Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Domowa musztarda
Robili┼Ťcie kiedy┼Ť musztard─Ö?:-) Ja przygotowa┼éam j─ů po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z┼éagodzi┼éam nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-). 1/2 szklanki gorczycy ocet jab┼ékowy mi├│d przyprawy: s├│l, pieprz Zalej gorczyc─Ö octem tak, aby ocet przykry┼é gorczyc─Ö jeszcze na 2 centymetry powy┼╝ej jej powierzchni. czytaj dalej0807.20190

Robili┼Ťcie kiedy┼Ť musztard─Ö?:-) Ja przygotowa┼éam j─ů po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z┼éagodzi┼éam nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-).

  • 1/2 szklanki gorczycy
  • ocet jab┼ékowy
  • mi├│d
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Zalej gorczyc─Ö octem tak, aby ocet przykry┼é gorczyc─Ö jeszcze na 2 centymetry powy┼╝ej jej powierzchni. Przykryj podstawk─ů i odstaw szklank─Ö na dwa dni. Je┼╝eli zauwa┼╝ysz, ┼╝e gorczyca wch┼éon─Ö┼éa ocet, to dolej odrobin─Ö przegotowanej, zimnej wody. Po up┼éywie tego czasu dodaj do gorczycy ┼éy┼╝eczk─Ö miodu. Zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç, przypraw do smaku i domowa musztarda gotowa:-).

Smacznego:-)

* ┬Ćr├│d┼éo przepisu:www.naturalnienaturalni.pl.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cytryny w syropie
Pierwszy raz robi┼éam cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa┼éo po┼é─ůczenie ich dodatkowo z imbirem i go┼╝dzikami. Polecam:-) 5 du┼╝ych cytryn 0,5 l wody 0,5 kg cukru 5 go┼╝dzik├│w laska cynamonu 8 plasterk├│w ┼Ťwie┼╝ego imbiru +wyszorowane i wyparzone s┼éoiki, najlepiej 0,3 l Wyszorowane cytryny sparz i pokr├│j na plastry, a p├│┼╝niej na p├│┼é. U┼é├│┼╝ cytryny do po┼éowy ka┼╝dego s┼éoiczka. czytaj dalej0303.20190

Pierwszy raz robi┼éam cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa┼éo po┼é─ůczenie ich dodatkowo z imbirem i go┼╝dzikami. Polecam:-)

 

  • 5 du┼╝ych cytryn
  • 0,5 l wody
  • 0,5 kg cukru
  • 5 go┼╝dzik├│w
  • laska cynamonu
  • 8 plasterk├│w ┼Ťwie┼╝ego imbiru

+wyszorowane i wyparzone słoiki, najlepiej 0,3 l

Wyszorowane cytryny sparz i pokr├│j na plastry, a p├│┼╝niej na p├│┼é. U┼é├│┼╝ cytryny do po┼éowy ka┼╝dego s┼éoiczka. Zagotuj wod─Ö z cukrem i przyprawami i zalewaj kolejno ka┼╝dy ze s┼éoik├│w. Zakr─Ö─ç porz─ůdnie, po czym pasteryzuj przez 15 minut. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantne pikle w zalewie s┼éodko-kwa┼Ťnej
Je┼╝eli macie jeszcze og├│rki, ju┼╝ nieco przero┼Ťni─Öte, kt├│re nie nadaj─ů si─Ö na kiszenie, to zawsze mo┼╝ecie je wykorzysta─ç do zrobienia pikli. Prezentuj─Ö Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupi─ůce, w zalewie s┼éodko-kwa┼Ťnej. 2 i 1/2 kg og├│rk├│w ½ szkl. czytaj dalej2808.20180

Je┼╝eli macie jeszcze og├│rki, ju┼╝ nieco przero┼Ťni─Öte, kt├│re nie nadaj─ů si─Ö na kiszenie, to zawsze mo┼╝ecie je wykorzysta─ç do zrobienia pikli. Prezentuj─Ö Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupi─ůce, w zalewie s┼éodko-kwa┼Ťnej.

 

  • 2 i 1/2 kg og├│rk├│w
  • ½ szkl. octu spirytusowego
  • 90 g cukru
  • 1/2 ma┼éej papryczki chili bez nasion
  • kurkuma
  • ziele angielskie
  • li┼Ťcie laurowe
  • s├│l
  • 3 z─ůbki czosnku

+ 4-5 wyparzone s┼éoiki, mog─ů by─ç np. p├│┼élitrowe

Umyte og├│rki pokr├│j na s┼éupki, usuwaj─ůc gniazda nasienne. W┼é├│┼╝ je do miski i zasyp trzema ┼éy┼╝kami soli, wymieszaj i odstaw na kilka godzin, 5-6. Mo┼╝esz je r├│wnie┼╝ pozostawi─ç na ca┼é─ů noc. Po tym czasie odlej wod─Ö, dodaj posiekany w plastry czosnek oraz 1/2 ┼éy┼╝eczki kurkumy. Dodaj r├│wnie┼╝ pokrojon─ů papryczk─Ö. Wymieszaj wszystko, odstaw.

W garnku zagotuj dwie szklanki wody z octem i cukrem. Do s┼éoik├│w wsyp po 3-4 ziarenka ziela angielskiego oraz dodaj li┼Ť─ç laurowy. W┼é├│┼╝ og├│rki, tyle, aby mie─ç miejsce na zalew─Ö, kt├│ra ma je zakrywa─ç. Wlej zalew─Ö do ka┼╝dego ze s┼éoik├│w. Je┼╝eli zdarzy si─Ö, ┼╝e zabrak┼éo Ci zalewy, to mo┼╝esz zawsze uzupe┼éni─ç s┼éoiki przegotowan─ů wod─ů.

Pasteryzuj s┼éoiki w garnku rozk┼éadaj─ůc na dnie jak─ů┼Ť ┼Ťciereczk─Ö kuchenn─ů lub inny kawa┼éek materia┼éu. Gotuj s┼éoiki przez 10 minut od zimnej wody. Wyci─ůgnij, pozostaw do wystygni─Öcia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone nektarynki z kardamonem
Aby w zimie m├│c si─Ö rozkoszowa─ç urozmaicon─ů zawarto┼Ťci─ů s┼éoik├│w, przygotowa┼éam r├│wnie┼╝ pieczone nektarynki, do kt├│rych doda┼éam kardamon. Na pocz─ůtek wersja pr├│bna, na dwa s┼éoiki. P├│┼╝niej okaza┼éo si─Ö, ┼╝e zdecydowanie trzeba dorobi─ç kolejne;-). 2 kg dojrza┼éych nektarynek 3/4 szkl. czytaj dalej0508.20180

Aby w zimie m├│c si─Ö rozkoszowa─ç urozmaicon─ů zawarto┼Ťci─ů s┼éoik├│w, przygotowa┼éam r├│wnie┼╝ pieczone nektarynki, do kt├│rych doda┼éam kardamon. Na pocz─ůtek wersja pr├│bna, na dwa s┼éoiki. P├│┼╝niej okaza┼éo si─Ö, ┼╝e zdecydowanie trzeba dorobi─ç kolejne;-).

  • 2 kg dojrza┼éych nektarynek
  • 3/4 szkl. br─ůzowego cukru
  • 3 ziarenka kardamonu

+ dwa słoiki 300 ml, blaszka

 

Umyte nektarynki przekr├│j na p├│┼é, usu┼ä pestki i pokr├│j na ─çwiartki. U┼é├│┼╝ na blaszce sk├│rk─ů do do┼éu, posyp r├│wnomiernie cukrem. Kardamon zgnie─ç na desce i dodaj do nektarynek. Piecz je w temp. 200 st. C przez ok.15-20 minut, do momentu, a┼╝ nektarynki znacznie si─Ö skurcz─ů, a sok nieco wyparuje.

Dalej postępuj jak w przypadku zwykłego pasteryzowania, czyli włóż zakręcone słoiki do piekarnika nagrzanego do 100-120 st. C i trzymaj je przez 20-25 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekowi┼Ťnia
Chcia┼éam si─Ö z Wami podzieli─ç przepisem na czekowi┼Ťni─Ö. Niby proste po┼é─ůczenie wi┼Ťni, cukru i czekolady, ale jak┼╝e pyszny efekt ko┼äcowy:-). Czekowi┼Ťnia ┼Ťwietnie nadaje si─Ö do nale┼Ťnik├│w, jako dodatek do lod├│w, ciast, a wersja bardziej g─Östa np. na chleb. 2 kg wi┼Ťni 1 szklanka cukru 20 g gorzkiej czekolady +4 s┼éoiki o poj. czytaj dalej2907.20180

Chcia┼éam si─Ö z Wami podzieli─ç przepisem na czekowi┼Ťni─Ö. Niby proste po┼é─ůczenie wi┼Ťni, cukru i czekolady, ale jak┼╝e pyszny efekt ko┼äcowy:-). Czekowi┼Ťnia ┼Ťwietnie nadaje si─Ö do nale┼Ťnik├│w, jako dodatek do lod├│w, ciast, a wersja bardziej g─Östa np. na chleb.

  • 2 kg wi┼Ťni
  • 1 szklanka cukru
  • 20 g gorzkiej czekolady

+4 słoiki o poj.200 ml

 

Wydrylowane wi┼Ťnie wsyp do garnka z grubym dnem, dodaj cukier, zacznij sma┼╝y─ç. Na pocz─ůtku trzymaj garnek na ┼Ťrednim ogniu: wi┼Ťnie musz─ů pu┼Ťci─ç sok, kt├│ry w trakcie gotowania troch─Ö odparuje. Ja zrobi┼éam bardziej rzadk─ů wersj─Ö, ale wg uznania mo┼╝esz poczeka─ç, a┼╝ sok odparuje prawie ca┼ékowicie lub troch─Ö go pozostawi─ç. Pod koniec dodaj po┼éaman─ů na mniejsze kawa┼éki czekolad─Ö. Wymieszaj, aby czekolada dobrze si─Ö rozpu┼Ťci┼éa.

Przygotuj s┼éoiki, wyparz je, po czym w┼é├│┼╝ czekowi┼Ťni─Ö. Pasteryzuj s┼éoiki przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sałatka z buraków
Znakomita sa┼éatka dobra zar├│wno na zimno, jak i na ciep┼éo. My lubimy je┼Ť─ç takie sa┼éatki na ciep┼éo-wystarczy podgrza─ç na patelni i doda─ç takie sk┼éadniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc. 1 i 1/2 kg burak├│w du┼╝a cebula ma┼éa papryka czerwona Zalewa: 1/4 szkl. octu 1/4 szkl. cukru 1/3 szkl. czytaj dalej0501.20180

Znakomita sa┼éatka dobra zar├│wno na zimno, jak i na ciep┼éo. My lubimy je┼Ť─ç takie sa┼éatki na ciep┼éo-wystarczy podgrza─ç na patelni i doda─ç takie sk┼éadniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc.

  • 1 i 1/2 kg burak├│w
  • du┼╝a cebula
  • ma┼éa papryka czerwona

Zalewa:

  • 1/4 szkl. octu
  • 1/4 szkl. cukru                                                                                
  • 1/3 szkl. oliwy
  • ┼éy┼╝ka soli

+ 3 wyparzone słoiki

Ugotuj buraki do mi─Ökko┼Ťci, przestud┼╝ i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Cebul─Ö zetrzyj na drobnych oczkach, a papryk─Ö pokr├│j w drobn─ů kostk─Ö. Do startych burak├│w dodaj papryk─Ö oraz cebul─Ö. Przygotuj zalew─Ö: wszystkie sk┼éadniki umie┼Ť─ç w garnku, podgrzej, ale nie gotuj. Nale┼╝y pilnowa─ç, aby s├│l i cukier si─Ö rozpu┼Ťci┼éy. Dodaj zalew─Ö do burak├│w, wymieszaj bardzo dok┼éadnie i spr├│buj, czy nie trzeba jeszcze doprawi─ç do smaku.

Tak przygotowan─ů sa┼éatk─Ö prze┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w i pasteryzuj przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Dynia w słodkiej zalewie
Dyni─Ö w s┼éodkiej zalewie mo┼╝ecie wykorzysta─ç na wiele r├│┼╝nych sposob├│w: ┼Ťwietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo┼╝na jej u┼╝y─ç do wszelkich wypiek├│w. Smakuje podobnie do brzoskwini:-). 1 i 1/2 kg dyni 1 opakowanie kwasku cytrynowego 3/4 szklanki cukru ┼éy┼╝ka suropu waniliowego 2 ┼éy┼╝ki miodu + 5 s┼éoik├│w 0,35 l Przygotowania zacznij dzie┼ä wcze┼Ťniej. czytaj dalej1310.20170

Dyni─Ö w s┼éodkiej zalewie mo┼╝ecie wykorzysta─ç na wiele r├│┼╝nych sposob├│w: ┼Ťwietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo┼╝na jej u┼╝y─ç do wszelkich wypiek├│w. Smakuje podobnie do brzoskwini:-).

  • 1 i 1/2 kg dyni
  • 1 opakowanie kwasku cytrynowego                                                        
  • 3/4 szklanki cukru
  • ┼éy┼╝ka suropu waniliowego
  • 2 ┼éy┼╝ki miodu

+ 5 słoików 0,35 l

Przygotowania zacznij dzie┼ä wcze┼Ťniej. Pokr├│j dyni─Ö w kostk─Ö o grubo┼Ťci 2/2 cm. W┼é├│┼╝ do du┼╝ej miski, wsyp kwasek cytrynowy i zalej przegotowan─ů, gor─ůc─ů wod─ů na tyle, aby woda przykrywa┼éa dyni─Ö. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na ca┼é─ů noc. Nazajutrz zlej ca┼é─ů wod─Ö do garnka, dodaj cukier, mi├│d i wanili─Ö. Zagotuj, po czym wrzu─ç do garnka dyni─Ö i gotuj jeszcze 5 minut.

Przygotuj słoiki, wyparz je, po czym włóż dynię, zalej sokiem. Pasteryzuj jeszcze przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D┼╝em malinowy z wanili─ů
Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo┼╝ecie go zar├│wno poczu─ç, jak i skosztowa─ç, poniewa┼╝ d┼╝em malinowy jest ju┼╝ do kupienia w moim sklepie:-) Zach─Öcam do zakup├│w. D┼╝em usma┼╝y┼éam na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj─Ö, dzi─Öki czemu mog─ů one le┼╝e─ç przez wiele miesi─Öcy w ciemnym, ch┼éodnym miejscu. czytaj dalej1607.20170

Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo┼╝ecie go zar├│wno poczu─ç, jak i skosztowa─ç, poniewa┼╝ d┼╝em malinowy jest ju┼╝ do kupienia w moim sklepie:-) Zach─Öcam do zakup├│w. D┼╝em usma┼╝y┼éam na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj─Ö, dzi─Öki czemu mog─ů one le┼╝e─ç przez wiele miesi─Öcy w ciemnym, ch┼éodnym miejscu. Cho─ç nie wiem, czy dotrwaj─ů do zimy;-). D┼╝em jest doskona┼éy zar├│wno z chlebem, jak i nale┼Ťnikami. To dobry dodatek do ciast i ciasteczek.

Składniki:

  • 1 kg dojrza┼éych malin
  • 280 g cukru
  • ziarenka z po┼éowy laski wanilii
  • 1/3 szkl. wody

+ dwa słoiki 250 ml

Wyparz słoiki i wsadż je do piekarnika rozgrzanego do 100-120 st. C na 20 minut.

Maliny to do┼Ť─ç delikatne owoce. Przebrane op┼éucz pod lekkim strumieniem wody, po czym wrzu─ç do garnka/rondelka z grubym dnem. Dodaj cukier i wanili─Ö oraz wod─Ö. Zagotuj ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu. B─Ödzie to trwa┼éo ok. godziny. Mieszaj maliny do┼Ť─ç cz─Östo. Gdy sok nieco wyparuje, zwi─Öksz ogie┼ä i mieszaj dalej, a┼╝ uzyskasz g─Öst─ů konsystencj─Ö d┼╝emu. Maliny trzeba nieco przysma┼╝y─ç i pod koniec nieustannie miesza─ç. Gor─ůcy jeszcze d┼╝em prze┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w, zakr─Ö─ç i wsad┼╝ do piekarnika na kolejne 20 minut.

SMACZNEGO I ZAPRASZAM NA ZAKUPY!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D┼╝em z truskawek
Nie ma to jak s┼éodki, aromatyczny d┼╝em podczas jesiennej s┼éoty, czy w zimowe, d┼éugie wieczory. W┼éa┼Ťnie z t─ů my┼Ťl─ů zrobi┼éam d┼╝em truskawkowy, z dodatkiem sk├│rki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s┼éodkich owoc├│w, bez dodatku ┼╝elfixu:-). To ju┼╝ ostatni moment na truskawki, wi─Öc spieszcie si─Ö;-). czytaj dalej0507.20170

Nie ma to jak s┼éodki, aromatyczny d┼╝em podczas jesiennej s┼éoty, czy w zimowe, d┼éugie wieczory. W┼éa┼Ťnie z t─ů my┼Ťl─ů zrobi┼éam d┼╝em truskawkowy, z dodatkiem sk├│rki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s┼éodkich owoc├│w, bez dodatku ┼╝elfixu:-). To ju┼╝ ostatni moment na truskawki, wi─Öc spieszcie si─Ö;-).

Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczyłam czasu samego mieszania i smażenia dżemu.

  • 1 i ½ kg truskawek
  • 250 g cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki syropu waniliowego
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny
  • sk├│rka starta z jednej cytryny

Przygotuj trzy s┼éoiki o pojemno┼Ťci 0,3 litra, wymyj je i wyparz. Odszupu┼ékowane truskawki wrzu─ç do garnka z grubym dnem, wsyp cukier oraz dodaj pozosta┼ée sk┼éadniki. Zacznij sma┼╝y─ç d┼╝em najpierw na wi─Ökszym ogniu, przez 15 minut, cz─Östo mieszaj. P├│┼╝niej zmniejsz ogie┼ä i sma┼╝ dalej, a┼╝ sok wyparuje, a d┼╝em zrobi si─Ö bardziej g─Östy. Zajmie Ci to ok. 3 godzin. Gdy d┼╝em wystygnie, to zrobi si─Ö jeszcze bardziej g─Östy.

Gor─ůcy jeszcze d┼╝em prze┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w, zakr─Ö─ç i zacznij pasteryzowa─ç. W tym celu w┼é─ůcz piekarnik na 100 st. C i w┼é├│┼╝ do niego s┼éoiki na 20 minut. Wyci─ůgnij, pzestud┼╝.

Smacznego:-)

 

 

 

Dżem dyniowo-jabłkowy
W sezonie na dyni─Ö warto z niej przygotowa─ç nie tylko dania wytrawne, ale tak┼╝e te na s┼éodko. Proponuj─Ö Wam na pocz─ůtek d┼╝em dyniowo-jab┼ékowy;-). G─Östy, s┼éodki i o przepi─Öknym, pomara┼äczowym kolorze:-). ┼Üwietny do nale┼Ťnik├│w, na kanapki, czy te┼╝ do s┼éodkich wypiek├│w. 80 dag dyni 6 jab┼éek (najlepiej kwa┼Ťnych) 1 opakowanie galaretki cytrynowej ½ szkl. czytaj dalej1810.20160

W sezonie na dyni─Ö warto z niej przygotowa─ç nie tylko dania wytrawne, ale tak┼╝e te na s┼éodko. Proponuj─Ö Wam na pocz─ůtek d┼╝em dyniowo-jab┼ékowy;-). G─Östy, s┼éodki i o przepi─Öknym, pomara┼äczowym kolorze:-). ┼Üwietny do nale┼Ťnik├│w, na kanapki, czy te┼╝ do s┼éodkich wypiek├│w.

 

  • 80 dag dyni
  • 6 jab┼éek (najlepiej kwa┼Ťnych)
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • ½ szkl. cukru
  • kilka go┼╝dzik├│w (opcjonalnie)
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny

+ 4 słoiki 0,3 l

Obierz dyni─Ö i pokr├│j j─ů w jednocentymetrow─ů kostk─Ö. Obierz jab┼éka ze sk├│rki i pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Szybciej si─Ö usma┼╝─ů. Wrzu─ç dyni─Ö do garnka z grubym dnem lub do rondelka. Wlej 3/4 szklanki wody i sma┼╝ dyni─Ö na ma┼éym ogniu, a┼╝ troch─Ö si─Ö rozwali. Dorzu─ç jab┼éka i dolej wod─Ö, je┼╝eli widzisz, ┼╝e d┼╝em mo┼╝e si─Ö przypali─ç. Sma┼╝ ca┼éo┼Ť─ç ok. 10 minut, cz─Östo mieszaj─ůc. D┼╝em powinien mie─ç g┼éadk─ů konsystencj─Ö. Dodaj cukier, wymieszaj. Na koniec dodaj go┼╝dziki, sok z cytryny oraz wsyp galaretk─Ö cytrynow─ů. Wymieszaj, trzymaj na ma┼éym ogniu jeszcze minut─Ö.

Umyte s┼éoiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Gor─ůcy jeszcze d┼╝em na┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w, zakr─Ö─ç i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Powid┼éa ┼Ťliwkowe z czekolad─ů i rumem
Powid┼éa ┼Ťliwkowe zna ka┼╝dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa┼éam powid┼éa z czekolad─ů. Posz┼éam te┼╝ dalej: wzmocni┼éam ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros┼éych;-). Zachwyc─ů Was, spr├│bujcie koniecznie:-). czytaj dalej2009.20161

Powid┼éa ┼Ťliwkowe zna ka┼╝dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa┼éam powid┼éa z czekolad─ů. Posz┼éam te┼╝ dalej: wzmocni┼éam ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros┼éych;-). Zachwyc─ů Was, spr├│bujcie koniecznie:-).

 

  • 1 i 1/2 kg ┼Ťliwek w─Ögierek
  • 60 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 ml rumu
  • 2 ┼éy┼╝ki syropu waniliowego

+ 4 słoiki 0,3 l

 

Wypestkuj ┼Ťliwki, przekr├│j je na p├│┼é i wrzu─ç do garnka z grubym dnem lub na g┼é─Öbok─ů patelni─Ö. Sma┼╝ je na ma┼éym ogniu ok. 2 godzin, cz─Östo mieszaj─ůc. Na koniec dodaj cukier, po┼éaman─ů na kawa┼éki czekolad─Ö oraz rum. Wymieszaj ca┼éo┼Ť─ç, aby czekolada i cukier si─Ö rozpu┼Ťci┼éy.

Umyte s┼éoiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Gor─ůce jeszcze powid┼éa na┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w, zakr─Ö─ç i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D┼╝em z morwy
Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g┼é├│wnej. Znacie?:-) Ja przez ca┼ée dotychczasowe swoje ┼╝ycie nigdy nie widzia┼éam tego drzewa w Polsce. Pozna┼éam je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia┼éa lub czarna ro┼Ťnie w Europie, Azji i Ameryce P├│┼énocnej. W Grecji, podczas naprawd─Ö du┼╝ych upa┼é├│w, delektowa┼éam si─Ö tymi soczystymi i s┼éodkimi owocami, kt├│re doskonale gasi┼éy pragnienie. czytaj dalej2907.20160

Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g┼é├│wnej. Znacie?:-) Ja przez ca┼ée dotychczasowe swoje ┼╝ycie nigdy nie widzia┼éam tego drzewa w Polsce. Pozna┼éam je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia┼éa lub czarna ro┼Ťnie w Europie, Azji i Ameryce P├│┼énocnej. W Grecji, podczas naprawd─Ö du┼╝ych upa┼é├│w, delektowa┼éam si─Ö tymi soczystymi i s┼éodkimi owocami, kt├│re doskonale gasi┼éy pragnienie. Tutaj trzeba doda─ç, ┼╝e owoce s─ů troch─Ö w smaku md┼ée, dlatego doda┼éam do d┼╝emu cytryn─Ö. Jagody morwy maj─ů r├│┼╝n─ů barw─Ö w zale┼╝no┼Ťci od etapu dojrzewania. Nawet czarna morwa, gdy nie jest jeszcze dojrza┼éa, jest na pocz─ůtku bia┼éa, p├│┼╝niej czerwona, a na ko┼äcu czarna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morwa ma mn├│stwo warto┼Ťci leczniczych: obni┼╝a poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na mia┼╝d┼╝yc─Ö. Owoce morwy ┼Ťwietnie przyczyniaj─ů si─Ö r├│wnie┼╝ do obni┼╝enia wagi, wi─Öc ┼Ťmia┼éo mo┼╝na je stosowa─ç podczas diety. Na wszelkie schorzenia czy w profilaktyce wykorzystuje si─Ö r├│wnie┼╝ li┼Ťcie morwy. Wi─Öcej na temat morwy mo┼╝ecie przeczyta─ç na stronie.

 

  • 1 kg czarnej morwy
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 ┼éy┼╝ka soku z cytryny
  • sk├│rka otarta z po┼é├│wki cytryny

+ dwa małe, wyparzone słoiki

Umyj owoce, usu┼ä ogonki. Wrzu─ç morw─Ö na du┼╝─ů patelni─Ö lub do garnka z grubym dnem. Zacznij gotowa─ç owoce na ma┼éym ogniu, dodaj cukier, wymieszaj ca┼éo┼Ť─ç i sma┼╝ na ma┼éym ogniu cz─Östo mieszaj─ůc przez ok. godzin─Ö. Owoce si─Ö rozpadn─ů, cho─ç nie do ko┼äca. B─Öd─ů te┼╝ widoczne male┼äkie pestki morwy. Pod koniec sma┼╝enia dodaj sk├│rk─Ö i sok z cytryny.

Prze┼é├│┼╝ gor─ůcy jeszcze d┼╝em do s┼éoik├│w, (z tej ilo┼Ťci owoc├│w wyjd─ů dwa ma┼ée s┼éoiki) i zakr─Ö─ç. Ja nie pasteryzowa┼éam s┼éoik├│w, tylko przewr├│ci┼éam do g├│ry dnem i tak pozostawi┼éam do wystygni─Öcia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jabłka prażone na zimę
Jab┼éka pra┼╝one ┼Ťwitenie nadaj─ů si─Ö na szarlotk─Ö lub do innych deser├│w. Przygotowa┼éam je z wanili─ů, cho─ç mo┼╝ecie doda─ç r├│wnie┼╝ cynamon. Musz─Ö Wam koniecznie napisa─ç, ┼╝e by┼éam na wsi, na kt├│r─ů je┼╝dzi┼éam w prawie ka┼╝de wakacje i ferie. To cz─Ö┼Ť─ç mojego cudownie szcz─Ö┼Ťliwego dzieci┼ästwa:-). czytaj dalej1111.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab┼éka pra┼╝one ┼Ťwitenie nadaj─ů si─Ö na szarlotk─Ö lub do innych deser├│w. Przygotowa┼éam je z wanili─ů, cho─ç mo┼╝ecie doda─ç r├│wnie┼╝ cynamon. Musz─Ö Wam koniecznie napisa─ç, ┼╝e by┼éam na wsi, na kt├│r─ů je┼╝dzi┼éam w prawie ka┼╝de wakacje i ferie. To cz─Ö┼Ť─ç mojego cudownie szcz─Ö┼Ťliwego dzieci┼ästwa:-). Teraz je┼╝dzimy tam czasami do wujka i nazbiera┼éam tym razem jab┼éek. To odmiana, kt├│ra nazywa si─Ö "rubin". I tak, jak te szlachetne kamienie, maj─ů cudowny, czerwony kolor. S─ů bardziej twarde, ale te┼╝ bardzo s┼éodkie w smaku.

  • 2 kg jab┼éek
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 1/3 szkl. cukru
  • laska wanilii
  • sok z jednej cytryny

+ 3 słoiki 0,33l

Obrane jab┼éka pokr├│j w wi─Öksz─ů kostk─Ö. Wlej do garnka sok z cytryny, dodaj cukier, ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Wlej 1/2 szklanki wody, wymieszaj wszystko, niech si─Ö pogotuje chwil─Ö. Dodaj jab┼éka, wymieszaj i zmniejsz ogie┼ä. Jab┼éka trzeba bardzo cz─Östo miesza─ç, ┼╝eby si─Ö nie przypali┼éy. Sma┼╝y┼éam je ok. 50 minut, pierwsz─ů parti─Ö. I chyba troch─Ö przesadzi┼éam, bo drug─ů trzyma┼éam na ogniu ju┼╝ znacznie kr├│cej, czyli 30 minut. Chcia┼éam, ┼╝eby jab┼éka si─Ö ca┼ékowicie nie rozpad┼éy. Zdj─Öcia s─ů niestety z tej pierwszej partii:-). Druga si─Ö szybko rozesz┼éa:-).

Przygotuj wyparzone i wysuszone s┼éoiki. Nak┼éadaj do nich gor─ůce jeszcze jab┼éka. S┼éoiki trzeba pasteryzowa─ç, aby wystarczy┼éy na jak najd┼éu┼╝ej i aby nie sple┼Ťnia┼éy.

Pasteryzacja: w┼é├│┼╝ na dno garnka r─Öcznik kuchenny lub kawa┼éek bawe┼énianego materia┼éu. U┼é├│┼╝ na tym s┼éoiki, po czym wlej wod─Ö. Woda musi mie─ç temperatur─Ö zbli┼╝on─ů do temperatury s┼éoik├│w, czyli w tym przypadku musi by─ç ciep┼éa. Nalej jej do 3/4 wysoko┼Ťci s┼éoik├│w. Zacznij gotowa─ç, po czym zmniejsz temperatur─Ö i gotuj dalej przez 20-25 minut. Wyci─ůgnij s┼éoiki do przestudzenia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D┼╝em bananowy z bia┼é─ů czekolad─ů
Jedli┼Ťcie kiedy┼Ť d┼╝em z banan├│w? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d┼╝emu zainspirowa┼éa mnie kuchnia Lidla. D┼╝em jest do┼Ť─ç s┼éodki, cho─ç po kilku sekundach czuje si─Ö wyra┼╝ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-). czytaj dalej1609.20150

Jedli┼Ťcie kiedy┼Ť d┼╝em z banan├│w? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d┼╝emu zainspirowa┼éa mnie kuchnia Lidla. D┼╝em jest do┼Ť─ç s┼éodki, cho─ç po kilku sekundach czuje si─Ö wyra┼╝ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-).

  • 1,5 kg dojrza┼éych banan├│w
  • 50 g bia┼éej czekolady                                                                         
  • 100 ml soku z cytryny
  • 450 g cukru ┼╝eluj─ůcego 2:1*
  • 1 ┼éy┼╝eczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie)

+ 4 wyparzone słoiki 0,33 l

Obierz banany ze sk├│rki, zmiksuj je. Czekolad─Ö posiekaj na drobno. Do wysokiego garnka prze┼é├│┼╝ pulp─Ö bananow─ů, dodaj sok z cytryny oraz cukier. Mieszaj na ma┼éym ogniu. Trzeba uwa┼╝a─ç, aby d┼╝em si─Ö nie przypali┼é. Gotuj d┼╝em ok. 5 minut, ci─ůgle mieszaj─ůc. Ja doda┼éam pod koniec r├│wnie┼╝ kwasek cytrynowy, bo sko┼äczy┼é mi si─Ö sok z cytryny, a chcia┼éam uzyska─ç nieco bardziej kwaskowaty smak. Wy┼é─ůcz, po czym dodaj czekolad─Ö. Mieszaj, a┼╝ si─Ö ca┼ékowicie rozpu┼Ťci.

Umyte s┼éoiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Gor─ůcy jeszcze d┼╝em na┼é├│┼╝ do s┼éoik├│w, zakr─Ö─ç i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

* W oryginalnym przepisie było 500 g cukru. Próbowałam w międzyczasie dżem i dodawałam cukier partiami. Dla mnie masa była zdecydowanie za słodka, więc dodałam nieco mniej cukru.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czere┼Ťnie w porzeczkowym syropie z miodem i go┼╝dzikami
W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere┼Ťnie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza┼éam wczoraj w kotle i miesza┼éam i tak oto powsta┼é ten pyszny syrop, do kt├│rego doda┼éam r├│wnie┼╝ mi├│d, cynamon oraz go┼╝dziki. ┼╗eby┼Ťcie mogli tylko poczu─ç ten zapach w kuchni... Co ja zreszt─ů wypisuj─Ö, mo┼╝ecie, je┼Ťli tylko zabierzecie si─Ö do realizacji przepisu;-). czytaj dalej2907.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere┼Ťnie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza┼éam wczoraj w kotle i miesza┼éam i tak oto powsta┼é ten pyszny syrop, do kt├│rego doda┼éam r├│wnie┼╝ mi├│d, cynamon oraz go┼╝dziki. ┼╗eby┼Ťcie mogli tylko poczu─ç ten zapach w kuchni... Co ja zreszt─ů wypisuj─Ö, mo┼╝ecie, je┼Ťli tylko zabierzecie si─Ö do realizacji przepisu;-). Otworzenie takie s┼éoiczka zim─ů w mro┼╝ny wiecz├│r: BEZCENNE;-).

  • 1 kg czere┼Ťni
  • 1/2 kg czerwonej porzeczki
  • 5 ┼éy┼╝ek miodu (u┼╝y┼éam lipowego)
  • 1 szkl. cukru
  • 1/4 ┼éy┼╝eczki cynamonu
  • kilka ziarenek go┼╝dzik├│w

Wypestkuj wymyte czere┼Ťnie, odstaw. Do garnka (nieco wi─Ökszego, bo w nim b─Ödziesz wszystko miesza─ç) wlej 4 ┼éy┼╝ki wody, dodaj cukier, cynamon oraz utarte w mo┼╝dzierzu go┼╝dziki. Mieszaj cz─Östo syrop a┼╝ do ca┼ékowitego rozpuszczenia cukru. Umyte porzeczki przetrzyj przez sito. Dodaj uzyskany sok do garnka, mieszaj i doprowad┼╝ do wrzenia, po czym dodaj czere┼Ťnie. Ca┼éo┼Ť─ç pogotuj ok. 3 minut.

Przygotuj wymyte i wyparzone s┼éoiki. Porozlewaj zawarto┼Ť─ç garnka do s┼éoik├│w, po czym pasteryzuj s┼éoiki ok. 20 minut. Ja preferuj─ů metod─Ö pasteryzacji "na mokro", czyli: w┼é├│┼╝ do garnka jaki┼Ť stary r─Öczniczek, albo kawa┼éek niepotrzebnego materia┼éu. U┼é├│┼╝ na materiale s┼éoiki, wlej tyle wody, aby je przykry┼éa i zacznij gotowa─ç. Od zagotowania wody: 15-20 minut ca┼ékowicie wystarczy, aby zapasteryzowa─ç s┼éoiki.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Konfitura z jarz─Öbiny
By┼éam bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz─Öbina, robi┼éam j─ů po raz pierwszy:-). Przyznaj─Ö, ┼╝e jak dla mnie, to nie b─Ödzie m├│j ulubiony przysmak, ale znam takich, kt├│rzy uwielbiaj─ů j─ů jako dodatek do mi─Ös czy deser├│w. Wi─Öcej na temat w┼éa┼Ťciwo┼Ťci i walor├│w tych pi─Öknych owoc├│w mo┼╝ecie przeczyta─ç na stronie:http://urodaizdrowie. czytaj dalej0110.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By┼éam bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz─Öbina, robi┼éam j─ů po raz pierwszy:-). Przyznaj─Ö, ┼╝e jak dla mnie, to nie b─Ödzie m├│j ulubiony przysmak, ale znam takich, kt├│rzy uwielbiaj─ů j─ů jako dodatek do mi─Ös czy deser├│w. Wi─Öcej na temat w┼éa┼Ťciwo┼Ťci i walor├│w tych pi─Öknych owoc├│w mo┼╝ecie przeczyta─ç na stronie: http://urodaizdrowie.pl/konfitura-dzemy-i-nalewki-z-jarzebiny-rozne-przepisy#&panel1-1 Wyczyta┼éam w jakim┼Ť czasopi┼Ťmie, ┼╝eby wcze┼Ťniej jarz─Öbin─Ö zamrozi─ç na min. tydzie┼ä. Spr├│bowa┼éam. By┼éy dwa podej┼Ťcia: bez zamra┼╝ania i z zamra┼╝aniem. Mro┼╝enie zdecydowanie dzia┼éa, jarz─Öbina traci poprzez to cz─Ö┼Ťc goryczki. Traci j─ů r├│wnie┼╝ podczas obgotowywania.

  • 1 i 1/2 kg dojrza┼éej jarz─Öbiny
  • 200 g cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki koniaku

Przebierz jarz─Öbin─Ö i usu┼ä niezdrowe owoce. Wymyj j─ů i wsyp do garnka, zalewaj─ůc wod─ů w takiej ilo┼Ťci, aby przykrywa┼éa jarz─Öbin─Ö. Gotuj ok. 20-30 min. Odced┼╝, zasyp cukrem i sma┼╝ na ma┼éym ogniu, cz─Östo mieszaj. Gdy owoce ju┼╝ si─Ö rozpadn─ů, a ca┼éo┼Ťc zg─Östnieje, to dolej koniaku i sma┼╝ ok. minuty. Nak┼éadaj konfitur─Ö do czystych, wyparzonych s┼éoik├│w, po czym odwr├│─ç je do g├│ry dnem. Pozostaw do ostygni─Öcia. U mnie wysz┼éy dwa s┼éoiki 0,33l.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morele z malinami w syropie
Mam ogromn─ů potrzeb─Ö robienia przetwor├│w na jesie┼ä, zim─Ö. Wczoraj zrobi┼éam morele z malinami w syropie. Maj─ů doczeka─ç zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp┼éywaj─ů si─Ö w ustach. Zawarto┼Ť─ç ┼Ťwietnie nadaje si─Ö do ciast, rozcie┼äczony syrop jako kompot, do deser├│w na zimno, etc. czytaj dalej1108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mam ogromn─ů potrzeb─Ö robienia przetwor├│w na jesie┼ä, zim─Ö. Wczoraj zrobi┼éam morele z malinami w syropie. Maj─ů doczeka─ç zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp┼éywaj─ů si─Ö w ustach. Zawarto┼Ť─ç ┼Ťwietnie nadaje si─Ö do ciast, rozcie┼äczony syrop jako kompot, do deser├│w na zimno, etc.

 

Przepis na 4 słoiki 0,33 l lub 2 0,5 l.

 

  • 80 dag ma┼éych, j─Ödrnych moreli
  • 20 dag malin
  • 30 dag cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z cytryny

+ 4 słoiki 0,33 l lub 2 0,5 l

 

S┼éoiki dobrze wymyj, wyparz i osusz. Do garnka wlej litr wody, dodaj cukier i zagotuj. Mieszaj do ca┼ékowitego rozpuszczenia cukru. Morele wymyj, przekr├│j na p├│┼é, wyci─ůgnij pestki. Maliny umyj. Do ka┼╝dej po┼é├│wki moreli w┼é├│┼╝ malin─Ö i uk┼éadaj ciasno w s┼éoikach wn─Ötrzem moreli na zewn─ůtrz s┼éoika. Wtedy uzyskasz ┼éadniejszy efekt, bo maliny b─Öd─ů widoczne:-). Tak przygotowane s┼éoiki zalej gor─ůc─ů wod─ů i zakr─Ö─ç.

Pasteryzuj na sucho lub na mokro:

- na mokro: ta metoda pasteryzacji jest Wam na pewno bardziej znana. Na dno garnka w┼é├│┼╝ kawa┼éek niepotrzebnego materia┼éu, u┼é├│┼╝ na nim s┼éoiki, dolej tyle wody, aby zakry┼éa wieczka. Gotuj ok. 20 minut na ma┼éym ogniu, po czym wyci─ůgnij, aby ostyg┼éy.

- na sucho: w┼é├│┼╝ ciep┼ée s┼éoiki do piekarnika nagrzanego do temp. 100-110°C. Trzymaj je tam ok. 20-30 minut. Wyci─ůgnij, aby ostyg┼éy.

Przy ka┼╝dej metodzie po pasteryzacji pojawi si─Ö na denku charakterystyczne uwypuklenie, kt├│re z czasem opadnie.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do gˇry