Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

Jab┼éka pod piernikow─ů kruszonk─ů
Oszalejecie na punkcie tego ┼Ťwi─ůtecznego deseru;-). Jab┼éka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ┼Ťmietanowy sos z makiem i miodem:-). czytaj dalej2312.20190

Oszalejecie na punkcie tego ┼Ťwi─ůtecznego deseru;-). Jab┼éka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ┼Ťmietanowy sos z makiem i miodem:-).

Kruszonka:

  • 2 ┼éy┼╝ki br─ůzowego cukru
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 3 ┼éy┼╝ki m─ůki                                                                          Jab┼éka pod kruszonk─ů
  • ½ ┼éy┼╝eczki cynamonu
  • du┼╝a szczypta kardamonu
  • szczypta ga┼éki muszkato┼éowej

Sos:

  • 100 ml ┼Ťmietany krem├│wki
  • ½ ┼éy┼╝eczki miodu
  • ½ ┼éy┼╝eczki maku
  • dwa du┼╝e, kwa┼Ťne jab┼éka

+ 2 kokilki

Umyte jab┼éka pokr├│j w kostk─Ö i u┼é├│┼╝ je por├│wno w kokilkach. Z przygotowanych produkt├│w zr├│b kruszonk─Ö, posyp ni─ů jab┼éka. Zapiekaj owoce w 180 st. C przez ok. 15 minut. W mi─Ödzyczasie przygotuj sos: roztop w garnku mi├│d, dodaj mak. Wymieszaj ca┼éo┼Ť─ç, po czym wlej krem├│wk─Ö.

Jeszcze ciepły deser polej sosem:-).

Smacznego:-)

 

Jab┼éka z piernikow─ů kruszonk─ů i ┼Ťmietanowym sosem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki nadziewane w czekoladzie
W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi┼éam r├│wnie┼╝ pierniki nadziewane d┼╝emem oraz oblane czekolad─ů. Musz─Ö je troch─Ö ukrywa─ç przed domownikami, bo zbyt szybko znikaj─ů;-) Przepis na ok. 15 z┼éo┼╝onych piernik├│w. czytaj dalej1812.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi┼éam r├│wnie┼╝ pierniki nadziewane d┼╝emem oraz oblane czekolad─ů. Musz─Ö je troch─Ö ukrywa─ç przed domownikami, bo zbyt szybko znikaj─ů;-)

Przepis na ok. 15 złożonych pierników.

Pierniki:

  • 470 g m─ůki pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g mas┼éa
  • 90 g miodu                                                                
  • jajko
  • 2 ┼éy┼╝eczki przyprawy do piernika
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki cynamonu
  • 1/3 ┼éy┼╝eczki kardamonu
  • szczypta soli
  • 1 ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 1/2 szklanki t┼éustego mleka
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • 2 ┼éy┼╝ki cukru pudru

Dodatkowo:

  • bia┼éko
  • g─Östy d┼╝em/marmolada

Rozpu┼Ť─ç w garnku mas┼éo z miodem, ale uwa┼╝aj, ┼╝eby si─Ö nie zagotowa┼éo. Przestud┼╝ troch─Ö. Do miski przesiej m─ůk─Ö z sod─ů. Dodaj jajko, przyprawy, cukier puder oraz zawarto┼Ť─ç garnka. Zmiksuj wszystkie sk┼éadniki do uzyskania g┼éadkiej masy. Prze┼é├│┼╝ ciasto na stolnic─Ö, w razie potrzeby podsyp m─ůk─ů. Rozwa┼ékuj na cienki placek, ok. 1 mm. Ja u┼╝y┼éam dw├│ch rodzaj├│w kszta┼ét├│w: serca oraz gwiazdki, wg uznania:-). Musicie tylko pami─Öta─ç, ┼╝eby odci┼Ťn─Öte formy zawsze by┼éy podw├│jne, do z┼éo┼╝enia.

Na ka┼╝dy kawa┼éek ciasta wy┼é├│┼╝ odrobin─Ö d┼╝emu lub marmolady oraz posmaruj boki bia┼ékiem, po┼é├│┼╝ kolejny kawa┼éek, doci┼Ťnij boki. Tak przygotowane ciastka u┼é├│┼╝ na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem do pieczenia. Piecz pierniki w temp. 180 st. C przez 12-13 minut. Przestud┼╝.

Polewa: wszystkie sk┼éadniki umie┼Ť─ç w garnku i postaw na ma┼éym ogniu. Ca┼éy czas mieszaj, a┼╝ czekolada zacznie g─Östnie─ç i stanie si─Ö l┼Ťni─ůca. W tak przygotowanej, ciep┼éej jeszcze czekoladzie maczaj pierniki i odstawiaj na kratk─Ö, albo talerz.

Pierniki można przechowywać, podobnie jak zwykłe, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

 

Piernik
Wyobra┼╝acie sobie Bo┼╝e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid┼éami ┼Ťliwkowymi:-). Dzi─Öki nim jest jeszcze bardziej wilgotny. Ciasto: 2 szkl. przesianej m─ůki pszennej 1 ┼éy┼╝eczka cynamonu 1 ┼éy┼╝eczka przyprawy piernikowej p┼éaska ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej 2 jajka 2 ┼éy┼╝ki miodu szkl. czytaj dalej1912.20160

Wyobra┼╝acie sobie Bo┼╝e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid┼éami ┼Ťliwkowymi:-). Dzi─Öki nim jest jeszcze bardziej wilgotny.

 

Ciasto:

  • 2 szkl. przesianej m─ůki pszennej
  • 1 ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • 1 ┼éy┼╝eczka przyprawy piernikowej
  • p┼éaska ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 2 ┼éy┼╝ki miodu
  • szkl. cukru
  • ma┼éy s┼éoik powide┼é ┼Ťliwkowych
  • 2 ┼éy┼╝ki kakao
  • 200 ml mleka
  • 20 dag orzech├│w w┼éoskich

Polewa:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • ┼éy┼╝ka cukru
  • ½ szkl. ┼Ťmietany 30%

Ciasto: rozgrzej piekarnik do 180 C. Przygotuj wi─Ökszy garnek z grubym dnem. Na ma┼éym ogniu rozpu┼Ť─ç w nim mas┼éo oraz cukier. Dodaj mi├│d i powid┼éa oraz przypraw─Ö piernikow─ů, cynamon i kakao. Wymieszaj dobrze zawarto┼Ť─ç garnka r├│zg─ů lub ┼éy┼╝k─ů. Zdejmij garnek z ognia, odczekaj 2-3 minuty, po czym dodaj sod─Ö, mleko oraz rozk┼é├│cone jajka. Wymieszaj energicznie. Dodawaj partiami m─ůk─Ö, ca┼éy czas mieszaj, aby nie powsta┼éy grudki. Na koniec dodaj posiekane na mniejsze kawa┼éki orzechy.

Keks├│wk─Ö wysmaruj t┼éuszczem, posyp m─ůk─ů lub otr─Öbami. Wlej do niej mas─Ö i piecz ciasto przez 45 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Wyci─ůgnij, przestud┼╝, po czym przekr├│j ciasto wzd┼éu┼╝ na p├│┼é. Posmaruj obficie pozosta┼éymi powid┼éami ┼Ťliwkowymi.

Polewa: wlej ┼Ťmietan─Ö do garnka, dodaj po┼éaman─ů na mniejsze kawa┼éki czekolad─Ö oraz cukier. Wymieszaj do rozpuszczenia sk┼éadnik├│w. Nieco przestudzon─ů czekolad─ů, nie mo┼╝e by─ç za rzadka, posmaruj ciasto. Udekoruj wg uznania.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki
Pierniki zrobi┼éam tydzie┼ä temu i zanim zmi─Ök┼éy, to ich ilo┼Ť─ç znacznie si─Ö zmniejszy┼éa w mi─Ödzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi┼éam tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u┼éatwi┼éam sobie jednak zadanie i polukrowa┼éam ciastka gotowym, bia┼éym lukrem. Przepis na ok. 50 piernik├│w. czytaj dalej1412.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki zrobi┼éam tydzie┼ä temu i zanim zmi─Ök┼éy, to ich ilo┼Ť─ç znacznie si─Ö zmniejszy┼éa w mi─Ödzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi┼éam tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u┼éatwi┼éam sobie jednak zadanie i polukrowa┼éam ciastka gotowym, bia┼éym lukrem.

Przepis na ok. 50 piernik├│w.

  • 200 g przesianej m─ůki pszennej
  • 150 g miodu
  • 100 g mas┼éa
  • 1 jajko
  • ┼éy┼╝eczka przyprawy do piernik├│w
  • ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej
  • ┼éy┼╝eczka kakao (opcjonalnie)

Rozpu┼Ť─ç mas┼éo z miodem w garnku, przestud┼╝. Po┼é─ůcz w misce wszystkie suche sk┼éadniki, czyli m─ůk─Ö, sod─Ö, przyprawy oraz kakao, je┼╝eli je dodajesz. Wlej do miski przestudzone, rozpuszczone mas┼éo z miodem i zmiksuj, albo wymieszaj. Wsad┼╝ ciasto do lod├│wki na 20 minut, b─Ödzie Ci ┼éatwiej je rozwa┼ékowa─ç na stolnicy.

Po wyj─Öciu ciasta z lod├│wki, rozwa┼ékuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta┼éty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. Je┼╝eli chcesz powiesi─ç pierniki na choink─Ö, to zr├│b w piernikach dziurk─Ö, np. s┼éomk─ů. Mo┼╝esz to zrobi─ç w surowym cie┼Ťcie lub tu┼╝ po upieczeniu, kiedy pierniki s─ů jeszcze mi─Ökkie.  Polukruj pierniczki jak lubisz:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pi─Ötrowiec rumowy z mas─ů serow─ů
Niew─ůtpliwie jest to ciasto wymagaj─ůce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ┼╝e warto go przygotowa─ç:-). czytaj dalej2412.20150

Niew─ůtpliwie jest to ciasto wymagaj─ůce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ┼╝e warto go przygotowa─ç:-). Ciasto jest nas─ůczone rumem, czekoladowe z mas─ů ma┼Ťlano-serow─ů:-)

 

Wszystkim Czytelnikom ┼╝ycz─Ö radosnych, zdrowych i smacznych ┼Üwi─ůt Bo┼╝ego Narodzenia oraz wszelkiej pomy┼Ťlno┼Ťci w nadchodz─ůcym roku 2016:-)

 

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 1 i ½ szklanki m─ůki przesianej pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 czubate ┼éy┼╝ki kakao
  • ┼éy┼╝eczka sody
  • ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • ¼ ┼éy┼╝eczki zmielonych go┼╝dzik├│w
  • szczypta soli

Poncz:

  • 2 kieliszki rumu
  • 4 ┼éy┼╝ki przegotowanej wody

Masa serowa:

  • kg twarogu dwukrotnie mielonego (np. firmy Zott, ju┼╝ gotowy)
  • budy┼ä waniliowy z cukrem
  • 1/3 szklanka mleka
  • szklanka drobnego cukru
  • 4 ┼╝├│┼étka
  • 20 dag mas┼éa
  • 1/2 ┼éy┼╝eczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • kakao do posypania

Ciasto: jajka utrzyj z cukrem, dodaj kakao. Dodaj m─ůk─Ö i przyprawy oraz proszek do pieczenia i sod─Ö. Zmiksuj kr├│tko do wymieszania sk┼éadnik├│w. Okr─ůg┼é─ů blaszk─Ö wy┼é├│┼╝ papierem do pieczenia, wylej ciasto. Piecz je przez 35 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Przestud┼╝.

W misce wymieszaj rum z wod─ů.

Masa serowa: mas┼éo utrzyj z cukrem na puszyst─ů mas─Ö. Miksuj─ůc dalej dodawaj powoli ser oraz ┼╝├│┼étka. Masa nieco zg─Östnieje. Prze┼é├│┼╝ mas─Ö do duzego garnka. Budy┼ä wymieszaj z mlekiem i dodaj do masy. Mieszaj i zagotuj, a┼╝ masa zg─Östnieje. Odstaw j─ů do przestygni─Öcia.

Przekr├│j ciasto na trzy blaty. Pierwszy u┼é├│┼╝ na dnie tortownicy (wcze┼Ťniej ┼Ťci─ůgnij obr─Öcz), polej rumem z wod─ů. Wy┼é├│┼╝ 1/3 masy serowej, po czym przykryj drugim blatem, kt├│ry r├│wnie┼╝ nas─ůcz rumem. Dodaj drug─ů cz─Ö┼Ť─ç masy, a na koniec ostatni blat. Posmaruj go resztk─ů masy, opr├│sz kakao.

Ciasto powinno pole┼╝e─ç troch─Ö w lod├│wce, zanim go zjecie:-). Tak ok. 2-3 h.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe mini serniczki
Mini serniczki czekoladowe ┼Ťwietnie wkomponuj─ů si─Ö w ┼Ťwi─ůteczny st├│┼é:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi┼Ťni. Dla wielu z Was wa┼╝ne b─Ödzie r├│wnie┼╝ to, ┼╝e serniczki s─ů bezglutenowe:-). Przepis na 10 serniczk├│w, w papilotkach. czytaj dalej2012.20150

 

Mini serniczki czekoladowe ┼Ťwietnie wkomponuj─ů si─Ö w ┼Ťwi─ůteczny st├│┼é:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi┼Ťni. Dla wielu z Was wa┼╝ne b─Ödzie r├│wnie┼╝ to, ┼╝e serniczki s─ů bezglutenowe:-).

Przepis na 10 serniczk├│w, w papilotkach.

