaj j─ů tylko, wsyp do garnka, zalej wod─ů, dorzu─ç kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka li┼Ťci laurowych i gotuj ok. 5 minut. Pozosta┼ée warzywa posiekaj w drobn─ů kostk─Ö i dorzu─ç do garnka. Pos├│l. Zupa nie wymaga ┼╝adnej dodatkowej pracy, po 20 minutach gotowania na ┼Ťrednim ogniu powinna ju┼╝ by─ç gotowa. Przypraw do smaku pozosta┼éymi przyprawami.

Smacznego:-)

 

Wega┼äskie pierogi z ciecierzyc─ů
Je┼╝eli kto┼Ť mi powie, ┼╝e nie mo┼╝na zje┼Ť─ç smacznie bez mi─Ösa, to si─Ö u┼Ťmiechn─Ö i zaproponuj─Ö pierogi z farszem z ciecierzycy, cebuli oraz czosnku:-). Ja w og├│le zawsze robi─Ö ciasto do pierog├│w bez jajka, bo dzi─Öki temu jest ono bardziej mi─Ökkie i delikatne. czytaj dalej0909.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je┼╝eli kto┼Ť mi powie, ┼╝e nie mo┼╝na zje┼Ť─ç smacznie bez mi─Ösa, to si─Ö u┼Ťmiechn─Ö i zaproponuj─Ö pierogi z farszem z ciecierzycy, cebuli oraz czosnku:-). Ja w og├│le zawsze robi─Ö ciasto do pierog├│w bez jajka, bo dzi─Öki temu jest ono bardziej mi─Ökkie i delikatne.

 

Pierogi:

  • 220 g m─ůki pszennej
  • przegotowana, ciep┼éa woda

Farsz:

  • 150 g ciecierzycy
  • 1 cebula
  • 1-2 z─ůbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 2 ┼éy┼╝ki bu┼éki tartej
  • oliwa chili
  • przyprawy: s├│l, majeranek, s┼éodka papryka

Namocz ziarno ciecierzycy na min. 10-12 godzin. P├│┼╝niej ugotuj j─ů do mi─Ökko┼Ťci w wodzie, bez soli, po czym przekr─Ö─ç przez maszynk─Ö. Posiekaj drobno cebul─Ö i czosnek. Na rozgrzan─ů oliw─Ö (dodaj r├│wnie┼╝ oliw─Ö chili) wrzu─ç cebul─Ö i zeszklij j─ů. Dodaj czosnek, wymieszaj z ciecierzyc─ů i przyprawami. Dodaj 2 ┼éy┼╝ki bu┼éki tartej dla zag─Öszczenia farszu.

Na stolnic─Ö lub blat wysyp m─ůk─Ö i dolewaj─ůc partiami ciep┼é─ů wod─Ö zagnie─ç elastyczne ciasto. Rozwa┼ékuj cienko, po czym szklank─ů wytnij placki. Nak┼éadaj farsz i formuj pierogi a┼╝ do sko┼äczenia farszu. Ja na koniec docisn─Ö┼éam jeszcze brzegi pierog├│w widelcem. Gotuj je w posolonej wodzie ok. 4-5 minut od wyp┼éyni─Öcia. Na koniec warto pola─ç pierogi oliw─ů.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wegańskie leczo
Zrobi┼éam wczoraj posi┼éek sk┼éadaj─ůcy si─Ö z samych sezonowych warzyw: cukinii, og├│rk├│w (kt├│re si─Ö jednak ju┼╝ powoli ko┼äcz─ů), pomidor├│w. Polecam, nie tylko dla wegan, ale te┼╝ jako odskoczni─Ö od mi─Ösiw wszelkiego rodzaju:-). czytaj dalej2008.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zrobi┼éam wczoraj posi┼éek sk┼éadaj─ůcy si─Ö z samych sezonowych warzyw: cukinii, og├│rk├│w (kt├│re si─Ö jednak ju┼╝ powoli ko┼äcz─ů), pomidor├│w. Polecam, nie tylko dla wegan, ale te┼╝ jako odskoczni─Ö od mi─Ösiw wszelkiego rodzaju:-).

