Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Zapiekanka ze szparagami na cie┼Ťcie francuskim
Szybka i prosta przek─ůska z ciasta francuskiego ze szparagami. ┼Üwietnie smakuje z sur├│wk─ů, sosem tatarskim lub ketchupem, zar├│wno na ciep┼éo, jak i na zimno. czytaj dalej1606.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka i prosta przek─ůska z ciasta francuskiego ze szparagami. ┼Üwietnie smakuje z sur├│wk─ů, sosem tatarskim lub ketchupem, zar├│wno na ciep┼éo, jak i na zimno.

 

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • p─Ök zielonych szparag├│w
  • 5 jajek przepi├│rczych
  • 1/2 ma┼éej cebuli
  • 2 cienkie kie┼ébaski wieprzowe                                                                    
  • ┼Ťwie┼╝y szczypiorek
  • ser rokpol
  • zio┼éa prowansalskie
  • przyprawy: ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

Od┼éam ko┼äc├│wki szparag├│w i ugotuj je w osolonej wodzie, po czym pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Kie┼ébaski pokr├│j w cienkie plasterki. Cebul─Ö posiekaj w pi├│rka. Szczypiorek drobno posiekaj. Wyci─ůgnij ciasto francuskie z lod├│wki, roz┼é├│┼╝ je na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem do pieczenia. U┼é├│┼╝ na nim najpierw cebul─Ö, p├│┼╝niej kie┼ébas─Ö i szparagi. Zetrzyj na ca┼é─ů powierzchni─Ö ser rokpol oraz zmiel pieprz i posyp zio┼éami. Wszystkie sk┼éadniki s─ů ju┼╝ solone, wi─Öc nie potrzeba dosypywa─ç dodatkowo soli.

Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez ok. 15 minut, po czym wyci─ůgnij, posyp szczypiorkiem oraz wbij ostro┼╝nie w niekt├│rych miejscach jajka przepi├│rcze. Wsad┼╝ ciasto na 2 minuty ponownie do piekarnika. Po wyci─ůgni─Öciu pokr├│j na kwadraty i podawaj.

Smacznego:-)

 

 

Paszteciki z mi─Ösem i czerwonym barszczem
Jak widzicie, ziarenka pieprzu nie zawsze kieruj─ů si─Ö sezonowo┼Ťci─ů:-) Paszteciki w marcu? Dlaczego nie?:-) Wszyscy uwielbiamy je z tradycyjnym, czerwonym barszczem, wi─Öc gdy tylko mam chwil─Ö, to wyrabiam, mieszam i przyprawiam:-). Na ziarenkach pieprzu mogli┼Ťcie wypr├│bowa─ç r├│wnie┼╝ przepis na wegetaria┼äsk─ů wersj─Ö pasztecik├│w. czytaj dalej0503.20170

Jak widzicie, ziarenka pieprzu nie zawsze kieruj─ů si─Ö sezonowo┼Ťci─ů:-) Paszteciki w marcu? Dlaczego nie?:-) Wszyscy uwielbiamy je z tradycyjnym, czerwonym barszczem, wi─Öc gdy tylko mam chwil─Ö, to wyrabiam, mieszam i przyprawiam:-).

Na ziarenkach pieprzu mogli┼Ťcie wypr├│bowa─ç r├│wnie┼╝ przepis na wegetaria┼äsk─ů wersj─Ö pasztecik├│w. Dzisiaj bardziej popularne paszteciki z w─ůtr├│bk─ů, wieprzowym mi─Ösem i warzywami . A do tego klasyczny barszcz czerwony. Lubicie takie po┼é─ůczenie?:-)

Ciasto:

  • 4 szklanki przesianej m─ůki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 5 dag ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y
  • 1 jajko
  • 2 ┼╝├│┼étka
  • 1/2 kostki mas┼éa
  • 1/ ┼éy┼╝eczki cukru
  • szczypta soli

Farsz:

  • 20 dag w─ůtr├│bki drobiowej
  • 1/2 kg kark├│wki
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  •  pietruszka
  • 2 cebule
  • 2 z─ůbki czosnku
  • przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, s├│l, pieprz, li┼Ťcie laurowe, majeranek

Barszcz czerwony:

  • 2 czerwone buraki
  • marchew
  • ½ cebuli
  • ½ pietruszki
  • jab┼éko
  • ocet winny 
  • przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, s├│l, pieprz, li┼Ťcie laurowe

 

Rozczyn:  rozpu┼Ť─ç dro┼╝d┼╝e w ciep┼éym mleku. Do du┼╝ej miski wsyp szklank─Ö m─ůki, dolej mleko z rozpuszczonymi dro┼╝d┼╝ami oraz du┼╝─ů szczypt─Ö soli. Dodaj r├│wnie┼╝ 1/2 ┼éy┼╝eczki cukru. Wymieszaj wszystko ┼éy┼╝k─ů do rozpuszczenia si─Ö i po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Odstaw do wyro┼Ťni─Öcia na ok. p├│┼é godziny.

Po up┼éywie tego czasu dosyp pozosta┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç m─ůki, roztopione i przestudzone mas┼éo, jajko oraz ┼╝├│┼étka. Wyr├│b mas─Ö na g┼éadkie ciasto i pozostaw do wyro┼Ťni─Öcia. Ciasto musi podwoi─ç swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç.

Gdy ciasto b─Ödzie wyrasta─ç, mo┼╝na przej┼Ť─ç do kolejnych etap├│w przygotowywania pasztecik├│w. Wyp┼éucz mi─Öso, pokr├│j na mniejsze kawa┼éki i wrzu─ç do garnka. Dorzu─ç w─ůtr├│bk─Ö oraz obrane i pokrojone na mniejsze kawa┼éki warzywa. Dorzu─ç przyprawy, poza majerankiem oraz pieprzem. Gotuj wszystko do mi─Ökko┼Ťci, a p├│┼╝niej zmiel w maszynce. Przypraw mi─Öso majerankiem i pieprzem.

Wyro┼Ťni─Öte ciasto prze┼é├│┼╝ na stolnic─Ö, rozwa┼ékuj i pokr├│j wzd┼éu┼╝ na pasy o szeroko┼Ťci ok. 15 cm. Nak┼éadaj farsz wzd┼éu┼╝ ciasta, ale tylko u g├│ry, po czym przykryj je doln─ů cz─Ö┼Ťci─ů i pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Ciasto mo┼╝na kroi─ç dowolnie, albo w kwadraty, albo po skosie, wedle upodoba┼ä:-). Piecz paszteciki na z┼éoty kolor w temp. 180ºC przez ok. 25-30 minut.

Barszcz: wszystkie warzywa pokr├│j na talarki. Wrzu─ç do garnka, przypraw odrobin─ů soli. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li┼Ťcie laurowe. Gotuj barszcz na mniejszym ogniu. Po up┼éywie 10 minut dodaj pokrojone w cz─ůstki jab┼éko. Gotuj dalej, a┼╝ warzywa b─Öd─ů mi─Ökkie. Na koniec przeced┼╝ barszcz i przypraw go majerankiem, octem oraz pieprzem. Podawaj z gor─ůcymi pasztecikami.

Smacznego:-)

 

Focaccia z orkiszem i bakaliami
Focaccia oczaruje Wasze podniebienie. Ten orkiszowy, zdrowy chlebek z bakaliami mo┼╝na zabiera─ç ze sob─ů w podr├│┼╝, albo po prostu zje┼Ť─ç w domu. Najlepiej smakuje z olejem rydzowym:-). 180 g m─ůki pszennej 170 g m─ůki orkiszowej 3/4 szkl. czytaj dalej1505.20160

Focaccia oczaruje Wasze podniebienie. Ten orkiszowy, zdrowy chlebek z bakaliami mo┼╝na zabiera─ç ze sob─ů w podr├│┼╝, albo po prostu zje┼Ť─ç w domu. Najlepiej smakuje z olejem rydzowym:-).

 

  • 180 g m─ůki pszennej
  • 170 g m─ůki orkiszowej
  • 3/4 szkl. mleka
  • 15 dag mieszanki studenckiej
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 10 g ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y
  • ┼Ťwie┼╝y rozmaryn
  • 3 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek+do posmarowania ciasta
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki soli

+ papier do pieczenia

Podgrzej mleko: ma by─ç ciep┼ée, ale nie gor─ůce. Rozkrusz dro┼╝d┼╝e i wsyp do mleka. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 15 minut. W du┼╝ej misce po┼é─ůcz obie m─ůki, dodaj s├│l. Orzechy rozdrobnij, ┼╝eby nie by┼éo wi─Ökszych kawa┼ék├│w. Nie przejmuj si─Ö, jak pozostanie kilka nie rozgniecionych orzech├│w:-). Wrzu─ç mieszank─Ö do m─ůki, dodaj oliw─Ö oraz posiekany rozmaryn. Wlej zaczyn i wymieszaj wszystko sk┼éadaj─ůc ciasto kilka razy. Przykryj misk─Ö z ciastem r─Öcznikiem kuchennym , po czym odstaw w ciep┼ée miejsce na godzin─Ö. Ciasto nie b─Ödzie szybko ros┼éo ze wzgl─Ödu na ci─Ö┼╝k─ů m─ůk─Ö orkiszow─ů.

Po up┼éywie tego czasu, prze┼é├│┼╝ ciasto na blaszk─Ö wy┼éo┼╝on─ů papierem, rozci─ůgnij na grubo┼Ť─ç 2 cm, posmaruj oliw─ů, zr├│b kilka wg┼é─Öbie┼ä no┼╝em lub palcem. Piecz w temp. 180°C przez 35-40 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chleb orkiszowy z miodem i czarnuszk─ů
Wypiek na bazie m─ůki orkiszowej w smaku przypomina nieco chleb razowy. Do chleba doda┼éam odrobin─Ö miodu, a ca┼éo┼Ť─ç posypa┼éam wyrazist─ů w smaku czarnuszk─ů. czytaj dalej0311.20150

Wypiek na bazie m─ůki orkiszowej w smaku przypomina nieco chleb razowy. Do chleba doda┼éam odrobin─Ö miodu, a ca┼éo┼Ť─ç posypa┼éam wyrazist─ů w smaku czarnuszk─ů.

  • 400 g m─ůki orkiszowej
  • 1 ┼éy┼╝eczka soli
  • 5 g suchych dro┼╝d┼╝y
  • 1 ┼éy┼╝eczka miodu
  • 300 ml ciep┼éej wody
  • 1 i 1/2 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek
  • czarnuszka do posypania
  • odrobina mleka do posmarowania chleba

Wymieszaj w misce m─ůk─Ö i s├│l, dodaj dro┼╝d┼╝e. Zr├│b wg┼é─Öbienie, po czym dodaj oliw─Ö, mi├│d i wod─Ö. Wszystko porz─ůdnie wyr├│b, ok. 5 minut. Ciasto powinno szybko odchodzi─ç od brzeg├│w i b─Ödzie klej─ůce, ale nie dosypuj m─ůki.

Ciasto przenie┼Ť do formy (najlepiej keks├│wki) wysmarowanej mas┼éem i wysypan─ů bu┼ék─ů tart─ů. Pozostaw do wyro┼Ťni─Öcia przez ok. 2 godziny. Po up┼éywie tego czasu posmaruj bochenek mlekiem i posyp czarnuszk─ů.

Piecz ok. 50 minut w temp. 180°C, a┼╝ chleb b─Ödzie nieco br─ůzowy. Chleb b─Ödzie do┼Ť─ç p┼éaski, nie wyro┼Ťni─Öty.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z ksi─ů┼╝ki "The big book of bread" autorstwa Anne Sheasby.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grissini
Przyznaj─Ö, ┼╝e jest to jedna z moich ulubionych przek─ůsek:-). Chrupi─ůce paluszki na bazie dro┼╝d┼╝y mo┼╝na podawa─ç do sa┼éatek, sur├│wek, pieczonych mi─Ös, w─Ödlin czy ser├│w. ┼Üwietnie nadaj─ů si─Ö r├│wnie┼╝ jako przek─ůska podczas pracy i nie tylko w pracy. Ja je chrupi─Ö w podr├│┼╝y, jak czytam, jak pisz─Ö, czyli prawie wsz─Ödzie:-). czytaj dalej2104.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przyznaj─Ö, ┼╝e jest to jedna z moich ulubionych przek─ůsek:-). Chrupi─ůce paluszki na bazie dro┼╝d┼╝y mo┼╝na podawa─ç do sa┼éatek, sur├│wek, pieczonych mi─Ös, w─Ödlin czy ser├│w. ┼Üwietnie nadaj─ů si─Ö r├│wnie┼╝ jako przek─ůska podczas pracy i nie tylko w pracy. Ja je chrupi─Ö w podr├│┼╝y, jak czytam, jak pisz─Ö, czyli prawie wsz─Ödzie:-).

  • 250 g przesianej m─ůki pszennej
  • 1 i 1/2 ┼éy┼╝eczki suszonych dro┼╝d┼╝y (lub 2x tyle ┼Ťwie┼╝ych)*
  • 150 ml letniej wody
  • 1 ┼éy┼╝eczka cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek
  • 1 p┼éaska ┼éy┼╝eczka soli
  • 1 ┼╝├│┼étko
  • opcjonalnie: sezam bia┼éy, czarny lub koperek do posypania

W du┼╝ej misce wymieszaj wod─Ö z cukrem i dro┼╝d┼╝ami. Przykryj i odczekaj kilka minut, a┼╝ zaczyn si─Ö spieni. W drugiej misce wymieszaj m─ůk─Ö z sol─ů, dodaj rozczyn z dro┼╝d┼╝y i oliw─Ö. Wyr├│b ciasto, po czym nakryj czystym r─Öcznikiem kuchennym i odstaw do wyro┼Ťni─Öcia (ok. 40-60 minut). Wyjmij ciasto na opr├│szony m─ůk─ů blat, chwil─Ö zagnie─ç i rozwa┼ékuj. Ciasto b─Ödzie cudownie mi─Ökkie i delikatne:-). Podziel no┼╝em na w─ůskie paseczki (wg uznania, zale┼╝y, jakie lubisz) i lekko je skr─Ö─ç.

Umie┼Ť─ç na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem i posmaruj ┼╝├│┼étkiem roztrzepanym z odrobin─ů wody. Piecz w 180°C, a┼╝ si─Ö zrumieni─ů.

Smaczego:-)

 

* ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y zawsze dodajemy 2 razy wi─Öcej ni┼╝ suszonych

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Proziaki
Pono─ç te placuszki, kt├│re przypominaj─ů w smaku chleb, maj─ů 150 lat i po raz pierwszy robiono je na Podkarpaciu. Nie zna┼éam ich wcze┼Ťniej, cho─ç bardzo przypominaj─ů placki, kt├│re piekli┼Ťmy na piecu u dziadk├│w na wsi. Proziaki smakuj─ů ┼Ťwietnie, nadaj─ů si─Ö do r├│┼╝nego rodzaju sos├│w, czy sa┼éat. Ja da┼éabym im miejsces gdzie┼Ť po┼Ťrodku, pomi─Ödzy chlebem a podp┼éomykami. czytaj dalej2903.20150

Pono─ç te placuszki, kt├│re przypominaj─ů w smaku chleb, maj─ů 150 lat i po raz pierwszy robiono je na Podkarpaciu. Nie zna┼éam ich wcze┼Ťniej, cho─ç bardzo przypominaj─ů placki, kt├│re piekli┼Ťmy na piecu u dziadk├│w na wsi. Proziaki smakuj─ů ┼Ťwietnie, nadaj─ů si─Ö do r├│┼╝nego rodzaju sos├│w, czy sa┼éat. Ja da┼éabym im miejsces gdzie┼Ť po┼Ťrodku, pomi─Ödzy chlebem a podp┼éomykami. Tradycyjnie piecze si─Ö je na rozgrzanej p┼éycie, blaszce. Ja upiek┼éam je na suchej patelni, cho─ç mo┼╝na je upiec r├│wnie┼╝ w piekarniku. Pomys┼é pochodzi z programu Karola Okrasy "Okrasa ┼éamie przepisy".

  • 20 g dro┼╝d┼╝y
  • 210-220 g m─ůki ┼╝ytniej
  • 3 szczypty morskiej soli drobnoziarnistej
  • ┼éy┼╝ka kwa┼Ťnej ┼Ťmietany 12 lub 18%
  • ┼éy┼╝eczka cukru
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka

Do miski, w kt├│rej b─Ödziesz miesza─ç ciasto, wsyp m─ůk─Ö oraz cukier, s├│l i sod─Ö. W ┼éy┼╝ce przegotowanej, ciep┼éej wody, rozpu┼Ť─ç dro┼╝d┼╝e. Dodaj do masy, po czym wbj jajka i dodaj ┼Ťmietan─Ö. Zagnie─ç ciasto, w razie potrzeby dosypuj─ůc m─ůk─Ö. Nale┼╝y z ni─ů jednak uwa┼╝a─ç, aby ciasto nie by┼éo za ci─Ö┼╝kie. Odstaw ciasto na 15 minut, przygotuj stolnic─Ö. Z ciasta uformuj wa┼éek, taki, jak na kopytka. Pokr├│j grube na 3 cm kawa┼éki, podsyp odrobin─ů m─ůki, po czym rozp┼éaszcz d┼éoni─ů na r├│wny, okr─ůg┼éy placek. Piecz na suchej pateli, do zrumienienia, ok. 2-3 minuty z ka┼╝dej strony.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowy chleb pszenno-┼╝ytni
Prosty i pyszny chleb pszenno-┼╝ytni nadaje si─Ö do jedzenia zar├│wno z samym mas┼éem-zw┼éaszcza jeszcze ciep┼éy, jak i z wi─Öksz─ů ilo┼Ťci─ů dodatk├│w. To smaczna odskocznia w por├│wnaniu z kupionymi wypiekami, do kt├│rych cz─Östo dodawane s─ů r├│┼╝ne barwniki, polepszacze, konserwanty, etc. Do czasu podanego w czasomierzu nale┼╝y doda─ç czas wyrastania ciasta oraz jego pieczenia. czytaj dalej0301.20152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prosty i pyszny chleb pszenno-┼╝ytni nadaje si─Ö do jedzenia zar├│wno z samym mas┼éem-zw┼éaszcza jeszcze ciep┼éy, jak i z wi─Öksz─ů ilo┼Ťci─ů dodatk├│w. To smaczna odskocznia w por├│wnaniu z kupionymi wypiekami, do kt├│rych cz─Östo dodawane s─ů r├│┼╝ne barwniki, polepszacze, konserwanty, etc.

Do czasu podanego w czasomierzu należy dodać czas wyrastania ciasta oraz jego pieczenia. Przepis jest na jeden bochenek chleba. Ja miałam foremkę o wym. 24/10,5/8 (dł/sz/gł).

 

  • 340 g szklanki m─ůki pszennej
  • 180 g szklanka m─ůki ┼╝ytniej razowej                                                           
  • 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • 30 g dro┼╝d┼╝y
  • 1 ┼éy┼╝eczka soli
  • 1 ┼éy┼╝ka cukru
  • 400 ml ciep┼éej wody
  • ziarna s┼éonecznika, dyni
  • 1 rozbe┼étane jajko

Do du┼╝ej miski przesiej m─ůk─Ö pszenn─ů, dodaj m─ůk─Ö ┼╝ytni─ů, s├│l oraz cukier. Rozpu┼Ť─ç mas┼éo i dro┼╝d┼╝e w ciep┼éej wodzie i dolewaj j─ů powoli do ciasta, mieszaj i wyr├│b elastyczne ciasto. Uformuj z niego kul─Ö, nakryj r─Öcznikiem kuchennym i pozostaw w ciep┼éym miejscu do wyro┼Ťni─Öcia. Ciasto ma podwoi─ç swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç.

Po up┼éywie tego czasu zagnie─ç kr├│tko ciasto, prze┼é├│┼╝ do foremki, wyr├│wnaj. Pozostaw do wyro┼Ťni─Öcia, r├│wnie┼╝ do momentu podwojenia obj─Öto┼Ťci. P├│┼╝niej posmaruj jajkiem, posyp ulubionymi ziarnami, pestkami.

Piecz chleb w temp. 230°C przez 20 min., p├│┼╝niej zmniejsz temperatur─Ö do 190°C i piecz kolejne 20-25 minut. Chleb powinien mie─ç lekko br─ůzow─ů, tward─ů sk├│rk─Ö. Mo┼╝esz to sprawdzi─ç, pukaj─ůc w ni─ů no┼╝em lub widelcem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowa pizza jak┬ůw┼éoska
Kupiona w sklepie pizza nie r├│wna si─Ö z t─ů zrobion─ů w┼éasnor─Öcznie. Wczorajsza, na grubym cie┼Ťcie, rozesz┼éa si─Ö w…ekspresowym tempie:-). Przygotowanie ciasta nie zajmuje du┼╝o czasu. Wystarczy troch─Ö dro┼╝d┼╝y, wody i spora ilo┼Ť─ç m─ůki. Odstawione na jaki┼Ť czas ciasto musi podwoi─ç swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç. czytaj dalej2006.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kupiona w sklepie pizza nie r├│wna si─Ö z t─ů zrobion─ů w┼éasnor─Öcznie. Wczorajsza, na grubym cie┼Ťcie, rozesz┼éa si─Ö w…ekspresowym tempie:-). Przygotowanie ciasta nie zajmuje du┼╝o czasu. Wystarczy troch─Ö dro┼╝d┼╝y, wody i spora ilo┼Ť─ç m─ůki. Odstawione na jaki┼Ť czas ciasto musi podwoi─ç swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç. P├│┼╝niej wystarczy tylko "ozdobi─ç" j─ů ulubionymi dodatkami i gotowe:-). Pyszna, chrupi─ůca, kolorowa. Mo┼╝e si─Ö przekonacie?:-)

 

Ciasto:

  • 320 ml ciep┼éej wody
  • 10 dag ┼Ťwie┼╝ych dro┼╝d┼╝y
  • 550 g przesianej m─ůki pszennej
  • 1 ┼éy┼╝eczka soli
  • 4 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek

Dodatki do pizzy:

  • 10 dag pieczarek
  • 20 dag dowolnej szynki
  • 250 g mozzarelli
  • 100 g papryki ┼Ťwie┼╝ej lub konserwowej
  • 5 dag ┼╝├│┼étego sera
  • 1 ┼éy┼╝ka ususzonego oregano

Sos pomidorowy:

  • ½ puszki pomidor├│w
  • 3 dojrza┼ée, mi─Ösiste pomidory, bez sk├│rki
  • 3 z─ůbki czosnku
  • 3 ┼éy┼╝ki oliwy
  • 1 cebula
  • 2 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ususzone oregano

Ciasto: przygotuj du┼╝─ů misk─Ö, wlej wod─Ö i rozpu┼Ť─ç w niej dro┼╝d┼╝e. Dolej oliw─Ö. Dodaj r├│wnie┼╝ s├│l i partiami m─ůk─Ö. Ca┼éy czas mieszaj widelcem lub mikserem na bardzo wolnych obrotach. Na koniec r─Öcznie wyr├│b g┼éadkie i spr─Ö┼╝yste ciasto. Przykryj r─Öcznikiem kuchennym i od┼é├│┼╝ do wyro┼Ťni─Öcia. Ciasto musi podwoi─ç swoj─ů obj─Öto┼Ť─ç.

Sos pomidorowy: sos warto zrobi─ç sobie dzie┼ä wcze┼Ťniej i schowa─ç do lod├│wki. Do garnka lub rondelka wlej oliw─Ö. Posiekaj cebul─Ö, a czosnek pokr├│j w cienkie plastry. Dodaj do garnka, kr├│tko podsma┼╝. Dolej pomidory w puszce oraz ┼Ťwie┼╝e pomidory. Trzymaj na ma┼éym ogniu przez ok. godzin─Ö, cz─Östo mieszaj─ůc. Sos musi zg─Östnie─ç. Na koniec dodaj przyprawy, a tak┼╝e ┼éy┼╝eczk─Ö ususzonego oregano i koncentrat pomidorowy. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç, aby powsta┼é bardziej g┼éadki sos.

Pizza: przygotowa┼éam pizz─Ö na blaszce, kt├│ra jest sta┼éym elementem wi─Ökszo┼Ťci domowych piekarnik├│w. Moja pizza ma wymiary 30x30. Wyro┼Ťni─Öte ciasto prze┼é├│┼╝ na blach─Ö, posmaruj dodatkow─ů porcj─ů oliwy. Pizza b─Ödzie bardziej chrupi─ůca. P├│┼╝niej dodaj sos pomidorowy-kilka ┼éy┼╝ek, posyp odatkow─ů porcj─ů oregano. Pieczarki i mozzarell─Ö pokr├│j w plastry, cebul─Ö w cienkie pi├│rka. Szynk─Ö i papryk─Ö pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Dodatki uk┼éadaj na cie┼Ťcie w kolejno┼Ťci: cebula, mozzarella, szynka, pieczarki i papryka. Jak masz ochot─Ö, to dodaj dodatkowo pieprz. Ja zawsze robi─Ö bardziej doprawiony sos pomidorowy.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 220-230°C przez 15-18 minut. Po upieczeniu posyp pizz─Ö startym serem i pozostaw na chwil─Ö w wy┼é─ůczonym piekarniku. Ser od razu si─Ö rozpu┼Ťci. Podawaj pizz─Ö gor─ůc─ů z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki
Tym razem tartaletki na pikantnie. Mog─ů by─ç podane zar├│wno na obiad, jak i na kolacj─Ö. Lubimy urozmaicenie, dlatego zrobi┼éam je z dwoma rodzajami farszu, jeden z moj─ů ulubion─ů kalarep─ů. Mo┼╝ecie oczywi┼Ťcie nadzia─ç tartaletki innym, dowolnym farszem, w zale┼╝no┼Ťci od upodobania:-). przepis na ok. czytaj dalej1809.20130

Tym razem tartaletki na pikantnie. Mog─ů by─ç podane zar├│wno na obiad, jak i na kolacj─Ö. Lubimy urozmaicenie, dlatego zrobi┼éam je z dwoma rodzajami farszu, jeden z moj─ů ulubion─ů kalarep─ů. Mo┼╝ecie oczywi┼Ťcie nadzia─ç tartaletki innym, dowolnym farszem, w zale┼╝no┼Ťci od upodobania:-).

przepis na ok. 12 tartaletek (ja mam foremki o ┼Ťrednicy 7 cm)

Ciasto:

  • 3 ┼éy┼╝ki m─ůki ┼╝ytniej razowej
  • 220 dag m─ůki pszennej
  • 170 dag mas┼éa
  • ¼ ┼éy┼╝eczki soli
  • 1 jajko

I farsz:

  • 100 dag szpinaku
  • 3 pieczarki
  • 2 ┼éy┼╝ki jogurtu naturalnego
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • s├│l i pieprz

II farsz:

  • 1 du┼╝a kalarepa
  • dag fileta z kurczaka
  • 1/2 ma┼éego pora
  • 20 dag sera ple┼Ťniowego
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • 2 ┼éy┼╝ki posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Sos czosnkowy:

  • ma┼ée opakowanie jogurtu naturalnego (180g): proponuj─Ö Activi─Ö
  • 1 ┼éy┼╝ka majonezu
  • 1 lub 2 z─ůbki czosnku
  • ┼éy┼╝eczka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Wszystkie sk┼éadniki na ciasto dobrze wymieszaj, zagnie─ç ciasto i w formie kuli wstaw do lod├│wki na jedn─ů godzin─Ö.

I farsz: przygotuj ma┼é─ů patelni─ů, roztop mas┼éo, wrzu─ç szpinak, pokr├│j drobno pieczarki  i poddu┼Ť wszystko ok. 10 min. Dodaj jogurt oraz przyprawy.

II farsz: obierz kalarep─Ö i pokr├│j w cienkie s┼éupki. Pokr├│j te┼╝ drobno fileta z kurczaka oraz por. Rozgrzej patelni─Ö, roztop mas┼éo, wrzu─ç kalarep─Ö i poddu┼Ť ok.5 min, po czym dorzu─ç kurczaka. Gdy wszystko b─Ödzie mi─Ökkie, dodaj ser ple┼Ťniowy i przypraw wszystko sol─ů i pieprzem.

Po up┼éywie godziny wyjmij ciasto z lod├│wki i podziel je na foremki. Uformuj ciasto o grubo┼Ťci ok. p├│┼é centymetra, nak┼éuj ciasto widelcem i wysyp kilka ziarenek fasoli do obci─ů┼╝enia ciasta. Piecz 20 min w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Wyjmij, wysyp fasol─Ö, wype┼énij tartaletki farszem i wstaw do piekarnika na nast─Öpne 15-20 min. Na samym ko┼äcu do┼éo┼╝y┼éam jeszcze troch─Ö sera ple┼Ťniowego, aby si─Ö delikatnie roztopi┼é na wierzchu.

Do tartaletek przygotowa┼éam sos czosnkowy. Mo┼╝na je r├│wnie┼╝ je┼Ť─ç z ketchupem.

Smacznego:-)


 

 



Archiwum
do gˇry