Serniczki:

  • 200 g ricotty
  • 500 g twarogu ┼Ťmietankowego                                                  
  • 90 g cukru pudru
  • 1 ┼éy┼╝ka kakao
  • 1 ┼éy┼╝ka rumu
  • 1 opakowanie budyniu czkoladowego
  • 1 jajko
  • 4 ┼éy┼╝ki wydrylowanych wi┼Ťni z zalewy (dobrze odcedzonych)+kilka do ozdoby

Czekolada:

  • 4 ┼éy┼╝ki mleka
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 1 ┼éy┼╝eczka kakao
  • 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa

W┼é├│┼╝ do miski twar├│g i ricott─Ö, dodaj budy┼ä (w proszku), kakao, cukier puder i zmiksuj na jednolit─ů mas─Ö. Dodaj r├│wnie┼╝ jajko i miksuj dalej do po┼é─ůczenia wszystkich sk┼éadnik├│w. Na koniec dodaj rum oraz wi┼Ťnie, wymieszaj wszystko ┼éy┼╝k─ů.

Przygotuj blaszk─Ö do muffinek oraz papilotki. Nak┼éadaj ┼éy┼╝k─ů ciasto prawie do ko┼äca papilotek i piecz w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut. Wystud┼╝.

Zagotuj wszystkie sk┼éadniki na czekolad─Ö i gotuj j─ů na ma┼éym ogniu, a┼╝ zg─Östnieje. Wystud┼╝.

Polej ┼éy┼╝k─ů czekolady ka┼╝dy z serniczk├│w, a na to po┼é├│┼╝ wi┼Ťni─Ö i gotowe:-). Serniczki koniecznie trzymaj w lod├│wce, wtedy znacznie lepiej smakuj─ů i maj─ů lepsz─ů konsystencj─Ö:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bo┼╝onarodzeniowe pierniki
Piernikowe szale┼ästwo ju┼╝ za nami:-).W tym roku do┼Ť─ç skromnie:zrobi┼éam ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak┼╝e na choink─Ö i do zjedzenia:-). Przyznam, ┼╝e za samymi piernikami osobi┼Ťcie nie przepadam, ale uwielbiam je robi─ç. I ten cudowny, korzenny zapach!Ale najwa┼╝niejsze jest lukrowanie-du┼╝a frajda i przyjemno┼Ť─ç;-). czytaj dalej1712.20150

Piernikowe szale┼ästwo ju┼╝ za nami:-). W tym roku do┼Ť─ç skromnie: zrobi┼éam ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak┼╝e na choink─Ö i do zjedzenia:-). Przyznam, ┼╝e za samymi piernikami osobi┼Ťcie nie przepadam, ale uwielbiam je robi─ç. I ten cudowny, korzenny zapach! Ale najwa┼╝niejsze jest lukrowanie-du┼╝a frajda i przyjemno┼Ť─ç;-).

 

  • 280 g m─ůki pszennej
  • 200 g miodu
  • 2 ┼éy┼╝ki cukru pudru
  • 70 g mas┼éa
  • 1 ┼éy┼╝eczka kakao (opcjonalnie, tylko dla koloru)
  • 1 jajko
  • 1 ┼éy┼╝eczka sody oczyszczonej
  • 20 g przyprawy do piernika 
  • 1 ┼éy┼╝eczka cynamonu
  • ¼ ┼éy┼╝eczki zmielonego, czarnego pieprzu

Rozpu┼Ť─ç w garnku mi├│d z mas┼éem. Odstaw do przestudzenia. W du┼╝ej misce po┼é─ůcz wszystkie suche sk┼éadniki, czyli m─ůk─Ö, sod─Ö, przyprawy, cukier puder oraz kakao, je┼╝eli dodajesz. Wlej do tego p┼éyny i zmiksuj, albo wymieszaj. Je┼╝eli ciasto jest zbyt mi─Ökkie, to wsad┼╝ je na kilka minut do lod├│wki lub nawet na ok. 10 minut do zamra┼╝alki-je┼╝eli Ci si─Ö bardzo spieszy;-). 

Po wyj─Öciu ciasta z lod├│wki, rozwa┼ékuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta┼éty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. 

Pierniki trzeba p├│┼╝niej przechowywa─ç w szczelnie zamkni─Ötym pojemniku. Je┼╝eli w┼éo┼╝ysz do ┼Ťrodka kawa┼éek jab┼éka, to zmi─Ökn─ů ju┼╝ po dw├│ch dniach:-). Pami─Ötaj jednak, aby wymieniac jab┼éko co 2-3 dni.

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kompot z suszonych owoc├│w
┼╗ycz─Ö Wam, aby┼Ťcie w ┼Üwi─Öta Bo┼╝ego Narodzenia zaznali du┼╝o rodzinnej ┼╝yczliwo┼Ťci i mi┼éo┼Ťci. Niech ten wyj─ůtkowy czas up┼éynie w radosnym kol─Ödowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ┼Ťwi─ůtecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du┼╝o nowych pomys┼é├│w i wszystkiego, co si─Ö Szcz─Ö┼Ťciem zwie. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

┼╗ycz─Ö Wam, aby┼Ťcie w ┼Üwi─Öta Bo┼╝ego Narodzenia zaznali du┼╝o rodzinnej ┼╝yczliwo┼Ťci i mi┼éo┼Ťci. Niech ten wyj─ůtkowy czas up┼éynie w radosnym kol─Ödowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ┼Ťwi─ůtecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du┼╝o nowych pomys┼é├│w i wszystkiego, co si─Ö Szcz─Ö┼Ťciem zwie.

Smacznego!:-)

 

  • 20 dag suszonych jab┼éek
  • 20 dag suszonych gruszek
  • 30 dag suszonych ┼Ťliwek
  • 3-5 dag rodzynek
  • 3-5 ┼éy┼╝ek br─ůzowego cukru
  • ┼éy┼╝eczka kandyzowanej sk├│rki pomara┼äczowej
  • ┼éy┼╝eczka suszonych moreli
  • 1/2 laski wanilii bez nasionek
  • cynamon

Zalej susz wod─ů i gotuj ok. 30 minut, a┼╝ wszystko b─Ödzie mi─Ökkie. Na koniec dodaj tyle cukru, ile lubisz oraz rodzynki.

Smacznego:-)

 

┼Üwi─ůteczne kruche babeczki z makiem
Poza tradycyjnym makowcem, proponuj─Ö na ┼Ťwi─ůteczny st├│┼é r├│wnie┼╝ babeczki z makiem, kt├│re zajmuj─ů znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-). Przepis na ok. 6 babeczek, cho─ç ja mia┼éam wi─Öksze foremki. Do czasu podanego w czasomierzu nale┼╝y doliczy─ç czas, w kt├│rym ciasto musi pole┼╝e─ç w lod├│wce. czytaj dalej1712.20140

Poza tradycyjnym makowcem, proponuj─Ö na ┼Ťwi─ůteczny st├│┼é r├│wnie┼╝ babeczki z makiem, kt├│re zajmuj─ů znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-).

Przepis na ok. 6 babeczek, choć ja miałam większe foremki. Do czasu podanego w czasomierzu należy doliczyć czas, w którym ciasto musi poleżeć w lodówce.

  • 250 g gotowej masy makowej                                                                                  
  • 5 dag rodzynek
  • 1 jajko
  • 150 g mi─Ökkiego mas┼éa                                                                     
  • 2 ┼éy┼╝ki cukru
  • 250 g przesianej m─ůki pszennej
  • ½ ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia

+ ok. 6-8 foremek

Oddziel ┼╝├│┼étko od bia┼éka, bia┼éko w┼é├│┼╝ do lod├│wki. Po┼é─ůcz m─ůk─Ö z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce zmieszaj mas┼éo z ┼╝├│┼étkiem i cukrem, ubij kr├│tko, dodaj m─ůk─Ö. Zagnie─ç ciasto, nie wyrabiaj go za d┼éugo. W┼é├│┼╝ ciasto do lod├│wki na 30 minut. Zalej rodzynki gor─ůc─ů wod─ů, niech troch─Ö nami─Ökn─ů. Po tym czasie ubij bia┼éko na sztywn─ů mas─Ö, wymieszaj z mas─ů makow─ů i rodzynkami. Mo┼╝esz doda─ç te┼╝ pokruszone dowolne orzechy, je┼Ťli lubisz:-).

Wyci─ůgnij ciasto, rozwa┼ékuj je na grubo┼Ť─ç ok. 1 cm i uformuj je w foremkach. Na to wy┼é├│┼╝ mas─Ö makow─ů.

Piecz w temp. 180°C przez ok. 20-25 minut. Babeczki mo┼╝na dowolnie udekorowa─ç:-).

Smacznego:-)

 

┼Üwi─ůteczny sernik na ciemnym spodzie
Pyszny sernik, cho─ç chyba powinnam go nazwa─ç NAJBARDZIEJ PUSZYSTYM I NAJLEPSZYM SERNIKIEM NA ┼ÜWIECIE! ;-). Przepis pochodzi od mojej mamy, wi─Öc wybaczcie brak skromno┼Ťci;-). To sprawdzony i pewny przepis. ½ kostki margaryny, np. Kasi (mi─Ökkiej) 2 szklanki drobnego cukru do wypiek├│w 11 jaj w temp. czytaj dalej2312.20130

Pyszny sernik, cho─ç chyba powinnam go nazwa─ç NAJBARDZIEJ PUSZYSTYM I NAJLEPSZYM SERNIKIEM NA ┼ÜWIECIE! ;-). Przepis pochodzi  od mojej mamy, wi─Öc wybaczcie brak skromno┼Ťci;-). To sprawdzony i pewny przepis.  

 

  • ½ kostki margaryny, np. Kasi (mi─Ökkiej)
  • 2 szklanki drobnego cukru do wypiek├│w
  • 11 jaj w temp. pokojowej
  • 1 szklanka m─ůki tortowej
  • 5 ┼éy┼╝ek m─ůki ziemniaczanej
  • 1 ┼éy┼╝eczka proszku do pieczenia
  • 1 i ½ kg dobrego bia┼éego sera  ┼Ťmietankowego
  • 1 i ½ szklanki cukru pudru (do bia┼éek)
  • 250 ml ┼Ťmietany krem├│wki (30%, sch┼éodzonej)
  • 2 ┼éy┼╝ki syropu waniliowego
  • 1 szklanka rodzynek
  • 2 ┼éy┼╝ki kakao
  • 1 ┼éy┼╝ka rumu

+ najwi─Öksza  blaszka, jak─ů macie (ja mia┼éam 25x41cm)

Wykonanie: zalej rodzynki gor─ůc─ů wod─ů z dodatkiem ┼éy┼╝ki rumu.

Sp├│d sernika:  przygotuj 3 jajka i oddziel ┼╝├│┼étka od bia┼éek. W du┼╝ej misce utrzyj margaryn─Ö z ½ szklanki cukru na g┼éadk─ů mas─Ö. Dodawaj po jednym ┼╝├│┼étku i mieszaj dalej na ma┼éych obrotach. W oddzielnej misce wymieszaj jedn─ů szklank─Ö m─ůki z proszkiem do pieczenia, dwiema ┼éy┼╝kami m─ůki ziemniaczanej oraz dwiema ┼éy┼╝kami kakao.

W kolejnej misce ubij bia┼éka na sztywn─ů pian─Ö. Do masy z ┼╝├│┼étkami dodaj suche sk┼éadniki, wymieszaj ┼éy┼╝k─ů do po┼é─ůczenia sk┼éadnik├│w. Na koniec dodaj ubite bia┼éka i wmieszaj je powoli i delikatnie w mas─Ö.

Sernik: przygotuj pozosta┼ée 8 jajek. Oddziel  ┼╝├│┼étka od bia┼éek. ┼╗├│┼étka utrzyj z 1 i ½ szklanki cukru. Dodawaj po ┼éy┼╝ce sera i ci─ůgle ucieraj. Dodaj trzy ┼éy┼╝ki m─ůki ziemniaczanej. W oddzielnej misce ubij bia┼éka na sztywn─ů pian─Ö z 1 i ½ szklanki cukru pudru. W kolejnym naczyniu ubij ┼Ťmietan─Ö krem├│wk─Ö. Do utartego sera dodaj ubit─ů pian─Ö i ┼Ťmietan─Ö i ca┼éo┼Ť─ç delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj w mas─Ö rodzynki.

Blach─Ö wysmaruj punktowo margaryn─ů i przyklej do tego papier do pieczenia. Najpierw rozci─ůgnij r├│wnomiernie ciasto, a p├│┼╝niej wylej sernikow─ů mas─Ö.

Uwaga: ciasto baaardzo mocno ro┼Ťnie, mi troch─Ö si─Ö przela┼éo z jednej strony, ale nie bardzo si─Ö tym przej─Ö┼éam:-).

Sernik piec w temperaturze 180°C przez ok. godzin─Ö, a┼╝ na wierzchu b─Ödzie ┼éadna, br─ůzowa sk├│rka. Stud┼╝ go powoli, aby nie opad┼é. Na pocz─ůtku trzymaj go w wy┼é─ůczonym piekarniku przez ok. 20 min. p├│┼╝niej uchyl lekko drzwi i trzymaj ok. 30 minut. Dopiero po tym czasie wyci─ůgnij i niech sobie dalej stygnie.

SMACZNEGO W TEN ┼ÜWI─ŻTECZNY CZAS:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bo┼╝onarodzeniowy piernik
Nie wyobra┼╝am sobie Bo┼╝ego Narodzenia bez piernika i sernika. To moje ulubione ciasta. Ten piernik prze┼éo┼╝y┼éam dodatkowo marmolad─ů z dzikiej r├│┼╝y. 2 ┼éy┼╝ki miodu 1 szklanka drobnego cukru do wypiek├│w 2 ┼éy┼╝ki oleju ½ kostki margaryny 2 ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia 3 jaja w temp. czytaj dalej1212.20130

Nie wyobra┼╝am sobie Bo┼╝ego Narodzenia bez piernika i sernika. To moje ulubione ciasta. Ten piernik prze┼éo┼╝y┼éam dodatkowo marmolad─ů z dzikiej r├│┼╝y.

 

  • 2 ┼éy┼╝ki miodu
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypiek├│w
  • 2 ┼éy┼╝ki oleju
  • ½ kostki margaryny
  • 2 ┼éy┼╝eczki proszku do pieczenia
  • 3 jaja w temp. pokojowej
  • 2 ┼éy┼╝eczki przyprawy do piernik├│w
  • 1 i ¼ szklanki mleka
  • 80 g czekolady gorzkiej
  • 1 ┼éy┼╝ka cukru pudru
  • 300 g marmolady do prze┼éo┼╝enia

 

Na pocz─ůtek oddziel  ┼╝├│┼étka od bia┼éek. W ma┼éym garnku roztop margaryn─Ö, przestud┼╝.

W du┼╝ej misce zmiksuj ┼╝├│┼étka z cukrem oraz miodem na g┼éadk─ů mas─Ö. Do tego dodaj margaryn─Ö.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj m─ůk─Ö z proszkiem do pieczenia oraz przypraw─ů do piernik├│w. Dodawaj partiami suche sk┼éadniki do mokrych, powoli mieszaj─ůc mas─Ö. P├│┼╝niej dolej mleko i r├│wnie┼╝ wymieszaj, a┼╝ masa wch┼éonie mleko.

W innym naczyniu ubij na sztywno bia┼éka i dodaj do ciasta, mieszaj─ůc powoli, aby masa pozosta┼éa jak najbardziej puszysta.

Piec w temp. 180°C przez ok. 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja mia┼éam foremk─Ö
o wymiarach 22x30, ale my┼Ťl─Ö, ┼╝e keks├│wka te┼╝ si─Ö nada.

Przed prze┼éo┼╝eniem wystud┼╝ dobrze ciasto. Najpierw wymieszaj marmolad─Ö w misce, b─Ödzie si─Ö j─ů ┼éatwiej rozsmarowywa─ç.

Polewa: roztop czekolad─Ö w garnku z grubym dnem na ma┼éym ogniu, dolej mleko, dwie ┼éy┼╝ki wody oraz wsyp ┼éy┼╝k─Ö cukru pudru. Mieszaj, a┼╝ wszystkie sk┼éadniki dobrze si─Ö po┼é─ůcz─ů i powstanie do┼Ť─ç p┼éynna polewa. Rozsmaruj na pierniku i ciasto gotowe:-). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pstr─ůg ┼éososiowy w marynacie
Na stole wigilijnym co roku l─ůduj─ů bardzo r├│┼╝ne ryby. Nie wszyscy s─ů zwolennikami karpia i ┼Ťledzia, wi─Öc szukaj─ů innych, smacznych opcji przygotowania ryb. Jedn─ů z wielu mo┼╝liwo┼Ťcijest na przyk┼éad upieczenie pstr─ůga ┼éososiowego, do czego zach─Öcam w dzisiejszym wpisie;-). czytaj dalej2312.20200

Na stole wigilijnym co roku l─ůduj─ů bardzo r├│┼╝ne ryby. Nie wszyscy s─ů zwolennikami karpia i ┼Ťledzia, wi─Öc szukaj─ů innych, smacznych opcji przygotowania ryb. Jedn─ů z wielu mo┼╝liwo┼Ťci jest na przyk┼éad upieczenie pstr─ůga ┼éososiowego, do czego zach─Öcam w dzisiejszym wpisie;-).

 

  • du┼╝y p┼éat fileta z pstr─ůga ┼éososiowego                                              
  • 2 ┼éy┼╝ki sosu sojowego
  • ┼éy┼╝ka p┼éynnego miodu
  • koperek
  • olej rzepakowy
  • mas┼éo
  • cytryna
  • pieprz cytrynowy

 

Oczy┼Ť─ç ryb─Ö i pokr├│j j─ů na mniejsze kawa┼éki. Przygotuj marynat─Ö. W misce lub g┼é─Öbokim talerzu wymieszaj sos sojowy z miodem. Dodaj ┼éy┼╝k─Ö oleju. Zalej marynat─ů ryb─Ö i odstaw na min. 2 h. Po tym czasie wyci─ůgnij ryb─Ö z marynaty, popieprz z ka┼╝dej strony, posyp posiekanym koperkiem i usma┼╝ ryb─Ö na oleju z dodatkiem mas┼éa. Na koniec mo┼╝esz jeszcze pola─ç pozosta┼éym sosem upieczon─ů ryb─Ö.

Smacznego :-)

 

 

Przeplatanka ze ┼Ťledziem
Lubicie ┼Ťledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj─Ö nowych inspiracji i po┼é─ůcze┼ä, aby spr├│bowa─ç t─Ö ryb─Ö w nowej ods┼éonie. Tym razem proponuj─Ö Wam do┼Ť─ç pracoch┼éonn─ů opcj─Ö, ale uwierzcie, warto wygospodarowa─ç chwil─Ö, aby przygotowa─ç t─Ö pyszn─ů przystawk─Ö:-). czytaj dalej0912.20190

Lubicie ┼Ťledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj─Ö nowych inspiracji i po┼é─ůcze┼ä, aby spr├│bowa─ç t─Ö ryb─Ö w nowej ods┼éonie. Tym razem proponuj─Ö Wam do┼Ť─ç pracoch┼éonn─ů opcj─Ö, ale uwierzcie, warto wygospodarowa─ç chwil─Ö, aby przygotowa─ç t─Ö pyszn─ů przystawk─Ö:-). 

  • du┼╝y p┼éat ┼Ťledzia
  • 2 ziemniaki
  • czerwony burak
  • 1/2 cebula
  • 2 ┼éy┼╝ki jogurtu naturalnego
  • ┼éy┼╝eczka majonezu
  • jajko
  • przyprawy: s├│l, pieprz

Wymocz ┼Ťledzia w wodzie, aby nie by┼é za s┼éony. Pokr├│j go p├│┼╝niej w drobn─ů kostk─Ö, dodaj ┼éy┼╝k─Ö jogurtu. Cebul─Ö posiekaj bardzo drobno, po czym sparz na sitku i ods─ůczon─ů dodaj do ┼Ťledzia. Przypraw pieprzem, wymieszaj. 

Ziemniaki ugotuj, zr├│b puree i dodaj majonez. Buraka ugotuj i pokr├│j w bardzo drobn─ů kosteczk─Ö. Przypraw sol─ů i pieprzem, po czym dodaj p├│┼é ┼éy┼╝ki jogurtu. Jajko ugotuj na twardo.

W uk┼éadance pomo┼╝e Ci metalowa foremka, np. do burger├│w. Najpierw u┼é├│┼╝ w foremce ziemniaki, p├│┼╝niej ┼Ťledzia, po czym buraczki. Na g├│rze po┼é├│┼╝ po┼é├│wk─Ö jajka oraz kawa┼éek ┼Ťledzia/zio┼éa do dekoracji.

Smacznego:-)

 

Przystawka ze ┼Ťledziem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych burak├│w
Jeste┼Ťcie bardzo przywi─ůzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili─Ö?:-) Je┼╝eli nie, to proponuj─Ö, aby┼Ťcie spr├│bowali w tym roku kremu z pieczonych burak├│w: z jab┼ékiem, cebulk─ů i czosnkiem. Krem mo┼╝e bez problemu stan─ů─ç w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa┼╝ smakuje wybornie:-). czytaj dalej1912.20180

Jeste┼Ťcie bardzo przywi─ůzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili─Ö?:-) Je┼╝eli nie, to proponuj─Ö, aby┼Ťcie spr├│bowali w tym roku kremu z pieczonych burak├│w: z jab┼ékiem, cebulk─ů i czosnkiem. Krem mo┼╝e bez problemu stan─ů─ç w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa┼╝ smakuje wybornie:-).

  • 3 czerwone buraki
  • cebula
  • 3 z─ůbki czosnku
  • olej
  • jab┼éko
  • 0,5 l warzywnego bulionu
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • sok z cytryny
  • przyprawy:  s├│l, pieprz, majeranek

+ papier do pieczenia

Obrane buraki pokr├│j na grube plastry, skrop odrobin─ů oleju i u┼é├│┼╝ na blaszce wy┼éo┼╝onej papierem do pieczenia. Pos├│l je odrobin─Ö. Piecz buraki przez ok. godzin─Ö w temp. 180 st. C, do mi─Ökko┼Ťci. Po ostudzeniu pokr├│j buraki na mniejsze kawa┼éki, wrzu─ç do garnka. Cebul─Ö i jab┼éko pokr├│j w kostk─Ö i podsma┼╝ na ma┼Ťle z dodatkiem oleju. Pod koniec dodaj troch─Ö majeranku oraz pokrojony w plastry czosnek. Ca┼éo┼Ť─ç dodaj do garnka, zalej warzywnym bulionem i gotuj ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie zblenduj zawarto┼Ť─ç garnka na krem, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Je┼╝eli masz ochot─Ö, to mo┼╝esz doda─ç r├│wnie┼╝ ┼éy┼╝k─Ö jogurtu naturalnego lub kwa┼Ťnej ┼Ťmietany.
 
Smacznego:-)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kapusta z ciecierzyc─ů i pieczarkami
Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa┼éam na ┼Ťwi─Öta r├│wnie┼╝ kapust─Ö z ciecierzyc─ů i pieczarkami. Wersja bezmi─Ösna, w sam raz na wigilijny st├│┼é:-). Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ┼╝ycz─Ö samych radosnych chwil w gronie najbli┼╝szych os├│b. czytaj dalej2312.20160

Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa┼éam na ┼Ťwi─Öta r├│wnie┼╝ kapust─Ö z ciecierzyc─ů i pieczarkami. Wersja bezmi─Ösna, w sam raz na wigilijny st├│┼é:-).

 

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ┼╝ycz─Ö samych radosnych chwil w gronie najbli┼╝szych os├│b. Odpoczynku, u┼Ťmiechu i ┼╝yczliwo┼Ťci, a w Nowym Roku 2017 du┼╝o pomy┼Ťlno┼Ťci, samych pysznych potraw i rado┼Ťci z gotowania:-)

 

  • ½ g┼é├│wki kapusty
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 150 g ciecierzycy
  • 20 dag pieczarek
  • marchew
  • olej
  • ┼éy┼╝ka mas┼éa
  • suszony majeranek
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy

 

Ciecierzyc─Ö zalej zimn─ů wod─ů i pozostaw j─ů namoczon─ů na ca┼é─ů noc. Nazajutrz ugotuj j─ů w osolonej wodzie. Odced┼╝.

Poszatkuj kapust─Ö drobno, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Posiekaj r├│wnie┼╝ cebul─Ö i czosnek. Rozgrzej garnek lub rondelek z grubym dnem. Dodaj mas┼éo oraz troch─Ö oleju i podsma┼╝ cebul─Ö, pod koniec dodaj czosnek. Pieczarki obierz ze sk├│rki i pokr├│j na mniejsze kawa┼éki. Obran─ů marchewk─Ö zetrzyj na grubych oczkach.

Do cebuli dodaj kapust─Ö oraz kilka ziarenek ziela angielskiego oraz li┼Ťcie laurowe. Du┼Ť kapust─Ö na ma┼éym ogniu przez ok. 10 minut, cz─Östo mieszaj. Dodaj pieczarki, ciecierzyc─Ö oraz marchewk─Ö i du┼Ť dalej, a┼╝ wszystkie sk┼éadniki dobrze si─Ö po┼é─ůcz─ů. Zajmie to ok. 15-20 minut. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

┼Üled┼╝ z musztardowo-┼Ťmietanowym sosem
Na polskim, ┼Ťwi─ůtecznym stole kr├│luje zdecydowanie ┼Ťled┼╝ i karp. Dzisiaj przygotowa┼éam ┼Ťledzia pod musztardow─ů pierzynk─ů, jedna z wielu opcji do spr├│bowania podczas tegorocznych ┼Ťwi─ůt. czytaj dalej1812.20160

Na polskim, ┼Ťwi─ůtecznym stole kr├│luje zdecydowanie ┼Ťled┼╝ i karp. Dzisiaj przygotowa┼éam ┼Ťledzia pod musztardow─ů pierzynk─ů, jedna z wielu opcji do spr├│bowania podczas tegorocznych ┼Ťwi─ůt.

  • 4-5 p┼éat├│w ┼Ťledziowych
  • ┼éy┼╝ka musztardy (ostrej lub ┼éagodniejszej, w zale┼╝no┼Ťci od upodobania)                                      
  • ┼éy┼╝ka majonezu
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • przyprawy: ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego

Namocz ┼Ťledzie w zimnej wodzie przez ok. 2-3 godziny. Pokr├│j je p├│┼╝niej na mniejsze kawa┼éki. Z musztardy, majonezu oraz ┼Ťmietany przygotuj sos, dobrze wymieszaj sk┼éadniki, przypraw pieprzem. Dodaj tak┼╝e ziele angielskie. U┼é├│┼╝ kawa┼éki ┼Ťledzia na p├│┼émisku lub talerzu, zalej sosem. Najlepiej b─Ödzie, jak przygotujecie ┼Ťledzia kilka godzin przed podaniem, ┼╝eby si─Ö dobrze "przegryz┼é" z sosem.

Smacznego:-)

 

 

┼Üled┼╝ pod pierzynk─ů
┼Üled┼╝ "pod pierzynk─ů", czyli p┼éaty ┼Ťledziowe przykryte mieszank─ů ┼Ťmietany, jogurtu, jab┼éek oraz cebuli. czytaj dalej2312.20150

┼Üled┼╝ "pod pierzynk─ů", czyli p┼éaty ┼Ťledziowe przykryte mieszank─ů ┼Ťmietany, jogurtu, jab┼éek oraz cebuli. Czy ta potrawa go┼Ťci r├│wnie┼╝ na Waszym stole?;-)

  • 4 p┼éaty ┼Ťledziowe
  • 1 du┼╝e jab┼éko
  • 1/2 cebuli
  • ┼éy┼╝eczka soku z cytryny
  • 2 ┼éy┼╝ki kwa┼Ťnej ┼Ťmietany
  • 2 ┼éy┼╝ki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, suszony koperek lub pietruszka

P┼éaty wymocz w zimnej wodzie, do momentu, a┼╝ nie b─Öd─ů takie s┼éone. Pokr├│j je w szersze paski. Po┼é─ůcz w misce jogurt, ┼Ťmietan─Ö. Jab┼éko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul─Ö drobno posiekaj i dodaj wszystko do ┼Ťmietany. Wymieszaj, przypraw pieprzem, dolej sok z cytryny i koperek lub pietruszk─Ö. Uk┼éadaj warstwy w misce: ┼Ťledzie, na to sos i tak do ko┼äca. Sa┼éatka musi si─Ö przegry┼╝─ç w lod├│wce kilka godzin, cho─ç najlepiej jest zostawi─ç w lod├│wce na ca┼é─ů noc.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz czerwony z uszkami
W Wigilijny wiecz├│r nie mo┼╝e zabrakn─ů─ç na ┼Ťwi─ůtecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W Wigilijny wiecz├│r nie mo┼╝e zabrakn─ů─ç na ┼Ťwi─ůtecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. A u Was jakie zupy goszcz─ů w ten wigilijny wiecz├│r?:-)

 

Barszcz:

  • 1 pietruszka
  • 70 dag czerwonych burak├│w
  • 1 du┼╝a cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 2 jab┼éka
  • ┼éy┼╝ka rodzynek
  • sok z cytryny
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ť─ç laurowy

Uszka:

  • 1 szklanka przesianej m─ůki pszennej
  • ciep┼éa, przegotowana woda
  • 20 dag farszu z kapust─ů i grzybami

Warzywa na zup─Ö pokr├│j na drobne kawa┼éki. Najpierw do garnka wrzu─ç buraczki i marchewk─Ö, zalej wod─ů, wrzu─ç ziele angielskie i li┼Ť─ç laurowy i pogotuj ok. 10 minut, po czym dodaj pozosta┼ée warzywa oraz jab┼éko i rodzynki i gotuj do mi─Ökko┼Ťci. Przeced┼╝ zup─Ö, ale pozostaw troch─Ö buraczk├│w i marchewki. Na koniec przypraw sol─ů i pieprzem oraz sokiem z cytryny, zeby barszcz nie by┼é za s┼éodki.

M─ůk─Ö wysyp na stolnic─Ö, dolewaj─ůc ciep┼é─ů wod─Ö zagnie─ç spre┼╝yste ciasto, po czym rozwa┼ékuj na cienki placek i kieliszkiem do w├│dki wyciskaj ma┼ée kr─ů┼╝ki. Nak┼éadaj farsz i zlepiaj tak, jak pierogi, po czym po┼é─ůcz oba ko┼äce. W ten spos├│b uzyskasz kszta┼étne i ┼éadne uszka:-)

Gotuj je w posolonej wodzie, ok. 5-6 minut od wyp┼éyni─Öcia. Podawaj z gor─ůcym barszczem.

Smacznego:-)

 

Ryba po grecku
Czy Wy te┼╝ przygotowujecie na wigilijny st├│┼é ryb─Ö po grecku? My j─ů bardzo lubimy, poni┼╝ej przepis, kt├│ry mo┼╝na modyfikowa─ç w zale┼╝no┼Ťci od w┼éasnego upodobania:-). czytaj dalej2412.20140

Czy Wy te┼╝ przygotowujecie na wigilijny st├│┼é ryb─Ö po grecku? My j─ů bardzo lubimy, poni┼╝ej przepis, kt├│ry mo┼╝na modyfikowa─ç w zale┼╝no┼Ťci od w┼éasnego upodobania:-).

  • 80 dag fileta z dorsza
  • 1 puszka pomidor├│w
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • suszona pietruszka
  • z─ůbek czosnku
  • m─ůka do opr├│szenia ryby
  • olej do sma┼╝enia ryby
  • 2-3 ┼éy┼╝eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: s├│l, ┼Ťwie┼╝o zmielony pieprz, s┼éodka papryka

 

Pokr├│j ryb─Ö na mniejsze kawa┼éki, przypraw, opr├│sz m─ůk─ů z obu stron i usma┼╝. Posiekaj cebul─Ö oraz czosnek, a marchew pokr├│j w cienkie talarki. Wszystkie warzywa poddu┼Ť na ma┼Ťle, a┼╝ zrobi─ů si─Ö mi─Ökkie. Na koniec je przypraw i dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Uk┼éadaj warstowo w misce: kawa┼éki ryby, pomidorowy farsz i tak do ko┼äca. Wsad┼╝ do lod├│wki na min. 2 h.

Smacznego na ten ┼Ťwi─ůteczny czas!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wigilijna zupa grzybowa z domowym makaronem
W tym roku na naszym ┼Ťwi─ůtecznym stole zago┼Ťci, opr├│cz barszczu, r├│wnie┼╝ zupa grzybowa. Najlepsza oczywi┼Ťcie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj─Ö j─ů na bazie suszonych grzyb├│w, ale mo┼╝ecie te┼╝ u┼╝y─ç mro┼╝onych. 40 g suszonych le┼Ťnych grzyb├│w 2 l bulionu warzywnego 1/2 szkl. ┼Ťmietany s┼éodkiej 18% 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej2012.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku na naszym ┼Ťwi─ůtecznym stole zago┼Ťci, opr├│cz barszczu, r├│wnie┼╝ zupa grzybowa. Najlepsza oczywi┼Ťcie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj─Ö j─ů na bazie suszonych grzyb├│w, ale mo┼╝ecie te┼╝ u┼╝y─ç mro┼╝onych.

  • 40 g suszonych le┼Ťnych grzyb├│w
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1/2 szkl. ┼Ťmietany s┼éodkiej 18%
  • 1 i 1/2 szkl. przesianej m─ůki pszennej
  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 ┼éy┼╝ki oleju
  • przegotowana, ciep┼éa woda
  • przyprawy: s├│l, pieprz, ziele angielskie, li┼Ťcie laurowe, suszona pietruszka

 

Na pocz─ůtek namocz grzyby na ok. 30 minut.

Na stolnicy lub blacie wysyp m─ůk─Ö, zr├│b w niej wg┼é─Öbienie. Dodaj jako do m─ůki. Wlej oliw─Ö. Zacznij zagarnia─ç no┼╝em lub d┼éoni─ů jajka i mieszaj je delikatnie z m─ůk─ů. Dodawaj ciep┼é─ů wod─Ö i zagnie─ç g┼éadkie, spr─Ö┼╝yste ciasto. Rozwa┼ékuj do┼Ť─ç cienko i potnij na d┼éugie placki, ka┼╝dy podsypuj─ůc m─ůk─ů. Posiekaj drobny makaron i ugotuj go w posolonej wodzie.

Wyjmij grzyby z wody, ale nie wylewaj jej. Pokr├│j grzyby na drobniejsze kawa┼éki, wrzu─ç do garnka, w kt├│rym b─Ödziesz gotowa─ç zup─Ö. Zalej bulionem oraz szklank─ů wody, w kt├│rej moczy┼éy si─Ö grzyby i gotuj ok. 30 minut. Dodaj do zupy przyprawy oraz wymieszan─ů z odrobin─ů zupy ┼Ťmietan─Ö. Na koniec wmieszaj makaron.

Smacznego:-)

 

Karp ”po gdańsku”
Karp. Warto czeka─ç na niego ca┼éy rok. Nie lubi─Ö zbyt t┼éustej ryby, a ten przepis podsun─Ö┼éa mi ciocia z Gda┼äska m├│wi─ůc, ┼╝e jest to „karp po gda┼äsku”:-). Zrobi┼éam na pr├│b─Ö. Smakowicie si─Ö zrobi┼éo w domu i pachn─ůco. Co tu du┼╝o pisa─ç, spr├│bujcie, to po┼é─ůczenie nie mo┼╝e by─ç niedobre:-). czytaj dalej1812.20130

Karp. Warto czeka─ç na niego ca┼éy rok. Nie lubi─Ö zbyt t┼éustej ryby, a ten przepis podsun─Ö┼éa mi ciocia z Gda┼äska m├│wi─ůc, ┼╝e jest to „karp po gda┼äsku”:-).  Zrobi┼éam na pr├│b─Ö. Smakowicie si─Ö zrobi┼éo w domu i pachn─ůco. Co tu du┼╝o pisa─ç, spr├│bujcie, to po┼é─ůczenie nie mo┼╝e by─ç niedobre:-).

 

  • 4 kawa┼éki sprawionego karpia (najlepiej pokrojonego w dzwonki)
  • ½ cytryny
  • 6 ┼Ťrednich pieczarek
  • 1 ┼Ťrednia cebula
  • 2 ┼éy┼╝ki mas┼éa
  • olej do sma┼╝enia
  • m─ůka do obtoczenia ryby
  • przyprawy:  s├│l, pieprz, chili, majeranek

 

Karpia dobrze przypraw, posyp majerankiem oraz wyci┼Ťnij na niego sok z cytryny. Odstaw na godzin─Ö.

Po up┼éywie tego czasu obtocz ryb─Ö w m─ůce i sma┼╝ na dobrze rozgrzanym oleju po 5 minut z ka┼╝dej strony, wyci─ůgnij na przygotowan─ů blaszk─Ö. Pokr├│j pieczarki w plastry, a cebul─Ö drobno posiekaj.

Najpierw roz┼é├│┼╝ na rybie pieczarki, p├│┼╝niej posyp cebul─ů. Mo┼╝na te┼╝ rozrzuci─ç troch─Ö pieczarek i cebuli obok ryby. Mas┼éo porozk┼éadaj r├│wnomiernie na wierzchu ryby i piecz w temp. 170°C przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Łazanki
Zacz─ů┼é si─Ö grudzie┼ä. Coraz bli┼╝ej ┼Ťwi─ůt Bo┼╝ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawi─ů si─Ö w grudniu zar├│wno zwyk┼ée potrawy, jak i r├│wnie┼╝ te ┼Ťwi─ůteczne. Dzisiaj proponuj─Ö ┼éazanki z kapust─ů. To danie zawsze serwujemy na ┼Ťwi─Öta. Nadaje si─Ö ono r├│wnie┼╝ na zwyk┼éy, codzienny obiad. czytaj dalej0212.20130

Zacz─ů┼é si─Ö grudzie┼ä. Coraz bli┼╝ej ┼Ťwi─ůt Bo┼╝ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawi─ů si─Ö w grudniu zar├│wno zwyk┼ée potrawy, jak i r├│wnie┼╝ te ┼Ťwi─ůteczne. Dzisiaj proponuj─Ö ┼éazanki z kapust─ů. To danie zawsze serwujemy na  ┼Ťwi─Öta. Nadaje si─Ö ono r├│wnie┼╝ na zwyk┼éy, codzienny obiad.

 

  • 200 g makaronu typu ┼éazanki (ugotowanego al dente)
  • 2 ma┼ée z─ůbki czosnku
  • 2 ma┼ée cebule
  • 60 dag schabu wieprzowego
  • 1 marchewka
  • 40 dag kiszonej kapusty
  • olej
  • 20 dag pieczarek
  • 10 g dowolnych suszonych grzyb├│w
  • przyprawy: majeranek, mielony kminek, li┼Ť─ç laurowy, ziele angielskie, pieprz, s├│l

 

Przygotuj garnek z grubszym dnem, wlej troch─Ö oleju i dobrze rozgrzej ca┼éo┼Ť─ç. Posiekaj drobno cebul─Ö i wrzu─ç do garnka, niech si─Ö poddusi ok. 5 minut. Wymyj dobrze mi─Öso, pokr├│j je na ma┼ée kawa┼éki i wrzu─ç r├│wnie┼╝ go garnka. Pos├│l troch─Ö. Wlej szklank─Ö wody, niech ca┼éo┼Ť─ç poddusi si─Ö na mniejszym ogniu ok. 20 minut. Lepiej, aby mi─Öso by┼éo prawie mi─Ökkie, zanim dorzuci si─Ö kapust─Ö. Po tym up┼éywie czasu dorzu─ç kapust─Ö, zetrzyj marchewk─Ö i r├│wnie┼╝ wrzu─ç do garnka. Wrzu─ç przyprawy, a tak┼╝e pokruszone w d┼éoni suszone grzyby i pokrojone w plastry pieczarki. Wlej kolejn─ů szklank─Ö wody oraz troch─Ö oleju. Mieszaj ca┼éo┼Ť─ç na ma┼éym ogniu do┼Ť─ç cz─Östo, tak, jak bigos. Niech wszystkie sk┼éadniki dobrze si─Ö po┼é─ůcz─ů z przyprawami. Dodaj wcze┼Ťniej ugotowany makaron, a na koniec posiekaj drobno czosnek i dorzu─ç do garnka. Danie b─Ödzie gotowe po ok. godzinie.

┼üazanki s─ů ┼Ťwietne od razu po przygotowaniu, ale najlepiej smakuj─ů odgrzewane, podobnie jak bigos:-).

 

 

 



Archiwum
do gˇry