Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Domowa musztarda
Robili?cie kiedy? musztard??:-) Ja przygotowa?am jš po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z?agodzi?am nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-). 1/2 szklanki gorczycy ocet jab?kowy miód przyprawy: sól, pieprz Zalej gorczyc? octem tak, aby ocet przykry? gorczyc? jeszcze na 2 centymetry powy?ej jej powierzchni. czytaj dalej0807.20190

Robili?cie kiedy? musztard??:-) Ja przygotowa?am jš po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z?agodzi?am nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-).

  • 1/2 szklanki gorczycy
  • ocet jab?kowy
  • miód
  • przyprawy: sól, pieprz

Zalej gorczyc? octem tak, aby ocet przykry? gorczyc? jeszcze na 2 centymetry powy?ej jej powierzchni. Przykryj podstawkš i odstaw szklank? na dwa dni. Je?eli zauwa?ysz, ?e gorczyca wch?on??a ocet, to dolej odrobin? przegotowanej, zimnej wody. Po up?ywie tego czasu dodaj do gorczycy ?y?eczk? miodu. Zmiksuj ca?o??, przypraw do smaku i domowa musztarda gotowa:-).

Smacznego:-)

* ród?o przepisu:www.naturalnienaturalni.pl.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cytryny w syropie
Pierwszy raz robi?am cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa?o po?šczenie ich dodatkowo z imbirem i go?dzikami. Polecam:-) 5 du?ych cytryn 0,5 l wody 0,5 kg cukru 5 go?dzików laska cynamonu 8 plasterków ?wie?ego imbiru +wyszorowane i wyparzone s?oiki, najlepiej 0,3 l Wyszorowane cytryny sparz i pokrój na plastry, a pó?niej na pó?. czytaj dalej0303.20190

Pierwszy raz robi?am cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa?o po?šczenie ich dodatkowo z imbirem i go?dzikami. Polecam:-)

 

  • 5 du?ych cytryn
  • 0,5 l wody
  • 0,5 kg cukru
  • 5 go?dzików
  • laska cynamonu
  • 8 plasterków ?wie?ego imbiru

+wyszorowane i wyparzone s?oiki, najlepiej 0,3 l

Wyszorowane cytryny sparz i pokrój na plastry, a pó?niej na pó?. U?ó? cytryny do po?owy ka?dego s?oiczka. Zagotuj wod? z cukrem i przyprawami i zalewaj kolejno ka?dy ze s?oików. Zakr?? porzšdnie, po czym pasteryzuj przez 15 minut. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantne pikle w zalewie s?odko-kwa?nej
Je?eli macie jeszcze ogórki, ju? nieco przero?ni?te, które nie nadajš si? na kiszenie, to zawsze mo?ecie je wykorzysta? do zrobienia pikli. Prezentuj? Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupišce, w zalewie s?odko-kwa?nej. 2 i 1/2 kg ogórków ½ szkl. czytaj dalej2808.20180

Je?eli macie jeszcze ogórki, ju? nieco przero?ni?te, które nie nadajš si? na kiszenie, to zawsze mo?ecie je wykorzysta? do zrobienia pikli. Prezentuj? Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupišce, w zalewie s?odko-kwa?nej.

 

  • 2 i 1/2 kg ogórków
  • ½ szkl. octu spirytusowego
  • 90 g cukru
  • 1/2 ma?ej papryczki chili bez nasion
  • kurkuma
  • ziele angielskie
  • li?cie laurowe
  • sól
  • 3 zšbki czosnku

+ 4-5 wyparzone s?oiki, mogš by? np. pó?litrowe

Umyte ogórki pokrój na s?upki, usuwajšc gniazda nasienne. W?ó? je do miski i zasyp trzema ?y?kami soli, wymieszaj i odstaw na kilka godzin, 5-6. Mo?esz je równie? pozostawi? na ca?š noc. Po tym czasie odlej wod?, dodaj posiekany w plastry czosnek oraz 1/2 ?y?eczki kurkumy. Dodaj równie? pokrojonš papryczk?. Wymieszaj wszystko, odstaw.

