Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Jab?ka pod piernikowš kruszonkš
Oszalejecie na punkcie tego ?wištecznego deseru;-). Jab?ka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ?mietanowy sos z makiem i miodem:-). czytaj dalej2312.20190

Oszalejecie na punkcie tego ?wištecznego deseru;-). Jab?ka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ?mietanowy sos z makiem i miodem:-).

Kruszonka:

  • 2 ?y?ki bršzowego cukru
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 3 ?y?ki mški                                                                          Jab?ka pod kruszonkš
  • ½ ?y?eczki cynamonu
  • du?a szczypta kardamonu
  • szczypta ga?ki muszkato?owej

Sos:

  • 100 ml ?mietany kremówki
  • ½ ?y?eczki miodu
  • ½ ?y?eczki maku
  • dwa du?e, kwa?ne jab?ka

+ 2 kokilki

Umyte jab?ka pokrój w kostk? i u?ó? je porówno w kokilkach. Z przygotowanych produktów zrób kruszonk?, posyp niš jab?ka. Zapiekaj owoce w 180 st. C przez ok. 15 minut. W mi?dzyczasie przygotuj sos: roztop w garnku miód, dodaj mak. Wymieszaj ca?o??, po czym wlej kremówk?.

Jeszcze ciep?y deser polej sosem:-).

Smacznego:-)

 

Jab?ka z piernikowš kruszonkš i ?mietanowym sosem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki nadziewane w czekoladzie
W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi?am równie? pierniki nadziewane d?emem oraz oblane czekoladš. Musz? je troch? ukrywa? przed domownikami, bo zbyt szybko znikajš;-) Przepis na ok. 15 z?o?onych pierników. czytaj dalej1812.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi?am równie? pierniki nadziewane d?emem oraz oblane czekoladš. Musz? je troch? ukrywa? przed domownikami, bo zbyt szybko znikajš;-)

Przepis na ok. 15 z?o?onych pierników.

Pierniki:

  • 470 g mški pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g mas?a
  • 90 g miodu                                                                
  • jajko
  • 2 ?y?eczki przyprawy do piernika
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki kardamonu
  • szczypta soli
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 1/2 szklanki t?ustego mleka
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru pudru

Dodatkowo:

  • bia?ko
  • g?sty d?em/marmolada

Rozpu?? w garnku mas?o z miodem, ale uwa?aj, ?eby si? nie zagotowa?o. Przestud? troch?. Do miski przesiej mšk? z sodš. Dodaj jajko, przyprawy, cukier puder oraz zawarto?? garnka. Zmiksuj wszystkie sk?adniki do uzyskania g?adkiej masy. Prze?ó? ciasto na stolnic?, w razie potrzeby podsyp mškš. Rozwa?kuj na cienki placek, ok. 1 mm. Ja u?y?am dwóch rodzajów kszta?tów: serca oraz gwiazdki, wg uznania:-). Musicie tylko pami?ta?, ?eby odci?n?te formy zawsze by?y podwójne, do z?o?enia.

Na ka?dy kawa?ek ciasta wy?ó? odrobin? d?emu lub marmolady oraz posmaruj boki bia?kiem, po?ó? kolejny kawa?ek, doci?nij boki. Tak przygotowane ciastka u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Piecz pierniki w temp. 180 st. C przez 12-13 minut. Przestud?.

Polewa: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku i postaw na ma?ym ogniu. Ca?y czas mieszaj, a? czekolada zacznie g?stnie? i stanie si? l?nišca. W tak przygotowanej, ciep?ej jeszcze czekoladzie maczaj pierniki i odstawiaj na kratk?, albo talerz.

Pierniki mo?na przechowywa?, podobnie jak zwyk?e, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

 

Piernik
Wyobra?acie sobie Bo?e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid?ami ?liwkowymi:-). Dzi?ki nim jest jeszcze bardziej wilgotny. Ciasto: 2 szkl. przesianej mški pszennej 1 ?y?eczka cynamonu 1 ?y?eczka przyprawy piernikowej p?aska ?y?eczka sody oczyszczonej 2 jajka 2 ?y?ki miodu szkl. czytaj dalej1912.20160

Wyobra?acie sobie Bo?e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid?ami ?liwkowymi:-). Dzi?ki nim jest jeszcze bardziej wilgotny.

 

Ciasto:

  • 2 szkl. przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • 1 ?y?eczka przyprawy piernikowej
  • p?aska ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 2 ?y?ki miodu
  • szkl. cukru
  • ma?y s?oik powide? ?liwkowych
  • 2 ?y?ki kakao
  • 200 ml mleka
  • 20 dag orzechów w?oskich

Polewa:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • ?y?ka cukru
  • ½ szkl. ?mietany 30%

Ciasto: rozgrzej piekarnik do 180 C. Przygotuj wi?kszy garnek z grubym dnem. Na ma?ym ogniu rozpu?? w nim mas?o oraz cukier. Dodaj miód i powid?a oraz przypraw? piernikowš, cynamon i kakao. Wymieszaj dobrze zawarto?? garnka rózgš lub ?y?kš. Zdejmij garnek z ognia, odczekaj 2-3 minuty, po czym dodaj sod?, mleko oraz rozk?ócone jajka. Wymieszaj energicznie. Dodawaj partiami mšk?, ca?y czas mieszaj, aby nie powsta?y grudki. Na koniec dodaj posiekane na mniejsze kawa?ki orzechy.

Keksówk? wysmaruj t?uszczem, posyp mškš lub otr?bami. Wlej do niej mas? i piecz ciasto przez 45 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Wycišgnij, przestud?, po czym przekrój ciasto wzd?u? na pó?. Posmaruj obficie pozosta?ymi powid?ami ?liwkowymi.

Polewa: wlej ?mietan? do garnka, dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad? oraz cukier. Wymieszaj do rozpuszczenia sk?adników. Nieco przestudzonš czekoladš, nie mo?e by? za rzadka, posmaruj ciasto. Udekoruj wg uznania.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki
Pierniki zrobi?am tydzie? temu i zanim zmi?k?y, to ich ilo?? znacznie si? zmniejszy?a w mi?dzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi?am tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u?atwi?am sobie jednak zadanie i polukrowa?am ciastka gotowym, bia?ym lukrem. Przepis na ok. 50 pierników. czytaj dalej1412.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki zrobi?am tydzie? temu i zanim zmi?k?y, to ich ilo?? znacznie si? zmniejszy?a w mi?dzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi?am tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u?atwi?am sobie jednak zadanie i polukrowa?am ciastka gotowym, bia?ym lukrem.

Przepis na ok. 50 pierników.

  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 150 g miodu
  • 100 g mas?a
  • 1 jajko
  • ?y?eczka przyprawy do pierników
  • ?y?eczka cynamonu
  • ?y?eczka sody oczyszczonej
  • ?y?eczka kakao (opcjonalnie)

Rozpu?? mas?o z miodem w garnku, przestud?. Po?šcz w misce wszystkie suche sk?adniki, czyli mšk?, sod?, przyprawy oraz kakao, je?eli je dodajesz. Wlej do miski przestudzone, rozpuszczone mas?o z miodem i zmiksuj, albo wymieszaj. Wsad? ciasto do lodówki na 20 minut, b?dzie Ci ?atwiej je rozwa?kowa? na stolnicy.

Po wyj?ciu ciasta z lodówki, rozwa?kuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta?ty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. Je?eli chcesz powiesi? pierniki na choink?, to zrób w piernikach dziurk?, np. s?omkš. Mo?esz to zrobi? w surowym cie?cie lub tu? po upieczeniu, kiedy pierniki sš jeszcze mi?kkie.  Polukruj pierniczki jak lubisz:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pi?trowiec rumowy z masš serowš
Niewštpliwie jest to ciasto wymagajšce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ?e warto go przygotowa?:-). czytaj dalej2412.20150

Niewštpliwie jest to ciasto wymagajšce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ?e warto go przygotowa?:-). Ciasto jest nasšczone rumem, czekoladowe z masš ma?lano-serowš:-)

 

Wszystkim Czytelnikom ?ycz? radosnych, zdrowych i smacznych ?wišt Bo?ego Narodzenia oraz wszelkiej pomy?lno?ci w nadchodzšcym roku 2016:-)

 

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 1 i ½ szklanki mški przesianej pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 czubate ?y?ki kakao
  • ?y?eczka sody
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?eczka cynamonu
  • ¼ ?y?eczki zmielonych go?dzików
  • szczypta soli

Poncz:

  • 2 kieliszki rumu
  • 4 ?y?ki przegotowanej wody

Masa serowa:

  • kg twarogu dwukrotnie mielonego (np. firmy Zott, ju? gotowy)
  • budy? waniliowy z cukrem
  • 1/3 szklanka mleka
  • szklanka drobnego cukru
  • 4 ?ó?tka
  • 20 dag mas?a
  • 1/2 ?y?eczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • kakao do posypania

Ciasto: jajka utrzyj z cukrem, dodaj kakao. Dodaj mšk? i przyprawy oraz proszek do pieczenia i sod?. Zmiksuj krótko do wymieszania sk?adników. Okršg?š blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia, wylej ciasto. Piecz je przez 35 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Przestud?.

W misce wymieszaj rum z wodš.

Masa serowa: mas?o utrzyj z cukrem na puszystš mas?. Miksujšc dalej dodawaj powoli ser oraz ?ó?tka. Masa nieco zg?stnieje. Prze?ó? mas? do duzego garnka. Budy? wymieszaj z mlekiem i dodaj do masy. Mieszaj i zagotuj, a? masa zg?stnieje. Odstaw jš do przestygni?cia.

Przekrój ciasto na trzy blaty. Pierwszy u?ó? na dnie tortownicy (wcze?niej ?cišgnij obr?cz), polej rumem z wodš. Wy?ó? 1/3 masy serowej, po czym przykryj drugim blatem, który równie? nasšcz rumem. Dodaj drugš cz??? masy, a na koniec ostatni blat. Posmaruj go resztkš masy, oprósz kakao.

Ciasto powinno pole?e? troch? w lodówce, zanim go zjecie:-). Tak ok. 2-3 h.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe mini serniczki
Mini serniczki czekoladowe ?wietnie wkomponujš si? w ?wišteczny stó?:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi?ni. Dla wielu z Was wa?ne b?dzie równie? to, ?e serniczki sš bezglutenowe:-). Przepis na 10 serniczków, w papilotkach. czytaj dalej2012.20150

 

Mini serniczki czekoladowe ?wietnie wkomponujš si? w ?wišteczny stó?:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi?ni. Dla wielu z Was wa?ne b?dzie równie? to, ?e serniczki sš bezglutenowe:-).

Przepis na 10 serniczków, w papilotkach.

Serniczki:

  • 200 g ricotty
  • 500 g twarogu ?mietankowego                                                  
  • 90 g cukru pudru
  • 1 ?y?ka kakao
  • 1 ?y?ka rumu
  • 1 opakowanie budyniu czkoladowego
  • 1 jajko
  • 4 ?y?ki wydrylowanych wi?ni z zalewy (dobrze odcedzonych)+kilka do ozdoby

Czekolada:

  • 4 ?y?ki mleka
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 1 ?y?eczka kakao
  • 1 ?y?ka mas?a

W?ó? do miski twaróg i ricott?, dodaj budy? (w proszku), kakao, cukier puder i zmiksuj na jednolitš mas?. Dodaj równie? jajko i miksuj dalej do po?šczenia wszystkich sk?adników. Na koniec dodaj rum oraz wi?nie, wymieszaj wszystko ?y?kš.

Przygotuj blaszk? do muffinek oraz papilotki. Nak?adaj ?y?kš ciasto prawie do ko?ca papilotek i piecz w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut. Wystud?.

Zagotuj wszystkie sk?adniki na czekolad? i gotuj jš na ma?ym ogniu, a? zg?stnieje. Wystud?.

Polej ?y?kš czekolady ka?dy z serniczków, a na to po?ó? wi?ni? i gotowe:-). Serniczki koniecznie trzymaj w lodówce, wtedy znacznie lepiej smakujš i majš lepszš konsystencj?:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bo?onarodzeniowe pierniki
Piernikowe szale?stwo ju? za nami:-).W tym roku do?? skromnie:zrobi?am ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak?e na choink? i do zjedzenia:-). Przyznam, ?e za samymi piernikami osobi?cie nie przepadam, ale uwielbiam je robi?. I ten cudowny, korzenny zapach!Ale najwa?niejsze jest lukrowanie-du?a frajda i przyjemno??;-). czytaj dalej1712.20150

Piernikowe szale?stwo ju? za nami:-). W tym roku do?? skromnie: zrobi?am ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak?e na choink? i do zjedzenia:-). Przyznam, ?e za samymi piernikami osobi?cie nie przepadam, ale uwielbiam je robi?. I ten cudowny, korzenny zapach! Ale najwa?niejsze jest lukrowanie-du?a frajda i przyjemno??;-).

 

  • 280 g mški pszennej
  • 200 g miodu
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 70 g mas?a
  • 1 ?y?eczka kakao (opcjonalnie, tylko dla koloru)
  • 1 jajko
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 20 g przyprawy do piernika 
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • ¼ ?y?eczki zmielonego, czarnego pieprzu

Rozpu?? w garnku miód z mas?em. Odstaw do przestudzenia. W du?ej misce po?šcz wszystkie suche sk?adniki, czyli mšk?, sod?, przyprawy, cukier puder oraz kakao, je?eli dodajesz. Wlej do tego p?yny i zmiksuj, albo wymieszaj. Je?eli ciasto jest zbyt mi?kkie, to wsad? je na kilka minut do lodówki lub nawet na ok. 10 minut do zamra?alki-je?eli Ci si? bardzo spieszy;-). 

Po wyj?ciu ciasta z lodówki, rozwa?kuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta?ty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. 

Pierniki trzeba pó?niej przechowywa? w szczelnie zamkni?tym pojemniku. Je?eli w?o?ysz do ?rodka kawa?ek jab?ka, to zmi?knš ju? po dwóch dniach:-). Pami?taj jednak, aby wymieniac jab?ko co 2-3 dni.

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kompot z suszonych owoców
?ycz? Wam, aby?cie w ?wi?ta Bo?ego Narodzenia zaznali du?o rodzinnej ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Niech ten wyjštkowy czas up?ynie w radosnym kol?dowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ?wištecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du?o nowych pomys?ów i wszystkiego, co si? Szcz??ciem zwie. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?ycz? Wam, aby?cie w ?wi?ta Bo?ego Narodzenia zaznali du?o rodzinnej ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Niech ten wyjštkowy czas up?ynie w radosnym kol?dowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ?wištecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du?o nowych pomys?ów i wszystkiego, co si? Szcz??ciem zwie.

Smacznego!:-)

 

  • 20 dag suszonych jab?ek
  • 20 dag suszonych gruszek
  • 30 dag suszonych ?liwek
  • 3-5 dag rodzynek
  • 3-5 ?y?ek bršzowego cukru
  • ?y?eczka kandyzowanej skórki pomara?czowej
  • ?y?eczka suszonych moreli
  • 1/2 laski wanilii bez nasionek
  • cynamon

Zalej susz wodš i gotuj ok. 30 minut, a? wszystko b?dzie mi?kkie. Na koniec dodaj tyle cukru, ile lubisz oraz rodzynki.

Smacznego:-)

 

?wišteczne kruche babeczki z makiem
Poza tradycyjnym makowcem, proponuj? na ?wišteczny stó? równie? babeczki z makiem, które zajmujš znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-). Przepis na ok. 6 babeczek, cho? ja mia?am wi?ksze foremki. Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas, w którym ciasto musi pole?e? w lodówce. czytaj dalej1712.20140

Poza tradycyjnym makowcem, proponuj? na ?wišteczny stó? równie? babeczki z makiem, które zajmujš znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-).

Przepis na ok. 6 babeczek, cho? ja mia?am wi?ksze foremki. Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas, w którym ciasto musi pole?e? w lodówce.

  • 250 g gotowej masy makowej                                                                                  
  • 5 dag rodzynek
  • 1 jajko
  • 150 g mi?kkiego mas?a                                                                     
  • 2 ?y?ki cukru
  • 250 g przesianej mški pszennej
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia

+ ok. 6-8 foremek

Oddziel ?ó?tko od bia?ka, bia?ko w?ó? do lodówki. Po?šcz mšk? z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce zmieszaj mas?o z ?ó?tkiem i cukrem, ubij krótko, dodaj mšk?. Zagnie? ciasto, nie wyrabiaj go za d?ugo. W?ó? ciasto do lodówki na 30 minut. Zalej rodzynki goršcš wodš, niech troch? nami?knš. Po tym czasie ubij bia?ko na sztywnš mas?, wymieszaj z masš makowš i rodzynkami. Mo?esz doda? te? pokruszone dowolne orzechy, je?li lubisz:-).

Wycišgnij ciasto, rozwa?kuj je na grubo?? ok. 1 cm i uformuj je w foremkach. Na to wy?ó? mas? makowš.

Piecz w temp. 180°C przez ok. 20-25 minut. Babeczki mo?na dowolnie udekorowa?:-).

Smacznego:-)

 

?wišteczny sernik na ciemnym spodzie
Pyszny sernik, cho? chyba powinnam go nazwa? NAJBARDZIEJ PUSZYSTYM I NAJLEPSZYM SERNIKIEM NA ?WIECIE! ;-). Przepis pochodzi od mojej mamy, wi?c wybaczcie brak skromno?ci;-). To sprawdzony i pewny przepis. ½ kostki margaryny, np. Kasi (mi?kkiej) 2 szklanki drobnego cukru do wypieków 11 jaj w temp. czytaj dalej2312.20130

Pyszny sernik, cho? chyba powinnam go nazwa? NAJBARDZIEJ PUSZYSTYM I NAJLEPSZYM SERNIKIEM NA ?WIECIE! ;-). Przepis pochodzi  od mojej mamy, wi?c wybaczcie brak skromno?ci;-). To sprawdzony i pewny przepis.  

 

  • ½ kostki margaryny, np. Kasi (mi?kkiej)
  • 2 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 11 jaj w temp. pokojowej
  • 1 szklanka mški tortowej
  • 5 ?y?ek mški ziemniaczanej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 i ½ kg dobrego bia?ego sera  ?mietankowego
  • 1 i ½ szklanki cukru pudru (do bia?ek)
  • 250 ml ?mietany kremówki (30%, sch?odzonej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 1 szklanka rodzynek
  • 2 ?y?ki kakao
  • 1 ?y?ka rumu

+ najwi?ksza  blaszka, jakš macie (ja mia?am 25x41cm)

Wykonanie: zalej rodzynki goršcš wodš z dodatkiem ?y?ki rumu.

Spód sernika:  przygotuj 3 jajka i oddziel ?ó?tka od bia?ek. W du?ej misce utrzyj margaryn? z ½ szklanki cukru na g?adkš mas?. Dodawaj po jednym ?ó?tku i mieszaj dalej na ma?ych obrotach. W oddzielnej misce wymieszaj jednš szklank? mški z proszkiem do pieczenia, dwiema ?y?kami mški ziemniaczanej oraz dwiema ?y?kami kakao.

W kolejnej misce ubij bia?ka na sztywnš pian?. Do masy z ?ó?tkami dodaj suche sk?adniki, wymieszaj ?y?kš do po?šczenia sk?adników. Na koniec dodaj ubite bia?ka i wmieszaj je powoli i delikatnie w mas?.

Sernik: przygotuj pozosta?e 8 jajek. Oddziel  ?ó?tka od bia?ek. ?ó?tka utrzyj z 1 i ½ szklanki cukru. Dodawaj po ?y?ce sera i cišgle ucieraj. Dodaj trzy ?y?ki mški ziemniaczanej. W oddzielnej misce ubij bia?ka na sztywnš pian? z 1 i ½ szklanki cukru pudru. W kolejnym naczyniu ubij ?mietan? kremówk?. Do utartego sera dodaj ubitš pian? i ?mietan? i ca?o?? delikatnie wymieszaj. Na koniec wmieszaj w mas? rodzynki.

Blach? wysmaruj punktowo margarynš i przyklej do tego papier do pieczenia. Najpierw rozcišgnij równomiernie ciasto, a pó?niej wylej sernikowš mas?.

Uwaga: ciasto baaardzo mocno ro?nie, mi troch? si? przela?o z jednej strony, ale nie bardzo si? tym przej??am:-).

Sernik piec w temperaturze 180°C przez ok. godzin?, a? na wierzchu b?dzie ?adna, bršzowa skórka. Stud? go powoli, aby nie opad?. Na poczštku trzymaj go w wy?šczonym piekarniku przez ok. 20 min. pó?niej uchyl lekko drzwi i trzymaj ok. 30 minut. Dopiero po tym czasie wycišgnij i niech sobie dalej stygnie.

SMACZNEGO W TEN ?WI?TECZNY CZAS:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bo?onarodzeniowy piernik
Nie wyobra?am sobie Bo?ego Narodzenia bez piernika i sernika. To moje ulubione ciasta. Ten piernik prze?o?y?am dodatkowo marmoladš z dzikiej ró?y. 2 ?y?ki miodu 1 szklanka drobnego cukru do wypieków 2 ?y?ki oleju ½ kostki margaryny 2 ?y?eczki proszku do pieczenia 3 jaja w temp. czytaj dalej1212.20130

Nie wyobra?am sobie Bo?ego Narodzenia bez piernika i sernika. To moje ulubione ciasta. Ten piernik prze?o?y?am dodatkowo marmoladš z dzikiej ró?y.

 

  • 2 ?y?ki miodu
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 2 ?y?ki oleju
  • ½ kostki margaryny
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 3 jaja w temp. pokojowej
  • 2 ?y?eczki przyprawy do pierników
  • 1 i ¼ szklanki mleka
  • 80 g czekolady gorzkiej
  • 1 ?y?ka cukru pudru
  • 300 g marmolady do prze?o?enia

 

Na poczštek oddziel  ?ó?tka od bia?ek. W ma?ym garnku roztop margaryn?, przestud?.

W du?ej misce zmiksuj ?ó?tka z cukrem oraz miodem na g?adkš mas?. Do tego dodaj margaryn?.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj mšk? z proszkiem do pieczenia oraz przyprawš do pierników. Dodawaj partiami suche sk?adniki do mokrych, powoli mieszajšc mas?. Pó?niej dolej mleko i równie? wymieszaj, a? masa wch?onie mleko.

W innym naczyniu ubij na sztywno bia?ka i dodaj do ciasta, mieszajšc powoli, aby masa pozosta?a jak najbardziej puszysta.

Piec w temp. 180°C przez ok. 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja mia?am foremk?
o wymiarach 22x30, ale my?l?, ?e keksówka te? si? nada.

Przed prze?o?eniem wystud? dobrze ciasto. Najpierw wymieszaj marmolad? w misce, b?dzie si? jš ?atwiej rozsmarowywa?.

Polewa: roztop czekolad? w garnku z grubym dnem na ma?ym ogniu, dolej mleko, dwie ?y?ki wody oraz wsyp ?y?k? cukru pudru. Mieszaj, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš i powstanie do?? p?ynna polewa. Rozsmaruj na pierniku i ciasto gotowe:-). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przeplatanka ze ?ledziem
Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). czytaj dalej0912.20190

Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). 

  • du?y p?at ?ledzia
  • 2 ziemniaki
  • czerwony burak
  • 1/2 cebula
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?eczka majonezu
  • jajko
  • przyprawy: sól, pieprz

Wymocz ?ledzia w wodzie, aby nie by? za s?ony. Pokrój go pó?niej w drobnš kostk?, dodaj ?y?k? jogurtu. Cebul? posiekaj bardzo drobno, po czym sparz na sitku i odsšczonš dodaj do ?ledzia. Przypraw pieprzem, wymieszaj. 

Ziemniaki ugotuj, zrób puree i dodaj majonez. Buraka ugotuj i pokrój w bardzo drobnš kosteczk?. Przypraw solš i pieprzem, po czym dodaj pó? ?y?ki jogurtu. Jajko ugotuj na twardo.

W uk?adance pomo?e Ci metalowa foremka, np. do burgerów. Najpierw u?ó? w foremce ziemniaki, pó?niej ?ledzia, po czym buraczki. Na górze po?ó? po?ówk? jajka oraz kawa?ek ?ledzia/zio?a do dekoracji.

Smacznego:-)

 

Przystawka ze ?ledziem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych buraków
Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-). czytaj dalej1912.20180

Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-).

  • 3 czerwone buraki
  • cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • olej
  • jab?ko
  • 0,5 l warzywnego bulionu
  • ?y?ka mas?a
  • sok z cytryny
  • przyprawy:  sól, pieprz, majeranek

+ papier do pieczenia

Obrane buraki pokrój na grube plastry, skrop odrobinš oleju i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posól je odrobin?. Piecz buraki przez ok. godzin? w temp. 180 st. C, do mi?kko?ci. Po ostudzeniu pokrój buraki na mniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka. Cebul? i jab?ko pokrój w kostk? i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Pod koniec dodaj troch? majeranku oraz pokrojony w plastry czosnek. Ca?o?? dodaj do garnka, zalej warzywnym bulionem i gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie zblenduj zawarto?? garnka na krem, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Je?eli masz ochot?, to mo?esz doda? równie? ?y?k? jogurtu naturalnego lub kwa?nej ?mietany.
 
Smacznego:-)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kapusta z ciecierzycš i pieczarkami
Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-). Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. czytaj dalej2312.20160

Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-).

 

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. Odpoczynku, u?miechu i ?yczliwo?ci, a w Nowym Roku 2017 du?o pomy?lno?ci, samych pysznych potraw i rado?ci z gotowania:-)

 

  • ½ g?ówki kapusty
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 150 g ciecierzycy
  • 20 dag pieczarek
  • marchew
  • olej
  • ?y?ka mas?a
  • suszony majeranek
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

 

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš i pozostaw jš namoczonš na ca?š noc. Nazajutrz ugotuj jš w osolonej wodzie. Odced?.

Poszatkuj kapust? drobno, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Posiekaj równie? cebul? i czosnek. Rozgrzej garnek lub rondelek z grubym dnem. Dodaj mas?o oraz troch? oleju i podsma? cebul?, pod koniec dodaj czosnek. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki. Obranš marchewk? zetrzyj na grubych oczkach.

Do cebuli dodaj kapust? oraz kilka ziarenek ziela angielskiego oraz li?cie laurowe. Du? kapust? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, cz?sto mieszaj. Dodaj pieczarki, ciecierzyc? oraz marchewk? i du? dalej, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš. Zajmie to ok. 15-20 minut. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?led? z musztardowo-?mietanowym sosem
Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt. czytaj dalej1812.20160

Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt.

  • 4-5 p?atów ?ledziowych
  • ?y?ka musztardy (ostrej lub ?agodniejszej, w zale?no?ci od upodobania)                                      
  • ?y?ka majonezu
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego

Namocz ?ledzie w zimnej wodzie przez ok. 2-3 godziny. Pokrój je pó?niej na mniejsze kawa?ki. Z musztardy, majonezu oraz ?mietany przygotuj sos, dobrze wymieszaj sk?adniki, przypraw pieprzem. Dodaj tak?e ziele angielskie. U?ó? kawa?ki ?ledzia na pó?misku lub talerzu, zalej sosem. Najlepiej b?dzie, jak przygotujecie ?ledzia kilka godzin przed podaniem, ?eby si? dobrze "przegryz?" z sosem.

Smacznego:-)

 

 

?led? pod pierzynkš
?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. czytaj dalej2312.20150

?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. Czy ta potrawa go?ci równie? na Waszym stole?;-)

  • 4 p?aty ?ledziowe
  • 1 du?e jab?ko
  • 1/2 cebuli
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, suszony koperek lub pietruszka

P?aty wymocz w zimnej wodzie, do momentu, a? nie b?dš takie s?one. Pokrój je w szersze paski. Po?šcz w misce jogurt, ?mietan?. Jab?ko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj i dodaj wszystko do ?mietany. Wymieszaj, przypraw pieprzem, dolej sok z cytryny i koperek lub pietruszk?. Uk?adaj warstwy w misce: ?ledzie, na to sos i tak do ko?ca. Sa?atka musi si? przegry?? w lodówce kilka godzin, cho? najlepiej jest zostawi? w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz czerwony z uszkami
W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. A u Was jakie zupy goszczš w ten wigilijny wieczór?:-)

 

Barszcz:

  • 1 pietruszka
  • 70 dag czerwonych buraków
  • 1 du?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 2 jab?ka
  • ?y?ka rodzynek
  • sok z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Uszka:

  • 1 szklanka przesianej mški pszennej
  • ciep?a, przegotowana woda
  • 20 dag farszu z kapustš i grzybami

Warzywa na zup? pokrój na drobne kawa?ki. Najpierw do garnka wrzu? buraczki i marchewk?, zalej wodš, wrzu? ziele angielskie i li?? laurowy i pogotuj ok. 10 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa oraz jab?ko i rodzynki i gotuj do mi?kko?ci. Przeced? zup?, ale pozostaw troch? buraczków i marchewki. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz sokiem z cytryny, zeby barszcz nie by? za s?odki.

Mšk? wysyp na stolnic?, dolewajšc ciep?š wod? zagnie? spre?yste ciasto, po czym rozwa?kuj na cienki placek i kieliszkiem do wódki wyciskaj ma?e krš?ki. Nak?adaj farsz i zlepiaj tak, jak pierogi, po czym po?šcz oba ko?ce. W ten sposób uzyskasz kszta?tne i ?adne uszka:-)

Gotuj je w posolonej wodzie, ok. 5-6 minut od wyp?yni?cia. Podawaj z goršcym barszczem.

Smacznego:-)

 

Ryba po grecku
Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-). czytaj dalej2412.20140

Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-).

  • 80 dag fileta z dorsza
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ?y?ki mas?a
  • suszona pietruszka
  • zšbek czosnku
  • mška do oprószenia ryby
  • olej do sma?enia ryby
  • 2-3 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka

 

Pokrój ryb? na mniejsze kawa?ki, przypraw, oprósz mškš z obu stron i usma?. Posiekaj cebul? oraz czosnek, a marchew pokrój w cienkie talarki. Wszystkie warzywa poddu? na ma?le, a? zrobiš si? mi?kkie. Na koniec je przypraw i dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Uk?adaj warstowo w misce: kawa?ki ryby, pomidorowy farsz i tak do ko?ca. Wsad? do lodówki na min. 2 h.

Smacznego na ten ?wišteczny czas!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wigilijna zupa grzybowa z domowym makaronem
W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych. 40 g suszonych le?nych grzybów 2 l bulionu warzywnego 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18% 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej2012.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych.

  • 40 g suszonych le?nych grzybów
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18%
  • 1 i 1/2 szkl. przesianej mški pszennej
  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 ?y?ki oleju
  • przegotowana, ciep?a woda
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe, suszona pietruszka

 

Na poczštek namocz grzyby na ok. 30 minut.

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Dodaj jako do mški. Wlej oliw?. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj drobny makaron i ugotuj go w posolonej wodzie.

Wyjmij grzyby z wody, ale nie wylewaj jej. Pokrój grzyby na drobniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem oraz szklankš wody, w której moczy?y si? grzyby i gotuj ok. 30 minut. Dodaj do zupy przyprawy oraz wymieszanš z odrobinš zupy ?mietan?. Na koniec wmieszaj makaron.

Smacznego:-)

 

Karp ?po gda?sku?
Karp. Warto czeka? na niego ca?y rok. Nie lubi? zbyt t?ustej ryby, a ten przepis podsun??a mi ciocia z Gda?ska mówišc, ?e jest to „karp po gda?sku”:-). Zrobi?am na prób?. Smakowicie si? zrobi?o w domu i pachnšco. Co tu du?o pisa?, spróbujcie, to po?šczenie nie mo?e by? niedobre:-). czytaj dalej1812.20130

Karp. Warto czeka? na niego ca?y rok. Nie lubi? zbyt t?ustej ryby, a ten przepis podsun??a mi ciocia z Gda?ska mówišc, ?e jest to „karp po gda?sku”:-).  Zrobi?am na prób?. Smakowicie si? zrobi?o w domu i pachnšco. Co tu du?o pisa?, spróbujcie, to po?šczenie nie mo?e by? niedobre:-).

 

  • 4 kawa?ki sprawionego karpia (najlepiej pokrojonego w dzwonki)
  • ½ cytryny
  • 6 ?rednich pieczarek
  • 1 ?rednia cebula
  • 2 ?y?ki mas?a
  • olej do sma?enia
  • mška do obtoczenia ryby
  • przyprawy:  sól, pieprz, chili, majeranek

 

Karpia dobrze przypraw, posyp majerankiem oraz wyci?nij na niego sok z cytryny. Odstaw na godzin?.

Po up?ywie tego czasu obtocz ryb? w mšce i sma? na dobrze rozgrzanym oleju po 5 minut z ka?dej strony, wycišgnij na przygotowanš blaszk?. Pokrój pieczarki w plastry, a cebul? drobno posiekaj.

Najpierw roz?ó? na rybie pieczarki, pó?niej posyp cebulš. Mo?na te? rozrzuci? troch? pieczarek i cebuli obok ryby. Mas?o porozk?adaj równomiernie na wierzchu ryby i piecz w temp. 170°C przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?azanki
Zaczš? si? grudzie?. Coraz bli?ej ?wišt Bo?ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawiš si? w grudniu zarówno zwyk?e potrawy, jak i równie? te ?wišteczne. Dzisiaj proponuj? ?azanki z kapustš. To danie zawsze serwujemy na ?wi?ta. Nadaje si? ono równie? na zwyk?y, codzienny obiad. czytaj dalej0212.20130

Zaczš? si? grudzie?. Coraz bli?ej ?wišt Bo?ego Narodzenia:-) Na moim blogu pojawiš si? w grudniu zarówno zwyk?e potrawy, jak i równie? te ?wišteczne. Dzisiaj proponuj? ?azanki z kapustš. To danie zawsze serwujemy na  ?wi?ta. Nadaje si? ono równie? na zwyk?y, codzienny obiad.

 

  • 200 g makaronu typu ?azanki (ugotowanego al dente)
  • 2 ma?e zšbki czosnku
  • 2 ma?e cebule
  • 60 dag schabu wieprzowego
  • 1 marchewka
  • 40 dag kiszonej kapusty
  • olej
  • 20 dag pieczarek
  • 10 g dowolnych suszonych grzybów
  • przyprawy: majeranek, mielony kminek, li?? laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól

 

Przygotuj garnek z grubszym dnem, wlej troch? oleju i dobrze rozgrzej ca?o??. Posiekaj drobno cebul? i wrzu? do garnka, niech si? poddusi ok. 5 minut. Wymyj dobrze mi?so, pokrój je na ma?e kawa?ki i wrzu? równie? go garnka. Posól troch?. Wlej szklank? wody, niech ca?o?? poddusi si? na mniejszym ogniu ok. 20 minut. Lepiej, aby mi?so by?o prawie mi?kkie, zanim dorzuci si? kapust?. Po tym up?ywie czasu dorzu? kapust?, zetrzyj marchewk? i równie? wrzu? do garnka. Wrzu? przyprawy, a tak?e pokruszone w d?oni suszone grzyby i pokrojone w plastry pieczarki. Wlej kolejnš szklank? wody oraz troch? oleju. Mieszaj ca?o?? na ma?ym ogniu do?? cz?sto, tak, jak bigos. Niech wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš z przyprawami. Dodaj wcze?niej ugotowany makaron, a na koniec posiekaj drobno czosnek i dorzu? do garnka. Danie b?dzie gotowe po ok. godzinie.

?azanki sš ?wietne od razu po przygotowaniu, ale najlepiej smakujš odgrzewane, podobnie jak bigos:-).

 

 

 



Archiwum
do góry