Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Carbonara
Du?o osób robi carbonar? z u?yciem ?mietany. Tymczasem w oryginalnym, w?oskim wydaniu nie ma na niš miejsca. Uwielbiam to proste po?šczenie kilku sk?adników: boczku, makaronui pysznego sera;-). czytaj dalej2904.20200

Du?o osób robi carbonar? z u?yciem ?mietany. Tymczasem w oryginalnym, w?oskim wydaniu nie ma na niš miejsca. Uwielbiam to proste po?šczenie kilku sk?adników: boczku, makaronu i pysznego sera;-).

 

  • 200 g makaronu typu wstš?ki                                                                          Dobrej jako?ci sk?adniki, czyli makaron, ser i boczek, czyli pyszna, w?oska carbonara.
  • 3 jajka                                                                                                                                            
  • 50 g sera Pecorino (lub Parmezanu lub Grana Padano)                                   
  • 20 dag w?dzonego boczku
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki oliwy extra virgin
  • sól, pieprz

 

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Boczek pokrój w paski i przyrumie? go na g??bokiej patelni na z?oty kolor, odstaw. Jajka wbij do miski i rozk?ó? widelcem, wymieszaj z po?owš startego sera.

Ugotowany makaron dodaj do boczku, wymieszaj z wyci?ni?tym przez prask? czosnkiem. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 3 minut, po czym dodaj jajka z serem, oliw?
i przyprawy do smaku. Wy?šcz palnik i wymieszaj, a? powstanie aksamitny sos. Jajka nie mogš si? ?ciš?.

Podawaj goršcy makaron posypany resztš sera.

Smacznego:-)

 

Pyszna carbonara zasmakuje nie tylko mi?o?nikom makaronu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?yczenia Wielkanocne
Z okazji ?wišt Wielkanocnych ?ycz? wszystkim Czytelnikom przede wszystkim zdrowia, a tak?e serdecznej atmosfery, pogody ducha i ?yczliwo?ci. Oby?my wszyscy wyszli z obecnej sytuacji zwišzenej z pandemiš jeszcze silniejsi.   Agata, autorka bloga. czytaj dalej1204.20200

Z okazji ?wišt Wielkanocnych ?ycz? wszystkim Czytelnikom przede wszystkim zdrowia, a tak?e serdecznej atmosfery, pogody ducha i ?yczliwo?ci. Oby?my wszyscy wyszli z obecnej sytuacji zwišzenej z pandemiš jeszcze silniejsi.

 

Agata, autorka bloga.

Placki ziemniaczane z marchewkš
Od zawsze bardzo lubi?am placki ziemniaczane. U dziadków w wakacje tarli?my ogromnš, metalowš misk? ziemniaków, ?eby przypadkiem dla nikogo ich pó?niej nie zabrak?o;-). Z czasem zacz??am dodawa? do placków ró?ne dodatki. Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na placki z dodatkiem marchewki. Sš pyszne. czytaj dalej0603.20200

Od zawsze bardzo lubi?am placki ziemniaczane. U dziadków w wakacje tarli?my ogromnš, metalowš misk? ziemniaków, ?eby przypadkiem dla nikogo ich pó?niej nie zabrak?o;-). Z czasem zacz??am dodawa? do placków ró?ne dodatki. Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na placki z dodatkiem marchewki. Sš pyszne. Mo?e Wy te? w nich zasmakujecie?:-)

 

Placki:

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 3 marchewki
  • cebula
  • mška pszenna
  • 2 jajka
  • olej
  • sól, pieprz

Sos:

  • 200 ml jogurt naturalnego
  • sól, chili
  • szczypiorek

Obrane ziemniaki zetrzyj pó? na pó? na tarce na wi?kszych oczkach i na najmniejszych. Marchewk? zetrzyj na ?rednich oczkach, a cebul? posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj wszystkie sk?adniki z trzema ?y?kami mški oraz jajkami i przyprawami. Usma? placki na z?oty kolor.

Wymieszaj w miseczce jogurt z przyprawami, dodaj drobno posiekany szczypiorek.

Podawaj goršce placki z sosem jogurtowym.

Smacznego:-)

 

Pyszne placki ziemniaczane z marchewkš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?yczenia
Drodzy Czytelnicy! :-) ?ycz? Wam wszystkiego dobrego na ?wi?ta Bo?ego Narodzenia, a w Nowym Roku 2020 du?o kulinarnych inspiracji, pysznych potraw, a przede wszystkim wszelkiej pomy?lno?ci i spe?niania marze?:-). czytaj dalej2412.20190

Drodzy Czytelnicy! :-) ?ycz? Wam wszystkiego dobrego na ?wi?ta Bo?ego Narodzenia, a w Nowym Roku 2020 du?o kulinarnych inspiracji, pysznych potraw, a przede wszystkim wszelkiej pomy?lno?ci i spe?niania marze?:-).

Agata

Jab?ka pod piernikowš kruszonkš
Oszalejecie na punkcie tego ?wištecznego deseru;-). Jab?ka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ?mietanowy sos z makiem i miodem:-). czytaj dalej2312.20190

Oszalejecie na punkcie tego ?wištecznego deseru;-). Jab?ka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ?mietanowy sos z makiem i miodem:-).

Kruszonka:

  • 2 ?y?ki bršzowego cukru
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 3 ?y?ki mški                                                                          Jab?ka pod kruszonkš
  • ½ ?y?eczki cynamonu
  • du?a szczypta kardamonu
  • szczypta ga?ki muszkato?owej

Sos:

  • 100 ml ?mietany kremówki
  • ½ ?y?eczki miodu
  • ½ ?y?eczki maku
  • dwa du?e, kwa?ne jab?ka

+ 2 kokilki

Umyte jab?ka pokrój w kostk? i u?ó? je porówno w kokilkach. Z przygotowanych produktów zrób kruszonk?, posyp niš jab?ka. Zapiekaj owoce w 180 st. C przez ok. 15 minut. W mi?dzyczasie przygotuj sos: roztop w garnku miód, dodaj mak. Wymieszaj ca?o??, po czym wlej kremówk?.

Jeszcze ciep?y deser polej sosem:-).

Smacznego:-)

 

Jab?ka z piernikowš kruszonkš i ?mietanowym sosem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przeplatanka ze ?ledziem
Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). czytaj dalej0912.20190

Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). 

  • du?y p?at ?ledzia
  • 2 ziemniaki
  • czerwony burak
  • 1/2 cebula
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?eczka majonezu
  • jajko
  • przyprawy: sól, pieprz

Wymocz ?ledzia w wodzie, aby nie by? za s?ony. Pokrój go pó?niej w drobnš kostk?, dodaj ?y?k? jogurtu. Cebul? posiekaj bardzo drobno, po czym sparz na sitku i odsšczonš dodaj do ?ledzia. Przypraw pieprzem, wymieszaj. 

Ziemniaki ugotuj, zrób puree i dodaj majonez. Buraka ugotuj i pokrój w bardzo drobnš kosteczk?. Przypraw solš i pieprzem, po czym dodaj pó? ?y?ki jogurtu. Jajko ugotuj na twardo.

W uk?adance pomo?e Ci metalowa foremka, np. do burgerów. Najpierw u?ó? w foremce ziemniaki, pó?niej ?ledzia, po czym buraczki. Na górze po?ó? po?ówk? jajka oraz kawa?ek ?ledzia/zio?a do dekoracji.

Smacznego:-)

 

Przystawka ze ?ledziem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowy syrop na odporno??
Przygotowa?am mikstur? na zdrowie;-). Nadchodzš coraz ch?odniejsze dni i nasza odporno?? przechodzi pewien test. Aby uniknš? za?ywania chemicznych wspomagaczy, ch?tnie si?gam po domowe receptury na wzmocnienie odporno?ci, poniewa? miewam z niš pewien problem. czytaj dalej3011.20190

Przygotowa?am mikstur? na zdrowie;-). Nadchodzš coraz ch?odniejsze dni i nasza odporno?? przechodzi pewien test. Aby uniknš? za?ywania chemicznych wspomagaczy, ch?tnie si?gam po domowe receptury na wzmocnienie odporno?ci, poniewa? miewam z niš pewien problem. Ka?dy
z Was na pewno zna w?a?ciwo?ci prozdrowotne wszystkich sk?adników, których u?y?am do syropu, ale tak dla przypomnienia:

- cebula: w?a?ciwo?ci odka?ajšce i bakteriobójcze, a takie minera?y, jak krzem, fosfor, siarka, cynk i magnez wzmacniajš ogólnš odporno?? naszego organizmu;

- czosnek: od zawsze mówi si? o nim ?naturalny antybiotyk?: hamuje rozwój bakterii, zwalcza ró?nego rodzaju infekcje;

- kurkuma: wywodzšca si? z Indii przyprawa ma ogromny, pozytywny wp?yw na nasze zdrowie. Najwa?niejszy sk?adnik kurkumy, czyli kurkumina, to silny przeciwutleniacz o w?a?ciwo?ciach przeciwzapalnych. Kurkuma zatrzymuje rozwój wirusów w naszym organizmie. Dzia?a tak?e rozkurczowo, przeciwbakteryjnie. Korzystnie wp?ywa na nasze oczy, obni?a poziom cukru we krwi
i cholesterol, a to i tak tylko kilka jej prozdrowotnych w?a?ciwo?ci;

- imbir: rozgrzewa, wspomaga odporno??, zwalcza infekcje bakteryjne, grzybicze i wirusowe. Imbir stosujemy przede wszystkim na problemy z gard?em i kaszlem;

- ocet jab?kowy: dzia?a przeciwbakteryjne, ale równie? ?wietnie wp?ywa na nasze krš?enie i pomaga walczy? z nadwagš.

Sk?adniki:

  • korze? imbiru
  • korze? kurkumy
  • kurkuma w proszku
  • 5 zšbków czosnku
  • cebula
  • ocet jab?kowy

W du?ym s?oju lub innym, szklanym naczyniu wymieszaj: 1/4 szkl. posiekanego drobno imbiru, 1/4 szkl. posiekanego czosnku, posiekanš drobno cebul? oraz 3 ?y?ki posiekanej kurkumy. Dodaj równie? 1/2 ?y?eczki kurkumy w proszku, a ca?o?? zalej dwiema szklankami octu jab?kowego.

Tak przygotowany syrop musi si? przegry?? oko?o doby. Syrop nale?y pi? rozcie?czony z wodš dwa razy dziennie, a podczas przezi?bienia nawet trzy razy.

Przechowywa? w lodówce.

Na zdrowie! :-)

 

Kotleciki cukiniowe z kozim serem
Szybkie do przyrzšdzenia, ma?o skomplikowane kotleciki cukiniowe z dodatkiem sera koziego. Dobre na zimno, jeszcze lepsze na goršco;-). Polecam bardzo:-). Sk?adniki: 2 du?e cukinie 2 jajka mška bu?ka tarta olej 150 g startego koziego sera przyprawy: sól, pieprz Zetrzyj na du?ych oczkach cukini?. We? porcj? cukinii w d?o? i odci?nij z niej nadmiar soku. czytaj dalej0911.20190

Szybkie do przyrzšdzenia, ma?o skomplikowane kotleciki cukiniowe z dodatkiem sera koziego. Dobre na zimno, jeszcze lepsze na goršco;-). Polecam bardzo:-).

Sk?adniki:

  • 2 du?e cukinie
  • 2 jajka
  • mška
  • bu?ka tarta
  • olej
  • 150 g startego koziego sera
  • przyprawy: sól, pieprz

Zetrzyj na du?ych oczkach cukini?. We? porcj? cukinii w d?o? i odci?nij z niej nadmiar soku. To bardzo wa?ne, aby kotleciki si? nie rozwala?y podczas pieczenia. Do tak odci?nietej cukinii dodaj przyprawy, czubatš ?y?k? mški, jajka oraz starty na tarce ser. Z tak przygotowanej masy formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej i piecz na z?oty kolor na g??bokim oleju.

Odsšczaj kotleciki na papierowych r?cznikach.

Smacznego:-)

 

Kotleciki cukiniowe z kozim serem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grzybowe leczo
Lubicie zbiera? grzyby?:-)Ja wprost uwielbiam! Chodzenie po lesie i wyszukiwanie tych smacznych skarbów cieszy mnie teraz tak samo, jak wtedy, kiedy by?am dzieckiem😁🍄.Zawsze zbieram te grzyby, które znam i które najcz??ciej wyst?pujš w naszych lasach, czyli podgrzybki, prawdziwki, ma?laki. Czasami znajdzie si? te? gdzie? przepyszna w smaku czubajka kania. czytaj dalej2010.20190

Lubicie zbiera? grzyby?:-) Ja wprost uwielbiam! Chodzenie po lesie i wyszukiwanie tych smacznych skarbów cieszy mnie teraz tak samo, jak wtedy, kiedy by?am dzieckiem😁🍄. Zawsze zbieram te grzyby, które znam i które najcz??ciej wyst?pujš w naszych lasach, czyli podgrzybki, prawdziwki, ma?laki. Czasami znajdzie si? te? gdzie? przepyszna w smaku czubajka kania. Wczoraj mieli?my znakomitš pogod?, wi?c chodzili?my z jeszcze wi?kszš przyjemno?ciš. W tym roku jest prawdziwy grzybowy urodzaj. Co mo?na przygotowa? z grzybów? Pomys?ów mam sporo. Dzisiaj grzybowe leczo:-).

Sk?adniki:

  • 300 g le?nych grzybów, np. podgrzybki, prawdziwki, ma?laki
  • czerwona papryka
  • bia?a cebula
  • czerwona cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • olej
  • mas?o
  • przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe, ziele angielskie, majeranek

Oczyszczone grzyby pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj je w lekko posolonej wodzie. Cebule pokrój w wi?kszš kostk?, a czosnek w plasterki. Papryk? pokrój w paski.

Zeszklij w rondelku cebul? na oleju z dodatkiem mas?a. Dodaj czosnek, posól. Dodaj ugotowane grzyby, 3 li?cie laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego. Trzymaj grzyby na ma?ym ogniu przez ok. 10-15 minut, cz?sto mieszaj. Po up?ywie tego czasu dodaj papryk?. Dorzu? majeranek i pieprz. Mieszaj cz?sto przez ok. 5 minut. Tak przygotowane leczo mo?na przechowywa? w lodówce do kilku dni. Mo?na je równie? w?o?y? do s?oików i zapasteryzowa?.

Smacznego:-)

 

Pyszne leczo z le?nych grzybów

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaszotto z kaszy bulgur z kurkami
Jak ju? zrobicie t? wersj? kaszotto, to ju? zawsze b?dziecie do niegowraca?:-). Kaszabulgur jest smaczna sama w sobie, natomiast kurek nie trzeba ju? reklamowa?;-). Jak zrobi? dobre kaszotto? Odpowied? znajdziecie poni?ej. 150 g kaszy bulgur 150 g kurek 50 ml s?odkiej ?mietany 18% mas?o oliwa 2 ma?ecebule 2 zšbkiczosnku 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej1510.20190

 

 

Pyszne kaszotto na bazie kaszy bulgur z dodatkiem kurek.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jak ju? zrobicie t? wersj? kaszotto, to ju? zawsze b?dziecie do niego wraca?:-). Kasza bulgur jest smaczna sama w sobie, natomiast kurek nie trzeba ju? reklamowa?;-). Jak zrobi? dobre kaszotto? Odpowied? znajdziecie poni?ej.

  • 150 g kaszy bulgur
  • 150 g kurek
  • 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
  • mas?o
  • oliwa
  • 2 ma?e cebule
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 i 1/2 szkl. bulionu warzywnego
  • ser parmezan lub pecorino
  • koperek lub pietruszka
  • przyprawy: sól, pieprz

Na du?ej i g??bokiej patelni rozgrzej trzy ?y?ki oliwy oraz dwie ?y?ki mas?a. Wrzu? drobno posiekanš cebul? oraz czosnek, zeszklij. Dodaj dobrze wyp?ukanš kasz?, podsma? na wi?kszym ogniu oko?o minuty, cz?sto mieszajšc. Dodaj szklank? bulionu, wymieszaj. Zmniejsz ogie? i pozostaw kasz? na tak d?ugo, aby wch?on??a bulion. Po tym czasie dodaj kolejne pó? szklanki bulionu i post?puj podobnie. Na koniec dodaj jeszcze ?y?k? mas?a oraz starty ser, wymieszaj dok?adnie. Przypraw ?wie?o zmielonym pieprzem.

Na oddzielnej patelni podsma? na ma?le z odrobinš oliwy drobno pokrojonš cebul?. Dodaj oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawa?ki kurki. Posól do smaku solš. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Przypraw pieprzem i dolej ?mietan?.

Podawaj goršcš kasz? z kurkami, posyp zieleninš i opcjonalnie dodatkowš porcjš sera. Ja dodaj? go zawsze:-).

Smacznego:-)

 

Makaron z owocami morza
Tym razem przygotowa?am makaronz owocamimorza i rukolš. Prosty i po prostu pyszny!:-) Sk?adniki: 150 g mieszanki owoców morza 200 g ulubionego makaronu mas?o dwa zšbki czosnku cebula rukola szczypiorek przyprawy: sól, pieprz Ugotuj makaron al dente. Dodaj na patelni? odrobin? mas?a, posiekanš cebul? oraz pokrojony w plastry czosnek, posól. czytaj dalej2409.20190

Pyszny makaron z owocami morza i rukolš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tym razem przygotowa?am makaron z owocami morza i rukolš. Prosty i po prostu pyszny!:-)

Sk?adniki:

  • 150 g mieszanki owoców morza
  • 200 g ulubionego makaronu
  • mas?o
  • dwa zšbki czosnku
  • cebula
  • rukola
  • szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj makaron al dente.

Dodaj na patelni? odrobin? mas?a, posiekanš cebul? oraz pokrojony w plastry czosnek, posól. Podsma? chwil? na ma?ym ogniu, dodaj owoce morza, wymieszaj i poddu? na ma?ym ogniu 10-15 minut. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek oraz pieprz.

Podawaj ze ?wie?š rukolš.

Smacznego:-)

 

Makaron z owocami morza i rukolš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krewetki z sosem mango
Dzisiaj dopie?ci?am swoje kubki smakowe, mhhmmm:-).Krewetki usma?y?amna ma?le, a do nich doda?am lekko s?odki sos mango. Niestety, szybko znikn??y z talerza.Zbyt szybko;-). czytaj dalej0809.20190

Pyszne krewetki sma?one na ma?le, z dodatkiem sosu z mango

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj dopie?ci?am swoje kubki smakowe, mhhmmm:-). Krewetki usma?y?am na ma?le, a do nich doda?am lekko s?odki sos mango. Niestety, szybko znikn??y z talerza. Zbyt szybko;-).

A Wy z czym lubicie najbardziej je?? krewetki ?

 

  • 150 g obranych krewetek (mogš by? ?wie?e lub mro?one)                                                                 Znakomite krewetki z sosem mango.
  • 1/2 dojrza?ego mango
  • 1/2 ?y?eczki miodu
  • ?y?ka mas?a
  • sól, chili, pieprz

Krewetki lekko posól, dodaj chili i podsma? na ma?le po dwie minuty z ka?dej strony. Od?ó? na talerz.

 

Obierz mango. Pokrój je w plastry i wrzu? na patelni?. Dodaj odrobin? mas?a i podsma?. Gdy zauwa?ysz, ?e miš?sz si? ju? bardziej rozpad?, zmiksuj ca?o?? na g?adki sos. Dodaj odrobin? ?wie?o zmielonego pieprzu.

Smacznego:-)

 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami
Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszanykompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-). Sk?adniki: 300 g mški pszennej 2 jaja 130 g mas?a ¾ szkl. czytaj dalej2208.20190

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszany kompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-).

 

Sk?adniki:

  • 300 g mški pszennej
  • 2 jaja
  • 130 g mas?a
  • ¾ szkl. drobnego cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ½ ?y?eczki sody
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • 300 g czrewonych porzeczek
  • 50 g malin

Przepis na oko?o 15 muffinek.

 

Co zrobi?, ?eby muffinki by?y wilgotne? Dodaj do nich jogurt lub ?mietan?, a na pewno nie b?dš suche.

Rozpu?? mas?o w rondelku, przestud?. Po?šcz w naczyniu sk?adniki: roztopione mas?o, jogurt, jajka, cukry. Wymieszaj rózgš tylko do po?šczenia sk?adników. 

Przesiej mšk? razem z proszkiem do pieczenia i sodš. Dodaj do mokrych sk?adników, wymieszaj krótko, po czym dodaj owoce. Wymieszaj delikatnie.

Nak?adaj ciasto do formy wy?o?onej papilotkami. Piecz muffinki w tem. 180 st. C przez oko?o 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wycišgnij muffinki, przestud?.

Smacznego:-)

 

Muffiny z czerwonymi porzeczkami i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malinowo-porzeczkowe ptasie mleczko
Domowe ptasie mleczko jest banalnie proste w wykonaniu:-) Jest mocno owocowe dzi?ki sezonowym owocom. Koniecznie wypróbujcie poni?szy przepis, a na pewno b?dziecie do niego powraca?;-). Moje dzisiejsze ptasie mleczko to zdecydowanie wersja fit. czytaj dalej2607.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe ptasie mleczko jest banalnie proste w wykonaniu:-) Jest mocno owocowe dzi?ki sezonowym owocom. Koniecznie wypróbujcie poni?szy przepis, a na pewno b?dziecie do niego powraca?;-). Moje dzisiejsze ptasie mleczko to zdecydowanie wersja fit.

  • 400 g wymieszanych owoców: maliny, porzeczki
  • 300 g naturalnego serka homonigezowanego
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?y?ki ?elatyny

Polewa czekoladowa:

  • 50 g czekolady
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru
  • 2 ?y?ki mleka

Zmiksuj krótko owoce, po czym przetrzyj je przez g?ste sitko. Do tak powsta?ego soku dodaj serek homogenizowany oraz cukier. Wymieszaj ca?o?? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Rozpu?? ?elatyn? w dwóch ?y?kach goršcej wody, wlej do masy, wymieszaj. Tak powsta?y krem przelej do plastikowego pojemnika na wysoko?? ok. 2 cm. Wstaw do lodówki, aby krem st??a?.

Przygotuj polew? czekoladowš: wszystkie sk?adniki nale?y umie?ci? w garnku i roztopi? na ma?ym ogniu. Wymiesza? do uzyskania jednolitej konsystencji, przestudzi?.

Gdy krem b?dzie mia? konsystencj? galarety, pokrój go na w miar? równe kawa?ki. Ka?dy kawa?ek zanurzaj w czekoladzie i delikatnie wycišgaj ?y?kš na talerz, bšd? inne, szklane naczynie. Tak przygotowane ptasie mleczko wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego:-)

 

Lemoniada malinowo-porzeczkowa z werbenš
Jakš robicie lemoniad? na s?oneczne, letnie dni? Ja dzisiaj przygotowa?am lemoniad? z malinami oraz miksem porzeczki czerwonej i bia?ej. Doda?am du?o werbeny cytrynowej oraz bršzowy cukier;-). czytaj dalej1407.20190

Jakš robicie lemoniad? na s?oneczne, letnie dni? Ja dzisiaj przygotowa?am lemoniad? z malinami oraz miksem porzeczki czerwonej i bia?ej. Doda?am du?o werbeny cytrynowej oraz bršzowy cukier;-).

  • 60 g bršzowego cukru
  • 3 ?y?ki malin
  • ?y?ka czerwonej porzeczki
  • ?y?ka bia?ej porzeczki
  • litr przegotowanej wody
  • ?y?ka listków werbeny cytrynowej*
  • lód w kostkach

Umyte owoce wrzu? do szklanego naczynia, wlej wod? oraz dodaj bršzowy cukier, wymieszaj. Dorzu? równie? listki werbeny, odstaw na godzin?. Przed podaniem wrzu? kostki lodu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Mo?ecie u?y? równie? melisy cytrynowej lub mi?ty.

 

Domowa musztarda
Robili?cie kiedy? musztard??:-) Ja przygotowa?am jš po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z?agodzi?am nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-). 1/2 szklanki gorczycy ocet jab?kowy miód przyprawy: sól, pieprz Zalej gorczyc? octem tak, aby ocet przykry? gorczyc? jeszcze na 2 centymetry powy?ej jej powierzchni. czytaj dalej0807.20190

Robili?cie kiedy? musztard??:-) Ja przygotowa?am jš po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z?agodzi?am nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-).

  • 1/2 szklanki gorczycy
  • ocet jab?kowy
  • miód
  • przyprawy: sól, pieprz

Zalej gorczyc? octem tak, aby ocet przykry? gorczyc? jeszcze na 2 centymetry powy?ej jej powierzchni. Przykryj podstawkš i odstaw szklank? na dwa dni. Je?eli zauwa?ysz, ?e gorczyca wch?on??a ocet, to dolej odrobin? przegotowanej, zimnej wody. Po up?ywie tego czasu dodaj do gorczycy ?y?eczk? miodu. Zmiksuj ca?o??, przypraw do smaku i domowa musztarda gotowa:-).

Smacznego:-)

* ród?o przepisu:www.naturalnienaturalni.pl.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spaghetti z sosem z pieczonych pomidorów
Niejednokrotnie pisa?am na moim blogu, jak bardzo lubi? pomidory: wszystkie, w ka?dej postaci:-) Tym razem upiek?am je w piekarniku z cebulš i czosnkiem i powsta? ob??dnie smaczny i pachnšcy sos do makaronu. czytaj dalej1506.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Niejednokrotnie pisa?am na moim blogu, jak bardzo lubi? pomidory: wszystkie, w ka?dej postaci:-)

Tym razem upiek?am je w piekarniku z cebulš i czosnkiem i powsta? ob??dnie smaczny i pachnšcy sos do makaronu. My?l?, ?e tak w?a?nie pachnš W?ochy;-)

 

  • 800 g dojrza?ych pomidorów
  • 300 g makaronu spaghetti 
  • 1 ?rednia cebula
  • 4 zšbki czosnku
  • papryczka chili
  • oliwa z oliwek                                                                                             
  • cukier
  • parmezan
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, oregano, bazylia

 

Umyte pomidory przekrój na pó? i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Cebul? pokrój na ?wiartki, a zšbki czosnku przekrój na pó?. Dodaj przekrojonš na pó? papryczk?, a ca?o?? polej obficie oliwš z oliwek. Piecz warzywa w temp. 160 st. C przez godzin?.

W mi?dzyczasie ugotuj makaron, aby by? al dente. 

Warzywa zblenduj, przetrzyj przez sito i wlej do garnka. Dodaj sól i pieprz do smaku, a tak?e pó? ?y?eczki oregano i równie? pó? bazylii. Ca?o?? wymieszaj i gotuj na ma?ym ogniu przez 10 minut. Dodaj równie? pó? ?y?eczki cukru, wymieszaj.

Goršcy makaron podawaj z sosem i p?atkami parmezanu. Smacznego!:-)

 

Krupnik ry?owy
By? mo?e niektórzy z Was zdziwiš si?, czytajšc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ?e krupnik ry?owy jest tak samo dobry, ni? tradycyjny, na kaszy:-). Wcze?niej mieli?cie ju? okazj? zapozna? si? z przepisem na krupnik z kaszy p?czak. czytaj dalej0906.20190

By? mo?e niektórzy z Was zdziwiš si?, czytajšc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ?e krupnik ry?owy jest tak samo dobry, ni? tradycyjny, na kaszy:-). Wcze?niej mieli?cie ju? okazj? zapozna? si? z przepisem na krupnik z kaszy p?czak.

  • 100 g ry?u
  • marchew
  • pietruszka                                                                                 
  • ma?a cebula
  • 1/2 ma?ego pora
  • 1/2 ma?ego selera
  • 2 ziemniaki
  • ma?y filet z kurczaka
  • zšbek czosnku
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • ?wie?y szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz, li?? laurowy, ziele angielskie

 

Ugotuj ry? w osolonej wodzie do stopnia al dente. Marchew, pietruszk? oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj, a por i  ziemniaki pokrój w ma?š kostk?. Mi?so pokrój w plastry. Wlej do garnka wod?, dodaj mi?so i sól i zacznij gotowa?, a? na wierzchu pojawiš si? szumowiny, które nale?y usunš?. Wrzu? wszystkie warzywa do garnka, dodaj ziele angielskie i li?cie laurowe. Gotuj na ma?ym ogniu przez ok. 15 minut, po czym dodaj ry? i gotuj dalej, a? wszystkie sk?adniki zupy b?dš mi?kkie.

Na konie? wrzu? do zupy posiekany szczypiorek oraz ?mietan? zahartowanš ?y?kš zupy. Przypraw pieprzem do smaku.

Smacznego:-)

 

Surówka z rzodkiewkš, serem ?ó?tym i zielonš sa?atš
Uwielbiam t? por? roku, kiedy to mo?na pój?? na ryneczek lub do sklepu, po?šczy? ze sobš kilka produktów i pyszna surówka gotowa:-). Tak te? si? sta?o i tym razem:-). czytaj dalej2905.20190

Uwielbiam t? por? roku, kiedy to mo?na pój?? na ryneczek lub do sklepu, po?šczy? ze sobš kilka produktów i pyszna surówka gotowa:-). Tak te? si? sta?o i tym razem:-).

 

  • p?czek rzodkiewek
  • pó? g?ówki sa?aty
  • 10 dag sera ?ó?tego
  • p?czek dymki
  • ?ó?tko
  • 4 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?ka soku z cytryny
  • ?y?ka posiekanej natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz

Umyte rzodkiewki pokrój w kostk?. Dymk? drobno posiekaj, a sa?at? porwij na drobne kawa?ki. Ser pokrój w paseczki. ?ó?tko utrzyj z jogurtem, dodaj sok z cytryny, przypraw solš i pieprzem. Wymieszaj wszystkie sk?adniki w misce, polej sosem, a na koniec dodaj posiekanš natk?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szparagi z koperkiem
A Wy? Jak lubicie przygotowywa? szparagi?:-) Tym razem ugotowa?amje po prostu na parze i posypa?am ?wie?ym koperkiem;-). 500 g szparagów koperek przyprawy: sól, pieprz Od?am ko?cówki szparagów. U?ó? je na sitku. Umie?? je w garnku z wodš na dnie. Zacznij gotowa? szparagi na parze-zajmie to ok. 30-35 minut. czytaj dalej2205.20190

A Wy? Jak lubicie przygotowywa? szparagi?:-) Tym razem ugotowa?am je po prostu na parze i posypa?am ?wie?ym koperkiem;-).

  • 500 g szparagów
  • koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Od?am ko?cówki szparagów. U?ó? je na sitku. Umie?? je w garnku z wodš na dnie. Zacznij gotowa? szparagi na parze-zajmie to ok. 30-35 minut. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz posyp posiekanym koperkiem.

Smacznego:-)

 

Pyszne, zielone szparagi ugotowane na parze i posypane koperkiem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z pieczarkami, oliwkami i rokpolem
Ciekawe po?šczenie, jeszcze ciekawszy smak:-)Wypróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej1905.20190

Ciekawe po?šczenie, jeszcze ciekawszy smak:-) Wypróbujcie koniecznie:-). 

  • 15 dag szynki
  • 30 dag pieczarek
  • 10 dag sera rokpol
  • ogórek
  • 2 dag posiekanych orzechów w?oskich
  • 5 dag zielonych oliwek
  • 50 ml jogurtu naturalnego
  • ?y?ka majonezu
  • ?y?ka soku z cytryny
  • ?y?ka posiekanej natki pietruszki
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Obierz pieczarki ze skórki, w?ó? do wrzštku i gotuj przez 2-3 minuty. Odced?, ostud? i skrop sokiem z cytryny. Przestudzone pieczarki pokrój w plastry. Szynk? i ser pokrój w kostk?. Ogórek przekrój wzd?u?, a nast?pnie na pó?plasterki. Odsšczone oliwki pokrój z kolei na plasterki. Prze?ó? wszystko do miski, dodaj posiekane orzechy.

Jogurt wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny, solš i pieprzem. Polej sa?atk? sosem, wymieszaj i dodaj posiekanš natk? pietruszki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron z bia?ymi szparagami
Szukacie przepisu na szybki obiad z makaronem? Oto on;-): makaron wstš?ki, bia?e szparagi, ?mietana i groszek. 500 g bia?ych szparagów 300 g makaronu, np. wstš?ki dwie ?y?ki ?mietany 30% natka pietruszki ?y?ka parmezanu 3 ?y?ki zielonego groszku z puszki przyprawy: sól, pieprz Od?am ko?cówki szparagów i obierz je ze skórki. czytaj dalej1605.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szukacie przepisu na szybki obiad z makaronem? Oto on;-): makaron wstš?ki, bia?e szparagi, ?mietana i groszek.

  • 500 g bia?ych szparagów
  • 300 g makaronu, np. wstš?ki
  • dwie ?y?ki ?mietany 30%
  • natka pietruszki
  • ?y?ka parmezanu
  • 3 ?y?ki zielonego groszku z puszki
  • przyprawy: sól, pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je ze skórki. Pokrój na mniejsze kawa?ki, ok. 2 cm, i ugotuj w posolonej wodzie. Ugotuj równie? makaron w posolonej wodzie, aby by? al dente. Do makaronu wrzu? ugotowane szparagi, dodaj ?mietan?, parmezan oraz groszek. Przypraw do smaku i dok?adnie wymieszaj.

Podawaj z posiekanš pietruszkš.

Smacznego:-)

 

Sa?atka z czerwonš soczewicš, makaronem i suszonymi pomidorami
Szuka?am przepisu na sa?atk?, która zastšpi mi kanapk? w pracy i którš si? najzwyczajniej w ?wiecie najem;-). Po?aczy?am sk?adniki, które lubi? i wysz?a ciekawa sa?atka, którš mo?ecie zabra? ze sobš wsz?dzie. 100 g czerwonej soczewicy 50 g drobnego makaronu ("ry?", gwiazki, etc. czytaj dalej1105.20190

Szuka?am przepisu na sa?atk?, która zastšpi mi kanapk? w pracy i którš si? najzwyczajniej w ?wiecie najem;-). Po?aczy?am sk?adniki, które lubi? i wysz?a ciekawa sa?atka, którš mo?ecie zabra? ze sobš wsz?dzie.

  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 50 g drobnego makaronu ("ry?", gwiazki, etc.)
  • 100 g suszonych pomidorów
  • przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj makaron w lekko posolonej wodzie. To samo zrób z soczewicš. Wymieszaj sk?adniki w misce, dodaj pokrojone na drobne kawa?eczki pomidory oraz dolej odrobin? oleju z pomidorów. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajko zapiekane w awokado
Lubicie ?niadania? Ja uwielbiam:-).Jak mam czas, to celebruj? poranek jak najd?u?ej tylko mog?. ?niadania powinny te? by? najbardziej obfite, bo w cišgu dnia jeste?my aktywni i na pewno je spalimy. awokado 2 ma?e jajka szczypiorek p?aska ?y?eczka mas?a przyprawy:sól, pieprz Umyte awokado przetnij poziomo na pó?, usu? pestk?. Przypraw obie cz??ci solš i pieprzem, wbij po jajku. czytaj dalej0505.20190

Lubicie ?niadania? Ja uwielbiam:-). Jak mam czas, to celebruj? poranek jak najd?u?ej tylko mog?. ?niadania powinny te? by? najbardziej obfite, bo w cišgu dnia jeste?my aktywni i na pewno je spalimy.

 

  • awokado
  • 2 ma?e jajka
  • szczypiorek
  • p?aska ?y?eczka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Umyte awokado przetnij poziomo na pó?, usu? pestk?. Przypraw obie cz??ci solš i pieprzem, wbij po jajku. Dodaj odrobin? mas?a i posyp posiekanym szczypiorkiem. Rozgrzej piekarnik do temp. 200 st. C. Awokado piecz przez 12-13 minut, uwa?ajšc, aby ?ó?tko nie ?ci??o si? ca?kowicie.

W piekarniku mo?esz równie? przypiec swoje ulubione pieczywo, aby by?o chrupišce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surówka z kalarepy i marchwi
Szybka w wykonaniu surówka ma mnóstwo witamin, a do tego nadaje si? jako dodatek do wielu da?, na obiad, na kolacj? i do pracy na lunch. du?a kalarepa du?a marchew 3 ?y?ki jogurtu naturalnego odrobina cukru do smaku koperek lub pietruszka przyprawy: sól, pieprz Marchew i kalarep? zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wrzu? do miski. czytaj dalej0405.20190

Szybka w wykonaniu surówka ma mnóstwo witamin, a do tego nadaje si? jako dodatek do wielu da?, na obiad, na kolacj? i do pracy na lunch.

  • du?a kalarepa
  • du?a marchew
  • 3 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • odrobina cukru do smaku
  • koperek lub pietruszka 
  • przyprawy: sól, pieprz

Marchew i kalarep? zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wrzu? do miski. Wymieszaj z jogurtem, cukrem i przyprawami, dodaj posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa szparagowa z kozim serem
Znacie ju? mojš s?abo?? do szparagów:-) Wykorzystuj? w pe?ni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku. czytaj dalej0205.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Znacie ju? mojš s?abo?? do szparagów:-) Wykorzystuj? w pe?ni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku.

  • 1/2 p?czka szparagów
  • 2 ziemniaki
  • 1/4 pora
  • cebula dymka
  • 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 18%
  • 2 ?y?ki sera koziego
  • ?wie?y koperek
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Od?am ko?cówki szparagów i pokrój je na mniejsze talarki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a por i dymk? w cienkie plasterki. Wrzu? wszystko do garnka, zalej wodš, dodaj sól, ziele i li?cie laurowe i gotuj na ma?ym ogniu do mi?kko?ci. Po tym czasie dodaj ?mietan? rozmieszanš z odrobinš zupy oraz posiekany koperek.

Rozpu?? w zupie ?y?k? koziego sera, przypraw pieprzem do smaku. Podawaj z resztkš koziego sera.

Smacznego:-)

 

Frytki z warzyw
Lubicie pieczone warzywa? Ja bardzo, a zw?aszcza takie wymieszane. Dzisiaj propozycja „frytek warzywnych”. Tak naprawd? sš dobre na ka?dš por? dnia:-). czytaj dalej3004.20190

Lubicie pieczone warzywa? Ja bardzo, a zw?aszcza takie wymieszane. Dzisiaj propozycja „frytek warzywnych”. Tak naprawd? sš dobre na ka?dš por? dnia:-).

  • 2 marchewki
  • ½ selera
  • cebula
  • du?a pietruszka
  • batat
  • 2 zšbki czosnku
  • cukinia
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, ostra papryka, kurkuma, w?dzona, s?odka papryka, oregano

 

Cukini? pokrój na najgrubsze kawa?ki, a czosnek i cebul? na plasterki. Pozosta?e warzywa pokrój jak na frytki, tylko nieco grubsze. Wymieszaj wszystkie warzywa z przyprawami oraz oliwš. Prze?ó? na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia i w?ó? do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Warzywa b?dš si? piek?y ok. 50 minut. W mi?dzyczasie przemieszaj je ze dwa razy.

Upieczone warzywa mo?na podawa? z ulubionymi sosami, ale nam najbardziej smakujš bez ?adnych dodatków:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?yczenia
Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? zdrowych i smacznych ?wišt Wielkiej Nocy:-). czytaj dalej2104.20190

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? zdrowych i smacznych ?wišt Wielkiej Nocy:-). Bšd?cie zdrowi i ?yczliwi dla siebie:-)

Surówka z marchwiš i ?urawinš
Zastanawiacie si? nad ?wištecznš surówkš do obiadu? Polecam Wam t? prostš i niezwykle smacznš surówk? z marchwi:-). 2 marchewki ?y?eczka chrzanu 2 ?y?ki suszonej ?urawiny 2 ?y?ki jogurtu naturalnego sól, pieprz Oczyszczonš marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. ?urawin? namocz w goršcej wodzie i odstaw na pó? godziny. czytaj dalej1804.20190

Zastanawiacie si? nad ?wištecznš surówkš do obiadu? Polecam Wam t? prostš i niezwykle smacznš surówk? z marchwi:-).

  • 2 marchewki
  • ?y?eczka chrzanu
  • 2 ?y?ki suszonej ?urawiny
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz

Oczyszczonš marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. ?urawin? namocz w goršcej wodzie i odstaw na pó? godziny. Po?šcz marchewk? z jogurtem i chrzanem, przypraw do smaku. Dodaj ?urawin?, wymieszaj.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S?ony karmel
Lubicie s?ony karmel? Ja wprost uwielbiam! I naprawd? mam do niego takš s?abo??, ?e mog? tak krš?y? i krš?y? i podjada? i podjada?:-). 50 g cukru 1/3 ?y?eczki soli ?y?ka mas?a 100 ml ?mietany kremówki Rozpu??cukier na patelni. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkisos. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. czytaj dalej1304.20190

Lubicie s?ony karmel? Ja wprost uwielbiam! I naprawd? mam do niego takš s?abo??, ?e mog? tak krš?y? i krš?y? i podjada? i podjada?:-). 

 

  • 50 g cukru
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • ?y?ka mas?a
  • 100 ml ?mietany kremówki

Rozpu?? cukier na patelni. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adki sos. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka.

Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce. Wtedy zrobi si? bardziej g?sty.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kotlety z pieczarkami i jajkami
Zwyczajne-niezwyczajne kotlety;-).Jak raz wypróbujecie ten przepis, to sšdz?, ?e b?dzie ju? do niego wraca?:-). Kotlety doskonale smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej3003.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zwyczajne-niezwyczajne kotlety;-). Jak raz wypróbujecie ten przepis, to sšdz?, ?e b?dzie ju? do niego wraca?:-). Kotlety doskonale smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

  • ​500 g pieczarek
  • 5 ugotowanych na twardo jajek
  • zšbek czosnku
  • cebula                                                                                                               
  • jajko
  • olej
  • bu?ka tarta
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ostra czerwona papryka

Pieczarki obierz ze skórki i pokrój bardzo drobno. To samo zrób z cebulš i czosnkiem. Zeszklij cebul? z czosnkiem na oleju, po czym dodaj posiekane pieczarki, posól. Piecz ca?o?? na ma?ym ogniu przez 5 minut. Woda z pieczarek musi odparowa?. Zawarto?? patelni prze?ó? do miski. Odstaw do wystygni?cia.

Ugotowane jajka zetrzyj na tarce o du?ych oczkach. Dodaj do pieczarek, wbij jajko oraz dodaj przyprawy i ?y?k? bu?ki tartej. Wymieszaj ca?o??. Spróbuj, czy masa ma odpowiedni smak. Formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej, po czym usma? na oleju na z?oty kolor. Po upieczeniu odstawiaj kotlety na r?cznik papierowy do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu.

Smacznego:-)

 

Zupa z pak choi, rybš i kurkumš
Gdy zobaczy?am w sklepie kapust? chi?skš-pak choi-wiedzia?am ju?, ?e u?yj? jej do zupy. Warzywo to mo?na je?? równie? na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-).Ma równie? szereg w?a?ciwo?ci pozytywnie dzia?ajšcych na nasz organizm: dzia?a przeciwzapalnie, obni?a ci?nienie krwi. czytaj dalej2403.20190

Gdy zobaczy?am w sklepie kapust? chi?skš-pak choi-wiedzia?am ju?, ?e u?yj? jej do zupy. Warzywo to mo?na je?? równie? na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-). Ma równie? szereg w?a?ciwo?ci pozytywnie dzia?ajšcych na nasz organizm: dzia?a przeciwzapalnie, obni?a ci?nienie krwi. Stosuje si? je równie? jako sk?adnik diety dla osób z powišzanymi problemami zdrowotnymi.

  • kapusta pak choi
  • 1/2 marchwi
  • 1/2 cukinii
  • zšbek czosnku
  • 1/2 ma?ej cebuli
  • 10 cm zielonej cz??ci pora
  • 15 dag ulubionej ryby: miruna, dorsz, etc.
  • ?wie?a natka pietruszki
  • 1/3 ?y?eczki kurkumy
  • 1/3 ?y?eczki ?ó?tej pasty curry
  • ?y?eczka oleju kokosowego
  • 1/2 szkl. mleczka kokosowego, opcjonalnie
  • przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe, ziele angielskie

Cukini? i por pokrój w drobnš kostk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapust? posiekaj, nie musi by? drobno. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Wrzu? cebul? i czosnek, podsma? na ma?ym ogniu. Do garnka wrzu? por, marchew i kapust?. Zalej wodš, dodaj ziele angielskie, sól i dwa li?cie laurowe. Dodaj cebul? z czosnkiem. Gotuj na ma?ym ogniu przez 10-15 minut.

Ryb? pokrój w wi?kszš kostk?, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj równie? past? curry, mleczko kokosowe, kurkum? oraz pieprz do smaku. Na koniec wrzu? posiekanš drobno na? pietruszki i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

Sushi
W ko?cu, nareszcie mog?am wykorzysta? mój prezent urodzinowy (zestaw naczy? do podania sushi) i niespiesznie przygotowa? sushi, które wprost uwielbiam i równie niespiesznie je zje??…By?o tak b?ogo...:-). Cudowne zapachy, kolorowo, ?wie?o i pachnšco;-). Tym razem u?y?am w?dzonej ryby, ale nast?pnym razem zamarynuj? surowš ryb?. czytaj dalej1703.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W ko?cu, nareszcie mog?am wykorzysta? mój prezent urodzinowy (zestaw naczy? do podania sushi) i niespiesznie przygotowa? sushi, które wprost uwielbiam i równie niespiesznie je zje??…By?o tak b?ogo...:-). Cudowne zapachy, kolorowo, ?wie?o i pachnšco;-). Tym razem u?y?am w?dzonej ryby, ale nast?pnym razem zamarynuj? surowš ryb?. Moja psina, Gilda, te? si? za?apa?a na kawa?ek;-).

Zastanawiali?cie si? mo?e kiedy?, dlaczego to w?ród Japo?czyków jest najwi?kszy odsetek ludzi najd?u?ej ?yjšcych?:-)

  • 200 g ry?u do sushi
  • 150 g w?dzonego ?ososia
  • 3 sztuki alg
  • ½ awokado
  • 1/3 ogórka zielonego
  • kawa?ek pora
  • ½ marchwi
  • ocet ry?owy
  • serek Philadelphia lub inny twarogowy ser do smarowania
  • sól
  • wasabi
  • marynowany imbir
  • sos sojowy
  • 2 ?y?ki sezamu jasnego lub czarnego

+mata bambusowa do zawijania maków, bardzo ostry nó?

Ry? nale?y ugotowa? na ok. godzin? przed robieniem sushi. Przed gotowaniem dobrze go wyp?ucz, ze dwa razy i odsšcz. Zalej ry? szklankš zimnej wody i gotuj na ma?ym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie pozostaw pod przykryciem, ?eby ry? wch?onš? reszt? wody. Gdy to ju? nastšpi, posól do smaku, wymieszaj dok?adnie. Pami?taj, ?e ka?dy kawa?ek b?dzie maczany w sosie sojowym, wi?c na tym etapie nie trzeba dodawa? za du?o soli. Gdy ry? b?dzie ju? letni, dodaj ocet ry?owy-jednš lub dwie ?y?ki, w zale?no?ci od indywidualnych preferencji. Ja doda?am ?y?k?.

Awokado, por, ogórek i marchew pokrój w bardzo cienkie paseczki. 

Nigiri: jest znacznie ?atwiejsze w wykonaniu. Uformuj kulk? z ry?u. Jest bardzo klejšcy, wi?c to nie b?dzie problem. Pó?niej jš sp?aszcz od do?u, a ca?o?? rozcišgnij na 4 cm. Góra nigiri musi by? owalna. Na tak przygotowany ry? na?ó? porcj? ?ososia odpowiednio wykrojonego do kszta?tu ry?u. Doci?nij delikatnie i gotowe:-)

Maki: przygotuj mat?. Po?ó? na niej jeden listek alg. Na nim rozsmaruj cienkš warstw? ry?u. Tutaj trzeba troch? uwa?a?, poniewa? p?aty alg sš bardzo delikatne, a ry? klejšcy. Wa?ne, aby warstwa ry?u by?a równomiernie rozprowadzona, ale z jednej strony pozostaw pó?torej cm odst?pu. Uk?adaj na po?owie p?atka (jak na drugim zdj?ciu) paskami: w ?rodku ryb?, z jednej strony pasek ogórka lub awokado, z drugiej warstw? serka, a na to pasek pora, marchwi. Z jednej strony usyp równie? warstw? sezamu-jest pyszny w sushi:-). Wa?ne, aby ka?da warstwa by?a u?o?ona do samych brzegów. Zacznij zwija? ciasno mat? i lekko roluj na ka?dym etapie. To powoduje zmi?kczenie alg. Pokrój na kawa?ki, dwucentrymetrowe. Tak przygotowane maki mo?esz dodatkowo posypa? sezamem.

Sš dwa sposoby jedzenia sushi

1. Na ka?dy kawa?ek sushi na?ó? odrobin? wasabi, po czym umocz w sosie sojowym. 

2. Do miseczki z sosem sojowym dodaj tyle wasabi, ile lubisz. Wymieszaj do rozpuszczenia wasabi, po czym maczaj ka?dy kwa?ek przed zjedzeniem.

Po ka?dym kawa?ku sushi nale?y oczy?ci? kubki smakowe za pomocš imbiru, przegryzajšc kawa?ek.

W dobrym tonie jest równie? nie je?? kwa?ka sushi na raty, cho? tak, jest to czasami trudne:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Serniczki ze solonym karmelem
Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?. czytaj dalej1103.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?.

Spód:

  • 100 g czekoladowych ciastek
  • 3 ?y?ki mas?a

Masa serowa:

  • 250 g twarogu ?mietankowego
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki s?onego karmelu
  • 2 ?y?ki cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?ka mški ziemniaczanej

S?ony karmel:

  • 4 ?y?ki cukru
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • ?y?ka mas?a
  • 100 ml ?mietany kremówki

Przygotuj s?ony karmel: rozpu?? na patelni cukier. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj mas? i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka. Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce.

Zmiksuj ser z cukrem, mškš oraz s?onym karmelem. Dodaj jajko, krótko zmiksuj. 

Roztopione mas?o wylej na pokruszone ciastka. Tak przygotowane wy?ó? na dno papilotek jako cienkš warstw?, wyrównaj. Na to wy?ó? mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st.C przez 30 minut. Przestud? serniczki w uchylonym piekarniku. Na koniec polej karmelem, udekoruj sezamem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cytryny w syropie
Pierwszy raz robi?am cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa?o po?šczenie ich dodatkowo z imbirem i go?dzikami. Polecam:-) 5 du?ych cytryn 0,5 l wody 0,5 kg cukru 5 go?dzików laska cynamonu 8 plasterków ?wie?ego imbiru +wyszorowane i wyparzone s?oiki, najlepiej 0,3 l Wyszorowane cytryny sparz i pokrój na plastry, a pó?niej na pó?. czytaj dalej0303.20190

Pierwszy raz robi?am cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa?o po?šczenie ich dodatkowo z imbirem i go?dzikami. Polecam:-)

 

  • 5 du?ych cytryn
  • 0,5 l wody
  • 0,5 kg cukru
  • 5 go?dzików
  • laska cynamonu
  • 8 plasterków ?wie?ego imbiru

+wyszorowane i wyparzone s?oiki, najlepiej 0,3 l

Wyszorowane cytryny sparz i pokrój na plastry, a pó?niej na pó?. U?ó? cytryny do po?owy ka?dego s?oiczka. Zagotuj wod? z cukrem i przyprawami i zalewaj kolejno ka?dy ze s?oików. Zakr?? porzšdnie, po czym pasteryzuj przez 15 minut. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie pšczki z d?emem
U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-).Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. czytaj dalej2602.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-). Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. Spróbujecie takiego przepisu?:-)

 

Rozczyn:

  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 3 ?y?ki mški
  • ?y?ka cukru
  • ¾ szklanki mleka kokosowego lub innego ro?linnego

Ciasto:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru drobnego
  • 15 dag startych na grubych oczkach ugotowanych ziemniaków
  • 2 ?y?ki wódki
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  • cukier puder do posypania

+ ulubiony, g?sty d?em, szpryca do nadziewania oraz r?cznik kuchenny

Przygotuj rozczyn: do miski wlej ciep?e mleko ro?linne, pokrusz dro?d?e, dodaj cukier i mšk?. Odstaw na minimum pó? godziny, aby dro?d?e zacz??y pracowa? i rozczyn si? spieni?.

Po tym czasie wsyp mšk? do du?ej miski, dodaj 1/3 szklanki oleju, rozczyn, sól, cukier, wódk? oraz ziemniaki. Wyrabiaj ca?o?? mikserem, najlepiej z ko?cówkš do ciasta dro?d?owego, a? uzyskasz g?adkie i spr??yste ciasto. Unikaj dodawania dodatkowej porcji mški, pomimo tego, ?e ciasto b?dzie si? klei?. Przyprósz ciasto mškš i odstaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??. 

Prze?ó? wyro?ni?te ciasto na stolnic? podsypanš mškš, wyrób kilka razy, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza i rozwa?kuj lekko. Szklankš lub mniejszym kubkiem wycinaj kó?ka, zrób odst?py i pozostaw ciasto do ponownego wyro?ni?cia na 40-50 minut.

Po tym czasie rozgrzej dobrze olej w garnku i usma? kolejno pšczki na ciemnoz?oty kolor. Trzeba uwa?a? na temperatur? i jš regulowa?, aby pšczki nie by?y surowe w ?rodku, ale te? si? nie przypali?y.

Upieczone pšczki odk?adaj na talerze wy?o?one r?cznikiem kuchennym do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu. Pozostaw do wystudzenia.

Do szprycy na?ó? d?em i nadziewaj kolejno pšczki takš ilo?ciš d?emu, jakš lubisz:-). Na koniec oprósz pšczki cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

Trufle czekoladowe
Mocno czekoladowe trufle, które, jak powiedzia?a moja mama: "Agata, sš aksamitne i rozp?ywajš si? w ustach. Mo?esz robi? cz??ciej.":-). Pisz? to te? dlatego, ?e to do?? surowy krytyk;-). Chcecie sprawdzi?, jak smakujš takie trufle? Koniecznie wypróbujcie ten przepis:-). Sš banalnie proste do wykonania. czytaj dalej2302.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mocno czekoladowe trufle, które, jak powiedzia?a moja mama: "Agata, sš aksamitne i rozp?ywajš si? w ustach. Mo?esz robi? cz??ciej.":-). Pisz? to te? dlatego, ?e to do?? surowy krytyk;-). Chcecie sprawdzi?, jak smakujš takie trufle? Koniecznie wypróbujcie ten przepis:-). Sš banalnie proste do wykonania.

 

  • 40 ml ?mietany 30%
  • 120 g czekolady gorzkiej 70%
  • 3 ?y?ki mas?a
  • kakao do obtaczania trufli                                                             
  • ?y?ka bia?ego rumu lub brandy                                   
  • pó?torej ?y?ki miodu

Do rondelka wlej ?mietan?, dodaj miód. Mieszaj ca?o?? do rozpuszczenia sk?adników, po czym zdejmij z ognia. Dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Mieszaj, a? czekolada si? rozpu?ci i uzyskasz jednolitš mas?. Przestud? ca?o??, dodaj alkohol i mas?o, dok?adnie wymieszaj.

Tak przygotowanš mas? wylej do naczynia wy?o?onego foliš spo?ywczš i w?ó? do lodówki na min. 3 godziny. Po tym czasie wycišgnij z lodówki, formuj trufle o nieregularnym kszta?cie i obtaczaj je w kakao. Uformowane trufle w?ó? do lodówki, aby si? sch?odzi?y.

Smacznego:-)

 

 

Kotlety marchwiowo-soczewicowe
Na moim blogu mogli?cie wcze?niej wypróbowa? przepis na kotlety z kaszy jaglanej oraz z ziemniaków. Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety z marchwi i czerwonej soczewicy. Bardzo nam zasmakowa?o takie po?šczenie i na pewno b?d? je powtarza?:-). czytaj dalej1602.20190

Na moim blogu mogli?cie wcze?niej wypróbowa? przepis na kotlety z kaszy jaglanej oraz z ziemniaków. Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety z marchwi i czerwonej soczewicy. Bardzo nam zasmakowa?o takie po?šczenie i na pewno b?d? je powtarza?:-). Ciekawe, czy Wam te? b?dš smakowa??;-)

  • 2 du?e marchewki
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • ½ cebuli
  • olej
  • zšbek czosnku
  • jajko
  • bu?ka tarta
  • 2 ?y?ki mški
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, majeranek

 

Ugotuj pokrojonš na mniejsze kawa?ki marchewk? do mi?kko?ci. Soczewic? przep?ukaj dwa razy i ugotuj w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w piórka i podsma? na ma?ym ogniu. Zblenduj soczewic? z marchewkš, dodaj podsma?onš cebul?, mšk? oraz przyprawy do smaku. Czosnek przeci?nij przez prask? i równie? dodaj do masy.

Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, uformuj kotlety i po obtoczeniu ich w bu?ce tartej usma? na z?oty kolor. Kotlety ?wietnie smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pudding z tapioki z musem truskawkowym
Je?li kto? raz spróbuje puddingu z tapioki, ten zawsze b?dzie ju? do niego wraca?:-). Aksamitny, z widocznymi per?owymi kuleczkami rozp?ywa si? wprost w ustach. Co to jest tapioka? Tapioka to produkt o wysokiej zawarto?ci skrobi, nie zawiera glutenu i cholesterolu. Tapioka pochodzi z manioku, który wyglšda jak bulwao pod?ó?nym kszta?cie. czytaj dalej0802.20190

Je?li kto? raz spróbuje puddingu z tapioki, ten zawsze b?dzie ju? do niego wraca?:-). Aksamitny, z widocznymi per?owymi kuleczkami rozp?ywa si? wprost w ustach. Co to jest tapioka?  Tapioka to produkt o wysokiej zawarto?ci skrobi, nie zawiera glutenu i cholesterolu. Tapioka pochodzi z manioku, który wyglšda jak bulwa o pod?ó?nym kszta?cie. Maniok ro?nie g?ównie w Ameryce Po?udniowej. Granulki tapioki, bo w takim wydaniu u?y?am jej do puddingu, sš bardzo wydajne.

 

Pudding:

  • 1/3 szklanki tapioki w granulkach
  • 2 szklanki mleka
  • 1 cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • ?y?eczka cukru

Mus truskawkowy:

  • 30 dag mro?onych truskawek
  • ?y?ka cukru

Rozmro?one truskawki zmiksuj razem z cukrem, aby uzyska? konsystencj? musu.

Wlej do rondelka mleko i gdy b?dzie ju? ciep?e, wsyp tapiok? oraz dodaj cukier. Mleko trzeba bardzo cz?sto miesza?, a? zg?stnieje. Przestudzony pudding roz?ó? do deserowych pucharków. Na pudding dodaj mus, którego kwaskowaty smak doskonale komponuje si? z mlecznym puddingiem. Deser mo?e by? przechowywany w lodówce nawet do czterech dni.

Smacznego :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie leczo
Dzisiejsze leczo zdecydowanie trafia w mój gust. Uwielbiam po?šczenie wytrawnych potraw ze s?odkim dodatkiem, jakim jest w tym przypadku ananas. czytaj dalej2901.20190

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiejsze leczo zdecydowanie trafia w mój gust. Uwielbiam po?šczenie wytrawnych potraw ze s?odkim dodatkiem, jakim jest w tym przypadku ananas. Ciekawe, czy Wy równie? zasmakujecie w takim po?šczeniu sk?adników?:-)

  • cukinia
  • papryka czerwona
  • 2 pomidory
  • 20 dag pieczarek
  • du?a, czerwona cebula
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ?wie?a kolendra
  • dwie ?y?ki pokrojonego na drobne kawa?ki ananasa z puszki
  • 1/2 puszki mleka kokosowego
  • ?y?eczka czerwonej pasty curry
  • przyprawy: sól, li?cie laurowe, ziele angielskie, kurkuma, imbir

Wszystkie warzywa oraz pieczarki pokrój na wi?ksze kawa?ki. Rozgrzej w rondelku olej, wrzu? najpierw cebul?. Po 3 minutach dorzu? papryk? oraz cukini?, cz?sto mieszaj. Dodaj 2 li?cie laurowe i 5 ziarenek ziela. Posól. Pomidory sparz, usu? skór? i gniazda nasienne. Wrzu? pokrojone pomidory do rondla po kolejnych 5 minutach razem z pieczarkami. Gdy warzywa b?dš ju? mi?kkie, wlej mleczko kokosowe oraz dodaj pozosta?e przyprawy oraz ananasa. Dodaj równie? past? curry. Mieszaj cz?sto i trzymaj na ma?ym ogniu, a? wytworzy si? lekki sos, czyli ok. 2-3 minut.

Na samym ko?cu dodaj ?wie?š kolendr?. Leczo ?wietnie smakuje z chrupišcymi dodatkami: tortillš, grzankami, czy te? z tradycyjnymi dodatkami, jak pieczone ziemniaki.

Smacznego:-)

 

Ziemniaki zapiekane z serem
Lubicie ziemniaki?:-) Dzisiaj zaproponuj? Wam to warzywo w prostej wersji-zapiekane w piekarniku, z dodatkiem sera, z du?š ilo?ciš przypraw i ze ?wie?š kolendrš.Wersja wegetaria?ska:-). czytaj dalej2701.20190

Lubicie ziemniaki?:-) Dzisiaj zaproponuj? Wam to warzywo w prostej wersji-zapiekane w piekarniku, z dodatkiem sera, z du?š ilo?ciš przypraw i ze ?wie?š kolendrš. Wersja wegetaria?ska:-). 

  • 4 du?e ziemniaki
  • 2 ?y?ki startego, ?ó?tego sera
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka mas?a
  • ?wie?a kolendra
  • przyprawy: w?dzona, czerwona papryka, sól, pieprz, oregano

+ papier do pieczenia 

W?šcz piekarnik i ustaw temperatur? na 200 st. C.

Umyj dok?adnie ziemniaki, nie obieraj ich. U?ó? je na desce i pokrój z góry na plastry ok. 0,5 cm, ale pozostaw podstaw? w ca?o?ci. Tak przygotowane ziemniaki u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, a nast?pnie posól, popieprz, dodaj tak?e papryk? i oregano. Polej oliwš z oliwek. Piecz ziemniaki przez ok. godzin?. Gdy b?dš ju? mi?kkie, to dodaj na ka?dego ziemniaka mas?o oraz posyp je serem. W?ó? ziemniaki ponownie na 2 minuty.

Po wycišgni?ciu posyp ziemniaki posiekanš kolendrš lub innymi zio?ami, jak lubisz:-). Podawaj z dowolnymi sosami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z rukolš, gruszkš i serem ple?niowym
Lubicie rukol?? Ja uwielbiam jej mocny, orzechowy smak;-). Rukola doskonale komponuje si? ze s?odkim smakiem, dlatego dzisiaj do sa?aty doda?am gruszk?. Polecam:-) 2 gar?cie rukoli ?y?ka orzechów nerkowca 50 g sera ple?niowego 1/2 gruszki ?wie?o zmielony pieprz Sos: 2 ?y?ki soku z cytryny 2 ?y?ki oliwy z oliwek Orzechy posiekaj na drobniejsze kawa?ki i podpra? na suchej patelni. czytaj dalej1301.20190

Lubicie rukol?? Ja uwielbiam jej mocny, orzechowy smak;-). Rukola doskonale komponuje si? ze s?odkim smakiem, dlatego dzisiaj do sa?aty doda?am gruszk?. Polecam:-)

  • 2 gar?cie rukoli
  • ?y?ka orzechów nerkowca
  • 50 g sera ple?niowego
  • 1/2 gruszki
  • ?wie?o zmielony pieprz

Sos:

  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek

Orzechy posiekaj na drobniejsze kawa?ki i podpra? na suchej patelni. U?ó? na du?ym talerzu rukol?, dodaj pokrojony w kostk? ser ple?niowy i orzechy. Obranš gruszk? pokrój na ma?e talarki i dodaj do sa?aty.

Wymieszaj w s?oiku sok z cytryny i oliw? i polej niš obficie sa?at?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z pra?onymi orzechami i ?urawinš
Czy Wy te? chcecie je?? po ?wištecznej przerwie wi?cej owoców i warzyw?:-) Ja tak mam zdecydowanie, dlatego na kolacj? przygotowa?am sa?at? z pra?onymi orzechami i lekkim sosem na bazie octu balsamicznego. czytaj dalej0301.20190

Czy Wy te? chcecie je?? po ?wištecznej przerwie wi?cej owoców i warzyw?:-) Ja tak mam zdecydowanie, dlatego na kolacj? przygotowa?am sa?at? z pra?onymi orzechami i lekkim sosem na bazie octu balsamicznego.

 

  • 120 g dowolnej mieszanki sa?at (mo?e by? radicchio, rukola, roszponka, szpinak)
  • 70 g suszonej ?urawiny
  • 100 g sera feta
  • 1/2 szklanki orzechów w?oskich
  • 2 ?y?ki octu balsamicznego
  • ?y?ka p?ynnego miodu
  • ?y?eczka musztardy
  • pieprz

Umytš i odsšczonš sa?at? u?ó? na talerzu. Orzechy pokrój na mniejsze kawa?ki i podpra? w piekarniku: 5 minut w temp. 180 st. C. Fet? pokrój w kostk?. Z octu, miodu i musztardy zrób sos, dodaj sporš szczypt? pieprzu i dok?adnie wymieszaj ca?o??. Na sa?at? rozsyp ?urawin? i podpra?one orzechy, dodaj fet?, a ca?o?? polej sosem. Lekko wymieszaj i ju? mo?na je?? ze smakiem;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?YCZENIA BO?ONARODZENIOWE
Wszystkim Czytelnikom na nadchodzšce ?wi?ta Bo?ego Narodzenia ?ycz? du?o ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Dbajcie o siebie, kochajcie si? i szanujcie:-)Niech stó? ?wišteczny b?dzie okazjš do dialogu, u?miechu i przytulania. czytaj dalej2412.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wszystkim Czytelnikom na nadchodzšce ?wi?ta Bo?ego Narodzenia ?ycz? du?o ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Dbajcie o siebie, kochajcie si? i szanujcie:-) Niech stó? ?wišteczny b?dzie okazjš do dialogu, u?miechu
i przytulania. Smacznego i do siego roku 2019!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych buraków
Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-). czytaj dalej1912.20180

Jeste?cie bardzo przywišzani do tradycyjnego, czerwonego barszczu na Wigili??:-) Je?eli nie, to proponuj?, aby?cie spróbowali w tym roku kremu z pieczonych buraków: z jab?kiem, cebulkš i czosnkiem. Krem mo?e bez problemu stanš? w szranki z tradycyjnym barszczem, poniewa? smakuje wybornie:-).

  • 3 czerwone buraki
  • cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • olej
  • jab?ko
  • 0,5 l warzywnego bulionu
  • ?y?ka mas?a
  • sok z cytryny
  • przyprawy:  sól, pieprz, majeranek

+ papier do pieczenia

Obrane buraki pokrój na grube plastry, skrop odrobinš oleju i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posól je odrobin?. Piecz buraki przez ok. godzin? w temp. 180 st. C, do mi?kko?ci. Po ostudzeniu pokrój buraki na mniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka. Cebul? i jab?ko pokrój w kostk? i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Pod koniec dodaj troch? majeranku oraz pokrojony w plastry czosnek. Ca?o?? dodaj do garnka, zalej warzywnym bulionem i gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie zblenduj zawarto?? garnka na krem, dodaj sok z cytryny i przyprawy do smaku. Je?eli masz ochot?, to mo?esz doda? równie? ?y?k? jogurtu naturalnego lub kwa?nej ?mietany.
 
Smacznego:-)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Wega?skie spring rollsy
Wega?skie spring rollsy polecam wszystkim, którzy chcš zje?? co? lekkiego, zdrowego i w dodatku kolorowego:-). 4 p?aty papieru ry?owego 1/2 marchewki 1/2 czerwonej papryki 1/3 pora 4 rzodkiewki ?y?ka oleju kokosowego ?y?ka sosu sojowego posiekana pietruszka przyprawy: sól, pieprz, kurkuma Wszystkie warzywa pokrój w cienkie s?upki/paski. czytaj dalej1612.20180

Wega?skie spring rollsy polecam wszystkim, którzy chcš zje?? co? lekkiego, zdrowego i w dodatku kolorowego:-).

  • 4 p?aty papieru ry?owego
  • 1/2 marchewki
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/3 pora
  • 4 rzodkiewki
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ?y?ka sosu sojowego
  • posiekana pietruszka
  • przyprawy:  sól, pieprz, kurkuma

Wszystkie warzywa pokrój w cienkie s?upki/paski. Przenie? je do miski, zalej sosem sojowym, dodaj pieprz, dok?adnie wymieszaj. Tak przygotowane warzywa od?ó? na pó? godziny. Po up?ywie tego czasu rozrzej olej na patelni i podsma? warzywa z dodatkiem kurkumy krótko na wi?kszym ogniu. Cz?sto mieszaj. Warzywa powinny by? al dente, a nakoniec wrzu? pietruszk?.

P?at papieru ry?owego namocz najpierw w zimnej wodzie, roz?ó? na du?ym talerzu i na?ó? warzywa na prawie ca?ej powierzchni. Nie radz? za d?ugo czeka? z nak?adaniem farszu, poniewa? z czasem coraz trudniej odklei? papier od powierzchni:-). Zwijaj rollsy najpier z obu boków, a pó?niej zroluj ciasno z przeciwleg?ych.

Tak przygotowane rollsy podawaj z sosami: zio?owym na bazie jogurtu, orzechowym lub innym ulubionym:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babka piernikowa z suszonymi ?liwkami
Ob??dne, ?wišteczne ciasto!:-) Pachnie pi?knie przyprawš piernikowš, a suszona ?liwka nadaje babce znakomity smak:-). Ciasto: szklanka mški pszennej ?y?kaprzyprawy piernikowej ½ szklanki miodu ?y?ka kawy rozpuszczalnej 3 jajka 125 g mas?a 200 g suszonych ?liwek 1 i ½ ?y?eczki sody 3 ?y?ki cukru cukier waniliowy Polewa czekoladowa 50 g mas?a ?y?ka kakao 1/3 szkl. czytaj dalej1112.20180

Ob??dne, ?wišteczne ciasto!:-) Pachnie pi?knie przyprawš piernikowš, a suszona ?liwka nadaje babce znakomity smak:-).

Ciasto:

  • szklanka mški pszennej
  • ?y?ka przyprawy piernikowej
  • ½ szklanki miodu
  • ?y?ka kawy rozpuszczalnej
  • 3 jajka
  • 125 g mas?a 
  • 200 g suszonych ?liwek
  • 1 i ½ ?y?eczki sody
  • 3 ?y?ki cukru
  • cukier waniliowy

Polewa czekoladowa

  • 50 g mas?a
  • ?y?ka kakao
  • 1/3 szkl. ?mietany kremówki
  • ?y?ka cukru

 

?liwki namocz w przegotowanej wodzie z dodatkiem alkoholu, (w wersji dla dzieci: w samej wodzie), na oko?o godzin?. Pó?niej pokrój ?liwki na mniejsze kawa?ki.

Przesiej do miski mšk?, przypraw? piernikowš i sod?. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. W garnku rozpu?? mas?o, miód, kaw? i cukier. Przestud?. 

Dodaj mokre sk?adniki do suchych, a na koniec dodaj po jednym jajku i mieszaj. Na koniec wrzu? pokrojone ?liwki, wymieszaj. Piecz ciasto w prostokštnej foremce wysmarowanej mas?em i posypanej odrobinš bu?ki tartej. Temperatura: 170 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

W garnku rozpu?? mas?o z cukrem. Dodaj kakao, zmniejsz ogie? i dodaj kremówk?. Trzymaj polew? na ma?ym ogniu, a? zg?stnieje na tyle, aby mo?na by?o niš posmarowa? wystudzone ciasto.

Smacznego:-)

 

Kalafior z pieczarkami
Szybkie, jarskie danie na ciep?o-polecam ka?demu z Was takš wersj? kalafiora:-). kalafior 15 dag pieczarek cebula olej ro?linny pietruszka: ?wie?a lub suszona przyprawy: sól, pieprz Umytego kalafiora pokrój wzd?u? na dwa, trzy grube plastry. Dodaj sól i pieprz z ka?dej strony. Posiekaj drobno cebul? i zeszklij jš na oleju. Pieczarki pokrój drobno i dodaj do cebuli. czytaj dalej0412.20180

Szybkie, jarskie danie na ciep?o-polecam ka?demu z Was takš wersj? kalafiora:-).

  • kalafior
  • 15 dag pieczarek
  • cebula
  • olej ro?linny
  • pietruszka: ?wie?a lub suszona
  • przyprawy: sól, pieprz

Umytego kalafiora pokrój wzd?u? na dwa, trzy grube plastry. Dodaj sól i pieprz z ka?dej strony. Posiekaj drobno cebul? i zeszklij jš na oleju. Pieczarki pokrój drobno i dodaj do cebuli. Pod koniec dodaj posiekanš pietruszk?.

Na osobnej patelni usma? kalafiora na z?oty kolor z ka?dej strony. Podawaj goršcego z pieczarkami i cebulš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta z warzywami i sosem grzybowym
Sycšca i pachnšca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to ?wietna opcja na obiad lub kolacj?. czytaj dalej2511.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sycšca i pachnšca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to ?wietna opcja na obiad lub kolacj?.

Ciasto:

  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 4 ?y?ki mški ?ytniej razowej
  • 1 jajko
  • ½ ?y?eczki soli
  • suszona pietruszka
  • 200 g zimnego mas?a

Farsz:

  • cukinia
  • marchew
  • bak?a?an

Marynata:

  • 5 ?y?ek oliwy z oliwek
  • 2 ?y?ki octu balsamicznego
  • ?y?ka miodu
  • zšbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

Sos:

  • gar?? suszonych grzybów
  • zšbek czosnku
  • ma?a cebula
  • ?y?eczka mški
  • 4 ?y?ki s?odkiej ?mietany
  • szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Przygotuj ciasto: ze wszystkich sk?adników zagnie? krótko ciasto, owi? w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?.

Przygotuj warzywa: pokrój je w cienkie plastry obieraczkš. Staraj si?, aby pasma nie by?y przerwane, ale nic si? nie stanie, jak do ko?ca to si? nie uda:-). I tak uda Ci si? u?o?y? je na cie?cie. Warzywa prze?ó? do miski. Przygotuj marynat?: wszystkie sk?adniki dok?adnie wymieszaj i zalej niš warzywa. Wymieszaj ca?o?? delikatnie i od?ó? na 30 minut. 

Sos: pokrój drobno cebul?. Namocz grzyby. Gdy b?dš ju? mi?kkie, pokrój je drobno i wrzu? na patelni? z cebulš. Dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask?. Dodaj odrobin? wody, wymieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu przez 5 minut. Pod koniec dodaj ?mietan? wymieszanš z ?y?eczkš mški pszennej. Przypraw do smaku.

Po wycišgni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Sos grzybowy wy?ó? na ciasto, rozsmaruj równomiernie. Na sosie u?ó? warzywa, naprzemiennie, w ró?e lub po prostu w paski. Mo?esz je zanurzy? odrobi? w sosie. Tak przygotowanš tart? piecz w temp. 180 st. C przez 50 minut. Przed podaniem posyp tart? ?wie?ym szczypiorkiem.

 

*Przepis pochodzi ze strony: www.przepisy.pl.

 

Tarta z pra?onymi jab?kami, budyniem i kruszonkš
Na moim blogu mogli?cie przeczyta? ju? wpiszwišzanyz kilkoma ciastami z jab?kami. Dzisiaj kolejny przepis: tym razem tarta z pra?onymi owocami, budyniem i chrupišcš kruszonš na bršzowym cukrze. Zapraszam do lektury, koniecznie wypróbujcie i czekam na Wasze opinie:-). czytaj dalej1511.20180

Na moim blogu mogli?cie przeczyta? ju? wpis zwišzany z kilkoma ciastami z jab?kami.  Dzisiaj kolejny przepis: tym razem tarta z pra?onymi owocami, budyniem i chrupišcš kruszonš na bršzowym cukrze. Zapraszam do lektury, koniecznie wypróbujcie i czekam na Wasze opinie:-).

Tarta:

  • 260 g przesianej mški pszennej
  • ?ó?tko
  • 220 g zimnego mas?a
  • 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

  • kg jab?ek
  • budy? waniliowy z cukrem
  • cukier waniliowy
  • 2 ?y?ki bršzowego cukru 
  • ?y?eczka cynamonu
  • 1/2 l mleka

Kruszonka:

  • 70 g przesianej mški pszennej
  • 80 g bršzowego cukru
  • 50 g mas?a

+ okršg?a forma

Przygotowania zacznij od ciasta. Wszystkie wymienione sk?adniki wyrób krótko, zawi? w foli? i w?ó? na godzin? do lodówki.

Obrane jab?ka pokrój w wi?kszš kostk?. Wrzu? na patelni? i zacznij sma?y?. Dodaj cukier bršzowy i waniliowy. Dodaj równie? cynamon. Cz?sto mieszaj. Jab?ka b?dš gotowe po 8-10 minutach. Przestud? je.

Wskazane sk?adniki wymieszaj d?oniš na sypkš kruszonk?, odstaw.

Ugotuj budy?, przestud?.

Po wycišgni?ciu z lodówki, roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w kilku miejscach. Wy?ó? na ciasto przestudzony budy? i rozprowad? go równomiernie na tarcie. Na budy? wy?ó? jab?ka, a na koniec posyp ca?o?? kruszonkš.

Piecz tart? w temp. 180 st. C przez 50 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papryki faszerowane
Na pewno ka?dy z Was robi? przynajmniej raz w ?yciu faszerowane papryki:-). Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na to warzywoz farszem wegetaria?skim. czytaj dalej0611.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na pewno ka?dy z Was robi? przynajmniej raz w ?yciu faszerowane papryki:-). Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na to warzywo z farszem wegetaria?skim.

Farsz:

  • 2 papryki czerwone
  • 100 g ry?u (woreczek)
  • 100 g pieczarek                                                                                        
  • 1 ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • ?wie?y szczypiorek
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma

Sos:

  • szklanka przecieru pomidorowego domowej roboty lub passate
  • ?y?ka startego parmezanu
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka czerwona papryka, li?cie laurowe, ziele angielskie

Przygotuj farsz: posiekaj drobno pieczarki, cebul? i czosnek. Podsma? ca?o?? na oleju, dodaj ugotowany ry? i przyprawy. Dodaj równie? posiekany szczypiorek, wymieszaj.

Papryki przekrój na pó?, wydrš? miš?sz, na?ó? farsz i u?ó? warzywa w naczyniu ?aroodpornym. Przecier wymieszaj z przyprawami, dodaj dwa li?cie laurowe, ziele angielskie. W razie potrzeby dodaj odrobin? cukru do smaku.

Zalej przecierem papryki, posyp parmezanem i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut.

Smacznego:-)

 

Chaczapuri
Zawsze chcia?am zrobi? chaczapuri. To jest wersja ad?arska, czyli kszta?t ?ódki, oka-niektórzy nazywajš ten kszta?t "okiem Saurona", ze wzgl?du na dodatek jajka:-). Teraz wiem, ?e ta gruzi?ska potrawa b?dzie u nas go?ci? cz??ciej. Farsz sk?adajšcy si? z trzech rodzajów sera, ciasto dro?d?owe i troch? przypraw. czytaj dalej3010.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zawsze chcia?am zrobi? chaczapuri. To jest wersja ad?arska, czyli kszta?t ?ódki, oka-niektórzy nazywajš ten kszta?t "okiem Saurona", ze wzgl?du na dodatek jajka:-). Teraz wiem, ?e ta gruzi?ska potrawa b?dzie u nas go?ci? cz??ciej. Farsz sk?adajšcy si? z trzech rodzajów sera, ciasto dro?d?owe i troch? przypraw. Brzmi skromnie?:-) Spróbujcie, bo to jest ob??dna wr?cz potrawa. Przynajmniej dla mnie, osoby, która nigdy nie przejdzie oboj?tnie obok serów:-).

 

Rozczyn:

  • 2 ?y?ki mški
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 125 ml wody
  • 30 g ?wie?ych dro?d?y

Ciasto:

  • 180 g mški pszennej
  • 1/2 ?y?eczki soli

Farsz:

  • 100 g ricotty
  • 100 g fety
  •  200 g mozzarelli
  • jajko
  • pieprz
  • majeranek

+dodatkowe jajko

 

Przygotuj rozczyn: rozpu?? dro?d?e w lekko podgrzanej wodzie, dodaj mšk? i cukier. Wymieszaj wszystkie sk?adniki i odstaw w ciep?e miejsce na ok. 20 minut.

W du?ej misce wymieszaj przesianš mšk? z solš. Dodaj rozczyn i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw do wyro?ni?cia na godzin?.

W mi?dzyczasie pokrój na drobno mozzarell?, wymieszaj jš z pozosta?ymi, pokruszonymi serami oraz jajkiem. Przypraw do smaku pieprzem, wrzu? troch? majeranku.

Gdy ciasto wyro?nie, prze?ó? je na stolnic?, wyrób krótko i rozwa?kuj. Uformuj z ciasta du?e oko, na?ó? farsz, a brzegi zawi? delikatnie do góry, aby ser nie wyp?ynš?. Ko?cówki "oka" zawi? pod spód. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez ok. 25-30 minut, a? boki ?adnie zbršzowiejš. Wycišgnij ciasto, wbij jajko na ?rodek ciasta [(uwa?ajcie, bo mi uciek?o-ze?lizguje si? z ciasta:-)] i wsad? ponownie do piekarnika, na minut?, dwie. Bia?ko jajka musi by? ?ci?te, a ?ó?tko p?ynne.

Podawaj goršce i smacznego:-)

Przepis pochodzi ze strony: przepisytradycyjne.pl, z moimi zmianami.

 

Jagodzianki z kruszonkš
"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a:jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!" Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. czytaj dalej2610.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a: jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!"

Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. Trafia?am czasami na na takie, które na pewno le?akowa?y gdzie? od kilku dni. Ja stawiam zawsze na domowe wypieki: smak, przyjemno?? jedzenia i ten wspania?y zapach ciasta dro?d?owego unoszšcy si? w ca?ym domu:-). Te? tak macie?:-)

Rozczyn:

  • 2 ?y?ki mški
  • ?y?eczka cukru
  • 250 ml ciep?ego mleka                                                                        
  • 30 g dro?d?y

Ciasto:

  • 250 g mški pszennej
  • 1 jajko
  • 80 g cukru
  • 80 g mas?a
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 20 g zimnego mas?a
  • 2 ?y?ki cukru
  • 4 ?y?ki mški

+jagody w s?odkiej zalewie

+rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek i p?dzelek

Z podanych sk?adników przygotuj rozczyn, odstaw w ciep?e miejsce na 30 minut. Rozczyn musi kilkukrotnie zwi?kszy? swojš obj?to??. 

W mi?dzyczasie rozpu?? w garnku mas?o, odstaw do wystygni?cia.

W du?ej misce wymieszaj sk?adniki na ciasto: jajko, mšk? i cukier. Wlej równie? rozczyn i zacznij wyrabia? ciasto: przy u?yciu miksera lub r?cznie. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Wlej powoli roztopione i przestudzone mas?o i dalej wyrabiaj jeszcze przez 2 minuty. Tak przygotowane ciasto odstaw ponownie w ciep?e miejsce na ok. po?torej, do dwóch godzin. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??. 

Przygotuj kruszonk?: wymienione sk?adniki mieszaj i rozdrabniaj w d?oniach tak d?ugo, a? powstanie sypka kruszonka.

Odsšcz jagody.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic? oprószonš mškš. Kilka razy z?ó? ciasto, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza. Rozwa?kuj ciasto na placek o grubo?ci ok. 1 cm. Wykrawaj kó?ka dnem od wi?kszej szklanki, fili?anki. Przed na?o?eniem jagód, lekko rozcišgnij ciasto w d?oniach na kszta?t owalu. Na ka?dy placek nak?adaj troch? jagód i zlepiaj dok?adnie boki ?šczšc gór? i dó? placka. Bu?ki uk?adaj na blaszce ?šczeniem do do?u. Pami?taj, aby uformowa? kszta?t owalu. Bu?ki musisz te? uk?ada? na blaszce w takich odst?pach, aby mog?y wyrosnš?, czyli ok. 3-4 cm. Wyrastanie gotowych bu?ek potrwa ok. 30-35 minut. Przed w?o?eniem bu?ek do piekarnika, posmaruj je jajkiem oraz posyp kruszonkš najbardziej obficie, jak sie tylko da:-). Jagodzianki piecz w temp. 180 st. C przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Sa?atka z makaronem, kukurydzš i szynkš
Bardzo prosta w przygotowaniu sa?atka b?dzie ?wietnym dodatkiem do ró?nych kanapek, na ?niadanie lub kolacj?. Dobrze sprawdzi si? równie? jako przekšska podczas przerwyw pracy:-). Koniecznie wypróbujcie:-). czytaj dalej2010.20180

Bardzo prosta w przygotowaniu sa?atka b?dzie ?wietnym dodatkiem do ró?nych kanapek, na  ?niadanie lub kolacj?. Dobrze sprawdzi si? równie? jako przekšska podczas przerwy w pracy:-). Koniecznie wypróbujcie:-).

  • 150 g makaronu w postaci ry?u
  • 100 g kukurydzy z puszki
  • 1/2 ?wie?ego ogórka
  • 150 g szynki wieprzowej
  • 3 ?y?ki majonezu
  • 1/2 ?y?eczki chrzanu
  • sól, pieprz

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Kukurydz? przep?ukaj i odsšcz. Wrzu? do miski. Ogórek pokrój w bardzo drobnš kostk?. To samo zrób z szynkš. Wszystkie sk?adniki wymieszaj w misce z majonezem i chrzanem, dodaj sól i pieprz do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki z cynamonem i ?liwkami
Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-). 2 jajka 3/4 szklanki bršzowego cukru 100 g jogurtu naturalnego 50 g mas?a szkl. czytaj dalej1110.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-).

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki bršzowego cukru
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g mas?a
  • szkl. mški pszennej
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 10 dojrza?ych ?liwek, najlepiej w?gierek
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • cukier puder do posypania po upieczeniu

Roztop mas?o w garnuszku, odstaw do przestygni?cia. Umyte ?liwki pokrój na mniejsze kawa?eczki.

W jednej misce wymieszaj mšk? z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugim naczyniu wymieszaj energicznie rózgš kuchennš lub widelcem jogurt z jajkami, dodaj dwa rodzaje cukru. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj, a na koniec wlej przestudzone mas?o.

Form? do babeczek/muffinek wy?ó? papilotkami. Do ka?dej papilotki wlej ?y?k? masy, u?ó? troch? ?liwek, wlej kolejnš ?y?k?, aby ca?kowicie przykry?a ?liwki, po czym na samej górze równie? u?ó? na ?rodku troch? ?liwek. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 25 minut. Babeczki muszš ca?kowicie wystygnš?, zanim wycišgniesz je z papilotek. Przed podaniem oprósz babeczki odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wege Festiwal
W niedziel?, w pozna?skiej Arenie, odby? si? Festiwal Wege. To festiwal mi?dzynarodowy, na którym mo?na by?o spróbowa? kuchni wietnamskiej, gruzi?skiej, japo?skiej, chi?skiej oraz oczywi?cie rodzimej-polskiej:-). czytaj dalej0310.20180

W niedziel?, w pozna?skiej Arenie, odby? si? Festiwal Wege. To festiwal mi?dzynarodowy, na którym mo?na by?o spróbowa? kuchni wietnamskiej, gruzi?skiej, japo?skiej, chi?skiej oraz oczywi?cie rodzimej-polskiej:-). Ceny by?y zawrotne, ale warto by?o skosztowa? bardzo ró?nych smaków, nietuzinkowych po?šcze? oraz przypraw, które cz?sto sprowadzane by?y z innych krajów. Polecam na przysz?o??!:-)

 

 

 

 

 

         

                                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surówka z paprykš konserwowš i awokado
Dla zapracowanych i zabieganych polecam prostš surówk? z sa?aty lodowej, awokado oraz papryki konserwowej. Idealnie nadaje si? ona jako dodatek do obiadu, w trakcie lunchu czy po prostu podczas przerwy w pracy. czytaj dalej2909.20180

Dla zapracowanych i zabieganych polecam prostš surówk? z sa?aty lodowej, awokado oraz papryki konserwowej. Idealnie nadaje si? ona jako dodatek do obiadu, w trakcie lunchu czy po prostu podczas przerwy w pracy. 

Surówka:

  • 100 g czerwonej papryki konserwowej (polecam w occie jab?kowym firmy Octim)
  • 1/2 sa?aty lodowej
  • 1/2 awokado
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 2 ?y?ki ziaren s?onecznika

Sos vinegret:

  • ?y?ka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 1/2 musztardy

Poszatkuj sa?at? do?? drobno. Papryk? pokrój w paski, a nast?pnie na pó?. Pomidorki przekrój na pó?. Awokado pokrój na mniejsze kawa?ki. 

Z przygotowanych sk?adników wymieszaj sos vinegret, polej nim warzywa i wymieszaj. S?onecznik upra? na z?oty kolor na suchej patelni, i dodaj na ko?cu. S?yszycie to cudowne skwierczenie? :-) Ja uwielbiam ten d?wi?k:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z kurek
Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona?a propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnšca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-). czytaj dalej2509.20180

Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona?a propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnšca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-).

 

  • 200 g kurek
  • 2 ziemniaki
  • ?rednia marchew
  • ?rednia pietruszka
  • ma?a cebula
  • zšbek czosnku
  • ?y?ka mas?a
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany 18%
  • ?y?ka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ziele angielskie, li?cie laurowe

Posiekaj drobno cebul? i czosnek i podsma? je na ma?le. Umyte kurki pokrój na mniejsze kawa?ki, dodaj na patelni?, krótko podsma?. Ziemniaki pokrój w drobnš kostk?, a marchew i pietruszk? zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie sk?adniki prze?ó? do garnka, zalej wodš, posól oraz wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. 

Gotuj zup? na ma?ym ogniu, a? wszystkie sk?adniki b?dš mi?kkie. Na koniec wymieszaj ?mietan? z odrobinš zupy i tak zahartowanš wlej do garnka. Dodaj równie? szczypiorek oraz pieprz do smaku.  

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gruszki w czerwonym winie z lodami
Je?eli lubicie desery, które nie sš w postaci ciasta czy innych wypieków, to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu:-). Sezon na gruszki trwa w najlepsze, wi?c skorzystajcie z tych pysznych owoców i koniecznie zróbcie taki deser:-). czytaj dalej1909.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli lubicie desery, które nie sš w postaci ciasta czy innych wypieków, to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu:-). Sezon na gruszki trwa w najlepsze, wi?c skorzystajcie z tych pysznych owoców i koniecznie zróbcie taki deser:-).

  • 4 j?drne i dojrza?e gruszki
  • 3 szklanki czerwonego wina
  • 3/4 szklanki cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 3 go?dziki
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • kilka listków melisy lub mi?ty

+ lody waniliowe lub ?mietankowe

 

Obierz gruszki ze skórki, ale pozostaw ogonki. Wlej wino do takiego garnka, w którym si? zmieszczš gruszki i w którym b?dzie mo?na je obraca?. Dodaj go?dziki, cynamon i cukier, doprowad? wino do wrzenia. Zmniejsz ogie?, w?ó? do garnka gruszki i gotuj je, a? nabiorš pi?knego, czerwonego koloru. Zajmie to ok. 35-40 minut. Wycišgnij gruszki, od?ó?, aby wystyg?y i schód? je w lodówce.

Wino zredukuj do g?stego sosu, którym polejesz gruszki i lody. Zajmie to ok. godziny, na ma?ym ogniu. Trzeba równie? pami?ta?, ?e sos po przestudzeniu b?dzie bardziej g?sty.

Gruszki podawaj sch?odzone, polane zimnym sosem oraz z dodatkiem lodów. Udekoruj równie? ogonki gruszek listkami.

Smacznego:-)

 

Zupa z pieczonych warzyw sezonowych
W dzisiejszym wpisie prezentuj? Wam wega?skš zup?-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletowš? ;-) To za sprawš fioletowych marchewek, które majš bardzo intensywny kolor i cho? stanowi?y 20% wszystkich u?ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa?y pozosta?e i nada?y zupie i?cie jagodowy kolor;-). czytaj dalej1309.20180

W dzisiejszym wpisie prezentuj? Wam wega?skš zup?-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletowš? ;-) To za sprawš fioletowych marchewek, które majš bardzo intensywny kolor i cho? stanowi?y 20% wszystkich u?ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa?y pozosta?e i nada?y zupie i?cie jagodowy kolor;-).

 

  • 2 marchewki*
  • 3 ziemniaki
  • 2 ?rednie cukinie
  • du?a cebula
  • g?ówka czosnku
  • 2 ga?šzki rozmarynu
  • ½ puszki mleczka kokosowego
  • ?y?ka soku z cytryny
  • oliwa z oliwek
  • bagietka
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

 

Obierz marchew, ziemniaki, cebul?. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, u?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwš oraz posól. Czosnek w ?upinie przekrój na pó?. U?ó? go pomi?dzy warzywami. Dodaj równie? rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. W mi?dzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa prze?ó? do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj troch? soli i doprowad? do wrzenia. Cz??? upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilo?ci, jakš lubisz:-). Je?eli uwa?asz, ?e krem jest za g?sty, dolej wody. Bagietk? pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na z?oty kolor. Po wycišgni?ciu posmaruj grzanki pozosta?š cz??ciš upieczonego czosnku. B?dš si? idealnie nadawa?y do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a tak?e sól i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Mo?ecie u?y? równie? zwyk?ych marchewek.

 

 

Tarta z kremem czekoladowym i gruszkami
Ka?da okazja jest dobra, aby upiec tart? z gruszkami;-). Mo?e by? to równie? poczštek roku szkolnego. Jest niezliczona ilo?? pomys?ów na ciasto z gruszkami, dzisiaj proponuj? cienkš tart? z intensywnym kremem czekoladowym. czytaj dalej0309.20180

Ka?da okazja jest dobra, aby upiec tart? z gruszkami;-). Mo?e by? to równie? poczštek roku szkolnego. Jest niezliczona ilo?? pomys?ów na ciasto
z gruszkami, dzisiaj proponuj? cienkš tart? z intensywnym kremem czekoladowym.

Ciasto:

  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 1 ?ó?tko
  • ?y?ka soku z cytryny
  • 120 g mi?kkiego mas?a
  • ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

  • 2 dojrza?e gruszki
  • 1 jajko
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1/2 szkl. ?mietany 18%
  • 2 ?y?ki cukru

Wyrób ciasto z przygotowanych sk?adników, zawi? je w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?. Po wycišgni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Piecz ciasto przez 15 minut w temp. 200 st. C.

Nadzienie: przygotuj misk?, do której pokrusz czekolad?. Rozpu?? jš w kšpieli wodnej, razem ze ?mietanš i cukrem. Odstaw do wystygni?cia. Jajko razem z ?ó?tkiem ubij na pyszysty krem. Wystudzonš czekolad? wlej do kremu, dok?adnie wymieszaj.

Wylej krem na podpieczony spód. Obrane gruszki pokrój wzd?u? na mniejsze cz??ci i roz?ó? na tarcie. Mogš si? zatopi? w czekoladzie-tarta b?dzie jeszcze lepsza:-). Tak przygotowane ciasto w?ó? ponownie do piekarnika i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut.

Ciasto mo?na dodatkowo oprószy? cukrem pudrem po wystygni?ciu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi ze strony: www.domowe-wypieki.com.

 

Pikantne pikle w zalewie s?odko-kwa?nej
Je?eli macie jeszcze ogórki, ju? nieco przero?ni?te, które nie nadajš si? na kiszenie, to zawsze mo?ecie je wykorzysta? do zrobienia pikli. Prezentuj? Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupišce, w zalewie s?odko-kwa?nej. 2 i 1/2 kg ogórków ½ szkl. czytaj dalej2808.20180

Je?eli macie jeszcze ogórki, ju? nieco przero?ni?te, które nie nadajš si? na kiszenie, to zawsze mo?ecie je wykorzysta? do zrobienia pikli. Prezentuj? Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupišce, w zalewie s?odko-kwa?nej.

 

  • 2 i 1/2 kg ogórków
  • ½ szkl. octu spirytusowego
  • 90 g cukru
  • 1/2 ma?ej papryczki chili bez nasion
  • kurkuma
  • ziele angielskie
  • li?cie laurowe
  • sól
  • 3 zšbki czosnku

+ 4-5 wyparzone s?oiki, mogš by? np. pó?litrowe

Umyte ogórki pokrój na s?upki, usuwajšc gniazda nasienne. W?ó? je do miski i zasyp trzema ?y?kami soli, wymieszaj i odstaw na kilka godzin, 5-6. Mo?esz je równie? pozostawi? na ca?š noc. Po tym czasie odlej wod?, dodaj posiekany w plastry czosnek oraz 1/2 ?y?eczki kurkumy. Dodaj równie? pokrojonš papryczk?. Wymieszaj wszystko, odstaw.

W garnku zagotuj dwie szklanki wody z octem i cukrem. Do s?oików wsyp po 3-4 ziarenka ziela angielskiego oraz dodaj li?? laurowy. W?ó? ogórki, tyle, aby mie? miejsce na zalew?, która ma je zakrywa?. Wlej zalew? do ka?dego ze s?oików. Je?eli zdarzy si?, ?e zabrak?o Ci zalewy, to mo?esz zawsze uzupe?ni? s?oiki przegotowanš wodš.

Pasteryzuj s?oiki w garnku rozk?adajšc na dnie jakš? ?ciereczk? kuchennš lub inny kawa?ek materia?u. Gotuj s?oiki przez 10 minut od zimnej wody. Wycišgnij, pozostaw do wystygni?cia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajecznica po lyo?sku
Bardzo dawno nie zamieszcza?am przepisu zwišzanego z jajkami. Ju? to nadrabiam. Dzisiaj podaj? przepis na francuskš jajecznicš z grzankami i ?ó?tym serem. Oczywi?cie na ma?le, bo bez niego jajecznica nie ma sensu;-). Jajecznica doskona?a na pyyyyssszzzzny poczštek dnia:-). 2 jajka z wolnego wybiegu kromka jasnego pieczywa kawa?ek ?ó?tego sera, np. czytaj dalej2608.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo dawno nie zamieszcza?am przepisu zwišzanego z jajkami. Ju? to nadrabiam. Dzisiaj podaj? przepis na francuskš jajecznicš z grzankami i ?ó?tym serem. Oczywi?cie na ma?le, bo bez niego jajecznica nie ma sensu;-). Jajecznica doskona?a na pyyyyssszzzzny poczštek dnia:-).

  • 2 jajka z wolnego wybiegu
  • kromka jasnego pieczywa
  • kawa?ek ?ó?tego sera, np. ementalera                                                        
  • 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
  • mas?o
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

Pokrój pieczywo na ma?e grzanki i podsma? je na ma?le. Pokrój w do?? drobnš kostk? ser. Roztrzepane jajka wymieszaj z przyprawami i wlej na patelni?. Dodaj ?y?eczk? mas?a oraz ser. Sma? na ma?ym ogniu. Pod koniec dodaj ?mietank? i grzanki. Wymieszaj i od razu podawaj.

Smacznego:-)

 

Ravioli z kurkami
Ravioli niewštpliwie wymaga troch? czasu, ale efekt ko?cowy jest naprawd? doskona?y. Farsz przygotowany z kurkami i cebulš, na ma?le, zachwyci Wasze podniebienia:-). Zapraszam te? po inny mój przepis na te w?oskie piero?ki. czytaj dalej1908.20180

Ravioli niewštpliwie wymaga troch? czasu, ale efekt ko?cowy jest naprawd? doskona?y. Farsz przygotowany z kurkami i cebulš, na ma?le, zachwyci Wasze podniebienia:-). Zapraszam te? po inny mój przepis na te w?oskie piero?ki.

Ravioli:

  • 2 ?rednie jajka
  • 180 g przesianej mški pszennej
  • ?y?ka oleju

Farsz:

  • 300 g kurek
  • 1 cebula
  • ?y?ka mas?a
  • ?wie?y tymianek
  • przyprawy: só, pieprz

Dodatkowo:

  • parmezan
  • mas?o do polania

+p?dzelek do sklejania ciasta

Przygotuj farsz: oczy?? kurki i posiekaj je drobno. Podobnie drobno posiekaj cebul?. Podsma? wszystko na ma?le, przypraw. Pod koniec dodaj posiekany tymianek.

Ze sk?adników na ravioli wyrób elastyczne ciasto, przepu?? przez maszynk? do makaronu lub rozwa?kuj cienko. Przygotuj sobie miseczk? z przegotowanš, zimnš wodš oraz p?dzelek. Z?ó? rozwa?kowane ciasto na pó?, po czym znowu roz?ó?. Uzyskasz dwie równe cz??ci. Nie podsypuj ju? teraz ciasta mškš, aby nie by?o twarde i dobrze Ci si? skleja?o. Nak?adaj farsz ?y?eczkš w równych odst?pach, symetrycznie. Boki ciasta posmaruj wodš, po czym na?ó? drugš cz??? ciasta. Rób to równomiernie z jednego boku na drugi, nie z góry, aby do ?rodka nie dosta?o si? za du?o powietrza. Wyrównaj i doci?nij palcem boki ciasta, po czym wytnij no?em lub foremkš do ravioli kwadratowe piero?ki. Gotuj je w osolonej wodzie ok. 7-8 minut.

Podawaj z mas?em oraz startym parmezanem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z broku?em i sosem z sera ple?niowego
Takš sa?atkš na pewno nie pogardzicie podczas sierpniowych upa?ów:-). Proste po?šczenie broku?a i pra?onego s?onecznika, a ca?o?? polana sosem z sera ple?niowego. Sa?atka dobrze smakuje zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej1108.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Takš sa?atkš na pewno nie pogardzicie podczas sierpniowych upa?ów:-). Proste po?šczenie broku?a i pra?onego s?onecznika, a ca?o?? polana sosem z sera ple?niowego. Sa?atka dobrze smakuje zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

 

  • 1 broku?
  • 100 g sera ple?niowego
  • 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany lub mleka
  • ?y?ka nasion s?onecznika
  • sól, pieprz

Umyty broku? pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj w posolonej wodzie. Nasiona s?onecznika podpra? na suchej patelni.

Wlej do rondelka mleko lub ?mietan? i pokrusz ser ple?niowy. Mieszaj ca?o?? do momentu, a? ser si? ca?kowicie rozpu?ci. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz.

Broku? wy?ó? na talerz, posyp s?onecznikiem i polej ciep?ym sosem ple?niowym.

Smacznego:-)

 

 

Pieczone nektarynki z kardamonem
Aby w zimie móc si? rozkoszowa? urozmaiconš zawarto?ciš s?oików, przygotowa?am równie? pieczone nektarynki, do których doda?am kardamon. Na poczštek wersja próbna, na dwa s?oiki. Pó?niej okaza?o si?, ?e zdecydowanie trzeba dorobi? kolejne;-). 2 kg dojrza?ych nektarynek 3/4 szkl. czytaj dalej0508.20180

Aby w zimie móc si? rozkoszowa? urozmaiconš zawarto?ciš s?oików, przygotowa?am równie? pieczone nektarynki, do których doda?am kardamon. Na poczštek wersja próbna, na dwa s?oiki. Pó?niej okaza?o si?, ?e zdecydowanie trzeba dorobi? kolejne;-).

  • 2 kg dojrza?ych nektarynek
  • 3/4 szkl. bršzowego cukru
  • 3 ziarenka kardamonu

+ dwa s?oiki 300 ml, blaszka

 

Umyte nektarynki przekrój na pó?, usu? pestki i pokrój na ?wiartki. U?ó? na blaszce skórkš do do?u, posyp równomiernie cukrem. Kardamon zgnie? na desce i dodaj do nektarynek. Piecz je w temp. 200 st. C przez ok.15-20 minut, do momentu, a? nektarynki znacznie si? skurczš, a sok nieco wyparuje.

Dalej post?puj jak w przypadku zwyk?ego pasteryzowania, czyli w?ó? zakr?cone s?oiki do piekarnika nagrzanego do 100-120 st. C i trzymaj je przez 20-25 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biskwity z bitš ?mietanš i czekowi?niš
Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko. czytaj dalej0208.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko.

  • 3 jajka
  • 3 ?y?ki mški pszennej
  • 3 ?y?ki drobnego cukru
  • szczypta soli
  • ?y?ka mški ziemniaczanej                                                                     
  • 300 ml ?mietany kremówki 30%, mocno sch?odzonej
  • ?y?ka cukru pudru
  • ma?y s?oik czekowi?ni**

+ dwie p?askie blaszki, papier do pieczenia oraz r?kaw cukierniczy

 

Jajka powinny by? w temperaturze pokojowej. Do jednej miski wlej bia?ka i zacznij ubija?, dodaj szczypt? soli. W trakcie ubijania dodawaj równie? po ?y?ce cukru. Gdy bia?ka b?dš ju? ubite, dodaj ?ó?tka, ubij jeszcze krótko.

Pó?niej dodaj  przesianš mšk? pszennš oraz skrobi? ziemniaczanš. Wymieszaj delikatnie ?y?kš lub szpatu?kš. Na roz?o?onym papierze nak?adaj po dwie ?y?ki ciasta i rozprowadzaj ?y?kš, aby utworzy? okršg?y placek o ?rednicy 11 cm. Mo?esz sobie wcze?niej wyciš? szablon i odrysowa? go na papierze. Tak przygotowane ciasto piecz przez 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Upieczone biskwity od razu ?cišgaj z blaszki szpatu?kš i odk?adaj je z?o?one na pó? do wystygni?cia.

Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywno z cukrem pudrem. W?ó? jš do r?kawa cukierniczego. Do biszkoptów najpierw dodawaj troch? czekowi?ni, a pó?niej nadziewaj je bitš ?mietanš. Przechowuj biskwity w lodówce. Przed podaniem mo?na je dodatkowo oprószy? cukrem pudrem.

Smacznego:-)

*Biskwity mo?ecie nadzia? równie? sezonowymi owocami.

Pomys? na deser pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

 

Czekowi?nia
Chcia?am si? z Wami podzieli? przepisem na czekowi?ni?. Niby proste po?šczenie wi?ni, cukru i czekolady, ale jak?e pyszny efekt ko?cowy:-). Czekowi?nia ?wietnie nadaje si? do nale?ników, jako dodatek do lodów, ciast, a wersja bardziej g?sta np. na chleb. 2 kg wi?ni 1 szklanka cukru 20 g gorzkiej czekolady +4 s?oiki o poj. czytaj dalej2907.20180

Chcia?am si? z Wami podzieli? przepisem na czekowi?ni?. Niby proste po?šczenie wi?ni, cukru i czekolady, ale jak?e pyszny efekt ko?cowy:-). Czekowi?nia ?wietnie nadaje si? do nale?ników, jako dodatek do lodów, ciast, a wersja bardziej g?sta np. na chleb.

  • 2 kg wi?ni
  • 1 szklanka cukru
  • 20 g gorzkiej czekolady

+4 s?oiki o poj.200 ml

 

Wydrylowane wi?nie wsyp do garnka z grubym dnem, dodaj cukier, zacznij sma?y?. Na poczštku trzymaj garnek na ?rednim ogniu: wi?nie muszš pu?ci? sok, który w trakcie gotowania troch? odparuje. Ja zrobi?am bardziej rzadkš wersj?, ale wg uznania mo?esz poczeka?, a? sok odparuje prawie ca?kowicie lub troch? go pozostawi?. Pod koniec dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Wymieszaj, aby czekolada dobrze si? rozpu?ci?a.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? czekowi?ni?. Pasteryzuj s?oiki przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Indyk nadziewany szpinakiem
Indyk nadziewany szpinakiem to dobry pomys? na obiad, ale te? i na kolacj?. Mi?so indycze zalecane jest przez dietetyków jako jedno z najchudszych, a tak?e bogate w ró?ne, cenne sk?adniki, jak np. biotyn? oraz szereg witamin i minera?ów. 2 filety z piersi indyczej 100 g szpinaku mas?o olej ?wie?e zio?a, np. czytaj dalej2207.20180

Indyk nadziewany szpinakiem to dobry pomys? na obiad, ale te? i na kolacj?. Mi?so indycze zalecane jest przez dietetyków jako jedno z najchudszych, a tak?e bogate w ró?ne, cenne sk?adniki, jak np. biotyn? oraz szereg witamin i minera?ów.

  • 2 filety z piersi indyczej
  • 100 g szpinaku
  • mas?o
  • olej
  • ?wie?e zio?a, np. oregano lub tymianek
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól, kurkuma, czerwona ostra papryka

 

Osuszone filety przypraw solš i pieprzem i od?ó? na min. godzin?. W mi?dzyczasie podsma? na ma?le szpinak, przypraw. Odlej nadmiar soku.

Natnij filety z bardziej cienkiej strony najg??biej, jak potrafisz. W?ó? do ka?dej kieszeni porcj? szpinaku i zepnij koniec mi?sa wyka?aczkš lub przewiš? ca?o?? sznurkiem, który pó?niej usuniesz. Rozgrzej na patelni mas?o z odrobinš oleju i zacznij sma?y? filety: najpierw na wi?kszym ogniu, pó?niej na mniejszym. Dodaj równie? papryk? i kurkum? na ka?dš stron?, a pod koniec sma?enia ?wie?o posiekane zio?a.

Tak przygotowane filety mo?esz podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, sa?aty, czy po  prostu duszone lub pieczone warzywa.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crumble z porzeczkami i malinami
Letni, pyszny i szybki deser. W ten sposób mo?ecie zapiec sporo sezonowych owoców, jak np. wi?nie, czere?nie, brzoskwinie czy nektarynki. Ja jednak uwielbiam porzeczki i maliny, a na dodatek jest to bardzo ciekawe zestawienie kolorystyczne;-). Ju? teraz rozumiem, dlaczego Anglicy szalejš za tym deserem:-). czytaj dalej1107.20180

Letni, pyszny i szybki deser. W ten sposób mo?ecie zapiec sporo sezonowych owoców, jak np. wi?nie, czere?nie, brzoskwinie czy nektarynki. Ja jednak uwielbiam porzeczki i maliny, a na dodatek jest to bardzo ciekawe zestawienie kolorystyczne;-). Ju? teraz rozumiem, dlaczego Anglicy szalejš za tym deserem:-).

 

  • 200 g wymieszanych porzeczek: czarnych, czerwonych, bia?ych*
  • 120 g malin
  • ?y?ka mški ziemniaczanej
  • 100 g cukru bršzowego

 

Kruszonka:

  • 120 g mi?kkiego mas?a
  • 200 g mški pszennej
  • 120 g cukru

+ forma o ?rednicy 23 cm

Wymieszaj mas?o z mškš i cukrem. Wyrób sk?adniki na kruszonk?. Wymyte owoce wymieszaj z mškš ziemniaczanš oraz bršzowym cukrem. Roz?ó? owoce równomiernie na dnie naczynia do zapiekania. Na gór? wysyp równomiernie kruszonk?.

Piecz deser w 180 st. C przez 45 minut, do zez?ocenia si? kruszonki.

*Mo?e by? tylko jeden rodzaj porzeczki, np. czerwonej lub czarnej.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto z szafranem, szynkš i fasolkš szparagowš zapiekane w piekarniku
Czym ró?ni si? risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencjš: jest bardziej sypkie, ale równie? smakiem. Do mojego risotto mo?esz doda? ró?ne, ulubione sk?adniki: ja wykorzysta?am sezonowš fasolk? szparagowš. Doda?am te? szczypt? szafranu i odrobin? szynki. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ry?u:-). czytaj dalej0807.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czym ró?ni si? risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencjš: jest bardziej sypkie, ale równie? smakiem. Do mojego risotto mo?esz doda? ró?ne, ulubione sk?adniki: ja wykorzysta?am sezonowš fasolk? szparagowš. Doda?am te? szczypt? szafranu i odrobin? szynki. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ry?u:-).

 

  • 200 g ry?u do risotto
  • 1 cebula
  • 150 g ugotowanej zielonej fasolki
  • 3-4 plastry szynki wieprzowej
  • 3 ?y?ki mas?a
  • l wywaru warzywnego                                                              
  • 30 g startego parmezanu
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

+ naczynie ?aroodporne z przykryciem

 

Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na dwóch ?y?kach mas?a. Gdy cebula si? zeszkli, dodaj szczypt? szafranu oraz ry? i podsma? dwie minuty cišgle mieszajšc. Prze?ó? ry? do naczynia, zalej bulionem, posól i wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 st. C na ok. 40-45 minut. Sprawdzaj co jaki? czas, czy ry? wch?onš? ca?y p?yn.

W mi?dzyczasie pokrój szynk? w cienkie paski, a fasolk? na mniejsze kawa?ki. Po wycišgni?ciu ry?u dodaj do niego ?y?k? mas?a, dodaj fasolk? oraz szynk?, a ca?o?? posyp serem. Dodaj ?wie?o zmielony pieprz, wymieszaj. Wstaw na 2 minuty do piekarnika.

Risotto podawaj goršce z dodatkowš porcjš sera.

Smacznego:-)

 

 

Domowy sos tatarski
Je?eli lubicie takie sosy do sa?atek, kanapek czy innych da?, to warto przygotowywa? je samemu w domu. ?wie?y sos tatarski mo?na przechowywa? w lodówce nawet kilka dni. czytaj dalej2506.20180

Je?eli lubicie takie sosy do sa?atek, kanapek czy innych da?, to warto przygotowywa? je samemu w domu. ?wie?y sos tatarski mo?na przechowywa? w lodówce nawet kilka dni.

Sk?adniki:

  • 2 ogórki korniszone
  • ?y?ka grzybków marynowanych
  • 3 ?y?ki majonezu
  • 4 ?y?ki g?stego jogurtu naturalnego
  • ½ cebuli
  • ?wie?y szczypiorek
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Wymieszaj w misce majonez z jogurtem naturalnym. Pokrój w bardzo drobnš kostk? ogórki, grzybki i cebul?. Posiekaj przez chwil? wszystkie sk?adniki na desce i dodaj do miski. Wymieszaj razem z posiekanym szczypiorkiem, solš oraz pieprzem. Najlepiej, aby wszystkie sk?adniki troch? si? „przegryz?y”, wi?c sos b?dzie najlepszy po oko?o dwóch godzinach.

Smacznego:-)

 

Domowy sos tatarski

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Milkshake truskawkowo-porzeczkowy
Na upalne dni jest to koktajl znakomity:-). Szybki do przygotowania, z wykorzystaniem sezonowych owoców. I lodów oczywi?cie:-) 300 ml lodów ?mietankowych 10 dag czerwonej porzeczki 100 ml mleka 20 dag truskawek Truskawki obierz z szypu?ek, porzeczki oddziel od ga?šzek. Zmiksuj wszystkie sk?adniki. czytaj dalej2006.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na upalne dni jest to koktajl znakomity:-). Szybki do przygotowania, z wykorzystaniem sezonowych owoców. I lodów oczywi?cie:-)

 

  • 300 ml lodów ?mietankowych
  • 10 dag czerwonej porzeczki
  • 100 ml mleka
  • 20 dag truskawek

Truskawki obierz z szypu?ek, porzeczki oddziel od ga?šzek. Zmiksuj wszystkie sk?adniki. Milkshake'a mo?esz podawa? równie? z kostkami lodu lub z bitš ?mietanš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka ze szparagami na cie?cie francuskim
Szybka i prosta przekšska z ciasta francuskiego ze szparagami. ?wietnie smakuje z surówkš, sosem tatarskim lub ketchupem, zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej1606.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka i prosta przekšska z ciasta francuskiego ze szparagami. ?wietnie smakuje z surówkš, sosem tatarskim lub ketchupem, zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

 

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • p?k zielonych szparagów
  • 5 jajek przepiórczych
  • 1/2 ma?ej cebuli
  • 2 cienkie kie?baski wieprzowe                                                                    
  • ?wie?y szczypiorek
  • ser rokpol
  • zio?a prowansalskie
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i ugotuj je w osolonej wodzie, po czym pokrój na mniejsze kawa?ki. Kie?baski pokrój w cienkie plasterki. Cebul? posiekaj w piórka. Szczypiorek drobno posiekaj. Wycišgnij ciasto francuskie z lodówki, roz?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. U?ó? na nim najpierw cebul?, pó?niej kie?bas? i szparagi. Zetrzyj na ca?š powierzchni? ser rokpol oraz zmiel pieprz i posyp zio?ami. Wszystkie sk?adniki sš ju? solone, wi?c nie potrzeba dosypywa? dodatkowo soli.

Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez ok. 15 minut, po czym wycišgnij, posyp szczypiorkiem oraz wbij ostro?nie w niektórych miejscach jajka przepiórcze. Wsad? ciasto na 2 minuty ponownie do piekarnika. Po wycišgni?ciu pokrój na kwadraty i podawaj.

Smacznego:-)

 

 

Tort z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami
Tort lekki, z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami-taki deser zachwyci ka?dego ?asucha:-). Nasšczy?am go obficie sokiem z cytryny wymieszanym z alkoholem. Mas? wymiesza?am ze ?wie?ymi malinami i truskawkami: tort baaaardzo szybko znika? z lodówki:-) Ciasto: 6 jajek 3/4 szkl. mški pszennej 3/4 szkl. czytaj dalej0906.20180

Tort lekki, z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami-taki deser zachwyci ka?dego ?asucha:-). Nasšczy?am go obficie sokiem z cytryny wymieszanym z alkoholem. Mas? wymiesza?am ze ?wie?ymi malinami i truskawkami: tort baaaardzo szybko znika? z lodówki:-)

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 3/4 szkl. mški pszennej
  • 3/4 szkl. drobnego cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                            
  • ?y?ka mški ziemniaczanej

Krem:

  • 450 ml ?mietany kremówki 36% (dobrze sch?odzonej)
  • ser mascarpone: 250 g
  • 5 ?y?ek cukru pudru
  • 50 dag truskawek
  • 60 dag malin

Nasšczenie:

  • sok z ma?ej cytryny
  • 50 ml wódki
  • przegotowana woda: 100 ml

Wszystkie sk?adniki powinny by? wycišgni?te wcze?niej z lodówki, czyli w temperaturze pokojowej. Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?, partiami dodawaj cukier oraz po jednym ?ó?tku ca?y czas ubijajšc, ale ju? na mniejszych obrotach. Dodaj równie? cukier waniliowy. Na koniec przesiej mšk? pszennš do ubitej piany, dodaj mšk? ziemniaczanš i delikatnie wymieszaj szpatu?kš. Przelej mas? do tortownicy (u mnie ?rednica 24 cm) wy?o?onej papierem do pieczenia, ale tylko na dole. Piecz ciasto w temp. 170 st. C przez ok. 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ubij ?mietan? kremówk? na sztywno uwa?ajšc, aby jej nie "przebi?". Na koniec dodaj mascarpone oraz cukier puder. Podziel mas? na trzy cz??ci tak, aby jedna cz??? by?a najmniejsza: ok. 5 ?y?ek. To b?dzie cz??? masy, którš wy?o?ysz na wierzch i boki tortu. Od?ó? kilka owoców do udekorowania tortu. Do pozosta?ych cz??ci masy dodaj: w jednym przypadku maliny, po czym krótko jš zmiksuj, aby powsta?a masa malinowa, a do drugiej cz??ci dodaj pokrojone na mniejsze czšstki truskawki. Wymieszaj.

Wystudzony tort przekrój na trzy cz??ci, po czym ka?dš z nich, a najwi?cej przy bokach, nasšcz mieszankš soku z cytryny i wódki. Wy?ó? mas? malinowš, przykryj kolejnym nasšczonym blatem, po czym wy?ó? mas? z truskawkami. Gór? i boki tortu wysmaruj bia?š masš, po czym udekoruj owocami. Ja równie? doda?am troch? posiekanej gorzkiej czekolady. Tort najlepiej smakuje nazajutrz, ale je?eli chcecie zje?? go w tym samym dniu, to sch?ód?cie go ok. 3 godzin w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka z w??ymordem
Skorzonera, czarny korze?, w??ymord-tak ró?nie mo?na nazywa? kluczowe warzywo w mojej dzisiejszej zapiekance. Musicie jednak przyzna?, ?e „w??ymord” brzmi najciekawiej;-). W??ymorda mo?na spotka? ju? coraz cz??ciej w marketach, ale te? w ma?ych warzywniakach. Ro?lin? najlepiej gotowa? w ?upinie i obra? dopiero po ugotowaniu. czytaj dalej2705.20180

Skorzonera, czarny korze?, w??ymord-tak ró?nie mo?na nazywa? kluczowe warzywo w mojej dzisiejszej zapiekance. Musicie jednak przyzna?, ?e „w??ymord” brzmi najciekawiej;-). W??ymorda mo?na spotka? ju? coraz cz??ciej w marketach, ale te? w ma?ych warzywniakach.  Ro?lin? najlepiej gotowa? w ?upinie i obra? dopiero po ugotowaniu. I najlepiej przygotowa? do gotowania jaki? ciemny garnek, poniewa? skorzonera bardzo barwi wod? i naczynie podczas gotowania. Wiele osób porównuje we?ymorda w smaku do szparagów. Mi bardziej przypomina smak pomi?dzy ziemniakami a pietruszkš. Ja na pewno nie zostan? wielkš fankš tego warzywa, cho? do jej ogromnych zalet nale?y niewštpliwie du?a zawarto?? cennych minera?ów oraz witamin. Skorzonera to przede wszystkim bogactwo wapnia, sodu, potasu, ?elaza i magnezu. Znajdziemy w niej równie? witamin? A, D, B 6 i B12, C i E. Jest zalecana tak?e dla cukrzyków ze wzgl?du na zawarto?? fruktozy.

  • 500 g w??ymorda
  • marchew
  • 2 zšbki czosnku
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 rzodkwi
  • 6-7 zielonych szparagów
  • ?wie?y tymianek
  • 50 ml s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
  • olej do sma?enia
  • mas?o
  • cukier
  • ?y?ka startego parmezanu lub innego twardego sera
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ mniejsza forma do zapiekania, u mnie prostokštna: 14*6

Marchewk? i rzodkiew pokrój w plastry i ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie. Uwa?aj, aby ich nie rozgotowa?. Od?am ko?cówki szparagów i ugotuj je równie? w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w cienkie piórka, a czosnek w plastry. Podsma? warzywa krótko na odrobinie oleju. ?mietan? wymieszaj z przyprawami i serem. Odkrój ko?cówki w??ymorda i ugotuj je w osolonej i pos?odzonej (?y?eczka cukru) wodzie do mi?kko?ci. Po ugotowaniu obierz warzywa i pokrój je na plastry.

Dno i boki naczynia do zapiekania wysmaruj mas?em, na dnie u?ó? plastry marchewki oraz rzodkwi. Na marchewce u?ó? warstw? z plasterków w??ymorda, a na nim podduszonš cebul? z czosnkiem. Na koniec dodaj pokrojone na mniejsze kawa?ki szparagi, a ca?o?? zalej ?mietanš z serem i przyprawami.

Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Podawaj goršcš z odrobinš oliwy.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mas?o z awokado
Ta wersja mas?a jest tak naprawd? dla wszystkich. Dla tych, którzy sš weganami i dla tych, którzy liczš kalorie. Dla osób, które chcš sobie urozmaici? diet? i szukajš alternatywy dla tradycyjnego mas?a. awokado 2 ?y?ki soku z cytryny sól pieprz Obierz awokado, przekrój na pó?, nie wyrzucaj pestki. czytaj dalej1505.20180

Ta wersja mas?a jest tak naprawd? dla wszystkich. Dla tych, którzy sš weganami i dla tych, którzy liczš kalorie. Dla osób, które chcš sobie urozmaici? diet? i szukajš alternatywy dla tradycyjnego mas?a.

 

  • awokado
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Obierz awokado, przekrój na pó?, nie wyrzucaj pestki. Zmiksuj na g?adkš mas? awokado z cytrynš, szczyptš soli i ?wie?o zmielonym pieprzem. Mas?o przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku z pestkš w ?rodku. B?dzie wtedy wolniej czernie?.

Do mas?a mo?na doda? równie? posiekanš pietruszk? lub szczypiorek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z zielonych szparagów
Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado?ci, poniewa? je uwielbiam:-). Wcze?niej mogli?cie znale?? na blogu przepis na krem z bia?ych szparagów, który mo?na podawa? z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup? z zielonych szparagów, którš przygotowa?am z ziemniakami i ?mietanš. czytaj dalej1205.20180

Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado?ci, poniewa? je uwielbiam:-). Wcze?niej mogli?cie znale?? na blogu przepis na krem z bia?ych szparagów, który mo?na podawa? z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup? z zielonych szparagów, którš przygotowa?am z ziemniakami i ?mietanš.

  • 2 p?czki zielonych szparagów
  • 2 m?ode ziemniaki
  • 1/2 ma?ego pora                                                         
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12%
  • ?y?ka mas?a
  • ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, kurkuma, li?cie laurowe

Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Umyj je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a pora i czosnek w plastry. Na rozgrzanym ma?le podsma? ziemniaki z porem i czosnkiem. Posól odrobin? i dodaj kurkum?. Po 5 minutach prze?ó? je do garnka. Wlej wod?, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Dodaj szparagi, zmniejsz ogie? i gotuj dalej przez 10 minut.

Na koniec dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy, pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek lub pietruszk?. 

Smacznego:-)

 

Leniwe z serem i sosem malinowym
Kluski leniwe, szagówki z serem, czy kopytka-to ró?ne nazwy dotyczšce tej samej potrawy:-). My?l?, ?e kluski leniwe go?ci?y i nadal goszczš na stole w ka?dym polskim domu. To ?wietna opcja dla tych, którzy lubiš obiady na s?odko:-). czytaj dalej1005.20181

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluski leniwe, szagówki z serem, czy kopytka-to ró?ne nazwy dotyczšce tej samej potrawy:-). My?l?, ?e kluski leniwe go?ci?y i nadal goszczš na stole w ka?dym polskim domu. To ?wietna opcja dla tych, którzy lubiš obiady na s?odko:-).

Leniwe:

  • 120 g mški pszennej
  • 200 g t?ustego twarogu
  • 1 ma?e jajko

Sos malinowy:

  • 150 g malin
  • 1 i ½ ?y?ki bršzowego cukru

 

Ser rozgnie? widelcem. Wymieszaj na stolnicy mšk? z jajkiem i serem. Zagnie? mi?kkie ciasto i uformuj wa?ek, po czym pokrój go na kawa?ki. Gotuj kluski w osolonej wodzie, a? wyp?ynš na powierzchni? i od tego momentu przez ok. 2 minut.

Umie?? maliny w ma?ym garnku, dodaj 1/4 szklanki wody i cukier. Zagotuj krótko, po czym zmiksuj. Polej leniwe goršcym sosem i podawaj od razu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surówka z sa?atš rzymskš
Zdrowa i bardzo smaczna surówka idealnie nadaje si? jako dodatek do obiadu czy na lekkš kolacj?. Zabierz jš do pracy, a b?dziesz mia? lekki i pyszny lunch;-). czytaj dalej0605.20180

Zdrowa i bardzo smaczna surówka idealnie nadaje si? jako dodatek do obiadu czy na lekkš kolacj?. Zabierz jš do pracy, a b?dziesz mia? lekki i pyszny lunch;-).

 

  • 4 sa?aty rzymskie
  • 3 pomidory
  • 8 rzodkiewek
  • ½ cebuli
  • 1 ma?y jogurt naturalny
  • p?aska ?y?eczka cukru
  • ?y?eczka soku z limonki lub cytryny
  • ?y?ka posiekanego szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Umyte sa?aty posiekaj do?? drobno. Pomidory pokrój w plastry, a pó?niej w paski. To samo zrób z rzodkiewkami. Cebul? pokrój w piórka. Wszystkie warzywa wrzu? do miski. Jogurt wymieszaj z przyprawami, cukrem, sokiem z cytryny oraz szczypiorkiem. Wlej jogurt do warzyw, wymieszaj.

Smacznego:-)

 

 

Zupa z pstršgiem ?ososiowym i warzywnym spaghetti
Zup? z pstršgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujšcy, poniewa? zupa jest bardzo smaczna:-). czytaj dalej3004.20180

Zup? z pstršgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujšcy, poniewa? zupa jest bardzo smaczna:-).

 

  • du?y p?at fileta z pstršga ?ososiowego bez skóry
  • 1 cukinia
  • 1 marchewka
  • 2 zšbki czosnku
  • ?rednia cebula
  • olej
  • ?y?eczka mas?a
  • litr wywaru warzywnego
  • ?wie?e zio?a: pietruszka, koperek
  • przyprawy: ziele angielskie, li?? laurowy, curry, kurkuma, sól, pieprz

Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Przypraw warzywa solš, kurkumš i curry i podsma? je w garnku na oleju z dodatkiem mas?a na z?oty kolor. Zga? ogie?.

Z cukinii i marchewki zrób specjalnš obieraczkš "spaghetti". Umytš ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki. Do cebuli wlej wywar, dodaj warzywny "makaron" oraz ryb?. W razie potrzeby dolej wod?. Dodaj równie? ziele oraz li?? laurowy. Gotuj zup? na ma?ym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz oraz posiekane zio?a.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bezglutenowe ciasto czekoladowe
Na smutki i chandr?: ciasto czekoladowe. Na u?miech i pogod?: ciasto czekoladowe. Na plotki i ploteczki: ciasto czekoladowe. Po ?niadaniu, obiedzie i kolacji: ciasto czekoladowe. Chyba si? ze mnš zgodzicie, ?e ciasto czekoladowe, a w tym przypadku moooooccno czekoladowe, nadaje si? na ka?dš okazj??;-). Tak samo uwa?a?a ikona mody oraz urocza aktorka: Audrey Hepburn. czytaj dalej2604.20180

Na smutki i chandr?: ciasto czekoladowe.

Na u?miech i pogod?: ciasto czekoladowe.

Na plotki i ploteczki: ciasto czekoladowe.

Po ?niadaniu, obiedzie i kolacji: ciasto czekoladowe.

Chyba si? ze mnš zgodzicie, ?e ciasto czekoladowe, a w tym przypadku moooooccno czekoladowe, nadaje si? na ka?dš okazj??;-). Tak samo uwa?a?a ikona mody oraz urocza aktorka: Audrey Hepburn. Przepis na ciasto pochodzi  z ksiš?ki napisanej przez jej syna, Dottiego Luk?,  Audrey w domu. Niewiele osób wie, ?e aktorka by?a prawdziwš domatorkš, kochajšcš gotowanie, dla której najwa?niejsza by?a rodzina. Najbardziej ceni?a sobie w ?yciu te chwile, które mog?a sp?dzi? w domu z dzie?mi i m??em oraz psami. Polecam zarówno ksiš?k?, jak i ciasto: jest wilgotne, BEZGLUTENOWE,
i mocno czekoladowe.

 

  • 250 g gorzkiej czekolady, min. 70% kakao
  • 100 g mas?a+do wysmarowania blaszki
  • 7 jajek
  • 1 szkl. drobnego cukru
  • szczypta soli                                                                                    
  • cukier puder do oprószenia

+ okršg?a forma: 24 cm lub mniejsza kwadratowa

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj mas?o pokrojone na mniejsze kawa?ki. Mieszaj do

rozpuszczenia. Wy?šcz ogie?. Dodaj 7 ?ó?tek, wymieszaj. W oddzielnej misce ubij bia?ka dodajšc szczypt? soli i cukier partiami. Ubite na sztywno bia?ka dodawaj powoli do czekoladowej masy. Wymieszaj delikatnie ca?o??, wlej do formy wysmarowanej mas?em.

Piecz ciasto w temp. 190 st. C przez 30-35 minut. Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem. Ciasto mo?na równie? poda? z lodami waniliowymi lub bitš ?mietanš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczarki nadziewane czerwonš soczewicš
Pieczarki nadziewane czerwonš soczewicš to dobra alternatywa na ciep?š kolacj?, lunch, brunch. To równie? smaczna opcja dla osób, które sš na diecie: pieczarki sš niskokaloryczne, a czerwona soczewica dostarcza du?o potrzebnych dla organizmu sk?adników, jak np.: witaminy z grupy B, witamin? K oraz potas, ?elazo, cynk, fosfor, magnez, etc. czytaj dalej2404.20180

Pieczarki nadziewane czerwonš soczewicš to dobra alternatywa na ciep?š kolacj?, lunch, brunch. To równie? smaczna opcja dla osób, które sš na diecie: pieczarki sš niskokaloryczne, a czerwona soczewica dostarcza du?o potrzebnych dla organizmu sk?adników, jak np.: witaminy z grupy B, witamin? K oraz potas, ?elazo, cynk, fosfor, magnez, etc. Wi?cej mo?ecie poczyta? o soczewicy tutaj.

  • ok. 12-14 mniejszych pieczarek lub 8 wi?kszych
  • 3/4 szkl. czerwonej soczewicy
  • 1/2 cebuli                                                                            
  • du?y zšbek czosnku
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, s?odka, czerwona papryka

+ jogurt naturalny (w wersji wegetaria?skiej) lub sojowy (w wersji wega?skiej), naczynie do zapiekania

 

Soczewic? przesyp na sito i op?ucz dwa, trzy razy. Ugotuj jš w lekko osolonej wodzie do mi?kko?ci. Odsšcz, prze?ó? do miski. Na patelni podsma? drobno posiekanš cebul? i czosnek. Dodaj soczewic?, przypraw do smaku, dodaj posiekanš pietruszk?. 

Pieczarki obierz ze skórki. Na?ó? farsz do ka?dej z nich i u?ó? w naczyniu. Polej pieczarki oliwš z oliwek. Piecz je w temp. 180 st. C przez 15 minut.

Podawaj z jogurtem lub polane oliwš.

Smacznego:-)

 

Kotlety z kaszy jaglanej
Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety jaglane, bezglutenowe, bardzo smaczne. ?wietnie smakujš na ciep?o z ró?nymi sa?atami. szklanka suchej kaszy jaglanej 1 jajko 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera) 2 ?y?ki mški kukurydzianej ?y?ka posiekanych zió?, np. czytaj dalej1904.20180

Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety jaglane, bezglutenowe, bardzo smaczne. ?wietnie smakujš na ciep?o z ró?nymi sa?atami.

 

  • szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 1 jajko
  • 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
  • 2 ?y?ki mški kukurydzianej
  • ?y?ka posiekanych zió?, np. bazylii, pietruszki
  • olej do sma?enia
  • przyprawy:  sól, curry, kurkuma, s?odka czerwona papryka, ostra papryka

 

Przep?ukaj kasz? kilka razy na sicie, po czym zalej wodš nieco ponad poziom kaszy i ugotuj jš do momentu, a? kasza wch?onie ca?y p?yn. Odstaw do przestudzenia, pó?niej prze?ó? jš do miski. Wa?ne, ?eby kasza by?a sucha po ugotowaniu.

Dodaj przyprawy: sól, curry, wi?cej s?odkiej i ostrej papryki oraz kurkumy. Wbij jajko i dodaj mšk? oraz posiekane zio?a. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Formuj bardziej p?askie kotleciki, obtaczaj je w mšce z obu stron i piecz na z?oty kolor. Odk?adaj na r?czniki papierowe.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta z jab?kami i bezš
Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo. 1,30 kg jab?ek 200 g mas?a 1,5 szkl. czytaj dalej0804.20180

Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo.

 

  • 1,30 kg jab?ek
  • 200 g mas?a
  • 1,5 szkl. mški pszennej
  • ?y?ka jogurtu naturalnego
  • p?aska ?y?ka mški ziemniaczanej
  • ?y?eczka cynamonu
  • 3 ?ó?tka
  • 3 bia?ka
  • 5 ?y?ek cukru
  • cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • szczypta soli

+ forma do tarty

Zimne mas?o posiekaj na mniejsze kawa?ki, dodaj oba rodzaje mški, 3 ?y?ki cukru, ?ó?tka oraz ?y?k? jogurtu. Zagnie? szybko ciasto, uformuj w kul?, zawi? w foli? i w?ó? do lodówki na pó? godziny.   

Przygotuj jab?ka. Obierz je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? owoce do garnka i zacznij je sma?y? na ma?ym ogniu, dodaj ?y?k? cukru oraz cukier waniliowy i cynamon. Jab?ka majš mie? zachowane wyra?ne kawa?ki. Przestud? mas?.

W?šcz piekarnik i ustaw temp. na 160 st. C.

Zacznij ubija? bia?ka na mniejszych obrotach, po czym dodaj szczypt? soli. Gdy masa b?dzie prawie sztywna, dodaj ?y?k? cukru, miksuj jeszcze chwil?, a? masa b?dzie sztywna.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozprowad? je równomiernie na blaszce. Wy?ó? na nie przestudzone jab?ka, a na koniec dodaj bia?ka. Rozprowad? je na jab?kach, formujšc ma?e zawijasy. Tarta b?dzie efektowniej wyglšda? po upieczeniu:-). Piecz tart? przez ok. 50 minut uwa?ajšc, aby nie przypali? bezy. Aby temu zapobiec, mo?na w?o?y? blaszk? na górnš pó?k? w piekarniku. Wycišgnij, przestud? i podawaj.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka zapiekane z mozzarellš
Troch? zaniedba?am kategori? zwišzanš z jajkami. Ju? si? poprawiam:-) Dzisiaj zamieszczam przepis na jajka zapiekane w piekarniku. Jajka wyst?pujš w towarzystwie mozzarelli, a tak?e szczypiorku i ostrej papryczki. czytaj dalej0404.20180

Troch? zaniedba?am kategori? zwišzanš z jajkami. Ju? si? poprawiam:-) Dzisiaj zamieszczam przepis na jajka zapiekane w piekarniku. Jajka wyst?pujš w towarzystwie mozzarelli, a tak?e szczypiorku i ostrej papryczki. W sam raz na pyszne ?niadanie;-)

 

  • 2 jajka
  • dwa grubsze plastry mozzarelli
  • odrobina mas?a
  • 1/4 ostrej papryczki                                                                                                  
  • sól
  • s?odka, czerwona papryka w proszku                                                             

+ kokilka lub inne ma?e naczynie do zapiekania oraz wi?ksze do pieczenie w kšpieli wodnej

Wbij jajka do naczynia. Posól i dodaj odrobin? s?odkiej papryki w proszku. Po?ó? na jajka plastry sera, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem oraz ostrš papryczkš. U?u? naczynie w wi?kszym, wlej tyle wody, aby si?ga?a do 3/4 wysoko?ci naczynia z jajkami. Zapiekaj jajka w kšpieli wodnej w temp. 180 st. C do momentu, a? mozzarella si? rozpu?ci. Zajmie to ok. 6-7 minut.

Smacznego:-)

 

?yczenia: Wielkanoc
?ycz? Wszystkim moim Czytelnikom du?o mi?o?ci, u?miechu i ?yczliwo?ci. czytaj dalej0104.20180

?ycz? Wszystkim moim Czytelnikom du?o mi?o?ci, u?miechu i ?yczliwo?ci. Niech ten wielkanocny czas przyniesie Wam rado?? i nadziej? na lepsze jutro, a potrawy i wypieki zainspirujš do dalszego eksperymentowania w kuchni:-)

Babka kokosowo-czekoladowa
Czekoladowo-kokosowa babka na pewno idealnie wpasuje si? w Wasze wielkanocne wypieki. Mocno czekoladowa, mniej s?odka cz??? ?wietnie wspó?gra z jasnš i s?odszš-kokosowš. 70 g gorzkiej czekolady 90% 1 szkl. cukru+2 ?y?ki 1/3 szkl. czytaj dalej3003.20180

Czekoladowo-kokosowa babka na pewno idealnie wpasuje si? w Wasze wielkanocne wypieki. Mocno czekoladowa, mniej s?odka cz??? ?wietnie wspó?gra z jasnš i s?odszš-kokosowš.

 

  • 70 g gorzkiej czekolady 90%
  • 1 szkl. cukru+2 ?y?ki
  • 1/3 szkl. mleka
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 200 g mas?a
  • 250 g mški pszennej
  • 4 jaja (w temperaturze pokojowej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia

Czekolad? po?am na mniejsze kawa?ki i rozpu?? w kšpieli wodnej. Mi?kkie mas?o ubij z cukrem i syropem waniliowym na w miar? g?adkš mas?. Masa nie musi by? idealnie g?adka, cukier i tak si? rozpu?ci. Dodawaj po jednym jajku i miksuj dalej, ale na mniejszych obrotach. Przesianš mšk? po?šcz z proszkiem do pieczenia, dodaj partiami do masy, wymieszaj.

1/3 ciasta od?ó? do osobnej miski, dodaj wiórki kokosowe, dodatkowy cukier oraz mleko, wymieszaj.

Do pozosta?ej cz??ci ciasta dodaj rozpuszczonš czekolad?, dok?adnie wymieszaj.

Do wysmarowanej keksówki prze?ó? czekoladowš cz??? ciasta. ?y?kš zrób rowek na ca?ej d?ugo?ci ciasta i rozprowad? kokosowš cz???.

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 40-45 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi ze strony www.kuchnialidla.pl.

 

Pasztet w s?oiku
Poza pasztetami warzywnymi, które mieli?cie okazj? zobaczy? na moim blogu, jak np. pasztet z bia?ych warzyw czy pasztet z fasoli, dzisiaj zamieszczam przepis na mi?sny pasztet w s?oiku, o niebo lepszy od wszelkich pasztetów kupowanych w puszce, a przede wszystkim naturalny, z indyczego mi?sa i warzyw. Zapasteryzowane s?oiki mo?na trzyma? w ch?odnym miejscu przed d?ugi czas. czytaj dalej2503.20180

Poza pasztetami warzywnymi, które mieli?cie okazj? zobaczy? na moim blogu, jak np. pasztet z bia?ych warzyw czy pasztet z fasoli, dzisiaj zamieszczam przepis na mi?sny pasztet w s?oiku, o niebo lepszy od wszelkich pasztetów kupowanych w puszce, a przede wszystkim naturalny, z indyczego mi?sa i warzyw. Zapasteryzowane s?oiki mo?na trzyma? w ch?odnym miejscu przed d?ugi czas.

  • 600 g mi?sa z nogi indyka
  • 150 g wštróbki z indyka
  • marchew
  • pietruszka
  • cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, li?cie laurowe, ziele angielskie, ga?ka muszkato?owa

+3 ma?e, wyparzone s?oiki

Mi?so pokrój na mniejsze kawa?ki, ugotuj w osolonej wodzie w dodatkiem 3-4 ziaren ziela angielskiego oraz 3 li?mi laurowymi. Pod koniec gotowania dodaj do garnka wštróbk? i gotuj dalej przez 15 minut. Odced? mi?so. W oddzielnym garnku ugotuj wszystkie warzywa pokrojone na mniejsze kawa?ki, odced?, ale nie wylewaj wody.

Zmiel mi?so z zielem i li??mi oraz warzywa minimum dwa razy i przypraw sporš ilo?ciš soli i pieprzu. Dodaj odrobin? wywaru z warzyw, oce? po konsystencji, ile p?ynu wla?. Pasztet nie mo?e by? zbyt suchy. Dodaj do smaku majeranek oraz ga?k?, wymieszaj dok?adnie.

Gotowy pasztet prze?ó? do s?oików. Do garnka w?ó? na dno kawa?ek materia?u i u?ó? w nim s?oiki. Wlej tyle wody, ?eby prawie przykry?a s?oiki, ale nie zakrywa?a wieczka. Gotuj s?oiki na ma?ym ogniu przez godzin?, pozostaw w garnku. Nazajutrz gotuj s?oiki przez pó? godziny, wycišgnij, przestud?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z indykiem, granatem i pomidorkami
"Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty" - chcia?oby si? za?piewa? za Markiem Grechutš:-). Sšdzšc jednak po prognozie pogody na najbli?sze dni, na wiosn? w pe?nym rozkwicie b?dziemy musieli jeszcze troch? poczeka?. Aby umili? sobie ten czas, proponuj? zrobi? dobrš sa?at? z kolorowymi pomidorkami, krwistoczerwonym granatem i chrupišcš, zielonš sa?atš rzymskš. czytaj dalej1903.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty" - chcia?oby si? za?piewa? za Markiem Grechutš:-). Sšdzšc jednak po prognozie pogody na najbli?sze dni, na wiosn? w pe?nym rozkwicie b?dziemy musieli jeszcze troch? poczeka?. Aby umili? sobie ten czas, proponuj? zrobi? dobrš sa?at? z kolorowymi pomidorkami, krwistoczerwonym granatem i chrupišcš, zielonš sa?atš rzymskš. Zróbcie koniecznie;-)

 

  • 2 ma?e sa?aty rzymskie
  • 100 g pomidorków koktajlowych: czerwonych i ?ó?tych
  • 150 g mi?sa z uda indyka
  • granat
  • awokado

Sos:

  • ?y?eczka musztardy
  • oliwa z oliwek extra virgin
  • sok z granatu
  • sól, pieprz

Mi?so z indyka podsma? na patelni, po czym pokrój je na plastry. Sa?at? porwij na mniejsze kawa?ki. U?ó? jš na du?ym talerzu. Granat przekrój na pó?, z jednej po?ówki wyci?nij sok. Z drugiej po?ówki wy?uskaj ziarenka. Pomidorki przekrój na pó?, a obrane awokado pokrój na plastry. Na sa?acie u?ó? indyka, pó?niej pomidorki, awokado i ziarenka granatu.

Sos: wszystkie sk?adniki wymieszaj dok?adnie w s?oiku. Sa?at? polej sosem. Na koniec dodaj odrobin? ?wie?o zmielonego pieprzu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hummus z groszkiem i pietruszkš
Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na hummus z dodatkiem zielonego groszku i ?wie?ej natki pietruszki, czyli nie taki klasyczny, a z pewnym urozmiceniem:-). Pasta doskonale smakuje z ró?nymi dodatkami, jak np. chrupišcymi, pe?noziarnistymi trójkštami, które widzicie na zdj?ciu. czytaj dalej1403.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na hummus z dodatkiem zielonego groszku i ?wie?ej natki pietruszki, czyli nie taki klasyczny, a z pewnym urozmiceniem:-). Pasta doskonale smakuje z ró?nymi dodatkami, jak np. chrupišcymi, pe?noziarnistymi trójkštami, które widzicie na zdj?ciu. Jako dodatki do pasty ?wietnie nadajš si?: ogórki, ró?ne pikle, awokado, jajka na mi?kko, etc.

  • 400 g ciecierzycy*
  • ?y?ki pasty tahini (pasty sezamowej)
  • ?y?ka natki pietruszki
  • ?y?ka soku z cytryny
  • 100 g ugotowanego groszku                                                                       
  • ?y?ka oliwy extra virgin
  • ma?y zšbek czosnku
  • 2 ?y?ki zimnej wody
  • przyprawy: szczypta mielonego kminu rzymskiego, sól, pieprz, ostra, czerwona papryka

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš (2 cm ponad ziarnem) i pozostaw na noc. Nazajutrz ugotuj w ?wie?ej wodzie do mi?kko?ci. Wrzu? ziarno do miski, blendera lub malaksera. Dodaj groszek, po?ow? natki pietruszki, oliw?, czosnek, sok z cytryny, past? oraz wod? i przyprawy.  Zmiksuj/zblenduj ca?o?? na g?adkš mas?, cho? ja lubi? pozostawi? mas? z odrobin? wyczuwalnymi sk?adnikami:-). Je?eli b?dzie taka potrzeba, dodaj oliw? lub odrobin? wody, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Hummus nie powinien by? zbyt suchy. Reszt? pietruszki drobno posiekaj i wmieszaj w past?.

*Proponuj? Wam u?ycie ziarna, bo hummus jest wtedy lepszy, ale je?eli nie macie, to mo?na wykorzysta? równie? ciecierzyc? w puszce.

Smacznego:-)

 

Stek z tu?czyka na warzywnym spaghetti
Taki obiad przygotujecie naprawd? szybko. Tu?czyk sk?ada si? z mi?sa o wysokiej zawarto?ci bia?ka, a tak?e niskiej kaloryczno?ci. Ryb? przygotowa?am z warzywnym spaghetti, sk?adajšcym si? z marchewki i cukinii. czytaj dalej1003.20180

Taki obiad przygotujecie naprawd? szybko. Tu?czyk sk?ada si? z mi?sa o wysokiej zawarto?ci bia?ka, a tak?e niskiej kaloryczno?ci. Ryb? przygotowa?am z warzywnym spaghetti, sk?adajšcym si? z marchewki i cukinii.

  • 200 g tu?czyka (dwa kawa?ki)
  • du?a marchew
  • ma?a cukinia
  • oliwa z oliwek
  • szczypiorek lub pietruszka do posypania
  • przyprawy: kurkuma, sól, pieprz cytrynowy, bia?y pieprz

Umytš ryb? przypraw pieprzem i solš, polej oliwš z oliwek z ka?dej strony. Odstaw na 30 minut.

W mi?dzyczasie zrób spaghetti: obierz marchew, umyj cukini?. Obieraczkš do warzyw zrób wzd?u? bardzo cienkie plastry, a pó?niej pokrój drobniej na "makaron". Sparz warzywa przez 30 sekund: zalej goršcš wodš, po czym odlej po up?ywie tego czasu. Przypraw warzywa do smaku kurkumš, solš i bia?ym pieprzem. Dolej równie? odrobin? oliwy, wymieszaj dok?adnie.

Usma? stek z tu?czyka, po 4-5 minut z ka?dej strony. Ryb? podawaj z goršcym spaghetti, polej oliwš z patelni, posyp posiekanš zieleninš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aromatyczna kawa z przyprawami
Ta kawa nosi nazw? "kawy pi?ciu smaków Ma?gorzaty Foremniak". Aktorka przygotowywa?a jš w jednym z programów telewizyjnych. Drodzy Panowie, przygotujcie jš dzisiaj dla swoich Pa?, a na pewno im zasmakuje. I jutro, i pojutrze te?;-). A do tego koniecznie co? s?odkiego:-). Kawa jest bardzo aromatyczna, intensywna w smaku. czytaj dalej0803.20180

Ta kawa nosi nazw? "kawy pi?ciu smaków Ma?gorzaty Foremniak". Aktorka przygotowywa?a jš w jednym z programów telewizyjnych. Drodzy Panowie, przygotujcie jš dzisiaj dla swoich Pa?, a na pewno im zasmakuje. I jutro, i pojutrze te?;-). A do tego koniecznie co? s?odkiego:-). Kawa jest bardzo aromatyczna, intensywna w smaku. Wyra?nie czuje si? w niej wszystkie przyprawy, cho? najbardziej go?dziki i kardamon.

  • 2 ?y?eczki sypanej kawy
  • grubszy plaster imbiru
  • 2 ziarenka kardamonu
  • 2 ziarenka go?dzików
  • ?y?ka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • p?aska ?y?eczka kakao
  • czubata ?y?eczka cukru

Wlej do garnka 2 fili?anki wody. Gdy ju? si? zagotuje, wsyp kaw?, pogotuj chwil? na malym ogniu. Dodaj kakao i pozosta?e przyprawy. Na koniec dorzu? sól. Kaw? mo?na pi? gorzkš lub pos?odzonš. Ja wol? t? drugš wersj?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe pappardelle ze szpinakiem i boczkiem
Warto zarezerwowa? troch? czasu na zrobienie domowego makaronu. W dzisiejszej opcji z w?dzonym boczkiem oraz szpinakiem. A ca?o?? ze ?wie?š rukolš, która nadaje wyrazisty i ciekawy smak potrawie. czytaj dalej0403.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Warto zarezerwowa? troch? czasu na zrobienie domowego makaronu. W dzisiejszej opcji z w?dzonym boczkiem oraz szpinakiem. A ca?o?? ze ?wie?š rukolš, która nadaje wyrazisty i ciekawy smak potrawie.

  • 170 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 1 ?ó?tko
  • olej
  • 100 g szpinaku
  • 150 g parzonego boczku
  • 50 g parmezanu
  • ?wie?a rukola
  • oliwa z oliwek
  • 50 ml ?mietany
  • zšbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Wbij jajko oraz dodaj ?ó?tko i troch? oleju. Zagarniaj ca?o?? powoli mieszajšc z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko lub przepu?? ciasto przez maszynk?. Przetnij placek na pó? i ka?dš cz??? posyp mškš, aby makaron si? nie sklei?. Pokrój ciasto wzd?u? na szerokie pasy, a pó?niej na pappardelle, czyli makaron o szeroko?ci centymetra. Ugotuj makaron w posolonej wodzie, ale do uzyskania stopnia al dente. Do ugotowanego makaronu dodaj odrobin? oliwy i startego na drobnych oczkach parmezanu, wymieszaj.

Boczek pokrój w kostk?, podsma? go na patelni. Prze?ó? na talerz. Na wytopiony t?uszcz wrzu? szpinak, trzymaj go na ma?ym ogniu przez 10 minut, cz?sto mieszaj. Na koniec dodaj przepuszczony przez prask? czosnek oraz przyprawy do smaku.

Na talerzu uk?adaj kolejno rukol?, makaron, na to szpinak oraz boczek. Ca?o?? posyp parmezanem.

Smacznego:-)

 

 

Filety z kurczaka z kaszš bulgur i warzywami
Niskokaloryczny, smaczny i bardzo zdrowy obiad. Filety z kurczaka trzyma?am przez ca?š noc w marynacie, a do tego ugotowa?am kasz? bulgur z warzywami. Du?o b?onnika oraz fosforu i potasu. Wi?cej informacji o kaszy znajdziecie tutaj. czytaj dalej2402.20180

Niskokaloryczny, smaczny i bardzo zdrowy obiad. Filety z kurczaka trzyma?am przez ca?š noc w marynacie, a do tego ugotowa?am kasz? bulgur z warzywami. Du?o b?onnika oraz fosforu i potasu. Wi?cej informacji o kaszy znajdziecie tutaj.

 

Sk?adniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 3 woreczki kaszy bulgur
  • 2 zšbki czosnku
  • cebula
  • 200 g mieszanki: marchewka z groszkiem
  • 100 g mro?onej, zielonej fasolki
  • ?wie?y rozmaryn
  • oliwa z oliwek
  • sos sojowy
  • przyprawy: sól, s?odka, w?dzona papryka, ?wie?o zmielony pieprz, curry, suszona pietruszka

+ foliowy r?kaw do pieczenia

Mi?so umyj, przekrój wzd?u? na pó?. W misce wymieszaj oliw? z oliwek z solš, ?y?kš sosu sojowego, curry, rozmarynem, pieprzem i w?dzonš paprykš. Nasmaruj bardzo dok?adnie mi?so marynatš, przykryj i w?ó? na noc do lodówki.

Ugotuj kasz? w posolonej wodzie. Prze?ó? na du?š patelni?, dodaj warzywa i oliw? z oliwek. Przypraw do smaku, pod koniec posyp pietruszkš.

Mi?so wraz z marynatš prze?ó? do r?kawa, dodaj pokrojš na czšstki cebul? oraz przekrojone na pó? zšbki czosnku. Dolej jeszcze troch? oliwy. Piecz mi?so w 160 st. przez 35-40 minut.

Upieczone mi?so podawaj z goršcš kaszš z warzywami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z porem i szynkš
T? sa?atk? przygotowuje si? bardzo szybko, a efekt jest imponujšcy. Sa?atka jest wyrazista w smaku i nadaje si? na ka?dš okazj?. du?y por 2 jajka 100 g szynki 2 kiszone ogórki 50 g startego sera 3 ?y?ki majonezu, np. Winiary przyprawy: pieprz i sól Przekrój por wzd?u? na pó?, a pó?niej na cienkie pó?krš?ki. czytaj dalej1102.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T? sa?atk? przygotowuje si? bardzo szybko, a efekt jest imponujšcy. Sa?atka jest wyrazista w smaku i nadaje si? na ka?dš okazj?.

 

  • du?y por
  • 2 jajka
  • 100 g szynki
  • 2 kiszone ogórki
  • 50 g startego sera
  • 3 ?y?ki majonezu, np. Winiary
  • przyprawy: pieprz i sól

Przekrój por wzd?u? na pó?, a pó?niej na cienkie pó?krš?ki. Sparz go goršcš wodš, po czym odci?nij na sitku i prze?ó? do miski. Ugotuj na twardo jajka, przestud?. Szynk?, jajka oraz ogórki pokrój w drobnš kostk?. Prze?ó? wszystko do miski, dodaj starty ser, majonez i przyprawy do smaku. Wymieszaj dok?adnie, w?ó? do lodówki. Sa?atka najlepiej smakuje po 2-3 godzinach, jak si? troch? "przegryzie".

Smacznego:-)

 

 

Go?šbki z wegetaria?skim farszem
Robili?cie kiedy? go?šbki z wegetaria?skim farszem? Pomys?ów na nadzienie jest bardzo du?o. Go?šbki mo?na równie? przygotowa? zarówno z bia?ej, jak i w?oskiej kapusty. Do warzyw doda?am równie? ry? oraz p?czak. Ca?o?? wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne po?šczenie:-). Go?šbki: g?ówka kapusty: ok. czytaj dalej1002.20180

Robili?cie kiedy? go?šbki z wegetaria?skim farszem? Pomys?ów na nadzienie jest bardzo du?o. Go?šbki mo?na równie? przygotowa? zarówno z bia?ej, jak i w?oskiej kapusty. Do warzyw doda?am równie? ry? oraz p?czak. Ca?o?? wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne po?šczenie:-).

Go?šbki:

  • g?ówka kapusty: ok. 2-2,5 kg
  • 1/2 woreczka ry?u
  • 50 g kaszy p?czak
  • du?a marchew
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1/2 pora
  • 100 g suszonych pomidorów
  • 200 g pieczarek
  • 5 g suszonych grzybów
  • jajko*
  • olej
  • przyprawy: sól, s?odka i ostra papryka, suszone oregano, kurkuma

Sos:

  • 1 litr bulionu warzywnego
  • ?y?ka przecieru pomidorowego
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • 20 ml s?odkiej ?mietany**
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka papryka, ziele angielskie, li?? laurowy, zio?a prowansalskie

 

Namocz grzyby w zimnej wodzie, na ok. 20 minut, po czym ugotuj je w tej wodzie. Po ostygni?ciu posiekaj.

Ugotuj ry? oraz kasz?. Pilnuj, aby si? nie rozgotowa?y. Prze?ó? wszystko do du?ej miski. Pieczarki pokrój w plastry i podsma? na odrobinie oleju na z?oty kolor. Po ostygni?ciu pokrój na drobniejsze kawa?ki. To samo zrób z suszonymi pomidorami. Dodaj do miski razem z posiekanymi grzybami.

Na patelni rozgrzej troch? oleju i wrzu? posiekanš drobno cebul?, niech si? podsma?y na ma?ym ogniu przez  minut. Dodaj posiekany por oraz startš na du?ych oczkach marchewk?. Trzymaj warzywa na ma?ym ogniu, mieszaj cz?sto, na koniec dodaj posiekany czosnek. Zawarto?? patelni dodaj do miski. Dodaj jajko oraz przyprawy: 1/2 ?y?eczki czerwonej papryki, 1/3 ?y?eczki ostrej papryki, 1/2 ?y?eczki kurkumy oraz ?y?eczk? oregano, sól do smaku. Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, spróbuj, czy farsz jest wystarczajšco przyprawiony.

Oddziel nie?adne li?cie z wierzchu kapusty, natnij g?šb z ka?dej strony i gotuj kapust? ok. 15-20 minut naci?tš cz??ciš do do?u. Przewró? kapust? po 10 minutach na drugš stron?. Kapusta musi by? na tyle ugotowana, ?eby mo?na by?o pó?niej swobodnie zawija? farsz w jej li?cie.

Po ugotowaniu delikatnie oddziel li?cie kapusty, nak?adaj farsz i zawijaj zaczynajšc od boków li?cia. U?ó? go?šbki w garnku, zalej bulionem, dodaj li?cie laurowe oraz ziele angielskie i gotuj pod przykryciem do czasu, a? kapusta b?dzie mi?kka. Zajmie Ci to ok. 2 godzin. W mi?dzyczasie dolej troch? wody. Po tym czasie wycišgnij go?šbki z garnka, dodaj koncentrat, zio?a prowansalskie, s?odkš papryk?, sól i pieprz do smaku. ?mietan? wymieszaj z mškš i wlej do garnka, mieszaj na ma?ym ogniu. Do tak przygotowanego sosu w?ó? ponownie go?šbki, gotuj jeszcze na ma?ym ogniu przez 20 minut.

Smacznego:-)

* w przypadku wega?skiej wersji mo?na pominš? jajko.

** równie? mo?na pominš?.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto z jab?kami
Na moim blogu zamieszcza?am ju? przepis na szarlotk?. Dzisiaj kolejna ods?ona ciasta z jab?kami. Ciasto w ca?o?ci kruche, z pra?onymi jab?kami oczywi?cie:-). czytaj dalej0402.20180

Na moim blogu zamieszcza?am ju? przepis na szarlotk?. Dzisiaj kolejna ods?ona ciasta z jab?kami. Ciasto w ca?o?ci kruche, z pra?onymi jab?kami oczywi?cie:-).

Ciasto:

  • 450 g mški pszennej                                                               
  • 1 jajko
  • 1 ?ó?tko
  • 50 g cukru pudru
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 250 g mas?a

Jab?ka:

  • 1,30 kg jab?ek
  • cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
  • ?y?eczka cynamonu

+blaszka: w moim przypadku 31*22 cm, (ciasto nie jest wysokie, wi?c raczej wybierzcie mniejszš blaszk?)

Wsyp do miski przesianš mšk?, dodaj jajko i ?ó?tko, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostk? mas?o. Wszystkie sk?adniki wymieszaj do uzyskania kruszonki, po czym w?ó? ciasto do lodówki na pó? godziny. W mi?dzyczasie obierz jab?ka i pokrój na cienkie kawa?ki, nie plastry, ?eby jab?ka nie rozwali?y si? ca?kowicie podczas sma?enia. Wrzu? jab?ka do garnka i mieszaj je cz?sto. Trzymaj na ma?ym ogniu. Jab?ka b?dš gotowe po 15-20 minutach.

Wycišgnij ciasto z lodówki, podziel na pó?. Jednš cz??ciš wylep dó? blaszki, wy?ó? na nie jab?ka i pokrusz pozosta?š cz??? jako kruszonk?. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 50 minut, a? kruszonka nabierze z?otego koloru.

Przed podaniem posyp odrobinš cynamonu. Ciasto najlepiej smakuje z ga?kš lodów waniliowych lub ?mietankowych.

Smacznego:-)

 

Wega?skie smoothie z mango i sokiem pomara?czowym
Smoothie w wersji wega?skiej z pysznym mango. Polecam:-) mango szkl. ?wie?o wyci?ni?tego soku z pomara?czy 1/2 szkl. mleka kokosowego Obierz mango i oddziel mš?sz od pestki. Zmiksuj z mlekiem oraz sokiem. Podawaj sch?odzone. czytaj dalej0102.20180

Smoothie w wersji wega?skiej z pysznym mango. Polecam:-)

  • mango
  • szkl. ?wie?o wyci?ni?tego soku z pomara?czy
  • 1/2 szkl. mleka kokosowego

Obierz mango i oddziel mš?sz od pestki. Zmiksuj z mlekiem oraz sokiem. Podawaj sch?odzone.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe nale?niki z bananami
Mocno czekoladowe nale?niki znajdš swoich zwolenników w?ród dzieci i doros?ych:-). Dodatkowo pola?am je czekoladš-szybko znikn??y:-) Nale?niki: 1 jajko ¾ szkl. mški pszennej 4 kostki gorzkiej czekolady+1/3 szkl. mleka 1 ?y?ka cukru cukier waniliowy ?y?eczka kakao Czekolada do polania: 1/3 szkl. czytaj dalej2801.20180

Mocno czekoladowe nale?niki znajdš swoich zwolenników w?ród dzieci i doros?ych:-). Dodatkowo pola?am je czekoladš-szybko znikn??y:-)

Nale?niki:

  • 1 jajko
  • ¾ szkl. mški pszennej
  • 4 kostki gorzkiej czekolady+1/3 szkl. mleka
  • 1 ?y?ka cukru
  • cukier waniliowy
  • ?y?eczka kakao

Czekolada do polania:

  • 1/3 szkl. mleka
  • ?y?ka cukru
  • ?y?ka mas?a
  • 6 kostek czekolady

Nadzienie:

  • dwa dojrza?e, du?e banany
  • ?y?ka mas?a

+ olej do sma?enia nale?ników

Wsyp mšk? do naczynia, w którym b?dziesz robi? nale?niki. Dodaj kakao, cukier waniliowy i jajko. Czekolad? rozpu?? w mleku, dodaj cukier, wymieszaj i przestud?. Tak przygotowanš czekolad? wlej do nale?ników. Wymieszaj mikserem, dodaj wod? lub mleko w razie konieczno?ci.

Usma? cienkie nale?niki na patelni.

Banany pokrój w talarki, wrzu? na patelni?, dodaj mas?o i poddu? na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?.

Rozpu?? w rondelku sk?adniki na polew?, wymieszaj.

Banany rozprowad? na ciep?ych nale?nikach, zawi? i polej ciep?š czekoladš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciastka "Magdalenki"
Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie. 160 g mški pszennej 100 g cukru 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek 100 g roztopionego mas?a Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. czytaj dalej2301.20180

Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie.

 

  • 160 g mški pszennej
  • 100 g cukru
  • 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek
  • 100 g roztopionego mas?a

Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. Dodaj ?ó?tka i ubij krótko, tylko do po?šczenia sk?adników. Do masy wsyp przesianš mšk? i wymieszaj delikatnie szpatu?kš. Na koniec wlej przestudzone mas?o, wymieszaj.

Wype?nij foremki ciastem do 3/4 wysoko?ci i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 7 minut, je?eli sš to mini foremki oraz 12 minut, je?eli foremki sš normalnego rozmiaru.

*Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone pierogi z farszem meksyka?skim
Do pieczonych pierogów mo?ecie u?y? dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowa?am je z nadzieniem meksyka?skim, bardziej na pikantnie. Je?eli chcecie zrobi? bezmi?sne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety. czytaj dalej1701.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do pieczonych pierogów mo?ecie u?y? dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowa?am je z nadzieniem meksyka?skim, bardziej na pikantnie. Je?eli chcecie zrobi? bezmi?sne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety.

 

Pierogi:

  • 180 g mški pszennej
  • 30 g mški pszennej razowej
  • 5-6 ?y?ek wody
  • 7 g suszonych dro?d?y
  • jajko
  • 50 g mas?a
  • szczypta soli
  • suszona pietruszka lub koperek
  • szczypta kurkumy

Farsz:

  • 40 dag mi?sa mielonego
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ cebuli
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • papryczka chili
  • sól

+rozbe?tane jajko i p?dzelek

Najpierw przygotuj farsz. Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na patelni. Dodaj mi?so oraz pokrojonš w drobnš kostk? papryk?. Musisz pilnowa?, aby mie? jak najmniejsze zgrubienia mi?sa, ?atwiej Ci b?dzie wtedy zlepia? pierogi. Po dwóch minutach posól mi?so i trzymaj dalej na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc przez 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz odsšczonš fasol?. Wymieszaj, dodaj papryczk? chili wed?ug uznania oraz koncentrat pomidorowy.

Nagrzej piekarnik do temp. 180 st. C.

Rozpu?? mas?o w rondelku. Do miski wrzu? oba rodzaje mški, jajko, suszone dro?d?e, sól oraz przestudzone mas?o. Miksuj ca?o?? przez 5 minut, a? powstanie g?adkie ciasto. Prze?ó? je na stolnic? i rozwa?kuj. Wytnij kó?ka szklankš, kubkiem lub rade?kiem-uzyskasz wtedy ?adny, falisty brzeg pieroga. Nadziewaj pierogi farszem, smaruj brzegi pierogów jajkiem i dok?adnie zlepiaj.

Tak przygotowane pierogi u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posmaruj je pozosta?ym jajkiem. Piecz pierogi w temp. 180 st. C przez 23-24 minuty.

Pierogi mo?na podawa? z sosem tzatziki, tatarskim, czosnkowym, salsš mango, salsš pomidorowš lub jogurtem naturalnym czy kwa?nš ?mietanš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placek po w?giersku
To po?šczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubiš placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je?eli po?šczycie placki z gulaszem po w?giersku, otrzymacie gotowy obiad. czytaj dalej1001.20180

To po?šczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubiš placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je?eli po?šczycie placki z gulaszem po w?giersku, otrzymacie gotowy obiad.

Sos:

  • 500 g mi?sa z ?opatki albo szynki
  • papryka czerwona
  • ?rednia cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • marchewka
  • ?wie?y szczypiorek
  • ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • mas?o
  • litr bulionu warzywnego
  • 2 czubate ?y?ki mški pszennej
  • przyprawy: ziele angielskie, sól, s?odka czerwona papryka, ostra czerwona papryka*, majeranek

Placki:

  • 1,20 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • ?rednia cebula
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

Pokrój mi?so, marchew, papryk? oraz cebul? w kostk?. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na patelni podsma? mi?so z cebulš, ok. 5 minut. Prze?ó? do rondelka i dodaj papryk? oraz marchew. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe oraz sól. Gotuj na ma?ym ogniu ok. 50-60 minut, a? mi?so b?dzie mi?kkie. Po tym czasie dodaj czosnek, ?y?eczk? s?odkiej papryki, majeranek, ostrš papryk? i w razie konieczno?ci sól. Pokrojone w plastry pieczarki podsma? na patelni i dodaj do sosu. Na koniec dodaj równie? koncentrat, dok?adnie wymieszaj. Rozgrzej na patelni dwie ?y?ki mas?a i dodaj mšk?, szybko wymieszaj. Tak przygotowanš zasma?k? wlej do sosu, wymieszaj, zagotuj.

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odci?nij nadmiar soku, gar?? po gar?ci. Dodaj mšk?, jajko oraz przyprawy. Przygotuj wi?kszš patelni?, rozgrzej olej i usma? dwa du?e, (na ca?š patelni?) i cienkie placki.

Placki podawaj z?o?one na pó?, z sosem w ?rodku. Dobrze te? smakujš z kleksem jogurtu naturalnego, posypane szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Mo?ecie te? doda? papryczk? chili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z buraków
Znakomita sa?atka dobra zarówno na zimno, jak i na ciep?o. My lubimy je?? takie sa?atki na ciep?o-wystarczy podgrza? na patelni i doda? takie sk?adniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc. 1 i 1/2 kg buraków du?a cebula ma?a papryka czerwona Zalewa: 1/4 szkl. octu 1/4 szkl. cukru 1/3 szkl. oliwy ?y?ka soli + 3 wyparzone s?oiki Ugotuj buraki do mi?kko?ci, przestud? i obierz. czytaj dalej0501.20180

Znakomita sa?atka dobra zarówno na zimno, jak i na ciep?o. My lubimy je?? takie sa?atki na ciep?o-wystarczy podgrza? na patelni i doda? takie sk?adniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc.

  • 1 i 1/2 kg buraków
  • du?a cebula
  • ma?a papryka czerwona

Zalewa:

  • 1/4 szkl. octu
  • 1/4 szkl. cukru                                                                                
  • 1/3 szkl. oliwy
  • ?y?ka soli

+ 3 wyparzone s?oiki

Ugotuj buraki do mi?kko?ci, przestud? i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Cebul? zetrzyj na drobnych oczkach, a papryk? pokrój w drobnš kostk?. Do startych buraków dodaj papryk? oraz cebul?. Przygotuj zalew?: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku, podgrzej, ale nie gotuj. Nale?y pilnowa?, aby sól i cukier si? rozpu?ci?y. Dodaj zalew? do buraków, wymieszaj bardzo dok?adnie i spróbuj, czy nie trzeba jeszcze doprawi? do smaku.

Tak przygotowanš sa?atk? prze?ó? do s?oików i pasteryzuj przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

Pierniki nadziewane w czekoladzie
W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi?am równie? pierniki nadziewane d?emem oraz oblane czekoladš. Musz? je troch? ukrywa? przed domownikami, bo zbyt szybko znikajš;-) Przepis na ok. 15 z?o?onych pierników. czytaj dalej1812.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi?am równie? pierniki nadziewane d?emem oraz oblane czekoladš. Musz? je troch? ukrywa? przed domownikami, bo zbyt szybko znikajš;-)

Przepis na ok. 15 z?o?onych pierników.

Pierniki:

  • 470 g mški pszennej
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g mas?a
  • 90 g miodu                                                                
  • jajko
  • 2 ?y?eczki przyprawy do piernika
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki kardamonu
  • szczypta soli
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 g mlecznej czekolady
  • 1/2 szklanki t?ustego mleka
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru pudru

Dodatkowo:

  • bia?ko
  • g?sty d?em/marmolada

Rozpu?? w garnku mas?o z miodem, ale uwa?aj, ?eby si? nie zagotowa?o. Przestud? troch?. Do miski przesiej mšk? z sodš. Dodaj jajko, przyprawy, cukier puder oraz zawarto?? garnka. Zmiksuj wszystkie sk?adniki do uzyskania g?adkiej masy. Prze?ó? ciasto na stolnic?, w razie potrzeby podsyp mškš. Rozwa?kuj na cienki placek, ok. 1 mm. Ja u?y?am dwóch rodzajów kszta?tów: serca oraz gwiazdki, wg uznania:-). Musicie tylko pami?ta?, ?eby odci?n?te formy zawsze by?y podwójne, do z?o?enia.

Na ka?dy kawa?ek ciasta wy?ó? odrobin? d?emu lub marmolady oraz posmaruj boki bia?kiem, po?ó? kolejny kawa?ek, doci?nij boki. Tak przygotowane ciastka u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Piecz pierniki w temp. 180 st. C przez 12-13 minut. Przestud?.

Polewa: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku i postaw na ma?ym ogniu. Ca?y czas mieszaj, a? czekolada zacznie g?stnie? i stanie si? l?nišca. W tak przygotowanej, ciep?ej jeszcze czekoladzie maczaj pierniki i odstawiaj na kratk?, albo talerz.

Pierniki mo?na przechowywa?, podobnie jak zwyk?e, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

 

Makaron z brukselkš i parmezanem
Dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z prostymi, wegetaria?skimi dodatkami: brukselkš, oliwkami, parmezanem. W my?l zasady: w prostocie si?a;-). czytaj dalej1412.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z prostymi, wegetaria?skimi dodatkami: brukselkš, oliwkami, parmezanem. W my?l zasady: w prostocie si?a;-).

 

  • 200 g mški pszennej
  • 2 jajka
  • olej
  • 150 g ugotowanej brukselki                                                        
  • 100 g parmezanu
  • kilka czarnych oliwek
  • zielony pieprz w zalewie (opcjonalnie)*
  • ?wie?e oregano
  • oliwa z oliwek
  • zšbek czosnku
  • sól
  • ?wie?o zmielony pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej odrobin? oleju. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i wymieszaj je delikatnie z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Ciasto posiekaj drobno na makaron, po czym ugotuj w osolonej wodzie, odced?.

Obierz brukselk?, przekrój na pó? i ugotuj w osolonej wodzie. Parmezan zetrzyj na tarce (ja kupi?am ju? starty). Oliwki pokrój na plasterki. Wrzu? makaron na g??bokš patelni?, dodaj ugotowanš brukselk?, oliw? z oliwek, oliwki oraz zielony pieprz. Wymieszaj ca?o??, trzymaj makaron na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? wymieszajš. Przypraw do smaku. Na koniec dodaj parmezan oraz oregano, wymieszaj.

Smacznego:-)

* Je?eli go dodajecie, to uwa?ajcie na ilo??-jest bardzo ostry:-).

 

Dyniowe babeczki z kremem cytrynowym
Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-) Przepis na ok. 10 babeczek. Babeczki: 1 szkl. czytaj dalej0612.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-)

Przepis na ok. 10 babeczek.

Babeczki:

  • 1 szkl. mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia                                                            
  • ½ ?y?eczki sody
  • 150 g purée z dyni (upieczonej wcze?niej w piekarniku)
  • 2 jajka
  • ½ szkl. cukru
  • 1/3 szkl. oleju
  • szczypta soli
  • ½ ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki przyprawy do pierników
  • 80 g niezbyt drobno posiekanych orzechów w?oskich

Krem cytrynowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • sok wyci?ni?ty z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 2 ?y?ki cukru pudru

+papilotki

W jednym naczyniu wymieszaj mokre sk?adniki, czyli jajka i olej, natomiast do drugiego przesiej suche sk?adniki: mšk?, sod?, proszek. Dodaj równie? cukier i przyprawy. Wymieszaj sk?adniki dodajšc mokre do suchych, na koniec dodaj purée oraz orzechy. Wymieszaj wszystko rózgš lub ?y?kš.

Form? na muffinki/babeczki wy?ó? papilotkami, po czym wlej ciasto do 3/4 wysoko?ci. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Wycišgnij, odstaw do przestudzenia.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? ser mascarpone do miski, dodaj sok i skórk? z cytryny oraz cukier puder. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?, w?o? do lodówki. Udekoruj wystudzone babeczki kremem. Mo?na je udekorowa? startš skórkš, odrobinš cynamonu.

Smacznego:-)

 

Zapiekanka z ziemniakami, kie?basš i sosem chrzanowym
Szybka w wykonaniu zapiekanka b?dzie na pewno smakowa? mi?o?nikom prostych, domowych po?šcze?. Danie zala?am sosem chrzanowym, który nada? zapiekance wyrazisty smak. czytaj dalej0412.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybka w wykonaniu zapiekanka b?dzie na pewno smakowa? mi?o?nikom prostych, domowych po?šcze?. Danie zala?am sosem chrzanowym, który nada? zapiekance wyrazisty smak.

Zapiekanka:

  • 70 dag ziemniaków
  • 150 g brukselki
  • 200 g kie?basy wieprzowej, najlepiej bardziej pikantnej
  • 4 ?redniej wielko?ci ogórki kiszone
  • 50 g parmezanu*
  • posiekany koperek lub pietruszka
  • przyprawy: sól, ostra, czerwona papryka.

Sos chrzanowy:

  • 150 ml ?mietany kremówki 30%
  • ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki chrzanu
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: gorczyca, sól, bia?y pieprz

Obrane ziemniaki pokrój w cienkie talarki. To samo zrób z ogórkami i kie?basš. Brukselk? przekrój na po?ówki i ugotuj w wodzie z odrobinš soli. Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni zeszklij drobno posiekanš cebul?, dodaj czosnek starty na tarce. Dodaj 1/3 ?y?eczki gorczycy. Ca?o?? zalej ?mietanš. Mieszaj cz?sto i trzymaj sos na ma?ym ogniu. Zblenduj ca?o??, dodaj chrzan i przyprawy.

Przygotuj naczynie do zapiekania: na dno u?ó? warstw? ziemniaków, na to równš warstw? kie?basy w plastrach. Dodaj troch? sera i sosu, po czym u?ó? warstw? z ogórków. Dalej: kolejna warstwa ziemniaków oraz ugotowana brukselka. Ca?o?? posyp pozosta?ym serem, posiekanš zieleninš oraz zalej sosem.

Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 40-45 minut, a? ziemniaki b?dš mi?kkie.

Smacznego:-)

 

* Mo?na go zastšpi? równie? innym, twardym serem, np. pecorino.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sos chrzanowy
Dzisiejszym przepisem na sos chrzanowy chcia?am zapoczštkowa? nowš kategori? na Ziarenkach pieprzu. B?dzie si? ona nazywa?a "sosy". Znajdš si? tutaj ró?ne przepisy: zarówno na sosy na ciep?o, jak i na zimno, na s?odko i na wytrawnie. czytaj dalej3011.20170

Dzisiejszym przepisem na sos chrzanowy chcia?am zapoczštkowa? nowš kategori? na Ziarenkach pieprzu. B?dzie si? ona nazywa?a "sosy". Znajdš si? tutaj ró?ne przepisy: zarówno na sosy na ciep?o, jak i na zimno, na s?odko i na wytrawnie. Zach?cam do odwiedzania!:-)

Sk?adniki: 

  • ?rednia cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1/3 ?y?eczki gorczycy
  • ?y?ka mas?a
  • 150 ml ?mietany kremówki 30%
  • czubata ?y?ka chrzanu
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz

Rozgrzej na patelni mas?o, dodaj drobno posiekanš cebul? oraz czosnek. Trzymaj na ma?ym ogniu przez 10 minut, po czym dodaj gorczyc? i wlej ?mietan?. Mieszaj cz?sto. Zblenduj ca?o??, dodaj chrzan i przyprawy.

Sos ?wietnie nadaje si? do zapiekanek, ryb, sa?atek, jajek, mi?s.

Smacznego:-)

 

Pyszny sos chrzanowy

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Curry z krewetkami
Rozgrzewajšce, intensywne w smaku curry przyrzšdzi?am tym razem z kalafiorem i krewetkami. Poda?am je z mieszankš kaszy i ry?u. czytaj dalej2811.20170

Rozgrzewajšce, intensywne w smaku curry przyrzšdzi?am tym razem z kalafiorem i krewetkami. Poda?am je z mieszankš kaszy i ry?u.

 

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1 ma?y kalafior
  • ½ czerwonej papryki
  • starty zšbek czosnku
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ma?a cebula
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • cukier do smaku
  • 100 g krewetek koktajlowych
  • ½ ?y?eczki startego imbiru
  • ?wie?a pietruszka lub kolendra
  • przyprawy: sól, s?odka i ostra papryka, 1 ?y?eczka kurkumy, cynamon

Posiekanš cebul? podsma? na oleju, dodaj czosnek i przyprawy: niech uwolniš troch? aromatu i smaku:-).  Podsma? ca?o?? przez chwil?. Kalafior podziel na ma?e ró?yczki, w?ó? do rondelka, dodaj olej i trzymaj na ma?ym ogniu ok. 5 minut. Dodaj krewetki, pokrojonš w kostk? papryk? oraz cebul? z czosnkiem. Mieszaj cz?sto. Po 5 minutach wlej mleko kokosowe, a po kolejnych kilku minutach passat?. Trzymaj curry na ma?ym ogniu, a? nieco zg?stnieje. Na koniec przypraw do smaku oraz dodaj posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krupnik z kaszy p?czak
P?czak to jedna z moich ulubionych kasz. P?czak ma najwy?szš zawarto?? minera?ów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te? E. P?czak ma równie? du?o rozpuszczalnego i ?atwo przyswajalnego b?onnika, króry korzystnie wp?ywa na prac? naszych jelit. 3/4 szklanki kaszy p?czak 150 g mi?sa wieprzowego (np. czytaj dalej2211.20170

P?czak to jedna z moich ulubionych kasz. P?czak ma najwy?szš zawarto?? minera?ów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te? E. P?czak ma równie? du?o rozpuszczalnego i ?atwo przyswajalnego b?onnika, króry korzystnie wp?ywa na prac? naszych jelit.

  • 3/4 szklanki kaszy p?czak
  • 150 g mi?sa wieprzowego (np. ?opatki lub szynki)
  • marchew
  • ma?a cebula
  • 1/2 pietruszki
  • 1/2 ma?ego selera
  • ziemniak
  • 20 g suszonych grzybów
  • szczypiorek lub pietruszka do posypania
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Kasz? namocz w zimnej wodzie i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz odlej wod? i przep?ukaj kasz?.

Grzyby namocz w zimnej wodzie, odstaw na godzin?.

Mi?so pokrój w ma?š kostk?, wrzu? do garnka. Dodaj pokrojone w kostk? warzywa: marchewk?, seler, pietruszk?, cebul? i ziamniak. Zalej ca?o?? wodš, dodaj 3-4 ziarenka ziela angielkiego oraz 2 li?cie laurowe. Gotuj zup? na bardzo ma?ym ogniu, w mi?dzyczasie zbieraj szumowiny z mi?sa. Po 5 minutach dodaj grzyby oraz sól do smaku. W razie potrzeby dolewaj wod?, gdyby zupa by?a zbyt g?sta. Gdy kasza bedzie ju? mi?kka, dodaj pieprz i posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gnocchi zapiekane ze szpinakiem i brukselkš
Danie wegetaria?skie, dla którego warto po?wi?ci? troch? czasu. Mi?kkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser ple?niowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-). czytaj dalej1511.20170

Danie wegetaria?skie, dla którego warto po?wi?ci? troch? czasu. Mi?kkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser ple?niowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-).

 

  • 350 g ziemniaków
  • 2 szklanki mški pszennej
  • 1 jajko
  • 450 g szpinaku
  • 150 ml s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
  • 150 g niebieskiego sera ple?niowego
  • 200 g brukselki
  • 2 ?y?ki mas?a
  • na? pietruszki lub szczypiorek do posypania
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ?wie?o starta ga?ka muszkato?owa

+ naczynie ?aroodporne lub ceramiczne do zapiekania

 

Wyszoruj ziemniaki i ugotuj je „w mundurkach”, w lekko osolonej wodzie. Na stolnic? przesiej mšk?, dodaj przepuszczone przez prask? lub maszynk? ziemniaki oraz jajko. Ze sk?adników zagnie? g?adkie ciasto, przetnij na pó?. Uformuj z ciasta wa?ki o ?rednicy pó?tora centymetra, po czym pokrój na ma?e kawa?ki. Ugotuj gnocchi w posolonej wodzie, odced?, przelej zimnš wodš i roz?ó? na p?askich talerzach, ?eby si? nie poskleja?y.

Brukselk? ugotuj w wodzie z solš i odrobinš cukru. Ka?dš brukselk? przekrój na pó?.

Szpinak wrzu? na patelni?, dodaj 50 ml ?mietany oraz odrobin? mas?a. Przypraw do smaku, trzymaj na ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajšc.

Ser ple?niowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Posmaruj naczynie mas?em i u?ó? kolejno gnocchi, pó?niej szpinak. Do tej warstwy mo?na te? doda? ?wie?o startš ga?k? muszkato?owš. Kolejnš warstwš b?dzie gnocchi, a na koniec brukselka i ser. Ca?o?? zalej pozosta?š ?mietanš. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 25 minut.

Po wycišgni?ciu posyp zapiekank? ?wie?š pietruszkš lub szczypiorkiem. Podawaj koniecznie goršce:-)

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka wieprzowa w cie?cie francuskim z sosem ?urawinowym
Pol?dwiczka w cie?cie francuskim to ?wietny pomys? na obiad dla mi?o?ników mi?sa. Pol?dwiczk? otoczy?am farszem grzybowym, a do mi?sa przygotowa?am sos ?urawinowy. czytaj dalej1211.20170

Pol?dwiczka w cie?cie francuskim to ?wietny pomys? na obiad dla mi?o?ników mi?sa. Pol?dwiczk? otoczy?am farszem grzybowym, a do mi?sa przygotowa?am sos ?urawinowy. Czy trzeba co? wi?cej, gdy za oknem s?ota i plucha?:-)

  • 80 dag pol?dwiczki wieprzowej w jednym kawa?ku
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 50 g suszonych grzybów
  • ?y?ka ostrej musztardy
  • ?rednia cebula
  • olej do sma?enia
  • rozbe?tane jajko
  • suszone oregano
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Sos ?urawinowy:

  • 100 g ?urawiny
  • ?y?ka miodu
  • ?y?eczka mški ziemniaczanej
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, suszony majeranek

 

Namocz grzyby w letniej wodzie.

Odetnij bia?š b?onk? na pol?dwiczce. Op?ukaj mi?so  i dok?adnie osusz.  Dopraw solš i sporš ilo?ciš pieprzu. Rozgrzej wi?kszš patelni? i opiecz mi?so po 3 minuty z ka?dej strony. Od?ó? mi?so, posmaruj musztardš.

Posiekaj drobno cebul?. Odced? grzyby i ugotuj je. Zeszklij cebul? na oleju, dodaj ugotowane, posiekane grzyby, wymieszaj. Dopraw solš i pieprzem.

Wycišgnij ciasto francuskie z lodówki, roz?ó? na nim równomiernie grzyby z cebulš, a na to po?ó? mi?so. Zawi? ciasto ciasno wokó? mi?sa, posmaruj jajkiem i posyp oregano. Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez 30-35 minut. Wycišgnij ciasto z piekarnika, odczekaj 5 minut, zanim pokroisz je na kawa?ki.

Sos: wymyj ?urawin? i wsyp jš do rondelka. Zalej 1/2 szklanki wody i gotuj ?urawin? przez 10 minut, a? owoce si? rozpadnš i puszczš sok. Przypraw sok przyprawami do smaku, w razie uznania dodaj wi?cej miodu. Zmiksuj ca?o??. Mšk? ziemniaczanš wymieszaj z ?y?kš wody, po czym wlej do sosu i zagotuj, a? zg?stnieje. Dodaj majeranek, wymieszaj.

Podawaj goršcš pol?dwiczk? z ciep?ym sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mini serniczki z dyniowym purée i malinowym sosem
Szybki, odt?uszczony deser z serem w roli g?ównej. W przepisie nie u?y?am ?mietany kremówki, którš zazwyczaj dodaje si? do takich deserów. Do serniczków przygotowa?am sos malinowy. Przepis na 8 serniczków w formie do muffinek. czytaj dalej3110.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybki, odt?uszczony deser z serem w roli g?ównej. W przepisie nie u?y?am ?mietany kremówki, którš zazwyczaj dodaje si? do takich deserów. Do serniczków przygotowa?am sos malinowy. 

Przepis na 8 serniczków w formie do muffinek.

Serniczki:

  • 350 g twarogu, zmielonego minimum dwa razy                                 
  • 2 jajka
  • ¾ szklanki drobnego cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 120 g purée z dyni
  • 2 ?y?ki mški pszennej

Sos malinowy:

  • 150 g mro?onych malin
  • 2 ?y?ki miodu
  • ?y?eczka mški ziemniaczanej

+ ma?a dynia, ok. 1,20 kg, 8 papilotek, forma do muffinek

Purée dyniowe: umytš i wydrš?onš dyni? pokrój na ma?e kawa?ki, nie obieraj jej. Piecz w temperaturze 160 st. C przez 30-35 minut, czyli do momentu, a? b?dzie mi?kka. Sprawd? to widelcem, powinien swobodnie wchodzi? w miš?sz. Wystud?, zmiksuj na g?adkš mas?.

Serniczki: zmielony twaróg wrzu? do miski, dodaj jajka, syrop waniliowy, cukier, purée z dyni oraz mšk?. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki. W foremce do muffinek umie?? papilotki, roz?ó? w nich równomiernie mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st. C przez ok. 35 minut. Wystud?.

Sos malinowy: maliny prze?ó? do garnka, dolej 3/4 szkl. wody, zagotuj, a? maliny puszczš sok. Dodaj miód, wymieszaj, gotuj jeszcze 2 minuty. Odlej dwie ?y?ki soku do kubka, dodaj mšk?, wymieszaj i wlej do garnka. Zagotuj na ma?ym ogniu cišgle mieszajšc.

Serniczki podawaj z ciepym sosem malinowym.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bu?ki z pieczarkami
Bu?ki z pieczarkami przywo?ujš moje wspomnienia z czasów dzieci?stwa, kiedy to mama je?dzi?a z nami do dziadków. W podró?y bardzo du?o spa?am i nie lubi?am, kiedy mama mnie budzi?a. Pono? by?am wtedy marudna;-). Pami?tam jednak, ?e na stacji w S?upcy by?y pyszne, dobrze wypieczone bu?ki z pieczarkami-jeden z nielicznych smako?yków do kupienia w tamtych czasach. czytaj dalej2610.20170

 

Bu?ki z pieczarkami przywo?ujš moje wspomnienia z czasów dzieci?stwa, kiedy to mama je?dzi?a z nami do dziadków. W podró?y bardzo du?o spa?am i nie lubi?am, kiedy mama mnie budzi?a. Pono? by?am wtedy marudna;-). Pami?tam jednak, ?e na stacji w S?upcy by?y pyszne, dobrze wypieczone bu?ki z pieczarkami-jeden z nielicznych smako?yków do kupienia w tamtych czasach. Mama kupowa?a nam, mi i siostrze, po takiej bu?ce i od razu pono? marudzenie przechodzi?o;-). Bu?ki by?y naprawd? pyszne. Do dzisiaj, jak czuj? zapach duszonych pieczarek z cebulš, to si? u?miecham na tamto wspomnienie;-).

Przepis na 5-6 bu?ek.

Rozczyn:

  • 1/3 szklanki letniego mleka
  • 20 g ?wie?ych dro?d?y*
  • ?y?eczka cukru
  • 3 ?y?ki mški pszennej

Bu?ki:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 70 ml letniego mleka
  • ?y?ka oleju s?onecznikowego
  • ½ ?y?eczki soli
  • 1 jajko

Farsz:

  • 350 g pieczarek
  • ?redniej wielko?ci cebula
  • suszona pietruszka
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

+ roztrzepane jajko z ?y?kš mleka do posmarowania bu?ek

*Polecam u?y? w tym przypadku ?wie?ych dro?d?y, a nie suszonych.

Najpierw zrób rozczyn: do miski wsyp mšk? i cukier. Dro?d?e rozpu?? w mleku, po czym wlej do mški. Wymieszaj dok?adnie sk?adniki i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i nieco urosnš?.

Po up?ywie tego czasu dodaj rozczyn do mški, a tak?e pozosta?e sk?adniki. Wyrabiaj ciasto, aby by?o elastyczne i g?adkie. Na ko?cu dodaj olej. Pozostaw ciasto do wyro?ni?cia, do momentu, a? podwoi swojš obj?to??. Zajmie to ok. pó?torej godziny.

Obierz pieczarki i pokrój jej w cienkie plasterki. Posiekaj drobno cebul?, zeszklij jš na oleju, po czym dodaj pieczarki i przypraw je do smaku. Dodaj pietruszk?, wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.

Wyro?ni?te ciasto przenie? na stolnic?. Podziel je na 6 równych cz??ci i rozwa?kuj lekko na kszta?t owalu. Nak?adaj do?? du?o farszu, po czym zlepiaj je wzd?u? i uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia zlepieniem ku do?owi. Pami?taj o odst?pach, aby bu?ki si? nie zlepi?y:-). Pozostaw bu?ki do wyro?ni?cia na kolejne 30-40 minut. Posmaruj rozbe?tanym jajkiem. Piecz bu?ki w temp. 190 st. C przez 30 minut.

Podawaj goršce, bo takie sš najlepsze:-)

Smacznego:-)

 

Dynia w s?odkiej zalewie
Dyni? w s?odkiej zalewie mo?ecie wykorzysta? na wiele ró?nych sposobów: ?wietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo?na jej u?y? do wszelkich wypieków. Smakuje podobnie do brzoskwini:-). 1 i 1/2 kg dyni 1 opakowanie kwasku cytrynowego 3/4 szklanki cukru ?y?ka suropu waniliowego 2 ?y?ki miodu + 5 s?oików 0,35 l Przygotowania zacznij dzie? wcze?niej. czytaj dalej1310.20170

Dyni? w s?odkiej zalewie mo?ecie wykorzysta? na wiele ró?nych sposobów: ?wietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo?na jej u?y? do wszelkich wypieków. Smakuje podobnie do brzoskwini:-).

  • 1 i 1/2 kg dyni
  • 1 opakowanie kwasku cytrynowego                                                        
  • 3/4 szklanki cukru
  • ?y?ka suropu waniliowego
  • 2 ?y?ki miodu

+ 5 s?oików 0,35 l

Przygotowania zacznij dzie? wcze?niej. Pokrój dyni? w kostk? o grubo?ci 2/2 cm. W?ó? do du?ej miski, wsyp kwasek cytrynowy i zalej przegotowanš, goršcš wodš na tyle, aby woda przykrywa?a dyni?. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz zlej ca?š wod? do garnka, dodaj cukier, miód i wanili?. Zagotuj, po czym wrzu? do garnka dyni? i gotuj jeszcze 5 minut.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? dyni?, zalej sokiem. Pasteryzuj jeszcze przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Razowa tarta z dyniš i boczniakami
Razowa tarta z sezonowymi sk?adnikami, czyli dyniš, grzybami. Ca?o?? posypana serem rokpol, który nadaje ?wietny smak potrawie. Tart? mo?na je?? zarówno na ciep?o, jak i na zimno, z oliwš, z ulubionymi sosami. czytaj dalej0910.20170

Razowa tarta z sezonowymi sk?adnikami, czyli dyniš, grzybami. Ca?o?? posypana serem rokpol, który nadaje ?wietny smak potrawie. Tart? mo?na je?? zarówno na ciep?o, jak i na zimno, z oliwš, z ulubionymi sosami.

 

Ciasto:

  • 100 g mški pszennej
  • 160 g razowej mški ?ytniej
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • ½ ?y?eczki soli
  • 1 jajko
  • 130 g zimnego mas?a

Farsz:

  • 150 g boczniaków
  • ½ ma?ego pora
  • 250 g pokrojonej w ma?š kostk? dyni
  • 150 g sera rokpol
  • 1 jajko
  • 80 ml ?mietany 18%
  • ?wie?y lub suszony rozmaryn
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ u mnie okršg?a blaszka o ?rednicy 22 cm

Przygotuj misk?, do której wsyp mšk? razowš oraz przesianš mšk? pszennš razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko, pokrojone na mniejsze kawa?ki mas?o oraz sól. Zagnie? wszystkie sk?adniki tylko do ich po?šczenia si?. Uformuj z ciasta kul?, owi? jš w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na min. godzin?.

W mi?dzyczasie przygotuj sk?adniki na farsz. Boczniaki pokrój na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie s?upki. Wymieszaj w misce jajko oraz ?mietan?, przypraw do smaku solš i pieprzem, zetrzyj odrobin? ga?ki. Wycišgnij ciasto z lodówki, rozcišgnij je równomiernie na blaszce formujšc te? boki. Nak?uj ciasto widelcem. Najpierw roz?ó? por, pó?niej dyni?, boczniaki. Na koniec zalej ca?o?? przygotowanš ?mietanš z jajkiem oraz pokrusz rokpol. Posyp tart? rozmarynem.

Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 45-50 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagliata wo?owa z rukolš, pomidorkami i brzoskwiniš
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? znale?? dania z kuchni w?oskiej. Dzisiaj tagliata wo?owa z rukolš, pomidorkami koktajlowymi i brzoskwiniš, a wszystko polane sosem na bazie octu balsamicznego. czytaj dalej3009.20170

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? znale?? dania z kuchni w?oskiej. Dzisiaj tagliata wo?owa z rukolš, pomidorkami koktajlowymi i brzoskwiniš, a wszystko polane sosem na bazie octu balsamicznego. Prawda, ?e wyglšda smakowicie?:-)

 

  • 250 g pol?dwicy wo?owej
  • 70 g pomidorków koktajlowych (mogš by? i czerwone i ?ó?te)                 
  • ½ opakowania rukoli
  • ½ brzoskwini lub nektarynki
  • olej do sma?enia
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn

Sos:

  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • ?y?ka octu balsamicznego
  • ?y?eczka p?ynnego miodu
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Przygotuj marynat? do mi?sa: po?šcz troch? oliwy z sokiem z cytryny, rozmarynem oraz solš i pieprzem. Wymieszaj i natrzyj dok?adnie mi?so z ka?dej strony. Wstaw mi?so do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie usma? wo?owin? na oleju, po 3 minuty z ka?dej strony lub d?u?ej, je?eli lubisz wo?owin? bardziej wysma?onš. Wy?ó? mi?so na talerz, daj mu "odpoczš?", po czym pokrój na plastry w poprzek w?ókien.

W mi?dzyczasie wy?ó? na du?y talerz rukol?, przekrojone na pó? pomidorki oraz pokrojonš na mniejsze cz??ci brzoskwini?. Przygotuj sos. U?ó? pokrojone mi?so na rukoli, polej sosem. Podawaj od razu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WYNIKI KONKURSU:-)
Moi Drodzy! Dzi?kuj? za wszystkie zg?oszenia. By?o ich naprawd? du?o, co mnie bardzo ucieszy?o. Przy ocenie bra?am pod uwag? zarówno pomys?, jak i pracoch?onno?? da?, zdj?cia, opis. Wszystkie Wasze dane przekaza?am do firmy Octim, wi?c spodziewajcie si? paczek w najbli?szym czasie:-). Poni?ej wyró?nione miejsca: I miejsce: Justyna ze Z?otowa. czytaj dalej2509.20172

Moi Drodzy! Dzi?kuj? za wszystkie zg?oszenia. By?o ich naprawd? du?o, co mnie bardzo ucieszy?o. Przy ocenie bra?am pod uwag? zarówno pomys?, jak i pracoch?onno?? da?, zdj?cia, opis. Wszystkie Wasze dane przekaza?am do firmy Octim, wi?c spodziewajcie si? paczek w najbli?szym czasie:-).

Poni?ej wyró?nione miejsca:

I miejsce: Justyna ze Z?otowa.

Justyna przys?a?a dwa przepisy:

Sandacz  w sosie truskawkowo - pomidorowym z balsamico i sa?atkš z m?odych ziemniaków pomidorków koktajlowych,  dymki i chilli z majonezem.

  • 1 filet z sandacza
  • 1 opakowanie mro?onych truskawek
  • 1 du?y pomidor malinowy
  • 4-6 szt. m?odych, ma?ych ziemniaków
  • 1 cebula dymka
  • 0,5 papryczki chilli
  • 1 du?a ?y?ka majonezu
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • sól,  pieprz do smaku
  • olej do usma?enia ryby
  • sok z po?owy cytryny
  • 1 zšbek czosnku
  • ocet balsamiczny do smaku
  • sok z polowy limonki
  • 1 ?y?ka miodu
  • 1 ?y?ka oliwy


Sandacza skropi?  sokiem z cytryny.  Oliw?,  czosnek,  sól i pieprz wymiesza? i zala? tym ryb?.
Truskawki i pokrojonego pomidora malinowego bez skórki prze?o?y? do rondla i gotowa? na ma?ym ogniu, a? ca?o?? si? po?šczy.  Zblendowa? i przecedzi? przez sito.  Doda? miód,  sok z limonki, ocet balsamiczny i doprawi? solš i pieprzem.
Ziemniaki ugotowa? i wystudzi?.  Pokroi? na po?ówki lub ?wiartki.  Doda? pokrojone pomidorki,  dymk?,  chilli i ?y?k? majonezu.  Doprawi? do smaku.
Sandacza usma?y? na patelni wy?o?onej papierem do pieczenia - czas zale?y od wielko?ci fileta.
Podawa?, jak na zdj?ciu.

 

2. Bak?a?an bolognese z fetš:

  • 400 g  wo?owiny mielonej
  • 1 du?a cebula
  • 4 zabki czosnku
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 pomidor malinowy
  • 1 ?y?ka koncentratu pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 1 ?odyga selera naciowego
  • 1 bak?a?an
  • 2  plastry fety
  • sól,  pieprz,  chilli i ostra papryka do smaku
  • 3 ?y?ki oleju


Bak?a?ana przekroi? na po?ówki,  wydrš?y? i posypa? solš.
Mi?so podsma?y? na oleju,  gdy si? zetnie, doda? cebul? pokrojona w kostk?,  posiekany czosnek,  startš marchew,  pokrojonego drobno selera, 2 puszki pomidorów, koncentrat i pomidora malinowego.  Ca?o?? dusi? oko?o 2h. Doda? wody, je?li jest zbyt g?ste.  Doprawi? do smaku.  Gotowym sosem faszerowa? bak?a?ana, na gór? doda? fet?.  Zapiec w piekarniku 180 stopni  C przez 15 min.

 

 

II miejsce: Magda z Gorlic.

Magda przes?a?a trzy przepisy:

1. Kapu?ciane leczo z kie?baskš i ?wie?ymi pomidorkami.

Sk?adniki:

  • 1 du?a cukinia
  • 2 ma?e marchewki
  • 1 ?rednia cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryka ?ó?ta
  • 3 du?e pomidory
  • 1/3 g?ówki kapusty
  • 3 ziemniaki
  • 0,5 kg kie?basy
  • 1 ?y?ka pasty warzywnej 
  • 1/2 s?oiczka sosu cyga?skiego
  • sól, pieprz
  • mielona s?odka papryka
  • 3 ?y?ki oleju
  • ok. 1 litra wody
  • pieprz cayenne
  • gar?? natki selera


Marchewk? obieramy i kroimy w plasterki. Cebul? i czosnek obieramy i drobno siekamy. Papryki oczyszczamy i kroimy w kostk?. Pomidory nale?y sparzy? i pozbawi? skórek, nast?pnie pokroi? w kostk?. Kapust? drobno posieka?. Cukini?, gdy ma mi?kkš skórk?, nie obiera?, wydrš?y? miš?sz z pestkami i pokroi? w kostk?. Kie?bas? pokroi? w kostk?. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostk?. W garnku gotujemy pokrojonš kapust? z oko?o litrem wody. Na patelni podsma?amy kie?bas? i podsma?onš wrzucamy do garnka. Nast?pnie podsma?amy lekko po kolei: marchewk?, ziemniaki, cebul?, czosnek, papryk?, cukini?. Gdy wszystko wylšduje w garnku, dodajemy pomidory, past? warzywnš, sos cyga?ski i pozosta?e przyprawy. Gotujemy do mi?kko?ci. Na sam koniec wrzucamy posiekanš gar?? natki selera.

 

 

2. Pyszny, naturalnie g?sty i bardzo pomidorowy w smaku
domowy sos pomidorowy.


Sk?adniki:

  • 1 kg sparzonych pomidorów bez skórki
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • bazylia
  • szczypta cukru
  • 2-3 zšbki czosnku, w zale?no?ci czy lubicie taki posmak


Pomidory drobno siekamy, dajemy do ma?ego garnka. Gotujemy 10-15 min i miksujemy. Stawiamy ponownie na ogie?. Gdy zacznš si? gotowa?, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz przyprawy. Dok?adnie mieszamy, gotujemy 2-3 min. i gotowe.

 

 

3. Szybkie go?šbki bez zawijania w sosie ze ?wie?ych pomidorków.

Sk?adniki:

  • 0,5 kg mielonego mi?sa
  • 1 kg m?odej kapusty
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki kaszy manny
  • 1 szklanka surowego ry?u
  • sól, pieprz, papryka w proszku
  • 5 pomidorów
  • 1-2 ?y?eczki cukru
  • 2 zšbki czosnku
  • 0,5 litr wody
  • 0,5 litr bulionu
  • 2 ?y?ki mški pozna?skiej 
  • olej


Pomidory sparzamy, obieramy i drobno siekamy. Do miski wrzucamy mi?so mielone.
Kapust? szatkujemy drobno, solimy i wygniatamy. Po odsšczeniu z nadmiaru wytršconej wody dodajemy do mi?sa. Do tego dodajemy 3 jajka, kasz? mann?, ry?, pieprz, sól i wyrabiamy. Z gotowej masy formujemy pod?u?ne pulpeciki - placuszki i obsma?amy na patelni z obu stron. Przek?adamy do garnka i zalewamy sosem pomidorowym, który robimy tak: do gotujšcej si? wody 0,5 l wody, dodajemy 0,5 l bulionu drobiowego i posiekane pomidory, posiekany czosnek, wsypujemy papryk?, cukier i gotujemy chwilk? 5 min, po czym zag?szczamy zasma?kš III stopnia i goršcym sosem zalewamy go?šbk i dusimy oko?o 30-45 minut. W razie potrzeby mo?na dola? wody, jakby sos wyszed? za g?sty.

 

 

III miejsce

Monika z Rzeszowa:

"Zupa krem z ?ó?tych pomidorów, czyli jesie? na stole"


Aromatyczna zupa krem idealnie rozgrzewa, a do tego mo?na jš bardzo szybko przygotowa? (w ok. 20 min.), ale do?? opowiadania, bierzmy si? do gotowania!

Sk?adniki:

  • 1 kg ?ó?tych pomidorów
  • 1/2 cebuli
  • 1/4 selera lub pietruszki
  • 1 szklanka wody
  • przyprawy: 1 li?? laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, sól pieprz i cukier do smaku

– opcjonalnie makaron (ja doda?am ten w kszta?cie ry?u, specjalnie dla mojej 3,5-latki, która nie przepada za samym kremem).
 

Przygotowanie:

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawa?ki. Cebul? kroimy w kostk?, szklimy na odrobinie mas?a, dodajemy pokrojonego w kostk? selera oraz li?? laurowy i ziele angielskie. Podsma?amy 2 minuty. Dodajemy pomidory i szklank? wody. Dusimy do mi?kko?ci ok. 10 minut. Blendujemy, doprawiamy cukrem solš i pieprzem. Opcjonalnie: makaron gotujemy oddzielnie i dok?adamy do gotowego kremu.

Gotowe! Smacznego!

 

Dro?d?ówki ze ?liwkami i migda?owš kruszonkš
Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-). Rozczyn: 20 g ?wie?ych dro?d?y 1/2 szkl. czytaj dalej1609.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-).

 

Rozczyn:

  • 20 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1/2 szkl. mleka
  • ?y?eczka cukru
  • 3 ?y?ki mški pszennej

Ciasto:

  • 3/4 szklanki mleka
  • 60-70 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek bršzowego cukru
  • 40 g zmielonych migda?ów
  • 100 g mški
  • 50 g mas?a

+ 40 dag s?odkich ?liwek

Przygotowania rozpocznij od zrobienia rozczynu. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (ma by? letnie, nie goršce). Wlej mleko do miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 2-3 minuty, podsyp odrobinš mški, b?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 25-30 minut. Przygotuj kruszonk?, a ?liwki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? ?liwki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš.

Piecz dro?d?ówki przez 22-23 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

KONKURS
Wcze?niej mia?am okazj? zaprosi? Was do udzia?u w konkursie, w którym mo?na by?o wygra? ksiš?ki tematycznie nawišzujšce do kulinariów. Teraz zapraszam wszystkich Czytelników na kolejny konkurs;-). Tym razem do wygrania sš produkty z firmy Octim: musztardy, sosy, glazury, przeciery pomidorowe. Temat konkursu brzmi „Pomidorowo mi!”. czytaj dalej0509.20174

Wcze?niej mia?am okazj? zaprosi? Was do udzia?u w konkursie, w którym mo?na by?o wygra? ksiš?ki tematycznie nawišzujšce do kulinariów.

Teraz zapraszam wszystkich Czytelników na kolejny konkurs;-). Tym razem do wygrania sš produkty z firmy Octim: musztardy, sosy, glazury, przeciery pomidorowe. Temat konkursu brzmi „Pomidorowo mi!”. Do Waszych przepisów u?yjcie b?dšcych jeszcze na rynku pomidorów lub jak macie ochot?: przecieru pomidorowego czy te? pomidorów w puszce. Opiszcie przepis, zróbcie zdj?cia, wybierzcie dwa lub trzy najlepsze i prze?lijcie na mój adres: analityka.ziarenka.pieprzu@gmail.com. Spo?ród wszystkich nades?anych przepisów wybior? trzy najlepsze i zamieszcz? ja na blogu. W tre?ci maila wpiszcie równie? Wasz adres i numer telefonu.

Czas na przygotowanie potraw i przes?anie do mnie zg?osze?: 20.09.2017. Trzy wy?onione osoby otrzymajš bezpo?rednio z firmy OCTIM przesy?ki z produktami, przy czym osoba, która zajmie pierwsze miejsce dostanie najwi?kszš paczk?, kolejna ?redniš, a uczestnik, który zajmie trzecie miejsce-najmniejszš paczk?.

 

 

 

Sa?ata z glazurowanym kurczakiem
Produkty z firmy Octim towarzyszš mi ju? od jakiego? czasu. Dzisiaj przygotowa?am sa?at? z kurczakiem, którego marynowa?am w glazurze osmaku czarnej porzeczki. Efekt: bardzo ciekawy smak i kolor:-). Dosa?aty doda?am równie? pomidorki koktajlowe, fet?, winogrono, a wszystko zala?am sosem na bazie octu s?odowego. Smaki doskonale si? uzupe?nia?y. czytaj dalej0309.20170

Produkty z firmy Octim towarzyszš mi ju? od jakiego? czasu. Dzisiaj przygotowa?am sa?at? z kurczakiem, którego marynowa?am w glazurze o smaku czarnej porzeczki. Efekt: bardzo ciekawy smak i kolor:-). Do sa?aty doda?am równie? pomidorki koktajlowe, fet?, winogrono, a wszystko zala?am sosem na bazie octu s?odowego. Smaki doskonale si? uzupe?nia?y. 

Sa?ata:

  • g?ówka sa?aty mas?owej
  • 50 g sera feta
  • 400 g fileta z kurczaka
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 50 g bia?ego winogrona bez pestek
  • ?y?ka glazury balsamicznej Octim (u mnie smak czarnej porzeczki, ale polecam te? o smaku figi)
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

Sos:

  • ?y?ka octu s?odowego Octim
  • ?y?eczka p?ynnego miodu
  • ?y?eczka ostrej musztardy
  • przyprawy: sól, pieprz

Zamarynuj kurczaka w glazurze balsamicznej, przypraw i odstaw na godzin?. Po tym czasie usma? kurczaka na oleju, od?ó? do przestygni?cia, po czym pokrój w plastry.

Sa?at? pokrój w paski, wrzu? do miski. Pomidorki koktajlowe i winogrono przekrój na pó?, dodaj do sa?aty. Fet? pokrój w kostk?. Do s?oika wlej sk?adniki na sos, przypraw i wymieszaj do uzyskania g?adkiego sosu. U?ó? kurczaka na sa?acie, polej ca?o?? sosem. Podawaj od razu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto czekoladowe z mascarpone i malinami
Wielkie malinowe szcz??cie mnie spotka?o w tym tygodniu:-). Znajoma znajomej sprzeda?a mi ca?š palet? ?wie?ych, dojrza?ych malin po bardzo okazyjnej cenie…Pomy?la?am, ?e upiek? przede wszystkim ciasto czekoladowe, które nasšczy?am brandy. Do tego przygotowa?am krem z serka mascarpone, a wszystko do?? g?sto udekorowa?am malinami, listkami melisy oraz wiórkami z czekolady. czytaj dalej2708.20170

 

Wielkie malinowe szcz??cie mnie spotka?o w tym tygodniu:-). Znajoma znajomej sprzeda?a mi ca?š palet? ?wie?ych, dojrza?ych malin po bardzo okazyjnej cenie…Pomy?la?am, ?e upiek? przede wszystkim ciasto czekoladowe, które nasšczy?am brandy. Do tego przygotowa?am krem z serka mascarpone, a wszystko do?? g?sto udekorowa?am malinami, listkami melisy oraz wiórkami z czekolady. Ciasto wyglšda efektownie i nadaje si? doskonale, gdy spodziewamy si? go?ci:-).

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 200 ml oleju ro?linnego, np. rzepakowego
  • 310 g przesianej mški pszennej
  • 1/3 szkl. mleka
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?eczka sody
  • 3 ?y?ki brandy
  • 20 g kakao
  • 15 g gorzkiej czekolady

Krem:

  • ser mascarpone (1 opakowanie: 250 g)
  • 150 ml ?mietany kremówki 30%
  • 80 g cukru pudru
  • ?y?eczka syropu waniliowego

Dodatkowo:

  • 500 g malin
  • kilka listków melisy lub mi?ty
  • czekolada gorzka

W jednej misce wymieszaj wszystkie mokre sk?adniki: jaja, mleko, olej. Do drugiej przesiej sk?adniki suche: mšk?, proszek do pieczenia, sod?, kakao. Dodaj równie? cukier. Mokre sk?adniki wlej do suchych, krótko zmiksuj. Dodaj posiekanš, gorzkš czekolad?, wymieszaj. Wylej ciasto na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia, wyrównaj. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 40 minut lub to tzw. "suchego patyczka". Przestud?. Wymieszaj brandy z ?y?eczkš wody, po czym nasšcz ca?e ciasto. Pozostaw ciasto na dwie godziny.

Masa: zmiksuj mascarpone ze ?mietankš i cukrem pudrem. Dodaj syrop waniliowy. Gotowš mas? prze?ó? na wierzch ciasta, wyrównaj.

Przebierz maliny, delikatnie umyj i odci?nij nadmiar wody. Udekoruj nimi ciasto uk?adajšc maliny górnš cz??ciš do do?u. Na koniec dodaj listki melisy lub mi?ty i posiekanš czekolad? do dekoracji.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omlet z cukiniowym pad thai
Je?eli spróbowali?cie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to króluje w?ród ulicznych sprzedawców i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo?na je równie? przygotowa? na g??bokiej patelni z bardzo ró?nymi dodatkami. czytaj dalej2008.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli spróbowali?cie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to króluje w?ród ulicznych sprzedawców i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo?na je równie? przygotowa? na g??bokiej patelni z bardzo ró?nymi dodatkami.

Jak widzicie na zdj?ciu, moja psina Gilda, te? kr?ci?a sie wokó? jedzenia-zresztš, jak zawsze, gdy co? robi? w kuchni;-). A nu? co? spadnie ze sto?u?:-).

 

 

 

Pad thai:

  • 2 ?rednie cukinie
  • 50 g zwartego tofu
  • 2 zšbki czosnku
  • p?czek dymki
  • 2 cm imbiru
  • 5 ?y?ek oleju ro?linnego do sma?enia
  • ?y?ka pra?onych orzechów ziemnych
  • 3 jajka
  • sól

Sos:

  • 2 ?y?ki sosu sojowego
  • 1 ?y?ka octu ry?owego
  • 2 ?y?ki soku z limonki
  • 3 ?y?ki ciemnego cukru trzcinowego
  • 1/2 posiekanej czerwonej papryczki chili

 

Umyj cukinie i pokrój je w cienkie paski obieraczkš do warzyw, nadajšc im kszta?t cienkich „wstš?ek”. Tofu odsšcz i pokrój w kostk?. Dymk? posiekaj oddzielajšc cz??? zielonš od bia?ej. Od?ó? ?y?k? zielonej cz??ci na pó?niej. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Imbir pokrój w paski.

Wszystkie sk?adniki sosu zagotuj do rozpuszczenia cukru. Odstaw. Dwie ?y?ki dodaj do tofu, wymieszaj.

Na g??bokiej patelni rozgrzej dwie ?y?ki oleju. Wrzu? bia?š cz??? dymki, czosnek oraz imbir, sma? przez chwil?. Zsu? warzywa na bok patelni, a na olej wrzu? zamarynowane tofu. Sma? przez 2-3 minuty do zrumienienia, po czym tak?e zsu? na bok. Na patelni? wlej jeszcze ?y?k? oleju i wrzu? cukini?. Sma? cz?sto mieszajšc. Po minucie wlej sos. Kiedy ca?kowicie prawie odparuje, dodaj zielonš cz??? dymki oraz orzechy. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. Prze?ó? pad thai do miski.

Jajka rozbe?taj z solš. Rozgrzej pozosta?y olej i usma? na nim albo dwa cienkie omlety, albo jeden grubszy. Na omlet/ty wy?ó? porcj? pad thai, posyp resztš zielonej dymki i zawi?, zamykajšc sma?one warzywa w ?rodku. Podawaj goršce.

Smacznego:-)

 

* Przepis pochodzi z ksiš?ki Dominiki Wójcik "Warzywo. 100 sposobów na jarzyn?", z moimi zmianami.

 

 

Ciasto jogurtowe z borówkš
Proste, puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe. Mo?na je komponowa? z ró?nymi owocami, ale moim zdaniem ?wietnie pasujš tutaj w?a?nie borówki lub ewentualnie jagody. czytaj dalej0908.20170

Proste, puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe. Mo?na je komponowa? z ró?nymi owocami, ale moim zdaniem ?wietnie pasujš tutaj w?a?nie borówki lub ewentualnie jagody.

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • szklanka przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 15 dag borówki ameryka?skiej
  • cukier puder do posypania

W jednym naczyniu wymieszaj przesianš mšk? z proszkiem do pieczenia. Wsyp równie? cukier. W kolejnej misce po?šcz ze sobš wszystkie mokre sk?adniki: jogurt, jajka, olej i syrop waniliowy. Wymieszaj je rózgš lub widelcem, po czym dodaj mokre sk?adniki do suchych. Wymieszaj krótko. Ciasta jogurtowego nie powinno si? d?ugo miesza?. Na koniec dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.

Piecz ciasto  temperaturze 180 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placek cukiniowy
Lato to doskona?y czas na przygotowywanie posi?ków lekkich, cz?sto bezmi?snych. Polecam Wam placek cukiniowy, z cebulkš, serem feta i czosnkiem. Zapewniam Was, ?e szybko zniknie z Waszych sto?ów;-). czytaj dalej0308.20170

Lato to doskona?y czas na przygotowywanie posi?ków lekkich, cz?sto bezmi?snych. Polecam Wam placek cukiniowy, z cebulkš, serem feta i czosnkiem. Zapewniam Was, ?e szybko zniknie z Waszych sto?ów;-).

  • 3 ma?e cukinie
  • 50 g sera feta
  • 2 ?y?ki tartego parmezanu
  • 3 jajka
  • 180 g mški pszennej
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • ?y?ka posiekanego szczypiorku*
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, majeranek

Zetrzyj cukini? na grubych oczkach, odlej nieco soku. Nie za du?o, aby masa nie by?a za sucha. Dodaj roztrzepane jajka oraz mšk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj do masy. Dorzu? równie? parmezan i pokruszonš fet?. Przypraw obficie przyprawami. Dorzu? posiekany szczypiorek.

Wylej mas? na okršg?š blaszk? o ?rednicy 23-24 cm. Piecz placek w temp. 180 st. C przez 35-40 minut, a? wierz si? ?adnie przyrumieni.

Placek cukiniowy najlepiej smakuje z sosem czosnkowym lub zio?owym-to rzecz gustu i smaku;-). Mo?na go przechowywa? w lodówce nawet do 3 dni i odgrzewa? na patelni lub w piekarniku.

* Mo?e by? równie? posiekana bazylia, oregano lub tymianek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Kurczak z ciecierzycš
Danie jednogarnkowe: kurczak z warzywami i ciecierzycš-sycšce, smaczne i dla ka?dego:-). 80 dag kurczaka (udka i podudzia) 1 cebula 1 ma?y por 1/2 kie?basy chorizo 1/2 czerwonej papryki 1/2 ?ó?tej papryki 100 g ciecierzycy 4 dojrza?e pomidory 150 ml bia?ego, wytrawnego wina 3/4 szkl. czytaj dalej2307.20170

Danie jednogarnkowe: kurczak z warzywami i ciecierzycš-sycšce, smaczne i dla ka?dego:-).

  • 80 dag kurczaka (udka i podudzia)
  • 1 cebula
  • 1 ma?y por
  • 1/2 kie?basy chorizo
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 ?ó?tej papryki
  • 100 g ciecierzycy
  • 4 dojrza?e pomidory
  • 150 ml bia?ego, wytrawnego wina
  • 3/4 szkl. sosu pomidorowego
  • oliwa z oliwek
  • ?wie?a mi?ta
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš, odstaw na kilka 4-5 godzin. Po up?ywie tego czasu ugotuj ciecierzyc? do mi?kko?ci w wodzie z dodatkiem soli.

Na du?ej patelni rozgrzej oliw? z dodatkiem mas?a i podsma? na niej kurczaka, ok. 5 minut. Od?ó? mi?so na talerz, a na patelni? dodaj posiekanš cebul? oraz por. Sma? na ma?ym ogniu, a? si? nieco przyrumieniš. Dodaj pokrojone w plastry chorizo, a tak?e pokrojonš w paski papryk?. Podsma? krótko, mieszaj do?? cz?sto, po czym dodaj kurczaka. Wlej wino i dodaj sól do smaku. Niech kurczak poddusi si? ok. 15 minut w winie.

Pomidory zalej wrzštkiem na kilkana?cie sekund, po czym obierz je ze skórki. Pokrój je na mniejsze kawa?ki omijajšc gniazda nasienne. Wrzu? pomidory na patelni?, po czym zalej sosem pomidorowym oraz dodaj ga?šzki mi?ty. Dodaj pieprz i du? pod przykryciem ok. 30 minut. Na koniec dodaj odsšczonš ciecierzyc?, wymieszaj ca?o?? dok?adnie i du? jeszcze przez 10 minut. Posyp danie ?wie?o posiekanš mi?tš lub pietruszkš.

Kurczaka mo?na je?? zarówno samego, jak i z ry?em.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em malinowy z waniliš
Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo?ecie go zarówno poczu?, jak i skosztowa?, poniewa? d?em malinowy jest ju? do kupienia w moim sklepie:-) Zach?cam do zakupów. D?em usma?y?am na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj?, dzi?ki czemu mogš one le?e? przez wiele miesi?cy w ciemnym, ch?odnym miejscu. czytaj dalej1607.20170

Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo?ecie go zarówno poczu?, jak i skosztowa?, poniewa? d?em malinowy jest ju? do kupienia w moim sklepie:-) Zach?cam do zakupów. D?em usma?y?am na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj?, dzi?ki czemu mogš one le?e? przez wiele miesi?cy w ciemnym, ch?odnym miejscu. Cho? nie wiem, czy dotrwajš do zimy;-). D?em jest doskona?y zarówno z chlebem, jak i nale?nikami. To dobry dodatek do ciast i ciasteczek.

Sk?adniki:

  • 1 kg dojrza?ych malin
  • 280 g cukru
  • ziarenka z po?owy laski wanilii
  • 1/3 szkl. wody

+ dwa s?oiki 250 ml

Wyparz s?oiki i wsad? je do piekarnika rozgrzanego do 100-120 st. C na 20 minut.

Maliny to do?? delikatne owoce. Przebrane op?ucz pod lekkim strumieniem wody, po czym wrzu? do garnka/rondelka z grubym dnem. Dodaj cukier i wanili? oraz wod?. Zagotuj ca?o?? na ma?ym ogniu. B?dzie to trwa?o ok. godziny. Mieszaj maliny do?? cz?sto. Gdy sok nieco wyparuje, zwi?ksz ogie? i mieszaj dalej, a? uzyskasz g?stš konsystencj? d?emu. Maliny trzeba nieco przysma?y? i pod koniec nieustannie miesza?. Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i wsad? do piekarnika na kolejne 20 minut.

SMACZNEGO I ZAPRASZAM NA ZAKUPY!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em z truskawek
Nie ma to jak s?odki, aromatyczny d?em podczas jesiennej s?oty, czy w zimowe, d?ugie wieczory. W?a?nie z tš my?lš zrobi?am d?em truskawkowy, z dodatkiem skórki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s?odkich owoców, bez dodatku ?elfixu:-). To ju? ostatni moment na truskawki, wi?c spieszcie si?;-). Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczy?am czasu samego mieszania i sma?enia d?emu. czytaj dalej0507.20170

Nie ma to jak s?odki, aromatyczny d?em podczas jesiennej s?oty, czy w zimowe, d?ugie wieczory. W?a?nie z tš my?lš zrobi?am d?em truskawkowy, z dodatkiem skórki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s?odkich owoców, bez dodatku ?elfixu:-). To ju? ostatni moment na truskawki, wi?c spieszcie si?;-).

Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczy?am czasu samego mieszania i sma?enia d?emu.

  • 1 i ½ kg truskawek
  • 250 g cukru
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • skórka starta z jednej cytryny

Przygotuj trzy s?oiki o pojemno?ci 0,3 litra, wymyj je i wyparz. Odszupu?kowane truskawki wrzu? do garnka z grubym dnem, wsyp cukier oraz dodaj pozosta?e sk?adniki. Zacznij sma?y? d?em najpierw na wi?kszym ogniu, przez 15 minut, cz?sto mieszaj. Pó?niej zmniejsz ogie? i sma? dalej, a? sok wyparuje, a d?em zrobi si? bardziej g?sty. Zajmie Ci to ok. 3 godzin. Gdy d?em wystygnie, to zrobi si? jeszcze bardziej g?sty.

Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i zacznij pasteryzowa?. W tym celu w?šcz piekarnik na 100 st. C i w?ó? do niego s?oiki na 20 minut. Wycišgnij, pzestud?.

Smacznego:-)

 

 

 

Krem z bia?ych szparagów
Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u?y? do tej zupy bia?ych szparagów-majš ciekawszy smak, a po?šczone z mas?em smakujš wy?mienicie:-). czytaj dalej2706.20170

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u?y? do tej zupy bia?ych szparagów-majš ciekawszy smak, a po?šczone z mas?em smakujš wy?mienicie:-).

  • p?czek bia?ych szparagów
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1 ?rednia cebula
  • 1 ziemniak
  • litr wywaru z warzyw
  • 50 ml s?odkiej lub kwa?nej ?mietany
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawa?ki. Na patelni rozgrzej mas?o, dodaj drobno pokrojonš cebul? oraz ziemniaka pokrojonego w kostk? i sma? ca?o?? kilka minut cz?sto mieszajšc. Dodaj szparagi i sma? dalej przez 5 minut. Posól odrobin?.

Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczypt? ga?ki. Na koniec wymieszaj odrobin? zupy ze ?mietanš i rozprowad? z resztš zupy.

Krem mo?na podawa? z ró?nymi dodatkami. Ja upra?y?am nieco p?atków migda?ów i posypa?am ca?o?? pietruszkš. Mo?ecie te? je?? krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Dro?d?ówki z truskawkami i kruszonkš
Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe czy te? dro?d?ówki z serem. Przepis na ok. 18 dro?d?ówek. czytaj dalej2506.20170

Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe  czy te? dro?d?ówki z serem.

Przepis na ok. 18 dro?d?ówek.

Ciasto:

  • 1/2 szklanki mleka (na rozczyn)
  • 15 g ?wie?ych dro?d?y lub 8 g suchych
  • 3/4 szklanki mleka
  • 60 g mas?a
  • 1/4 ?y?eczki  soli
  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki cukru+jedna ?y?eczka
  • 2 ?ó?tka
  • 1 jajko
  • 400 g truskawek

Kruszonka:

  • 5 ?y?ek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g mški
  • 20 g mas?a

+dodatkowo 1 jajko oraz ?y?ka mleka, p?dzelek

Je?eli przygotowujesz dro?d?ówki ze ?wie?ych dro?d?y, to najpierw zrób rozczyn. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (musi by? letnie, nie goršce), dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn lub suche dro?d?e. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 3 minuty, podsyp odrobinš mški. B?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 30 minut. Przygotuj kruszonk?, a umyte truskawki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? truskawki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš. Piecz dro?d?ówki przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Szparagi w szynce parme?skiej
Jak gotowa? zielone szparagi? Odpowied? na to pytanie jest bardzo prosta, bo w ich przypadku jest to ?atwiejsze, ni? w przypadku bia?ej odmianytych warzyw. Wystarczy od?ama? ko?cówk? i ugotowa?:-). Pomys?ów na przepisy z u?yciem szparagów-bia?ych lub zielonych-jest mnóstwo. Wystarczš dobre ch?ci i odrobina kreatywno?ci. czytaj dalej2206.20170

Jak gotowa? zielone szparagi? Odpowied? na to pytanie jest bardzo prosta, bo w ich przypadku jest to ?atwiejsze, ni? w przypadku bia?ej odmiany tych warzyw. Wystarczy od?ama? ko?cówk? i ugotowa?:-). Pomys?ów na przepisy z u?yciem szparagów-bia?ych lub zielonych-jest mnóstwo. Wystarczš dobre ch?ci i odrobina kreatywno?ci. Dzisiaj prosty, ale jednocze?nie wyrafinowany przepis na szparagi w szynce parme?skiej, zapieczone
z mas?em. Dos?ownie rozp?ywajš si? w ustach:-).

  • p?czek zielonych szparagów
  • 7-8 plastrów szynki parme?skiej
  • odrobina mas?a
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i umyj je. Zielonych warzyw nie trzeba obiera?. Gotuj warzywa w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Po odsšczeniu z wody, ka?dego szparaga zawi? w szynk?, zaczynajšc od do?u. Posmaruj wszystkie odrobinš mas?a i u?ó? na blaszce wy?o?onej foliš aluminiowš.

Piecz szparagi w temp. 230 st. C przez 10 minut, po czym wyjmij blaszk?, przewró? je na drugš stron? i piecz jeszcze 5 minut. Szparagi muszš zmi?knš?, a szynka stanie si? krucha i pu?ci pyszny sok:-).

Smacznego:-)

 

Pyszne zielone szparagi w szynce parme?skiej.

 

 

Sernik na zimno z musem truskawkowym
Bardzo dobry i mocno truskawkowy sernik na zimno na kruchym spodzie. Doskona?y na ciep?e dni. W tym przepisie u?y?am truskawek, ale równie dobrze mo?na wykorzysta? maliny, jagody, owoce le?ne, etc. czytaj dalej1806.20170

Bardzo dobry i mocno truskawkowy sernik na zimno na kruchym spodzie. Doskona?y na ciep?e dni. W tym przepisie u?y?am truskawek, ale równie dobrze mo?na wykorzysta? maliny, jagody, owoce le?ne, etc.

Spód:

  • 200 g ciastek owsianych (dodatkowo mia?am z orzechami)
  • 70 g mas?a

Masa serowa:

  • 500 g twarogu (trzykrotnie mielonego)                                                      
  • 250 g sera mascarpone
  • 220 ml ?mietany kremówki 30%
  • 100 g cukru pudru
  • 50 g p?ynnego miodu
  • 20 g ?elatyny
  • szczypta cynamonu
  • 60 g ?wie?ych truskawek

Wierzch:

  • 40 g cukru
  • kilka truskawek

+ forma do ciasta/tarty z wyjmowanym dnem

Ciastka pokrusz i po?šcz z roztopionym i przestudzonym mas?em. Tak powsta?e ciasto wy?ó? na dno formy, doci?nij i wyrównaj. Wsad? foremk? do lodówki. ?elatyn? namocz w czterech ?y?kach ciep?ej wody.

Przygotuj mas? serowš: zmielony ser po?šcz i zmiksuj ze ?mietanš kremówkš, serem mascarpone oraz cukrem pudrem. ?elatyn? rozpu?? w 80 ml goršcej wody i stopniowo wlewaj do masy serowej, ca?y czas mieszajšc. 2/3 masy wy?ó? na sch?odzony spód. Wsad? do lodówki do st??enia na pó? godziny.

Truskawki zmiksuj z miodem i cynamonem, dodaj do pozosta?ej masy, wymieszaj. Tak przygotowanš mas? wy?ó? na bia?š mas?, wyrównaj. Pozosta?e truskawki przekrój na pó?, zasyp cukrem i sma? do momentu, a? odparuje sok. Przestudzone wy?ó? na sernik. Pozostaw sernik w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

 

 

Zapiekanka ze szparagami
Sezon na szparagi ju? wkrótce si? ko?czy, wi?c spiesz? si?, aby naje?? si? tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, które b?dš w towarzystwie ziemniaków, pomidorów i duuuu???ej ilo?ci serowo-?mietanowego sosu:-). czytaj dalej1306.20170

Sezon na szparagi ju? wkrótce si? ko?czy, wi?c spiesz? si?, aby naje?? si? tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, które b?dš w towarzystwie ziemniaków, pomidorów i duuuu???ej ilo?ci serowo-?mietanowego sosu:-).

 

  • 2 p?czki szparagów (u?y?am po jednym bia?ych i zielonych)
  • 40 dag ziemniaków
  • 4 pomidory
  • 120 ml p?ynnej ?mietany kremówki 30%
  • 20 g mas?a
  • 50 g parmezanu
  • 100 g szynki parme?skiej
  • ?y?ka posiekanej bazylii
  • 2 ?ó?tka
  • 1/2 ?y?eczki cukru
  • ?y?ka mški pszennej
  • 200 ml wody ze szparagów
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

 

Bia?e szparagi umyj, odetnij zdrewniane ko?cówki i obierz. Przy zielonych szparagach wystarczy tylko od?ama? ko?cówki. Ugotuj szparagi w osolonej wodzie, odlej szklank? wody, a szparagi wycišgnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, po czym obierz je ze skórki i pokrój na plastry.

Pomidory natnij i zalej wrzštkiem. B?dzie Ci ?atwiej je pó?niej obra?. Obrane ze skórki pokrój na mniejsze kawa?ki i usu? gniazda nasienne. W garnku rozpu?? mas?o, dodaj mšk? i wymieszaj. Dolej powoli wod? ze szparagów, cišgle mieszaj. Dolej ?mietan?, dodaj cukier. Zagotuj. Dodaj sól, ga?k? i pieprz, a na ko?cu ser. Wymieszaj ca?o??.

W plastry szynki zawi? po dwie szparagi. Ziemniaki wymieszaj z pomidorami i posiekanš bazyliš. Przypraw do smaku.

W naczyniu ?aroodpornym u?ó? najpierw ziemniaki z pomidorami, wyrównaj, po czym dodaj szparagi. Ca?o?? zalej ?mietanowym sosem. Zapiekaj w temp. 250 stopni C przez 15 minut.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony: kuchnia-domowa.pl.

 

 

 

Sok szpinakowo-pomara?czowy z kiwi
Orze?wiajšcy, zdrowy, smaczny i baaardzo zielony;-) W upalne dni warto doda? kostki lodu-tak przygotowany napój doskonale gasi pragnienie. 2 pomara?cze 2 owoce kiwi 450 g ?wie?ego szpinaku 2 jab?ka + wyciskarka do soków lub sokowirówka Umyte owoce: kiwi i jab?ko, pokrój na mniejsze cz??ci, a z jab?ek usu? gniazda nasienne. Nie ma potrzeby obierania tych owoców. czytaj dalej0306.20170

Orze?wiajšcy, zdrowy, smaczny i baaardzo zielony;-) W upalne dni warto doda? kostki lodu-tak przygotowany napój doskonale gasi pragnienie.

  • 2 pomara?cze
  • 2 owoce kiwi
  • 450 g ?wie?ego szpinaku                                                
  • 2 jab?ka

+ wyciskarka do soków lub sokowirówka

Umyte owoce: kiwi i jab?ko, pokrój na mniejsze cz??ci, a z jab?ek usu? gniazda nasienne. Nie ma potrzeby obierania tych owoców. Pomara?cze obierz i rozdziel na czšstki. Wk?adaj do maszyny kolejno: szpinak, kiwi, pomara?cze oraz jab?ka. Wyciskaj do ostatniej kropelki:-).

Tak przygotowany sok mo?na przechowywa? w lodówce do trzech dni.

Przelej do szklanek, smacznego:-)

 

Razowy makaron ze szparagami i kurczakiem
Taki makaron mo?ecie przygotowa? praktycznie na ka?dš, poza ?niadaniem, por? dnia:-) Poza szparagami dorzuci?am do makaronu równie? kurczaka, ale ?wietnie pasuje tutaj te? np. ?oso?, czy inna ryba. czytaj dalej2805.20170

Taki makaron mo?ecie przygotowa? praktycznie na ka?dš, poza ?niadaniem, por? dnia:-) Poza szparagami dorzuci?am do makaronu równie? kurczaka, ale ?wietnie pasuje tutaj te? np. ?oso?, czy inna ryba.

  • 200 g makaronu razowego: ?widerki lub rurki
  • kulka mozzarelli
  • p?czek zielonych szparagów                                                                                                     
  • 150 g filetu z kurczaka
  • przyprawy: sól, pieprz

Sos:

  • 100 ml s?odkiej ?mietany
  • 20 g tartego sera, najlepiej parmezanu lub grana padano
  • 100 ml mleka
  • 1/3 ga?ki muszkato?owej
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz

Posypka:

  • 2 ?y?ki zmielonych migda?ów bez skórki
  • ½ ?y?eczki startej skórki z cytryny
  • ?y?ka startego sera parmezanu lub grana padano
  • ?y?ka posiekanej natki pietruszki

Ugotuj makaron w osolonej wodzie, ?eby by? al dente. Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Ugotuj je w wodzie z solš i odrobinš cukru. Odced? szparagi i pokrój je na mniejsze kawa?ki. Mozzarell? pokrój w kostk?. Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawa?ki i podsma? na oleju, przypraw.

Przygotuj sos: wlej do garnka ?mietan? oraz mleko. Zagotuj krótko, dodaj starty ser oraz przyprawy. Wymieszaj.

Posypka: zmielone migda?y po?šcz ze startš skórkš z cytryny oraz serem i natkš pietruszki.

U?ó? makaron na okršg?ej blaszce. Dodaj szparagi oraz kurczaka. Posyp mozzarellš, zalej sosem i posyp migda?owš posypkš.

Zapiecz makaron w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

Pomys? na makaron pochodzi ze strony Kwestiasmaku.com.

 

 

 

Crème brûlée
Uwielbiam kremowe desery;-) O ró?nych smakach i ró?nej konsystencji stanowiš pysznš alternatyw? dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszcza?am ju? takie przepisy, jak np. deser z czekoladš i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona ?mietanka". Idealne okre?lenie tego przysmaku;-). czytaj dalej2405.20170

Uwielbiam kremowe desery;-) O ró?nych smakach i ró?nej konsystencji stanowiš pysznš alternatyw? dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszcza?am ju? takie przepisy, jak np. deser z czekoladš i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona ?mietanka". Idealne okre?lenie tego przysmaku;-).

  • 450 ml ?mietany kremówki 36%
  • 3 ?ó?tka
  • 1 laska wanilii
  • 1/3  szklanki cukru

Dodatkowo:

  • 4 ?y?ki cukru na wierzch deseru

?mietan? zagrzej w garnku z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Gdy zauwa?ysz, ?e ?mietanka si? ju? gotuje, to wy?šcz gaz i odstaw jš do przestygni?cia.

?ó?tka ubijaj mikserem przez minut?, po czym dodawaj powoli ?mietan? i dalej ubijaj. Krem ma by? puszysty i l?nišcy. Rozlej przez sitko krem do kokilek. Po?ó? je na blaszce do pieczenia i wlej wod? do po?owy wysoko?ci kokilek. Piecz je w temperaturze 120 stopni C przez 45 minut. Wycišgnij i pozostaw do przestudzenia. W?ó? krem do lodówki, najlepiej na kilka godzin lub na ca?š noc. Po sch?odzeniu deseru posyp go równš warstwš cukru i skarmelizuj specjalnym palnikiem, albo w?ó? do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i z funkcjš "grill" na kilka minut. Sprawdzaj, czy cukier si? równomiernie karmelizuje. Deser nale?y ponownie sch?odzi? i mo?na si? nim delektowa?:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

Zupa z indykiem i kalarepš
Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepš. Delikatna w smaku, idealna na posi?ek dla dzieci. 300 g mi?sa z indyka 1 kalarepa 1 ziemniak 1/3 pora ?y?ka kwa?nej ?mietany przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li?cie laurowe Pokrój mi?so na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep? w kostk?. czytaj dalej2005.20170

Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepš. Delikatna w smaku, idealna na posi?ek dla dzieci.

  • 300 g mi?sa z indyka
  • 1 kalarepa
  • 1 ziemniak
  • 1/3 pora
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li?cie laurowe

Pokrój mi?so na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep? w kostk?. Do garnka wlej litr wody, dodaj mi?so i warzywa. Wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. Posól. Gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu, a? warzywa i mi?so b?dš mi?kkie. W razie konieczno?ci dolej wod?. Na koniec wymieszaj ?y?k? zupy ze ?mietanš i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zup? pieprzem.

Smacznego:-)

 

 

 

Bu?eczki cynamonowe z cytrynowym lukrem
W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem. ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-). czytaj dalej1205.20170

W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem.  ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-).

Ciasto:

  • 530 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?ó?tka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 8 g dro?d?y instant
  • 250 ml mleka+?y?ka
  • 50 g mi?kkiego mas?a

Nadzienie:

  • 50 g bršzowego cukru
  • ?y?ka cukru waniliowego
  • 10 g cynamonu w proszku
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 70 g mas?a

Lukier:

  • sok z po?owy cytryny
  • ?y?ka mleka
  • 4 ?y?eczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz p?dzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj ?y?eczk? cukru oraz dro?d?e. Wymieszaj ca?o??, odstaw na 15 minut. W mi?dzyczasie mšk? wsyp do miski, dodaj pozosta?y cukier i sól. Wmieszaj, zrób wg??bienie, wlej mleko z dro?d?ami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabia?, dodaj równie? ?ó?tka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj mi?kkie mas?o i wyrabiaj dalej, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub foliš i odstaw na 1,5-2h.

Po up?ywie tego czasu wycišgnij ciasto na stolnic? i wyrabiaj przez chwil? aby pozbawi? je p?cherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie cz??ci. Roztop na patelni mas?o. Cynamon wymieszaj ze startš skórkš , bršzowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwa?kuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj mas?em, posyp do?? obficie mieszankš z cynamonem, po czym zwi? w rulon i pokróh na plastry o grubo?ci 2 cm. Uk?adaj krš?ki na blaszcze wy?o?onej papierem do pieczenia i od?ó? na kolejne 20 minut do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu bu?eczki posmaruj bia?kiem wymieszanym z ?y?kš mleka i piecz je w temp. 170 st.C na z?oty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj sk?adniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bu?ki.

Smacznego:-)

 

 

 

Quiche ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta
Z ziarenkami pieprzu mogli?cie ju? wypróbowa? przepis na guiche z porem i pieczarkami. Dzisiaj zamieszczam przepis na kolejne, bezmi?sne quiche, tym razem z suszonymi pomidorami, serem feta i szpinakiem. czytaj dalej0605.20170

 

Z ziarenkami pieprzu mogli?cie ju? wypróbowa? przepis na guiche z porem i pieczarkami. Dzisiaj zamieszczam przepis na kolejne, bezmi?sne quiche, tym razem z suszonymi pomidorami, serem feta i szpinakiem. Która lepsza? Koniecznie zróbcie i oce?cie sami;-) 

Ciasto:

  • 200 g mški przesianej pszennej
  • 1 jajko
  • 120 g zimnego mas?a
  • szczypta soli

Farsz:

  • 100 g suszonych pomidorów
  • 250 g szpinaku (?wie?ego lub mro?onego)
  • 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
  • ¾ szkl. mleka
  • 3 jajka
  • 80 g sera feta
  • oregano
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

+foremka: 27*17 cm, ziarno do obciš?enia ciasta (soja, groch, fasola), folia aluminiowa

Ze sk?adników zagnie? ciasto, owi? w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na godzin?. Szpinak podsma? na odrobinie mas?a na patelni, troch? posól, ale nie za du?o, poniewa? feta i pomidory sš s?one. Pomidory pokrój w cienkie paski.

W du?ej misce rozbe?taj jajka ze ?mietanš i mlekiem. Dodaj ga?k?, pieprz i szczypt? soli.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozwa?kuj i wy?ó? na blaszk?, uformuj te? równomiernie boki. Po?ó? na ciasto foli? aluminiowš matowš stronš do ciasta, wysyp obciš?enie i piecz przez 10 minut w 190 stopniach C. ?cišgnij obciš?enie i piecz dalej przez 5 minut.

Po tym czasie wycišgnij ciasto, roz?ó? na nim równomiernie szpinak, na to suszone pomidory, a na koniec pokruszony ser feta oraz posiekane oregano. Zalej ca?o?? ?mietanš z jajkami i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni C, na z?oty kolor.

Quiche mo?na podawa? np. z sa?atš, je?? na ciep?o i na zimno.

Smacznego:-)

 

 

Lasagne z mi?sem i warzywami
Lasagne z sosem pomidorowym i du?š ilo?ciš warzyw: to sycšce danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa? do lasagne sos pomidorowy, b?dzie stanowi? ?wietne po?šczenie z makaronem, warzywami i mi?sem. czytaj dalej3004.20170

Lasagne z sosem pomidorowym i du?š ilo?ciš warzyw: to sycšce danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa? do lasagne sos pomidorowy, b?dzie stanowi? ?wietne po?šczenie z makaronem, warzywami i mi?sem.

 

  • 450 g makaronu do lazanii
  • 30 dag mi?sa mielonego z indyka
  • 30 dag mi?sa mielonego z szynki wieprzowej
  • puszka pomidorów
  • ?y?ka mški pszennej
  • szklanka bulionu warzywnego
  • cebula
  • 5 zšbków czosnku
  • olej do sma?enia
  • 15 dag mieszanki warzyw
  • 100 ml s?odkiej ?mietany 12%
  • 5 dag startego, ?ó?tego sera
  • ?rednia cukinia 
  • ?wie?e oregano
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka, czerwona papryka, zio?a prowansalskie, majeranek

Wrzu? posiekanš cebul? na rozgrzany olej, podsma? jš chwil? na ma?ym ogniu. Dadaj mi?so oraz pokrojone na plastry cztery zšbki czosnku. Pozostaw mi?so na ma?ym ogniu przez 10-15 minut, mieszaj co jaki? czas. Na koniec dodaj pokrojone drobno warzywa, wymieszaj i pozostaw na patelni jeszcze z 5 minut.

Wlej bulion do garnka. Pomidory zmiksuj i przeced? przez sitko, aby usunš? pestki pomidorów. Dodaj pulp? do garnka, wymieszaj. Dodaj równie? przeci?ni?ty przez prask? zšbek czosnku. ?mietan? wymieszaj z mškš, dodaj do garnka, wymieszaj. Na koniec wrzu? przyprawy do smaku, a tak?e oregano.

Zagotuj wod? na makaron, posól. K?ad? p?aty makaronu do wody i gotuj ok. minuty, po czym wycišgaj na p?aski talerz, aby si? nie zlepi?y. Makaron mo?na wrzuca? po 4 p?aty.

Umytš cukini? pokrój w cienkie plastry.

Na dnie naczynia ?aroodpornego po?ó? p?aty makaronu. Na to roz?ó? warstw? mi?sa z warzywami i kolejnš warstw? makaronu. Polej ca?o?? cz??ciš sosu. Takie warstwy uk?adaj po kolei, do wyczerpania sk?adników, przy czym pami?taj, ?e ostatniš warstwš musi by? makaron koniecznie polany obficie sosem. Na którš? z warst dodaj plastry cukinii oraz starty ser. Mo?esz nim równie? posypa? ostatniš warstw? makaronu.

Lasagne zapiekaj w temp. 180ºC. przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Pasztet z batatów i czerwonej soczewicy
Ten pasztet jest troch? podobny w smaku do pasztetu z marchewki, cho? jest bardziej s?odszy. Bataty i soczewic? po?šczy?am z suszonymi pomidorami, czego efektem jest ciekawy smak i aromat. czytaj dalej2304.20172

 

 

Ten pasztet jest troch? podobny w smaku do pasztetu z marchewki, cho? jest bardziej s?odszy. Bataty i soczewic? po?šczy?am z suszonymi pomidorami, czego efektem jest ciekawy smak i aromat.

 

  • 3 bataty
  • 200 g czerwonej soczewicy
  • jajko
  • 2 zšbki czosnku
  • 50 g suszonych pomidorów
  • 2 ?y?ki p?atków owsianych
  • bu?ka tarta
  • ?y?ka siemienia lnianego
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, ostra papryka w proszku, zio?a prowansalskie

Obierz bataty, pokrój je na mniejsze cz??ci, polej odrobinš oliwy i upiecz do mi?kko?ci w piekarnku nagrzanym do 220ºC. Zmniejsz temperetur? do 200ºC.

Soczewic? przep?ukaj dwukrotnie zimnš wodš i ugotuj z dodatkiem odrobiny soli. Zimne babaty oraz przestudzonš soczewic? zmiksuj krótko. Zmiksuj równie? p?atki owsiane. Wrzu? mas? do wi?kszej miski, dodaj zmiksowane p?atki, jajko, przyprawy, zio?a oraz siemi? lniane. Dodaj czosnek przepuszczony przez prask?. Pomidory pokrój w kostk?, wrzu? do miski. Wymieszaj wszystko dok?adnie.

Keksówk? posmaruj odrobinš oliwy oraz podsyp bu?kš tartš. Prze?ó? mas? do keksówki, wyrównaj. Piecz pasztet w temperaturze 200ºC przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

Nadziewany kurczak
Lubicie kurczaka? Je?eli tak, to na pewno zasmakujecie w jego nadziewanej wersji:-). Dzi?ki pieczeniu w niskiej temperaturze i pod przykryciem, kurczak jest soczysty i delikatny. czytaj dalej1904.20170

Lubicie kurczaka? Je?eli tak, to na pewno zasmakujecie w jego nadziewanej wersji:-). Dzi?ki pieczeniu w niskiej temperaturze i pod przykryciem, kurczak jest soczysty i delikatny.

  • 1,8 kg kurczaka
  • 30 dag pieczarek
  • 1/2 pietruszki
  • marchew
  • 1/2 pora
  • ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 20 g mas?a
  • oliwa
  • suszony tymianek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, majeranek, kurkuma, curry

+metalowe szpikulce do szasz?yków

Dzie? wcze?niej przygotuj kurczaka. Wyluzuj go, czyli pozbaw ko?ci. Tak, z tym jest troch? wi?cej pracy, ale nie jest to trudne. Tutaj znajdziecie instrukcj? krok po kroku. Wyluzowanego kurczaka posyp solš i pieprzem, równie? wewnštrz. Posyp odrobinš tymianku, a do ?rodka w?ó? pokrojony w plastry zšbek czosnku, przykryj i wsad? kurczaka na noc do lodówki.

Nazajutrz przygotuj farsz. Pieczarki, cebul?, por, pietruszk? oraz marchew pokrój drobno. Wymieszaj w misce z odrobinš oliwy i przyprawami. Kurczaka posyp dodatkowš porcjš przypraw: kurkumy, curry, pieprzu, majeranku. Do wn?trza kurczaka w?ó? mas?o oraz farsz. "Pospinaj" kurczaka przy szyi i kuprze szpikulcami tak, aby farsz nie wydosta? si? na zewnštrz podczas pieczenia.

Piecz kurczaka w ?aroodpornym naczyniu, w temp. 150ºC przez godzin?. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

Mazurki z d?emem malinowym i mlecznš czekoladš
Wszystkim moim Czytelnikom ?ycz? na czas ?wišt i nie tylko, du?o pysznych potraw i wypieków jedzonych w towarzystwie najbli?szych. Du?o ?yczliwo?ci, mi?o?ci i spokojnego odpoczynku:-) W tym roku upiek?am sporo ró?nych mazurków. Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na kruche ciasto z dodatkiem zmielonych migda?ów i nadzieniem malinowo-czekoladowym. czytaj dalej1304.20170

Wszystkim moim Czytelnikom ?ycz? na czas ?wišt i nie tylko, du?o pysznych potraw i wypieków jedzonych w towarzystwie najbli?szych. Du?o ?yczliwo?ci, mi?o?ci i spokojnego odpoczynku:-)

 

W tym roku upiek?am sporo ró?nych mazurków. Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na kruche ciasto z dodatkiem zmielonych migda?ów i nadzieniem malinowo-czekoladowym. A Wy jakie piekli?cie mazurki?:-)

  • 200 g zimnego mas?a
  • 3 ?y?ki cukru pudru
  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 20 g mielonych migda?ów
  • szczypta soli
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany
  • ?ó?tko

Nadzienie:

  • d?em malinowy
  • kilka orzechów w?oskich
  • 200 ml ?mietany kremówki
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • ?y?ka cukru
  • ?y?eczka kakao
  • 20 g mas?a

+ bia?ko

Z wszystkich sk?adników wyrób ciasto, uformuj je w kul? i owi? foliš spo?ywczš. W?ó? ciasto na godzin? do lodówki.

Wlej do rondelka ?mietan?, gotuj jš na ma?ym ogniu, po czym dodaj czekolad? po?amanš na kawa?ki, cukier oraz mas?o. Mieszaj ca?o?? do ca?kowitego rozpuszczenia si? sk?adników. Dodaj kakao i wymieszaj. Odstaw czekolad? do przestudzenia.

Wycišgni?te ciasto rozwa?kuj na grubo?? 4-5 mm i wykrój no?em jajko o wysoko?ci ok. 20 cm. Mo?esz sobie pomóc wcze?niej wykrojonym szablonem. U?ó? wykrojone mazurki na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, a z pozosta?ej cz??ci ciasta zrób cienkie wa?eczki. Przyklej je na rozbe?tane bia?ko do ciasta i przymocuj dociskajšc palcami. Przed pieczeniem nak?uj ciasto widelcem. Piecz mazurki w temp. 200ºC przez 15 minut.

Wystudzone mazurki posmaruj d?emem malinowym, po czym zalej je czekoladš i przymocuj orzechy do dekoracji. Pozostaw do zastygni?cia.

Takie kruche mazurki mo?na przechowywa? nawet do 2 tygodni. Nie muszš le?e? w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

WIELKA MOC: wielkanocnie i wiosennie
Sporo osób mówi?o, ?e nie mo?na by?o nas, Wystawców, znale?? w Starym Browarze. Sporo w tym racji. Ale jak ju? znale?li, to wyszli najedzenie, zaopatrzeni w zapasy i szcz??liwi:-). Bardzo si? ciesz?, ?e zdecydowa?am si? wystawia? na Targu „Wielka MOC: wielkanocnie i wiosennie”. czytaj dalej1004.20170

 

Sporo osób mówi?o, ?e nie mo?na by?o nas, Wystawców, znale?? w Starym Browarze. Sporo w tym racji. Ale jak ju? znale?li, to wyszli najedzenie, zaopatrzeni w zapasy i szcz??liwi:-). Bardzo si? ciesz?, ?e zdecydowa?am si? wystawia? na Targu „Wielka MOC: wielkanocnie i wiosennie”. W doborowym towarzystwie, w?ród pysznych serników i pi?knych ozdób wielkanocnych, odmierza?am, kroi?am, pakowa?am i ?artowa?am ze zwiedzajšcymi. Najwi?kszym powodzeniem cieszy?y si? upieczone przeze mnie pasztety i to te wegetaria?skie, nawet bardziej ni? mi?sne. Stoisko ugina?o si? równie? pod mazurkami, d?emem bananowym, babkami i batonikami. Z frekwencjš by?o ró?nie, w zale?no?ci od pory dnia. W sobot? nie dopisa?a równie? pogoda, by?o zimno i pochmurno. Odwiedzi?o mnie jednak sporo znajomych, by?y te? u?miechni?te, pomocne Elfy, które dzielnie zagadywa?y go?ci i promowa?y moje wyroby;-). Dzi?kuj? Wszystkim za s?owa otuchy, za u?miech, poczucie humoru i wiar? we mnie. I za pomoc, na wszystkich etapach przygotowa?, jak?e intensywnych przygotowa?;-). Do zobaczenia w innym miejscu!

 

 

ZAPRASZAM NA MOJE STOISKO:-)
WielkaMOCne inspiracje. Wolny Targ w Starym Browarze. W weekend 8-9 kwietnia, na trzech kondygnacjach Galerii na Dziedzi?cu Sztuki Starego Browaru, pojawiš si? stoiska pe?ne wielkanocnych inspiracji, r?kodzie?, ekologicznych kosmetyków i przedmiotów do domu. Dla odwiedzajšcych przygotowano tak?e warsztaty dla ca?ych rodzin: budowania domowej szklarni, szycia czy szyde?kowania. czytaj dalej0304.20170

WielkaMOCne inspiracje. Wolny Targ w Starym Browarze.

W weekend 8-9 kwietnia, na trzech kondygnacjach Galerii na Dziedzi?cu Sztuki Starego Browaru, pojawiš si? stoiska pe?ne wielkanocnych inspiracji, r?kodzie?, ekologicznych kosmetyków i przedmiotów do domu. Dla odwiedzajšcych przygotowano tak?e warsztaty dla ca?ych rodzin: budowania domowej szklarni, szycia czy szyde?kowania.

Na jednym z pi??dziesi?ciu stoisk b?d? równie? i ja z ró?nymi smako?ykami: b?dš babki, babeczki, mazurki, zdrowe batoniki müsli, pasztety, etc.

Zapraszam serdecznie!!!:-)

 

Nale?niki ze szpinakiem i serem
Z pewno?ciš znacie to pyszne po?šczenie: szpinak i ser. Bardzo lubi? ten bezmi?sny farsz, przyrzšdzam z nim zarówno pierogi, jak i nale?niki. czytaj dalej0204.20170

Z pewno?ciš znacie to pyszne po?šczenie: szpinak i ser. Bardzo lubi? ten bezmi?sny farsz, przyrzšdzam z nim zarówno pierogi, jak i nale?niki. Wam równie? go polecam:-)

 

Nale?niki:

  • 160 g mški ?ytniej
  • 50 g pszennej
  • 1 jajko
  • ½ szkl mleka
  • suszona pietruszka lub koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Farsz:

  • 60 g bia?ego sera
  • 150 g szpinaku
  • 1 ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz

Wymieszaj w garnku wszystkie sk?adniki na nale?niki. W razie potrzeby dolej wod?. Przypraw i odstaw.

Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Podsma? na oleju, po czym dodaj szpinak. Pozostaw farsz na ma?ym ogniu jeszcze przez 5 minut. Prze?ó? farsz do miski i dodaj ser. Wymieszaj ca?o??, aby nie by?o wi?kszych grudek. Przypraw do smaku.

Usma? nale?niki, na?ó? farsz, zwi? w rulon. Podawaj goršce z jogurtem naturalnym.

Smacznego:-)

 

 

Krem z groszku z mozzarellš
Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawš zielonego koloru oraz delikatnego po?šczenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczajšc si? tworzy g?stš, pysznš zawiesin?:-). 400 g mro?onego groszku 1 i 1/2 bulionu warzywnego 150 g sera mozzarella przyprawy: sól, pieprz Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi?kko?ci. czytaj dalej2703.20170

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawš zielonego koloru oraz delikatnego po?šczenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczajšc si? tworzy g?stš, pysznš zawiesin?:-).

  • 400 g mro?onego groszku
  • 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
  • 150 g sera mozzarella
  • przyprawy: sól, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi?kko?ci. Prze?ó? wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj ca?o??. Przypraw do smaku solš i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawa?, ale je?eli macie ochot?, to mogš by? to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

 

 

Nuggetsy z pieczonymi warzywami
Kto z dzieci, czy te? nas-doros?ych, nie lubi nuggetsów?:-) Wybra?am kurczaka z ekologicznej uprawy i przygotowa?am go z pieczonymi warzywami. Nuggetsy mo?na podawa? z ketchupem lub innymi, ulubionymi sosami. Dzi?ki ma?lance jest bardzo soczysty, dos?ownie rozpuszcza si? w ustach:-). czytaj dalej2303.20170

 

 

Kto z dzieci, czy te? nas-doros?ych, nie lubi nuggetsów?:-) Wybra?am kurczaka z ekologicznej uprawy i przygotowa?am go z pieczonymi warzywami. Nuggetsy mo?na podawa? z ketchupem lub innymi, ulubionymi sosami. Dzi?ki ma?lance jest bardzo soczysty, dos?ownie rozpuszcza si? w ustach:-).

Nuggetsy:

  • 70 dag piersi z kurczaka
  • 80 g s?onych krakersów
  • ma?lanka
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka, kurkuma

Warzywa:

  • 2 bataty
  • 2 pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • oregano
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Nuggetsy: mi?so z kurczaka pokrój na mniejsze czšstki, wzd?u?: d?ugo?? ok. 7-8 cm, szeroko??: 2 cm. Wrzu? mi?so do miski, zalej ma?lankš i wymieszaj, aby dotar?a do ka?dej czšstki mi?sa. Wstaw na noc do lodówki.

Nazajutrz w?ó? krakersy do folii i pot?ucz wa?kiem lub zmiel je w mikserze. Tak przygotowanš panierk? krakersowš przypraw, wymieszaj. Soli mo?na nie dodawa? w ogóle, albo tylko odrobin?, jak lubicie. Mi?so otrzep z ma?lanki, ale nie za bardzo, poniewa? panierka musi si? przyklei? do mi?sa. Obtaczaj ka?dy kawa?ek kurczaka w panierce. Po?ó? mi?so na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temp. 220 ºC.

Warzywa: obrane warzywa pokrój w cienkie s?upki, wrzu? na blaszk?. Polej oliwš, posyp oregano oraz przyprawami. Piecz warzywa w temperaturze 220 ºC przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. Bataty piekš si? szybciej ni? pietruszka.

Podawaj goršce nuggetsy z pieczonymi warzywami i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

Ciasto miodowe z ?urawinš
Intensywnie miodowe ciasto z ?urawinš i chrupišcymi orzechami-idealne do kawy lub herbaty. czytaj dalej1703.20170

Intensywnie miodowe ciasto z ?urawinš i chrupišcymi orzechami-idealne do kawy lub herbaty.

Ciasto:

  • 200 g mas?a
  • 50 g miodu lipowego, faceliowego
  • 300 g przesianej mški pszennej
  • 80 g cukru trzcinowego
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka przyprawy korzennej do pierników
  • 150 g orzechów w?oskich posiekanych na wi?ksze kawa?ki
  • 70 g suszonych ?urawin
  • cukier puder do posypania

Konfitura:

  • 150 g suszonych
  • 100 ml soku jab?kowego
  • 1 ?y?ka miodu

+ okršg?a forma do pieczenia o ?rednicy 23 cm

Ciasto: namocz ?urawin?, którš dodasz do ciasta. Utrzyj mas?o z cukrem trzcinowym na puszystš mas?. Stopniowo dodawaj jajka. Nast?pnie dodaj miód oraz mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia i przyprawš piernikowš. Wszystko dobrze wymieszaj.  Dodaj posiekane orzechy i odsšczonš ?urawin?. Po wymieszaniu wlej ciasto do formy wysmarowanej mas?em i piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC. Po upieczeniu ciasto ma ciemny kolor.

Konfitura: wszystkie sk?adniki ugotuj w garnku na ma?ym ogniu do uzyskania konsystencji konfitury.

Goršcš konfitur? wy?ó? na wierzch ciasta i posyp odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Zielona, wiosenna sa?ata
"Wiosna, wiosna, wiosna...ach, to ty...". T?sknicie?:-) Ja bardzo. My?licie, ?e dzisiejszš sa?atš mo?emy zach?ci? wiosn? do szybszego pojawienia si??:-) Mo?emy spróbowa?. Same zielone sk?adniki: roszponka, awokado, szczypiorek, brukselka, a do tego mocno cytrynowy dressing:-). czytaj dalej1303.20170

"Wiosna, wiosna, wiosna...ach, to ty...". T?sknicie?:-) Ja bardzo. My?licie, ?e dzisiejszš sa?atš mo?emy zach?ci? wiosn? do szybszego pojawienia si??:-) Mo?emy spróbowa?. Same zielone sk?adniki: roszponka, awokado, szczypiorek, brukselka, a do tego mocno cytrynowy dressing:-).

Sa?ata:

  • 15 dag brukselki
  • 150 g roszponki
  • awokado
  • cebula dymka
  • 40 g sera camembert (opcjonalnie)

Dressing:

  • sok z po?owy cytryny
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • ?y?eczka musztardy dijon
  • ?y?eczka miodu
  • ?y?eczka oregano
  • przyprawy: sól, pieprz

Umytš i oczyszczonš roszponk? wrzu? do miski. Obrane awokado przekrój na pó?, a pó?niej na cienkie talarki. Brukselk? i cebul? dymk? posiekaj na drobno, dorzu? do miski. Sk?adniki na dressing wymieszaj w miseczce, po czym wlej do sa?aty, wymieszaj. Na koniec, je?li dodajesz, pokrój ser na mniejsze kawa?ki i podawaj z sa?atš.

Smacznego:-)

 

 

Omlet ze szpinakiem i rokpolem
Przepis na puszysty omlet ze szpinakiem do?šczam do przepisów w kategorii: „jajka na wiele sposobów”. Do upieczonego ju? omletu doda?am odrobin? sera rokpol, co dodatkowo podkre?li?o smak ?niadaniowego dania. Na zierenkach pieprzu mogli?cie ju? skosztowa? omletu z groszkiem i pieczarkami oraz omletu z kurkami. czytaj dalej1003.20170

Przepis na puszysty omlet ze szpinakiem do?šczam do przepisów w kategorii: „jajka na wiele sposobów”. Do upieczonego ju? omletu doda?am odrobin? sera rokpol, co dodatkowo podkre?li?o smak ?niadaniowego dania. Na zierenkach pieprzu mogli?cie ju? skosztowa? omletu z groszkiem i pieczarkami oraz omletu z kurkami.

 

  • 3 jajka
  • 30 g mro?onego szpinaku
  • 50 g sera rokpol
  • 30 ml mleka
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz

 

Wlej jajka do miski, dodaj mleko i wybe?taj energicznie ca?o?? przez minut?. Dodaj przyprawy. Szpinak w?ó? na patelni?, podsma? na ma?le, przypraw do smaku. Dodaj jajka, zwi?ksz ogie? na pó? minuty, po czym zmniejsz i sma? omlet do momentu, a? jajka si? zetnš. Z?ó? go na pó?, dodaj w niektórych miejscach ser i pozostaw na chwil?, niech si? rozpu?ci.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paszteciki z mi?sem i czerwonym barszczem
Jak widzicie, ziarenka pieprzu nie zawsze kierujš si? sezonowo?ciš:-) Paszteciki w marcu? Dlaczego nie?:-) Wszyscy uwielbiamy je z tradycyjnym, czerwonym barszczem, wi?c gdy tylko mam chwil?, to wyrabiam, mieszam i przyprawiam:-). Na ziarenkach pieprzu mogli?cie wypróbowa? równie? przepis na wegetaria?skš wersj? pasztecików. czytaj dalej0503.20170

Jak widzicie, ziarenka pieprzu nie zawsze kierujš si? sezonowo?ciš:-) Paszteciki w marcu? Dlaczego nie?:-) Wszyscy uwielbiamy je z tradycyjnym, czerwonym barszczem, wi?c gdy tylko mam chwil?, to wyrabiam, mieszam i przyprawiam:-).

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie wypróbowa? równie? przepis na wegetaria?skš wersj? pasztecików. Dzisiaj bardziej popularne paszteciki z wštróbkš, wieprzowym mi?sem i warzywami . A do tego klasyczny barszcz czerwony. Lubicie takie po?šczenie?:-)

Ciasto:

  • 4 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 5 dag ?wie?ych dro?d?y
  • 1 jajko
  • 2 ?ó?tka
  • 1/2 kostki mas?a
  • 1/ ?y?eczki cukru
  • szczypta soli

Farsz:

  • 20 dag wštróbki drobiowej
  • 1/2 kg karkówki
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  •  pietruszka
  • 2 cebule
  • 2 zšbki czosnku
  • przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, li?cie laurowe, majeranek

Barszcz czerwony:

  • 2 czerwone buraki
  • marchew
  • ½ cebuli
  • ½ pietruszki
  • jab?ko
  • ocet winny 
  • przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, li?cie laurowe

 

Rozczyn:  rozpu?? dro?d?e w ciep?ym mleku. Do du?ej miski wsyp szklank? mški, dolej mleko z rozpuszczonymi dro?d?ami oraz du?š szczypt? soli. Dodaj równie? 1/2 ?y?eczki cukru. Wymieszaj wszystko ?y?kš do rozpuszczenia si? i po?šczenia sk?adników. Odstaw do wyro?ni?cia na ok. pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp pozosta?š cz??? mški, roztopione i przestudzone mas?o, jajko oraz ?ó?tka. Wyrób mas? na g?adkie ciasto i pozostaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Gdy ciasto b?dzie wyrasta?, mo?na przej?? do kolejnych etapów przygotowywania pasztecików. Wyp?ucz mi?so, pokrój na mniejsze kawa?ki i wrzu? do garnka. Dorzu? wštróbk? oraz obrane i pokrojone na mniejsze kawa?ki warzywa. Dorzu? przyprawy, poza majerankiem oraz pieprzem. Gotuj wszystko do mi?kko?ci, a pó?niej zmiel w maszynce. Przypraw mi?so majerankiem i pieprzem.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic?, rozwa?kuj i pokrój wzd?u? na pasy o szeroko?ci ok. 15 cm. Nak?adaj farsz wzd?u? ciasta, ale tylko u góry, po czym przykryj je dolnš cz??ciš i pokrój na mniejsze kawa?ki. Ciasto mo?na kroi? dowolnie, albo w kwadraty, albo po skosie, wedle upodoba?:-). Piecz paszteciki na z?oty kolor w temp. 180ºC przez ok. 25-30 minut.

Barszcz: wszystkie warzywa pokrój na talarki. Wrzu? do garnka, przypraw odrobinš soli. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li?cie laurowe. Gotuj barszcz na mniejszym ogniu. Po up?ywie 10 minut dodaj pokrojone w czšstki jab?ko. Gotuj dalej, a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec przeced? barszcz i przypraw go majerankiem, octem oraz pieprzem. Podawaj z goršcymi pasztecikami.

Smacznego:-)

 

Dro?d?owe kieszonki z farszem mi?sno-warzywnym
To danie z powodzeniem mo?ecie przygotowa? na obiad, doskonale nada si? równie? na kolacj?. Ciasto dro?d?owe z farszem mi?sno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sa?ata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-). czytaj dalej2502.20170

To danie z powodzeniem mo?ecie przygotowa? na obiad, doskonale nada si? równie? na kolacj?. Ciasto dro?d?owe z farszem mi?sno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sa?ata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-).

Ciasto:

  • 200 g mški
  • 220 ml ciep?ego mleka
  • 20 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1/3 ?y?eczki soli

Farsz:

  • 30 dag mi?sa mielonego
  • ?rednia pietruszka
  • cebula czosnkowa
  • zšbek czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • olej
  • ½ czerwonej papryki
  • ?ó?ty ser do posypania
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka, oregano

 

Ciasto: najpierw przygotuj rozczyn: dwie ?y?ki mški po?šcz z mlekiem i dro?d?ami, odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj reszt? mški oraz sól. Odstaw do wyro?ni?cia, a? ciasto podwoi swojš obj?to??. Wyro?ni?te ciasto rozwa?kuj, wykrój kó?ka, z?ó? placki jak do pierogów i nak?adaj do ?rodka farsz, po czym sklejaj tylko boki. Dno formy wy?ó? papierem do pieczenia, uk?adaj na nim obok siebie kieszonki z farszem. Na koniec posyp ?ó?tym serem.

Piecz kieszonki przez 40 minut w 190C.

Farsz: pietruszk? zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebul?, pieczarki i czosnek posiekaj drobno. Papryk? pokrój w drobnš kostk?. Wszystkie warzywa w kolejno?ci: cebula i czosnek, pietruszka i papryka, pieczarki, poddu? na oleju przez ok. 10 minut, po czym dodaj mi?so. Dodaj wszystkie przyprawy. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu przez kolejne 15 minut.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezamki
Sezamki domowej roboty sš nieporównywanie lepsze od tych kupnych. Wyra?nie czu? zapach i smak pra?onych nasion sezamu i s?onecznika. Zdrowa i smaczna przekšska do zrobienia w zaciszu domowym. Sezamki na pewno ucieszš zarówno najm?odszych domowników, jak i tych nieco starszych;-). czytaj dalej2102.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezamki domowej roboty sš nieporównywanie lepsze od tych kupnych. Wyra?nie czu? zapach i smak pra?onych nasion sezamu i s?onecznika. Zdrowa i smaczna przekšska do zrobienia w zaciszu domowym. Sezamki na pewno ucieszš zarówno najm?odszych domowników, jak i tych nieco starszych;-).

 

  • 200 g sezamu
  • 60 g s?onecznika
  • 70 g miodu
  • 60 g cukru trzcinowego

+papier do pieczenia, wa?ek

Wysyp sezam i s?onecznik na blaszk? i upra? w piekarniku na z?oty kolor, najlepiej w temp. 230ºC. Przemieszaj ziarna od czasu do czasu, ?eby si? nie przypali?y.

Wlej do garnka 40 ml wody, dodaj cukier. Mieszaj zawarto?? garnka na ma?ym ogniu do ca?kowitego rozpuszczenia si? cukru. Dodaj miód i mieszaj dalej oko?o 2 minut. Wsyp upra?one ziarna, wymieszaj. Ciep?š jeszcze mas? prze?ó? na papier do pieczenia i rozsmaruj. Przykryj kolejnš warstwš papieru i rozwa?kuj ca?o?? równomiernie na grubo?? 4 mm. ?cišgnij górnš warstw? papieru i pozostaw mas? do ca?kowitego wystygni?cia. Pokrój na dowolne kszta?ty.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ko?acz z bia?ym serem
Takie wypieki, jak dzisiaj prezentowany ko?acz z bia?ym serem, przypominajš mi mojš Baci? i jej ciasta. Tylko wtedy to by? wiejski ser przygotowany z t?ustego mleka krowiego, czyli najlepszy:-). Babcia przygotowywa?a swoim wnuczkom du?o ró?nych wypieków w?a?nie z bia?ym serem, a do tego ciep?e mleko... czytaj dalej1802.20170

Takie wypieki, jak dzisiaj prezentowany ko?acz z bia?ym serem, przypominajš mi mojš Baci? i jej ciasta. Tylko wtedy to by? wiejski ser przygotowany z t?ustego mleka krowiego, czyli najlepszy:-). Babcia przygotowywa?a swoim wnuczkom du?o ró?nych wypieków w?a?nie z bia?ym serem, a do tego ciep?e mleko...wspomnie? czar:-)

 

Ciasto dro?d?owe:

  • 500 g mški pszennej
  • 250 ml mleka 3,2%
  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 80 g mas?a
  • 40 g cukru
  • 2 szczypty soli
  • 1 laska wanilii
  • 4 ?ó?tka
  • bia?ko do wysmarowania ciasta

Masa serowa:

  • 270 g twarogu pó?t?ustego
  • 2 ?ó?tka
  • 70 g cukru
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 20 g mi?kkiego mas?a
  • 30 g mški pszennej

Ciasto: z dro?d?y i mški zrób rozczyn: do miski wsyp szklank? mški, zrób wg??bienie i dolej ciep?e mleko. Dro?d?e utrzyj z ?y?kš cukru i dodaj do mleka.Wymieszaj do rozpuszczenia si? sk?adników i odstaw na 15-20 minut.

Roztopione mas?o wlej do rozczynu, dodaj pozosta?š cz??? cukru, mški, nasionka z laski wanilii, sól oraz ?ó?tka. Wszystkie sk?adniki dok?adnie wyrób do momentu, gdy ciasto zacznie odkleja? si? od miski i od ršk. Wyrobione ciasto posyp mškš, przykryj ?ciereczkš i odstaw w ciep?e miejsce do wyro?ni?cia. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??.

W mi?dzyczasie przygotuj mas? serowš. Zmielony twaróg po?šcz z ?ó?tkami, cukrem, syropem waniliowym, mi?kkim mas?em oraz mškš. Dok?adnie wymieszaj.

Wyro?ni?te ciasto ponownie zagnie?, rozwa?kuj formujšc prostokšt o wymiarach ok. 20x50 cm. Na?ó? na ciasto mas? serowš, rozsmaruj równo i zawi?. Zawini?te ciasto prze?ó? na blach? wy?o?onš papierem do pieczenia i uformuj ko?o, delikatnie sklajajšc ko?ce. W ?rodku umie?? wysmarowanš mas?em tortownic? (lub metalowš, okršg?š misk?) o ?rednicy 10 cm. Ciasto pozostaw do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu natnij ciasto ostrym no?em w 8 miejscach, posmaruj bia?kiem i  wstaw do piekarnika nagrzanego do 170ºC na 30-33 minuty.

Smacznego:-)

*Przepis Paw?a Ma?eckiego, nieco go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Karnawa?owe pšczki z powid?ami ?liwkowo-czekoladowymi
Pšczki, pšczusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturš, czekoladš, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowa?am bardziej ma?e pšczusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powid?ami ?liwkowymi z czekoladš. czytaj dalej1302.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pšczki, pšczusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturš, czekoladš, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowa?am bardziej ma?e pšczusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powid?ami ?liwkowymi z czekoladš. Pšczusie z do?? du?š ilo?ciš ?ó?tek rozp?ywajš si? w ustach-w sam raz na dwa k?sy;-)

 

  • 600 g przesianej mški pszennej+kilka ?y?ek do podsypania na stolnicy
  • 50 g ?wie?ych dro?d?y
  • 100 g mas?a
  • 3 ?y?ki cukru
  • 3 ?y?ki ulubionej nalewki (u?y?am cytrynowej) lub 2 ?y?ki rumu
  • 250 ml ciep?ego mleka
  • jajko
  • 4 ?ó?tka
  • 1/3 ?y?eczki soli
  • olej do sma?enia
  • ulubiona konfitura do nadziewania
  • cukie puder do posypania

Przygotowania zacznij od rozczynu. Ciep?e mleko wlej do du?ej miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?k? cukru i wymieszaj do rozpuszczenia si? sk?adników i odstaw na 15-20 minut.

W mi?dzyczasie roztop mas?o i przestud?. Gdy rozczyn zacznie si? nieco pieni?, dodaj pozosta?š mšk?, jajka, ?ó?tka, sól i pozosta?š cz??? cukru. Na koniec wlej do ciasta mas?o. Wyrabiaj kilka minut, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste i b?dzie odchodzi? od ?cianki miski. Uformuj kul? i pozostaw w misce do wyro?ni?cia, co zajmie ok. 1 h.

Po up?ywie tego czasu prze?ó? ciasto na oprószonš stolnic? lub blat i rozwa?kuj. Wykrawaj kó?ka szklankš, sp?aszczaj w d?oniach, nak?adaj na ?rodek pó? ?y?eczki nadzienia i starannie zaklejaj, aby nadzienie nie wydosta?o sie na zewnštrz. Po uformowaniu wszystkich pšczków, pozostaw je na blacie oprószonym mškš do wyro?ni?cia. Zajmie to ok. 20-25 minut.

Piecz pšczki w oleju rozgrzanym do 170 C po kilka minut z ka?dej strony. Po usma?eniu wyk?adaj pšczki na r?czniki papierowe do osšczenia. Ciep?e pšczki posyp odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?ski smalec z fasoli
Wega?ski smalec to w moim wydaniu smalec z fasoli, z du?š ilo?ciš majeranku, z dodatkiem jab?ka i cebuli. ?wietny z pieczywem i ogórkiem, bardzo szybki w wykonaniu. Pewnie niektórzy zdziwiš si?, ?e nazywam to smalcem, lecz zwró?cie uwag?, ?e przygotowuje si? go w bardzo podobny sposób, jak klasyczny smalec. czytaj dalej0802.20170

Wega?ski smalec to w moim wydaniu smalec z fasoli, z du?š ilo?ciš majeranku, z dodatkiem jab?ka i cebuli. ?wietny z pieczywem i ogórkiem, bardzo szybki w wykonaniu. Pewnie niektórzy zdziwiš si?, ?e nazywam to smalcem, lecz zwró?cie uwag?, ?e przygotowuje si? go w bardzo podobny sposób, jak klasyczny smalec. Mo?e bardziej Wam przypadnie do gustu: wega?ska pasta, czy te? papka, pulpa, smarowid?o? To ju? Wasz wybór:-) Najwa?niejsze, ?e jest pyszne:-).

 

  • 1 i ½ szklanki ugotowanej fasoli*
  • cebula
  • jab?ko
  • ?y?eczka sosu sojowego
  • olej ro?linny
  • 2 li?cie laurowe
  • 1 ziarenko ja?owca
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • ½ ?y?eczki majeranku
  • sól
  • pieprz

 

*Fasola ugotowana jest moim zdaniem znacznie lepsza w tym przypadku od tej z puszki.

Posiekaj drobno cebul?. Obrane ze skórki jab?ko pokrój w kostk?. Wrzu? na rozgrzany olej cebul?, jab?ko, li?cie laurowe, ja?owiec, ziele angielskie. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu, a? cebula b?dzie mia?a z?oty kolor, a jab?ko zrobi si? mi?kkie. Po up?ywie tego czasu wycišgnij przyprawy.

Fasol? zmiksuj w blenderze razem z sosem sojowym, majerankiem i 1/3 szklanki przegotowanej, zimnej wody. Dodaj cebul? z jab?kiem, krótko zblenduj, masa nie musi by? idealnie g?adka. Je?eli uwa?asz, ?e masa jest za g?sta, to dolej jeszcze odrobin? wody. Smalec zg?stnieje po w?o?eniu go do lodówki. Na koniec przypraw smalec solš i pieprzem. 

Smacznego:-)

 

Przepis pochodzi ze strony: www.jadlonomia.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasztetowe muffinki z marchewki
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? poczyta? o przepisie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli czy te? pasztet z bia?ych warzyw. Dzisiaj kolej na jedno z moich ulubionych warzyw, czyli marchewk?:-)Pasztet upiek?am w postaci muffinek, poniewa? okaza?o si?, ?e mam za ma?o masy jak na keksówk?. czytaj dalej0302.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? poczyta? o przepisie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli czy te? pasztet z bia?ych warzyw. Dzisiaj kolej na jedno z moich ulubionych warzyw, czyli marchewk?:-) Pasztet upiek?am w postaci muffinek, poniewa? okaza?o si?, ?e mam za ma?o masy jak na keksówk?. To by? jednak dobry pomys?: muffinkowy pasztet ?wietnie si? nadaje na lunch czy przekšsk?.

 

  • 800 g obranej marchwi
  • cebula
  • 5 zšbków czosnku
  • 5 ?y?ek kaszy manny
  • 3 jajka
  • olej do sma?enia
  • oliwa z oliwek
  • 3-4 cm imbiru
  • suszona pietruszka
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ½ ?y?eczki kurkumy, ½ ?y?eczki curry

+6 foremek do muffinek

Obrane marchewki pokrój na mniejsze kawa?ki, polej odrobinš oliwy oraz troch? posól. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz do mi?kko?ci. Foremki do muffinek wysmaruj odrobinš oleju, po czym podsyp odrobinš bu?ki tartej.

Cebul?, czosnek i imbir drobno posiekaj i podsma? na oleju.

Upieczonš i przestudzonš marchewk? wrzu? do miksera, dodaj podsma?onš cebul? oraz jajka, kasz? mann? i pozosta?e przyprawy. Wszystko zmiksuj na mas?, w której b?dš wyczuwalne kawa?ki marchewki. Tak przygotowany pasztet smakuje najlepiej:-). Dodaj pietruszk?, wymieszaj.

Gotowš mas? prze?ó? do przygotowanych foremek i piecz w 180ºC przez 40-45 minut, a? wierzch si? zrumieni.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Proste ciasteczka miodowe
Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-). 180g miodu (150+30) 100 g sch?odzonego mas?a 250 g przesianej mški pszennej 2 ?y?eczki cukru waniliowego szczypta soli 2 ?y?ki sezamu do posypania Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. czytaj dalej2901.20170

Ciasteczka miodowe doskonale smakujš ze szklankš mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi si? cudowny zapach miodu:-).

 

  • 180g miodu (150+30)
  • 100 g sch?odzonego mas?a
  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?eczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 ?y?ki sezamu do posypania

 

Na patelni? wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. Gdy miód zg?stnieje, od?ó? go do ostygni?cia. Na stolnic? wysyp mšk?, dodaj zimne, pokrojone mas?o, sól, cukier oraz wystudzony miód. Posiekaj sk?adniki no?em, po czym zagnie? ca?o?? na jednolitš mas?. Wa?ne, aby nie trwa?o to d?ugo. Uformuj ciasto w walec o d?ugo?ci ok. 15 cm, owi? go foliš i wsad? do zamra?alki na godzin?.

Pod koniec tego czasu rozgrzej piekarnik do 190ºC. Pokrój ciasto ostrym no?em na plastry o grubo?ci 3-4 mmm, po czym uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Pozosta?y miód rozgrzej chwil? na patelni, po czym nim posmaruj ciastka i posyp je sezamem. Piecz ciasteczka przez 16-17 minut, do uzyskania z?otego koloru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka czekoladowe z awokado i p?atkami owsianymi
Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa?w pojemniku nawet dwa tygodnie. czytaj dalej2401.20170

Ciasteczka czekoladowe z awokado? To mo?liwe i co wi?cej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekšska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, ?e mo?na je przechowywa? w pojemniku nawet dwa tygodnie.

 

  • 150 g dojrza?ego awokado
  • 2 ?y?ki kakao                                                                                         
  • 20 g orzechów w?oskich
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego
  • 90 g p?atków owsianych
  • 2 ?y?ki mški pszennej
  • 100 gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • ?y?eczka sody oczyszczonej

 

70 g czekolady rozpu?? w kšpieli wodnej i przestud?. Pozosta?š cz??? drobno posiekaj. Orzechy i p?atki owsiane zmiksuj lub zmiel w m?ynku na drobny proszek. Przesyp go do miski, dodaj kolejno drobno posiekane awokado, sod?, jajka i ponownie zblenduj. Pó?niej dodaj równie? czekolad?, cukier, mšk? oraz kakao i wymieszaj dok?adnie ?y?kš.

Du?š blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia i nak?adaj na niš ciasto, formujšc okršg?e ciastka. Piecz je przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. Po upieczeniu ciastka mo?na przechowywa? w pude?ku nawet dwa tygodnie. Na koniec posypa?am ciastka odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka z batatów
Szybka zapiekanka na obiad lub kolacj?. ?wietnie smakuje z serem feta, na zasadzie kontrastu s?odko-s?onego, wi?c trzeba uwa?a? ze solš na etapie przygotowywania masy jajecznej. czytaj dalej2101.20170

Szybka zapiekanka na obiad lub kolacj?. ?wietnie smakuje z serem feta, na zasadzie kontrastu s?odko-s?onego, wi?c trzeba uwa?a? ze solš na etapie przygotowywania masy jajecznej.

  • 2 du?e bataty
  • 50 g mro?onego szpinaku lub gar?? ?wie?ego
  • 3 ma?e jajka
  • cebula
  • olej
  • ½ szklanki mleka
  • ser feta do pokruszenia na zapiekank?
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

+keksówka

Obierz bataty, pokrój je na plastry i wy?ó? nimi keksówk?. Na dó? po?ó? grubszš warstw?, na boki mniej plastrów. Zapiecz ziemniaki w piekarniku, w 180ºC, przez 20 minut.

W mi?dzyczasie pokrój drobno cebul?, podsma? jš na oleju, dodaj szpinak oraz przyprawy do smaku. Wlej do miski mleko, dodaj roztrzepane jajka oraz ?wie?o zmielony pieprz. Na zapieczone bataty wy?ó? cebul? ze szpinakiem oraz wylej mas? jajecznš.

Piecz zapiekank? w 200ºC przez 25-30 minut. Zapiekanka ?wietnie smakuje z pokruszonš fetš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasztet z bia?ych warzyw
Nie przepadam za pietruszkš. Jedynym sposobem na to warzywo jest dla mnie albo pokrojenie jej drobno lub starcie na tarce lub pieczenie. I tu faktycznie si? poddaj?, poniewa? pieczona pietruszka z odrobinš soli i oliwy jest naprawd? dobra:-). Dzisiaj przygotowa?am pasztet z upieczonych bia?ych warzyw, czyli selera i pietruszki. Przepis Agnieszki Macišg. czytaj dalej1901.20172

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nie przepadam za pietruszkš. Jedynym sposobem na to warzywo jest dla mnie albo pokrojenie jej drobno lub starcie na tarce lub pieczenie. I tu faktycznie si? poddaj?, poniewa? pieczona pietruszka z odrobinš soli i oliwy jest naprawd? dobra:-). Dzisiaj przygotowa?am pasztet z upieczonych bia?ych warzyw, czyli selera i pietruszki. Przepis Agnieszki Macišg.

Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas pieczenia warzyw oraz samego pasztetu: ?šcznie 2,5 godziny.

  • 4-5 pietruszek
  • seler
  • cebula
  • 5-6 zšbków czosnku
  • 5 ?y?ek kaszy manny
  • olej ro?linny, np. s?onecznikowy
  • 2 jajka
  • oliwa z oliwek
  • odrobina bu?ki tartej
  • ?y?eczka zió? prowansalskich
  • przyprawy: sól, ?wie?o mielony pieprz, 1/4 ?y?eczki ?wie?o startej ga?ki muszkato?owej

 

Obierz wszystkie warzywa. Pietruszk? oraz seler pokrój w talarki i wrzu? na blaszk? lub do naczynia ?aroodpornego. Piecz warzywa z odrobinš oliwy oraz szczyptš soli. Temperatura pieczenia: 190ºC, czas: ok. pó?torej godziny, czyli do mi?kko?ci. Odstaw do ostygni?cia.

W mi?dzyczasie wlej olej na patelni?, posiekaj drobno cebul? oraz czosnek i przysma?. Da?am 1/3 szklanki oleju, wszystko ma by? w nim zanurzone.

Zmiksuj warzywa niezbyt drobno, aby by?y wyczuwalne kawa?ki warzyw. Dodaj przysma?onš cebul?, jajka, przyprawy oraz kasz? mann?. Wymieszaj mas? dok?adnie. Keksówk? wysmaruj odrobinš oleju i posyp bu?kš tartš. Piecz pasztet w temperaturze 180ºC, przez 50-55 minut, do uzyskania z?otego koloru.

Pasztet ?wietnie smakuje z chrzanem i ulubionymi ogórkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nalewka cytrynowa
Pyszna cytrynówka doskona?a na zimowy czas:-). Nalewka musi troch? posta?, aby sk?adniki dobrze si? zharmonizowa?y, a cytrynówka zyska?a na smaku. Proces ten nazywa si? maturacjš. W przypadku cytryn nale?y bardzo pilnowa?, aby oddzieli? miš?sz od b?onek czy te? bia?ej cz??ci owoców. Cytrynówka nie b?dzie mia?a wtedy posmaku goryczki. czytaj dalej1401.20170

Pyszna cytrynówka doskona?a na zimowy czas:-). Nalewka musi troch? posta?, aby sk?adniki dobrze si? zharmonizowa?y, a cytrynówka zyska?a na smaku. Proces ten nazywa si? maturacjš.
W przypadku cytryn nale?y bardzo pilnowa?, aby oddzieli? miš?sz od b?onek czy te? bia?ej cz??ci owoców. Cytrynówka nie b?dzie mia?a wtedy posmaku goryczki. Nalewka doskonale smakuje lekko sch?odzona lub z lodem.

  • 12 cytryn (ok. pó?tora kilograma)
  • 0,7 l spirytusu
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • 3 ?y?ki miodu
  • 0,5 l wody

+dodatkowo s?oiki, butelki lub karafki do przechowywania cytrynówki

Umyj dok?adnie cytryny i zanurz je we wrzštku przez 5 sekund. Osusz owoce, po czym obierz delikatnie ze skórki. Zwracaj uwag?, aby omija? albedo, czyli bia?š cz??? owoców.  Wrzu? skórki do wi?kszego s?oika, po czym zalej spirytusem.  Od?ó? na 3-4 godziny.

Po tym czasie przelej alkohol do innego naczynia, a skórki zalej 0,5 l przegotowanej, goršcej wody, wstrzš?nij kilka razy i zlej wod? do wi?kszego garnka. Skórki wyrzu?. Wyci?nij sok ze wszystkich cytryn i wlej go do garnka. Do garnka mo?na te? doda? miš?sz z owoców. Dodaj równie? cukier i miód. Mieszaj p?yn na ma?ym ogniu do ca?kowitego rozpuszczenia sk?adników. Nie mo?na doprowadzi? do zagotowania si? p?ynu. Odstaw i przestud?, po czym rozlej p?yn do butelek lub s?oików, dolej alkohol i odstaw.

Cytrynówk? mo?na ju? pi? po oko?o tygodniu lecz po dwóch b?dzie smakowa?a znaczniej lepiej:-)

Na zdrowie:-)

 

Pomys? i przepis na nalewk? pochodzi ze strony: http://nalewki-przepisy.pl/.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka "brzoskwinki"
?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek. Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek. czytaj dalej0601.20170

?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek.

 

Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek.

Ciastka:

  • 2 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 ?y?eczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml oleju rzepakowego lub s?onecznikowego
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 250g + 2 ?y?ki przesianej mški pszennej 

Krem:

  • szkl. mleka+dodatkowo dwie ?y?ki
  • 2 ?ó?tka 
  • 2 ?y?ki mški
  • 2 ?y?eczki cukru

+dodatkowo galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa (jasna) oraz wi?niowa, truskawkowa (czerwona) oraz barwniki: czerwony lub ró?owy oraz ?ó?ty

Ciastka: wymieszaj w wi?kszym naczyniu cukier, jajka oraz olej, np. widelcem lub rózgš. Nie trzeba miksowa? sk?adników, ani ich ubija?. Dodaj ekstrakt, proszek do pieczenia, 2 ?y?ki mški - wymieszaj i odstaw na pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp mšk? i krótko zmiksuj, tylko do po?šczenia sk?adników. Masa b?dzie bardzo klejšca. Oprószaj d?onie mškš i formuj z ciasta kulki wielko?ci niedu?ego orzecha w?oskiego. Uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, w dwu-, trzycentymetrowych odst?pach. 

Piecz ciastka w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Przestud?.

Krem: odlej odrobin? zimnego mleka i rozprowad? w nim mšk?, wymieszaj. Pozosta?e mleko podgrzej na ma?ym ogniu, dodaj cukier oraz ?ó?tka, a na ko?cu mšk?. Trzymaj garnek z masš na ma?ym ogniu i mieszaj, a? zg?stnieje, przestud?.

Mleko rozdziel na dwie miski. Na dwa ma?e talerzyki wysyp dwie ró?ne galaretki. Do ka?dej miseczki z mlekiem dodaj barwnik, maczaj w niej ciastka i i obtaczaj w galaretkach. Odstaw, ?eby troch? przesch?y. Nast?pnie posmaruj ciastka kremem i z?šcz. Przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku w lodówce.

Smacznego:-)

Pomys? na ciasteczka pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaczka z pomara?czami i sosem ?urawinowym
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? przeczyta? o jednym przepisie na kaczk?. Dzisiaj kolejny, mianowicie kaczka pieczona z pomara?czami, z lekko s?odkim sosem ?urawinowym. Po?šczenie idealne:-). 1 sprawiona kaczka (ok. czytaj dalej3112.20160

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? przeczyta? o jednym przepisie na kaczk?. Dzisiaj kolejny, mianowicie kaczka pieczona z pomara?czami, z lekko s?odkim sosem ?urawinowym. Po?šczenie idealne:-).

 

  • 1 sprawiona kaczka (ok.2 kg)
  • 2 jab?ka
  • 2 pomara?cze
  • przyprawy: sól, pieprz,  majeranek,

Sos:

  • 0,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 3 ?y?ki ?urawiny b?otnej
  • 1 ?y?eczka miodu
  • ½ czerwonej cebuli
  • ?y?eczka suszonej ?urawiny
  • ½ ?y?eczki majeranku
  • szczypta rozmarynu
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz

+wyka?aczki lub ni? do zszycia boków kaczki

Oczyszczonš ju? kaczk? natrzyj obficie solš, pieprzem oraz majerankiem, z obu stron, (w ?rodku te?).

Tak przyprawionš kaczk? odstaw na ca?š noc do lodówki, aby dobrze przesz?a wszystkimi przyprawami.

Nazajutrz: obierz jab?ka, pokrój na wi?ksze kawa?ki, omijajšc gniazda nasienne. Obierz pomara?cze i wytnij z nich fileciki. Posól kaczk? jeszcze troch? z zewnštrz, a tak?e wewnštrz. Fileciki i jab?ka oprósz dodatkowš porcjš majeranku i wsad? do ?rodka kaczki. Po?šcz boki kaczki za pomocš wyka?aczki, aby owoce nie wypad?y z niej podczas pieczenia, a aromat jak najlepiej wniknš? do mi?sa. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz kaczk? ok. 30 min, pó?niej zmniejsz temperatur? do 160°C i piecz dalej. W trakcie pieczenia polej kaczk? kilka razy wytopionym t?uszczem. Pó?niej odlej z blaszki nadmiar t?uszczu, aby si? nie spali?. Kaczka b?dzie gotowa po ok. 3 godzinach.

Sos: wlej bulion do garnka, dodaj posiekanš cebul? i pogotuj 5 minut, aby cebula by?a mi?kka. Dodaj ?urawin? b?otnš, rozmaryn, majeranek. Pogotuj na ma?ym ogniu dwie minuty. Dodaj miód i zmiksuj ca?o?? na g?adki sos. Przypraw do smaku oraz wlej sok z cytryny. Polewaj goršcym sosem kaczk?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kapusta z ciecierzycš i pieczarkami
Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-). Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. czytaj dalej2312.20160

Poza tradycyjnym bigosem, przygotowa?am na ?wi?ta równie? kapust? z ciecierzycš i pieczarkami. Wersja bezmi?sna, w sam raz na wigilijny stó?:-).

 

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? samych radosnych chwil w gronie najbli?szych osób. Odpoczynku, u?miechu i ?yczliwo?ci, a w Nowym Roku 2017 du?o pomy?lno?ci, samych pysznych potraw i rado?ci z gotowania:-)

 

  • ½ g?ówki kapusty
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 150 g ciecierzycy
  • 20 dag pieczarek
  • marchew
  • olej
  • ?y?ka mas?a
  • suszony majeranek
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

 

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš i pozostaw jš namoczonš na ca?š noc. Nazajutrz ugotuj jš w osolonej wodzie. Odced?.

Poszatkuj kapust? drobno, ugotuj w lekko osolonej wodzie. Posiekaj równie? cebul? i czosnek. Rozgrzej garnek lub rondelek z grubym dnem. Dodaj mas?o oraz troch? oleju i podsma? cebul?, pod koniec dodaj czosnek. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki. Obranš marchewk? zetrzyj na grubych oczkach.

Do cebuli dodaj kapust? oraz kilka ziarenek ziela angielskiego oraz li?cie laurowe. Du? kapust? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, cz?sto mieszaj. Dodaj pieczarki, ciecierzyc? oraz marchewk? i du? dalej, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? po?šczš. Zajmie to ok. 15-20 minut. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piernik
Wyobra?acie sobie Bo?e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid?ami ?liwkowymi:-). Dzi?ki nim jest jeszcze bardziej wilgotny. Ciasto: 2 szkl. przesianej mški pszennej 1 ?y?eczka cynamonu 1 ?y?eczka przyprawy piernikowej p?aska ?y?eczka sody oczyszczonej 2 jajka 2 ?y?ki miodu szkl. czytaj dalej1912.20160

Wyobra?acie sobie Bo?e Narodzenie bez piernika? Ja nie:-). W naszym domu nie zabraknie tradycyjnego piernika na mleku z orzechami i powid?ami ?liwkowymi:-). Dzi?ki nim jest jeszcze bardziej wilgotny.

 

Ciasto:

  • 2 szkl. przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • 1 ?y?eczka przyprawy piernikowej
  • p?aska ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 2 ?y?ki miodu
  • szkl. cukru
  • ma?y s?oik powide? ?liwkowych
  • 2 ?y?ki kakao
  • 200 ml mleka
  • 20 dag orzechów w?oskich

Polewa:

  • 80 g gorzkiej czekolady
  • ?y?ka cukru
  • ½ szkl. ?mietany 30%

Ciasto: rozgrzej piekarnik do 180 C. Przygotuj wi?kszy garnek z grubym dnem. Na ma?ym ogniu rozpu?? w nim mas?o oraz cukier. Dodaj miód i powid?a oraz przypraw? piernikowš, cynamon i kakao. Wymieszaj dobrze zawarto?? garnka rózgš lub ?y?kš. Zdejmij garnek z ognia, odczekaj 2-3 minuty, po czym dodaj sod?, mleko oraz rozk?ócone jajka. Wymieszaj energicznie. Dodawaj partiami mšk?, ca?y czas mieszaj, aby nie powsta?y grudki. Na koniec dodaj posiekane na mniejsze kawa?ki orzechy.

Keksówk? wysmaruj t?uszczem, posyp mškš lub otr?bami. Wlej do niej mas? i piecz ciasto przez 45 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Wycišgnij, przestud?, po czym przekrój ciasto wzd?u? na pó?. Posmaruj obficie pozosta?ymi powid?ami ?liwkowymi.

Polewa: wlej ?mietan? do garnka, dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad? oraz cukier. Wymieszaj do rozpuszczenia sk?adników. Nieco przestudzonš czekoladš, nie mo?e by? za rzadka, posmaruj ciasto. Udekoruj wg uznania.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?led? z musztardowo-?mietanowym sosem
Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt. czytaj dalej1812.20160

Na polskim, ?wištecznym stole króluje zdecydowanie ?led? i karp. Dzisiaj przygotowa?am ?ledzia pod musztardowš pierzynkš, jedna z wielu opcji do spróbowania podczas tegorocznych ?wišt.

  • 4-5 p?atów ?ledziowych
  • ?y?ka musztardy (ostrej lub ?agodniejszej, w zale?no?ci od upodobania)                                      
  • ?y?ka majonezu
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego

Namocz ?ledzie w zimnej wodzie przez ok. 2-3 godziny. Pokrój je pó?niej na mniejsze kawa?ki. Z musztardy, majonezu oraz ?mietany przygotuj sos, dobrze wymieszaj sk?adniki, przypraw pieprzem. Dodaj tak?e ziele angielskie. U?ó? kawa?ki ?ledzia na pó?misku lub talerzu, zalej sosem. Najlepiej b?dzie, jak przygotujecie ?ledzia kilka godzin przed podaniem, ?eby si? dobrze "przegryz?" z sosem.

Smacznego:-)

 

 

Pierniki
Pierniki zrobi?am tydzie? temu i zanim zmi?k?y, to ich ilo?? znacznie si? zmniejszy?a w mi?dzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi?am tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u?atwi?am sobie jednak zadanie i polukrowa?am ciastka gotowym, bia?ym lukrem. Przepis na ok. 50 pierników. czytaj dalej1412.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierniki zrobi?am tydzie? temu i zanim zmi?k?y, to ich ilo?? znacznie si? zmniejszy?a w mi?dzyczasie;-). Tym razem pierniczki zrobi?am tylko na samym naturalnym miodzie. Lukrowanie to zawsze niesamowita frajda:-). W tym roku u?atwi?am sobie jednak zadanie i polukrowa?am ciastka gotowym, bia?ym lukrem.

Przepis na ok. 50 pierników.

  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 150 g miodu
  • 100 g mas?a
  • 1 jajko
  • ?y?eczka przyprawy do pierników
  • ?y?eczka cynamonu
  • ?y?eczka sody oczyszczonej
  • ?y?eczka kakao (opcjonalnie)

Rozpu?? mas?o z miodem w garnku, przestud?. Po?šcz w misce wszystkie suche sk?adniki, czyli mšk?, sod?, przyprawy oraz kakao, je?eli je dodajesz. Wlej do miski przestudzone, rozpuszczone mas?o z miodem i zmiksuj, albo wymieszaj. Wsad? ciasto do lodówki na 20 minut, b?dzie Ci ?atwiej je rozwa?kowa? na stolnicy.

Po wyj?ciu ciasta z lodówki, rozwa?kuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta?ty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. Je?eli chcesz powiesi? pierniki na choink?, to zrób w piernikach dziurk?, np. s?omkš. Mo?esz to zrobi? w surowym cie?cie lub tu? po upieczeniu, kiedy pierniki sš jeszcze mi?kkie.  Polukruj pierniczki jak lubisz:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z pomara?czami i cytrusowym sosem
Lekka i pachnšca cytrusami sa?ata. Przygotujecie jš bardzo szybko i zniknie w okamgnieniu:-). Sa?ata: 1 opakowanie mix sa?at z rukolš 1 pomar?cza 100 g fileta z kurczaka 1/2 czerwonej cebuli 1/2 czerwonej papryki Sos: sok z 1 pomara?czy sok z 1/2 cytryny ?y?eczka miodu ?y?eczka musztardy zšbek czosnku przyprawy: sól, pieprz Umyj sa?at? i osusz jš. czytaj dalej0912.20160

Lekka i pachnšca cytrusami sa?ata. Przygotujecie jš bardzo szybko i zniknie w okamgnieniu:-).

 

Sa?ata:

  • 1 opakowanie mix sa?at z rukolš
  • 1 pomar?cza
  • 100 g fileta z kurczaka
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki

Sos:

  • sok z 1 pomara?czy
  • sok z 1/2 cytryny
  • ?y?eczka miodu
  • ?y?eczka musztardy
  • zšbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Umyj sa?at? i osusz jš. Wrzu? do miski, dodaj pokrojonš w paski papryk?. Fileta z kurczaka usma? na ma?ym ogniu, albo wrzu? na grilla. Posól go lekko. Gdy ostygnie, pokrój mi?so w plasterki. Cebul? pokrój cienko w piórka i dorzu? do miski. Pomara?cz? obierz ze skórki. Pó?niej ostrym no?em krój z góry na dó?, aby pozby? si? bia?ej cz??ci owoca. Kolejny krok to pokrojenie pomara?czy w plastry i wrzucenie do misku. Wymieszaj wszystkie sk?adniki na sos, polej nim sa?at?, wymieszaj i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trufle fitness
Dzisiaj wega?ska wersja tych pysznych czekoladek:-) Przepis na bazie s?odkich daktyli, wi?c nie trzeba dodawa? ju? cukru. Bardzo czekoladowe trufle z dodatkiem orze?wiajšcego soku z pomara?czy. Bez dodatku ?mietany kremówki czy mas?a. Idealne na trzymanie formy przed sylwestrowym szale?stwem:-). czytaj dalej0312.20160

Dzisiaj wega?ska wersja tych pysznych czekoladek:-) Przepis na bazie s?odkich daktyli, wi?c nie trzeba dodawa? ju? cukru. Bardzo czekoladowe trufle z dodatkiem orze?wiajšcego soku z pomara?czy. Bez dodatku ?mietany kremówki czy mas?a. Idealne na trzymanie formy przed sylwestrowym szale?stwem:-).

 

  • 300 g suszonych daktyli
  • 2 pomara?cze
  • 2 ?y?ki kakao+odrobina do obtoczenia czekoladek
  • 30 g gorzkiej czekolady
  • 50 g orzechów w?oskich
  • wiórki kokosowe, opcjonalnie, do obtoczenia trufli

 

Daktyle pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do rondelka. Z pomara?czy wytnij fileciki oraz wyci?nij jak najwi?cej soku. Dodaj wszystko do rondelka i gotuj na ma?ym ogniu przez 15 minut, czasami przemieszaj. Daktyle wch?onš ca?y sok z pomara?czy i masa b?dzie do?? sucha. Odstaw mas? do przestygni?cia. W mi?dzyczasie zetrzyj czekolad? na drobne wiórki, a orzechy zmiksuj na proszek. Pozostaw odrobin? zmiksowanych orzechów do obtoczenia trufli.

Gdy masa b?dzie ju? zimna, to zmiksuj jš z kakao, czekoladš oraz orzechami i wstaw do lodówki na pó? godziny. Masa powinna by? bardzo g?sta po wycišgni?ciu. Po up?ywie tego czasu wycišgnij mas? z lodówki i formuj ma?e kuleczki. Obtaczaj je w kakao, orzechach lub wiórkach kokosowych. Wstaw ponownie do lodówki na min. 3 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Skarb".

 

Babeczki marchewkowe
Pyszne, korzenne babeczki marchewkoweze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek. Babeczki: 2 marchewki 160 g przesianej mški pszennej ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej 2 jajka 1/3 szkl. oleju ½ szkl. czytaj dalej2811.20160

Pyszne, korzenne babeczki marchewkowe ze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek.

 

Babeczki:

  • 2 marchewki
  • 160 g przesianej mški pszennej
  • ¾ ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl. oleju
  • ½ szkl. cukru
  • szczypta soli
  • ?y?eczka syropu waniliowego
  • ?y?eczki cynamonu
  • 1/3 ?y?eczki imbiru
  • szczypta ga?ki muszkato?owej

Serek:

  • 150 g naturalnego serka
  • ½ ?y?eczki syropu waniliowego
  • ?y?eczka cukru pudru
  • ?y?ka mi?kkiego mas?a
  • dodatkowo: starka skórka z po?owy pomara?czy do przystrojenia (opcjonalnie)+papilotki i foremki do babeczek/muffinek

Zetrzyj marchewk? na grubych oczkach tarki. Odmierz szklank?. Wymieszaj w misce wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sól, przyprawy, proszek do pieczenia oraz sod?. W kolejnej po?šcz ze sobš mokre sk?adniki: olej, jajka, syrop waniliowy. Po?šcz sk?adniki dodajšc mokre do suchych. Wymieszaj ca?o?? widelcem lub rózgš, dodaj marchewk?. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci papilotek i piecz babeczki w temp. 180 °C przez 25-30 minut lub do tzw. "suchego patyczka". 

W mi?dzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki, w?ó? mas? do lodówki. Pomara?cz? porzšdnie wyszoruj, sparz skórk?. Skrobaczkš do owoców zrób kilka pasków. Upieczone babeczki przestud? na kratce, po czym na?ó? ?y?kš na ka?dš troch? kremu. Udekoruj skórkš pomara?czowš. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem porowo-selerowy z grzankami
Bardzo smaczny i rozgrzewajšcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazisto?ci. Krem mo?na podawa? z dowolnymi, chrupišcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te? z boczku. czytaj dalej2011.20160

Bardzo smaczny i rozgrzewajšcy krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazisto?ci. Krem mo?na podawa? z dowolnymi, chrupišcymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy te? z boczku.

 

  • du?y por
  • seler                                                                                        
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 50 g sera gorgonzoli
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • ?wie?y koperek
  • 2-3 kromki ulubionego chleba na grzanki
  • ?wie?y imbir, ok. 2 cm
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • litr bulionu warzywnego
  • przyprawy: pieprz, sól

 

Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekanš cebul? i przeci?ni?ty przez prask? czosnek. Podsma? ca?o?? przez 2 minuty na ma?ym ogniu. Pokrój pora oraz seler na ma?e kawa?ki i dodaj na patelni?. Posól odrobin? i du? na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszajšc.

Prze?ó? warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, a? warzywa b?dš mi?kkie. Zblenduj ca?o??. Wymieszaj ?mietan? z odrobinš kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj równie? odrobin? imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, a? si? rozpu?ci, po czym przypraw do smaku.

Podawaj z grzankami.

Smacznego:-)

 

 

Rozgrzewajšca herbata na jesie?
Rozgrzewajšca herbata z go?dzikami, imbirem i cytrynš pomo?e w walce z przezi?bieniem czy jesiennš chandrš:-). ?y?ka dobrej, li?ciastej herbaty 4 grube plastry imbiru 7-8 go?dzików 4 plastry cytryny ze skórkš 2-3 ?y?ki miodu (polecam faceliowy) szczypta cynamonu Przygotuj garnek. Zagotuj wod?, odczekaj chwil? i zalej herbat?. Odstaw, niech si? dobrze zaparzy. czytaj dalej1511.20160

Rozgrzewajšca herbata z go?dzikami, imbirem i cytrynš pomo?e w walce z przezi?bieniem czy jesiennš chandrš:-).

  • ?y?ka dobrej, li?ciastej herbaty
  • 4 grube plastry imbiru
  • 7-8 go?dzików
  • 4 plastry cytryny ze skórkš
  • 2-3 ?y?ki miodu (polecam faceliowy)
  • szczypta cynamonu

Przygotuj garnek. Zagotuj wod?, odczekaj chwil? i zalej herbat?. Odstaw, niech si? dobrze zaparzy. Odczekaj 9-10 minut, zanim zaczniesz dodawa? sk?adniki. B?dziesz mie? pewno??, ?e spe?niš swoje zdrowotne zadanie, poniewa? wysoka temperatura im nie zaszkodzi. Przeced? herbat?, dodaj wszystkie sk?adniki, po czym dobrze wymieszaj.

Na zdrowie:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowe dro?d?ówki z serem
Pami?tacie dro?d?ówki z dzieci?stwa?:-). Ja pami?tam, ?e u nas najcz??ciej mama lub babcia piek?y dro?d?ówki albo z serem, albo z owocami i kruszonkš. Ja uwielbiam te z serem, rozp?ywajš si? po prostu w ustach. Najlepiej smakujš, gdy popija je si? mlekiem:-). czytaj dalej1111.20160

Pami?tacie dro?d?ówki z dzieci?stwa?:-). Ja pami?tam, ?e u nas najcz??ciej mama lub babcia piek?y dro?d?ówki albo z serem, albo z owocami i kruszonkš. Ja uwielbiam te z serem, rozp?ywajš si? po prostu w ustach. Najlepiej smakujš, gdy popija je si? mlekiem:-).

Ciasto:

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 1 i ½ ?y?ki cukru
  • 1 jajko
  • ½ szklanki mleka
  • 10 g suchych dro?d?y lub 20 g ?wie?ych
  • 40 g mas?a
  • du?a szczypta soli

Farsz:

  • 250 g sera bia?ego
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 1 ?y?ka mi?kkiego mas?a
  • ?ó?tko
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • dodatkowo rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek oraz p?dzelek

Rozpu?? mas?o i przestud?. Do du?ej miski wrzu? mšk?, dodaj dro?d?e (w przypadku ?wie?ych dro?d?y rozpu?? je w odrobinie ciep?ego mleka), cukier, sól i jajko. Wlej przestudzone mas?o, wszystko dobrze wymieszaj i odstaw do wyro?ni?cia. Zajmie to ok. pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Po?šcz wszystkie sk?adniki i dobrze je utrzyj ?y?kš.

Gdy ciasto ju? wyros?o, lekko je wyrób, po czym odrywaj po ma?ym kawa?ku i formuj okršg?e bu?eczki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Pami?taj o odst?pach, z tych sk?adników wyjdzie 9-10 dro?d?ówek. Odstaw do ponownego wyro?ni?cia na ok. 25-30 minut. Po tym czasie dnem ma?ej szklanki zrób szybko wg??bienie w bu?kach, prawie do samego dna, na?ó? serowy farsz. Posmaruj wszystkie bu?eczki rozbe?tanym jajkiem, ale nie po serze. Piecz przez 20-22 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 C. Przestud? na kratce

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gnocci z pieczonš dyniš
Na blogu pojawi?o si? ju? kilka przepisów z dyniš, jak chocia?by krem, czy te? dynia nadziewana wo?owinš. Dzisiaj proponuj? Wam pyszne gnocci, czy te? kopytka z pieczonš dyniš. Odsma?one na ma?le z zio?ami smakujš najlepiej, ale mo?na je tak?e podawa? z ró?nymi sosami. czytaj dalej0811.20160

Na blogu pojawi?o si? ju? kilka przepisów z dyniš, jak chocia?by krem, czy te? dynia nadziewana wo?owinš.

Dzisiaj proponuj? Wam pyszne gnocci, czy te? kopytka z pieczonš dyniš. Odsma?one na ma?le z zio?ami smakujš najlepiej, ale mo?na je tak?e podawa? z ró?nymi sosami.

 

  • 400 g ugotowanych ziemniaków
  • 300 g upieczonej dyni
  • 160 g przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?ki startego, ?ó?tego sera
  • mas?o
  • 1 ca?e jajko+1 ?ó?tko
  • rozmaryn lub sza?wia
  • przyprawy: szczypta ga?ki muszkato?owej, sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Obierz dyni?, pokrój na mniejsze kawa?ki i upiecz w piekarniku w temp. 200°C. Zajmie Ci to ok. 30 minut. Dynia musi by? mi?kka, aby mo?na z niej by?o zrobi? purée. Ziemniaki przepu?? przez prask? lub maszynk? do mielenia. Upieczonš dyni? rozgnie? widelcem.

Prze?ó? ziemniaki do miski, dodaj purée z dyni oraz jajko, mšk? i ?ó?ty ser. Dodaj równie? przyprawy i wyrób ciasto. Trzeba uwa?a?, ?eby ciasto nie by?o zbyt twarde i zbite. Gnocchi majš by? mi?kkie po ugotowaniu. Przenie? ciasto na podsypanš odrobinš mški stolnic?, przetnij na pó? i uformuj r?cznie wa?ek o ?rednicy 1,5 cm. Pokrój go na mniejsze kawa?eczki, podobnie jak kopytka, po czym gotuj w posolonej wodzie przez 4-5 minut. Wyjmuj je ostro?nie ?y?kš cedzakowš. 

Podsma?aj na ma?le z dodatkiem wybranych zió? oraz pieprzu.

Smacznego:-)

 

 

Gofry z polewš czekoladowš
Ten deser kojarzy mi si? szczególnie z ukochanš wsiš moich Dziadków...Bardzo cz?sto robili?my gofry w niedziel? z przeró?nymi dodatkami: latem g?ównie z bitš ?mietanš i owocami. Gdy nie by?o ?wie?ych owoców, to równie? jako dodatek s?u?y?y te w s?oiku lub jedli?my gofryz polewš czekoladowš, albo po prostu posypane cukrem pudrem:-). czytaj dalej2710.20160

Ten deser kojarzy mi si? szczególnie z ukochanš wsiš moich Dziadków...Bardzo cz?sto robili?my gofry w niedziel? z przeró?nymi dodatkami: latem g?ównie z bitš ?mietanš i owocami. Gdy nie by?o ?wie?ych owoców, to równie? jako dodatek s?u?y?y te w s?oiku lub jedli?my gofry z polewš czekoladowš, albo po prostu posypane cukrem pudrem:-). Pomys?ów na wykonanie ciasta jest mnóstwo. Jedni dodajš do ?rodka roztopione mas?o, inni robiš gofry na ma?lance, etc. Ja dzisiaj przygotowa?am gofry z ubitymi bia?kami. Dzi?ki temu sš lekkie i chrupišce:-).

 

Polewa czekoladowa:

  • 60 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
  • 1 ?y?eczka kakao
  • ½ szkl. mleka
  • 2 ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka syropu waniliowego

Gofry:

  • 360 g przesianej mški przesianej
  • 1 i ¾ szkl. mleka
  • p?aska ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 3 ?y?ki cukru
  • szczypta soli
  • 3 jajka (?ó?tka i bia?ka oddzielnie)

 

Przygotuj polew? czekoladowš. W garnku rozpu?? czekolad? z mlekiem. Mieszaj do rozpuszczenia sk?adników. Dodaj kakao oraz cukier i syrop waniliowy, wymieszaj.

Ciasto: przesiej do miski mšk? z proszkiem do pieczenia. Dolej mleko, dodaj cukier i sól oraz ?ó?tka. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?. Ciasto powinno by? bardziej g?ste ni? na nale?niki. Ubij bia?ka na sztywnš pian?. Dodaj partiami do miski i powoli wmieszaj w ciasto. 

Nak?adaj partiami na rozgrzanš p?yt? gofrownicy i piecz do uzyskania z?ocistego koloru. Podawaj z goršcš polewš czekoladowš lub z innymi, ulubionymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quiche z porem, pieczarkami i groszkiem
Czym si? ró?ni quiche od tarty? Quiche jest zawsze wytrawnym wypiekiem, natomiast tarty mo?na piec zarówno z wytrawnym, jak i s?odkim farszem. Przygotowa?am quiche z porem, pieczarkami oraz zielonym groszkiem. Je?eli chodzi o sos, którym zalewa si? farsz, to zawsze musi by? to jajeczno-?mietanowa masa. czytaj dalej2210.20160

Czym si? ró?ni quiche od tarty? Quiche jest zawsze wytrawnym wypiekiem, natomiast tarty mo?na piec zarówno z wytrawnym, jak i s?odkim farszem. Przygotowa?am quiche z porem, pieczarkami oraz zielonym groszkiem. Je?eli chodzi o sos, którym zalewa si? farsz, to zawsze musi by? to jajeczno-?mietanowa masa. Polecam:-)

 

  • 80 g zielonego, mro?onego groszku
  • 360 g mški ?ytniej
  • 200 g mas?a
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • 200 ml s?odkiej ?mietany 18%
  • 150 g pieczarek
  • ma?y por
  • 2 pomidory
  • 3 jajka
  • 10 g sera ?ó?tego
  • ?wie?y koperek lub pietruszka
  • przyprawy: ga?ka muszkato?owa, ?wie?o zmielony pieprz, sól

 

Z mški, kwa?nej ?mietany, mas?a i szczypty soli zagnie? szybko ciasto (nie wyrabiaj go zbyt d?ugo), owi? je foliš i w?ó? do lodówki na godzin?.

W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Posiekaj por, wrzu? go na patelni? i sma? na ma?le na ma?ym ogniu. Dodaj groszek oraz posiekane pieczarki. Przypraw farsz solš i pieprzem. Spa? pomidory i obierz je ze skórki. Pokrój w plastry, odsšcz z nadmiaru soku.

Do miski wlej s?odkš ?mietan?, dodaj jajka oraz przyprawy i rozbe?taj wszystko. Do masy dodaj te? posiekany koperek lub natk? pietruszki. 

Rozgrzej piekarnik do 180 st. Wycišgnij ciasto z lodówki. Rozcišgnij je na blaszce, wyrównaj boki i nak?uj widelcem w kilku miejscach. Na ciasto nak?adaj kolejno: por z groszkiem i pieczarkami, a na to plastry pomidora. Ca?o?? zalej masš ?mietanowo-jajecznš i piecz przez 30-35 minut. Podawaj na ciap?o z ulubionymi sosami lub sa?atš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em dyniowo-jab?kowy
W sezonie na dyni? warto z niej przygotowa? nie tylko dania wytrawne, ale tak?e te na s?odko. Proponuj? Wam na poczštek d?em dyniowo-jab?kowy;-). G?sty, s?odki i o przepi?knym, pomara?czowym kolorze:-). ?wietny do nale?ników, na kanapki, czy te? do s?odkich wypieków. 80 dag dyni 6 jab?ek (najlepiej kwa?nych) 1 opakowanie galaretki cytrynowej ½ szkl. czytaj dalej1810.20160

W sezonie na dyni? warto z niej przygotowa? nie tylko dania wytrawne, ale tak?e te na s?odko. Proponuj? Wam na poczštek d?em dyniowo-jab?kowy;-). G?sty, s?odki i o przepi?knym, pomara?czowym kolorze:-). ?wietny do nale?ników, na kanapki, czy te? do s?odkich wypieków.

 

  • 80 dag dyni
  • 6 jab?ek (najlepiej kwa?nych)
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • ½ szkl. cukru
  • kilka go?dzików (opcjonalnie)
  • 1 ?y?ka soku z cytryny

+ 4 s?oiki 0,3 l

Obierz dyni? i pokrój jš w jednocentymetrowš kostk?. Obierz jab?ka ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki. Szybciej si? usma?š. Wrzu? dyni? do garnka z grubym dnem lub do rondelka. Wlej 3/4 szklanki wody i sma? dyni? na ma?ym ogniu, a? troch? si? rozwali. Dorzu? jab?ka i dolej wod?, je?eli widzisz, ?e d?em mo?e si? przypali?. Sma? ca?o?? ok. 10 minut, cz?sto mieszajšc. D?em powinien mie? g?adkš konsystencj?. Dodaj cukier, wymieszaj. Na koniec dodaj go?dziki, sok z cytryny oraz wsyp galaretk? cytrynowš. Wymieszaj, trzymaj na ma?ym ogniu jeszcze minut?.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršcy jeszcze d?em na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z dyniš i szpinakiem
Je?eli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, którš dzisiaj przygotowa?am, zadowoli Wasze podniebienia:-). czytaj dalej1310.20160

Je?eli lubicie indyjski smak potraw oraz pikantne dania, to zupa, którš dzisiaj przygotowa?am, zadowoli Wasze podniebienia:-). 

  • 3/4 szklanki pokrojonej w drobnš kostk? dyni
  • 1/2 ?y?eczki zielonej pasty curry
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • 250 ml mleczka kokosowego
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 150 g krewetek koktajlowych
  • gar?? szpinaku
  • 1/4 ma?ego kalafiora
  • 1 ?y?ka soku z limonki
  • przyprawy: sól, curry

Rozgrzej na patelni olej kokosowy, dodaj past? curry i chwil? podsma?. Dodaj pokrojonš w kostk? dyni? oraz drobno posiekanego kalafiora. Podsma? ca?o?? oko?o minuty, cz?sto mieszaj. Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka, zalej bulionem, dodaj równie? krewetki i gotuj na ma?ym ogniu. Posól zup? do smaku oraz dodaj curry, ok. 1/3 ?y?eczki. Na koniec dodaj szpinak, mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Pogotuj jeszcze minut?. 

Smacznego:-)

Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony: www.kwestiasmaku.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kumpiry
W sierpniu by?am w Krakowie i tam mia?am okazj? zje?? krakowskiego kumpira. Co to jest? To po prostu bardzo du?y ziemniak wype?niony ró?nymi pyszno?ciami;-). Kumpiry pochodzš z Turcji. Przysmak ten jest podawany w wielu miejscach w tym kraju. Na farsz mo?e si? sk?ada? wszystko, na co mamy ochot?: mi?so, warzywa. czytaj dalej0810.20160

W sierpniu by?am w Krakowie i tam mia?am okazj? zje?? krakowskiego kumpira. Co to jest? To po prostu bardzo du?y ziemniak wype?niony ró?nymi pyszno?ciami;-). Kumpiry pochodzš z Turcji. Przysmak ten jest podawany w wielu miejscach w tym kraju. Na farsz mo?e si? sk?ada? wszystko, na co mamy ochot?: mi?so, warzywa. W Turcji cz?sto kilka bardzo ró?nych sk?adników znajduje si? obok siebie: sa?atka, oliwki, mi?so, etc. Bazš do kumpirów jest jednak mas?o i ?ó?ty ser. Moja dzisiejsza wersja ziemniaków z farszem jest wegetaria?ska. Ziemniaki na kumpiry sš w Turcji naprawd? bardzo du?e. Ja kupi?am najwi?ksze, jakie znalaz?am. Cztery wa?y?y 1,6 kg:-).

Baza:

  • 3 bardzo du?e ziemniaki (najwi?ksze, jakie znajdziecie)
  • 3 ?y?ki mas?a
  • 2 zšbki czosnku
  • 3 ?y?ki startego, ?ó?tego sera

Farsz:

  • 2 ma?e cebule
  • 15 dag pieczarek
  • ?y?ka posiekanego szczypiorku
  • ¼ posiekanego, ma?ego kalafiora
  • 2 ?y?ki dyni pokrojonej w ma?š kostk?
  • 1/2 marchewki
  • olej
  • ser do posypania, np. parmezan
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, czerwona, s?odka papryka

Wyszoruj ziemniaki szczoteczkš, po czym wsad? do garnka i ugotuj je w posolonej wodzie. W mi?dzyczasie przygotuj mas?o, które wymieszaj z przepuszczonym przez prask? czosnkiem oraz ?ó?tym serem.

Farsz: pokrój cebul? w cienkie piórka, podsma? na oleju. Kolejno dodawaj pokrojone drobno pieczarki, dyni?, kalafior. Marchewk? zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj na patelni?. Sma? wszystko do mi?kko?ci, na koniec przypraw oraz dodaj szczypiorek.

Ugotowane ziemniaki odced?, przekrój na pó?. Jeszcze ciep?y ?rodek wymieszaj widelcem, dodaj mas?o z czosnkiem i serem. Zostaw mocniejsze ?cianki ziemniaków, aby farsz ich nie przebi?. Nak?adaj farsz równomiernie na po?ówki ziemniaków, lekko doci?nij farsz. Posyp parmezanem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz ok. 10-15 minut.

Kumpiry podawaj goršce. Mo?na je pola? ulubionym sosem, np. czosnkowym, s?odko-kwasnym, etc.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tortellini
Te ma?e, w?oskie piero?ki zajmujš troch? czasu, je?eli chodzi o ich wykonanie, ale wierzcie mi, ?e warto:-). Sš nieco mniej czasoch?onne ni? ravioli, a równie pyszne. Mo?na je ?šczy? z ró?nymi sosami, dodatkami. W dzisiejszym przepisie wyst?pujš zatopione w pysznym, grzybowym bulionie. czytaj dalej3009.20160

Te ma?e, w?oskie piero?ki zajmujš troch? czasu, je?eli chodzi o ich wykonanie, ale wierzcie mi, ?e warto:-). Sš nieco mniej czasoch?onne ni? ravioli, a równie pyszne. Mo?na je ?šczy? z ró?nymi sosami, dodatkami. W dzisiejszym przepisie wyst?pujš zatopione w pysznym, grzybowym bulionie.

 

Tortellini:

  • 230 g przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?ka oliwy z oliwek lub oleju
  • 2 jajka
  • odrobina ciep?ej wody

Farsz:

  • 20 dag mieszanki warzywnej: marchew, por, pietruszka, seler
  • przyprawy: sól, pieprz

Bulion:

  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku
  • 5 dag suszonych grzybów le?nych
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

 

Grzyby zalej zimnš wodš, niech si? namoczš przez ok. 15-20 minut.  Obierz cebul? oraz czosnek. Cebul? pokrój na ?wiartki, wrzu? do garnka. Dorzu? czosnek oraz ziele angielskie i li?? laurowy. Dodaj grzyby z wodš, w której si? moczy?y. Nalej troch? wody, je?eli uwa?asz, ?e jest jej w garnku za ma?o. Gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu przez 20 minut. Przeced? i przypraw solš i pieprzem.

Przygotuj farsz. Ugotuj warzywa do mi?kko?ci, rozgnie? widelcem i dobrze odsšcz z nadmiaru wody. Przypraw farsz.

Zagnie? sk?adniki na g?adkie i spr??yste ciasto, dodajšc na ko?cu wod?, po czym od?ó? ciasto na 15 minut. Po tym czasie rozwa?kuj ciasto, jak na pierogi, wycinaj kó?ka górš od kieliszka. Rozcišgaj ka?dy placek w d?oni, nak?adaj farsz i zlepiaj boki jak w przypadku pierogów. Na koniec zlep mocno boki. Ugotuj tortellini w osolonej wodzie, ok. 5 minut. Podawaj z goršcym bulionem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Powid?a ?liwkowe z czekoladš i rumem
Powid?a ?liwkowe zna ka?dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa?am powid?a z czekoladš. Posz?am te? dalej: wzmocni?am ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros?ych;-). Zachwycš Was, spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej2009.20161

Powid?a ?liwkowe zna ka?dy z nas. Dzisiaj jednak przygotowa?am powid?a z czekoladš. Posz?am te? dalej: wzmocni?am ich smak...rumem:-). Wersja tylko dla doros?ych;-). Zachwycš Was, spróbujcie koniecznie:-).

 

  • 1 i 1/2 kg ?liwek w?gierek
  • 60 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 ml rumu
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego

+ 4 s?oiki 0,3 l

 

Wypestkuj ?liwki, przekrój je na pó? i wrzu? do garnka z grubym dnem lub na g??bokš patelni?. Sma? je na ma?ym ogniu ok. 2 godzin, cz?sto mieszajšc. Na koniec dodaj cukier, po?amanš na kawa?ki czekolad? oraz rum. Wymieszaj ca?o??, aby czekolada i cukier si? rozpu?ci?y.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršce jeszcze powid?a na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omlet z kurkami
Je?eli lubicie kurki, to taki pomys? na sniadanie przypadnie Wam do gustu. Jajka z wolnego wybiegu, cebula, kurki i koperek:-). Do tego pyszna kawa lub herbata i dobra ksiš?ka. Dobrze brzmi?;-)Dla mnie wspaniale:-). czytaj dalej1509.20160

Je?eli lubicie kurki, to taki pomys? na sniadanie przypadnie Wam do gustu. Jajka z wolnego wybiegu, cebula, kurki i koperek:-). Do tego pyszna kawa lub herbata i dobra ksiš?ka. Dobrze brzmi?;-) Dla mnie wspaniale:-).

  • 4 jajka
  • 150 g kurek
  • 50 ml mleka 
  • 1 ma?a cebula                                                                                                      
  • 1 ?y?ka mas?a
  • olej
  • ?wie?y koperek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Ubij jajka z mlekiem trzepaczkš, dorzu? posiekany koperek. Pokrój cebul? w piórka, podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Oczy?? kurki z piasku i zanieczyszcze?. Ja zalewam je wrzštkiem, mieszam i odstawiam. Cz??? zanieczyszcze? opadnie, cz??? trzeba doczy?ci? delikatnie no?ykiem czy po prostu d?oniš. Je?eli grzyby sš wi?ksze, to pokrój je na mniejsze kawa?ki. Wrzu? grzyby na patelni?, wymieszaj z cebulš. Zalej ca?o?? masš jajecznš. Trzymaj jajka na poczštek na wi?kszym ogniu, po minucie zamieszaj szpatu?kš delikatnie ?rodek. Zmniejsz ogie? i poczekaj, a? jajka si? zetnš. 

Podawaj z ulubionym pieczywem. Smacznego:-)

 

Odwrócone ciasto ze ?liwkami
W sezonie na ?liwki to ciasto koniecznie powinno zago?ci? na Waszym stole:-). Zazwyczaj robi?am je z samš mškš pszennš. Dzisiaj jednak po?šczy?am mšk? pszennš z mškš orkiszowš. Wilgotne, nie za s?odkie ciasto znika do?? szybko z talerzy. Sami si? przekonajcie:-). 700 g ?liwek, najlepiej w?gierek ½ szkl. cukru pudru 1 szkl. kefiru 1 jajko 70 g mas?a+1 ?y?ka 2 ?y?ki syropu waniliowego szkl. czytaj dalej1009.20160

W sezonie na ?liwki to ciasto koniecznie powinno zago?ci? na Waszym stole:-). Zazwyczaj robi?am je z samš mškš pszennš. Dzisiaj jednak po?šczy?am mšk? pszennš z mškš orkiszowš. Wilgotne, nie za s?odkie ciasto znika do?? szybko z talerzy. Sami si? przekonajcie:-).

 

  • 700 g ?liwek, najlepiej w?gierek
  • ½ szkl. cukru pudru
  • 1 szkl. kefiru
  • 1 jajko
  • 70 g mas?a+1 ?y?ka
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • szkl. przesianej mški pszennej
  • szkl. mški orkiszowej
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1/2 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 ?y?ki cukru

+ u?y?am okršg?ej formy o ?rednicy 23 cm

+ papier do pieczenia

Przygotuj ?liwki. Wydrylowane przekrój na pó?, od?ó?.

W jednej misce po?šcz suche sk?šdniki: oba rodzaje mški, sod?, proszek do pieczenia. W drugiej zmiksuj mi?kkie mas?o z cukrem pudrem na puszystš mas?. Dodaj jajko, skórk? z cytryny, wanili?. Partiami dodawaj kefir oraz suche sk?adniki. Nie miksuj, tylko mieszaj ?y?kš lub szpatu?kš do po?šczenia sk?adników.

Form? do pieczenia wy?ó? papierem. Rozprowad? mas?o, po czym wysyp równomiernie cukier. Na tak przygotowane dno wy?ó? ?liwki rozci?ciem ku górze. Na ?liwki wylej ciasto, rozprowad? równomiernie. Ze ?liwek mo?e w trakcie pieczenia wyp?ywa? sok, wi?c polecam po?o?y? dodatkowo pod blaszk? kolejny kawa?ek papieru do pieczenia.

Piecz ciasto w temp. 180°C przez 50 minut lub do tzw. "suchego patyczka". Wycišgnij ciasto z piekarnika, zostaw do wystudzenia. Podawaj dnem do góry posypane cukrem pudrem lub z lodami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Francuska zupa cebulowa
Ju?od dawna chcia?am zrobi?t? zup?, a? wczoraj nadarzy?a sie ku temu okazja. Nadjechali go?cie, wi?c przygotowujšc si? do odwiedzin, uzna?am, ?e ta zupa b?dzie najlepszym i pysznym jednocze?nie rozwišzaniem:-).Koniecznie zapiekajcie zup?z grzankami i serem:-). Podana w ten sposób smakuje najlepiej:-). czytaj dalej0509.20160

Ju? od dawna chcia?am zrobi? t? zup?, a? wczoraj nadarzy?a sie ku temu okazja. Nadjechali go?cie, wi?c przygotowujšc si? do odwiedzin, uzna?am, ?e ta zupa b?dzie najlepszym i pysznym jednocze?nie rozwišzaniem:-). Koniecznie zapiekajcie zup? z grzankami i serem:-). Podana w ten sposób smakuje najlepiej:-).

  • 90 dag cebuli
  • 200 ml bia?ego, wytrawnego wina
  • 50 ml brandy lub koniaku
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 3 ?y?ki oleju
  • ?wie?y lub suszony rozmaryn (opcjonalnie, ale polecam)
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 4 ma?e kromki ulubionego chleba (polecam razowy)
  • 4 plastry ?ó?tego sera
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Przekrój cebule na pó?, a pó?niej pokrój w piórka. Sma? cebul? na ma?le i oleju, a? si? skarmelizuje i b?dzie troch? bršzowa. Najlepiej jest u?y? do tego patelni z grubym dnem, aby cebula powoli si? karmelizowa?a, ale nie przypali?a. Dodaj odrobin? soli. Czas karmelizacji to ok. 70 minut. Po tym czasie wlej wino na patelni? i gotuj ok. 3 minut, ?cišgajšc z patelni szpatu?kš przyrumienienia. Przelej ca?o?? do garnka, dolej bulion i gotuj na ma?ym ogniu przez ok. 20 minut. Dolej brandy lub koniak i gotuj jeszcze 5 minut. Dolej wody, je?eli chcesz uzyska? rzadszš zup?.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Najpierw opiecz w piekarniku chleb. Przelej jeszcze goršcš zup? do kokilek, po?ó? na nie chleb, plaster sera, posyp rozmarynem. Zapiekaj zup? przez 5 minut, podawaj goršcš.

Smacznego:-)

 

ród?o przepisu: kwestiasmaku.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka wieprzowa z duszonymi warzywami
Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u?yciem pol?dwiczki wieprzowej. Najwa?niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi?sa. Doskonale wyczuwalny smak dzi?ki s?odko-kwa?nym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-). Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy? czas marynowania pol?dwiczki. pol?dwiczka wieprzowa (ok. czytaj dalej3108.20160

Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u?yciem pol?dwiczki wieprzowej. Najwa?niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi?sa. Doskonale wyczuwalny smak dzi?ki s?odko-kwa?nym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-).

Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy? czas marynowania pol?dwiczki.

  • pol?dwiczka wieprzowa (ok. 400-450 g)
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 1/2 ?ó?tego kabaczka
  • olej
  • ?wie?e oregano
  • przyprawy: sól, s?odka papryka, curry

Marynata:

  • 2 ?y?ki ciemnego octu balsamicznego (u?y?am z firmy Octim, z naturalnej fermentacji)
  • 1 ?y?ka miodu
  • 1 zšbek czosnku
  • 3 ?y?ki oleju s?onecznikowego
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • kilka li?ci bazylii
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Umyj i oczy?? dok?adnie ze wszystkich b?on pol?dwiczk?. Pokrój jš na dwucentymetrowe plastry. Posiekaj bardzo drobno czosnek, wrzu? do miski. Dodaj pozosta?e sk?adniki marynaty oraz posiekane li?cie bazylii. Wymieszaj ka?dy kawa?ek pol?dwiczki z marynatš, aby by?y dok?adnie obtoczone z ka?dej strony. Odstaw na 30-40 minut.

Umyj i pokrój warzywa: marchew w plastry, cukini? w s?upki, a cebul? w poprzeczne plastry. Na rozgrzanš patelni? wrzu? najpierw marchewk?, niech si? chwil? podsma?y na ma?ym ogniu. Po dwóch minutach dorzu? cebul? i kabaczek. Sma? ca?o?? cz?sto zmieszajšc do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie.

Na rozgrzanej patelni, na oleju, sma? pol?dwiczk? przez 3-4 minuty z ka?dej strony. Od?ó? na talerz, aby chwil? "odpocz??a" przed podaniem.

Podawaj pol?dwiczk? z warzywami polanš pozosta?ym po pieczeniu sosem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Surówka z marchwi i pomara?czy
?wie?a i orze?wiajšca surówka z marchwi i pomara?czy, z dodatkiem octu balsamicznego. Ciekawe po?šczenie smaków i zapachów:-). 1 du?a marchew 1 pomara?cza 1 ?y?eczka octu balsamicznego kilka listków ?wie?ej mi?ty przyprawy: sól, pieprz Obranš marchew pokrój obieraczkš do warzyw robišc d?ugie, cienkie paski. czytaj dalej2808.20160

?wie?a i orze?wiajšca surówka z marchwi i pomara?czy, z dodatkiem octu balsamicznego. Ciekawe po?šczenie smaków i zapachów:-).

 

  • 1 du?a marchew
  • 1 pomara?cza
  • 1 ?y?eczka octu balsamicznego
  • kilka listków ?wie?ej mi?ty
  • przyprawy: sól, pieprz

Obranš marchew pokrój obieraczkš do warzyw robišc d?ugie, cienkie paski. Prze?ó? do miski, wlej ocet balsamiczny, wymieszaj delikatnie. Obetnij ko?ce pomara?czy, postaw jš na desce i ostrym no?em odetnij wszystkie boki, z góry na dó?. Sprawd?, aby nie by?o wida? bia?ego miš?szu. Wyfiletuj pomara?cz?, czyli nacinaj miš?sz pomi?dzy skórkami. Wyci?te fileciki przetnij na pó?, odrzu? do marchwi. Z pozosta?ej skórki pomara?czy wyci?nij do surówki jak najwi?cej soku. Przypraw surówk? do smaku, dorzu? poci?tš mi?t?. Wymieszaj ca?o?? i gotowe:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasztet sojowy
Nic dziwnego, ?e soj? wprowadzajš do diety nie tylko wegetarianie czy weganie. Ta stršczkowa ro?lina bogata jest w pe?nowarto?ciowe bia?ko oraz ca?e mnóstwo t?uszczów nienasyconych, czy witamin z grupy B. Ziarno jest bardzo smaczne i mo?na z niego robi? rozmaite potrawy, takie, jak kotlety, sa?atki, zupy, czy te? pasztety. czytaj dalej2408.20160

Nic dziwnego, ?e soj? wprowadzajš do diety nie tylko wegetarianie czy weganie. Ta stršczkowa ro?lina bogata jest w pe?nowarto?ciowe bia?ko oraz ca?e mnóstwo t?uszczów nienasyconych, czy witamin z grupy B. Ziarno jest bardzo smaczne i mo?na z niego robi? rozmaite potrawy, takie, jak kotlety, sa?atki, zupy, czy te? pasztety. 

  • 400 g ziarna soi
  • 2 ?rednie cebule
  • 3 zšbki czosnku
  • olej
  • 1 marchewka
  • 2 jajka
  • ?y?ka pestek dyni
  • bu?ka tarta
  • odrobina mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, suszony tymianek

+ keksówka

+ dodatkowa, wi?ksza od keksówki, forma

Ziarno namocz w zimnej wodzie, najlepiej na ca?š noc. Wody musi by? w garnku znacznie wi?cej, tak ok. 3 cm ponad poziom ziarna. Soja podczas namaczania zwi?ksza swojš obj?to??. Nazajutrz odlej wod? i przep?ucz porzšdnie ziarno na durszlaku. Ugotuj soj? z odrobinš soli do mi?kko?ci. Ugotuj równie? marchewk?. Przepu?? soj? i marchewk? przez maszynk? do mielenia, po czym wsyp ca?o?? do miski. Cebul? i czosnek drobno posiekaj. Zeszklij cebul? na oleju (ok. 1/3 szklanki), a na koniec dodaj czosnek. Dorzu? cebul? z czosnkiem do soi. Dodaj jajka oraz przyprawy. Próbuj w mi?dzyczasie, czy masa jest odpowiednio przyprawiona, poniewa? do pasztetu trzeba wrzuci? naprawd? sporš ilo?? przypraw. Je?eli zauwa?ysz, ?e masa jest zbyt sucha, to dolej troch? oleju.

Rozgrzej piekarnik. Przygotuj keksówk?: wysmaruj jš mas?em i posyp bu?kš tartš. Prze?ó? do niej mas?, wyrównaj i uderz foremkš kilka razy w blat. Posyp mas? pestkami dyni. W?ó? keksówk? do wi?kszej formy i wlej wod? do po?owy keksówki. Pieczenie w kšpieli wodnej sprawi, ?e pasztet nie b?dzie suchy. Piecz pasztet w temp. 180°C przez ok. godzin?. Je?eli zauwa?ysz, ?e wierzch za bardzo si? spieka, to przykryj go foliš aluminiowš. Na wierzchu powinna pojawi? si? z?oto-bršzowa skórka.

Pasztet mo?na je?? zarówno rozsmarowany na ulubionym chlebie, jak i z innymi dodatkami na ciep?o.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkopty z galaretkš i czekoladš
Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-) 100 g przesianej mški pszennej 3 jajka (w temp. czytaj dalej1708.20160

Pami?tam, jak te ciastka mama kupowa?a nam w dzieci?stwie na kilogramy:-). Znakomite po?šczenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywo?uje wiele wspomnie?:-). Postanowi?am je w ko?cu zrobi?. Wymagajš troch? czasu i pracy, ale warto jš wykona?. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-)

  • 100 g przesianej mški pszennej
  • 3 jajka (w temp. pokojowej)
  • 60 g drobnego cukru do wypieków+1 ?y?eczka
  • 1 wi?niowa garaletka (lub truskawkowa, pomara?czowa)
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 1 i 1/2 ?y?ki oleju

+ forma do garaletki oraz foremka do ciastek

+ folia spo?ywcza

 

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?. Dodawaj powoli cukier, ca?y czas ubijaj. Dodawaj po jednym ?ó?tku i ubijaj. Na koniec wsypuj powoli mšk?, po ?y?ce i delikatnie wymieszaj. Przygotuj blach? wy?o?onš papierem do pieczenia. Nak?adaj ciasto ?y?kš na blach? lub poprzez r?kaw cukierniczy. Twórz okršg?e ciasteczka, z odst?pami. Piecz ciastka w temp. 180°C przez 10-12 minut, do zez?ocenia. Odstaw do wystudzenia.

Rozpu?? galaretk? w mniejszej ilo?ci wody, ni? nakazuje to instrukcja na opakowaniu, czyli w pó?torej szklance wrzštku. Przygotuj pojemnik, wy?ó? go foliš i na to wylej garaletk?. Musi mie? wysoko?? ok. 3 mm. W?ó? garaletk? do lodówki, aby st??a?a. Po tym czasie wycišgnij jš z pojemnika. Za pomocš okršg?ej foremki wykrawaj kó?ka i uk?adaj na ciastkach od wewn?trznej strony. Najlepiej uk?ada? garaletk? zewn?trznš stronš, poniewa? od do?u mo?e by? nieco pofa?dowana od folii. ?rednica garaletki musi by? mniejsza ni? ciastek. Tak przygotowane ciastka w?ó? do lodówki na min. 15 minut, maks. 30.

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj olej oraz cukier. Mieszaj do uzyskania jednolitej, g?adkiej masy. Wycišgnij ciastka z lodówki, po czym nak?adaj na nie czekolad? silikonowš szpatu?kš lub ?y?kš pilnujšc, aby nadmiar czekolady nieco strzšsnš?. Nic si? nie stanie, jak czekolada przeleje si? Wam troch? na drugš stron? ciastek:-). Druga metoda nak?adania czekolady to po prostu maczanie w niej ciastek. Garaletka mo?e jednak spa?? z ciastka, wi?c polecam t? pierwszš:-).

Poczekaj, a? czekolada zastygnie, po czym w?ó? ciastka na dwie godziny do lodówki. Je?eli nie zjecie ciastek od razu, to zdecydwanie trzymajcie je w lodówce.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ród?o przepisu: mojewypieki.com.pl.

 

Tarta z pomidorami i cukiniš
Dobra na ka?dš okazj?, na ciep?o i na zimno, tarta z sezonowymi warzywami. W tej ods?onie z pomidorami, cukiniš i odrobinš ple?niowego sera dla podkre?lenia smaku:-). czytaj dalej1308.20160

Dobra na ka?dš okazj?, na ciep?o i na zimno, tarta z sezonowymi warzywami. W tej ods?onie z pomidorami, cukiniš i odrobinš ple?niowego sera dla podkre?lenia smaku:-).

 

Tarta:

  • 260 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 150 g zimnego mas?a
  • ½ ?y?eczki soli
  • szczypta suszonego oregano (opcjonalnie)

Farsz:

  • 5 pomidorów
  • 1 ma?a cukinia
  • 100 ml ?mietany kremówki
  • 100 g sera Blue
  • ?wie?e oregano
  • 2 ?y?ki ?agodnej, s?odszej musztardy
  • 2 jajka
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona s?odka papryka, ga?ka muszkato?owa

+ do wypieku u?y?am aluminiowej, jednorazowej formy z firmy Gosia

+ folia do owini?cia ciasta

+ folia aluminiowa oraz fasola/groch/soja do obciš?enia ciasta

 

Z produktów na tart? zagnie? ciasto, owi? je foliš i w?ó? do lodówki na godzin?. W mi?dzyczasie przygotuj farsz. Natnij pomidory no?em na krzy? i zalej je wrzštkiem. ?cišgnij z nich skórk? i pokrój wzd?u? na paski, odrzu? gniazda nasienne. Umytš cukini? pokrój w cienkie talarki. Ser zetrzyj na tarce, na grubych oczkach.

Foremk? do pieczenia dobrze wysmaruj mas?em. Wycišgnij ciasto z lodówki, wy?ó? je na form? i rozprowad? równomiernie na dno oraz boki. Nak?uj ciasto widelcem, ?eby pó?niej mog?o "oddycha?" podczas pieczenia. Tak przygotowane ciasto w?ó? ponownie do lodówki na ok. 10 minut.  Wlej ?mietan? do wi?kszej miski, dodaj jajka oraz przyprawy do smaku. Rozbe?taj ca?o??. W?šcz piekarnik na 190°C.

Wycišgnij ciasto z lodówki, roz?ó? na nim foli? aluminiowš (matowš stronš do ciasta), po czym wysyp na nie ziarno. Piecz przez 10 minut z obciš?eniem, po czym usu? je i piecz dalej przez kolejne 10 minut. Wycišgnij ciasto z piekarnika, rozsmaruj na nim musztard?, u?ó? plastry cukinii, na to czštski pomidorów (odsšcz je dobrze papierowym r?cznikiem z nadmiaru soku), po czym zalej ca?o?? masš ?mietanowo-jajecznš. Na koniec posyp tart? serem oraz ?wie?ym oregano. Piecz tart? w 180°C przez 35 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ratatouille
Potrawa o ?adnie brzmišcej nazwie „ratatouille” pochodzi z Prowansji. Niby proste po?šczenie warzyw, ale za to jakich!:-) Na dodatek obsypane zio?ami prowansalskimi. Naprawd? pyszne danie, które przygotowuj? w domu do?? cz?sto. czytaj dalej0708.20160

Potrawa o ?adnie brzmišcej nazwie „ratatouille” pochodzi z Prowansji. Niby proste po?šczenie warzyw, ale za to jakich!:-) Na dodatek obsypane zio?ami prowansalskimi. Naprawd? pyszne danie, które przygotowuj? w domu do?? cz?sto. A Wy lubicie ratatouille?:-)

 

  • 1 bak?a?an
  • 1 du?a, czerwona cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ma?e cukinie
  • 5 pomidorów
  • 1 ma?y patison (opcjonalnie)
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, zio?a prowansalskie

 

W?šcz piekarnik na 180°C. Pokrój bak?a?ana na 1 cm plastry, u?ó? na blaszce, polej je odrobinš oliwy i piecz z funkcjš "grill" przez 10-12 minut. Obró?, polej kolejnš porcjš oliwy i piecz dalej przez 10 minut.

Obierz cebul? i czosnek. Pokrój na plastry. Pokrój cukini? na plastry, patisona w wi?kszš kostk?, a papryk? w paski. Na rozgrzanš patelni? wrzu? pokrojonš cebul?. Sma? jš na oliwie przez 5 minut, a? b?dzie mi?kka i z?ota. Dorzu? plastry czosnku, du? kolejne kilka minut. Dorzu? papryk?, cukini? i patisona. Przypraw do smaku solš i pieprzem. 

Na pomidorach zrób naci?cie, zalej je wrzštkiem. Po up?ywie kilku minut obierz je ze skórki i pokrój na mniejsze kawa?ki, usu? ?y?kš nasiona. Dorzu? pomidory na patelni?, cz?sto mieszaj warzywa. Dodaj zio?a prowansalskie (dwie ?y?eczki) oraz bak?a?ana. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu przez 20 minut. Mieszaj cz?sto.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomidory z czosnkowo-bazyliowym sosem
Prosta, ale jak?e intensywna w smaku sa?atka z pomidorów to doskona?e uzupe?nienie do mi?sa, ale tak?e grzanek, czy potraw z grilla. Mo?na jš je?? równie? samš, bez ?adnych dodatków;-). czytaj dalej3107.20160

Prosta, ale jak?e intensywna w smaku sa?atka z pomidorów to doskona?e uzupe?nienie do mi?sa, ale tak?e grzanek, czy potraw z grilla. Mo?na jš je?? równie? samš, bez ?adnych dodatków;-).

  • 5 dojrza?ych pomidorów
  • 1 ma?a, czerwona cebula
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek ekstra virgin
  • 1 ?y?ka oleju
  • 1 ?y?eczka musztardy sarepskiej (polecam firmy Cymes)
  • 2 zšbki czosnku
  • gar?? bazylii
  • ?y?eczka miodu
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, szczypta soli

Pokrój pomidory w grubsze plastry, u?ó? na du?ym talerzu i posyp pieprzem. Rozetrzyj w mo?dzierzu czosnek (pokrojony w plastry), dodaj olej oraz li?cie bazylii. Wrzu? szczypt? soli. Rozcieraj dalej do uzyskania g?stego sosu. Dodaj pozosta?e sk?adniki: miód, sok z cytryny, oliw?, musztard?. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Cebul? pokrój w cienkie piórka, rozrzu? na pomidory. Dodawaj du?e kleksy sosu na pomidorach, odstaw na 15-20 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em z morwy
Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g?ównej. Znacie?:-) Ja przez ca?e dotychczasowe swoje ?ycie nigdy nie widzia?am tego drzewa w Polsce. Pozna?am je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia?a lub czarna ro?nie w Europie, Azji i Ameryce Pó?nocnej. czytaj dalej2907.20160

Dzisiaj na Ziarenkach pieprzu morwa w roli g?ównej. Znacie?:-) Ja przez ca?e dotychczasowe swoje ?ycie nigdy nie widzia?am tego drzewa w Polsce. Pozna?am je dopiero w…Grecji:-). Morwa bia?a lub czarna ro?nie w Europie, Azji i Ameryce Pó?nocnej. W Grecji, podczas naprawd? du?ych upa?ów, delektowa?am si? tymi soczystymi i s?odkimi owocami, które doskonale gasi?y pragnienie. Tutaj trzeba doda?, ?e owoce sš troch? w smaku md?e, dlatego doda?am do d?emu cytryn?. Jagody morwy majš ró?nš barw? w zale?no?ci od etapu dojrzewania. Nawet czarna morwa, gdy nie jest jeszcze dojrza?a, jest na poczštku bia?a, pó?niej czerwona, a na ko?cu czarna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morwa ma mnóstwo warto?ci leczniczych: obni?a poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na mia?d?yc?. Owoce morwy ?wietnie przyczyniajš si? równie? do obni?enia wagi, wi?c ?mia?o mo?na je stosowa? podczas diety. Na wszelkie schorzenia czy w profilaktyce wykorzystuje si? równie? li?cie morwy. Wi?cej na temat morwy mo?ecie przeczyta? na stronie.

 

  • 1 kg czarnej morwy
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • skórka otarta z po?ówki cytryny

+ dwa ma?e, wyparzone s?oiki

Umyj owoce, usu? ogonki. Wrzu? morw? na du?š patelni? lub do garnka z grubym dnem. Zacznij gotowa? owoce na ma?ym ogniu, dodaj cukier, wymieszaj ca?o?? i sma? na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc przez ok. godzin?. Owoce si? rozpadnš, cho? nie do ko?ca. B?dš te? widoczne male?kie pestki morwy. Pod koniec sma?enia dodaj skórk? i sok z cytryny.

Prze?ó? goršcy jeszcze d?em do s?oików, (z tej ilo?ci owoców wyjdš dwa ma?e s?oiki) i zakr??. Ja nie pasteryzowa?am s?oików, tylko przewróci?am do góry dnem i tak pozostawi?am do wystygni?cia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie lody czekoladowe
Wega?skie lody czekoladowe niczym nie ró?niš si? od tych w wersji tradycyjnej, czyli na bazie ?mietany kremówki. Mleczko kokosowe jest tak samo t?uste, jak ?mietanka, a czekolada…jak zawsze pyszna i zdrowa;-). Lody: puszka mleczka kokosowego (400ml) tabliczka gorzkiej czekolady, zawarto??: min. czytaj dalej2307.20160

Wega?skie lody czekoladowe niczym nie ró?niš si? od tych w wersji tradycyjnej, czyli na bazie ?mietany kremówki. Mleczko kokosowe jest tak samo t?uste, jak ?mietanka, a czekolada…jak zawsze pyszna i zdrowa;-).

Lody:

  • puszka mleczka kokosowego (400ml)
  • tabliczka gorzkiej czekolady, zawarto??: min. 80% kakao
  • ½ szklanki cukru trzcinowego
  • ?y?ka oleju kokosowego
  • ?y?ka syropu waniliowego (polecam firmy Cymes, Victoria’s)
  • ?y?ka syropu rum z czekoladš (polecam firmy Cymes, Victoria’s)

Sos wi?niowy:

  • 20 dag wydrylowanych wi?ni
  • ?y?ka cukru pudru

 

Przygotowania do zrobienia lodów zacznij od sch?odzenia mleczka kokosowego. Najlepiej wsadzi? je do lodówki na 10-20 minut.

W czasie, gdy mleczko si? ch?odzi, przygotuj garnek i wrzu? do niego po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Dadaj dwie ?y?ki wody, olej kokosowy i cukier. Mieszaj na ma?ym ogniu, a? cukier si? rozpu?ci i uzyskasz g?adkš, g?stš czekolad?. Pod koniec mieszania dodaj dwa rodzaje syropu, odstaw do przestygni?cia. 

Mleczko kokosowe ubij na pian?, dodaj przestudzonš czekolad? i jeszcze raz ubij do ca?kowitego wymieszania masy.

Prze?ó? gotowš mas? do plastikowej miski i w?ó? do zamra?alki. Aby lody by?y mi?kkie i puszyste tu? po wycišgni?ciu z zamra?alki, musisz je odpowiednio napowietrzy?. Wycišgaj je co godzin? z zamra?alki i mieszaj. Czynno?? powtórz z 5-6 razy. To do?? czasoch?onny proces, ale mo?esz to robi? np. w przerwach pomi?dzy innymi czynno?ciami:-). Nic si? nie stanie, jak raz przemieszasz lody po 2 godzinach, lecz pó?niej kolejny raz przemieszaj je np. po pó? godzinie.

Je?eli lody b?dš sta?y d?u?ej w zamra?alce, to po wycišgni?ciu ich odczekaj 5 minut. Wtedy bez problemu b?dzie je mo?na ga?kowa?.

Ja pola?am lody wi?niami. Podsma? je na patelni, aby pu?ci?y sok. Trzymaj je na ogniu przez 5 minut, mieszaj cz?sto. Pod koniec dodaj cukier puder.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu.

 

Ucierane ciasto z czere?niami
My?l?, ?e ka?dy z Was zna to ciasto z dzieci?stwa:-). U mnie najpierw robi?a je moja babcia, pó?niej mama, a teraz jaJ. Ciasto mo?na ?šczy? z bardzo ró?nymi, ulubionymi owocami. 1 szkl. drobnego cukru 5 jajek 420 g przesianejmški pszennej (ok. 2,5 szkl. czytaj dalej1907.20160

My?l?, ?e ka?dy z Was zna to ciasto z dzieci?stwa:-). U mnie najpierw robi?a je moja babcia, pó?niej mama, a teraz jaJ. Ciasto mo?na ?šczy? z bardzo ró?nymi, ulubionymi  owocami.

 

  • 1 szkl. drobnego cukru
  • 5 jajek
  • 420 g przesianej mški pszennej (ok. 2,5 szkl.)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • 200 g mi?kkiego mas?a
  • cukier puder do posypania
  • 70 dag czere?ni

+ mikser, foremka, papier do pieczenia

Wydryluj czere?nie, odsšcz je i przekrój na pó?. 

Do du?ej miski wsyp cukier oraz dodaj mas?o. Ubijaj do momentu, a? masa b?dzie bia?a i puszysta. Zajmie Ci to ok. 10 minut. Nie przejmuj si? tym, ?e mo?esz wyczuwa? jeszcze drobinki cukru. Gdy zaczniesz dodawa? jajka i mšk?, ten probem zniknie:-). Dodaj syrop waniliowy. Zmniejsz obroty w mikserze i dodawaj naprzemiennie po jednym jajku i po dwie ?y?ki mški. Miksuj tak do ko?ca, a? uzyskasz g?stš mas?. Wmieszaj do ciasta proszek do pieczenia. 

Form? wy?ó? papierem do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj i u?ó? na nim po?ówki czere?ni k?adšc je skórkš do do?u. Uk?adaj je bardzo ciasno, jedna przy drugiej. Mo?esz równie? wcisnš? kilka czere?ni nieco do ?rodka. Piecz ciasto przez 50-55 minut lub do tzw. "suchego patyczka" w temp. 180°C.

Po upieczeniu i wystudzenia ciasta mo?na je oprószy? dodatkowo cukrem pudrem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z cukinii
Korzystajšc z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupi?am i przygotowa?am z niej zup?-krem. Chodzi oczywi?cie o pysznš cukini?:-). Polecam. czytaj dalej1607.20160

Korzystajšc z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupi?am i przygotowa?am z niej zup?-krem. Chodzi oczywi?cie o pysznš cukini?:-). Polecam.

  • 3 cukinie
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany 12-18%
  • kilka li?ci bazylii
  • mas?o do sma?enia
  • oliwa z oliwek
  • 1 l bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

+ pieczywo na grzanki

 

Pokrój ziemniaki, cukini? oraz cebul? w kostk?. Podsma? warzywa na oliwie z dodatkiem mas?a. Dodaj pokrojony w plastry zšbek czosnku. Sma? dalej na ma?ym ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajšc. Prze?ó? warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i solš. Gdy wszystko b?dzie ju? mi?kkie, to wycišgnij ziele angielskie, dodaj bazyli? i zmiksuj ca?o?? na g?adki krem.

Dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mro?ona kawa z lodami
Gdy za oknem upa?y, to ch?tniej si?gamy po wszystko, co zimne lub mro?one. Mi?o?nicy kawy nie pogardzš na pewno pysznš kawš mro?onš;-). Kaw? mo?na podawa? z ulubionymi dodatkami, jak bita ?mietana, lody, czekolada, ?mietanka, kostki lodu, mleko, etc. 3/4 szkl. czytaj dalej1207.20160

Gdy za oknem upa?y, to ch?tniej si?gamy po wszystko, co zimne lub mro?one. Mi?o?nicy kawy nie pogardzš na pewno pysznš kawš mro?onš;-). Kaw? mo?na podawa? z ulubionymi dodatkami, jak bita ?mietana, lody, czekolada, ?mietanka, kostki lodu, mleko, etc.

  • 3/4 szkl. mocnej kawy
  • kilka kostek lodu
  • dwie ?y?eczki cukru
  • kulka lodów waniliowych
  • ?y?ka syropu amaretto (polecam firmy Cymes)
  • 2 ?y?ki mleka
  • troch? startej czekolady do dekoracji

+ shaker

Zaparz kaw?, najlepiej w ekspresie. Przestud?. Wlej do shakera kaw?, dodaj mleko, cukier, syrop oraz kostki lodu i mocno potrzš?nij. Przelej kaw? do ulubionej szklanki, dodaj kulk? lodów oraz wiórki czekolady.

 

Smacznego:-)

* Wpis zawiera lokowanie produktu.

 

 

Zupa warzywna z pistou
Ta zupa wywodzi si? z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzi?ki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje si? tradycyjnie w mo?dzierzu. Zupa powinna by? do?? g?sta, z ró?nymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-). czytaj dalej0807.20160

Ta zupa wywodzi si? z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzi?ki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje si? tradycyjnie w mo?dzierzu. Zupa powinna by? do?? g?sta, z ró?nymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-).

 

Zupa

  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 ziemniaki
  • 20 gad poci?tej fasolki szparagowej
  • 3 ga?šzki tymianku
  • 50 g makaronu nitki
  • przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe

Sos:

  • 3 zšbki czosnku
  • szczypta soli
  • 2 gar?cie li?ci bazylii
  • 3 ?y?ki dobrej jako?ci oliwy extra virgin

Do garnka wlej dwa litry wody. Cukini?, marchew, cebul? oraz ziemniaki pokrój w kostk? i wrzu? do garnka. Dodaj troch? soli oraz li?cie laurowe. Zagotuj ca?o??, po czym zmniejsz ogie? i gotuj dalej, a? wszystkie warzywa zmi?knš, a obj?to?? zupy zmniejszy si? o 1/3. W mi?dzyczasie dodaj po?amany na mniejsze kawa?ki makaron, a na koniec tymianek.

Sos: w mo?dzierzu utrzyj pokrojony w plastry czosnek ze szczyptš soli, po czym dodaj jednš gar?? bazylii. Ucieraj dalej do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj pozosta?š cz??? bazylii, ucieraj dalej. Dolej oliw?, ugniataj wszystko ponownie, a? powstanie g?sty, zielony sos: pistou.

Po?ow? sosu dodaj do zupy, wymieszaj. Pozosta?š cz??? dodawaj do ka?dego talerza bezpo?rednio przed jedzeniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops waniliowe, czyli ciasto na patyku
Cake pops, czyli nic innego jak ciasto na patyku:-). Te nietypowe lizaki mo?na przygotowa? z bardzo ró?nymi dodatkami, jak np. orzechy, wiórki kokosowe, suszone owoce, etc. Wed?ug pomys?u i upodobania:-). Nie ukrywam, ?e na wykonanie cake pops trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale efekt jest naprawd? ciekawy, a przede wszystkim smaczny:-). Przepis na ok. czytaj dalej0407.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cake pops, czyli nic innego jak ciasto na patyku:-). Te nietypowe lizaki mo?na przygotowa? z bardzo ró?nymi dodatkami, jak np. orzechy, wiórki kokosowe, suszone owoce, etc. Wed?ug pomys?u i upodobania:-). Nie ukrywam, ?e na wykonanie cake pops trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale efekt jest naprawd? ciekawy, a przede wszystkim smaczny:-).

Przepis na ok. 28-30 lizaków.

Ciasto:

  • 3 jajka
  • 6 ?y?ek cukru
  • 120 g pszennej mški (przesianej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego (polecam firmy Cymes)
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 160 g serka waniliowego, np. Danio lub serka mascarpone
  • 1 ?y?ka syropu waniliowego (polecam firmy Cymes)

Polewa:

  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 2 ?y?ki mleka
  • ?y?ka oleju
  • ?y?eczka cukru

+ dodatkowo patyczki do lizaków lub mniejsze patyczki do szasz?yków

+folia spo?ywcza

+ulubiona posypka

 

Najpierw upiecz ciasto. Wlej do miski jajka, dodaj cukier oraz syrop waniliowy. Miksuj przez kilka minut, a? masa nieco zg?stnieje i zrobi si? puszysta. Dodaj mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj do po?šczenia sk?adników. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Przestud?. Gdy ciasto ju? wystygnie, to pokrusz je na male?kie kawa?eczki. Im drobniej, tym lepiej.

 

Wymieszaj sk?adniki na krem, dodaj ca?o?? do pokruszonego ciasta i bardzo dok?adnie wymieszaj, najlepiej palcami. Ciasto ma mie? konsystencj? surowego ciasta. Owi? je w foli? spo?ywczš i w?ó? do zamra?alki na 15 minut.

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj cukier oraz mleko. Mieszaj do uzyskania g?adkiej konsystencji. Czekolada nie mo?e by? ani za rzadka, ani za g?sta. Musi dobrze oblepi? ciasto na patyku.

Wycišgnij ciasto z zamra?alki. Odrywaj kawa?ki i formuj ma?e, g?adkie kuleczki. Patyczek najpierw maczaj w czekoladzie, potem zanurzaj w kulce, wk?adajšc go prawie do ko?ca. Gotowe lizaki maczaj w czekoladzie z ka?dej strony. Nadmiar czekolady strzš?nij delikatnie uderzajšc jednš r?kš o drugš. I tak do ko?ca. Posyp lizaki posypkš i po?ó? na talerzu, na blacie lub w naczyniu, aby sta?y pionowo.

Lizaki najlepiej smakujš, jak sš sch?odzone i ogólnie trzymaj je w lodówce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Wpis zawiera lokowanie produktu.

 

 

Pier? indyka z sosem musztardowym
Pieczonš pier? indyka mo?ecie wykorzysta? wykorzysta? na wiele sposobów: jako g?ówne danie obiadowe, do ró?nych sa?atek, czy te? jako w?dlin? do kanapek. Piecze? piek?am w bardzo niskiej temperaturze, dzi?ki czemu wysz?a soczysta i krucha. Najlepiej smakuje z dodatkiem pysznego sosu:-). czytaj dalej3006.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczonš pier? indyka mo?ecie wykorzysta? wykorzysta? na wiele sposobów: jako g?ówne danie obiadowe, do ró?nych sa?atek, czy te? jako w?dlin? do kanapek. Piecze? piek?am w bardzo niskiej temperaturze, dzi?ki czemu wysz?a soczysta i krucha. Najlepiej smakuje z dodatkiem pysznego sosu:-).

  • 1,20 kg piersi z indyka
  • 5-6 szparagów (opcjonalnie)

Marynata:

  • ¾ szklanki oleju
  • 1 ?y?eczka miodu
  • 2 ?y?eczki musztardy (ostrej lub ?agodnej, wg upodobania)
  • 4-5 zšbków czosnku
  • kilka ga?šzek rozmarynu
  • przyprawy: ziele angielskie, 3-4 li?cie laurowe, sól, 1 ?y?eczki s?odkiej papryki, 1/3 ?y?eczki ostrej papryki lub chili

Sos:

  • ?y?ka mas?a
  • 1/3 szklanki ?mietany kremówki
  • 1 ?y?eczka ulubionej musztardy
  • przyprawy: pieprz, sól

+ folia aluminiowa oraz sznurek

 

Umytš pier? z indyka w?ó? do du?ej miski, w której b?dziesz jš marynowa?. W mo?dzierzu utrzyj pokrojone na mniejsze kawa?ki zšbki czosnku, dodaj przyprawy: sól, papryk?, ziele angielskie. Ucieraj dalej z przyprawami. Je?eli masz do?? du?y mo?dzierz, to kontynuuj robienie marynaty i dolej olej, miód i musztard?. Je?eli nie, to przelej ca?o?? do miseczki. Marynata musi by? do?? s?ona. Wymieszaj porzšdnie wszystkie sk?adniki i wetrzyj bardzo dok?adnie w indyczš pier?. Dodaj równie? rozmaryn. Przykryj misk? talerzykiem bšd? foliš i wsad? mi?so do lodówki na dob?. W mi?dzyczasie obró? kilka razy, aby przyprawy dok?adnie wnikn??y w mi?so. 

Po up?ywie tego czasu przygotuj szparagi. Od?am ko?cówki, ugotuj je, od?ó?. Roz?ó? mi?so, dodaj szparagi i zawi? ciasno w rulon. Obwiš? mi?so sznurkiem w dwóch, trzech miejscach, ?eby piecze? mia?a ?adniejszy kszta?t. Przenie? jš na blaszk?, albo do naczynia ?aroodpornego. Je?eli nie masz pokrywki, to przykryj  mi?so foliš aluminiowš matowš stronš do mi?sa i piecz w temperaturze 120 C przez 2 godziny i 20 minut.

Odlej sok powsta?y w trakcie pieczenia do rondelka. Dodaj 3 ?y?ki wody, mas?o i przyprawy do smaku. Gotuj chwil? na ma?ym ogniu. Sos powinien nieco zg?stnie?. Na koniec dodaj musztard? oraz ?mietan?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zacierka
Ta mleczna zupa kojarzy mi si? z mojš babciš. Zawsze robi?a dla nas zacierk?, jak je?dzili?my do niej na wie? na wakacje. Budzi?a nas mówišc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka ju? czeka!":-). U?miecham si? zawsze, jak sobie przypomn? te czasy... czytaj dalej2306.20160

Ta mleczna zupa kojarzy mi si? z mojš babciš. Zawsze robi?a dla nas zacierk?, jak je?dzili?my do niej na wie? na wakacje. Budzi?a nas mówišc: "Wstaaaaawajcieee! Zacierka ju? czeka!":-). U?miecham si? zawsze, jak sobie przypomn? te czasy...Gdy babcia ju? ugotowa?a kluseczki, to zalewa?a je mlekiem i odsuwa?a garnek na bok pieca, aby tam zupa sobie delikatnie bulgota?a, a kluseczki wch?ania?y mleko.

  • 7 ?y?ek przesianej mški pszennej
  • 2 ?y?ki wody
  • 1 jajko
  • mleko
  • sól

Do miski wsyp mšk?, dodaj jajko oraz wod?. Zagnie? elastyczne ciasto, jak na makaron. Musi by? ono jednak nieco bardziej twarde, aby ?atwiej by?o robi? kluseczki. Ugotuj wod?, posól jš. Przygotuj sobie troch? mški, aby móc raz na jaki? czas posypa? niš palce. Oddzielaj ma?e kluseczki delikatnie je rolujšc lub po prostu rwij ciasto na ma?e kawa?eczki. Wrzucaj bezpo?rednio do gotujšcej si? wody. Kluseczki mo?na przygotowa? mniejsze lub wi?ksze, wed?ug upodobania:-). Gotuj je 4-5 minut, odced? na durszlaku. Dodaj do garnka, zalej mlekiem, posól do smaku i gotuj dalej na ma?ym ogniu ok. 10-15 minut.

Ta zupa mleczna najlepiej smakuje na ?niadanie:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lody jogurtowe z truskawkami
Kto z nas nie lubi nieco si? och?odzi? w upalne dni? ;-). Lody zdecydowanie si? do tego przyczyniš. Dzisiaj proponuj? Wam zdrowe i ma?o kaloryczne lody, poniewa? ich bazš jest jogurt grecki. Zrobi?am lody truskawkowe, ale ?wietnie nadajš si? równie? maliny, a pó?niej wi?nie. czytaj dalej1906.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z nas nie lubi nieco si? och?odzi? w upalne dni? ;-). Lody zdecydowanie si? do tego przyczyniš. Dzisiaj proponuj? Wam zdrowe i ma?o kaloryczne lody, poniewa? ich bazš jest jogurt grecki. Zrobi?am lody truskawkowe, ale ?wietnie nadajš si? równie? maliny, a pó?niej wi?nie.

  • 60 dag truskawek
  • 650 g jogurtu greckiego
  • 150 ml ?mietany kremówki
  • 2 pe?ne ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • kilka listków ?wie?ej mi?ty lub melisy cytrynowej

+ dodatkowo pojemniczki do lodów, ok. 7-8, w zale?no?ci od wielko?ci.

Przygotowanie lodów zacznijcie dzie? wcze?niej. Wy?ciel durszlak gazš, wylej na niš jogurty. Durszlak oprzyj na garnku. Jogurty muszš si? odsšcza? z wody przez ca?š noc. Nazajutrz prze?ó? jogurty do miski, dodaj miód, cukier puder, sok. 

Usu? szypu?ki z truskawek, od?ó? kilka. Pozosta?š cz??? zmiksuj i przetrzyj przez drobne sitko. Dodaj je do jogurtu, zmiksuj ca?o?? oko?o minuty. Uzyskasz g?adkš i puszystš mas?. W razie potrzeby dos?od?. Od?o?one truskawki pokrój na drobno, dodaj do masy. To samo zrób z listkami mi?ty lub melisy i dorzu? do miski. Wymieszaj ca?o?? delikatnie. W?ó? mas? do zamra?alki, po godzinie wyjmij i przemieszaj. Wk?adaj mas? kolejno do pojemniczków i uderzaj o blat, aby zminimalizowa? ilo?? p?cherzyków w lodach. Powk?adaj patyczki. W?ó? do zamra?alki. Lody powinny by? gotowe po 3-4 godzinach.

Po wycišgni?ciu musisz odczeka? kilka minut, albo pola? dó? pojemniczka ciep?š wodš. Po tym czasie b?dzie mo?na wycišgnš? loda z platikowej foremki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka ze szpinakiem i ?urawinš
Sa?atka ze szpinakiem, zapiekanym camembertem oraz ?urawinš ?wietnie nadaje si? tak naprawd? na ka?dš okazj?. Na Euro 2016 te?:-). czytaj dalej1506.20160

Sa?atka ze szpinakiem, zapiekanym camembertem oraz ?urawinš ?wietnie nadaje si? tak naprawd? na ka?dš okazj?. Na Euro 2016 te?:-). Je?eli wi?c przychodzš do Was go?cie, aby oglšda? wspólnie kolejne mecze, a Ty nie masz pomys?u na pocz?stunek, to zdecydowanie polecam t? zielonš, szybkš sa?atk?:-)

Sa?atka:

  • 120 g sera camembert                                                                                 
  • 3 ?y?ki ?urawiny w s?oiku
  • 300 g ?wie?ego szpinaku
  • 200 g pomidorków papryczkowych lub koktajlowych
  • ?y?ka bu?ki tartej
  • olej do sma?enia sera

Sos:

  • 4 ?y?ki oliwy z oliwek
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • 1 ?y?eczka p?ynnego miodu
  • 1 ?y?ka musztardy (polecam bardziej ostrš)
  • sól, ?wie?o zmielony pieprz

Umyty szpinak roz?ó? na p?askim talerzu. Pomidorki przekrój na pó? i rozsyp na szpinaku. Wszystkie sk?adniki sosu wymieszaj energicznie w ma?ym s?oiku. Posól i popieprz do smaku. Ser pokrój na kilka kawa?ków, obtocz je w bu?ce, po czym usma? na z?oty kolor na oleju. Nie przejmuj si?, je?eli ser si? troch? stopi. Sa?atka b?dzie jeszcze lepsza:-). U?ó? ser na szpinaku oraz zrób kilka kleksów z ?urawiny.

Ca?o?? polej sosem. Do sa?atki mo?na równie? doda? pra?one pestki dyni lub s?onecznika.

Smacznego:-)

 

 

Deser jogurtowy na zimno
Dawno nie jad?am nic bardziej kremowego…Deser dos?ownie rozp?ywa si? w ustach. Dó? wykonany jest z ma?lanych ciastek, na to po?o?ona jest warstwa aksamitnego jogurtu z bia?š czekoladš oraz galaretka z truskawkami. Pocz?stujcie deserem go?ci, a mo?ecie by? pewni, ?e b?dš wraca? cz??ciej;-). czytaj dalej1106.20160

Dawno nie jad?am nic bardziej kremowego…Deser dos?ownie rozp?ywa si? w ustach. Dó? wykonany jest z ma?lanych ciastek, na to po?o?ona jest warstwa aksamitnego jogurtu z bia?š czekoladš oraz galaretka z truskawkami. Pocz?stujcie deserem go?ci, a mo?ecie by? pewni, ?e b?dš wraca? cz??ciej;-).

 

Spód:

  • 200 g kruchych ciastek ma?lanych
  • 50 g mas?a
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego

Masa:

  • 6 jogurtów greckich po 220 g
  • 1 tabliczka bia?ej czekolady
  • 4 pe?ne ?y?ki miodu
  • 3 ?y?eczki ?elatyny
  • 3 ?y?ki rumu
  • 1 ?y?eczka syropu waniliowego

Wierzch:

  • 1 galaretka o smaku owoców le?nych lub truskawek
  • 300 g truskawek

+ gaza oraz naczynie do deseru (prostokštne: 17*23 lub okršg?e, maks. ?rednica 20cm)

Przygotowania do zrobienia deseru trzeba rozpoczš? dzie? wcze?niej. Wy?ciel durszlak gazš, wylej na niš jogurty. Durszlak oprzyj na garnku. Jogurty muszš si? odsšcza? z wody przez dob? w lodówce. Mo?esz je pomiesza? ze dwa, trzy razy. Wody b?dzie naprawd? sporo.

Nazajutrz zacznij przygotowania od spodu. Pokrusz ciastka lub krótko zmiksuj. Rozpu?? mas?o i dodaj do ciastek. To samo zrób z jogurtem. Wymieszaj ca?o?? dok?adnie. Prze?ó? mas? do foremki lub naczynia, wyrównaj, lekko ugnie? i wstaw do lodówki.

Rozpu?? garaletk? w 1/2 l wody, a ?elatyn? w 1/3 szkl. wody. Odstaw do wystygni?cia.

W garnku rozpu?? czekolad?, dodaj rum, miód i wanili?. Mieszaj ca?y czas do ca?kowitego rozpuszczenia. Przestud?.

Wy?ó? odsšczony jogurt do miski. Dodaj do niego przestudzonš mas?. Do garnka po masie dodaj 1/4 szkl. wody oraz ?elatyn?. Podgrzej, aby ca?o?? si? dobrze rozpu?ci?a, ale nie zagotowa?a. Przestud? przez dwie minuty, po czym dodaj do masy jogurtowej. Wymieszaj wszystko. Wy?ó? na spód, wyrównaj bardzo dok?adnie. Truskawki przekrój na pó? i u?ó? na masie. Na to wylej garaletk?, ale musi ona najpierw nieco st??e?.

Deser wstaw do lodówki, najlepiej na ca?š noc.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi z bloga "Kwestia smaku".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron ze szparagami i boczkiem
Makaron z takimi dodatkami zrobicie naprawd? szybko, a efekt zadowoli nie tylko mi?o?ników szparagów:-). 200 g makaronu wstš?ki 5-6 plastrów w?dzonego lub parzonego boczku p?czek zielonych szparagów oliwa z oliwek ?y?ka mas?a 1/3 szkl. ?mietany kremówki 15 g ulubionego sera, np. czytaj dalej0706.20160

Makaron z takimi dodatkami zrobicie naprawd? szybko, a efekt zadowoli nie tylko mi?o?ników szparagów:-).

  • 200 g makaronu wstš?ki
  • 5-6 plastrów w?dzonego lub parzonego boczku
  • p?czek zielonych szparagów
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka mas?a
  • 1/3 szkl. ?mietany kremówki
  • 15 g ulubionego sera, np. parmezanu, grana padano
  • koperek do posypania
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

Ugotuj makaron, zeby by? al dente. Z umytych szparagów od?am ko?cówki i ugotuj je w osolonej i lekko pos?odzonej wodzie. Nie gotuj ich do ca?kowitej mi?kko?ci. Pozostaw pó? szklanki wody ze szparagów i wlej do makaronu. Szparagi pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do garnka z makaronem. Boczek pokrój w paski, podsma? na patelni. Ja u?y?am do?? chudego boczku, wi?c doda?am te? ?y?k? mas?a. Ca?o?? prze?ó? do garnka. Trzymaj makaron na ma?ym ogniu i mieszaj do?? cz?sto. Przypraw do smaku, dodaj odrobin? startej ga?ki oraz ?mietan? i oliw? z oliwek, je?eli uwa?asz, ?e makaron jest za suchy.

Podawaj ze startym serem i koperkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Truskawkowe nale?niki z jogurtem
Tymi nale?nikami b?dzie na pewno zachwycone ka?de dziecko, a i doros?y nie pogardzi:-). Intensywnie truskawkowe, poniewa? do ciasta dola?am porcj? soku z truskawek. Stšd ten delikatny, ró?owy kolor:-). czytaj dalej0306.20161

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tymi nale?nikami b?dzie na pewno zachwycone ka?de dziecko, a i doros?y nie pogardzi:-). Intensywnie truskawkowe, poniewa? do ciasta dola?am porcj? soku z truskawek. Stšd ten delikatny, ró?owy kolor:-).

  • 0,5 kg truskawek
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 4 ?y?ki mški pszennej
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?y?ka cukru
  • olej do sma?enia

Od?ó? kilka truskawek, pozosta?e zmiksuj. Przetrzyj ca?o?? przez drobne sitko, aby uzyska? jak najwi?cej soku. B?dziesz potrzebowa? 3/4 szklanki. Do miski lub garnka wsyp mšk?, dodaj jajko, sok z truskawek oraz cukier i zmiksuj wszystko. Je?eli ciasto b?dzie za g?ste, to dodaj odrobin? wody. Od?ó? ciasto na 15 minut.

Sma? nale?niki na ma?ej patelni: powinno wyj?? ok. 5-6 nale?ników.

Wymieszaj w misce jogurt z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Od?o?one truskawki pokrój w plasterki i wymieszaj z jogurtem. Nale?niki podawaj na ciep?o lub na zimno, w zale?no?ci od upodobania:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placki z bia?ej fasoli
Placuszki z bia?ej fasoli mo?na je?? same, albo z dodatkami ró?nych sa?at czy sosów. ?wietnie smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno. 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej2805.20160

Placuszki z bia?ej fasoli mo?na je?? same, albo z dodatkami ró?nych sa?at czy sosów. ?wietnie smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

  • 1 i 1/2 szkl. bia?ej fasoli typu "Ja?"
  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku                                                                              
  • 2 jajka
  • 3-4 ga?šzki ?wie?ego tymianku
  • olej
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona s?odka papryka

Namocz fasol? w zimnej wodzie, najlepiej na ca?š noc. Ugotuj do mi?kko?ci fasol? w lekko osolonej wodzie. Prze?ó? do miski. Cebul? posiekaj w drobne piórka, po czym usma? jš na dwóch ?y?kach oleju. Prze?ó? cebul? do miski, dodaj przyprawy, jajka, oliw? oraz przepuszczony przez prask? czosnek. Na koniec dodaj posiekany tymianek, wymieszaj, odstaw na 15 minut. Niech sk?adniki si? dobrze wymieszajš. Ciasto b?dzie mia?o konsystencj? ciasta na pancake lub na inne placki nale?nikowe.

Piecz placuszki na oleju, na z?oty kolor.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa szparagowa
Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Doda?am do niej jeszcze kalarep?, poniewa? uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-). czytaj dalej2205.20160

Kolejny przepis ze szparagami, czyli zupa szparagowa. Doda?am do niej jeszcze kalarep?, poniewa? uwielbiam wszelkie warzywa-korzenie:-).

  • 7-8 zielonych szparagów
  • 1/2 kalarepy
  • 1/2 cebuli
  • 3 cm pietruszki
  • 1 ziemniak
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • ?y?eczka posiekanego koperku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Od?am ko?cówk? szparagów i pokrój je na drobniejsze kawa?ki. Wlej do garnka bulion. Zielmniaki, pietruszk? oraz kalarep? pokrój w drobnš kostk? i wrzu? do bulionu. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li?cie laurowe. Gotuj przez 10 minut, po czym dodaj szparagi i gotuj dalej na mniejszym ogniu. Jak ju? warzywa b?dš mi?kkie, to wymieszaj ?mietan? z odrobinš zupy, po czym wlej do garnka. Przypraw zup? do smaku oraz dorzu? koperek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajko ze szparagami
Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi?c na dzisiejsze ?niadanie przygotowa?am zielone szparagi zapiekane z pomidorami i jajkiem. Pyszna prostota, polecam:-). czytaj dalej2105.20160

Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi?c na dzisiejsze ?niadanie przygotowa?am zielone szparagi zapiekane z pomidorami i jajkiem. Pyszna prostota, polecam:-).

  • 1 jajko
  • 5 zielonych szparagów
  • ?y?ka startego, ?ó?tego sera
  • pomidor
  • odrobina mas?a do wysmarowania kokilki
  • troch? posiekanego szczypiorku do posypania
  • przyprawy: sól, pieprz

+ 1 kokilka z pokrywkš oraz naczynie ?aroodporne

Od?am ko?cówki szparagów i umyte ugotuj w wodzie z odrobinš soli oraz cukru. Ugotowane pokrój na mniejsze kawa?ki. Kokilk? wysmaruj mas?em. Pomidora obierz ze skórki, po czym pokrój bez miš?szu w kostk?. Uk?adaj w kokilce warstwami: szparagi, po?ow? sera ?ó?tego, pomidor, szparagi, pozosta?y ser ?ó?ty, a na koniec wbij delikatnie jajko, aby si? nie rozla?o. Przypraw pieprzem. Zagotuj wod? w czajniku. Wstaw kokilk? do naczynia ?aroodpornego i wlej goršcš wod? do po?owy kokilki. Przykryj kokilk? pokrywkš.

Piecz w 190°C przez 16-17 minut. Jajko b?dzie ca?kowicie ?ci?te.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Focaccia z orkiszem i bakaliami
Focaccia oczaruje Wasze podniebienie. Ten orkiszowy, zdrowy chlebek z bakaliami mo?na zabiera? ze sobš w podró?, albo po prostu zje?? w domu. Najlepiej smakuje z olejem rydzowym:-). 180 g mški pszennej 170 g mški orkiszowej 3/4 szkl. czytaj dalej1505.20160

Focaccia oczaruje Wasze podniebienie. Ten orkiszowy, zdrowy chlebek z bakaliami mo?na zabiera? ze sobš w podró?, albo po prostu zje?? w domu. Najlepiej smakuje z olejem rydzowym:-).

 

  • 180 g mški pszennej
  • 170 g mški orkiszowej
  • 3/4 szkl. mleka
  • 15 dag mieszanki studenckiej
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 10 g ?wie?ych dro?d?y
  • ?wie?y rozmaryn
  • 3 ?y?ki oliwy z oliwek+do posmarowania ciasta
  • 1/2 ?y?eczki soli

+ papier do pieczenia

Podgrzej mleko: ma by? ciep?e, ale nie goršce. Rozkrusz dro?d?e i wsyp do mleka. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 15 minut. W du?ej misce po?šcz obie mški, dodaj sól. Orzechy rozdrobnij, ?eby nie by?o wi?kszych kawa?ków. Nie przejmuj si?, jak pozostanie kilka nie rozgniecionych orzechów:-). Wrzu? mieszank? do mški, dodaj oliw? oraz posiekany rozmaryn. Wlej zaczyn i wymieszaj wszystko sk?adajšc ciasto kilka razy. Przykryj misk? z ciastem r?cznikiem kuchennym , po czym odstaw w ciep?e miejsce na godzin?. Ciasto nie b?dzie szybko ros?o ze wzgl?du na ci??kš mšk? orkiszowš.

Po up?ywie tego czasu, prze?ó? ciasto na blaszk? wy?o?onš papierem, rozcišgnij na grubo?? 2 cm, posmaruj oliwš, zrób kilka wg??bie? no?em lub palcem. Piecz w temp. 180°C przez 35-40 minut.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalafiora
Krem z kalafiora ?wietnie nadaje si? na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po?wi?ca? wiele czasu. Mo?ecie jš podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc. czytaj dalej0705.20160

Krem z kalafiora ?wietnie nadaje si? na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba po?wi?ca? wiele czasu. Mo?ecie jš podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.

  • 1 ?redni kalafior
  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku
  • 1 ?y?ka kwa?nej ?mietany: 12-18%
  • 1 l bulionu warzywnego
  • ?y?ka mas?a
  • olej
  • kilka plastrów obranego topinambura
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

Pokrój cebul? w piórka i podsma? na ma?le z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na ró?yczki. Poddu? ca?o?? na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj cz?sto, aby warzywa si? nie przypali?y. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W mi?dzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko posól, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C.

Upieczony kalafior prze?ó? do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wycišgnij ziele angielskie, a ca?o?? zblenduj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupišcymi plastrami topinambura.

Smacznego:-)

 

Kanapka z pieczeniš
Tak, jak pisa?am wcze?niej, piecze? rzymska doskonale nadaje si? równie? na pysznš kanapk?. Dobra?am do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa?at? lodowš, a ca?o?? pola?am sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-). czytaj dalej0205.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tak, jak pisa?am wcze?niej, piecze? rzymska doskonale nadaje si? równie? na pysznš kanapk?. Dobra?am do niej moje ulubione dodatki: awokado, pomidory, sa?at? lodowš, a ca?o?? pola?am sosem miodowo-musztardowym. Pycha;-).

  • 1/2 awokado
  • dwa li?cie sa?aty lodowej
  • 1 pomidor
  • 2 grubsze plastry pieczeni
  • kie?ki lub rze?ucha

Sos:

  • 2 ?y?ki ulubionej musztardy (ja mia?am ostrš, rosyjskš)
  • 1 ?y?eczka miodu
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 1 ?y?eczka oliwy z oliwek

+ jedna ulubiona bu?ka lub dwie grube kromki pieczywa

Pokrój pomidora w grube plastry. Najpierw posmaruj awokado dó? kanapki, na to po?ó? piecze?, a dalej sa?at? i pomidory. Sk?adniki na sos wymieszaj w misce, polej kanapk?, a na koniec dodaj kie?ki lub rze?uch?. Pyszna kanapka gotowa:-).

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piecze? rzymska z groszkiem
Zrobi?am t? piecze?, ?eby troch? odpoczš? od sklepowych w?dlin:-). Piecze? pokrojona w cienkie plasterki ?wietnie komponuje si? z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale?y, kto co lubiJ. Piecze? rzymska, zwana przez niektórych równie? klopsem, doskonale nadaje si? równie? na g?ówne danie. czytaj dalej0105.20160

Zrobi?am t? piecze?, ?eby troch? odpoczš? od sklepowych w?dlin:-). Piecze? pokrojona w cienkie plasterki ?wietnie komponuje si? z ciemnym pieczywem i ulubionymi dodatkami, jak pomidor, awokado, sos musztardowy, etc. Zale?y, kto co lubiJ. Piecze? rzymska, zwana przez niektórych równie? klopsem, doskonale nadaje si? równie? na g?ówne danie. Do pieczeni doda?am zielony groszek, ale mo?ecie doda? np. brukselk? czy fasolk? szparagowš.

 

  • 1,20 kg mi?sa wieprzowego (szynka, karkówka, najlepiej 50/50)
  • 15 dag zielonego groszku (mro?onego)
  • 2 cebule
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 jajko
  • ?wie?y tymianek
  • olej
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, czerwona s?odka papryka

 

Posiekaj drobno cebul? i zeszklij jš na oleju. Pod koniec dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek, wymieszaj. Zmielone mi?so prze?ó? do miski, dodaj cebul? z czosnkiem, jajko. Ugotuj groszek, dodaj go równie? do mi?sa. Dodaj 1/2 ?y?eczki papryki oraz sól, pieprz oraz posiekany tymianek. Wymieszaj wszystko, posmakuj, czy nie musisz doda? dodatkowej porcji przypraw. Keksówk? posmaruj odrobinš t?uszczu, posyp bu?kš tartš. Prze?ó? do niej mi?so, po czym wstaw do piekarnika na 50-60 minut, temp.180°C.

Gotowš piecze? pozostaw do wystudzenia w formie, ale wcze?niej zlej ca?y sok. B?dzie ?wietnš bazš do pysznego sosu:-). Mo?esz go zag??ci? odrobinš chleba lub mški oraz doda? odrobin? ?mietany i mas?a.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa szczawiowa
Dosta?am od mojej mamy szczaw:-). Z jej dzia?eczki: pi?kny, ?wie?y i pachnšcy. Niczym nie pryskany, niczym nie "od?ywiany". Od razu pomy?la?am o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomy?la?am, tak i zrobi?am:-). czytaj dalej2704.20160

Dosta?am od mojej mamy szczaw:-). Z jej dzia?eczki: pi?kny, ?wie?y i pachnšcy. Niczym nie pryskany, niczym nie "od?ywiany". Od razu pomy?la?am o zupie szczawiowej z ziemniakami i jajkiem. Jak pomy?la?am, tak i zrobi?am:-).

  • 200 g szczawiu
  • 3 ziemniaki                                                                                      
  • 2 jajka
  • 1 udko z kurczaka
  • ma?a pietruszka
  • 1 ma?a cebula
  • 50 ml ?mietany kremówki
  • przyprawy: li?? laurowy, sól, pieprz, ziele angielskie

Ugotuj jajka na twardo, od?ó? je. Udko w?ó? do miski i zalej wrzštkiem. Pozostaw je na na 2-3 minuty. Dzi?ki temu nie bedziesz mie? szumowin w zupie:-). Po tym czasie w?ó? mi?so do garnka, zalej litrem wody, po czym dodaj pokrojonš w plasterki pietruszk? oraz pokrojonš w cienkie piórka cebul?. Dodaj kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka li?ci ziela angielskiego. Dodaj troch? soli. Gotuj na ?rednim ogniu ok. 15 minut. Pokrój ziemniaki na wi?ksze kawa?ki. Dorzu? je do zupy i gotuj dalej do mi?kko?ci, ok. 10 minut. Na koniec dodaj umyty szczaw i gotuj jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku.

Podawaj z jajkami przekrojonymi na ?wiartki. Zup? mo?esz te? posypa? ?wie?ym szczypiorkiem.

 

Smacznego:-)

 

 

Sa?ata z topinamburem i boczkiem
Wiosna to okres, w którym ch?tniej si?gamy po l?ejsze dania, sa?atki i surówki. Tym przepisem na wiosennš sa?at? chcia?abym Was zach?ci? równie? do jedzenia topinambura, coraz bardziej popularnego na naszych sto?ach. Ta bulwa s?onecznika jest bardzo bogata w witaminy A, B1, B2, B6, C, PP oraz w sk?adniki mineralne: ?elazo, sód, wap?, potas. czytaj dalej2304.20160

Wiosna to okres, w którym ch?tniej si?gamy po l?ejsze dania, sa?atki i surówki. Tym przepisem na wiosennš sa?at? chcia?abym Was zach?ci? równie? do jedzenia topinambura, coraz bardziej popularnego na naszych sto?ach. Ta bulwa s?onecznika jest bardzo bogata w witaminy A, B1, B2, B6, C, PP oraz w sk?adniki mineralne: ?elazo, sód, wap?, potas. Z topinambura mo?na robi? niemal?e wszystko: purée, frytki, zupy i kremy.

Sa?ata:

  • 100 g  pomidorków koktajlowych
  • 8 plastrów chudego, w?dzonego boczku
  • 300 g topinambura
  • 170 g ulubionej sa?aty

Sos:

  • ?y?ka miodu
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • 1 ?y?ka oleju
  • 1 ?y?eczka musztardy
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • przyprawy: pieprz zio?owy, sól

Obierz topinambur ze skórki, umyj. Pokrój go na cienkie talarki i jeszcze na pó?. Polej oliwš, posól. Piecz w temp. 200°C przez ok. 25-30 minut, a? b?dzie mi?ki. Umyj i osusz sa?at?. Prze?ó? jš do miski. Boczek pokrój na mniejsze plasterki i upiecz go na patelni, a? b?dzie chrupki. Pomidorki przekrój na pó?, dodaj do miski. Dodaj równie? przestudzony topinambur. Wymieszaj wszystko. Sk?adniki na sos wlej do ma?ego s?oiczka, dodaj przyprawy, energicznie nim potrzš?nij przez minut?, po czym polej sa?at? i wymieszaj. Podawaj z chrupišcym boczkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapiekanka rybna z purée ziemniaczanym
Ryby mog?abym je?? niemal?e codziennie, dlatego zalecenia lekarzy i dietetyków co do spo?ywania ryb realizuj? z przyjemno?ciš:-). Dzisiaj proponuj? Wam zapiekank? z rybš oraz ziemniaczanym purée. Smak ryby doskonale uzupe?nia równie? wyrazisty w smaku por. czytaj dalej1804.20160

Ryby mog?abym je?? niemal?e codziennie, dlatego zalecenia lekarzy i dietetyków co do spo?ywania ryb realizuj? z przyjemno?ciš:-). Dzisiaj proponuj? Wam zapiekank? z rybš oraz ziemniaczanym purée. Smak ryby doskonale uzupe?nia równie? wyrazisty w smaku por.

 

  • 4 filety z morszczuka lub nototenii
  • 80 dag ziemniaków
  • 50 ml ?mietany kremówki 30%
  • ?y?ka mas?a
  • 1 du?y por
  • sok z cytryny
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • ?wie?y tymianek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ dodatkowo przygotuj form? do zapiekania (ja mia?am takš o ?rednicy 21 cm, zapiekanka jest niska) oraz patelni?

Obierz ziemniaki i ugotuj je. Do odparowanych dodaj ?mietan? oraz mas?o. Dodaj równie? tymianek oraz pieprz i ga?k?. Wszystko zmiksuj na g?adkie purée.

Filety wymyj, osusz, pokrój na mniejsze kawa?ki. Skrop cytrynš, posól i popieprz, a nast?pnie obsma? krótko na oleju. Prze?ó? do formy, w której b?dziesz piec zapiekank?. Umyty por pokrój na talarki i usma? na oliwie, na ?rednim ogniu. Pod koniec pieczenia posól. Prze?ó? do formy jako drugš warstw? zapiekanki. Na koniec pokryj ca?o?? warstwš ziemniacznego purée. Piecz zapiekank? w 200°C przez 20 minut. Na ostatnie 5-7 minut w?šcz funkcj? "grill", aby ziemniaki si? ?adnie przyrumieni?y.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z pieczonš gruszkš i orzechami
To nie jest zwyk?a sa?ata;-). To jest pyszne po?šczenie wielu ró?nych smaków: s?onego sera, s?odkiej, ma?lanej gruszki oraz chrupišcych orzechów. Wszystko polane s?odko-kwa?nym sosem. czytaj dalej1304.20160

To nie jest zwyk?a sa?ata;-). To jest pyszne po?šczenie wielu ró?nych smaków: s?onego sera, s?odkiej, ma?lanej gruszki oraz chrupišcych orzechów. Wszystko polane s?odko-kwa?nym sosem. Spróbujcie koniecznie:-)

 

Sa?ata:

  • 120 g ulubionej mieszanki sa?at 
  • 170 g sera ple?niowego Blue
  • 5 dag orzechów w?oskich
  • 2 ma?e, dojrza?e gruszki
  • 1/2 ?y?eczki mas?a

Sos:

  • 1 ?y?ka p?ynnego miodu
  • 1 ?y?eczka musztardy
  • 3 ?y?ki soku z cytryny
  • 3 ?y?ki dobrej jako?ci oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • ?wie?o zmielony pieprz

Umyj sa?at?, odsšcz jš. Obierz gruszki, pokrój je w pó?ksi??yce i sma? na ma?le przez 5 minut. Prze?ó? sa?at? do wi?kszej miski, dodaj upieczonš gruszk? z ca?ym sokiem. Dodaj orzechy. Ser pokrój w wi?kszš kostk? i równie? wrzu? do miski. W ma?ym s?oiczku po?šcz wszystkie sk?adniki na sos, mocno potrzš?nij przez minut?. Sprawd?, czy sos jest odpowiednio doprawiony, po czym polej sa?at?. Dobrze wymieszaj  i pozostaw na 10 minut. 

Sa?ata ?wietnie smakuje bez ?adnych dodatkowych dodatków.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Batoniki müsli
Pyszne i zdrowe batoniki müsli, doskona?e do chrupania dla dzieci i doros?ych:-). Poza tym, batoniki mo?na d?ugo przechowywa?. Zdrowa pszenica z miodem, niskokaloryczne i wysokob?onnikowe p?atki owsiane oraz chrupišce orzechy. czytaj dalej0304.20160

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pyszne i zdrowe batoniki müsli, doskona?e do chrupania dla dzieci i doros?ych:-). Poza tym, batoniki mo?na d?ugo przechowywa?. Zdrowa pszenica z miodem, niskokaloryczne i wysokob?onnikowe p?atki owsiane oraz chrupišce orzechy. To wszystko znajdziecie w?a?nie w tych batonikach:-)

  • 100 g pszenicy z miodem
  • 530 g (puszka) mleka skondensowanego
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 80 g rodzynek su?ta?skich
  • 100 g orzechów w?oskich lub laskowych
  • 300 g p?atków owsianych
  • szczypta soli

Orzechy posiekaj, aby nie by?o zbyt du?ych kawa?ków. W?ó? wszystkie sk?adniki do du?ej miski. Mleko podgrzej krótko w garnku, ?eby nie by?o takie g?ste. Zalej mieszank? mlekiem, dodaj sól. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, odstaw na 15-20 minut. W mi?dzyczasie przygotuj blaszk?. Ja wykorzysta?am dwie: 23*28, 30*12. Wy?ó? blaszki papierem do pieczenia. Wymieszaj jeszcze raz dok?adnie mieszank?, po czym prze?ó? jš do blaszek i wyrównaj. Piecz batoniki w temp. 130°C, przez 50 minut. Na ostatnie 5 minut zwi?ksz temp. do 150°C, ?eby uzyska? bardziej z?otobršzowy kolor batoników.

Po wycišgni?ciu batoników odczekaj 15-20 minut, po czym pokrój je ostrym no?em na kwadraty lub prostokštny.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babka piaskowa
WSZYSTKIM CZYTELNIKOM ?YCZ? SPOKOJNYCH I S?ONECZNYCH ?WI?T WIELKIEJ NOCY. B?DCIE DLA SIEBIE ?YCZLIWI:-) Tradycyjna babka piaskowa to obowišzkowe ciasto na wielkanocnym stole:-). Tym razem doda?am do ciasta odrobin? kakao, a ca?o?? pola?am czekoladš. czytaj dalej2503.20160

WSZYSTKIM CZYTELNIKOM ?YCZ? SPOKOJNYCH I S?ONECZNYCH ?WI?T WIELKIEJ NOCY. B?DCIE DLA SIEBIE ?YCZLIWI:-)

 

Tradycyjna babka piaskowa to obowišzkowe ciasto na wielkanocnym stole:-). Tym razem doda?am do ciasta odrobin? kakao, a ca?o?? pola?am czekoladš.

 

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mški ziemniaczanej
  • 1 szklanka mški pszennej
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka syropu waniliowego
  • 1 margaryna, np. Kasia
  • 1 ?y?ka kakao

 

Roztop margaryn?, przestud?. Po?šcz w misce jajka z cukrem i ubij mikserem na puszystš mas?. Dodaj oba rodzaje mški wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Dodaj syrop waniliowy. Wymieszaj wszystko delikatnie, dodaj przestudzonš, roztopionš margaryn?. Od?ó? 3-4 ?y?ki ciasta do drugiej miski, dodaj kakao, wymieszaj. Wlej ciasto na wysmarowanš mas?em lub margarynš form?, a na koniec dodaj od?o?onš mas? po?šczonš z kakao. Mo?esz równie? lekko wymiesza? ?y?kš ciemnš cz??? z pozosta?š, je?eli chcesz uzyska? ciemniejszy odcie? równie? w ?rodku. Ja dodatkowo pola?am ciasto odrobinš czekolady, ale to ju? po przestudzeniu.

Piecz babk? przez ok. 45-50 minut w 180°C.

 

Smacznego i weso?ego Alleluja!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa chrzanowa
Jestem bardzo ciekawa, jakš zup? jecie na ?niadanie wielkanocne:-). Tradycyjny barszcz bia?y? A mo?e ?urek? Dzisiaj zamieszczam dla Was mojš wersj? zupy ?wištecznej, czyli zup? chrzanowš. Ostrzejszy smak chrzanu ?agodzi ?mietana oraz jajka. Wszystko si? idealnie komponuje. czytaj dalej2303.20160

Jestem bardzo ciekawa, jakš zup? jecie na ?niadanie wielkanocne:-). Tradycyjny barszcz bia?y? A mo?e ?urek? Dzisiaj zamieszczam dla Was mojš wersj? zupy ?wištecznej, czyli zup? chrzanowš. Ostrzejszy smak chrzanu ?agodzi ?mietana oraz jajka. Wszystko si? idealnie komponuje.

  • 3 ?y?ki chrzanu
  • 1 i 1/2 bulionu drobiowego
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 5 ziemniaków
  • 150 ml ?mietany kremówki
  • 1 ?y?ka szczypiorku
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 150 g szynki wieprzowej
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Pokrój cebul? w kostk?, a szynk? w paski. Na rozgrzanym ma?le podsma? najpierw krótko cebul?, po czym dodaj szynk?. Podsma? ca?o?? na ?rednim ogniu. Pod koniec sma?enia dodaj pokrojony w plastry czosnek. Ziemniaki pokrój w kostk?. Wrzu? je do garnka z bulionem, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe oraz troch? soli i gotuj wszystko przez 20 minut, a? ziemniaki b?dš bardzo mi?kkie, rozpadajšce si?. W razie potrzeby dolej wod?. Dodaj podsma?onš cebul?, gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj chrzan oraz ?mietan? rozprowadzonš z ?y?kš zupy. Przypraw do smaku solš i pieprzem, dodaj szczypiorek oraz przekrojone na pó? jajka.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?wišteczny mazurek
?wi?ta tu?, tu?, wi?c trzeba zaczš? powoli przygotowania. Na ?wištecznym stole zdecyowanie nie mo?e zabraknš? mazurka:-). Ja lubi? te na kruchym spodzie. Nadzienie? Wed?ug smaku, ale ja polec? Wam dzisiaj proste nadzienie z czarnš porzeczkš i bia?š czekoladš:-). czytaj dalej1703.20160

?wi?ta tu?, tu?, wi?c trzeba zaczš? powoli przygotowania. Na ?wištecznym stole zdecyowanie nie mo?e zabraknš? mazurka:-). Ja lubi? te na kruchym spodzie. Nadzienie? Wed?ug smaku, ale ja polec? Wam dzisiaj proste nadzienie z czarnš porzeczkš i bia?š czekoladš:-).

Ciasto:

  • 180 g mški pszennej
  • 100 g zimnego mas?a
  • 1 ?y?ka kwa?nej ?mietany
  • 1 ?ó?tko
  • 20 g cukru pudru

Nadzienie:

  • 80 g bia?ej czekolady
  • 4 ?y?ki d?emu z czarnej porzeczki
  • 100 ml ?mietany kremówki 30%
  • 2 ?y?eczki ?elatyny w proszku
  • bia?ko

+papier do pieczenia, jajeczka do ozdoby

Ciasto: wszystkie sk?adniki po?šcz r?cznie lub w malakserze, po czym uformuj z tego kul?. Owi? jš foliš i w?ó? do lodówki na 30-40 minut. Po tym czasie rozwa?kuj na grubo?? ok. 3-4 cm i wytnij no?em kszta?t jajka. Prze?ó? ciasto na blach? wy?cielonš papierem. Z pozosta?ego boku ciasta uformuj wa?ek, sp?aszcz go i przymocuj za pomocš bia?ka do boków ciasta na wysoko?? ok. pó?tora centymetra. Uwa?aj, aby nie dotyka? papieru bia?kiem. Wtedy trudno oderwa? papier od ciasta.

Przed pieczeniem koniecznie nak?uj ciasto widelcem w kilku miejscach. Piecz ok.20-25 minut w 180°C, a? ciasto si? lekko zarumieni. Przestud?.

Nadzienie: wlej do garnka ?mietan?, dodaj po?amanš na kawa?ki czekolad?. Podgrzewaj na ma?ym ogniu do ca?kowitego roztopienia czekolady. Zalej ?elatyn? wrzštkiem, tylko do przykrycia. Odstaw, aby nap?cznia?a. Postaw na palniku i podgrzej do ca?kowitego roztopienia. Wlej jš do ?mietany, wymieszaja, pozostaw do wytudzenia.

Wystudzony mazurek posmaruj d?emem, na to wylej wystudzonš mas? ?mietanowo-czekoladowš. W?ó? do lodówki do ca?kowitego st??enia. Po tym czasie udekoruj ciasto jajeczkami i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ród?o przepisu: mojewypieki.com.

 

Krem z bia?ej fasoli
Lubicie zup? fasolowš?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia?am Was zach?ci? do nieco innej zupy z fasolš w roli g?ównej, czyli kremu. Doda?am do niego skórk? z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto?ci smaku: oliwa z chili:-). czytaj dalej1303.20160

Lubicie zup? fasolowš?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chcia?am Was zach?ci? do nieco innej zupy z fasolš w roli g?ównej, czyli kremu. Doda?am do niego skórk? z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazisto?ci smaku: oliwa z chili:-).

  • szklanka suchej fasoli
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • litr bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku w ?upinach
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 1/2 ?y?eczki oliwy z chili
  • przyprawy: sól, 4 li?cie laurowe

Namocz fasol? na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej jš ?wie?š, zimnš wodš, dodaj cebul? pokrojonš w ?wiartki, li?cie laurowe oraz czosnek. Gotuj ca?o?? przez 40-50 minut, a? fasola b?dzie bardzo mi?kka. Odced? fasol?, a reszt? wyrzu?. Zmiksuj fasol? z bulionem i skórkš z cytryny. Przeced? ca?o?? przez sitko i dopraw do smaku solš. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobinš zupy, po czym wlej wszystko do garnka.

Krem podawaj z pikantnš oliwš oraz pietruszkš bšd? szczypiorkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Przepis pochodzi z ksiš?ki Dominiki Wójcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowa?am.

 

Ananasowiec
To ciasto jest Wam na pewno znane. Moja Mama piecze je od wielu lat. Zrobi?am i ja;-). Pachnšce ananasem, na puszystym biszkopcie, z ciemnš czekoladš zadowoli domowników i znajomych. Biszkopt: 5 jajek 3/4 szklanki cukru 1 ?y?eczka proszku do pieczenia 170 g przesianej mški pszennej 1/2 szkl. mški ziemniaczanej sok z jednej cytryny Krem: puszka ananasów 4 ?ó?tka 1/2 sz. czytaj dalej0603.20160

To ciasto jest Wam na pewno znane. Moja Mama piecze je od wielu lat. Zrobi?am i ja;-). Pachnšce ananasem, na puszystym biszkopcie, z ciemnš czekoladš zadowoli domowników i znajomych.

 

Biszkopt:

  • 5 jajek                                                                                                              
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 170 g przesianej mški pszennej
  • 1/2 szkl. mški ziemniaczanej
  • sok z jednej cytryny

Krem:

  • puszka ananasów
  • 4 ?ó?tka
  • 1/2 sz.cukru pudru
  • budy? ?mietankowy
  • 250 g mi?kkiego mas?a

Polewa czekoladowa:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1/3 kostki mas?a lub margaryny

 

Biszkopt: oddziel ?ó?tka od bia?ek. Ubij bia?ka, partiami dodawaj cukier. Na koniec dodaj ?ó?tka, którko zmiksuj na wolnych obrotach. Dodaj oba rodzaje mški wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Nie u?ywaj ju? miksera, tylko ?y?k? lub szpatu?k?. Delikatnie wmieszaj mšk? a? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Przelej ciasto do prostokštnej formy wy?o?onej papierem do pieczenia. Piecz biszkopt przez  40 minut w 180°C.

Krem: odlej pó? szklanki soku z ananasa. Pozosta?š cz??? wlej do garnka. Rozpu?? budy? w odrobinie soku z ananasa, ale reszt? soku zostaw na pó?niej. Wlej sok z budyniem do garnka i ugotuj. Przestud?.

Mas?o utrzyj z cukrem pudrem, po czym dodaj zimny budy?. Dodaj ?ó?tka, krótko zmiksuj. Na koniec dodaj pokrojony drobno ananas. Wymieszaj ca?o??.

Polewa czekoladowa: rozpu?? obie tabliczki czekolady w garnku, dodaj mas?o, wymieszaj.

Nasšczenie biszkoptu: wymieszaj 3/4 szklanki przegotowanej wody z sokiem z cytryny oraz odlanym sokiem z ananasa. Przekrój na pó? biszkopt. Nasšcz oba p?aty ciasta wodš z sokiem, pozostaw na 5 minut.

Po tym czasie na?ó? krem na jednš warst? biszkoptu, rozprowad? równo. Po?ó? drugš cz??? biszkoptu, doci?nij lekko. Wierzch ciasta polej polewš czekoladowš.

Ciasto dobrze jest sch?odzi? przed podaniem ok. dwóch godzin.

Smacznego:-)

 

 

Deser ?mietankowo-czekoladowy z rumem
Aksamitny, kremowy mus ?mietankowo-czekoladowy. Jego smak ?wietnie wzmocni? rum oraz cytryna. Deser jest lekki, doskonale nadaje si? na przyj?cie go?ci, czy te? w domowym zaciszu:-). 250 ml ?mietany kremówki 250 g serka mascarpone 4 ?y?ki cukru pudru 2 ?y?ki rumu 2 ?y?ki soku z cytryny 100 g wy?uskanych pistacji 70 g gorzkiej czekolady 50 g bia?ej czekolady ½ szkl. czytaj dalej0103.20160

Aksamitny, kremowy mus ?mietankowo-czekoladowy. Jego smak ?wietnie wzmocni? rum oraz cytryna. Deser jest lekki, doskonale nadaje si? na przyj?cie go?ci, czy te? w domowym zaciszu:-).

 

  • 250 ml ?mietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?y?ki rumu
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • 100 g wy?uskanych pistacji
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 50 g bia?ej czekolady
  • ½ szkl. mleka

 

?mietan? kremówk? w?ó? do lodówki na minimum 3 godziny. Musi by? dobrze sch?odzona przed ubijaniem. Przygotuj dwa garnki. W jednym roztop gorzkš czekolad?, dolej po?ow? mleka, dobrze wymieszaj. W drugim roztop bia?š czekolad? z pozosta?š cz??ciš mleka. Odstaw do przestygni?cia.

Ubij ?mietan? na sztywnš pian?, dodajšc po jednej ?y?ce pudru. Pod koniec ubijania dodaj serek mascarpone. Ubij ca?o?? przez chwil? na wolnych obrotach miksera. Rozdziel mas? na dwie miski. W jednej po?šcz bitš ?mietan? z bia?š czekoladš oraz sokiem z cytryny. W drugiej pozosta?š cz??? z czekoladš oraz rumem. Uk?adaj warstwami w pucharkach do deserów, zaczynajšc od ciemnej masy. Na koniec posyp ka?dy pucharek odrobinš pistacji. S?one orzechy doskonale równowa?š s?odki smak deseru:-).

Deser nale?y sch?odzi? w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.

Smacznego:-)

Zdj?cie deseru robi?am przed jego sch?odzeniem. Na poczštku ma konsystencj? kremu, pó?niej musu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gnocchi w sosie pomidorowym
Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? wcze?niej przeczyta? o przepisie na gnocchi, czyli delikatne kluseczki w?oskie. ?wietnie pasujš na obiad czy kolacj?. Mo?ecie je przygotowa? z bardzo wielu ró?nych warzyw oraz z dodatkiem rozmaitych rodzajów mški. Jako dodatek do gnocchi polecam sos pomidorowy, paprykowy, grzybowy. czytaj dalej2702.20162

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? wcze?niej przeczyta? o przepisie na gnocchi, czyli delikatne kluseczki w?oskie. ?wietnie pasujš na obiad czy kolacj?. Mo?ecie je przygotowa? z bardzo wielu ró?nych warzyw oraz z dodatkiem rozmaitych rodzajów mški. Jako dodatek do gnocchi polecam sos pomidorowy, paprykowy, grzybowy. Dzisiaj zamieszczam przepis na gnocchi z pieczonych ziemniaków.

Gnocchi:

  • 700 g ziemniaków
  • 1 jajko
  • 180 g mški pszennej
  • olej
  • szczypta soli

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 cebula
  • bazylia
  • 2 zšbki czosnku
  • cukier do smaku
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona s?odka papryka

 

Gnocchi: wyszoruj dok?adnie ziemniaki, przekrój na pó? i u?ó? na blaszce. Polej je olejem i posyp odrobinš soli. Piecz w temp. 190°C, a? do momentu, gdy bez problemu wbijesz w nie widelec. Zajmie to ok. 45-50 minut. Po tym czasie wyjmij je z piekarnika, przestud? i jeszcze ciep?e obierz ze skórki, po czym przeci?nij je przez prask?.

Prze?ó? ziemniaki do miski, dodaj jajko, mšk? i wyrób ciasto. W razie potrzeby dodaj troch? mški, ale uwa?aj, ?eby ciasto nie by?o zbyt twarde i zbite. Gnocchi majš by? mi?kkie po ugotowaniu. Przenie? ciasto na podsypanš odrobinš mški stolnic?, przetnij na pó? i uformuj r?cznie wa?ek o ?rednicy 1,5 cm. Pokrój na mniejsze kawa?eczki, podobnie jak kopytka, po czym gotuj w posolonej wodzie przez 4-5 minut. Wyjmuj je ?y?kš cedzakowš i prze?ó? do sosu.

Sos: na odrobinie oleju poddu? posiekanš cebul?. Pomidory przetrzyj przez sitko, ?eby pozby? si? pestek. Wlej je na patelni?, zmniejsz ogie?. Dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek oraz przyprawy. Gotuj sos do momentu, a? nieco zg?stnieje. Na koniec dodaj posiekanš bazyli?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z warzywami i kurczakiem
Przygotowa?am zup?, którš mo?na nazwa? kolejnš wersjš zupy curry. Tym razem bez owoców morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie jš w bardzo krótkim czasie. Pyszna, sycšca i bardzo pikantna. Smak zupy podkre?la znakomicie mleczko kokosowe oraz du?a ilo?? kolendry:-). Polecam:-). czytaj dalej2202.20160

Przygotowa?am zup?, którš mo?na nazwa? kolejnš wersjš zupy curry. Tym razem bez owoców morza, a z samym kurczakiem i warzywami. Przygotujecie jš w bardzo krótkim czasie. Pyszna, sycšca i bardzo pikantna. Smak zupy podkre?la znakomicie mleczko kokosowe oraz du?a ilo?? kolendry:-). Polecam:-).

 

  • 2 ?y?ki mro?onego zielonego groszku
  • 1 marchewka
  • 3-4 c pora
  • kilka ry?yczek broku?a
  • kilka ró?yczek kalafiora
  • 100 g mi?sa z nogi kurczaka
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 1-2 ?y?ki zielonej pasty curry
  • ?y?ka posiekanej kolendry
  • przyprawy: sól, curry, ziele angielskie

Obranš marchewk? i por pokrój w kostk?. Mi?so posiekaj na mniejsze kawa?ki. Wrzu? do garnka wszystkie warzywa, posól i dodaj ziele angielskie. Gotuj na ?rednim ogniu przez 10 minut, po czym dodaj mi?so i gotuj dalej 10 minut. Dodaj mleczko kokosowe i pozosta?e przyprawy oraz past? curry wg uznania co do stopnia ostro?ci zupy. Na koniec dorzu? kolendr?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka z fasolš w pomidorach
Jajka, jajeczka…:-). Jak wiecie-UWIELBIAM. Jem ich sporo, w ka?dej postaci, zw?aszcza na ?niadanie. Dzisiaj po?šczy?am je równie? z innymi ulubionymi sk?adnikami, pomidorami oraz fasolš. Ca?o?? obficie posypana kolendrš-nic wi?cej nie potrzeba na leniwe, weekendowe ?niadanie:-). czytaj dalej1902.20160

Jajka, jajeczka…:-). Jak wiecie-UWIELBIAM. Jem ich sporo, w ka?dej postaci, zw?aszcza na ?niadanie. Dzisiaj po?šczy?am je równie? z innymi ulubionymi sk?adnikami, pomidorami  oraz fasolš. Ca?o?? obficie posypana kolendrš-nic wi?cej nie potrzeba na leniwe, weekendowe ?niadanie:-).

 

  • szklanka ugotowanej bia?ej fasoli (mo?e by? równie? czerwona, czy te? fasola z puszki)
  • puszka pomidorów bez skórki
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 3 jajka
  • 2 ?y?ki posiekanej kolendry
  • 1 ?y?eczka miodu
  • olej
  • przyprawy: kminek, czerwona, s?odka papryka, pieprz, sól

 

Rozgrzej olej w g??bokiej patelni. Zeszklij na nim posiekanš w piórka cebul?. 1/2 ?y?eczki kminku utrzyj w mo?dzierzu. Dodaj go na patelni?. Czosnek pokrój w plastry i rozetrzyj z solš, po czym równie? dodaj do cebuli. Sma? minut? na wolnym ogniu, a? przyprawy i czosnek zacznš pachnie?. Do?ó? pomidory oraz miód. Dopraw odrobinš soli i gotuj kolejne 7-8 minut, a? sos nieco zg?stnieje. Dodaj fasol? i gotuj dalej przez ok. 10 minut. Rozgnie? po?ow? fasoli, dopraw pozosta?ymi przyprawami. Dorzu? posiekanš kolendr? i wszystko dok?adnie wymieszaj. Zrób w 3 zag??bienia i wbij w nie jajka. Gotuj przez 3-4 minuty, a? bia?ka si? zetnš, a ?ó?tka pozostanš p?ynne.

Podawaj z ulubionym pieczywem:-)

 

*Przepis pochodzi z ksiš?ki "Warzywo" Dominiki Wójciak. Troch? go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa rybna z pomidorami
Do zupy rybnej doda?am pomidory z puszki i porzšdnie jš przyprawi?am;-). Zupa nadaje si? ?wietnie na ka?dy, codzienny obiad, nie tylko w postne pištki. czytaj dalej1402.20160

Do zupy rybnej doda?am pomidory z puszki i porzšdnie jš przyprawi?am;-). Zupa nadaje si? ?wietnie na ka?dy, codzienny obiad, nie tylko w postne pištki.

 

  • 60 dag fileta z mintaja (lub dorsza)
  • 1 marchew
  • 1/2 cebuli
  • 1 pietruszka
  • 7-8 cm pora
  • 1-2 ?y?ki sosu rybnego (opcjonalnie)
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ziemniak
  • puszka pomidorów
  • ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
  • przyprawy: ziele angielskie, li?? laurowy, sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka

 

Wlej do garnka 2 litry wody. Wszystkie warzywa pokrój w kostk?, poza cebulš, którš pokrój cienko w piórka.  Wrzu? warzywa do wody, dodaj sól, ziele oraz li?cie laurowe i gotuj na ?rednim ogniu ok. 15-20 minut.  Ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki i dodaj do zupy. W razie potrzeby dolej wod?. Zmniejsz ogie?, dodaj s?odkš papryk? i sos sojowy i gotuj dalej ok. 10 minut. Na koniec dodaj pokrojone pomidory z puszki. Przypraw zup? do smaku i posyp ulubionym zielskiem:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasztet z bia?ej fasoli
Dosta?am w prezencie ciekawš ksiš?k? Dominiki Wójcik, Warzywo. Dzi? zamieszczam dla Was pierwszy przepis z tej ksiš?ki, mianowicie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli. Pasztet jest pyszny, pachnie pieczonym czosnkiem i cebulš. Troch? s?odkawy, troch? kwaskowaty dzi?ki jab?ku. Pasztet dobrze rozsmarowywuje si? na pieczywie. Bardzo polecam!:-). Z pozdrowieniami dla Magdy i Igora:-). czytaj dalej0402.20160

Dosta?am w prezencie ciekawš ksiš?k? Dominiki Wójcik, Warzywo. Dzi? zamieszczam dla Was pierwszy przepis z tej ksiš?ki, mianowicie na wegetaria?ski pasztet z bia?ej fasoli. Pasztet jest pyszny, pachnie pieczonym czosnkiem i cebulš. Troch? s?odkawy, troch? kwaskowaty dzi?ki jab?ku. Pasztet dobrze rozsmarowywuje si? na pieczywie. Bardzo polecam!:-). Z pozdrowieniami dla Magdy i Igora:-).

  • 1 i 1/2 szklanki ugotowanej bia?ej fasoli, najlepiej typu "Ja?"
  • 1/2 szklanki s?onecznika
  • 2 jajka
  • 1 torebka herbaty z koprem w?oskim
  • ?wie?y lub suszony rozmaryn (mo?e te? by? tymianek)
  • g?ówka czosnku
  • du?e, kwaskowate jab?ko
  • cebula
  • bu?ka tarta do podsypania keksówki
  • olej
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Namocz fasol? w zimnej wodzie, najlepiej na ca?š noc. Ugotuj jš nazajutrz do mi?kko?ci w wodzie z torebkš herbaty z koprem. Zmiksuj na g?adkš mas?. W?šcz piekarnik na temp. 180°C. Czosnek przekrój na pó?, po?o? na blaszce wy?cielonej papierem do pieczenia. Jab?ko obierz, przekrój na ?wiartki, usu? gniazda nasienne. Po?ó? obok czosnku. Polej wszystko olejem, posyp rozmarynem i piecz przez 30-35 minut, a? jab?ko i czosnek si? lekko zrumieniš i b?dš miekkie. Odstaw do przestygni?cia. Nie wy?šczaj piekarnika.

Cebul? pokrój w piórka. Rozgrzej na patelni 4 ?y?ki oleju, po czym sma? na nim cebul?, a? uzyska karmelowy odcie?. Zajmie Ci to ok. 15-20 minut. Przelej jš do miski z fasolš, dodaj wyci?ni?ty czosnek i mi?kkie jab?ko. Dodaj równie? jajka oraz przyprawy do smaku. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?.

Posmaruj keksówk? olejem, posyp bu?kš tartš. Prze?ó? do niej mas? i piecz przez 35-40 minut, a? wierzch lekko si? zarumieni. Wycišgnij pasztet i podawaj przestudzony z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaron po chi?sku z warzywami
Makaron z fasoli mung sma?y si? do?? szybko, najlepiej na grubej, g??bokiej patelni lub w woku. Do makaronu doda?am same warzywa oraz grzyby mun. To orientalne danie polecam zarówno na obiad, jak i lunch czy kolacj?:-). czytaj dalej0302.20160

Makaron z fasoli mung sma?y si? do?? szybko, najlepiej na grubej, g??bokiej patelni lub w woku. Do makaronu doda?am same warzywa oraz grzyby mun. To orientalne danie polecam zarówno na obiad, jak i lunch czy kolacj?:-).

 

  • 100 g makaronu z fasoli mung
  • 15 g grzybów mun
  • 2 ?y?ki sosu rybnego
  • olej do sma?enia
  • 1 marchew
  • ½ pietruszki
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ ?ó?tej papryki
  • 1-2 ?y?ki sosu s?odko-pikantnego z chili (w zale?no?ci od upodobania)
  • 7-8 cm pora
  • ?y?eczka oleju chili
  • przyprawy: s?odka papryka, sól, kolendra w proszku, li?cie laurowe w proszku (mo?na utrze? w mo?dzie?u)

 

Makaron namocz w zimnej wodzie przez 5 minut, po czym w?o? do lekko posolonego wrzštku na 5-6 sekund. Wycišgnij, odced?. Namocz równie? grzyby, niech zmi?knš. Wszystkie warzywa pokrój na cienkie paski. Wrzu? je na patelni? i sma? na oleju, cz?sto mieszajšc. Dorzu? od razu grzyby i sma? dalej, a? ca?o?? troch? zmi?knie, ale pozostanie chrupišca. Wsyp do warzyw przyprawy do smaku oraz dodaj sos rybny i s?odko-pikantny. Mieszaj nieustannie zawarto?? patelni, na koniec dodaj makaron, niech nasišknie warzywami i sosami.

Podawaj goršcy. Makaron najlepiej je?? pa?eczkami. Jeste?my wtedy zdecydowanie bli?ej orientu:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciastka z orkiszem i sezamem
Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka. Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-). czytaj dalej3101.20160

Rzadko si? zdarza w naszym domu tydzie? bez jakiego? s?odkiego przysmaku. Tym razem postawi?am na kruche, szybkie ciastka.  Mo?na je zachowa? na pó?niej w szczelnym pojemniku, cho? wštpi?, ?eby to si? uda?o, bo doskonale si? je chrupie z mlekiem, kawš czy herbatš...:-).

  • 220 g mški pszennej
  • 200 g mški orkiszowej
  • 1 jajko
  • 120 g cukru bršzowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 230 g mi?kkiego mas?a
  • sezam do posypania

Utrzyj mas?o z cukrem mikserem na puszystš mas?. Dodaj jajko oraz wanili?. Dodaj tak?e oba rodzaje mški i wyrób r?cznie. Ciasto powinno si? odkleja? od r?ki. W razie potrzeby dodaj mšk? pszennš. Z ciasta uformuj dwie sp?aszczone kule i wstaw do lodówki na ok. 50-60 minut.

Po tym czasie rozwa?kuj ciasto na grubo?? ok. 1 cm. Wytnij prostokšty dowolnej wielko?ci, posyp wzd?u? sezamem. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 20-25 minut na z?oty kolor.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi od Marty Gessler.

 

Czarny makaron z krewetkami
Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla mi?o?ników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewno?ciš zach?ca równie? ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które sš produkowane w Polsce. W pozosta?ych jest ryzyko, ?e zamiast atramentu z ka?amarnicy, sš dodawane ró?ne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki. czytaj dalej2401.20160

Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla mi?o?ników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewno?ciš zach?ca równie? ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które sš produkowane w Polsce. W pozosta?ych jest ryzyko, ?e zamiast atramentu z ka?amarnicy, sš dodawane ró?ne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki.

  • 150 makaronu typu wstš?ki z atramentem z ka?amarnicy
  • 150 g krewetek
  • 100 ml s?odkiej ?mietany 12 lub 18%
  • ?y?ka ?wie?o posiekanej natki pietruszki
  • ?y?ka soku z cytryny
  • ?y?ka mas?a
  • ?y?ka startego parmezanu (opcjonalnie, jak lubisz)
  • 1 ?rednia cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Na rozgrzanym ma?le podsma? posiekanš cebul?. Pod koniec sma?enia dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek, posól. Dodaj krewetki i du? na ma?ym ogniu ok. 7-8 minut. Na koniec dodaj ?mietank?, przypraw do smaku. Dodaj sok z cytryny i posiekanš natk? pietruszki. Wymieszaj.

Podawaj z goršcym makaronem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paszteciki z soczewicš i suszonymi pomidorami
Wegetaria?ska wersja pasztecików jest absolutnie przepyszna:-). Czerwona soczewica, suszone pomidory i czosnek, a wszystko zapieczone w cie?cie francuskim. czytaj dalej1701.20162

Wegetaria?ska wersja pasztecików jest absolutnie przepyszna:-). Czerwona soczewica, suszone pomidory i czosnek, a wszystko zapieczone w cie?cie francuskim.

 

  • 150 g czerwonej soczewicy
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 5 suszonych pomidorów
  • jajko
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • olej do sma?enia
  • ?y?eczka czarnuszki lub sezamu
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, czerwona s?odka papryka, suszona bazylia

Ugotuj soczewic? do mi?kko?ci. Zajmie to ok. 5 minut. Cebul?, czosnek i suszone pomirory drobno posiekaj. Wrzu? posiekane warzywa na patelni? i lekko przysma? na oleju. Przestud? i dodaj do soczewicy. Dodaj równie? bia?ko, przypraw i wymieszaj. Rozbe?taj ?ó?tko.

Po?ó? p?at ciasta na stole lub stolnicy, przetnij na pó? wzd?u? ciasta. Roz?ó? farsz na ?rodek ka?dego paska, po czym zawi? w rulon. Posmaruj ciasto ?ó?tkiem. Potnij ciasto ostrym no?em uko?nie na mniejsze kawa?ki. Nie przejmuj si?, ?e farsz troch? wychodzi, to wszyst?o si? zapiecze i st??eje. Posyp czarnuszkš lub sezamem. Piecz paszteciki w tem. 200°C, przez ok. 15-20 minut. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paszteciki ?wietnie smakujš na ciep?o, bez dodatków, ale je?eli lubisz, to mo?na je podawa? z ró?nymi sosami czy bulionem warzywnym, barszczem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nale?niki po meksyka?sku
Bardzo pikantne nale?niki z meksykanskim farszem ?wietnie si? nadadzš si? jako drugie danie. Doskonale te? nadajš si? na kolacj?. Z mo?liwo?ciš odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-). Nale?niki: ½ szkl. mški pszennej ½ szkl. mški orkiszowej ¾ szkl. czytaj dalej1201.20160

Bardzo pikantne nale?niki z meksykanskim farszem ?wietnie si? nadadzš si? jako drugie danie. Doskonale te? nadajš si? na kolacj?. Z mo?liwo?ciš odgrzewania i koniecznie z dodatkiem ulubionego sosu:-).

 

Nale?niki:

  • ½ szkl. mški pszennej
  • ½ szkl. mški orkiszowej
  • ¾ szkl. mleka
  • 2 ?y?ki wody
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: ?y?ka s?odkiej czerwonej papryki, sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Farsz:

  • 250 g mielonego mi?sa z szynki wieprzowej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ puszki kukurydzy
  • ½ puszki pomidorów
  • 1 czerwona cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • odrobina cukru do smaku
  • przyprawy: sól, chili w proszku

+ dodatkowo dwie ?y?ki startego, ?ó?tego sera

Nale?niki: wsyp do naczynia oba rodzaje mški oraz przyprawy, dodaj jajko oraz pozosta?e mokre sk?adniki. Wymieszaj ca?o?? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Od?ó? na 10-15 minut. Usma? nale?niki na oleju. Ja zrobi?em je mniejsze od tradycyjnych, wysz?o mi 6 sztuk.

Farsz: wlej troch? oleju na patelni?, dodaj posiekanš drobno cebul?. Jak si? troch? podsma?y, to dodaj mi?so, posól. Sma? je na ?rednim ogniu ok. 5 minut. Dodaj odsšczone: fasol? i kukurydz?. Pod koniec sma?enia dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask? oraz pomidory. Niech wszystko poddusi si? na ma?ym ogniu. Dodaj przyprawy do smaku. 

Nak?adaj farsz na nale?niki, zawijaj ciasno i uk?adaj je w naczyniu do zapiekania. Posyp odrobinš oleju, posyp serem i zapiekaj w temp. 230°C przez 10 minut. Podawaj z ulubionym sosem: zio?owym, majonezowym, czosnkowym, etc.

Smacznego:-)

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Makaronowa sa?atka z kurczakiem i surowymi pieczarkami
Podczas tak mro?nych dni mam cz?sto ochot? na sycšcš sa?atk? z majonezem. Po?šczy?am kilka bardzo smacznych sk?adników i tak powsta?a sa?atka makaronowa z kurczakiem. Przygotowuje si? jš naprawd? bardzo szybko. Polecam wszystkim mi?o?nikom makaronu:-). czytaj dalej0601.20160

Podczas tak mro?nych dni mam cz?sto ochot? na sycšcš sa?atk? z majonezem. Po?šczy?am kilka bardzo smacznych sk?adników i tak powsta?a sa?atka makaronowa z kurczakiem. Przygotowuje si? jš naprawd? bardzo szybko. Polecam wszystkim mi?o?nikom makaronu:-).

  • 150 g makaronu kokardki
  • 3 ?y?ki majonezu
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 250 g fileta z kurczaka
  • 2 ?y?ki ?wie?ego, posiekanego szczypiorku
  • olej do sma?enia
  • 100 g pieczarek
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Filet umyj, osusz i pokrój w drobnš kostk?, po czym usma? na ?y?ce oleju, dodajšc sól do smaku. Kukurydz? odsšcz i przep?ukaj na durszlaku. Pieczarki umyj, obierz ze skórki i pokrój w plastry. Ogonki odrzu?. Wszystkie sk?adniki wymieszaj w misce, dodaj majonez oraz posiekany szczypiorek. Przypraw solš i pieprzem do smaku. Sa?atka jest smaczniejsza, jak si? "przegryzie" w lodówce ok. 2 h.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto marchewkowe
Bardzo wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe. Pierwsza my?l by?a taka, ?e prze?o?? ciasto kremem (jak w oryginalnym przepisie), ale samo w sobie by?o tak smaczne, ?e postanowi?am tego nie robi?;-).   szklanka mški pszennej 1/2 szkl. czytaj dalej0201.20160

Bardzo wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe. Pierwsza my?l by?a taka, ?e prze?o?? ciasto kremem (jak w oryginalnym przepisie), ale samo w sobie by?o tak smaczne, ?e postanowi?am tego nie robi?;-).

 

  • szklanka mški pszennej
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 3/4 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • 1/4 ?y?eczki ziela angielskiego
  • 1/4 ?y?eczki ga?ki muszkato?owej
  • 1/4 ?y?eczki soli
  • 1/3 szklanki oleju rzepakowego
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki orzechów w?oskich
  • 1 szklanka startej na ?rednich oczkach marchewki

W jednej misce wymieszaj wszystkie suche sk?adniki, czyli: mšk? pszennš, cukier, sól, proszek, sod?, przyprawy. W drugiej misce wymieszaj jajka z olejem. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj ?y?kš. Dodaj marchewk?. Posiekaj grubo orzechy i dodaj do masy.

Wy?ó? form? papierem do pieczenia. Ja mia?am form? 28x24. Wylej ciasto, wyrównaj. Piecz w temp. 175°C, przez ok. 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego:-)

*Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com. Nieco go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sajgonki z kurczakiem i warzywami
Bardzo smaczne sajgonki z kurczakiem i warzywami mo?na przygotowa? na obiad z dowolnymi sosami czy dipami. ?wietnie nadajš si? równie? na zabaw? sylwestrowš, poniewa? smakujš dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. To danie kuchni azjatyckiej czy chi?skiej sma?y si? zazwyczaj na g??bokim oleju. czytaj dalej3012.20150

Bardzo smaczne sajgonki z kurczakiem i warzywami mo?na przygotowa? na obiad z dowolnymi sosami czy dipami. ?wietnie nadajš si? równie? na zabaw? sylwestrowš, poniewa? smakujš dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. To danie kuchni azjatyckiej czy chi?skiej sma?y si? zazwyczaj na g??bokim oleju. Ja postanowi?am sajgonki nieco odt?u?ci? i usma?y?am je po prostu na z?oty kolor w mniejszej ilo?ci oleju. Sajgonki, które si? sma?y na g??bokim oleju, mogš mie? surowy farsz i sma?y je si? wtedy nieco d?u?ej. Inaczej jest w przypadku sma?enia je na patelni w ma?ej ilo?ci t?uszczu. Farsz nale?y wcze?niej ugotowa?.

 

  • 1 marchew
  • 150 g fileta  z kurczaka
  • 5 cm pora
  • ½ pietruszki
  • suszony lub ?wie?y koperek
  • olej do sma?enia
  • 1 opakowanie papieru ry?owego, np. TaoTao
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka papryka

Pokrój filet w drobnš kostk? i podsma? na oleju. Przypraw, odstaw. Oczyszczonš marchewk? i pietruszk? pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj. Odced? i posiekaj drobniej. To samo zrób z porem. Dodaj warzywa do podpieczonego mi?sa, wymieszaj ca?o?? i przypraw do smaku. Dodaj koperek.

Sajgonki przygotowuje si? podobnie, jak nale?niki czy krokiety. Przygotuj papier ry?owy oraz odrobin? wody w wi?kszej misce z szerszym dnem. Ka?dy p?at papieru mocz krótko w wodzie, po czym strzepnij nadmiar wody i po?ó? na talerz lub desk?. P?aty potrzebujš kilku sekund, aby zmi?knš?. Nak?adaj odrobin? farszu na ka?dy p?at, po czym zawijaj, najpierw dwa boki i roluj z drugiej strony tak, aby farsz nie dosta? si? na zewnštrz. Na koniec mo?na brzegi nieco "sklei?" wodš, aby mie? pewno??, ?e si? nie rozwalš podczas sma?enia.

Tak przygotowane sajgonki sma? na z?oty kolor z ka?dej strony. Podawaj z dipem lub sosem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Syrop miodowo-imbirowy
Syrop przygotowuje si? bardzo szybko. Po?šczenie imbirowo-cytrynowo-miodowe uodparnia, zabija zarazki, ale przy okazji bardzo dobrze smakuje:-). 4-5 cm kawalek imbiru 3/4 szkl. miodu 1/2cytryny 2,5 szklanki wody Zetrzyj imbir na tarce, na grubych oczkach. Wlej wod? do garnka, wrzu?starty imbir i gotuj ca?o?? przez 20 minut. Przeced?. czytaj dalej2812.20150

Syrop przygotowuje si? bardzo szybko. Po?šczenie imbirowo-cytrynowo-miodowe uodparnia, zabija zarazki, ale przy okazji bardzo dobrze smakuje:-).

  • 4-5 cm kawalek imbiru
  • 3/4 szkl. miodu
  • 1/2 cytryny
  • 2,5 szklanki wody

Zetrzyj imbir na tarce, na grubych oczkach. Wlej wod? do garnka, wrzu? starty imbir i gotuj ca?o?? przez 20 minut. Przeced?. Odstaw, aby p?yn nieco ostyg?, po czym dodaj miód oraz sok z cytryny. Dobrze wszystko wymieszaj. Syrop trzymaj koniecznie w lodówce. Pij go ?y?kš trzy razy dziennie lub dolewaj sporo do herbaty:-). Syrop jest idealny na okres jesienno-zimowy.

Smacznego i na zdrowie:-)

*Przepis pochodzi ze strony: http://www.martolowe.blogspot.com/. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pi?trowiec rumowy z masš serowš
Niewštpliwie jest to ciasto wymagajšce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ?e warto go przygotowa?:-). czytaj dalej2412.20150

Niewštpliwie jest to ciasto wymagajšce sporo czasu, ale warto, wierzcie mi, ?e warto go przygotowa?:-). Ciasto jest nasšczone rumem, czekoladowe z masš ma?lano-serowš:-)

 

Wszystkim Czytelnikom ?ycz? radosnych, zdrowych i smacznych ?wišt Bo?ego Narodzenia oraz wszelkiej pomy?lno?ci w nadchodzšcym roku 2016:-)

 

Ciasto:

  • 6 jajek
  • 1 i ½ szklanki mški przesianej pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 czubate ?y?ki kakao
  • ?y?eczka sody
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • ?y?eczka cynamonu
  • ¼ ?y?eczki zmielonych go?dzików
  • szczypta soli

Poncz:

  • 2 kieliszki rumu
  • 4 ?y?ki przegotowanej wody

Masa serowa:

  • kg twarogu dwukrotnie mielonego (np. firmy Zott, ju? gotowy)
  • budy? waniliowy z cukrem
  • 1/3 szklanka mleka
  • szklanka drobnego cukru
  • 4 ?ó?tka
  • 20 dag mas?a
  • 1/2 ?y?eczki ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

  • kakao do posypania

Ciasto: jajka utrzyj z cukrem, dodaj kakao. Dodaj mšk? i przyprawy oraz proszek do pieczenia i sod?. Zmiksuj krótko do wymieszania sk?adników. Okršg?š blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia, wylej ciasto. Piecz je przez 35 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Przestud?.

W misce wymieszaj rum z wodš.

Masa serowa: mas?o utrzyj z cukrem na puszystš mas?. Miksujšc dalej dodawaj powoli ser oraz ?ó?tka. Masa nieco zg?stnieje. Prze?ó? mas? do duzego garnka. Budy? wymieszaj z mlekiem i dodaj do masy. Mieszaj i zagotuj, a? masa zg?stnieje. Odstaw jš do przestygni?cia.

Przekrój ciasto na trzy blaty. Pierwszy u?ó? na dnie tortownicy (wcze?niej ?cišgnij obr?cz), polej rumem z wodš. Wy?ó? 1/3 masy serowej, po czym przykryj drugim blatem, który równie? nasšcz rumem. Dodaj drugš cz??? masy, a na koniec ostatni blat. Posmaruj go resztkš masy, oprósz kakao.

Ciasto powinno pole?e? troch? w lodówce, zanim go zjecie:-). Tak ok. 2-3 h.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?led? pod pierzynkš
?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. czytaj dalej2312.20150

?led? "pod pierzynkš", czyli p?aty ?ledziowe przykryte mieszankš ?mietany, jogurtu, jab?ek oraz cebuli. Czy ta potrawa go?ci równie? na Waszym stole?;-)

  • 4 p?aty ?ledziowe
  • 1 du?e jab?ko
  • 1/2 cebuli
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, suszony koperek lub pietruszka

P?aty wymocz w zimnej wodzie, do momentu, a? nie b?dš takie s?one. Pokrój je w szersze paski. Po?šcz w misce jogurt, ?mietan?. Jab?ko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj i dodaj wszystko do ?mietany. Wymieszaj, przypraw pieprzem, dolej sok z cytryny i koperek lub pietruszk?. Uk?adaj warstwy w misce: ?ledzie, na to sos i tak do ko?ca. Sa?atka musi si? przegry?? w lodówce kilka godzin, cho? najlepiej jest zostawi? w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe mini serniczki
Mini serniczki czekoladowe ?wietnie wkomponujš si? w ?wišteczny stó?:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi?ni. Dla wielu z Was wa?ne b?dzie równie? to, ?e serniczki sš bezglutenowe:-). Przepis na 10 serniczków, w papilotkach. czytaj dalej2012.20150

 

Mini serniczki czekoladowe ?wietnie wkomponujš si? w ?wišteczny stó?:-). Puszyste, delikatne, z dodatkiem rumu oraz wi?ni. Dla wielu z Was wa?ne b?dzie równie? to, ?e serniczki sš bezglutenowe:-).

Przepis na 10 serniczków, w papilotkach.

Serniczki:

  • 200 g ricotty
  • 500 g twarogu ?mietankowego                                                  
  • 90 g cukru pudru
  • 1 ?y?ka kakao
  • 1 ?y?ka rumu
  • 1 opakowanie budyniu czkoladowego
  • 1 jajko
  • 4 ?y?ki wydrylowanych wi?ni z zalewy (dobrze odcedzonych)+kilka do ozdoby

Czekolada:

  • 4 ?y?ki mleka
  • 4 kostki gorzkiej czekolady
  • 1 ?y?eczka kakao
  • 1 ?y?ka mas?a

W?ó? do miski twaróg i ricott?, dodaj budy? (w proszku), kakao, cukier puder i zmiksuj na jednolitš mas?. Dodaj równie? jajko i miksuj dalej do po?šczenia wszystkich sk?adników. Na koniec dodaj rum oraz wi?nie, wymieszaj wszystko ?y?kš.

Przygotuj blaszk? do muffinek oraz papilotki. Nak?adaj ?y?kš ciasto prawie do ko?ca papilotek i piecz w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut. Wystud?.

Zagotuj wszystkie sk?adniki na czekolad? i gotuj jš na ma?ym ogniu, a? zg?stnieje. Wystud?.

Polej ?y?kš czekolady ka?dy z serniczków, a na to po?ó? wi?ni? i gotowe:-). Serniczki koniecznie trzymaj w lodówce, wtedy znacznie lepiej smakujš i majš lepszš konsystencj?:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bo?onarodzeniowe pierniki
Piernikowe szale?stwo ju? za nami:-).W tym roku do?? skromnie:zrobi?am ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak?e na choink? i do zjedzenia:-). Przyznam, ?e za samymi piernikami osobi?cie nie przepadam, ale uwielbiam je robi?. I ten cudowny, korzenny zapach!Ale najwa?niejsze jest lukrowanie-du?a frajda i przyjemno??;-). czytaj dalej1712.20150

Piernikowe szale?stwo ju? za nami:-). W tym roku do?? skromnie: zrobi?am ok. 50 ciasteczek. Wystarczy jednak na drobne upominki, a tak?e na choink? i do zjedzenia:-). Przyznam, ?e za samymi piernikami osobi?cie nie przepadam, ale uwielbiam je robi?. I ten cudowny, korzenny zapach! Ale najwa?niejsze jest lukrowanie-du?a frajda i przyjemno??;-).

 

  • 280 g mški pszennej
  • 200 g miodu
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 70 g mas?a
  • 1 ?y?eczka kakao (opcjonalnie, tylko dla koloru)
  • 1 jajko
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 20 g przyprawy do piernika 
  • 1 ?y?eczka cynamonu
  • ¼ ?y?eczki zmielonego, czarnego pieprzu

Rozpu?? w garnku miód z mas?em. Odstaw do przestudzenia. W du?ej misce po?šcz wszystkie suche sk?adniki, czyli mšk?, sod?, przyprawy, cukier puder oraz kakao, je?eli dodajesz. Wlej do tego p?yny i zmiksuj, albo wymieszaj. Je?eli ciasto jest zbyt mi?kkie, to wsad? je na kilka minut do lodówki lub nawet na ok. 10 minut do zamra?alki-je?eli Ci si? bardzo spieszy;-). 

Po wyj?ciu ciasta z lodówki, rozwa?kuj je na 2-3 mm placek i wyciskaj dowolne kszta?ty. Piecz pierniki w temp. 180°C przez ok. 14-15 minut na papierze do pieczenia. 

Pierniki trzeba pó?niej przechowywa? w szczelnie zamkni?tym pojemniku. Je?eli w?o?ysz do ?rodka kawa?ek jab?ka, to zmi?knš ju? po dwóch dniach:-). Pami?taj jednak, aby wymieniac jab?ko co 2-3 dni.

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajko w koszulce z mi?towym sosem holenderskim
W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi? szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ?eby po?šczy? w jednej potrawie jego ulubione sk?adniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj? na kaca:-). Tak by?o kiedy?, dzisiaj mamy ró?ne urozmaicenia tego dania ?niadaniowego. Dawno ju? nic nie zamieszcza?am w kategorii: "jajka na wiele sposobów":-). czytaj dalej1312.20150

W 1894 r. broker z Wall Street, Lamuel Benedict poprosi? szefa kuchni w nowojorskim hotelu Waldorf, ?eby po?šczy? w jednej potrawie jego ulubione sk?adniki: jajka, bekon, tost i sos holenderski jako...kuracj? na kaca:-). Tak by?o kiedy?, dzisiaj mamy ró?ne urozmaicenia tego dania ?niadaniowego. Dawno ju? nic nie zamieszcza?am w kategorii: "jajka na wiele sposobów":-). Dzisiaj chrupišca bu?ka, a do tego surowa szynka, jajko w koszulce i sos holenderski. Mi?towy sos holenderski:-). Narobi?am Wam smaku? Mam nadziej?, ?e tak;-).

Sos:

  • 70 g niesolonego mas?a
  • 2 ?ó?tka z jaj z wolnego wybiegu
  • odrobina soku z cytryny
  • kilka ma?ych li?ci mi?ty
  • przyprawy: sól morska, ?wie?o zmielony pieprz

Dodatkowo:

  • 1/2 bu?ki, jakš lubicie
  • 1 jajko
  • 1 ?y?ka octu
  • plasterek szynki parme?skiej lub surowej
  • plasterek sera ?ó?tego
  • kilka kostek lodu (opcjonalnie)

Sos: wykonanie tego sosu nie jest wcale trudne, ale trzeba uwa?a? na temperatur? sk?adników. Na poczštek rozpu?? mas?o na patelni na ma?ym ogniu. Pozbšd? si? resztek mleka, czyli zbie? ?y?kš powsta?š pian?. Odstaw, ?eby tak przygotowane mas?o ostyg?o - musi by? letnie.

Do ?aroodpornej miski w?ó? ?ó?tka, wlej ?y?k? zimnej wody, po czym umie?? jš w garnku ze s?abo gotujšcš si? wodš. Trzepaczkš ubijaj zawarto?? miski, a? masa stanie si? lekka i pienista. Potrwa to ok. 2-3 minut. Zdejmij misk? z garnka i ubijaj dalej przez kilka minut, ok. 4-5. Nast?pnie ma?ym strumyczkiem dolewaj mas?o, ca?y czas ubijaj. Nie dodawaj mas?a zbyt szybko, bo sos sie zwa?y. Gdy ca?e mas?o zostanie wch?oni?te przez sos, przypraw go solš, dodaj troch? cytryny i ?wie?o zmielony pieprz. Na koniec dodaj posiekanš mi?t?, wymieszaj. Postaw sos ponownie na garnku z ciep?š wodš, (ale nie na ogniu), ?eby by? ciep?y. Zamieszaj czasem.

Jajko w koszulce:  podstawowa zasada takich jajek to u?ycie ?wie?ych, aby bia?ko si? nie rozp?yn??y. Nape?nij do po?owy szerszy garnek, ?eby? mia? przestrze? do manewrowania ?y?kš. Dodaj ?y?k? octu i doprowad? wod? do równomiernego wrzenia. W tym czasie wbij jajko do kubka.

Przypiecz bu?k? z jednej i drugiej strony na patelni. Po?o? na to plaster sera, dodaj pokrojonš w paski w?dlin?, a na to ostro?nie jajko. Polej jajko ciep?ym sosem, po czym przek?uj jajko, ?eby ?ó?tko rozla?o si? na ca?š kanapk?...

Mhmmm:-) Smacznego:-)

 

Spektakularne ?niadanie, czyli jajko w koszulce z mi?towym sosem holenderskim.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Miko?ajkowe muffinki z gruszkš
Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-). czytaj dalej0512.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopionš gruszkš. Wyglšdajš efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakujš:-).

  • 2 i 1/2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 ?y?eczki mielonego kardamonu
  • 2 ?y?eczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia

W jednej misce po?šcz wszystkie sk?adniki mokre, czyli: mšk?, cukier, proszek do pieczenia oraz kardamon i cynamon, a drugiej natomiast sk?adniki mokre: olej, jajka oraz jogurt. Wymieszaj trzepaczkš, widelcem lub rózgš mokre sk?adniki, po czym dodaj je do suchych i wymieszaj wszystko dok?adnie. Obierz gruszki, zetnij dó? (b?dš si? lepiej trzyma?y w cie?cie) i pokrój je na ?wiartki. W jednej cz??ci gruszki pozostaw ogonek. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci foremek, po czym dodaj na ?rodek czšstk? gruszki.

Piecz muffinki w temp. 200 C ok.20-25 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Kocio?".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Arachidki
Ciasteczka sš pyszne, cho? nie wyglšdajš zbyt atrakcyjnie;-). Bardzo prosty przepis sk?ada si? z bia?ek, orzechów arachidowych oraz cukru. Efekt jest jednak naprawd? zaskakujšcy, poniewa? chrupišce beziki smakujš wybornie....Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej2811.20150

Ciasteczka sš pyszne, cho? nie wyglšdajš zbyt atrakcyjnie;-). Bardzo prosty przepis sk?ada si? z bia?ek, orzechów arachidowych oraz cukru. Efekt jest jednak naprawd? zaskakujšcy, poniewa? chrupišce beziki smakujš wybornie....Spróbujcie koniecznie:-).

 

  • 4 bia?ka
  • 2 ?y?ki cukru
  • 30 dag orzechów arachidowych
  • szczypta soli
  • ½ ?y?eczki soku z cytryny

 

Ubij bia?ka z cukrem, solš i sokiem z cytryny na sztywnš pian?. Orzechy mo?na posieka?, albo zmieli? w przystosowanym do tego malakserze. Nie róbcie tego jednak na najwi?kszych obrotach i zbyt d?ugo, bo ma?e kawa?ki w bezikach sš naprawd? dobrym pomys?em:-).

Do ubitej piany dodaj zmielone orzechy i dok?adnie, ale te? delikatnie wymieszaj ca?o??. Na blaszce roz?ó? papier do pieczenia i nak?adaj mas? ma?š ?y?eczkš na blaszk?. Kleksy powinny by? do?? ma?e. Mo?na je uk?ada? blisko siebie, ale nie mogš si? styka?.

Piecz arachidki w temp. 220°C przez ok. 35-40 minut, aby po dotkni?ciu by?y suche i twarde. Wystud? po upieczeniu.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosolnik z lanymi kluskami
Rosolnik przygotowuje si? bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma wi?cej warzyw oraz zawiera kasz?. czytaj dalej2211.20150

Rosolnik przygotowuje si? bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma wi?cej warzyw oraz zawiera kasz?.

Zupa:

  • 1 ma?a noga z kurczaka
  • 1 marchew
  • 1/2 pietruszki
  • ma?y kawa?ek selera
  • 5 cm pora
  • 1 ziemniak
  • ma?a cebula
  • przyprawy: suszona pietruszka, ziele angielskie, li?? laurowy, sól, pieprz

Kluseczki:

  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko

Pokrój warzywa w kostk?. Zagotuj wod? i zalej niš nog? od kurczaka. Potrzymaj w niej mi?so ok. 2-3 minut. To mój sposób na pozbycie si? szumowin w zupie:-). Wrzu? do garnka pokrojone warzywa, dodaj nog? i zalej wodš. Gotuj na ma?ym ogniu do momentu, a? mi?so i warzywa b?dš mi?kkie.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? kluski. Do miski wsyp mšk?, dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczkš. Dodawaj etapami mleko, ca?y czas mieszajšc, a? do uzyskania g?adkiej masy. Zagotuj wod? w garnku, posól, po czym namoczonš w wodzie ?y?kš nabieraj niewielkš ilo?? ciasta i k?ad? na gotujšcš si? wod?. Kiedy kluski wyp?ynš na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ?y?kš cedzakowš na p?aski talerz.

Ugotowane kluski dodaj do zupy, pogotuj minut?, niech nabiorš aromatu rosolnika:-). Obierz równie? nog? z mi?sa i dodaj je do zupy.

Smacznego:-)

 

 

 

Gulasz wieprzowy na orkiszowych blinach
Ten przepis na bardzo sycšcy obiad wymy?li?am, gdy zobaczy?am ?adny kawa?ek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze?niej mogli?cie ju? czyta? o orkiszowych nale?nikach, a tak?e o chlebie z mški orkiszowej. Do gulaszu przygotowa?am natomiast orkiszowe bliny na ?wie?ych dro?d?ach i piwie. ?wietnie komponujš si? z gulaszem. Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej1411.20150

 

Ten przepis na bardzo sycšcy obiad wymy?li?am, gdy zobaczy?am ?adny kawa?ek wieprzowiny w sklepie:-). Wcze?niej mogli?cie ju? czyta? o orkiszowych nale?nikach, a tak?e o chlebie z mški orkiszowej. Do gulaszu przygotowa?am natomiast orkiszowe bliny na ?wie?ych dro?d?ach i piwie. ?wietnie komponujš si? z gulaszem. Spróbujcie koniecznie:-).

 

Bliny:

  • 100 ml mleka
  • 15 g ?wie?ych dro?d?y
  • 100 g mški orkiszowej
  • ½ ?y?eczka drobnej soli morakiej
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki piwa
  • 1 ?y?eczka cukru
  • mas?o do sma?enia

Gulasz:

  • 500 g mi?sa wieprzowego z ?opatki
  • marchewka
  • ma?a papryka czerwona
  • ½ szklanki czerwonego wina
  • cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej do sma?enia
  • ga?šzka rozmarynu
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, czerwona s?odka papryka, ziele angielskie

 

Bliny: podgrzej lekko mleko w kubku. Wkrusz do niego dro?d?e i zamieszaj, ?eby si? rozpu?ci?y. W du?ej misce po?šcz mšk? z solš. W ?rodku zrób wg??bienie i wlej w nie ?ó?tko oraz po?ow? rozpuszczonych dro?d?y. Trzepaczkš ubij g?ste ciasto, po czym wlej piwo oraz reszt? dro?d?y.

Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub talerzykiem i pozostaw na ok. 30-40 minut do wyro?ni?cia. Na cie?cie powinny pojawi? si? bšble.

W czystej misce ubij bia?ko na niezbyt sztywno, po?šcz je z cukrem. Dodaj ?y?k? piany do wyro?ni?tych blinów, ?eby je rozlu?ni?, nast?pnie dodaj pozosta?š cz??? i delikatnie wymieszaj ciasto. Sma? bliny na ma?le na z?oty kolor. Ciep?e bliny nakrywaj czym?, ?eby nie wystyg?y.

Gulasz: pokrój mi?so w wi?kszš kostk?. Papryk? pokrój w paski, a marchewk? i czosnek w plastry. Posiekaj cebul? w drobne piórka. Rozgrzej olej w rondelku lub na patelni. Wrzu? mi?so i sma? ok. 2 minut. Jak mi?so si? ju? zetnie, wlej wino i zmniejsz moc palnika. Jak wino troch? wyparuje, dodaj wszystkie przyprawy (?y?eczk? s?odkiej papryki)  i troch? wody. Du? przez ok. 40-50 minut, a? mi?sto b?dzie mi?kkie i kruche. Na koniec w?ó? do sosu rozmaryn, od razu poczujesz jego smak i zapach;-).

Gulasz podawaj na goršcych blinach.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab?ka pra?one na zim?
Jab?ka pra?one ?witenie nadajš si? na szarlotk? lub do innych deserów. Przygotowa?am je z waniliš, cho? mo?ecie doda? równie? cynamon. Musz? Wam koniecznie napisa?, ?e by?am na wsi, na którš je?dzi?am w prawie ka?de wakacje i ferie. To cz??? mojego cudownie szcz??liwego dzieci?stwa:-). Teraz je?dzimy tam czasami do wujka i nazbiera?am tym razem jab?ek. czytaj dalej1111.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jab?ka pra?one ?witenie nadajš si? na szarlotk? lub do innych deserów. Przygotowa?am je z waniliš, cho? mo?ecie doda? równie? cynamon. Musz? Wam koniecznie napisa?, ?e by?am na wsi, na którš je?dzi?am w prawie ka?de wakacje i ferie. To cz??? mojego cudownie szcz??liwego dzieci?stwa:-). Teraz je?dzimy tam czasami do wujka i nazbiera?am tym razem jab?ek. To odmiana, która nazywa si? "rubin". I tak, jak te szlachetne kamienie, majš cudowny, czerwony kolor. Sš bardziej twarde, ale te? bardzo s?odkie w smaku.

  • 2 kg jab?ek
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1/3 szkl. cukru
  • laska wanilii
  • sok z jednej cytryny

+ 3 s?oiki 0,33l

Obrane jab?ka pokrój w wi?kszš kostk?. Wlej do garnka sok z cytryny, dodaj cukier, ziarenka wyskrobane z laski wanilii. Wlej 1/2 szklanki wody, wymieszaj wszystko, niech si? pogotuje chwil?. Dodaj jab?ka, wymieszaj i zmniejsz ogie?. Jab?ka trzeba bardzo cz?sto miesza?, ?eby si? nie przypali?y. Sma?y?am je ok. 50 minut, pierwszš parti?. I chyba troch? przesadzi?am, bo drugš trzyma?am na ogniu ju? znacznie krócej, czyli 30 minut. Chcia?am, ?eby jab?ka si? ca?kowicie nie rozpad?y. Zdj?cia sš niestety z tej pierwszej partii:-). Druga si? szybko rozesz?a:-).

Przygotuj wyparzone i wysuszone s?oiki. Nak?adaj do nich goršce jeszcze jab?ka. S?oiki trzeba pasteryzowa?, aby wystarczy?y na jak najd?u?ej i aby nie sple?nia?y.

Pasteryzacja: w?ó? na dno garnka r?cznik kuchenny lub kawa?ek bawe?nianego materia?u. U?ó? na tym s?oiki, po czym wlej wod?. Woda musi mie? temperatur? zbli?onš do temperatury s?oików, czyli w tym przypadku musi by? ciep?a. Nalej jej do 3/4 wysoko?ci s?oików. Zacznij gotowa?, po czym zmniejsz temperatur? i gotuj dalej przez 20-25 minut. Wycišgnij s?oiki do przestudzenia.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chleb orkiszowy z miodem i czarnuszkš
Wypiek na bazie mški orkiszowej w smaku przypomina nieco chleb razowy. Do chleba doda?am odrobin? miodu, a ca?o?? posypa?am wyrazistš w smaku czarnuszkš. 400 g mški orkiszowej 1 ?y?eczka soli 5 g suchych dro?d?y 1 ?y?eczka miodu 300 ml ciep?ej wody 1 i 1/2 ?y?ki oliwy z oliwek czarnuszka do posypania odrobina mleka do posmarowania chleba Wymieszaj w misce mšk? i sól, dodaj dro?d?e. czytaj dalej0311.20150

Wypiek na bazie mški orkiszowej w smaku przypomina nieco chleb razowy. Do chleba doda?am odrobin? miodu, a ca?o?? posypa?am wyrazistš w smaku czarnuszkš.

  • 400 g mški orkiszowej
  • 1 ?y?eczka soli
  • 5 g suchych dro?d?y
  • 1 ?y?eczka miodu
  • 300 ml ciep?ej wody
  • 1 i 1/2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • czarnuszka do posypania
  • odrobina mleka do posmarowania chleba

Wymieszaj w misce mšk? i sól, dodaj dro?d?e. Zrób wg??bienie, po czym dodaj oliw?, miód i wod?. Wszystko porzšdnie wyrób, ok. 5 minut. Ciasto powinno szybko odchodzi? od brzegów i b?dzie klejšce, ale nie dosypuj mški.

Ciasto przenie? do formy (najlepiej keksówki) wysmarowanej mas?em i wysypanš bu?kš tartš. Pozostaw do wyro?ni?cia przez ok. 2 godziny. Po up?ywie tego czasu posmaruj bochenek mlekiem i posyp czarnuszkš.

Piecz ok. 50 minut w temp. 180°C, a? chleb b?dzie nieco bršzowy. Chleb b?dzie do?? p?aski, nie wyro?ni?ty.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z ksiš?ki "The big book of bread" autorstwa Anne Sheasby.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halloweenowe dyniaki z miodem
Halloweenowe dyniaki, czyli mus z pieczonej dyni i bitej ?mietany, z dodatkiem miodu i cynamonu. Widzicie w deserze zabawne stworki, które si? do Was u?miechajš? To dobrze, tak ma by?;-). 40 dag dyni 200 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej) 10 dag pokruszonych, czekoladowych ciastek skórka otarta z jednej pomara?czy ½ ?y?eczki cynamonu ¼ szkl. czytaj dalej2910.20150

Halloweenowe dyniaki, czyli mus z pieczonej dyni i bitej ?mietany, z dodatkiem miodu i cynamonu. Widzicie w deserze zabawne stworki, które si? do Was u?miechajš? To dobrze, tak ma by?;-).

 

  • 40 dag dyni
  • 200 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej)
  • 10 dag  pokruszonych, czekoladowych ciastek
  • skórka otarta z jednej pomara?czy
  • ½  ?y?eczki cynamonu
  • ¼ szkl. p?ynnego miodu
  • pianki marshmallow (na oczy)
  • kawa?ek czarnej czekolady (na oczy)

Pokrój obranš dyni? na mniejsze kawa?ki i upiecz jš w temperaturze 220°C. Zmiksuj jš na puree, po czym dodaj do niej miód, skórk? z pomara?czy oraz cynamon. Wymieszaj wszystko dok?adnie.

?mietan? ubij na sztywno. Dodawaj jš partiami do musu i delikatnie wymieszaj.

Przygotuj dwa ma?e pucharki. Nak?adaj kolejno: najpierw mus, pó?niej pokruszone ciastka, i na koniec znowu mus. Zrób oczy z pianek, a ?rodek z roztopionej czekolady.

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Skarb": z ma?ymi zmianami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mango lassi
Bardzo popularne mango lassi, to nic innego, jak koktajl na bazie jogurtu. Napój pochodzi z Indii. Jest pyszny i orze?wiajšcy, w?a?ciwie na ka?dš por? dnia:-). 1 mango 150 g jogurtu naturalnego 1/3 szkl. mleka 2 ?y?ki p?ynnego miodu szczypta mielonego kardamonu Obierz mango ze skórki. Odkrój miš?sz i uwa?aj, ?eby pominš? w?ókna od pestki. czytaj dalej2410.20150

Bardzo popularne mango lassi, to nic innego, jak koktajl na bazie jogurtu. Napój pochodzi z Indii. Jest pyszny i orze?wiajšcy, w?a?ciwie na ka?dš por? dnia:-).

  • 1 mango
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1/3 szkl. mleka
  • 2 ?y?ki p?ynnego miodu
  • szczypta mielonego kardamonu

Obierz mango ze skórki. Odkrój miš?sz i uwa?aj, ?eby pominš? w?ókna od pestki. Prze?ó? kawa?ki owocu do blendera, dodaj jogurt, mleko, miód i kardamon. Zblenduj ca?o?? na g?adko i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Orkiszowe nale?niki z kurczakiem i gruszkš
Ziarno orkiszu zawiera wi?cej bia?ka, ni? ziarno zwyk?ej pszenicy. Jest od niego tak?e bogatsze w lepiej przyswajalny gluten. Ponadto zawiera wi?cej cynku, miedzi i selenu oraz witamin A i E. Gatunek ten jest równie? bogatym ?ród?em b?onnika pokarmowego. Tyle z informacji podanych na Wikipedii. W smaku orkisz przypomina bardziej mšk? razowš. czytaj dalej1810.20150

Ziarno orkiszu zawiera wi?cej bia?ka, ni? ziarno zwyk?ej pszenicy. Jest od niego tak?e bogatsze w lepiej przyswajalny gluten. Ponadto zawiera wi?cej cynku, miedzi i selenu oraz witamin A i E. Gatunek ten jest równie? bogatym ?ród?em b?onnika pokarmowego. Tyle z informacji podanych na Wikipedii. W smaku orkisz przypomina bardziej mšk? razowš. Nale?niki wysz?y ciemne i bardzo wyraziste w smaku. Do tego przepyszny farsz
z rozp?ywajšcym si? serem ple?niowym, kurczakiem oraz chrupišcymi orzechami-nie ma nic lepszego na lekki obiad:-).

Nale?niki:

  • 180 g mški orkiszowej
  • ¾  szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • ?wie?o zmielony pieprz
  • 2 ?y?ki wody

Farsz:

  • 400 g fileta z kurczaka
  • 200 g sera ple?niowego Blue
  • 2 ?rednie gruszki
  • 10 dag wy?uskanych orzechów w?oskich
  • ?y?ka mas?a
  • olej
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Przygotowania rozpocznij od nale?ników. Wsyp mšk? do naczynia, w którym b?dziesz je przygotowywa?, dodaj mleko i jajka. Wymieszaj wszystko dobrze trzepaczkš, przypraw. Ciasto powinno by? bardziej rzadkie, ?eby dobrze rozlewa?o si? na patelni, wi?c dolej w razie potrzeby troch? wody. Odstaw ciasto.

Pokrój kurczaka na drobnš kostk?. Podsma? na oleju z dodatkiem mas?a. Gruszk? obierz ze skórki i pokrój na plastry, a pó?niej na grubsze s?upki. Dodaj do kurczaka i sma? dalej na ma?ym ogniu, aby gruszka pu?ci?a troch? soku. Przypraw ca?o?? solš i pieprzem. Dodaj ser ple?niowy, niech si? rozpu?ci. Na samym ko?cu dodaj orzechy. Wcze?niej je odrobin? posiekaj, ale nie za drobno. Powinny by? wyra?nie wyczuwalne we farszu.

Usma? nale?niki. Musisz przed ka?dym wylaniem na patelni? dobrze wymiesza? ciasto. Nak?adaj farsz na nale?niki, najpierw zawi? boki, a pó?niej od do?u ku górze. Podsma? je na ma?ym ogniu, ?eby ser si? nie zasklepi?. Podawaj goršce z sosem zio?owym/czosnkowym/sa?atš. Po prostu-z czym lubisz:-). My jedli?my nale?niki z koperkowym sosem na bazie jogurtu naturalnego.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkoptowe babeczki tiramisu
Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-). Przepis jest na 10-12 babeczek. Babeczki: 3 jajka ½ szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 szkl. czytaj dalej1110.20150

Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-).

Przepis jest na 10-12 babeczek.

Babeczki:

  • 3 jajka
  • ½ szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                                   
  • 1/2 szkl. mški pszennej
  • 2 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • 1 ?y?eczka kakao

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 1 ?ó?tko

Ponadto:

  • 4 ?y?ki amaretto
  • 1/2 szklanki mocnej kawy

Przygotowania najlepiej zaczš? od przygotowania babeczek. W?šcz piekarnik na 170°C.

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubijaj w misce, a? si? dobrze spieniš: ok. 2-3 minut. Powoli dodawaj cukier, cišgle miksuj. Dodaj tak?e cukier waniliowy. Po tym etapie dodawaj po jednym ?ó?tku i cišgle mieszaj mikserem. Miksuj dalej, a? dodasz wszystkie ?ó?tka. Masa powinna by? sztywna i l?nišca. Na koniec dodaj mšk? i wymieszaj wszystko na ma?ych obrotach tylko do po?šczenia sk?adników. Na koniec wmieszaj delikatnie kakao do ciasta kilka razy mieszajšc ?y?kš i robišc "esy floresy".

Wy?ó? blaszk? ulubionymi papierowymi papilotkami i na?ó? mas? do ?rodka. Piecz babeczki 15 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wycišgnij i pozostaw do wystygni?cia.

Kaw? po?šcz z amaretto i nasšcz nimi babeczki. Wlewa?am po kilka ?y?eczek na babeczk?.

Ser mascarpone zmiksuj z ?ó?tkiem i cukrem pudrem. Udekoruj nim wierzch babeczek tak, jak lubisz, a na koniec posyp ca?o?? kakao. Gotowe babeczki najlepiej odstawi? na godzin?. Nasšczš si? wtedy idealnie kawš z amaretto i nie b?dš ju? "mokre" od p?ynu, tylko wilgotne i pachnšce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowy makaron z dyniš i chorizo
W pa?dzierniku nie mo?emy narzeka? na brak dyni, wi?c dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z chorizo i w?a?nie z dyniš. Mi?kki makaron ?šczy smak ?agodnej dyni i lekko pikantnej kie?basy chorizo. Do tego chrupišce pestki dyni i ?ó?ty ser:-). czytaj dalej0510.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W pa?dzierniku nie mo?emy narzeka? na brak dyni, wi?c dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z chorizo i w?a?nie z dyniš. Mi?kki makaron ?šczy smak ?agodnej dyni i lekko pikantnej kie?basy chorizo. Do tego chrupišce pestki dyni i ?ó?ty ser:-).

Makaron:

  • 1 szklanka przesianej mški pszennej
  • 2 jajka
  • ?y?ka oleju
  • odrobina ciep?ej wody (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Pozosta?e sk?adniki:

  • 20 dag dyni
  • 15 dag kie?basy chorizo
  • 2 ?y?ki pestek dyni
  • 10 dag sera ?ó?tego
  • 1 zšbek czosnku
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i dodaj jedno rozbe?tane jajko. Dodaj szczypt? soli i zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajko i mieszaj je delikatnie z mškš. Pó?niej dodaj drugie jajko oraz olej  i zagnie? ciasto. Wyrób je, podsypuj mškš. Rozwa?kuj do?? cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi? i potnij na szeroko?? pó? centymetra. Ugotuj makaron w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Obranš dyni? pokrój na mniejszš kostk?. Ugotuj dyni? w lekko osolonej wodzie. Zajmie to mo?e 4-5 minut. Dynia nie mo?e by? rozgotowana. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kie?bas? pokrój na plastry, a pó?niej w paski. Na rozgrzanej patelni podsma? kie?bas?, dodaj dyni? i posiekany drobno czosnek. Mieszaj, niech wszystkie aromaty i smaki si? dobrze po?šczš. Wrzu? ca?o?? do makaronu, trzymaj na ma?ym ogniu cišgle mieszajšc ok. 5 minut, po czym dodaj przyprawy do smaku oraz starty ser i upra?one pestki dyni.

Podawaj goršcy makaron z dodatkowš porcjš sera i pestek dyni:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka jarzynowa z kukurydzš i domowym majonezem
Do tej sa?atki przygotowa?am domowy majonez. Naturalne sk?adniki, bez konserwantów, bez ulepszaczy-naprawd? warto po?wi?ci? chwil? na jego przygotowanie:-). Pami?tam, jak u dziadków na wsi bardzo cz?sto robili?my majonez...Ehh, te i inne pyszne wspomnienia z dzieci?stwa:-). czytaj dalej0210.20150

Do tej sa?atki przygotowa?am domowy majonez. Naturalne sk?adniki, bez konserwantów, bez ulepszaczy-naprawd? warto po?wi?ci? chwil? na jego przygotowanie:-). Pami?tam, jak u dziadków na wsi bardzo cz?sto robili?my majonez...Ehh, te i inne pyszne wspomnienia z dzieci?stwa:-).

Sa?atka:

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 120 g kukurydzy
  • 2 ?rednie marchewki
  • 3-4 kiszone ogórki
  • 1-2 jab?ka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 ?redniego selera
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, suszony koperek

Majonez:

  • 1 ?ó?tko
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 ?y?ka musztardy sarepskiej
  • szczypta soli i pieprzu

Sa?atka: ugotuj warzywa, obierz ze skórki i pokrój w drobnš kostk?. To samo zrób z jab?kiem i ogórkami, dodaj je do sa?atki wg uznania i smaku. Dodaj jajka i odsšczonš kukurydz?, przypraw wszystko do smaku, ale uwa?aj ze solš-majonez te? b?dzie s?ony.

Majonez:  wlej ?ó?tko do miski, dodaj musztard?, szczypt? soli i zacznij miesza? energicznie, w jednš stron? zgodnie z ruchem wskazówek zegara, trzepaczkš lub okršg?ym wa?kiem. Powoli, ma?š stru?kš, dolewaj olej. Ca?y czas mieszaj, a? do uzyskania do?? g?stej konsystencji majonezu. Wymieszaj majonez z warzywami, przypraw do smaku, dorzu? koperek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem dyniowy z pomara?czš i czarnuszkš
Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju? by?a:-):https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods?ona, czyli krem dyniowy z pomara?czš i czarnuszkš-moim ostatnim odkryciem:-). czytaj dalej2709.20150

Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu ju? by?a:-): https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej ods?ona, czyli krem dyniowy z pomara?czš i czarnuszkš-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)

 

  • 60 dag dyni
  • sok z 1 pomara?czy
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • 1 ziemniak
  • 1 marchewka
  • ½ cebuli
  • 1 zšbek czosnku
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • olej
  • 1 ?y?eczka mas?a
  • Przyprawy: ¼ ?y?eczki czarnuszki, sól, pieprz, szczypta cynamonu

 

Pokrój dyni?, cebul?, ziemniaka, marchewk? w wi?kszš kostk?. Dorzu? pokrojony w plastry czosnek. Podsma? warzywa na oleju z dodatkiem mas?a, ok. 5 minut. Mieszaj sk?adniki od czasu do czasu, dodaj sól. Zalej ca?o?? wodš tak, aby przykry?a warzywa i gotuj wszystko a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dodaj pozosta?e przyprawy oraz sok z pomara?czy i cytryny. Wymieszaj 1 ?y?k? ?mietany z odrobinš kremu i dodaj do garnka.

Na koniec dodaj czarnuszk?. Krem podawaj z odrobinš pozosta?ej ?mietany.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przak?adaniec kajmakowy na kokosowym cie?cie
To ciasto powsta?o na wyra?ne ?yczenie sobotnich Go?ci:-). Przyznaj?, ?e masy kajmakowe, krówkowe, toffi sš na samym ko?cu moich deserowych przysmaków. Ciasto jest bardzo s?odkie, z wyczuwalnym smakiem kokosowego, chrupišcego spodu:-). Ciasto: ½ szkl. czytaj dalej2009.20150

To ciasto powsta?o na wyra?ne ?yczenie sobotnich Go?ci:-). Przyznaj?, ?e masy kajmakowe, krówkowe, toffi sš na samym ko?cu moich deserowych przysmaków. Ciasto jest bardzo s?odkie, z wyczuwalnym smakiem kokosowego, chrupišcego spodu:-).

 

Ciasto:

  • ½ szkl. cukru pudru
  • szklanka przesianej mški pszenej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka syropu waniliowego (lub 1 cukier waniliowy)
  • 100 g mas?a

Czekolada:

  • 70 g mlecznej czekolady
  • 20 g gorzkiej czekolady
  • 2 ?y?ki oleju ro?linnego
  • 3 ?y?eczki kakao

Dodatkowo:

  • 500 g gotowej masy kajmakowej w puszce

W du?ej misce wymieszaj mšk?, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe oraz cukier puder. Roztop mas?o i wlej do miski. Wymieszaj i zagnie? sk?adniki na kruche ciasto. Okršg?š form? (23-24 cm) wy?ó? papierem do pieczenia i rozprowad? równomiernie ciasto. Piecz je w temp. 180°C przez 10 minut. Wystud?.

Na wystudzone ciasto prze?ó? mas? kajmakowš. Rozprowad? równomiernie na ca?ej powierzchni.

Teraz czas na przygotowanie czekolady:-). Przygotuj garnek z wodš oraz misk?. Na rozgrzany garnek z wodš po?ó? misk?, do której w?ó? po?amanš na kawa?ki czekolad?. Mieszaj, a? si? rozpu?ci, dolej olej oraz kakao. Wszystko dobrze wymieszaj, odstaw do przestudzenia. Przestudzonš czekolad? wylej na ciasto, wyrównaj. Wsad? ciasto do lodówki na min. pó? godziny. Po up?ywie tego czasu mo?na ju? kroi? ciasto na kawa?ki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D?em bananowy z bia?š czekoladš
Jedli?cie kiedy? d?em z bananów? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d?emu zainspirowa?a mnie kuchnia Lidla. D?em jest do?? s?odki, cho? po kilku sekundach czuje si? wyra?ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-). czytaj dalej1609.20150

Jedli?cie kiedy? d?em z bananów? Ja nigdy! ;-). Do zrobienia tego d?emu zainspirowa?a mnie kuchnia Lidla. D?em jest do?? s?odki, cho? po kilku sekundach czuje si? wyra?ny, kwaskowaty smak. Polecam. Ciekawe, czy dotrwa do zimy…;-).

  • 1,5 kg dojrza?ych bananów
  • 50 g bia?ej czekolady                                                                         
  • 100 ml soku z cytryny
  • 450 g cukru ?elujšcego 2:1*
  • 1 ?y?eczka kwasku cytrynowego (opcjonalnie)

+ 4 wyparzone s?oiki 0,33 l

Obierz banany ze skórki, zmiksuj je. Czekolad? posiekaj na drobno. Do wysokiego garnka prze?ó? pulp? bananowš, dodaj sok z cytryny oraz cukier. Mieszaj na ma?ym ogniu. Trzeba uwa?a?, aby d?em si? nie przypali?. Gotuj d?em ok. 5 minut, cišgle mieszajšc. Ja doda?am pod koniec równie? kwasek cytrynowy, bo sko?czy? mi si? sok z cytryny, a chcia?am uzyska? nieco bardziej kwaskowaty smak. Wy?šcz, po czym dodaj czekolad?. Mieszaj, a? si? ca?kowicie rozpu?ci.

Umyte s?oiki wyparz w piekarniku w temp. 120 st. przez ok. 15 minut. Goršcy jeszcze d?em na?ó? do s?oików, zakr?? i pasteryzuj w takiej samej temperaturze przez 20 minut.

* W oryginalnym przepisie by?o 500 g cukru. Próbowa?am w mi?dzyczasie d?em i dodawa?am cukier partiami. Dla mnie masa by?a zdecydowanie za s?odka, wi?c doda?am nieco mniej cukru.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie ciasto czekoladowe z ...cukiniš:-)
Cukinia to warzywo idealne równie? do wypieków:-). Wszystko dzi?ki jej ?agodnemu smakowi, naturalnej s?odyczy i du?ej wilgotno?ci. Nikt nie zgadnie, ?e to bogate w czekolad? ciasto zawiera w sobie równie? to warzywo-chyba ?e mu o tym powiesz:-). Wega?skie ciasto czekoladowe na oleju ro?linnym zadowoli ka?de podniebienie. czytaj dalej1509.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cukinia to warzywo idealne równie? do wypieków:-). Wszystko dzi?ki jej ?agodnemu smakowi, naturalnej s?odyczy i du?ej wilgotno?ci. Nikt nie zgadnie, ?e to bogate w czekolad? ciasto zawiera w sobie równie? to warzywo-chyba ?e mu o tym powiesz:-). Wega?skie ciasto czekoladowe na oleju ro?linnym zadowoli ka?de podniebienie. Pachnie niesamowicie kakao oraz cynamonem. Ty i Twoi go?cie padniecie z zachwytu!;-)

  • 130 g przesianej mški pszennej
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 60 g kakao
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 ?y?eczka sody oczyszczonej
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu
  • 1/4 ?y?eczki grubej soli morskiej*
  • 160 ml oleju ro?linnego
  • 120 ml mleka migda?owego
  • 150 g startej cukinii
  • cukier puder do posypania

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj olejem tortownic?. Ja u?y?am mojej formy, która ma 29 cm ?rednicy. Wtedy ciasto wysz?o ni?sze.

W jednym naczyniu po?šcz mšk?, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sod?, cynamon oraz sól. W kolejnym naczyniu po?šcz sk?adniki mokre, czyli: olej i mleko. Dodaj je do suchych sk?adników. Mieszaj do uzyskania g?stego ciasta. Cukini? zetrzyj na ?rednich oczkach i dodaj do masy.

Wylej ciasto na blaszk? i piecz przez ok. 50-60 minut lub do czasu, kiedy w?o?ona do ciasta wyka?aczka lub zapa?ka, b?dzie sucha po wycišgni?ciu.

Po upieczeniu ciasto musi ostygnš?. Przed krojeniem oprósz je cukrem pudrem.

Smacznego:-)

* Do ciasta mo?na równie? u?y? drobniejszej, ale ta grubsza zdecydowanie bardziej podkre?la smak ciasta. Ziarenka soli sš wtedy czasami wyczuwalne, poniewa? do ko?ca si? nie rozpu?ci?y, co stanowi znakomite po?šczenie z czekoladš:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciasto z wi?niami i migda?ami
Chcia?am koniecznie zje?? jeszcze jakie? ciasto ze ?wie?ymi wi?niami. Pomy?la?am, ?e moi weekendowi go?cie równie?:-). Ucieszy?am si?, gdy znalaz?am jeszcze wi?nie na je?yckim straganie:-). Ciasto to mo?na przygotowywa? równie? z mro?onych owoców, czy te? takich z zalewy, no ale skoro by?y jeszcze ?wie?e, to skorzysta?am z okazji:-). czytaj dalej0909.20150

Chcia?am koniecznie zje?? jeszcze jakie? ciasto ze ?wie?ymi wi?niami. Pomy?la?am, ?e moi weekendowi go?cie równie?:-). Ucieszy?am si?, gdy znalaz?am jeszcze wi?nie na je?yckim straganie:-). Ciasto to mo?na przygotowywa? równie? z mro?onych owoców, czy te? takich z zalewy, no ale skoro by?y jeszcze ?wie?e, to skorzysta?am z okazji:-).

Kruche ciasto:

  • 300 g mški pszennej
  • 200 g mi?kkiego mas?a
  • 130 g drobnego cukru do wypieków
  • 1/2 ?y?eczka ekstraktu z migda?ów

Nadzienie:

  • 70 dag wi?ni, ?wie?ych, mro?onych lub ze s?oika
  • 80 g cukru
  • 5 ?y?ek mški ziemniaczanej
  • 3 ?y?ki zmielonych migda?ów
  • 2 ?y?ki migda?ów w p?atkach
  • cukier puder do oprószenia

Umie?? w naczyniu mi?kkie mas?o, mšk?, cukier i ekstrakt z migda?ów. Wyrób palcami kruszonk?, odstaw.

Wy?ó? form? o ?rednicy 23 - 24 cm papierem do pieczenia. Na dno formy wysyp po?ow? kruszonki, rozprowad? równomiernie i lekko przyklep. Podpiecz jš w temperaturze 180ºC przez oko?o 15 minut na bladoz?oty kolor.

Wydryluj wi?nie, odsšcz i wymieszaj z cukrem i mškš ziemniaczanš. Podpieczony spód równomiernie posyp zmielonymi migda?ami. Na wierzch wy?ó? wi?niowš mas?, wyrównaj. Na wi?nie wysyp równomiernie pozosta?š cz??? kruszonki.

Piecz w temperaturze 180ºC przez 40 - 45 minut do zez?ocenia kruszonki. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z bloga: Moje wypieki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szasz?yki z arbuzem i kozim serem
Genialne w swojej prostocie szasz?yki z arbuzem i kozim serem. Polane sosem czosnkowo-zio?owym. Smakujš dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. czytaj dalej3108.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Genialne w swojej prostocie szasz?yki z arbuzem i kozim serem. Polane sosem czosnkowo-zio?owym. Smakujš dobrze zarówno na ciep?o, jak i na zimno. Czekam z niecierpliwo?ciš na Wasze opinie:-)

  • 200 g koziej goudy
  • 1/2 kg arbuza
  • 3 ?y?ki g?stego jogurtu
  • 1 ma?y zšbek czosnku
  • 1/2 ?y?eczki posiekanego koperku
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • olej do pieczenia
  • przyprawy: sól, pieprz

+ krótkie patyczki do szasz?yków

Szasz?yki: usu? z arbuza pestki i pokrój go w kostk?, ok. 2/3cm. Ser pokrój w grubsze plastry (ok. 1 cm), a pó?niej w kostk?. Nadziewaj po kolei: arbuza i kawa?ki sera na patyczki. Popieprz odrobin?. Piecz z ka?dej strony na ?rednim ogniu, na rozgrzanym oleju, po 2 minuty z ka?dej strony.

Sos: wymieszaj jogurt z sokiem z cytryny, koperkiem i przeci?ni?tym przez prask? czosnkiem. Przypraw do smaku. 

Smacznego:-).

 

Zupa curry z kurczakiem i makaronem ry?owym
Do zupy curry doda?am dzisiaj kurczaka. Je?eli nie jecie mi?sa, to przygotujcie jš z samym makaronem ry?owym. Zupa ma s?odki posmak, zrobi?am jš w nieco pikantniejszej wersji:-). czytaj dalej3008.20151

Do zupy curry doda?am dzisiaj kurczaka. Je?eli nie jecie mi?sa, to przygotujcie jš z samym makaronem ry?owym. Zupa ma s?odki posmak, zrobi?am jš w nieco pikantniejszej wersji:-).

  • 150 g mi?sa z nogi kurczaka
  • 3/4 szklanki mro?onego groszku (mo?e by? równie? z puszki)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 ma?ego pora
  • 3 ?y?ki pasty curry*
  • 50 g makaronu ry?owego
  • 1 ?y?ka soku z cytryny lub limonki
  • przyprawy: sól, chili w proszku, curry, kurkuma, imbir

Pokrój mi?so na drobne kawa?ki. Marchewk?, pietruszk? i por pokrój w zapa?k?. Wrzu? wszystko do garnka, zalej wodš, dodaj mi?so i posól. Dodaj groszek, je?li masz wersj? mro?onš. Gotuj na ?rednim ogniu ok. 20 minut, a? mi?so i warzywa b?dš ugotowane. Po up?ywie tego czasu dodaj past? curry, wszystkie przyprawy do smaku. Dodaj równie? sok z cytryny oraz makaron. Pogotuj jeszcze zup? ok. 5 minut.

 

Smacznego:-).

 

*U?y?am ?rednio ostrej pasty na bazie mleczka kokosowego z sezamem i orzeszkami ziemnymi z firmy "Vitasia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smoothie arbuzowo-brzoskwiniowe
SMOOTHIE, czyli nic innego, jak zdrowy i orze?wiajšcy koktajl pe?ny witamin. Napój mo?na przygotowywa? zarówno na bazie mro?onych, jak i ?wie?ych owoców. Wybra?am drugš wersj?, czyli ?wie?y arbuz i brzoskwini?:-). 60 dag arbuza 2 brzoswinie kilka kostek lodu 1 ?y?eczka bršzowego cukru sok z po?owy limonki Usu? pestki z arbuza, pokrój na mniejsze cz??ci. czytaj dalej2708.20150

SMOOTHIE, czyli nic innego, jak zdrowy i orze?wiajšcy koktajl pe?ny witamin. Napój mo?na przygotowywa? zarówno na bazie mro?onych, jak i ?wie?ych owoców. Wybra?am drugš wersj?, czyli ?wie?y arbuz i brzoskwini?:-).

  • 60 dag arbuza
  • 2 brzoswinie
  • kilka kostek lodu
  • 1 ?y?eczka bršzowego cukru
  • sok z po?owy limonki

Usu? pestki z arbuza, pokrój na mniejsze cz??ci. Brzoskwinie obierz ze skórki, usu? pestki. Zmiksuj ca?o?? z cukrem. Rozlej do szklanek, dodaj lód i sok z limonki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pol?dwiczka z musem malinowym i frytkami z batatów
Pikantna pol?dwiczka, lekko kwa?ny sos malinowy oraz s?odkie bataty: taki oto zestaw przygotowa?am na dzisiejszy obiad. Bogactwo ró?norodnych smaków oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko zniknš?:-). 30 dag pol?dwiczki wieprzowej 250 g malin ?y?ka posiekanego rozmarynu 1/3 szkl. czytaj dalej2308.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantna pol?dwiczka, lekko kwa?ny sos malinowy oraz s?odkie bataty: taki oto zestaw przygotowa?am na dzisiejszy obiad. Bogactwo ró?norodnych smaków oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko zniknš?:-).

 

  • 30 dag pol?dwiczki wieprzowej
  • 250 g malin
  • ?y?ka posiekanego rozmarynu
  • 1/3 szkl. wina bia?ego
  • ?y?eczka cukru
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • ?y?ka mas?a
  • ½ kg batatów
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra czerwona papryka

Przygotowania najlepiej zaczš? od batatów. B?dš si? piec w piekarniku, a my w tym czasie mo?emy przygotowa? pozosta?e sk?adniki. Umyte bataty pokrój na frytki, prze?ó? do miski. Dobrze przypraw solš i pieprzem oraz polej oliwš i posyp posiekanym rozmarynem. Frytki piecz przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

W mi?dzyczasie przygotuj pol?dwiczk?, umyj jš i oczy?? ze zb?dnych b?on. Pokrój na dwucentymetrowe plastry. Ka?dy z nich rozp?aszcz delikatnie d?oniš na desce. Posól i popieprz z ka?dej strony, dodaj czerwonš papryk? oraz posyp odrobinš rozmarynu. Piecz na rozgrzanym oleju z dodatkiem mas?a po 4-5  minut z ka?dej strony. Przenie? upieczonš pol?dwiczk? na talerz, niech „odpocznie”;-).

Umyte maliny przetrzyj przez drobne sitko starajšc si? wycisnš? z nich jak najwi?cej soku. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku rozpu?? cukier, dodaj 2 ?y?ki wody oraz mus malinowy. Gotuj na ma?ym ogniu, dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask? oraz wino. Mieszaj ca?o?? i gotuj ok. 3 minut, a? sos nieco zg?stnieje. Na koniec zblenduj go krótko, przypraw do smaku.

Podawaj goršcš pol?dwiczk? polanš sosem z dodatkiem batatowych frytek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fritata z cukiniš i fasolkš szparagowš
Troch? zaniedba?am ostatnio cykl "jajka na wiele sposobów". Ju? si? poprawiam i dzisiaj przedstawiam prosty przepis na frittat? z sezonowymi warzywami, czyli cukiniš i fasolkš szparagowš:-). Na ?niadanie, lunch lub na kolacj?, z du?š ilo?ciš ?wie?ej bazylii. czytaj dalej1508.20150

Troch? zaniedba?am ostatnio cykl "jajka na wiele sposobów". Ju? si? poprawiam i dzisiaj przedstawiam prosty przepis na frittat? z sezonowymi warzywami, czyli cukiniš i fasolkš szparagowš:-). Na ?niadanie, lunch lub na kolacj?, z du?š ilo?ciš ?wie?ej bazylii.

  • 1/2 cukinii
  • 3/4 szklanki fasolki szparagowej
  • 5 jajek
  • kilka li?ci bazylii
  • ?y?ka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz, s?odka czerwona papryka, chili

Umytš cukini? pokrój na plastry. Po?ow? z nich podsma? na ma?le, posól. Pozosta?š cz??? zostaw na drugš warstw?.

Fasolk? szparagowš ugotuj w lekko osolonej wodzie. Wrzu? fasolk? na patelni?. Jajka rozbe?taj w misce, przypraw i wlej na rozgrzanš patelni? z cukiniš. Zmniejsz ogie?, niech jajka ?cišgajš si? powoli. Dodaj drugš po?ow? cukini, przykryj jajkami. Na koniec posyp frittat? posiekanš bazyliš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placki cukiniowe z fetš
Obieca?am ostatnio kolejne przepisy z cukiniš w roli g?ównej:-). Dzisiaj placki z dodatkiem sera feta. 2 ?redniej wielko?ci cukinie 2 jajka 30 g fety 3 ?y?ki mški pszennej olej do sma?enia suszona pietruszka przyprawy: sól, pieprz + papier ?niadaniowy do odsšczania nadmiaru t?uszczu Umytš i obranš cukini? zetrzyj na grubych oczkach. czytaj dalej1408.20150

Obieca?am ostatnio kolejne przepisy z cukiniš w roli g?ównej:-). Dzisiaj placki z dodatkiem sera feta.

  • 2 ?redniej wielko?ci cukinie
  • 2 jajka
  • 30 g fety
  • 3 ?y?ki mški pszennej
  • olej do sma?enia
  • suszona pietruszka
  • przyprawy: sól, pieprz

+ papier ?niadaniowy do odsšczania nadmiaru t?uszczu

Umytš i obranš cukini? zetrzyj na grubych oczkach. Odstaw na 10-15 minut, niech cukinia pu?ci nadmiar wody. Po up?ywie tego czasu wyci?nij cukini?, ale pozostaw troch? soku. Dodaj mšk?, jajka oraz przyprawy. Uwa?aj na sól, poniewa? feta jest ju? s?ona. Dodaj troch? suszonej pietruszki. Dodaj pokruszonš fet?, spróbuj, czy odpowiada Ci s?ono?? masy. Sma? placki na z?oty kolor z obu stron. Odsšczaj je na papierze.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z cukinii oraz z mleczkiem kokosowym
Ostatnio wi?kszo?? mojej krzštaniny kuchennej skupia sie wokó? cukinii w?a?nie:-). Piek?, ?cieram, kroj?, sma??:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuj?, jest krem z cukinii. Zainspirowa?am si? przepisem z miesi?cznika Kocio?. 3 ?rednie cukinie ok. czytaj dalej0808.20150

Ostatnio wi?kszo?? mojej krzštaniny kuchennej skupia sie wokó? cukinii w?a?nie:-). Piek?, ?cieram, kroj?, sma??:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuj?, jest krem z cukinii. Zainspirowa?am si? przepisem z miesi?cznika Kocio?.

  • 3 ?rednie cukinie ok. 1 kg
  • 3 ?rednie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 zšbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3 ?y?ki ?mietany kwa?nej 12-18%
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • ?wie?y rozmaryn
  • 2-3 plastry szynki d?ugodojrzewajšcej
  • 2 ?y?ki mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Cukini? obierz ze skórki, pokrój w du?š kostk?. Cebul? i czosnek pokrój na mniejsze kawa?ki. Wszystko podsma? na ma?le, cz?sto mieszaj. Prze?ó? warzywa do garnka, dodaj troch? soli, wlej bulion i gotuj ca?o??, a? sk?adniki b?dš mi?kkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj troch? rozmarynu. Na koniec pokrój szynk? na kawa?ki, zrumie? na suchej patelni do momentu, a? b?dzie chrupišca. 

Krem podawaj z kleksem ?mietany i chrupišcymi kawa?kami szynki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bia?a Pavlova z sezonowymi owocami
S?ynny deser na bazie bezy zosta? wymy?lony na cze?? rosyjskiej tancerki baletowej. Powsta? on podobno w latach 20. ubieg?ego stulecia. Beza Pavlova jest chrupišca z zewnštrz, w ?rodku delikatna i piankowa. U nas w rozinie deser plasuje si? bardzo wysoko w rankingu pysznych deserów:-). czytaj dalej0408.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S?ynny deser na bazie bezy zosta? wymy?lony na cze?? rosyjskiej tancerki baletowej. Powsta? on podobno w latach 20. ubieg?ego stulecia. Beza Pavlova jest chrupišca z zewnštrz, w ?rodku delikatna i piankowa. U nas w rozinie deser plasuje si? bardzo wysoko w rankingu pysznych deserów:-). Uwielbiam to po?šczenie bezy z delikatnym kremem i ?wie?ymi owocami… Pavlov? mo?na dekorowa? na wiele ró?nych sposobów, dobierajšc ró?nego smaku kremy oraz owoce. Przyznacie, ?e jest to w dodatku bardzo efektowny deser, którym zachwycš si? odwiedzajšcy nas go?cie:-).

 

Beza:

  • 6 bia?ek                                                                                         
  • szczypta soli
  • ?y?ka soku z cytryny
  • 280 g drobnego cukru
  • ?y?ka mški ziemniaczanej lub kukurydzianej                                                                                              

Krem

  • ?y?ka syropu waniliowego lub 2 opakowania cukru waniliowego
  • 250 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej)
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • 500 g serka mascarpone (dwa opakowania)

Dodatkowo:

  • 200 malin (lub inne, ?wie?e owoce, np. jagody, je?yny, porzeczka)
  • 250 g borówki ameryka?skiej
  • papier do pieczenia

Beza: bia?ka umie?? w misce, dodaj szczypt? soli i zacznij je ubija? na wi?kszych obrotach. W po?owie ubijania dodawaj stopniowo, po ?y?ce, cukier i miksuj dalej. Na samym ko?cu dodaj sok z cytryny i mšk?. Ubijaj jeszcze przez chwil?, aby wszystkie sk?adniki dobrze si? wymiesza?y. Piana b?dzie g?stnie? w miar? ubijania.

Z papieru do pieczenia wytnij ko?o, ok. 23-24 cm i po?ó? je na blaszcze. Bez? mo?esz równie? piec na okršg?ym spodzie blaszki. Nie ma obawy, ?e beza zbyt wyro?nie i si? wyleje. Podczas pieczenia uro?nie tylko odrobin?. Gdy masz ju? ko?o, to wy?ó? na niš równo pian?, a boki wyrównaj szpatu?kš lub ?y?kš ku górze. Piecz bez? w nagrzanym piekarniku najpierw przez 7 minut w temp. 180°C, po czym zmniejsz temp. do 150°C i piecz 75 minut. B??? stud? przy lekko uchylonym piekarniku. Gdy b?dzie ju? zimna, wy?ó? na niš krem, a na to owoce.

Krem: do serka mascarpone dodaj ?mietan? kremówk? oraz wanili? i cukier. Ubijaj do momentu, a? ?mietana zg?stnieje i powstanie g?sty krem.

Lubi?, jak owoce sš zanurzone w kremie, dlatego cz??? wymiesza?am z po?owš kremu, a cz??? wy?o?y?am na krem:-).

Deser najlepiej przygotowa? tu? przed podaniem. Ja po?ow? w?o?y?am do lodówki i zjedli?my jš nazajutrz, po prawie dobie. Opad?a tylko odrobin?.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?atka z kalafiorem i s?onecznikiem
Jedli?cie kiedy? sa?atk? z surowego kalafiora? Je?eli nie, to koniecznie jš przygotujcie:-). Zajmie Wam to jakie? 10 minut. Sa?atka jest do?? sycšca i bardzo chrupišca:-). 1/2 kalafiora 4 ?y?ki s?onecznika 1 ?y?eczka posiekanego koperku 4 ?y?ki jogurtu naturalnego 2 ?y?ki majonezu przyprawy: sól, pieprz Umytego kalafiora podziel na mniejsze cz??ci. czytaj dalej0108.20150

Jedli?cie kiedy? sa?atk? z surowego kalafiora? Je?eli nie, to koniecznie jš przygotujcie:-). Zajmie Wam to jakie? 10 minut. Sa?atka jest do?? sycšca i bardzo chrupišca:-).

 

  • 1/2 kalafiora
  • 4 ?y?ki s?onecznika
  • 1 ?y?eczka posiekanego koperku
  • 4 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • 2 ?y?ki majonezu
  • przyprawy: sól, pieprz

Umytego kalafiora podziel na mniejsze cz??ci. Przelej go przegotowanš, goršcš wodš, po czym posiekaj bardzo drobno. Wrzu? do wi?kszej miski. W oddzielnej misce wymieszaj jogurt naturalny z majonezem, koperkiem i przyprawami. Na suchej, rozgrzanej patelni upra? s?onecznik, do momentu, kiedy b?dzie bršzowy. Dodaj do kalafiora oraz wymieszaj wszystko razem z sosem jogurtowo-majonezowym. W razie potrzeby przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czere?nie w porzeczkowym syropie z miodem i go?dzikami
W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere?nie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza?am wczoraj w kotle i miesza?am i tak oto powsta? ten pyszny syrop, do którego doda?am równie? miód, cynamon oraz go?dziki. ?eby?cie mogli tylko poczu? ten zapach w kuchni... Co ja zresztš wypisuj?, mo?ecie, je?li tylko zabierzecie si? do realizacji przepisu;-). czytaj dalej2907.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W kategorii przetwory umieszczam dzisiaj przepis na czere?nie w syropie z czerwonej porzeczki. Miesza?am wczoraj w kotle i miesza?am i tak oto powsta? ten pyszny syrop, do którego doda?am równie? miód, cynamon oraz go?dziki. ?eby?cie mogli tylko poczu? ten zapach w kuchni... Co ja zresztš wypisuj?, mo?ecie, je?li tylko zabierzecie si? do realizacji przepisu;-). Otworzenie takie s?oiczka zimš w mro?ny wieczór: BEZCENNE;-).

  • 1 kg czere?ni
  • 1/2 kg czerwonej porzeczki
  • 5 ?y?ek miodu (u?y?am lipowego)
  • 1 szkl. cukru
  • 1/4 ?y?eczki cynamonu
  • kilka ziarenek go?dzików

Wypestkuj wymyte czere?nie, odstaw. Do garnka (nieco wi?kszego, bo w nim b?dziesz wszystko miesza?) wlej 4 ?y?ki wody, dodaj cukier, cynamon oraz utarte w mo?dzierzu go?dziki. Mieszaj cz?sto syrop a? do ca?kowitego rozpuszczenia cukru. Umyte porzeczki przetrzyj przez sito. Dodaj uzyskany sok do garnka, mieszaj i doprowad? do wrzenia, po czym dodaj czere?nie. Ca?o?? pogotuj ok. 3 minut.

Przygotuj wymyte i wyparzone s?oiki. Porozlewaj zawarto?? garnka do s?oików, po czym pasteryzuj s?oiki ok. 20 minut. Ja preferujš metod? pasteryzacji "na mokro", czyli: w?ó? do garnka jaki? stary r?czniczek, albo kawa?ek niepotrzebnego materia?u. U?ó? na materiale s?oiki, wlej tyle wody, aby je przykry?a i zacznij gotowa?. Od zagotowania wody: 15-20 minut ca?kowicie wystarczy, aby zapasteryzowa? s?oiki.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa meksyka?ska
Od kilku dni mia?am ogromnš ochot? na piakntnš i tre?ciwš zup?. Mój wybór pad? na meksyka?ski smak zupy z mielonym mi?sem, kukurydzš i ry?em. 30 dag mi?sa mielonego 3 zšbki czosnku 1 cebula 1 puszka pomidorów 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki 3 ?y?ki bia?ego lub bršzowego ry?u 1/2 szkl. czytaj dalej2507.20150

Od kilku dni mia?am ogromnš ochot? na piakntnš i tre?ciwš zup?. Mój wybór pad? na meksyka?ski smak zupy z mielonym mi?sem, kukurydzš i ry?em. 

  • 30 dag mi?sa mielonego
  • 3 zšbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 puszka pomidorów
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 szkl. konserwowej kukurydzy
  • 1/2 szkl. czerwonej fasoli z puszki
  • 3 ?y?ki bia?ego lub bršzowego ry?u
  • 1/2 szkl. bia?ego wina
  • olej
  • 1/2 ?y?eczki ?wie?ego oregano
  • przyprawy: oregano, sól, pieprz, s?odka czerwona papryka, chili w proszku, ziele angielskie

Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš z mi?sem mielonym na odrobinie oleju. Dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek i sma? ca?o?? ok. 10 minut na ma?ym ogniu, po czym dolej wino. Niech mi?so si? dusi przez kolejne 5 minut. Wlej wszystko do garnka, dolej 2 litry wody. Marchew oraz pietruszk? pokrój w paski, dorzu? do zupy, dodaj ziele angielskie oraz sól. Gotuj zup? przez 10 minut, po czym wrzu? ry? oraz kukurydz? i fasol?. Gotuj do momentu, a? ry? b?dzie mi?kki.

Pomidory przeced? przez sito, aby uzyska? jak najwi?cej przecieru, ale pozby? si? pestek. Gdy zupa b?dzie ju? gotowa, dodaj ca?y przecier. Mo?na doda? do smaku odrobin? cukru. Dodaj równie? pozosta?e przyprawy, ostrych przypraw wed?ug uznania, a s?odkiej papryki ok. jednej, p?askiej ?y?yczki. Dodaj równie? oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sernik czekoladowy z wi?niowym musem
Wi?nie: jeden z bardziej idealnych owoców do deserów, nalewek, syropów, d?emów, etc. Ten krwistoczerwony owoc kojarzy mi si? ze wsiš, w której mieszkali moi dziadkowie, z lipcem, a tym samym ze s?o?cem i wakacjami... Ewa Da?kowska ?piewa?a w swojej piosence: "(... czytaj dalej2007.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wi?nie: jeden z bardziej idealnych owoców do deserów, nalewek, syropów, d?emów, etc. Ten krwistoczerwony owoc kojarzy mi si? ze wsiš, w której mieszkali moi dziadkowie, z lipcem, a tym samym ze s?o?cem i wakacjami... Ewa Da?kowska ?piewa?a w swojej piosence:

"(...) Kiedy potem na drzewach

Pierwsza wi?nia dojrzewa,

Pierwsza wi?nia czerwona i wonna,

To mówimy do siebie,

Do mnie ty, ja do ciebie,

?e ta mi?o?? ju? b?dzie dozgonna.

 

A gdy wreszcie w ogrodzie

Pora wi?ni przechodzi,

Razem z niš pryska mi?o?? kapry?nie,

Wi?c ?egnamy si? z sobš,

Ze mnš ty, a ja z tobš,

A na drog? we? koszyk. To — wi?nie".

Dzisiaj upiek?am sernik czekoladowy z musem wi?niowym. Znakomite po?šczenie czekolady z nutš kwaskowatego smaku wi?ni...mhmmm:-).

Wi?nie sk?adajš si? w 82% z wody. Majš jednak wiele w?a?ciwo?ci od?ywczych: dobrze wp?ywajš na serce, sš bogate w przeciwutleniacze i pomagajš walczy? ze "z?ym" cholesterolem.

 

Spód:

  • 150 g czekoladowych, kruchych ciasteczek
  • 40 g mi?kkiego mas?a

Masa sernikowa:

  • 800 g twarogu sernikowego
  • 200 ml ?mietanki 30%
  • 3/4 szklanki cukru
  • 130 g gorzkiej czekolady
  • 5 jajek
  • 3 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • 150 g wydrylowanych wi?ni

Najpierw przygotuj spód sernika: zmiksuj ciasteczka i po?šcz je z mas?em tak, aby mo?na by?o wylepi? masš spód okršg?ej formy. Wsad? form? do lodówki na 15 minut.

Od?ó? kilka wydrolowanych wi?ni, a do pozosta?ych dodaj ?y?k? cukru i zmiksuj.

Zagrzej ?mietank? i rozpu?? w niej czekolad?, odstaw do przestygni?cia. Do twarogu dodaj cukier i miksuj na ?rednich obrotach 1 minut?. Dodawaj po jednym jajku, cišgle miksujšc. Dodaj przestudzonš mas? czekoladowš, wymieszaj. Na koniec dodaj mšk? ziemniaczanš i miksuj, a? uzyskasz g?adkš mas?.

Wylej mas? sernikowš na czekoladowy spód, dodaj wi?nie, wyrównaj. Z przygotowanego musu wi?niowego rób kleksy i delikatnie je wmieszaj w mas?.

Piecz sernik najpierw przez 15 minut w 180°C, nast?pnie zmniejsz temperatur? do 130°C i piecz dalej przez godzin?. Sernik stud? w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Pó?niej w?ó? do lodówki na min. 3 godziny. Dopiero wtedy mo?na si? zabiera? do rozkoszowania si? czekoladowo-wi?niowym deserem:-).

Smacznego:-)


Przepis pochodzi z magazynu "Kocio?". Troch? go zmodyfikowa?am.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto z jab?kami
W tym roku jab?ka sš nieco dro?sze ni? w ubieg?ym i pono? jest ich o 40% mniej. Tym bardziej skorzysta?am z tych dost?pnych na straganach owoców i upiek?am ciasto z du?š ilo?ciš zarówno jab?ek, jak i cynamonu. Dodatek mielonego kardamonu sprawi?, ?e ciasto jest niezwykle aromatyczne i pi?knie pachnie:-). czytaj dalej1507.20150

W tym roku jab?ka sš nieco dro?sze ni? w ubieg?ym i pono? jest ich o 40% mniej. Tym bardziej skorzysta?am z tych dost?pnych na straganach owoców i upiek?am ciasto z du?š ilo?ciš zarówno jab?ek, jak i cynamonu. Dodatek mielonego kardamonu sprawi?, ?e ciasto jest niezwykle aromatyczne i pi?knie pachnie:-).

 

  • 250 mški
  • kostka mas?a
  • ¾ szklanki bršzowego cukru
  • 4 jab?ka
  • 4 jajka (oddzielnie ?ó?tka i bia?ka)
  • ?y?eczka mielonego kardamonu
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • 1 ?y?ka cynamonu
  • 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowania najlepiej rozpoczš? od pokrojenia jab?ek. Umyte owoce obierz i pokrój je na centymetrowe pó?ksi??yce. Tak przygotowane jab?ka posyp cynamonem i wymieszaj.

Roztop mas?o w garnku, odstaw do przestudzenia. W oddzielnej misce wymieszaj przesianš mšk?, cukier, szczypt? soli oraz proszek do pieczenia. Dodaj do tego ?ó?tka i zacznij miksowa? na ma?ych obrotach. Dolewaj powoli roztopione mas?o. Dolej równie? syrop waniliowy. Na koniec dorzu? kardamon i wymieszaj. Bia?ka ubij ze szcyptš soli na sztywnš pian? i delikatnie wmnieszaj jš w mas?.

Okršg?š form? wysmaruj mas?em, posyp odrobinš cukru i wylej na niš ciasto. U?ó? czšstki jab?ek do?? ciasto zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Piecz ciasto w 200°C przez 45-50 minut.

Smacznego:-)

 

Przepis pochodzi ze strony: http://www.foodemperor.com/.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kompot czere?niowo-jab?kowy
Najlepszy na letnie dni jest sch?odzony kompot, najlepiej z sezonowych owoców. Dzisiaj: czere?niowo-jab?kowy:-). 1/2 kg dojrza?ych czere?ni 3 du?e jab?ka 2 ?y?ki soku z cytryny (opcjonalnie) 2 ?y?ki cukru Umyte czere?nie wrzu? do garnka. Nie obieraj jab?ek, tylko pokrój je na mniejsze kawa?ki i dorzu? do garnka. Wlej ok. czytaj dalej1307.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Najlepszy na letnie dni jest sch?odzony kompot, najlepiej z sezonowych owoców. Dzisiaj: czere?niowo-jab?kowy:-).

  • 1/2 kg dojrza?ych czere?ni
  • 3 du?e jab?ka
  • 2 ?y?ki soku z cytryny (opcjonalnie)
  • 2 ?y?ki cukru

Umyte czere?nie wrzu? do garnka. Nie obieraj jab?ek, tylko pokrój je na mniejsze kawa?ki i dorzu? do garnka. Wlej ok. 2 l wody i gotuj ca?o?? na ?rednim ogniu, a? owoce b?dš si? rozpada?, czyli ok. 40 minut. Wyjmij po?ow? owoców, pos?ód?, dodaj sok z cytryny. Odstaw do sch?odzenia, w?ó? do lodówki i pyszny napój gotowy:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kaszotto z warzywami
Kaszotto przygotowa?am z kaszy p?czak. Doda?am m?ode, sezonowe warzywa, czyli kalarep?, marchew oraz cukini?. Bardzo polecam takie zestawienie:-). 2 m?ode marchewki 1/2 cukinii 1 kalarepa szklanka p?czaku 1 l bulionu warzywnego 3 ?y?ki startego parmezanu 1/2 szkl. czytaj dalej0907.20150

Kaszotto przygotowa?am z kaszy p?czak. Doda?am m?ode, sezonowe warzywa, czyli kalarep?, marchew oraz cukini?. Bardzo polecam takie zestawienie:-).

  • 2 m?ode marchewki
  • 1/2 cukinii
  • 1 kalarepa
  • szklanka p?czaku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3 ?y?ki startego parmezanu
  • 1/2 szkl. bia?ego, wytrawnego wina
  • oliwa z oliwek
  • 1 ma?a cebula
  • 3 ?y?ki mas?a
  • ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa, kurkuma

 

Kaszotto: przygotuj sobie bulion, podgrzej go troch?. Przygotuj równie? du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Rozgrzej ?y?k? mas?a, wrzu? posiekanš drobno cebul?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Przep?ukaj kasz? pod zimnš wodš i wsyp jš do garnka. Podsma? ca?o?? na wi?kszym ogniu przez 5 minut. Mieszaj kasz? do?? cz?sto. Teraz dolej wino, niech kasza je wch?onie, po czym wlej pierwszš part? bulion. Kasza musi by? w ca?o?ci przykryta p?ynem. Mieszaj ca?y czas zawarto?? garnka. Kiedy kasza wch?onie pierwszš parti? bulionu, dolej nast?pnš. Cišgle mieszaj, a? kasza wch?onie ca?y bulion. Dopiero, kiedy kasza b?dzie al dente – ugotowana, ale wciš? lekko twarda, mo?na przystšpi? do kolejnego etapu. Teraz dodaj pozosta?e mas?o oraz parmezan, w ilo?ci, jakš lubisz:-). Dodaj równie? przyprawy, ?wie?o startš ga?k? oraz pieprz.

Warzywa: pokrój warzywa w cienkie s?upki, podsma? krótko na oliwie z oliwek, dodaj przyprawy, troch? kurkumy. Posyp posiekanš pietruszkš lub szczypiorkiem.

Je?li masz ochot?, to posyp kaszotto dodatkowš porcjš parmezanu;-).

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lody mascarpone z truskawkami
Looodyyyy truskawkowe dla och?ody!!! Loooodddyyy ?wie?e z mascarpone!:-) Idealne na upalne dni, dla dzieci i doros?ych. Zróbcie je i przekonajcie si? sami:-). ½ kg truskawek 50 g cukru pudru+2 ?y?ki 2 ?y?ki soku z limonki lub cytryny 250 g mascarpone 200 ml ?mietany kremówki (powinna by? min. czytaj dalej0607.20150

Looodyyyy truskawkowe dla och?ody!!! Loooodddyyy ?wie?e z mascarpone!:-) Idealne na upalne dni, dla dzieci i doros?ych. Zróbcie je i przekonajcie si? sami:-).

 

  • ½ kg truskawek
  • 50 g cukru pudru+2 ?y?ki
  • 2 ?y?ki soku z limonki lub cytryny
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml ?mietany kremówki (powinna by? min. 4h w lodówce)

+plastikowy pojemnik lub szklana miska oraz folia spo?ywcza

 

Umyte i pozbawione szypu?ek truskawki zmiksuj z 50 g cukru pudru. Od?ó? 2 ?y?ki powsta?ego sosu truskawkowego na pó?niej. Serek mascarpone wymieszaj z dwiema ?y?kami cukru pudru, zmiksuj krótko i dodaj do niego zmiksowane owoce. Dodaj równie? sok z cytryny, wymieszaj. Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywnš pian?, wymieszaj jš z pozosta?š cz??ciš. Pojemnik lub misk? wy?ó? foliš spo?ywczš, wylej na to mas? i w?ó? do zamra?alki na 40 minut. Po up?ywie tego czasu wycišgnij pojemnik, wylej na wierzch od?o?ony sos i wmieszaj go tworzšc fantazyjne esy-floresy:-). W?ó? ponownie do zamra?alki na 6 godzin.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ch?odnik truskawkowy
Na letnie upa?y polecam Wszystkim ch?odnik z pieczonych truskawek. Do owoców doda?am odrobin? bršzowego cukru oraz zielony ogórek, który sprawi?, ?e ch?odnik jest jeszcze bardziej orze?wiajšcy i ma ciekawy smak:-). czytaj dalej0407.20150

Na letnie upa?y polecam Wszystkim ch?odnik z pieczonych truskawek. Do owoców doda?am odrobin? bršzowego cukru oraz zielony ogórek, który sprawi?, ?e ch?odnik jest jeszcze bardziej orze?wiajšcy i ma ciekawy smak:-).

  • 70 dag truskawek
  • 3 ?y?ki bršzowego cukru
  • 1/2 zielonego, du?ego ogórka
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • li?cie ?wie?ej mi?ty lub melisy

Umyte i pozbawione szypu?ek truskawki pokrój w kawa?ki, wrzu? na du?š patelni? i zacznij sma?y?. Dodaj cukier i sma? je przez 5 minut, cz?sto mieszajšc. Przerzu? owoce do naczynia, dodaj ogórek pokrojony w plastry oraz melis? lub mi?t?. Dodaj sok z cytryny i 1/2 szklanki przegotowanej wody. Zmiksuj ca?o??, przelej do miseczek i wstaw do lodówki na min. 3 godziny. Ch?odnik mo?na równie? podawa? z kilkoma kostkami lodu.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta z kurczakiem i broku?ami
Dzisiaj zamieszczam przepis na mojš ulubionš wersj? tarty, czyli pikantnš tart? z kurczakiem i broku?ami:-). Smakuje doskonale zarówno na ciep?o, jak i na zimno, najlepiej z jakim? sosem, sa?atš. czytaj dalej2506.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj zamieszczam przepis na mojš ulubionš wersj? tarty, czyli pikantnš tart? z kurczakiem i broku?ami:-).  Smakuje doskonale zarówno na ciep?o, jak i na zimno, najlepiej z jakim? sosem, sa?atš.

Tarta:

  • 350 g przesianej mški pszennej
  • 200 g mi?kkiego mas?a
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 250 g fileta z kurczaka
  • 1 broku?
  • 1 cebula
  • ?y?eczka posiekanej pietruszki
  • 2 zšbki czosnku
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Sos:

  • 200 ml ?mietanki s?odkiej 12%
  • 3 jajka
  • 20 dag startego sera ?ó?tego
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa, chili w proszku

+okršg?a forma o ?rednicy 26 cm

Najpierw zagnie? ciasto: po?šcz w misce lub na stolnicy mas?o, mšk?, ?mietan? i sporš szczypt? soli. Wyrób ciasto, zawi? je w foli? spo?ywczš i wsad? do lodówki na godzin?. Teraz kolej na farsz do tarty:-). Umytego broku?a podziel na mniejsze cz??ci i ugotuj go. Nie musi by? bardzo mi?kki. Fileta pokrój na ma?e kawa?ki. Posiekaj drobno cebul? i podsma? na oleju razem z kurczakiem. Na koniec dodaj do tego posiekany czosnek. Po?šcz kurczaka z broku?em, dodaj pietruszk?, wymieszaj dobrze. Przypraw wszystko porzšdnie, aby tarta nie by?a md?a. Tak przygotowany farsz odstaw i przygotuj sos.

Po?šcz ?mietan? z roztrzepanymi jajkami. Dodaj starty ser oraz du?o przypraw. Ja zawsze próbuj?, czy smak mi odpowiada, czy nie brakuje przypraw:-).

Wycišgnij ciasto z lodówki i rozprowad? je równomiernie w przygotowanej formie. Nak?uj widelcem. Podpiecz ciasto w temp. 180°C ok. 15 minut, po czym wycišgnij, na?ó? równomiernie farsz. Rozbe?taj sos tak, aby starty ser by? na ca?ej tarcie. Wylej ca?o?? na ciasto i piecz dalej przez 25-30 minut.

Podawaj z dowolnymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sa?ata z rukolš, truskawkami i kozim serem
Przygotowa?am t? sa?atk?, poniewa? mia?am ochot? na s?odko-s?one po?šczenie sk?adników. Rukola idealnie wspó?gra z truskawkami. Smak sa?aty podkre?lony jest s?odko-kwa?nym sosem winegret na bazie miodu i octu balsamicznego. Do tego ser kozi i szale?stwo kubków smakowych gwarantowane;-). czytaj dalej2106.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowa?am t? sa?atk?, poniewa? mia?am ochot? na s?odko-s?one po?šczenie sk?adników. Rukola idealnie wspó?gra z truskawkami. Smak sa?aty podkre?lony jest s?odko-kwa?nym sosem winegret na bazie miodu i octu balsamicznego. Do tego ser kozi i szale?stwo kubków smakowych gwarantowane;-).

Sa?ata:

  • 400 g rukoli
  • 15 dag dojrza?ych, pozbawionych szypu?ek, truskawek
  • 80 g dojrza?ego sera koziego

Sos winegret:

  • 2 ?y?ki octu balsamicznego
  • 1/3 szklanki oliwy z oliwek
  • ?y?ka miodu
  • ?wie?o zmielony pieprz
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • ?y?eczka ostrej musztardy
  • gar?? li?ci bazylii

Umytš i wysuszonš rukol? roz?ó? na p?askim, du?ym talerzu. Na niej porozk?adaj pokrojone w plastry truskawki. Kozi ser mo?esz zarówno zetrze? na tarce, na grubych oczkach, jak i pokroi? po prostu drobno no?em.

Wszystkie sk?adniki sk?adajšce si? na sos zblenduj, dobrze wymieszaj. Polewaj sa?at? tu? przed podaniem.

Smacznego:-)

 

 

Roladki z cukinii i bak?a?ana nadziewane serem
Pomys? na roladki pochodzi z miesi?cznika Palce liza?. Przepis nieco zmodyfikowa?am. Roladki przygotowuje sie bardzo szybko, najlepsze sš nazajutrz, gdy pole?š troch? w pomidorowym sosie:-). czytaj dalej1706.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomys? na roladki pochodzi z miesi?cznika Palce liza?. Przepis nieco zmodyfikowa?am. Roladki przygotowuje sie bardzo szybko, najlepsze sš nazajutrz, gdy pole?š troch? w pomidorowym sosie:-).

Roladki:

  • 1 bak?a?an
  • 1 cukinia
  • 150 g sera ricotta
  • 125 g (ma?a kulka) mozzarelli
  • 5-6 suszonych pomidorów
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól
  • oliwa z oliwek

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 ?y?ka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 ?y?eczki cukru (opcjonalnie)
  • 1 ma?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1/2 ?y?ki ?wie?ego oregano
  • przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Roladki: umytš cukini? pokrój na cienkie plastry, od?ó?. To samo zrób z bak?a?anem, posól go i od?ó? na 15-20 minut. Po up?ywie tego czasu wytrzyj r?cznikiem kuchennym zebranš na plastrach bak?a?ana wod?. W ten sposób pozbawili?my warzywo nadmiernej goryczki:-). Podpiecz plastry warzyw na suchej patelni, albo na patelni grillowej z obu stron po 2-3 minuty. Z obu rodzajów sera przygotuj mas?, po czym dodaj pokrojone drobno suszone pomidory oraz przyprawy do smaku. Uk?adaj plastry bak?a?ana na plastrach cukinii, na to farsz i zwijaj do?? ciasno w roladki. Na koniec podsma? je na oliwie, na ma?ym ogniu na patelni lub zapiecz w piekarniku ok. 10 minut w temp. 190-200°C.

Sos pomidorowy: wlej odrobin? oliwy do garnka, dodaj drobno pokrojonš cebul? i podsma? jš troch?, po czym dodaj pomidory. W razie konieczno?ci dodaj troch? wody. Do sosu dodaj równie? przepuszczony przez prask? czosnek, pogotuj troch?. Zmiksuj pó?niej ca?o??, a na koniec dodaj przyprawy, oregano oraz cukier, je?eli lubisz s?odszš wersj? sosu:-).

Roladki podawaj goršce z sosem pomidorowym. Mo?na je podawa? równie? z ulubionymi dodatkami: ry?em, ziemniakami, etc.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zrazy wieprzowe
Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi?sa wieprzowego, nadziewane warzywami, sš kruche i soczyste. Nie zaszkodzi równie? sos - proponuj? ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca?o?? podana z wczesnymi ziemniakami i sa?atš, mhhhmm, polecam:-). czytaj dalej0806.20150

Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mi?sa wieprzowego, nadziewane warzywami, sš kruche i soczyste. Nie zaszkodzi równie? sos - proponuj? ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Ca?o?? podana z wczesnymi ziemniakami i sa?atš, mhhhmm, polecam:-).

Zrazy:

  • 1 kg schabu bez ko?ci
  • 1/3 pora
  • 1 marchewka
  • 1 ?rednia cebula
  • 1 kiszony ogórek
  • 1/4 selera
  • 5 dag pieczarek
  • 2 zšbki czosnku
  • ?wie?a pietruszka lub koperek
  • przyprawy: ostra papryka w proszku, sól, pieprz
  • olej do pieczenia

+ sznurek, ni? lub krótkie, metalowe szpile do szasz?yków

Sos:

  • ½ l bulionu warzywnego
  • 1 ?y?ka chrzanu
  • uduszone warzywa z mi?sa
  • 1 ?y?ka jogurtu naturalnego
  • 1 ?y?eczka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj mi?so, dobrze je wymyj i pokrój schab na 8 plastrów. Rozbij je nieco t?uczkiem tak, aby mia?o równš grubo??. Uwa?aj, aby nie zrobi? w nich dziur:-). Tak przygotowane od?ó? i przygotuj nadzienie. Pokrój w paski por, marchew, ogórka i pieczarki. Rozk?adaj kolejne plastry mi?sa, lekko je posól i dopraw pieprzem lub paprykš i uk?adaj od wewn?trznej strony pokrojone w paski warzywa, po czym bardzo ostro?nie i ciasno zawijaj, formujšc zrazy. Mo?esz je zwišza? sznurkiem, niciš lub przek?u? metalowš szpilš do szasz?yków.

Na rozgrzanym oleju podsma? zrazy od z?šczonej strony, ok. 2-3 minuty. Obró? i sma? dalej przez 2 minuty. Zalej bulionem, dodaj pokrojonš cienko cebul? oraz seler i czosnek. Du? ca?o??, a? mi?so b?dzie mi?kkie. W razie potrzeby, dolej odrobin? wody. Po ugotowaniu, wyjmij mi?so na misk?, a ca?y wywar zblenduj razem z warzywami, ?y?kš jogurtu oraz chrzanem. Na koniec dodaj mas?o, niech zag??ci nieco sos. Dopraw ca?o?? do smaku przyprawami, po czym przelej sos do garnka i w?ó? ponownie zrazy do ?rodka . Posyp koperkiem lub pietruszkš.

Pyszny obiad gotowy, podawaj z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser z truskawkami i amarantusem
AMARANTUS - jadna z najstarszych ro?lin uprawnych na ?wiecie powraca do ?ask w XXI wieku. Ro?lina ta jest uprawiana w wielu zakštkach ?wiata, m.in.: w Ameryce Po?udniowej i Pó?nocnej, w Afryce i w Azji. W Polsce amarantus najcze?ciej wyst?puje na Lubelszczy?nie. Amarantus to m.in.: doskona?e ?ród?o przyswajalnego bia?ka oraz du?ej ilo?ci ?elaza i witamin. czytaj dalej0606.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AMARANTUS - jadna z najstarszych ro?lin uprawnych na ?wiecie powraca do ?ask w XXI wieku. Ro?lina ta jest uprawiana w wielu zakštkach ?wiata, m.in.: w Ameryce Po?udniowej i Pó?nocnej, w Afryce i w Azji. W Polsce amarantus najcze?ciej wyst?puje na Lubelszczy?nie. Amarantus to m.in.: doskona?e ?ród?o przyswajalnego bia?ka oraz du?ej ilo?ci ?elaza i witamin. Przygotowa?am dzisiaj deser, który chyba najbardziej b?dzie smakowa? dzieciom, a rodzice b?dš mieli pewno??, ?e dostarczajšc swoim pociechom zdrowy, lekki deser, bogaty w cenne pierwiastki i witaminy. Zbo?e po?šczy?am ze ?wie?ymi truskawkami oraz jogurtem naturalnym.

  • 80 dag truskawek
  • 300 g greckiego jogurtu naturalnego
  • 3 ?y?ki cukru pudru (lub wi?cej, wg uznania)
  • starta skórka z jednej cytryny
  • 50 g amarantusa
  • 2 ?y?ki cukru
  • 1 ?y?ka soku

Pozbawione szypu?ek i umyte truskawki przekrój na pó?. Prze?ó? do garnka, dosyp zwyk?y cukier i podsma? je na ?rednim ogniu, cz?sto mieszajšc. Truskawki nie mogš si? ca?kowicie rozwali?. Odlej zebrany sok, a truskawki pozostaw do ostygni?cia. Jogurt prze?ó? do miski, dodaj cukier puder, startš skórk? z cytryny oraz ?y?k? soku z tego owocu. Wszystki dobrze wymieszaj.

Uk?adaj w pucharkach warstwami: na dole troch? jogurtu, pó?niej amarantus, na to truskawki. Amarantus b?dzie ?wietnie nasšczony truskawkami:-). Na koniec dodaj kolejnš warstw? jogurtu. Wsad? do lodówki na dwie godziny.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem kalafiorowo-broku?owy z jajkiem i fetš
Krem kalafiorowo-broku?owy robi si? naprawd? bardzo szybko. Jako dodatki mo?na wykorzysta? zarówno fet?, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma?onš tortill?, pestki dyni lub s?onecznika, etc. czytaj dalej0106.20150

Krem kalafiorowo-broku?owy robi si? naprawd? bardzo szybko. Jako dodatki mo?na wykorzysta? zarówno fet?, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsma?onš tortill?, pestki dyni lub s?onecznika, etc.

  • 1/2 broku?a
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 pora
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 2 ?y?ki ?mietany
  • 2 ?y?ki posiekanego szczypiorku
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3 ?y?ki pokruszonego sera feta
  • 1 ?y?ka mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz

Warzywa dobrze wymyj, pokrój na mniejsze kawa?ki i poddu? je na ma?le przez 10 minut. Pó?niej prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem i pogotuj, a? warzywa b?dš zupe?nie mi?kkie. Zmiksuj ca?o?? na krem. ?mietan? rozmieszaj z dwiema ?y?kami goršcego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uwa?aj na sól, bo ser feta te? doda zupie s?onego smaku. Na koniec dorzu? szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem lubczykowy
Na dzia?ce mamy sporo lubczyku. Postanowi?am zrobi? z niego co? pysznego i przygotowa?am krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupišcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj? serwowa? go zdecydowanie na romantycznš kolacj? we dwoje;-). czytaj dalej2305.20150

Na dzia?ce mamy sporo lubczyku. Postanowi?am zrobi? z niego co? pysznego i przygotowa?am krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupišcymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuj? serwowa? go zdecydowanie na romantycznš kolacj? we dwoje;-).

  • szklanka posiekanych li?ci lubczyku
  • 3 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/3 szklanki kwa?nej ?mietany 12% lub 18%
  • 1 ?ó?tko
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • 2 cebule
  • 2 ?y?ki mas?a
  • przyprawy: sól, pieprz
  • grzanki z pieczywa razowego

Posiekaj cebul? i podsma? jš na ma?le. Dodaj lubczyk i du? ca?o?? 2 minuty. Prze?ó? wszystko do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Pó?niej wszystko zmiksuj, zagotuj. ?mietan? wymieszaj z ?ó?tkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj.

Podawaj z chrupišcymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta na miodzie z serkiem mascarpone
Tarta niezwyk?a:-). Chrupišcy spód na bazie miodu, z dodatkiem siemienia lnianego oraz puszysta masa przygotowana z serka mascarpone z dodatkiem ?wie?ego winogrona. Ciasto idealne na przyj?cie go?ci:-). Koniecznie wypróbujcie:-). czytaj dalej1705.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta niezwyk?a:-). Chrupišcy spód na bazie miodu, z dodatkiem siemienia lnianego oraz puszysta masa przygotowana z serka mascarpone z dodatkiem ?wie?ego winogrona. Ciasto idealne na przyj?cie go?ci:-). Koniecznie wypróbujcie:-).

Ciasto:

  • 220 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?ó?tka
  • 3 ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki siemienia lnianego
  • 70 g mi?kkiego mas?a
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 4 jajka
  • ?y?ka kaszy mannej
  • cytryna
  • 5 ?y?ek cukru

Ciasto: mi?kkie mas?o, ?ó?tka oraz miód ucieraj w misce przez ok. 5 minut. W drugiej misce wymieszaj suche sk?adniki: mšk?, siemi? lniane oraz sól, po czym dodaj suche sk?adniki do mokrych zagniatajšc ciasto w naczyniu. Uformuj z niego kulk?, zawi? w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na 20-30 minut.

Nadzienie: oddziel ?ó?tka od bia?ek. W jednej misce zmiksuj serek mascarpone z ?ó?tkami i cukrem oraz dodaj kasz? mann?. Dodaj równie? sok oraz startš skórk? z cytryny. Bia?ka ubij na sztywnš pian? i wymieszaj jš delikatnie z masš serowš. Winogrono umyj, przekrój na pó? i wyjmij pestki, dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.

Przygotuj okršg?š  form? o ?rednicy 23 cm, wy?ciel papierem do pieczenia i prze?ó? ciasto formujšc 3-centymetrowe brzegi. Prze?o? mas? serowš, wyrównaj.

Piecz tart? w 180°C przez ok. 30-35 minut. Pozostaw do wystudzenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis na tart? pochodzi od Kingi Paruzel, uczestniczki programu Masterchef. Przepis nieco zmodyfikowa?am.

 

Sa?atka z broku?em i fetš
Prosta i pyszna sa?atka z gotowanym broku?em i fetš. Wzbogaci?am jš dodatkowo o pomidorki koktajlowe oraz pola?am sosem jogurtowym. Sa?atka jest bardzo sycšca:-). czytaj dalej1505.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prosta i pyszna sa?atka z gotowanym broku?em i fetš. Wzbogaci?am jš dodatkowo o pomidorki koktajlowe oraz pola?am sosem jogurtowym. Sa?atka jest bardzo sycšca:-).

  • 1 du?y broku?
  • 10 dag pomidorków koktajlowych
  • 10 dag fety
  • ?y?ka s?onecznika

Sos:

  • 4 ?y?ki jogurtu naturalnego
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • ?y?eczka majonezu: opcjonalnie
  • ?y?eczka posiekanej bazylii
  • przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj broku?, ?eby by? al dente, a nie rozgotowany. Przestud?, podziel na ró?yczki. Ser feta pokrój w dowolnš kostk?. Uk?adaj wszystko w p?askim naczyniu, najpierw broku?, na to ser feta, a dalej przekrojone na pó? pomidorki. Na suchej patelni upra? s?onecznik na z?oty kolor, dorzu? do sa?atki. Uwielbiam ten odglos-goršcego s?onecznika w po?šczeniu z zimnš sa?atkš:-).

Przygotuj sos: po?šcz wszystkie sk?adniki, dopraw do smaku przyprawami, dobrze wymieszaj. Odstaw sos na 15 minut. Polej sosem sa?atk? tu? przed podaniem, wymieszaj.

 

Smacznego:-)

 

Pierogi z serem
Pierogi z serem zna chyba ka?dy z Was:-). Prosty przepis na bezmi?sny obiad go?ci cz?sto na polskich sto?ach. Jest kilka przepisów na ciasto pierogowe: z mas?em, z jajkiem, bez jajka, z gotowanymi ziemniakami, etc. Ja przygotowuj? ciasto wed?ug przepisu mojej Mamy, czyli po prostu mieszam mšk? z bardzo ciep?š wodš:-). Z tych sk?adników wyjdzie ok. czytaj dalej0605.20150

Pierogi z serem zna chyba ka?dy z Was:-). Prosty przepis na bezmi?sny obiad go?ci cz?sto na polskich sto?ach. Jest kilka przepisów na ciasto pierogowe: z mas?em, z jajkiem, bez jajka, z gotowanymi ziemniakami, etc. Ja przygotowuj? ciasto wed?ug przepisu mojej Mamy, czyli po prostu mieszam mšk? z bardzo ciep?š wodš:-).

Z tych sk?adników wyjdzie ok. 30 pierogów wycinanych tradycyjnš szklankš.

  • 500 g przesianej mški pszennej (u?ywam zazwyczaj mški tortowej)
  • szklanka bardzo ciep?ej wody
  • sól
  • 400 g bia?ego sera pó?t?ustego lub t?ustego
  • ?y?ka syropu waniliowego
  • jogurt do polania
  • cukier

Przesianš mšk? wysyp na stolnic? i zacznij powoli ?šczy? jš z wodš. Uformujesz w ten sposób g?adkie, spr??yste ciasto. Przygotuj wa?ek, wysyp odrobin? mški na stolnic? i rozwa?kuj ciasto na cienki placek. Zacznij wykrawa? szklankš okršg?e placki. Ser wymieszaj z cukrem wed?ug w?asnych upodoba? co do s?odko?ci. We? placek w lewš d?o?, zrób wg??bienie i na?ó? farsz. To samo zrób z pozosta?ymi plackami a? do sko?czenia placków. Pami?taj o mocnym doci?ni?ciu brzegów pierogów, aby si? nie rozwali?y w wodzie podczas gotowania. Gotuj pierogi w osolonej wodzie, ok. 3-4 minut od wyp?yni?cia.

Podawaj goršce z jogurtem lub innym ulubionym dodatkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tzatziki
Sezon na grilla oficjalnie rozpocz?ty;-). Dzisiaj chcia?abym Wam zaprezentowa? przepis na znany Wam na pewno sos grecki z zielonym ogórkiem, czyli TZATZIKI. Doskona?y do da? z grilla, ale tak?e sma?onych i pieczonych pyszno?ci oraz jako prosty dip do chrupišcych warzyw czy do chleba. czytaj dalej0205.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezon na grilla oficjalnie rozpocz?ty;-). Dzisiaj chcia?abym Wam zaprezentowa? przepis na znany Wam na pewno sos grecki z zielonym ogórkiem, czyli TZATZIKI. Doskona?y do da? z grilla, ale tak?e sma?onych i pieczonych pyszno?ci oraz jako prosty dip do chrupišcych warzyw czy do chleba.

  • 1 zielony ogórek
  • 250 g g?stego jogurtu, najlepiej greckiego
  • opcjonalnie: ?wie?y koperek, bazylia
  • 2-3 zšbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

Wymyj i obierz ogórek, zetrzyj go na tarce, na grubych oczkach. Posól i od?ó? na 10-15 minut, niech pu?ci sok. Po up?ywie tego czasu dobrze wyci?nij sok z ogórków, prze?ó? do innej miski. Dodaj jogurt oraz 2-3 zšbki czosnku w zale?no?ci od tego, jak ostry sos chcesz uzyska?. Dodaj przyprawy do smaku oraz zio?a, jak lubisz.

Podawaj jako dodatek do dowolnych smako?yków:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grissini
Przyznaj?, ?e jest to jedna z moich ulubionych przekšsek:-). Chrupišce paluszki na bazie dro?d?y mo?na podawa? do sa?atek, surówek, pieczonych mi?s, w?dlin czy serów. ?wietnie nadajš si? równie? jako przekšska podczas pracy i nie tylko w pracy. Ja je chrupi? w podró?y, jak czytam, jak pisz?, czyli prawie wsz?dzie:-). czytaj dalej2104.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przyznaj?, ?e jest to jedna z moich ulubionych przekšsek:-). Chrupišce paluszki na bazie dro?d?y mo?na podawa? do sa?atek, surówek, pieczonych mi?s, w?dlin czy serów. ?wietnie nadajš si? równie? jako przekšska podczas pracy i nie tylko w pracy. Ja je chrupi? w podró?y, jak czytam, jak pisz?, czyli prawie wsz?dzie:-).

  • 250 g przesianej mški pszennej
  • 1 i 1/2 ?y?eczki suszonych dro?d?y (lub 2x tyle ?wie?ych)*
  • 150 ml letniej wody
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 2 ?y?ki oliwy z oliwek
  • 1 p?aska ?y?eczka soli
  • 1 ?ó?tko
  • opcjonalnie: sezam bia?y, czarny lub koperek do posypania

W du?ej misce wymieszaj wod? z cukrem i dro?d?ami. Przykryj i odczekaj kilka minut, a? zaczyn si? spieni. W drugiej misce wymieszaj mšk? z solš, dodaj rozczyn z dro?d?y i oliw?. Wyrób ciasto, po czym nakryj czystym r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia (ok. 40-60 minut). Wyjmij ciasto na oprószony mškš blat, chwil? zagnie? i rozwa?kuj. Ciasto b?dzie cudownie mi?kkie i delikatne:-). Podziel no?em na wšskie paseczki (wg uznania, zale?y, jakie lubisz) i lekko je skr??.

Umie?? na blaszce wy?o?onej papierem i posmaruj ?ó?tkiem roztrzepanym z odrobinš wody. Piecz w 180°C, a? si? zrumieniš.

Smaczego:-)

 

* ?wie?ych dro?d?y zawsze dodajemy 2 razy wi?cej ni? suszonych

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zio?owe lane kluski z sosem pieczarkowym
Lekkie, mi?kkie kluski z du?š ilo?ciš pietruszki. Mo?na je je?? nawet same, ale ja proponuj? przygotowa? do nich kremowy sos pieczarkowy. Kluski: 1 jajko 200 g przesianej mški pszennej 100 ml mleka 2 ?y?ki posiekanych zió?, np. pietruszki, koperku czy tymianku Sos pieczarkowy: 30 dag pieczarek 1/2 pora 2 ?y?ki mas?a 1/3 szkl. czytaj dalej1804.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lekkie, mi?kkie kluski z du?š ilo?ciš pietruszki. Mo?na je je?? nawet same, ale ja proponuj? przygotowa? do nich kremowy sos pieczarkowy.

Kluski:

  • 1 jajko
  • 200 g przesianej mški pszennej
  • 100 ml mleka
  • 2 ?y?ki posiekanych zió?, np. pietruszki, koperku czy tymianku

Sos pieczarkowy:

  • 30 dag pieczarek
  • 1/2 pora
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1/3 szkl. s?odkiej ?mietanki 18%
  • przyprawy: sól, pieprz

Kluski:

Jajko wymieszaj z mškš. Dodawaj etapami mleko, ca?y czas mieszajšc. Gdy uzyskasz ju? g?adkš mas?, wsyp posiekane zio?a, wymieszaj. Zagotuj wod? w garnku, posól, po czym namoczonš w wodzie ?y?kš nabieraj niewielkš ilo?? ciasta i k?ad? na gotujšcš si? wod?. Kiedy kluski wyp?ynš na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ?y?kš cedzakowš na p?aski talerz.

Sos: obierz pieczarki ze skórki, pokrój w grube plastry. Wrzu? mas?o do rondelka lub na g??bszš patelni?, dodaj pieczarki, podsma?. Posiekaj por i dodaj o pieczarek. Zmniejsz gaz i poddu? ca?o?? ok. 10 minut. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy.

Podawaj z goršcymi kluskami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagliatelle z broku?em i suszonymi pomidorami
Dzisiaj przygotowa?am tagliatelle, które tak naprawd? mo?na ?šczy? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. Mój wybór pad? na broku?y, do których doda?am suszone pomidory. Po?šczenie trafione, polecam:-). czytaj dalej1404.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj przygotowa?am tagliatelle, które tak naprawd? mo?na ?šczy? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami. Mój wybór pad? na broku?y, do których doda?am suszone pomidory. Po?šczenie trafione, polecam:-).

Makaron:

  • 200 g przesianej mški pszennej
  • ?y?ka oleju
  • 2 jajka
  • odrobina ciep?ej wody

Dodatki:

  • 1 broku?
  • 3 ?y?ki posiekanych suszonych pomidorów
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1/2 szklanki s?odkiej ?mietany 12-18%
  • przyprawy: sól, pieprz

Makaron: wysyp mšk? na stolnic? lub blat, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej olej. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj makaron na szeroko?? ok. 1 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente. Po ugotowaniu wlewam do makaronu troch? oleju, ?eby si? pó?niej nie skleja?.

Ugotuj broku? w lekko osolonej wodzie, po czym podziel na mniejsze ró?yczki i wsyp do garnka, dodaj mas?o i poddu? chwil? na ma?ym ogniu. Dodaj suszone pomidory, zostaw na gazie ok. 5 minut, cz?sto mieszajšc. Na koniec dodaj ?mietan? oraz przyprawy do smaku. Podawaj z goršcym  makaronem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa z czerwonej soczewicy
Po ?wi?tach przyda si? na obiad l?ejsza zupa z du?š ilo?ciš warzyw. Przygotowa?am jš na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo g?sta i niesamowicie smaczna. Zach?cam do spróbowania:-). czytaj dalej0704.20150

Po ?wi?tach przyda si? na obiad l?ejsza zupa z du?š ilo?ciš warzyw. Przygotowa?am jš na bazie czerwonej soczewicy. Zupa jest bardzo g?sta i niesamowicie smaczna. Zach?cam do spróbowania:-).

 

  • 1 marchewka
  • 1 ma?a pietruszka
  • 1/3 korzenia selera
  • 2 ma?e ziemniaki
  • 3 l bulionu warzywnego
  • ¾ szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 ?y?eczka koncentratu pomidorowego
  • posiekany szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka, ziele angielskie, li?? laurowy, kilka ziarenek gorczycy

Warzywa pokrój w kostk?, zalej bulionem i gotuj do mi?kko?ci. Zmiksuj blenderem, nie musi to by? zupe?nie g?adki krem. Soczewic? przep?ucz dwa razy zimnš wodš, po czym dodaj do zupy i wstaw ponownie do gotowania. Dodaj wszystkie przyprawy i pogotuj ca?o?? ok. 8-10 minut. Soczewica bardzo szybko si? gotuje. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj.

Ugotowanš zup? rozlej do miseczek, posyp szczypiorkiem i gotowe!:-)

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jajka faszerowane marchewkš i chrzanem
To co by?o pierwsze? Jajko czy kura?;-) Dzisiaj us?ysza?am w programie telewizyjnym, ?e jednak jajko, bo te znosi?y ju? dinozaury, a kura pojawi?a si? znacznie, znacznie pó?niej. Zgadzacie si? z tš wersjš?:-) Jedno jest pewne-na wielkanocnym stole królujš jajka w ka?dej postaci: na mi?kko, na twardo, w sa?atce, w garalecie. Mo?na tu wymienia? bez ko?ca. czytaj dalej0404.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

To co by?o pierwsze? Jajko czy kura?;-) Dzisiaj us?ysza?am w programie telewizyjnym, ?e jednak jajko, bo te znosi?y ju? dinozaury, a kura pojawi?a si? znacznie, znacznie pó?niej. Zgadzacie si? z tš wersjš?:-) Jedno jest pewne-na wielkanocnym stole królujš jajka w ka?dej postaci: na mi?kko, na twardo, w sa?atce, w garalecie. Mo?na tu wymienia? bez ko?ca. Ja przygotowa?am wiosennš wersj?, z marchewkš, chrzanem i rze?uchš:-).

  • 4 du?e jaja z wolnego wybiegu
  • 1 ma?a marchewka
  • 1 ?y?ka majonezu Winiary lub Hellmann's                                                     
  • 1 ?y?eczka chrzanu
  • 1 ?y?eczka rze?uchy
  • 1 ?y?eczka posiekanego szczypiorku
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, szczypta ostrej papryki

Ugotuj jajka na twardo, przestud?, przekrój ostro?nie na pó?, wycišgnij ?ó?tka. Wymieszaj w misce majonez i chrzan, dodaj ?ó?tka oraz startš na ma?ych oczkach marchewk?. Przypraw do smaku, dodaj posiekany szczypiorek, wymieszaj. Na?ó? farsz na wydrš?one po?ówki jajek, posyp rze?uchš i kolejna potrawa na stó? wielkanocny gotowa:-).

 

Smacznego:-)

 

?YCZENIA WIELKANOCNE
Zapraszam do zapoznania się z treœciš wpisu. czytaj dalej0304.20150

 

 

Paschalnej rado?ci na ?wi?to Wielkiej Nocy, du?o ?yczliwo?ci i mi?o?ci,

?yczy autorka bloga:-)

 

 

 

Mazurek czekoladowo-bakaliowy
Oprócz tradycyjnej babki wielkanocnej, czy te? keksa, przygotowa?am mazurek. Wybór pad? na mazurek czekoladowy ze sporš ilo?ciš bakalii. Efekt? Nie wiem, czy mazurek doczeka Wielkanocy...:-). czytaj dalej0304.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oprócz tradycyjnej babki wielkanocnej, czy te? keksa, przygotowa?am mazurek. Wybór pad? na mazurek czekoladowy ze sporš ilo?ciš bakalii. Efekt? Nie wiem, czy mazurek doczeka Wielkanocy...:-).

Sk?adniki na ciasto:

  • 1/2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1/2 szklanki mielonych migda?ów
  • 1/2 kostki mas?a
  • 1 ?ó?tko

Sk?adniki na mas?:

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 20 dag dowolnych bakalii
  • 1/2 szklanki cukru
  • otarta skórka z jednej pomara?czy
  • 1 ?y?ka kandyzowanej skórki pomara?czy
  • p?atki migda?ów do dekoracji

+ kwadratowa lub okršg?a blacha

Z wymienionych sk?adników zagnie? ciasto, rozwa?kuj, prze?ó? na blaszk?, nak?uj widelcem i wsad? do lodówki na godzin?. Po up?ywie tego czasu zacznij piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut. Wycišgnij ciasto, przestud?. Pokrojone bakalie wrzu? na ciasto.

Ugotuj syrop z cukru, startej skórki pomara?czowej i z 3 ?y?ek wody. Gdy zacznie g?stnie?, dodaj startš czekolad?. Wymieszaj, do ca?kowitego rozpuszczenia czekolady. Zalej bakalie czekoladowym sosem. Udekoruj ca?o?? p?atkami migda?ów i kandyzowanš skórkš z pomara?czy. Gdy masa b?dzie ju? zimna, wsad? mazurek do lodówki. Mo?na je?? ju? po dwóch godzinach.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bia?a kie?basa z chili i miodem
Na stole wielkanocnym nie mo?e zabraknš? bia?ej, polskiej kie?basy. Pyszny wyrób od lokalnego rze?nika postanowi?am przygotowa? z odrobinš chili i miodem, a wszystko zapieczone w piekarniku. Polecam:-). czytaj dalej0304.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na stole wielkanocnym nie mo?e zabraknš? bia?ej, polskiej kie?basy. Pyszny wyrób od lokalnego rze?nika postanowi?am przygotowa? z odrobinš chili i miodem, a wszystko zapieczone w piekarniku. Polecam:-).

  • 4 du?e surowe bia?e kie?basy
  • 2 czerwone cebule
  • 1 cebula czosnkowa
  • ?y?ka posiekanego szczypiorku
  • mas?o
  • ?y?eczka miodu
  • przyprawy: sól, chili w proszku

Ugotuj kie?bas?, odstaw. U?yj patelni, którš mo?na w?o?y? do piekarnika. Na patelni rozpu?? mas?o, dodaj posiekane cebule, poddu?, a? b?dš mi?kkie. Dodaj miód. Dopraw solš. Kie?bas? natnij w kilku miejscach, niezbyt g??boko, po?ó? na patelni?, chwil? podsma?, przypraw chili, po czym w?ó? ca?o?? do piekarnika, temp. 230°C i z funkcjš "grill", je?eli takš masz, na ok. 10 minut. Je?eli nie, to po prostu w?šcz zwyk?š opcj?.

Na koniec posyp wszystko posiekanym szczypiorkiem i podawaj z dowolnymi dodatkami. W moim przypadku by?y to proziaki. Przepis znajdziesz na moim blogu:-).

 

Weso?ego Alleluja!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Proziaki
Pono? te placuszki, które przypominajš w smaku chleb, majš 150 lat i po raz pierwszy robiono je na Podkarpaciu. Nie zna?am ich wcze?niej, cho? bardzo przypominajš placki, które piekli?my na piecu u dziadków na wsi. Proziaki smakujš ?wietnie, nadajš si? do ró?nego rodzaju sosów, czy sa?at. Ja da?abym im miejsces gdzie? po?rodku, pomi?dzy chlebem a podp?omykami. czytaj dalej2903.20150

Pono? te placuszki, które przypominajš w smaku chleb, majš 150 lat i po raz pierwszy robiono je na Podkarpaciu. Nie zna?am ich wcze?niej, cho? bardzo przypominajš placki, które piekli?my na piecu u dziadków na wsi. Proziaki smakujš ?wietnie, nadajš si? do ró?nego rodzaju sosów, czy sa?at. Ja da?abym im miejsces gdzie? po?rodku, pomi?dzy chlebem a podp?omykami. Tradycyjnie piecze si? je na rozgrzanej p?ycie, blaszce. Ja upiek?am je na suchej patelni, cho? mo?na je upiec równie? w piekarniku. Pomys? pochodzi z programu Karola Okrasy "Okrasa ?amie przepisy".

  • 20 g dro?d?y
  • 210-220 g mški ?ytniej
  • 3 szczypty morskiej soli drobnoziarnistej
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany 12 lub 18%
  • ?y?eczka cukru
  • 1/2 ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka

Do miski, w której b?dziesz miesza? ciasto, wsyp mšk? oraz cukier, sól i sod?. W ?y?ce przegotowanej, ciep?ej wody, rozpu?? dro?d?e. Dodaj do masy, po czym wbj jajka i dodaj ?mietan?. Zagnie? ciasto, w razie potrzeby dosypujšc mšk?. Nale?y z niš jednak uwa?a?, aby ciasto nie by?o za ci??kie. Odstaw ciasto na 15 minut, przygotuj stolnic?. Z ciasta uformuj wa?ek, taki, jak na kopytka. Pokrój grube na 3 cm kawa?ki, podsyp odrobinš mški, po czym rozp?aszcz d?oniš na równy, okršg?y placek. Piecz na suchej pateli, do zrumienienia, ok. 2-3 minuty z ka?dej strony.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barszcz ukrai?ski
Popularny barszcz ukrai?ski mo?na przygotowa? z ró?nymi dodatkami. Jedni dodajš do zupy kapust?, inni kukurydz?. Ja lubi? dodawa? do barszczu sporo warzyw oraz fasol?, koniecznie bia?š i du?š. czytaj dalej2403.20150

Popularny barszcz ukrai?ski mo?na przygotowa? z ró?nymi dodatkami. Jedni dodajš do zupy kapust?, inni kukurydz?. Ja lubi? dodawa? do barszczu sporo warzyw oraz fasol?, koniecznie bia?š i du?š.

 

  • 4 czerwone buraki
  • 2 ziemniaki
  • 10 dag ugotowanej bia?ej fasoli typu „Ja?”
  • litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 pietruszka
  • ½ jab?ka
  • 1 marchewka
  • ½ szklanki zielonej fasolki szparagowej
  • 1 kiszony ogórek
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 18%
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ma?a cebula
  • sok z cytryny
  • przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, 2-3 li?cie laurowe

Wszystkie warzywa pokrój w kostk?. To samo zrób równie? z jab?kiem. Wlej bulion do garnka, dorzu? do niego na poczštek buraczki, pogotuj ok. 5 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe i sól do smaku. Gotuj ca?o?? do mi?kko?cw i. Na koniec dodaj ugotowanš fasol? i gotuj jeszcze 2 minuty. ?mietan? rozprowad? z dwiema ?y?kami zupy, po czy, wlej i wymieszaj. W razie konieczno?ci dolej przegotowanej wody. Przypraw pieprzem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WYNIK KONKURSU
Na ziarenkach pieprzu czas na og?oszenie wyników konkursu zwišzanego z karnawa?owymi przekšskami. Bardzo dzi?kuj? za wszystkie przes?ane przepisy, a szczególnie tym osobom, które wykaza?y si? nadzwyczajnš kreatywno?ciš i pracowito?ciš, i które przes?a?y wi?cej ni? jedno zg?oszenie. Zatem do sedna:-). Miejsce I: Pierwsze miejsce w konkursie zaj??a Justyna z Poznania. czytaj dalej1503.20150

Na ziarenkach pieprzu czas na og?oszenie wyników konkursu zwišzanego z karnawa?owymi przekšskami. Bardzo dzi?kuj? za wszystkie przes?ane przepisy, a szczególnie tym osobom, które wykaza?y si? nadzwyczajnš kreatywno?ciš i pracowito?ciš, i które przes?a?y wi?cej ni? jedno zg?oszenie.

Zatem do sedna:-).

Miejsce I: Pierwsze miejsce w konkursie zaj??a Justyna z Poznania. Justyna przes?a?a trzy przepisy, na wyró?nienie zas?ugujš szczególnie dwa, nie mog?am si? zdecydowa?, wi?c zamieszczam oba:-). Poni?ej przepisy oraz zdj?cia.

 

Pierwszy przepis: Sushi.

RY?

  • ry? do sushi /250 g – nast?pnym razem zrobi? ze 150 g/
  • 4 ?y?ki octu ry?owego
  • 2 ?y?ki cukru pudru
  • sól

SUSHI

  • 100 g ?ososia w?dzonego
  • 4 paluszki surimi
  • 4 arkusze glonów nori
  • marchew
  • zielony ogórek
  • papryka czerwona
  • szczypior
  • rzodkiewka
  • ciemny sos sojowy
  • wasabi
  • imbir marynowany /u nas ró?owy/
  • serek Philadelphia /lub zamiennik/
  • majonez /zmieszany z sokiem z limony i ?y?kš cukru pudru/

Dodatkowo:

  • kie?ki rzodkiewki
  • krewetki z oliwy
  • sezam

Ry?

Op?ukuj? ry? pod bie?šcš wodš przez oko?o 10 minut. Pó?niej zalewam, mieszam, wylewam wod?. I tak z 8-10 razy. Przek?adam ry? do p?askiego garnka. Zalewam wodš na wysoko?? oko?o 1,5-2 cm ponad powierzchni? ry?u. Przykrywam. Szybko zagotowuj?. Jak zacznie si? gotowa?, zmniejszam ogie?. Gotuj? pod przykryciem.

Przygotowuj? sos: ocet ry?owy mieszam z cukrem pudrem i solš. Odstawiam.

Jak ry? poch?onie wi?kszo?? wody, zdejmuj? go z palnika. Zalewam sosem. Przykrywam pokrywkš i owijam w koc.

Czekam do ca?kowitego wystudzenia.

Before

Uk?adam na stole talerze, miski, pa?eczki. Nak?adam imbir, wasabi, sos sojowy. Ogólnie ogarniam temat, ?eby po pokrojeniu sushi, od razu je wsuwa?.

Przed zawijaniem sushi przygotowuj? sk?adniki. Kroj? papryk?, rzodkiewk? i marchew w s?upki. ?y?eczkš pozbywam si? miš?szu ogórka i kroj? go w s?upki. Wszystkie sk?adniki staram si? maksymalnie osuszy?. Przygotowuj? sos majonezowy i serek.

Do miski wlewam wod?, w której b?d? moczy? palce przy nak?adaniu ry?u. Szykuj? te? r?cznik, do wycierania palców – trzeba je p?uka?, ale wszystko wykonujemy suchymi d?o?mi.

Szykuj? arkusze nori i mat? do zawijania sushi.

Maki z surimi:

Rozk?adam arkusz nori. Nak?adam ry? tak, ?eby by?y prze?wity. Zostawiam 2-3 cm pasek u góry arkusza, wolny od ry?u i farszu. Mniej wi?cej od 1/3 do?u arkusza smaruj? pasek sosem majonezowym. Uk?adam paluszki krabowe, marchew, ogórka, szczypior, papryk? i rzodkiewk?. Wolny pasek u góry arkusza smaruj? delikatnie wasabi /mo?na u?y? wody; chodzi o to, ?eby glon dobrze si? sklei?/. ?api? za koniec maty do rolowania i pomagajšc sobie palcami dociskam nori. Roluj? do samego ko?ca. Bardzo ostrym no?em kroj? rulon na plastry /co 3-4 ci?cia op?ukuj? pod wodš i susz? nó?, ?eby dobrze si? ci??o/.

Maki z ?ososiem:

Rozk?adam arkusz nori. Nak?adam ry? tak, ?eby by?y prze?wity. Zostawiam 2-3 cm pasek u góry arkusza, wolny od ry?u i farszu. Mniej wi?cej od 1/3 do?u uk?adam plastry w?dzonego ?ososia posmarowane serkiem Philadelphia. Uk?adam ogórka, szczypior i papryk?. Wolny pasek u góry arkusza smaruj? delikatnie wasabi /mo?na u?y? wody; chodzi o to, ?eby glon dobrze si? sklei?/. ?api? za koniec maty do rolowania i pomagajšc sobie palcami dociskam nori. Roluj? do samego ko?ca. Bardzo ostrym no?em kroj? rulon na plastry.

Wyko?czenie

Uk?adam pokrojone sushi na talerzu. Dok?adam krewetki. Podaj?.

 

 

 

 

Drugi przepis: okienka francuskie z serem i szprotkami.

Jak to jest zrobione?

  • 1,5 arkusza ciasta francuskiego
  • 200 g wielkopolskiego sera sma?onego
  • 2-3 ?y?ki miodu
  • 3-4 ?y?ki ?mietany
  • oko?o 20 szprotek w?dzonych
  • p?czek zielonych szparagów
  • 1,5 limony
  • jajo
  • 2 ?y?ki mleka
  • sól
  • pieprz
  • tymianek
  • rozmaryn
  • olej
  • p?atki nagietka i ?wie?y tymianek do dekoracji

OKIENKA Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Rozwijam ciasto francuskie. Rozcinam no?em na 6 prostokštów. Nak?uwam widelcem ka?dy prostokšt. Nast?pnie, ostrym no?em, nacinam krzy?akowo zewn?trznš ramk? /pasek w granicach 1-1,5 cm/. Jajo rozk?ócam z mlekiem i smaruj? ka?dy prostokšt dwukrotnie. Blach? wyk?adam papierem do pieczenia. Piek? prostokšty ok. 20 minut /na dwie tury/, do zez?ocenia. Po ostudzeniu, no?em nacinam gór? ciastka, pozostawiajšc ramk?. Podwa?am i usuwam nadmiar ciasta.

SZPARAGI

Szparagi obieram, usuwajšc zdrewnia?e cz??ci. Przy delikatnym zgi?ciu szparag sam "powie", gdzie go prze?ama?. Myj? je i osuszam. Piekarnik rozgrzewam do 190-200 stopni. Blach? wyk?adam papierem do pieczenia. Uk?adam szparagi. Limony kroj? na plastry i rozk?adam na szparagach. Skrapiam sokiem. Posypuj? solš, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem. Na koniec polewam olejem. Blach? wk?adam do piekarnika i piek? oko?o 17-18 minut.

MASA SEROWA

Ser wielkopolski rozgniatam porzšdnie widelcem. ?šcz? z 2 ?y?kami miodu i ?mietanš. Przyprawiam solš i pieprzem. Blenduj? na g?adkš mas?. Uzupe?niam wydrš?one wcze?niej okienka w cie?cie francuskim.

WYKO?CZENIE

Na masie serowej uk?adam szprotki i ga?šzk? ?wie?ego tymianku. Ciastka umieszczam na talerzu. Uk?adam szparagi. Wszystko polewam delikatnie miodem i posypuj? suszonymi nagietkami.

Ciastka mo?na zapiec lub je?? od razu.

 

 

Miejsce II: kolejne miejsce zaj??a zaj??a Agnieszka z Krakowa. Oto przepis i zdj?cia:

Wrapy z owocami morza:

  • mieszanka owoców morza, ok. 200 g ( w moim przypadku mro?onka)
  • 2 du?e placki tortilli
  • 1 zšbek czosnku
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 100 g mieszanki sa?at
  • sól
  • pieprz
  • odrobina chili
  • oliwa z oliwek
  • ?y?eczka musztardy
  • ?y?eczka p?ynnego miodu
  • suszona pietruszka
  • odrobina soku z cytryny

Przygotowa? sos: w ma?ym s?oiku wymiesza? 3 ?y?ki oliwy z musztardš, sokiem z cytryny, miodem, solš i pieprzem. Mocno potrzšsnš? ca?o?ciš do ca?kowitego wymieszania sk?adników.

Na patelni rozgrza? mas?o, doda? rozmro?one owoce morza i sma?y? ok. 2 minut. Doda? czosnek przeci?ni?ty przez prask? oraz przyprawy. Sma?y? na ma?ym ogniu ok. 5 minut, po czym doda? odrobin? pietruszki. Odstawi?, gdy ju? nie b?dzie soku. Pozostawi? do ostygni?cia.

Tortill? odrobin? podgrza? na suchej patelni, prze?o?y? na du?y talerz. Wymytš i odsšczonš sa?at? roz?o?y? równomiernie na placku. Doda? po?ow? owoców morza, roz?o?y?, po czym ciasno zrolowa?. Kroi? ostrym no?em na szersze plastry, podawa? zimne z przygotowanym sosem.

 

 

Miejsce III: zaj??a z kolei Weronika z Wrze?ni. Poni?ej przepis oraz zdj?cia.

Placuszki z serkiem i ?ososiem:

  • 200 g mški pszennej
  • 10 g ?wie?ych dro?d?y
  • 1 szklanka ciep?ego mleka
  • 50 g mas?a (roztopionego i przestudzonego)
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 2 szczypty soli
  • 1 jajko
  • 150 g serka kanapkowego (np. Philadelphia)
  • 200 g w?dzonego ?ososia

Utrze? dro?d?e z cukrem, ?y?kš mški  i takš ilo?ciš mleka, aby powsta?a g?sta masa. Odstawi? do wyro?ni?cia. W osobnej misce wymiesza? mšk? z solš i doda? rozczyn dro?d?owy. Dorzuci? ?ó?ko, dola? p?ynne mas?o i mleko. Bia?ko schowa? do lodówki. Ca?o?? wymiesza?, przykry? czystym r?cznikiem kuchennym i odstawi? w ciep?e miejsce do wyro?ni?cia. Po tym czasie ubi? bia?ko na sztywnš pian? i doda? do masy. Na rozgrzanej, suchej patelni sma?y? ma?e placuszki. Po wystygni?ciu po?o?y? na ka?dym z nich pó? ?y?eczki serka oraz ?ososia.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluski leniwe z serem
Je?eli chcecie zrobi? sobie bezmi?sny posi?ek, wybierzcie koniecznie leniwe z serem:-). Delikatne, s?odkie, mocno serowe. Na pewno b?dš smakowa? Waszym dzieciom Drodzy Rodzice:-). czytaj dalej0903.20150

Je?eli chcecie zrobi? sobie bezmi?sny posi?ek, wybierzcie koniecznie leniwe z serem:-). Delikatne, s?odkie, mocno serowe. Na pewno b?dš smakowa? Waszym dzieciom Drodzy Rodzice:-).

 

  • 400 g sera bia?ego, pó?t?ustego
  • 190 g przesianej mški pszennej+troch? do podsypywania stolnicy
  • 100 g zmielonych ugotowanych ziemniaków
  • 1 i 1/2 ?y?ki cukru
  • 1 jajko
  • jogurt naturalny lub smakowy
  • cukier puder do posypania
  • sól

Na stolnic? wy?ó? ziemniaki, dodaj mšk?, jajko, bia?y ser oraz cukier. Zagnie? wszystko na g?adkš mas?. Staraj si? nie u?ywa? za du?o dodatkowej mški, ciasto powinno by? bardzo mi?kkie. Podziel ciasto na pó?, po czym uformuj wa?ek. Pokrój ostrym no?em kluski. Zagotuj wod?, posól jš ok. p?askiej ?y?ki. Wrzucaj ostro?nie kluski i gotuj je ok. 6-7 minut od wyp?yni?cia. Podawaj goršce polane jogurtem i posypane cukrem pudrem wg uznania:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Porowy krem z rokpolem i oregano
Krem zniknš? w mgnieniu oka, wi?c to tyle, je?eli chodzi o przechwa?ki:-). Zup? przygotowuje si? bardzo szybko. Bardzo polecam Wam jš poda? z grzankami, najepiej razowymi-?wietnie podkre?lajš smak kremu. czytaj dalej0503.20150

Krem zniknš? w mgnieniu oka, wi?c to tyle, je?eli chodzi o przechwa?ki:-). Zup? przygotowuje si? bardzo szybko. Bardzo polecam Wam jš poda? z grzankami, najepiej razowymi-?wietnie podkre?lajš smak kremu.

 

  • 2 pory
  • 1 zšbek czosnku                                                                   
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • 20 dag sera rokpol
  • 3-4 ga?šzki ore
  • 1 ga?šzka tymianku
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ 2-3 kromki razowego pieczywa

Oczy?? dok?adnie por, pokrój go na czšstki Nie musisz rbbi? tego zbyt skrupulatnie, ca?o?? i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym ma?le poddu? ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, posól odrobin?. Prze?ó? wszystko do garnka,  wktórym b?dziesz gotowa? zup?, po czym zalej bulionem. Gotuj, a? por b?dzie mi?kki, po czym zmiksuj ca?o??. Dodaj cz??? sera, niech si? rozpu?ci w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy.

Pokrój pieczywo na ma?e kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsma? je, a? si? zrumieniš, po czym prze?ó? do miski.

Podawaj goršcy krem z grzankami, pokruszonym serem oraz ga?šzkš oregano.

Smacznego!:-)

 

Piecze? w cie?cie francuskim
Dzisiaj proponuj? Wam potraw? do?? efektownš i pysznš zarazem, ale niewštpliwie czasoch?onnš. Czy nie warto jednak sp?dzi? troch? czasu nad jedzeniem, aby pó?niej móc cieszy? takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach?cam do przygotowania pieczeni. czytaj dalej0203.20150

Dzisiaj proponuj? Wam potraw? do?? efektownš i pysznš zarazem, ale niewštpliwie czasoch?onnš. Czy nie warto jednak sp?dzi? troch? czasu nad jedzeniem, aby pó?niej móc cieszy? takim bogactwem smaku?;-) To danie zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienie. Zach?cam do przygotowania pieczeni. A jak po?šczycie jš z pieczonymi w piekarniku ziemniakami, to b?dzie to wr?cz uczta doskona?a:-).

  • 40 dag w?dzonego boczku (o d? ok. 10-12 cm)
  • 20 dag pieczarek
  • 50 dag pol?dwiczki wieprzowej
  • 20 dag mi?sa mielonego
  • 1 p?at ciasta francuskiego
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • 1 ?ó?tko
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, s?odka papryka, ostra papryka, majeranek

+ folia spo?ywcza

Wymyj pol?dwiczk? pod zimnš wodš, usu? ostrym no?em b?onki. Posól jš i popieprz, po czym usma? na oleju po 3 minuty z ka?dej strony, od?ó? na talerz, aby mi?so "odpocz??o". Mi?so mielone podsma? na ?y?ce oleju, na tej samej patelni. Dodaj do niego przepuszczony przez prask? czosnek i przyprawy: sól, pieprz, troch? majeranku, s?odkš i ostrš papryk?. Pieczarki obierz ze skórki i pokrój na plastry. Boczek pokrój w 4-5 plastry. Wycišgnij ciasto francuskie, rozwi? je delikatnie, po czym uk?adaj warstwami: 2 plastry boczku, na to po?ow? mi?sa mielonego. Nast?pnie u?ó? na tym pol?dwiczk? w ca?o?ci. Przykryj jš pozosta?š cz??ciš mi?sa mielonego oraz plastrami boczku. Posyp ?wie?o zmielonym pieprzem oraz majerankiem. Przykryj ciastem francuskim i dok?adnie posklejaj wszystkie boki, po czym posmaruj ca?o?? rozbe?tanym ?ó?tkiem.

Piecz piecze? najpierw w temp. 170°C przez 30 minut, po czym zwi?ksz temperatur? do 180°C i piecz kolejne 10 minut.

Po upieczeniu pozostaw w piekarniku przez 10 minut, po czym podawaj z ulubionymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomys? na piecze? pochodzi z programu Ewy Wachowicz: "Ewa gotuje".

 

Wega?ski krupnik z p?czakiem i suszonymi grzybami
Czy robili?cie kiedykolwiek krupnik na p?czaku? Ja spróbowa?am jaki? czas temu i smakowa? mi o wiele bardziej ni? z kaszy j?czmiennej. Dzisiaj przygotowa?am wersj? wega?skš, którš urozmaici?am suszonymi grzybami. To by? dobry pomys?:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzi?ki grzybom. czytaj dalej2202.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czy robili?cie kiedykolwiek krupnik na p?czaku? Ja spróbowa?am jaki? czas temu i smakowa? mi o wiele bardziej ni? z kaszy j?czmiennej. Dzisiaj przygotowa?am wersj? wega?skš, którš urozmaici?am suszonymi grzybami. To by? dobry pomys?:-). Zupa jest przygotowana na samych warzywach, ma niesamowity zapach i smak dzi?ki grzybom.

 

  • 20 dag kaszy p?czak                                                                                                  
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku
  • 5 dag suszonych grzybów
  • oliwa
  • 1 ?y?ka ?wie?ego szczypiorku
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Wszystkie warzywa pokrój w kostk?, grzyby namocz, a kasz? przep?ukaj dwa razy. Wlej troch? oliwy do garnka, wrzu? warzywa i poddu? je na ?rednim ogniu 10 minut, po czym wlej wod?, ok. 3 szklanek. Dorzu? kilka ziarenek ziela angielskiego oraz 2-3 li?cie laurowe oraz sól. Wrzu? p?czak, gotuj dalej, na ma?ym ogniu. Po kolejnych 10 minutach dodaj grzyby wraz z odrobinš wody, w której si? moczy?y. Gotuj do momentu, a? kasza b?dzie mi?kka. Dodaj pieprzu do smaku.

Podawaj ze ?wie?ym szczypiorkiem.

 

Burgery z frytkami
Na blogu dzi? totalna rozpusta kaloryczna: najprawdziwsze burger z pysznš wo?owinš. Ma?o tego, burger z frytkami! Tak, tak, wiem, mo?ecie powiedzie?, ?e wiosna si? zbli?a, ?e trzeba zrzuci? pozosta?o?ci po zimie i takie tam;-) Eeeee tam, pó?niej, bo to po prostu dobre by?o:-). czytaj dalej1702.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na blogu dzi? totalna rozpusta kaloryczna: najprawdziwsze burger z pysznš wo?owinš. Ma?o tego, burger z frytkami! Tak, tak, wiem, mo?ecie powiedzie?, ?e wiosna si? zbli?a, ?e trzeba zrzuci? pozosta?o?ci po zimie i takie tam;-) Eeeee tam, pó?niej, bo to po prostu dobre by?o:-).

 

  • 60 dag  zmielonej wo?owiny
  • 1 jajko
  • 4 bu?ki hamburgerowe z sezamem
  • gar?? rukoli
  • du?y pomidor
  • cebula
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

Sos:

  • 2 ?y?ki majonezu
  • 2 ?y?ki p?ynnego miodu
  • 3 ?y?ki musztardy kremskiej
  • 1 ?y?ka oliwy z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz

+ 4 porcje frytek

Przygotowania najlepiej zaczš? od sosu. Sk?adniki sosu dok?anie wymieszaj, przypraw do smaku, od?ó?.

Prze?ó? do miski mi?so, dodaj przyprawy, jajko oraz troch? oliwy i wymieszaj ca?o??. Usma? na oleju, po 2-3 minuty z ka?dej strony-zale?y, jakie lubisz wysma?one:-). Bu?ki rozkrój, w?ó? do piekarnika na 220°C, a? b?dš chrupkie, czyli na 5-8 minut. Cebul? pokrój w bardzo cienkie plasterki, to samo zrób z pomidorem. Wymyj rukol?, odsšcz.

Podawaj w kolejno?ci: ciep?š bu?k? posmaruj obficie sosem, na to po?ó? ciep?š wo?owin?, plasterki cebuli, pomidora oraza rukol?. Ca?o?? polej znowu sosem i szybko zajadaj:-).

Smacznego!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciastka z serduszkiem
Ju? nied?ugo ?wi?to wszystkich zakochanych:-). Na t? okazj? proponuj? przygotowa? kruche ciasteczka z galaretkš porzeczkowš. Wanilia, skórka cytrynowa oraz brandy dodane do ciastek tworzš pachnšcš i kuszšcš kompozycj?. Warto spróbowa?…;-). czytaj dalej0702.20152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ju? nied?ugo ?wi?to wszystkich zakochanych:-). Na t? okazj? proponuj? przygotowa? kruche ciasteczka z galaretkš porzeczkowš. Wanilia, skórka cytrynowa oraz brandy dodane do ciastek tworzš pachnšcš i kuszšcš kompozycj?. Warto spróbowa?…;-).

 

  • 400 g przesianej mški pszennej
  • 1 ?ó?tko+1 bia?ko
  • 3 ?yzki syropu waniliowego
  • 100 g cukru
  • 220 g mi?kkiego mas?a
  • 1 kieliszek brandy
  • 2 ?y?ki skórki otartej z cytryny
  • galaretka porzeczkowa

Z mški, mas?a, cukru, ?ó?tka, brandy, syropu waniliowego oraz skórki cytryny zagnie? ciasto. Rozwa?kuj je na oprószonej mškš stolnicy-najlepiej partiami, b?dzie bardzo delikatne. Wycinaj z ciasta kwadraty, serca lub inne dowolne kszta?ty foremkš lub rade?kiem. W po?owie ciasteczek wytnij ma?š foremkš lub no?em serduszko. Rozbe?taj bia?ko. Z?ó? ciastka tak, aby cz??? z wyci?tym sercem by?a na górze. "Przyklejaj" cz??ci ciastek bia?kiem.U?ó? ciastka na blaszce wy?o?onej bpapierem do pieczenia. Piecz w temp. 180°C.przez 10-15 minut. Wycišgnij i pozostaw do wystygni?cia.

Rozpu?? galaretk? w szklance goršcej wody. Przestud?. Jak juz b?dzie bardziej g?sta, to na?ó? ma?š ?y?eczkš odrobin? garaletki do wg??bienia ciastek. Musisz uwa?a?, aby garaletka nie by?a za rzadka, bo wtedy wsišknie w ciastka. Na koniec ciastka mo?na oprószy? cukrem pudrem.

Przepis pochodzi ze strony: www.kropkatv.pl

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kuleczki rybno-ziemniaczane
Dzi?kuj? za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zg?oszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do po?owy lutego, wi?c zach?cam do wysy?ania przepisów. Dzisiaj proponuj? Wam tak?e karnawa?owš przystawk?: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. ?wietnie smakujš na ciep?o, z sezamem. czytaj dalej0402.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzi?kuj? za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zg?oszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do po?owy lutego, wi?c zach?cam do wysy?ania przepisów.

Dzisiaj proponuj? Wam tak?e karnawa?owš przystawk?: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. ?wietnie smakujš na ciep?o, z sezamem.

Kuleczki:

  • 600 g fileta z mintaja lub dorsza
  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 ?y?ka bu?ki tartej
  • olej do sma?enia
  • sezam do obtaczania kulek
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chili, suszona pietruszka

Sos czosnkowy:

  • 1 zšbek czosnku
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 ?y?ka majonezu
  • suszona pietruszka lub koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Kuleczki: ziemniaki przepu?? przez prask? lub maszynk? do mielenia, w?ó? do du?ej miski. Ugotuj ryb? i równie? jš przepu?? przez maszynk? lub rozdrobnij widelcem. Dodaj jajko, bu?k? tartš i przyprawy. Trzeba ich doda? naprawd? du?o, aby kulki nie by?y md?e. Wymieszaj wszystko dobrze i uformuj ma?e kuleczki, obtaczaj je w sezamie i sma? na dobrze rozgrzanym, g??bokim oleju na z?otobršzowy kolor. Po wyj?ciu odsšcz na r?czniku papierowym. Podawaj goršce z sosem czosnkowym lub sa?atš.

Sos: do jogurtu dodaj przepuszczony przez prask? czosnek, dodaj przyprawy i majonez i dobrze wymieszaj.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NAJLEPSZE PRZYSTAWKI KARNAWA?OWE Z RYBAMI I OWOCAMI MORZA
Szanowni!:-) Na ziarenkach pieprzu czas na pierwszy, (ale na pewno nie ostatni) konkurs, w którym mo?na wygra? wspania?e i praktyczne ksiš?ki. czytaj dalej1001.20153

Szanowni!:-) Na ziarenkach pieprzu czas na pierwszy, (ale na pewno nie ostatni) konkurs, w którym mo?na wygra? wspania?e i praktyczne ksiš?ki.

Temat konkursu brzmi nast?pujšco:

PRZYSTAWKI KARNAWA?OWE Z RYBAMI I OWOCAMI MORZA

Poni?ej zamieszczam kilka wskazówek i zasad dotyczšcych konkursu:

  • czas trwania: od dzisiaj, czyli 10 stycznia do 20 lutego 2015 roku,
  • wszystkie zg?oszenia nadsy?ajcie na mojego maila: modesta10@wp.pl z informacjš w tytule: „KONKURS KARNAWA?OWY”,
  • nadsy?ane zdj?cia powinny mie? wymiary nie wi?ksze, ni? 930x620 pikseli oraz powinny mie? rozszerzenie jpg lub png,
  • przesy?ajcie prosz? maks. po 3 zdj?cia danej przekšski/przystawki: jedna osoba mo?e nades?a? maksymalnie 3 przepisy,
  • wszystkie Wasze przepisy muszš by? autorskie, czyli wymy?lone i wykonane przez Was osobi?cie: opiszcie dok?adnie u?yte sk?adniki oraz sam sposób wykonania.

NAGRODY!!!

Nagrody zosta?y ufundowane przez dwa wydawnictwa: BELLONA oraz HELION.

I miejsce:

  1. Gordon Ramsay, „Desery”, wyd. BELLONA.
  2. Jeff Potter, „Gotowanie dla geeków. Nauka stosowania, niez?e sztuczki i wy?erka”, wyd. HELION.
  3. Richard C. Morais, „Podró? na sto stóp”, wyd. HELION.

II miejsce:

  1. Gordon Ramsay, „Dania w pi?? minut”, wyd. BELLONA.
  2. Jeff Potter, „Gotowanie dla geeków. Nauka stosowania, niez?e sztuczki i wy?erka”, wyd. HELION.

III miejsce:

  1. Jeff Potter, „Gotowanie dla geeków. Nauka stosowania, niez?e sztuczki i wy?erka”, wyd. HELION.

 

Czekam z niecierpliwo?ciš na Wasze przepisy i licz? na Waszš kreatywno??:-).

 

 

Domowe spaghetti z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Dzisiejsze po?šczenie domowego makaronu oraz kurczaka i suszonych pomidorów to doskona?y pomys? na obiad. Suszone pomidory nadajš kurczakowi wyrazistego smaku, a ?wie?e oregano...mhmmm-cudowny zapach i smak:-). czytaj dalej0601.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiejsze po?šczenie domowego makaronu oraz kurczaka i suszonych pomidorów to doskona?y pomys? na obiad. Suszone pomidory nadajš kurczakowi wyrazistego smaku, a ?wie?e oregano...mhmmm-cudowny zapach i smak:-).

Makaron:

  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 1 ?y?ka oliwy lub oleju
  • troch? ciep?ej, przegotowanej wody

Sos:

  • 30 dag fileta z kurczaka
  • 40 g suszonych pomidorów
  • 1/3 szklanki s?odkiej ?mietany
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ?y?ka ?wie?ego oregano
  • 2 ?y?ki mas?a
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kurkuma

Przygotowania zacz??am od sosu. Pokrój filet w ma?e kawa?ki, odstaw. Pokrój równie? drobno cebul? i poddu? jš na ma?le, po czym dodaj przeci?ni?ty przez prask? czosnek. Uwa?aj, aby si? nie przypali?:-). Na koniec dodaj pokrojone drobno suszone pomidory oraz wszystkie przyprawy oraz po?ow? oregano. Wlej ?mietan? i dobrze wszystko wymieszaj.

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajko rozk?ó? widelcem i dodaj do mški cišgle zagarniajšc mšk?. Wlej oliw?. Mieszaj i dodawaj ciep?š wod? (nie jest to konieczne) i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko, przetnij placek na pó? i ka?dš cz??? posyp mškš, aby makaron si? nie sklei?. Zwi? w rulon od w??szej cz??ci, tak, aby makaron by? jak najd?u?szy. Posiekaj makaron w najbardziej cienkie paski, w jakie potrafisz. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Podawaj makaron goršcy z sosem oraz z pozosta?ym oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domowy chleb pszenno-?ytni
Prosty i pyszny chleb pszenno-?ytni nadaje si? do jedzenia zarówno z samym mas?em-zw?aszcza jeszcze ciep?y, jak i z wi?kszš ilo?ciš dodatków. To smaczna odskocznia w porównaniu z kupionymi wypiekami, do których cz?sto dodawane sš ró?ne barwniki, polepszacze, konserwanty, etc. czytaj dalej0301.20152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prosty i pyszny chleb pszenno-?ytni nadaje si? do jedzenia zarówno z samym mas?em-zw?aszcza jeszcze ciep?y, jak i z wi?kszš ilo?ciš dodatków. To smaczna odskocznia w porównaniu z kupionymi wypiekami, do których cz?sto dodawane sš ró?ne barwniki, polepszacze, konserwanty, etc.

Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doda? czas wyrastania ciasta oraz jego pieczenia. Przepis jest na jeden bochenek chleba. Ja mia?am foremk? o wym. 24/10,5/8 (d?/sz/g?).

 

  • 340 g szklanki mški pszennej
  • 180 g szklanka mški ?ytniej razowej                                                           
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 30 g dro?d?y
  • 1 ?y?eczka soli
  • 1 ?y?ka cukru
  • 400 ml ciep?ej wody
  • ziarna s?onecznika, dyni
  • 1 rozbe?tane jajko

Do du?ej miski przesiej mšk? pszennš, dodaj mšk? ?ytniš, sól oraz cukier. Rozpu?? mas?o i dro?d?e w ciep?ej wodzie i dolewaj jš powoli do ciasta, mieszaj i wyrób elastyczne ciasto. Uformuj z niego kul?, nakryj r?cznikiem kuchennym i pozostaw w ciep?ym miejscu do wyro?ni?cia. Ciasto ma podwoi? swojš obj?to??.

Po up?ywie tego czasu zagnie? krótko ciasto, prze?ó? do foremki, wyrównaj. Pozostaw do wyro?ni?cia, równie? do momentu podwojenia obj?to?ci. Pó?niej posmaruj jajkiem, posyp ulubionymi ziarnami, pestkami.

Piecz chleb w temp. 230°C przez 20 min., pó?niej zmniejsz temperatur? do 190°C i piecz kolejne 20-25 minut. Chleb powinien mie? lekko bršzowš, twardš skórk?. Mo?esz to sprawdzi?, pukajšc w niš no?em lub widelcem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?ska zupa z fasolš mung
Po ?wištecznym ucztowaniu warto pomy?le? o czym? l?ejszym do jedzenia. Proponuj? ?wietnš, lekka zup? warzywnš z takimi przyprawami, jak ga?ka muszkato?owa czy kminek. Jak dzia?ajš na nas te przyprawy? Sš zbawienne, je?eli chodzi o trawienie. Polecam:-). czytaj dalej2712.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Po ?wištecznym ucztowaniu warto pomy?le? o czym? l?ejszym do jedzenia. Proponuj? ?wietnš, lekka zup? warzywnš z takimi przyprawami, jak ga?ka muszkato?owa czy kminek. Jak dzia?ajš na nas te przyprawy? Sš zbawienne, je?eli chodzi o trawienie. Polecam:-).

  • 200 g fasoli mung
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 zšbek czosnku
  • 1/2 ma?ego selera
  • 2 ziemniaki
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa, mielony kminek, ziele angielskie, li?? laurowy, s?odka papryka, ostra papryka

Fasola mung ma t? zalet?, ?e nie trzeba jej wcze?niej namacza?. Wyp?ukaj jš tylko, wsyp do garnka, zalej wodš, dorzu? kilka ziarenek ziela angielskiego oraz kilka li?ci laurowych i gotuj ok. 5 minut. Pozosta?e warzywa posiekaj w drobnš kostk? i dorzu? do garnka. Posól. Zupa nie wymaga ?adnej dodatkowej pracy, po 20 minutach gotowania na ?rednim ogniu powinna ju? by? gotowa. Przypraw do smaku pozosta?ymi przyprawami.

Smacznego:-)

 

Kompot z suszonych owoców
?ycz? Wam, aby?cie w ?wi?ta Bo?ego Narodzenia zaznali du?o rodzinnej ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Niech ten wyjštkowy czas up?ynie w radosnym kol?dowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ?wištecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du?o nowych pomys?ów i wszystkiego, co si? Szcz??ciem zwie. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?ycz? Wam, aby?cie w ?wi?ta Bo?ego Narodzenia zaznali du?o rodzinnej ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Niech ten wyjštkowy czas up?ynie w radosnym kol?dowaniu, przy blasku Gwiazdy Betlejemskiej oraz tradycyjnym smaku polskich, ?wištecznych potraw, a w Nowym Roku 2015 du?o nowych pomys?ów i wszystkiego, co si? Szcz??ciem zwie.

Smacznego!:-)

 

  • 20 dag suszonych jab?ek
  • 20 dag suszonych gruszek
  • 30 dag suszonych ?liwek
  • 3-5 dag rodzynek
  • 3-5 ?y?ek bršzowego cukru
  • ?y?eczka kandyzowanej skórki pomara?czowej
  • ?y?eczka suszonych moreli
  • 1/2 laski wanilii bez nasionek
  • cynamon

Zalej susz wodš i gotuj ok. 30 minut, a? wszystko b?dzie mi?kkie. Na koniec dodaj tyle cukru, ile lubisz oraz rodzynki.

Smacznego:-)

 

Barszcz czerwony z uszkami
W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. czytaj dalej2412.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. A u Was jakie zupy goszczš w ten wigilijny wieczór?:-)

 

Barszcz:

  • 1 pietruszka
  • 70 dag czerwonych buraków
  • 1 du?a cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 2 jab?ka
  • ?y?ka rodzynek
  • sok z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Uszka:

  • 1 szklanka przesianej mški pszennej
  • ciep?a, przegotowana woda
  • 20 dag farszu z kapustš i grzybami

Warzywa na zup? pokrój na drobne kawa?ki. Najpierw do garnka wrzu? buraczki i marchewk?, zalej wodš, wrzu? ziele angielskie i li?? laurowy i pogotuj ok. 10 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa oraz jab?ko i rodzynki i gotuj do mi?kko?ci. Przeced? zup?, ale pozostaw troch? buraczków i marchewki. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz sokiem z cytryny, zeby barszcz nie by? za s?odki.

Mšk? wysyp na stolnic?, dolewajšc ciep?š wod? zagnie? spre?yste ciasto, po czym rozwa?kuj na cienki placek i kieliszkiem do wódki wyciskaj ma?e krš?ki. Nak?adaj farsz i zlepiaj tak, jak pierogi, po czym po?šcz oba ko?ce. W ten sposób uzyskasz kszta?tne i ?adne uszka:-)

Gotuj je w posolonej wodzie, ok. 5-6 minut od wyp?yni?cia. Podawaj z goršcym barszczem.

Smacznego:-)

 

Ryba po grecku
Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-). czytaj dalej2412.20140

Czy Wy te? przygotowujecie na wigilijny stó? ryb? po grecku? My jš bardzo lubimy, poni?ej przepis, który mo?na modyfikowa? w zale?no?ci od w?asnego upodobania:-).

  • 80 dag fileta z dorsza
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 marchewki
  • 2 cebule
  • 3 ?y?ki mas?a
  • suszona pietruszka
  • zšbek czosnku
  • mška do oprószenia ryby
  • olej do sma?enia ryby
  • 2-3 ?y?eczki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka

 

Pokrój ryb? na mniejsze kawa?ki, przypraw, oprósz mškš z obu stron i usma?. Posiekaj cebul? oraz czosnek, a marchew pokrój w cienkie talarki. Wszystkie warzywa poddu? na ma?le, a? zrobiš si? mi?kkie. Na koniec je przypraw i dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Uk?adaj warstowo w misce: kawa?ki ryby, pomidorowy farsz i tak do ko?ca. Wsad? do lodówki na min. 2 h.

Smacznego na ten ?wišteczny czas!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wigilijna zupa grzybowa z domowym makaronem
W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych. 40 g suszonych le?nych grzybów 2 l bulionu warzywnego 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18% 1 i 1/2 szkl. czytaj dalej2012.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

W tym roku na naszym ?wištecznym stole zago?ci, oprócz barszczu, równie? zupa grzybowa. Najlepsza oczywi?cie z domowym makaronem:-) Ja przygotowuj? jš na bazie suszonych grzybów, ale mo?ecie te? u?y? mro?onych.

  • 40 g suszonych le?nych grzybów
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 1/2 szkl. ?mietany s?odkiej 18%
  • 1 i 1/2 szkl. przesianej mški pszennej
  • 1 roztrzepane jajko
  • 2 ?y?ki oleju
  • przegotowana, ciep?a woda
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe, suszona pietruszka

 

Na poczštek namocz grzyby na ok. 30 minut.

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Dodaj jako do mški. Wlej oliw?. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj drobny makaron i ugotuj go w posolonej wodzie.

Wyjmij grzyby z wody, ale nie wylewaj jej. Pokrój grzyby na drobniejsze kawa?ki, wrzu? do garnka, w którym b?dziesz gotowa? zup?. Zalej bulionem oraz szklankš wody, w której moczy?y si? grzyby i gotuj ok. 30 minut. Dodaj do zupy przyprawy oraz wymieszanš z odrobinš zupy ?mietan?. Na koniec wmieszaj makaron.

Smacznego:-)

 

?wišteczne kruche babeczki z makiem
Poza tradycyjnym makowcem, proponuj? na ?wišteczny stó? równie? babeczki z makiem, które zajmujš znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-). Przepis na ok. 6 babeczek, cho? ja mia?am wi?ksze foremki. Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas, w którym ciasto musi pole?e? w lodówce. czytaj dalej1712.20140

Poza tradycyjnym makowcem, proponuj? na ?wišteczny stó? równie? babeczki z makiem, które zajmujš znacznie mniej czasu. Dodatkowo lub zamiast, jak wolicie:-).

Przepis na ok. 6 babeczek, cho? ja mia?am wi?ksze foremki. Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas, w którym ciasto musi pole?e? w lodówce.

  • 250 g gotowej masy makowej                                                                                  
  • 5 dag rodzynek
  • 1 jajko
  • 150 g mi?kkiego mas?a                                                                     
  • 2 ?y?ki cukru
  • 250 g przesianej mški pszennej
  • ½ ?y?eczki proszku do pieczenia

+ ok. 6-8 foremek

Oddziel ?ó?tko od bia?ka, bia?ko w?ó? do lodówki. Po?šcz mšk? z proszkiem do pieczenia. W drugiej misce zmieszaj mas?o z ?ó?tkiem i cukrem, ubij krótko, dodaj mšk?. Zagnie? ciasto, nie wyrabiaj go za d?ugo. W?ó? ciasto do lodówki na 30 minut. Zalej rodzynki goršcš wodš, niech troch? nami?knš. Po tym czasie ubij bia?ko na sztywnš mas?, wymieszaj z masš makowš i rodzynkami. Mo?esz doda? te? pokruszone dowolne orzechy, je?li lubisz:-).

Wycišgnij ciasto, rozwa?kuj je na grubo?? ok. 1 cm i uformuj je w foremkach. Na to wy?ó? mas? makowš.

Piecz w temp. 180°C przez ok. 20-25 minut. Babeczki mo?na dowolnie udekorowa?:-).

Smacznego:-)

 

Crêpes Suzette
Te pyszne i zarazem proste nale?niki wymy?li? francuski kucharz Henri Charpentier (tutaj mozecie zajrze? na stron? firmy: http://www.henri-charpentier.com/). Skšd si? wzi??a nazwa deseru? Otó? Charpentier zrobi? te nale?niki…przypadkiem, kiedy to niechcšcy podpali?y mu si? one na patelni. Spróbowa? sosu i stwierdzi?, ?e jest ?wietny. czytaj dalej1012.20140

Te pyszne i zarazem proste nale?niki wymy?li? francuski kucharz Henri Charpentier (tutaj mozecie zajrze? na stron? firmy: http://www.henri-charpentier.com/). Skšd si? wzi??a nazwa deseru? Otó? Charpentier zrobi? te nale?niki…przypadkiem, kiedy to niechcšcy podpali?y mu si? one na patelni. Spróbowa? sosu i stwierdzi?, ?e jest ?wietny. Poda? nale?niki ksi?ciu Walii - Edwardowi VII oraz jego partnerce, aktorce, Suzanne Reichenberg, na której cze?? nale?niki otrzyma?y swojš nazw?.

W grudniu zaczynajš si? pojawia? w sklepach znakomite, soczyste pomara?cze, wi?c tym bardziej zach?cam Was do wypróbowania przepisu. Ja dodatkowo dodaj? do nich, oprócz soku i likieru pomara?czowego, same czšstki pomara?czy.

  • 100 g przesianej mški pszennej
  • ½ szklanki mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki soku z pomara?czy
  • 4 pomara?cze
  • 2 ?y?ki likieru pomara?czowego
  • 1/3 szklanki brandy
  • 3 ?y?ki mas?a
  • olej do sma?enia
  • 5 ?y?ek bršzowego cukru

Z mški, jajka oraz mleka przygotuj ciasto nale?nikowe. Dodaj do niego likier pomara?czowy oraz szczypt? soli. Odstaw ciasto na 30 minut, po czym dodaj rozpuszczone mas?o (jednš ?y?k? zachowaj na pó?niej). Usma? cienkie nale?niki, u mnie wysz?o ich 8. Z?ó? nale?niki na pó? i jeszcze raz na pó?.

Umyj pomara?cze i obierz je na desce, najpierw ?cinajšc gór? i dó?, jak na zdj?ciu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pó?niej wyfiletuj je.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Z obranych pomara?czy wyci?nij tyle soku, ile si? da. Pozostaw sobie kilka filecików i pokrój je na drobniejsze kawa?ki. Rozgrzej patelni?, dodaj ?y?k? mas?a, wlej sok oraz dodaj cukier. Wymieszaj wszystko i pozostaw na ma?ym ogniu przez 2-3 minuty. U?ó? po 4 nale?niki na patelni. Podlej brandy i podpal zapa?kš*. P?omie? b?dzie p?onš? oko?o 30 sekund. Podawaj goršce razem z czšstkami pomara?czy.

*Wa?nym etapem w przygotowywaniu deseru jest flambirowanie, od francuskiego s?owa „flambé”, czyli „p?onšcy”. Jest to nic innego, jak podlanie potrawy mocniejszym alkoholem (flambirowa? mo?na ró?ne potrawy, a tak?e owoce, owoce morza, etc.). Flambirowanie w znakomity sposób podkre?la smak potrawy/danego produktu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierogi z kaszš gryczanš i bia?ym serem
Przyznam, ?e jak us?ysz?am od Siostry, z czym jad?a ostatnio pierogi, to jako? to po?šczenie do mnie nie przemawia?o. Jestem jednak przekorna z natury i oczywi?cie bardzo otwarta na nowe smaki i po?šczenia. Postanowi?am po prostu zrobi? te pierogi i...okaza?o si? to ?wietnym pomys?em. Farsz smakuje doskonale, ale konieczne jest dodanie podsma?onej cebuli do ?rodka. czytaj dalej0712.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przyznam, ?e jak us?ysz?am od Siostry, z czym jad?a ostatnio pierogi, to jako? to po?šczenie do mnie nie przemawia?o. Jestem jednak przekorna z natury i oczywi?cie bardzo otwarta na nowe smaki i po?šczenia. Postanowi?am po prostu zrobi? te pierogi i...okaza?o si? to ?wietnym pomys?em. Farsz smakuje doskonale, ale konieczne jest dodanie podsma?onej cebuli do ?rodka.

  • 250 g bia?ego sera
  • 2 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
  • 1 du?a cebula
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1 jajko
  • przegotowana, ciep?a woda
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, majeranek

Przygotowania zacznij od farszu. Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na ma?le. Prze?ó? ser do miski, dodaj ugotowanš kasz?, cebul? oraz rozbe?tane wcze?niej jajko. Wymieszaj wszystkie sk?adniki i dodaj przyprawy do smaku.

Na stolnic? lub blat wysyp mšk? i dolewajšc partiami ciep?š wod? zagnie? elastyczne ciasto. Rozwa?kuj cienko, po czym szklankš wytnij placki. Nak?adaj farsz i formuj pierogi. Gotuj je w posolonej wodzie ok. 4-5 minut od wyp?yni?cia. Pierogi najsmaczniejsze sš odsma?one na patelni. Mo?na podawa? je równie? z podsma?onš cebulkš.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows
Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-). Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka. czytaj dalej0512.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z Was nie ma jeszcze pomys?u na miko?ajkowe ?akocie, to spiesz? z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przek?adane piankami  marshmallows. Ciasteczka wykonuje si? bardzo szybko, przek?adanie ich piankami to prawdziwa frajda:-).

 

Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka.

 

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 120 g mas?a
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 ?y?ki kakao
  • 250 g mški
  • ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 20 pianek marshmallows

 

Czekolad? po?am na mniejsze kawa?ki. Roztop jš razem z mas?em w rondelku, odstaw do wystygni?cia. Jajka utrzyj z cukrem na g?adkš mas?. Mšk? wymieszaj z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Do stopionej czekolady przelej utarte jajka, wymieszaj. Pó?niej dodawaj powoli mšk?
i mieszaj a? do uzyskania g?adkiej, g?stej masy. Pod koniec mieszania trzeba w to w?o?y? du?o si?yJ. Masa powinna by? na tyle g?sta, ?eby mo?na by?o formowa? ma?e kuleczki w d?oniach.  Ja zrobi?am ciasteczka mniejsze, przed upieczeniem mia?y ?rednic? ok. 1,5 cm.

Blaszk? wy?ó? papierem do pieczenia, i wy?ó? na to ciasto w ma?ych odst?pach. Ciasteczka nieco urosnš. Piecz ciastka przez 9-10 minut w temp. 180°C. Upieczone ciastka pozostaw do ostygni?cia. Pianki przetnij na pó?, po?ó? na ciastko od p?askiej strony, po czym w?ó? ponownie do piekarnika na 2-3 minuty. Po wycišgni?ciu przykryj drugim ciastkiem, doci?nij. Odstaw, pianka zastygnie zcalajšc ciastka.

Ciastka mo?na przechowywa? w lodówce, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesi?cznika "Claudia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Na wykonanie tego dania trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale…wierzcie mi, ?e na pewno si? op?aci:-). ?wietne kotlety ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym sš tak naprawd? dla wszystkich. Z wielkš ochotš zajadajš je przede wszystkim dzieci. Polecam:-). czytaj dalej2911.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na wykonanie tego dania trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale…wierzcie mi, ?e na pewno si? op?aci:-). ?wietne kotlety ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym sš tak naprawd? dla wszystkich. Z wielkš ochotš zajadajš je przede wszystkim dzieci. Polecam:-).

 

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • jajko
  • bu?ka tarta
  • ?y?ka ?wie?ego oregano
  • olej do sma?enia
  • ma?a cebula
  • zšbek czosnku
  • ?y?ka mas?a
  • 20 dag pieczarek
  • 1 szklanka warzywnego bulionu
  • ?y?ka kwa?nej ?mietany
  • ?y?ka mški pszennej
  • bu?ka tarta
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kurkuma, ga?ka muszkato?owa, suszona pietruszka

Kotlety: cebul? posiekaj drobno i podsma? na 3 ?y?kach oleju, przestud?.  Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce, albo przepu?? przez prask?. Dodaj jajko oraz 2 ?y?ki bu?ki tartej. Przypraw solš, pieprzem, ga?kš, dodaj równie? 1/3 ?y?eczki kurkumy i posiekane oregano. Przypraw trzeba doda? naprawd? sporo, ?eby kotlety nie by?y md?e. Masa powinna by? g?sta i nie za wilgotna, aby kotlety podczas sma?enia si? nie rozwala?y. Na koniec wyci?nij do masy zšbek czosnku oraz dodaj cebul?. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Formuj mniejsze kotlety i sma? je na rozgrzanym oleju na z?oto-bršzowy kolor, odsšcz na papierowym r?czniku.

Sos: pieczarki pokrój w talarki i podsma? je na ma?le, po czym prze?ó? do ma?ego garnka, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Wymieszaj ?mietan? z odobinš ciep?ego p?ynu i wlej do sosu. Podbij równie? sos mškš, aby troch? zg?stnia?.

Podawaj goršce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Risotto z owocami morza i kaparami
?wietne po?šczenie owoców morza z kaparami. Polecam ka?demu, kto lubi o?miorniczki, kalmary, krewetki:-). 300 g ry?u do risotto (np. Arborio) 500 g mieszanki owoców morza 3 ?y?ki mas?a oliwa z oliwek 1 ma?a cebula 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera) 2 l bulionu 1 szkl. czytaj dalej2411.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?wietne po?šczenie owoców morza z kaparami. Polecam ka?demu, kto lubi o?miorniczki, kalmary, krewetki:-).

 

  • 300 g ry?u do risotto (np. Arborio)
  • 500 g mieszanki owoców morza
  • 3 ?y?ki mas?a
  • oliwa z oliwek
  • 1 ma?a cebula
  • 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
  • 2 l bulionu
  • 1 szkl. bia?ego, wytrawnego wina
  • 2 ?y?eczki kaparów
  • przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

 

Przygotuj du?y garnek, najlepiej z grubym dnem. Wlej troch? oliwy z oliwek i dodaj dwie ?y?ki mas?a, wrzu? posiekanš drobno cebul?, nich si? podsma?y na ma?ym ogniu 2-3 minuty. Teraz wsyp ry? i sma? go na wi?kszym ogniu przez 5 minut.  Ca?y czas mieszaj ry?.  Dolej wino, niech ry? je wch?onie, po czym wlej pierwszš part? bulionu, ok. 6-7 chochelek. Ry? musi by? w ca?o?ci przykryty p?ynem.  Kiedy ry? wch?onie pierwszš parti? bulionu, dolej nast?pnš, ok. 6 chochelek.

Dopiero, kiedy risotto b?dzie al dente – ugotowane, ale wciš? lekko twarde, mo?na przystšpi? do kolejnego etapu. Dodaj 1 ?y?k? mas?a oraz starty ser i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj równie? przyprawy do smaku. Na oddzielnej patelni podsma? na oliwie owoce morza, po czym dodaj je do risotta. Na koniec dodaj kapary, pieprz.

Risotto podawaj z dodatkowš porcjš sera.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem porowo-ziemniaczany z razowymi grzankami
Dla tych, którzy uwielbiajš zupy-kremy, mam kolejnš propozycj? na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd? pyszny, a to dzi?ki porowi, którego dodaje si? w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas?a i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic wi?cej:-). Ewentualnie jaki? dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi. czytaj dalej1611.20142

Dla tych, którzy uwielbiajš zupy-kremy, mam kolejnš propozycj? na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawd? pyszny, a to dzi?ki porowi, którego dodaje si? w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, mas?a i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic wi?cej:-). Ewentualnie jaki? dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.

 

  • 1 bardzo du?y por
  • 5 ziemniaków
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki mas?a
  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 kromki razowego chleba
  • przyprawy: 3-4 ziarenka ziela angielskiego, imbir, bia?y pieprz, sól, suszona lub ?wie?a pietruszka

 

Pokrój w kostk? por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelni?, dodaj mas?o i sma? warzywa przez 10 minut, cz?sto mieszajšc. Prze?ó? ca?o?? do garnka, zalej bulionem, dodaj szklank? wody, ziele angielskie, sól i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Zblenduj zup? na krem i przypraw do smaku.

Wymieszaj ?mietanš z dwiema ?y?kami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokrój na ma?e kwadraciki, rozgrzej patelni? i zrumie? grzanki na z?oty kolor. Dodaj grzanki tu? przed podaniem kremu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluski ?lšskie
Klasyczne kluski ?lšskie sš przygotowywane w proporcjach 3:1 ziamniaków do mški ziemniaczanej. Ostatnio go?ci?am koleg? z Tarnowskich Gór. Potwierdzi?:-). Tak si? u nich przygotowuje ten przysmak. Równie? wielko?? jest inna, ja przygotowuj? je o wiele mniejsze. Postanowi?am nieco zmodyfikowa? jednak ten przepis-mšk? ziemniaczanš wymiesza?am z pszennš. Nie doda?am te? jajka. czytaj dalej1111.20140

Klasyczne kluski ?lšskie sš przygotowywane w proporcjach 3:1 ziamniaków do mški ziemniaczanej. Ostatnio go?ci?am koleg? z Tarnowskich Gór. Potwierdzi?:-). Tak si? u nich przygotowuje ten przysmak. Równie? wielko?? jest inna, ja przygotowuj? je o wiele mniejsze. Postanowi?am nieco zmodyfikowa? jednak ten przepis-mšk? ziemniaczanš wymiesza?am z pszennš. Nie doda?am te? jajka. Kluski sš znacznie bardziej mi?kie. Mo?na je bez problemu ?šczy? zarówno ze s?odkimi, jaki i wytrawnymi dodatkami.

Przepis na ok. 25-30 klusek o ?rednicy ok. 4 cm.

  • 1,20 kg ziemniaków (ugotowanych dzie? wcze?niej)
  • 3 ?y?ki przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?ki mški ziemniaczanej
  • sól

Ziemniaki zmiel w maszynce, albo przepu?? przez prask?. W misce przyklep je nieco d?oniš, po czym podziel na cztery cz??ci. Oddziel jednš cz???, dok?adajšc jš do pozosta?ej masy. W taki sposób najlepiej wywa?y? proporcje ziemniaków do mški.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gdy ju? dosypiesz mšk?, wymieszaj ca?o?? na g?adkš mas?. Pozostaw troch? mški do podsypania. Formuj ma?e kulki, sp?aszczajšc je na koniec i  robišc ma?š dziurk? palcem. Uwa?aj, aby nie zrobi? dziurki na wylot.

Gotuj kluski w posolonej wodzie, ok. 4-5 minut od wyp?yni?cia. Wybieraj ?y?kš cedzakowš i k?ad? na talerz obok siebie, ?eby si? nie sklei?y.

Podawaj z dowolnymi dodatkami. U nas dzisiaj najpierw z sosem i kurczakiem, a pó?niej z musem truskawkowo-malinowym:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego:-)

 

Domowy makaron z bak?a?anem i suszonymi pomidorami
Ten pyszny makaron mo?ecie przygotowa? sami. Wystarczš dobre ch?ci i jakie? pó? godziny:-). Makaron po?šczy?am z bak?a?anem, suszonymi pomidorami i ?wie?ym oregano. Bardzo polecam;-). czytaj dalej0811.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ten pyszny makaron mo?ecie przygotowa? sami. Wystarczš dobre ch?ci i jakie? pó? godziny:-). Makaron po?šczy?am z bak?a?anem, suszonymi pomidorami i ?wie?ym oregano. Bardzo polecam;-).

 

Makaron:

  • 200g przesianej mški pszennej
  • 2 jajka
  • przegotowana, ciep?a woda
  • 2 ?y?ki oliwy

Dodatki:

  • ma?y bak?a?an
  • 2 zšbki czosnku
  • 15 g suszonych pomidorów
  • oliwa z oliwek
  • 2 ?y?ki posiekanego oregano
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej oliw?. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš. Dodawaj ciep?š wod? i zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Posiekaj makaron a szeroko?? ok. 1 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Bak?a?an pokrój w grubsze plastry, a pó?niej w paski. Prze?ó? do miski i zasyp sporš ilo?ciš soli, od?ó? na 30 minut, ?eby pu?ci? sok. W mi?dzyczasie pokrój czosnek w cienkie plasterki. Pokrój te? suszone pomidory. Osusz dobrze bak?a?ana i dodaj na rozgrzanš oliw?. Dodaj te? czosnek i sma? ok. 20 minut. Na koniec dodaj suszone pomidory i przyprawy do smaku. Dodaj makaron i pozostaw na ma?ym ogniu przez ok. 10 minut. Podawaj ze ?wie?ym oregano.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dynia nadziewana wo?owinš
Sezon na dyni? trwa w najlepsze. Dzisiaj po raz pierwszy na blogu pojawia si? wo?owina w roli g?ównej:-). Postanowi?am jš zapiec w dyni, wyglšda ciekawie i jeszcze lepiej smakuje:-). To danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na kolacj?, czy podwieczorek. Do czasu podanego w zegarze nale?y doliczy? czas pieczenia dyni. 500 g wo?owiny (podsma?y? ok. czytaj dalej0611.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezon na dyni? trwa w najlepsze. Dzisiaj po raz pierwszy na blogu pojawia si? wo?owina w roli g?ównej:-). Postanowi?am jš zapiec w dyni, wyglšda ciekawie i jeszcze lepiej smakuje:-). To danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na kolacj?, czy podwieczorek.

Do czasu podanego w zegarze nale?y doliczy? czas pieczenia dyni.

  • 500 g wo?owiny (podsma?y? ok. 10 min z ?y?kš mški)
  • 1 ma?a dynia (ok.2kg)
  • 1 ?y?ka mški
  • 1 ?y?ka posiekanej bazylii
  • olej
  • 2 ?y?ki ?mietany s?odkiej
  • 1 zšbek czosnku
  • 1/2 puszki pomidorów
  • 5 dag startego, ?ó?tego sera
  • przyprawy: sól, chili, imbir

Pokrój wo?owin? na kawa?ki ok. 1,5-2 cm. Obtocz mi?so mškš i zrumie? je na oleju przez ok. 5-10 minut. Cz?sto mieszaj. Dodaj do tego pomidory, ?mietan?, posiekany czosnek, bazyli? i przyprawy. Wymieszaj wszystko, odstaw.

Odetnij górnš cz??? dyni tak, aby mo?na by?o swobodnie wydrš?y? ?rodek. Zachowaj odci?tš cz??? do przykrycia. Wydrš? ?rodek dyni. Wyci?tš cz??? pokrój na drobne kawa?ki, dodaj do mi?sa, po czym na?ó? cz??? mi?sa do ?rodka dyni. Posyp po?owš startego sera i dodaj pozosta?š cz??? mi?sa. Przykryj "czapeczkš" i wstaw do piekarnika na 1h w temp. 150 °C, po czym zwi?ksz temp. do 180°C i piecz dalej przez 30 minut. Na koniec posyp pozosta?ym serem, podawaj goršce.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych buraków
Na ziarenkach pieprzu du?o ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuj? Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-). czytaj dalej0311.20140

Na ziarenkach pieprzu du?o ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuj? Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).

 

  • 5 ?rednich buraków (1 od?ó? na chipsy)
  • 3 ?y?ki ?mietany
  • 1 cebula
  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 ?y?ka soku z cytryny
  • olej
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz

 

Pokrój buraki w talarki, roz?ó? na blaszce i polej odrobinš oleju. Przypraw je równie? solš. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy b?dš ju? mi?kkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem ?mietanš, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Od?o?onego buraka pokrój w bardzo cienkie plasterki, roz?ó? na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, a? zrobiš si? z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciep?y udekorowany chipsami.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halloweenowe ciasteczka
?wi?to zwišzane z Halloween ju? za rogiem, wi?c dzisiaj proponuj? kruche ciasteczka, które mo?na dowolnie udekorowa?. Ja wybra?am duchy, g?owy Frankensteina, dynie i czarne koty na szcz??cie;-). Oczywi?cie, je?eli macie odpowiednie foremki, to mo?na je wykorzysta?. czytaj dalej3010.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

?wi?to zwišzane z Halloween ju? za rogiem, wi?c dzisiaj proponuj? kruche ciasteczka, które mo?na dowolnie udekorowa?. Ja wybra?am duchy, g?owy Frankensteina, dynie i czarne koty na szcz??cie;-). Oczywi?cie, je?eli macie odpowiednie foremki, to mo?na je wykorzysta?. Ja nie mia?am akurat takich o odpowiednich kszta?tach, ale wycinanie no?em sprawia?o mi du?š frajd?:-). Dzieci b?dš mia?y znakomitš zabaw?, je?eli b?dziecie razem dekorowa? te ciasteczka:-).

Ok. 20 ciasteczek.

Ciasteczka:

  • 70 g mi?kkiego mas?a
  • 1 ?ó?tko
  • 110 g przesianej mški pszennej
  • 35 g cukru pudru
  • szczypta soli

Lukier:

  • 6 ?y?ek cukru pudru
  • 1 i ½ ?y?ki mleka
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • kilka barwników spo?ywczych w proszku lub ?elu

Ze sk?adników wyrób g?adkie ciasto, owi? je do?? szczelnie we foli? i wstad? do lodówki na 1 h. Po wycišgni?ciu z lodówki, rozwa?kuj ciasto na ok. 5mm, podsyp troch? mškš, po czym wycinaj ostrym no?em lub wyciskaj foremkami ulubione kszta?ty ciastek. U?ó? je na wysmarowanej mas?em blaszce i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez ok. 10-12 minut, do lekkiego zez?ocenia brzegów. Wyjmij i przestud? na kratce.

Teraz przygotuj lukier. Wlej mleko do miski, dodaj cukier i sok z cytryny i wszystko dok?adnie wymieszaj. Porozdzielaj lukier na oddzielne misteczki, po czym dodaj do nich barwniki. Udekoruj ciastka wed?ug w?asnej wyobra?ni, pozostaw do momentu, a? lukier zastygnie. Do przygotowania szczegó?ów na ciastkach mo?na wykorzysta? np. wyka?aczk?.

Smacznego i dobrej zabawy ?ycz?!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka z marchwiš przek?adane serkiem mascarpone
Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. czytaj dalej2610.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuj?, sš bardzo mi?kkie i przede wszystkim majš znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy prze?o?ycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - sš po prostu przepyszne;-). Przygotowuje si? je do?? szybko i sš bardzo efektowne, je?eli chcecie kogo? ugo?ci?. Polecam!:-)

Ilo?? ciastek pojedynczych: 30-40 (w zale?no?ci od wielko?ci ciastek)

Ciasteczka:

  • ¾ szklanki cukru
  • 180 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • ½ ?y?eczki sody
  • ¾ ?y?eczki cynamonu
  • 100 g mi?kkiego mas?a
  • ½ ?y?eczki ga?ki muszkato?owej
  • 1 szklanka marchewki startej na ?rednich oczkach
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 ?y?ka miodu

 

Zmiksuj lub utrzyj mas?o z cukrem na g?šdkš mas?. Dodaj jajko i krótko zmiksuj. W oddzielnym naczyniu wymieszaj wszystkie suche sk?adniki, (?šcznie z przyprawami) i dodaj je do masy, wymieszaj. Na koniec dodaj startš marchewk?. Nak?adaj ciasto ?y?kš na wysmarowanš t?uszczem blaszk? lub na wy?o?onš papierem do pieczenia w odst?pach ok. 3 cm. Ciasteczka zwi?kszajš swojš obj?to?? podczas pieczenia.

Piecz je w temp. 190°C przez ok. 10-12 minut.

Nadzienie: zmiksuj serek mascarpone z miodem i w?ó? do lodówki na pó? godziny. Gdy ciastka b?dš ju? zimne, to prze?ó? je kremem, doci?nij i gotowe;-).

Ciastka nale?y przechowywa? w lodówce, w zamkni?tym pojemniku.

ród?o przepisu, który zmodyfikowa?am: http://roxanashomebaking.com/carrot-cake-cookies-with-cream-cheese-frosting-recipe/.

Smacznego:-)

 

Sa?atka z kurczakiem III
Dzisiaj kolejny przepis na sa?atk? z kurczakiem. Tym razem z gotowanym sosem sa?atkowym na bazie jajka i ?mietany. czytaj dalej2110.20140

Dzisiaj kolejny przepis na sa?atk? z kurczakiem. Tym razem z gotowanym sosem sa?atkowym na bazie jajka i ?mietany.

Sk?adniki na sa?atk?:

  • kg mi?sa z nóg kurczaka
  • 1 cebula
  • przyprawy: sól, li?cie laurowe, ziele angielskie
  • 4 ?odygi selera naciowego

Sk?adniki na sos:

  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany
  • 1/2 ?y?eczki cukru
  • 1 ?y?ka octu jab?kowego
  • 1 jajko
  • 1/2 ?y?eczki mielonej gorczycy
  • przyprawy: sól, pieprz

Zalej nogi kurczaka wodš na tyle, aby przykry?a mi?so. Dodaj pokrojonš cebul?, li?cie laurowe oraz ziele angielskie i gotuj ca?o?? na ?rednim ogniu. W po?owie gotowania dodaj sól. Gdy mi?so b?dzie ju? ugotowane, to oddziel je od ko?ci, usu? wszelkie chrzšstki oraz skór? i pokrój na kawa?ki o boku ok. 2 cm. Pokrój równie? w cienkie plasterki seler naciowy i dorzu? do miski.

Sos: doprowad? do wrzenia mieszanin? mas?a i ?mietany. Dodaj gorczyc?, sól, cukier do smaku. Zdejmij z ognia. Ubij jajko na puszystš mas?. Garnek umie?? nad parš, albo przelej do takiego z podwójnym dnem. Dodaj ubite jajko i ubijaj energicznie trzepaczkš, a? sos zacznie g?stnie?. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Dopraw sos pieprzem i w razie potrzeby pozosta?ymi przyprawami. Polej przestudzonym sosem sa?atk?, wymieszaj. Mo?na doda? jeszcze ?y?k? majonezu, ale nie jest to konieczne.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto bananowe z czekoladš
Dawno na blogu nie zamieszcza?am przepisu na ciasto. Ju? to nadrabiam:-). Dzisiaj ciasto bananowe: s?odkie, puszyste i przede wszystkim z czekoladš;-). W sam raz na jesienne, d?d?yste dni. Endorfinki, duuuu???ooo endorfinek;-). 3 bardzo dojrza?e banany 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki mški 1/2 mas?a 40 g gorzkiej czekolady 2 jajka 1 ?y?eczka sody Rozpu?? mas?o na patelni. czytaj dalej1610.20140

Dawno na blogu nie zamieszcza?am przepisu na ciasto. Ju? to nadrabiam:-). Dzisiaj ciasto bananowe: s?odkie, puszyste i przede wszystkim z czekoladš;-). W sam raz na jesienne, d?d?yste dni. Endorfinki, duuuu???ooo endorfinek;-).

  • 3 bardzo dojrza?e banany
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mški
  • 1/2 mas?a
  • 40 g gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 1 ?y?eczka sody

Rozpu?? mas?o na patelni. Jajka zmiksuj z cukrem na kogel-mogel. Dodaj do tych jaj suche sk?adniki, czyli mšk?, cukier i sod?, wymieszane w oddzielnym naczyniu. Dodaj przestudzone mas?o. Wymieszaj wszystko, na koniec dodaj pokrojone banany. Czekolad? pokrusz no?em, albo zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta.

Przelej ciasto do keksówki wysmarowanej mas?em lub margarynš. Ciasto piecz w w rozgrzanym piekarniku, w temp. 180°C. Ja mia?am blaszk? o wym. 28*24, ale z powodzeniem mo?e to by? równie? keksówka.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z marchwi
Ten krem przygotowa?am w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej g?sty i wyrazisty w smaku. I równie? ?wietnie smakuje nazajutrz:-). czytaj dalej1210.20143

Ten krem przygotowa?am w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej g?sty i wyrazisty w smaku.
I równie? ?wietnie smakuje nazajutrz:-). 

 

  • 40 dag marchwi
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 2 ?y?ki mas?a
  • sok z ½ cytryny
  • 2 ziemniaki
  • 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12-18%
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa, imbir, kurkuma, chili

 

Na poczštek obierz ziemniaki, marchew, cebul? oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebul? pokrój w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Prze?ó? wszystko na blaszk?, dodaj mas?o w kilku miejscach oraz odrobin? przypraw: soli, ga?ki i pieprzu. Piecz przez 1 godzin? w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody.

Gdy warzywa si? ju? upiekš, prze?ó? je do garnka, dolej bulion. Zblenduj ca?o?? na g?adki krem, dolej szklank? wody, zagotuj. Dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš ciep?ego kremu i gotuj na ma?ym ogniu, cz?sto mieszajšc. Dodaj cytryn? i pozosta?e przyprawy do smaku. Trzeba ich doda? naprawd? du?o, ?eby krem nie by? md?y.

Podawaj z kleksem ?mietany lub grzankami. Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krokiety z kapustš i grzybami
Cudowny zapach roznosi? si? dzisiaj po mojej kuchni…suszone grzyby, kapusta i pieczona cebula, czyli farsz do krokietów:-). Kluczem do znakomitego smaku jest w tym przypadku mieszanka grzybów le?nych takich, jak podgrzybki, prawdziwki i ma?laki. Doskona?y obiad dla wegetarian i nie tylko dla nich:-). Przepis na ok. 8 du?ych krokietów. czytaj dalej0910.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cudowny zapach roznosi? si? dzisiaj po mojej kuchni…suszone grzyby, kapusta i pieczona cebula, czyli farsz do krokietów:-). Kluczem do znakomitego smaku jest w tym przypadku mieszanka grzybów le?nych takich, jak podgrzybki, prawdziwki i ma?laki. Doskona?y obiad dla wegetarian i nie tylko dla nich:-).

Przepis na ok. 8 du?ych krokietów. W czasomierzu jest podany czas samego wykonania nale?ników i farszu. Do tego nale?y doliczy? czas na gotowanie kapusty i grzybów oraz zapiekanie krokietów w piekarniku.

Farsz:

  • 200 g suszonych grzybów le?nych
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 1 cebula
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ostra papryka

Nale?niki:

  • 1,5 szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranku

Panierka:

  • 1/3 szkl. mleka
  • 1/2 szklanki bu?ki tartej
  • mas?o lub olej do wysmarowania blaszki

 

Namocz grzyby w wodzie na ok. 30 minut. Gotuj je pó?niej w tej samej wodzie kolejne 20-30 minut. Odced?, ale zachowaj wod?. Kapust? przep?ukaj i ugotuj jš w wodzie z grzybów. Podkre?lisz tym samym cudowny smak farszu:-). Ze sk?adników na nale?niki zmiksuj g?adkie ciasto, odstaw na 20 minut, po czym usma? nale?niki na du?ej patelni.

Gdy kapusta ju? si? ugotuje, to posiekaj jš razem z grzybami. Ja wol?, jak sk?adniki na farsz nie sš takie drobne, ale jak masz ochot?, to po prostu zmiel wszystko w maszynce:-). Pó?niej dodaj sporo przypraw, majeranku da?am 1 ?y?k?.

Nak?adaj farsz na nale?niki i zawijaj. Ja lubi? je z serem ?ó?tym, wi?c dodawa?am plaster do ka?dego krokieta. Zanurz w mleku i obtocz w bu?ce. Tak przygotowane krokiety u?ó? na wysmarowanej blaszce i zapiekaj w temp. 220°C przez ok. 20-30 minut. Podawaj z dowolnym sosem: serowym, grzybowym, ?mietanowym. My jedli?my krokiety z ketchupem:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grzanki z pastš z sardynek
Aksamitne, p?ynne ?ó?tko, a w nim zatopiona chrupišca grzanka z pastš ma?lano-sardynkowš…czy mo?na sobie wyobrazi? lepszy poczštek jesiennego, s?onecznego poranka? Nie sšdz?;-). czytaj dalej0510.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aksamitne, p?ynne ?ó?tko, a w nim zatopiona chrupišca grzanka z pastš ma?lano-sardynkowš…czy mo?na sobie wyobrazi? lepszy poczštek jesiennego, s?onecznego poranka? Nie sšdz?;-).

  • puszka sardynek w oleju
  • 1 ?y?ka posiekanego koperku lub szczypiorku
  • 1 ?y?eczka mi?kkiego mas?a
  • 1 jajko
  • 2 kromki ulubionego pieczywa
  • przyprawy: pieprz

Ugotuj jajko na mi?kko, umie?? je na podstawce i zetnij ostrym no?em gór?. Sardynki umie?? w mo?dzierzu i utrzyj je na mas?, dodaj mas?o i pieprz, wymieszaj. Na koniec dodaj posiekany koperek. Chleb zrumie? na patelni na odrobinie oleju z puszki po sardynkach. Jeszcze goršce grzanki posmaruj pastš, potnij je na mniejsze kawa?ki. Pyszne ?niadanie ju? gotowe. Najlepiej jest zamacza? grzanki w p?ynnym ?ó?tku...;-).

Smacznego:-)

 

Pomys? na to ?niadanie zaczerpn??am z programu „Kurs gotowania z Gordonem Ramsayem”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Konfitura z jarz?biny
By?am bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz?bina, robi?am jš po raz pierwszy:-). Przyznaj?, ?e jak dla mnie, to nie b?dzie mój ulubiony przysmak, ale znam takich, którzy uwielbiajš jš jako dodatek do mi?s czy deserów. Wi?cej na temat w?a?ciwo?ci i walorów tych pi?knych owoców mo?ecie przeczyta? na stronie:http://urodaizdrowie. czytaj dalej0110.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

By?am bardzo ciekawa, jak smakuje przetworzona jarz?bina, robi?am jš po raz pierwszy:-). Przyznaj?, ?e jak dla mnie, to nie b?dzie mój ulubiony przysmak, ale znam takich, którzy uwielbiajš jš jako dodatek do mi?s czy deserów. Wi?cej na temat w?a?ciwo?ci i walorów tych pi?knych owoców mo?ecie przeczyta? na stronie: http://urodaizdrowie.pl/konfitura-dzemy-i-nalewki-z-jarzebiny-rozne-przepisy#&panel1-1 Wyczyta?am w jakim? czasopi?mie, ?eby wcze?niej jarz?bin? zamrozi? na min. tydzie?. Spróbowa?am. By?y dwa podej?cia: bez zamra?ania i z zamra?aniem. Mro?enie zdecydowanie dzia?a, jarz?bina traci poprzez to cz??c goryczki. Traci jš równie? podczas obgotowywania.

  • 1 i 1/2 kg dojrza?ej jarz?biny
  • 200 g cukru
  • 2 ?y?ki koniaku

Przebierz jarz?bin? i usu? niezdrowe owoce. Wymyj jš i wsyp do garnka, zalewajšc wodš w takiej ilo?ci, aby przykrywa?a jarz?bin?. Gotuj ok. 20-30 min. Odced?, zasyp cukrem i sma? na ma?ym ogniu, cz?sto mieszaj. Gdy owoce ju? si? rozpadnš, a ca?o?c zg?stnieje, to dolej koniaku i sma? ok. minuty. Nak?adaj konfitur? do czystych, wyparzonych s?oików, po czym odwró? je do góry dnem. Pozostaw do ostygni?cia. U mnie wysz?y dwa s?oiki 0,33l.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Klopsy
Pewnie powiecie, ?e dla Was klopsy to po prostu kotlety mielone. I macie racj?:-). U nas, czyli w moich rodznnych stronach, klopsami nazywali?my "ciasto" z ziemniaków nadziewane kie?basš. T? w?a?nie nazw? znam od dziecka:-). Je?eli chodzi o ciasto, to przypominajš cepeliny, kartacze, cho? te cz?sto robione sš nie z kie?basš, a z mi?sem, czy te? z kapustš, grzybami. czytaj dalej2809.20140

Pewnie powiecie, ?e dla Was klopsy to po prostu kotlety mielone. I macie racj?:-). U nas, czyli w moich rodznnych stronach, klopsami nazywali?my "ciasto" z ziemniaków nadziewane kie?basš. T? w?a?nie nazw? znam od dziecka:-). Je?eli chodzi o ciasto, to przypominajš cepeliny, kartacze, cho? te cz?sto robione sš nie z kie?basš, a z mi?sem, czy te? z kapustš, grzybami. W regionie, z którego pochodz?, czyli z województwa zachodniopomorskiego, nazywali?my to danie klopsami i robili?my ca?e tuziny tego przysmaku:-).

 

ok. 25-30 klopsów

 

  • 3kg surowych ziemniaków
  • 1kg ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 70dag ulubionej kie?basy z wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chili w proszku

Zetrzyj na drobnych oczkach ziemniaki, wyci?nij z nich sok. To bardzo wa?ne, aby klopsy si? pó?niej nie rozwala?y. Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce lub w prasce. Po?šcz ziemniaki, dodaj jajko, wymieszaj dok?adnie. Kie?bas? zmiel w maszynce. Cebul? drobno posiekaj i zrumie? na patelni na 2 ?y?kach oleju. Czosnek przepu?? przez prask?, dodaj do kie?basy razem z cebulš. Dodaj przyprawy do smaku i wszystko dobrze wymieszaj.

Odrywaj mas? ziemniaczanš, uformuj kulk? i jš rozp?aszcz, po czym na?ó? kulk? farszu i zamknij formujšc kszta?tnš kul? o ?rednicy 4-5 cm. Gotuj z osolonej wodzie ok. 10 minut, na ma?ym ogniu. Wycišgaj delikatnie ?y?kš cedzakowš. Podawaj goršce okraszone cebulš, skwarkami lub polane po prostu t?uszczem. Najpyszniejsze sš podsma?one na ma?ym ogniu i na sporej ilo?ci oleju:-).

Mo?na je bez problemu trzyma? w lodówce do kilku dni lub zamrozi?.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szybkie ciasteczka do herbaty
Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-). czytaj dalej2409.20140

Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptš cynamonu oraz ga?ki muszkato?owej. Na wierzch mo?na doda? zarówno orzechy w?oskie, jak i migda?y. Przepis krš?y u nas w rodzinie od lat. Doskonale si? przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy si?, ?e b?dziemy mie? go?ci, ale mamy ma?o czasu na przygotowania:-).

 

  • 2 ?y?ki mas?a
  • 2 ?y?ki cukru (mo?e te? by? bršzowy)
  • 1 jajko
  • 1/2 przesianej mški pszennej
  • 2 szczypty ?wie?o startej ga?ki muszkato?owej (lub w proszku)
  • szczypta soli
  • 1/4 ?y?eczki cynamonu
  • kilka orzechów w?oskich

Zmiksuj mas?o z cukrem, dodaj jajko oraz mšk?. Wymieszaj wszystko ?y?kš na g?šdkš mas?. Dodaj sól, cynamon i ga?k?. Nabieraj p?askš ?y?k? i k?ad? na nat?uszczonš blach? w odleg?o?ci 2 cm. Posyp wierzch dodatkowš porcjš cukru i po?ó? po po?ówce orzecha na ka?de ciastko.

Piecz ciasteczka przez 8 minut w nagrzanym do 220°C piekarniku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomidorowa z domowym makaronem
Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we w?asnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Mia?am go?ci, wi?c zrobi?am jej wi?cej, ale zawsze mo?ecie podzieli? sk?adniki na pó?. czytaj dalej2109.20140

Klasyczna i pyszna pomidorowa na pomidorach wyhodowanych we w?asnej szklarni-najlepsza z domowym makaronem:-). Mia?am go?ci, wi?c zrobi?am jej wi?cej, ale zawsze mo?ecie podzieli? sk?adniki na pó?.

 

Pomidorowa:

  • 2 kg dojrza?ych pomidorów
  • 2 du?e marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 ?y?eczka cukru
  • 5-6 l bulionu drobiowego w?asnej roboty
  • 150 g kwa?nej ?mietany 18%
  • 1 ?y?ka posiekanej pietruszki
  • przyprawy: sól, bialy pieprz

Makaron:

  • 300 g przesianej mški pszennej
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki oliwy lub oleju
  • ciep?a woda (opcjonalnie)

Pomidorowa:

Pokrój wszystkie pomidory na mniejsze kawa?ki i wrzu? do garnka. Gotuj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?sty sos. Przeced? go przez sito, aby usunš? pestki i skórki. Do du?ego garnka wlej bulion, dodaj pokrojone drobno warzywa i gotuj ca?o??, a? warzywa b?dš mi?kkie. Dodaj pomidorowy przecier, cukier i pozosta?e przyprawy do smaku. Na koniec dodaj wymieszanš z kilkoma ?y?kami zupy ?mietan? oraz posiekanš pietruszk?. Podawaj z goršcym makaronem.

Makaron:

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i dodaj jajko. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajko i mieszaj je delikatnie z mškš. Dolej olej  i zagnie? ciasto, wyrób je. Rozwa?kuj do?? cienko i wytnij placki 5-6 cm na 15, zwi? i potnij na szeroko?? 0,5 cm. Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem dyniowy z mleczkiem kokosowym i pulpecikami
Wcze?niej mogli?cie znale?? na moim blogu zup? dyniowš. Dzi? zamieszczam zupe?nie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia?ej, surowej kie?basy. Koniecznie do wypróbowania:-) . czytaj dalej1809.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wcze?niej mogli?cie znale?? na moim blogu zup? dyniowš. Dzi? zamieszczam zupe?nie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z bia?ej, surowej kie?basy. Koniecznie do wypróbowania:-) .

  • 1 kg dyni
  • 1 marchewka
  • 2 ziemniaki
  • 2 zšbki czosnku
  • 1 cebula
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
  • 2 ?y?ki soku z cytryny
  • 35-40 dag surowej, bia?ej kie?basy
  • 1/2 ?y?eczki suszonej pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, imbir, bia?y pieprz, kurkuma, curry, ga?ka muszkato?owa

Pokrój dyni?, marchewk? oraz ziemniaki w kostk?, a cebul? i czosnek w plastry. U?ó? wszystkie warzywa na blaszce, polej oliwš, posyp odrobinš soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, a? b?dš mi?kkie. Prze?ó? do garnka, dolej szklank? wody i zblenduj ca?o?? na g?adki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz ?mietan?, gotuj na ma?ym ogniu. W razie potrzeby dolej wod? lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyci?nij mi?so z flaczka, uformuj ma?e pupleciki i w?ó? je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, sycšcy krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Placuszki kukurydziane
Dla wszystkich zwolenników kukurydzy proponuj? placuszki kukurydziane na obiad. czytaj dalej1309.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dla wszystkich zwolenników kukurydzy proponuj? placuszki kukurydziane na obiad.

 

  • 1 kolba kukurydzy
  • 5 ?y?ek mleka
  • oliwa z oliwek
  • ½ papryczki chili
  • 1 jajko
  • ¾ szklanki przesianej mški pszennej
  • 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
  • 1 cebula dymka
  • 2 ?y?ki posiekanej kolendry
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • olej do sma?enia
  • przyprawy: sól

Zetnij no?em ziarna kukurydzy i ugotuj je w nieposolonej wodzie, odced? i przestud?. Do garnka wlej mleko, dodaj jajko, wymieszaj trzepaczkš. Dodaj ?y?k? oliwy z oliwek. Wsyp mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia i wymieszaj ca?o?? na g?adkš mas?. Dorzu? pokrojonš w plastry dymk?, a tak?e posiekanš papryczk?. Dodaj sól do smaku, a na koniec dorzu? kukurydz? i ?y?k? kolendry. 3/4 obj?to?ci ciasta powinny stanowi? warzywa. Sma? placuszki na rozgrzanym oleju na z?oty kolor.

Wymieszaj jogurt z drugš ?y?kš kolendry, podawaj do jeszcze goršcych placków.

Smacznego:-)

 

 

Wega?skie pierogi z ciecierzycš
Je?eli kto? mi powie, ?e nie mo?na zje?? smacznie bez mi?sa, to si? u?miechn? i zaproponuj? pierogi z farszem z ciecierzycy, cebuli oraz czosnku:-). Ja w ogóle zawsze robi? ciasto do pierogów bez jajka, bo dzi?ki temu jest ono bardziej mi?kkie i delikatne. czytaj dalej0909.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli kto? mi powie, ?e nie mo?na zje?? smacznie bez mi?sa, to si? u?miechn? i zaproponuj? pierogi z farszem z ciecierzycy, cebuli oraz czosnku:-). Ja w ogóle zawsze robi? ciasto do pierogów bez jajka, bo dzi?ki temu jest ono bardziej mi?kkie i delikatne.

 

Pierogi:

  • 220 g mški pszennej
  • przegotowana, ciep?a woda

Farsz:

  • 150 g ciecierzycy
  • 1 cebula
  • 1-2 zšbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 2 ?y?ki bu?ki tartej
  • oliwa chili
  • przyprawy: sól, majeranek, s?odka papryka

Namocz ziarno ciecierzycy na min. 10-12 godzin. Pó?niej ugotuj jš do mi?kko?ci w wodzie, bez soli, po czym przekr?? przez maszynk?. Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Na rozgrzanš oliw? (dodaj równie? oliw? chili) wrzu? cebul? i zeszklij jš. Dodaj czosnek, wymieszaj z ciecierzycš i przyprawami. Dodaj 2 ?y?ki bu?ki tartej dla zag?szczenia farszu.

Na stolnic? lub blat wysyp mšk? i dolewajšc partiami ciep?š wod? zagnie? elastyczne ciasto. Rozwa?kuj cienko, po czym szklankš wytnij placki. Nak?adaj farsz i formuj pierogi a? do sko?czenia farszu. Ja na koniec docisn??am jeszcze brzegi pierogów widelcem. Gotuj je w posolonej wodzie ok. 4-5 minut od wyp?yni?cia. Na koniec warto pola? pierogi oliwš.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa kukurydziana z kurczakiem i tortillš
Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. ?šczy w sobie ?agodnš nut? ?mietany z pikanteriš chili, a do tego wszystkiego chrupišca tortilla...Spróbujcie koniecznie:-). czytaj dalej0609.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zupa kukurydziana jest bardzo intensywna w smaku. ?šczy w sobie ?agodnš nut? ?mietany z pikanteriš chili, a do tego wszystkiego chrupišca tortilla...Spróbujcie koniecznie:-).

 

  • 1 kolba kukurydzy
  • 300 dag fileta z kurczaka
  • ½ papryczki chili
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 1 ?y?ka posiekanej kolendry
  • 3 cebulki dymki
  • 1 ?y?eczka mški pszennej
  • 1-2 zšbki czosnku
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
  • 1 placek tortilli*
  • przyprawy: sól, kurkuma

Pokrój kurczaka w ma?š kostk?. Z kukurydzy zetnij no?em ziarna. To zdecydowanie szybsza opcja, ni? jej wy?uskiwanie:-). Na patelni podsma? na ma?le pokrojonš drobno cebulk?, dodaj kukurydz?, posól. Sma? na ma?ym ogniu ok. 5 minut. Prze?ó? zawarto?? do garnka, dolej bulion i w razie konieczno?ci wod?. Dodaj kurczaka, a tak?e pokrojony w plastry czosnek. Gotuj ca?o?? ok. 10 minut.

Wymieszaj ?mietan? z mškš, zmniejsz ogie? i dolej do zupy. Posiekaj drobno chili i dodaj do zupy. Na koniec uzupe?nij przyprawy oraz wsyp kolendr?. Podawaj z pokrojonš w paski i przysma?onš na suchej patelni tortillš.

Smacznego:-)

 

*W moim przypadku by?a to tortilla. Zup? mo?na jednak podawa? z innymi dowolnymi dodatkami: grzankami, startym, ?ó?tym serem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Razowe pappardelle z cukiniš
Dzisiaj na ziarenkach pieprzu domowy makaron razowy z wstš?kami z cukinii. Wymiesza?am dwa rodzaje mški: ?ytniš razowš oraz zwyk?š ?ytniš. Makaron jest bardzo delikatny i mniej elastyczny, ni? zwyk?y. Zdecydowanie bardziej wyrazisty w smaku. Polecam:-). czytaj dalej0309.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dzisiaj na ziarenkach pieprzu domowy makaron razowy z wstš?kami z cukinii. Wymiesza?am dwa rodzaje mški: ?ytniš razowš oraz zwyk?š ?ytniš. Makaron jest bardzo delikatny i mniej elastyczny, ni? zwyk?y. Zdecydowanie bardziej wyrazisty w smaku. Polecam:-).

 

  • 150 g mški ?ytniej
  • 150 g mški ?ytniej razowej
  • mška pszenna do podsypywania makaronu
  • 1 jajko
  • 2 ?y?ki oliwy lub oleju
  • ciep?a woda (opcjonalnie)
  • 1 ma?a cukinia
  • ?y?ka posiekanej bazylii
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: bia?y pieprz, sól

 

Na stolnicy lub blacie wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie i wlej roztrzepane jajko. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i mieszaj je delikatnie z mškš dolewajšc w razie potrzeby wod?. Dolej te? olej i wyrób wszystkie sk?adniki na g?adkie, spr??yste ciasto. Podsyp blat odrobinš  mški i rozwa?kuj ciasto na cienki placek lub przepu?? przez maszynk? do makaronu. To nieco szerszy makaron, wi?c potnij ciasto na placki ok. 20-25 cm d?ugo?ci i zwijaj w rulon, po czym potnij na pó?toracentymetrowy makaron i szybko rozwi?, aby si? pó?niej nie poskleja?.

 Ugotuj go w posolonej wodzie do momentu, a? b?dzie al dente.

Pokrój cukini? w cienkie paski, po czym podsma? na oliwie, dodajšc przyprawy do smaku. Na koniec posyp posiekanš bazyliš. Podawaj od razu z ciep?ym makaronem.

 

Smacznego:-)

 

Ciasto ze ?liwkami na ma?lance
Sezon na ?liwki rozpoczš? si? ju? jaki? czas temu. Zawsze czekam na t? chwil? z ut?sknieniem:-). Te mi?siste owoce nadajš si? zarówno do wytrawnych potraw, jak i do deserów. Dzisiaj chcia?am si? podzieli? z Wami przepisem na delikatne, puszyste ciasto ze ?liwkami i kruszonkš. Przepyszne jeszcze ciep?e z mlekiem;-). czytaj dalej3108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sezon na ?liwki rozpoczš? si? ju? jaki? czas temu. Zawsze czekam na t? chwil? z ut?sknieniem:-). Te mi?siste owoce nadajš si? zarówno do wytrawnych potraw, jak i do deserów. Dzisiaj chcia?am si? podzieli? z Wami przepisem na delikatne, puszyste ciasto ze ?liwkami i kruszonkš. Przepyszne jeszcze ciep?e z mlekiem;-).

 

Ciasto:

  • 1 kg dojrza?ych ?liwek
  • 400 g przesianej mški pszennej
  • 3 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanka oleju
  • 3 jajka
  • 1 szklanka ma?lanki

Kruszonka:

  • 1/2  zimnej margaryny lub mas?a
  • 3/4 - 1 szklanka mški pszennej
  • 1/2 szklanki domowego cukru waniliowego lub 2-3 opakowania kupnego cukru waniliowego

 

Ciasto: wypestkowane ?liwki pokrój na ?wiartki. Jajka ubij z cukrem na puszystš mas?. W oddzielnej misce wymieszaj mokre sk?adniki, czyli olej z ma?lankš, a w drugiej suche, czyli mšk? z proszkiem do pieczenia. Wlej p?ynne sk?adniki do sypkich i wymieszaj.

Kruszonka: po?šcz wszystkie sk?adniki na kruszonk?, dodajšc dodatkowo mšk? lub cukier w razie konieczno?ci. Kruszonka ma by? sypka i jak najbardziej rozdrobniona.

Przygotowane ciasto wylej na wy?o?onš papierem blaszk?, u?ó? na nim ?liwki miš?szem do góry. Posyp ca?o?? kruszonkš.  Piecz w temp. 200°C przez ok. 20 minut, a pó?niej zmniejsz do 180°C i piecz kolejne 30-40 minut.

 

Smacznego:-)

 

Surówka z marchwi i jab?ek
Zastanawia?am si?, jakš surówk? przygotowa? do obiadu i pomy?la?am, ?e najlepiej i najszybciej b?dzie przygotowa? jš z marchwi, którš po?šczy?am z jab?kiem oraz jogurtem. 40 dag marchwi 2 jab?ka 80 dag jogurtu naturalnego ?y?ka soku z cytryny lub limonki ?y?eczka cukru przyprawy: sól, pieprz Zetrzyj marchew na ?rednich oczkach tarki, a jab?ka na najmniejszych. czytaj dalej2908.20140

Zastanawia?am si?, jakš surówk? przygotowa? do obiadu i pomy?la?am, ?e najlepiej i najszybciej b?dzie przygotowa? jš z marchwi, którš po?šczy?am z jab?kiem oraz jogurtem.

 

  • 40 dag marchwi
  • 2 jab?ka
  • 80 dag jogurtu naturalnego
  • ?y?ka soku z cytryny lub limonki
  • ?y?eczka cukru
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Zetrzyj marchew na ?rednich oczkach tarki, a jab?ka na najmniejszych. Po?šcz z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciasto z morelami
Ciasto, które dzisiaj zamie?ci?am na blogu, jest bardzo podobne do ameryka??kiej szarlotki, tylko w tym przepisie odwróci?am nieco proporcje i u?y?am pysznych, s?onecznych moreli. Dorzuci?am równie? kilka jab?ek, co ?wietnie podkre?li?o smak farszu. czytaj dalej2608.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasto, które dzisiaj zamie?ci?am na blogu, jest bardzo podobne do ameryka??kiej szarlotki, tylko w tym przepisie odwróci?am nieco proporcje i u?y?am pysznych, s?onecznych moreli. Dorzuci?am równie? kilka jab?ek, co ?wietnie podkre?li?o smak farszu.

Ciasto:

  • 340 g przesianej mški pszennej
  • 200 g zimnego mas?a
  • 4 ?y?ki cukru pudru
  • 2 ?ó?tka+1 bia?ko

Farsz:

  • 2 ?y?ki miodu
  • 2 ?y?ki bršzowego cukru (lub wi?cej, jak lubicie)
  • 80 dag moreli
  • 1 ?y?ka mas?a
  • 40 dag jab?ek
  • 1/2 ?y?eczki cynamonu

Na stolnicy po?šcz mšk? z cukrem pudrem, mas?em oraz ?ó?tkami. Posiekaj mas?o i zagnie? kruche ciasto, podziel je na pó?. Jednš cz??? roz?ó? w formie o ?rednicy 26 cm, nak?uj widelcem i w?ó? do lodówki na 1 godzin?. Drugš cz??? ciasta równie? w?ó? do lodówki.

Do rozgrzanego garnka wrzu? mas?o, dodaj posiekane w talarki jab?ka oraz podzielone na pó? i wypestkowane morele. Wsyp cukier i dolej miód. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu ok. 15-20 minut, cz?sto mieszajšc. Na koniec dodaj cynamon, odstaw do przestygni?cia.

Wycišgnij z lodówki ciasto, rozprowad? na nim równomiernie farsz. Pozosta?e ciasto rozwa?kuj tak, aby placek by? nieco wi?kszy ni? ?rednica formy. Przykryj nim ciasto, nak?uj i dodatkowo na ?rodku zrób ma?š dziurk?. Ciasto b?dzie dzi?ki temu lepiej "oddycha?" w piekarniku. Posmaruj ca?o?? bia?kiem. Mo?na je równie? posypa? odrobinš bršzowego cukru.

Piecz w nagrzanym piekarniku najpierw przez 12 min. w 220°C, a pó?niej zmniejsz do 190°C i piecz kolejne 10 minut.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Szarlotka
Do tej szarlotki u?y?am du?ej ilo?ci naszych znakomitych, polskich jab?ek. Ciasto najlepiej smakuje na ciep?o, z lodami. Na pewno doskonale znacie to po?šczenie:-). czytaj dalej2308.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do tej szarlotki u?y?am du?ej ilo?ci naszych znakomitych, polskich jab?ek. Ciasto najlepiej smakuje na ciep?o, z lodami. Na pewno doskonale znacie to po?šczenie:-).

Ciasto:

  • 230 g mas?a (zimnego)
  • 500 g mški krupczatki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany (18%)
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • 2 ?ó?tka
  • 4 ?y?ki bu?ki tartej

Masa jab?kowa:

  • 2,5-3 kg jab?ek, najlepiej twardych
  • 4 ?y?eczki cynamonu
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2-3 ?y?eczki cukru (w zale?no?ci od upodobania i kwasowo?ci jab?ek)
  • cukier puder do posypania ciasta (opcjonalnie)

+ okršg?a forma do pieczenia o ?rednicy 26 cm

 

Wysyp mšk? na stolnic?, dodaj mas?o, cukier puder, proszek do pieczenia i ?ó?tka. Posiekaj mas?o i zagnie? szybko ciasto. 3/4 wy?ó? na dno formy. Ponak?uwaj widelcemi w?ó? do lodówki na 40-50 minut. Pozosta?e ciasto w?ó? do zamra?alki.

W mi?dzyczasie obierz jab?ka i pokrój je w cienkie plasterki. Dosyp cynamon, cukier zwyk?y i waniliowy i dobrze wszystko wymieszaj. Wycišgnij ciasto z lodówki i podpiecz je w temp. 170 st. przez 10 minut. Pó?niej posyp je bu?kš tartš, aby wch?on??a sok z jab?ek i wy?ó? pokrojone owoce na bu?k?. Na koniec zetrzyj na tarce pozosta?e ciasto. Szarlotk? piecz w temp. 160-170 st. przez 50-60 minut. Podawaj na ciep?o z lodami lub na zimno:-).

 

Smacznego:-)

ród?o przepisu: blog Moje wypieki.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wega?skie leczo
Zrobi?am wczoraj posi?ek sk?adajšcy si? z samych sezonowych warzyw: cukinii, ogórków (które si? jednak ju? powoli ko?czš), pomidorów. Polecam, nie tylko dla wegan, ale te? jako odskoczni? od mi?siw wszelkiego rodzaju:-). czytaj dalej2008.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zrobi?am wczoraj posi?ek sk?adajšcy si? z samych sezonowych warzyw: cukinii, ogórków (które si? jednak ju? powoli ko?czš), pomidorów. Polecam, nie tylko dla wegan, ale te? jako odskoczni? od mi?siw wszelkiego rodzaju:-).

  • 40 dag kabaczka
  • 30 dag ogórków gruntowych
  • 40 dag pomidorów
  • 1 du?a, czerwona cebula
  • 1 papryka, w ulubionym kolorze
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa, mielony kminek, curry, kurkuma, s?odka papryka

 

Wszystkie warzywa pokroi?am w do?? du?š kostk?. Na rozgrzanš oliw? wrzu? najpierw cebul?, chwil? jš podsma?. Pó?niej dodaj ogórki, cukini? i papryk?. Posól. Sma? na ma?ym ogniu ok. 10 minut, na koniec dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostk? pomidory. Dodaj pozosta?e przyprawy. Ja doda?am ok. 1/2 ?y?eczki papryki, po 1/3 ?y?eczki curry, kminku oraz ga?ki. Pozosta?e przyprawy do smaku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VIII OGÓLNOPOLSKI FESTIWAL DOBREGO SMAKU
Wczoraj zako?czy? si? w Poznaniu VIII Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku. Wi?cej o tej imprezie mo?ecie poczyta? na stronie http://www.ofds.pl/pl/. Na Starym Rynku mo?na by?o spróbowa? znakomitych polskich przysmaków. Znalaz?y si? tam m.in. czytaj dalej1808.20140

Wczoraj zako?czy? si? w Poznaniu VIII Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku. Wi?cej o tej imprezie mo?ecie poczyta? na stronie http://www.ofds.pl/pl/. Na Starym Rynku mo?na by?o spróbowa? znakomitych polskich przysmaków. Znalaz?y si? tam m.in.: miód zwyk?y oraz pitny, rozmaite sery, w?dliny, ciasta, ciasteczka, baklawy, oliwki, przyprawy, herbaty, nalewki, suszone figi i daktyle, etc. Nie zabrak?o te? pysznego chleba ze smalcem i ogórkiem, czyli dla ka?dego co? dobrego:-). Jedyne, czego mi brakowa?o, to pachnšcych, w?dzonych ryb. Pami?tam, ?e na poprzednim festiwalu pojawi?y si? na straganach razem z owocami morza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Najbardziej sympatycznie by?o z lud?mi, którzy przyjechali z Puszczy  Bia?owieskiej. To tutaj mo?na by?o spróbowa? miodu pitnego, czy te? znakomitych herbat bez dodatku sztucznych barwników i konserwantów.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Osobi?cie kr?ci?am si? najcz??ciej przy serach kozich, ?ó?tych oraz przy sma?onym serze z kminkiem, który uwielbiam. Cudownie z?ote oscypki zach?ca?y do skosztowania ich w wersji grillowanej z ?urawinš.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Widzicie te grzybki na zdj?ciu? Te s?odkie smako?yki zrobione by?y z piernika:-). Sta?y pomi?dzy ciasteczkami z otr?bów i miodu a ciastkami z müsli.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oprócz jedzenia na festiwalu mo?na by?o kupi? równie? r?cznie wykonane zabawki czy zawieszki oraz akcesoria do kuchni.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je?eli nie zrobili?cie tego teraz, to koniecznie musicie odwiedzi? pozna?ski Stary Rynek w przysz?ym roku!;-)

Do zobaczenia:-).

 

Muffiny z borówkš ameryka?skš
Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-). Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc. czytaj dalej1508.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykorzysta?am przepis Nigelli Lawson i zrobi?am muffinki z borówkami. ?wietnie smakujš ciep?e z mas?em lub same:-). Koniecznie we?cie je do pracy, aby zje?? z kawš lub herbatš, a na pewno nie straszne Wam b?dš raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-).

 

Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mro?enia/marynowania, etc.

10 muffinek

 

  • 200 g borówki ameryka?skiej
  • 1 du?e jajko
  • 75 g drobnego cukru
  • 250 ml ma?lanki
  • 75 g mas?a
  • 200 g mški pszennej
  • ½ ?y?eczki sody oczyszczonej
  • 2 ?y?eczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

Stop mas?o i odstaw na bok, aby przestyg?o. W jednej misce po?šcz wszystkie suche sk?adniki, czyli: mšk?, cukier, sod?, proszek i sól, natomiast w drugiej sk?adniki mokre: ma?lank?, przestudzone mas?o, jajko. Wlej p?ynne sk?adniki do sypkich i bardzo delikatnie wymieszaj ?y?kš. Wrzu? umytš borówk? i wymieszaj jš krótko z ciastem. Ja doda?am dodatkowo troch? otartej skórki z cytryny.

Na?ó? ciasto ?y?kš do wy?o?onych papilotek, na wysoko?? ¾.

Piecz muffinki w temp. 200°C przez ok. 20 minut, do momentu zez?ocenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Morele z malinami w syropie
Mam ogromnš potrzeb? robienia przetworów na jesie?, zim?. Wczoraj zrobi?am morele z malinami w syropie. Majš doczeka? zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp?ywajš si? w ustach. Zawarto?? ?wietnie nadaje si? do ciast, rozcie?czony syrop jako kompot, do deserów na zimno, etc. czytaj dalej1108.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mam ogromnš potrzeb? robienia przetworów na jesie?, zim?. Wczoraj zrobi?am morele z malinami w syropie. Majš doczeka? zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp?ywajš si? w ustach. Zawarto?? ?wietnie nadaje si? do ciast, rozcie?czony syrop jako kompot, do deserów na zimno, etc.

 

Przepis na 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l.

 

  • 80 dag ma?ych, j?drnych moreli
  • 20 dag malin
  • 30 dag cukru
  • 2 ?y?ki soku z cytryny

+ 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l

 

S?oiki dobrze wymyj, wyparz i osusz. Do garnka wlej litr wody, dodaj cukier i zagotuj. Mieszaj do ca?kowitego rozpuszczenia cukru. Morele wymyj, przekrój na pó?, wycišgnij pestki. Maliny umyj. Do ka?dej po?ówki moreli w?ó? malin? i uk?adaj ciasno w s?oikach wn?trzem moreli na zewnštrz s?oika. Wtedy uzyskasz ?adniejszy efekt, bo maliny b?dš widoczne:-). Tak przygotowane s?oiki zalej goršcš wodš i zakr??.

Pasteryzuj na sucho lub na mokro:

- na mokro: ta metoda pasteryzacji jest Wam na pewno bardziej znana. Na dno garnka w?ó? kawa?ek niepotrzebnego materia?u, u?ó? na nim s?oiki, dolej tyle wody, aby zakry?a wieczka. Gotuj ok. 20 minut na ma?ym ogniu, po czym wycišgnij, aby ostyg?y.

- na sucho: w?ó? ciep?e s?oiki do piekarnika nagrzanego do temp. 100-110°C. Trzymaj je tam ok. 20-30 minut. Wycišgnij, aby ostyg?y.

Przy ka?dej metodzie po pasteryzacji pojawi si? na denku charakterystyczne uwypuklenie, które z czasem opadnie.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mus czekoladowy
Ten deser z powodzeniem mo?na nazwa? równie? czekoladowš rozkoszš…:-). Pyszny deser to nic innego, jak po?šczenie kogla mogla, bitej ?mietany oraz czekolady. Czy ten opis Was przekonuje?:-) Mam takš nadziej?, bo naprawd? warto przygotowa? t? uczt? dla podniebienia;-). czytaj dalej0808.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ten deser z powodzeniem mo?na nazwa? równie? czekoladowš rozkoszš…:-). Pyszny deser to nic innego, jak po?šczenie kogla mogla, bitej ?mietany oraz czekolady. Czy ten opis Was przekonuje?:-) Mam takš nadziej?, bo naprawd? warto przygotowa? t? uczt? dla podniebienia;-).

 

  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 30 g mlecznej czekolady
  • 150 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej, min. 3 h w lodówce)
  • 50 ml  brandy lub dowolnego likieru
  • 2 ?ó?tka
  • 3 ?y?ki cukru
  • ?y?ka mas?a
  • szczypta chili
  • kilka malin do ozdoby

 

Do  ma?ego garnka w?ó? po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?, dodaj mas?o oraz szczypt? chili. Rozpu?? ca?o?? na ma?ym ogniu, dodaj alkohol i dobrze wymieszaj, odstaw. Ubij na g?adkš mas? ?ó?tka z cukrem. Mas? trzeba miksowa? tak d?ugo, a? nie b?dzie wyczuwalny cukier. Ubij na sztywno sch?odzonš ?mietan?, dodaj do niej ?ó?tka oraz przestudzonš mas? czekoladowš. Ca?o?? delikatnie wymieszaj i prze?ó? do szklanek lub pucharków. Wstaw do lodówki na min. 5 godzin. Udekoruj malinami lub startš czekoladš czy keksami z bitej ?mietany.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gazpacho
Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na ch?odnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpa?skie, ?wietnie komponuje si? z pokrojonymi warzywami bšd? grzankami. Ja zawsze dodaj? do gazpacho, poza cebulš, czosnek, bo go uwielbiam;-). czytaj dalej0608.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Na ziarenkach pieprzu kolejny przepis na ch?odnik, a konkretnie gazpacho. Zupa ma pochodzenie hiszpa?skie, ?wietnie komponuje si? z pokrojonymi warzywami bšd? grzankami. Ja zawsze dodaj? do gazpacho, poza cebulš, czosnek, bo go uwielbiam;-). A Wy jak lubicie przyprawia? gazpacho?:-)

  • 300-350 g pomidorów
  • 3 ma?e ogórki gruntowe
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ ma?ej cebuli
  • 1 ma?y zšbek czosnku
  • ma?y kawa?ek ostrej papryczki
  • 1 ?y?eczka soku z cytryny
  • 2-3 ?y?ki oliwy z oliwek
  • 1 ?y?eczka octu winnego
  • 1 kromka bia?ego chleba
  • kilka listków bazylii (lub innych ulubionych zió?)
  • przyprawy: sól, bia?y pieprz (opcjonalnie)

 

Od?ó? pó? pomidora i pó? ogórka, przydadzš si? do posypania gotowego gazpacho.

Pozosta?e pomidory sparz wrzštkiem, po czym obierz je ze skórki. Odkrój boki pomidorów, a gniazda nasienne w?ó? na sitko i wyci?nij z nich jak najwi?cej soku. Pomidory oraz sok przelej do wysokiego naczynia, dodaj pokrojone ogórki, czosnek, oba rodzaje papryki, cebul?, ocet, sok z cytryny, oliw? oraz pokruszony chleb bez skórki. Zblenduj ca?o?? krótko, gazpacho nie powinno by? zupe?nie g?adkie. Przypraw solš, je?eli chcesz, to dodatkowo pieprzem. W?ó? do lodówki na ok. 2 h. Po wycišgni?ciu posyp pokrojonymi drobno warzywami wymieszanymi z bazyliš/innymi zio?ami i polej dodatkowo odrobiš oliwy.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Koktajl bananowo-jab?kowy
Koktajl na bazie polskich jab?ek i jogurtu naturalnego. Dobry na ?niadanie, obiad i kolacj?, cho? my?l?, ?e najlepiej wypi? go na ?niadanie, aby mie? zastrzyk energii na ca?y dzie?:-). czytaj dalej0508.20140

Koktajl na bazie polskich jab?ek i jogurtu naturalnego. Dobry na ?niadanie, obiad i kolacj?, cho? my?l?, ?e najlepiej wypi? go na ?niadanie, aby mie? zastrzyk energii na ca?y dzie?:-).

  • 2 jab?ka (w moim przypadku papierówki)                                                            
  • 1 banan
  • 100 mleka
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 ?y?ka soku z cytryny/limonki (opcjonalnie)
  • 1 ?y?eczka cukru pudru (opcjonalnie)

Wszystkie sk?adniki zblenduj w wysokim naczyniu. Koktajl najlepiej pi? od razu po przygotowaniu, pó?niej bardziej g?stnieje i robi si? ciemniejszy.

 

Mi?ego dnia:-)

 

 

Pstršg z mas?em pietruszkowym i puréez bobu
Je?eli lubicie ryby, to ten przepis jest ?wietnš opcjš na rodzinny obiad. Pstršg nie ma za du?o o?ci, ?wietnie uzupe?nia si? z pikantnym purée z bobu. W trakcie pieczenia wyp?ynie z pieczonej ryby cudowny ma?lano-cytrynowy sos, którym mo?na polewa? ryb? w trakcie jedzenia:-). Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doda? czas pieczenia ryby. czytaj dalej0108.20140