Pšczki, pšczusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturš, czekoladš, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowa?am bardziej ma?e pšczusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powid?ami ?liwkowymi z czekoladš. Pšczusie z do?? du?š ilo?ciš ?ó?tek rozp?ywajš si? w ustach-w sam raz na dwa k?sy;-)

• 600 g przesianej mški pszennej+kilka ?y?ek do podsypania na stolnicy
• 50 g ?wie?ych dro?d?y
• 100 g mas?a
• 3 ?y?ki cukru
• 3 ?y?ki ulubionej nalewki (u?y?am cytrynowej) lub 2 ?y?ki rumu
• 250 ml ciep?ego mleka
• jajko
• 4 ?ó?tka
• 1/3 ?y?eczki soli
• olej do sma?enia
• ulubiona konfitura do nadziewania
• cukie puder do posypania

Przygotowania zacznij od rozczynu. Ciep?e mleko wlej do du?ej miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?k? cukru i wymieszaj do rozpuszczenia si? sk?adników i odstaw na 15-20 minut.

W mi?dzyczasie roztop mas?o i przestud?. Gdy rozczyn zacznie si? nieco pieni?, dodaj pozosta?š mšk?, jajka, ?ó?tka, sól i pozosta?š cz??? cukru. Na koniec wlej do ciasta mas?o. Wyrabiaj kilka minut, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste i b?dzie odchodzi? od ?cianki miski. Uformuj kul? i pozostaw w misce do wyro?ni?cia, co zajmie ok. 1 h.

Po up?ywie tego czasu prze?ó? ciasto na oprószonš stolnic? lub blat i rozwa?kuj. Wykrawaj kó?ka szklankš, sp?aszczaj w d?oniach, nak?adaj na ?rodek pó? ?y?eczki nadzienia i starannie zaklejaj, aby nadzienie nie wydosta?o sie na zewnštrz. Po uformowaniu wszystkich pšczków, pozostaw je na blacie oprószonym mškš do wyro?ni?cia. Zajmie to ok. 20-25 minut.

Piecz pšczki w oleju rozgrzanym do 170 C po kilka minut z ka?dej strony. Po usma?eniu wyk?adaj pšczki na r?czniki papierowe do osšczenia. Ciep?e pšczki posyp odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

Dzi?kuj? za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zg?oszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do po?owy lutego, wi?c zach?cam do wysy?ania przepisów.

Dzisiaj proponuj? Wam tak?e karnawa?owš przystawk?: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. ?wietnie smakujš na ciep?o, z sezamem.

Kuleczki:

• 600 g fileta z mintaja lub dorsza
• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko
• 1 ?y?ka bu?ki tartej
• olej do sma?enia
• sezam do obtaczania kulek
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chili, suszona pietruszka

Sos czosnkowy:

• 1 zšbek czosnku
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 ?y?ka majonezu
• suszona pietruszka lub koperek
• przyprawy: sól, pieprz

Kuleczki: ziemniaki przepu?? przez prask? lub maszynk? do mielenia, w?ó? do du?ej miski. Ugotuj ryb? i równie? jš przepu?? przez maszynk? lub rozdrobnij widelcem. Dodaj jajko, bu?k? tartš i przyprawy. Trzeba ich doda? naprawd? du?o, aby kulki nie by?y md?e. Wymieszaj wszystko dobrze i uformuj ma?e kuleczki, obtaczaj je w sezamie i sma? na dobrze rozgrzanym, g??bokim oleju na z?otobršzowy kolor. Po wyj?ciu odsšcz na r?czniku papierowym. Podawaj goršce z sosem czosnkowym lub sa?atš.

Sos: do jogurtu dodaj przepuszczony przez prask? czosnek, dodaj przyprawy i majonez i dobrze wymieszaj.

Smacznego:-)

Proste danie tak naprawd?  dla wszystkich: na imprez?, podwieczorek czy nawet drugie danie.

• 70 dag ziemniaków
• 1 pomidor
• ½ cebuli
• 1 ?y?ka s?odko-pikantnego sosu chili Tao-Tao
• 1 ?y?eczka sosu sojowego
• 1 ?y?ka soku z limonki
• oliwa z oliwek
• przyprawy: s?odka, czerwona papryka, kurkuma, sól, pieprz, oregano

Roladki ?wietnie nadajš si? na ka?dš imprez?, przyj?cie, poniewa? podaje si? je na zimno. Z czym je po?šczy?? Z ketchupem lub sosem czosnkowym, albo zje?? bez ?adnego dodatku:-).

10-12 roladek

• 200 g mški pszennej
• ½  szkl. mleka
• szkl. wody
• 1 jajko
• gar?? listków roszponki
• 150 g w?dzonego ?ososia
• 10 g sera ple?niowego
• 1 opakowanie serka Philadelphia
• olej lub mas?o do sma?enia
• sos czosnkowy (patrz: tartaletki na pikantnie) lub ketchup jako dodatek
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Z mški, jajka, wody i mleka przygotuj ciasto na nale?niki. Ja zawsze przyprawiam ciasto nale?nikowe, wi?c proponuj? i Wam doda? troch? pieprzu, soli i ostrej papryki. Wyrazisty smak jest najwa?niejszy:-) . Usma? cienkie nale?niki. Rozk?adaj je pó?niej na du?ym talerzu, smaruj serkiem , uk?adaj ?ososia oraz listki roszponki. Wszystko to posyp startym serem ple?niowym i odrobinš [(lub wi?cej, jak wolisz bardziej pikantne;-)] papryki i zawijaj nale?niki w rolad?, po czym pokrój jš na mniejsze kawa?ki. Mo?na podawa? od razu.

Smacznego:-)