Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Sushi
W ko?cu, nareszcie mog?am wykorzysta? mój prezent urodzinowy (zestaw naczy? do podania sushi) i niespiesznie przygotowa? sushi, które wprost uwielbiam i równie niespiesznie je zje??…By?o tak b?ogo...:-). Cudowne zapachy, kolorowo, ?wie?o i pachnšco;-). Tym razem u?y?am w?dzonej ryby, ale nast?pnym razem zamarynuj? surowš ryb?. czytaj dalej1703.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W ko?cu, nareszcie mog?am wykorzysta? mój prezent urodzinowy (zestaw naczy? do podania sushi) i niespiesznie przygotowa? sushi, które wprost uwielbiam i równie niespiesznie je zje??…By?o tak b?ogo...:-). Cudowne zapachy, kolorowo, ?wie?o i pachnšco;-). Tym razem u?y?am w?dzonej ryby, ale nast?pnym razem zamarynuj? surowš ryb?. Moja psina, Gilda, te? si? za?apa?a na kawa?ek;-).

Zastanawiali?cie si? mo?e kiedy?, dlaczego to w?ród Japo?czyków jest najwi?kszy odsetek ludzi najd?u?ej ?yjšcych?:-)

  • 200 g ry?u do sushi
  • 150 g w?dzonego ?ososia
  • 3 sztuki alg
  • ½ awokado
  • 1/3 ogórka zielonego
  • kawa?ek pora
  • ½ marchwi
  • ocet ry?owy
  • serek Philadelphia lub inny twarogowy ser do smarowania
  • sól
  • wasabi
  • marynowany imbir
  • sos sojowy
  • 2 ?y?ki sezamu jasnego lub czarnego

+mata bambusowa do zawijania maków, bardzo ostry nó?

Ry? nale?y ugotowa? na ok. godzin? przed robieniem sushi. Przed gotowaniem dobrze go wyp?ucz, ze dwa razy i odsšcz. Zalej ry? szklankš zimnej wody i gotuj na ma?ym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie pozostaw pod przykryciem, ?eby ry? wch?onš? reszt? wody. Gdy to ju? nastšpi, posól do smaku, wymieszaj dok?adnie. Pami?taj, ?e ka?dy kawa?ek b?dzie maczany w sosie sojowym, wi?c na tym etapie nie trzeba dodawa? za du?o soli. Gdy ry? b?dzie ju? letni, dodaj ocet ry?owy-jednš lub dwie ?y?ki, w zale?no?ci od indywidualnych preferencji. Ja doda?am ?y?k?.

Awokado, por, ogórek i marchew pokrój w bardzo cienkie paseczki. 

Nigiri: jest znacznie ?atwiejsze w wykonaniu. Uformuj kulk? z ry?u. Jest bardzo klejšcy, wi?c to nie b?dzie problem. Pó?niej jš sp?aszcz od do?u, a ca?o?? rozcišgnij na 4 cm. Góra nigiri musi by? owalna. Na tak przygotowany ry? na?ó? porcj? ?ososia odpowiednio wykrojonego do kszta?tu ry?u. Doci?nij delikatnie i gotowe:-)

Maki: przygotuj mat?. Po?ó? na niej jeden listek alg. Na nim rozsmaruj cienkš warstw? ry?u. Tutaj trzeba troch? uwa?a?, poniewa? p?aty alg sš bardzo delikatne, a ry? klejšcy. Wa?ne, aby warstwa ry?u by?a równomiernie rozprowadzona, ale z jednej strony pozostaw pó?torej cm odst?pu. Uk?adaj na po?owie p?atka (jak na drugim zdj?ciu) paskami: w ?rodku ryb?, z jednej strony pasek ogórka lub awokado, z drugiej warstw? serka, a na to pasek pora, marchwi. Z jednej strony usyp równie? warstw? sezamu-jest pyszny w sushi:-). Wa?ne, aby ka?da warstwa by?a u?o?ona do samych brzegów. Zacznij zwija? ciasno mat? i lekko roluj na ka?dym etapie. To powoduje zmi?kczenie alg. Pokrój na kawa?ki, dwucentrymetrowe. Tak przygotowane maki mo?esz dodatkowo posypa? sezamem.

Sš dwa sposoby jedzenia sushi

1. Na ka?dy kawa?ek sushi na?ó? odrobin? wasabi, po czym umocz w sosie sojowym. 

2. Do miseczki z sosem sojowym dodaj tyle wasabi, ile lubisz. Wymieszaj do rozpuszczenia wasabi, po czym maczaj ka?dy kwa?ek przed zjedzeniem.

Po ka?dym kawa?ku sushi nale?y oczy?ci? kubki smakowe za pomocš imbiru, przegryzajšc kawa?ek.

W dobrym tonie jest równie? nie je?? kwa?ka sushi na raty, cho? tak, jest to czasami trudne:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stek z tu?czyka na warzywnym spaghetti
Taki obiad przygotujecie naprawd? szybko. Tu?czyk sk?ada si? z mi?sa o wysokiej zawarto?ci bia?ka, a tak?e niskiej kaloryczno?ci. Ryb? przygotowa?am z warzywnym spaghetti, sk?adajšcym si? z marchewki i cukinii. czytaj dalej1003.20180

Taki obiad przygotujecie naprawd? szybko. Tu?czyk sk?ada si? z mi?sa o wysokiej zawarto?ci bia?ka, a tak?e niskiej kaloryczno?ci. Ryb? przygotowa?am z warzywnym spaghetti, sk?adajšcym si? z marchewki i cukinii.

  • 200 g tu?czyka (dwa kawa?ki)
  • du?a marchew
  • ma?a cukinia
  • oliwa z oliwek
  • szczypiorek lub pietruszka do posypania
  • przyprawy: kurkuma, sól, pieprz cytrynowy, bia?y pieprz

Umytš ryb? przypraw pieprzem i solš, polej oliwš z oliwek z ka?dej strony. Odstaw na 30 minut.

W mi?dzyczasie zrób spaghetti: obierz marchew, umyj cukini?. Obieraczkš do warzyw zrób wzd?u? bardzo cienkie plastry, a pó?niej pokrój drobniej na "makaron". Sparz warzywa przez 30 sekund: zalej goršcš wodš, po czym odlej po up?ywie tego czasu. Przypraw warzywa do smaku kurkumš, solš i bia?ym pieprzem. Dolej równie? odrobin? oliwy, wymieszaj dok?adnie.

Usma? stek z tu?czyka, po 4-5 minut z ka?dej strony. Ryb? podawaj z goršcym spaghetti, polej oliwš z patelni, posyp posiekanš zieleninš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka rybna z purée ziemniaczanym
Ryby mog?abym je?? niemal?e codziennie, dlatego zalecenia lekarzy i dietetyków co do spo?ywania ryb realizuj? z przyjemno?ciš:-). Dzisiaj proponuj? Wam zapiekank? z rybš oraz ziemniaczanym purée. Smak ryby doskonale uzupe?nia równie? wyrazisty w smaku por. czytaj dalej1804.20160

Ryby mog?abym je?? niemal?e codziennie, dlatego zalecenia lekarzy i dietetyków co do spo?ywania ryb realizuj? z przyjemno?ciš:-). Dzisiaj proponuj? Wam zapiekank? z rybš oraz ziemniaczanym purée. Smak ryby doskonale uzupe?nia równie? wyrazisty w smaku por.

 

  • 4 filety z morszczuka lub nototenii
  • 80 dag ziemniaków
  • 50 ml ?mietany kremówki 30%
  • ?y?ka mas?a
  • 1 du?y por
  • sok z cytryny
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • ?wie?y tymianek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ dodatkowo przygotuj form? do zapiekania (ja mia?am takš o ?rednicy 21 cm, zapiekanka jest niska) oraz patelni?

Obierz ziemniaki i ugotuj je. Do odparowanych dodaj ?mietan? oraz mas?o. Dodaj równie? tymianek oraz pieprz i ga?k?. Wszystko zmiksuj na g?adkie purée.

Filety wymyj, osusz, pokrój na mniejsze kawa?ki. Skrop cytrynš, posól i popieprz, a nast?pnie obsma? krótko na oleju. Prze?ó? do formy, w której b?dziesz piec zapiekank?. Umyty por pokrój na talarki i usma? na oliwie, na ?rednim ogniu. Pod koniec pieczenia posól. Prze?ó? do formy jako drugš warstw? zapiekanki. Na koniec pokryj ca?o?? warstwš ziemniacznego purée. Piecz zapiekank? w 200°C przez 20 minut. Na ostatnie 5-7 minut w?šcz funkcj? "grill", aby ziemniaki si? ?adnie przyrumieni?y.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grzanki z pastš z sardynek
Aksamitne, p?ynne ?ó?tko, a w nim zatopiona chrupišca grzanka z pastš ma?lano-sardynkowš…czy mo?na sobie wyobrazi? lepszy poczštek jesiennego, s?onecznego poranka? Nie sšdz?;-). czytaj dalej0510.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aksamitne, p?ynne ?ó?tko, a w nim zatopiona chrupišca grzanka z pastš ma?lano-sardynkowš…czy mo?na sobie wyobrazi? lepszy poczštek jesiennego, s?onecznego poranka? Nie sšdz?;-).

  • puszka sardynek w oleju
  • 1 ?y?ka posiekanego koperku lub szczypiorku
  • 1 ?y?eczka mi?kkiego mas?a
  • 1 jajko
  • 2 kromki ulubionego pieczywa
  • przyprawy: pieprz

Ugotuj jajko na mi?kko, umie?? je na podstawce i zetnij ostrym no?em gór?. Sardynki umie?? w mo?dzierzu i utrzyj je na mas?, dodaj mas?o i pieprz, wymieszaj. Na koniec dodaj posiekany koperek. Chleb zrumie? na patelni na odrobinie oleju z puszki po sardynkach. Jeszcze goršce grzanki posmaruj pastš, potnij je na mniejsze kawa?ki. Pyszne ?niadanie ju? gotowe. Najlepiej jest zamacza? grzanki w p?ynnym ?ó?tku...;-).

Smacznego:-)

 

Pomys? na to ?niadanie zaczerpn??am z programu „Kurs gotowania z Gordonem Ramsayem”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pstršg z mas?em pietruszkowym i puréez bobu
Je?eli lubicie ryby, to ten przepis jest ?wietnš opcjš na rodzinny obiad. Pstršg nie ma za du?o o?ci, ?wietnie uzupe?nia si? z pikantnym purée z bobu. W trakcie pieczenia wyp?ynie z pieczonej ryby cudowny ma?lano-cytrynowy sos, którym mo?na polewa? ryb? w trakcie jedzenia:-). Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doda? czas pieczenia ryby. czytaj dalej0108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli lubicie ryby, to ten przepis jest ?wietnš opcjš na rodzinny obiad. Pstršg nie ma za du?o o?ci, ?wietnie uzupe?nia si? z pikantnym purée z bobu. W trakcie pieczenia wyp?ynie z pieczonej ryby cudowny ma?lano-cytrynowy sos, którym mo?na polewa? ryb? w trakcie jedzenia:-).

Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doda? czas pieczenia ryby.

  • 2 sprawione pstršgi z g?owami
  • 40 dag bobu (obranego ze skórki i ugotowanego)
  • odrobina posiekanej papryczki peperoni
  • oliwa z oliwek
  • 150 g mas?a
  • 1/2 cytryny
  • 1 zšbek czosnku
  • ?y?ka posiekanej natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz

+ folia aluminiowa oraz foremka do kostek lodu

 

Mas?o wymieszaj z 3/4 ?y?ki posiekanej pietruszki, roz?ó? je w foremce do robienia kostek lodu i w?ó? do lodówki.

Do ?rodka i na wierzch ryb w?ó? po kilka plasterków cytryny. Do ?rodka w?ó? równie? sporo mas?a pietruszkowego, a tak?e plasterki czosnku. Posól i popieprz ryb? z zewnštrz i wewnštrz, zawi? szczelnie w foli? aluminiowš (zawsze matowš stronš do wewnštrz) i piecz w piekarniku ok. 30-40 minut (w zale?no?ci od wielko?ci ryby) w temp. 180-200°C.

Ugotowany bób rozetrzyj na g?adkš mas?, dodaj przyprawy oraz ostrej papryczki do smaku. Koniecznie polej oliwš, aby purée nie by?o za suche.

Pyszny obiad gotowy:-) Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka z tilapiš i warzywami
Je?eli jeste?cie mi?o?nikami ryb, to z pewno?ciš b?dzie Wam smakowa?a ta zapiekanka. S?odkowodnš tilapi? po?šczy?am z ry?em i warzywami. Ca?o?? zapiek?am z pomidorowym sosem z odatkiem czosnku. czytaj dalej3105.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli jeste?cie mi?o?nikami ryb, to z pewno?ciš b?dzie Wam smakowa?a ta zapiekanka. S?odkowodnš tilapi? po?šczy?am z ry?em i warzywami. Ca?o?? zapiek?am z pomidorowym sosem z odatkiem czosnku. Czujecie ten zapach?:-)

 

  • 40 dag fileta z tilapii
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • 25 dag w?oszczyzny pokrojonej w s?upki
  • woreczek ry?u
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 5 dojrza?ych pomidorów
  • 1 i ½ ?y?ki posiekanej pietruszki
  • 2 zšbki czosnku
  • olej do sma?enia
  • ?y?eczka cukru
  • ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • ?y?eczka sosu sojowego
  • 3 ?y?ki oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka czerwona papryka w proszku

+ ?aroodporne naczynie

Ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki, obtocz w mšce i podsma? na oleju z obu stron po 3 minuty. Prze?ó? na talerz. Na osobnej patelni, na dwóch ?y?kach oleju, podsma? posiekanš cebul?, ok. 3 minuty. Po tym czasie dodaj w?oszczyzn? i sma? na ma?ym ogniu kolejne 10 minut. Przypraw solš i pieprzem.

Pomidory obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawa?ki i podsma? w ma?ym garnku na ma?le do momentu, a? nieco zg?stnieje. Dodaj cukier, koncentrat, sos sojowy oraz przyprawy. Najlepiej przyprawia? ka?dš warstw? oddzielnie. Wtedy b?dziecie mie? pewno??, ?e zapiekanka b?dzie wyrazista w smaku. Gdy sos pomidorowy zg?stnieje, dodaj czosnek pokrojony w cienkie plastry. Ry? ugotuj w nieposolonej wodzie.

W naczyniu ?aroodpornym uk?adaj warstwy: ryba, troch? posiekanej pietruszki, ry?, sos pomidorowy, w?oszczyzna, ry?, pietruszka. Na koniec przykryj zapiekank? warstwš sosu i polej oliwš. Dzi?ki temu zapiekanka b?dzie soczysta.

Zapiekaj 30-40 minut w temp. 170°C.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kotlety rybne po ?ydowsku z ry?em i pikantnym sosem
Dzisiaj proponuj? przepyszne kotlety po ?ydowsku, z rodzynkami i warzywami w ?rodku. Do tego ry? i bia?y sos na bazie jogurtu greckiego, z dodatkiem odrobiny czerwonej papryki peperoni - dla zaostrzenia smaku:-). czytaj dalej1001.20140

Dzisiaj proponuj? przepyszne kotlety po ?ydowsku, z rodzynkami i warzywami w ?rodku. Do tego ry? i bia?y sos na bazie jogurtu greckiego, z dodatkiem odrobiny czerwonej papryki peperoni - dla zaostrzenia smaku:-).

 

  • 70 dag fileta z dorsza (lub z mintaja)
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 jajka
  • 5 dag rodzynek
  • 2 woreczki bia?ego ry?u
  • 1 du?a marchewka
  • 1 ma?a pietruszka
  • 1 ?y?ka posiekanej natki pietruszki
  • ½ ma?ego selera
  • 1 du?a cebula
  • 1 ma?a bu?ka namoczona w mleku
  • 1 ?y?ka mški pszennej
  • ¾ szklanki bu?ki tartej
  • 1 ?y?ka g?stego jogurtu naturalnego (ja u?y?am greckiego)
  • 1 szklanka lekkiego bulionu
  • 1 czubata ?y?ka mški pszennej
  • olej do sma?enia
  • odrobina posiekanej papryczki peperoni*
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Kotlety: ryb? skrop sokiem z cytryny, lekko posól i odstaw na godzin? w ch?odne miejsce. Posiekaj drobno cebul?, rozgrzej patelni?, dodaj smalczyk ro?linny „Smakowita Pajda” i poddu? na nim cebul?. Obrane i umyte warzywa posiekaj do?? drobno, po czym dodaj do cebuli. Podsma? ca?o??  na ma?ym ogniu, a? warzywa b?dš mi?kkie. Od?ó? ?y?k? podduszonych warzyw, reszt? prze?ó? do miski, przestud?.

Przygotuj ryb? i posiekaj jš bardzo drobno, (mo?ecie wszystko zemle? w maszynce, ja lubi? jednak, jak widoczne sš poszczególne sk?adniki, smak te? jest wtedy nieco inny), dodaj do miski z warzywami. Wbij dwa jajka, dodaj rodzynki, odci?ni?tš bu?k?,  ?y?k? bu?ki tartej i przypraw. Rozgrzej olej na patelni, formuj ma?e kotleciki, obtaczaj w bu?ce tartej i sma? na ma?ym ogniu na z?oty kolor.

Sos:  zagotuj w ma?ym garnku bulion. W kubku wymieszaj jogurt, dodaj do niego ?y?k? bulionu oraz mšk?. Wymieszaj, aby nie by?o grudek i podbij bulion. Jak sos nieco zg?stnieje, to dodaj odrobin? posiekanej drobno papryczki peperoni.

Ry?: ugotuj ry? w nieposolonej wodzie, po czym wymieszaj z od?o?onš ?y?kš warzyw i przypraw solš, dobrze wymieszaj. Przygotowany w ten sposób ry? b?dzie duuuu??o smaczniejszy:-).

SMACZNEGO!:-)

 

*pami?tajcie, ?e jest naprawd? ostra. Je?eli chcecie „os?abi?” jej ostre walory smakowe, to proponuj? pozbawi? jš pestek. W tym celu we?cie do r?ki stršk papryki, zrolujcie i gotowe. Odetnijcie ko?cówk? i wysypcie energicznie pestki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pstršg w pomidorach
Dzi? proponuj? pyszne, sycšce i lekkie danie, tzw. jednopaletlniowe:-). Pstršga przyrzšdza si? bardzo szybko , a jak b?dzie si? dusi? w pomidorach, to gwarantuj?, ?e otrzymacie soczystš ryb?. Pstršg jest jeszcze w sklepach w bardzo przyst?pnej cenie (Lidl, Biedronka), a na dodatek ma bardzo ma?o o?ci. czytaj dalej1309.20130

Dzi? proponuj? pyszne, sycšce i lekkie danie, tzw. jednopaletlniowe:-). Pstršga przyrzšdza si? bardzo szybko , a jak b?dzie si? dusi? w pomidorach, to gwarantuj?, ?e otrzymacie soczystš ryb?. Pstršg jest jeszcze w sklepach w bardzo przyst?pnej cenie (Lidl, Biedronka), a na dodatek ma bardzo ma?o o?ci.

  • 4 sprawione pstršgi
  • ?y?ka cukru
  • 1 cytryna
  • ?y?eczka kolendry
  • 10 ma?ych ziemniaków
  • 2 puszki pomidorów
  • szklanka mleka
  • 3 zšbki czosnku
  • 1/2 pora
  • 3 ma?e marchewki
  • ?y?eczka kolendry
  • ?y?eczka pietruszki
  • 5 dag mas?a
  • przyprawy: papryka s?odka, chili, sól, pieprz, kurkuma

Por pokrój w plastry, ziemniaki w kostk? ok. 1 cm, marchewki w talarki, natomiast czosnek w cienkie plastry. Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o oraz pomidory z puszki, czosnek, cukier, sok z po?owy cytryny oraz mleko. Ca?o?? dusi? ok. 5 min, pó?niej doda? marchewk?, ziemniaki i dusi? kolejne 15. Po tym czasie doda? ryb? i wszystko przyprawi? solš, pieprzem i pozosta?ymi przyprawami. Ryba ma by? prawie przykryta sosem i warzywami, zawsze mo?na dola? wody. Dusi? do mi?kko?ci ziemniaków, ryba b?dzie gotowa po ok. 20 minutach.

 

 

Makaron z owocami morza
Tym razem przygotowa?am makaronz owocamimorza i rukolš. Prosty i po prostu pyszny!:-) Sk?adniki: 150 g mieszanki owoców morza 200 g ulubionego makaronu mas?o dwa zšbki czosnku cebula rukola szczypiorek przyprawy: sól, pieprz Ugotuj makaron al dente. Dodaj na patelni? odrobin? mas?a, posiekanš cebul? oraz pokrojony w plastry czosnek, posól. czytaj dalej2409.20190

Pyszny makaron z owocami morza i rukolš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tym razem przygotowa?am makaron z owocami morza i rukolš. Prosty i po prostu pyszny!:-)

Sk?adniki:

  • 150 g mieszanki owoców morza
  • 200 g ulubionego makaronu
  • mas?o
  • dwa zšbki czosnku
  • cebula
  • rukola
  • szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj makaron al dente.

Dodaj na patelni? odrobin? mas?a, posiekanš cebul? oraz pokrojony w plastry czosnek, posól. Podsma? chwil? na ma?ym ogniu, dodaj owoce morza, wymieszaj i poddu? na ma?ym ogniu 10-15 minut. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek oraz pieprz.

Podawaj ze ?wie?š rukolš.

Smacznego:-)

 

Makaron z owocami morza i rukolš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Curry z krewetkami
Rozgrzewajšce, intensywne w smaku curry przyrzšdzi?am tym razem z kalafiorem i krewetkami. Poda?am je z mieszankš kaszy i ry?u. czytaj dalej2811.20170

Rozgrzewajšce, intensywne w smaku curry przyrzšdzi?am tym razem z kalafiorem i krewetkami. Poda?am je z mieszankš kaszy i ry?u.

 

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1 ma?y kalafior
  • ½ czerwonej papryki
  • starty zšbek czosnku
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ma?a cebula
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • cukier do smaku
  • 100 g krewetek koktajlowych
  • ½ ?y?eczki startego imbiru
  • ?wie?a pietruszka lub kolendra
  • przyprawy: sól, s?odka i ostra papryka, 1 ?y?eczka kurkumy, cynamon

Posiekanš cebul? podsma? na oleju, dodaj czosnek i przyprawy: niech uwolniš troch? aromatu i smaku:-).  Podsma? ca?o?? przez chwil?. Kalafior podziel na ma?e ró?yczki, w?ó? do rondelka, dodaj olej i trzymaj na ma?ym ogniu ok. 5 minut. Dodaj krewetki, pokrojonš w kostk? papryk? oraz cebul? z czosnkiem. Mieszaj cz?sto. Po 5 minutach wlej mleko kokosowe, a po kolejnych kilku minutach passat?. Trzymaj curry na ma?ym ogniu, a? nieco zg?stnieje. Na koniec przypraw do smaku oraz dodaj posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czarny makaron z krewetkami
Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla mi?o?ników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewno?ciš zach?ca równie? ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które sš produkowane w Polsce. W pozosta?ych jest ryzyko, ?e zamiast atramentu z ka?amarnicy, sš dodawane ró?ne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki. czytaj dalej2401.20160

Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla mi?o?ników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewno?ciš zach?ca równie? ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które sš produkowane w Polsce. W pozosta?ych jest ryzyko, ?e zamiast atramentu z ka?amarnicy, sš dodawane ró?ne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki.

  • 150 makaronu typu wstš?ki z atramentem z ka?amarnicy
  • 150 g krewetek
  • 100 ml s?odkiej ?mietany 12 lub 18%
  • ?y?ka ?wie?o posiekanej natki pietruszki
  • ?y?ka soku z cytryny
  • ?y?ka mas?a
  • ?y?ka startego parmezanu (opcjonalnie, jak lubisz)
  • 1 ?rednia cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Na rozgrzanym ma?le podsma? posiekanš cebul?. Pod koniec sma?enia dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek, posól. Dodaj krewetki i du? na ma?ym ogniu ok. 7-8 minut. Na koniec dodaj ?mietank?, przypraw do smaku. Dodaj sok z cytryny i posiekanš natk? pietruszki. Wymieszaj.

Podawaj z goršcym makaronem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto z owocami morza i kaparami
?wietne po?šczenie owoców morza z kaparami. Polecam ka?demu, kto lubi o?miorniczki, kalmary, krewetki:-). 300 g ry?u do risotto (np. Arborio) 500 g mieszanki owoców morza 3 ?y?ki mas?a oliwa z oliwek 1 ma?a cebula 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera) 2 l bulionu 1 szkl. czytaj dalej2411.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?wietne po?šczenie owoców morza z kaparami. Polecam ka?demu, kto lubi o?miorniczki, kalmary, krewetki:-).

 

  • 300 g ry?u do risotto (np. Arborio)
  • 500 g mieszanki owoców morza
  • 3 ?y?ki mas?a
  • oliwa z oliwek
  • 1 ma?a cebula
  • 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
  • 2 l bulionu
  • 1 szkl. bia?ego, wytrawnego wina
  • 2 ?y?eczki kaparów
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Przygotuj du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Wlej troch? oliwy z oliwek i dodaj dwie ?y?ki mas?a, wrzu? posiekanš drobno cebul?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Teraz wsyp ry? i sma? go na wi?kszym ogniu przez 5 minut.  Ca?y czas mieszaj ry?.  Dolej wino, niech ry? je wch?onie, po czym wlej pierwszš part? bulionu, ok. 6-7 chochelek. Ry? musi by? w ca?o?ci przykryty p?ynem.  Kiedy ry? wch?onie pierwszš parti? bulionu, dolej nast?pnš, ok. 6 chochelek.

Dopiero, kiedy risotto b?dzie al dente – ugotowane, ale wciš? lekko twarde, mo?na przystšpi? do kolejnego etapu. Dodaj 1 ?y?k? mas?a oraz starty ser i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj równie? przyprawy do smaku. Na oddzielnej patelni podsma? na oliwie owoce morza, po czym dodaj je do risotta. Na koniec dodaj kapary, pieprz.

Risotto podawaj z dodatkowš porcjš sera.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry