2604.20140

Wstš?ki cukinii z bia?š fasolš i cytrynowym sosem sa?atkowym

Zucchine, limone e fagioli - tak si? nazywa to w?oskie danie w oryginale. Potrawa dla wegan, osób na diecie lub po prostu takich, co to mi?sa chwilowo majš do??:-). Sa?atk? poda?am z ziemniakami z oregano: https://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/pieczone-ziemniaczki-z-pomidorowa-salsa.

1 puszka (250 g) bia?ej fasoli odsšczonej z zalewy
2 mniejsze cukinie
odrobina posiekanej pietruszki lub szczypiorku
2 ?y?ki oliwy extra virgin
1 ?y?ka soku z cytryny
skórka otarta z ½ cytryny
przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz

Obieraczkš z obrotowym ostrzem pokrój cukini? wzd?u? na cienkie plastry. Przygotuj garnek z wodš, posól jš odrobin? i doprowad? do wrzenia. Gotuj plastry cukinii przez jednš minut?, nie d?u?ej. Odced? i prze?ó? do miski. Dodaj skórk? i sok z cytryny, a tak?e oliw?, przyprawy, fasol? i pietruszk?, starannie wszystko wymieszaj. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Smacznego!:-)