Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Jajko w koszulce z mi─Ötowym sosem holenderskim
W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi┼é szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ┼╝eby po┼é─ůczy┼é w jednej potrawie jego ulubione sk┼éadniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj─Ö na kaca:-). Tak by┼éo kiedy┼Ť, dzisiaj mamy r├│┼╝ne urozmaicenia tego dania ┼Ťniadaniowego. Dawno ju┼╝ nic nie zamieszcza┼éam w kategorii: "jajka na wiele sposob├│w":-). czytaj dalej1312.20150

W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi┼é szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ┼╝eby po┼é─ůczy┼é w jednej potrawie jego ulubione sk┼éadniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj─Ö na kaca:-). Tak by┼éo kiedy┼Ť, dzisiaj mamy r├│┼╝ne urozmaicenia tego dania ┼Ťniadaniowego. Dawno ju┼╝ nic nie zamieszcza┼éam w kategorii: "jajka na wiele sposob├│w":-). Dzisiaj chrupi─ůca bu┼éka, a do tego surowa szynka, jajko w koszulce i sos holenderski. Mi─Ötowy sos holenderski:-). Narobi┼éam Wam smaku? Mam nadziej─Ö, ┼╝e tak;-).

Sos:

  • 70 g niesolonego mas┼éa
  • 2 ┼╝├│┼étka z jaj z wolnego wybiegu
  • odrobina soku z cytryny
  • kilka ma┼éych li┼Ťci mi─Öty
  • przyprawy: s├│l morska, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

Dodatkowo:

  • 1/2 bu┼éki, jak─ů lubicie
  • 1 jajko
  • 1 ┼éy┼╝ka octu
  • plasterek szynki parme┼äskiej lub surowej
  • plasterek sera ┼╝├│┼étego
  • kilka kostek lodu (opcjonalnie)

Sos: wykonanie tego sosu nie jest wcale trudne, ale trzeba uwa┼╝a─ç na temperatur─Ö sk┼éadnik├│w. Na pocz─ůtek rozpu┼Ť─ç mas┼éo na patelni na ma┼éym ogniu. Pozb─ůd┼╝ si─Ö resztek mleka, czyli zbie┼╝ ┼éy┼╝k─ů powsta┼é─ů pian─Ö. Odstaw, ┼╝eby tak przygotowane mas┼éo ostyg┼éo - musi by─ç letnie.

Do ┼╝aroodpornej miski w┼é├│┼╝ ┼╝├│┼étka, wlej ┼éy┼╝k─Ö zimnej wody, po czym umie┼Ť─ç j─ů w garnku ze s┼éabo gotuj─ůc─ů si─Ö wod─ů. Trzepaczk─ů ubijaj zawarto┼Ť─ç miski, a┼╝ masa stanie si─Ö lekka i pienista. Potrwa to ok. 2-3 minut. Zdejmij misk─Ö z garnka i ubijaj dalej przez kilka minut, ok. 4-5. Nast─Öpnie ma┼éym strumyczkiem dolewaj mas┼éo, ca┼éy czas ubijaj. Nie dodawaj mas┼éa zbyt szybko, bo sos sie zwa┼╝y. Gdy ca┼ée mas┼éo zostanie wch┼éoni─Öte przez sos, przypraw go sol─ů, dodaj troch─Ö cytryny i ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz. Na koniec dodaj posiekan─ů mi─Öt─Ö, wymieszaj. Postaw sos ponownie na garnku z ciep┼é─ů wod─ů, (ale nie na ogniu), ┼╝eby by┼é ciep┼éy. Zamieszaj czasem.

Jajko w koszulce:  podstawowa zasada takich jajek to u┼╝ycie ┼Ťwie┼╝ych, aby bia┼éko si─Ö nie rozp┼éyn─Ö┼éy. Nape┼énij do po┼éowy szerszy garnek, ┼╝eby┼Ť mia┼é przestrze┼ä do manewrowania ┼éy┼╝k─ů. Dodaj ┼éy┼╝k─Ö octu i doprowad┼╝ wod─Ö do r├│wnomiernego wrzenia. W tym czasie wbij jajko do kubka.

Przypiecz bu┼ék─Ö z jednej i drugiej strony na patelni. Po┼éo┼╝ na to plaster sera, dodaj pokrojon─ů w paski w─Ödlin─Ö, a na to ostro┼╝nie jajko. Polej jajko ciep┼éym sosem, po czym przek┼éuj jajko, ┼╝eby ┼╝├│┼étko rozla┼éo si─Ö na ca┼é─ů kanapk─Ö...

Mhmmm:-) Smacznego:-)

 

Spektakularne ┼Ťniadanie, czyli jajko w koszulce z mi─Ötowym sosem holenderskim.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zielone szparagi z jajkiem
┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á ┬á My┼Ťl─Ö, ┼╝e ka┼╝dy z Was zna to po┼é─ůczenie. Je┼╝eli nie, to zdecydowanie wypr├│bujcie przy najbli┼╝szej okazji:-). Szparagi zatopione w rozp┼éywaj─ůcym si─Ö ┼╝├│┼étku┬ůmhmmm┬ů, pyszno┼Ťci;-). czytaj dalej1505.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

My┼Ťl─Ö, ┼╝e ka┼╝dy z Was zna to po┼é─ůczenie. Je┼╝eli nie, to zdecydowanie wypr├│bujcie przy najbli┼╝szej okazji:-). Szparagi zatopione w rozp┼éywaj─ůcym si─Ö ┼╝├│┼étku┬ůmhmmm┬ů, pyszno┼Ťci;-).

  • 5-6 zielonych szparag├│w
  • 1 jajko
  • 2 ┼éy┼╝ki octu winnego
  • szczypta cukru
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz

 

Przygotuj szparagi. Od┼éam ko┼äc├│wki i je┼╝eli szparagi s─ů wi─Öksze i starsze, to oskrob r├│wnie┼╝ ko┼äc├│wki warzyw. Poddu┼Ť szparagi na patelni┬á z odrobin─ů soli i cukru. Ja dodaj─Ö zawsze troch─Ö cukru, do gotowanych r├│wnie┼╝, cho─ç sa r├│┼╝ne metody przyrz─ůdzania szparag├│w. Wlej do garnka 3 szklanki wody, dodaj ocet, zagotuj. Wybij sobie wcze┼Ťniej jajko do miseczki. Przed wlaniem jajka mocno zakr─Ö─ç wod─Ö tak, aby powsta┼é lej i wtedy dopiero wlej jajko. Gotuj ok. 1-3 minut. Ja gotowa┼éam tylko 1,5 minuty, bo chcia┼éam bardziej p┼éynne. Wyjmuj jajko ostro┼╝nie ┼éy┼╝k─ů cedzakow─ů. Po┼é├│┼╝ na szparagach. Pos├│l i popieprz na talerzu. Podawa─ç od razu:-).

Smacznego:-)

 

 

Jajka z awokado
Dzisiaj proponuj─Ö wersj─Ö niskokaloryczn─ů, z odt┼éuszczonym jogurtem i bez majonezu. 3 jajka ugotowane na twardo 1 dojrza┼ée awokado 2 ┼éy┼╝eczki soki z limonki 3 ┼éy┼╝eczki jogurtu naturalnego 0% rze┼╝ucha lub posiekany szczypiorek przyprawy: pieprz, s├│l Wykonanie: umyj i przetnij awokado na p├│┼é. Zr├│b no┼╝em w ka┼╝dej po┼é├│wce kratk─Ö i wywi┼ä awokado na drug─ů stron─Ö. czytaj dalej1101.20140

Dzisiaj proponuj─Ö wersj─Ö niskokaloryczn─ů, z odt┼éuszczonym jogurtem i bez majonezu.

 

  • 3 jajka ugotowane na twardo                                             
  • 1 dojrza┼ée awokado
  • 2 ┼éy┼╝eczki soki z limonki
  • 3 ┼éy┼╝eczki jogurtu naturalnego 0%
  • rze┼╝ucha lub posiekany szczypiorek
  • przyprawy: pieprz, s├│l

 

Wykonanie:  umyj i przetnij awokado na p├│┼é. Zr├│b no┼╝em w ka┼╝dej po┼é├│wce kratk─Ö i wywi┼ä awokado na drug─ů stron─Ö. Teraz wystarczy odkroi─ç utworzon─ů kratk─Ö do miski. Dodaj jogurt i sok z limonki, zmiksuj ca┼éo┼Ť─ç. Przypraw sol─ů i pieprzem. Jajka przekr├│j na p├│┼é, przypraw sol─ů i pieprzem i dodawaj na ka┼╝d─ů po┼é├│wk─Ö ┼éy┼╝k─Ö lub wi─Öcej nadzienia.

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka faszerowane na trzy sposoby
Czy mo┼╝na sobie wyobrazi─ç co┼Ť lepszego na ┼Ťniadanie, ni┼╝ jajka? :-) Ja jem je prawie codziennie. Jajka zawieraj─ů cenne dla nas aminokwasy oraz korzystnie wp┼éywaj─ůc─ů na oczy lutein─Ö. Dietetycy proponuj─ů je r├│wnie┼╝ dla tych, kt├│rzy si─Ö odchudzaj─ů, poniewa┼╝ zjedzone na ┼Ťniadanie, zmniejszaj─ů apetyt. Oczywi┼Ťcie te bez dodatku majonezu;-). czytaj dalej1009.20130

Jajka faszerowane pomidorami z dodatkiem koperku.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czy mo┼╝na sobie wyobrazi─ç co┼Ť lepszego na ┼Ťniadanie, ni┼╝ jajka? :-) Ja jem je prawie codziennie. Jajka zawieraj─ů cenne dla nas aminokwasy oraz korzystnie wp┼éywaj─ůc─ů na oczy lutein─Ö. Dietetycy proponuj─ů je r├│wnie┼╝ dla tych, kt├│rzy si─Ö odchudzaj─ů, poniewa┼╝ zjedzone na ┼Ťniadanie, zmniejszaj─ů apetyt. Oczywi┼Ťcie te bez dodatku majonezu;-). To pierwszy przepis z cyklu: "jajka na wiele sposob├│w". Dzisiaj proponuj─Ö je nadzia─ç. Zr├│bcie je w domu przy najbli┼╝szej okazji, a nie po┼╝a┼éujecie:-).

  • 5 jajek (albo wi─Öcej)
  • 1 du┼╝y dojrza┼éy pomidor bez sk├│rki
  • szczypiorek
  • koperek
  • p├│┼é cebuli
  • serek Philadelphia
  • 1 ┼éy┼╝eczka musztardy sarebskiej
  • p├│┼é ┼éy┼╝eczki chrzanu
  • 2 og├│rki konserwowe
  • 2 ┼éy┼╝ki majonezu
  • s├│l, pieprz
  • ┼éy┼╝ka oliwy z oliwek
  • kilka listk├│w bazylii

Ugotuj jajka na twardo, przekr├│j na po┼é, p├│┼╝niej wydr─ů┼╝ ┼éy┼╝k─ů odrobin─Ö zawarto┼Ťci, aby by┼éo lekkie wg┼é─Öbienie. Lekko pos├│l i popieprz. Wydr─ů┼╝on─ů cz─Ö┼Ť─ç zostawiamy do nadzienia. 

I farsz: pokr├│j bardzo drobno pomidora, cebul─Ö oraz og├│rka, polej oliw─ů i dobrze przypraw. Posypu posiekan─ů bazyli─ů. Wszystko dobrze wymieszaj. 

II farsz: wydr─ů┼╝on─ů cz─Ö┼Ť─ç z jajek prze┼é├│┼╝ do miski, dodaj musztard─Ö, ┼éy┼╝k─Ö majonezu, posiekany szczypiorek. Ca┼éo┼Ť─ç wymieszaj, przypraw.

III farsz:  przygotuj p├│┼é serka Philadelphia, dodaj ┼éy┼╝eczk─Ö chrzanu, ┼éy┼╝eczk─Ö majonezu, ┼éy┼╝eczk─Ö posiekanego koperku. Ca┼éo┼Ť─ç wymieszaj, przypraw.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do gˇry