  • 40 dag kabaczka
  • 30 dag og├│rk├│w gruntowych
  • 40 dag pomidor├│w
  • 1 du┼╝a, czerwona cebula
  • 1 papryka, w ulubionym kolorze
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ga┼éka muszkato┼éowa, mielony kminek, curry, kurkuma, s┼éodka papryka

 

Wszystkie warzywa pokroi┼éam w do┼Ť─ç du┼╝─ů kostk─Ö. Na rozgrzan─ů oliw─Ö wrzu─ç najpierw cebul─Ö, chwil─Ö j─ů podsma┼╝. P├│┼╝niej dodaj og├│rki, cukini─Ö i papryk─Ö. Pos├│l. Sma┼╝ na ma┼éym ogniu ok. 10 minut, na koniec dodaj obrane ze sk├│rki i pokrojone w kostk─Ö pomidory. Dodaj pozosta┼ée przyprawy. Ja doda┼éam ok. 1/2 ┼éy┼╝eczki papryki, po 1/3 ┼éy┼╝eczki curry, kminku oraz ga┼éki. Pozosta┼ée przyprawy do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ziemniaki zapiekane z kapust─ů
Ziemniaki z kapust─ů mo┼╝na je┼Ť─ç jako dodatek. Mo┼╝na je je┼Ť─ç r├│wnie┼╝ jako danie g┼é├│wne i w┼éa┼Ťnie t─Ö opcj─Ö wybra┼éam:-). Na letnie dni w sam raz:-). Do czasu podanego w czasomierzu nale┼╝y doliczy─ç czas pieczenia: ok. 1h. czytaj dalej1807.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ziemniaki z kapust─ů mo┼╝na je┼Ť─ç jako dodatek.  Mo┼╝na je je┼Ť─ç r├│wnie┼╝ jako danie g┼é├│wne i w┼éa┼Ťnie t─Ö opcj─Ö wybra┼éam:-). Na letnie dni w sam raz:-).

Do czasu podanego w czasomierzu nale┼╝y doliczy─ç czas pieczenia: ok. 1h.

  • 5 du┼╝ych ziemniak├│w
  • 30 dag posiekanej kapusty
  • oliwa z oliwek
  • 1 ┼éy┼╝ka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Wyszoruj dok┼éadnie ziemniaki i przekr├│j je na p├│┼é. U┼é├│┼╝ je na blaszce lub w naszyniu ┼╝aroodpornym, polej oliw─ů i pos├│l. Piecz w temp. 220°C przez ok. 50 minut, do momentu, a┼╝ b─Öd─ů mi─Ökkie.

Posiekan─ů kapust─Ö prze┼é├│┼╝ na patelni─Ö, dolej troch─Ö wody i przyprawy. Trzymaj na ma┼éym ogniu przez ok.10-15 minut. Pod koniec dodaj troch─Ö oliwy oraz posiekany szczypiorek. 

Wydr─ů┼╝ ziemniaki w ten spos├│b, aby mo┼╝na by┼éo je faszerowa─ç kapust─ů. Uwa┼╝aj, ┼╝eby nie przebi─ç dna ziemniak├│w. Wydr─ů┼╝on─ů cz─Ö┼Ť─ç do┼é├│┼╝ do kapusty i j─ů wymieszaj. Na┼é├│┼╝ na ka┼╝d─ů po┼é├│wk─Ö ziemniaka kapust─Ö i po┼é├│┼╝ ponownie do naczynia/na blaszk─Ö. Zapiekaj ca┼éo┼Ť─ç w 200°C przez 15 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wst─ů┼╝ki cukinii z bia┼é─ů fasol─ů i cytrynowym sosem sa┼éatkowym
Zucchine, limone e fagioli - tak si─Ö nazywa to w┼éoskie danie w oryginale. Potrawa dla wegan, os├│b na diecie lub po prostu takich, co to mi─Ösa chwilowo maj─ů do┼Ť─ç:-). Sa┼éatk─Ö poda┼éam z ziemniakami z oregano: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/pieczone-ziemniaczki-z-pomidorowa-salsa. czytaj dalej2604.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zucchine, limone e fagioli - tak si─Ö nazywa to w┼éoskie danie w oryginale. Potrawa dla wegan, os├│b na diecie lub po prostu takich, co to mi─Ösa chwilowo maj─ů do┼Ť─ç:-). Sa┼éatk─Ö poda┼éam z ziemniakami z oregano: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/pieczone-ziemniaczki-z-pomidorowa-salsa.

 

  • 1 puszka (250 g) bia┼éej fasoli ods─ůczonej z zalewy
  • 2 mniejsze cukinie
  • odrobina posiekanej pietruszki lub szczypiorku
  • 2 ┼éy┼╝ki oliwy extra virgin
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • sk├│rka otarta z ½ cytryny
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

Obieraczk─ů z obrotowym ostrzem pokr├│j cukini─Ö wzd┼éu┼╝ na cienkie plastry. Przygotuj garnek z wod─ů, pos├│l j─ů odrobin─Ö i doprowad┼╝ do wrzenia. Gotuj plastry cukinii przez jedn─ů minut─Ö, nie d┼éu┼╝ej. Odced┼╝ i prze┼é├│┼╝ do miski. Dodaj sk├│rk─Ö i sok z cytryny, a tak┼╝e oliw─Ö, przyprawy, fasol─Ö i pietruszk─Ö, starannie wszystko wymieszaj. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do gˇry