2509.20172

WYNIKI KONKURSU:-)

Moi Drodzy! Dzi?kuj? za wszystkie zg?oszenia. By?o ich naprawd? du?o, co mnie bardzo ucieszy?o. Przy ocenie bra?am pod uwag? zarówno pomys?, jak i pracoch?onno?? da?, zdj?cia, opis. Wszystkie Wasze dane przekaza?am do firmy Octim, wi?c spodziewajcie si? paczek w najbli?szym czasie:-).

Poni?ej wyró?nione miejsca:

I miejsce: Justyna ze Z?otowa.

Justyna przys?a?a dwa przepisy:

Sandacz w sosie truskawkowo - pomidorowym z balsamico i sa?atkš z m?odych ziemniaków pomidorków koktajlowych, dymki i chilli z majonezem.

1 filet z sandacza
1 opakowanie mro?onych truskawek
1 du?y pomidor malinowy
4-6 szt. m?odych, ma?ych ziemniaków
1 cebula dymka
0,5 papryczki chilli
1 du?a ?y?ka majonezu
6 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz do smaku
olej do usma?enia ryby
sok z po?owy cytryny
1 zšbek czosnku
ocet balsamiczny do smaku
sok z polowy limonki
1 ?y?ka miodu
1 ?y?ka oliwy

Sandacza skropi? sokiem z cytryny. Oliw?, czosnek, sól i pieprz wymiesza? i zala? tym ryb?.
Truskawki i pokrojonego pomidora malinowego bez skórki prze?o?y? do rondla i gotowa? na ma?ym ogniu, a? ca?o?? si? po?šczy. Zblendowa? i przecedzi? przez sito. Doda? miód, sok z limonki, ocet balsamiczny i doprawi? solš i pieprzem.
Ziemniaki ugotowa? i wystudzi?. Pokroi? na po?ówki lub ?wiartki. Doda? pokrojone pomidorki, dymk?, chilli i ?y?k? majonezu. Doprawi? do smaku.
Sandacza usma?y? na patelni wy?o?onej papierem do pieczenia - czas zale?y od wielko?ci fileta.
Podawa?, jak na zdj?ciu.

2. Bak?a?an bolognese z fetš:

400 g wo?owiny mielonej
1 du?a cebula
4 zabki czosnku
2 puszki pomidorów
1 pomidor malinowy
1 ?y?ka koncentratu pomidorowego
1 marchewka
1 ?odyga selera naciowego
1 bak?a?an
2 plastry fety
sól, pieprz, chilli i ostra papryka do smaku
3 ?y?ki oleju

Bak?a?ana przekroi? na po?ówki, wydrš?y? i posypa? solš.
Mi?so podsma?y? na oleju, gdy si? zetnie, doda? cebul? pokrojona w kostk?, posiekany czosnek, startš marchew, pokrojonego drobno selera, 2 puszki pomidorów, koncentrat i pomidora malinowego. Ca?o?? dusi? oko?o 2h. Doda? wody, je?li jest zbyt g?ste. Doprawi? do smaku. Gotowym sosem faszerowa? bak?a?ana, na gór? doda? fet?. Zapiec w piekarniku 180 stopni C przez 15 min.

II miejsce: Magda z Gorlic.

Magda przes?a?a trzy przepisy:

1. Kapu?ciane leczo z kie?baskš i ?wie?ymi pomidorkami.

Sk?adniki:

1 du?a cukinia
2 ma?e marchewki
1 ?rednia cebula
3 zšbki czosnku
1 papryka zielona
1 papryka ?ó?ta
3 du?e pomidory
1/3 g?ówki kapusty
3 ziemniaki
0,5 kg kie?basy
1 ?y?ka pasty warzywnej
1/2 s?oiczka sosu cyga?skiego
sól, pieprz
mielona s?odka papryka
3 ?y?ki oleju
ok. 1 litra wody
pieprz cayenne
gar?? natki selera

Marchewk? obieramy i kroimy w plasterki. Cebul? i czosnek obieramy i drobno siekamy. Papryki oczyszczamy i kroimy w kostk?. Pomidory nale?y sparzy? i pozbawi? skórek, nast?pnie pokroi? w kostk?. Kapust? drobno posieka?. Cukini?, gdy ma mi?kkš skórk?, nie obiera?, wydrš?y? miš?sz z pestkami i pokroi? w kostk?. Kie?bas? pokroi? w kostk?. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostk?. W garnku gotujemy pokrojonš kapust? z oko?o litrem wody. Na patelni podsma?amy kie?bas? i podsma?onš wrzucamy do garnka. Nast?pnie podsma?amy lekko po kolei: marchewk?, ziemniaki, cebul?, czosnek, papryk?, cukini?. Gdy wszystko wylšduje w garnku, dodajemy pomidory, past? warzywnš, sos cyga?ski i pozosta?e przyprawy. Gotujemy do mi?kko?ci. Na sam koniec wrzucamy posiekanš gar?? natki selera.

2. Pyszny, naturalnie g?sty i bardzo pomidorowy w smaku
domowy sos pomidorowy.

Sk?adniki:

1 kg sparzonych pomidorów bez skórki
sól
pieprz
oregano
bazylia
szczypta cukru
2-3 zšbki czosnku, w zale?no?ci czy lubicie taki posmak

Pomidory drobno siekamy, dajemy do ma?ego garnka. Gotujemy 10-15 min i miksujemy. Stawiamy ponownie na ogie?. Gdy zacznš si? gotowa?, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz przyprawy. Dok?adnie mieszamy, gotujemy 2-3 min. i gotowe.

3. Szybkie go?šbki bez zawijania w sosie ze ?wie?ych pomidorków.

Sk?adniki:

0,5 kg mielonego mi?sa
1 kg m?odej kapusty
3 jajka
1/2 szklanki kaszy manny
1 szklanka surowego ry?u
sól, pieprz, papryka w proszku
5 pomidorów
1-2 ?y?eczki cukru
2 zšbki czosnku
0,5 litr wody
0,5 litr bulionu
2 ?y?ki mški pozna?skiej
olej

Pomidory sparzamy, obieramy i drobno siekamy. Do miski wrzucamy mi?so mielone.
Kapust? szatkujemy drobno, solimy i wygniatamy. Po odsšczeniu z nadmiaru wytršconej wody dodajemy do mi?sa. Do tego dodajemy 3 jajka, kasz? mann?, ry?, pieprz, sól i wyrabiamy. Z gotowej masy formujemy pod?u?ne pulpeciki - placuszki i obsma?amy na patelni z obu stron. Przek?adamy do garnka i zalewamy sosem pomidorowym, który robimy tak: do gotujšcej si? wody 0,5 l wody, dodajemy 0,5 l bulionu drobiowego i posiekane pomidory, posiekany czosnek, wsypujemy papryk?, cukier i gotujemy chwilk? 5 min, po czym zag?szczamy zasma?kš III stopnia i goršcym sosem zalewamy go?šbk i dusimy oko?o 30-45 minut. W razie potrzeby mo?na dola? wody, jakby sos wyszed? za g?sty.

III miejsce

Monika z Rzeszowa:

"Zupa krem z ?ó?tych pomidorów, czyli jesie? na stole"

Aromatyczna zupa krem idealnie rozgrzewa, a do tego mo?na jš bardzo szybko przygotowa? (w ok. 20 min.), ale do?? opowiadania, bierzmy si? do gotowania!

Sk?adniki:

1 kg ?ó?tych pomidorów
1/2 cebuli
1/4 selera lub pietruszki
1 szklanka wody
przyprawy: 1 li?? laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, sól pieprz i cukier do smaku

– opcjonalnie makaron (ja doda?am ten w kszta?cie ry?u, specjalnie dla mojej 3,5-latki, która nie przepada za samym kremem).

Przygotowanie:

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze kawa?ki. Cebul? kroimy w kostk?, szklimy na odrobinie mas?a, dodajemy pokrojonego w kostk? selera oraz li?? laurowy i ziele angielskie. Podsma?amy 2 minuty. Dodajemy pomidory i szklank? wody. Dusimy do mi?kko?ci ok. 10 minut. Blendujemy, doprawiamy cukrem solš i pieprzem. Opcjonalnie: makaron gotujemy oddzielnie i dok?adamy do gotowego kremu.

Gotowe! Smacznego!