Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Babka piernikowa z suszonymi ?liwkami
Ob??dne, ?wišteczne ciasto!:-) Pachnie pi?knie przyprawš piernikowš, a suszona ?liwka nadaje babce znakomity smak:-). Ciasto: szklanka mški pszennej ?y?kaprzyprawy piernikowej ½ szklanki miodu ?y?ka kawy rozpuszczalnej 3 jajka 125 g mas?a 200 g suszonych ?liwek 1 i ½ ?y?eczki sody 3 ?y?ki cukru cukier waniliowy Polewa czekoladowa 50 g mas?a ?y?ka kakao 1/3 szkl. czytaj dalej1112.20180

Ob??dne, ?wišteczne ciasto!:-) Pachnie pi?knie przyprawš piernikowš, a suszona ?liwka nadaje babce znakomity smak:-).

Ciasto:

  • szklanka mški pszennej
  • ?y?ka przyprawy piernikowej
  • ½ szklanki miodu
  • ?y?ka kawy rozpuszczalnej
  • 3 jajka
  • 125 g mas?a 
  • 200 g suszonych ?liwek
  • 1 i ½ ?y?eczki sody
  • 3 ?y?ki cukru
  • cukier waniliowy

Polewa czekoladowa

  • 50 g mas?a
  • ?y?ka kakao
  • 1/3 szkl. ?mietany kremówki
  • ?y?ka cukru

 

?liwki namocz w przegotowanej wodzie z dodatkiem alkoholu, (w wersji dla dzieci: w samej wodzie), na oko?o godzin?. Pó?niej pokrój ?liwki na mniejsze kawa?ki.

Przesiej do miski mšk?, przypraw? piernikowš i sod?. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. W garnku rozpu?? mas?o, miód, kaw? i cukier. Przestud?. 

Dodaj mokre sk?adniki do suchych, a na koniec dodaj po jednym jajku i mieszaj. Na koniec wrzu? pokrojone ?liwki, wymieszaj. Piecz ciasto w prostokštnej foremce wysmarowanej mas?em i posypanej odrobinš bu?ki tartej. Temperatura: 170 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

W garnku rozpu?? mas?o z cukrem. Dodaj kakao, zmniejsz ogie? i dodaj kremówk?. Trzymaj polew? na ma?ym ogniu, a? zg?stnieje na tyle, aby mo?na by?o niš posmarowa? wystudzone ciasto.

Smacznego:-)

 

Tarta z pra?onymi jab?kami, budyniem i kruszonkš
Na moim blogu mogli?cie przeczyta? ju? wpiszwišzanyz kilkoma ciastami z jab?kami. Dzisiaj kolejny przepis: tym razem tarta z pra?onymi owocami, budyniem i chrupišcš kruszonš na bršzowym cukrze. Zapraszam do lektury, koniecznie wypróbujcie i czekam na Wasze opinie:-). czytaj dalej1511.20180

Na moim blogu mogli?cie przeczyta? ju? wpis zwišzany z kilkoma ciastami z jab?kami.  Dzisiaj kolejny przepis: tym razem tarta z pra?onymi owocami, budyniem i chrupišcš kruszonš na bršzowym cukrze. Zapraszam do lektury, koniecznie wypróbujcie i czekam na Wasze opinie:-).

Tarta:

  • 260 g przesianej mški pszennej
  • ?ó?tko
  • 220 g zimnego mas?a
  • 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

  • kg jab?ek
  • budy? waniliowy z cukrem
  • cukier waniliowy
  • 2 ?y?ki bršzowego cukru 
  • ?y?eczka cynamonu
  • 1/2 l mleka

Kruszonka:

  • 70 g przesianej mški pszennej
  • 80 g bršzowego cukru
  • 50 g mas?a

+ okršg?a forma

Przygotowania zacznij od ciasta. Wszystkie wymienione sk?adniki wyrób krótko, zawi? w foli? i w?ó? na godzin? do lodówki.

Obrane jab?ka pokrój w wi?kszš kostk?. Wrzu? na patelni? i zacznij sma?y?. Dodaj cukier bršzowy i waniliowy. Dodaj równie? cynamon. Cz?sto mieszaj. Jab?ka b?dš gotowe po 8-10 minutach. Przestud? je.

Wskazane sk?adniki wymieszaj d?oniš na sypkš kruszonk?, odstaw.

Ugotuj budy?, przestud?.

Po wycišgni?ciu z lodówki, roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w kilku miejscach. Wy?ó? na ciasto przestudzony budy? i rozprowad? go równomiernie na tarcie. Na budy? wy?ó? jab?ka, a na koniec posyp ca?o?? kruszonkš.

Piecz tart? w temp. 180 st. C przez 50 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta z kremem czekoladowym i gruszkami
Ka?da okazja jest dobra, aby upiec tart? z gruszkami;-). Mo?e by? to równie? poczštek roku szkolnego. Jest niezliczona ilo?? pomys?ów na ciasto z gruszkami, dzisiaj proponuj? cienkš tart? z intensywnym kremem czekoladowym. czytaj dalej0309.20180

Ka?da okazja jest dobra, aby upiec tart? z gruszkami;-). Mo?e by? to równie? poczštek roku szkolnego. Jest niezliczona ilo?? pomys?ów na ciasto
z gruszkami, dzisiaj proponuj? cienkš tart? z intensywnym kremem czekoladowym.

Ciasto:

  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 1 ?ó?tko
  • ?y?ka soku z cytryny
  • 120 g mi?kkiego mas?a
  • ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

  • 2 dojrza?e gruszki
  • 1 jajko
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1/2 szkl. ?mietany 18%
  • 2 ?y?ki cukru

Wyrób ciasto z przygotowanych sk?adników, zawi? je w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?. Po wycišgni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Piecz ciasto przez 15 minut w temp. 200 st. C.

Nadzienie: przygotuj misk?, do której pokrusz czekolad?. Rozpu?? jš w kšpieli wodnej, razem ze ?mietanš i cukrem. Odstaw do wystygni?cia. Jajko razem z ?ó?tkiem ubij na pyszysty krem. Wystudzonš czekolad? wlej do kremu, dok?adnie wymieszaj.

Wylej krem na podpieczony spód. Obrane gruszki pokrój wzd?u? na mniejsze cz??ci i roz?ó? na tarcie. Mogš si? zatopi? w czekoladzie-tarta b?dzie jeszcze lepsza:-). Tak przygotowane ciasto w?ó? ponownie do piekarnika i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut.

Ciasto mo?na dodatkowo oprószy? cukrem pudrem po wystygni?ciu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi ze strony: www.domowe-wypieki.com.

 

Tort z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami
Tort lekki, z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami-taki deser zachwyci ka?dego ?asucha:-). Nasšczy?am go obficie sokiem z cytryny wymieszanym z alkoholem. Mas? wymiesza?am ze ?wie?ymi malinami i truskawkami: tort baaaardzo szybko znika? z lodówki:-) Ciasto: 6 jajek 3/4 szkl. mški pszennej 3/4 szkl. czytaj dalej0906.20180

Tort lekki, z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami-taki deser zachwyci ka?dego ?asucha:-). Nasšczy?am go obficie sokiem z cytryny wymieszanym z alkoholem. Mas? wymiesza?am ze ?wie?ymi malinami i truskawkami: tort baaaardzo szybko znika? z lodówki:-)

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 3/4 szkl. mški pszennej
  • 3/4 szkl. drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                            
  • ?y?ka mški ziemniaczanej

Krem:

  • 450 ml ?mietany kremówki 36% (dobrze sch?odzonej)
  • ser mascarpone: 250 g
  • 5 ?y?ek cukru pudru
  • 50 dag truskawek
  • 60 dag malin

Nasšczenie:

  • sok z ma?ej cytryny
  • 50 ml wódki
  • przegotowana woda: 100 ml

Wszystkie sk?adniki powinny by? wycišgni?te wcze?niej z lodówki, czyli w temperaturze pokojowej. Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?, partiami dodawaj cukier oraz po jednym ?ó?tku ca?y czas ubijajšc, ale ju? na mniejszych obrotach. Dodaj równie? cukier waniliowy. Na koniec przesiej mšk? pszennš do ubitej piany, dodaj mšk? ziemniaczanš i delikatnie wymieszaj szpatu?kš. Przelej mas? do tortownicy (u mnie ?rednica 24 cm) wy?o?onej papierem do pieczenia, ale tylko na dole. Piecz ciasto w temp. 170 st. C przez ok. 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ubij ?mietan? kremówk? na sztywno uwa?ajšc, aby jej nie "przebi?". Na koniec dodaj mascarpone oraz cukier puder. Podziel mas? na trzy cz??ci tak, aby jedna cz??? by?a najmniejsza: ok. 5 ?y?ek. To b?dzie cz??? masy, którš wy?o?ysz na wierzch i boki tortu. Od?ó? kilka owoców do udekorowania tortu. Do pozosta?ych cz??ci masy dodaj: w jednym przypadku maliny, po czym krótko jš zmiksuj, aby powsta?a masa malinowa, a do drugiej cz??ci dodaj pokrojone na mniejsze czšstki truskawki. Wymieszaj.

Wystudzony tort przekrój na trzy cz??ci, po czym ka?dš z nich, a najwi?cej przy bokach, nasšcz mieszankš soku z cytryny i wódki. Wy?ó? mas? malinowš, przykryj kolejnym nasšczonym blatem, po czym wy?ó? mas? z truskawkami. Gór? i boki tortu wysmaruj bia?š masš, po czym udekoruj owocami. Ja równie? doda?am troch? posiekanej gorzkiej czekolady. Tort najlepiej smakuje nazajutrz, ale je?eli chcecie zje?? go w tym samym dniu, to sch?ód?cie go ok. 3 godzin w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bezglutenowe ciasto czekoladowe
Na smutki i chandr?: ciasto czekoladowe. Na u?miech i pogod?: ciasto czekoladowe. Na plotki i ploteczki: ciasto czekoladowe. Po ?niadaniu, obiedzie i kolacji: ciasto czekoladowe. Chyba si? ze mnš zgodzicie, ?e ciasto czekoladowe, a w tym przypadku moooooccno czekoladowe, nadaje si? na ka?dš okazj??;-). Tak samo uwa?a?a ikona mody oraz urocza aktorka: Audrey Hepburn. czytaj dalej2604.20180

Na smutki i chandr?: ciasto czekoladowe.

Na u?miech i pogod?: ciasto czekoladowe.

Na plotki i ploteczki: ciasto czekoladowe.

Po ?niadaniu, obiedzie i kolacji: ciasto czekoladowe.

Chyba si? ze mnš zgodzicie, ?e ciasto czekoladowe, a w tym przypadku moooooccno czekoladowe, nadaje si? na ka?dš okazj??;-). Tak samo uwa?a?a ikona mody oraz urocza aktorka: Audrey Hepburn. Przepis na ciasto pochodzi  z ksiš?ki napisanej przez jej syna, Dottiego Luk?,  Audrey w domu. Niewiele osób wie, ?e aktorka by?a prawdziwš domatorkš, kochajšcš gotowanie, dla której najwa?niejsza by?a rodzina. Najbardziej ceni?a sobie w ?yciu te chwile, które mog?a sp?dzi? w domu z dzie?mi i m??em oraz psami. Polecam zarówno ksiš?k?, jak i ciasto: jest wilgotne, BEZGLUTENOWE,
i mocno czekoladowe.

 

  • 250 g gorzkiej czekolady, min. 70% kakao
  • 100 g mas?a+do wysmarowania blaszki
  • 7 jajek
  • 1 szkl. drobnego cukru
  • szczypta soli                                                                                    
  • cukier puder do oprószenia

+ okršg?a forma: 24 cm lub mniejsza kwadratowa

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj mas?o pokrojone na mniejsze kawa?ki. Mieszaj do

rozpuszczenia. Wy?šcz ogie?. Dodaj 7 ?ó?tek, wymieszaj. W oddzielnej misce ubij bia?ka dodajšc szczypt? soli i cukier partiami. Ubite na sztywno bia?ka dodawaj powoli do czekoladowej masy. Wymieszaj delikatnie ca?o??, wlej do formy wysmarowanej mas?em.

Piecz ciasto w temp. 190 st. C przez 30-35 minut. Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem. Ciasto mo?na równie? poda? z lodami waniliowymi lub bitš ?mietanš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta z jab?kami i bezš
Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo. 1,30 kg jab?ek 200 g mas?a 1,5 szkl. czytaj dalej0804.20180

Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo.

 

  • 1,30 kg jab?ek
  • 200 g mas?a
  • 1,5 szkl. mški pszennej
  • ?y?ka jogurtu naturalnego
  • p?aska ?y?ka mški ziemniaczanej
  • ?y?eczka cynamonu
  • 3 ?ó?tka
  • 3 bia?ka
  • 5 ?y?ek cukru
  • cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • szczypta soli

+ forma do tarty

Zimne mas?o posiekaj na mniejsze kawa?ki, dodaj oba rodzaje mški, 3 ?y?ki cukru, ?ó?tka oraz ?y?k? jogurtu. Zagnie? szybko ciasto, uformuj w kul?, zawi? w foli? i w?ó? do lodówki na pó? godziny.   

Przygotuj jab?ka. Obierz je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? owoce do garnka i zacznij je sma?y? na ma?ym ogniu, dodaj ?y?k? cukru oraz cukier waniliowy i cynamon. Jab?ka majš mie? zachowane wyra?ne kawa?ki. Przestud? mas?.

W?šcz piekarnik i ustaw temp. na 160 st. C.

Zacznij ubija? bia?ka na mniejszych obrotach, po czym dodaj szczypt? soli. Gdy masa b?dzie prawie sztywna, dodaj ?y?k? cukru, miksuj jeszcze chwil?, a? masa b?dzie sztywna.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozprowad? je równomiernie na blaszce. Wy?ó? na nie przestudzone jab?ka, a na koniec dodaj bia?ka. Rozprowad? je na jab?kach, formujšc ma?e zawijasy. Tarta b?dzie efektowniej wyglšda? po upieczeniu:-). Piecz tart? przez ok. 50 minut uwa?ajšc, aby nie przypali? bezy. Aby temu zapobiec, mo?na w?o?y? blaszk? na górnš pó?k? w piekarniku. Wycišgnij, przestud? i podawaj.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto z jab?kami
Na moim blogu zamieszcza?am ju? przepis na szarlotk?. Dzisiaj kolejna ods?ona ciasta z jab?kami. Ciasto w ca?o?ci kruche, z pra?onymi jab?kami oczywi?cie:-). czytaj dalej0402.20180

Na moim blogu zamieszcza?am ju? przepis na szarlotk?. Dzisiaj kolejna ods?ona ciasta z jab?kami. Ciasto w ca?o?ci kruche, z pra?onymi jab?kami oczywi?cie:-).

Ciasto:

  • 450 g mški pszennej                                                               
  • 1 jajko
  • 1 ?ó?tko
  • 50 g cukru pudru
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 250 g mas?a

Jab?ka:

  • 1,30 kg jab?ek
  • cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • ?y?eczka cynamonu

+blaszka: w moim przypadku 31*22 cm, (ciasto nie jest wysokie, wi?c raczej wybierzcie mniejszš blaszk?)

Wsyp do miski przesianš mšk?, dodaj jajko i ?ó?tko, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostk? mas?o. Wszystkie sk?adniki wymieszaj do uzyskania kruszonki, po czym w?ó? ciasto do lodówki na pó? godziny. W mi?dzyczasie obierz jab?ka i pokrój na cienkie kawa?ki, nie plastry, ?eby jab?ka nie rozwali?y si? ca?kowicie podczas sma?enia. Wrzu? jab?ka do garnka i mieszaj je cz?sto. Trzymaj na ma?ym ogniu. Jab?ka b?dš gotowe po 15-20 minutach.

Wycišgnij ciasto z lodówki, podziel na pó?. Jednš cz??ciš wylep dó? blaszki, wy?ó? na nie jab?ka i pokrusz pozosta?š cz??? jako kruszonk?. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 50 minut, a? kruszonka nabierze z?otego koloru.

Przed podaniem posyp odrobinš cynamonu. Ciasto najlepiej smakuje z ga?kš lodów waniliowych lub ?mietankowych.

Smacznego:-)

 

Ciasto czekoladowe z mascarpone i malinami
Wielkie malinowe szcz??cie mnie spotka?o w tym tygodniu:-). Znajoma znajomej sprzeda?a mi ca?š palet? ?wie?ych, dojrza?ych malin po bardzo okazyjnej cenie…Pomy?la?am, ?e upiek? przede wszystkim ciasto czekoladowe, które nasšczy?am brandy. Do tego przygotowa?am krem z serka mascarpone, a wszystko do?? g?sto udekorowa?am malinami, listkami melisy oraz wiórkami z czekolady. czytaj dalej2708.20170

 

Wielkie malinowe szcz??cie mnie spotka?o w tym tygodniu:-). Znajoma znajomej sprzeda?a mi ca?š palet? ?wie?ych, dojrza?ych malin po bardzo okazyjnej cenie…Pomy?la?am, ?e upiek? przede wszystkim ciasto czekoladowe, które nasšczy?am brandy. Do tego przygotowa?am krem z serka mascarpone, a wszystko do?? g?sto udekorowa?am malinami, listkami melisy oraz wiórkami z czekolady. Ciasto wyglšda efektownie i nadaje si? doskonale, gdy spodziewamy si? go?ci:-).

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 ml oleju ro?linnego, np. rzepakowego
  • 310 g przesianej mški pszennej
  • 1/3 szkl. mleka
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?eczka sody
  • 3 ?y?ki brandy
  • 20 g kakao
  • 15 g gorzkiej czekolady

Krem:

  • ser mascarpone (1 opakowanie: 250 g)
  • 150 ml ?mietany kremówki 30%
  • 80 g cukru pudru
  • ?y?eczka syropu waniliowego

Dodatkowo:

  • 500 g malin
  • kilka listków melisy lub mi?ty
  • czekolada gorzka

W jednej misce wymieszaj wszystkie mokre sk?adniki: jaja, mleko, olej. Do drugiej przesiej sk?adniki suche: mšk?, proszek do pieczenia, sod?, kakao. Dodaj równie? cukier. Mokre sk?adniki wlej do suchych, krótko zmiksuj. Dodaj posiekanš, gorzkš czekolad?, wymieszaj. Wylej ciasto na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia, wyrównaj. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 40 minut lub to tzw. "suchego patyczka". Przestud?. Wymieszaj brandy z ?y?eczkš wody, po czym nasšcz ca?e ciasto. Pozostaw ciasto na dwie godziny.

Masa: zmiksuj mascarpone ze ?mietankš i cukrem pudrem. Dodaj syrop waniliowy. Gotowš mas? prze?ó? na wierzch ciasta, wyrównaj.

Przebierz maliny, delikatnie umyj i odci?nij nadmiar wody. Udekoruj nimi ciasto uk?adajšc maliny górnš cz??ciš do do?u. Na koniec dodaj listki melisy lub mi?ty i posiekanš czekolad? do dekoracji.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto jogurtowe z borówkš
Proste, puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe. Mo?na je komponowa? z ró?nymi owocami, ale moim zdaniem ?wietnie pasujš tutaj w?a?nie borówki lub ewentualnie jagody. czytaj dalej0908.20170

Proste, puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe. Mo?na je komponowa? z ró?nymi owocami, ale moim zdaniem ?wietnie pasujš tutaj w?a?nie borówki lub ewentualnie jagody.

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • szklanka przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 15 dag borówki ameryka?skiej
  • cukier puder do posypania

W jednym naczyniu wymieszaj przesianš mšk? z proszkiem do pieczenia. Wsyp równie? cukier. W kolejnej misce po?šcz ze sobš wszystkie mokre sk?adniki: jogurt, jajka, olej i syrop waniliowy. Wymieszaj je rózgš lub widelcem, po czym dodaj mokre sk?adniki do suchych. Wymieszaj krótko. Ciasta jogurtowego nie powinno si? d?ugo miesza?. Na koniec dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.

Piecz ciasto  temperaturze 180 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto miodowe z ?urawinš
Intensywnie miodowe ciasto z ?urawinš i chrupišcymi orzechami-idealne do kawy lub herbaty. czytaj dalej1703.20170

Intensywnie miodowe ciasto z ?urawinš i chrupišcymi orzechami-idealne do kawy lub herbaty.

Ciasto:

  • 200 g mas?a
  • 50 g miodu lipowego, faceliowego
  • 300 g przesianej mški pszennej
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka przyprawy korzennej do pierników
  • 150 g orzechów w?oskich posiekanych na wi?ksze kawa?ki
  • 70 g suszonych ?urawin
  • cukier puder do posypania

Konfitura:

  • 150 g suszonych
  • 100 ml soku jab?kowego
  • 1 ?y?ka miodu

+ okršg?a forma do pieczenia o ?rednicy 23 cm

Ciasto: namocz ?urawin?, którš dodasz do ciasta. Utrzyj mas?o z cukrem trzcinowym na puszystš mas?. Stopniowo dodawaj jajka. Nast?pnie dodaj miód oraz mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia i przyprawš piernikowš. Wszystko dobrze wymieszaj.  Dodaj posiekane orzechy i odsšczonš ?urawin?. Po wymieszaniu wlej ciasto do formy wysmarowanej mas?em i piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC. Po upieczeniu ciasto ma ciemny kolor.

Konfitura: wszystkie sk?adniki ugotuj w garnku na ma?ym ogniu do uzyskania konsystencji konfitury.

Goršcš konfitur? wy?ó? na wierzch ciasta i posyp odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Ko?acz z bia?ym serem
Takie wypieki, jak dzisiaj prezentowany ko?acz z bia?ym serem, przypominajš mi mojš Baci? i jej ciasta. Tylko wtedy to by? wiejski ser przygotowany z t?ustego mleka krowiego, czyli najlepszy:-). Babcia przygotowywa?a swoim wnuczkom du?o ró?nych wypieków w?a?nie z bia?ym serem, a do tego ciep?e mleko... czytaj dalej1802.20170

Takie wypieki, jak dzisiaj prezentowany ko?acz z bia?ym serem, przypominajš mi mojš Baci? i jej ciasta. Tylko wtedy to by? wiejski ser przygotowany z t?ustego mleka krowiego, czyli najlepszy:-). Babcia przygotowywa?a swoim wnuczkom du?o ró?nych wypieków w?a?nie z bia?ym serem, a do tego ciep?e mleko...wspomnie? czar:-)

 

Ciasto dro?d?owe:

  • 500 g mški pszennej
  • 250 ml mleka 3,2%
  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 80 g mas?a
  • 40 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • 1 laska wanilii
  • 4 ?ó?tka
  • bia?ko do wysmarowania ciasta

Masa serowa:

  • 270 g twarogu pó?t?ustego
  • 2 ?ó?tka
  • 70 g cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 20 g mi?kkiego mas?a
  • 30 g mški pszennej

Ciasto: z dro?d?y i mški zrób rozczyn: do miski wsyp szklank? mški, zrób wg??bienie i dolej ciep?e mleko. Dro?d?e utrzyj z ?y?kš cukru i dodaj do mleka.Wymieszaj do rozpuszczenia si? sk?adników i odstaw na 15-20 minut.

Roztopione mas?o wlej do rozczynu, dodaj pozosta?š cz??? cukru, mški, nasionka z laski wanilii, sól oraz ?ó?tka. Wszystkie sk?adniki dok?adnie wyrób do momentu, gdy ciasto zacznie odkleja? si? od miski i od ršk. Wyrobione ciasto posyp mškš, przykryj ?ciereczkš i odstaw w ciep?e miejsce do wyro?ni?cia. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??.

W mi?dzyczasie przygotuj mas? serowš. Zmielony twaróg po?šcz z ?ó?tkami, cukrem, syropem waniliowym, mi?kkim mas?em oraz mškš. Dok?adnie wymieszaj.

Wyro?ni?te ciasto ponownie zagnie?, rozwa?kuj formujšc prostokšt o wymiarach ok. 20x50 cm. Na?ó? na ciasto mas? serowš, rozsmaruj równo i zawi?. Zawini?te ciasto prze?ó? na blach? wy?o?onš papierem do pieczenia i uformuj ko?o, delikatnie sklajajšc ko?ce. W ?rodku umie?? wysmarowanš mas?em tortownic? (lub metalowš, okršg?š misk?) o ?rednicy 10 cm. Ciasto pozostaw do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu natnij ciasto ostrym no?em w 8 miejscach, posmaruj bia?kiem i  wstaw do piekarnika nagrzanego do 170ºC na 30-33 minuty.

Smacznego:-)

*Przepis Paw?a Ma?eckiego, nieco go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Odwrócone ciasto ze ?liwkami
W sezonie na ?liwki to ciasto koniecznie powinno zago?ci? na Waszym stole:-). Zazwyczaj robi?am je z samš mškš pszennš. Dzisiaj jednak po?šczy?am mšk? pszennš z mškš orkiszowš. Wilgotne, nie za s?odkie ciasto znika do?? szybko z talerzy. Sami si? przekonajcie:-). 700 g ?liwek, najlepiej w?gierek ½ szkl. cukru pudru 1 szkl. kefiru 1 jajko 70 g mas?a+1 ?y?ka 2 ?y?ki syropu waniliowego szkl. czytaj dalej1009.20160

W sezonie na ?liwki to ciasto koniecznie powinno zago?ci? na Waszym stole:-). Zazwyczaj robi?am je z samš mškš pszennš. Dzisiaj jednak po?šczy?am mšk? pszennš z mškš orkiszowš. Wilgotne, nie za s?odkie ciasto znika do?? szybko z talerzy. Sami si? przekonajcie:-).

 

  • 700 g ?liwek, najlepiej w?gierek
  • ½ szkl. cukru pudru
  • 1 szkl. kefiru
  • 1 jajko
  • 70 g mas?a+1 ?y?ka
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • szkl. przesianej mški pszennej
  • szkl. mški orkiszowej
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1/2 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 ?y?ki cukru

+ u?y?am okršg?ej formy o ?rednicy 23 cm

+ papier do pieczenia

Przygotuj ?liwki. Wydrylowane przekrój na pó?, od?ó?.

W jednej misce po?šcz suche sk?šdniki: oba rodzaje mški, sod?, proszek do pieczenia. W drugiej zmiksuj mi?kkie mas?o z cukrem pudrem na puszystš mas?. Dodaj jajko, skórk? z cytryny, wanili?. Partiami dodawaj kefir oraz suche sk?adniki. Nie miksuj, tylko mieszaj ?y?kš lub szpatu?kš do po?šczenia sk?adników.

Form? do pieczenia wy?ó? papierem. Rozprowad? mas?o, po czym wysyp równomiernie cukier. Na tak przygotowane dno wy?ó? ?liwki rozci?ciem ku górze. Na ?liwki wylej ciasto, rozprowad? równomiernie. Ze ?liwek mo?e w trakcie pieczenia wyp?ywa? sok, wi?c polecam po?o?y? dodatkowo pod blaszk? kolejny kawa?ek papieru do pieczenia.

Piecz ciasto w temp. 180°C przez 50 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Wycišgnij ciasto z piekarnika, zostaw do wystudzenia. Podawaj dnem do góry posypane cukrem pudrem lub z lodami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ucierane ciasto z czere?niami
My?l?, ?e ka?dy z Was zna to ciasto z dzieci?stwa:-). U mnie najpierw robi?a je moja babcia, pó?niej mama, a teraz jaJ. Ciasto mo?na ?šczy? z bardzo ró?nymi, ulubionymi owocami. 1 szkl. drobnego cukru 5 jajek 420 g przesianejmški pszennej (ok. 2,5 szkl. czytaj dalej1907.20160

My?l?, ?e ka?dy z Was zna to ciasto z dzieci?stwa:-). U mnie najpierw robi?a je moja babcia, pó?niej mama, a teraz jaJ. Ciasto mo?na ?šczy? z bardzo ró?nymi, ulubionymi  owocami.

 

  • 1 szkl. drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 420 g przesianej mški pszennej (ok. 2,5 szkl.)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 200 g mi?kkiego mas?a
  • cukier puder do posypania
  • 70 dag czere?ni

+ mikser, foremka, papier do pieczenia

Wydryluj czere?nie, odsšcz je i przekrój na pó?. 

Do du?ej miski wsyp cukier oraz dodaj mas?o. Ubijaj do momentu, a? masa b?dzie bia?a i puszysta. Zajmie Ci to ok. 10 minut. Nie przejmuj si? tym, ?e mo?esz wyczuwa? jeszcze drobinki cukru. Gdy zaczniesz dodawa? jajka i mšk?, ten probem zniknie:-). Dodaj syrop waniliowy. Zmniejsz obroty w mikserze i dodawaj naprzemiennie po jednym jajku i po dwie ?y?ki mški. Miksuj tak do ko?ca, a? uzyskasz g?stš mas?. Wmieszaj do ciasta proszek do pieczenia. 

Form? wy?ó? papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj i u?ó? na nim po?ówki czere?ni k?adšc je skórkš do do?u. Uk?adaj je bardzo ciasno, jedna przy drugiej. Mo?esz równie? wcisnš? kilka czere?ni nieco do ?rodka. Piecz ciasto przez 50-55 minut lub do tzw. "suchego patyczka" w temp. 180°C.

Po upieczeniu i wystudzenia ciasta mo?na je oprószy? dodatkowo cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ananasowiec
To ciasto jest Wam na pewno znane. Moja Mama piecze je od wielu lat. Zrobi?am i ja;-). Pachnšce ananasem, na puszystym biszkopcie, z ciemnš czekoladš zadowoli domowników i znajomych. Biszkopt: 5 jajek 3/4 szklanki cukru 1 ?y?eczka proszku do pieczenia 170 g przesianej mški pszennej 1/2 szkl. mški ziemniaczanej sok z jednej cytryny Krem: puszka ananasów 4 ?ó?tka 1/2 sz. czytaj dalej0603.20160

To ciasto jest Wam na pewno znane. Moja Mama piecze je od wielu lat. Zrobi?am i ja;-). Pachnšce ananasem, na puszystym biszkopcie, z ciemnš czekoladš zadowoli domowników i znajomych.

 

Biszkopt:

  • 5 jajek                                                                                                              
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 170 g przesianej mški pszennej
  • 1/2 szkl. mški ziemniaczanej
  • sok z jednej cytryny

Krem:

  • puszka ananasów
  • 4 ?ó?tka
  • 1/2 sz.cukru pudru
  • budy? ?mietankowy
  • 250 g mi?kkiego mas?a

Polewa czekoladowa:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1/3 kostki mas?a lub margaryny

 

Biszkopt: oddziel ?ó?tka od bia?ek. Ubij bia?ka, partiami dodawaj cukier. Na koniec dodaj ?ó?tka, którko zmiksuj na wolnych obrotach. Dodaj oba rodzaje mški wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Nie u?ywaj ju? miksera, tylko ?y?k? lub szpatu?k?. Delikatnie wmieszaj mšk? a? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Przelej ciasto do prostokštnej formy wy?o?onej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt przez  40 minut w 180°C.

Krem: odlej pó? szklanki soku z ananasa. Pozosta?š cz??? wlej do garnka. Rozpu?? budy? w odrobinie soku z ananasa, ale reszt? soku zostaw na pó?niej. Wlej sok z budyniem do garnka i ugotuj. Przestud?.

Mas?o utrzyj z cukrem pudrem, po czym dodaj zimny budy?. Dodaj ?ó?tka, krótko zmiksuj. Na koniec dodaj pokrojony drobno ananas. Wymieszaj ca?o??.

Polewa czekoladowa: rozpu?? obie tabliczki czekolady w garnku, dodaj mas?o, wymieszaj.

Nasšczenie biszkoptu: wymieszaj 3/4 szklanki przegotowanej wody z sokiem z cytryny oraz odlanym sokiem z ananasa. Przekrój na pó? biszkopt. Nasšcz oba p?aty ciasta wodš z sokiem, pozostaw na 5 minut.

Po tym czasie na?ó? krem na jednš warst? biszkoptu, rozprowad? równo. Po?ó? drugš cz??? biszkoptu, doci?nij lekko. Wierzch ciasta polej polewš czekoladowš.

Ciasto dobrze jest sch?odzi? przed podaniem ok. dwóch godzin.

Smacznego:-)

 

 

Ciasto marchewkowe
Bardzo wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe. Pierwsza my?l by?a taka, ?e prze?o?? ciasto kremem (jak w oryginalnym przepisie), ale samo w sobie by?o tak smaczne, ?e postanowi?am tego nie robi?;-).   szklanka mški pszennej 1/2 szkl. czytaj dalej0201.20160

Bardzo wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe. Pierwsza my?l by?a taka, ?e prze?o?? ciasto kremem (jak w oryginalnym przepisie), ale samo w sobie by?o tak smaczne, ?e postanowi?am tego nie robi?;-).

 

  • szklanka mški pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 3/4 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • 1/4 ?y?eczki ziela angielskiego
  • 1/4 ?y?eczki ga?ki muszkato?owej
  • 1/4 ?y?eczki soli
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki orzechów w?oskich
  • 1 szklanka startej na ?rednich oczkach marchewki

W jednej misce wymieszaj wszystkie suche sk?adniki, czyli: mšk? pszennš, cukier, sól, proszek, sod?, przyprawy. W drugiej misce wymieszaj jajka z olejem. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj ?y?kš. Dodaj marchewk?. Posiekaj grubo orzechy i dodaj do masy.

Wy?ó? form? papierem do pieczenia. Ja mia?am form? 28x24. Wylej ciasto, wyrównaj. Piecz w temp. 175°C, przez ok. 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego:-)

*Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com. Nieco go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przak?adaniec kajmakowy na kokosowym cie?cie
To ciasto powsta?o na wyra?ne ?yczenie sobotnich Go?ci:-). Przyznaj?, ?e masy kajmakowe, krówkowe, toffi sš na samym ko?cu moich deserowych przysmaków. Ciasto jest bardzo s?odkie, z wyczuwalnym smakiem kokosowego, chrupišcego spodu:-). Ciasto: ½ szkl. czytaj dalej2009.20150

To ciasto powsta?o na wyra?ne ?yczenie sobotnich Go?ci:-). Przyznaj?, ?e masy kajmakowe, krówkowe, toffi sš na samym ko?cu moich deserowych przysmaków. Ciasto jest bardzo s?odkie, z wyczuwalnym smakiem kokosowego, chrupišcego spodu:-).

 

Ciasto:

  • ½ szkl. cukru pudru
  • szklanka przesianej mški pszenej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka syropu waniliowego (lub 1 cukier waniliowy)
  • 100 g mas?a

Czekolada:

  • 70 g mlecznej czekolady
  • 20 g gorzkiej czekolady
  • 2 ?y?ki oleju ro?linnego
  • 3 ?y?eczki kakao

Dodatkowo:

  • 500 g gotowej masy kajmakowej w puszce

W du?ej misce wymieszaj mšk?, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe oraz cukier puder. Roztop mas?o i wlej do miski. Wymieszaj i zagnie? sk?adniki na kruche ciasto. Okršg?š form? (23-24 cm) wy?ó? papierem do pieczenia i rozprowad? równomiernie ciasto. Piecz je w temp. 180°C przez 10 minut. Wystud?.

Na wystudzone ciasto prze?ó? mas? kajmakowš. Rozprowad? równomiernie na ca?ej powierzchni.

Teraz czas na przygotowanie czekolady:-). Przygotuj garnek z wodš oraz misk?. Na rozgrzany garnek z wodš po?ó? misk?, do której w?ó? po?amanš na kawa?ki czekolad?. Mieszaj, a? si? rozpu?ci, dolej olej oraz kakao. Wszystko dobrze wymieszaj, odstaw do przestudzenia. Przestudzonš czekolad? wylej na ciasto, wyrównaj. Wsad? ciasto do lodówki na min. pó? godziny. Po up?ywie tego czasu mo?na ju? kroi? ciasto na kawa?ki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciasto z wi?niami i migda?ami
Chcia?am koniecznie zje?? jeszcze jakie? ciasto ze ?wie?ymi wi?niami. Pomy?la?am, ?e moi weekendowi go?cie równie?:-). Ucieszy?am si?, gdy znalaz?am jeszcze wi?nie na je?yckim straganie:-). Ciasto to mo?na przygotowywa? równie? z mro?onych owoców, czy te? takich z zalewy, no ale skoro by?y jeszcze ?wie?e, to skorzysta?am z okazji:-). czytaj dalej0909.20150

Chcia?am koniecznie zje?? jeszcze jakie? ciasto ze ?wie?ymi wi?niami. Pomy?la?am, ?e moi weekendowi go?cie równie?:-). Ucieszy?am si?, gdy znalaz?am jeszcze wi?nie na je?yckim straganie:-). Ciasto to mo?na przygotowywa? równie? z mro?onych owoców, czy te? takich z zalewy, no ale skoro by?y jeszcze ?wie?e, to skorzysta?am z okazji:-).

Kruche ciasto:

  • 300 g mški pszennej
  • 200 g mi?kkiego mas?a
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 ?y?eczka ekstraktu z migda?ów

Nadzienie:

  • 70 dag wi?ni, ?wie?ych, mro?onych lub ze s?oika
  • 80 g cukru
  • 5 ?y?ek mški ziemniaczanej
  • 3 ?y?ki zmielonych migda?ów
  • 2 ?y?ki migda?ów w p?atkach
  • cukier puder do oprószenia

Umie?? w naczyniu mi?kkie mas?o, mšk?, cukier i ekstrakt z migda?ów. Wyrób palcami kruszonk?, odstaw.

Wy?ó? form? o ?rednicy 23 - 24 cm papierem do pieczenia. Na dno formy wysyp po?ow? kruszonki, rozprowad? równomiernie i lekko przyklep. Podpiecz jš w temperaturze 180ºC przez oko?o 15 minut na bladoz?oty kolor.

Wydryluj wi?nie, odsšcz i wymieszaj z cukrem i mškš ziemniaczanš. Podpieczony spód równomiernie posyp zmielonymi migda?ami. Na wierzch wy?ó? wi?niowš mas?, wyrównaj. Na wi?nie wysyp równomiernie pozosta?š cz??? kruszonki.

Piecz w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zez?ocenia kruszonki. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z bloga: Moje wypieki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bia?a Pavlova z sezonowymi owocami
S?ynny deser na bazie bezy zosta? wymy?lony na cze?? rosyjskiej tancerki baletowej. Powsta? on podobno w latach 20. ubieg?ego stulecia. Beza Pavlova jest chrupišca z zewnštrz, w ?rodku delikatna i piankowa. U nas w rozinie deser plasuje si? bardzo wysoko w rankingu pysznych deserów:-). czytaj dalej0408.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S?ynny deser na bazie bezy zosta? wymy?lony na cze?? rosyjskiej tancerki baletowej. Powsta? on podobno w latach 20. ubieg?ego stulecia. Beza Pavlova jest chrupišca z zewnštrz, w ?rodku delikatna i piankowa. U nas w rozinie deser plasuje si? bardzo wysoko w rankingu pysznych deserów:-). Uwielbiam to po?šczenie bezy z delikatnym kremem i ?wie?ymi owocami… Pavlov? mo?na dekorowa? na wiele ró?nych sposobów, dobierajšc ró?nego smaku kremy oraz owoce. Przyznacie, ?e jest to w dodatku bardzo efektowny deser, którym zachwycš si? odwiedzajšcy nas go?cie:-).

 

Beza:

  • 6 bia?ek                                                                                         
  • szczypta soli
  • ?y?ka soku z cytryny
  • 280 g drobnego cukru
  • ?y?ka mški ziemniaczanej lub kukurydzianej                                                                                              

Krem

  • ?y?ka syropu waniliowego lub 2 opakowania cukru waniliowego
  • 250 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej)
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 500 g serka mascarpone (dwa opakowania)

Dodatkowo:

  • 200 malin (lub inne, ?wie?e owoce, np. jagody, je?yny, porzeczka)
  • 250 g borówki ameryka?skiej
  • papier do pieczenia

Beza: bia?ka umie?? w misce, dodaj szczypt? soli i zacznij je ubija? na wi?kszych obrotach. W po?owie ubijania dodawaj stopniowo, po ?y?ce, cukier i miksuj dalej. Na samym ko?cu dodaj sok z cytryny i mšk?. Ubijaj jeszcze przez chwil?, aby wszystkie sk?adniki dobrze si? wymiesza?y. Piana b?dzie g?stnie? w miar? ubijania.

Z papieru do pieczenia wytnij ko?o, ok. 23-24 cm i po?ó? je na blaszcze. Bez? mo?esz równie? piec na okršg?ym spodzie blaszki. Nie ma obawy, ?e beza zbyt wyro?nie i si? wyleje. Podczas pieczenia uro?nie tylko odrobin?. Gdy masz ju? ko?o, to wy?ó? na niš równo pian?, a boki wyrównaj szpatu?kš lub ?y?kš ku górze. Piecz bez? w nagrzanym piekarniku najpierw przez 7 minut w temp. 180°C, po czym zmniejsz temp. do 150°C i piecz 75 minut. B??? stud? przy lekko uchylonym piekarniku. Gdy b?dzie ju? zimna, wy?ó? na niš krem, a na to owoce.

Krem: do serka mascarpone dodaj ?mietan? kremówk? oraz wanili? i cukier. Ubijaj do momentu, a? ?mietana zg?stnieje i powstanie g?sty krem.

Lubi?, jak owoce sš zanurzone w kremie, dlatego cz??? wymiesza?am z po?owš kremu, a cz??? wy?o?y?am na krem:-).

Deser najlepiej przygotowa? tu? przed podaniem. Ja po?ow? w?o?y?am do lodówki i zjedli?my jš nazajutrz, po prawie dobie. Opad?a tylko odrobin?.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sernik czekoladowy z wi?niowym musem
Wi?nie: jeden z bardziej idealnych owoców do deserów, nalewek, syropów, d?emów, etc. Ten krwistoczerwony owoc kojarzy mi si? ze wsiš, w której mieszkali moi dziadkowie, z lipcem, a tym samym ze s?o?cem i wakacjami... Ewa Da?kowska ?piewa?a w swojej piosence: "(... czytaj dalej2007.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wi?nie: jeden z bardziej idealnych owoców do deserów, nalewek, syropów, d?emów, etc. Ten krwistoczerwony owoc kojarzy mi si? ze wsiš, w której mieszkali moi dziadkowie, z lipcem, a tym samym ze s?o?cem i wakacjami... Ewa Da?kowska ?piewa?a w swojej piosence:

"(...) Kiedy potem na drzewach

Pierwsza wi?nia dojrzewa,

Pierwsza wi?nia czerwona i wonna,

To mówimy do siebie,

Do mnie ty, ja do ciebie,

?e ta mi?o?? ju? b?dzie dozgonna.

 

A gdy wreszcie w ogrodzie

Pora wi?ni przechodzi,

Razem z niš pryska mi?o?? kapry?nie,

Wi?c ?egnamy si? z sobš,

Ze mnš ty, a ja z tobš,

A na drog? we? koszyk. To — wi?nie".

Dzisiaj upiek?am sernik czekoladowy z musem wi?niowym. Znakomite po?šczenie czekolady z nutš kwaskowatego smaku wi?ni...mhmmm:-).

Wi?nie sk?adajš si? w 82% z wody. Majš jednak wiele w?a?ciwo?ci od?ywczych: dobrze wp?ywajš na serce, sš bogate w przeciwutleniacze i pomagajš walczy? ze "z?ym" cholesterolem.

 

Spód:

  • 150 g czekoladowych, kruchych ciasteczek
  • 40 g mi?kkiego mas?a

Masa sernikowa:

  • 800 g twarogu sernikowego
  • 200 ml ?mietanki 30%
  • 3/4 szklanki cukru
  • 130 g gorzkiej czekolady
  • 5 jajek
  • 3 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • 150 g wydrylowanych wi?ni

Najpierw przygotuj spód sernika: zmiksuj ciasteczka i po?šcz je z mas?em tak, aby mo?na by?o wylepi? masš spód okršg?ej formy. Wsad? form? do lodówki na 15 minut.

Od?ó? kilka wydrolowanych wi?ni, a do pozosta?ych dodaj ?y?k? cukru i zmiksuj.

Zagrzej ?mietank? i rozpu?? w niej czekolad?, odstaw do przestygni?cia. Do twarogu dodaj cukier i miksuj na ?rednich obrotach 1 minut?. Dodawaj po jednym jajku, cišgle miksujšc. Dodaj przestudzonš mas? czekoladowš, wymieszaj. Na koniec dodaj mšk? ziemniaczanš i miksuj, a? uzyskasz g?adkš mas?.

Wylej mas? sernikowš na czekoladowy spód, dodaj wi?nie, wyrównaj. Z przygotowanego musu wi?niowego rób kleksy i delikatnie je wmieszaj w mas?.

Piecz sernik najpierw przez 15 minut w 180°C, nast?pnie zmniejsz temperatur? do 130°C i piecz dalej przez godzin?. Sernik stud? w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Pó?niej w?ó? do lodówki na min. 3 godziny. Dopiero wtedy mo?na si? zabiera? do rozkoszowania si? czekoladowo-wi?niowym deserem:-).

Smacznego:-)


Przepis pochodzi z magazynu "Kocio?". Troch? go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto z jab?kami
W tym roku jab?ka sš nieco dro?sze ni? w ubieg?ym i pono? jest ich o 40% mniej. Tym bardziej skorzysta?am z tych dost?pnych na straganach owoców i upiek?am ciasto z du?š ilo?ciš zarówno jab?ek, jak i cynamonu. Dodatek mielonego kardamonu sprawi?, ?e ciasto jest niezwykle aromatyczne i pi?knie pachnie:-). czytaj dalej1507.20150

W tym roku jab?ka sš nieco dro?sze ni? w ubieg?ym i pono? jest ich o 40% mniej. Tym bardziej skorzysta?am z tych dost?pnych na straganach owoców i upiek?am ciasto z du?š ilo?ciš zarówno jab?ek, jak i cynamonu. Dodatek mielonego kardamonu sprawi?, ?e ciasto jest niezwykle aromatyczne i pi?knie pachnie:-).

 

  • 250 mški
  • kostka mas?a
  • ¾ szklanki bršzowego cukru
  • 4 jab?ka
  • 4 jajka (oddzielnie ?ó?tka i bia?ka)
  • ?y?eczka mielonego kardamonu
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 1 ?y?ka cynamonu
  • 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowania najlepiej rozpoczš? od pokrojenia jab?ek. Umyte owoce obierz i pokrój je na centymetrowe pó?ksi??yce. Tak przygotowane jab?ka posyp cynamonem i wymieszaj.

Roztop mas?o w garnku, odstaw do przestudzenia. W oddzielnej misce wymieszaj przesianš mšk?, cukier, szczypt? soli oraz proszek do pieczenia. Dodaj do tego ?ó?tka i zacznij miksowa? na ma?ych obrotach. Dolewaj powoli roztopione mas?o. Dolej równie? syrop waniliowy. Na koniec dorzu? kardamon i wymieszaj. Bia?ka ubij ze szcyptš soli na sztywnš pian? i delikatnie wmnieszaj jš w mas?.

Okršg?š form? wysmaruj mas?em, posyp odrobinš cukru i wylej na niš ciasto. U?ó? czšstki jab?ek do?? ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Piecz ciasto w 200°C przez 45-50 minut.

Smacznego:-)

 

Przepis pochodzi ze strony: http://www.foodemperor.com/.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta na miodzie z serkiem mascarpone
Tarta niezwyk?a:-). Chrupišcy spód na bazie miodu, z dodatkiem siemienia lnianego oraz puszysta masa przygotowana z serka mascarpone z dodatkiem ?wie?ego winogrona. Ciasto idealne na przyj?cie go?ci:-). Koniecznie wypróbujcie:-). czytaj dalej1705.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta niezwyk?a:-). Chrupišcy spód na bazie miodu, z dodatkiem siemienia lnianego oraz puszysta masa przygotowana z serka mascarpone z dodatkiem ?wie?ego winogrona. Ciasto idealne na przyj?cie go?ci:-). Koniecznie wypróbujcie:-).

Ciasto:

  • 220 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?ó?tka
  • 3 ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki siemienia lnianego
  • 70 g mi?kkiego mas?a
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 4 jajka
  • ?y?ka kaszy mannej
  • cytryna
  • 5 ?y?ek cukru

Ciasto: mi?kkie mas?o, ?ó?tka oraz miód ucieraj w misce przez ok. 5 minut. W drugiej misce wymieszaj suche sk?adniki: mšk?, siemi? lniane oraz sól, po czym dodaj suche sk?adniki do mokrych zagniatajšc ciasto w naczyniu. Uformuj z niego kulk?, zawi? w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na 20-30 minut.

Nadzienie: oddziel ?ó?tka od bia?ek. W jednej misce zmiksuj serek mascarpone z ?ó?tkami i cukrem oraz dodaj kasz? mann?. Dodaj równie? sok oraz startš skórk? z cytryny. Bia?ka ubij na sztywnš pian? i wymieszaj jš delikatnie z masš serowš. Winogrono umyj, przekrój na pó? i wyjmij pestki, dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.

Przygotuj okršg?š  form? o ?rednicy 23 cm, wy?ciel papierem do pieczenia i prze?ó? ciasto formujšc 3-centymetrowe brzegi. Prze?o? mas? serowš, wyrównaj.

Piecz tart? w 180°C przez ok. 30-35 minut. Pozostaw do wystudzenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na tart? pochodzi od Kingi Paruzel, uczestniczki programu Masterchef. Przepis nieco zmodyfikowa?am.

 

Ciasto bananowe z czekoladš
Dawno na blogu nie zamieszcza?am przepisu na ciasto. Ju? to nadrabiam:-). Dzisiaj ciasto bananowe: s?odkie, puszyste i przede wszystkim z czekoladš;-). W sam raz na jesienne, d?d?yste dni. Endorfinki, duuuu???ooo endorfinek;-). 3 bardzo dojrza?e banany 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki mški 1/2 mas?a 40 g gorzkiej czekolady 2 jajka 1 ?y?eczka sody Rozpu?? mas?o na patelni. czytaj dalej1610.20140

Dawno na blogu nie zamieszcza?am przepisu na ciasto. Ju? to nadrabiam:-). Dzisiaj ciasto bananowe: s?odkie, puszyste i przede wszystkim z czekoladš;-). W sam raz na jesienne, d?d?yste dni. Endorfinki, duuuu???ooo endorfinek;-).

  • 3 bardzo dojrza?e banany
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mški
  • 1/2 mas?a
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 1 ?y?eczka sody

Rozpu?? mas?o na patelni. Jajka zmiksuj z cukrem na kogel-mogel. Dodaj do tych jaj suche sk?adniki, czyli mšk?, cukier i sod?, wymieszane w oddzielnym naczyniu. Dodaj przestudzone mas?o. Wymieszaj wszystko, na koniec dodaj pokrojone banany. Czekolad? pokrusz no?em, albo zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta.

Przelej ciasto do keksówki wysmarowanej mas?em lub margarynš. Ciasto piecz w w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180°C. Ja mia?am blaszk? o wym. 28*24, ale z powodzeniem mo?e to by? równie? keksówka.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto ze ?liwkami na ma?lance
Sezon na ?liwki rozpoczš? si? ju? jaki? czas temu. Zawsze czekam na t? chwil? z ut?sknieniem:-). Te mi?siste owoce nadajš si? zarówno do wytrawnych potraw, jak i do deserów. Dzisiaj chcia?am si? podzieli? z Wami przepisem na delikatne, puszyste ciasto ze ?liwkami i kruszonkš. Przepyszne jeszcze ciep?e z mlekiem;-). czytaj dalej3108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezon na ?liwki rozpoczš? si? ju? jaki? czas temu. Zawsze czekam na t? chwil? z ut?sknieniem:-). Te mi?siste owoce nadajš si? zarówno do wytrawnych potraw, jak i do deserów. Dzisiaj chcia?am si? podzieli? z Wami przepisem na delikatne, puszyste ciasto ze ?liwkami i kruszonkš. Przepyszne jeszcze ciep?e z mlekiem;-).

 

Ciasto:

  • 1 kg dojrza?ych ?liwek
  • 400 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanka oleju
  • 3 jajka
  • 1 szklanka ma?lanki

Kruszonka:

  • 1/2  zimnej margaryny lub mas?a
  • 3/4 - 1 szklanka mški pszennej
  • 1/2 szklanki domowego cukru waniliowego lub 2-3 opakowania kupnego cukru waniliowego

 

Ciasto: wypestkowane ?liwki pokrój na ?wiartki. Jajka ubij z cukrem na puszystš mas?. W oddzielnej misce wymieszaj mokre sk?adniki, czyli olej z ma?lankš, a w drugiej suche, czyli mšk? z proszkiem do pieczenia. Wlej p?ynne sk?adniki do sypkich i wymieszaj.

Kruszonka: po?šcz wszystkie sk?adniki na kruszonk?, dodajšc dodatkowo mšk? lub cukier w razie konieczno?ci. Kruszonka ma by? sypka i jak najbardziej rozdrobniona.

Przygotowane ciasto wylej na wy?o?onš papierem blaszk?, u?ó? na nim ?liwki miš?szem do góry. Posyp ca?o?? kruszonkš.  Piecz w temp. 200°C przez ok. 20 minut, a pó?niej zmniejsz do 180°C i piecz kolejne 30-40 minut.

 

Smacznego:-)

 

Kruche ciasto z morelami
Ciasto, które dzisiaj zamie?ci?am na blogu, jest bardzo podobne do ameryka??kiej szarlotki, tylko w tym przepisie odwróci?am nieco proporcje i u?y?am pysznych, s?onecznych moreli. Dorzuci?am równie? kilka jab?ek, co ?wietnie podkre?li?o smak farszu. czytaj dalej2608.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto, które dzisiaj zamie?ci?am na blogu, jest bardzo podobne do ameryka??kiej szarlotki, tylko w tym przepisie odwróci?am nieco proporcje i u?y?am pysznych, s?onecznych moreli. Dorzuci?am równie? kilka jab?ek, co ?wietnie podkre?li?o smak farszu.

Ciasto:

  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 200 g zimnego mas?a
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?ó?tka+1 bia?ko

Farsz:

  • 2 ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki bršzowego cukru (lub wi?cej, jak lubicie)
  • 80 dag moreli
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 40 dag jab?ek
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu

Na stolnicy po?šcz mšk? z cukrem pudrem, mas?em oraz ?ó?tkami. Posiekaj mas?o i zagnie? kruche ciasto, podziel je na pó?. Jednš cz??? roz?ó? w formie o ?rednicy 26 cm, nak?uj widelcem i w?ó? do lodówki na 1 godzin?. Drugš cz??? ciasta równie? w?ó? do lodówki.

Do rozgrzanego garnka wrzu? mas?o, dodaj posiekane w talarki jab?ka oraz podzielone na pó? i wypestkowane morele. Wsyp cukier i dolej miód. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu ok. 15-20 minut, cz?sto mieszajšc. Na koniec dodaj cynamon, odstaw do przestygni?cia.

Wycišgnij z lodówki ciasto, rozprowad? na nim równomiernie farsz. Pozosta?e ciasto rozwa?kuj tak, aby placek by? nieco wi?kszy ni? ?rednica formy. Przykryj nim ciasto, nak?uj i dodatkowo na ?rodku zrób ma?š dziurk?. Ciasto b?dzie dzi?ki temu lepiej "oddycha?" w piekarniku. Posmaruj ca?o?? bia?kiem. Mo?na je równie? posypa? odrobinš bršzowego cukru.

Piecz w nagrzanym piekarniku najpierw przez 12 min. w 220°C, a pó?niej zmniejsz do 190°C i piecz kolejne 10 minut.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szarlotka
Do tej szarlotki u?y?am du?ej ilo?ci naszych znakomitych, polskich jab?ek. Ciasto najlepiej smakuje na ciep?o, z lodami. Na pewno doskonale znacie to po?šczenie:-). czytaj dalej2308.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do tej szarlotki u?y?am du?ej ilo?ci naszych znakomitych, polskich jab?ek. Ciasto najlepiej smakuje na ciep?o, z lodami. Na pewno doskonale znacie to po?šczenie:-).

Ciasto:

  • 230 g mas?a (zimnego)
  • 500 g mški krupczatki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany (18%)
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 2 ?ó?tka
  • 4 ?y?ki bu?ki tartej

Masa jab?kowa:

  • 2,5-3 kg jab?ek, najlepiej twardych
  • 4 ?y?eczki cynamonu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2-3 ?y?eczki cukru (w zale?no?ci od upodobania i kwasowo?ci jab?ek)
  • cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

+ okršg?a forma do pieczenia o ?rednicy 26 cm

 

Wysyp mšk? na stolnic?, dodaj mas?o, cukier puder, proszek do pieczenia i ?ó?tka. Posiekaj mas?o i zagnie? szybko ciasto. 3/4 wy?ó? na dno formy. Ponak?uwaj widelcemi w?ó? do lodówki na 40-50 minut. Pozosta?e ciasto w?ó? do zamra?alki.

W mi?dzyczasie obierz jab?ka i pokrój je w cienkie plasterki. Dosyp cynamon, cukier zwyk?y i waniliowy i dobrze wszystko wymieszaj. Wycišgnij ciasto z lodówki i podpiecz je w temp. 170 st. przez 10 minut. Pó?niej posyp je bu?kš tartš, aby wch?on??a sok z jab?ek i wy?ó? pokrojone owoce na bu?k?. Na koniec zetrzyj na tarce pozosta?e ciasto. Szarlotk? piecz w temp. 160-170 st. przez 50-60 minut. Podawaj na ciep?o z lodami lub na zimno:-).

 

Smacznego:-)

ród?o przepisu: blog Moje wypieki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?Pi?ciominutowe? ciasto z truskawkami
Na zbli?ajšcy si? koniec sezonu truskawkowego koniecznie musia?am zrobi? ciasto, które zapewne ka?dy z Was zna. Proste w wykonaniu, oprószone lekko pudrem, z zatopionymi truskawkami. Delikatne i puszyste, polecam:-). czytaj dalej3006.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na zbli?ajšcy si? koniec  sezonu truskawkowego koniecznie musia?am zrobi? ciasto, które zapewne ka?dy z Was zna. Proste w wykonaniu, oprószone lekko pudrem, z zatopionymi  truskawkami. Delikatne i puszyste, polecam:-).

 

  • 1 kg truskawek
  • 1 margaryna (w temperaturze pokojowej)
  • 1 i ½ szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 6 jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 3 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • cukier puder do oprószenia

 

Obrane z szypu?ek i umyte truskawki przekrój na pó?.

Ubij mikserem margaryn? z cukrem na g?adkš mas?. Dodawaj po jednym jajku, nadal ubijajšc, ale na mniejszych obrotach. Mšk? wymieszaj z proszkiem do pieczenia, po czym dodawaj partiami do ciasta i mieszaj do uzyskania g?adkiej konsystencji.

Przygotuj form?, wy?ó? papierem do pieczenia. Wylej na to mas?, u?ó? ? truskawki. Piecz przez ok. 40 minut w 180°C.

Smacznego:-)

 

 

Rolada z czere?niami i bitš ?mietanš
Ju? dawno mia?am ochot? zrobi? rolad?. Delikaty biszkopt po?šczy?am z czere?niami i bitš ?mietanš. Deser idealny równie? dla go?ci:-). Elegancki, wyglšda do?? efektownie:-). Pomys? na przepis zacz?rpn??am ze specjalnego wydania miesi?cznika "Moje gotowanie". Przepis nieco zmodyfikowa?am. czytaj dalej1306.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ju? dawno mia?am ochot? zrobi? rolad?. Delikaty biszkopt po?šczy?am z czere?niami i bitš ?mietanš. Deser idealny równie? dla go?ci:-). Elegancki, wyglšda do?? efektownie:-). Pomys? na przepis zacz?rpn??am ze specjalnego wydania miesi?cznika "Moje gotowanie". Przepis nieco zmodyfikowa?am.

  • 250 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej)
  • ½ szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 ?y?ki cukru waniliowego (lub jedno opakowanie)
  • 2 i ½ ?y?ki cukru pudru+troch? do oprószenia
  • 1 opakowanie ?mietan-fixu
  • 2 ?y?ki kakao
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka w temp. pokojowej
  • 30 dag wydrylowanych czere?ni
  • 100 g przesianej mški pszennej

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Zacznij ubija? bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodajšc cukier. Pó?niej dodawaj po jednym ?ó?tku i ubijaj dalej. Mšk? po?šcz z proszkiem do pieczenia, dodaj do ubitych jajek. Dodaj równie? kakao i delikatnie wszystko wymieszaj, aby masa wciš? pozosta?a puszysta. Przygotuj form? 25x43 cm, wy?ó? papierem do pieczenia, wlej mas? i wyrównaj. Piecz w 180°C przez ok. 15 minut.

W mi?dzyczasie przygotuj r?cznik kuchenny, posyp go odrobinš cukru. Od razu po wyj?ciu ciasta z piekarnika, prze?ó? je na r?cznik papierem do góry, usu? delikatnie papier, po czym zwi? ciasto od d?u?szego ko?ca. Pozostaw do wystygni?cia.

Ubij ?mietan? na sztywno ze ?mietan-fixem, najpierw na du?ych obrotach. Dodaj cukier puder i zmniejsz obroty miksera. Pozostaw troch? bitej ?mietany oraz czere?ni do dekoracji. Wymieszaj bitš ?mietan? z czere?niami i wy?ó? na ciasto, rozsmaruj. Zwi? ciasto w rolad?, usu? nadmiar bitej ?mietany. W?ó? ciasto do lodówki na 2 godziny.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto ?palce liza??
Przepis na ciasto poda?a mi moja Mama. Wierzcie mi, ?e nazwa jest trafiona. Ciasto jest puszyste, bardzo delikatne, dla mi?o?ników sporej ilo?ci masy wszelakiej. Do?? s?odkie i efektowne. Czy musi by? jaka? specjalna okazja, aby przygotowa? takie ciasto? Nieee, z pewno?ciš nie:-). Polecam. czytaj dalej0301.20140

Przepis na ciasto poda?a mi moja Mama. Wierzcie mi, ?e nazwa jest trafiona. Ciasto jest puszyste, bardzo delikatne, dla mi?o?ników sporej ilo?ci masy wszelakiej. Do?? s?odkie i efektowne. Czy musi by? jaka? specjalna okazja, aby przygotowa? takie ciasto? Nieee, z pewno?ciš nie:-). Polecam.

 

  • 11 jajek
  • 8 ?y?ek cukru
  • 1 i ¾ szklanki mški pszennej tortowej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ½ litra mleka
  • 200 g mas?a
  • 2 i ¼  szklanki cukru pudru
  • 1 i ½ ?y?ki ?elatyny
  • 2 ?y?ki kakao
  • 1 ?y?ka margaryny

+papier do pieczenia

 

Biszkopt: do przygotowania biszkoptu potrzebujesz 6 jajek. Bia?ka oddziel od ?ó?tek i ubij na sztywnš pian?, pod koniec stopniowo dodawaj cukier oraz po jednym ?ó?tku, ca?y czas mieszajšc, na wolnych obrotach (ja to robi? na jednym mieszade?ku). Pó?niej powoli wsyp mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia, wmieszaj delikatnie ?y?kš. Wy?ó? blaszk? papierem do pieczenia i piecz biszkopt w temperaturze 180°C przez ok. 40 min. Wystud?.

Masa: przygotuj pozosta?e 5 jajek, oddziel równie? bia?ka od ?ó?tek. Zagotuj pó? litra mleka, wlej do niego ?ó?tka i dobrze rozbe?taj, pó?niej wsyp 3 ?y?ki mški i gotuj ca?o?? do uzyskania konsystencji budyniu. Wystud?. Kostk? mas?a utrzyj z cukrem pudrem, po czym dodaj do masy wystudzony budy? i ca?o?? zmiksuj na g?adkš mas?. Tak przygotowanš wy?ó? na biszkopt i rozprowad? równomiernie.

Bia?a warstwa: 5 bia?ek ubij na sztywnš pian?, po czym powoli dodawaj pó? szklanki cukru pudru. Rozpu?? ?elatyn? w  ½  szklance goršcej wody i wystudzonš dodaj do ubitych bia?ek, po czym rozprowad? na masie.

Polewa czekoladowa: ostatniš warstwš jest polewa czekoladowa. Przygotuj garnek, do którego wlej 6 ?y?ek wody oraz wsyp 6 ?y?ek cukru pudru i gotuj na ma?ym ogniu, a? cukier si? rozpu?ci. Dodaj ?y?k? margaryny oraz kakao, po czym gotuj, a? polewa zg?stnieje. Rozprowad? jš na bia?ej warstwie i wstaw ciasto do lodówki na min. dwie godziny.

Pó?niej mo?na ju? tylko zajada? i oblizywa? palce;-). Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami
Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszanykompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-). Sk?adniki: 300 g mški pszennej 2 jaja 130 g mas?a ¾ szkl. czytaj dalej2208.20190

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszany kompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-).

 

Sk?adniki:

  • 300 g mški pszennej
  • 2 jaja
  • 130 g mas?a
  • ¾ szkl. drobnego cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ½ ?y?eczki sody
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 300 g czrewonych porzeczek
  • 50 g malin

Przepis na oko?o 15 muffinek.

 

Co zrobi?, ?eby muffinki by?y wilgotne? Dodaj do nich jogurt lub ?mietan?, a na pewno nie b?dš suche.

Rozpu?? mas?o w rondelku, przestud?. Po?šcz w naczyniu sk?adniki: roztopione mas?o, jogurt, jajka, cukry. Wymieszaj rózgš tylko do po?šczenia sk?adników. 

Przesiej mšk? razem z proszkiem do pieczenia i sodš. Dodaj do mokrych sk?adników, wymieszaj krótko, po czym dodaj owoce. Wymieszaj delikatnie.

Nak?adaj ciasto do formy wy?o?onej papilotkami. Piecz muffinki w tem. 180 st. C przez oko?o 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wycišgnij muffinki, przestud?.

Smacznego:-)

 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serniczki ze solonym karmelem
Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?. czytaj dalej1103.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?.

Spód:

  • 100 g czekoladowych ciastek
  • 3 ?y?ki mas?a

Masa serowa:

  • 250 g twarogu ?mietankowego
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki s?onego karmelu
  • 2 ?y?ki cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?ka mški ziemniaczanej

S?ony karmel:

  • 4 ?y?ki cukru
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • ?y?ka mas?a
  • 100 ml ?mietany kremówki

Przygotuj s?ony karmel: rozpu?? na patelni cukier. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj mas? i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka. Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce.

Zmiksuj ser z cukrem, mškš oraz s?onym karmelem. Dodaj jajko, krótko zmiksuj. 

Roztopione mas?o wylej na pokruszone ciastka. Tak przygotowane wy?ó? na dno papilotek jako cienkš warstw?, wyrównaj. Na to wy?ó? mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st.C przez 30 minut. Przestud? serniczki w uchylonym piekarniku. Na koniec polej karmelem, udekoruj sezamem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie pšczki z d?emem
U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-).Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. czytaj dalej2602.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-). Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. Spróbujecie takiego przepisu?:-)

 

Rozczyn:

  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 3 ?y?ki mški
  • ?y?ka cukru
  • ¾ szklanki mleka kokosowego lub innego ro?linnego

Ciasto:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru drobnego
  • 15 dag startych na grubych oczkach ugotowanych ziemniaków
  • 2 ?y?ki wódki
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  • cukier puder do posypania

+ ulubiony, g?sty d?em, szpryca do nadziewania oraz r?cznik kuchenny

Przygotuj rozczyn: do miski wlej ciep?e mleko ro?linne, pokrusz dro?d?e, dodaj cukier i mšk?. Odstaw na minimum pó? godziny, aby dro?d?e zacz??y pracowa? i rozczyn si? spieni?.

Po tym czasie wsyp mšk? do du?ej miski, dodaj 1/3 szklanki oleju, rozczyn, sól, cukier, wódk? oraz ziemniaki. Wyrabiaj ca?o?? mikserem, najlepiej z ko?cówkš do ciasta dro?d?owego, a? uzyskasz g?adkie i spr??yste ciasto. Unikaj dodawania dodatkowej porcji mški, pomimo tego, ?e ciasto b?dzie si? klei?. Przyprósz ciasto mškš i odstaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??. 

Prze?ó? wyro?ni?te ciasto na stolnic? podsypanš mškš, wyrób kilka razy, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza i rozwa?kuj lekko. Szklankš lub mniejszym kubkiem wycinaj kó?ka, zrób odst?py i pozostaw ciasto do ponownego wyro?ni?cia na 40-50 minut.

Po tym czasie rozgrzej dobrze olej w garnku i usma? kolejno pšczki na ciemnoz?oty kolor. Trzeba uwa?a? na temperatur? i jš regulowa?, aby pšczki nie by?y surowe w ?rodku, ale te? si? nie przypali?y.

Upieczone pšczki odk?adaj na talerze wy?o?one r?cznikiem kuchennym do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu. Pozostaw do wystudzenia.

Do szprycy na?ó? d?em i nadziewaj kolejno pšczki takš ilo?ciš d?emu, jakš lubisz:-). Na koniec oprósz pšczki cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

Jagodzianki z kruszonkš
"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a:jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!" Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. czytaj dalej2610.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a: jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!"

Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. Trafia?am czasami na na takie, które na pewno le?akowa?y gdzie? od kilku dni. Ja stawiam zawsze na domowe wypieki: smak, przyjemno?? jedzenia i ten wspania?y zapach ciasta dro?d?owego unoszšcy si? w ca?ym domu:-). Te? tak macie?:-)

Rozczyn:

  • 2 ?y?ki mški
  • ?y?eczka cukru
  • 250 ml ciep?ego mleka                                                                        
  • 30 g dro?d?y

Ciasto:

  • 250 g mški pszennej
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 80 g mas?a
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 20 g zimnego mas?a
  • 2 ?y?ki cukru
  • 4 ?y?ki mški

+jagody w s?odkiej zalewie

+rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek i p?dzelek

Z podanych sk?adników przygotuj rozczyn, odstaw w ciep?e miejsce na 30 minut. Rozczyn musi kilkukrotnie zwi?kszy? swojš obj?to??. 

W mi?dzyczasie rozpu?? w garnku mas?o, odstaw do wystygni?cia.

W du?ej misce wymieszaj sk?adniki na ciasto: jajko, mšk? i cukier. Wlej równie? rozczyn i zacznij wyrabia? ciasto: przy u?yciu miksera lub r?cznie. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Wlej powoli roztopione i przestudzone mas?o i dalej wyrabiaj jeszcze przez 2 minuty. Tak przygotowane ciasto odstaw ponownie w ciep?e miejsce na ok. po?torej, do dwóch godzin. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??. 

Przygotuj kruszonk?: wymienione sk?adniki mieszaj i rozdrabniaj w d?oniach tak d?ugo, a? powstanie sypka kruszonka.

Odsšcz jagody.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic? oprószonš mškš. Kilka razy z?ó? ciasto, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza. Rozwa?kuj ciasto na placek o grubo?ci ok. 1 cm. Wykrawaj kó?ka dnem od wi?kszej szklanki, fili?anki. Przed na?o?eniem jagód, lekko rozcišgnij ciasto w d?oniach na kszta?t owalu. Na ka?dy placek nak?adaj troch? jagód i zlepiaj dok?adnie boki ?šczšc gór? i dó? placka. Bu?ki uk?adaj na blaszce ?šczeniem do do?u. Pami?taj, aby uformowa? kszta?t owalu. Bu?ki musisz te? uk?ada? na blaszce w takich odst?pach, aby mog?y wyrosnš?, czyli ok. 3-4 cm. Wyrastanie gotowych bu?ek potrwa ok. 30-35 minut. Przed w?o?eniem bu?ek do piekarnika, posmaruj je jajkiem oraz posyp kruszonkš najbardziej obficie, jak sie tylko da:-). Jagodzianki piecz w temp. 180 st. C przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Babeczki z cynamonem i ?liwkami
Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-). 2 jajka 3/4 szklanki bršzowego cukru 100 g jogurtu naturalnego 50 g mas?a szkl. czytaj dalej1110.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-).

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki bršzowego cukru
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g mas?a
  • szkl. mški pszennej
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 10 dojrza?ych ?liwek, najlepiej w?gierek
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • cukier puder do posypania po upieczeniu

Roztop mas?o w garnuszku, odstaw do przestygni?cia. Umyte ?liwki pokrój na mniejsze kawa?eczki.

W jednej misce wymieszaj mšk? z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugim naczyniu wymieszaj energicznie rózgš kuchennš lub widelcem jogurt z jajkami, dodaj dwa rodzaje cukru. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj, a na koniec wlej przestudzone mas?o.

Form? do babeczek/muffinek wy?ó? papilotkami. Do ka?dej papilotki wlej ?y?k? masy, u?ó? troch? ?liwek, wlej kolejnš ?y?k?, aby ca?kowicie przykry?a ?liwki, po czym na samej górze równie? u?ó? na ?rodku troch? ?liwek. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 25 minut. Babeczki muszš ca?kowicie wystygnš?, zanim wycišgniesz je z papilotek. Przed podaniem oprósz babeczki odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biskwity z bitš ?mietanš i czekowi?niš
Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko. czytaj dalej0208.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko.

  • 3 jajka
  • 3 ?y?ki mški pszennej
  • 3 ?y?ki drobnego cukru
  • szczypta soli
  • ?y?ka mški ziemniaczanej                                                                     
  • 300 ml ?mietany kremówki 30%, mocno sch?odzonej
  • ?y?ka cukru pudru
  • ma?y s?oik czekowi?ni**

+ dwie p?askie blaszki, papier do pieczenia oraz r?kaw cukierniczy

 

Jajka powinny by? w temperaturze pokojowej. Do jednej miski wlej bia?ka i zacznij ubija?, dodaj szczypt? soli. W trakcie ubijania dodawaj równie? po ?y?ce cukru. Gdy bia?ka b?dš ju? ubite, dodaj ?ó?tka, ubij jeszcze krótko.

Pó?niej dodaj  przesianš mšk? pszennš oraz skrobi? ziemniaczanš. Wymieszaj delikatnie ?y?kš lub szpatu?kš. Na roz?o?onym papierze nak?adaj po dwie ?y?ki ciasta i rozprowadzaj ?y?kš, aby utworzy? okršg?y placek o ?rednicy 11 cm. Mo?esz sobie wcze?niej wyciš? szablon i odrysowa? go na papierze. Tak przygotowane ciasto piecz przez 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Upieczone biskwity od razu ?cišgaj z blaszki szpatu?kš i odk?adaj je z?o?one na pó? do wystygni?cia.

Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywno z cukrem pudrem. W?ó? jš do r?kawa cukierniczego. Do biszkoptów najpierw dodawaj troch? czekowi?ni, a pó?niej nadziewaj je bitš ?mietanš. Przechowuj biskwity w lodówce. Przed podaniem mo?na je dodatkowo oprószy? cukrem pudrem.

Smacznego:-)

*Biskwity mo?ecie nadzia? równie? sezonowymi owocami.

Pomys? na deser pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

 

Ciastka "Magdalenki"
Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie. 160 g mški pszennej 100 g cukru 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek 100 g roztopionego mas?a Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. czytaj dalej2301.20180

Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie.

 

  • 160 g mški pszennej
  • 100 g cukru
  • 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek
  • 100 g roztopionego mas?a

Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. Dodaj ?ó?tka i ubij krótko, tylko do po?šczenia sk?adników. Do masy wsyp przesianš mšk? i wymieszaj delikatnie szpatu?kš. Na koniec wlej przestudzone mas?o, wymieszaj.

Wype?nij foremki ciastem do 3/4 wysoko?ci i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 7 minut, je?eli sš to mini foremki oraz 12 minut, je?eli foremki sš normalnego rozmiaru.

*Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyniowe babeczki z kremem cytrynowym
Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-) Przepis na ok. 10 babeczek. Babeczki: 1 szkl. czytaj dalej0612.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-)

Przepis na ok. 10 babeczek.

Babeczki:

  • 1 szkl. mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia                                                            
  • ½ ?y?eczki sody
  • 150 g purée z dyni (upieczonej wcze?niej w piekarniku)
  • 2 jajka
  • ½ szkl. cukru
  • 1/3 szkl. oleju
  • szczypta soli
  • ½ ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki przyprawy do pierników
  • 80 g niezbyt drobno posiekanych orzechów w?oskich

Krem cytrynowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • sok wyci?ni?ty z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 2 ?y?ki cukru pudru

+papilotki

W jednym naczyniu wymieszaj mokre sk?adniki, czyli jajka i olej, natomiast do drugiego przesiej suche sk?adniki: mšk?, sod?, proszek. Dodaj równie? cukier i przyprawy. Wymieszaj sk?adniki dodajšc mokre do suchych, na koniec dodaj purée oraz orzechy. Wymieszaj wszystko rózgš lub ?y?kš.

Form? na muffinki/babeczki wy?ó? papilotkami, po czym wlej ciasto do 3/4 wysoko?ci. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Wycišgnij, odstaw do przestudzenia.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? ser mascarpone do miski, dodaj sok i skórk? z cytryny oraz cukier puder. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?, w?o? do lodówki. Udekoruj wystudzone babeczki kremem. Mo?na je udekorowa? startš skórkš, odrobinš cynamonu.

Smacznego:-)

 

Dro?d?ówki ze ?liwkami i migda?owš kruszonkš
Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-). Rozczyn: 20 g ?wie?ych dro?d?y 1/2 szkl. czytaj dalej1609.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-).

 

Rozczyn:

  • 20 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1/2 szkl. mleka
  • ?y?eczka cukru
  • 3 ?y?ki mški pszennej

Ciasto:

  • 3/4 szklanki mleka
  • 60-70 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek bršzowego cukru
  • 40 g zmielonych migda?ów
  • 100 g mški
  • 50 g mas?a

+ 40 dag s?odkich ?liwek

Przygotowania rozpocznij od zrobienia rozczynu. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (ma by? letnie, nie goršce). Wlej mleko do miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 2-3 minuty, podsyp odrobinš mški, b?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 25-30 minut. Przygotuj kruszonk?, a ?liwki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? ?liwki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš.

Piecz dro?d?ówki przez 22-23 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

Dro?d?ówki z truskawkami i kruszonkš
Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe czy te? dro?d?ówki z serem. Przepis na ok. 18 dro?d?ówek. czytaj dalej2506.20170

Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe  czy te? dro?d?ówki z serem.

Przepis na ok. 18 dro?d?ówek.

Ciasto:

  • 1/2 szklanki mleka (na rozczyn)
  • 15 g ?wie?ych dro?d?y lub 8 g suchych
  • 3/4 szklanki mleka
  • 60 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru+jedna ?y?eczka
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko
  • 400 g truskawek

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g mški
  • 20 g mas?a

+dodatkowo 1 jajko oraz ?y?ka mleka, p?dzelek

Je?eli przygotowujesz dro?d?ówki ze ?wie?ych dro?d?y, to najpierw zrób rozczyn. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (musi by? letnie, nie goršce), dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn lub suche dro?d?e. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 3 minuty, podsyp odrobinš mški. B?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 30 minut. Przygotuj kruszonk?, a umyte truskawki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? truskawki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš. Piecz dro?d?ówki przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Bu?eczki cynamonowe z cytrynowym lukrem
W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem. ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-). czytaj dalej1205.20170

W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem.  ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-).

Ciasto:

  • 530 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?ó?tka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 8 g dro?d?y instant
  • 250 ml mleka+?y?ka
  • 50 g mi?kkiego mas?a

Nadzienie:

  • 50 g bršzowego cukru
  • ?y?ka cukru waniliowego
  • 10 g cynamonu w proszku
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 70 g mas?a

Lukier:

  • sok z po?owy cytryny
  • ?y?ka mleka
  • 4 ?y?eczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz p?dzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj ?y?eczk? cukru oraz dro?d?e. Wymieszaj ca?o??, odstaw na 15 minut. W mi?dzyczasie mšk? wsyp do miski, dodaj pozosta?y cukier i sól. Wmieszaj, zrób wg??bienie, wlej mleko z dro?d?ami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabia?, dodaj równie? ?ó?tka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj mi?kkie mas?o i wyrabiaj dalej, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub foliš i odstaw na 1,5-2h.

Po up?ywie tego czasu wycišgnij ciasto na stolnic? i wyrabiaj przez chwil? aby pozbawi? je p?cherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie cz??ci. Roztop na patelni mas?o. Cynamon wymieszaj ze startš skórkš , bršzowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwa?kuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj mas?em, posyp do?? obficie mieszankš z cynamonem, po czym zwi? w rulon i pokróh na plastry o grubo?ci 2 cm. Uk?adaj krš?ki na blaszcze wy?o?onej papierem do pieczenia i od?ó? na kolejne 20 minut do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu bu?eczki posmaruj bia?kiem wymieszanym z ?y?kš mleka i piecz je w temp. 170 st.C na z?oty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj sk?adniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bu?ki.

Smacznego:-)

 

 

 

Proste ciasteczka miodowe
Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-). 180g miodu (150+30) 100 g sch?odzonego mas?a 250 g przesianej mški pszennej 2 ?y?eczki cukru waniliowego szczypta soli 2 ?y?ki sezamu do posypania Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. czytaj dalej2901.20170

Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-).

 

  • 180g miodu (150+30)
  • 100 g sch?odzonego mas?a
  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?eczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 ?y?ki sezamu do posypania

 

Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. Gdy miód zg?stnieje, od?ó? go do ostygni?cia. Na stolnic? wysyp mšk?, dodaj zimne, pokrojone mas?o, sól, cukier oraz wystudzony miód. Posiekaj sk?adniki no?em, po czym zagnie? ca?o?? na jednolitš mas?. Wa?ne, aby nie trwa?o to d?ugo. Uformuj ciasto w walec o d?ugo?ci ok. 15 cm, owi? go foliš i wsad? do zamra?alki na godzin?.

Pod koniec tego czasu rozgrzej piekarnik do 190ºC. Pokrój ciasto ostrym no?em na plastry o grubo?ci 3-4 mmm, po czym uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Pozosta?y miód rozgrzej chwil? na patelni, po czym nim posmaruj ciastka i posyp je sezamem. Piecz ciasteczka przez 16-17 minut, do uzyskania z?otego koloru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka czekoladowe z awokado i p?atkami owsianymi
Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa?w pojemniku nawet dwa tygodnie. czytaj dalej2401.20170

Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa? w pojemniku nawet dwa tygodnie.

 

  • 150 g dojrza?ego awokado
  • 2 ?y?ki kakao                                                                                         
  • 20 g orzechów w?oskich
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego
  • 90 g p?atków owsianych
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • 100 gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • ?y?eczka sody oczyszczonej

 

70 g czekolady rozpu?? w kšpieli wodnej i przestud?. Pozosta?š cz??? drobno posiekaj. Orzechy i p?atki owsiane zmiksuj lub zmiel w m?ynku na drobny proszek. Przesyp go do miski, dodaj kolejno drobno posiekane awokado, sod?, jajka i ponownie zblenduj. Pó?niej dodaj równie? czekolad?, cukier, mšk? oraz kakao i wymieszaj dok?adnie ?y?kš.

Du?š blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia i nak?adaj na niš ciasto, formujšc okršg?e ciastka. Piecz je przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. Po upieczeniu ciastka mo?na przechowywa? w pude?ku nawet dwa tygodnie. Na koniec posypa?am ciastka odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka "brzoskwinki"
?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek. Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek. czytaj dalej0601.20170

?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek.

 

Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek.

Ciastka:

  • 2 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 ?y?eczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml oleju rzepakowego lub s?onecznikowego
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 250g + 2 ?y?ki przesianej mški pszennej 

Krem:

  • szkl. mleka+dodatkowo dwie ?y?ki
  • 2 ?ó?tka 
  • 2 ?y?ki mški
  • 2 ?y?eczki cukru

+dodatkowo galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa (jasna) oraz wi?niowa, truskawkowa (czerwona) oraz barwniki: czerwony lub ró?owy oraz ?ó?ty

Ciastka: wymieszaj w wi?kszym naczyniu cukier, jajka oraz olej, np. widelcem lub rózgš. Nie trzeba miksowa? sk?adników, ani ich ubija?. Dodaj ekstrakt, proszek do pieczenia, 2 ?y?ki mški - wymieszaj i odstaw na pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp mšk? i krótko zmiksuj, tylko do po?šczenia sk?adników. Masa b?dzie bardzo klejšca. Oprószaj d?onie mškš i formuj z ciasta kulki wielko?ci niedu?ego orzecha w?oskiego. Uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, w dwu-, trzycentymetrowych odst?pach. 

Piecz ciastka w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Przestud?.

Krem: odlej odrobin? zimnego mleka i rozprowad? w nim mšk?, wymieszaj. Pozosta?e mleko podgrzej na ma?ym ogniu, dodaj cukier oraz ?ó?tka, a na ko?cu mšk?. Trzymaj garnek z masš na ma?ym ogniu i mieszaj, a? zg?stnieje, przestud?.

Mleko rozdziel na dwie miski. Na dwa ma?e talerzyki wysyp dwie ró?ne galaretki. Do ka?dej miseczki z mlekiem dodaj barwnik, maczaj w niej ciastka i i obtaczaj w galaretkach. Odstaw, ?eby troch? przesch?y. Nast?pnie posmaruj ciastka kremem i z?šcz. Przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku w lodówce.

Smacznego:-)

Pomys? na ciasteczka pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki marchewkowe
Pyszne, korzenne babeczki marchewkoweze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek. Babeczki: 2 marchewki 160 g przesianej mški pszennej ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej 2 jajka 1/3 szkl. oleju ½ szkl. czytaj dalej2811.20160

Pyszne, korzenne babeczki marchewkowe ze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek.

 

Babeczki:

  • 2 marchewki
  • 160 g przesianej mški pszennej
  • ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl. oleju
  • ½ szkl. cukru
  • szczypta soli
  • ?y?eczka syropu waniliowego
  • ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki imbiru
  • szczypta ga?ki muszkato?owej

Serek:

  • 150 g naturalnego serka
  • ½ ?y?eczki syropu waniliowego
  • ?y?eczka cukru pudru
  • ?y?ka mi?kkiego mas?a
  • dodatkowo: starka skórka z po?owy pomara?czy do przystrojenia (opcjonalnie)+papilotki i foremki do babeczek/muffinek

Zetrzyj marchewk? na grubych oczkach tarki. Odmierz szklank?. Wymieszaj w misce wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sól, przyprawy, proszek do pieczenia oraz sod?. W kolejnej po?šcz ze sobš mokre sk?adniki: olej, jajka, syrop waniliowy. Po?šcz sk?adniki dodajšc mokre do suchych. Wymieszaj ca?o?? widelcem lub rózgš, dodaj marchewk?. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci papilotek i piecz babeczki w temp. 180 °C przez 25-30 minut lub do tzw. "suchego patyczka". 

W mi?dzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki, w?ó? mas? do lodówki. Pomara?cz? porzšdnie wyszoruj, sparz skórk?. Skrobaczkš do owoców zrób kilka pasków. Upieczone babeczki przestud? na kratce, po czym na?ó? ?y?kš na ka?dš troch? kremu. Udekoruj skórkš pomara?czowš. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkopty z galaretkš i czekoladš
Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-) 100 g przesianej mški pszennej 3 jajka (w temp. czytaj dalej1708.20160

Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-)

  • 100 g przesianej mški pszennej
  • 3 jajka (w temp. pokojowej)
  • 60 g drobnego cukru do wypieków+1 ?y?eczka
  • 1 wi?niowa garaletka (lub truskawkowa, pomara?czowa)
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 1 i 1/2 ?y?ki oleju

+ forma do garaletki oraz foremka do ciastek

+ folia spo?ywcza

 

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?. Dodawaj powoli cukier, ca?y czas ubijaj. Dodawaj po jednym ?ó?tku i ubijaj. Na koniec wsypuj powoli mšk?, po ?y?ce i delikatnie wymieszaj. Przygotuj blach? wy?o?onš papierem do pieczenia. Nak?adaj ciasto ?y?kš na blach? lub poprzez r?kaw cukierniczy. Twórz okršg?e ciasteczka, z odst?pami. Piecz ciastka w temp. 180°C przez 10-12 minut, do zez?ocenia. Odstaw do wystudzenia.

Rozpu?? galaretk? w mniejszej ilo?ci wody, ni? nakazuje to instrukcja na opakowaniu, czyli w pó?torej szklance wrzštku. Przygotuj pojemnik, wy?ó? go foliš i na to wylej garaletk?. Musi mie? wysoko?? ok. 3 mm. W?ó? garaletk? do lodówki, aby st??a?a. Po tym czasie wycišgnij jš z pojemnika. Za pomocš okršg?ej foremki wykrawaj kó?ka i uk?adaj na ciastkach od wewn?trznej strony. Najlepiej uk?ada? garaletk? zewn?trznš stronš, poniewa? od do?u mo?e by? nieco pofa?dowana od folii. ?rednica garaletki musi by? mniejsza ni? ciastek. Tak przygotowane ciastka w?ó? do lodówki na min. 15 minut, maks. 30.

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj olej oraz cukier. Mieszaj do uzyskania jednolitej, g?adkiej masy. Wycišgnij ciastka z lodówki, po czym nak?adaj na nie czekolad? silikonowš szpatu?kš lub ?y?kš pilnujšc, aby nadmiar czekolady nieco strzšsnš?. Nic si? nie stanie, jak czekolada przeleje si? Wam troch? na drugš stron? ciastek:-). Druga metoda nak?adania czekolady to po prostu maczanie w niej ciastek. Garaletka mo?e jednak spa?? z ciastka, wi?c polecam t? pierwszš:-).

Poczekaj, a? czekolada zastygnie, po czym w?ó? ciastka na dwie godziny do lodówki. Je?eli nie zjecie ciastek od razu, to zdecydwanie trzymajcie je w lodówce.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ród?o przepisu: mojewypieki.com.pl.

 

Kruche ciastka z orkiszem i sezamem
Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka. Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-). czytaj dalej3101.20160

Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka.  Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-).

  • 220 g mški pszennej
  • 200 g mški orkiszowej
  • 1 jajko
  • 120 g cukru bršzowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 230 g mi?kkiego mas?a
  • sezam do posypania

Utrzyj mas?o z cukrem mikserem na puszystš mas?. Dodaj jajko oraz wanili?. Dodaj tak?e oba rodzaje mški i wyrób r?cznie. Ciasto powinno si? odkleja? od r?ki. W razie potrzeby dodaj mšk? pszennš. Z ciasta uformuj dwie sp?aszczone kule i wstaw do lodówki na ok. 50-60 minut.

Po tym czasie rozwa?kuj ciasto na grubo?? ok. 1 cm. Wytnij prostokšty dowolnej wielko?ci, posyp wzd?u? sezamem. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 20-25 minut na z?oty kolor.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi od Marty Gessler.

 

Miko?ajkowe muffinki z gruszkš
Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-). czytaj dalej0512.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-).

  • 2 i 1/2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 ?y?eczki mielonego kardamonu
  • 2 ?y?eczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia

W jednej misce po?šcz wszystkie sk?adniki mokre, czyli: mšk?, cukier, proszek do pieczenia oraz kardamon i cynamon, a drugiej natomiast sk?adniki mokre: olej, jajka oraz jogurt. Wymieszaj trzepaczkš, widelcem lub rózgš mokre sk?adniki, po czym dodaj je do suchych i wymieszaj wszystko dok?adnie. Obierz gruszki, zetnij dó? (b?dš si? lepiej trzyma?y w cie?cie) i pokrój je na ?wiartki. W jednej cz??ci gruszki pozostaw ogonek. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci foremek, po czym dodaj na ?rodek czšstk? gruszki.

Piecz muffinki w temp. 200 C ok.20-25 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Kocio?".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkoptowe babeczki tiramisu
Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-). Przepis jest na 10-12 babeczek. Babeczki: 3 jajka ½ szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 szkl. czytaj dalej1110.20150

Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-).

Przepis jest na 10-12 babeczek.

Babeczki:

  • 3 jajka
  • ½ szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                                   
  • 1/2 szkl. mški pszennej
  • 2 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • 1 ?y?eczka kakao

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?ó?tko

Ponadto:

  • 4 ?y?ki amaretto
  • 1/2 szklanki mocnej kawy

Przygotowania najlepiej zaczš? od przygotowania babeczek. W?šcz piekarnik na 170°C.

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubijaj w misce, a? si? dobrze spieniš: ok. 2-3 minut. Powoli dodawaj cukier, cišgle miksuj. Dodaj tak?e cukier waniliowy. Po tym etapie dodawaj po jednym ?ó?tku i cišgle mieszaj mikserem. Miksuj dalej, a? dodasz wszystkie ?ó?tka. Masa powinna by? sztywna i l?nišca. Na koniec dodaj mšk? i wymieszaj wszystko na ma?ych obrotach tylko do po?šczenia sk?adników. Na koniec wmieszaj delikatnie kakao do ciasta kilka razy mieszajšc ?y?kš i robišc "esy floresy".

Wy?ó? blaszk? ulubionymi papierowymi papilotkami i na?ó? mas? do ?rodka. Piecz babeczki 15 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wycišgnij i pozostaw do wystygni?cia.

Kaw? po?šcz z amaretto i nasšcz nimi babeczki. Wlewa?am po kilka ?y?eczek na babeczk?.

Ser mascarpone zmiksuj z ?ó?tkiem i cukrem pudrem. Udekoruj nim wierzch babeczek tak, jak lubisz, a na koniec posyp ca?o?? kakao. Gotowe babeczki najlepiej odstawi? na godzin?. Nasšczš si? wtedy idealnie kawš z amaretto i nie b?dš ju? "mokre" od p?ynu, tylko wilgotne i pachnšce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows
Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-). Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka. czytaj dalej0512.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami  marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-).

 

Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka.

 

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 120 g mas?a
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 ?y?ki kakao
  • 250 g mški
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 20 pianek marshmallows

 

Czekolad? po?am na mniejsze kawa?ki. Roztop jš razem z mas?em w rondelku, odstaw do wystygni?cia. Jajka utrzyj z cukrem na g?adkš mas?. Mšk? wymieszaj z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Do stopionej czekolady przelej utarte jajka, wymieszaj. Pó?niej dodawaj powoli mšk?
i mieszaj a? do uzyskania g?adkiej, g?stej masy. Pod koniec mieszania trzeba w to w?o?y? du?o si?yJ. Masa powinna by? na tyle g?sta, ?eby mo?na by?o formowa? ma?e kuleczki w d?oniach.  Ja zrobi?am ciasteczka mniejsze, przed upieczeniem mia?y ?rednic? ok. 1,5 cm.

Blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia, i wy?ó? na to ciasto w ma?ych odst?pach. Ciasteczka nieco urosnš. Piecz ciastka przez 9-10 minut w temp. 180°C. Upieczone ciastka pozostaw do ostygni?cia. Pianki przetnij na pó?, po?ó? na ciastko od p?askiej strony, po czym w?ó? ponownie do piekarnika na 2-3 minuty. Po wycišgni?ciu przykryj drugim ciastkiem, doci?nij. Odstaw, pianka zastygnie zcalajšc ciastka.

Ciastka mo?na przechowywa? w lodówce, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Claudia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka z marchwiš przek?adane serkiem mascarpone
Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. czytaj dalej2610.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. Polecam!:-)

Ilo?? ciastek pojedynczych: 30-40 (w zale?no?ci od wielko?ci ciastek)

Ciasteczka:

  • ¾ szklanki cukru
  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • ½ ?y?eczki sody
  • ¾ ?y?eczki cynamonu
  • 100 g mi?kkiego mas?a
  • ½ ?y?eczki ga?ki muszkato?owej
  • 1 szklanka marchewki startej na ?rednich oczkach
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 ?y?ka miodu

 

Zmiksuj lub utrzyj mas?o z cukrem na g?šdkš mas?. Dodaj jajko i krótko zmiksuj. W oddzielnym naczyniu wymieszaj wszystkie suche sk?adniki, (?šcznie z przyprawami) i dodaj je do masy, wymieszaj. Na koniec dodaj startš marchewk?. Nak?adaj ciasto ?y?kš na wysmarowanš t?uszczem blaszk? lub na wy?o?onš papierem do pieczenia w odst?pach ok. 3 cm. Ciasteczka zwi?kszajš swojš obj?to?? podczas pieczenia.

Piecz je w temp. 190°C przez ok. 10-12 minut.

Nadzienie: zmiksuj serek mascarpone z miodem i w?ó? do lodówki na pó? godziny. Gdy ciastka b?dš ju? zimne, to prze?ó? je kremem, doci?nij i gotowe;-).

Ciastka nale?y przechowywa? w lodówce, w zamkni?tym pojemniku.

ród?o przepisu, który zmodyfikowa?am: http://roxanashomebaking.com/carrot-cake-cookies-with-cream-cheese-frosting-recipe/.

Smacznego:-)

 

Szybkie ciasteczka do herbaty
Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-). czytaj dalej2409.20140

Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-).

 

  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru (mo?e te? by? bršzowy)
  • 1 jajko
  • 1/2 przesianej mški pszennej
  • 2 szczypty ?wie?o startej ga?ki muszkato?owej (lub w proszku)
  • szczypta soli
  • 1/4 ?y?eczki cynamonu
  • kilka orzechów w?oskich

Zmiksuj mas?o z cukrem, dodaj jajko oraz mšk?. Wymieszaj wszystko ?y?kš na g?šdkš mas?. Dodaj sól, cynamon i ga?k?. Nabieraj p?askš ?y?k? i k?ad? na nat?uszczonš blach? w odleg?o?ci 2 cm. Posyp wierzch dodatkowš porcjš cukru i po?ó? po po?ówce orzecha na ka?de ciastko.

Piecz ciasteczka przez 8 minut w nagrzanym do 220°C piekarniku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffiny z borówkš ameryka?skš
Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-). Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc. czytaj dalej1508.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-).

 

Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc.

10 muffinek

 

  • 200 g borówki ameryka?skiej
  • 1 du?e jajko
  • 75 g drobnego cukru
  • 250 ml ma?lanki
  • 75 g mas?a
  • 200 g mški pszennej
  • ½ ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

Stop mas?o i odstaw na bok, aby przestyg?o. W jednej misce po?šcz wszystkie suche sk?adniki, czyli: mšk?, cukier, sod?, proszek i sól, natomiast w drugiej sk?adniki mokre: ma?lank?, przestudzone mas?o, jajko. Wlej p?ynne sk?adniki do sypkich i bardzo delikatnie wymieszaj ?y?kš. Wrzu? umytš borówk? i wymieszaj jš krótko z ciastem. Ja doda?am dodatkowo troch? otartej skórki z cytryny.

Na?ó? ciasto ?y?kš do wy?o?onych papilotek, na wysoko?? ¾.

Piecz muffinki w temp. 200°C przez ok. 20 minut, do momentu zez?ocenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z budyniem i rabarbarem
Deser, który przygotowa?am na weekend, mo?na wziš? z sobš na dzia?k?, na grilla lub poda? go?ciom. Albo zajada? po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównowa?ony poprzez po?šczenie s?odkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-). Ok. czytaj dalej1705.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser, który przygotowa?am na weekend, mo?na wziš? z sobš na dzia?k?, na grilla lub poda? go?ciom. Albo zajada? po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównowa?ony poprzez po?šczenie s?odkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-).

 

Ok. 6 tartaletek

Ciasto:                                                                                             

  • 150 g zimnego mas?a
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 ?y?ki drobnego cukru do wypieków

Warstwa rabarbarowa:

  • 30 dag rabarbaru
  • 2 czubate ?y?ki cukru
  • 3 ?y?eczki mški ziemniaczanej
  • ½ ?y?eczki soku z cytryny

Warstwa budyniowa:

  • 1 szklanka mleka
  • 2 ?ó?tka
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 2 czubate ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 2 ?y?ki mški ziemniaczanej

     

Pianka:

  • 2 bia?ka
  • 2 ?y?eczki cukru pudru
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny

+ foremki do tartaletek

Przygotowania najlepiej zaczš? od ciasta. Zagnie? wszystkie sk?adniki na g?adkie ciasto, uformuj kul?, owi? foliš i wsad? na godzin? do lodówki.

Warstwa rabarbarowa: obierz rabarbar, pokrój na mniejsze cz??ci. Przygotuj garnek, wlej do niego 1 i ½ szklanki wody, dodaj cukier i gotuj, a? rabarbar si? rozgotuje. Rozpu?? mšk? ziemniaczanš w dwóch ?y?kach wody i dodaj do rabarbaru. Mieszaj, aby nie powsta?y grudki.

Warstwa budyniowa: zagotuj 3/4 szklanki budyniu z mas?em, cukrem i esencjš waniliowš. Pozosta?š cz??? mleka zmiksuj z mškš ziemniaczanš i ?ó?tkami. Dodaj do gotujšcego si? mleka, szybko zmniejsz ogie? i gotuj do momentu, a? zg?stnieje. Bia?ka wsad? do lodówki.

Wyjmij ciasto z lodówki, roz?ó? na foremki, nak?uj widelcem. Do ka?dej foremki z ciastem dodaj po 2 ?y?ki budyniu. Ca?o?? zapiecz w 180°C przez 25 minut. Wycišgnij, dodaj po 1 i ½ ?y?ki warstwy rabarbarowej.

Wycišgnij bia?ka z lodówki, ubij na sztywnš mas?, pod koniec dodajšc cukier i sok z cytryny. Nak?adaj kleksy ?y?kš lub szprycš na tartaletki, po czym w?ó? do piekarnika na 5 minut w 200°C.

Tartaletki smakujš ?wietnie zarówno na ciep?o, jak i na zimno:-). Lepiej przechowywa? je w lodówce.

 

 

Wiosenne babeczki z bia?š czekoladš i ?urawinš
Babeczki majš wywa?ony smak, przez po?šczenie bia?ej czekolady oraz ?urawiny. Idealnie nadajš si? zarówno na ?wišteczny stó?, jak i na co dzie?:-). ok. czytaj dalej1404.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki majš wywa?ony smak, przez po?šczenie bia?ej czekolady oraz ?urawiny. Idealnie nadajš si? zarówno na ?wišteczny stó?, jak i na co dzie?:-).

 

ok. 12-14 babeczek

 

  • 120 g mas?a lub margaryny
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 ?y?eczka ekstraktu waniliowego
  • 3 dojrza?e banany
  • 4 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 du?e jajka
  • 300 g mški pszennej
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 40 g posiekanej,  suszonej ?urawiny
  • 50 g bia?ej czekolady

+ blacha do muffinek wy?o?ona papilotkami

 

Roztop mas?o w rondlu, przelej do wi?kszej miski, w niej b?dziesz ?šczy? wszystkie sk?adniki. Jak ju? roztopione mas?o wystygnie, to dodaj do miski cukier, wanili?, kwa?nš ?mietan? oraz jajka. Wymieszaj wszystko widelcem lub ?y?kš do po?šczenia sk?adników. Rozgnie? banany na papk? i dodaj do miski.
 

W oddzielnej po?šcz wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sod? oraz proszek i dodawaj je powoli do sk?adników mokrych mieszajšc mikserem na ma?ych obrotach. Na koniec posiekaj czekolad? i dodaj jš wraz z ?urawinš do masy, wymieszaj.

Piecz babeczki w temp. 180°C przez ok. 20 minut. Prze?ó? babeczki w papilotkach na kratk? i pozostaw do wystygni?cia.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi od Nigelli Lowson, ale nie pami?tam, z jakiej ksiš?ki:-). Zmodyfikowa?am go.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z owocami i budyniem
Przepis na ok. czytaj dalej2209.20130

Przepis na ok. 12 tartaletek

Sk?adniki na ciasto:

  • 150 g zimnego mas?a
  • 260 g mški pszennej
  • 3 ?y?ki drobnego cukru waniliowego*
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • fasola do obciš?enia ciasta

Nadzienie:

  • 2 szklanki owoców: ja mia?am jeszcze z dzia?ki maliny, czarne i czerwone porzeczki, poziomki oraz troch? borówek
  • 3 ?y?ki cukru pudru
  • 1 budy? ?mietankowy lub waniliowy
  • 2 szklanki mleka

Wszystkie sk?adniki na ciasto nale?y po?šczy?, zagnie?? i uformowa? kul?. Owinš? foliš i wstawi? do lodówki na godzin?. W tym czasie zrobi? budy?. Je?eli macie budy? bez cukru, to dodatkowo dosypa? 2 ?y?ki.

Owoce posypa? cukrem pudrem i delikatnie wymiesza?, aby nie pu?ci?y za du?o soku. 

Wycišgamy ciasto i rozk?adamy je na foremki. Formujemy tartaletki o grubo?ci ok. pó? centymetra, nak?uwamy ciasto widelcem i wysypujemy kilka ziarenek fasoli do obciš?enia ciasta. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Wyjmujemy, wysypujemy fasol? (mo?na jš przetrzyma? na nast?pne wypieki), wype?niamy tartaletki owocami i dodajemy budy?. Wstawiamy do piekarnika na nast?pne 15-20 min. 

Ja lubi? je je?? na ciep?o, cho? zimne te? smakujš ?wietnie.

Smacznego!

* Przygotowuj? go nast?pujšco: wsypuj? drobny cukier do wypieków do zamykanego pojemnika i wk?adam tam rozci?tš lask? wanilii. Dodatkowo wyskrobuj? ziarenka i te? mieszam je z cukrem. Oczywi?cie mo?e by? te? zwyk?y cukier:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malinowo-porzeczkowe ptasie mleczko
Domowe ptasie mleczko jest banalnie proste w wykonaniu:-) Jest mocno owocowe dzi?ki sezonowym owocom. Koniecznie wypróbujcie poni?szy przepis, a na pewno b?dziecie do niego powraca?;-). Moje dzisiejsze ptasie mleczko to zdecydowanie wersja fit. czytaj dalej2607.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe ptasie mleczko jest banalnie proste w wykonaniu:-) Jest mocno owocowe dzi?ki sezonowym owocom. Koniecznie wypróbujcie poni?szy przepis, a na pewno b?dziecie do niego powraca?;-). Moje dzisiejsze ptasie mleczko to zdecydowanie wersja fit.

  • 400 g wymieszanych owoców: maliny, porzeczki
  • 300 g naturalnego serka homonigezowanego
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?y?ki ?elatyny

Polewa czekoladowa:

  • 50 g czekolady
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru
  • 2 ?y?ki mleka

Zmiksuj krótko owoce, po czym przetrzyj je przez g?ste sitko. Do tak powsta?ego soku dodaj serek homogenizowany oraz cukier. Wymieszaj ca?o?? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Rozpu?? ?elatyn? w dwóch ?y?kach goršcej wody, wlej do masy, wymieszaj. Tak powsta?y krem przelej do plastikowego pojemnika na wysoko?? ok. 2 cm. Wstaw do lodówki, aby krem st??a?.

Przygotuj polew? czekoladowš: wszystkie sk?adniki nale?y umie?ci? w garnku i roztopi? na ma?ym ogniu. Wymiesza? do uzyskania jednolitej konsystencji, przestudzi?.

Gdy krem b?dzie mia? konsystencj? galarety, pokrój go na w miar? równe kawa?ki. Ka?dy kawa?ek zanurzaj w czekoladzie i delikatnie wycišgaj ?y?kš na talerz, bšd? inne, szklane naczynie. Tak przygotowane ptasie mleczko wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego:-)

 

S?ony karmel
Lubicie s?ony karmel? Ja wprost uwielbiam! I naprawd? mam do niego takš s?abo??, ?e mog? tak krš?y? i krš?y? i podjada? i podjada?:-). 50 g cukru 1/3 ?y?eczki soli ?y?ka mas?a 100 ml ?mietany kremówki Rozpu??cukier na patelni. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkisos. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. czytaj dalej1304.20190

Lubicie s?ony karmel? Ja wprost uwielbiam! I naprawd? mam do niego takš s?abo??, ?e mog? tak krš?y? i krš?y? i podjada? i podjada?:-). 

 

  • 50 g cukru
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • ?y?ka mas?a
  • 100 ml ?mietany kremówki

Rozpu?? cukier na patelni. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adki sos. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka.

Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce. Wtedy zrobi si? bardziej g?sty.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trufle czekoladowe
Mocno czekoladowe trufle, które, jak powiedzia?a moja mama: "Agata, sš aksamitne i rozp?ywajš si? w ustach. Mo?esz robi? cz??ciej.":-). Pisz? to te? dlatego, ?e to do?? surowy krytyk;-). Chcecie sprawdzi?, jak smakujš takie trufle? Koniecznie wypróbujcie ten przepis:-). Sš banalnie proste do wykonania. czytaj dalej2302.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mocno czekoladowe trufle, które, jak powiedzia?a moja mama: "Agata, sš aksamitne i rozp?ywajš si? w ustach. Mo?esz robi? cz??ciej.":-). Pisz? to te? dlatego, ?e to do?? surowy krytyk;-). Chcecie sprawdzi?, jak smakujš takie trufle? Koniecznie wypróbujcie ten przepis:-). Sš banalnie proste do wykonania.

 

  • 40 ml ?mietany 30%
  • 120 g czekolady gorzkiej 70%
  • 3 ?y?ki mas?a
  • kakao do obtaczania trufli                                                             
  • ?y?ka bia?ego rumu lub brandy                                   
  • pó?torej ?y?ki miodu

Do rondelka wlej ?mietan?, dodaj miód. Mieszaj ca?o?? do rozpuszczenia sk?adników, po czym zdejmij z ognia. Dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Mieszaj, a? czekolada si? rozpu?ci i uzyskasz jednolitš mas?. Przestud? ca?o??, dodaj alkohol i mas?o, dok?adnie wymieszaj.

Tak przygotowanš mas? wylej do naczynia wy?o?onego foliš spo?ywczš i w?ó? do lodówki na min. 3 godziny. Po tym czasie wycišgnij z lodówki, formuj trufle o nieregularnym kszta?cie i obtaczaj je w kakao. Uformowane trufle w?ó? do lodówki, aby si? sch?odzi?y.

Smacznego:-)

 

 

Pudding z tapioki z musem truskawkowym
Je?li kto? raz spróbuje puddingu z tapioki, ten zawsze b?dzie ju? do niego wraca?:-). Aksamitny, z widocznymi per?owymi kuleczkami rozp?ywa si? wprost w ustach. Co to jest tapioka? Tapioka to produkt o wysokiej zawarto?ci skrobi, nie zawiera glutenu i cholesterolu. Tapioka pochodzi z manioku, który wyglšda jak bulwao pod?ó?nym kszta?cie. czytaj dalej0802.20190

Je?li kto? raz spróbuje puddingu z tapioki, ten zawsze b?dzie ju? do niego wraca?:-). Aksamitny, z widocznymi per?owymi kuleczkami rozp?ywa si? wprost w ustach. Co to jest tapioka?  Tapioka to produkt o wysokiej zawarto?ci skrobi, nie zawiera glutenu i cholesterolu. Tapioka pochodzi z manioku, który wyglšda jak bulwa o pod?ó?nym kszta?cie. Maniok ro?nie g?ównie w Ameryce Po?udniowej. Granulki tapioki, bo w takim wydaniu u?y?am jej do puddingu, sš bardzo wydajne.

 

Pudding:

  • 1/3 szklanki tapioki w granulkach
  • 2 szklanki mleka
  • 1 cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • ?y?eczka cukru

Mus truskawkowy:

  • 30 dag mro?onych truskawek
  • ?y?ka cukru

Rozmro?one truskawki zmiksuj razem z cukrem, aby uzyska? konsystencj? musu.

Wlej do rondelka mleko i gdy b?dzie ju? ciep?e, wsyp tapiok? oraz dodaj cukier. Mleko trzeba bardzo cz?sto miesza?, a? zg?stnieje. Przestudzony pudding roz?ó? do deserowych pucharków. Na pudding dodaj mus, którego kwaskowaty smak doskonale komponuje si? z mlecznym puddingiem. Deser mo?e by? przechowywany w lodówce nawet do czterech dni.

Smacznego :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gruszki w czerwonym winie z lodami
Je?eli lubicie desery, które nie sš w postaci ciasta czy innych wypieków, to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu:-). Sezon na gruszki trwa w najlepsze, wi?c skorzystajcie z tych pysznych owoców i koniecznie zróbcie taki deser:-). czytaj dalej1909.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli lubicie desery, które nie sš w postaci ciasta czy innych wypieków, to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu:-). Sezon na gruszki trwa w najlepsze, wi?c skorzystajcie z tych pysznych owoców i koniecznie zróbcie taki deser:-).

  • 4 j?drne i dojrza?e gruszki
  • 3 szklanki czerwonego wina
  • 3/4 szklanki cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 3 go?dziki
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • kilka listków melisy lub mi?ty

+ lody waniliowe lub ?mietankowe

 

Obierz gruszki ze skórki, ale pozostaw ogonki. Wlej wino do takiego garnka, w którym si? zmieszczš gruszki i w którym b?dzie mo?na je obraca?. Dodaj go?dziki, cynamon i cukier, doprowad? wino do wrzenia. Zmniejsz ogie?, w?ó? do garnka gruszki i gotuj je, a? nabiorš pi?knego, czerwonego koloru. Zajmie to ok. 35-40 minut. Wycišgnij gruszki, od?ó?, aby wystyg?y i schód? je w lodówce.

Wino zredukuj do g?stego sosu, którym polejesz gruszki i lody. Zajmie to ok. godziny, na ma?ym ogniu. Trzeba równie? pami?ta?, ?e sos po przestudzeniu b?dzie bardziej g?sty.

Gruszki podawaj sch?odzone, polane zimnym sosem oraz z dodatkiem lodów. Udekoruj równie? ogonki gruszek listkami.

Smacznego:-)

 

Crumble z porzeczkami i malinami
Letni, pyszny i szybki deser. W ten sposób mo?ecie zapiec sporo sezonowych owoców, jak np. wi?nie, czere?nie, brzoskwinie czy nektarynki. Ja jednak uwielbiam porzeczki i maliny, a na dodatek jest to bardzo ciekawe zestawienie kolorystyczne;-). Ju? teraz rozumiem, dlaczego Anglicy szalejš za tym deserem:-). czytaj dalej1107.20180

Letni, pyszny i szybki deser. W ten sposób mo?ecie zapiec sporo sezonowych owoców, jak np. wi?nie, czere?nie, brzoskwinie czy nektarynki. Ja jednak uwielbiam porzeczki i maliny, a na dodatek jest to bardzo ciekawe zestawienie kolorystyczne;-). Ju? teraz rozumiem, dlaczego Anglicy szalejš za tym deserem:-).

 

  • 200 g wymieszanych porzeczek: czarnych, czerwonych, bia?ych*
  • 120 g malin
  • ?y?ka mški ziemniaczanej
  • 100 g cukru bršzowego

 

Kruszonka:

  • 120 g mi?kkiego mas?a
  • 200 g mški pszennej
  • 120 g cukru

+ forma o ?rednicy 23 cm

Wymieszaj mas?o z mškš i cukrem. Wyrób sk?adniki na kruszonk?. Wymyte owoce wymieszaj z mškš ziemniaczanš oraz bršzowym cukrem. Roz?ó? owoce równomiernie na dnie naczynia do zapiekania. Na gór? wysyp równomiernie kruszonk?.

Piecz deser w 180 st. C przez 45 minut, do zez?ocenia si? kruszonki.

*Mo?e by? tylko jeden rodzaj porzeczki, np. czerwonej lub czarnej.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe nale?niki z bananami
Mocno czekoladowe nale?niki znajdš swoich zwolenników w?ród dzieci i doros?ych:-). Dodatkowo pola?am je czekoladš-szybko znikn??y:-) Nale?niki: 1 jajko ¾ szkl. mški pszennej 4 kostki gorzkiej czekolady+1/3 szkl. mleka 1 ?y?ka cukru cukier waniliowy ?y?eczka kakao Czekolada do polania: 1/3 szkl. czytaj dalej2801.20180

Mocno czekoladowe nale?niki znajdš swoich zwolenników w?ród dzieci i doros?ych:-). Dodatkowo pola?am je czekoladš-szybko znikn??y:-)

Nale?niki:

  • 1 jajko
  • ¾ szkl. mški pszennej
  • 4 kostki gorzkiej czekolady+1/3 szkl. mleka
  • 1 ?y?ka cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?eczka kakao

Czekolada do polania:

  • 1/3 szkl. mleka
  • ?y?ka cukru
  • ?y?ka mas?a
  • 6 kostek czekolady

Nadzienie:

  • dwa dojrza?e, du?e banany
  • ?y?ka mas?a

+ olej do sma?enia nale?ników

Wsyp mšk? do naczynia, w którym b?dziesz robi? nale?niki. Dodaj kakao, cukier waniliowy i jajko. Czekolad? rozpu?? w mleku, dodaj cukier, wymieszaj i przestud?. Tak przygotowanš czekolad? wlej do nale?ników. Wymieszaj mikserem, dodaj wod? lub mleko w razie konieczno?ci.

Usma? cienkie nale?niki na patelni.

Banany pokrój w talarki, wrzu? na patelni?, dodaj mas?o i poddu? na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?.

Rozpu?? w rondelku sk?adniki na polew?, wymieszaj.

Banany rozprowad? na ciep?ych nale?nikach, zawi? i polej ciep?š czekoladš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini serniczki z dyniowym purée i malinowym sosem
Szybki, odt?uszczony deser z serem w roli g?ównej. W przepisie nie u?y?am ?mietany kremówki, którš zazwyczaj dodaje si? do takich deserów. Do serniczków przygotowa?am sos malinowy. Przepis na 8 serniczków w formie do muffinek. czytaj dalej3110.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybki, odt?uszczony deser z serem w roli g?ównej. W przepisie nie u?y?am ?mietany kremówki, którš zazwyczaj dodaje si? do takich deserów. Do serniczków przygotowa?am sos malinowy. 

Przepis na 8 serniczków w formie do muffinek.

Serniczki:

  • 350 g twarogu, zmielonego minimum dwa razy                                 
  • 2 jajka
  • ¾ szklanki drobnego cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 120 g purée z dyni
  • 2 ?y?ki mški pszennej

Sos malinowy:

  • 150 g mro?onych malin
  • 2 ?y?ki miodu
  • ?y?eczka mški ziemniaczanej

+ ma?a dynia, ok. 1,20 kg, 8 papilotek, forma do muffinek

Purée dyniowe: umytš i wydrš?onš dyni? pokrój na ma?e kawa?ki, nie obieraj jej. Piecz w temperaturze 160 st. C przez 30-35 minut, czyli do momentu, a? b?dzie mi?kka. Sprawd? to widelcem, powinien swobodnie wchodzi? w miš?sz. Wystud?, zmiksuj na g?adkš mas?.

Serniczki: zmielony twaróg wrzu? do miski, dodaj jajka, syrop waniliowy, cukier, purée z dyni oraz mšk?. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki. W foremce do muffinek umie?? papilotki, roz?ó? w nich równomiernie mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st. C przez ok. 35 minut. Wystud?.

Sos malinowy: maliny prze?ó? do garnka, dolej 3/4 szkl. wody, zagotuj, a? maliny puszczš sok. Dodaj miód, wymieszaj, gotuj jeszcze 2 minuty. Odlej dwie ?y?ki soku do kubka, dodaj mšk?, wymieszaj i wlej do garnka. Zagotuj na ma?ym ogniu cišgle mieszajšc.

Serniczki podawaj z ciepym sosem malinowym.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sernik na zimno z musem truskawkowym
Bardzo dobry i mocno truskawkowy sernik na zimno na kruchym spodzie. Doskona?y na ciep?e dni. W tym przepisie u?y?am truskawek, ale równie dobrze mo?na wykorzysta? maliny, jagody, owoce le?ne, etc. czytaj dalej1806.20170

Bardzo dobry i mocno truskawkowy sernik na zimno na kruchym spodzie. Doskona?y na ciep?e dni. W tym przepisie u?y?am truskawek, ale równie dobrze mo?na wykorzysta? maliny, jagody, owoce le?ne, etc.

Spód:

  • 200 g ciastek owsianych (dodatkowo mia?am z orzechami)
  • 70 g mas?a

Masa serowa:

  • 500 g twarogu (trzykrotnie mielonego)                                                      
  • 250 g sera mascarpone
  • 220 ml ?mietany kremówki 30%
  • 100 g cukru pudru
  • 50 g p?ynnego miodu
  • 20 g ?elatyny
  • szczypta cynamonu
  • 60 g ?wie?ych truskawek

Wierzch:

  • 40 g cukru
  • kilka truskawek

+ forma do ciasta/tarty z wyjmowanym dnem

Ciastka pokrusz i po?šcz z roztopionym i przestudzonym mas?em. Tak powsta?e ciasto wy?ó? na dno formy, doci?nij i wyrównaj. Wsad? foremk? do lodówki. ?elatyn? namocz w czterech ?y?kach ciep?ej wody.

Przygotuj mas? serowš: zmielony ser po?šcz i zmiksuj ze ?mietanš kremówkš, serem mascarpone oraz cukrem pudrem. ?elatyn? rozpu?? w 80 ml goršcej wody i stopniowo wlewaj do masy serowej, ca?y czas mieszajšc. 2/3 masy wy?ó? na sch?odzony spód. Wsad? do lodówki do st??enia na pó? godziny.

Truskawki zmiksuj z miodem i cynamonem, dodaj do pozosta?ej masy, wymieszaj. Tak przygotowanš mas? wy?ó? na bia?š mas?, wyrównaj. Pozosta?e truskawki przekrój na pó?, zasyp cukrem i sma? do momentu, a? odparuje sok. Przestudzone wy?ó? na sernik. Pozostaw sernik w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

 

 

Crème brûlée
Uwielbiam kremowe desery;-) O ró?nych smakach i ró?nej konsystencji stanowiš pysznš alternatyw? dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszcza?am ju? takie przepisy, jak np. deser z czekoladš i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona ?mietanka". Idealne okre?lenie tego przysmaku;-). czytaj dalej2405.20170

Uwielbiam kremowe desery;-) O ró?nych smakach i ró?nej konsystencji stanowiš pysznš alternatyw? dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszcza?am ju? takie przepisy, jak np. deser z czekoladš i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona ?mietanka". Idealne okre?lenie tego przysmaku;-).

  • 450 ml ?mietany kremówki 36%
  • 3 ?ó?tka
  • 1 laska wanilii
  • 1/3  szklanki cukru

Dodatkowo:

  • 4 ?y?ki cukru na wierzch deseru

?mietan? zagrzej w garnku z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Gdy zauwa?ysz, ?e ?mietanka si? ju? gotuje, to wy?šcz gaz i odstaw jš do przestygni?cia.

?ó?tka ubijaj mikserem przez minut?, po czym dodawaj powoli ?mietan? i dalej ubijaj. Krem ma by? puszysty i l?nišcy. Rozlej przez sitko krem do kokilek. Po?ó? je na blaszce do pieczenia i wlej wod? do po?owy wysoko?ci kokilek. Piecz je w temperaturze 120 stopni C przez 45 minut. Wycišgnij i pozostaw do przestudzenia. W?ó? krem do lodówki, najlepiej na kilka godzin lub na ca?š noc. Po sch?odzeniu deseru posyp go równš warstwš cukru i skarmelizuj specjalnym palnikiem, albo w?ó? do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i z funkcjš "grill" na kilka minut. Sprawdzaj, czy cukier si? równomiernie karmelizuje. Deser nale?y ponownie sch?odzi? i mo?na si? nim delektowa?:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

Sezamki
Sezamki domowej roboty sš nieporównywanie lepsze od tych kupnych. Wyra?nie czu? zapach i smak pra?onych nasion sezamu i s?onecznika. Zdrowa i smaczna przekšska do zrobienia w zaciszu domowym. Sezamki na pewno ucieszš zarówno najm?odszych domowników, jak i tych nieco starszych;-). czytaj dalej2102.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezamki domowej roboty sš nieporównywanie lepsze od tych kupnych. Wyra?nie czu? zapach i smak pra?onych nasion sezamu i s?onecznika. Zdrowa i smaczna przekšska do zrobienia w zaciszu domowym. Sezamki na pewno ucieszš zarówno najm?odszych domowników, jak i tych nieco starszych;-).

 

  • 200 g sezamu
  • 60 g s?onecznika
  • 70 g miodu
  • 60 g cukru trzcinowego

+papier do pieczenia, wa?ek

Wysyp sezam i s?onecznik na blaszk? i upra? w piekarniku na z?oty kolor, najlepiej w temp. 230ºC. Przemieszaj ziarna od czasu do czasu, ?eby si? nie przypali?y.

Wlej do garnka 40 ml wody, dodaj cukier. Mieszaj zawarto?? garnka na ma?ym ogniu do ca?kowitego rozpuszczenia si? cukru. Dodaj miód i mieszaj dalej oko?o 2 minut. Wsyp upra?one ziarna, wymieszaj. Ciep?š jeszcze mas? prze?ó? na papier do pieczenia i rozsmaruj. Przykryj kolejnš warstwš papieru i rozwa?kuj ca?o?? równomiernie na grubo?? 4 mm. ?cišgnij górnš warstw? papieru i pozostaw mas? do ca?kowitego wystygni?cia. Pokrój na dowolne kszta?ty.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trufle fitness
Dzisiaj wega?ska wersja tych pysznych czekoladek:-) Przepis na bazie s?odkich daktyli, wi?c nie trzeba dodawa? ju? cukru. Bardzo czekoladowe trufle z dodatkiem orze?wiajšcego soku z pomara?czy. Bez dodatku ?mietany kremówki czy mas?a. Idealne na trzymanie formy przed sylwestrowym szale?stwem:-). czytaj dalej0312.20160

Dzisiaj wega?ska wersja tych pysznych czekoladek:-) Przepis na bazie s?odkich daktyli, wi?c nie trzeba dodawa? ju? cukru. Bardzo czekoladowe trufle z dodatkiem orze?wiajšcego soku z pomara?czy. Bez dodatku ?mietany kremówki czy mas?a. Idealne na trzymanie formy przed sylwestrowym szale?stwem:-).

 

  • 300 g suszonych daktyli
  • 2 pomara?cze
  • 2 ?y?ki kakao+odrobina do obtoczenia czekoladek
  • 30 g gorzkiej czekolady
  • 50 g orzechów w?oskich
  • wiórki kokosowe, opcjonalnie, do obtoczenia trufli

 

Daktyle pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do rondelka. Z pomara?czy wytnij fileciki oraz wyci?nij jak najwi?cej soku. Dodaj wszystko do rondelka i gotuj na ma?ym ogniu przez 15 minut, czasami przemieszaj. Daktyle wch?onš ca?y sok z pomara?czy i masa b?dzie do?? sucha. Odstaw mas? do przestygni?cia. W mi?dzyczasie zetrzyj czekolad? na drobne wiórki, a orzechy zmiksuj na proszek. Pozostaw odrobin? zmiksowanych orzechów do obtoczenia trufli.

Gdy masa b?dzie ju? zimna, to zmiksuj jš z kakao, czekoladš oraz orzechami i wstaw do lodówki na pó? godziny. Masa powinna by? bardzo g?sta po wycišgni?ciu. Po up?ywie tego czasu wycišgnij mas? z lodówki i formuj ma?e kuleczki. Obtaczaj je w kakao, orzechach lub wiórkach kokosowych. Wstaw ponownie do lodówki na min. 3 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Skarb".

 

Domowe dro?d?ówki z serem
Pami?tacie dro?d?ówki z dzieci?stwa?:-). Ja pami?tam, ?e u nas najcz??ciej mama lub babcia piek?y dro?d?ówki albo z serem, albo z owocami i kruszonkš. Ja uwielbiam te z serem, rozp?ywajš si? po prostu w ustach. Najlepiej smakujš, gdy popija je si? mlekiem:-). czytaj dalej1111.20160

Pami?tacie dro?d?ówki z dzieci?stwa?:-). Ja pami?tam, ?e u nas najcz??ciej mama lub babcia piek?y dro?d?ówki albo z serem, albo z owocami i kruszonkš. Ja uwielbiam te z serem, rozp?ywajš si? po prostu w ustach. Najlepiej smakujš, gdy popija je si? mlekiem:-).

Ciasto:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 1 i ½ ?y?ki cukru
  • 1 jajko
  • ½ szklanki mleka
  • 10 g suchych dro?d?y lub 20 g ?wie?ych
  • 40 g mas?a
  • du?a szczypta soli

Farsz:

  • 250 g sera bia?ego
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 1 ?y?ka mi?kkiego mas?a
  • ?ó?tko
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • dodatkowo rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek oraz p?dzelek

Rozpu?? mas?o i przestud?. Do du?ej miski wrzu? mšk?, dodaj dro?d?e (w przypadku ?wie?ych dro?d?y rozpu?? je w odrobinie ciep?ego mleka), cukier, sól i jajko. Wlej przestudzone mas?o, wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do wyro?ni?cia. Zajmie to ok. pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Po?šcz wszystkie sk?adniki i dobrze je utrzyj ?y?kš.

Gdy ciasto ju? wyros?o, lekko je wyrób, po czym odrywaj po ma?ym kawa?ku i formuj okršg?e bu?eczki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Pami?taj o odst?pach, z tych sk?adników wyjdzie 9-10 dro?d?ówek. Odstaw do ponownego wyro?ni?cia na ok. 25-30 minut. Po tym czasie dnem ma?ej szklanki zrób szybko wg??bienie w bu?kach, prawie do samego dna, na?ó? serowy farsz. Posmaruj wszystkie bu?eczki rozbe?tanym jajkiem, ale nie po serze. Piecz przez 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 C. Przestud? na kratce

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gofry z polewš czekoladowš
Ten deser kojarzy mi si? szczególnie z ukochanš wsiš moich Dziadków...Bardzo cz?sto robili?my gofry w niedziel? z przeró?nymi dodatkami: latem g?ównie z bitš ?mietanš i owocami. Gdy nie by?o ?wie?ych owoców, to równie? jako dodatek s?u?y?y te w s?oiku lub jedli?my gofryz polewš czekoladowš, albo po prostu posypane cukrem pudrem:-). czytaj dalej2710.20160

Ten deser kojarzy mi si? szczególnie z ukochanš wsiš moich Dziadków...Bardzo cz?sto robili?my gofry w niedziel? z przeró?nymi dodatkami: latem g?ównie z bitš ?mietanš i owocami. Gdy nie by?o ?wie?ych owoców, to równie? jako dodatek s?u?y?y te w s?oiku lub jedli?my gofry z polewš czekoladowš, albo po prostu posypane cukrem pudrem:-). Pomys?ów na wykonanie ciasta jest mnóstwo. Jedni dodajš do ?rodka roztopione mas?o, inni robiš gofry na ma?lance, etc. Ja dzisiaj przygotowa?am gofry z ubitymi bia?kami. Dzi?ki temu sš lekkie i chrupišce:-).

 

Polewa czekoladowa:

  • 60 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
  • 1 ?y?eczka kakao
  • ½ szkl. mleka
  • 2 ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka syropu waniliowego

Gofry:

  • 360 g przesianej mški przesianej
  • 1 i ¾ szkl. mleka
  • p?aska ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 3 ?y?ki cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka (?ó?tka i bia?ka oddzielnie)

 

Przygotuj polew? czekoladowš. W garnku rozpu?? czekolad? z mlekiem. Mieszaj do rozpuszczenia sk?adników. Dodaj kakao oraz cukier i syrop waniliowy, wymieszaj.

Ciasto: przesiej do miski mšk? z proszkiem do pieczenia. Dolej mleko, dodaj cukier i sól oraz ?ó?tka. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?. Ciasto powinno by? bardziej g?ste ni? na nale?niki. Ubij bia?ka na sztywnš pian?. Dodaj partiami do miski i powoli wmieszaj w ciasto. 

Nak?adaj partiami na rozgrzanš p?yt? gofrownicy i piecz do uzyskania z?ocistego koloru. Podawaj z goršcš polewš czekoladowš lub z innymi, ulubionymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops waniliowe, czyli ciasto na patyku
Cake pops, czyli nic innego jak ciasto na patyku:-). Te nietypowe lizaki mo?na przygotowa? z bardzo ró?nymi dodatkami, jak np. orzechy, wiórki kokosowe, suszone owoce, etc. Wed?ug pomys?u i upodobania:-). Nie ukrywam, ?e na wykonanie cake pops trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale efekt jest naprawd? ciekawy, a przede wszystkim smaczny:-). Przepis na ok. czytaj dalej0407.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops, czyli nic innego jak ciasto na patyku:-). Te nietypowe lizaki mo?na przygotowa? z bardzo ró?nymi dodatkami, jak np. orzechy, wiórki kokosowe, suszone owoce, etc. Wed?ug pomys?u i upodobania:-). Nie ukrywam, ?e na wykonanie cake pops trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale efekt jest naprawd? ciekawy, a przede wszystkim smaczny:-).

Przepis na ok. 28-30 lizaków.

Ciasto:

  • 3 jajka
  • 6 ?y?ek cukru
  • 120 g pszennej mški (przesianej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego (polecam firmy Cymes)
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 160 g serka waniliowego, np. Danio lub serka mascarpone
  • 1 ?y?ka syropu waniliowego (polecam firmy Cymes)

Polewa:

  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 2 ?y?ki mleka
  • ?y?ka oleju
  • ?y?eczka cukru

+ dodatkowo patyczki do lizaków lub mniejsze patyczki do szasz?yków

+folia spo?ywcza

+ulubiona posypka

 

Najpierw upiecz ciasto. Wlej do miski jajka, dodaj cukier oraz syrop waniliowy. Miksuj przez kilka minut, a? masa nieco zg?stnieje i zrobi si? puszysta. Dodaj mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj do po?šczenia sk?adników. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Przestud?. Gdy ciasto ju? wystygnie, to pokrusz je na male?kie kawa?eczki. Im drobniej, tym lepiej.

 

Wymieszaj sk?adniki na krem, dodaj ca?o?? do pokruszonego ciasta i bardzo dok?adnie wymieszaj, najlepiej palcami. Ciasto ma mie? konsystencj? surowego ciasta. Owi? je w foli? spo?ywczš i w?ó? do zamra?alki na 15 minut.

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj cukier oraz mleko. Mieszaj do uzyskania g?adkiej konsystencji. Czekolada nie mo?e by? ani za rzadka, ani za g?sta. Musi dobrze oblepi? ciasto na patyku.

Wycišgnij ciasto z zamra?alki. Odrywaj kawa?ki i formuj ma?e, g?adkie kuleczki. Patyczek najpierw maczaj w czekoladzie, potem zanurzaj w kulce, wk?adajšc go prawie do ko?ca. Gotowe lizaki maczaj w czekoladzie z ka?dej strony. Nadmiar czekolady strzš?nij delikatnie uderzajšc jednš r?kš o drugš. I tak do ko?ca. Posyp lizaki posypkš i po?ó? na talerzu, na blacie lub w naczyniu, aby sta?y pionowo.

Lizaki najlepiej smakujš, jak sš sch?odzone i ogólnie trzymaj je w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu.

 

 

Deser jogurtowy na zimno
Dawno nie jad?am nic bardziej kremowego…Deser dos?ownie rozp?ywa si? w ustach. Dó? wykonany jest z ma?lanych ciastek, na to po?o?ona jest warstwa aksamitnego jogurtu z bia?š czekoladš oraz galaretka z truskawkami. Pocz?stujcie deserem go?ci, a mo?ecie by? pewni, ?e b?dš wraca? cz??ciej;-). czytaj dalej1106.20160

Dawno nie jad?am nic bardziej kremowego…Deser dos?ownie rozp?ywa si? w ustach. Dó? wykonany jest z ma?lanych ciastek, na to po?o?ona jest warstwa aksamitnego jogurtu z bia?š czekoladš oraz galaretka z truskawkami. Pocz?stujcie deserem go?ci, a mo?ecie by? pewni, ?e b?dš wraca? cz??ciej;-).

 

Spód:

  • 200 g kruchych ciastek ma?lanych
  • 50 g mas?a
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego

Masa:

  • 6 jogurtów greckich po 220 g
  • 1 tabliczka bia?ej czekolady
  • 4 pe?ne ?y?ki miodu
  • 3 ?y?eczki ?elatyny
  • 3 ?y?ki rumu
  • 1 ?y?eczka syropu waniliowego

Wierzch:

  • 1 galaretka o smaku owoców le?nych lub truskawek
  • 300 g truskawek

+ gaza oraz naczynie do deseru (prostokštne: 17*23 lub okršg?e, maks. ?rednica 20cm)

Przygotowania do zrobienia deseru trzeba rozpoczš? dzie? wcze?niej. Wy?ciel durszlak gazš, wylej na niš jogurty. Durszlak oprzyj na garnku. Jogurty muszš si? odsšcza? z wody przez dob? w lodówce. Mo?esz je pomiesza? ze dwa, trzy razy. Wody b?dzie naprawd? sporo.

Nazajutrz zacznij przygotowania od spodu. Pokrusz ciastka lub krótko zmiksuj. Rozpu?? mas?o i dodaj do ciastek. To samo zrób z jogurtem. Wymieszaj ca?o?? dok?adnie. Prze?ó? mas? do foremki lub naczynia, wyrównaj, lekko ugnie? i wstaw do lodówki.

Rozpu?? garaletk? w 1/2 l wody, a ?elatyn? w 1/3 szkl. wody. Odstaw do wystygni?cia.

W garnku rozpu?? czekolad?, dodaj rum, miód i wanili?. Mieszaj ca?y czas do ca?kowitego rozpuszczenia. Przestud?.

Wy?ó? odsšczony jogurt do miski. Dodaj do niego przestudzonš mas?. Do garnka po masie dodaj 1/4 szkl. wody oraz ?elatyn?. Podgrzej, aby ca?o?? si? dobrze rozpu?ci?a, ale nie zagotowa?a. Przestud? przez dwie minuty, po czym dodaj do masy jogurtowej. Wymieszaj wszystko. Wy?ó? na spód, wyrównaj bardzo dok?adnie. Truskawki przekrój na pó? i u?ó? na masie. Na to wylej garaletk?, ale musi ona najpierw nieco st??e?.

Deser wstaw do lodówki, najlepiej na ca?š noc.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi z bloga "Kwestia smaku".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Truskawkowe nale?niki z jogurtem
Tymi nale?nikami b?dzie na pewno zachwycone ka?de dziecko, a i doros?y nie pogardzi:-). Intensywnie truskawkowe, poniewa? do ciasta dola?am porcj? soku z truskawek. Stšd ten delikatny, ró?owy kolor:-). czytaj dalej0306.20161

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tymi nale?nikami b?dzie na pewno zachwycone ka?de dziecko, a i doros?y nie pogardzi:-). Intensywnie truskawkowe, poniewa? do ciasta dola?am porcj? soku z truskawek. Stšd ten delikatny, ró?owy kolor:-).

  • 0,5 kg truskawek
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 4 ?y?ki mški pszennej
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?y?ka cukru
  • olej do sma?enia

Od?ó? kilka truskawek, pozosta?e zmiksuj. Przetrzyj ca?o?? przez drobne sitko, aby uzyska? jak najwi?cej soku. B?dziesz potrzebowa? 3/4 szklanki. Do miski lub garnka wsyp mšk?, dodaj jajko, sok z truskawek oraz cukier i zmiksuj wszystko. Je?eli ciasto b?dzie za g?ste, to dodaj odrobin? wody. Od?ó? ciasto na 15 minut.

Sma? nale?niki na ma?ej patelni: powinno wyj?? ok. 5-6 nale?ników.

Wymieszaj w misce jogurt z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Od?o?one truskawki pokrój w plasterki i wymieszaj z jogurtem. Nale?niki podawaj na ciep?o lub na zimno, w zale?no?ci od upodobania:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Batoniki müsli
Pyszne i zdrowe batoniki müsli, doskona?e do chrupania dla dzieci i doros?ych:-). Poza tym, batoniki mo?na d?ugo przechowywa?. Zdrowa pszenica z miodem, niskokaloryczne i wysokob?onnikowe p?atki owsiane oraz chrupišce orzechy. czytaj dalej0304.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pyszne i zdrowe batoniki müsli, doskona?e do chrupania dla dzieci i doros?ych:-). Poza tym, batoniki mo?na d?ugo przechowywa?. Zdrowa pszenica z miodem, niskokaloryczne i wysokob?onnikowe p?atki owsiane oraz chrupišce orzechy. To wszystko znajdziecie w?a?nie w tych batonikach:-)

  • 100 g pszenicy z miodem
  • 530 g (puszka) mleka skondensowanego
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 80 g rodzynek su?ta?skich
  • 100 g orzechów w?oskich lub laskowych
  • 300 g p?atków owsianych
  • szczypta soli

Orzechy posiekaj, aby nie by?o zbyt du?ych kawa?ków. W?ó? wszystkie sk?adniki do du?ej miski. Mleko podgrzej krótko w garnku, ?eby nie by?o takie g?ste. Zalej mieszank? mlekiem, dodaj sól. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, odstaw na 15-20 minut. W mi?dzyczasie przygotuj blaszk?. Ja wykorzysta?am dwie: 23*28, 30*12. Wy?ó? blaszki papierem do pieczenia. Wymieszaj jeszcze raz dok?adnie mieszank?, po czym prze?ó? jš do blaszek i wyrównaj. Piecz batoniki w temp. 130°C, przez 50 minut. Na ostatnie 5 minut zwi?ksz temp. do 150°C, ?eby uzyska? bardziej z?otobršzowy kolor batoników.

Po wycišgni?ciu batoników odczekaj 15-20 minut, po czym pokrój je ostrym no?em na kwadraty lub prostokštny.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser ?mietankowo-czekoladowy z rumem
Aksamitny, kremowy mus ?mietankowo-czekoladowy. Jego smak ?wietnie wzmocni? rum oraz cytryna. Deser jest lekki, doskonale nadaje si? na przyj?cie go?ci, czy te? w domowym zaciszu:-). 250 ml ?mietany kremówki 250 g serka mascarpone 4 ?y?ki cukru pudru 2 ?y?ki rumu 2 ?y?ki soku z cytryny 100 g wy?uskanych pistacji 70 g gorzkiej czekolady 50 g bia?ej czekolady ½ szkl. czytaj dalej0103.20160

Aksamitny, kremowy mus ?mietankowo-czekoladowy. Jego smak ?wietnie wzmocni? rum oraz cytryna. Deser jest lekki, doskonale nadaje si? na przyj?cie go?ci, czy te? w domowym zaciszu:-).

 

  • 250 ml ?mietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?y?ki rumu
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • 100 g wy?uskanych pistacji
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 50 g bia?ej czekolady
  • ½ szkl. mleka

 

?mietan? kremówk? w?ó? do lodówki na minimum 3 godziny. Musi by? dobrze sch?odzona przed ubijaniem. Przygotuj dwa garnki. W jednym roztop gorzkš czekolad?, dolej po?ow? mleka, dobrze wymieszaj. W drugim roztop bia?š czekolad? z pozosta?š cz??ciš mleka. Odstaw do przestygni?cia.

Ubij ?mietan? na sztywnš pian?, dodajšc po jednej ?y?ce pudru. Pod koniec ubijania dodaj serek mascarpone. Ubij ca?o?? przez chwil? na wolnych obrotach miksera. Rozdziel mas? na dwie miski. W jednej po?šcz bitš ?mietan? z bia?š czekoladš oraz sokiem z cytryny. W drugiej pozosta?š cz??? z czekoladš oraz rumem. Uk?adaj warstwami w pucharkach do deserów, zaczynajšc od ciemnej masy. Na koniec posyp ka?dy pucharek odrobinš pistacji. S?one orzechy doskonale równowa?š s?odki smak deseru:-).

Deser nale?y sch?odzi? w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

Zdj?cie deseru robi?am przed jego sch?odzeniem. Na poczštku ma konsystencj? kremu, pó?niej musu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arachidki
Ciasteczka sš pyszne, cho? nie wyglšdajš zbyt atrakcyjnie;-). Bardzo prosty przepis sk?ada si? z bia?ek, orzechów arachidowych oraz cukru. Efekt jest jednak naprawd? zaskakujšcy, poniewa? chrupišce beziki smakujš wybornie....Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej2811.20150

Ciasteczka sš pyszne, cho? nie wyglšdajš zbyt atrakcyjnie;-). Bardzo prosty przepis sk?ada si? z bia?ek, orzechów arachidowych oraz cukru. Efekt jest jednak naprawd? zaskakujšcy, poniewa? chrupišce beziki smakujš wybornie....Spróbujcie koniecznie:-).

 

  • 4 bia?ka
  • 2 ?y?ki cukru
  • 30 dag orzechów arachidowych
  • szczypta soli
  • ½ ?y?eczki soku z cytryny

 

Ubij bia?ka z cukrem, solš i sokiem z cytryny na sztywnš pian?. Orzechy mo?na posieka?, albo zmieli? w przystosowanym do tego malakserze. Nie róbcie tego jednak na najwi?kszych obrotach i zbyt d?ugo, bo ma?e kawa?ki w bezikach sš naprawd? dobrym pomys?em:-).

Do ubitej piany dodaj zmielone orzechy i dok?adnie, ale te? delikatnie wymieszaj ca?o??. Na blaszce roz?ó? papier do pieczenia i nak?adaj mas? ma?š ?y?eczkš na blaszk?. Kleksy powinny by? do?? ma?e. Mo?na je uk?ada? blisko siebie, ale nie mogš si? styka?.

Piecz arachidki w temp. 220°C przez ok. 35-40 minut, aby po dotkni?ciu by?y suche i twarde. Wystud? po upieczeniu.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser z truskawkami i amarantusem
AMARANTUS - jadna z najstarszych ro?lin uprawnych na ?wiecie powraca do ?ask w XXI wieku. Ro?lina ta jest uprawiana w wielu zakštkach ?wiata, m.in.: w Ameryce Po?udniowej i Pó?nocnej, w Afryce i w Azji. W Polsce amarantus najcze?ciej wyst?puje na Lubelszczy?nie. Amarantus to m.in.: doskona?e ?ród?o przyswajalnego bia?ka oraz du?ej ilo?ci ?elaza i witamin. czytaj dalej0606.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AMARANTUS - jadna z najstarszych ro?lin uprawnych na ?wiecie powraca do ?ask w XXI wieku. Ro?lina ta jest uprawiana w wielu zakštkach ?wiata, m.in.: w Ameryce Po?udniowej i Pó?nocnej, w Afryce i w Azji. W Polsce amarantus najcze?ciej wyst?puje na Lubelszczy?nie. Amarantus to m.in.: doskona?e ?ród?o przyswajalnego bia?ka oraz du?ej ilo?ci ?elaza i witamin. Przygotowa?am dzisiaj deser, który chyba najbardziej b?dzie smakowa? dzieciom, a rodzice b?dš mieli pewno??, ?e dostarczajšc swoim pociechom zdrowy, lekki deser, bogaty w cenne pierwiastki i witaminy. Zbo?e po?šczy?am ze ?wie?ymi truskawkami oraz jogurtem naturalnym.

  • 80 dag truskawek
  • 300 g greckiego jogurtu naturalnego
  • 3 ?y?ki cukru pudru (lub wi?cej, wg uznania)
  • starta skórka z jednej cytryny
  • 50 g amarantusa
  • 2 ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka soku

Pozbawione szypu?ek i umyte truskawki przekrój na pó?. Prze?ó? do garnka, dosyp zwyk?y cukier i podsma? je na ?rednim ogniu, cz?sto mieszajšc. Truskawki nie mogš si? ca?kowicie rozwali?. Odlej zebrany sok, a truskawki pozostaw do ostygni?cia. Jogurt prze?ó? do miski, dodaj cukier puder, startš skórk? z cytryny oraz ?y?k? soku z tego owocu. Wszystki dobrze wymieszaj.

Uk?adaj w pucharkach warstwami: na dole troch? jogurtu, pó?niej amarantus, na to truskawki. Amarantus b?dzie ?wietnie nasšczony truskawkami:-). Na koniec dodaj kolejnš warstw? jogurtu. Wsad? do lodówki na dwie godziny.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crêpes Suzette
Te pyszne i zarazem proste nale?niki wymy?li? francuski kucharz Henri Charpentier (tutaj mozecie zajrze? na stron? firmy: http://www.henri-charpentier.com/). Skšd si? wzi??a nazwa deseru? Otó? Charpentier zrobi? te nale?niki…przypadkiem, kiedy to niechcšcy podpali?y mu si? one na patelni. Spróbowa? sosu i stwierdzi?, ?e jest ?wietny. czytaj dalej1012.20140

Te pyszne i zarazem proste nale?niki wymy?li? francuski kucharz Henri Charpentier (tutaj mozecie zajrze? na stron? firmy: http://www.henri-charpentier.com/). Skšd si? wzi??a nazwa deseru? Otó? Charpentier zrobi? te nale?niki…przypadkiem, kiedy to niechcšcy podpali?y mu si? one na patelni. Spróbowa? sosu i stwierdzi?, ?e jest ?wietny. Poda? nale?niki ksi?ciu Walii - Edwardowi VII oraz jego partnerce, aktorce, Suzanne Reichenberg, na której cze?? nale?niki otrzyma?y swojš nazw?.

W grudniu zaczynajš si? pojawia? w sklepach znakomite, soczyste pomara?cze, wi?c tym bardziej zach?cam Was do wypróbowania przepisu. Ja dodatkowo dodaj? do nich, oprócz soku i likieru pomara?czowego, same czšstki pomara?czy.

  • 100 g przesianej mški pszennej
  • ½ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki soku z pomara?czy
  • 4 pomara?cze
  • 2 ?y?ki likieru pomara?czowego
  • 1/3 szklanki brandy
  • 3 ?y?ki mas?a
  • olej do sma?enia
  • 5 ?y?ek bršzowego cukru

Z mški, jajka oraz mleka przygotuj ciasto nale?nikowe. Dodaj do niego likier pomara?czowy oraz szczypt? soli. Odstaw ciasto na 30 minut, po czym dodaj rozpuszczone mas?o (jednš ?y?k? zachowaj na pó?niej). Usma? cienkie nale?niki, u mnie wysz?o ich 8. Z?ó? nale?niki na pó? i jeszcze raz na pó?.

Umyj pomara?cze i obierz je na desce, najpierw ?cinajšc gór? i dó?, jak na zdj?ciu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pó?niej wyfiletuj je.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Z obranych pomara?czy wyci?nij tyle soku, ile si? da. Pozostaw sobie kilka filecików i pokrój je na drobniejsze kawa?ki. Rozgrzej patelni?, dodaj ?y?k? mas?a, wlej sok oraz dodaj cukier. Wymieszaj wszystko i pozostaw na ma?ym ogniu przez 2-3 minuty. U?ó? po 4 nale?niki na patelni. Podlej brandy i podpal zapa?kš*. P?omie? b?dzie p?onš? oko?o 30 sekund. Podawaj goršce razem z czšstkami pomara?czy.

*Wa?nym etapem w przygotowywaniu deseru jest flambirowanie, od francuskiego s?owa „flambé”, czyli „p?onšcy”. Jest to nic innego, jak podlanie potrawy mocniejszym alkoholem (flambirowa? mo?na ró?ne potrawy, a tak?e owoce, owoce morza, etc.). Flambirowanie w znakomity sposób podkre?la smak potrawy/danego produktu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mus czekoladowy
Ten deser z powodzeniem mo?na nazwa? równie? czekoladowš rozkoszš…:-). Pyszny deser to nic innego, jak po?šczenie kogla mogla, bitej ?mietany oraz czekolady. Czy ten opis Was przekonuje?:-) Mam takš nadziej?, bo naprawd? warto przygotowa? t? uczt? dla podniebienia;-). czytaj dalej0808.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ten deser z powodzeniem mo?na nazwa? równie? czekoladowš rozkoszš…:-). Pyszny deser to nic innego, jak po?šczenie kogla mogla, bitej ?mietany oraz czekolady. Czy ten opis Was przekonuje?:-) Mam takš nadziej?, bo naprawd? warto przygotowa? t? uczt? dla podniebienia;-).

 

  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 30 g mlecznej czekolady
  • 150 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej, min. 3 h w lodówce)
  • 50 ml  brandy lub dowolnego likieru
  • 2 ?ó?tka
  • 3 ?y?ki cukru
  • ?y?ka mas?a
  • szczypta chili
  • kilka malin do ozdoby

 

Do  ma?ego garnka w?ó? po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?, dodaj mas?o oraz szczypt? chili. Rozpu?? ca?o?? na ma?ym ogniu, dodaj alkohol i dobrze wymieszaj, odstaw. Ubij na g?adkš mas? ?ó?tka z cukrem. Mas? trzeba miksowa? tak d?ugo, a? nie b?dzie wyczuwalny cukier. Ubij na sztywno sch?odzonš ?mietan?, dodaj do niej ?ó?tka oraz przestudzonš mas? czekoladowš. Ca?o?? delikatnie wymieszaj i prze?ó? do szklanek lub pucharków. Wstaw do lodówki na min. 5 godzin. Udekoruj malinami lub startš czekoladš czy keksami z bitej ?mietany.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Truskawki zapiekane w koglu moglu
Chyba ka?dy z Was pami?ta kogel mogel, czyli surowe ?ó?tka utarte z cukrem?:-) Moja babcia dodawa?a mi do kogla dodatkowo kakao:-). Deser, który dzisiaj przygotowa?am opiera si? w?a?nie na tym prostym po?šczeniu sk?adników. Zapiek?am ca?o?? z truskawkami. Drodzy Rodzice-to deser wr?cz idealny dla wszystkich dzieci:-). czytaj dalej2306.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chyba ka?dy z Was pami?ta kogel mogel, czyli surowe ?ó?tka utarte z cukrem?:-) Moja babcia dodawa?a mi do kogla dodatkowo kakao:-). Deser, który dzisiaj przygotowa?am opiera si? w?a?nie na tym prostym po?šczeniu sk?adników. Zapiek?am ca?o?? z truskawkami. Drodzy Rodzice-to deser wr?cz idealny dla wszystkich dzieci:-).

  • 1/2 kg truskawek
  • 3 ?y?ki cukru
  • 4 ?ó?tka
  • 1 ?y?ka syropu waniliowego

+ 2 kokilki lub ma?e naczynia ?aroodporne

Ubij mikserem ?ó?tka z cukrem i syropem na puszystš mas?. Truskawki pokrój na ?wiartki, roz?ó? na dwie kokilki. Tak przygotowane zalej koglem moglem. Zapiekaj w 200 °C przez 18-20 minut do momentu, a? wierzch zacznie bršzowie?. Pod lekkš skorupkš b?dzie p?ynna konsystencja. Podawaj na ciep?o.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pancakes z borówkš ameryka?skš
Na pewno znacie te pyszne placuszki. Delikatne i puszyste, w smaku podobne do naszych nale?ników, mo?na je?? z ró?nymi dodatkami. ?wietnie smakujš z musem malinowym lub truskawkowym. Amerykanie jadajš placki z syropem klonowym. Mo?na je równie? upiec z owocami w ?rodku, co w?a?nie dzisiaj zrobi?am:-). czytaj dalej0706.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na pewno znacie te pyszne placuszki. Delikatne i puszyste, w smaku podobne do naszych nale?ników, mo?na je?? z ró?nymi dodatkami. ?wietnie smakujš z musem malinowym lub truskawkowym. Amerykanie jadajš placki z syropem klonowym. Mo?na je równie? upiec z owocami w ?rodku, co w?a?nie dzisiaj zrobi?am:-). Do ciasta dorzuci?am borówk? ameryka?skš.

 

  • 2 jajka
  • 180 g mški pszennej, przesianej
  • 160 g borówki ameryka?skiej
  • 5 ?y?ek cukru
  • 50 g mas?a, roztopionego
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • ¾  ?y?eczki proszku do pieczenia
  • cukier puder do posypania

 

Po?šcz jajka z mlekiem i roztopionym mas?em. W oddzielnym naczyniu mšk? z cukrem oraz proszkiem do pieczenia.  Dodaj równie? szczypt? soli. Wsyp mokre sk?adniki do suchych, wszystko zmiksuj na g?adkš mas?, odstaw na 10 minut. Po tym czasie dorzu? borówk?.

Sma? na suchej, najlepiej teflonowej patelni. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Truskawkowe tiramisu
Truskawki doskonale nadajš si? do wszelkiego typu deserów. Zgodzicie si? za mnš?:-). Bardzo lubimy w domu takie szybkie i pyszne desery. Nie za s?odki, nie za kwa?ny, lecz w sam raz:-). czytaj dalej2505.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Truskawki doskonale nadajš si? do wszelkiego typu deserów. Zgodzicie si? za mnš?:-). Bardzo lubimy w domu takie szybkie i pyszne desery. Nie za s?odki, nie za kwa?ny, lecz w sam raz:-).

 

  • 30 dag truskawek
  • 4 czubate ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?ó?tko
  • 1 ?y?eczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 ?y?ka rumu
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g biszkoptów
  • kilka listów ?wie?ej melisy do dekoracji

+ cztery pucharki do deserów

 

Od?ó? kilka truskawek, reszt? zmiksuj z dwiema ?y?kami cukru pudru. Zaparz szklank? kawy i dolej do niej rum. Serek mascarpone zmiksuj z ?ó?tkiem oraz pozosta?ym cukrem. Po?am biszkopty na mniejsze kawa?ki, maczaj w kawie i uk?adaj na dnie pucharków. Na to dodaj czubatš ?y?k? serka i wyrównaj zakrywajšc biszkopty. Na t? warstw? po?ó? równie? kilka nasšczonych w kawie biszkoptów, pokrój truskawki, a ca?o?? zalej truskawkowym musem. Na koniec szprycš lub ?y?kš udekoruj deser kleksami z serka. Do dekoracji u?y?am równie? kilka listów ?wie?ej melisy, która jest doskona?ym dodatkiem do truskawek:-).

Deser trzeba w?o?y? do lodówki na ok. 2 godziny.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladki z kokosowym nadzieniem
Takie czekoladki robi?am po raz pierwszy:-). To bardzo ?atwe zadanie, tylko trzeba si? troch? pobawi? z wype?nianiem formy silikonowej czekoladš. Bardzo ?atwo te? wycišga si? je z foremki. Trzeba uwa?a?, ?eby nie tworzy?y si? bšbelki w czekoladzie, bo pó?niej to wida?. czytaj dalej0605.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Takie czekoladki robi?am po raz pierwszy:-). To bardzo ?atwe zadanie, tylko trzeba si? troch? pobawi? z wype?nianiem formy silikonowej czekoladš. Bardzo ?atwo te? wycišga si? je z foremki. Trzeba uwa?a?, ?eby nie tworzy?y si? bšbelki w czekoladzie, bo pó?niej to wida?. Zrobi?am kokosowe nadzienie, ale to tylko kwestia Waszego gustu i smaku, czym chcecie wype?ni? czekoladki:-). Wierzcie mi, b?dziecie mie? problem, aby zrobi? ten deser...bo cišgle podjada si? czekolad?! Przynajmniej ja nie mog?am si? powstrzyma?;-).

 

Ok. 15-18 czekoladek.

 

Czekoladki:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • tabliczka mlecznej czekolady
  • + silikonowa foremka do czekoladek oraz p?dzelek do czekolady

 

Nadzienie:

  • 100 ml ?mietany kremówki 30%
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 50 g bia?ej czekolady
  • 2 ?y?ki cukru pudru

 

Polecam temperowa? czekolad?, aby czekoladki by?y l?nišce. Na czym to polega?

Za?šczam link do filmu, który warto obejrze?:  http://www.youtube.com/watch?v=znoAM2HoBVA. Któ? lepiej to wyt?umaczy, jak nie maestro czekolady?:-) Ja wybra?am drugš opcj?, czyli mniej brudzšcš i wymagajšcš.

 

Przygotuj misk? i garnek. Do garnka nalej troch? wody i po?ó? na nim misk?. Przygotuj dwie tabliczki czekolady, ¾ z nich roztop w kšpieli wodnej na ma?ym ogniu. Pozosta?š cz??? zetrzyj na tarce. Nie mam termometru, wi?c robi?am to na wyczucie i sprawdza?am czekolad? palcem. Gdy tylko zauwa?ysz, ?e czekolada si? rozpu?ci?a, ?cišgnij misk?. Dodaj startš czekolad?, mieszaj, a? do jej rozpuszczenia. Odczekaj troch?, aby czekolada bardziej zg?stnia?a. Dzi?ki temu nie b?dzie sp?ywa?  po ?ciankach foremki. Najpierw na?ó? sobie ?y?eczkš odrobin? czekolady do foremki, po czym rozsmaruj jš p?dzelkiem. Wsad? foremk? do lodówki. Wystarczy na 10 minut.

Teraz przygotuj nadzienie. W mniejszym garnku podgrzej ?mietan?, dodaj bia?š czekolad?, odstaw i mieszaj, a? si? rozpu?ci. Dodaj cukier puder oraz wiórki. Odczekaj, a? wiórki nap?czniejš. Przestud?, po czym w?ó? do lodówki na pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu mo?esz ju? nadziewa? czekoladki, najlepiej ma?š ?y?eczkš, zostaw troch? miejsca na wierzch. Podgrzej troch? czekolad?, wy?ó? na czekoladki, aby zrobi? wierzch, wyrównaj i w?ó? ponownie do lodówki. Powtórz czynno?? a? do sko?czenia czekolady:-). Przechowywa? w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab?ka zapiekane pod kruszonkš
W tym deserze jab?ka wyst?pujš w roli g?ównej. Deser jest do?? s?odki i chrupišcy dzi?ki kruszonce. 7 jab?ek 1 ?y?eczka cynamonu 1 ?y?ka rodzynek 4 ?y?ki cukru 100 g mas?a 6 ?y?ek mški pszennej 2 ?y?ki d?emu z czarnej porzeczki +4 naczynia do zapiekania Jab?ka obierz i pokrój w cienkie plastry, wype?nij nimi naczynia. czytaj dalej1304.20140

W tym deserze jab?ka wyst?pujš w roli g?ównej. Deser jest do?? s?odki  i chrupišcy dzi?ki kruszonce.

 

  • 7 jab?ek
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • 1 ?y?ka rodzynek
  • 4 ?y?ki cukru
  • 100 g mas?a
  • 6 ?y?ek mški pszennej
  • 2 ?y?ki d?emu z czarnej porzeczki

+4 naczynia do zapiekania

Jab?ka obierz i pokrój w cienkie plastry, wype?nij nimi naczynia. Pó?niej posyp ca?o?? odrobinš cukru i ?y?eczkš cynamonu i wymieszaj. Dodaj rodzynki do ka?dego naczynia oraz po pó? ?y?ki d?emu.
Z mas?a, mški i pozosta?ego cukru zrób kruszonk? i podziel jš równo na wszystkie naczynia. Zapiekaj ca?o?? przez 25-30 min. w temp. 180°C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smerfowy deser
Pami?tacie Smerfy? Na pewno tak:-). Bajka emitowana by?a w Polsce w latach 80. Nazwa?am tak deser na cze?? niebieskich ludzików ze wzgl?du na jego niebiesko-bia?y kolor. Deser jest do?? s?odki i dziecinnie prosty w wykonaniu:-). Doda?am do niego niebieskš garaletk? wieloowocowš, budy? oraz borówk? ameryka?skš. 2 garaletki niebieskie (np. czytaj dalej2503.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pami?tacie Smerfy? Na pewno tak:-). Bajka emitowana by?a  w Polsce w latach 80. Nazwa?am tak deser na cze?? niebieskich ludzików ze wzgl?du na jego niebiesko-bia?y kolor. Deser jest do??  s?odki i dziecinnie prosty w wykonaniu:-). Doda?am do niego niebieskš garaletk? wieloowocowš, budy? oraz borówk? ameryka?skš.

 

  • 2 garaletki niebieskie (np. z firmy Wodzis?aw)
  • 120 g borówki ameryka?skiej
  • 1 budy? ?mietankowy bez cukru
  • 1 du?y banan
  • 250 ml ?mietany kremówki 30%
  • 1 i ½ szklanki mleka
  • 1 i ½ ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?y?ki cukru
  • 4 ?y?ki d?emu z czarnej porzeczki

+ 4 pucharki do deserów

 

Na poczštek wsad? ?mietan? kremówk? do lodówki na kilka godzin. Koniecznie musi by? sch?odzona przed ubijaniem.

Rozpu?? garaletki w trzech szklankach goršcej wody. Po dok?adnym wymieszaniu rozlej cz??? do pucharków, (rozla?am po 5 ?y?ek), a reszt? przelej do p?askiego naczynia (takiego, aby wylana zawarto?? mia?a ok. 2 cm wysoko?ci) i wsad? do lodówki. Pucharki równie?, garaletka stanowi? b?dzie pierwszš warstw? deseru.

Przygotuj budy? z dodatkiem 2 ?y?ek cukru, wystud?, po czym rozprowad? na zastygni?tej garaletce. Nast?pnie dodaj na t? warstw? porzeczkowy d?em, po jednej ?y?ce na pucharek. Pó?niej pokrojonego banana i troch? borówek. Na koniec ubij ?mietan? na sztywno, z dodatkiem cukru pudru i dodaj do deseru. Pokrój garaletk? w kostk?, wy?ó? na wierzch deseru i udekoruj pozosta?š borówk?.

Zapewniam, ?e dzieci b?dš zachwycone tym deserem, a i doro?li pewnie te? nie pogardzš;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carpaccio z ananasa z malinowym sosem
Przepis na ten znakomity, ?wie?y deser pochodzi od Gordona Ramsaya. ?wietna alternatywa dla weganów, poniewa? deser nie zawiera jajek. czytaj dalej1803.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na ten znakomity, ?wie?y deser pochodzi od Gordona Ramsaya. ?wietna alternatywa dla weganów, poniewa? deser nie zawiera jajek.

  • 1 ananas
  • 10 dag malin (ju? po rozmro?eniu)
  • 1 owoc granatu
  • 1 ?y?ka mški ziemniaczanej
  • 4 ?y?ki cukru pudru

 

Wrzu? maliny do ma?ego garnka, dolej pó? szklanki wody, wsyp cukier i gotuj na ma?ym ogniu, a? woda nieco odparuje. Pó?niej przetrzyj przez sitko, aby usunš? pestki. Podbij sos mškš, uzyskasz konsystencj? rzadkiego kisielu. Przygotuj p?askie naczynie lub talerz, rozsmaruj 3 ?y?ki sosu na talerzu. Ananasa pokrój w bardzo cienkie plastry, po czym uk?adaj ciasno na talerzu, na koniec polej ca?o?? pozosta?ym sosem malinowym i posyp pestkami granatu.

Deser ?wietnie smakuje tu? po przygotowaniu, ale jeszcze lepszy jest w momencie, jak ju? ananas nasišknie nieco  sosem malinowym.

 

Smacznego:-)

 

 

Tarta z gruszkami
Zaczš? si? sezon na gruszki, wi?c dzi? polecam tart? przygotowanš w?a?nie z tych owoców. Nie ma takiej mo?liwo?ci, aby si? nie uda?a;-). Mo?ecie jš poda? na ka?dš okazj?, zarówno na ciep?o, jak i na zimno. Do wersji na ciep?o polecam te? kulk? lodów gruszkowych lub waniliowych:-). czytaj dalej1003.20140

Zaczš? si? sezon na gruszki, wi?c dzi? polecam tart? przygotowanš w?a?nie z tych owoców. Nie ma takiej mo?liwo?ci, aby si? nie uda?a;-). Mo?ecie jš poda? na ka?dš okazj?, zarówno na ciep?o, jak i na zimno. Do wersji na ciep?o polecam te? kulk? lodów gruszkowych lub waniliowych:-).

Ciasto:                                                                                                                              

  • 200 g mas?a                                                                                                         
  • 1 jajko                                                                                                                   
  • 2 szklanki mški                                                                           
  • 1 ?y?ka cukru pudru
  • forma do tarty (ja mia?am o ?rednicy 26 cm)
  • fasola do obciš?enia ciasta (opcjonalnie)

Nadzienie:

  • 1 jajko
  • 3/4 szklanki ?mietany s?odkiej 18%
  • 3 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • 1 ?y?ka mški
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • 4 dojrza?e gruszki
  • 2 brzoskwinie
  • 2 ?y?ki cukru pudru

Wszystkie sk?adniki wymieszaj, zagnie?? ciasto i w formie kuli wstaw do lodówki na jednš godzin?. 
W tym czasie mo?na przygotowa? nadzienie. Obierz owoce i pokrój je wzd?u? na mniejsze czšstki. W misce po?šcz ?mietan?, jogurt, mšk? oraz cukier.

W mi?dzyczasie w?šcz piekarnik na 180°C.

Wymieszaj wszystkie sk?adniki na nadzienie tak, aby nie by?o grudek. Wycišgnij ciasto z lodówki, rozwa?kuj je delikatnie i przenie? do formy. Nak?uj widelcem i wsyp fasol? do obciš?enia. Wstaw do piekarnika na ok. 25 min. Po tym czasie wycišgnij ciasto, wysyp fasol?, pouk?adaj ciasno owoce, polej wszystko sosem, posyp cynamonem i w?ó? ponownie do piekarnika na ok. 15-20 min. Tarta b?dzie gotowa, jak b?dzie lekko z?ota. Nale?y jš pozostawi? w formie do wystygni?cia, chyba, ?e wybierzecie wersj? na ciep?o:-).

SMACZNEGO;-)

 

 

Ca?uski na T?usty Czwartek
Nie pšczki, nie faworki, tylko CA?USKI;-). Polecam Wam na T?usty Czwartek. To sma?one na g??bokim oleju oponki. Delikatne, intensywnie serowe, rozp?ywajš si? w ustach. Pod tš nazwš figurujš w naszych rodzinnych przepisach od lat:-). Urocze? Na pewno. Znane równie? jako oponki serowe. Przepyszne ze szklankš mleka:-). czytaj dalej1002.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nie pšczki, nie faworki, tylko CA?USKI;-). Polecam Wam na T?usty Czwartek. To sma?one na g??bokim oleju oponki. Delikatne, intensywnie serowe, rozp?ywajš si? w ustach. Pod tš nazwš figurujš w naszych rodzinnych przepisach od lat:-). Urocze? Na pewno. Znane równie? jako oponki serowe. Przepyszne ze szklankš mleka:-).

  • 40 dag pó?t?ustego zmielonego twarogu
  • 2 szklanki mški pszennej tortowej
  • 3 ?ó?tka
  • 1 jajko
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 ?y?ka wódki (opcjonalnie)
  • cukier puder do posypania
  • olej do sma?enia

Ze sk?adników wyrób g?adkie ciasto na stolnicy, rozwa?kuj je na grubo?? 1-1,5 cm. Wytnij mniejsze placki szklankš, a pó?niej ze ?rodka kieliszkiem do wódki, tak, aby powsta?a oponka i ma?y ?rodek.

Sma? na g??bokim oleju a? b?dš mia?y z?ocisty kolor, wyjmij na papier, ?eby odsšczy? nadmiar t?uszczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i gotowe:-).

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini ptysie z serkiem mascarpone i malinami
Przygotowa?am deser, który nadaje si? równie? na specjalne okazje, bo jest do?? efektowny. Ptysie sš proste w wykonaniu, cho? trzeba zarezerwowa? troch? czasu na ich wykonanie. Nie chcia?am ich nadziewa? bitš ?mietanš, wi?c wymy?li?am, ?e u?yj? serka mascarpone. 30-35 sztuk Ciasto: 1 szkl. wody 1 szkl. czytaj dalej2010.20130

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowa?am deser, który nadaje si? równie? na specjalne okazje, bo jest do?? efektowny. Ptysie sš proste w wykonaniu, cho? trzeba zarezerwowa? troch? czasu na ich wykonanie. Nie chcia?am ich nadziewa? bitš ?mietanš, wi?c wymy?li?am, ?e u?yj? serka mascarpone.

 

30-35 sztuk

Ciasto:

  • 1 szkl. wody
  • 1 szkl. mški pszennej
  • 1/3 kostki mas?a
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Krem:

  • 3 serki mascarpone
  • 4 ?y?ki cukru pudru (lub wi?cej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • + szpryca do wyciskania ciasta i kremu

Ciasto przygotowuje si? prawie tak samo, jak na karpatk?. Wod? , mas?o oraz sól podgrzej w du?ym rondlu/garnku, a? mas?o si? rozpu?ci, a woda zagotuje. Zmniejsz ogie?, wsyp mšk?, mieszaj energicznie, a? wszystko po?šczy si? w jednolitš  mas? i ciasto b?dzie odchodzi? od ?cianek. Odstaw do ca?kowitego wystudzenia. W tym czasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? serki do miski, dosyp cukier puder oraz wlej syrop i wszystko zmiksuj na g?adkš mas?.

Przygotuj blaszk?, wysmaruj jš odrobinš mas?a i wy?ó? papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Gdy ciasto ju? ostygnie, to wrzucaj pojedynczo jajka i miksuj powoli bšd? ucieraj r?cznie. Ciasto musi by? na tyle g?ste, aby zachowa?o form?, ale te? na tyle rzadkie, aby przesz?o przez szpryc?. Tak przygotowanš mas? wk?adaj porcjami do szprycy i wyciskaj na blaszk? ma?e porcje, zachowujšc odst?py ok. 1-1,5 cm. Ja robi?am kleksy o ?rednicy 5 cm. Piecz ptysie ok. 15-20 min., a? b?dš mia?y z?oty kolor. Ptysie bardzo szybko stygnš, wi?c mo?esz je pó?niej przekraja? i nadziewa? kremem. Nak?adaj go ?y?kš lub równie? szprycš. Na koniec oprósz ptysie cukrem pudrem i gotowe!:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie lody czekoladowe
Wega?skie lody czekoladowe niczym nie ró?niš si? od tych w wersji tradycyjnej, czyli na bazie ?mietany kremówki. Mleczko kokosowe jest tak samo t?uste, jak ?mietanka, a czekolada…jak zawsze pyszna i zdrowa;-). Lody: puszka mleczka kokosowego (400ml) tabliczka gorzkiej czekolady, zawarto??: min. czytaj dalej2307.20160

Wega?skie lody czekoladowe niczym nie ró?niš si? od tych w wersji tradycyjnej, czyli na bazie ?mietany kremówki. Mleczko kokosowe jest tak samo t?uste, jak ?mietanka, a czekolada…jak zawsze pyszna i zdrowa;-).

Lody:

  • puszka mleczka kokosowego (400ml)
  • tabliczka gorzkiej czekolady, zawarto??: min. 80% kakao
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ?y?ka syropu waniliowego (polecam firmy Cymes, Victoria’s)
  • ?y?ka syropu rum z czekoladš (polecam firmy Cymes, Victoria’s)

Sos wi?niowy:

  • 20 dag wydrylowanych wi?ni
  • ?y?ka cukru pudru

 

Przygotowania do zrobienia lodów zacznij od sch?odzenia mleczka kokosowego. Najlepiej wsadzi? je do lodówki na 10-20 minut.

W czasie, gdy mleczko si? ch?odzi, przygotuj garnek i wrzu? do niego po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Dadaj dwie ?y?ki wody, olej kokosowy i cukier. Mieszaj na ma?ym ogniu, a? cukier si? rozpu?ci i uzyskasz g?adkš, g?stš czekolad?. Pod koniec mieszania dodaj dwa rodzaje syropu, odstaw do przestygni?cia. 

Mleczko kokosowe ubij na pian?, dodaj przestudzonš czekolad? i jeszcze raz ubij do ca?kowitego wymieszania masy.

Prze?ó? gotowš mas? do plastikowej miski i w?ó? do zamra?alki. Aby lody by?y mi?kkie i puszyste tu? po wycišgni?ciu z zamra?alki, musisz je odpowiednio napowietrzy?. Wycišgaj je co godzin? z zamra?alki i mieszaj. Czynno?? powtórz z 5-6 razy. To do?? czasoch?onny proces, ale mo?esz to robi? np. w przerwach pomi?dzy innymi czynno?ciami:-). Nic si? nie stanie, jak raz przemieszasz lody po 2 godzinach, lecz pó?niej kolejny raz przemieszaj je np. po pó? godzinie.

Je?eli lody b?dš sta?y d?u?ej w zamra?alce, to po wycišgni?ciu ich odczekaj 5 minut. Wtedy bez problemu b?dzie je mo?na ga?kowa?.

Ja pola?am lody wi?niami. Podsma? je na patelni, aby pu?ci?y sok. Trzymaj je na ogniu przez 5 minut, mieszaj cz?sto. Pod koniec dodaj cukier puder.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu.

 

Lody jogurtowe z truskawkami
Kto z nas nie lubi nieco si? och?odzi? w upalne dni? ;-). Lody zdecydowanie si? do tego przyczyniš. Dzisiaj proponuj? Wam zdrowe i ma?o kaloryczne lody, poniewa? ich bazš jest jogurt grecki. Zrobi?am lody truskawkowe, ale ?wietnie nadajš si? równie? maliny, a pó?niej wi?nie. czytaj dalej1906.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z nas nie lubi nieco si? och?odzi? w upalne dni? ;-). Lody zdecydowanie si? do tego przyczyniš. Dzisiaj proponuj? Wam zdrowe i ma?o kaloryczne lody, poniewa? ich bazš jest jogurt grecki. Zrobi?am lody truskawkowe, ale ?wietnie nadajš si? równie? maliny, a pó?niej wi?nie.

  • 60 dag truskawek
  • 650 g jogurtu greckiego
  • 150 ml ?mietany kremówki
  • 2 pe?ne ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • kilka listków ?wie?ej mi?ty lub melisy cytrynowej

+ dodatkowo pojemniczki do lodów, ok. 7-8, w zale?no?ci od wielko?ci.

Przygotowanie lodów zacznijcie dzie? wcze?niej. Wy?ciel durszlak gazš, wylej na niš jogurty. Durszlak oprzyj na garnku. Jogurty muszš si? odsšcza? z wody przez ca?š noc. Nazajutrz prze?ó? jogurty do miski, dodaj miód, cukier puder, sok. 

Usu? szypu?ki z truskawek, od?ó? kilka. Pozosta?š cz??? zmiksuj i przetrzyj przez drobne sitko. Dodaj je do jogurtu, zmiksuj ca?o?? oko?o minuty. Uzyskasz g?adkš i puszystš mas?. W razie potrzeby dos?od?. Od?o?one truskawki pokrój na drobno, dodaj do masy. To samo zrób z listkami mi?ty lub melisy i dorzu? do miski. Wymieszaj ca?o?? delikatnie. W?ó? mas? do zamra?alki, po godzinie wyjmij i przemieszaj. Wk?adaj mas? kolejno do pojemniczków i uderzaj o blat, aby zminimalizowa? ilo?? p?cherzyków w lodach. Powk?adaj patyczki. W?ó? do zamra?alki. Lody powinny by? gotowe po 3-4 godzinach.

Po wycišgni?ciu musisz odczeka? kilka minut, albo pola? dó? pojemniczka ciep?š wodš. Po tym czasie b?dzie mo?na wycišgnš? loda z platikowej foremki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lody mascarpone z truskawkami
Looodyyyy truskawkowe dla och?ody!!! Loooodddyyy ?wie?e z mascarpone!:-) Idealne na upalne dni, dla dzieci i doros?ych. Zróbcie je i przekonajcie si? sami:-). ½ kg truskawek 50 g cukru pudru+2 ?y?ki 2 ?y?ki soku z limonki lub cytryny 250 g mascarpone 200 ml ?mietany kremówki (powinna by? min. czytaj dalej0607.20150

Looodyyyy truskawkowe dla och?ody!!! Loooodddyyy ?wie?e z mascarpone!:-) Idealne na upalne dni, dla dzieci i doros?ych. Zróbcie je i przekonajcie si? sami:-).

 

  • ½ kg truskawek
  • 50 g cukru pudru+2 ?y?ki
  • 2 ?y?ki soku z limonki lub cytryny
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml ?mietany kremówki (powinna by? min. 4h w lodówce)

+plastikowy pojemnik lub szklana miska oraz folia spo?ywcza

 

Umyte i pozbawione szypu?ek truskawki zmiksuj z 50 g cukru pudru. Od?ó? 2 ?y?ki powsta?ego sosu truskawkowego na pó?niej. Serek mascarpone wymieszaj z dwiema ?y?kami cukru pudru, zmiksuj krótko i dodaj do niego zmiksowane owoce. Dodaj równie? sok z cytryny, wymieszaj. Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywnš pian?, wymieszaj jš z pozosta?š cz??ciš. Pojemnik lub misk? wy?ó? foliš spo?ywczš, wylej na to mas? i w?ó? do zamra?alki na 40 minut. Po up?ywie tego czasu wycišgnij pojemnik, wylej na wierzch od?o?ony sos i wmieszaj go tworzšc fantazyjne esy-floresy:-). W?ó? ponownie do zamra?alki na 6 godzin.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jogurtowe semifreddo
Nieco mniej kaloryczna wersja semifreddo, które powinno by? przygotowane na bazie ?mietany kremówki. Deser przygotowa?am równie? bez jajek. Szanowni Rodzice, je?eli podacie ten deser dzieciom, to skorzystajš na tym obie strony. Wy b?dziecie mie? pewno??, ?e dajecie swoim pociechom zdrowy, pe?en witamin deser, a dzieci b?dš je?? kolorowe i smakowite lody;-). czytaj dalej2307.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nieco mniej kaloryczna wersja semifreddo, które powinno by? przygotowane na bazie ?mietany kremówki. Deser przygotowa?am równie? bez jajek. Szanowni Rodzice, je?eli podacie ten deser dzieciom, to skorzystajš na tym obie strony. Wy b?dziecie mie? pewno??, ?e dajecie swoim pociechom zdrowy, pe?en witamin deser, a dzieci b?dš je?? kolorowe i smakowite lody;-).


Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? 4-5 h zamra?ania.

 

  • 450 g jogurtu naturalnego
  • 3 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?y?ka ekstraktu waniliowego
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • 3 paczki ma?ych herbatników
  • 40 g borówki ameryka?skiej
  • 20 g czerwonej porzeczki
  • 40 g malin
  • 3 morele (lub brzoskwinie, nektarynki)
  • listki mi?ty do dekoracji

+ 3 pucharki do lodów

Zmiksuj krótko jogurt z sokiem z cytryny, ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem. Podziel mas? na pó?. Maliny przetrzyj przez sitko i uzyskany mus zmieszaj z jednš cz??ciš jogurtu. Morele obierz ze skórki i pokrój na paski. Pokrusz herbatniki. W pucharkach uk?adaj warstwami: bia?š cz??? jogurtu wymieszanš z czerwonš porzeczkš, na to herbatniki, pó?niej pokrojone morele, na to malinowš warstw? jogurtu. Wrzu? na koniec borówk? do pucharków. Im wi?cej ?wie?ych owoców, tym lepiej:-).

W?ó? deser do zamra?alki, podawaj na pó? godziny przed jedzeniem, czyli "po?owicznie zamro?ony", jak wskazuje nazwa;-). Bez problemu wycišgniecie je z pucharków i odwrócicie, jak na zdj?ciu:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sorbet truskawkowy
Pyszna wersja lodów dla dzieci i doros?ych;-). Kupne nie równajš si? z tymi zrobionymi w?asnor?cznie. Mam te? dobrš wiadomo?? dla osób, które liczš kalorie: sorbet nie zawiera du?o cukru. Lody sš jeszcze bardziej orze?wiajšce, poniewa? doda?am do nich soku z cytryny i ?wie?ej mi?ty. Naprawd? polecam!:-). Sš przepyszne i proste w wykonaniu:-). czytaj dalej0806.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pyszna wersja lodów dla dzieci i doros?ych;-). Kupne nie równajš si? z tymi zrobionymi w?asnor?cznie. Mam te? dobrš wiadomo?? dla osób, które liczš kalorie: sorbet nie zawiera du?o cukru. Lody sš jeszcze bardziej orze?wiajšce, poniewa? doda?am do nich soku z cytryny i ?wie?ej mi?ty. Naprawd? polecam!:-). Sš przepyszne i proste w wykonaniu:-). Idealne na aktualne upa?y.

 

  • 1 kg dojrza?ych truskawek
  • 4 ?y?ki soku z cytryny
  • 60-70 g cukru
  • 1/3 szklanki wody
  • ?y?ka listków mi?ty lub melisy

 

Od?ó? sobie troch? mi?ty lub melisy do dekoracji. Zmiksuj wszystkie sk?adniki na g?adkš mas?, najlepiej w wysokim naczyniu  i wsad? do zamra?alki na pó? godziny. Po tym czasie ponownie je zmiksuj, a po kolejnej godzinie ponownie. Nale?y tak post?powa? ze 3-4 razy, cho? mogš to by? odst?py pó?godzinne, je?eli nie chce Wam si? czeka? zbyt d?ugo.

Je?eli macie maszyn? do lodów, to zmiksowanš mas? wlejcie do ?rodka i mieszajcie tak d?ugo, a? zg?stnieje, po czym w?ó?cie do zamra?alki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe lody straciatella
Mia?am ochot? na lody, ale nie chcia?o mi si? sp?dza? w kuchni zbyt wiele czasu. Lody, które dzisiaj Wam proponuj?, przygotowuje si? naprawd? szybko, nie liczšc czasu zamra?ania. Lody sš pyszne, z chrupišcymi kawa?kami bezów i czekolady w ?rodku. Trudno si? powstrzyma?, ?eby nie podjada? masy w trakcie przygotowywania;-). Do lodów zrobi?am równie? sos czekoladowy. czytaj dalej0311.20130

 

Mia?am ochot? na lody, ale nie chcia?o mi si? sp?dza? w kuchni zbyt wiele czasu. Lody, które dzisiaj Wam proponuj?, przygotowuje si?  naprawd? szybko, nie liczšc czasu zamra?ania. Lody sš pyszne, z chrupišcymi kawa?kami bezów i czekolady w ?rodku. Trudno si? powstrzyma?, ?eby nie podjada? masy w trakcie przygotowywania;-).  Do lodów zrobi?am równie? sos czekoladowy.

Do czasu podanego w zegarku nale?y doliczy? czas zamra?ania: ok. 3h.

 

  • 250 ml ?mietany kremówki 30 %                                                               
  • 70 g ma?ych bez
  • 80 g dobrej gorzkiej czekolady
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 1 ?y?eczka cukru pudru (niekoniecznie)
  • ½ szklanki mleka

 

Lody: sch?odzonš ?mietan? przelej do g??bszego naczynia i ubij jš na sztywnš mas?. Pokrusz do ?rodka bezy tak, aby powsta?y  kawa?ki o ró?nej wielko?ci. We? równie? 40 g czekolady i pokrusz jš no?em na desce, a pó?niej dodaj do masy. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Us?yszysz  odg?os przypominajšcy kroki na ?wie?ym ?niegu;-) To w?a?nie bezy. Je?eli  uwa?asz, ?e  masa jest za ma?o s?odka, to dodaj cukier puder. Ja wsypa?am ?y?eczk?, poniewa? masa po zmro?eniu jest nieco mniej s?odka. Zawsze mo?esz doda? te? wi?cej bez.

Sos czekoladowy:  roztop pozosta?š czekolad? w garnku z grubym dnem. Dodaj ?y?eczk? cukru i mleko, mieszaj drewnianš ?y?kš, a? cukier si? rozpu?ci i ca?o?? lekko zg?stnieje.

Wyjmij lody z zamra?alki, wycišgnij na du?y talerz i polej ciep?ym sosem. Lody cudownie si? wtedy roztapiajš...:-).

Smacznego!     

        

                                                                                             



Archiwum
do góry