W garnku zagotuj dwie szklanki wody z octem i cukrem. Do s?oików wsyp po 3-4 ziarenka ziela angielskiego oraz dodaj li?? laurowy. W?ó? ogórki, tyle, aby mie? miejsce na zalew?, która ma je zakrywa?. Wlej zalew? do ka?dego ze s?oików. Je?eli zdarzy si?, ?e zabrak?o Ci zalewy, to mo?esz zawsze uzupe?ni? s?oiki przegotowanš wodš.

Pasteryzuj s?oiki w garnku rozk?adajšc na dnie jakš? ?ciereczk? kuchennš lub inny kawa?ek materia?u. Gotuj s?oiki przez 10 minut od zimnej wody. Wycišgnij, pozostaw do wystygni?cia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone nektarynki z kardamonem
Aby w zimie móc si? rozkoszowa? urozmaiconš zawarto?ciš s?oików, przygotowa?am równie? pieczone nektarynki, do których doda?am kardamon. Na poczštek wersja próbna, na dwa s?oiki. Pó?niej okaza?o si?, ?e zdecydowanie trzeba dorobi? kolejne;-). 2 kg dojrza?ych nektarynek 3/4 szkl. czytaj dalej0508.20180

Aby w zimie móc si? rozkoszowa? urozmaiconš zawarto?ciš s?oików, przygotowa?am równie? pieczone nektarynki, do których doda?am kardamon. Na poczštek wersja próbna, na dwa s?oiki. Pó?niej okaza?o si?, ?e zdecydowanie trzeba dorobi? kolejne;-).

  • 2 kg dojrza?ych nektarynek
  • 3/4 szkl. bršzowego cukru
  • 3 ziarenka kardamonu

+ dwa s?oiki 300 ml, blaszka

 

Umyte nektarynki przekrój na pó?, usu? pestki i pokrój na ?wiartki. U?ó? na blaszce skórkš do do?u, posyp równomiernie cukrem. Kardamon zgnie? na desce i dodaj do nektarynek. Piecz je w temp. 200 st. C przez ok.15-20 minut, do momentu, a? nektarynki znacznie si? skurczš, a sok nieco wyparuje.

Dalej post?puj jak w przypadku zwyk?ego pasteryzowania, czyli w?ó? zakr?cone s?oiki do piekarnika nagrzanego do 100-120 st. C i trzymaj je przez 20-25 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekowi?nia
Chcia?am si? z Wami podzieli? przepisem na czekowi?ni?. Niby proste po?šczenie wi?ni, cukru i czekolady, ale jak?e pyszny efekt ko?cowy:-). Czekowi?nia ?wietnie nadaje si? do nale?ników, jako dodatek do lodów, ciast, a wersja bardziej g?sta np. na chleb. 2 kg wi?ni 1 szklanka cukru 20 g gorzkiej czekolady +4 s?oiki o poj. czytaj dalej2907.20180

Chcia?am si? z Wami podzieli? przepisem na czekowi?ni?. Niby proste po?šczenie wi?ni, cukru i czekolady, ale jak?e pyszny efekt ko?cowy:-). Czekowi?nia ?wietnie nadaje si? do nale?ników, jako dodatek do lodów, ciast, a wersja bardziej g?sta np. na chleb.

  • 2 kg wi?ni
  • 1 szklanka cukru
  • 20 g gorzkiej czekolady

+4 s?oiki o poj.200 ml

 

Wydrylowane wi?nie wsyp do garnka z grubym dnem, dodaj cukier, zacznij sma?y?. Na poczštku trzymaj garnek na ?rednim ogniu: wi?nie muszš pu?ci? sok, który w trakcie gotowania troch? odparuje. Ja zrobi?am bardziej rzadkš wersj?, ale wg uznania mo?esz poczeka?, a? sok odparuje prawie ca?kowicie lub troch? go pozostawi?. Pod koniec dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Wymieszaj, aby czekolada dobrze si? rozpu?ci?a.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? czekowi?ni?. Pasteryzuj s?oiki przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z buraków
Znakomita sa?atka dobra zarówno na zimno, jak i na ciep?o. My lubimy je?? takie sa?atki na ciep?o-wystarczy podgrza? na patelni i doda? takie sk?adniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc. 1 i 1/2 kg buraków du?a cebula ma?a papryka czerwona Zalewa: 1/4 szkl. octu 1/4 szkl. cukru 1/3 szkl. oliwy ?y?ka soli + 3 wyparzone s?oiki Ugotuj buraki do mi?kko?ci, przestud? i obierz. czytaj dalej0501.20180

Znakomita sa?atka dobra zarówno na zimno, jak i na ciep?o. My lubimy je?? takie sa?atki na ciep?o-wystarczy podgrza? na patelni i doda? takie sk?adniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc.

  • 1 i 1/2 kg buraków
  • du?a cebula
  • ma?a papryka czerwona

Zalewa:

  • 1/4 szkl. octu
  • 1/4 szkl. cukru                                                                                
  • 1/3 szkl. oliwy
  • ?y?ka soli

+ 3 wyparzone s?oiki

Ugotuj buraki do mi?kko?ci, przestud? i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Cebul? zetrzyj na drobnych oczkach, a papryk? pokrój w drobnš kostk?. Do startych buraków dodaj papryk? oraz cebul?. Przygotuj zalew?: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku, podgrzej, ale nie gotuj. Nale?y pilnowa?, aby sól i cukier si? rozpu?ci?y. Dodaj zalew? do buraków, wymieszaj bardzo dok?adnie i spróbuj, czy nie trzeba jeszcze doprawi? do smaku.

Tak przygotowanš sa?atk? prze?ó? do s?oików i pasteryzuj przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Dynia w s?odkiej zalewie
Dyni? w s?odkiej zalewie mo?ecie wykorzysta? na wiele ró?nych sposobów: ?wietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo?na jej u?y? do wszelkich wypieków. Smakuje podobnie do brzoskwini:-). 1 i 1/2 kg dyni 1 opakowanie kwasku cytrynowego 3/4 szklanki cukru ?y?ka suropu waniliowego 2 ?y?ki miodu + 5 s?oików 0,35 l Przygotowania zacznij dzie? wcze?niej. czytaj dalej1310.20170

Dyni? w s?odkiej zalewie mo?ecie wykorzysta? na wiele ró?nych sposobów: ?wietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo?na jej u?y? do wszelkich wypieków. Smakuje podobnie do brzoskwini:-).

  • 1 i 1/2 kg dyni
  • 1 opakowanie kwasku cytrynowego                                                        
  • 3/4 szklanki cukru
  • ?y?ka suropu waniliowego
  • 2 ?y?ki miodu

+ 5 s?oików 0,35 l

Przygotowania zacznij dzie? wcze?niej. Pokrój dyni? w kostk? o grubo?ci 2/2 cm. W?ó? do du?ej miski, wsyp kwasek cytrynowy i zalej przegotowanš, goršcš wodš na tyle, aby woda przykrywa?a dyni?. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz zlej ca?š wod? do garnka, dodaj cukier, miód i wanili?. Zagotuj, po czym wrzu? do garnka dyni? i gotuj jeszcze 5 minut.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? dyni?, zalej sokiem. Pasteryzuj jeszcze przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em malinowy z waniliš
Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo?ecie go zarówno poczu?, jak i skosztowa?, poniewa? d?em malinowy jest ju? do kupienia w moim sklepie:-) Zach?cam do zakupów. D?em usma?y?am na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj?, dzi?ki czemu mogš one le?e? przez wiele miesi?cy w ciemnym, ch?odnym miejscu. czytaj dalej1607.20170

Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo?ecie go zarówno poczu?, jak i skosztowa?, poniewa? d?em malinowy jest ju? do kupienia w moim sklepie:-) Zach?cam do zakupów. D?em usma?y?am na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj?, dzi?ki czemu mogš one le?e? przez wiele miesi?cy w ciemnym, ch?odnym miejscu. Cho? nie wiem, czy dotrwajš do zimy;-). D?em jest doskona?y zarówno z chlebem, jak i nale?nikami. To dobry dodatek do ciast i ciasteczek.

Sk?adniki:

  • 1 kg dojrza?ych malin
  • 280 g cukru
  • ziarenka z po?owy laski wanilii
  • 1/3 szkl. wody

+ dwa s?oiki 250 ml

Wyparz s?oiki i wsad? je do piekarnika rozgrzanego do 100-120 st. C na 20 minut.

Maliny to do?? delikatne owoce. Przebrane op?ucz pod lekkim strumieniem wody, po czym wrzu? do garnka/rondelka z grubym dnem. Dodaj cukier i wanili? oraz wod?. Zagotuj ca?o?? na ma?ym ogniu. B?dzie to trwa?o ok. godziny. Mieszaj maliny do?? cz?sto. Gdy sok nieco wyparuje, zwi?ksz ogie? i mieszaj dalej, a? uzyskasz g?stš konsystencj? d?emu. Maliny trzeba nieco przysma?y? i pod koniec nieustannie miesza?. Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i wsad? do piekarnika na kolejne 20 minut.

SMACZNEGO I ZAPRASZAM NA ZAKUPY!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em z truskawek
Nie ma to jak s?odki, aromatyczny d?em podczas jesiennej s?oty, czy w zimowe, d?ugie wieczory. W?a?nie z tš my?lš zrobi?am d?em truskawkowy, z dodatkiem skórki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s?odkich owoców, bez dodatku ?elfixu:-). To ju? ostatni moment na truskawki, wi?c spieszcie si?;-). Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczy?am czasu samego mieszania i sma?enia d?emu. czytaj dalej0507.20170

Nie ma to jak s?odki, aromatyczny d?em podczas jesiennej s?oty, czy w zimowe, d?ugie wieczory. W?a?nie z tš my?lš zrobi?am d?em truskawkowy, z dodatkiem skórki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s?odkich owoców, bez dodatku ?elfixu:-). To ju? ostatni moment na truskawki, wi?c spieszcie si?;-).

Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczy?am czasu samego mieszania i sma?enia d?emu.

  • 1 i ½ kg truskawek
  • 250 g cukru
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • skórka starta z jednej cytryny

Przygotuj trzy s?oiki o pojemno?ci 0,3 litra, wymyj je i wyparz. Odszupu?kowane truskawki wrzu? do garnka z grubym dnem, wsyp cukier oraz dodaj pozosta?e sk?adniki. Zacznij sma?y? d?em najpierw na wi?kszym ogniu, przez 15 minut, cz?sto mieszaj. Pó?niej zmniejsz ogie? i sma? dalej, a? sok wyparuje, a d?em zrobi si? bardziej g?sty. Zajmie Ci to ok. 3 godzin. Gdy d?em wystygnie, to zrobi si? jeszcze bardziej g?sty.

Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i zacznij pasteryzowa?. W tym celu w?šcz piekarnik na 100 st. C i w?ó? do niego s?oiki na 20 minut. Wycišgnij, pzestud?.

Smacznego:-)

 

 

 

D?em dyniowo-jab?kowy
W sezonie na dyni? warto z niej przygotowa? nie tylko dania wytrawne, ale tak?e te na s?odko. Proponuj? Wam na poczštek d?em dyniowo-jab?kowy;-). G?sty, s?odki i o przepi?knym, pomara?czowym kolorze:-). ?wietny do nale?ników, na kanapki, czy te? do s?odkich wypieków. 80 dag dyni 6 jab?ek (najlepiej kwa?nych) 1 opakowanie galaretki cytrynowej ½ szkl. czytaj dalej1810.20160

W sezonie na dyni? warto z niej przygotowa? nie tylko dania wytrawne, ale tak?e te na s?odko. Proponuj? Wam na poczštek d?em dyniowo-jab?kowy;-). G?sty, s?odki i o przepi?knym, pomara?czowym kolorze:-). ?wietny do nale?ników, na kanapki, czy te? do s?odkich wypieków.

 

  • 80 dag dyni
  • 6 jab?ek (najlepiej kwa?nych)
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • ½ szkl. cukru
  • kilka go?dzików (opcjonalnie)
  • 1 ?y?ka soku z cytryny

+ 4 s?oiki 0,3 l

Obierz dyni? i pokrój jš w jednocentymetrowš kostk?. Obierz jab?ka ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki. Szybciej si? usma?š. Wrzu? dyni? do garnka z grubym dnem lub do rondelka. Wlej 3/4 szklanki wody i sma? dyni? na ma?ym ogniu, a? troch? si? rozwali. Dorzu? jab?ka i dolej wod?, je?eli widzisz, ?e d?em mo?e si? przypali?. Sma? ca?o?? ok. 10 minut, cz?sto mieszajšc. D?em powinien mie? g?adkš konsystencj?. Dodaj cukier, wymieszaj. Na koniec dodaj go?dziki, sok z cytryny oraz wsyp galaretk? cytrynowš. Wymieszaj, trzymaj na ma?ym ogniu jeszcze minut?.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršcy jeszcze d?em na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Powid?a ?liwkowe z czekoladš i rumem
Powid?a ?liwkowe zna ka?dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa?am powid?a z czekoladš. Posz?am te? dalej: wzmocni?am ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros?ych;-). Zachwycš Was, spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej2009.20161

Powid?a ?liwkowe zna ka?dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa?am powid?a z czekoladš. Posz?am te? dalej: wzmocni?am ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros?ych;-). Zachwycš Was, spróbujcie koniecznie:-).

 

  • 1 i 1/2 kg ?liwek w?gierek
  • 60 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 ml rumu
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego

+ 4 s?oiki 0,3 l

 

Wypestkuj ?liwki, przekrój je na pó? i wrzu? do garnka z grubym dnem lub na g??bokš patelni?. Sma? je na ma?ym ogniu ok. 2 godzin, cz?sto mieszajšc. Na koniec dodaj cukier, po?amanš na kawa?ki czekolad? oraz rum. Wymieszaj ca?o??, aby czekolada i cukier si? rozpu?ci?y.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršce jeszcze powid?a na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em z morwy
Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g?ównej. Znacie?:-) Ja przez ca?e dotychczasowe swoje ?ycie nigdy nie widzia?am tego drzewa w Polsce. Pozna?am je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia?a lub czarna ro?nie w Europie, Azji i Ameryce Pó?nocnej. czytaj dalej2907.20160

Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g?ównej. Znacie?:-) Ja przez ca?e dotychczasowe swoje ?ycie nigdy nie widzia?am tego drzewa w Polsce. Pozna?am je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia?a lub czarna ro?nie w Europie, Azji i Ameryce Pó?nocnej. W Grecji, podczas naprawd? du?ych upa?ów, delektowa?am si? tymi soczystymi i s?odkimi owocami, które doskonale gasi?y pragnienie. Tutaj trzeba doda?, ?e owoce sš troch? w smaku md?e, dlatego doda?am do d?emu cytryn?. Jagody morwy majš ró?nš barw? w zale?no?ci od etapu dojrzewania. Nawet czarna morwa, gdy nie jest jeszcze dojrza?a, jest na poczštku bia?a, pó?niej czerwona, a na ko?cu czarna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morwa ma mnóstwo warto?ci leczniczych: obni?a poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na mia?d?yc?. Owoce morwy ?wietnie przyczyniajš si? równie? do obni?enia wagi, wi?c ?mia?o mo?na je stosowa? podczas diety. Na wszelkie schorzenia czy w profilaktyce wykorzystuje si? równie? li?cie morwy. Wi?cej na temat morwy mo?ecie przeczyta? na stronie.

 

  • 1 kg czarnej morwy
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • skórka otarta z po?ówki cytryny

+ dwa ma?e, wyparzone s?oiki

Umyj owoce, usu? ogonki. Wrzu? morw? na du?š patelni? lub do garnka z grubym dnem. Zacznij gotowa? owoce na ma?ym ogniu, dodaj cukier, wymieszaj ca?o?? i sma? na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc przez ok. godzin?. Owoce si? rozpadnš, cho? nie do ko?ca. B?dš te? widoczne male?kie pestki morwy. Pod koniec sma?enia dodaj skórk? i sok z cytryny.

Prze?ó? goršcy jeszcze d?em do s?oików, (z tej ilo?ci owoców wyjdš dwa ma?e s?oiki) i zakr??. Ja nie pasteryzowa?am s?oików, tylko przewróci?am do góry dnem i tak pozostawi?am do wystygni?cia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab?ka pra?one na zim?
Jab?ka pra?one ?witenie nadajš si? na szarlotk? lub do innych deserów. Przygotowa?am je z waniliš, cho? mo?ecie doda? równie? cynamon. Musz? Wam koniecznie napisa?, ?e by?am na wsi, na którš je?dzi?am w prawie ka?de wakacje i ferie. To cz??? mojego cudownie szcz??liwego dzieci?stwa:-). Teraz je?dzimy tam czasami do wujka i nazbiera?am tym razem jab?ek. czytaj dalej1111.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab?ka pra?one ?witenie nadajš si? na szarlotk? lub do innych deserów. Przygotowa?am je z waniliš, cho? mo?ecie doda? równie? cynamon. Musz? Wam koniecznie napisa?, ?e by?am na wsi, na którš je?dzi?am w prawie ka?de wakacje i ferie. To cz??? mojego cudownie szcz??liwego dzieci?stwa:-). Teraz je?dzimy tam czasami do wujka i nazbiera?am tym razem jab?ek. To odmiana, która nazywa si? "rubin". I tak, jak te szlachetne kamienie, majš cudowny, czerwony kolor. Sš bardziej twarde, ale te? bardzo s?odkie w smaku.

  • 2 kg jab?ek
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1/3 szkl. cukru
  • laska wanilii
  • sok z jednej cytryny

+ 3 s?oiki 0,33l

Obrane jab?ka pokrój w wi?kszš kostk?. Wlej do garnka sok z cytryny, dodaj cukier, ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Wlej 1/2 szklanki wody, wymieszaj wszystko, niech si? pogotuje chwil?. Dodaj jab?ka, wymieszaj i zmniejsz ogie?. Jab?ka trzeba bardzo cz?sto miesza?, ?eby si? nie przypali?y. Sma?y?am je ok. 50 minut, pierwszš parti?. I chyba troch? przesadzi?am, bo drugš trzyma?am na ogniu ju? znacznie krócej, czyli 30 minut. Chcia?am, ?eby jab?ka si? ca?kowicie nie rozpad?y. Zdj?cia sš niestety z tej pierwszej partii:-). Druga si? szybko rozesz?a:-).

Przygotuj wyparzone i wysuszone s?oiki. Nak?adaj do nich goršce jeszcze jab?ka. S?oiki trzeba pasteryzowa?, aby wystarczy?y na jak najd?u?ej i aby nie sple?nia?y.

Pasteryzacja: w?ó? na dno garnka r?cznik kuchenny lub kawa?ek bawe?nianego materia?u. U?ó? na tym s?oiki, po czym wlej wod?. Woda musi mie? temperatur? zbli?onš do temperatury s?oików, czyli w tym przypadku musi by? ciep?a. Nalej jej do 3/4 wysoko?ci s?oików. Zacznij gotowa?, po czym zmniejsz temperatur? i gotuj dalej przez 20-25 minut. Wycišgnij s?oiki do przestudzenia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em bananowy z bia?š czekoladš
Jedli?cie kiedy? d?em z bananów? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d?emu zainspirowa?a mnie kuchnia Lidla. D?em jest do?? s?odki, cho? po kilku sekundach czuje si? wyra?ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-). czytaj dalej1609.20150

Jedli?cie kiedy? d?em z bananów? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d?emu zainspirowa?a mnie kuchnia Lidla. D?em jest do?? s?odki, cho? po kilku sekundach czuje si? wyra?ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-).

  • 1,5 kg dojrza?ych bananów
  • 50 g bia?ej czekolady                                                                         
  • 100 ml soku z cytryny
  • 450 g cukru ?elujšcego 2:1*
  • 1 ?y?eczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie)

+ 4 wyparzone s?oiki 0,33 l

Obierz banany ze skórki, zmiksuj je. Czekolad? posiekaj na drobno. Do wysokiego garnka prze?ó? pulp? bananowš, dodaj sok z cytryny oraz cukier. Mieszaj na ma?ym ogniu. Trzeba uwa?a?, aby d?em si? nie przypali?. Gotuj d?em ok. 5 minut, cišgle mieszajšc. Ja doda?am pod koniec równie? kwasek cytrynowy, bo sko?czy? mi si? sok z cytryny, a chcia?am uzyska? nieco bardziej kwaskowaty smak. Wy?šcz, po czym dodaj czekolad?. Mieszaj, a? si? ca?kowicie rozpu?ci.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršcy jeszcze d?em na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

* W oryginalnym przepisie by?o 500 g cukru. Próbowa?am w mi?dzyczasie d?em i dodawa?am cukier partiami. Dla mnie masa by?a zdecydowanie za s?odka, wi?c doda?am nieco mniej cukru.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czere?nie w porzeczkowym syropie z miodem i go?dzikami
W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere?nie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza?am wczoraj w kotle i miesza?am i tak oto powsta? ten pyszny syrop, do którego doda?am równie? miód, cynamon oraz go?dziki. ?eby?cie mogli tylko poczu? ten zapach w kuchni... Co ja zresztš wypisuj?, mo?ecie, je?li tylko zabierzecie si? do realizacji przepisu;-). czytaj dalej2907.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere?nie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza?am wczoraj w kotle i miesza?am i tak oto powsta? ten pyszny syrop, do którego doda?am równie? miód, cynamon oraz go?dziki. ?eby?cie mogli tylko poczu? ten zapach w kuchni... Co ja zresztš wypisuj?, mo?ecie, je?li tylko zabierzecie si? do realizacji przepisu;-). Otworzenie takie s?oiczka zimš w mro?ny wieczór: BEZCENNE;-).

  • 1 kg czere?ni
  • 1/2 kg czerwonej porzeczki
  • 5 ?y?ek miodu (u?y?am lipowego)
  • 1 szkl. cukru
  • 1/4 ?y?eczki cynamonu
  • kilka ziarenek go?dzików

Wypestkuj wymyte czere?nie, odstaw. Do garnka (nieco wi?kszego, bo w nim b?dziesz wszystko miesza?) wlej 4 ?y?ki wody, dodaj cukier, cynamon oraz utarte w mo?dzierzu go?dziki. Mieszaj cz?sto syrop a? do ca?kowitego rozpuszczenia cukru. Umyte porzeczki przetrzyj przez sito. Dodaj uzyskany sok do garnka, mieszaj i doprowad? do wrzenia, po czym dodaj czere?nie. Ca?o?? pogotuj ok. 3 minut.

Przygotuj wymyte i wyparzone s?oiki. Porozlewaj zawarto?? garnka do s?oików, po czym pasteryzuj s?oiki ok. 20 minut. Ja preferujš metod? pasteryzacji "na mokro", czyli: w?ó? do garnka jaki? stary r?czniczek, albo kawa?ek niepotrzebnego materia?u. U?ó? na materiale s?oiki, wlej tyle wody, aby je przykry?a i zacznij gotowa?. Od zagotowania wody: 15-20 minut ca?kowicie wystarczy, aby zapasteryzowa? s?oiki.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Konfitura z jarz?biny
By?am bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz?bina, robi?am jš po raz pierwszy:-). Przyznaj?, ?e jak dla mnie, to nie b?dzie mój ulubiony przysmak, ale znam takich, którzy uwielbiajš jš jako dodatek do mi?s czy deserów. Wi?cej na temat w?a?ciwo?ci i walorów tych pi?knych owoców mo?ecie przeczyta? na stronie:http://urodaizdrowie. czytaj dalej0110.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By?am bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz?bina, robi?am jš po raz pierwszy:-). Przyznaj?, ?e jak dla mnie, to nie b?dzie mój ulubiony przysmak, ale znam takich, którzy uwielbiajš jš jako dodatek do mi?s czy deserów. Wi?cej na temat w?a?ciwo?ci i walorów tych pi?knych owoców mo?ecie przeczyta? na stronie: http://urodaizdrowie.pl/konfitura-dzemy-i-nalewki-z-jarzebiny-rozne-przepisy#&panel1-1 Wyczyta?am w jakim? czasopi?mie, ?eby wcze?niej jarz?bin? zamrozi? na min. tydzie?. Spróbowa?am. By?y dwa podej?cia: bez zamra?ania i z zamra?aniem. Mro?enie zdecydowanie dzia?a, jarz?bina traci poprzez to cz??c goryczki. Traci jš równie? podczas obgotowywania.

  • 1 i 1/2 kg dojrza?ej jarz?biny
  • 200 g cukru
  • 2 ?y?ki koniaku

Przebierz jarz?bin? i usu? niezdrowe owoce. Wymyj jš i wsyp do garnka, zalewajšc wodš w takiej ilo?ci, aby przykrywa?a jarz?bin?. Gotuj ok. 20-30 min. Odced?, zasyp cukrem i sma? na ma?ym ogniu, cz?sto mieszaj. Gdy owoce ju? si? rozpadnš, a ca?o?c zg?stnieje, to dolej koniaku i sma? ok. minuty. Nak?adaj konfitur? do czystych, wyparzonych s?oików, po czym odwró? je do góry dnem. Pozostaw do ostygni?cia. U mnie wysz?y dwa s?oiki 0,33l.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morele z malinami w syropie
Mam ogromnš potrzeb? robienia przetworów na jesie?, zim?. Wczoraj zrobi?am morele z malinami w syropie. Majš doczeka? zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp?ywajš si? w ustach. Zawarto?? ?wietnie nadaje si? do ciast, rozcie?czony syrop jako kompot, do deserów na zimno, etc. czytaj dalej1108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mam ogromnš potrzeb? robienia przetworów na jesie?, zim?. Wczoraj zrobi?am morele z malinami w syropie. Majš doczeka? zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp?ywajš si? w ustach. Zawarto?? ?wietnie nadaje si? do ciast, rozcie?czony syrop jako kompot, do deserów na zimno, etc.

 

Przepis na 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l.

 

  • 80 dag ma?ych, j?drnych moreli
  • 20 dag malin
  • 30 dag cukru
  • 2 ?y?ki soku z cytryny

+ 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l

 

S?oiki dobrze wymyj, wyparz i osusz. Do garnka wlej litr wody, dodaj cukier i zagotuj. Mieszaj do ca?kowitego rozpuszczenia cukru. Morele wymyj, przekrój na pó?, wycišgnij pestki. Maliny umyj. Do ka?dej po?ówki moreli w?ó? malin? i uk?adaj ciasno w s?oikach wn?trzem moreli na zewnštrz s?oika. Wtedy uzyskasz ?adniejszy efekt, bo maliny b?dš widoczne:-). Tak przygotowane s?oiki zalej goršcš wodš i zakr??.

Pasteryzuj na sucho lub na mokro:

- na mokro: ta metoda pasteryzacji jest Wam na pewno bardziej znana. Na dno garnka w?ó? kawa?ek niepotrzebnego materia?u, u?ó? na nim s?oiki, dolej tyle wody, aby zakry?a wieczka. Gotuj ok. 20 minut na ma?ym ogniu, po czym wycišgnij, aby ostyg?y.

- na sucho: w?ó? ciep?e s?oiki do piekarnika nagrzanego do temp. 100-110°C. Trzymaj je tam ok. 20-30 minut. Wycišgnij, aby ostyg?y.

Przy ka?dej metodzie po pasteryzacji pojawi si? na denku charakterystyczne uwypuklenie, które z czasem opadnie.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry