Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Karnawałowe pączki z powidłami śliwkowo-czekoladowymi
Pączki, pączusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturą, czekoladą, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowałam bardziej małe pączusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powidłami śliwkowymi z czekoladą. czytaj dalej1302.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pączki, pączusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturą, czekoladą, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowałam bardziej małe pączusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powidłami śliwkowymi z czekoladą. Pączusie z dość dużą ilością żółtek rozpływają się w ustach-w sam raz na dwa kęsy;-)

 

  • 600 g przesianej mąki pszennej+kilka łyżek do podsypania na stolnicy
  • 50 g świeżych drożdży
  • 100 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki ulubionej nalewki (użyłam cytrynowej) lub 2 łyżki rumu
  • 250 ml ciepłego mleka
  • jajko
  • 4 żółtka
  • 1/3 łyżeczki soli
  • olej do smażenia
  • ulubiona konfitura do nadziewania
  • cukie puder do posypania

Przygotowania zacznij od rozczynu. Ciepłe mleko wlej do dużej miski, dodaj pokruszone drożdże, łyżkę cukru i wymieszaj do rozpuszczenia się składników i odstaw na 15-20 minut.

W międzyczasie roztop masło i przestudź. Gdy rozczyn zacznie się nieco pienić, dodaj pozostałą mąkę, jajka, żółtka, sól i pozostałą część cukru. Na koniec wlej do ciasta masło. Wyrabiaj kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste i będzie odchodzić od ścianki miski. Uformuj kulę i pozostaw w misce do wyrośnięcia, co zajmie ok. 1 h.

Po upływie tego czasu przełóż ciasto na oprószoną stolnicę lub blat i rozwałkuj. Wykrawaj kółka szklanką, spłaszczaj w dłoniach, nakładaj na środek pół łyżeczki nadzienia i starannie zaklejaj, aby nadzienie nie wydostało sie na zewnątrz. Po uformowaniu wszystkich pączków, pozostaw je na blacie oprószonym mąką do wyrośnięcia. Zajmie to ok. 20-25 minut.

Piecz pączki w oleju rozgrzanym do 170 C po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu wykładaj pączki na ręczniki papierowe do osączenia. Ciepłe pączki posyp odrobiną cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kuleczki rybno-ziemniaczane
Dziękuję za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zgłoszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do połowy lutego, więc zachęcam do wysyłania przepisów. Dzisiaj proponuję Wam także karnawałową przystawkę: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. Świetnie smakują na ciepło, z sezamem. czytaj dalej0402.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dziękuję za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zgłoszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do połowy lutego, więc zachęcam do wysyłania przepisów.

Dzisiaj proponuję Wam także karnawałową przystawkę: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. Świetnie smakują na ciepło, z sezamem.

Kuleczki:

  • 600 g fileta z mintaja lub dorsza
  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • olej do smażenia
  • sezam do obtaczania kulek
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chili, suszona pietruszka

Sos czosnkowy:

  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • suszona pietruszka lub koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Kuleczki: ziemniaki przepuść przez praskę lub maszynkę do mielenia, włóż do dużej miski. Ugotuj rybę i również ją przepuść przez maszynkę lub rozdrobnij widelcem. Dodaj jajko, bułkę tartą i przyprawy. Trzeba ich dodać naprawdę dużo, aby kulki nie były mdłe. Wymieszaj wszystko dobrze i uformuj małe kuleczki, obtaczaj je w sezamie i smaż na dobrze rozgrzanym, głębokim oleju na złotobrązowy kolor. Po wyjęciu odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj gorące z sosem czosnkowym lub sałatą.

Sos: do jogurtu dodaj przepuszczony przez praskę czosnek, dodaj przyprawy i majonez i dobrze wymieszaj.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone ziemniaczki z pomidorową salsą
Proste danie tak naprawdę dla wszystkich: na imprezę, podwieczorek czy nawet drugie danie. czytaj dalej2001.20140

Proste danie tak naprawdę  dla wszystkich: na imprezę, podwieczorek czy nawet drugie danie.

 

  • 70 dag ziemniaków
  • 1 pomidor
  • ½ cebuli
  • 1 łyżka słodko-pikantnego sosu chili Tao-Tao
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: słodka, czerwona papryka, kurkuma, sól, pieprz, oregano

Ziemniaki: obrane i osuszone ziemniaki pokrój na cząstki i wrzuć do większej miski, w której będzie je można swobodnie wymieszać. Dorzuć przyprawy: sól, pieprz, czerwoną paprykę, szczyptę kurkumy i łyżeczkę oregano. Polej ziemniaki czterema łyżkami oliwy z oliwek i porządnie wszystko wymieszaj. Tak przygotowane warzywa przerzuć na blaszkę i piecz najpierw w 200°C przez 20 minut, później zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz dalej przez ok.10-15 minut. W międzyczasie przemieszaj ze dwa, trzy razy ziemniaki. Ja, po wyjęciu ziemniaków z piekarnika, polałam je jeszcze odrobiną oliwy, aby nie były suche.


Salsa: posiekaj bardzo drobno pomidora, wrzuć do miski. Zrób to samo z cebulą i dorzuć do pomidora. Wlej sos chili, sos sojowy oraz sok z limonki, przypraw do smaku solą, wymieszaj dokładnie.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roladki naleśnikowe z łososiem
Roladki świetnie nadają się na każdą imprezę, przyjęcie, ponieważ podaje się je na zimno. Z czym je połączyć? Z ketchupem lub sosem czosnkowym, albo zjeść bez żadnego dodatku:-). 10-12 roladek 200 g mąki pszennej ½ szkl. mleka szkl. czytaj dalej2110.20130

Roladki świetnie nadają się na każdą imprezę, przyjęcie, ponieważ podaje się je na zimno. Z czym je połączyć? Z ketchupem lub sosem czosnkowym, albo zjeść bez żadnego dodatku:-).

10-12 roladek

  • 200 g mąki pszennej
  • ½  szkl. mleka
  • szkl. wody
  • 1 jajko
  • garść listków roszponki
  • 150 g wędzonego łososia
  • 10 g sera pleśniowego
  • 1 opakowanie serka Philadelphia
  • olej lub masło do smażenia
  • sos czosnkowy (patrz: tartaletki na pikantnie) lub ketchup jako dodatek
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Z mąki, jajka, wody i mleka przygotuj ciasto na naleśniki. Ja zawsze przyprawiam ciasto naleśnikowe, więc proponuję i Wam dodać trochę pieprzu, soli i ostrej papryki. Wyrazisty smak jest najważniejszy:-) . Usmaż cienkie naleśniki. Rozkładaj je później na dużym talerzu, smaruj serkiem , układaj łososia oraz listki roszponki. Wszystko to posyp startym serem pleśniowym i odrobiną [(lub więcej, jak wolisz bardziej pikantne;-)] papryki i zawijaj naleśniki w roladę, po czym pokrój ją na mniejsze kawałki. Można podawać od razu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry