Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami
Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszanykompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-). Sk?adniki: 300 g mški pszennej 2 jaja 130 g mas?a ¾ szkl. czytaj dalej2208.20190

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszany kompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-).

 

Sk?adniki:

  • 300 g mški pszennej
  • 2 jaja
  • 130 g mas?a
  • ¾ szkl. drobnego cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ½ ?y?eczki sody
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 300 g czrewonych porzeczek
  • 50 g malin

Przepis na oko?o 15 muffinek.

 

Co zrobi?, ?eby muffinki by?y wilgotne? Dodaj do nich jogurt lub ?mietan?, a na pewno nie b?dš suche.

Rozpu?? mas?o w rondelku, przestud?. Po?šcz w naczyniu sk?adniki: roztopione mas?o, jogurt, jajka, cukry. Wymieszaj rózgš tylko do po?šczenia sk?adników. 

Przesiej mšk? razem z proszkiem do pieczenia i sodš. Dodaj do mokrych sk?adników, wymieszaj krótko, po czym dodaj owoce. Wymieszaj delikatnie.

Nak?adaj ciasto do formy wy?o?onej papilotkami. Piecz muffinki w tem. 180 st. C przez oko?o 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wycišgnij muffinki, przestud?.

Smacznego:-)

 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serniczki ze solonym karmelem
Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?. czytaj dalej1103.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?.

Spód:

  • 100 g czekoladowych ciastek
  • 3 ?y?ki mas?a

Masa serowa:

  • 250 g twarogu ?mietankowego
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki s?onego karmelu
  • 2 ?y?ki cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?ka mški ziemniaczanej

S?ony karmel:

  • 4 ?y?ki cukru
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • ?y?ka mas?a
  • 100 ml ?mietany kremówki

Przygotuj s?ony karmel: rozpu?? na patelni cukier. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj mas? i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka. Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce.

Zmiksuj ser z cukrem, mškš oraz s?onym karmelem. Dodaj jajko, krótko zmiksuj. 

Roztopione mas?o wylej na pokruszone ciastka. Tak przygotowane wy?ó? na dno papilotek jako cienkš warstw?, wyrównaj. Na to wy?ó? mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st.C przez 30 minut. Przestud? serniczki w uchylonym piekarniku. Na koniec polej karmelem, udekoruj sezamem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie pšczki z d?emem
U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-).Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. czytaj dalej2602.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-). Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. Spróbujecie takiego przepisu?:-)

 

Rozczyn:

  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 3 ?y?ki mški
  • ?y?ka cukru
  • ¾ szklanki mleka kokosowego lub innego ro?linnego

Ciasto:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru drobnego
  • 15 dag startych na grubych oczkach ugotowanych ziemniaków
  • 2 ?y?ki wódki
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  • cukier puder do posypania

+ ulubiony, g?sty d?em, szpryca do nadziewania oraz r?cznik kuchenny

Przygotuj rozczyn: do miski wlej ciep?e mleko ro?linne, pokrusz dro?d?e, dodaj cukier i mšk?. Odstaw na minimum pó? godziny, aby dro?d?e zacz??y pracowa? i rozczyn si? spieni?.

Po tym czasie wsyp mšk? do du?ej miski, dodaj 1/3 szklanki oleju, rozczyn, sól, cukier, wódk? oraz ziemniaki. Wyrabiaj ca?o?? mikserem, najlepiej z ko?cówkš do ciasta dro?d?owego, a? uzyskasz g?adkie i spr??yste ciasto. Unikaj dodawania dodatkowej porcji mški, pomimo tego, ?e ciasto b?dzie si? klei?. Przyprósz ciasto mškš i odstaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??. 

Prze?ó? wyro?ni?te ciasto na stolnic? podsypanš mškš, wyrób kilka razy, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza i rozwa?kuj lekko. Szklankš lub mniejszym kubkiem wycinaj kó?ka, zrób odst?py i pozostaw ciasto do ponownego wyro?ni?cia na 40-50 minut.

Po tym czasie rozgrzej dobrze olej w garnku i usma? kolejno pšczki na ciemnoz?oty kolor. Trzeba uwa?a? na temperatur? i jš regulowa?, aby pšczki nie by?y surowe w ?rodku, ale te? si? nie przypali?y.

Upieczone pšczki odk?adaj na talerze wy?o?one r?cznikiem kuchennym do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu. Pozostaw do wystudzenia.

Do szprycy na?ó? d?em i nadziewaj kolejno pšczki takš ilo?ciš d?emu, jakš lubisz:-). Na koniec oprósz pšczki cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

Jagodzianki z kruszonkš
"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a:jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!" Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. czytaj dalej2610.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a: jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!"

Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. Trafia?am czasami na na takie, które na pewno le?akowa?y gdzie? od kilku dni. Ja stawiam zawsze na domowe wypieki: smak, przyjemno?? jedzenia i ten wspania?y zapach ciasta dro?d?owego unoszšcy si? w ca?ym domu:-). Te? tak macie?:-)

Rozczyn:

  • 2 ?y?ki mški
  • ?y?eczka cukru
  • 250 ml ciep?ego mleka                                                                        
  • 30 g dro?d?y

Ciasto:

  • 250 g mški pszennej
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 80 g mas?a
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 20 g zimnego mas?a
  • 2 ?y?ki cukru
  • 4 ?y?ki mški

+jagody w s?odkiej zalewie

+rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek i p?dzelek

Z podanych sk?adników przygotuj rozczyn, odstaw w ciep?e miejsce na 30 minut. Rozczyn musi kilkukrotnie zwi?kszy? swojš obj?to??. 

W mi?dzyczasie rozpu?? w garnku mas?o, odstaw do wystygni?cia.

W du?ej misce wymieszaj sk?adniki na ciasto: jajko, mšk? i cukier. Wlej równie? rozczyn i zacznij wyrabia? ciasto: przy u?yciu miksera lub r?cznie. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Wlej powoli roztopione i przestudzone mas?o i dalej wyrabiaj jeszcze przez 2 minuty. Tak przygotowane ciasto odstaw ponownie w ciep?e miejsce na ok. po?torej, do dwóch godzin. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??. 

Przygotuj kruszonk?: wymienione sk?adniki mieszaj i rozdrabniaj w d?oniach tak d?ugo, a? powstanie sypka kruszonka.

Odsšcz jagody.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic? oprószonš mškš. Kilka razy z?ó? ciasto, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza. Rozwa?kuj ciasto na placek o grubo?ci ok. 1 cm. Wykrawaj kó?ka dnem od wi?kszej szklanki, fili?anki. Przed na?o?eniem jagód, lekko rozcišgnij ciasto w d?oniach na kszta?t owalu. Na ka?dy placek nak?adaj troch? jagód i zlepiaj dok?adnie boki ?šczšc gór? i dó? placka. Bu?ki uk?adaj na blaszce ?šczeniem do do?u. Pami?taj, aby uformowa? kszta?t owalu. Bu?ki musisz te? uk?ada? na blaszce w takich odst?pach, aby mog?y wyrosnš?, czyli ok. 3-4 cm. Wyrastanie gotowych bu?ek potrwa ok. 30-35 minut. Przed w?o?eniem bu?ek do piekarnika, posmaruj je jajkiem oraz posyp kruszonkš najbardziej obficie, jak sie tylko da:-). Jagodzianki piecz w temp. 180 st. C przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Babeczki z cynamonem i ?liwkami
Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-). 2 jajka 3/4 szklanki bršzowego cukru 100 g jogurtu naturalnego 50 g mas?a szkl. czytaj dalej1110.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-).

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki bršzowego cukru
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g mas?a
  • szkl. mški pszennej
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 10 dojrza?ych ?liwek, najlepiej w?gierek
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • cukier puder do posypania po upieczeniu

Roztop mas?o w garnuszku, odstaw do przestygni?cia. Umyte ?liwki pokrój na mniejsze kawa?eczki.

W jednej misce wymieszaj mšk? z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugim naczyniu wymieszaj energicznie rózgš kuchennš lub widelcem jogurt z jajkami, dodaj dwa rodzaje cukru. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj, a na koniec wlej przestudzone mas?o.

Form? do babeczek/muffinek wy?ó? papilotkami. Do ka?dej papilotki wlej ?y?k? masy, u?ó? troch? ?liwek, wlej kolejnš ?y?k?, aby ca?kowicie przykry?a ?liwki, po czym na samej górze równie? u?ó? na ?rodku troch? ?liwek. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 25 minut. Babeczki muszš ca?kowicie wystygnš?, zanim wycišgniesz je z papilotek. Przed podaniem oprósz babeczki odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biskwity z bitš ?mietanš i czekowi?niš
Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko. czytaj dalej0208.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko.

  • 3 jajka
  • 3 ?y?ki mški pszennej
  • 3 ?y?ki drobnego cukru
  • szczypta soli
  • ?y?ka mški ziemniaczanej                                                                     
  • 300 ml ?mietany kremówki 30%, mocno sch?odzonej
  • ?y?ka cukru pudru
  • ma?y s?oik czekowi?ni**

+ dwie p?askie blaszki, papier do pieczenia oraz r?kaw cukierniczy

 

Jajka powinny by? w temperaturze pokojowej. Do jednej miski wlej bia?ka i zacznij ubija?, dodaj szczypt? soli. W trakcie ubijania dodawaj równie? po ?y?ce cukru. Gdy bia?ka b?dš ju? ubite, dodaj ?ó?tka, ubij jeszcze krótko.

Pó?niej dodaj  przesianš mšk? pszennš oraz skrobi? ziemniaczanš. Wymieszaj delikatnie ?y?kš lub szpatu?kš. Na roz?o?onym papierze nak?adaj po dwie ?y?ki ciasta i rozprowadzaj ?y?kš, aby utworzy? okršg?y placek o ?rednicy 11 cm. Mo?esz sobie wcze?niej wyciš? szablon i odrysowa? go na papierze. Tak przygotowane ciasto piecz przez 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Upieczone biskwity od razu ?cišgaj z blaszki szpatu?kš i odk?adaj je z?o?one na pó? do wystygni?cia.

Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywno z cukrem pudrem. W?ó? jš do r?kawa cukierniczego. Do biszkoptów najpierw dodawaj troch? czekowi?ni, a pó?niej nadziewaj je bitš ?mietanš. Przechowuj biskwity w lodówce. Przed podaniem mo?na je dodatkowo oprószy? cukrem pudrem.

Smacznego:-)

*Biskwity mo?ecie nadzia? równie? sezonowymi owocami.

Pomys? na deser pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

 

Ciastka "Magdalenki"
Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie. 160 g mški pszennej 100 g cukru 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek 100 g roztopionego mas?a Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. czytaj dalej2301.20180

Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie.

 

  • 160 g mški pszennej
  • 100 g cukru
  • 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek
  • 100 g roztopionego mas?a

Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. Dodaj ?ó?tka i ubij krótko, tylko do po?šczenia sk?adników. Do masy wsyp przesianš mšk? i wymieszaj delikatnie szpatu?kš. Na koniec wlej przestudzone mas?o, wymieszaj.

Wype?nij foremki ciastem do 3/4 wysoko?ci i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 7 minut, je?eli sš to mini foremki oraz 12 minut, je?eli foremki sš normalnego rozmiaru.

*Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyniowe babeczki z kremem cytrynowym
Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-) Przepis na ok. 10 babeczek. Babeczki: 1 szkl. czytaj dalej0612.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-)

Przepis na ok. 10 babeczek.

Babeczki:

  • 1 szkl. mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia                                                            
  • ½ ?y?eczki sody
  • 150 g purée z dyni (upieczonej wcze?niej w piekarniku)
  • 2 jajka
  • ½ szkl. cukru
  • 1/3 szkl. oleju
  • szczypta soli
  • ½ ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki przyprawy do pierników
  • 80 g niezbyt drobno posiekanych orzechów w?oskich

Krem cytrynowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • sok wyci?ni?ty z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 2 ?y?ki cukru pudru

+papilotki

W jednym naczyniu wymieszaj mokre sk?adniki, czyli jajka i olej, natomiast do drugiego przesiej suche sk?adniki: mšk?, sod?, proszek. Dodaj równie? cukier i przyprawy. Wymieszaj sk?adniki dodajšc mokre do suchych, na koniec dodaj purée oraz orzechy. Wymieszaj wszystko rózgš lub ?y?kš.

Form? na muffinki/babeczki wy?ó? papilotkami, po czym wlej ciasto do 3/4 wysoko?ci. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Wycišgnij, odstaw do przestudzenia.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? ser mascarpone do miski, dodaj sok i skórk? z cytryny oraz cukier puder. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?, w?o? do lodówki. Udekoruj wystudzone babeczki kremem. Mo?na je udekorowa? startš skórkš, odrobinš cynamonu.

Smacznego:-)

 

Dro?d?ówki ze ?liwkami i migda?owš kruszonkš
Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-). Rozczyn: 20 g ?wie?ych dro?d?y 1/2 szkl. czytaj dalej1609.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-).

 

Rozczyn:

  • 20 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1/2 szkl. mleka
  • ?y?eczka cukru
  • 3 ?y?ki mški pszennej

Ciasto:

  • 3/4 szklanki mleka
  • 60-70 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek bršzowego cukru
  • 40 g zmielonych migda?ów
  • 100 g mški
  • 50 g mas?a

+ 40 dag s?odkich ?liwek

Przygotowania rozpocznij od zrobienia rozczynu. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (ma by? letnie, nie goršce). Wlej mleko do miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 2-3 minuty, podsyp odrobinš mški, b?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 25-30 minut. Przygotuj kruszonk?, a ?liwki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? ?liwki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš.

Piecz dro?d?ówki przez 22-23 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

Dro?d?ówki z truskawkami i kruszonkš
Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe czy te? dro?d?ówki z serem. Przepis na ok. 18 dro?d?ówek. czytaj dalej2506.20170

Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe  czy te? dro?d?ówki z serem.

Przepis na ok. 18 dro?d?ówek.

Ciasto:

  • 1/2 szklanki mleka (na rozczyn)
  • 15 g ?wie?ych dro?d?y lub 8 g suchych
  • 3/4 szklanki mleka
  • 60 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru+jedna ?y?eczka
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko
  • 400 g truskawek

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g mški
  • 20 g mas?a

+dodatkowo 1 jajko oraz ?y?ka mleka, p?dzelek

Je?eli przygotowujesz dro?d?ówki ze ?wie?ych dro?d?y, to najpierw zrób rozczyn. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (musi by? letnie, nie goršce), dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn lub suche dro?d?e. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 3 minuty, podsyp odrobinš mški. B?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 30 minut. Przygotuj kruszonk?, a umyte truskawki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? truskawki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš. Piecz dro?d?ówki przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Bu?eczki cynamonowe z cytrynowym lukrem
W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem. ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-). czytaj dalej1205.20170

W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem.  ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-).

Ciasto:

  • 530 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?ó?tka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 8 g dro?d?y instant
  • 250 ml mleka+?y?ka
  • 50 g mi?kkiego mas?a

Nadzienie:

  • 50 g bršzowego cukru
  • ?y?ka cukru waniliowego
  • 10 g cynamonu w proszku
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 70 g mas?a

Lukier:

  • sok z po?owy cytryny
  • ?y?ka mleka
  • 4 ?y?eczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz p?dzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj ?y?eczk? cukru oraz dro?d?e. Wymieszaj ca?o??, odstaw na 15 minut. W mi?dzyczasie mšk? wsyp do miski, dodaj pozosta?y cukier i sól. Wmieszaj, zrób wg??bienie, wlej mleko z dro?d?ami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabia?, dodaj równie? ?ó?tka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj mi?kkie mas?o i wyrabiaj dalej, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub foliš i odstaw na 1,5-2h.

Po up?ywie tego czasu wycišgnij ciasto na stolnic? i wyrabiaj przez chwil? aby pozbawi? je p?cherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie cz??ci. Roztop na patelni mas?o. Cynamon wymieszaj ze startš skórkš , bršzowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwa?kuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj mas?em, posyp do?? obficie mieszankš z cynamonem, po czym zwi? w rulon i pokróh na plastry o grubo?ci 2 cm. Uk?adaj krš?ki na blaszcze wy?o?onej papierem do pieczenia i od?ó? na kolejne 20 minut do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu bu?eczki posmaruj bia?kiem wymieszanym z ?y?kš mleka i piecz je w temp. 170 st.C na z?oty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj sk?adniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bu?ki.

Smacznego:-)

 

 

 

Proste ciasteczka miodowe
Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-). 180g miodu (150+30) 100 g sch?odzonego mas?a 250 g przesianej mški pszennej 2 ?y?eczki cukru waniliowego szczypta soli 2 ?y?ki sezamu do posypania Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. czytaj dalej2901.20170

Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-).

 

  • 180g miodu (150+30)
  • 100 g sch?odzonego mas?a
  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?eczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 ?y?ki sezamu do posypania

 

Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. Gdy miód zg?stnieje, od?ó? go do ostygni?cia. Na stolnic? wysyp mšk?, dodaj zimne, pokrojone mas?o, sól, cukier oraz wystudzony miód. Posiekaj sk?adniki no?em, po czym zagnie? ca?o?? na jednolitš mas?. Wa?ne, aby nie trwa?o to d?ugo. Uformuj ciasto w walec o d?ugo?ci ok. 15 cm, owi? go foliš i wsad? do zamra?alki na godzin?.

Pod koniec tego czasu rozgrzej piekarnik do 190ºC. Pokrój ciasto ostrym no?em na plastry o grubo?ci 3-4 mmm, po czym uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Pozosta?y miód rozgrzej chwil? na patelni, po czym nim posmaruj ciastka i posyp je sezamem. Piecz ciasteczka przez 16-17 minut, do uzyskania z?otego koloru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka czekoladowe z awokado i p?atkami owsianymi
Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa?w pojemniku nawet dwa tygodnie. czytaj dalej2401.20170

Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa? w pojemniku nawet dwa tygodnie.

 

  • 150 g dojrza?ego awokado
  • 2 ?y?ki kakao                                                                                         
  • 20 g orzechów w?oskich
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego
  • 90 g p?atków owsianych
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • 100 gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • ?y?eczka sody oczyszczonej

 

70 g czekolady rozpu?? w kšpieli wodnej i przestud?. Pozosta?š cz??? drobno posiekaj. Orzechy i p?atki owsiane zmiksuj lub zmiel w m?ynku na drobny proszek. Przesyp go do miski, dodaj kolejno drobno posiekane awokado, sod?, jajka i ponownie zblenduj. Pó?niej dodaj równie? czekolad?, cukier, mšk? oraz kakao i wymieszaj dok?adnie ?y?kš.

Du?š blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia i nak?adaj na niš ciasto, formujšc okršg?e ciastka. Piecz je przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. Po upieczeniu ciastka mo?na przechowywa? w pude?ku nawet dwa tygodnie. Na koniec posypa?am ciastka odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka "brzoskwinki"
?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek. Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek. czytaj dalej0601.20170

?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek.

 

Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek.

Ciastka:

  • 2 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 ?y?eczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml oleju rzepakowego lub s?onecznikowego
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 250g + 2 ?y?ki przesianej mški pszennej 

Krem:

  • szkl. mleka+dodatkowo dwie ?y?ki
  • 2 ?ó?tka 
  • 2 ?y?ki mški
  • 2 ?y?eczki cukru

+dodatkowo galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa (jasna) oraz wi?niowa, truskawkowa (czerwona) oraz barwniki: czerwony lub ró?owy oraz ?ó?ty

Ciastka: wymieszaj w wi?kszym naczyniu cukier, jajka oraz olej, np. widelcem lub rózgš. Nie trzeba miksowa? sk?adników, ani ich ubija?. Dodaj ekstrakt, proszek do pieczenia, 2 ?y?ki mški - wymieszaj i odstaw na pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp mšk? i krótko zmiksuj, tylko do po?šczenia sk?adników. Masa b?dzie bardzo klejšca. Oprószaj d?onie mškš i formuj z ciasta kulki wielko?ci niedu?ego orzecha w?oskiego. Uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, w dwu-, trzycentymetrowych odst?pach. 

Piecz ciastka w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Przestud?.

Krem: odlej odrobin? zimnego mleka i rozprowad? w nim mšk?, wymieszaj. Pozosta?e mleko podgrzej na ma?ym ogniu, dodaj cukier oraz ?ó?tka, a na ko?cu mšk?. Trzymaj garnek z masš na ma?ym ogniu i mieszaj, a? zg?stnieje, przestud?.

Mleko rozdziel na dwie miski. Na dwa ma?e talerzyki wysyp dwie ró?ne galaretki. Do ka?dej miseczki z mlekiem dodaj barwnik, maczaj w niej ciastka i i obtaczaj w galaretkach. Odstaw, ?eby troch? przesch?y. Nast?pnie posmaruj ciastka kremem i z?šcz. Przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku w lodówce.

Smacznego:-)

Pomys? na ciasteczka pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki marchewkowe
Pyszne, korzenne babeczki marchewkoweze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek. Babeczki: 2 marchewki 160 g przesianej mški pszennej ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej 2 jajka 1/3 szkl. oleju ½ szkl. czytaj dalej2811.20160

Pyszne, korzenne babeczki marchewkowe ze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek.

 

Babeczki:

  • 2 marchewki
  • 160 g przesianej mški pszennej
  • ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl. oleju
  • ½ szkl. cukru
  • szczypta soli
  • ?y?eczka syropu waniliowego
  • ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki imbiru
  • szczypta ga?ki muszkato?owej

Serek:

  • 150 g naturalnego serka
  • ½ ?y?eczki syropu waniliowego
  • ?y?eczka cukru pudru
  • ?y?ka mi?kkiego mas?a
  • dodatkowo: starka skórka z po?owy pomara?czy do przystrojenia (opcjonalnie)+papilotki i foremki do babeczek/muffinek

Zetrzyj marchewk? na grubych oczkach tarki. Odmierz szklank?. Wymieszaj w misce wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sól, przyprawy, proszek do pieczenia oraz sod?. W kolejnej po?šcz ze sobš mokre sk?adniki: olej, jajka, syrop waniliowy. Po?šcz sk?adniki dodajšc mokre do suchych. Wymieszaj ca?o?? widelcem lub rózgš, dodaj marchewk?. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci papilotek i piecz babeczki w temp. 180 °C przez 25-30 minut lub do tzw. "suchego patyczka". 

W mi?dzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki, w?ó? mas? do lodówki. Pomara?cz? porzšdnie wyszoruj, sparz skórk?. Skrobaczkš do owoców zrób kilka pasków. Upieczone babeczki przestud? na kratce, po czym na?ó? ?y?kš na ka?dš troch? kremu. Udekoruj skórkš pomara?czowš. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkopty z galaretkš i czekoladš
Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-) 100 g przesianej mški pszennej 3 jajka (w temp. czytaj dalej1708.20160

Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-)

  • 100 g przesianej mški pszennej
  • 3 jajka (w temp. pokojowej)
  • 60 g drobnego cukru do wypieków+1 ?y?eczka
  • 1 wi?niowa garaletka (lub truskawkowa, pomara?czowa)
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 1 i 1/2 ?y?ki oleju

+ forma do garaletki oraz foremka do ciastek

+ folia spo?ywcza

 

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?. Dodawaj powoli cukier, ca?y czas ubijaj. Dodawaj po jednym ?ó?tku i ubijaj. Na koniec wsypuj powoli mšk?, po ?y?ce i delikatnie wymieszaj. Przygotuj blach? wy?o?onš papierem do pieczenia. Nak?adaj ciasto ?y?kš na blach? lub poprzez r?kaw cukierniczy. Twórz okršg?e ciasteczka, z odst?pami. Piecz ciastka w temp. 180°C przez 10-12 minut, do zez?ocenia. Odstaw do wystudzenia.

Rozpu?? galaretk? w mniejszej ilo?ci wody, ni? nakazuje to instrukcja na opakowaniu, czyli w pó?torej szklance wrzštku. Przygotuj pojemnik, wy?ó? go foliš i na to wylej garaletk?. Musi mie? wysoko?? ok. 3 mm. W?ó? garaletk? do lodówki, aby st??a?a. Po tym czasie wycišgnij jš z pojemnika. Za pomocš okršg?ej foremki wykrawaj kó?ka i uk?adaj na ciastkach od wewn?trznej strony. Najlepiej uk?ada? garaletk? zewn?trznš stronš, poniewa? od do?u mo?e by? nieco pofa?dowana od folii. ?rednica garaletki musi by? mniejsza ni? ciastek. Tak przygotowane ciastka w?ó? do lodówki na min. 15 minut, maks. 30.

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj olej oraz cukier. Mieszaj do uzyskania jednolitej, g?adkiej masy. Wycišgnij ciastka z lodówki, po czym nak?adaj na nie czekolad? silikonowš szpatu?kš lub ?y?kš pilnujšc, aby nadmiar czekolady nieco strzšsnš?. Nic si? nie stanie, jak czekolada przeleje si? Wam troch? na drugš stron? ciastek:-). Druga metoda nak?adania czekolady to po prostu maczanie w niej ciastek. Garaletka mo?e jednak spa?? z ciastka, wi?c polecam t? pierwszš:-).

Poczekaj, a? czekolada zastygnie, po czym w?ó? ciastka na dwie godziny do lodówki. Je?eli nie zjecie ciastek od razu, to zdecydwanie trzymajcie je w lodówce.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ród?o przepisu: mojewypieki.com.pl.

 

Kruche ciastka z orkiszem i sezamem
Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka. Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-). czytaj dalej3101.20160

Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka.  Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-).

  • 220 g mški pszennej
  • 200 g mški orkiszowej
  • 1 jajko
  • 120 g cukru bršzowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 230 g mi?kkiego mas?a
  • sezam do posypania

Utrzyj mas?o z cukrem mikserem na puszystš mas?. Dodaj jajko oraz wanili?. Dodaj tak?e oba rodzaje mški i wyrób r?cznie. Ciasto powinno si? odkleja? od r?ki. W razie potrzeby dodaj mšk? pszennš. Z ciasta uformuj dwie sp?aszczone kule i wstaw do lodówki na ok. 50-60 minut.

Po tym czasie rozwa?kuj ciasto na grubo?? ok. 1 cm. Wytnij prostokšty dowolnej wielko?ci, posyp wzd?u? sezamem. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 20-25 minut na z?oty kolor.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi od Marty Gessler.

 

Miko?ajkowe muffinki z gruszkš
Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-). czytaj dalej0512.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-).

  • 2 i 1/2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 ?y?eczki mielonego kardamonu
  • 2 ?y?eczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia

W jednej misce po?šcz wszystkie sk?adniki mokre, czyli: mšk?, cukier, proszek do pieczenia oraz kardamon i cynamon, a drugiej natomiast sk?adniki mokre: olej, jajka oraz jogurt. Wymieszaj trzepaczkš, widelcem lub rózgš mokre sk?adniki, po czym dodaj je do suchych i wymieszaj wszystko dok?adnie. Obierz gruszki, zetnij dó? (b?dš si? lepiej trzyma?y w cie?cie) i pokrój je na ?wiartki. W jednej cz??ci gruszki pozostaw ogonek. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci foremek, po czym dodaj na ?rodek czšstk? gruszki.

Piecz muffinki w temp. 200 C ok.20-25 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Kocio?".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkoptowe babeczki tiramisu
Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-). Przepis jest na 10-12 babeczek. Babeczki: 3 jajka ½ szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 szkl. czytaj dalej1110.20150

Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-).

Przepis jest na 10-12 babeczek.

Babeczki:

  • 3 jajka
  • ½ szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                                   
  • 1/2 szkl. mški pszennej
  • 2 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • 1 ?y?eczka kakao

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?ó?tko

Ponadto:

  • 4 ?y?ki amaretto
  • 1/2 szklanki mocnej kawy

Przygotowania najlepiej zaczš? od przygotowania babeczek. W?šcz piekarnik na 170°C.

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubijaj w misce, a? si? dobrze spieniš: ok. 2-3 minut. Powoli dodawaj cukier, cišgle miksuj. Dodaj tak?e cukier waniliowy. Po tym etapie dodawaj po jednym ?ó?tku i cišgle mieszaj mikserem. Miksuj dalej, a? dodasz wszystkie ?ó?tka. Masa powinna by? sztywna i l?nišca. Na koniec dodaj mšk? i wymieszaj wszystko na ma?ych obrotach tylko do po?šczenia sk?adników. Na koniec wmieszaj delikatnie kakao do ciasta kilka razy mieszajšc ?y?kš i robišc "esy floresy".

Wy?ó? blaszk? ulubionymi papierowymi papilotkami i na?ó? mas? do ?rodka. Piecz babeczki 15 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wycišgnij i pozostaw do wystygni?cia.

Kaw? po?šcz z amaretto i nasšcz nimi babeczki. Wlewa?am po kilka ?y?eczek na babeczk?.

Ser mascarpone zmiksuj z ?ó?tkiem i cukrem pudrem. Udekoruj nim wierzch babeczek tak, jak lubisz, a na koniec posyp ca?o?? kakao. Gotowe babeczki najlepiej odstawi? na godzin?. Nasšczš si? wtedy idealnie kawš z amaretto i nie b?dš ju? "mokre" od p?ynu, tylko wilgotne i pachnšce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows
Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-). Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka. czytaj dalej0512.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami  marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-).

 

Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka.

 

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 120 g mas?a
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 ?y?ki kakao
  • 250 g mški
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 20 pianek marshmallows

 

Czekolad? po?am na mniejsze kawa?ki. Roztop jš razem z mas?em w rondelku, odstaw do wystygni?cia. Jajka utrzyj z cukrem na g?adkš mas?. Mšk? wymieszaj z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Do stopionej czekolady przelej utarte jajka, wymieszaj. Pó?niej dodawaj powoli mšk?
i mieszaj a? do uzyskania g?adkiej, g?stej masy. Pod koniec mieszania trzeba w to w?o?y? du?o si?yJ. Masa powinna by? na tyle g?sta, ?eby mo?na by?o formowa? ma?e kuleczki w d?oniach.  Ja zrobi?am ciasteczka mniejsze, przed upieczeniem mia?y ?rednic? ok. 1,5 cm.

Blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia, i wy?ó? na to ciasto w ma?ych odst?pach. Ciasteczka nieco urosnš. Piecz ciastka przez 9-10 minut w temp. 180°C. Upieczone ciastka pozostaw do ostygni?cia. Pianki przetnij na pó?, po?ó? na ciastko od p?askiej strony, po czym w?ó? ponownie do piekarnika na 2-3 minuty. Po wycišgni?ciu przykryj drugim ciastkiem, doci?nij. Odstaw, pianka zastygnie zcalajšc ciastka.

Ciastka mo?na przechowywa? w lodówce, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Claudia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka z marchwiš przek?adane serkiem mascarpone
Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. czytaj dalej2610.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. Polecam!:-)

Ilo?? ciastek pojedynczych: 30-40 (w zale?no?ci od wielko?ci ciastek)

Ciasteczka:

  • ¾ szklanki cukru
  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • ½ ?y?eczki sody
  • ¾ ?y?eczki cynamonu
  • 100 g mi?kkiego mas?a
  • ½ ?y?eczki ga?ki muszkato?owej
  • 1 szklanka marchewki startej na ?rednich oczkach
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 ?y?ka miodu

 

Zmiksuj lub utrzyj mas?o z cukrem na g?šdkš mas?. Dodaj jajko i krótko zmiksuj. W oddzielnym naczyniu wymieszaj wszystkie suche sk?adniki, (?šcznie z przyprawami) i dodaj je do masy, wymieszaj. Na koniec dodaj startš marchewk?. Nak?adaj ciasto ?y?kš na wysmarowanš t?uszczem blaszk? lub na wy?o?onš papierem do pieczenia w odst?pach ok. 3 cm. Ciasteczka zwi?kszajš swojš obj?to?? podczas pieczenia.

Piecz je w temp. 190°C przez ok. 10-12 minut.

Nadzienie: zmiksuj serek mascarpone z miodem i w?ó? do lodówki na pó? godziny. Gdy ciastka b?dš ju? zimne, to prze?ó? je kremem, doci?nij i gotowe;-).

Ciastka nale?y przechowywa? w lodówce, w zamkni?tym pojemniku.

ród?o przepisu, który zmodyfikowa?am: http://roxanashomebaking.com/carrot-cake-cookies-with-cream-cheese-frosting-recipe/.

Smacznego:-)

 

Szybkie ciasteczka do herbaty
Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-). czytaj dalej2409.20140

Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-).

 

  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru (mo?e te? by? bršzowy)
  • 1 jajko
  • 1/2 przesianej mški pszennej
  • 2 szczypty ?wie?o startej ga?ki muszkato?owej (lub w proszku)
  • szczypta soli
  • 1/4 ?y?eczki cynamonu
  • kilka orzechów w?oskich

Zmiksuj mas?o z cukrem, dodaj jajko oraz mšk?. Wymieszaj wszystko ?y?kš na g?šdkš mas?. Dodaj sól, cynamon i ga?k?. Nabieraj p?askš ?y?k? i k?ad? na nat?uszczonš blach? w odleg?o?ci 2 cm. Posyp wierzch dodatkowš porcjš cukru i po?ó? po po?ówce orzecha na ka?de ciastko.

Piecz ciasteczka przez 8 minut w nagrzanym do 220°C piekarniku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffiny z borówkš ameryka?skš
Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-). Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc. czytaj dalej1508.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-).

 

Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc.

10 muffinek

 

  • 200 g borówki ameryka?skiej
  • 1 du?e jajko
  • 75 g drobnego cukru
  • 250 ml ma?lanki
  • 75 g mas?a
  • 200 g mški pszennej
  • ½ ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

Stop mas?o i odstaw na bok, aby przestyg?o. W jednej misce po?šcz wszystkie suche sk?adniki, czyli: mšk?, cukier, sod?, proszek i sól, natomiast w drugiej sk?adniki mokre: ma?lank?, przestudzone mas?o, jajko. Wlej p?ynne sk?adniki do sypkich i bardzo delikatnie wymieszaj ?y?kš. Wrzu? umytš borówk? i wymieszaj jš krótko z ciastem. Ja doda?am dodatkowo troch? otartej skórki z cytryny.

Na?ó? ciasto ?y?kš do wy?o?onych papilotek, na wysoko?? ¾.

Piecz muffinki w temp. 200°C przez ok. 20 minut, do momentu zez?ocenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z budyniem i rabarbarem
Deser, który przygotowa?am na weekend, mo?na wziš? z sobš na dzia?k?, na grilla lub poda? go?ciom. Albo zajada? po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównowa?ony poprzez po?šczenie s?odkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-). Ok. czytaj dalej1705.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser, który przygotowa?am na weekend, mo?na wziš? z sobš na dzia?k?, na grilla lub poda? go?ciom. Albo zajada? po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównowa?ony poprzez po?šczenie s?odkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-).

 

Ok. 6 tartaletek

Ciasto:                                                                                             

  • 150 g zimnego mas?a
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 ?y?ki drobnego cukru do wypieków

Warstwa rabarbarowa:

  • 30 dag rabarbaru
  • 2 czubate ?y?ki cukru
  • 3 ?y?eczki mški ziemniaczanej
  • ½ ?y?eczki soku z cytryny

Warstwa budyniowa:

  • 1 szklanka mleka
  • 2 ?ó?tka
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 2 czubate ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 2 ?y?ki mški ziemniaczanej

     

Pianka:

  • 2 bia?ka
  • 2 ?y?eczki cukru pudru
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny

+ foremki do tartaletek

Przygotowania najlepiej zaczš? od ciasta. Zagnie? wszystkie sk?adniki na g?adkie ciasto, uformuj kul?, owi? foliš i wsad? na godzin? do lodówki.

Warstwa rabarbarowa: obierz rabarbar, pokrój na mniejsze cz??ci. Przygotuj garnek, wlej do niego 1 i ½ szklanki wody, dodaj cukier i gotuj, a? rabarbar si? rozgotuje. Rozpu?? mšk? ziemniaczanš w dwóch ?y?kach wody i dodaj do rabarbaru. Mieszaj, aby nie powsta?y grudki.

Warstwa budyniowa: zagotuj 3/4 szklanki budyniu z mas?em, cukrem i esencjš waniliowš. Pozosta?š cz??? mleka zmiksuj z mškš ziemniaczanš i ?ó?tkami. Dodaj do gotujšcego si? mleka, szybko zmniejsz ogie? i gotuj do momentu, a? zg?stnieje. Bia?ka wsad? do lodówki.

Wyjmij ciasto z lodówki, roz?ó? na foremki, nak?uj widelcem. Do ka?dej foremki z ciastem dodaj po 2 ?y?ki budyniu. Ca?o?? zapiecz w 180°C przez 25 minut. Wycišgnij, dodaj po 1 i ½ ?y?ki warstwy rabarbarowej.

Wycišgnij bia?ka z lodówki, ubij na sztywnš mas?, pod koniec dodajšc cukier i sok z cytryny. Nak?adaj kleksy ?y?kš lub szprycš na tartaletki, po czym w?ó? do piekarnika na 5 minut w 200°C.

Tartaletki smakujš ?wietnie zarówno na ciep?o, jak i na zimno:-). Lepiej przechowywa? je w lodówce.

 

 

Wiosenne babeczki z bia?š czekoladš i ?urawinš
Babeczki majš wywa?ony smak, przez po?šczenie bia?ej czekolady oraz ?urawiny. Idealnie nadajš si? zarówno na ?wišteczny stó?, jak i na co dzie?:-). ok. czytaj dalej1404.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki majš wywa?ony smak, przez po?šczenie bia?ej czekolady oraz ?urawiny. Idealnie nadajš si? zarówno na ?wišteczny stó?, jak i na co dzie?:-).

 

ok. 12-14 babeczek

 

  • 120 g mas?a lub margaryny
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 ?y?eczka ekstraktu waniliowego
  • 3 dojrza?e banany
  • 4 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 du?e jajka
  • 300 g mški pszennej
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 40 g posiekanej,  suszonej ?urawiny
  • 50 g bia?ej czekolady

+ blacha do muffinek wy?o?ona papilotkami

 

Roztop mas?o w rondlu, przelej do wi?kszej miski, w niej b?dziesz ?šczy? wszystkie sk?adniki. Jak ju? roztopione mas?o wystygnie, to dodaj do miski cukier, wanili?, kwa?nš ?mietan? oraz jajka. Wymieszaj wszystko widelcem lub ?y?kš do po?šczenia sk?adników. Rozgnie? banany na papk? i dodaj do miski.
 

W oddzielnej po?šcz wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sod? oraz proszek i dodawaj je powoli do sk?adników mokrych mieszajšc mikserem na ma?ych obrotach. Na koniec posiekaj czekolad? i dodaj jš wraz z ?urawinš do masy, wymieszaj.

Piecz babeczki w temp. 180°C przez ok. 20 minut. Prze?ó? babeczki w papilotkach na kratk? i pozostaw do wystygni?cia.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi od Nigelli Lowson, ale nie pami?tam, z jakiej ksiš?ki:-). Zmodyfikowa?am go.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z owocami i budyniem
Przepis na ok. czytaj dalej2209.20130

Przepis na ok. 12 tartaletek

Sk?adniki na ciasto:

  • 150 g zimnego mas?a
  • 260 g mški pszennej
  • 3 ?y?ki drobnego cukru waniliowego*
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • fasola do obciš?enia ciasta

Nadzienie:

  • 2 szklanki owoców: ja mia?am jeszcze z dzia?ki maliny, czarne i czerwone porzeczki, poziomki oraz troch? borówek
  • 3 ?y?ki cukru pudru
  • 1 budy? ?mietankowy lub waniliowy
  • 2 szklanki mleka

Wszystkie sk?adniki na ciasto nale?y po?šczy?, zagnie?? i uformowa? kul?. Owinš? foliš i wstawi? do lodówki na godzin?. W tym czasie zrobi? budy?. Je?eli macie budy? bez cukru, to dodatkowo dosypa? 2 ?y?ki.

Owoce posypa? cukrem pudrem i delikatnie wymiesza?, aby nie pu?ci?y za du?o soku. 

Wycišgamy ciasto i rozk?adamy je na foremki. Formujemy tartaletki o grubo?ci ok. pó? centymetra, nak?uwamy ciasto widelcem i wysypujemy kilka ziarenek fasoli do obciš?enia ciasta. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Wyjmujemy, wysypujemy fasol? (mo?na jš przetrzyma? na nast?pne wypieki), wype?niamy tartaletki owocami i dodajemy budy?. Wstawiamy do piekarnika na nast?pne 15-20 min. 

Ja lubi? je je?? na ciep?o, cho? zimne te? smakujš ?wietnie.

Smacznego!

* Przygotowuj? go nast?pujšco: wsypuj? drobny cukier do wypieków do zamykanego pojemnika i wk?adam tam rozci?tš lask? wanilii. Dodatkowo wyskrobuj? ziarenka i te? mieszam je z cukrem. Oczywi?cie mo?e by? te? zwyk?y cukier:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry