Du?o osób robi carbonar? z u?yciem ?mietany. Tymczasem w oryginalnym, w?oskim wydaniu nie ma na niš miejsca. Uwielbiam to proste po?šczenie kilku sk?adników: boczku, makaronu i pysznego sera;-).

• 200 g makaronu typu wstš?ki                                                                          
• 3 jajka                                                                                                                                            
• 50 g sera Pecorino (lub Parmezanu lub Grana Padano)                                   
• 20 dag w?dzonego boczku
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki oliwy extra virgin
• sól, pieprz

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Boczek pokrój w paski i przyrumie? go na g??bokiej patelni na z?oty kolor, odstaw. Jajka wbij do miski i rozk?ó? widelcem, wymieszaj z po?owš startego sera.

Ugotowany makaron dodaj do boczku, wymieszaj z wyci?ni?tym przez prask? czosnkiem. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 3 minut, po czym dodaj jajka z serem, oliw?
i przyprawy do smaku. Wy?šcz palnik i wymieszaj, a? powstanie aksamitny sos. Jajka nie mogš si? ?ciš?.

Podawaj goršcy makaron posypany resztš sera.

Smacznego:-)

Z okazji ?wišt Wielkanocnych ?ycz? wszystkim Czytelnikom przede wszystkim zdrowia, a tak?e serdecznej atmosfery, pogody ducha i ?yczliwo?ci. Oby?my wszyscy wyszli z obecnej sytuacji zwišzenej z pandemiš jeszcze silniejsi.

Agata, autorka bloga.

Od zawsze bardzo lubi?am placki ziemniaczane. U dziadków w wakacje tarli?my ogromnš, metalowš misk? ziemniaków, ?eby przypadkiem dla nikogo ich pó?niej nie zabrak?o;-). Z czasem zacz??am dodawa? do placków ró?ne dodatki. Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na placki z dodatkiem marchewki. Sš pyszne. Mo?e Wy te? w nich zasmakujecie?:-)

Placki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 3 marchewki
• cebula
• mška pszenna
• 2 jajka
• olej
• sól, pieprz

Sos:

• 200 ml jogurt naturalnego
• sól, chili
• szczypiorek

Obrane ziemniaki zetrzyj pó? na pó? na tarce na wi?kszych oczkach i na najmniejszych. Marchewk? zetrzyj na ?rednich oczkach, a cebul? posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj wszystkie sk?adniki z trzema ?y?kami mški oraz jajkami i przyprawami. Usma? placki na z?oty kolor.

Wymieszaj w miseczce jogurt z przyprawami, dodaj drobno posiekany szczypiorek.

Podawaj goršce placki z sosem jogurtowym.

Smacznego:-)

Drodzy Czytelnicy! :-) ?ycz? Wam wszystkiego dobrego na ?wi?ta Bo?ego Narodzenia, a w Nowym Roku 2020 du?o kulinarnych inspiracji, pysznych potraw, a przede wszystkim wszelkiej pomy?lno?ci i spe?niania marze?:-).

Agata

Oszalejecie na punkcie tego ?wištecznego deseru;-). Jab?ka, piernikowa kruszonka, a do tego delikatny, ?mietanowy sos z makiem i miodem:-).

Kruszonka:

• 2 ?y?ki bršzowego cukru
• 2 ?y?ki mas?a
• 3 ?y?ki mški                                                                          
• ½ ?y?eczki cynamonu
• du?a szczypta kardamonu
• szczypta ga?ki muszkato?owej

Sos:

• 100 ml ?mietany kremówki
• ½ ?y?eczki miodu
• ½ ?y?eczki maku

• dwa du?e, kwa?ne jab?ka

+ 2 kokilki

Umyte jab?ka pokrój w kostk? i u?ó? je porówno w kokilkach. Z przygotowanych produktów zrób kruszonk?, posyp niš jab?ka. Zapiekaj owoce w 180 st. C przez ok. 15 minut. W mi?dzyczasie przygotuj sos: roztop w garnku miód, dodaj mak. Wymieszaj ca?o??, po czym wlej kremówk?.

Jeszcze ciep?y deser polej sosem:-).

Smacznego:-)

Lubicie ?ledzie? Ja bardzo:-). Zawsze poszukuj? nowych inspiracji i po?šcze?, aby spróbowa? t? ryb? w nowej ods?onie. Tym razem proponuj? Wam do?? pracoch?onnš opcj?, ale uwierzcie, warto wygospodarowa? chwil?, aby przygotowa? t? pysznš przystawk?:-). 

• du?y p?at ?ledzia
• 2 ziemniaki
• czerwony burak
• 1/2 cebula
• 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
• ?y?eczka majonezu
• jajko
• przyprawy: sól, pieprz

Wymocz ?ledzia w wodzie, aby nie by? za s?ony. Pokrój go pó?niej w drobnš kostk?, dodaj ?y?k? jogurtu. Cebul? posiekaj bardzo drobno, po czym sparz na sitku i odsšczonš dodaj do ?ledzia. Przypraw pieprzem, wymieszaj. 

Ziemniaki ugotuj, zrób puree i dodaj majonez. Buraka ugotuj i pokrój w bardzo drobnš kosteczk?. Przypraw solš i pieprzem, po czym dodaj pó? ?y?ki jogurtu. Jajko ugotuj na twardo.

W uk?adance pomo?e Ci metalowa foremka, np. do burgerów. Najpierw u?ó? w foremce ziemniaki, pó?niej ?ledzia, po czym buraczki. Na górze po?ó? po?ówk? jajka oraz kawa?ek ?ledzia/zio?a do dekoracji.

Smacznego:-)

Przygotowa?am mikstur? na zdrowie;-). Nadchodzš coraz ch?odniejsze dni i nasza odporno?? przechodzi pewien test. Aby uniknš? za?ywania chemicznych wspomagaczy, ch?tnie si?gam po domowe receptury na wzmocnienie odporno?ci, poniewa? miewam z niš pewien problem. Ka?dy
z Was na pewno zna w?a?ciwo?ci prozdrowotne wszystkich sk?adników, których u?y?am do syropu, ale tak dla przypomnienia:

- cebula: w?a?ciwo?ci odka?ajšce i bakteriobójcze, a takie minera?y, jak krzem, fosfor, siarka, cynk i magnez wzmacniajš ogólnš odporno?? naszego organizmu;

- czosnek: od zawsze mówi si? o nim ?naturalny antybiotyk?: hamuje rozwój bakterii, zwalcza ró?nego rodzaju infekcje;

- kurkuma: wywodzšca si? z Indii przyprawa ma ogromny, pozytywny wp?yw na nasze zdrowie. Najwa?niejszy sk?adnik kurkumy, czyli kurkumina, to silny przeciwutleniacz o w?a?ciwo?ciach przeciwzapalnych. Kurkuma zatrzymuje rozwój wirusów w naszym organizmie. Dzia?a tak?e rozkurczowo, przeciwbakteryjnie. Korzystnie wp?ywa na nasze oczy, obni?a poziom cukru we krwi
i cholesterol, a to i tak tylko kilka jej prozdrowotnych w?a?ciwo?ci;

- imbir: rozgrzewa, wspomaga odporno??, zwalcza infekcje bakteryjne, grzybicze i wirusowe. Imbir stosujemy przede wszystkim na problemy z gard?em i kaszlem;

- ocet jab?kowy: dzia?a przeciwbakteryjne, ale równie? ?wietnie wp?ywa na nasze krš?enie i pomaga walczy? z nadwagš.

Sk?adniki:

• korze? imbiru
• korze? kurkumy
• kurkuma w proszku
• 5 zšbków czosnku
• cebula
• ocet jab?kowy

W du?ym s?oju lub innym, szklanym naczyniu wymieszaj: 1/4 szkl. posiekanego drobno imbiru, 1/4 szkl. posiekanego czosnku, posiekanš drobno cebul? oraz 3 ?y?ki posiekanej kurkumy. Dodaj równie? 1/2 ?y?eczki kurkumy w proszku, a ca?o?? zalej dwiema szklankami octu jab?kowego.

Tak przygotowany syrop musi si? przegry?? oko?o doby. Syrop nale?y pi? rozcie?czony z wodš dwa razy dziennie, a podczas przezi?bienia nawet trzy razy.

Przechowywa? w lodówce.

Na zdrowie! :-)

Szybkie do przyrzšdzenia, ma?o skomplikowane kotleciki cukiniowe z dodatkiem sera koziego. Dobre na zimno, jeszcze lepsze na goršco;-). Polecam bardzo:-).

Sk?adniki:

• 2 du?e cukinie
• 2 jajka
• mška
• bu?ka tarta
• olej
• 150 g startego koziego sera
• przyprawy: sól, pieprz

Zetrzyj na du?ych oczkach cukini?. We? porcj? cukinii w d?o? i odci?nij z niej nadmiar soku. To bardzo wa?ne, aby kotleciki si? nie rozwala?y podczas pieczenia. Do tak odci?nietej cukinii dodaj przyprawy, czubatš ?y?k? mški, jajka oraz starty na tarce ser. Z tak przygotowanej masy formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej i piecz na z?oty kolor na g??bokim oleju.

Odsšczaj kotleciki na papierowych r?cznikach.

Smacznego:-)

Lubicie zbiera? grzyby?:-) Ja wprost uwielbiam! Chodzenie po lesie i wyszukiwanie tych smacznych skarbów cieszy mnie teraz tak samo, jak wtedy, kiedy by?am dzieckiem😁🍄. Zawsze zbieram te grzyby, które znam i które najcz??ciej wyst?pujš w naszych lasach, czyli podgrzybki, prawdziwki, ma?laki. Czasami znajdzie si? te? gdzie? przepyszna w smaku czubajka kania. Wczoraj mieli?my znakomitš pogod?, wi?c chodzili?my z jeszcze wi?kszš przyjemno?ciš. W tym roku jest prawdziwy grzybowy urodzaj. Co mo?na przygotowa? z grzybów? Pomys?ów mam sporo. Dzisiaj grzybowe leczo:-).

​

Sk?adniki:

• 300 g le?nych grzybów, np. podgrzybki, prawdziwki, ma?laki
• czerwona papryka
• bia?a cebula
• czerwona cebula
• 3 zšbki czosnku
• olej
• mas?o
• przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe, ziele angielskie, majeranek

Oczyszczone grzyby pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj je w lekko posolonej wodzie. Cebule pokrój w wi?kszš kostk?, a czosnek w plasterki. Papryk? pokrój w paski.

Zeszklij w rondelku cebul? na oleju z dodatkiem mas?a. Dodaj czosnek, posól. Dodaj ugotowane grzyby, 3 li?cie laurowe, 4 ziarenka ziela angielskiego. Trzymaj grzyby na ma?ym ogniu przez ok. 10-15 minut, cz?sto mieszaj. Po up?ywie tego czasu dodaj papryk?. Dorzu? majeranek i pieprz. Mieszaj cz?sto przez ok. 5 minut. Tak przygotowane leczo mo?na przechowywa? w lodówce do kilku dni. Mo?na je równie? w?o?y? do s?oików i zapasteryzowa?.

Smacznego:-)

Jak ju? zrobicie t? wersj? kaszotto, to ju? zawsze b?dziecie do niego wraca?:-). Kasza bulgur jest smaczna sama w sobie, natomiast kurek nie trzeba ju? reklamowa?;-). Jak zrobi? dobre kaszotto? Odpowied? znajdziecie poni?ej.

• 150 g kaszy bulgur
• 150 g kurek
• 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
• mas?o
• oliwa
• 2 ma?e cebule
• 2 zšbki czosnku
• 1 i 1/2 szkl. bulionu warzywnego
• ser parmezan lub pecorino
• koperek lub pietruszka
• przyprawy: sól, pieprz

Na du?ej i g??bokiej patelni rozgrzej trzy ?y?ki oliwy oraz dwie ?y?ki mas?a. Wrzu? drobno posiekanš cebul? oraz czosnek, zeszklij. Dodaj dobrze wyp?ukanš kasz?, podsma? na wi?kszym ogniu oko?o minuty, cz?sto mieszajšc. Dodaj szklank? bulionu, wymieszaj. Zmniejsz ogie? i pozostaw kasz? na tak d?ugo, aby wch?on??a bulion. Po tym czasie dodaj kolejne pó? szklanki bulionu i post?puj podobnie. Na koniec dodaj jeszcze ?y?k? mas?a oraz starty ser, wymieszaj dok?adnie. Przypraw ?wie?o zmielonym pieprzem.

Na oddzielnej patelni podsma? na ma?le z odrobinš oliwy drobno pokrojonš cebul?. Dodaj oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawa?ki kurki. Posól do smaku solš. Trzymaj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Przypraw pieprzem i dolej ?mietan?.

Podawaj goršcš kasz? z kurkami, posyp zieleninš i opcjonalnie dodatkowš porcjš sera. Ja dodaj? go zawsze:-).

Smacznego:-)

Tym razem przygotowa?am makaron z owocami morza i rukolš. Prosty i po prostu pyszny!:-)

Sk?adniki:

• 150 g mieszanki owoców morza
• 200 g ulubionego makaronu
• mas?o
• dwa zšbki czosnku
• cebula
• rukola
• szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj makaron al dente.

Dodaj na patelni? odrobin? mas?a, posiekanš cebul? oraz pokrojony w plastry czosnek, posól. Podsma? chwil? na ma?ym ogniu, dodaj owoce morza, wymieszaj i poddu? na ma?ym ogniu 10-15 minut. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek oraz pieprz.

Podawaj ze ?wie?š rukolš.

Smacznego:-)

Dzisiaj dopie?ci?am swoje kubki smakowe, mhhmmm:-). Krewetki usma?y?am na ma?le, a do nich doda?am lekko s?odki sos mango. Niestety, szybko znikn??y z talerza. Zbyt szybko;-).

A Wy z czym lubicie najbardziej je?? krewetki ?

• 150 g obranych krewetek (mogš by? ?wie?e lub mro?one)                                                                 
• 1/2 dojrza?ego mango
• 1/2 ?y?eczki miodu
• ?y?ka mas?a
• sól, chili, pieprz

Krewetki lekko posól, dodaj chili i podsma? na ma?le po dwie minuty z ka?dej strony. Od?ó? na talerz.

Obierz mango. Pokrój je w plastry i wrzu? na patelni?. Dodaj odrobin? mas?a i podsma?. Gdy zauwa?ysz, ?e miš?sz si? ju? bardziej rozpad?, zmiksuj ca?o?? na g?adki sos. Dodaj odrobin? ?wie?o zmielonego pieprzu.

Smacznego:-)

Pojecha?am ostatnio na wie?. Na t? cudownš, na której si? po cz??ci wychowa?am... Dosta?am tam sporš ilo?? czerwonych porzeczek. By? pyszny, mieszany kompot do s?oików, a tak?e muffinki, do których doda?am równie? maliny:-).

Sk?adniki:

• 300 g mški pszennej
• 2 jaja
• 130 g mas?a
• ¾ szkl. drobnego cukru
• cukier waniliowy
• ?y?eczka proszku do pieczenia
• ½ ?y?eczki sody
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 300 g czrewonych porzeczek
• 50 g malin

Przepis na oko?o 15 muffinek.

Co zrobi?, ?eby muffinki by?y wilgotne? Dodaj do nich jogurt lub ?mietan?, a na pewno nie b?dš suche.

Rozpu?? mas?o w rondelku, przestud?. Po?šcz w naczyniu sk?adniki: roztopione mas?o, jogurt, jajka, cukry. Wymieszaj rózgš tylko do po?šczenia sk?adników. 

Przesiej mšk? razem z proszkiem do pieczenia i sodš. Dodaj do mokrych sk?adników, wymieszaj krótko, po czym dodaj owoce. Wymieszaj delikatnie.

Nak?adaj ciasto do formy wy?o?onej papilotkami. Piecz muffinki w tem. 180 st. C przez oko?o 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wycišgnij muffinki, przestud?.

Smacznego:-)

Domowe ptasie mleczko jest banalnie proste w wykonaniu:-) Jest mocno owocowe dzi?ki sezonowym owocom. Koniecznie wypróbujcie poni?szy przepis, a na pewno b?dziecie do niego powraca?;-). Moje dzisiejsze ptasie mleczko to zdecydowanie wersja fit.

• 400 g wymieszanych owoców: maliny, porzeczki
• 300 g naturalnego serka homonigezowanego
• 2 ?y?ki cukru pudru
• 2 ?y?ki ?elatyny

Polewa czekoladowa:

• 50 g czekolady
• 2 ?y?ki mas?a
• 2 ?y?ki cukru
• 2 ?y?ki mleka

Zmiksuj krótko owoce, po czym przetrzyj je przez g?ste sitko. Do tak powsta?ego soku dodaj serek homogenizowany oraz cukier. Wymieszaj ca?o?? do uzyskania g?adkiej konsystencji. Rozpu?? ?elatyn? w dwóch ?y?kach goršcej wody, wlej do masy, wymieszaj. Tak powsta?y krem przelej do plastikowego pojemnika na wysoko?? ok. 2 cm. Wstaw do lodówki, aby krem st??a?.

Przygotuj polew? czekoladowš: wszystkie sk?adniki nale?y umie?ci? w garnku i roztopi? na ma?ym ogniu. Wymiesza? do uzyskania jednolitej konsystencji, przestudzi?.

Gdy krem b?dzie mia? konsystencj? galarety, pokrój go na w miar? równe kawa?ki. Ka?dy kawa?ek zanurzaj w czekoladzie i delikatnie wycišgaj ?y?kš na talerz, bšd? inne, szklane naczynie. Tak przygotowane ptasie mleczko wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Smacznego:-)

Jakš robicie lemoniad? na s?oneczne, letnie dni? Ja dzisiaj przygotowa?am lemoniad? z malinami oraz miksem porzeczki czerwonej i bia?ej. Doda?am du?o werbeny cytrynowej oraz bršzowy cukier;-).

• 60 g bršzowego cukru
• 3 ?y?ki malin
• ?y?ka czerwonej porzeczki
• ?y?ka bia?ej porzeczki
• litr przegotowanej wody
• ?y?ka listków werbeny cytrynowej*
• lód w kostkach

Umyte owoce wrzu? do szklanego naczynia, wlej wod? oraz dodaj bršzowy cukier, wymieszaj. Dorzu? równie? listki werbeny, odstaw na godzin?. Przed podaniem wrzu? kostki lodu.

* Mo?ecie u?y? równie? melisy cytrynowej lub mi?ty.

Robili?cie kiedy? musztard??:-) Ja przygotowa?am jš po raz pierwszy-wykonanie jest banalnie proste, a efekt...musztarda jest baaardzo ostra:-). Z?agodzi?am nieco jej smak poprzez dodanie miodu:-).

• 1/2 szklanki gorczycy
• ocet jab?kowy
• miód
• przyprawy: sól, pieprz

Zalej gorczyc? octem tak, aby ocet przykry? gorczyc? jeszcze na 2 centymetry powy?ej jej powierzchni. Przykryj podstawkš i odstaw szklank? na dwa dni. Je?eli zauwa?ysz, ?e gorczyca wch?on??a ocet, to dolej odrobin? przegotowanej, zimnej wody. Po up?ywie tego czasu dodaj do gorczycy ?y?eczk? miodu. Zmiksuj ca?o??, przypraw do smaku i domowa musztarda gotowa:-).

Smacznego:-)

* Źród?o przepisu:www.naturalnienaturalni.pl.

Niejednokrotnie pisa?am na moim blogu, jak bardzo lubi? pomidory: wszystkie, w ka?dej postaci:-)

Tym razem upiek?am je w piekarniku z cebulš i czosnkiem i powsta? ob??dnie smaczny i pachnšcy sos do makaronu. My?l?, ?e tak w?a?nie pachnš W?ochy;-)

• 800 g dojrza?ych pomidorów
• 300 g makaronu spaghetti 
• 1 ?rednia cebula
• 4 zšbki czosnku
• papryczka chili
• oliwa z oliwek                                                                                             
• cukier
• parmezan
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, oregano, bazylia

Umyte pomidory przekrój na pó? i u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Cebul? pokrój na ?wiartki, a zšbki czosnku przekrój na pó?. Dodaj przekrojonš na pó? papryczk?, a ca?o?? polej obficie oliwš z oliwek. Piecz warzywa w temp. 160 st. C przez godzin?.

W mi?dzyczasie ugotuj makaron, aby by? al dente. 

Warzywa zblenduj, przetrzyj przez sito i wlej do garnka. Dodaj sól i pieprz do smaku, a tak?e pó? ?y?eczki oregano i równie? pó? bazylii. Ca?o?? wymieszaj i gotuj na ma?ym ogniu przez 10 minut. Dodaj równie? pó? ?y?eczki cukru, wymieszaj.

Goršcy makaron podawaj z sosem i p?atkami parmezanu. Smacznego!:-)

By? mo?e niektórzy z Was zdziwiš si?, czytajšc, o czym jest ten przepis, ale zapewniam Was, ?e krupnik ry?owy jest tak samo dobry, ni? tradycyjny, na kaszy:-). Wcze?niej mieli?cie ju? okazj? zapozna? si? z przepisem na krupnik z kaszy p?czak.

• 100 g ry?u
• marchew
• pietruszka                                                                                 
• ma?a cebula
• 1/2 ma?ego pora
• 1/2 ma?ego selera
• 2 ziemniaki
• ma?y filet z kurczaka
• zšbek czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?wie?y szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz, li?? laurowy, ziele angielskie

Ugotuj ry? w osolonej wodzie do stopnia al dente. Marchew, pietruszk? oraz seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebul? drobno posiekaj, a por i  ziemniaki pokrój w ma?š kostk?. Mi?so pokrój w plastry. Wlej do garnka wod?, dodaj mi?so i sól i zacznij gotowa?, a? na wierzchu pojawiš si? szumowiny, które nale?y usunš?. Wrzu? wszystkie warzywa do garnka, dodaj ziele angielskie i li?cie laurowe. Gotuj na ma?ym ogniu przez ok. 15 minut, po czym dodaj ry? i gotuj dalej, a? wszystkie sk?adniki zupy b?dš mi?kkie.

Na konie? wrzu? do zupy posiekany szczypiorek oraz ?mietan? zahartowanš ?y?kš zupy. Przypraw pieprzem do smaku.

Smacznego:-)

Uwielbiam t? por? roku, kiedy to mo?na pój?? na ryneczek lub do sklepu, po?šczy? ze sobš kilka produktów i pyszna surówka gotowa:-). Tak te? si? sta?o i tym razem:-).

• p?czek rzodkiewek
• pó? g?ówki sa?aty
• 10 dag sera ?ó?tego
• p?czek dymki
• ?ó?tko
• 4 ?y?ki jogurtu naturalnego
• ?y?ka soku z cytryny
• ?y?ka posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz

Umyte rzodkiewki pokrój w kostk?. Dymk? drobno posiekaj, a sa?at? porwij na drobne kawa?ki. Ser pokrój w paseczki. ?ó?tko utrzyj z jogurtem, dodaj sok z cytryny, przypraw solš i pieprzem. Wymieszaj wszystkie sk?adniki w misce, polej sosem, a na koniec dodaj posiekanš natk?.

Smacznego:-)

A Wy? Jak lubicie przygotowywa? szparagi?:-) Tym razem ugotowa?am je po prostu na parze i posypa?am ?wie?ym koperkiem;-).

• 500 g szparagów
• koperek
• przyprawy: sól, pieprz

Od?am ko?cówki szparagów. U?ó? je na sitku. Umie?? je w garnku z wodš na dnie. Zacznij gotowa? szparagi na parze-zajmie to ok. 30-35 minut. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz posyp posiekanym koperkiem.

Smacznego:-)

Ciekawe po?šczenie, jeszcze ciekawszy smak:-) Wypróbujcie koniecznie:-). 

• 15 dag szynki
• 30 dag pieczarek
• 10 dag sera rokpol
• ogórek
• 2 dag posiekanych orzechów w?oskich
• 5 dag zielonych oliwek
• 50 ml jogurtu naturalnego
• ?y?ka majonezu
• ?y?ka soku z cytryny
• ?y?ka posiekanej natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz

Obierz pieczarki ze skórki, w?ó? do wrzštku i gotuj przez 2-3 minuty. Odced?, ostud? i skrop sokiem z cytryny. Przestudzone pieczarki pokrój w plastry. Szynk? i ser pokrój w kostk?. Ogórek przekrój wzd?u?, a nast?pnie na pó?plasterki. Odsšczone oliwki pokrój z kolei na plasterki. Prze?ó? wszystko do miski, dodaj posiekane orzechy.

Jogurt wymieszaj z majonezem, sokiem z cytryny, solš i pieprzem. Polej sa?atk? sosem, wymieszaj i dodaj posiekanš natk? pietruszki.

Smacznego:-)

Szukacie przepisu na szybki obiad z makaronem? Oto on;-): makaron wstš?ki, bia?e szparagi, ?mietana i groszek.

• 500 g bia?ych szparagów
• 300 g makaronu, np. wstš?ki
• dwie ?y?ki ?mietany 30%
• natka pietruszki
• ?y?ka parmezanu
• 3 ?y?ki zielonego groszku z puszki
• przyprawy: sól, pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je ze skórki. Pokrój na mniejsze kawa?ki, ok. 2 cm, i ugotuj w posolonej wodzie. Ugotuj równie? makaron w posolonej wodzie, aby by? al dente. Do makaronu wrzu? ugotowane szparagi, dodaj ?mietan?, parmezan oraz groszek. Przypraw do smaku i dok?adnie wymieszaj.

Podawaj z posiekanš pietruszkš.

Smacznego:-)

Szuka?am przepisu na sa?atk?, która zastšpi mi kanapk? w pracy i którš si? najzwyczajniej w ?wiecie najem;-). Po?aczy?am sk?adniki, które lubi? i wysz?a ciekawa sa?atka, którš mo?ecie zabra? ze sobš wsz?dzie.

• 100 g czerwonej soczewicy
• 50 g drobnego makaronu ("ry?", gwiazki, etc.)
• 100 g suszonych pomidorów
• przyprawy: sól, pieprz

Ugotuj makaron w lekko posolonej wodzie. To samo zrób z soczewicš. Wymieszaj sk?adniki w misce, dodaj pokrojone na drobne kawa?eczki pomidory oraz dolej odrobin? oleju z pomidorów. Przypraw do smaku.

Smacznego:-)

Lubicie ?niadania? Ja uwielbiam:-). Jak mam czas, to celebruj? poranek jak najd?u?ej tylko mog?. ?niadania powinny te? by? najbardziej obfite, bo w cišgu dnia jeste?my aktywni i na pewno je spalimy.

• awokado
• 2 ma?e jajka
• szczypiorek
• p?aska ?y?eczka mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Umyte awokado przetnij poziomo na pó?, usu? pestk?. Przypraw obie cz??ci solš i pieprzem, wbij po jajku. Dodaj odrobin? mas?a i posyp posiekanym szczypiorkiem. Rozgrzej piekarnik do temp. 200 st. C. Awokado piecz przez 12-13 minut, uwa?ajšc, aby ?ó?tko nie ?ci??o si? ca?kowicie.

W piekarniku mo?esz równie? przypiec swoje ulubione pieczywo, aby by?o chrupišce.

Smacznego:-)

Szybka w wykonaniu surówka ma mnóstwo witamin, a do tego nadaje si? jako dodatek do wielu da?, na obiad, na kolacj? i do pracy na lunch.

• du?a kalarepa
• du?a marchew
• 3 ?y?ki jogurtu naturalnego
• odrobina cukru do smaku
• koperek lub pietruszka 
• przyprawy: sól, pieprz

Marchew i kalarep? zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wrzu? do miski. Wymieszaj z jogurtem, cukrem i przyprawami, dodaj posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

Znacie ju? mojš s?abo?? do szparagów:-) Wykorzystuj? w pe?ni ten bardzo krótki sezon szparagowy. Dzisiaj prosta zupa szparagowa z dodatkiem koziego sera, ziemniaków i koperku.

• 1/2 p?czka szparagów
• 2 ziemniaki
• 1/4 pora
• cebula dymka
• 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 18%
• 2 ?y?ki sera koziego
• ?wie?y koperek
• przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Od?am ko?cówki szparagów i pokrój je na mniejsze talarki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a por i dymk? w cienkie plasterki. Wrzu? wszystko do garnka, zalej wodš, dodaj sól, ziele i li?cie laurowe i gotuj na ma?ym ogniu do mi?kko?ci. Po tym czasie dodaj ?mietan? rozmieszanš z odrobinš zupy oraz posiekany koperek.

Rozpu?? w zupie ?y?k? koziego sera, przypraw pieprzem do smaku. Podawaj z resztkš koziego sera.

Smacznego:-)

Lubicie pieczone warzywa? Ja bardzo, a zw?aszcza takie wymieszane. Dzisiaj propozycja „frytek warzywnych”. Tak naprawd? sš dobre na ka?dš por? dnia:-).

• 2 marchewki
• ½ selera
• cebula
• du?a pietruszka
• batat
• 2 zšbki czosnku
• cukinia
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, ostra papryka, kurkuma, w?dzona, s?odka papryka, oregano

Cukini? pokrój na najgrubsze kawa?ki, a czosnek i cebul? na plasterki. Pozosta?e warzywa pokrój jak na frytki, tylko nieco grubsze. Wymieszaj wszystkie warzywa z przyprawami oraz oliwš. Prze?ó? na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia i w?ó? do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Warzywa b?dš si? piek?y ok. 50 minut. W mi?dzyczasie przemieszaj je ze dwa razy.

Upieczone warzywa mo?na podawa? z ulubionymi sosami, ale nam najbardziej smakujš bez ?adnych dodatków:-).

Smacznego:-)

Wszystkim Czytelnikom mojego bloga ?ycz? zdrowych i smacznych ?wišt Wielkiej Nocy:-). Bšd?cie zdrowi i ?yczliwi dla siebie:-)

Zastanawiacie si? nad ?wištecznš surówkš do obiadu? Polecam Wam t? prostš i niezwykle smacznš surówk? z marchwi:-).

• 2 marchewki
• ?y?eczka chrzanu
• 2 ?y?ki suszonej ?urawiny
• 2 ?y?ki jogurtu naturalnego
• sól, pieprz

Oczyszczonš marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. ?urawin? namocz w goršcej wodzie i odstaw na pó? godziny. Po?šcz marchewk? z jogurtem i chrzanem, przypraw do smaku. Dodaj ?urawin?, wymieszaj.

Smacznego:-)

Lubicie s?ony karmel? Ja wprost uwielbiam! I naprawd? mam do niego takš s?abo??, ?e mog? tak krš?y? i krš?y? i podjada? i podjada?:-). 

• 50 g cukru
• 1/3 ?y?eczki soli
• ?y?ka mas?a
• 100 ml ?mietany kremówki

Rozpu?? cukier na patelni. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adki sos. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka.

Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce. Wtedy zrobi si? bardziej g?sty.

Smacznego:-)

Zwyczajne-niezwyczajne kotlety;-). Jak raz wypróbujecie ten przepis, to sšdz?, ?e b?dzie ju? do niego wraca?:-). Kotlety doskonale smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

• ​500 g pieczarek
• 5 ugotowanych na twardo jajek
• zšbek czosnku
• cebula                                                                                                               
• jajko
• olej
• bu?ka tarta
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ostra czerwona papryka

Pieczarki obierz ze skórki i pokrój bardzo drobno. To samo zrób z cebulš i czosnkiem. Zeszklij cebul? z czosnkiem na oleju, po czym dodaj posiekane pieczarki, posól. Piecz ca?o?? na ma?ym ogniu przez 5 minut. Woda z pieczarek musi odparowa?. Zawarto?? patelni prze?ó? do miski. Odstaw do wystygni?cia.

Ugotowane jajka zetrzyj na tarce o du?ych oczkach. Dodaj do pieczarek, wbij jajko oraz dodaj przyprawy i ?y?k? bu?ki tartej. Wymieszaj ca?o??. Spróbuj, czy masa ma odpowiedni smak. Formuj ma?e kotlety, obtaczaj je w bu?ce tartej, po czym usma? na oleju na z?oty kolor. Po upieczeniu odstawiaj kotlety na r?cznik papierowy do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu.

Smacznego:-)

Gdy zobaczy?am w sklepie kapust? chi?skš-pak choi-wiedzia?am ju?, ?e u?yj? jej do zupy. Warzywo to mo?na je?? równie? na surowo, jak i pieczone. Mi smakuje bardzo:-). Ma równie? szereg w?a?ciwo?ci pozytywnie dzia?ajšcych na nasz organizm: dzia?a przeciwzapalnie, obni?a ci?nienie krwi. Stosuje si? je równie? jako sk?adnik diety dla osób z powišzanymi problemami zdrowotnymi.

• kapusta pak choi
• 1/2 marchwi
• 1/2 cukinii
• zšbek czosnku
• 1/2 ma?ej cebuli
• 10 cm zielonej cz??ci pora
• 15 dag ulubionej ryby: miruna, dorsz, etc.
• ?wie?a natka pietruszki
• 1/3 ?y?eczki kurkumy
• 1/3 ?y?eczki ?ó?tej pasty curry
• ?y?eczka oleju kokosowego
• 1/2 szkl. mleczka kokosowego, opcjonalnie
• przyprawy: sól, pieprz, li?cie laurowe, ziele angielskie

Cukini? i por pokrój w drobnš kostk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kapust? posiekaj, nie musi by? drobno. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Wrzu? cebul? i czosnek, podsma? na ma?ym ogniu. Do garnka wrzu? por, marchew i kapust?. Zalej wodš, dodaj ziele angielskie, sól i dwa li?cie laurowe. Dodaj cebul? z czosnkiem. Gotuj na ma?ym ogniu przez 10-15 minut.

Ryb? pokrój w wi?kszš kostk?, dodaj do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj równie? past? curry, mleczko kokosowe, kurkum? oraz pieprz do smaku. Na koniec wrzu? posiekanš drobno na? pietruszki i gotowe:-).

Smacznego:-)

W ko?cu, nareszcie mog?am wykorzysta? mój prezent urodzinowy (zestaw naczy? do podania sushi) i niespiesznie przygotowa? sushi, które wprost uwielbiam i równie niespiesznie je zje??…By?o tak b?ogo...:-). Cudowne zapachy, kolorowo, ?wie?o i pachnšco;-). Tym razem u?y?am w?dzonej ryby, ale nast?pnym razem zamarynuj? surowš ryb?. Moja psina, Gilda, te? si? za?apa?a na kawa?ek;-).

Zastanawiali?cie si? mo?e kiedy?, dlaczego to w?ród Japo?czyków jest najwi?kszy odsetek ludzi najd?u?ej ?yjšcych?:-)

• 200 g ry?u do sushi
• 150 g w?dzonego ?ososia
• 3 sztuki alg
• ½ awokado
• 1/3 ogórka zielonego
• kawa?ek pora
• ½ marchwi
• ocet ry?owy
• serek Philadelphia lub inny twarogowy ser do smarowania
• sól
• wasabi
• marynowany imbir
• sos sojowy
• 2 ?y?ki sezamu jasnego lub czarnego

+mata bambusowa do zawijania maków, bardzo ostry nó?

Ry? nale?y ugotowa? na ok. godzin? przed robieniem sushi. Przed gotowaniem dobrze go wyp?ucz, ze dwa razy i odsšcz. Zalej ry? szklankš zimnej wody i gotuj na ma?ym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Po tym czasie pozostaw pod przykryciem, ?eby ry? wch?onš? reszt? wody. Gdy to ju? nastšpi, posól do smaku, wymieszaj dok?adnie. Pami?taj, ?e ka?dy kawa?ek b?dzie maczany w sosie sojowym, wi?c na tym etapie nie trzeba dodawa? za du?o soli. Gdy ry? b?dzie ju? letni, dodaj ocet ry?owy-jednš lub dwie ?y?ki, w zale?no?ci od indywidualnych preferencji. Ja doda?am ?y?k?.

Awokado, por, ogórek i marchew pokrój w bardzo cienkie paseczki. 

Nigiri: jest znacznie ?atwiejsze w wykonaniu. Uformuj kulk? z ry?u. Jest bardzo klejšcy, wi?c to nie b?dzie problem. Pó?niej jš sp?aszcz od do?u, a ca?o?? rozcišgnij na 4 cm. Góra nigiri musi by? owalna. Na tak przygotowany ry? na?ó? porcj? ?ososia odpowiednio wykrojonego do kszta?tu ry?u. Doci?nij delikatnie i gotowe:-)

Maki: przygotuj mat?. Po?ó? na niej jeden listek alg. Na nim rozsmaruj cienkš warstw? ry?u. Tutaj trzeba troch? uwa?a?, poniewa? p?aty alg sš bardzo delikatne, a ry? klejšcy. Wa?ne, aby warstwa ry?u by?a równomiernie rozprowadzona, ale z jednej strony pozostaw pó?torej cm odst?pu. Uk?adaj na po?owie p?atka (jak na drugim zdj?ciu) paskami: w ?rodku ryb?, z jednej strony pasek ogórka lub awokado, z drugiej warstw? serka, a na to pasek pora, marchwi. Z jednej strony usyp równie? warstw? sezamu-jest pyszny w sushi:-). Wa?ne, aby ka?da warstwa by?a u?o?ona do samych brzegów. Zacznij zwija? ciasno mat? i lekko roluj na ka?dym etapie. To powoduje zmi?kczenie alg. Pokrój na kawa?ki, dwucentrymetrowe. Tak przygotowane maki mo?esz dodatkowo posypa? sezamem.

Sš dwa sposoby jedzenia sushi: 

1. Na ka?dy kawa?ek sushi na?ó? odrobin? wasabi, po czym umocz w sosie sojowym. 

2. Do miseczki z sosem sojowym dodaj tyle wasabi, ile lubisz. Wymieszaj do rozpuszczenia wasabi, po czym maczaj ka?dy kwa?ek przed zjedzeniem.

Po ka?dym kawa?ku sushi nale?y oczy?ci? kubki smakowe za pomocš imbiru, przegryzajšc kawa?ek.

W dobrym tonie jest równie? nie je?? kwa?ka sushi na raty, cho? tak, jest to czasami trudne:-).

Smacznego:-)

Solony karmel bije rekordy popularno?ci w wielu deserach: jest w kremach, lodach, polewach, w czekoladzie. Lubicie ten smako?yk?:-) Ja baaaardzo. Potrafi? go je?? bez niczego, a najbardziej lubi? te chrupišce, ma?e kawa?eczki w g?stej masie:-). Upiek?am serniczki ze s?onym karmelem. Doda?am go zarówno do masy serowej oraz jako polew?.

Spód:

• 100 g czekoladowych ciastek
• 3 ?y?ki mas?a

Masa serowa:

• 250 g twarogu ?mietankowego
• 1 jajko
• 2 ?y?ki s?onego karmelu
• 2 ?y?ki cukru
• cukier waniliowy
• ?y?ka mški ziemniaczanej

S?ony karmel:

• 4 ?y?ki cukru
• 1/3 ?y?eczki soli
• ?y?ka mas?a
• 100 ml ?mietany kremówki

Przygotuj s?ony karmel: rozpu?? na patelni cukier. Gdy zacznie bršzowie?, dodaj sól, a tak?e ?mietan?. Ca?y czas mieszaj mas? i trzymaj na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?. Na koniec dodaj mas?o, wymieszaj. S?ony karmel mo?esz przela? do s?oiczka. Mo?na go pó?niej przechowywa? w lodówce.

Zmiksuj ser z cukrem, mškš oraz s?onym karmelem. Dodaj jajko, krótko zmiksuj. 

Roztopione mas?o wylej na pokruszone ciastka. Tak przygotowane wy?ó? na dno papilotek jako cienkš warstw?, wyrównaj. Na to wy?ó? mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st.C przez 30 minut. Przestud? serniczki w uchylonym piekarniku. Na koniec polej karmelem, udekoruj sezamem.

Smacznego:-)

Pierwszy raz robi?am cytryny w syropie. Bardzo mi zasmakowa?o po?šczenie ich dodatkowo z imbirem i go?dzikami. Polecam:-)

• 5 du?ych cytryn
• 0,5 l wody
• 0,5 kg cukru
• 5 go?dzików
• laska cynamonu
• 8 plasterków ?wie?ego imbiru

+wyszorowane i wyparzone s?oiki, najlepiej 0,3 l

Wyszorowane cytryny sparz i pokrój na plastry, a pó?niej na pó?. U?ó? cytryny do po?owy ka?dego s?oiczka. Zagotuj wod? z cukrem i przyprawami i zalewaj kolejno ka?dy ze s?oików. Zakr?? porzšdnie, po czym pasteryzuj przez 15 minut. 

Smacznego:-)

U nas dzisiaj pe?na rozpusta-przygotowania do T?ustego Czwartku;-). Tym razem pšczki w wersji wega?skiej, czyli bez jajek i na mleku kokosowym. Spróbujecie takiego przepisu?:-)

Rozczyn:

• 50 g ?wie?ych dro?d?y
• 3 ?y?ki mški
• ?y?ka cukru
• ¾ szklanki mleka kokosowego lub innego ro?linnego

Ciasto:

• 250 g przesianej mški pszennej
• 3 ?y?ki cukru drobnego
• 15 dag startych na grubych oczkach ugotowanych ziemniaków
• 2 ?y?ki wódki
• szczypta soli
• olej rzepakowy
• cukier puder do posypania

+ ulubiony, g?sty d?em, szpryca do nadziewania oraz r?cznik kuchenny

Przygotuj rozczyn: do miski wlej ciep?e mleko ro?linne, pokrusz dro?d?e, dodaj cukier i mšk?. Odstaw na minimum pó? godziny, aby dro?d?e zacz??y pracowa? i rozczyn si? spieni?.

Po tym czasie wsyp mšk? do du?ej miski, dodaj 1/3 szklanki oleju, rozczyn, sól, cukier, wódk? oraz ziemniaki. Wyrabiaj ca?o?? mikserem, najlepiej z ko?cówkš do ciasta dro?d?owego, a? uzyskasz g?adkie i spr??yste ciasto. Unikaj dodawania dodatkowej porcji mški, pomimo tego, ?e ciasto b?dzie si? klei?. Przyprósz ciasto mškš i odstaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??. 

Prze?ó? wyro?ni?te ciasto na stolnic? podsypanš mškš, wyrób kilka razy, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza i rozwa?kuj lekko. Szklankš lub mniejszym kubkiem wycinaj kó?ka, zrób odst?py i pozostaw ciasto do ponownego wyro?ni?cia na 40-50 minut.

Po tym czasie rozgrzej dobrze olej w garnku i usma? kolejno pšczki na ciemnoz?oty kolor. Trzeba uwa?a? na temperatur? i jš regulowa?, aby pšczki nie by?y surowe w ?rodku, ale te? si? nie przypali?y.

Upieczone pšczki odk?adaj na talerze wy?o?one r?cznikiem kuchennym do odsšczenia z nadmiaru t?uszczu. Pozostaw do wystudzenia.

Do szprycy na?ó? d?em i nadziewaj kolejno pšczki takš ilo?ciš d?emu, jakš lubisz:-). Na koniec oprósz pšczki cukrem pudrem.

Smacznego:-)

Mocno czekoladowe trufle, które, jak powiedzia?a moja mama: "Agata, sš aksamitne i rozp?ywajš si? w ustach. Mo?esz robi? cz??ciej.":-). Pisz? to te? dlatego, ?e to do?? surowy krytyk;-). Chcecie sprawdzi?, jak smakujš takie trufle? Koniecznie wypróbujcie ten przepis:-). Sš banalnie proste do wykonania.

• 40 ml ?mietany 30%
• 120 g czekolady gorzkiej 70%
• 3 ?y?ki mas?a
• kakao do obtaczania trufli                                                             
• ?y?ka bia?ego rumu lub brandy                                   
• pó?torej ?y?ki miodu

Do rondelka wlej ?mietan?, dodaj miód. Mieszaj ca?o?? do rozpuszczenia sk?adników, po czym zdejmij z ognia. Dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Mieszaj, a? czekolada si? rozpu?ci i uzyskasz jednolitš mas?. Przestud? ca?o??, dodaj alkohol i mas?o, dok?adnie wymieszaj.

Tak przygotowanš mas? wylej do naczynia wy?o?onego foliš spo?ywczš i w?ó? do lodówki na min. 3 godziny. Po tym czasie wycišgnij z lodówki, formuj trufle o nieregularnym kszta?cie i obtaczaj je w kakao. Uformowane trufle w?ó? do lodówki, aby si? sch?odzi?y.

Smacznego:-)

Na moim blogu mogli?cie wcze?niej wypróbowa? przepis na kotlety z kaszy jaglanej oraz z ziemniaków. Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety z marchwi i czerwonej soczewicy. Bardzo nam zasmakowa?o takie po?šczenie i na pewno b?d? je powtarza?:-). Ciekawe, czy Wam te? b?dš smakowa??;-)

• 2 du?e marchewki
• 100 g czerwonej soczewicy
• ½ cebuli
• olej
• zšbek czosnku
• jajko
• bu?ka tarta
• 2 ?y?ki mški
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, majeranek

Ugotuj pokrojonš na mniejsze kawa?ki marchewk? do mi?kko?ci. Soczewic? przep?ukaj dwa razy i ugotuj w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w piórka i podsma? na ma?ym ogniu. Zblenduj soczewic? z marchewkš, dodaj podsma?onš cebul?, mšk? oraz przyprawy do smaku. Czosnek przeci?nij przez prask? i równie? dodaj do masy.

Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, uformuj kotlety i po obtoczeniu ich w bu?ce tartej usma? na z?oty kolor. Kotlety ?wietnie smakujš zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

Smacznego:-)

Je?li kto? raz spróbuje puddingu z tapioki, ten zawsze b?dzie ju? do niego wraca?:-). Aksamitny, z widocznymi per?owymi kuleczkami rozp?ywa si? wprost w ustach. Co to jest tapioka?  Tapioka to produkt o wysokiej zawarto?ci skrobi, nie zawiera glutenu i cholesterolu. Tapioka pochodzi z manioku, który wyglšda jak bulwa o pod?ó?nym kszta?cie. Maniok ro?nie g?ównie w Ameryce Po?udniowej. Granulki tapioki, bo w takim wydaniu u?y?am jej do puddingu, sš bardzo wydajne.

Pudding:

• 1/3 szklanki tapioki w granulkach
• 2 szklanki mleka
• 1 cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
• ?y?eczka cukru

Mus truskawkowy:

• 30 dag mro?onych truskawek
• ?y?ka cukru

Rozmro?one truskawki zmiksuj razem z cukrem, aby uzyska? konsystencj? musu.

Wlej do rondelka mleko i gdy b?dzie ju? ciep?e, wsyp tapiok? oraz dodaj cukier. Mleko trzeba bardzo cz?sto miesza?, a? zg?stnieje. Przestudzony pudding roz?ó? do deserowych pucharków. Na pudding dodaj mus, którego kwaskowaty smak doskonale komponuje si? z mlecznym puddingiem. Deser mo?e by? przechowywany w lodówce nawet do czterech dni.

Smacznego :-)

Dzisiejsze leczo zdecydowanie trafia w mój gust. Uwielbiam po?šczenie wytrawnych potraw ze s?odkim dodatkiem, jakim jest w tym przypadku ananas. Ciekawe, czy Wy równie? zasmakujecie w takim po?šczeniu sk?adników?:-)

• cukinia
• papryka czerwona
• 2 pomidory
• 20 dag pieczarek
• du?a, czerwona cebula
• ?y?ka oleju kokosowego
• ?wie?a kolendra
• dwie ?y?ki pokrojonego na drobne kawa?ki ananasa z puszki
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• ?y?eczka czerwonej pasty curry
• przyprawy: sól, li?cie laurowe, ziele angielskie, kurkuma, imbir

Wszystkie warzywa oraz pieczarki pokrój na wi?ksze kawa?ki. Rozgrzej w rondelku olej, wrzu? najpierw cebul?. Po 3 minutach dorzu? papryk? oraz cukini?, cz?sto mieszaj. Dodaj 2 li?cie laurowe i 5 ziarenek ziela. Posól. Pomidory sparz, usu? skór? i gniazda nasienne. Wrzu? pokrojone pomidory do rondla po kolejnych 5 minutach razem z pieczarkami. Gdy warzywa b?dš ju? mi?kkie, wlej mleczko kokosowe oraz dodaj pozosta?e przyprawy oraz ananasa. Dodaj równie? past? curry. Mieszaj cz?sto i trzymaj na ma?ym ogniu, a? wytworzy si? lekki sos, czyli ok. 2-3 minut.

Na samym ko?cu dodaj ?wie?š kolendr?. Leczo ?wietnie smakuje z chrupišcymi dodatkami: tortillš, grzankami, czy te? z tradycyjnymi dodatkami, jak pieczone ziemniaki.

Smacznego:-)

Lubicie ziemniaki?:-) Dzisiaj zaproponuj? Wam to warzywo w prostej wersji-zapiekane w piekarniku, z dodatkiem sera, z du?š ilo?ciš przypraw i ze ?wie?š kolendrš. Wersja wegetaria?ska:-). 

• 4 du?e ziemniaki
• 2 ?y?ki startego, ?ó?tego sera
• oliwa z oliwek
• ?y?ka mas?a
• ?wie?a kolendra
• przyprawy: w?dzona, czerwona papryka, sól, pieprz, oregano

+ papier do pieczenia 

W?šcz piekarnik i ustaw temperatur? na 200 st. C.

Umyj dok?adnie ziemniaki, nie obieraj ich. U?ó? je na desce i pokrój z góry na plastry ok. 0,5 cm, ale pozostaw podstaw? w ca?o?ci. Tak przygotowane ziemniaki u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, a nast?pnie posól, popieprz, dodaj tak?e papryk? i oregano. Polej oliwš z oliwek. Piecz ziemniaki przez ok. godzin?. Gdy b?dš ju? mi?kkie, to dodaj na ka?dego ziemniaka mas?o oraz posyp je serem. W?ó? ziemniaki ponownie na 2 minuty.

Po wycišgni?ciu posyp ziemniaki posiekanš kolendrš lub innymi zio?ami, jak lubisz:-). Podawaj z dowolnymi sosami.

Smacznego:-)

Lubicie rukol?? Ja uwielbiam jej mocny, orzechowy smak;-). Rukola doskonale komponuje si? ze s?odkim smakiem, dlatego dzisiaj do sa?aty doda?am gruszk?. Polecam:-)

• 2 gar?cie rukoli
• ?y?ka orzechów nerkowca
• 50 g sera ple?niowego
• 1/2 gruszki
• ?wie?o zmielony pieprz

Sos:

• 2 ?y?ki soku z cytryny
• 2 ?y?ki oliwy z oliwek

Orzechy posiekaj na drobniejsze kawa?ki i podpra? na suchej patelni. U?ó? na du?ym talerzu rukol?, dodaj pokrojony w kostk? ser ple?niowy i orzechy. Obranš gruszk? pokrój na ma?e talarki i dodaj do sa?aty.

Wymieszaj w s?oiku sok z cytryny i oliw? i polej niš obficie sa?at?.

Smacznego:-)

Czy Wy te? chcecie je?? po ?wištecznej przerwie wi?cej owoców i warzyw?:-) Ja tak mam zdecydowanie, dlatego na kolacj? przygotowa?am sa?at? z pra?onymi orzechami i lekkim sosem na bazie octu balsamicznego.

• 120 g dowolnej mieszanki sa?at (mo?e by? radicchio, rukola, roszponka, szpinak)
• 70 g suszonej ?urawiny
• 100 g sera feta
• 1/2 szklanki orzechów w?oskich
• 2 ?y?ki octu balsamicznego
• ?y?ka p?ynnego miodu
• ?y?eczka musztardy
• pieprz

Umytš i odsšczonš sa?at? u?ó? na talerzu. Orzechy pokrój na mniejsze kawa?ki i podpra? w piekarniku: 5 minut w temp. 180 st. C. Fet? pokrój w kostk?. Z octu, miodu i musztardy zrób sos, dodaj sporš szczypt? pieprzu i dok?adnie wymieszaj ca?o??. Na sa?at? rozsyp ?urawin? i podpra?one orzechy, dodaj fet?, a ca?o?? polej sosem. Lekko wymieszaj i ju? mo?na je?? ze smakiem;-).

Smacznego:-)

Wszystkim Czytelnikom na nadchodzšce ?wi?ta Bo?ego Narodzenia ?ycz? du?o ?yczliwo?ci i mi?o?ci. Dbajcie o siebie, kochajcie si? i szanujcie:-) Niech stó? ?wišteczny b?dzie okazjš do dialogu, u?miechu
i przytulania. Smacznego i do siego roku 2019!:-)

Wega?skie spring rollsy polecam wszystkim, którzy chcš zje?? co? lekkiego, zdrowego i w dodatku kolorowego:-).

• 4 p?aty papieru ry?owego
• 1/2 marchewki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/3 pora
• 4 rzodkiewki
• ?y?ka oleju kokosowego
• ?y?ka sosu sojowego
• posiekana pietruszka
• przyprawy:  sól, pieprz, kurkuma

Wszystkie warzywa pokrój w cienkie s?upki/paski. Przenie? je do miski, zalej sosem sojowym, dodaj pieprz, dok?adnie wymieszaj. Tak przygotowane warzywa od?ó? na pó? godziny. Po up?ywie tego czasu rozrzej olej na patelni i podsma? warzywa z dodatkiem kurkumy krótko na wi?kszym ogniu. Cz?sto mieszaj. Warzywa powinny by? al dente, a nakoniec wrzu? pietruszk?.

P?at papieru ry?owego namocz najpierw w zimnej wodzie, roz?ó? na du?ym talerzu i na?ó? warzywa na prawie ca?ej powierzchni. Nie radz? za d?ugo czeka? z nak?adaniem farszu, poniewa? z czasem coraz trudniej odklei? papier od powierzchni:-). Zwijaj rollsy najpier z obu boków, a pó?niej zroluj ciasno z przeciwleg?ych.

Tak przygotowane rollsy podawaj z sosami: zio?owym na bazie jogurtu, orzechowym lub innym ulubionym:-).

Smacznego:-)

Ob??dne, ?wišteczne ciasto!:-) Pachnie pi?knie przyprawš piernikowš, a suszona ?liwka nadaje babce znakomity smak:-).

Ciasto:

• szklanka mški pszennej
• ?y?ka przyprawy piernikowej
• ½ szklanki miodu
• ?y?ka kawy rozpuszczalnej
• 3 jajka
• 125 g mas?a 
• 200 g suszonych ?liwek
• 1 i ½ ?y?eczki sody
• 3 ?y?ki cukru
• cukier waniliowy

Polewa czekoladowa

• 50 g mas?a
• ?y?ka kakao
• 1/3 szkl. ?mietany kremówki
• ?y?ka cukru

?liwki namocz w przegotowanej wodzie z dodatkiem alkoholu, (w wersji dla dzieci: w samej wodzie), na oko?o godzin?. Pó?niej pokrój ?liwki na mniejsze kawa?ki.

Przesiej do miski mšk?, przypraw? piernikowš i sod?. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. W garnku rozpu?? mas?o, miód, kaw? i cukier. Przestud?. 

Dodaj mokre sk?adniki do suchych, a na koniec dodaj po jednym jajku i mieszaj. Na koniec wrzu? pokrojone ?liwki, wymieszaj. Piecz ciasto w prostokštnej foremce wysmarowanej mas?em i posypanej odrobinš bu?ki tartej. Temperatura: 170 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

W garnku rozpu?? mas?o z cukrem. Dodaj kakao, zmniejsz ogie? i dodaj kremówk?. Trzymaj polew? na ma?ym ogniu, a? zg?stnieje na tyle, aby mo?na by?o niš posmarowa? wystudzone ciasto.

Smacznego:-)

Szybkie, jarskie danie na ciep?o-polecam ka?demu z Was takš wersj? kalafiora:-).

• kalafior
• 15 dag pieczarek
• cebula
• olej ro?linny
• pietruszka: ?wie?a lub suszona
• przyprawy: sól, pieprz

Umytego kalafiora pokrój wzd?u? na dwa, trzy grube plastry. Dodaj sól i pieprz z ka?dej strony. Posiekaj drobno cebul? i zeszklij jš na oleju. Pieczarki pokrój drobno i dodaj do cebuli. Pod koniec dodaj posiekanš pietruszk?.

Na osobnej patelni usma? kalafiora na z?oty kolor z ka?dej strony. Podawaj goršcego z pieczarkami i cebulš.

Smacznego:-)

Sycšca i pachnšca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to ?wietna opcja na obiad lub kolacj?.

Ciasto:

• 180 g przesianej mški pszennej
• 4 ?y?ki mški ?ytniej razowej
• 1 jajko
• ½ ?y?eczki soli
• suszona pietruszka
• 200 g zimnego mas?a

Farsz:

• cukinia
• marchew
• bak?a?an

Marynata:

• 5 ?y?ek oliwy z oliwek
• 2 ?y?ki octu balsamicznego
• ?y?ka miodu
• zšbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Sos:

• gar?? suszonych grzybów
• zšbek czosnku
• ma?a cebula
• ?y?eczka mški
• 4 ?y?ki s?odkiej ?mietany
• szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj ciasto: ze wszystkich sk?adników zagnie? krótko ciasto, owi? w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?.

Przygotuj warzywa: pokrój je w cienkie plastry obieraczkš. Staraj si?, aby pasma nie by?y przerwane, ale nic si? nie stanie, jak do ko?ca to si? nie uda:-). I tak uda Ci si? u?o?y? je na cie?cie. Warzywa prze?ó? do miski. Przygotuj marynat?: wszystkie sk?adniki dok?adnie wymieszaj i zalej niš warzywa. Wymieszaj ca?o?? delikatnie i od?ó? na 30 minut. 

Sos: pokrój drobno cebul?. Namocz grzyby. Gdy b?dš ju? mi?kkie, pokrój je drobno i wrzu? na patelni? z cebulš. Dodaj czosnek przeci?ni?ty przez prask?. Dodaj odrobin? wody, wymieszaj i trzymaj na ma?ym ogniu przez 5 minut. Pod koniec dodaj ?mietan? wymieszanš z ?y?eczkš mški pszennej. Przypraw do smaku.

Po wycišgni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Sos grzybowy wy?ó? na ciasto, rozsmaruj równomiernie. Na sosie u?ó? warzywa, naprzemiennie, w ró?e lub po prostu w paski. Mo?esz je zanurzy? odrobi? w sosie. Tak przygotowanš tart? piecz w temp. 180 st. C przez 50 minut. Przed podaniem posyp tart? ?wie?ym szczypiorkiem.

*Przepis pochodzi ze strony: www.przepisy.pl.

Na moim blogu mogli?cie przeczyta? ju? wpis zwišzany z kilkoma ciastami z jab?kami.  Dzisiaj kolejny przepis: tym razem tarta z pra?onymi owocami, budyniem i chrupišcš kruszonš na bršzowym cukrze. Zapraszam do lektury, koniecznie wypróbujcie i czekam na Wasze opinie:-).

Tarta:

• 260 g przesianej mški pszennej
• ?ó?tko
• 220 g zimnego mas?a
• 3 ?y?ki kwa?nej ?mietany
• ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

• kg jab?ek
• budy? waniliowy z cukrem
• cukier waniliowy
• 2 ?y?ki bršzowego cukru 
• ?y?eczka cynamonu
• 1/2 l mleka

Kruszonka:

• 70 g przesianej mški pszennej
• 80 g bršzowego cukru
• 50 g mas?a

+ okršg?a forma

Przygotowania zacznij od ciasta. Wszystkie wymienione sk?adniki wyrób krótko, zawi? w foli? i w?ó? na godzin? do lodówki.

Obrane jab?ka pokrój w wi?kszš kostk?. Wrzu? na patelni? i zacznij sma?y?. Dodaj cukier bršzowy i waniliowy. Dodaj równie? cynamon. Cz?sto mieszaj. Jab?ka b?dš gotowe po 8-10 minutach. Przestud? je.

Wskazane sk?adniki wymieszaj d?oniš na sypkš kruszonk?, odstaw.

Ugotuj budy?, przestud?.

Po wycišgni?ciu z lodówki, roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w kilku miejscach. Wy?ó? na ciasto przestudzony budy? i rozprowad? go równomiernie na tarcie. Na budy? wy?ó? jab?ka, a na koniec posyp ca?o?? kruszonkš.

Piecz tart? w temp. 180 st. C przez 50 minut.

Smacznego:-)

Na pewno ka?dy z Was robi? przynajmniej raz w ?yciu faszerowane papryki:-). Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na to warzywo z farszem wegetaria?skim.

Farsz:

• 2 papryki czerwone
• 100 g ry?u (woreczek)
• 100 g pieczarek                                                                                        
• 1 ma?a cebula
• 2 zšbki czosnku
• ?wie?y szczypiorek
• olej
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma

Sos:

• szklanka przecieru pomidorowego domowej roboty lub passate
• ?y?ka startego parmezanu
• przyprawy: sól, pieprz, s?odka czerwona papryka, li?cie laurowe, ziele angielskie

Przygotuj farsz: posiekaj drobno pieczarki, cebul? i czosnek. Podsma? ca?o?? na oleju, dodaj ugotowany ry? i przyprawy. Dodaj równie? posiekany szczypiorek, wymieszaj.

Papryki przekrój na pó?, wydrš? miš?sz, na?ó? farsz i u?ó? warzywa w naczyniu ?aroodpornym. Przecier wymieszaj z przyprawami, dodaj dwa li?cie laurowe, ziele angielskie. W razie potrzeby dodaj odrobin? cukru do smaku.

Zalej przecierem papryki, posyp parmezanem i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut.

Smacznego:-)

Zawsze chcia?am zrobi? chaczapuri. To jest wersja ad?arska, czyli kszta?t ?ódki, oka-niektórzy nazywajš ten kszta?t "okiem Saurona", ze wzgl?du na dodatek jajka:-). Teraz wiem, ?e ta gruzi?ska potrawa b?dzie u nas go?ci? cz??ciej. Farsz sk?adajšcy si? z trzech rodzajów sera, ciasto dro?d?owe i troch? przypraw. Brzmi skromnie?:-) Spróbujcie, bo to jest ob??dna wr?cz potrawa. Przynajmniej dla mnie, osoby, która nigdy nie przejdzie oboj?tnie obok serów:-).

Rozczyn:

• 2 ?y?ki mški
• 1 ?y?eczka cukru
• 125 ml wody
• 30 g ?wie?ych dro?d?y

Ciasto:

• 180 g mški pszennej
• 1/2 ?y?eczki soli

Farsz:

• 100 g ricotty
• 100 g fety
•  200 g mozzarelli
• jajko
• pieprz
• majeranek

+dodatkowe jajko

Przygotuj rozczyn: rozpu?? dro?d?e w lekko podgrzanej wodzie, dodaj mšk? i cukier. Wymieszaj wszystkie sk?adniki i odstaw w ciep?e miejsce na ok. 20 minut.

W du?ej misce wymieszaj przesianš mšk? z solš. Dodaj rozczyn i wyrób elastyczne ciasto. Odstaw do wyro?ni?cia na godzin?.

W mi?dzyczasie pokrój na drobno mozzarell?, wymieszaj jš z pozosta?ymi, pokruszonymi serami oraz jajkiem. Przypraw do smaku pieprzem, wrzu? troch? majeranku.

Gdy ciasto wyro?nie, prze?ó? je na stolnic?, wyrób krótko i rozwa?kuj. Uformuj z ciasta du?e oko, na?ó? farsz, a brzegi zawi? delikatnie do góry, aby ser nie wyp?ynš?. Ko?cówki "oka" zawi? pod spód. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez ok. 25-30 minut, a? boki ?adnie zbršzowiejš. Wycišgnij ciasto, wbij jajko na ?rodek ciasta [(uwa?ajcie, bo mi uciek?o-ze?lizguje si? z ciasta:-)] i wsad? ponownie do piekarnika, na minut?, dwie. Bia?ko jajka musi by? ?ci?te, a ?ó?tko p?ynne.

Podawaj goršce i smacznego:-)

Przepis pochodzi ze strony: przepisytradycyjne.pl, z moimi zmianami.

"Jagodzianki dwusmakowe: jagodowo-jagodowe!", "Jedna pani spa? nie mog?a: jagodzianka jej pomog?a!", "Jagodzianki-jagodzianki, dla ?ony i dla kochanki!"

Z pewno?ciš ka?dy z Was s?ysza? cho? raz taki wierszyk od sprzedawców nad morzem;-). Jako?? samych bu?ek bywa?a niestety ró?na. Trafia?am czasami na na takie, które na pewno le?akowa?y gdzie? od kilku dni. Ja stawiam zawsze na domowe wypieki: smak, przyjemno?? jedzenia i ten wspania?y zapach ciasta dro?d?owego unoszšcy si? w ca?ym domu:-). Te? tak macie?:-)

Rozczyn:

• 2 ?y?ki mški
• ?y?eczka cukru
• 250 ml ciep?ego mleka                                                                        
• 30 g dro?d?y

Ciasto:

• 250 g mški pszennej
• 1 jajko
• 80 g cukru
• 80 g mas?a
• szczypta soli

Kruszonka:

• 20 g zimnego mas?a
• 2 ?y?ki cukru
• 4 ?y?ki mški

+jagody w s?odkiej zalewie

+rozbe?tane jajko do posmarowania bu?ek i p?dzelek

Z podanych sk?adników przygotuj rozczyn, odstaw w ciep?e miejsce na 30 minut. Rozczyn musi kilkukrotnie zwi?kszy? swojš obj?to??. 

W mi?dzyczasie rozpu?? w garnku mas?o, odstaw do wystygni?cia.

W du?ej misce wymieszaj sk?adniki na ciasto: jajko, mšk? i cukier. Wlej równie? rozczyn i zacznij wyrabia? ciasto: przy u?yciu miksera lub r?cznie. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Wlej powoli roztopione i przestudzone mas?o i dalej wyrabiaj jeszcze przez 2 minuty. Tak przygotowane ciasto odstaw ponownie w ciep?e miejsce na ok. po?torej, do dwóch godzin. Ciasto powinno podwoi? swojš obj?to??. 

Przygotuj kruszonk?: wymienione sk?adniki mieszaj i rozdrabniaj w d?oniach tak d?ugo, a? powstanie sypka kruszonka.

Odsšcz jagody.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic? oprószonš mškš. Kilka razy z?ó? ciasto, aby pozby? si? p?cherzyków powietrza. Rozwa?kuj ciasto na placek o grubo?ci ok. 1 cm. Wykrawaj kó?ka dnem od wi?kszej szklanki, fili?anki. Przed na?o?eniem jagód, lekko rozcišgnij ciasto w d?oniach na kszta?t owalu. Na ka?dy placek nak?adaj troch? jagód i zlepiaj dok?adnie boki ?šczšc gór? i dó? placka. Bu?ki uk?adaj na blaszce ?šczeniem do do?u. Pami?taj, aby uformowa? kszta?t owalu. Bu?ki musisz te? uk?ada? na blaszce w takich odst?pach, aby mog?y wyrosnš?, czyli ok. 3-4 cm. Wyrastanie gotowych bu?ek potrwa ok. 30-35 minut. Przed w?o?eniem bu?ek do piekarnika, posmaruj je jajkiem oraz posyp kruszonkš najbardziej obficie, jak sie tylko da:-). Jagodzianki piecz w temp. 180 st. C przez 20 minut.

Smacznego:-)

Bardzo prosta w przygotowaniu sa?atka b?dzie ?wietnym dodatkiem do ró?nych kanapek, na  ?niadanie lub kolacj?. Dobrze sprawdzi si? równie? jako przekšska podczas przerwy w pracy:-). Koniecznie wypróbujcie:-).

• 150 g makaronu w postaci ry?u
• 100 g kukurydzy z puszki
• 1/2 ?wie?ego ogórka
• 150 g szynki wieprzowej
• 3 ?y?ki majonezu
• 1/2 ?y?eczki chrzanu
• sól, pieprz

Ugotuj makaron, aby by? al dente. Kukurydz? przep?ukaj i odsšcz. Wrzu? do miski. Ogórek pokrój w bardzo drobnš kostk?. To samo zrób z szynkš. Wszystkie sk?adniki wymieszaj w misce z majonezem i chrzanem, dodaj sól i pieprz do smaku.

Smacznego:-)

Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuu?š ilo?ciš ?liwek b?dš mile widziane przy ka?dej okazji:-).

• 2 jajka
• 3/4 szklanki bršzowego cukru
• 100 g jogurtu naturalnego
• 50 g mas?a
• szkl. mški pszennej
• ?y?eczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru waniliowego
• 10 dojrza?ych ?liwek, najlepiej w?gierek
• 1/2 ?y?eczki cynamonu
• cukier puder do posypania po upieczeniu

Roztop mas?o w garnuszku, odstaw do przestygni?cia. Umyte ?liwki pokrój na mniejsze kawa?eczki.

W jednej misce wymieszaj mšk? z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugim naczyniu wymieszaj energicznie rózgš kuchennš lub widelcem jogurt z jajkami, dodaj dwa rodzaje cukru. Dodaj mokre sk?adniki do suchych, wymieszaj, a na koniec wlej przestudzone mas?o.

Form? do babeczek/muffinek wy?ó? papilotkami. Do ka?dej papilotki wlej ?y?k? masy, u?ó? troch? ?liwek, wlej kolejnš ?y?k?, aby ca?kowicie przykry?a ?liwki, po czym na samej górze równie? u?ó? na ?rodku troch? ?liwek. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 25 minut. Babeczki muszš ca?kowicie wystygnš?, zanim wycišgniesz je z papilotek. Przed podaniem oprósz babeczki odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

W niedziel?, w pozna?skiej Arenie, odby? si? Festiwal Wege. To festiwal mi?dzynarodowy, na którym mo?na by?o spróbowa? kuchni wietnamskiej, gruzi?skiej, japo?skiej, chi?skiej oraz oczywi?cie rodzimej-polskiej:-). Ceny by?y zawrotne, ale warto by?o skosztowa? bardzo ró?nych smaków, nietuzinkowych po?šcze? oraz przypraw, które cz?sto sprowadzane by?y z innych krajów. Polecam na przysz?o??!:-)

Dla zapracowanych i zabieganych polecam prostš surówk? z sa?aty lodowej, awokado oraz papryki konserwowej. Idealnie nadaje si? ona jako dodatek do obiadu, w trakcie lunchu czy po prostu podczas przerwy w pracy. 

Surówka:

• 100 g czerwonej papryki konserwowej (polecam w occie jab?kowym firmy Octim)
• 1/2 sa?aty lodowej
• 1/2 awokado
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 2 ?y?ki ziaren s?onecznika

Sos vinegret:

• ?y?ka soku z cytryny
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek
• 1/2 musztardy

Poszatkuj sa?at? do?? drobno. Papryk? pokrój w paski, a nast?pnie na pó?. Pomidorki przekrój na pó?. Awokado pokrój na mniejsze kawa?ki. 

Z przygotowanych sk?adników wymieszaj sos vinegret, polej nim warzywa i wymieszaj. S?onecznik upra? na z?oty kolor na suchej patelni, i dodaj na ko?cu. S?yszycie to cudowne skwierczenie? :-) Ja uwielbiam ten d?wi?k:-).

Smacznego:-)

Pyszna, sezonowa zupa z kurek to doskona?a propozycja na pierwsze danie. Aromatyczna, pachnšca i smakowita:-). Koniecznie spróbujcie:-).

• 200 g kurek
• 2 ziemniaki
• ?rednia marchew
• ?rednia pietruszka
• ma?a cebula
• zšbek czosnku
• ?y?ka mas?a
• ?y?ka kwa?nej ?mietany 18%
• ?y?ka posiekanego szczypiorku
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ziele angielskie, li?cie laurowe

Posiekaj drobno cebul? i czosnek i podsma? je na ma?le. Umyte kurki pokrój na mniejsze kawa?ki, dodaj na patelni?, krótko podsma?. Ziemniaki pokrój w drobnš kostk?, a marchew i pietruszk? zetrzyj na tarce, na grubych oczkach. Wszystkie sk?adniki prze?ó? do garnka, zalej wodš, posól oraz wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. 

Gotuj zup? na ma?ym ogniu, a? wszystkie sk?adniki b?dš mi?kkie. Na koniec wymieszaj ?mietan? z odrobinš zupy i tak zahartowanš wlej do garnka. Dodaj równie? szczypiorek oraz pieprz do smaku.  

Smacznego:-)

Je?eli lubicie desery, które nie sš w postaci ciasta czy innych wypieków, to moja dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu:-). Sezon na gruszki trwa w najlepsze, wi?c skorzystajcie z tych pysznych owoców i koniecznie zróbcie taki deser:-).

• 4 j?drne i dojrza?e gruszki
• 3 szklanki czerwonego wina
• 3/4 szklanki cukru
• ?y?ka syropu waniliowego
• 3 go?dziki
• 1/2 ?y?eczki cynamonu
• kilka listków melisy lub mi?ty

+ lody waniliowe lub ?mietankowe

Obierz gruszki ze skórki, ale pozostaw ogonki. Wlej wino do takiego garnka, w którym si? zmieszczš gruszki i w którym b?dzie mo?na je obraca?. Dodaj go?dziki, cynamon i cukier, doprowad? wino do wrzenia. Zmniejsz ogie?, w?ó? do garnka gruszki i gotuj je, a? nabiorš pi?knego, czerwonego koloru. Zajmie to ok. 35-40 minut. Wycišgnij gruszki, od?ó?, aby wystyg?y i schód? je w lodówce.

Wino zredukuj do g?stego sosu, którym polejesz gruszki i lody. Zajmie to ok. godziny, na ma?ym ogniu. Trzeba równie? pami?ta?, ?e sos po przestudzeniu b?dzie bardziej g?sty.

Gruszki podawaj sch?odzone, polane zimnym sosem oraz z dodatkiem lodów. Udekoruj równie? ogonki gruszek listkami.

Smacznego:-)

W dzisiejszym wpisie prezentuj? Wam wega?skš zup?-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletowš? ;-) To za sprawš fioletowych marchewek, które majš bardzo intensywny kolor i cho? stanowi?y 20% wszystkich u?ytych warzyw, to jak widzicie, zdominowa?y pozosta?e i nada?y zupie i?cie jagodowy kolor;-).

• 2 marchewki*
• 3 ziemniaki
• 2 ?rednie cukinie
• du?a cebula
• g?ówka czosnku
• 2 ga?šzki rozmarynu
• ½ puszki mleczka kokosowego
• ?y?ka soku z cytryny
• oliwa z oliwek
• bagietka
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

Obierz marchew, ziemniaki, cebul?. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, u?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwš oraz posól. Czosnek w ?upinie przekrój na pó?. U?ó? go pomi?dzy warzywami. Dodaj równie? rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. W mi?dzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa prze?ó? do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj troch? soli i doprowad? do wrzenia. Cz??? upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilo?ci, jakš lubisz:-). Je?eli uwa?asz, ?e krem jest za g?sty, dolej wody. Bagietk? pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na z?oty kolor. Po wycišgni?ciu posmaruj grzanki pozosta?š cz??ciš upieczonego czosnku. B?dš si? idealnie nadawa?y do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a tak?e sól i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

*Mo?ecie u?y? równie? zwyk?ych marchewek.

Ka?da okazja jest dobra, aby upiec tart? z gruszkami;-). Mo?e by? to równie? poczštek roku szkolnego. Jest niezliczona ilo?? pomys?ów na ciasto
z gruszkami, dzisiaj proponuj? cienkš tart? z intensywnym kremem czekoladowym.

Ciasto:

• 200 g przesianej mški pszennej
• 1 ?ó?tko
• ?y?ka soku z cytryny
• 120 g mi?kkiego mas?a
• ?y?ka cukru pudru

Nadzienie:

• 2 dojrza?e gruszki
• 1 jajko
• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 1/2 szkl. ?mietany 18%
• 2 ?y?ki cukru

Wyrób ciasto z przygotowanych sk?adników, zawi? je w foli? i w?ó? do lodówki na godzin?. Po wycišgni?ciu z lodówki roz?ó? ciasto w okršg?ej formie, nak?uj widelcem w wielu miejscach. Piecz ciasto przez 15 minut w temp. 200 st. C.

Nadzienie: przygotuj misk?, do której pokrusz czekolad?. Rozpu?? jš w kšpieli wodnej, razem ze ?mietanš i cukrem. Odstaw do wystygni?cia. Jajko razem z ?ó?tkiem ubij na pyszysty krem. Wystudzonš czekolad? wlej do kremu, dok?adnie wymieszaj.

Wylej krem na podpieczony spód. Obrane gruszki pokrój wzd?u? na mniejsze cz??ci i roz?ó? na tarcie. Mogš si? zatopi? w czekoladzie-tarta b?dzie jeszcze lepsza:-). Tak przygotowane ciasto w?ó? ponownie do piekarnika i piecz w temp. 180 st. C przez 30-35 minut.

Ciasto mo?na dodatkowo oprószy? cukrem pudrem po wystygni?ciu.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony: www.domowe-wypieki.com.

Je?eli macie jeszcze ogórki, ju? nieco przero?ni?te, które nie nadajš si? na kiszenie, to zawsze mo?ecie je wykorzysta? do zrobienia pikli. Prezentuj? Wam dzisiaj przepis na pikle nieco bardziej pikantne, a do tego chrupišce, w zalewie s?odko-kwa?nej.

• 2 i 1/2 kg ogórków
• ½ szkl. octu spirytusowego
• 90 g cukru
• 1/2 ma?ej papryczki chili bez nasion
• kurkuma
• ziele angielskie
• li?cie laurowe
• sól
• 3 zšbki czosnku

+ 4-5 wyparzone s?oiki, mogš by? np. pó?litrowe

Umyte ogórki pokrój na s?upki, usuwajšc gniazda nasienne. W?ó? je do miski i zasyp trzema ?y?kami soli, wymieszaj i odstaw na kilka godzin, 5-6. Mo?esz je równie? pozostawi? na ca?š noc. Po tym czasie odlej wod?, dodaj posiekany w plastry czosnek oraz 1/2 ?y?eczki kurkumy. Dodaj równie? pokrojonš papryczk?. Wymieszaj wszystko, odstaw.

W garnku zagotuj dwie szklanki wody z octem i cukrem. Do s?oików wsyp po 3-4 ziarenka ziela angielskiego oraz dodaj li?? laurowy. W?ó? ogórki, tyle, aby mie? miejsce na zalew?, która ma je zakrywa?. Wlej zalew? do ka?dego ze s?oików. Je?eli zdarzy si?, ?e zabrak?o Ci zalewy, to mo?esz zawsze uzupe?ni? s?oiki przegotowanš wodš.

Pasteryzuj s?oiki w garnku rozk?adajšc na dnie jakš? ?ciereczk? kuchennš lub inny kawa?ek materia?u. Gotuj s?oiki przez 10 minut od zimnej wody. Wycišgnij, pozostaw do wystygni?cia.

Smacznego:-)

Bardzo dawno nie zamieszcza?am przepisu zwišzanego z jajkami. Ju? to nadrabiam. Dzisiaj podaj? przepis na francuskš jajecznicš z grzankami i ?ó?tym serem. Oczywi?cie na ma?le, bo bez niego jajecznica nie ma sensu;-). Jajecznica doskona?a na pyyyyssszzzzny poczštek dnia:-).

• 2 jajka z wolnego wybiegu
• kromka jasnego pieczywa
• kawa?ek ?ó?tego sera, np. ementalera                                                        
• 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
• mas?o
• przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

Pokrój pieczywo na ma?e grzanki i podsma? je na ma?le. Pokrój w do?? drobnš kostk? ser. Roztrzepane jajka wymieszaj z przyprawami i wlej na patelni?. Dodaj ?y?eczk? mas?a oraz ser. Sma? na ma?ym ogniu. Pod koniec dodaj ?mietank? i grzanki. Wymieszaj i od razu podawaj.

Smacznego:-)

Ravioli niewštpliwie wymaga troch? czasu, ale efekt ko?cowy jest naprawd? doskona?y. Farsz przygotowany z kurkami i cebulš, na ma?le, zachwyci Wasze podniebienia:-). Zapraszam te? po inny mój przepis na te w?oskie piero?ki.

Ravioli:

• 2 ?rednie jajka
• 180 g przesianej mški pszennej
• ?y?ka oleju

Farsz:

• 300 g kurek
• 1 cebula
• ?y?ka mas?a
• ?wie?y tymianek
• przyprawy: só, pieprz

Dodatkowo:

• parmezan
• mas?o do polania

+p?dzelek do sklejania ciasta

Przygotuj farsz: oczy?? kurki i posiekaj je drobno. Podobnie drobno posiekaj cebul?. Podsma? wszystko na ma?le, przypraw. Pod koniec dodaj posiekany tymianek.

Ze sk?adników na ravioli wyrób elastyczne ciasto, przepu?? przez maszynk? do makaronu lub rozwa?kuj cienko. Przygotuj sobie miseczk? z przegotowanš, zimnš wodš oraz p?dzelek. Z?ó? rozwa?kowane ciasto na pó?, po czym znowu roz?ó?. Uzyskasz dwie równe cz??ci. Nie podsypuj ju? teraz ciasta mškš, aby nie by?o twarde i dobrze Ci si? skleja?o. Nak?adaj farsz ?y?eczkš w równych odst?pach, symetrycznie. Boki ciasta posmaruj wodš, po czym na?ó? drugš cz??? ciasta. Rób to równomiernie z jednego boku na drugi, nie z góry, aby do ?rodka nie dosta?o si? za du?o powietrza. Wyrównaj i doci?nij palcem boki ciasta, po czym wytnij no?em lub foremkš do ravioli kwadratowe piero?ki. Gotuj je w osolonej wodzie ok. 7-8 minut.

Podawaj z mas?em oraz startym parmezanem.

Smacznego:-)

Takš sa?atkš na pewno nie pogardzicie podczas sierpniowych upa?ów:-). Proste po?šczenie broku?a i pra?onego s?onecznika, a ca?o?? polana sosem z sera ple?niowego. Sa?atka dobrze smakuje zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

• 1 broku?
• 100 g sera ple?niowego
• 2 ?y?ki s?odkiej ?mietany lub mleka
• ?y?ka nasion s?onecznika
• sól, pieprz

Umyty broku? pokrój na mniejsze kawa?ki i ugotuj w posolonej wodzie. Nasiona s?onecznika podpra? na suchej patelni.

Wlej do rondelka mleko lub ?mietan? i pokrusz ser ple?niowy. Mieszaj ca?o?? do momentu, a? ser si? ca?kowicie rozpu?ci. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz.

Broku? wy?ó? na talerz, posyp s?onecznikiem i polej ciep?ym sosem ple?niowym.

Smacznego:-)

Aby w zimie móc si? rozkoszowa? urozmaiconš zawarto?ciš s?oików, przygotowa?am równie? pieczone nektarynki, do których doda?am kardamon. Na poczštek wersja próbna, na dwa s?oiki. Pó?niej okaza?o si?, ?e zdecydowanie trzeba dorobi? kolejne;-).

• 2 kg dojrza?ych nektarynek
• 3/4 szkl. bršzowego cukru
• 3 ziarenka kardamonu

+ dwa s?oiki 300 ml, blaszka

Umyte nektarynki przekrój na pó?, usu? pestki i pokrój na ?wiartki. U?ó? na blaszce skórkš do do?u, posyp równomiernie cukrem. Kardamon zgnie? na desce i dodaj do nektarynek. Piecz je w temp. 200 st. C przez ok.15-20 minut, do momentu, a? nektarynki znacznie si? skurczš, a sok nieco wyparuje.

Dalej post?puj jak w przypadku zwyk?ego pasteryzowania, czyli w?ó? zakr?cone s?oiki do piekarnika nagrzanego do 100-120 st. C i trzymaj je przez 20-25 minut.

Smacznego:-)

Delikatne biszkopty prze?o?one bitš ?mietanš i…czekowi?niš:-). Biskwity* to ?wietny deser na ró?ne okazje, kiedy spodziewamy si? np. go?ci. I na dodatek przygotowuje si? je do?? szybko.

• 3 jajka
• 3 ?y?ki mški pszennej
• 3 ?y?ki drobnego cukru
• szczypta soli
• ?y?ka mški ziemniaczanej                                                                     
• 300 ml ?mietany kremówki 30%, mocno sch?odzonej
• ?y?ka cukru pudru
• ma?y s?oik czekowi?ni**

+ dwie p?askie blaszki, papier do pieczenia oraz r?kaw cukierniczy

Jajka powinny by? w temperaturze pokojowej. Do jednej miski wlej bia?ka i zacznij ubija?, dodaj szczypt? soli. W trakcie ubijania dodawaj równie? po ?y?ce cukru. Gdy bia?ka b?dš ju? ubite, dodaj ?ó?tka, ubij jeszcze krótko.

Pó?niej dodaj  przesianš mšk? pszennš oraz skrobi? ziemniaczanš. Wymieszaj delikatnie ?y?kš lub szpatu?kš. Na roz?o?onym papierze nak?adaj po dwie ?y?ki ciasta i rozprowadzaj ?y?kš, aby utworzy? okršg?y placek o ?rednicy 11 cm. Mo?esz sobie wcze?niej wyciš? szablon i odrysowa? go na papierze. Tak przygotowane ciasto piecz przez 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Upieczone biskwity od razu ?cišgaj z blaszki szpatu?kš i odk?adaj je z?o?one na pó? do wystygni?cia.

Sch?odzonš ?mietan? ubij na sztywno z cukrem pudrem. W?ó? jš do r?kawa cukierniczego. Do biszkoptów najpierw dodawaj troch? czekowi?ni, a pó?niej nadziewaj je bitš ?mietanš. Przechowuj biskwity w lodówce. Przed podaniem mo?na je dodatkowo oprószy? cukrem pudrem.

Smacznego:-)

*Biskwity mo?ecie nadzia? równie? sezonowymi owocami.

Pomys? na deser pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Chcia?am si? z Wami podzieli? przepisem na czekowi?ni?. Niby proste po?šczenie wi?ni, cukru i czekolady, ale jak?e pyszny efekt ko?cowy:-). Czekowi?nia ?wietnie nadaje si? do nale?ników, jako dodatek do lodów, ciast, a wersja bardziej g?sta np. na chleb.

• 2 kg wi?ni
• 1 szklanka cukru
• 20 g gorzkiej czekolady

+4 s?oiki o poj.200 ml

Wydrylowane wi?nie wsyp do garnka z grubym dnem, dodaj cukier, zacznij sma?y?. Na poczštku trzymaj garnek na ?rednim ogniu: wi?nie muszš pu?ci? sok, który w trakcie gotowania troch? odparuje. Ja zrobi?am bardziej rzadkš wersj?, ale wg uznania mo?esz poczeka?, a? sok odparuje prawie ca?kowicie lub troch? go pozostawi?. Pod koniec dodaj po?amanš na mniejsze kawa?ki czekolad?. Wymieszaj, aby czekolada dobrze si? rozpu?ci?a.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? czekowi?ni?. Pasteryzuj s?oiki przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

Indyk nadziewany szpinakiem to dobry pomys? na obiad, ale te? i na kolacj?. Mi?so indycze zalecane jest przez dietetyków jako jedno z najchudszych, a tak?e bogate w ró?ne, cenne sk?adniki, jak np. biotyn? oraz szereg witamin i minera?ów.

• 2 filety z piersi indyczej
• 100 g szpinaku
• mas?o
• olej
• ?wie?e zio?a, np. oregano lub tymianek
• przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól, kurkuma, czerwona ostra papryka

Osuszone filety przypraw solš i pieprzem i od?ó? na min. godzin?. W mi?dzyczasie podsma? na ma?le szpinak, przypraw. Odlej nadmiar soku.

Natnij filety z bardziej cienkiej strony najg??biej, jak potrafisz. W?ó? do ka?dej kieszeni porcj? szpinaku i zepnij koniec mi?sa wyka?aczkš lub przewiš? ca?o?? sznurkiem, który pó?niej usuniesz. Rozgrzej na patelni mas?o z odrobinš oleju i zacznij sma?y? filety: najpierw na wi?kszym ogniu, pó?niej na mniejszym. Dodaj równie? papryk? i kurkum? na ka?dš stron?, a pod koniec sma?enia ?wie?o posiekane zio?a.

Tak przygotowane filety mo?esz podawa? z dowolnymi, ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, sa?aty, czy po  prostu duszone lub pieczone warzywa.

Smacznego:-)

Letni, pyszny i szybki deser. W ten sposób mo?ecie zapiec sporo sezonowych owoców, jak np. wi?nie, czere?nie, brzoskwinie czy nektarynki. Ja jednak uwielbiam porzeczki i maliny, a na dodatek jest to bardzo ciekawe zestawienie kolorystyczne;-). Ju? teraz rozumiem, dlaczego Anglicy szalejš za tym deserem:-).

• 200 g wymieszanych porzeczek: czarnych, czerwonych, bia?ych*
• 120 g malin
• ?y?ka mški ziemniaczanej
• 100 g cukru bršzowego

Kruszonka:

• 120 g mi?kkiego mas?a
• 200 g mški pszennej
• 120 g cukru

+ forma o ?rednicy 23 cm

Wymieszaj mas?o z mškš i cukrem. Wyrób sk?adniki na kruszonk?. Wymyte owoce wymieszaj z mškš ziemniaczanš oraz bršzowym cukrem. Roz?ó? owoce równomiernie na dnie naczynia do zapiekania. Na gór? wysyp równomiernie kruszonk?.

Piecz deser w 180 st. C przez 45 minut, do zez?ocenia si? kruszonki.

*Mo?e by? tylko jeden rodzaj porzeczki, np. czerwonej lub czarnej.

Smacznego:-)

Czym ró?ni si? risotto zrobione na ogniu od tego zapiekanego w piecu? Na pewno konsystencjš: jest bardziej sypkie, ale równie? smakiem. Do mojego risotto mo?esz doda? ró?ne, ulubione sk?adniki: ja wykorzysta?am sezonowš fasolk? szparagowš. Doda?am te? szczypt? szafranu i odrobin? szynki. Koniecznie spróbujcie takiej wersji ry?u:-).

• 200 g ry?u do risotto
• 1 cebula
• 150 g ugotowanej zielonej fasolki
• 3-4 plastry szynki wieprzowej
• 3 ?y?ki mas?a
• l wywaru warzywnego                                                              
• 30 g startego parmezanu
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

+ naczynie ?aroodporne z przykryciem

Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na dwóch ?y?kach mas?a. Gdy cebula si? zeszkli, dodaj szczypt? szafranu oraz ry? i podsma? dwie minuty cišgle mieszajšc. Prze?ó? ry? do naczynia, zalej bulionem, posól i wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 st. C na ok. 40-45 minut. Sprawdzaj co jaki? czas, czy ry? wch?onš? ca?y p?yn.

W mi?dzyczasie pokrój szynk? w cienkie paski, a fasolk? na mniejsze kawa?ki. Po wycišgni?ciu ry?u dodaj do niego ?y?k? mas?a, dodaj fasolk? oraz szynk?, a ca?o?? posyp serem. Dodaj ?wie?o zmielony pieprz, wymieszaj. Wstaw na 2 minuty do piekarnika.

Risotto podawaj goršce z dodatkowš porcjš sera.

Smacznego:-)

Je?eli lubicie takie sosy do sa?atek, kanapek czy innych da?, to warto przygotowywa? je samemu w domu. ?wie?y sos tatarski mo?na przechowywa? w lodówce nawet kilka dni.

Sk?adniki:

• 2 ogórki korniszone
• ?y?ka grzybków marynowanych
• 3 ?y?ki majonezu
• 4 ?y?ki g?stego jogurtu naturalnego
• ½ cebuli
• ?wie?y szczypiorek
• przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Wymieszaj w misce majonez z jogurtem naturalnym. Pokrój w bardzo drobnš kostk? ogórki, grzybki i cebul?. Posiekaj przez chwil? wszystkie sk?adniki na desce i dodaj do miski. Wymieszaj razem z posiekanym szczypiorkiem, solš oraz pieprzem. Najlepiej, aby wszystkie sk?adniki troch? si? „przegryz?y”, wi?c sos b?dzie najlepszy po oko?o dwóch godzinach.

Smacznego:-)

Na upalne dni jest to koktajl znakomity:-). Szybki do przygotowania, z wykorzystaniem sezonowych owoców. I lodów oczywi?cie:-)

• 300 ml lodów ?mietankowych
• 10 dag czerwonej porzeczki
• 100 ml mleka
• 20 dag truskawek

Truskawki obierz z szypu?ek, porzeczki oddziel od ga?šzek. Zmiksuj wszystkie sk?adniki. Milkshake'a mo?esz podawa? równie? z kostkami lodu lub z bitš ?mietanš.

Smacznego:-)

Szybka i prosta przekšska z ciasta francuskiego ze szparagami. ?wietnie smakuje z surówkš, sosem tatarskim lub ketchupem, zarówno na ciep?o, jak i na zimno.

• opakowanie ciasta francuskiego
• p?k zielonych szparagów
• 5 jajek przepiórczych
• 1/2 ma?ej cebuli
• 2 cienkie kie?baski wieprzowe                                                                    
• ?wie?y szczypiorek
• ser rokpol
• zio?a prowansalskie
• przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i ugotuj je w osolonej wodzie, po czym pokrój na mniejsze kawa?ki. Kie?baski pokrój w cienkie plasterki. Cebul? posiekaj w piórka. Szczypiorek drobno posiekaj. Wycišgnij ciasto francuskie z lodówki, roz?ó? je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. U?ó? na nim najpierw cebul?, pó?niej kie?bas? i szparagi. Zetrzyj na ca?š powierzchni? ser rokpol oraz zmiel pieprz i posyp zio?ami. Wszystkie sk?adniki sš ju? solone, wi?c nie potrzeba dosypywa? dodatkowo soli.

Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez ok. 15 minut, po czym wycišgnij, posyp szczypiorkiem oraz wbij ostro?nie w niektórych miejscach jajka przepiórcze. Wsad? ciasto na 2 minuty ponownie do piekarnika. Po wycišgni?ciu pokrój na kwadraty i podawaj.

Smacznego:-)

Tort lekki, z bitš ?mietanš i ?wie?ymi owocami-taki deser zachwyci ka?dego ?asucha:-). Nasšczy?am go obficie sokiem z cytryny wymieszanym z alkoholem. Mas? wymiesza?am ze ?wie?ymi malinami i truskawkami: tort baaaardzo szybko znika? z lodówki:-)

Ciasto:

• 6 jajek
• 3/4 szkl. mški pszennej
• 3/4 szkl. drobnego cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego                                            
• ?y?ka mški ziemniaczanej

Krem:

• 450 ml ?mietany kremówki 36% (dobrze sch?odzonej)
• ser mascarpone: 250 g
• 5 ?y?ek cukru pudru
• 50 dag truskawek
• 60 dag malin

Nasšczenie:

• sok z ma?ej cytryny
• 50 ml wódki
• przegotowana woda: 100 ml

Wszystkie sk?adniki powinny by? wycišgni?te wcze?niej z lodówki, czyli w temperaturze pokojowej. Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubij na sztywnš pian?, partiami dodawaj cukier oraz po jednym ?ó?tku ca?y czas ubijajšc, ale ju? na mniejszych obrotach. Dodaj równie? cukier waniliowy. Na koniec przesiej mšk? pszennš do ubitej piany, dodaj mšk? ziemniaczanš i delikatnie wymieszaj szpatu?kš. Przelej mas? do tortownicy (u mnie ?rednica 24 cm) wy?o?onej papierem do pieczenia, ale tylko na dole. Piecz ciasto w temp. 170 st. C przez ok. 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ubij ?mietan? kremówk? na sztywno uwa?ajšc, aby jej nie "przebi?". Na koniec dodaj mascarpone oraz cukier puder. Podziel mas? na trzy cz??ci tak, aby jedna cz??? by?a najmniejsza: ok. 5 ?y?ek. To b?dzie cz??? masy, którš wy?o?ysz na wierzch i boki tortu. Od?ó? kilka owoców do udekorowania tortu. Do pozosta?ych cz??ci masy dodaj: w jednym przypadku maliny, po czym krótko jš zmiksuj, aby powsta?a masa malinowa, a do drugiej cz??ci dodaj pokrojone na mniejsze czšstki truskawki. Wymieszaj.

Wystudzony tort przekrój na trzy cz??ci, po czym ka?dš z nich, a najwi?cej przy bokach, nasšcz mieszankš soku z cytryny i wódki. Wy?ó? mas? malinowš, przykryj kolejnym nasšczonym blatem, po czym wy?ó? mas? z truskawkami. Gór? i boki tortu wysmaruj bia?š masš, po czym udekoruj owocami. Ja równie? doda?am troch? posiekanej gorzkiej czekolady. Tort najlepiej smakuje nazajutrz, ale je?eli chcecie zje?? go w tym samym dniu, to sch?ód?cie go ok. 3 godzin w lodówce.

Smacznego:-)

Skorzonera, czarny korze?, w??ymord-tak ró?nie mo?na nazywa? kluczowe warzywo w mojej dzisiejszej zapiekance. Musicie jednak przyzna?, ?e „w??ymord” brzmi najciekawiej;-). W??ymorda mo?na spotka? ju? coraz cz??ciej w marketach, ale te? w ma?ych warzywniakach.  Ro?lin? najlepiej gotowa? w ?upinie i obra? dopiero po ugotowaniu. I najlepiej przygotowa? do gotowania jaki? ciemny garnek, poniewa? skorzonera bardzo barwi wod? i naczynie podczas gotowania. Wiele osób porównuje we?ymorda w smaku do szparagów. Mi bardziej przypomina smak pomi?dzy ziemniakami a pietruszkš. Ja na pewno nie zostan? wielkš fankš tego warzywa, cho? do jej ogromnych zalet nale?y niewštpliwie du?a zawarto?? cennych minera?ów oraz witamin. Skorzonera to przede wszystkim bogactwo wapnia, sodu, potasu, ?elaza i magnezu. Znajdziemy w niej równie? witamin? A, D, B 6 i B12, C i E. Jest zalecana tak?e dla cukrzyków ze wzgl?du na zawarto?? fruktozy.

• 500 g w??ymorda
• marchew
• 2 zšbki czosnku
• 1/2 cebuli
• 1/2 rzodkwi
• 6-7 zielonych szparagów
• ?wie?y tymianek
• 50 ml s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
• olej do sma?enia
• mas?o
• cukier
• ?y?ka startego parmezanu lub innego twardego sera
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ mniejsza forma do zapiekania, u mnie prostokštna: 14*6

Marchewk? i rzodkiew pokrój w plastry i ugotuj warzywa w lekko osolonej wodzie. Uwa?aj, aby ich nie rozgotowa?. Od?am ko?cówki szparagów i ugotuj je równie? w osolonej wodzie. Cebul? pokrój w cienkie piórka, a czosnek w plastry. Podsma? warzywa krótko na odrobinie oleju. ?mietan? wymieszaj z przyprawami i serem. Odkrój ko?cówki w??ymorda i ugotuj je w osolonej i pos?odzonej (?y?eczka cukru) wodzie do mi?kko?ci. Po ugotowaniu obierz warzywa i pokrój je na plastry.

Dno i boki naczynia do zapiekania wysmaruj mas?em, na dnie u?ó? plastry marchewki oraz rzodkwi. Na marchewce u?ó? warstw? z plasterków w??ymorda, a na nim podduszonš cebul? z czosnkiem. Na koniec dodaj pokrojone na mniejsze kawa?ki szparagi, a ca?o?? zalej ?mietanš z serem i przyprawami.

Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Podawaj goršcš z odrobinš oliwy.

Smacznego:-)

Ta wersja mas?a jest tak naprawd? dla wszystkich. Dla tych, którzy sš weganami i dla tych, którzy liczš kalorie. Dla osób, które chcš sobie urozmaici? diet? i szukajš alternatywy dla tradycyjnego mas?a.

• awokado
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• sól
• pieprz

Obierz awokado, przekrój na pó?, nie wyrzucaj pestki. Zmiksuj na g?adkš mas? awokado z cytrynš, szczyptš soli i ?wie?o zmielonym pieprzem. Mas?o przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku z pestkš w ?rodku. B?dzie wtedy wolniej czernie?.

Do mas?a mo?na doda? równie? posiekanš pietruszk? lub szczypiorek.

Smacznego:-)

Sezon na szparagi trwa w najlepsze-ku mojej ogromnej rado?ci, poniewa? je uwielbiam:-). Wcze?niej mogli?cie znale?? na blogu przepis na krem z bia?ych szparagów, który mo?na podawa? z dowolnymi dodatkami. Tym razem zamieszczam przepis na zup? z zielonych szparagów, którš przygotowa?am z ziemniakami i ?mietanš.

• 2 p?czki zielonych szparagów
• 2 m?ode ziemniaki
• 1/2 ma?ego pora                                                         
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki kwa?nej ?mietany 12%
• ?y?ka mas?a
• ?wie?y szczypiorek lub pietruszka
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, kurkuma, li?cie laurowe

Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Umyj je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Ziemniaki pokrój w wi?kszš kostk?, a pora i czosnek w plastry. Na rozgrzanym ma?le podsma? ziemniaki z porem i czosnkiem. Posól odrobin? i dodaj kurkum?. Po 5 minutach prze?ó? je do garnka. Wlej wod?, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe i gotuj do momentu, a? ziemniaki b?dš mi?kkie. Dodaj szparagi, zmniejsz ogie? i gotuj dalej przez 10 minut.

Na koniec dodaj ?mietan? wymieszanš z odrobinš zupy, pieprz do smaku oraz posiekany szczypiorek lub pietruszk?. 

Smacznego:-)

Kluski leniwe, szagówki z serem, czy kopytka-to ró?ne nazwy dotyczšce tej samej potrawy:-). My?l?, ?e kluski leniwe go?ci?y i nadal goszczš na stole w ka?dym polskim domu. To ?wietna opcja dla tych, którzy lubiš obiady na s?odko:-).

Leniwe:

• 120 g mški pszennej
• 200 g t?ustego twarogu
• 1 ma?e jajko

Sos malinowy:

• 150 g malin
• 1 i ½ ?y?ki bršzowego cukru

Ser rozgnie? widelcem. Wymieszaj na stolnicy mšk? z jajkiem i serem. Zagnie? mi?kkie ciasto i uformuj wa?ek, po czym pokrój go na kawa?ki. Gotuj kluski w osolonej wodzie, a? wyp?ynš na powierzchni? i od tego momentu przez ok. 2 minut.

Umie?? maliny w ma?ym garnku, dodaj 1/4 szklanki wody i cukier. Zagotuj krótko, po czym zmiksuj. Polej leniwe goršcym sosem i podawaj od razu.

Smacznego:-)

Zdrowa i bardzo smaczna surówka idealnie nadaje si? jako dodatek do obiadu czy na lekkš kolacj?. Zabierz jš do pracy, a b?dziesz mia? lekki i pyszny lunch;-).

• 4 sa?aty rzymskie
• 3 pomidory
• 8 rzodkiewek
• ½ cebuli
• 1 ma?y jogurt naturalny
• p?aska ?y?eczka cukru
• ?y?eczka soku z limonki lub cytryny
• ?y?ka posiekanego szczypiorek
• przyprawy: sól, pieprz

Umyte sa?aty posiekaj do?? drobno. Pomidory pokrój w plastry, a pó?niej w paski. To samo zrób z rzodkiewkami. Cebul? pokrój w piórka. Wszystkie warzywa wrzu? do miski. Jogurt wymieszaj z przyprawami, cukrem, sokiem z cytryny oraz szczypiorkiem. Wlej jogurt do warzyw, wymieszaj.

Smacznego:-)

Zup? z pstršgiem i warzywami przygotujecie bardzo szybko. Efekt jest bardzo satysfakcjonujšcy, poniewa? zupa jest bardzo smaczna:-).

• du?y p?at fileta z pstršga ?ososiowego bez skóry
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 2 zšbki czosnku
• ?rednia cebula
• olej
• ?y?eczka mas?a
• litr wywaru warzywnego
• ?wie?e zio?a: pietruszka, koperek
• przyprawy: ziele angielskie, li?? laurowy, curry, kurkuma, sól, pieprz

Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Przypraw warzywa solš, kurkumš i curry i podsma? je w garnku na oleju z dodatkiem mas?a na z?oty kolor. Zga? ogie?.

Z cukinii i marchewki zrób specjalnš obieraczkš "spaghetti". Umytš ryb? pokrój na mniejsze kawa?ki. Do cebuli wlej wywar, dodaj warzywny "makaron" oraz ryb?. W razie potrzeby dolej wod?. Dodaj równie? ziele oraz li?? laurowy. Gotuj zup? na ma?ym ogniu przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ?wie?o zmielony pieprz oraz posiekane zio?a.

Smacznego:-)

Na smutki i chandr?: ciasto czekoladowe.

Na u?miech i pogod?: ciasto czekoladowe.

Na plotki i ploteczki: ciasto czekoladowe.

Po ?niadaniu, obiedzie i kolacji: ciasto czekoladowe.

Chyba si? ze mnš zgodzicie, ?e ciasto czekoladowe, a w tym przypadku moooooccno czekoladowe, nadaje si? na ka?dš okazj??;-). Tak samo uwa?a?a ikona mody oraz urocza aktorka: Audrey Hepburn. Przepis na ciasto pochodzi  z ksiš?ki napisanej przez jej syna, Dottiego Luk?,  Audrey w domu. Niewiele osób wie, ?e aktorka by?a prawdziwš domatorkš, kochajšcš gotowanie, dla której najwa?niejsza by?a rodzina. Najbardziej ceni?a sobie w ?yciu te chwile, które mog?a sp?dzi? w domu z dzie?mi i m??em oraz psami. Polecam zarówno ksiš?k?, jak i ciasto: jest wilgotne, BEZGLUTENOWE,
i mocno czekoladowe.

• 250 g gorzkiej czekolady, min. 70% kakao
• 100 g mas?a+do wysmarowania blaszki
• 7 jajek
• 1 szkl. drobnego cukru
• szczypta soli                                                                                    
• cukier puder do oprószenia

+ okršg?a forma: 24 cm lub mniejsza kwadratowa

Rozpu?? czekolad? w kšpieli wodnej, dodaj mas?o pokrojone na mniejsze kawa?ki. Mieszaj do

rozpuszczenia. Wy?šcz ogie?. Dodaj 7 ?ó?tek, wymieszaj. W oddzielnej misce ubij bia?ka dodajšc szczypt? soli i cukier partiami. Ubite na sztywno bia?ka dodawaj powoli do czekoladowej masy. Wymieszaj delikatnie ca?o??, wlej do formy wysmarowanej mas?em.

Piecz ciasto w temp. 190 st. C przez 30-35 minut. Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem. Ciasto mo?na równie? poda? z lodami waniliowymi lub bitš ?mietanš.

Smacznego:-)

Pieczarki nadziewane czerwonš soczewicš to dobra alternatywa na ciep?š kolacj?, lunch, brunch. To równie? smaczna opcja dla osób, które sš na diecie: pieczarki sš niskokaloryczne, a czerwona soczewica dostarcza du?o potrzebnych dla organizmu sk?adników, jak np.: witaminy z grupy B, witamin? K oraz potas, ?elazo, cynk, fosfor, magnez, etc. Wi?cej mo?ecie poczyta? o soczewicy tutaj.

• ok. 12-14 mniejszych pieczarek lub 8 wi?kszych
• 3/4 szkl. czerwonej soczewicy
• 1/2 cebuli                                                                            
• du?y zšbek czosnku
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek
• olej
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, s?odka, czerwona papryka

+ jogurt naturalny (w wersji wegetaria?skiej) lub sojowy (w wersji wega?skiej), naczynie do zapiekania

Soczewic? przesyp na sito i op?ucz dwa, trzy razy. Ugotuj jš w lekko osolonej wodzie do mi?kko?ci. Odsšcz, prze?ó? do miski. Na patelni podsma? drobno posiekanš cebul? i czosnek. Dodaj soczewic?, przypraw do smaku, dodaj posiekanš pietruszk?. 

Pieczarki obierz ze skórki. Na?ó? farsz do ka?dej z nich i u?ó? w naczyniu. Polej pieczarki oliwš z oliwek. Piecz je w temp. 180 st. C przez 15 minut.

Podawaj z jogurtem lub polane oliwš.

Smacznego:-)

Dzisiaj zamieszczam przepis na kotlety jaglane, bezglutenowe, bardzo smaczne. ?wietnie smakujš na ciep?o z ró?nymi sa?atami.

• szklanka suchej kaszy jaglanej
• 1 jajko
• 1/3 szklanki tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
• 2 ?y?ki mški kukurydzianej
• ?y?ka posiekanych zió?, np. bazylii, pietruszki
• olej do sma?enia
• przyprawy:  sól, curry, kurkuma, s?odka czerwona papryka, ostra papryka

Przep?ukaj kasz? kilka razy na sicie, po czym zalej wodš nieco ponad poziom kaszy i ugotuj jš do momentu, a? kasza wch?onie ca?y p?yn. Odstaw do przestudzenia, pó?niej prze?ó? jš do miski. Wa?ne, ?eby kasza by?a sucha po ugotowaniu.

Dodaj przyprawy: sól, curry, wi?cej s?odkiej i ostrej papryki oraz kurkumy. Wbij jajko i dodaj mšk? oraz posiekane zio?a. Wymieszaj wszystko dok?adnie. Formuj bardziej p?askie kotleciki, obtaczaj je w mšce z obu stron i piecz na z?oty kolor. Odk?adaj na r?czniki papierowe.

Smacznego:-)

Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo.

• 1,30 kg jab?ek
• 200 g mas?a
• 1,5 szkl. mški pszennej
• ?y?ka jogurtu naturalnego
• p?aska ?y?ka mški ziemniaczanej
• ?y?eczka cynamonu
• 3 ?ó?tka
• 3 bia?ka
• 5 ?y?ek cukru
• cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
• szczypta soli

+ forma do tarty

Zimne mas?o posiekaj na mniejsze kawa?ki, dodaj oba rodzaje mški, 3 ?y?ki cukru, ?ó?tka oraz ?y?k? jogurtu. Zagnie? szybko ciasto, uformuj w kul?, zawi? w foli? i w?ó? do lodówki na pó? godziny.   

Przygotuj jab?ka. Obierz je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? owoce do garnka i zacznij je sma?y? na ma?ym ogniu, dodaj ?y?k? cukru oraz cukier waniliowy i cynamon. Jab?ka majš mie? zachowane wyra?ne kawa?ki. Przestud? mas?.

W?šcz piekarnik i ustaw temp. na 160 st. C.

Zacznij ubija? bia?ka na mniejszych obrotach, po czym dodaj szczypt? soli. Gdy masa b?dzie prawie sztywna, dodaj ?y?k? cukru, miksuj jeszcze chwil?, a? masa b?dzie sztywna.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozprowad? je równomiernie na blaszce. Wy?ó? na nie przestudzone jab?ka, a na koniec dodaj bia?ka. Rozprowad? je na jab?kach, formujšc ma?e zawijasy. Tarta b?dzie efektowniej wyglšda? po upieczeniu:-). Piecz tart? przez ok. 50 minut uwa?ajšc, aby nie przypali? bezy. Aby temu zapobiec, mo?na w?o?y? blaszk? na górnš pó?k? w piekarniku. Wycišgnij, przestud? i podawaj.

Smacznego:-)

Troch? zaniedba?am kategori? zwišzanš z jajkami. Ju? si? poprawiam:-) Dzisiaj zamieszczam przepis na jajka zapiekane w piekarniku. Jajka wyst?pujš w towarzystwie mozzarelli, a tak?e szczypiorku i ostrej papryczki. W sam raz na pyszne ?niadanie;-)

• 2 jajka
• dwa grubsze plastry mozzarelli
• odrobina mas?a
• 1/4 ostrej papryczki                                                                                                  
• sól
• s?odka, czerwona papryka w proszku                                                             

+ kokilka lub inne ma?e naczynie do zapiekania oraz wi?ksze do pieczenie w kšpieli wodnej

Wbij jajka do naczynia. Posól i dodaj odrobin? s?odkiej papryki w proszku. Po?ó? na jajka plastry sera, posyp drobno posiekanym szczypiorkiem oraz ostrš papryczkš. U?u? naczynie w wi?kszym, wlej tyle wody, aby si?ga?a do 3/4 wysoko?ci naczynia z jajkami. Zapiekaj jajka w kšpieli wodnej w temp. 180 st. C do momentu, a? mozzarella si? rozpu?ci. Zajmie to ok. 6-7 minut.

Smacznego:-)

?ycz? Wszystkim moim Czytelnikom du?o mi?o?ci, u?miechu i ?yczliwo?ci. Niech ten wielkanocny czas przyniesie Wam rado?? i nadziej? na lepsze jutro, a potrawy i wypieki zainspirujš do dalszego eksperymentowania w kuchni:-)

Czekoladowo-kokosowa babka na pewno idealnie wpasuje si? w Wasze wielkanocne wypieki. Mocno czekoladowa, mniej s?odka cz??? ?wietnie wspó?gra z jasnš i s?odszš-kokosowš.

• 70 g gorzkiej czekolady 90%
• 1 szkl. cukru+2 ?y?ki
• 1/3 szkl. mleka
• 100 g wiórków kokosowych
• 200 g mas?a
• 250 g mški pszennej
• 4 jaja (w temperaturze pokojowej)
• 2 ?y?ki syropu waniliowego
• 2 ?y?eczki proszku do pieczenia

Czekolad? po?am na mniejsze kawa?ki i rozpu?? w kšpieli wodnej. Mi?kkie mas?o ubij z cukrem i syropem waniliowym na w miar? g?adkš mas?. Masa nie musi by? idealnie g?adka, cukier i tak si? rozpu?ci. Dodawaj po jednym jajku i miksuj dalej, ale na mniejszych obrotach. Przesianš mšk? po?šcz z proszkiem do pieczenia, dodaj partiami do masy, wymieszaj.

1/3 ciasta od?ó? do osobnej miski, dodaj wiórki kokosowe, dodatkowy cukier oraz mleko, wymieszaj.

Do pozosta?ej cz??ci ciasta dodaj rozpuszczonš czekolad?, dok?adnie wymieszaj.

Do wysmarowanej keksówki prze?ó? czekoladowš cz??? ciasta. ?y?kš zrób rowek na ca?ej d?ugo?ci ciasta i rozprowad? kokosowš cz???.

Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 40-45 minut.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony www.kuchnialidla.pl.

Poza pasztetami warzywnymi, które mieli?cie okazj? zobaczy? na moim blogu, jak np. pasztet z bia?ych warzyw czy pasztet z fasoli, dzisiaj zamieszczam przepis na mi?sny pasztet w s?oiku, o niebo lepszy od wszelkich pasztetów kupowanych w puszce, a przede wszystkim naturalny, z indyczego mi?sa i warzyw. Zapasteryzowane s?oiki mo?na trzyma? w ch?odnym miejscu przed d?ugi czas.

• 600 g mi?sa z nogi indyka
• 150 g wštróbki z indyka
• marchew
• pietruszka
• cebula
• 3 zšbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, li?cie laurowe, ziele angielskie, ga?ka muszkato?owa

+3 ma?e, wyparzone s?oiki

Mi?so pokrój na mniejsze kawa?ki, ugotuj w osolonej wodzie w dodatkiem 3-4 ziaren ziela angielskiego oraz 3 li?mi laurowymi. Pod koniec gotowania dodaj do garnka wštróbk? i gotuj dalej przez 15 minut. Odced? mi?so. W oddzielnym garnku ugotuj wszystkie warzywa pokrojone na mniejsze kawa?ki, odced?, ale nie wylewaj wody.

Zmiel mi?so z zielem i li??mi oraz warzywa minimum dwa razy i przypraw sporš ilo?ciš soli i pieprzu. Dodaj odrobin? wywaru z warzyw, oce? po konsystencji, ile p?ynu wla?. Pasztet nie mo?e by? zbyt suchy. Dodaj do smaku majeranek oraz ga?k?, wymieszaj dok?adnie.

Gotowy pasztet prze?ó? do s?oików. Do garnka w?ó? na dno kawa?ek materia?u i u?ó? w nim s?oiki. Wlej tyle wody, ?eby prawie przykry?a s?oiki, ale nie zakrywa?a wieczka. Gotuj s?oiki na ma?ym ogniu przez godzin?, pozostaw w garnku. Nazajutrz gotuj s?oiki przez pó? godziny, wycišgnij, przestud?.

Smacznego:-)

"Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty" - chcia?oby si? za?piewa? za Markiem Grechutš:-). Sšdzšc jednak po prognozie pogody na najbli?sze dni, na wiosn? w pe?nym rozkwicie b?dziemy musieli jeszcze troch? poczeka?. Aby umili? sobie ten czas, proponuj? zrobi? dobrš sa?at? z kolorowymi pomidorkami, krwistoczerwonym granatem i chrupišcš, zielonš sa?atš rzymskš. Zróbcie koniecznie;-)

• 2 ma?e sa?aty rzymskie
• 100 g pomidorków koktajlowych: czerwonych i ?ó?tych
• 150 g mi?sa z uda indyka
• granat
• awokado

Sos:

• ?y?eczka musztardy
• oliwa z oliwek extra virgin
• sok z granatu
• sól, pieprz

Mi?so z indyka podsma? na patelni, po czym pokrój je na plastry. Sa?at? porwij na mniejsze kawa?ki. U?ó? jš na du?ym talerzu. Granat przekrój na pó?, z jednej po?ówki wyci?nij sok. Z drugiej po?ówki wy?uskaj ziarenka. Pomidorki przekrój na pó?, a obrane awokado pokrój na plastry. Na sa?acie u?ó? indyka, pó?niej pomidorki, awokado i ziarenka granatu.

Sos: wszystkie sk?adniki wymieszaj dok?adnie w s?oiku. Sa?at? polej sosem. Na koniec dodaj odrobin? ?wie?o zmielonego pieprzu.

Smacznego:-)

Dzisiaj zamieszczam dla Was przepis na hummus z dodatkiem zielonego groszku i ?wie?ej natki pietruszki, czyli nie taki klasyczny, a z pewnym urozmiceniem:-). Pasta doskonale smakuje z ró?nymi dodatkami, jak np. chrupišcymi, pe?noziarnistymi trójkštami, które widzicie na zdj?ciu. Jako dodatki do pasty ?wietnie nadajš si?: ogórki, ró?ne pikle, awokado, jajka na mi?kko, etc.

• 400 g ciecierzycy*
• ?y?ki pasty tahini (pasty sezamowej)
• ?y?ka natki pietruszki
• ?y?ka soku z cytryny
• 100 g ugotowanego groszku                                                                       
• ?y?ka oliwy extra virgin
• ma?y zšbek czosnku
• 2 ?y?ki zimnej wody
• przyprawy: szczypta mielonego kminu rzymskiego, sól, pieprz, ostra, czerwona papryka

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš (2 cm ponad ziarnem) i pozostaw na noc. Nazajutrz ugotuj w ?wie?ej wodzie do mi?kko?ci. Wrzu? ziarno do miski, blendera lub malaksera. Dodaj groszek, po?ow? natki pietruszki, oliw?, czosnek, sok z cytryny, past? oraz wod? i przyprawy.  Zmiksuj/zblenduj ca?o?? na g?adkš mas?, cho? ja lubi? pozostawi? mas? z odrobin? wyczuwalnymi sk?adnikami:-). Je?eli b?dzie taka potrzeba, dodaj oliw? lub odrobin? wody, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Hummus nie powinien by? zbyt suchy. Reszt? pietruszki drobno posiekaj i wmieszaj w past?.

*Proponuj? Wam u?ycie ziarna, bo hummus jest wtedy lepszy, ale je?eli nie macie, to mo?na wykorzysta? równie? ciecierzyc? w puszce.

Smacznego:-)

Taki obiad przygotujecie naprawd? szybko. Tu?czyk sk?ada si? z mi?sa o wysokiej zawarto?ci bia?ka, a tak?e niskiej kaloryczno?ci. Ryb? przygotowa?am z warzywnym spaghetti, sk?adajšcym si? z marchewki i cukinii.

• 200 g tu?czyka (dwa kawa?ki)
• du?a marchew
• ma?a cukinia
• oliwa z oliwek
• szczypiorek lub pietruszka do posypania
• przyprawy: kurkuma, sól, pieprz cytrynowy, bia?y pieprz

Umytš ryb? przypraw pieprzem i solš, polej oliwš z oliwek z ka?dej strony. Odstaw na 30 minut.

W mi?dzyczasie zrób spaghetti: obierz marchew, umyj cukini?. Obieraczkš do warzyw zrób wzd?u? bardzo cienkie plastry, a pó?niej pokrój drobniej na "makaron". Sparz warzywa przez 30 sekund: zalej goršcš wodš, po czym odlej po up?ywie tego czasu. Przypraw warzywa do smaku kurkumš, solš i bia?ym pieprzem. Dolej równie? odrobin? oliwy, wymieszaj dok?adnie.

Usma? stek z tu?czyka, po 4-5 minut z ka?dej strony. Ryb? podawaj z goršcym spaghetti, polej oliwš z patelni, posyp posiekanš zieleninš.

Smacznego:-)

Ta kawa nosi nazw? "kawy pi?ciu smaków Ma?gorzaty Foremniak". Aktorka przygotowywa?a jš w jednym z programów telewizyjnych. Drodzy Panowie, przygotujcie jš dzisiaj dla swoich Pa?, a na pewno im zasmakuje. I jutro, i pojutrze te?;-). A do tego koniecznie co? s?odkiego:-). Kawa jest bardzo aromatyczna, intensywna w smaku. Wyra?nie czuje si? w niej wszystkie przyprawy, cho? najbardziej go?dziki i kardamon.

• 2 ?y?eczki sypanej kawy
• grubszy plaster imbiru
• 2 ziarenka kardamonu
• 2 ziarenka go?dzików
• ?y?ka soku z cytryny
• szczypta soli
• p?aska ?y?eczka kakao
• czubata ?y?eczka cukru

Wlej do garnka 2 fili?anki wody. Gdy ju? si? zagotuje, wsyp kaw?, pogotuj chwil? na malym ogniu. Dodaj kakao i pozosta?e przyprawy. Na koniec dorzu? sól. Kaw? mo?na pi? gorzkš lub pos?odzonš. Ja wol? t? drugš wersj?.

Smacznego:-)

Warto zarezerwowa? troch? czasu na zrobienie domowego makaronu. W dzisiejszej opcji z w?dzonym boczkiem oraz szpinakiem. A ca?o?? ze ?wie?š rukolš, która nadaje wyrazisty i ciekawy smak potrawie.

• 170 g przesianej mški pszennej
• 1 jajko
• 1 ?ó?tko
• olej
• 100 g szpinaku
• 150 g parzonego boczku
• 50 g parmezanu
• ?wie?a rukola
• oliwa z oliwek
• 50 ml ?mietany
• zšbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Wbij jajko oraz dodaj ?ó?tko i troch? oleju. Zagarniaj ca?o?? powoli mieszajšc z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko lub przepu?? ciasto przez maszynk?. Przetnij placek na pó? i ka?dš cz??? posyp mškš, aby makaron si? nie sklei?. Pokrój ciasto wzd?u? na szerokie pasy, a pó?niej na pappardelle, czyli makaron o szeroko?ci centymetra. Ugotuj makaron w posolonej wodzie, ale do uzyskania stopnia al dente. Do ugotowanego makaronu dodaj odrobin? oliwy i startego na drobnych oczkach parmezanu, wymieszaj.

Boczek pokrój w kostk?, podsma? go na patelni. Prze?ó? na talerz. Na wytopiony t?uszcz wrzu? szpinak, trzymaj go na ma?ym ogniu przez 10 minut, cz?sto mieszaj. Na koniec dodaj przepuszczony przez prask? czosnek oraz przyprawy do smaku.

Na talerzu uk?adaj kolejno rukol?, makaron, na to szpinak oraz boczek. Ca?o?? posyp parmezanem.

Smacznego:-)

Niskokaloryczny, smaczny i bardzo zdrowy obiad. Filety z kurczaka trzyma?am przez ca?š noc w marynacie, a do tego ugotowa?am kasz? bulgur z warzywami. Du?o b?onnika oraz fosforu i potasu. Wi?cej informacji o kaszy znajdziecie tutaj.

Sk?adniki:

• 4 filety z kurczaka
• 3 woreczki kaszy bulgur
• 2 zšbki czosnku
• cebula
• 200 g mieszanki: marchewka z groszkiem
• 100 g mro?onej, zielonej fasolki
• ?wie?y rozmaryn
• oliwa z oliwek
• sos sojowy
• przyprawy: sól, s?odka, w?dzona papryka, ?wie?o zmielony pieprz, curry, suszona pietruszka

+ foliowy r?kaw do pieczenia

Mi?so umyj, przekrój wzd?u? na pó?. W misce wymieszaj oliw? z oliwek z solš, ?y?kš sosu sojowego, curry, rozmarynem, pieprzem i w?dzonš paprykš. Nasmaruj bardzo dok?adnie mi?so marynatš, przykryj i w?ó? na noc do lodówki.

Ugotuj kasz? w posolonej wodzie. Prze?ó? na du?š patelni?, dodaj warzywa i oliw? z oliwek. Przypraw do smaku, pod koniec posyp pietruszkš.

Mi?so wraz z marynatš prze?ó? do r?kawa, dodaj pokrojš na czšstki cebul? oraz przekrojone na pó? zšbki czosnku. Dolej jeszcze troch? oliwy. Piecz mi?so w 160 st. przez 35-40 minut.

Upieczone mi?so podawaj z goršcš kaszš z warzywami.

Smacznego:-)

T? sa?atk? przygotowuje si? bardzo szybko, a efekt jest imponujšcy. Sa?atka jest wyrazista w smaku i nadaje si? na ka?dš okazj?.

• du?y por
• 2 jajka
• 100 g szynki
• 2 kiszone ogórki
• 50 g startego sera
• 3 ?y?ki majonezu, np. Winiary
• przyprawy: pieprz i sól

Przekrój por wzd?u? na pó?, a pó?niej na cienkie pó?krš?ki. Sparz go goršcš wodš, po czym odci?nij na sitku i prze?ó? do miski. Ugotuj na twardo jajka, przestud?. Szynk?, jajka oraz ogórki pokrój w drobnš kostk?. Prze?ó? wszystko do miski, dodaj starty ser, majonez i przyprawy do smaku. Wymieszaj dok?adnie, w?ó? do lodówki. Sa?atka najlepiej smakuje po 2-3 godzinach, jak si? troch? "przegryzie".

Smacznego:-)

Robili?cie kiedy? go?šbki z wegetaria?skim farszem? Pomys?ów na nadzienie jest bardzo du?o. Go?šbki mo?na równie? przygotowa? zarówno z bia?ej, jak i w?oskiej kapusty. Do warzyw doda?am równie? ry? oraz p?czak. Ca?o?? wymieszana z grzybami oraz suszonymi pomidorami-bardzo smaczne po?šczenie:-).

Go?šbki:

• g?ówka kapusty: ok. 2-2,5 kg
• 1/2 woreczka ry?u
• 50 g kaszy p?czak
• du?a marchew
• cebula
• 2 zšbki czosnku
• 1/2 pora
• 100 g suszonych pomidorów
• 200 g pieczarek
• 5 g suszonych grzybów
• jajko*
• olej
• przyprawy: sól, s?odka i ostra papryka, suszone oregano, kurkuma

Sos:

• 1 litr bulionu warzywnego
• ?y?ka przecieru pomidorowego
• 2 ?y?ki mški pszennej
• 20 ml s?odkiej ?mietany**
• przyprawy: sól, pieprz, s?odka papryka, ziele angielskie, li?? laurowy, zio?a prowansalskie

Namocz grzyby w zimnej wodzie, na ok. 20 minut, po czym ugotuj je w tej wodzie. Po ostygni?ciu posiekaj.

Ugotuj ry? oraz kasz?. Pilnuj, aby si? nie rozgotowa?y. Prze?ó? wszystko do du?ej miski. Pieczarki pokrój w plastry i podsma? na odrobinie oleju na z?oty kolor. Po ostygni?ciu pokrój na drobniejsze kawa?ki. To samo zrób z suszonymi pomidorami. Dodaj do miski razem z posiekanymi grzybami.

Na patelni rozgrzej troch? oleju i wrzu? posiekanš drobno cebul?, niech si? podsma?y na ma?ym ogniu przez  minut. Dodaj posiekany por oraz startš na du?ych oczkach marchewk?. Trzymaj warzywa na ma?ym ogniu, mieszaj cz?sto, na koniec dodaj posiekany czosnek. Zawarto?? patelni dodaj do miski. Dodaj jajko oraz przyprawy: 1/2 ?y?eczki czerwonej papryki, 1/3 ?y?eczki ostrej papryki, 1/2 ?y?eczki kurkumy oraz ?y?eczk? oregano, sól do smaku. Wymieszaj ca?o?? bardzo dok?adnie, spróbuj, czy farsz jest wystarczajšco przyprawiony.

Oddziel nie?adne li?cie z wierzchu kapusty, natnij g?šb z ka?dej strony i gotuj kapust? ok. 15-20 minut naci?tš cz??ciš do do?u. Przewró? kapust? po 10 minutach na drugš stron?. Kapusta musi by? na tyle ugotowana, ?eby mo?na by?o pó?niej swobodnie zawija? farsz w jej li?cie.

Po ugotowaniu delikatnie oddziel li?cie kapusty, nak?adaj farsz i zawijaj zaczynajšc od boków li?cia. U?ó? go?šbki w garnku, zalej bulionem, dodaj li?cie laurowe oraz ziele angielskie i gotuj pod przykryciem do czasu, a? kapusta b?dzie mi?kka. Zajmie Ci to ok. 2 godzin. W mi?dzyczasie dolej troch? wody. Po tym czasie wycišgnij go?šbki z garnka, dodaj koncentrat, zio?a prowansalskie, s?odkš papryk?, sól i pieprz do smaku. ?mietan? wymieszaj z mškš i wlej do garnka, mieszaj na ma?ym ogniu. Do tak przygotowanego sosu w?ó? ponownie go?šbki, gotuj jeszcze na ma?ym ogniu przez 20 minut.

Smacznego:-)

* w przypadku wega?skiej wersji mo?na pominš? jajko.

** równie? mo?na pominš?.

Na moim blogu zamieszcza?am ju? przepis na szarlotk?. Dzisiaj kolejna ods?ona ciasta z jab?kami. Ciasto w ca?o?ci kruche, z pra?onymi jab?kami oczywi?cie:-).

Ciasto:

• 450 g mški pszennej                                                               
• 1 jajko
• 1 ?ó?tko
• 50 g cukru pudru
• 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
• 250 g mas?a

Jab?ka:

• 1,30 kg jab?ek
• cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
• ?y?eczka cynamonu

+blaszka: w moim przypadku 31*22 cm, (ciasto nie jest wysokie, wi?c raczej wybierzcie mniejszš blaszk?)

Wsyp do miski przesianš mšk?, dodaj jajko i ?ó?tko, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kostk? mas?o. Wszystkie sk?adniki wymieszaj do uzyskania kruszonki, po czym w?ó? ciasto do lodówki na pó? godziny. W mi?dzyczasie obierz jab?ka i pokrój na cienkie kawa?ki, nie plastry, ?eby jab?ka nie rozwali?y si? ca?kowicie podczas sma?enia. Wrzu? jab?ka do garnka i mieszaj je cz?sto. Trzymaj na ma?ym ogniu. Jab?ka b?dš gotowe po 15-20 minutach.

Wycišgnij ciasto z lodówki, podziel na pó?. Jednš cz??ciš wylep dó? blaszki, wy?ó? na nie jab?ka i pokrusz pozosta?š cz??? jako kruszonk?. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 50 minut, a? kruszonka nabierze z?otego koloru.

Przed podaniem posyp odrobinš cynamonu. Ciasto najlepiej smakuje z ga?kš lodów waniliowych lub ?mietankowych.

Smacznego:-)

Smoothie w wersji wega?skiej z pysznym mango. Polecam:-)

• mango
• szkl. ?wie?o wyci?ni?tego soku z pomara?czy
• 1/2 szkl. mleka kokosowego

Obierz mango i oddziel mš?sz od pestki. Zmiksuj z mlekiem oraz sokiem. Podawaj sch?odzone.

Smacznego:-)

Mocno czekoladowe nale?niki znajdš swoich zwolenników w?ród dzieci i doros?ych:-). Dodatkowo pola?am je czekoladš-szybko znikn??y:-)

Nale?niki:

• 1 jajko
• ¾ szkl. mški pszennej
• 4 kostki gorzkiej czekolady+1/3 szkl. mleka
• 1 ?y?ka cukru
• cukier waniliowy
• ?y?eczka kakao

Czekolada do polania:

• 1/3 szkl. mleka
• ?y?ka cukru
• ?y?ka mas?a
• 6 kostek czekolady

Nadzienie:

• dwa dojrza?e, du?e banany
• ?y?ka mas?a

+ olej do sma?enia nale?ników

Wsyp mšk? do naczynia, w którym b?dziesz robi? nale?niki. Dodaj kakao, cukier waniliowy i jajko. Czekolad? rozpu?? w mleku, dodaj cukier, wymieszaj i przestud?. Tak przygotowanš czekolad? wlej do nale?ników. Wymieszaj mikserem, dodaj wod? lub mleko w razie konieczno?ci.

Usma? cienkie nale?niki na patelni.

Banany pokrój w talarki, wrzu? na patelni?, dodaj mas?o i poddu? na ma?ym ogniu, a? uzyskasz g?adkš mas?.

Rozpu?? w rondelku sk?adniki na polew?, wymieszaj.

Banany rozprowad? na ciep?ych nale?nikach, zawi? i polej ciep?š czekoladš.

Smacznego:-)

Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyci?y mnie, cho? sš, przyznaj?, bardzo delikatne. My?l?, ?e nast?pnym razem przygotuj? do nich jaki? krem:-). Po kilku dniach ?wietnie smakujš maczane w kawie lub herbacie.

• 160 g mški pszennej
• 100 g cukru
• 3 jajka, oddzielone ?ó?tka od bia?ek
• 100 g roztopionego mas?a

Ubij bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodaj cukier, partiami. Dodaj ?ó?tka i ubij krótko, tylko do po?šczenia sk?adników. Do masy wsyp przesianš mšk? i wymieszaj delikatnie szpatu?kš. Na koniec wlej przestudzone mas?o, wymieszaj.

Wype?nij foremki ciastem do 3/4 wysoko?ci i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 7 minut, je?eli sš to mini foremki oraz 12 minut, je?eli foremki sš normalnego rozmiaru.

*Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Smacznego:-)

Do pieczonych pierogów mo?ecie u?y? dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowa?am je z nadzieniem meksyka?skim, bardziej na pikantnie. Je?eli chcecie zrobi? bezmi?sne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety.

Pierogi:

• 180 g mški pszennej
• 30 g mški pszennej razowej
• 5-6 ?y?ek wody
• 7 g suszonych dro?d?y
• jajko
• 50 g mas?a
• szczypta soli
• suszona pietruszka lub koperek
• szczypta kurkumy

Farsz:

• 40 dag mi?sa mielonego
• ½ papryki czerwonej
• ½ puszki czerwonej fasoli
• ½ cebuli
• 2 zšbki czosnku
• olej
• ?y?eczka koncentratu pomidorowego
• papryczka chili
• sól

+rozbe?tane jajko i p?dzelek

Najpierw przygotuj farsz. Posiekaj drobno cebul? i podsma? jš na patelni. Dodaj mi?so oraz pokrojonš w drobnš kostk? papryk?. Musisz pilnowa?, aby mie? jak najmniejsze zgrubienia mi?sa, ?atwiej Ci b?dzie wtedy zlepia? pierogi. Po dwóch minutach posól mi?so i trzymaj dalej na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc przez 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz odsšczonš fasol?. Wymieszaj, dodaj papryczk? chili wed?ug uznania oraz koncentrat pomidorowy.

Nagrzej piekarnik do temp. 180 st. C.

Rozpu?? mas?o w rondelku. Do miski wrzu? oba rodzaje mški, jajko, suszone dro?d?e, sól oraz przestudzone mas?o. Miksuj ca?o?? przez 5 minut, a? powstanie g?adkie ciasto. Prze?ó? je na stolnic? i rozwa?kuj. Wytnij kó?ka szklankš, kubkiem lub rade?kiem-uzyskasz wtedy ?adny, falisty brzeg pieroga. Nadziewaj pierogi farszem, smaruj brzegi pierogów jajkiem i dok?adnie zlepiaj.

Tak przygotowane pierogi u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Posmaruj je pozosta?ym jajkiem. Piecz pierogi w temp. 180 st. C przez 23-24 minuty.

Pierogi mo?na podawa? z sosem tzatziki, tatarskim, czosnkowym, salsš mango, salsš pomidorowš lub jogurtem naturalnym czy kwa?nš ?mietanš.

Smacznego:-)

To po?šczenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubiš placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Je?eli po?šczycie placki z gulaszem po w?giersku, otrzymacie gotowy obiad.

Sos:

• 500 g mi?sa z ?opatki albo szynki
• papryka czerwona
• ?rednia cebula
• 2 zšbki czosnku
• 10 dag pieczarek
• marchewka
• ?wie?y szczypiorek
• ?y?eczka koncentratu pomidorowego
• mas?o
• litr bulionu warzywnego
• 2 czubate ?y?ki mški pszennej
• przyprawy: ziele angielskie, sól, s?odka czerwona papryka, ostra czerwona papryka*, majeranek

Placki:

• 1,20 kg ziemniaków
• 1 jajko
• ?rednia cebula
• 2 ?y?ki mški pszennej
• olej do sma?enia
• przyprawy: sól, pieprz

Pokrój mi?so, marchew, papryk? oraz cebul? w kostk?. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na patelni podsma? mi?so z cebulš, ok. 5 minut. Prze?ó? do rondelka i dodaj papryk? oraz marchew. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, li?cie laurowe oraz sól. Gotuj na ma?ym ogniu ok. 50-60 minut, a? mi?so b?dzie mi?kkie. Po tym czasie dodaj czosnek, ?y?eczk? s?odkiej papryki, majeranek, ostrš papryk? i w razie konieczno?ci sól. Pokrojone w plastry pieczarki podsma? na patelni i dodaj do sosu. Na koniec dodaj równie? koncentrat, dok?adnie wymieszaj. Rozgrzej na patelni dwie ?y?ki mas?a i dodaj mšk?, szybko wymieszaj. Tak przygotowanš zasma?k? wlej do sosu, wymieszaj, zagotuj.

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odci?nij nadmiar soku, gar?? po gar?ci. Dodaj mšk?, jajko oraz przyprawy. Przygotuj wi?kszš patelni?, rozgrzej olej i usma? dwa du?e, (na ca?š patelni?) i cienkie placki.

Placki podawaj z?o?one na pó?, z sosem w ?rodku. Dobrze te? smakujš z kleksem jogurtu naturalnego, posypane szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Mo?ecie te? doda? papryczk? chili.

Znakomita sa?atka dobra zarówno na zimno, jak i na ciep?o. My lubimy je?? takie sa?atki na ciep?o-wystarczy podgrza? na patelni i doda? takie sk?adniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc.

• 1 i 1/2 kg buraków
• du?a cebula
• ma?a papryka czerwona

Zalewa:

• 1/4 szkl. octu
• 1/4 szkl. cukru                                                                                
• 1/3 szkl. oliwy
• ?y?ka soli

+ 3 wyparzone s?oiki

Ugotuj buraki do mi?kko?ci, przestud? i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Cebul? zetrzyj na drobnych oczkach, a papryk? pokrój w drobnš kostk?. Do startych buraków dodaj papryk? oraz cebul?. Przygotuj zalew?: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku, podgrzej, ale nie gotuj. Nale?y pilnowa?, aby sól i cukier si? rozpu?ci?y. Dodaj zalew? do buraków, wymieszaj bardzo dok?adnie i spróbuj, czy nie trzeba jeszcze doprawi? do smaku.

Tak przygotowanš sa?atk? prze?ó? do s?oików i pasteryzuj przez 20 minut.

Smacznego:-)

W tym roku, poza tradycyjnymi, zrobi?am równie? pierniki nadziewane d?emem oraz oblane czekoladš. Musz? je troch? ukrywa? przed domownikami, bo zbyt szybko znikajš;-)

Przepis na ok. 15 z?o?onych pierników.

Pierniki:

• 470 g mški pszennej
• 30 g cukru pudru
• 150 g mas?a
• 90 g miodu                                                                
• jajko
• 2 ?y?eczki przyprawy do piernika
• 1/2 ?y?eczki cynamonu
• 1/3 ?y?eczki kardamonu
• szczypta soli
• 1 ?y?eczka sody oczyszczonej

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 50 g mlecznej czekolady
• 1/2 szklanki t?ustego mleka
• 2 ?y?ki mas?a
• 2 ?y?ki cukru pudru

Dodatkowo:

• bia?ko
• g?sty d?em/marmolada

Rozpu?? w garnku mas?o z miodem, ale uwa?aj, ?eby si? nie zagotowa?o. Przestud? troch?. Do miski przesiej mšk? z sodš. Dodaj jajko, przyprawy, cukier puder oraz zawarto?? garnka. Zmiksuj wszystkie sk?adniki do uzyskania g?adkiej masy. Prze?ó? ciasto na stolnic?, w razie potrzeby podsyp mškš. Rozwa?kuj na cienki placek, ok. 1 mm. Ja u?y?am dwóch rodzajów kszta?tów: serca oraz gwiazdki, wg uznania:-). Musicie tylko pami?ta?, ?eby odci?n?te formy zawsze by?y podwójne, do z?o?enia.

Na ka?dy kawa?ek ciasta wy?ó? odrobin? d?emu lub marmolady oraz posmaruj boki bia?kiem, po?ó? kolejny kawa?ek, doci?nij boki. Tak przygotowane ciastka u?ó? na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia. Piecz pierniki w temp. 180 st. C przez 12-13 minut. Przestud?.

Polewa: wszystkie sk?adniki umie?? w garnku i postaw na ma?ym ogniu. Ca?y czas mieszaj, a? czekolada zacznie g?stnie? i stanie si? l?nišca. W tak przygotowanej, ciep?ej jeszcze czekoladzie maczaj pierniki i odstawiaj na kratk?, albo talerz.

Pierniki mo?na przechowywa?, podobnie jak zwyk?e, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

Dzisiaj proponuj? Wam domowy makaron z prostymi, wegetaria?skimi dodatkami: brukselkš, oliwkami, parmezanem. W my?l zasady: w prostocie si?a;-).

• 200 g mški pszennej
• 2 jajka
• olej
• 150 g ugotowanej brukselki                                                        
• 100 g parmezanu
• kilka czarnych oliwek
• zielony pieprz w zalewie (opcjonalnie)*
• ?wie?e oregano
• oliwa z oliwek
• zšbek czosnku
• sól
• ?wie?o zmielony pieprz

Na stolnic? lub blat wysyp mšk?, zrób w niej wg??bienie. Jajka rozk?ó? widelcem i dodaj do mški. Wlej odrobin? oleju. Zacznij zagarnia? no?em lub d?oniš jajka i wymieszaj je delikatnie z mškš. Zagnie? g?adkie, spr??yste ciasto. Rozwa?kuj do?? cienko i potnij na d?ugie placki, ka?dy podsypujšc mškš. Ciasto posiekaj drobno na makaron, po czym ugotuj w osolonej wodzie, odced?.

Obierz brukselk?, przekrój na pó? i ugotuj w osolonej wodzie. Parmezan zetrzyj na tarce (ja kupi?am ju? starty). Oliwki pokrój na plasterki. Wrzu? makaron na g??bokš patelni?, dodaj ugotowanš brukselk?, oliw? z oliwek, oliwki oraz zielony pieprz. Wymieszaj ca?o??, trzymaj makaron na ma?ym ogniu cz?sto mieszajšc, a? wszystkie sk?adniki dobrze si? wymieszajš. Przypraw do smaku. Na koniec dodaj parmezan oraz oregano, wymieszaj.

Smacznego:-)

* Je?eli go dodajecie, to uwa?ajcie na ilo??-jest bardzo ostry:-).

Korzystajšc z dobrodziejstwa powszechnie dost?pnej jeszcze dyni postanowi?am upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowa?am orze?wiajšcym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-)

Przepis na ok. 10 babeczek.

Babeczki:

• 1 szkl. mški pszennej
• 1 ?y?eczka proszku do pieczenia                                                            
• ½ ?y?eczki sody
• 150 g purée z dyni (upieczonej wcze?niej w piekarniku)
• 2 jajka
• ½ szkl. cukru
• 1/3 szkl. oleju
• szczypta soli
• ½ ?y?eczki cynamonu
• 1/3 ?y?eczki przyprawy do pierników
• 80 g niezbyt drobno posiekanych orzechów w?oskich

Krem cytrynowy:

• 250 g serka mascarpone
• sok wyci?ni?ty z jednej cytryny
• skórka otarta z jednej cytryny
• 2 ?y?ki cukru pudru

+papilotki

W jednym naczyniu wymieszaj mokre sk?adniki, czyli jajka i olej, natomiast do drugiego przesiej suche sk?adniki: mšk?, sod?, proszek. Dodaj równie? cukier i przyprawy. Wymieszaj sk?adniki dodajšc mokre do suchych, na koniec dodaj purée oraz orzechy. Wymieszaj wszystko rózgš lub ?y?kš.

Form? na muffinki/babeczki wy?ó? papilotkami, po czym wlej ciasto do 3/4 wysoko?ci. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Wycišgnij, odstaw do przestudzenia.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? ser mascarpone do miski, dodaj sok i skórk? z cytryny oraz cukier puder. Zmiksuj ca?o?? na g?adkš mas?, w?o? do lodówki. Udekoruj wystudzone babeczki kremem. Mo?na je udekorowa? startš skórkš, odrobinš cynamonu.

Smacznego:-)

Szybka w wykonaniu zapiekanka b?dzie na pewno smakowa? mi?o?nikom prostych, domowych po?šcze?. Danie zala?am sosem chrzanowym, który nada? zapiekance wyrazisty smak.

Zapiekanka:

• 70 dag ziemniaków
• 150 g brukselki
• 200 g kie?basy wieprzowej, najlepiej bardziej pikantnej
• 4 ?redniej wielko?ci ogórki kiszone
• 50 g parmezanu*
• posiekany koperek lub pietruszka
• przyprawy: sól, ostra, czerwona papryka.

Sos chrzanowy:

• 150 ml ?mietany kremówki 30%
• ma?a cebula
• 2 zšbki czosnku
• 2 ?y?ki chrzanu
• ?y?ka mas?a
• przyprawy: gorczyca, sól, bia?y pieprz

Obrane ziemniaki pokrój w cienkie talarki. To samo zrób z ogórkami i kie?basš. Brukselk? przekrój na po?ówki i ugotuj w wodzie z odrobinš soli. Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni zeszklij drobno posiekanš cebul?, dodaj czosnek starty na tarce. Dodaj 1/3 ?y?eczki gorczycy. Ca?o?? zalej ?mietanš. Mieszaj cz?sto i trzymaj sos na ma?ym ogniu. Zblenduj ca?o??, dodaj chrzan i przyprawy.

Przygotuj naczynie do zapiekania: na dno u?ó? warstw? ziemniaków, na to równš warstw? kie?basy w plastrach. Dodaj troch? sera i sosu, po czym u?ó? warstw? z ogórków. Dalej: kolejna warstwa ziemniaków oraz ugotowana brukselka. Ca?o?? posyp pozosta?ym serem, posiekanš zieleninš oraz zalej sosem.

Piecz zapiekank? w temp. 180 st. C przez 40-45 minut, a? ziemniaki b?dš mi?kkie.

Smacznego:-)

* Mo?na go zastšpi? równie? innym, twardym serem, np. pecorino.

Dzisiejszym przepisem na sos chrzanowy chcia?am zapoczštkowa? nowš kategori? na Ziarenkach pieprzu. B?dzie si? ona nazywa?a "sosy". Znajdš si? tutaj ró?ne przepisy: zarówno na sosy na ciep?o, jak i na zimno, na s?odko i na wytrawnie. Zach?cam do odwiedzania!:-)

Sk?adniki: 

• ?rednia cebula
• 2 zšbki czosnku
• 1/3 ?y?eczki gorczycy
• ?y?ka mas?a
• 150 ml ?mietany kremówki 30%
• czubata ?y?ka chrzanu
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Rozgrzej na patelni mas?o, dodaj drobno posiekanš cebul? oraz czosnek. Trzymaj na ma?ym ogniu przez 10 minut, po czym dodaj gorczyc? i wlej ?mietan?. Mieszaj cz?sto. Zblenduj ca?o??, dodaj chrzan i przyprawy.

Sos ?wietnie nadaje si? do zapiekanek, ryb, sa?atek, jajek, mi?s.

Smacznego:-)

Rozgrzewajšce, intensywne w smaku curry przyrzšdzi?am tym razem z kalafiorem i krewetkami. Poda?am je z mieszankš kaszy i ry?u.

• 400 ml mleczka kokosowego
• 1 ma?y kalafior
• ½ czerwonej papryki
• starty zšbek czosnku
• ?y?ka oleju kokosowego
• ma?a cebula
• 100 ml passaty pomidorowej
• cukier do smaku
• 100 g krewetek koktajlowych
• ½ ?y?eczki startego imbiru
• ?wie?a pietruszka lub kolendra
• przyprawy: sól, s?odka i ostra papryka, 1 ?y?eczka kurkumy, cynamon

Posiekanš cebul? podsma? na oleju, dodaj czosnek i przyprawy: niech uwolniš troch? aromatu i smaku:-).  Podsma? ca?o?? przez chwil?. Kalafior podziel na ma?e ró?yczki, w?ó? do rondelka, dodaj olej i trzymaj na ma?ym ogniu ok. 5 minut. Dodaj krewetki, pokrojonš w kostk? papryk? oraz cebul? z czosnkiem. Mieszaj cz?sto. Po 5 minutach wlej mleko kokosowe, a po kolejnych kilku minutach passat?. Trzymaj curry na ma?ym ogniu, a? nieco zg?stnieje. Na koniec przypraw do smaku oraz dodaj posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

P?czak to jedna z moich ulubionych kasz. P?czak ma najwy?szš zawarto?? minera?ów i witamin, takich, jak np.: magnez, fosfor, cynk, selen, witaminy z grupy B, czy te? E. P?czak ma równie? du?o rozpuszczalnego i ?atwo przyswajalnego b?onnika, króry korzystnie wp?ywa na prac? naszych jelit.

• 3/4 szklanki kaszy p?czak
• 150 g mi?sa wieprzowego (np. ?opatki lub szynki)
• marchew
• ma?a cebula
• 1/2 pietruszki
• 1/2 ma?ego selera
• ziemniak
• 20 g suszonych grzybów
• szczypiorek lub pietruszka do posypania
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ziele angielskie, li?cie laurowe

Kasz? namocz w zimnej wodzie i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz odlej wod? i przep?ukaj kasz?.

Grzyby namocz w zimnej wodzie, odstaw na godzin?.

Mi?so pokrój w ma?š kostk?, wrzu? do garnka. Dodaj pokrojone w kostk? warzywa: marchewk?, seler, pietruszk?, cebul? i ziamniak. Zalej ca?o?? wodš, dodaj 3-4 ziarenka ziela angielkiego oraz 2 li?cie laurowe. Gotuj zup? na bardzo ma?ym ogniu, w mi?dzyczasie zbieraj szumowiny z mi?sa. Po 5 minutach dodaj grzyby oraz sól do smaku. W razie potrzeby dolewaj wod?, gdyby zupa by?a zbyt g?sta. Gdy kasza bedzie ju? mi?kka, dodaj pieprz i posiekanš zielenin?.

Smacznego:-)

Danie wegetaria?skie, dla którego warto po?wi?ci? troch? czasu. Mi?kkie, ziemniaczane gnocchi, dobrze przyprawiony szpinak i ser ple?niowy, który nadaje znakomity smak potrawie. A wszystko zapieczone w piekarniku:-).

• 350 g ziemniaków
• 2 szklanki mški pszennej
• 1 jajko
• 450 g szpinaku
• 150 ml s?odkiej ?mietany 12% lub 18%
• 150 g niebieskiego sera ple?niowego
• 200 g brukselki
• 2 ?y?ki mas?a
• na? pietruszki lub szczypiorek do posypania
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ?wie?o starta ga?ka muszkato?owa

+ naczynie ?aroodporne lub ceramiczne do zapiekania

Wyszoruj ziemniaki i ugotuj je „w mundurkach”, w lekko osolonej wodzie. Na stolnic? przesiej mšk?, dodaj przepuszczone przez prask? lub maszynk? ziemniaki oraz jajko. Ze sk?adników zagnie? g?adkie ciasto, przetnij na pó?. Uformuj z ciasta wa?ki o ?rednicy pó?tora centymetra, po czym pokrój na ma?e kawa?ki. Ugotuj gnocchi w posolonej wodzie, odced?, przelej zimnš wodš i roz?ó? na p?askich talerzach, ?eby si? nie poskleja?y.

Brukselk? ugotuj w wodzie z solš i odrobinš cukru. Ka?dš brukselk? przekrój na pó?.

Szpinak wrzu? na patelni?, dodaj 50 ml ?mietany oraz odrobin? mas?a. Przypraw do smaku, trzymaj na ogniu przez 5 minut cz?sto mieszajšc.

Ser ple?niowy zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Posmaruj naczynie mas?em i u?ó? kolejno gnocchi, pó?niej szpinak. Do tej warstwy mo?na te? doda? ?wie?o startš ga?k? muszkato?owš. Kolejnš warstwš b?dzie gnocchi, a na koniec brukselka i ser. Ca?o?? zalej pozosta?š ?mietanš. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez 25 minut.

Po wycišgni?ciu posyp zapiekank? ?wie?š pietruszkš lub szczypiorkiem. Podawaj koniecznie goršce:-)

Smacznego:-)

Pol?dwiczka w cie?cie francuskim to ?wietny pomys? na obiad dla mi?o?ników mi?sa. Pol?dwiczk? otoczy?am farszem grzybowym, a do mi?sa przygotowa?am sos ?urawinowy. Czy trzeba co? wi?cej, gdy za oknem s?ota i plucha?:-)

• 80 dag pol?dwiczki wieprzowej w jednym kawa?ku
• opakowanie ciasta francuskiego
• 50 g suszonych grzybów
• ?y?ka ostrej musztardy
• ?rednia cebula
• olej do sma?enia
• rozbe?tane jajko
• suszone oregano
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Sos ?urawinowy:

• 100 g ?urawiny
• ?y?ka miodu
• ?y?eczka mški ziemniaczanej
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, suszony majeranek

Namocz grzyby w letniej wodzie.

Odetnij bia?š b?onk? na pol?dwiczce. Op?ukaj mi?so  i dok?adnie osusz.  Dopraw solš i sporš ilo?ciš pieprzu. Rozgrzej wi?kszš patelni? i opiecz mi?so po 3 minuty z ka?dej strony. Od?ó? mi?so, posmaruj musztardš.

Posiekaj drobno cebul?. Odced? grzyby i ugotuj je. Zeszklij cebul? na oleju, dodaj ugotowane, posiekane grzyby, wymieszaj. Dopraw solš i pieprzem.

Wycišgnij ciasto francuskie z lodówki, roz?ó? na nim równomiernie grzyby z cebulš, a na to po?ó? mi?so. Zawi? ciasto ciasno wokó? mi?sa, posmaruj jajkiem i posyp oregano. Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez 30-35 minut. Wycišgnij ciasto z piekarnika, odczekaj 5 minut, zanim pokroisz je na kawa?ki.

Sos: wymyj ?urawin? i wsyp jš do rondelka. Zalej 1/2 szklanki wody i gotuj ?urawin? przez 10 minut, a? owoce si? rozpadnš i puszczš sok. Przypraw sok przyprawami do smaku, w razie uznania dodaj wi?cej miodu. Zmiksuj ca?o??. Mšk? ziemniaczanš wymieszaj z ?y?kš wody, po czym wlej do sosu i zagotuj, a? zg?stnieje. Dodaj majeranek, wymieszaj.

Podawaj goršcš pol?dwiczk? z ciep?ym sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

Szybki, odt?uszczony deser z serem w roli g?ównej. W przepisie nie u?y?am ?mietany kremówki, którš zazwyczaj dodaje si? do takich deserów. Do serniczków przygotowa?am sos malinowy. 

Przepis na 8 serniczków w formie do muffinek.

Serniczki:

• 350 g twarogu, zmielonego minimum dwa razy                                 
• 2 jajka
• ¾ szklanki drobnego cukru
• ?y?ka syropu waniliowego
• 120 g purée z dyni
• 2 ?y?ki mški pszennej

Sos malinowy:

• 150 g mro?onych malin
• 2 ?y?ki miodu
• ?y?eczka mški ziemniaczanej

+ ma?a dynia, ok. 1,20 kg, 8 papilotek, forma do muffinek

Purée dyniowe: umytš i wydrš?onš dyni? pokrój na ma?e kawa?ki, nie obieraj jej. Piecz w temperaturze 160 st. C przez 30-35 minut, czyli do momentu, a? b?dzie mi?kka. Sprawd? to widelcem, powinien swobodnie wchodzi? w miš?sz. Wystud?, zmiksuj na g?adkš mas?.

Serniczki: zmielony twaróg wrzu? do miski, dodaj jajka, syrop waniliowy, cukier, purée z dyni oraz mšk?. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki. W foremce do muffinek umie?? papilotki, roz?ó? w nich równomiernie mas? serowš. Piecz serniczki w temp. 150 st. C przez ok. 35 minut. Wystud?.

Sos malinowy: maliny prze?ó? do garnka, dolej 3/4 szkl. wody, zagotuj, a? maliny puszczš sok. Dodaj miód, wymieszaj, gotuj jeszcze 2 minuty. Odlej dwie ?y?ki soku do kubka, dodaj mšk?, wymieszaj i wlej do garnka. Zagotuj na ma?ym ogniu cišgle mieszajšc.

Serniczki podawaj z ciepym sosem malinowym.

Smacznego:-)

Bu?ki z pieczarkami przywo?ujš moje wspomnienia z czasów dzieci?stwa, kiedy to mama je?dzi?a z nami do dziadków. W podró?y bardzo du?o spa?am i nie lubi?am, kiedy mama mnie budzi?a. Pono? by?am wtedy marudna;-). Pami?tam jednak, ?e na stacji w S?upcy by?y pyszne, dobrze wypieczone bu?ki z pieczarkami-jeden z nielicznych smako?yków do kupienia w tamtych czasach. Mama kupowa?a nam, mi i siostrze, po takiej bu?ce i od razu pono? marudzenie przechodzi?o;-). Bu?ki by?y naprawd? pyszne. Do dzisiaj, jak czuj? zapach duszonych pieczarek z cebulš, to si? u?miecham na tamto wspomnienie;-).

Przepis na 5-6 bu?ek.

Rozczyn:

• 1/3 szklanki letniego mleka
• 20 g ?wie?ych dro?d?y*
• ?y?eczka cukru
• 3 ?y?ki mški pszennej

Bu?ki:

• 250 g przesianej mški pszennej
• 70 ml letniego mleka
• ?y?ka oleju s?onecznikowego
• ½ ?y?eczki soli
• 1 jajko

Farsz:

• 350 g pieczarek
• ?redniej wielko?ci cebula
• suszona pietruszka
• olej do sma?enia
• przyprawy: sól, pieprz

+ roztrzepane jajko z ?y?kš mleka do posmarowania bu?ek

*Polecam u?y? w tym przypadku ?wie?ych dro?d?y, a nie suszonych.

Najpierw zrób rozczyn: do miski wsyp mšk? i cukier. Dro?d?e rozpu?? w mleku, po czym wlej do mški. Wymieszaj dok?adnie sk?adniki i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i nieco urosnš?.

Po up?ywie tego czasu dodaj rozczyn do mški, a tak?e pozosta?e sk?adniki. Wyrabiaj ciasto, aby by?o elastyczne i g?adkie. Na ko?cu dodaj olej. Pozostaw ciasto do wyro?ni?cia, do momentu, a? podwoi swojš obj?to??. Zajmie to ok. pó?torej godziny.

Obierz pieczarki i pokrój jej w cienkie plasterki. Posiekaj drobno cebul?, zeszklij jš na oleju, po czym dodaj pieczarki i przypraw je do smaku. Dodaj pietruszk?, wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.

Wyro?ni?te ciasto przenie? na stolnic?. Podziel je na 6 równych cz??ci i rozwa?kuj lekko na kszta?t owalu. Nak?adaj do?? du?o farszu, po czym zlepiaj je wzd?u? i uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia zlepieniem ku do?owi. Pami?taj o odst?pach, aby bu?ki si? nie zlepi?y:-). Pozostaw bu?ki do wyro?ni?cia na kolejne 30-40 minut. Posmaruj rozbe?tanym jajkiem. Piecz bu?ki w temp. 190 st. C przez 30 minut.

Podawaj goršce, bo takie sš najlepsze:-)

Smacznego:-)

Dyni? w s?odkiej zalewie mo?ecie wykorzysta? na wiele ró?nych sposobów: ?wietnie smakuje jako sok, kompot, ale przede wszystkim mo?na jej u?y? do wszelkich wypieków. Smakuje podobnie do brzoskwini:-).

• 1 i 1/2 kg dyni
• 1 opakowanie kwasku cytrynowego                                                        
• 3/4 szklanki cukru
• ?y?ka suropu waniliowego
• 2 ?y?ki miodu

+ 5 s?oików 0,35 l

Przygotowania zacznij dzie? wcze?niej. Pokrój dyni? w kostk? o grubo?ci 2/2 cm. W?ó? do du?ej miski, wsyp kwasek cytrynowy i zalej przegotowanš, goršcš wodš na tyle, aby woda przykrywa?a dyni?. Wymieszaj, przykryj i pozostaw na ca?š noc. Nazajutrz zlej ca?š wod? do garnka, dodaj cukier, miód i wanili?. Zagotuj, po czym wrzu? do garnka dyni? i gotuj jeszcze 5 minut.

Przygotuj s?oiki, wyparz je, po czym w?ó? dyni?, zalej sokiem. Pasteryzuj jeszcze przez 20 minut w piekarniku w temp. 100-120 st. C.

Smacznego:-)

Razowa tarta z sezonowymi sk?adnikami, czyli dyniš, grzybami. Ca?o?? posypana serem rokpol, który nadaje ?wietny smak potrawie. Tart? mo?na je?? zarówno na ciep?o, jak i na zimno, z oliwš, z ulubionymi sosami.

Ciasto:

• 100 g mški pszennej
• 160 g razowej mški ?ytniej
• ½ ?y?eczki proszku do pieczenia
• ½ ?y?eczki soli
• 1 jajko
• 130 g zimnego mas?a

Farsz:

• 150 g boczniaków
• ½ ma?ego pora
• 250 g pokrojonej w ma?š kostk? dyni
• 150 g sera rokpol
• 1 jajko
• 80 ml ?mietany 18%
• ?wie?y lub suszony rozmaryn
• przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

+ u mnie okršg?a blaszka o ?rednicy 22 cm

Przygotuj misk?, do której wsyp mšk? razowš oraz przesianš mšk? pszennš razem z proszkiem do pieczenia. Dodaj jajko, pokrojone na mniejsze kawa?ki mas?o oraz sól. Zagnie? wszystkie sk?adniki tylko do ich po?šczenia si?. Uformuj z ciasta kul?, owi? jš w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na min. godzin?.

W mi?dzyczasie przygotuj sk?adniki na farsz. Boczniaki pokrój na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie s?upki. Wymieszaj w misce jajko oraz ?mietan?, przypraw do smaku solš i pieprzem, zetrzyj odrobin? ga?ki. Wycišgnij ciasto z lodówki, rozcišgnij je równomiernie na blaszce formujšc te? boki. Nak?uj ciasto widelcem. Najpierw roz?ó? por, pó?niej dyni?, boczniaki. Na koniec zalej ca?o?? przygotowanš ?mietanš z jajkiem oraz pokrusz rokpol. Posyp tart? rozmarynem.

Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 45-50 minut.

Smacznego:-)

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? znale?? dania z kuchni w?oskiej. Dzisiaj tagliata wo?owa z rukolš, pomidorkami koktajlowymi i brzoskwiniš, a wszystko polane sosem na bazie octu balsamicznego. Prawda, ?e wyglšda smakowicie?:-)

• 250 g pol?dwicy wo?owej
• 70 g pomidorków koktajlowych (mogš by? i czerwone i ?ó?te)                 
• ½ opakowania rukoli
• ½ brzoskwini lub nektarynki
• olej do sma?enia
• oliwa z oliwek
• ?y?ka soku z cytryny
• przyprawy: sól, pieprz, suszony rozmaryn

Sos:

• 2 ?y?ki oliwy z oliwek
• ?y?ka octu balsamicznego
• ?y?eczka p?ynnego miodu
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj marynat? do mi?sa: po?šcz troch? oliwy z sokiem z cytryny, rozmarynem oraz solš i pieprzem. Wymieszaj i natrzyj dok?adnie mi?so z ka?dej strony. Wstaw mi?so do lodówki na dwie godziny. Po tym czasie usma? wo?owin? na oleju, po 3 minuty z ka?dej strony lub d?u?ej, je?eli lubisz wo?owin? bardziej wysma?onš. Wy?ó? mi?so na talerz, daj mu "odpoczš?", po czym pokrój na plastry w poprzek w?ókien.

W mi?dzyczasie wy?ó? na du?y talerz rukol?, przekrojone na pó? pomidorki oraz pokrojonš na mniejsze cz??ci brzoskwini?. Przygotuj sos. U?ó? pokrojone mi?so na rukoli, polej sosem. Podawaj od razu.

Smacznego:-)

Moi Drodzy! Dzi?kuj? za wszystkie zg?oszenia. By?o ich naprawd? du?o, co mnie bardzo ucieszy?o. Przy ocenie bra?am pod uwag? zarówno pomys?, jak i pracoch?onno?? da?, zdj?cia, opis. Wszystkie Wasze dane przekaza?am do firmy Octim, wi?c spodziewajcie si? paczek w najbli?szym czasie:-).

Poni?ej wyró?nione miejsca:

I miejsce: Justyna ze Z?otowa.

Justyna przys?a?a dwa przepisy:

Sandacz  w sosie truskawkowo - pomidorowym z balsamico i sa?atkš z m?odych ziemniaków pomidorków koktajlowych,  dymki i chilli z majonezem.

• 1 filet z sandacza
• 1 opakowanie mro?onych truskawek
• 1 du?y pomidor malinowy
• 4-6 szt. m?odych, ma?ych ziemniaków
• 1 cebula dymka
• 0,5 papryczki chilli
• 1 du?a ?y?ka majonezu
• 6 pomidorków koktajlowych
• sól,  pieprz do smaku
• olej do usma?enia ryby
• sok z po?owy cytryny
• 1 zšbek czosnku
• ocet balsamiczny do smaku
• sok z polowy limonki
• 1 ?y?ka miodu
• 1 ?y?ka oliwy

Sandacza skropi?  sokiem z cytryny.  Oliw?,  czosnek,  sól i pieprz wymiesza? i zala? tym ryb?.
Truskawki i pokrojonego pomidora malinowego bez skórki prze?o?y? do rondla i gotowa? na ma?ym ogniu, a? ca?o?? si? po?šczy.  Zblendowa? i przecedzi? przez sito.  Doda? miód,  sok z limonki, ocet balsamiczny i doprawi? solš i pieprzem.
Ziemniaki ugotowa? i wystudzi?.  Pokroi? na po?ówki lub ?wiartki.  Doda? pokrojone pomidorki,  dymk?,  chilli i ?y?k? majonezu.  Doprawi? do smaku.
Sandacza usma?y? na patelni wy?o?onej papierem do pieczenia - czas zale?y od wielko?ci fileta.
Podawa?, jak na zdj?ciu.

2. Bak?a?an bolognese z fetš:

• 400 g  wo?owiny mielonej
• 1 du?a cebula
• 4 zabki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 1 pomidor malinowy
• 1 ?y?ka koncentratu pomidorowego
• 1 marchewka
• 1 ?odyga selera naciowego
• 1 bak?a?an
• 2  plastry fety
• sól,  pieprz,  chilli i ostra papryka do smaku
• 3 ?y?ki oleju

Bak?a?ana przekroi? na po?ówki,  wydrš?y? i posypa? solš.
Mi?so podsma?y? na oleju,  gdy si? zetnie, doda? cebul? pokrojona w kostk?,  posiekany czosnek,  startš marchew,  pokrojonego drobno selera, 2 puszki pomidorów, koncentrat i pomidora malinowego.  Ca?o?? dusi? oko?o 2h. Doda? wody, je?li jest zbyt g?ste.  Doprawi? do smaku.  Gotowym sosem faszerowa? bak?a?ana, na gór? doda? fet?.  Zapiec w piekarniku 180 stopni  C przez 15 min.

II miejsce: Magda z Gorlic.

Magda przes?a?a trzy przepisy:

1. Kapu?ciane leczo z kie?baskš i ?wie?ymi pomidorkami.

Sk?adniki:

• 1 du?a cukinia
• 2 ma?e marchewki
• 1 ?rednia cebula
• 3 zšbki czosnku
• 1 papryka zielona
• 1 papryka ?ó?ta
• 3 du?e pomidory
• 1/3 g?ówki kapusty
• 3 ziemniaki
• 0,5 kg kie?basy
• 1 ?y?ka pasty warzywnej 
• 1/2 s?oiczka sosu cyga?skiego
• sól, pieprz
• mielona s?odka papryka
• 3 ?y?ki oleju
• ok. 1 litra wody
• pieprz cayenne
• gar?? natki selera

Marchewk? obieramy i kroimy w plasterki. Cebul? i czosnek obieramy i drobno siekamy. Papryki oczyszczamy i kroimy w kostk?. Pomidory nale?y sparzy? i pozbawi? skórek, nast?pnie pokroi? w kostk?. Kapust? drobno posieka?. Cukini?, gdy ma mi?kkš skórk?, nie obiera?, wydrš?y? miš?sz z pestkami i pokroi? w kostk?. Kie?bas? pokroi? w kostk?. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostk?. W garnku gotujemy pokrojonš kapust? z oko?o litrem wody. Na patelni podsma?amy kie?bas? i podsma?onš wrzucamy do garnka. Nast?pnie podsma?amy lekko po kolei: marchewk?, ziemniaki, cebul?, czosnek, papryk?, cukini?. Gdy wszystko wylšduje w garnku, dodajemy pomidory, past? warzywnš, sos cyga?ski i pozosta?e przyprawy. Gotujemy do mi?kko?ci. Na sam koniec wrzucamy posiekanš gar?? natki selera.

2. Pyszny, naturalnie g?sty i bardzo pomidorowy w smaku
domowy sos pomidorowy.

Sk?adniki:

• 1 kg sparzonych pomidorów bez skórki
• sól
• pieprz
• oregano
• bazylia
• szczypta cukru
• 2-3 zšbki czosnku, w zale?no?ci czy lubicie taki posmak

Pomidory drobno siekamy, dajemy do ma?ego garnka. Gotujemy 10-15 min i miksujemy. Stawiamy ponownie na ogie?. Gdy zacznš si? gotowa?, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz przyprawy. Dok?adnie mieszamy, gotujemy 2-3 min. i gotowe.

3. Szybkie go?šbki bez zawijania w sosie ze ?wie?ych pomidorków.

Sk?adniki:

• 0,5 kg mielonego mi?sa
• 1 kg m?odej kapusty
• 3 jajka
• 1/2 szklanki kaszy manny
• 1 szklanka surowego ry?u
• sól, pieprz, papryka w proszku
• 5 pomidorów
• 1-2 ?y?eczki cukru
• 2 zšbki czosnku
• 0,5 litr wody
• 0,5 litr bulionu
• 2 ?y?ki mški pozna?skiej 
• olej

Pomidory sparzamy, obieramy i drobno siekamy. Do miski wrzucamy mi?so mielone.
Kapust? szatkujemy drobno, solimy i wygniatamy. Po odsšczeniu z nadmiaru wytršconej wody dodajemy do mi?sa. Do tego dodajemy 3 jajka, kasz? mann?, ry?, pieprz, sól i wyrabiamy. Z gotowej masy formujemy pod?u?ne pulpeciki - placuszki i obsma?amy na patelni z obu stron. Przek?adamy do garnka i zalewamy sosem pomidorowym, który robimy tak: do gotujšcej si? wody 0,5 l wody, dodajemy 0,5 l bulionu drobiowego i posiekane pomidory, posiekany czosnek, wsypujemy papryk?, cukier i gotujemy chwilk? 5 min, po czym zag?szczamy zasma?kš III stopnia i goršcym sosem zalewamy go?šbk i dusimy oko?o 30-45 minut. W razie potrzeby mo?na dola? wody, jakby sos wyszed? za g?sty.

III miejsce

Monika z Rzeszowa:

"Zupa krem z ?ó?tych pomidorów, czyli jesie? na stole"

Aromatyczna zupa krem idealnie rozgrzewa, a do tego mo?na jš bardzo szybko przygotowa? (w ok. 20 min.), ale do?? opowiadania, bierzmy si? do gotowania!

Sk?adniki:

• 1 kg ?ó?tych pomidorów
• 1/2 cebuli
• 1/4 selera lub pietruszki
• 1 szklanka wody
• przyprawy: 1 li?? laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, sól pieprz i cukier do smaku

– opcjonalnie makaron (ja doda?am ten w kszta?cie ry?u, specjalnie dla mojej 3,5-latki, która nie przepada za samym kremem).
 

Przygotowanie:

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawa?ki. Cebul? kroimy w kostk?, szklimy na odrobinie mas?a, dodajemy pokrojonego w kostk? selera oraz li?? laurowy i ziele angielskie. Podsma?amy 2 minuty. Dodajemy pomidory i szklank? wody. Dusimy do mi?kko?ci ok. 10 minut. Blendujemy, doprawiamy cukrem solš i pieprzem. Opcjonalnie: makaron gotujemy oddzielnie i dok?adamy do gotowego kremu.

Gotowe! Smacznego!

Kupi?am na straganie s?odkie ?liwki w?gierki i zastanawia?am si?, co z nich przygotowa?. Wybór pad? na dro?d?ówki, które posypa?am kruszonkš z bršzowego cukru i migda?ów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali dro?d?ówki z mlekiem;-).

Rozczyn:

• 20 g ?wie?ych dro?d?y
• 1/2 szkl. mleka
• ?y?eczka cukru
• 3 ?y?ki mški pszennej

Ciasto:

• 3/4 szklanki mleka
• 60-70 g mas?a
• 1/4 ?y?eczki  soli
• 340 g przesianej mški pszennej
• 3 ?y?ki cukru
• 2 ?ó?tka
• 1 jajko

Kruszonka:

• 5 ?y?ek bršzowego cukru
• 40 g zmielonych migda?ów
• 100 g mški
• 50 g mas?a

+ 40 dag s?odkich ?liwek

Przygotowania rozpocznij od zrobienia rozczynu. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (ma by? letnie, nie goršce). Wlej mleko do miski, dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 2-3 minuty, podsyp odrobinš mški, b?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 25-30 minut. Przygotuj kruszonk?, a ?liwki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? ?liwki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš.

Piecz dro?d?ówki przez 22-23 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

Wcze?niej mia?am okazj? zaprosi? Was do udzia?u w konkursie, w którym mo?na by?o wygra? ksiš?ki tematycznie nawišzujšce do kulinariów.

Teraz zapraszam wszystkich Czytelników na kolejny konkurs;-). Tym razem do wygrania sš produkty z firmy Octim: musztardy, sosy, glazury, przeciery pomidorowe. Temat konkursu brzmi „Pomidorowo mi!”. Do Waszych przepisów u?yjcie b?dšcych jeszcze na rynku pomidorów lub jak macie ochot?: przecieru pomidorowego czy te? pomidorów w puszce. Opiszcie przepis, zróbcie zdj?cia, wybierzcie dwa lub trzy najlepsze i prze?lijcie na mój adres: analityka.ziarenka.pieprzu@gmail.com. Spo?ród wszystkich nades?anych przepisów wybior? trzy najlepsze i zamieszcz? ja na blogu. W tre?ci maila wpiszcie równie? Wasz adres i numer telefonu.

Czas na przygotowanie potraw i przes?anie do mnie zg?osze?: 20.09.2017. Trzy wy?onione osoby otrzymajš bezpo?rednio z firmy OCTIM przesy?ki z produktami, przy czym osoba, która zajmie pierwsze miejsce dostanie najwi?kszš paczk?, kolejna ?redniš, a uczestnik, który zajmie trzecie miejsce-najmniejszš paczk?.

Produkty z firmy Octim towarzyszš mi ju? od jakiego? czasu. Dzisiaj przygotowa?am sa?at? z kurczakiem, którego marynowa?am w glazurze o smaku czarnej porzeczki. Efekt: bardzo ciekawy smak i kolor:-). Do sa?aty doda?am równie? pomidorki koktajlowe, fet?, winogrono, a wszystko zala?am sosem na bazie octu s?odowego. Smaki doskonale si? uzupe?nia?y. 

Sa?ata:

• g?ówka sa?aty mas?owej
• 50 g sera feta
• 400 g fileta z kurczaka
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 50 g bia?ego winogrona bez pestek
• ?y?ka glazury balsamicznej Octim (u mnie smak czarnej porzeczki, ale polecam te? o smaku figi)
• olej do sma?enia
• przyprawy: sól, pieprz

Sos:

• ?y?ka octu s?odowego Octim
• ?y?eczka p?ynnego miodu
• ?y?eczka ostrej musztardy
• przyprawy: sól, pieprz

Zamarynuj kurczaka w glazurze balsamicznej, przypraw i odstaw na godzin?. Po tym czasie usma? kurczaka na oleju, od?ó? do przestygni?cia, po czym pokrój w plastry.

Sa?at? pokrój w paski, wrzu? do miski. Pomidorki koktajlowe i winogrono przekrój na pó?, dodaj do sa?aty. Fet? pokrój w kostk?. Do s?oika wlej sk?adniki na sos, przypraw i wymieszaj do uzyskania g?adkiego sosu. U?ó? kurczaka na sa?acie, polej ca?o?? sosem. Podawaj od razu.

Smacznego:-)

Wielkie malinowe szcz??cie mnie spotka?o w tym tygodniu:-). Znajoma znajomej sprzeda?a mi ca?š palet? ?wie?ych, dojrza?ych malin po bardzo okazyjnej cenie…Pomy?la?am, ?e upiek? przede wszystkim ciasto czekoladowe, które nasšczy?am brandy. Do tego przygotowa?am krem z serka mascarpone, a wszystko do?? g?sto udekorowa?am malinami, listkami melisy oraz wiórkami z czekolady. Ciasto wyglšda efektownie i nadaje si? doskonale, gdy spodziewamy si? go?ci:-).

Ciasto:

• 4 jajka
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 200 ml oleju ro?linnego, np. rzepakowego
• 310 g przesianej mški pszennej
• 1/3 szkl. mleka
• ?y?eczka proszku do pieczenia
• ?y?eczka sody
• 3 ?y?ki brandy
• 20 g kakao
• 15 g gorzkiej czekolady

Krem:

• ser mascarpone (1 opakowanie: 250 g)
• 150 ml ?mietany kremówki 30%
• 80 g cukru pudru
• ?y?eczka syropu waniliowego

Dodatkowo:

• 500 g malin
• kilka listków melisy lub mi?ty
• czekolada gorzka

W jednej misce wymieszaj wszystkie mokre sk?adniki: jaja, mleko, olej. Do drugiej przesiej sk?adniki suche: mšk?, proszek do pieczenia, sod?, kakao. Dodaj równie? cukier. Mokre sk?adniki wlej do suchych, krótko zmiksuj. Dodaj posiekanš, gorzkš czekolad?, wymieszaj. Wylej ciasto na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia, wyrównaj. Piecz ciasto w temp. 180 st. C przez 40 minut lub to tzw. "suchego patyczka". Przestud?. Wymieszaj brandy z ?y?eczkš wody, po czym nasšcz ca?e ciasto. Pozostaw ciasto na dwie godziny.

Masa: zmiksuj mascarpone ze ?mietankš i cukrem pudrem. Dodaj syrop waniliowy. Gotowš mas? prze?ó? na wierzch ciasta, wyrównaj.

Przebierz maliny, delikatnie umyj i odci?nij nadmiar wody. Udekoruj nimi ciasto uk?adajšc maliny górnš cz??ciš do do?u. Na koniec dodaj listki melisy lub mi?ty i posiekanš czekolad? do dekoracji.

Smacznego:-)

Je?eli spróbowali?cie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to króluje w?ród ulicznych sprzedawców i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo?na je równie? przygotowa? na g??bokiej patelni z bardzo ró?nymi dodatkami.

Jak widzicie na zdj?ciu, moja psina Gilda, te? kr?ci?a sie wokó? jedzenia-zresztš, jak zawsze, gdy co? robi? w kuchni;-). A nu? co? spadnie ze sto?u?:-).

Pad thai:

• 2 ?rednie cukinie
• 50 g zwartego tofu
• 2 zšbki czosnku
• p?czek dymki
• 2 cm imbiru
• 5 ?y?ek oleju ro?linnego do sma?enia
• ?y?ka pra?onych orzechów ziemnych
• 3 jajka
• sól

Sos:

• 2 ?y?ki sosu sojowego
• 1 ?y?ka octu ry?owego
• 2 ?y?ki soku z limonki
• 3 ?y?ki ciemnego cukru trzcinowego
• 1/2 posiekanej czerwonej papryczki chili

Umyj cukinie i pokrój je w cienkie paski obieraczkš do warzyw, nadajšc im kszta?t cienkich „wstš?ek”. Tofu odsšcz i pokrój w kostk?. Dymk? posiekaj oddzielajšc cz??? zielonš od bia?ej. Od?ó? ?y?k? zielonej cz??ci na pó?niej. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Imbir pokrój w paski.

Wszystkie sk?adniki sosu zagotuj do rozpuszczenia cukru. Odstaw. Dwie ?y?ki dodaj do tofu, wymieszaj.

Na g??bokiej patelni rozgrzej dwie ?y?ki oleju. Wrzu? bia?š cz??? dymki, czosnek oraz imbir, sma? przez chwil?. Zsu? warzywa na bok patelni, a na olej wrzu? zamarynowane tofu. Sma? przez 2-3 minuty do zrumienienia, po czym tak?e zsu? na bok. Na patelni? wlej jeszcze ?y?k? oleju i wrzu? cukini?. Sma? cz?sto mieszajšc. Po minucie wlej sos. Kiedy ca?kowicie prawie odparuje, dodaj zielonš cz??? dymki oraz orzechy. Wymieszaj wszystkie sk?adniki. Prze?ó? pad thai do miski.

Jajka rozbe?taj z solš. Rozgrzej pozosta?y olej i usma? na nim albo dwa cienkie omlety, albo jeden grubszy. Na omlet/ty wy?ó? porcj? pad thai, posyp resztš zielonej dymki i zawi?, zamykajšc sma?one warzywa w ?rodku. Podawaj goršce.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi z ksiš?ki Dominiki Wójcik "Warzywo. 100 sposobów na jarzyn?", z moimi zmianami.

Proste, puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe. Mo?na je komponowa? z ró?nymi owocami, ale moim zdaniem ?wietnie pasujš tutaj w?a?nie borówki lub ewentualnie jagody.

• 200 g jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka przesianej mški pszennej
• 1 ?y?eczka proszku do pieczenia
• ?y?ka syropu waniliowego
• 15 dag borówki ameryka?skiej
• cukier puder do posypania

W jednym naczyniu wymieszaj przesianš mšk? z proszkiem do pieczenia. Wsyp równie? cukier. W kolejnej misce po?šcz ze sobš wszystkie mokre sk?adniki: jogurt, jajka, olej i syrop waniliowy. Wymieszaj je rózgš lub widelcem, po czym dodaj mokre sk?adniki do suchych. Wymieszaj krótko. Ciasta jogurtowego nie powinno si? d?ugo miesza?. Na koniec dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.

Piecz ciasto  temperaturze 180 st. C przez 35-40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzone ciasto posyp cukrem pudrem.

Smacznego:-)

Lato to doskona?y czas na przygotowywanie posi?ków lekkich, cz?sto bezmi?snych. Polecam Wam placek cukiniowy, z cebulkš, serem feta i czosnkiem. Zapewniam Was, ?e szybko zniknie z Waszych sto?ów;-).

• 3 ma?e cukinie
• 50 g sera feta
• 2 ?y?ki tartego parmezanu
• 3 jajka
• 180 g mški pszennej
• cebula
• 2 zšbki czosnku
• olej
• ?y?ka posiekanego szczypiorku*
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, majeranek

Zetrzyj cukini? na grubych oczkach, odlej nieco soku. Nie za du?o, aby masa nie by?a za sucha. Dodaj roztrzepane jajka oraz mšk?. Cebul? i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj do masy. Dorzu? równie? parmezan i pokruszonš fet?. Przypraw obficie przyprawami. Dorzu? posiekany szczypiorek.

Wylej mas? na okršg?š blaszk? o ?rednicy 23-24 cm. Piecz placek w temp. 180 st. C przez 35-40 minut, a? wierz si? ?adnie przyrumieni.

Placek cukiniowy najlepiej smakuje z sosem czosnkowym lub zio?owym-to rzecz gustu i smaku;-). Mo?na go przechowywa? w lodówce nawet do 3 dni i odgrzewa? na patelni lub w piekarniku.

* Mo?e by? równie? posiekana bazylia, oregano lub tymianek.

Smacznego:-)

Danie jednogarnkowe: kurczak z warzywami i ciecierzycš-sycšce, smaczne i dla ka?dego:-).

• 80 dag kurczaka (udka i podudzia)
• 1 cebula
• 1 ma?y por
• 1/2 kie?basy chorizo
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ?ó?tej papryki
• 100 g ciecierzycy
• 4 dojrza?e pomidory
• 150 ml bia?ego, wytrawnego wina
• 3/4 szkl. sosu pomidorowego
• oliwa z oliwek
• ?wie?a mi?ta
• ?y?ka mas?a
• przyprawy: sól, pieprz

Ciecierzyc? zalej zimnš wodš, odstaw na kilka 4-5 godzin. Po up?ywie tego czasu ugotuj ciecierzyc? do mi?kko?ci w wodzie z dodatkiem soli.

Na du?ej patelni rozgrzej oliw? z dodatkiem mas?a i podsma? na niej kurczaka, ok. 5 minut. Od?ó? mi?so na talerz, a na patelni? dodaj posiekanš cebul? oraz por. Sma? na ma?ym ogniu, a? si? nieco przyrumieniš. Dodaj pokrojone w plastry chorizo, a tak?e pokrojonš w paski papryk?. Podsma? krótko, mieszaj do?? cz?sto, po czym dodaj kurczaka. Wlej wino i dodaj sól do smaku. Niech kurczak poddusi si? ok. 15 minut w winie.

Pomidory zalej wrzštkiem na kilkana?cie sekund, po czym obierz je ze skórki. Pokrój je na mniejsze kawa?ki omijajšc gniazda nasienne. Wrzu? pomidory na patelni?, po czym zalej sosem pomidorowym oraz dodaj ga?šzki mi?ty. Dodaj pieprz i du? pod przykryciem ok. 30 minut. Na koniec dodaj odsšczonš ciecierzyc?, wymieszaj ca?o?? dok?adnie i du? jeszcze przez 10 minut. Posyp danie ?wie?o posiekanš mi?tš lub pietruszkš.

Kurczaka mo?na je?? zarówno samego, jak i z ry?em.

Smacznego:-)

Czujecie ten zapach?:-) Teraz mo?ecie go zarówno poczu?, jak i skosztowa?, poniewa? d?em malinowy jest ju? do kupienia w moim sklepie:-) Zach?cam do zakupów. D?em usma?y?am na samych naturalnych produktach, czyli malinach z dodatkiem cukru i wanilii. Takie przetwory zawsze pasteryzuj?, dzi?ki czemu mogš one le?e? przez wiele miesi?cy w ciemnym, ch?odnym miejscu. Cho? nie wiem, czy dotrwajš do zimy;-). D?em jest doskona?y zarówno z chlebem, jak i nale?nikami. To dobry dodatek do ciast i ciasteczek.

Sk?adniki:

• 1 kg dojrza?ych malin
• 280 g cukru
• ziarenka z po?owy laski wanilii
• 1/3 szkl. wody

+ dwa s?oiki 250 ml

Wyparz s?oiki i wsad? je do piekarnika rozgrzanego do 100-120 st. C na 20 minut.

Maliny to do?? delikatne owoce. Przebrane op?ucz pod lekkim strumieniem wody, po czym wrzu? do garnka/rondelka z grubym dnem. Dodaj cukier i wanili? oraz wod?. Zagotuj ca?o?? na ma?ym ogniu. B?dzie to trwa?o ok. godziny. Mieszaj maliny do?? cz?sto. Gdy sok nieco wyparuje, zwi?ksz ogie? i mieszaj dalej, a? uzyskasz g?stš konsystencj? d?emu. Maliny trzeba nieco przysma?y? i pod koniec nieustannie miesza?. Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i wsad? do piekarnika na kolejne 20 minut.

SMACZNEGO I ZAPRASZAM NA ZAKUPY!:-)

Nie ma to jak s?odki, aromatyczny d?em podczas jesiennej s?oty, czy w zimowe, d?ugie wieczory. W?a?nie z tš my?lš zrobi?am d?em truskawkowy, z dodatkiem skórki cytrynowej. Pasteryzowany, z bardzo s?odkich owoców, bez dodatku ?elfixu:-). To ju? ostatni moment na truskawki, wi?c spieszcie si?;-).

Do czasu podanego w czasomierzu nie doliczy?am czasu samego mieszania i sma?enia d?emu.

• 1 i ½ kg truskawek
• 250 g cukru
• 2 ?y?ki syropu waniliowego
• 2 ?y?ki soku z cytryny
• skórka starta z jednej cytryny

Przygotuj trzy s?oiki o pojemno?ci 0,3 litra, wymyj je i wyparz. Odszupu?kowane truskawki wrzu? do garnka z grubym dnem, wsyp cukier oraz dodaj pozosta?e sk?adniki. Zacznij sma?y? d?em najpierw na wi?kszym ogniu, przez 15 minut, cz?sto mieszaj. Pó?niej zmniejsz ogie? i sma? dalej, a? sok wyparuje, a d?em zrobi si? bardziej g?sty. Zajmie Ci to ok. 3 godzin. Gdy d?em wystygnie, to zrobi si? jeszcze bardziej g?sty.

Goršcy jeszcze d?em prze?ó? do s?oików, zakr?? i zacznij pasteryzowa?. W tym celu w?šcz piekarnik na 100 st. C i w?ó? do niego s?oiki na 20 minut. Wycišgnij, pzestud?.

Smacznego:-)

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej u?y? do tej zupy bia?ych szparagów-majš ciekawszy smak, a po?šczone z mas?em smakujš wy?mienicie:-).

• p?czek bia?ych szparagów
• 2 ?y?ki mas?a
• 1 ?rednia cebula
• 1 ziemniak
• litr wywaru z warzyw
• 50 ml s?odkiej lub kwa?nej ?mietany
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

Od?am ko?cówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawa?ki. Na patelni rozgrzej mas?o, dodaj drobno pokrojonš cebul? oraz ziemniaka pokrojonego w kostk? i sma? ca?o?? kilka minut cz?sto mieszajšc. Dodaj szparagi i sma? dalej przez 5 minut. Posól odrobin?.

Prze?ó? zawarto?? patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczypt? ga?ki. Na koniec wymieszaj odrobin? zupy ze ?mietanš i rozprowad? z resztš zupy.

Krem mo?na podawa? z ró?nymi dodatkami. Ja upra?y?am nieco p?atków migda?ów i posypa?am ca?o?? pietruszkš. Mo?ecie te? je?? krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

Lubicie domowe dro?d?ówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystajšc z sezonowych owoców, upiek?am dro?d?ówki z truskawkami. Zobaczcie równie? inne moje przepisy na bu?eczki dro?d?owe: bu?ki cynamonowe  czy te? dro?d?ówki z serem.

Przepis na ok. 18 dro?d?ówek.

Ciasto:

• 1/2 szklanki mleka (na rozczyn)
• 15 g ?wie?ych dro?d?y lub 8 g suchych
• 3/4 szklanki mleka
• 60 g mas?a
• 1/4 ?y?eczki  soli
• 340 g przesianej mški pszennej
• 3 ?y?ki cukru+jedna ?y?eczka
• 2 ?ó?tka
• 1 jajko
• 400 g truskawek

Kruszonka:

• 5 ?y?ek cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 100 g mški
• 20 g mas?a

+dodatkowo 1 jajko oraz ?y?ka mleka, p?dzelek

Je?eli przygotowujesz dro?d?ówki ze ?wie?ych dro?d?y, to najpierw zrób rozczyn. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (musi by? letnie, nie goršce), dodaj pokruszone dro?d?e, ?y?eczk? cukru oraz trzy ?y?ki mški. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi si? spieni? i urosnš?. W mi?dzyczasie roztop mas?o, przestud?.

Przygotuj wi?kszš misk?, wsyp do niej pozosta?š mšk?, dodaj jajko i ?ó?tka, sól, trzy ?y?ki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn lub suche dro?d?e. Zacznij wyrabia? ciasto r?cznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione mas?o i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kul?, posyp jš odrobinš mški, przykryj r?cznikiem kuchennym i odstaw do wyro?ni?cia na pó?torej godziny.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 3 minuty, podsyp odrobinš mški. B?dzie Ci ?atwiej odrywa? cz??ci ciasta i formowa? kulki. Uk?adaj je na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia w sporych odst?pach, po czym pozostaw do wyro?ni?cia na 30 minut. Przygotuj kruszonk?, a umyte truskawki pokrój na mniejsze kawa?ki. Rozbe?taj równie? jajko z mlekiem.

Po wyro?ni?ciu bu?eczek, zrób w nich wg??bienie dnem szklanki, wy?ó? truskawki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonkš. Piecz dro?d?ówki przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

Jak gotowa? zielone szparagi? Odpowied? na to pytanie jest bardzo prosta, bo w ich przypadku jest to ?atwiejsze, ni? w przypadku bia?ej odmiany tych warzyw. Wystarczy od?ama? ko?cówk? i ugotowa?:-). Pomys?ów na przepisy z u?yciem szparagów-bia?ych lub zielonych-jest mnóstwo. Wystarczš dobre ch?ci i odrobina kreatywno?ci. Dzisiaj prosty, ale jednocze?nie wyrafinowany przepis na szparagi w szynce parme?skiej, zapieczone
z mas?em. Dos?ownie rozp?ywajš si? w ustach:-).

• p?czek zielonych szparagów
• 7-8 plastrów szynki parme?skiej
• odrobina mas?a
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Od?am ko?cówki szparagów i umyj je. Zielonych warzyw nie trzeba obiera?. Gotuj warzywa w lekko osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Po odsšczeniu z wody, ka?dego szparaga zawi? w szynk?, zaczynajšc od do?u. Posmaruj wszystkie odrobinš mas?a i u?ó? na blaszce wy?o?onej foliš aluminiowš.

Piecz szparagi w temp. 230 st. C przez 10 minut, po czym wyjmij blaszk?, przewró? je na drugš stron? i piecz jeszcze 5 minut. Szparagi muszš zmi?knš?, a szynka stanie si? krucha i pu?ci pyszny sok:-).

Smacznego:-)

Bardzo dobry i mocno truskawkowy sernik na zimno na kruchym spodzie. Doskona?y na ciep?e dni. W tym przepisie u?y?am truskawek, ale równie dobrze mo?na wykorzysta? maliny, jagody, owoce le?ne, etc.

Spód:

• 200 g ciastek owsianych (dodatkowo mia?am z orzechami)
• 70 g mas?a

Masa serowa:

• 500 g twarogu (trzykrotnie mielonego)                                                      
• 250 g sera mascarpone
• 220 ml ?mietany kremówki 30%
• 100 g cukru pudru
• 50 g p?ynnego miodu
• 20 g ?elatyny
• szczypta cynamonu
• 60 g ?wie?ych truskawek

Wierzch:

• 40 g cukru
• kilka truskawek

+ forma do ciasta/tarty z wyjmowanym dnem

Ciastka pokrusz i po?šcz z roztopionym i przestudzonym mas?em. Tak powsta?e ciasto wy?ó? na dno formy, doci?nij i wyrównaj. Wsad? foremk? do lodówki. ?elatyn? namocz w czterech ?y?kach ciep?ej wody.

Przygotuj mas? serowš: zmielony ser po?šcz i zmiksuj ze ?mietanš kremówkš, serem mascarpone oraz cukrem pudrem. ?elatyn? rozpu?? w 80 ml goršcej wody i stopniowo wlewaj do masy serowej, ca?y czas mieszajšc. 2/3 masy wy?ó? na sch?odzony spód. Wsad? do lodówki do st??enia na pó? godziny.

Truskawki zmiksuj z miodem i cynamonem, dodaj do pozosta?ej masy, wymieszaj. Tak przygotowanš mas? wy?ó? na bia?š mas?, wyrównaj. Pozosta?e truskawki przekrój na pó?, zasyp cukrem i sma? do momentu, a? odparuje sok. Przestudzone wy?ó? na sernik. Pozostaw sernik w lodówce na ca?š noc.

Smacznego:-)

Sezon na szparagi ju? wkrótce si? ko?czy, wi?c spiesz? si?, aby naje?? si? tych pysznych warzyw do syta:-). Zamieszczam dzisiaj przepis na zapiekane szparagi, które b?dš w towarzystwie ziemniaków, pomidorów i duuuu???ej ilo?ci serowo-?mietanowego sosu:-).

• 2 p?czki szparagów (u?y?am po jednym bia?ych i zielonych)
• 40 dag ziemniaków
• 4 pomidory
• 120 ml p?ynnej ?mietany kremówki 30%
• 20 g mas?a
• 50 g parmezanu
• 100 g szynki parme?skiej
• ?y?ka posiekanej bazylii
• 2 ?ó?tka
• 1/2 ?y?eczki cukru
• ?y?ka mški pszennej
• 200 ml wody ze szparagów
• przyprawy: sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa

Bia?e szparagi umyj, odetnij zdrewniane ko?cówki i obierz. Przy zielonych szparagach wystarczy tylko od?ama? ko?cówki. Ugotuj szparagi w osolonej wodzie, odlej szklank? wody, a szparagi wycišgnij. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, po czym obierz je ze skórki i pokrój na plastry.

Pomidory natnij i zalej wrzštkiem. B?dzie Ci ?atwiej je pó?niej obra?. Obrane ze skórki pokrój na mniejsze kawa?ki i usu? gniazda nasienne. W garnku rozpu?? mas?o, dodaj mšk? i wymieszaj. Dolej powoli wod? ze szparagów, cišgle mieszaj. Dolej ?mietan?, dodaj cukier. Zagotuj. Dodaj sól, ga?k? i pieprz, a na ko?cu ser. Wymieszaj ca?o??.

W plastry szynki zawi? po dwie szparagi. Ziemniaki wymieszaj z pomidorami i posiekanš bazyliš. Przypraw do smaku.

W naczyniu ?aroodpornym u?ó? najpierw ziemniaki z pomidorami, wyrównaj, po czym dodaj szparagi. Ca?o?? zalej ?mietanowym sosem. Zapiekaj w temp. 250 stopni C przez 15 minut.

Smacznego:-)

* Przepis pochodzi ze strony: kuchnia-domowa.pl.

Orze?wiajšcy, zdrowy, smaczny i baaardzo zielony;-) W upalne dni warto doda? kostki lodu-tak przygotowany napój doskonale gasi pragnienie.

• 2 pomara?cze
• 2 owoce kiwi
• 450 g ?wie?ego szpinaku                                                
• 2 jab?ka

+ wyciskarka do soków lub sokowirówka

Umyte owoce: kiwi i jab?ko, pokrój na mniejsze cz??ci, a z jab?ek usu? gniazda nasienne. Nie ma potrzeby obierania tych owoców. Pomara?cze obierz i rozdziel na czšstki. Wk?adaj do maszyny kolejno: szpinak, kiwi, pomara?cze oraz jab?ka. Wyciskaj do ostatniej kropelki:-).

Tak przygotowany sok mo?na przechowywa? w lodówce do trzech dni.

Przelej do szklanek, smacznego:-)

Taki makaron mo?ecie przygotowa? praktycznie na ka?dš, poza ?niadaniem, por? dnia:-) Poza szparagami dorzuci?am do makaronu równie? kurczaka, ale ?wietnie pasuje tutaj te? np. ?oso?, czy inna ryba.

• 200 g makaronu razowego: ?widerki lub rurki
• kulka mozzarelli
• p?czek zielonych szparagów                                                                                                     
• 150 g filetu z kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz

Sos:

• 100 ml s?odkiej ?mietany
• 20 g tartego sera, najlepiej parmezanu lub grana padano
• 100 ml mleka
• 1/3 ga?ki muszkato?owej
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Posypka:

• 2 ?y?ki zmielonych migda?ów bez skórki
• ½ ?y?eczki startej skórki z cytryny
• ?y?ka startego sera parmezanu lub grana padano
• ?y?ka posiekanej natki pietruszki

Ugotuj makaron w osolonej wodzie, ?eby by? al dente. Od?am ko?cówki szparagów. Same z?amiš si? w odpowiednim miejscu. Ugotuj je w wodzie z solš i odrobinš cukru. Odced? szparagi i pokrój je na mniejsze kawa?ki. Mozzarell? pokrój w kostk?. Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawa?ki i podsma? na oleju, przypraw.

Przygotuj sos: wlej do garnka ?mietan? oraz mleko. Zagotuj krótko, dodaj starty ser oraz przyprawy. Wymieszaj.

Posypka: zmielone migda?y po?šcz ze startš skórkš z cytryny oraz serem i natkš pietruszki.

U?ó? makaron na okršg?ej blaszce. Dodaj szparagi oraz kurczaka. Posyp mozzarellš, zalej sosem i posyp migda?owš posypkš.

Zapiecz makaron w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Smacznego:-)

Pomys? na makaron pochodzi ze strony Kwestiasmaku.com.

Uwielbiam kremowe desery;-) O ró?nych smakach i ró?nej konsystencji stanowiš pysznš alternatyw? dla tradycyjnych ciast i ciasteczek. Na ziarenkach pieprzu zamieszcza?am ju? takie przepisy, jak np. deser z czekoladš i rumem, czy mus czekoladowy. Dzisiaj waniliowy, znany deser, który po francusku oznacza "przypalona ?mietanka". Idealne okre?lenie tego przysmaku;-).

• 450 ml ?mietany kremówki 36%
• 3 ?ó?tka
• 1 laska wanilii
• 1/3  szklanki cukru

Dodatkowo:

• 4 ?y?ki cukru na wierzch deseru

?mietan? zagrzej w garnku z cukrem i ziarenkami wyskrobanymi z laski wanilii. Gdy zauwa?ysz, ?e ?mietanka si? ju? gotuje, to wy?šcz gaz i odstaw jš do przestygni?cia.

?ó?tka ubijaj mikserem przez minut?, po czym dodawaj powoli ?mietan? i dalej ubijaj. Krem ma by? puszysty i l?nišcy. Rozlej przez sitko krem do kokilek. Po?ó? je na blaszce do pieczenia i wlej wod? do po?owy wysoko?ci kokilek. Piecz je w temperaturze 120 stopni C przez 45 minut. Wycišgnij i pozostaw do przestudzenia. W?ó? krem do lodówki, najlepiej na kilka godzin lub na ca?š noc. Po sch?odzeniu deseru posyp go równš warstwš cukru i skarmelizuj specjalnym palnikiem, albo w?ó? do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i z funkcjš "grill" na kilka minut. Sprawdzaj, czy cukier si? równomiernie karmelizuje. Deser nale?y ponownie sch?odzi? i mo?na si? nim delektowa?:-).

Smacznego:-)

Bardzo smaczna zupa z indykiem i kalarepš. Delikatna w smaku, idealna na posi?ek dla dzieci.

• 300 g mi?sa z indyka
• 1 kalarepa
• 1 ziemniak
• 1/3 pora
• ?y?ka kwa?nej ?mietany
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, li?cie laurowe

Pokrój mi?so na mniejsze kawa?ki. Por pokrój w cienkie plastry, a ziemniaka i kalarep? w kostk?. Do garnka wlej litr wody, dodaj mi?so i warzywa. Wrzu? ziele angielskie oraz li?cie laurowe. Posól. Gotuj ca?o?? na ma?ym ogniu, a? warzywa i mi?so b?dš mi?kkie. W razie konieczno?ci dolej wod?. Na koniec wymieszaj ?y?k? zupy ze ?mietanš i wlej do garnka, wymieszaj. Przypraw zup? pieprzem.

Smacznego:-)

W tych bu?kach cynamon doskonale komponuje si? z cytrynowym lukrem.  ?wietnie wyglšdajš, jeszcze lepiej smakujš;-).

Ciasto:

• 530 g przesianej mški pszennej
• 2 ?ó?tka
• jajko
• szczypta soli
• 8 g dro?d?y instant
• 250 ml mleka+?y?ka
• 50 g mi?kkiego mas?a

Nadzienie:

• 50 g bršzowego cukru
• ?y?ka cukru waniliowego
• 10 g cynamonu w proszku
• skórka starta z jednej cytryny
• 70 g mas?a

Lukier:

• sok z po?owy cytryny
• ?y?ka mleka
• 4 ?y?eczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz p?dzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj ?y?eczk? cukru oraz dro?d?e. Wymieszaj ca?o??, odstaw na 15 minut. W mi?dzyczasie mšk? wsyp do miski, dodaj pozosta?y cukier i sól. Wmieszaj, zrób wg??bienie, wlej mleko z dro?d?ami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabia?, dodaj równie? ?ó?tka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj mi?kkie mas?o i wyrabiaj dalej, a? ciasto b?dzie g?adkie i spr??yste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj misk? r?cznikiem kuchennym lub foliš i odstaw na 1,5-2h.

Po up?ywie tego czasu wycišgnij ciasto na stolnic? i wyrabiaj przez chwil? aby pozbawi? je p?cherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie cz??ci. Roztop na patelni mas?o. Cynamon wymieszaj ze startš skórkš , bršzowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwa?kuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj mas?em, posyp do?? obficie mieszankš z cynamonem, po czym zwi? w rulon i pokróh na plastry o grubo?ci 2 cm. Uk?adaj krš?ki na blaszcze wy?o?onej papierem do pieczenia i od?ó? na kolejne 20 minut do wyro?ni?cia. Po wyro?ni?ciu bu?eczki posmaruj bia?kiem wymieszanym z ?y?kš mleka i piecz je w temp. 170 st.C na z?oty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj sk?adniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bu?ki.

Smacznego:-)

Z ziarenkami pieprzu mogli?cie ju? wypróbowa? przepis na guiche z porem i pieczarkami. Dzisiaj zamieszczam przepis na kolejne, bezmi?sne quiche, tym razem z suszonymi pomidorami, serem feta i szpinakiem. Która lepsza? Koniecznie zróbcie i oce?cie sami;-) 

Ciasto:

• 200 g mški przesianej pszennej
• 1 jajko
• 120 g zimnego mas?a
• szczypta soli

Farsz:

• 100 g suszonych pomidorów
• 250 g szpinaku (?wie?ego lub mro?onego)
• 50 ml s?odkiej ?mietany 18%
• ¾ szkl. mleka
• 3 jajka
• 80 g sera feta
• oregano
• przyprawy: sól, bia?y pieprz, ga?ka muszkato?owa

+foremka: 27*17 cm, ziarno do obciš?enia ciasta (soja, groch, fasola), folia aluminiowa

Ze sk?adników zagnie? ciasto, owi? w foli? spo?ywczš i w?ó? do lodówki na godzin?. Szpinak podsma? na odrobinie mas?a na patelni, troch? posól, ale nie za du?o, poniewa? feta i pomidory sš s?one. Pomidory pokrój w cienkie paski.

W du?ej misce rozbe?taj jajka ze ?mietanš i mlekiem. Dodaj ga?k?, pieprz i szczypt? soli.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozwa?kuj i wy?ó? na blaszk?, uformuj te? równomiernie boki. Po?ó? na ciasto foli? aluminiowš matowš stronš do ciasta, wysyp obciš?enie i piecz przez 10 minut w 190 stopniach C. ?cišgnij obciš?enie i piecz dalej przez 5 minut.

Po tym czasie wycišgnij ciasto, roz?ó? na nim równomiernie szpinak, na to suszone pomidory, a na koniec pokruszony ser feta oraz posiekane oregano. Zalej ca?o?? ?mietanš z jajkami i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni C, na z?oty kolor.

Quiche mo?na podawa? np. z sa?atš, je?? na ciep?o i na zimno.

Smacznego:-)

Lasagne z sosem pomidorowym i du?š ilo?ciš warzyw: to sycšce danie mo?na przygotowa? zarówno na obiad, jak i na podwieczorek. Polecam przygotowa? do lasagne sos pomidorowy, b?dzie stanowi? ?wietne po?šczenie z makaronem, warzywami i mi?sem.

• 450 g makaronu do lazanii
• 30 dag mi?sa mielonego z indyka
• 30 dag mi?sa mielonego z szynki wieprzowej
• puszka pomidorów
• ?y?ka mški pszennej
• szklanka bulionu warzywnego
• cebula
• 5 zšbków czosnku
• olej do sma?enia
• 15 dag mieszanki warzyw
• 100 ml s?odkiej ?mietany 12%
• 5 dag startego, ?ó?tego sera
• ?rednia cukinia 
• ?wie?e oregano
• przyprawy: sól, pieprz, s?odka, czerwona papryka, zio?a prowansalskie, majeranek

Wrzu? posiekanš cebul? na rozgrzany olej, podsma? jš chwil? na ma?ym ogniu. Dadaj mi?so oraz pokrojone na plastry cztery zšbki czosnku. Pozostaw mi?so na ma?ym ogniu przez 10-15 minut, mieszaj co jaki? czas. Na koniec dodaj pokrojone drobno warzywa, wymieszaj i pozostaw na patelni jeszcze z 5 minut.

Wlej bulion do garnka. Pomidory zmiksuj i przeced? przez sitko, aby usunš? pestki pomidorów. Dodaj pulp? do garnka, wymieszaj. Dodaj równie? przeci?ni?ty przez prask? zšbek czosnku. ?mietan? wymieszaj z mškš, dodaj do garnka, wymieszaj. Na koniec wrzu? przyprawy do smaku, a tak?e oregano.

Zagotuj wod? na makaron, posól. K?ad? p?aty makaronu do wody i gotuj ok. minuty, po czym wycišgaj na p?aski talerz, aby si? nie zlepi?y. Makaron mo?na wrzuca? po 4 p?aty.

Umytš cukini? pokrój w cienkie plastry.

Na dnie naczynia ?aroodpornego po?ó? p?aty makaronu. Na to roz?ó? warstw? mi?sa z warzywami i kolejnš warstw? makaronu. Polej ca?o?? cz??ciš sosu. Takie warstwy uk?adaj po kolei, do wyczerpania sk?adników, przy czym pami?taj, ?e ostatniš warstwš musi by? makaron koniecznie polany obficie sosem. Na którš? z warst dodaj plastry cukinii oraz starty ser. Mo?esz nim równie? posypa? ostatniš warstw? makaronu.

Lasagne zapiekaj w temp. 180ºC. przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

Ten pasztet jest troch? podobny w smaku do pasztetu z marchewki, cho? jest bardziej s?odszy. Bataty i soczewic? po?šczy?am z suszonymi pomidorami, czego efektem jest ciekawy smak i aromat.

• 3 bataty
• 200 g czerwonej soczewicy
• jajko
• 2 zšbki czosnku
• 50 g suszonych pomidorów
• 2 ?y?ki p?atków owsianych
• bu?ka tarta
• ?y?ka siemienia lnianego
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, ostra papryka w proszku, zio?a prowansalskie

Obierz bataty, pokrój je na mniejsze cz??ci, polej odrobinš oliwy i upiecz do mi?kko?ci w piekarnku nagrzanym do 220ºC. Zmniejsz temperetur? do 200ºC.

Soczewic? przep?ukaj dwukrotnie zimnš wodš i ugotuj z dodatkiem odrobiny soli. Zimne babaty oraz przestudzonš soczewic? zmiksuj krótko. Zmiksuj równie? p?atki owsiane. Wrzu? mas? do wi?kszej miski, dodaj zmiksowane p?atki, jajko, przyprawy, zio?a oraz siemi? lniane. Dodaj czosnek przepuszczony przez prask?. Pomidory pokrój w kostk?, wrzu? do miski. Wymieszaj wszystko dok?adnie.

Keksówk? posmaruj odrobinš oliwy oraz podsyp bu?kš tartš. Prze?ó? mas? do keksówki, wyrównaj. Piecz pasztet w temperaturze 200ºC przez 50-60 minut.

Smacznego:-)

Lubicie kurczaka? Je?eli tak, to na pewno zasmakujecie w jego nadziewanej wersji:-). Dzi?ki pieczeniu w niskiej temperaturze i pod przykryciem, kurczak jest soczysty i delikatny.

• 1,8 kg kurczaka
• 30 dag pieczarek
• 1/2 pietruszki
• marchew
• 1/2 pora
• ma?a cebula
• 2 zšbki czosnku
• 20 g mas?a
• oliwa
• suszony tymianek
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, majeranek, kurkuma, curry

+metalowe szpikulce do szasz?yków

Dzie? wcze?niej przygotuj kurczaka. Wyluzuj go, czyli pozbaw ko?ci. Tak, z tym jest troch? wi?cej pracy, ale nie jest to trudne. Tutaj znajdziecie instrukcj? krok po kroku. Wyluzowanego kurczaka posyp solš i pieprzem, równie? wewnštrz. Posyp odrobinš tymianku, a do ?rodka w?ó? pokrojony w plastry zšbek czosnku, przykryj i wsad? kurczaka na noc do lodówki.

Nazajutrz przygotuj farsz. Pieczarki, cebul?, por, pietruszk? oraz marchew pokrój drobno. Wymieszaj w misce z odrobinš oliwy i przyprawami. Kurczaka posyp dodatkowš porcjš przypraw: kurkumy, curry, pieprzu, majeranku. Do wn?trza kurczaka w?ó? mas?o oraz farsz. "Pospinaj" kurczaka przy szyi i kuprze szpikulcami tak, aby farsz nie wydosta? si? na zewnštrz podczas pieczenia.

Piecz kurczaka w ?aroodpornym naczyniu, w temp. 150ºC przez godzin?. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

Wszystkim moim Czytelnikom ?ycz? na czas ?wišt i nie tylko, du?o pysznych potraw i wypieków jedzonych w towarzystwie najbli?szych. Du?o ?yczliwo?ci, mi?o?ci i spokojnego odpoczynku:-)

W tym roku upiek?am sporo ró?nych mazurków. Dzisiaj prezentuj? Wam przepis na kruche ciasto z dodatkiem zmielonych migda?ów i nadzieniem malinowo-czekoladowym. A Wy jakie piekli?cie mazurki?:-)

• 200 g zimnego mas?a
• 3 ?y?ki cukru pudru
• 180 g przesianej mški pszennej
• 20 g mielonych migda?ów
• szczypta soli
• ?y?ka kwa?nej ?mietany
• ?ó?tko

Nadzienie:

• d?em malinowy
• kilka orzechów w?oskich
• 200 ml ?mietany kremówki
• 40 g gorzkiej czekolady
• ?y?ka cukru
• ?y?eczka kakao
• 20 g mas?a

+ bia?ko

Z wszystkich sk?adników wyrób ciasto, uformuj je w kul? i owi? foliš spo?ywczš. W?ó? ciasto na godzin? do lodówki.

Wlej do rondelka ?mietan?, gotuj jš na ma?ym ogniu, po czym dodaj czekolad? po?amanš na kawa?ki, cukier oraz mas?o. Mieszaj ca?o?? do ca?kowitego rozpuszczenia si? sk?adników. Dodaj kakao i wymieszaj. Odstaw czekolad? do przestudzenia.

Wycišgni?te ciasto rozwa?kuj na grubo?? 4-5 mm i wykrój no?em jajko o wysoko?ci ok. 20 cm. Mo?esz sobie pomóc wcze?niej wykrojonym szablonem. U?ó? wykrojone mazurki na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, a z pozosta?ej cz??ci ciasta zrób cienkie wa?eczki. Przyklej je na rozbe?tane bia?ko do ciasta i przymocuj dociskajšc palcami. Przed pieczeniem nak?uj ciasto widelcem. Piecz mazurki w temp. 200ºC przez 15 minut.

Wystudzone mazurki posmaruj d?emem malinowym, po czym zalej je czekoladš i przymocuj orzechy do dekoracji. Pozostaw do zastygni?cia.

Takie kruche mazurki mo?na przechowywa? nawet do 2 tygodni. Nie muszš le?e? w lodówce.

Smacznego:-)

Sporo osób mówi?o, ?e nie mo?na by?o nas, Wystawców, znale?? w Starym Browarze. Sporo w tym racji. Ale jak ju? znale?li, to wyszli najedzenie, zaopatrzeni w zapasy i szcz??liwi:-). Bardzo si? ciesz?, ?e zdecydowa?am si? wystawia? na Targu „Wielka MOC: wielkanocnie i wiosennie”. W doborowym towarzystwie, w?ród pysznych serników i pi?knych ozdób wielkanocnych, odmierza?am, kroi?am, pakowa?am i ?artowa?am ze zwiedzajšcymi. Najwi?kszym powodzeniem cieszy?y si? upieczone przeze mnie pasztety i to te wegetaria?skie, nawet bardziej ni? mi?sne. Stoisko ugina?o si? równie? pod mazurkami, d?emem bananowym, babkami i batonikami. Z frekwencjš by?o ró?nie, w zale?no?ci od pory dnia. W sobot? nie dopisa?a równie? pogoda, by?o zimno i pochmurno. Odwiedzi?o mnie jednak sporo znajomych, by?y te? u?miechni?te, pomocne Elfy, które dzielnie zagadywa?y go?ci i promowa?y moje wyroby;-). Dzi?kuj? Wszystkim za s?owa otuchy, za u?miech, poczucie humoru i wiar? we mnie. I za pomoc, na wszystkich etapach przygotowa?, jak?e intensywnych przygotowa?;-). Do zobaczenia w innym miejscu!

WielkaMOCne inspiracje. Wolny Targ w Starym Browarze.

W weekend 8-9 kwietnia, na trzech kondygnacjach Galerii na Dziedzi?cu Sztuki Starego Browaru, pojawiš si? stoiska pe?ne wielkanocnych inspiracji, r?kodzie?, ekologicznych kosmetyków i przedmiotów do domu. Dla odwiedzajšcych przygotowano tak?e warsztaty dla ca?ych rodzin: budowania domowej szklarni, szycia czy szyde?kowania.

Na jednym z pi??dziesi?ciu stoisk b?d? równie? i ja z ró?nymi smako?ykami: b?dš babki, babeczki, mazurki, zdrowe batoniki müsli, pasztety, etc.

Zapraszam serdecznie!!!:-)

Z pewno?ciš znacie to pyszne po?šczenie: szpinak i ser. Bardzo lubi? ten bezmi?sny farsz, przyrzšdzam z nim zarówno pierogi, jak i nale?niki. Wam równie? go polecam:-)

Nale?niki:

• 160 g mški ?ytniej
• 50 g pszennej
• 1 jajko
• ½ szkl mleka
• suszona pietruszka lub koperek
• przyprawy: sól, pieprz

Farsz:

• 60 g bia?ego sera
• 150 g szpinaku
• 1 ma?a cebula
• 2 zšbki czosnku
• olej do sma?enia
• przyprawy: sól, pieprz

Wymieszaj w garnku wszystkie sk?adniki na nale?niki. W razie potrzeby dolej wod?. Przypraw i odstaw.

Posiekaj drobno cebul? i czosnek. Podsma? na oleju, po czym dodaj szpinak. Pozostaw farsz na ma?ym ogniu jeszcze przez 5 minut. Prze?ó? farsz do miski i dodaj ser. Wymieszaj ca?o??, aby nie by?o wi?kszych grudek. Przypraw do smaku.

Usma? nale?niki, na?ó? farsz, zwi? w rulon. Podawaj goršce z jogurtem naturalnym.

Smacznego:-)

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawš zielonego koloru oraz delikatnego po?šczenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczajšc si? tworzy g?stš, pysznš zawiesin?:-).

• 400 g mro?onego groszku
• 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
• 150 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do mi?kko?ci. Prze?ó? wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj ca?o??. Przypraw do smaku solš i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawa?, ale je?eli macie ochot?, to mogš by? to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

Kto z dzieci, czy te? nas-doros?ych, nie lubi nuggetsów?:-) Wybra?am kurczaka z ekologicznej uprawy i przygotowa?am go z pieczonymi warzywami. Nuggetsy mo?na podawa? z ketchupem lub innymi, ulubionymi sosami. Dzi?ki ma?lance jest bardzo soczysty, dos?ownie rozpuszcza si? w ustach:-).

Nuggetsy:

• 70 dag piersi z kurczaka
• 80 g s?onych krakersów
• ma?lanka
• przyprawy: sól, pieprz, czerwona, s?odka papryka, kurkuma

Warzywa:

• 2 bataty
• 2 pietruszki
• oliwa z oliwek
• oregano
• przyprawy: sól, pieprz

Nuggetsy: mi?so z kurczaka pokrój na mniejsze czšstki, wzd?u?: d?ugo?? ok. 7-8 cm, szeroko??: 2 cm. Wrzu? mi?so do miski, zalej ma?lankš i wymieszaj, aby dotar?a do ka?dej czšstki mi?sa. Wstaw na noc do lodówki.

Nazajutrz w?ó? krakersy do folii i pot?ucz wa?kiem lub zmiel je w mikserze. Tak przygotowanš panierk? krakersowš przypraw, wymieszaj. Soli mo?na nie dodawa? w ogóle, albo tylko odrobin?, jak lubicie. Mi?so otrzep z ma?lanki, ale nie za bardzo, poniewa? panierka musi si? przyklei? do mi?sa. Obtaczaj ka?dy kawa?ek kurczaka w panierce. Po?ó? mi?so na blaszk? wy?o?onš papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut w temp. 220 ºC.

Warzywa: obrane warzywa pokrój w cienkie s?upki, wrzu? na blaszk?. Polej oliwš, posyp oregano oraz przyprawami. Piecz warzywa w temperaturze 220 ºC przez 40-45 minut, a? b?dš mi?kkie. Bataty piekš si? szybciej ni? pietruszka.

Podawaj goršce nuggetsy z pieczonymi warzywami i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

Intensywnie miodowe ciasto z ?urawinš i chrupišcymi orzechami-idealne do kawy lub herbaty.

Ciasto:

• 200 g mas?a
• 50 g miodu lipowego, faceliowego
• 300 g przesianej mški pszennej
• 80 g cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 1 i 1/2 ?y?eczki proszku do pieczenia
• 1 ?y?eczka przyprawy korzennej do pierników
• 150 g orzechów w?oskich posiekanych na wi?ksze kawa?ki
• 70 g suszonych ?urawin
• cukier puder do posypania

Konfitura:

• 150 g suszonych
• 100 ml soku jab?kowego
• 1 ?y?ka miodu

+ okršg?a forma do pieczenia o ?rednicy 23 cm

Ciasto: namocz ?urawin?, którš dodasz do ciasta. Utrzyj mas?o z cukrem trzcinowym na puszystš mas?. Stopniowo dodawaj jajka. Nast?pnie dodaj miód oraz mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia i przyprawš piernikowš. Wszystko dobrze wymieszaj.  Dodaj posiekane orzechy i odsšczonš ?urawin?. Po wymieszaniu wlej ciasto do formy wysmarowanej mas?em i piecz przez 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC. Po upieczeniu ciasto ma ciemny kolor.

Konfitura: wszystkie sk?adniki ugotuj w garnku na ma?ym ogniu do uzyskania konsystencji konfitury.

Goršcš konfitur? wy?ó? na wierzch ciasta i posyp odrobinš cukru pudru.

Smacznego:-)

"Wiosna, wiosna, wiosna...ach, to ty...". T?sknicie?:-) Ja bardzo. My?licie, ?e dzisiejszš sa?atš mo?emy zach?ci? wiosn? do szybszego pojawienia si??:-) Mo?emy spróbowa?. Same zielone sk?adniki: roszponka, awokado, szczypiorek, brukselka, a do tego mocno cytrynowy dressing:-).

Sa?ata:

• 15 dag brukselki
• 150 g roszponki
• awokado
• cebula dymka
• 40 g sera camembert (opcjonalnie)

Dressing:

• sok z po?owy cytryny
• 2 ?y?ki oliwy z oliwek
• ?y?eczka musztardy dijon
• ?y?eczka miodu
• ?y?eczka oregano
• przyprawy: sól, pieprz

Umytš i oczyszczonš roszponk? wrzu? do miski. Obrane awokado przekrój na pó?, a pó?niej na cienkie talarki. Brukselk? i cebul? dymk? posiekaj na drobno, dorzu? do miski. Sk?adniki na dressing wymieszaj w miseczce, po czym wlej do sa?aty, wymieszaj. Na koniec, je?li dodajesz, pokrój ser na mniejsze kawa?ki i podawaj z sa?atš.

Smacznego:-)

Przepis na puszysty omlet ze szpinakiem do?šczam do przepisów w kategorii: „jajka na wiele sposobów”. Do upieczonego ju? omletu doda?am odrobin? sera rokpol, co dodatkowo podkre?li?o smak ?niadaniowego dania. Na zierenkach pieprzu mogli?cie ju? skosztowa? omletu z groszkiem i pieczarkami oraz omletu z kurkami.

• 3 jajka
• 30 g mro?onego szpinaku
• 50 g sera rokpol
• 30 ml mleka
• ?y?ka mas?a
• przyprawy: sól, bia?y pieprz

Wlej jajka do miski, dodaj mleko i wybe?taj energicznie ca?o?? przez minut?. Dodaj przyprawy. Szpinak w?ó? na patelni?, podsma? na ma?le, przypraw do smaku. Dodaj jajka, zwi?ksz ogie? na pó? minuty, po czym zmniejsz i sma? omlet do momentu, a? jajka si? zetnš. Z?ó? go na pó?, dodaj w niektórych miejscach ser i pozostaw na chwil?, niech si? rozpu?ci.

Smacznego:-)

Jak widzicie, ziarenka pieprzu nie zawsze kierujš si? sezonowo?ciš:-) Paszteciki w marcu? Dlaczego nie?:-) Wszyscy uwielbiamy je z tradycyjnym, czerwonym barszczem, wi?c gdy tylko mam chwil?, to wyrabiam, mieszam i przyprawiam:-).

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie wypróbowa? równie? przepis na wegetaria?skš wersj? pasztecików. Dzisiaj bardziej popularne paszteciki z wštróbkš, wieprzowym mi?sem i warzywami . A do tego klasyczny barszcz czerwony. Lubicie takie po?šczenie?:-)

Ciasto:

• 4 szklanki przesianej mški pszennej
• 1 szklanka mleka
• 5 dag ?wie?ych dro?d?y
• 1 jajko
• 2 ?ó?tka
• 1/2 kostki mas?a
• 1/ ?y?eczki cukru
• szczypta soli

Farsz:

• 20 dag wštróbki drobiowej
• 1/2 kg karkówki
• 2 marchewki
• 1/2 selera
•  pietruszka
• 2 cebule
• 2 zšbki czosnku
• przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, li?cie laurowe, majeranek

Barszcz czerwony:

• 2 czerwone buraki
• marchew
• ½ cebuli
• ½ pietruszki
• jab?ko
• ocet winny 
• przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, sól, pieprz, li?cie laurowe

Rozczyn:  rozpu?? dro?d?e w ciep?ym mleku. Do du?ej miski wsyp szklank? mški, dolej mleko z rozpuszczonymi dro?d?ami oraz du?š szczypt? soli. Dodaj równie? 1/2 ?y?eczki cukru. Wymieszaj wszystko ?y?kš do rozpuszczenia si? i po?šczenia sk?adników. Odstaw do wyro?ni?cia na ok. pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp pozosta?š cz??? mški, roztopione i przestudzone mas?o, jajko oraz ?ó?tka. Wyrób mas? na g?adkie ciasto i pozostaw do wyro?ni?cia. Ciasto musi podwoi? swojš obj?to??.

Gdy ciasto b?dzie wyrasta?, mo?na przej?? do kolejnych etapów przygotowywania pasztecików. Wyp?ucz mi?so, pokrój na mniejsze kawa?ki i wrzu? do garnka. Dorzu? wštróbk? oraz obrane i pokrojone na mniejsze kawa?ki warzywa. Dorzu? przyprawy, poza majerankiem oraz pieprzem. Gotuj wszystko do mi?kko?ci, a pó?niej zmiel w maszynce. Przypraw mi?so majerankiem i pieprzem.

Wyro?ni?te ciasto prze?ó? na stolnic?, rozwa?kuj i pokrój wzd?u? na pasy o szeroko?ci ok. 15 cm. Nak?adaj farsz wzd?u? ciasta, ale tylko u góry, po czym przykryj je dolnš cz??ciš i pokrój na mniejsze kawa?ki. Ciasto mo?na kroi? dowolnie, albo w kwadraty, albo po skosie, wedle upodoba?:-). Piecz paszteciki na z?oty kolor w temp. 180ºC przez ok. 25-30 minut.

Barszcz: wszystkie warzywa pokrój na talarki. Wrzu? do garnka, przypraw odrobinš soli. Dodaj ziele angielskie oraz dwa li?cie laurowe. Gotuj barszcz na mniejszym ogniu. Po up?ywie 10 minut dodaj pokrojone w czšstki jab?ko. Gotuj dalej, a? warzywa b?dš mi?kkie. Na koniec przeced? barszcz i przypraw go majerankiem, octem oraz pieprzem. Podawaj z goršcymi pasztecikami.

Smacznego:-)

To danie z powodzeniem mo?ecie przygotowa? na obiad, doskonale nada si? równie? na kolacj?. Ciasto dro?d?owe z farszem mi?sno-warzywnym, a do tego dowolny sos i sa?ata. Jestem ciekawa Waszych opinii:-).

Ciasto:

• 200 g mški
• 220 ml ciep?ego mleka
• 20 g ?wie?ych dro?d?y
• 1/3 ?y?eczki soli

Farsz:

• 30 dag mi?sa mielonego
• ?rednia pietruszka
• cebula czosnkowa
• zšbek czosnku
• 10 dag pieczarek
• olej
• ½ czerwonej papryki
• ?ó?ty ser do posypania
• przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, s?odka papryka, oregano

Ciasto: najpierw przygotuj rozczyn: dwie ?y?ki mški po?šcz z mlekiem i dro?d?ami, odstaw na 15 minut. Po tym czasie dodaj reszt? mški oraz sól. Odstaw do wyro?ni?cia, a? ciasto podwoi swojš obj?to??. Wyro?ni?te ciasto rozwa?kuj, wykrój kó?ka, z?ó? placki jak do pierogów i nak?adaj do ?rodka farsz, po czym sklejaj tylko boki. Dno formy wy?ó? papierem do pieczenia, uk?adaj na nim obok siebie kieszonki z farszem. Na koniec posyp ?ó?tym serem.

Piecz kieszonki przez 40 minut w 190C.

Farsz: pietruszk? zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebul?, pieczarki i czosnek posiekaj drobno. Papryk? pokrój w drobnš kostk?. Wszystkie warzywa w kolejno?ci: cebula i czosnek, pietruszka i papryka, pieczarki, poddu? na oleju przez ok. 10 minut, po czym dodaj mi?so. Dodaj wszystkie przyprawy. Sma? ca?o?? na ma?ym ogniu przez kolejne 15 minut.

Smacznego:-)

Sezamki domowej roboty sš nieporównywanie lepsze od tych kupnych. Wyra?nie czu? zapach i smak pra?onych nasion sezamu i s?onecznika. Zdrowa i smaczna przekšska do zrobienia w zaciszu domowym. Sezamki na pewno ucieszš zarówno najm?odszych domowników, jak i tych nieco starszych;-).

• 200 g sezamu
• 60 g s?onecznika
• 70 g miodu
• 60 g cukru trzcinowego

+papier do pieczenia, wa?ek

Wysyp sezam i s?onecznik na blaszk? i upra? w piekarniku na z?oty kolor, najlepiej w temp. 230ºC. Przemieszaj ziarna od czasu do czasu, ?eby si? nie przypali?y.

Wlej do garnka 40 ml wody, dodaj cukier. Mieszaj zawarto?? garnka na ma?ym ogniu do ca?kowitego rozpuszczenia si? cukru. Dodaj miód i mieszaj dalej oko?o 2 minut. Wsyp upra?one ziarna, wymieszaj. Ciep?š jeszcze mas? prze?ó? na papier do pieczenia i rozsmaruj. Przykryj kolejnš warstwš papieru i rozwa?kuj ca?o?? równomiernie na grubo?? 4 mm. ?cišgnij górnš warstw? papieru i pozostaw mas? do ca?kowitego wystygni?cia. Pokrój na dowolne kszta?ty.

Smacznego:-)