Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Przeplatanka ze ?ledziem
Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). czytaj dalej0912.20190

Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). 

  • du?y p?at ?ledzia
  • 2 ziemniaki
  • czerwony burak
  • 1/2 cebula
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?eczka majonezu
  • jajko
  • przyprawy: sól, pieprz

Wymocz ?ledzia w wodzie, aby nie by? za s?ony. Pokrój go pó?niej w drobnš kostk?, dodaj ?y?k? jogurtu. Cebul? posiekaj bardzo drobno, po czym sparz na sitku i odsšczonš dodaj do ?ledzia. Przypraw pieprzem, wymieszaj. 

Ziemniaki ugotuj, zrób puree i dodaj majonez. Buraka ugotuj i pokrój w bardzo drobnš kosteczk?. Przypraw solš i pieprzem, po czym dodaj pó? ?y?ki jogurtu. Jajko ugotuj na twardo.

W uk?adance pomo?e Ci metalowa foremka, np. do burgerów. Najpierw u?ó? w foremce ziemniaki, pó?niej ?ledzia, po czym buraczki. Na górze po?ó? po?ówk? jajka oraz kawa?ek ?ledzia/zio?a do dekoracji.

Smacznego:-)

 

Przystawka ze ?ledziem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych buraków
Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-). czytaj dalej1912.20180

Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-).

  • 3 czerwone buraki
  • cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • olej
  • jab?ko
  • 0,5 l warzywnego bulionu
  • ?y?ka mas?a
  • sok z cytryny
  • przyprawy:  sól, pieprz, majeranek

+ papier do pieczenia

Obrane buraki pokrój na grube plastry, skrop odrobinš oleju i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posól je odrobin?. Piecz buraki przez ok. godzin? w temp. 180 st. C, do mi?kko?ci. Po ostudzeniu pokrój buraki na mniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka. Cebul? i jab?ko pokrój w kostk? i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Pod koniec dodaj troch? majeranku oraz pokrojony w plastry czosnek. Ca?o?? dodaj do garnka, zalej warzywnym bulionem i gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie zblenduj zawarto?? garnka na krem, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Je?eli masz ochot?, to mo?esz doda? równie? ?y?k? jogurtu naturalnego lub kwa?nej ?mietany.
 
Smacznego:-)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kapusta z ciecierzycš i pieczarkami
Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-). Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. czytaj dalej2312.20160

Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-).

 

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. Odpoczynku, u?miechu i ?yczliwo?ci, a w Nowym Roku 2017 du?o pomy?lno?ci, samych pysznych potraw i rado?ci z gotowania:-)

 

  • ½ g?ówki kapusty
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 150 g ciecierzycy
  • 20 dag pieczarek
  • marchew
  • olej
  • ?y?ka mas?a
  • suszony majeranek
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

 

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš i pozostaw jš namoczonš na ca?š noc. Nazajutrz ugotuj jš w osolonej wodzie. Odced?.

Poszatkuj kapust? drobno, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Posiekaj równie? cebul? i czosnek. Rozgrzej garnek lub rondelek z grubym dnem. Dodaj mas?o oraz troch? oleju i podsma? cebul?, pod koniec dodaj czosnek. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki. Obranš marchewk? zetrzyj na grubych oczkach.

Do cebuli dodaj kapust? oraz kilka ziarenek ziela angielskiego oraz li?cie laurowe. Du? kapust? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, cz?sto mieszaj. Dodaj pieczarki, ciecierzyc? oraz marchewk? i du? dalej, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš. Zajmie to ok. 15-20 minut. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?led? z musztardowo-?mietanowym sosem
Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt. czytaj dalej1812.20160

Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt.

  • 4-5 p?atów ?ledziowych
  • ?y?ka musztardy (ostrej lub ?agodniejszej, w zale?no?ci od upodobania)                                      
  • ?y?ka majonezu
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego

Namocz ?ledzie w zimnej wodzie przez ok. 2-3 godziny. Pokrój je pó?niej na mniejsze kawa?ki. Z musztardy, majonezu oraz ?mietany przygotuj sos, dobrze wymieszaj sk?adniki, przypraw pieprzem. Dodaj tak?e ziele angielskie. U?ó? kawa?ki ?ledzia na pó?misku lub talerzu, zalej sosem. Najlepiej b?dzie, jak przygotujecie ?ledzia kilka godzin przed podaniem, ?eby si? dobrze "przegryz?" z sosem.

Smacznego:-)

 

 

?led? pod pierzynkš
?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. czytaj dalej2312.20150

?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. Czy ta potrawa go?ci równie? na Waszym stole?;-)

  • 4 p?aty ?ledziowe
  • 1 du?e jab?ko
  • 1/2 cebuli
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, suszony koperek lub pietruszka

P?aty wymocz w zimnej wodzie, do momentu, a? nie b?dš takie s?one. Pokrój je w szersze paski. Po?šcz w misce jogurt, ?mietan?. Jab?ko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj i dodaj wszystko do ?mietany. Wymieszaj, przypraw pieprzem, dolej sok z cytryny i koperek lub pietruszk?. Uk?adaj warstwy w misce: ?ledzie, na to sos i tak do ko?ca. Sa?atka musi si? przegry?? w lodówce kilka godzin, cho? najlepiej jest zostawi? w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz czerwony z uszkami
W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. A u Was jakie zupy goszczš w ten wigilijny wieczór?:-)

 

Barszcz:

  • 1 pietruszka
  • 70 dag czerwonych buraków
  • 1 du?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 2 jab?ka
  • ?y?ka rodzynek
  • sok z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Uszka:

  • 1 szklanka przesianej mški pszennej
  • ciep?a, przegotowana woda
  • 20 dag farszu z kapustš i grzybami

Warzywa na zup? pokrój na drobne kawa?ki. Najpierw do garnka wrzu? buraczki i marchewk?, zalej wodš, wrzu? ziele angielskie i li?? laurowy i pogotuj ok. 10 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa oraz jab?ko i rodzynki i gotuj do mi?kko?ci. Przeced? zup?, ale pozostaw troch? buraczków i marchewki. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz sokiem z cytryny, zeby barszcz nie by? za s?odki.

Mšk? wysyp na stolnic?, dolewajšc ciep?š wod? zagnie? spre?yste ciasto, po czym rozwa?kuj na cienki placek i kieliszkiem do wódki wyciskaj ma?e krš?ki. Nak?adaj farsz i zlepiaj tak, jak pierogi, po czym po?šcz oba ko?ce. W ten sposób uzyskasz kszta?tne i ?adne uszka:-)

Gotuj je w posolonej wodzie, ok. 5-6 minut od wyp?yni?cia. Podawaj z goršcym barszczem.

Smacznego:-)

 

Ryba po grecku
Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-). czytaj dalej2412.20140

Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-).

  • 80 dag fileta z dorsza
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ?y?ki mas?a
  • suszona pietruszka
  • zšbek czosnku
  • mška do oprószenia ryby
  • olej do sma?enia ryby
  • 2-3 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka

 

Pokrój ryb? na mniejsze kawa?ki, przypraw, oprósz mškš z obu stron i usma?. Posiekaj cebul? oraz czosnek, a marchew pokrój w cienkie talarki. Wszystkie warzywa poddu? na ma?le, a? zrobiš si? mi?kkie. Na koniec je przypraw i dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Uk?adaj warstowo w misce: kawa?ki ryby, pomidorowy farsz i tak do ko?ca. Wsad? do lodówki na min. 2 h.

Smacznego na ten ?wišteczny czas!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wigilijna zupa grzybowa z domowym makaronem
W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych. 40 g suszonych le?nych grzybów 2 l bulionu warzywnego 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18% 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej2012.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych.

  • 40 g suszonych le?nych grzybów
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18%
  • 1 i 1/2 szkl. przesianej mški pszennej
  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 ?y?ki oleju
  • przegotowana, ciep?a woda
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe, suszona pietruszka

 

Na poczštek namocz grzyby na ok. 30 minut.

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Dodaj jako do mški. Wlej oliw?. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj drobny makaron i ugotuj go w posolonej wodzie.

Wyjmij grzyby z wody, ale nie wylewaj jej. Pokrój grzyby na drobniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem oraz szklankš wody, w której moczy?y si? grzyby i gotuj ok. 30 minut. Dodaj do zupy przyprawy oraz wymieszanš z odrobinš zupy ?mietan?. Na koniec wmieszaj makaron.

Smacznego:-)

 

Karp ?po gda?sku?
Karp. Warto czeka? na niego ca?y rok. Nie lubi? zbyt t?ustej ryby, a ten przepis podsun??a mi ciocia z Gda?ska mówišc, ?e jest to „karp po gda?sku”:-). Zrobi?am na prób?. Smakowicie si? zrobi?o w domu i pachnšco. Co tu du?o pisa?, spróbujcie, to po?šczenie nie mo?e by? niedobre:-). czytaj dalej1812.20130

Karp. Warto czeka? na niego ca?y rok. Nie lubi? zbyt t?ustej ryby, a ten przepis podsun??a mi ciocia z Gda?ska mówišc, ?e jest to „karp po gda?sku”:-).  Zrobi?am na prób?. Smakowicie si? zrobi?o w domu i pachnšco. Co tu du?o pisa?, spróbujcie, to po?šczenie nie mo?e by? niedobre:-).

 

  • 4 kawa?ki sprawionego karpia (najlepiej pokrojonego w dzwonki)
  • ½ cytryny
  • 6 ?rednich pieczarek
  • 1 ?rednia cebula
  • 2 ?y?ki mas?a
  • olej do sma?enia
  • mška do obtoczenia ryby
  • przyprawy:  sól, pieprz, chili, majeranek

 

Karpia dobrze przypraw, posyp majerankiem oraz wyci?nij na niego sok z cytryny. Odstaw na godzin?.

Po up?ywie tego czasu obtocz ryb? w mšce i sma? na dobrze rozgrzanym oleju po 5 minut z ka?dej strony, wycišgnij na przygotowanš blaszk?. Pokrój pieczarki w plastry, a cebul? drobno posiekaj.

Najpierw roz?ó? na rybie pieczarki, pó?niej posyp cebulš. Mo?na te? rozrzuci? troch? pieczarek i cebuli obok ryby. Mas?o porozk?adaj równomiernie na wierzchu ryby i piecz w temp. 170°C przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?azanki
Zaczš? si? grudzie?. Coraz bli?ej ?wišt Bo?ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawiš si? w grudniu zarówno zwyk?e potrawy, jak i równie? te ?wišteczne. Dzisiaj proponuj? ?azanki z kapustš. To danie zawsze serwujemy na ?wi?ta. Nadaje si? ono równie? na zwyk?y, codzienny obiad. czytaj dalej0212.20130

Zaczš? si? grudzie?. Coraz bli?ej ?wišt Bo?ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawiš si? w grudniu zarówno zwyk?e potrawy, jak i równie? te ?wišteczne. Dzisiaj proponuj? ?azanki z kapustš. To danie zawsze serwujemy na  ?wi?ta. Nadaje si? ono równie? na zwyk?y, codzienny obiad.

 

  • 200 g makaronu typu ?azanki (ugotowanego al dente)
  • 2 ma?e zšbki czosnku
  • 2 ma?e cebule
  • 60 dag schabu wieprzowego
  • 1 marchewka
  • 40 dag kiszonej kapusty
  • olej
  • 20 dag pieczarek
  • 10 g dowolnych suszonych grzybów
  • przyprawy: majeranek, mielony kminek, li?? laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól

 

Przygotuj garnek z grubszym dnem, wlej troch? oleju i dobrze rozgrzej ca?o??. Posiekaj drobno cebul? i wrzu? do garnka, niech si? poddusi ok. 5 minut. Wymyj dobrze mi?so, pokrój je na ma?e kawa?ki i wrzu? równie? go garnka. Posól troch?. Wlej szklank? wody, niech ca?o?? poddusi si? na mniejszym ogniu ok. 20 minut. Lepiej, aby mi?so by?o prawie mi?kkie, zanim dorzuci si? kapust?. Po tym up?ywie czasu dorzu? kapust?, zetrzyj marchewk? i równie? wrzu? do garnka. Wrzu? przyprawy, a tak?e pokruszone w d?oni suszone grzyby i pokrojone w plastry pieczarki. Wlej kolejnš szklank? wody oraz troch? oleju. Mieszaj ca?o?? na ma?ym ogniu do?? cz?sto, tak, jak bigos. Niech wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš z przyprawami. Dodaj wcze?niej ugotowany makaron, a na koniec posiekaj drobno czosnek i dorzu? do garnka. Danie b?dzie gotowe po ok. godzinie.

?azanki sš ?wietne od razu po przygotowaniu, ale najlepiej smakujš odgrzewane, podobnie jak bigos:-).

 

 

 



Archiwum
do góry