Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Carbonara
Du?o osób robi carbonar? z u?yciem ?mietany. Tymczasem w oryginalnym, w?oskim wydaniu nie ma na niš miejsca. Uwielbiam to proste po?šczenie kilku sk?adników: boczku, makaronui pysznego sera;-). czytaj dalej2904.20200

Du?o osób robi carbonar? z u?yciem ?mietany. Tymczasem w oryginalnym, w?oskim wydaniu nie ma na niš miejsca. Uwielbiam to proste po?šczenie kilku sk?adników: boczku, makaronu i pysznego sera;-).

 

  • 200 g makaronu typu wstš?ki                                                                          Dobrej jako?ci sk?adniki, czyli makaron, ser i boczek, czyli pyszna, w?oska carbonara.
  • 3 jajka                                                                                                                                            
  • 50 g sera Pecorino (lub Parmezanu lub Grana Padano)                                   
  • 20 dag w?dzonego boczku
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki oliwy extra virgin
  • sól, pieprz

 

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Boczek pokrój w paski i przyrumie? go na g??bokiej patelni na z?oty kolor, odstaw. Jajka wbij do miski i rozk?ó? widelcem, wymieszaj z po?owš startego sera.

Ugotowany makaron dodaj do boczku, wymieszaj z wyci?ni?tym przez prask? czosnkiem. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 3 minut, po czym dodaj jajka z serem, oliw?
i przyprawy do smaku. Wy?šcz palnik i wymieszaj, a? powstanie aksamitny sos. Jajka nie mogš si? ?ciš?.

Podawaj goršcy makaron posypany resztš sera.

Smacznego:-)

 

Pyszna carbonara zasmakuje nie tylko mi?o?nikom makaronu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe pappardelle ze szpinakiem i boczkiem
Warto zarezerwowa? troch? czasu na zrobienie domowego makaronu. W dzisiejszej opcji z w?dzonym boczkiem oraz szpinakiem. A ca?o?? ze ?wie?š rukolš, która nadaje wyrazisty i ciekawy smak potrawie. czytaj dalej0403.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Warto zarezerwowa? troch? czasu na zrobienie domowego makaronu. W dzisiejszej opcji z w?dzonym boczkiem oraz szpinakiem. A ca?o?? ze ?wie?š rukolš, która nadaje wyrazisty i ciekawy smak potrawie.

  • 170 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 1 ?ó?tko
  • olej
  • 100 g szpinaku
  • 150 g parzonego boczku
  • 50 g parmezanu
  • ?wie?a rukola
  • oliwa z oliwek
  • 50 ml ?mietany
  • zšbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Wbij jajko oraz dodaj ?ó?tko i troch? oleju. Zagarniaj ca?o?? powoli mieszajšc z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko lub przepu?? ciasto przez maszynk?. Przetnij placek na pó? i ka?dš cz??? posyp mškš, aby makaron si? nie sklei?. Pokrój ciasto wzd?u? na szerokie pasy, a pó?niej na pappardelle, czyli makaron o szeroko?ci centymetra. Ugotuj makaron w posolonej wodzie, ale do uzyskania stopnia al dente. Do ugotowanego makaronu dodaj odrobin? oliwy i startego na drobnych oczkach parmezanu, wymieszaj.

Boczek pokrój w kostk?, podsma? go na patelni. Prze?ó? na talerz. Na wytopiony t?uszcz wrzu? szpinak, trzymaj go na ma?ym ogniu przez 10 minut, cz?sto mieszaj. Na koniec dodaj przepuszczony przez prask? czosnek oraz przyprawy do smaku.

Na talerzu uk?adaj kolejno rukol?, makaron, na to szpinak oraz boczek. Ca?o?? posyp parmezanem.

Smacznego:-)

 

 

Makaron z brukselkš i parmezanem
Dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z prostymi, wegetaria?skimi dodatkami: brukselkš, oliwkami, parmezanem. W my?l zasady: w prostocie si?a;-). czytaj dalej1412.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z prostymi, wegetaria?skimi dodatkami: brukselkš, oliwkami, parmezanem. W my?l zasady: w prostocie si?a;-).

 

  • 200 g mški pszennej
  • 2 jajka
  • olej
  • 150 g ugotowanej brukselki                                                        
  • 100 g parmezanu
  • kilka czarnych oliwek
  • zielony pieprz w zalewie (opcjonalnie)*
  • ?wie?e oregano
  • oliwa z oliwek
  • zšbek czosnku
  • sól
  • ?wie?o zmielony pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej odrobin? oleju. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i wymieszaj je delikatnie z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Ciasto posiekaj drobno na makaron, po czym ugotuj w osolonej wodzie, odced?.

Obierz brukselk?, przekrój na pó? i ugotuj w osolonej wodzie. Parmezan zetrzyj na tarce (ja kupi?am ju? starty). Oliwki pokrój na plasterki. Wrzu? makaron na g??bokš patelni?, dodaj ugotowanš brukselk?, oliw? z oliwek, oliwki oraz zielony pieprz. Wymieszaj ca?o??, trzymaj makaron na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? wymieszajš. Przypraw do smaku. Na koniec dodaj parmezan oraz oregano, wymieszaj.

Smacznego:-)

* Je?eli go dodajecie, to uwa?ajcie na ilo??-jest bardzo ostry:-).

 

Razowy makaron ze szparagami i kurczakiem
Taki makaron mo?ecie przygotowa? praktycznie na ka?dš, poza ?niadaniem, por? dnia:-) Poza szparagami dorzuci?am do makaronu równie? kurczaka, ale ?wietnie pasuje tutaj te? np. ?oso?, czy inna ryba. czytaj dalej2805.20170

Taki makaron mo?ecie przygotowa? praktycznie na ka?dš, poza ?niadaniem, por? dnia:-) Poza szparagami dorzuci?am do makaronu równie? kurczaka, ale ?wietnie pasuje tutaj te? np. ?oso?, czy inna ryba.

  • 200 g makaronu razowego: ?widerki lub rurki
  • kulka mozzarelli
  • p?czek zielonych szparagów                                                                                                     
  • 150 g filetu z kurczaka
  • przyprawy: sól, pieprz

Sos:

  • 100 ml s?odkiej ?mietany
  • 20 g tartego sera, najlepiej parmezanu lub grana padano
  • 100 ml mleka
  • 1/3 ga?ki muszkato?owej
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz

Posypka:

  • 2 ?y?ki zmielonych migda?ów bez skórki
  • ½ ?y?eczki startej skórki z cytryny
  • ?y?ka startego sera parmezanu lub grana padano
  • ?y?ka posiekanej natki pietruszki

Ugotuj makaron w osolonej wodzie, ?eby by? al dente. Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Ugotuj je w wodzie z solš i odrobinš cukru. Odced? szparagi i pokrój je na mniejsze kawa?ki. Mozzarell? pokrój w kostk?. Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawa?ki i podsma? na oleju, przypraw.

Przygotuj sos: wlej do garnka ?mietan? oraz mleko. Zagotuj krótko, dodaj starty ser oraz przyprawy. Wymieszaj.

Posypka: zmielone migda?y po?šcz ze startš skórkš z cytryny oraz serem i natkš pietruszki.

U?ó? makaron na okršg?ej blaszce. Dodaj szparagi oraz kurczaka. Posyp mozzarellš, zalej sosem i posyp migda?owš posypkš.

Zapiecz makaron w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

Pomys? na makaron pochodzi ze strony Kwestiasmaku.com.

 

 

 

Gnocci z pieczonš dyniš
Na blogu pojawi?o si? ju? kilka przepisów z dyniš, jak chocia?by krem, czy te? dynia nadziewana wo?owinš. Dzisiaj proponuj? Wam pyszne gnocci, czy te? kopytka z pieczonš dyniš. Odsma?one na ma?le z zio?ami smakujš najlepiej, ale mo?na je tak?e podawa? z ró?nymi sosami. czytaj dalej0811.20160

Na blogu pojawi?o si? ju? kilka przepisów z dyniš, jak chocia?by krem, czy te? dynia nadziewana wo?owinš.

Dzisiaj proponuj? Wam pyszne gnocci, czy te? kopytka z pieczonš dyniš. Odsma?one na ma?le z zio?ami smakujš najlepiej, ale mo?na je tak?e podawa? z ró?nymi sosami.

 

  • 400 g ugotowanych ziemniaków
  • 300 g upieczonej dyni
  • 160 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?ki startego, ?ó?tego sera
  • mas?o
  • 1 ca?e jajko+1 ?ó?tko
  • rozmaryn lub sza?wia
  • przyprawy: szczypta ga?ki muszkato?owej, sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Obierz dyni?, pokrój na mniejsze kawa?ki i upiecz w piekarniku w temp. 200°C. Zajmie Ci to ok. 30 minut. Dynia musi by? mi?kka, aby mo?na z niej by?o zrobi? purée. Ziemniaki przepu?? przez prask? lub maszynk? do mielenia. Upieczonš dyni? rozgnie? widelcem.

Prze?ó? ziemniaki do miski, dodaj purée z dyni oraz jajko, mšk? i ?ó?ty ser. Dodaj równie? przyprawy i wyrób ciasto. Trzeba uwa?a?, ?eby ciasto nie by?o zbyt twarde i zbite. Gnocchi majš by? mi?kkie po ugotowaniu. Przenie? ciasto na podsypanš odrobinš mški stolnic?, przetnij na pó? i uformuj r?cznie wa?ek o ?rednicy 1,5 cm. Pokrój go na mniejsze kawa?eczki, podobnie jak kopytka, po czym gotuj w posolonej wodzie przez 4-5 minut. Wyjmuj je ostro?nie ?y?kš cedzakowš. 

Podsma?aj na ma?le z dodatkiem wybranych zió? oraz pieprzu.

Smacznego:-)

 

 

Makaron ze szparagami i boczkiem
Makaron z takimi dodatkami zrobicie naprawd? szybko, a efekt zadowoli nie tylko mi?o?ników szparagów:-). 200 g makaronu wstš?ki 5-6 plastrów w?dzonego lub parzonego boczku p?czek zielonych szparagów oliwa z oliwek ?y?ka mas?a 1/3 szkl. ?mietany kremówki 15 g ulubionego sera, np. czytaj dalej0706.20160

Makaron z takimi dodatkami zrobicie naprawd? szybko, a efekt zadowoli nie tylko mi?o?ników szparagów:-).

  • 200 g makaronu wstš?ki
  • 5-6 plastrów w?dzonego lub parzonego boczku
  • p?czek zielonych szparagów
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka mas?a
  • 1/3 szkl. ?mietany kremówki
  • 15 g ulubionego sera, np. parmezanu, grana padano
  • koperek do posypania
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

Ugotuj makaron, zeby by? al dente. Z umytych szparagów od?am ko?cówki i ugotuj je w osolonej i lekko pos?odzonej wodzie. Nie gotuj ich do ca?kowitej mi?kko?ci. Pozostaw pó? szklanki wody ze szparagów i wlej do makaronu. Szparagi pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do garnka z makaronem. Boczek pokrój w paski, podsma? na patelni. Ja u?y?am do?? chudego boczku, wi?c doda?am te? ?y?k? mas?a. Ca?o?? prze?ó? do garnka. Trzymaj makaron na ma?ym ogniu i mieszaj do?? cz?sto. Przypraw do smaku, dodaj odrobin? startej ga?ki oraz ?mietan? i oliw? z oliwek, je?eli uwa?asz, ?e makaron jest za suchy.

Podawaj ze startym serem i koperkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gnocchi w sosie pomidorowym
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? wcze?niej przeczyta? o przepisie na gnocchi, czyli delikatne kluseczki w?oskie. ?wietnie pasujš na obiad czy kolacj?. Mo?ecie je przygotowa? z bardzo wielu ró?nych warzyw oraz z dodatkiem rozmaitych rodzajów mški. Jako dodatek do gnocchi polecam sos pomidorowy, paprykowy, grzybowy. czytaj dalej2702.20162

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? wcze?niej przeczyta? o przepisie na gnocchi, czyli delikatne kluseczki w?oskie. ?wietnie pasujš na obiad czy kolacj?. Mo?ecie je przygotowa? z bardzo wielu ró?nych warzyw oraz z dodatkiem rozmaitych rodzajów mški. Jako dodatek do gnocchi polecam sos pomidorowy, paprykowy, grzybowy. Dzisiaj zamieszczam przepis na gnocchi z pieczonych ziemniaków.

Gnocchi:

  • 700 g ziemniaków
  • 1 jajko
  • 180 g mški pszennej
  • olej
  • szczypta soli

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • bazylia
  • 2 zšbki czosnku
  • cukier do smaku
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona s?odka papryka

 

Gnocchi: wyszoruj dok?adnie ziemniaki, przekrój na pó? i u?ó? na blaszce. Polej je olejem i posyp odrobinš soli. Piecz w temp. 190°C, a? do momentu, gdy bez problemu wbijesz w nie widelec. Zajmie to ok. 45-50 minut. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, przestud? i jeszcze ciep?e obierz ze skórki, po czym przeci?nij je przez prask?.

Prze?ó? ziemniaki do miski, dodaj jajko, mšk? i wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj troch? mški, ale uwa?aj, ?eby ciasto nie by?o zbyt twarde i zbite. Gnocchi majš by? mi?kkie po ugotowaniu. Przenie? ciasto na podsypanš odrobinš mški stolnic?, przetnij na pó? i uformuj r?cznie wa?ek o ?rednicy 1,5 cm. Pokrój na mniejsze kawa?eczki, podobnie jak kopytka, po czym gotuj w posolonej wodzie przez 4-5 minut. Wyjmuj je ?y?kš cedzakowš i prze?ó? do sosu.

Sos: na odrobinie oleju poddu? posiekanš cebul?. Pomidory przetrzyj przez sitko, ?eby pozby? si? pestek. Wlej je na patelni?, zmniejsz ogie?. Dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek oraz przyprawy. Gotuj sos do momentu, a? nieco zg?stnieje. Na koniec dodaj posiekanš bazyli?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowy makaron z dyniš i chorizo
W pa?dzierniku nie mo?emy narzeka? na brak dyni, wi?c dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z chorizo i w?a?nie z dyniš. Mi?kki makaron ?šczy smak ?agodnej dyni i lekko pikantnej kie?basy chorizo. Do tego chrupišce pestki dyni i ?ó?ty ser:-). czytaj dalej0510.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W pa?dzierniku nie mo?emy narzeka? na brak dyni, wi?c dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z chorizo i w?a?nie z dyniš. Mi?kki makaron ?šczy smak ?agodnej dyni i lekko pikantnej kie?basy chorizo. Do tego chrupišce pestki dyni i ?ó?ty ser:-).

Makaron:

  • 1 szklanka przesianej mški pszennej
  • 2 jajka
  • ?y?ka oleju
  • odrobina ciep?ej wody (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Pozosta?e sk?adniki:

  • 20 dag dyni
  • 15 dag kie?basy chorizo
  • 2 ?y?ki pestek dyni
  • 10 dag sera ?ó?tego
  • 1 zšbek czosnku
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i dodaj jedno rozbe?tane jajko. Dodaj szczypt? soli i zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajko i mieszaj je delikatnie z mškš. Pó?niej dodaj drugie jajko oraz olej  i zagnie? ciasto. Wyrób je, podsypuj mškš. Rozwa?kuj do?? cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi? i potnij na szeroko?? pó? centymetra. Ugotuj makaron w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Obranš dyni? pokrój na mniejszš kostk?. Ugotuj dyni? w lekko osolonej wodzie. Zajmie to mo?e 4-5 minut. Dynia nie mo?e by? rozgotowana. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kie?bas? pokrój na plastry, a pó?niej w paski. Na rozgrzanej patelni podsma? kie?bas?, dodaj dyni? i posiekany drobno czosnek. Mieszaj, niech wszystkie aromaty i smaki si? dobrze po?šczš. Wrzu? ca?o?? do makaronu, trzymaj na ma?ym ogniu cišgle mieszajšc ok. 5 minut, po czym dodaj przyprawy do smaku oraz starty ser i upra?one pestki dyni.

Podawaj goršcy makaron z dodatkowš porcjš sera i pestek dyni:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zio?owe lane kluski z sosem pieczarkowym
Lekkie, mi?kkie kluski z du?š ilo?ciš pietruszki. Mo?na je je?? nawet same, ale ja proponuj? przygotowa? do nich kremowy sos pieczarkowy. Kluski: 1 jajko 200 g przesianej mški pszennej 100 ml mleka 2 ?y?ki posiekanych zió?, np. pietruszki, koperku czy tymianku Sos pieczarkowy: 30 dag pieczarek 1/2 pora 2 ?y?ki mas?a 1/3 szkl. czytaj dalej1804.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lekkie, mi?kkie kluski z du?š ilo?ciš pietruszki. Mo?na je je?? nawet same, ale ja proponuj? przygotowa? do nich kremowy sos pieczarkowy.

Kluski:

  • 1 jajko
  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 100 ml mleka
  • 2 ?y?ki posiekanych zió?, np. pietruszki, koperku czy tymianku

Sos pieczarkowy:

  • 30 dag pieczarek
  • 1/2 pora
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1/3 szkl. s?odkiej ?mietanki 18%
  • przyprawy: sól, pieprz

Kluski:

Jajko wymieszaj z mškš. Dodawaj etapami mleko, ca?y czas mieszajšc. Gdy uzyskasz ju? g?adkš mas?, wsyp posiekane zio?a, wymieszaj. Zagotuj wod? w garnku, posól, po czym namoczonš w wodzie ?y?kš nabieraj niewielkš ilo?? ciasta i k?ad? na gotujšcš si? wod?. Kiedy kluski wyp?ynš na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ?y?kš cedzakowš na p?aski talerz.

Sos: obierz pieczarki ze skórki, pokrój w grube plastry. Wrzu? mas?o do rondelka lub na g??bszš patelni?, dodaj pieczarki, podsma?. Posiekaj por i dodaj o pieczarek. Zmniejsz gaz i poddu? ca?o?? ok. 10 minut. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy.

Podawaj z goršcymi kluskami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluski leniwe z serem
Je?eli chcecie zrobi? sobie bezmi?sny posi?ek, wybierzcie koniecznie leniwe z serem:-). Delikatne, s?odkie, mocno serowe. Na pewno b?dš smakowa? Waszym dzieciom Drodzy Rodzice:-). czytaj dalej0903.20150

Je?eli chcecie zrobi? sobie bezmi?sny posi?ek, wybierzcie koniecznie leniwe z serem:-). Delikatne, s?odkie, mocno serowe. Na pewno b?dš smakowa? Waszym dzieciom Drodzy Rodzice:-).

 

  • 400 g sera bia?ego, pó?t?ustego
  • 190 g przesianej mški pszennej+troch? do podsypywania stolnicy
  • 100 g zmielonych ugotowanych ziemniaków
  • 1 i 1/2 ?y?ki cukru
  • 1 jajko
  • jogurt naturalny lub smakowy
  • cukier puder do posypania
  • sól

Na stolnic? wy?ó? ziemniaki, dodaj mšk?, jajko, bia?y ser oraz cukier. Zagnie? wszystko na g?adkš mas?. Staraj si? nie u?ywa? za du?o dodatkowej mški, ciasto powinno by? bardzo mi?kkie. Podziel ciasto na pó?, po czym uformuj wa?ek. Pokrój ostrym no?em kluski. Zagotuj wod?, posól jš ok. p?askiej ?y?ki. Wrzucaj ostro?nie kluski i gotuj je ok. 6-7 minut od wyp?yni?cia. Podawaj goršce polane jogurtem i posypane cukrem pudrem wg uznania:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe spaghetti z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Dzisiejsze po?šczenie domowego makaronu oraz kurczaka i suszonych pomidorów to doskona?y pomys? na obiad. Suszone pomidory nadajš kurczakowi wyrazistego smaku, a ?wie?e oregano...mhmmm-cudowny zapach i smak:-). czytaj dalej0601.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiejsze po?šczenie domowego makaronu oraz kurczaka i suszonych pomidorów to doskona?y pomys? na obiad. Suszone pomidory nadajš kurczakowi wyrazistego smaku, a ?wie?e oregano...mhmmm-cudowny zapach i smak:-).

Makaron:

  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 1 ?y?ka oliwy lub oleju
  • troch? ciep?ej, przegotowanej wody

Sos:

  • 30 dag fileta z kurczaka
  • 40 g suszonych pomidorów
  • 1/3 szklanki s?odkiej ?mietany
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ?y?ka ?wie?ego oregano
  • 2 ?y?ki mas?a
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kurkuma

Przygotowania zacz??am od sosu. Pokrój filet w ma?e kawa?ki, odstaw. Pokrój równie? drobno cebul? i poddu? jš na ma?le, po czym dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek. Uwa?aj, aby si? nie przypali?:-). Na koniec dodaj pokrojone drobno suszone pomidory oraz wszystkie przyprawy oraz po?ow? oregano. Wlej ?mietan? i dobrze wszystko wymieszaj.

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajko rozk?ó? widelcem i dodaj do mški cišgle zagarniajšc mšk?. Wlej oliw?. Mieszaj i dodawaj ciep?š wod? (nie jest to konieczne) i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko, przetnij placek na pó? i ka?dš cz??? posyp mškš, aby makaron si? nie sklei?. Zwi? w rulon od w??szej cz??ci, tak, aby makaron by? jak najd?u?szy. Posiekaj makaron w najbardziej cienkie paski, w jakie potrafisz. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Podawaj makaron goršcy z sosem oraz z pozosta?ym oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluski ?lšskie
Klasyczne kluski ?lšskie sš przygotowywane w proporcjach 3:1 ziamniaków do mški ziemniaczanej. Ostatnio go?ci?am koleg? z Tarnowskich Gór. Potwierdzi?:-). Tak si? u nich przygotowuje ten przysmak. Równie? wielko?? jest inna, ja przygotowuj? je o wiele mniejsze. Postanowi?am nieco zmodyfikowa? jednak ten przepis-mšk? ziemniaczanš wymiesza?am z pszennš. Nie doda?am te? jajka. czytaj dalej1111.20140

Klasyczne kluski ?lšskie sš przygotowywane w proporcjach 3:1 ziamniaków do mški ziemniaczanej. Ostatnio go?ci?am koleg? z Tarnowskich Gór. Potwierdzi?:-). Tak si? u nich przygotowuje ten przysmak. Równie? wielko?? jest inna, ja przygotowuj? je o wiele mniejsze. Postanowi?am nieco zmodyfikowa? jednak ten przepis-mšk? ziemniaczanš wymiesza?am z pszennš. Nie doda?am te? jajka. Kluski sš znacznie bardziej mi?kie. Mo?na je bez problemu ?šczy? zarówno ze s?odkimi, jaki i wytrawnymi dodatkami.

Przepis na ok. 25-30 klusek o ?rednicy ok. 4 cm.

  • 1,20 kg ziemniaków (ugotowanych dzie? wcze?niej)
  • 3 ?y?ki przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • sól

Ziemniaki zmiel w maszynce, albo przepu?? przez prask?. W misce przyklep je nieco d?oniš, po czym podziel na cztery cz??ci. Oddziel jednš cz???, dok?adajšc jš do pozosta?ej masy. W taki sposób najlepiej wywa?y? proporcje ziemniaków do mški.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gdy ju? dosypiesz mšk?, wymieszaj ca?o?? na g?adkš mas?. Pozostaw troch? mški do podsypania. Formuj ma?e kulki, sp?aszczajšc je na koniec i  robišc ma?š dziurk? palcem. Uwa?aj, aby nie zrobi? dziurki na wylot.

Gotuj kluski w posolonej wodzie, ok. 4-5 minut od wyp?yni?cia. Wybieraj ?y?kš cedzakowš i k?ad? na talerz obok siebie, ?eby si? nie sklei?y.

Podawaj z dowolnymi dodatkami. U nas dzisiaj najpierw z sosem i kurczakiem, a pó?niej z musem truskawkowo-malinowym:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego:-)

 

Domowy makaron z bak?a?anem i suszonymi pomidorami
Ten pyszny makaron mo?ecie przygotowa? sami. Wystarczš dobre ch?ci i jakie? pó? godziny:-). Makaron po?šczy?am z bak?a?anem, suszonymi pomidorami i ?wie?ym oregano. Bardzo polecam;-). czytaj dalej0811.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ten pyszny makaron mo?ecie przygotowa? sami. Wystarczš dobre ch?ci i jakie? pó? godziny:-). Makaron po?šczy?am z bak?a?anem, suszonymi pomidorami i ?wie?ym oregano. Bardzo polecam;-).

 

Makaron:

  • 200g przesianej mški pszennej
  • 2 jajka
  • przegotowana, ciep?a woda
  • 2 ?y?ki oliwy

Dodatki:

  • ma?y bak?a?an
  • 2 zšbki czosnku
  • 15 g suszonych pomidorów
  • oliwa z oliwek
  • 2 ?y?ki posiekanego oregano
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej oliw?. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj makaron a szeroko?? ok. 1 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Bak?a?an pokrój w grubsze plastry, a pó?niej w paski. Prze?ó? do miski i zasyp sporš ilo?ciš soli, od?ó? na 30 minut, ?eby pu?ci? sok. W mi?dzyczasie pokrój czosnek w cienkie plasterki. Pokrój te? suszone pomidory. Osusz dobrze bak?a?ana i dodaj na rozgrzanš oliw?. Dodaj te? czosnek i sma? ok. 20 minut. Na koniec dodaj suszone pomidory i przyprawy do smaku. Dodaj makaron i pozostaw na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut. Podawaj ze ?wie?ym oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Klopsy
Pewnie powiecie, ?e dla Was klopsy to po prostu kotlety mielone. I macie racj?:-). U nas, czyli w moich rodznnych stronach, klopsami nazywali?my "ciasto" z ziemniaków nadziewane kie?basš. T? w?a?nie nazw? znam od dziecka:-). Je?eli chodzi o ciasto, to przypominajš cepeliny, kartacze, cho? te cz?sto robione sš nie z kie?basš, a z mi?sem, czy te? z kapustš, grzybami. czytaj dalej2809.20140

Pewnie powiecie, ?e dla Was klopsy to po prostu kotlety mielone. I macie racj?:-). U nas, czyli w moich rodznnych stronach, klopsami nazywali?my "ciasto" z ziemniaków nadziewane kie?basš. T? w?a?nie nazw? znam od dziecka:-). Je?eli chodzi o ciasto, to przypominajš cepeliny, kartacze, cho? te cz?sto robione sš nie z kie?basš, a z mi?sem, czy te? z kapustš, grzybami. W regionie, z którego pochodz?, czyli z województwa zachodniopomorskiego, nazywali?my to danie klopsami i robili?my ca?e tuziny tego przysmaku:-).

 

ok. 25-30 klopsów

 

  • 3kg surowych ziemniaków
  • 1kg ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 70dag ulubionej kie?basy z wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chili w proszku

Zetrzyj na drobnych oczkach ziemniaki, wyci?nij z nich sok. To bardzo wa?ne, aby klopsy si? pó?niej nie rozwala?y. Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce lub w prasce. Po?šcz ziemniaki, dodaj jajko, wymieszaj dok?adnie. Kie?bas? zmiel w maszynce. Cebul? drobno posiekaj i zrumie? na patelni na 2 ?y?kach oleju. Czosnek przepu?? przez prask?, dodaj do kie?basy razem z cebulš. Dodaj przyprawy do smaku i wszystko dobrze wymieszaj.

Odrywaj mas? ziemniaczanš, uformuj kulk? i jš rozp?aszcz, po czym na?ó? kulk? farszu i zamknij formujšc kszta?tnš kul? o ?rednicy 4-5 cm. Gotuj z osolonej wodzie ok. 10 minut, na ma?ym ogniu. Wycišgaj delikatnie ?y?kš cedzakowš. Podawaj goršce okraszone cebulš, skwarkami lub polane po prostu t?uszczem. Najpyszniejsze sš podsma?one na ma?ym ogniu i na sporej ilo?ci oleju:-).

Mo?na je bez problemu trzyma? w lodówce do kilku dni lub zamrozi?.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Razowe pappardelle z cukiniš
Dzisiaj na ziarenkach pieprzu domowy makaron razowy z wstš?kami z cukinii. Wymiesza?am dwa rodzaje mški: ?ytniš razowš oraz zwyk?š ?ytniš. Makaron jest bardzo delikatny i mniej elastyczny, ni? zwyk?y. Zdecydowanie bardziej wyrazisty w smaku. Polecam:-). czytaj dalej0309.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj na ziarenkach pieprzu domowy makaron razowy z wstš?kami z cukinii. Wymiesza?am dwa rodzaje mški: ?ytniš razowš oraz zwyk?š ?ytniš. Makaron jest bardzo delikatny i mniej elastyczny, ni? zwyk?y. Zdecydowanie bardziej wyrazisty w smaku. Polecam:-).

 

  • 150 g mški ?ytniej
  • 150 g mški ?ytniej razowej
  • mška pszenna do podsypywania makaronu
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki oliwy lub oleju
  • ciep?a woda (opcjonalnie)
  • 1 ma?a cukinia
  • ?y?ka posiekanej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: bia?y pieprz, sól

 

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i wlej roztrzepane jajko. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš dolewajšc w razie potrzeby wod?. Dolej te? olej i wyrób wszystkie sk?adniki na g?adkie, spr??yste ciasto. Podsyp blat odrobinš  mški i rozwa?kuj ciasto na cienki placek lub przepu?? przez maszynk? do makaronu. To nieco szerszy makaron, wi?c potnij ciasto na placki ok. 20-25 cm d?ugo?ci i zwijaj w rulon, po czym potnij na pó?toracentymetrowy makaron i szybko rozwi?, aby si? pó?niej nie poskleja?.

 Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Pokrój cukini? w cienkie paski, po czym podsma? na oliwie, dodajšc przyprawy do smaku. Na koniec posyp posiekanš bazyliš. Podawaj od razu z ciep?ym makaronem.

 

Smacznego:-)

 

Pappardelle z sosem ?mietanowo-szpinakowym
Pono? w?oskie ‘pappare’ oznacza: po?era?, poch?ania?, pa?aszowa?. Z tymi czasownikami kojarzy mi si? w?a?nie kuchnia w?oska:-). Prostota, intensywny smak i aromat. Przeczyta?am w ksiš?ce Penelope Green Na pó?noc od Capri, ?e niektórzy W?osi uznajš za niew?a?ciwe podawanie makaronu z wi?kszš ni? trzy ilo?ciš sk?adników. czytaj dalej0307.20140

Pono? w?oskie ‘pappare’ oznacza: po?era?, poch?ania?, pa?aszowa?. Z tymi czasownikami kojarzy mi si? w?a?nie kuchnia w?oska:-). Prostota, intensywny smak i aromat. Przeczyta?am w ksiš?ce Penelope Green Na pó?noc od Capri, ?e niektórzy W?osi uznajš za niew?a?ciwe podawanie makaronu z wi?kszš ni? trzy ilo?ciš sk?adników. W my?l tej opinii u mnie w kuchni jest dzisiaj niew?a?ciwie;-). Przygotowa?am na obiad makaron z sosem, który na pewno stosujecie w swojej kuchni. Oto moja wersja sosu z kurczakiem, szpinakiem i ?mietanš:-).

 

Sos:

  • ½ szklanki s?odkiej ?mietany 18%
  • ½ pora
  • 2 zšbki czosnku
  • 40 dag fileta z kurczaka
  • 2 ?y?ki mas?a lub oleju
  • przyprawy: sól, pieprz

Makaron:

  • 2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 2 jajka
  • 1 ?y?ka oleju
  • odrobin? ciep?ej, przegotowanej wody

Makaron: jajka najlepiej wcze?niej roztrzepa?. Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i wlej jajka. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš dolewajšc w razie potrzeby wod?. Dolej te? olej i wyrób wszystko na g?adkie, spr??yste ciasto. Od?ó? je na ok. 15 minut, przykryj r?cznikiem kuchennym. "Odpoczywanie" ciasta nie jest to konieczne. Podsyp blat odrobinš  mški i rozwa?kuj ciasto na cienki placek lub przepu?? przez maszynk? do makaronu. Pappardelle to d?u?szy i szerszy makaron, wi?c potnij ciasto na placki ok. 20-25 cm d?ugo?ci i zwijaj w rulon, po czym potnij na pó?toracentymetrowy makaron i szybko rozwi?, aby si? pó?niej nie poskleja?.

 Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Sos:  pokrój filet na du?š kostk? i podsma? na patelni lub w rondelku. Dodaj szpinak, pokrojony drobno por oraz posiekany czosnek. Ca?o?? powinna si? poddusi? przez ok. 15-20 minut. Pó?niej dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Pozostaw na ma?ym ogniu i mieszaj przez 2 minuty. Podawa? od razu z goršcym makaronem:-). Polecam dodawanie makaron do sosu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ravioli z ricottš w sosie pomidorowym
Mia?am ochot? na co? pysznego z kuchni w?oskiej:-). Wybra?am ravioli. Zrobi?am je z nadzieniem serowym w intensywnym, pomidorowym sosie. Doda?am te? sporš porcj? bazylii. Wszystko dobrze si? skomponowa?o:-). ok. czytaj dalej0105.20140

Mia?am ochot? na co? pysznego z kuchni w?oskiej:-). Wybra?am ravioli. Zrobi?am je z nadzieniem serowym w intensywnym, pomidorowym sosie. Doda?am te? sporš porcj? bazylii. Wszystko dobrze si? skomponowa?o:-).

ok. 26 piero?ków

Ciasto:

  • 1 i ¾ szklanki mški pszennej
  • 2 jajka
  • 2 ?y?ki oliwy lub oleju
  • ciep?a woda (opcjonalnie, gdy ciasto wydaje si? zbyt suche)

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 4 dojrza?e pomidory (obrane ze skórki)
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 3 zšbki czosnku
  • 2 ma?e cebule
  • 3 ?y?ki oliwy
  • gar?? li?ci bazylii
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, bia?y pieprz

Farsz:

  • 130 g sera ricotta
  • 40 g twardego sera (u?y?am Gratino)
  • 1 jajko

Przygotowania najlepiej zaczš? od sosu, b?dzie sobie g?stnia? na ma?ym ogniu, a my mo?emy szykowa? ravioli. Pomidory pokrój na kawa?ki. Posiekaj równie? cebul? i czosnek. W rondelku rozgrzej oliw?, dodaj cebul?, niech si? zeszkli. Pó?niej dodaj posiekane pomidory oraz te z puszki i czosnek. Dodaj cukier oraz troch? soli. Sos b?dzie gotowy po ok. 20-30 minutach. Ja go pó?niej zmiksowa?am, poniewa? chcia?am uzyska? g?adkš konsystencj?. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz oraz poszarpanš w d?oniach bazyli?.

Zagnie? sk?adniki na g?adkie i spr??yste ciasto, po czym od?ó? je na 15 minut.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? farsz: po?šcz w misce dwa rodzaje sera, dodaj jajko, sól i bia?y pieprz. Dobrze wszystko wymieszaj.

Przygotuj sobie miseczk? z przegotowanš, zimnš wodš oraz p?dzelek. Rozwa?kuj ciasto na cienki placek. Z?ó? go na pó?, po czym znowu roz?ó?. Uzyskasz równe cz??ci. Nie podsypuj ju? teraz mškš, aby ciasto nie by?o twarde. Nak?adaj farsz ?y?eczkš w równych odst?pach, symetrycznie. Boki ciasta posmaruj wodš, po czym na?ó? drugš cz??? ciasta. Rób to równomiernie z jednej strony na drugš, nie z góry, aby do ?rodka nie dosta?o si? za du?o powietrza. Wyrównaj i doci?nij palcem boki ciasta, po czym wytnij no?em lub foremkš do ravioli kwadratowe piero?ki. Gotuj w osolonej wodzie ok. 7-8 minut.

Podawaj z sosem pomidorowym od razu po wycišgni?ciu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Podstawowy przepis na makaron
Lasagnette, fettucine, pappardelle, tagiatelle, taglierini, farfalle… jednym s?owem MAKARON, czyli PASTA po w?osku. W tej kategorii znajdziecie przepisy na makaron o ró?nych kszta?tach i smaku. Pyszne, proste lub bardziej z?o?one. Mam nadziej?, ?e przypadnš Wam do gustu i ka?dy b?dzie mia? jakš? opcj? dla siebie. czytaj dalej3103.20142

Lasagnette, fettucine, pappardelle, tagiatelle, taglierini, farfalle… jednym s?owem MAKARON, czyli PASTA po w?osku. W tej kategorii znajdziecie przepisy na makaron o ró?nych kszta?tach i smaku.  Pyszne, proste lub bardziej z?o?one. Mam nadziej?, ?e przypadnš Wam do gustu i ka?dy b?dzie mia? jakš? opcj? dla siebie. Pono? we W?oszech jest ponad 200 rodzajów makaronu! :-)

Dzisiaj podstawowy przepis na makaron, na ok. ½ kg.

  • 180 g mški pszennej
  • 2 jajka
  • 1 ?y?ka oleju (opcjonalnie)

 

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i dodaj jedno jajko. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajko i mieszaj je delikatnie z mškš. Pó?niej dodaj drugie jajko oraz olej  i zagnie? ciasto, wyrób je, podsypuj mškš. Rozwa?kuj do?? cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi? i potnij na szeroko?? centymetra. Uzyskasz makaron o nazwie ‘fettucine’:-). Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fettuccine al burro
Makaron, mas?o i parmezan, czyli fettucine al Burro, znane te? pod nazwš tagiatelle à la Alfredo, od imienia ich twórcy Alfreda di Lelio. Proste i pyszne po?šczenie sk?adników. Na tej w?a?nie prostocie, a jednocze?nie z?o?ono?ci smaku opiera si? wspania?a kuchnia w?oska. Lubicie jš? Ja uwielbiam:-). czytaj dalej3103.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron, mas?o i parmezan, czyli fettucine al  Burro, znane te? pod nazwš tagiatelle à la Alfredo, od imienia ich twórcy Alfreda di Lelio. Proste i pyszne po?šczenie sk?adników. Na tej w?a?nie prostocie, a jednocze?nie z?o?ono?ci smaku opiera si? wspania?a kuchnia w?oska. Lubicie jš? Ja uwielbiam:-).

 

 

Przygotuj garnek, po?šcz w nim makaron z mas?em i ?y?kš parmezanu, wymieszaj dok?adnie, podgrzej i przypraw do smaku. Wyk?adaj od razu na talerze, na koniec posyp bazyliš i pozosta?š cz??ciš parmezanu.

Buon appetito!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Knedle z truskawkami
Ka?dy, kto lubi obiady na s?odko, z pewno?ciš b?dzie zadowolony z tego przepisu. Knedle zrobi?am tym razem z truskawkami, ale na nadzienie pasujš równie? ?liwki, maliny. Wersja odt?uszczona, czyli bez mas?a i ?mietany, ale kto lubi, ten dodaje:-). czytaj dalej2003.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ka?dy, kto lubi obiady na s?odko, z pewno?ciš b?dzie zadowolony z tego przepisu. Knedle zrobi?am tym razem z truskawkami, ale na nadzienie pasujš równie? ?liwki, maliny. Wersja odt?uszczona, czyli bez mas?a i ?mietany, ale kto lubi, ten dodaje:-).

 

  • 1 kg ziemniaków (ugotowanych)
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mški
  • ½ kg  truskawek ?wie?ych lub mro?onych*
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 3 ?y?ki soku truskawkowego lub innego
  • 5 ?y?ek  cukru pudru

 

Ziemniaki przepu?? przez maszynk?. Przygotuj stolnic? lub misk?. Z ziemniaków, jajka i mški zagnie? ciasto, kilka razy przerób, aby by?o g?adkie. Oderwij ma?š kulk? ciasta, rozp?aszcz jš na d?oni i nadziej truskawkš/mi. Ciasto nie mo?e by? zbyt cienkie. W ten sam sposób przygotuj równie? pozosta?e knedle.

Ugotuj wod?, posól jš i gotuj knedle ok. 8-10 minut od wyp?yni?cia. Po?šcz jogurt z cukrem pudrem i sokiem, wymieszaj i polewaj nim goršce knedle.

Smacznego.

 

*Je?eli macie mro?one owoce, to nie rozmra?ajcie ich przed u?yciem. ?atwiej Wam b?dzie zrobi? nadzienie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?Nale?nikowy makaron? ze ?mietanowym sosem
Danie jest pyszne, po prostu. Ale nie ma si? co dziwi?, w ko?cu to po?šczenie boczku, ?mietany, czosnku… Prawie jak carbonara, ale nie do ko?ca, bo dorzuci?am równie? broku?y i pieczarki. Pokrojone nale?niki do z?udzenia przypominajš pappardelle. Danie jest baaaardzo sycšce. czytaj dalej1710.20130

Danie jest pyszne, po prostu. Ale nie ma si? co dziwi?, w ko?cu to po?šczenie boczku, ?mietany, czosnku… Prawie jak carbonara, ale nie do ko?ca, bo dorzuci?am równie? broku?y i pieczarki. Pokrojone nale?niki do z?udzenia przypominajš pappardelle. Danie jest baaaardzo sycšce.

  • 2 szklanki wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka+1 ?ó?tko
  • 330 g mški
  • ½ ?y?eczki suszonej pietruszki
  • ½ ?y?ki posiekanej kolendry
  • 15 dag w?dzonego, chudego boczku
  • 10 dag pieczarek
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 du?a cebula
  • ?y?ka mas?a
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • 150 g broku?ów
  • 100 ml s?odkiej ?mietany 18%
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

Nale?niki: do wi?kszego garnka wlej wod?, mleko, jajka i wszystko wymieszaj. Dosypuj powoli mšk? i mieszaj trzepaczkš lub widelcem, aby nie by?o grudek. Przypraw ciasto solš, pieprzem oraz szczyptš kurkumy. Dosyp tak?e pietruszk?. Usma? nale?niki na oleju.  Nie muszš by? bardzo cienkie. Mi wysz?o 10 nale?ników.  Pozostaw je do wystygni?cia.

Sos: roztop mas?o w garnku, wrzu? pokrojony w cienkie paski boczek, niech si? podsma?y ok. 5 min na ma?ym ogniu. Dorzu? posiekanš cebul?, niech si? poddusi razem z boczkiem kolejne 10 min. Nast?pnie wrzu? pokrojone w plastry pieczarki oraz broku?y poci?te na mniejsze czšstki. Wlej szklank?  wody i niech wszystko si? gotuje na ma?ym ogniu. Mieszaj do?? cz?sto. Jak broku?y b?dš mi?kkie, dodaj posiekany czosnek, rozbe?tane ?ó?tko, aby zag??ci?o sos, dolej ?mietan?.  Je?eli uwa?asz, ?e sos jest za rzadki, to mo?esz podbi? ?y?kš mški. Przypraw ca?o?? porzšdnie solš i pieprzem, aby sos nie by? md?y. Na koniec dolej sok z cytryny, aby smak by? jeszcze bardziej wyrazisty.

Zimne nale?niki mo?esz zwija? pojedynczo  w rulon i kroi? ostrym no?em na „makaron”. Jak ju? pokroisz wszystkie w paski, to do miski wlej odrobin? oliwy, aby si? nie skleja?y. Po ich pokrojeniu, polej sosem, podawaj od razu.

Smacznego:-)​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry