Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Jajko w koszulce z mi?towym sosem holenderskim
W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi? szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ?eby po?šczy? w jednej potrawie jego ulubione sk?adniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj? na kaca:-). Tak by?o kiedy?, dzisiaj mamy ró?ne urozmaicenia tego dania ?niadaniowego. Dawno ju? nic nie zamieszcza?am w kategorii: "jajka na wiele sposobów":-). czytaj dalej1312.20150

W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi? szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ?eby po?šczy? w jednej potrawie jego ulubione sk?adniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj? na kaca:-). Tak by?o kiedy?, dzisiaj mamy ró?ne urozmaicenia tego dania ?niadaniowego. Dawno ju? nic nie zamieszcza?am w kategorii: "jajka na wiele sposobów":-). Dzisiaj chrupišca bu?ka, a do tego surowa szynka, jajko w koszulce i sos holenderski. Mi?towy sos holenderski:-). Narobi?am Wam smaku? Mam nadziej?, ?e tak;-).

Sos:

  • 70 g niesolonego mas?a
  • 2 ?ó?tka z jaj z wolnego wybiegu
  • odrobina soku z cytryny
  • kilka ma?ych li?ci mi?ty
  • przyprawy: sól morska, ?wie?o zmielony pieprz

Dodatkowo:

  • 1/2 bu?ki, jakš lubicie
  • 1 jajko
  • 1 ?y?ka octu
  • plasterek szynki parme?skiej lub surowej
  • plasterek sera ?ó?tego
  • kilka kostek lodu (opcjonalnie)

Sos: wykonanie tego sosu nie jest wcale trudne, ale trzeba uwa?a? na temperatur? sk?adników. Na poczštek rozpu?? mas?o na patelni na ma?ym ogniu. Pozbšd? si? resztek mleka, czyli zbie? ?y?kš powsta?š pian?. Odstaw, ?eby tak przygotowane mas?o ostyg?o - musi by? letnie.

Do ?aroodpornej miski w?ó? ?ó?tka, wlej ?y?k? zimnej wody, po czym umie?? jš w garnku ze s?abo gotujšcš si? wodš. Trzepaczkš ubijaj zawarto?? miski, a? masa stanie si? lekka i pienista. Potrwa to ok. 2-3 minut. Zdejmij misk? z garnka i ubijaj dalej przez kilka minut, ok. 4-5. Nast?pnie ma?ym strumyczkiem dolewaj mas?o, ca?y czas ubijaj. Nie dodawaj mas?a zbyt szybko, bo sos sie zwa?y. Gdy ca?e mas?o zostanie wch?oni?te przez sos, przypraw go solš, dodaj troch? cytryny i ?wie?o zmielony pieprz. Na koniec dodaj posiekanš mi?t?, wymieszaj. Postaw sos ponownie na garnku z ciep?š wodš, (ale nie na ogniu), ?eby by? ciep?y. Zamieszaj czasem.

Jajko w koszulce:  podstawowa zasada takich jajek to u?ycie ?wie?ych, aby bia?ko si? nie rozp?yn??y. Nape?nij do po?owy szerszy garnek, ?eby? mia? przestrze? do manewrowania ?y?kš. Dodaj ?y?k? octu i doprowad? wod? do równomiernego wrzenia. W tym czasie wbij jajko do kubka.

Przypiecz bu?k? z jednej i drugiej strony na patelni. Po?o? na to plaster sera, dodaj pokrojonš w paski w?dlin?, a na to ostro?nie jajko. Polej jajko ciep?ym sosem, po czym przek?uj jajko, ?eby ?ó?tko rozla?o si? na ca?š kanapk?...

Mhmmm:-) Smacznego:-)

 

Spektakularne ?niadanie, czyli jajko w koszulce z mi?towym sosem holenderskim.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zielone szparagi z jajkiem
                                                        My?l?, ?e ka?dy z Was zna to po?šczenie. Je?eli nie, to zdecydowanie wypróbujcie przy najbli?szej okazji:-). Szparagi zatopione w rozp?ywajšcym si? ?ó?tku?mhmmm?, pyszno?ci;-). 5-6 zielonych szparagów 1 jajko 2 ?y?ki octu winnego szczypta cukru ?y?ka mas?a przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz   Przygotuj szparagi. czytaj dalej1505.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

My?l?, ?e ka?dy z Was zna to po?šczenie. Je?eli nie, to zdecydowanie wypróbujcie przy najbli?szej okazji:-). Szparagi zatopione w rozp?ywajšcym si? ?ó?tku?mhmmm?, pyszno?ci;-).

  • 5-6 zielonych szparagów
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki octu winnego
  • szczypta cukru
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Przygotuj szparagi. Od?am ko?cówki i je?eli szparagi sš wi?ksze i starsze, to oskrob równie? ko?cówki warzyw. Poddu? szparagi na patelni  z odrobinš soli i cukru. Ja dodaj? zawsze troch? cukru, do gotowanych równie?, cho? sa ró?ne metody przyrzšdzania szparagów. Wlej do garnka 3 szklanki wody, dodaj ocet, zagotuj. Wybij sobie wcze?niej jajko do miseczki. Przed wlaniem jajka mocno zakr?? wod? tak, aby powsta? lej i wtedy dopiero wlej jajko. Gotuj ok. 1-3 minut. Ja gotowa?am tylko 1,5 minuty, bo chcia?am bardziej p?ynne. Wyjmuj jajko ostro?nie ?y?kš cedzakowš. Po?ó? na szparagach. Posól i popieprz na talerzu. Podawa? od razu:-).

Smacznego:-)

 

 

Jajka z awokado
Dzisiaj proponuj? wersj? niskokalorycznš, z odt?uszczonym jogurtem i bez majonezu. 3 jajka ugotowane na twardo 1 dojrza?e awokado 2 ?y?eczki soki z limonki 3 ?y?eczki jogurtu naturalnego 0% rze?ucha lub posiekany szczypiorek przyprawy: pieprz, sól Wykonanie: umyj i przetnij awokado na pó?. Zrób no?em w ka?dej po?ówce kratk? i wywi? awokado na drugš stron?. czytaj dalej1101.20140

Dzisiaj proponuj? wersj? niskokalorycznš, z odt?uszczonym jogurtem i bez majonezu.

 

  • 3 jajka ugotowane na twardo                                             
  • 1 dojrza?e awokado
  • 2 ?y?eczki soki z limonki
  • 3 ?y?eczki jogurtu naturalnego 0%
  • rze?ucha lub posiekany szczypiorek
  • przyprawy: pieprz, sól

 

Wykonanie:  umyj i przetnij awokado na pó?. Zrób no?em w ka?dej po?ówce kratk? i wywi? awokado na drugš stron?. Teraz wystarczy odkroi? utworzonš kratk? do miski. Dodaj jogurt i sok z limonki, zmiksuj ca?o??. Przypraw solš i pieprzem. Jajka przekrój na pó?, przypraw solš i pieprzem i dodawaj na ka?dš po?ówk? ?y?k? lub wi?cej nadzienia.

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka faszerowane na trzy sposoby
Czy mo?na sobie wyobrazi? co? lepszego na ?niadanie, ni? jajka? :-) Ja jem je prawie codziennie. Jajka zawierajš cenne dla nas aminokwasy oraz korzystnie wp?ywajšcš na oczy lutein?. Dietetycy proponujš je równie? dla tych, którzy si? odchudzajš, poniewa? zjedzone na ?niadanie, zmniejszajš apetyt. Oczywi?cie te bez dodatku majonezu;-). czytaj dalej1009.20130

Jajka faszerowane pomidorami z dodatkiem koperku.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czy mo?na sobie wyobrazi? co? lepszego na ?niadanie, ni? jajka? :-) Ja jem je prawie codziennie. Jajka zawierajš cenne dla nas aminokwasy oraz korzystnie wp?ywajšcš na oczy lutein?. Dietetycy proponujš je równie? dla tych, którzy si? odchudzajš, poniewa? zjedzone na ?niadanie, zmniejszajš apetyt. Oczywi?cie te bez dodatku majonezu;-). To pierwszy przepis z cyklu: "jajka na wiele sposobów". Dzisiaj proponuj? je nadzia?. Zróbcie je w domu przy najbli?szej okazji, a nie po?a?ujecie:-).

  • 5 jajek (albo wi?cej)
  • 1 du?y dojrza?y pomidor bez skórki
  • szczypiorek
  • koperek
  • pó? cebuli
  • serek Philadelphia
  • 1 ?y?eczka musztardy sarebskiej
  • pó? ?y?eczki chrzanu
  • 2 ogórki konserwowe
  • 2 ?y?ki majonezu
  • sól, pieprz
  • ?y?ka oliwy z oliwek
  • kilka listków bazylii

Ugotuj jajka na twardo, przekrój na po?, pó?niej wydrš? ?y?kš odrobin? zawarto?ci, aby by?o lekkie wg??bienie. Lekko posól i popieprz. Wydrš?onš cz??? zostawiamy do nadzienia. 

I farsz: pokrój bardzo drobno pomidora, cebul? oraz ogórka, polej oliwš i dobrze przypraw. Posypu posiekanš bazyliš. Wszystko dobrze wymieszaj. 

II farsz: wydrš?onš cz??? z jajek prze?ó? do miski, dodaj musztard?, ?y?k? majonezu, posiekany szczypiorek. Ca?o?? wymieszaj, przypraw.

III farsz:  przygotuj pó? serka Philadelphia, dodaj ?y?eczk? chrzanu, ?y?eczk? majonezu, ?y?eczk? posiekanego koperku. Ca?o?? wymieszaj, przypraw.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry