0804.20180

Tarta z jab?kami i bezš

Dzisiaj w menu tarta z jab?kami i bezš:-). Do tej tarty polecam jab?ka s?odkie i kruche, jak np. prince, jonagold, lobo.

1,30 kg jab?ek
200 g mas?a
1,5 szkl. mški pszennej
?y?ka jogurtu naturalnego
p?aska ?y?ka mški ziemniaczanej
?y?eczka cynamonu
3 ?ó?tka
3 bia?ka
5 ?y?ek cukru
cukier waniliowy z prawdziwš waniliš
szczypta soli

+ forma do tarty

Zimne mas?o posiekaj na mniejsze kawa?ki, dodaj oba rodzaje mški, 3 ?y?ki cukru, ?ó?tka oraz ?y?k? jogurtu. Zagnie? szybko ciasto, uformuj w kul?, zawi? w foli? i w?ó? do lodówki na pó? godziny.

Przygotuj jab?ka. Obierz je i pokrój na mniejsze kawa?ki. Wrzu? owoce do garnka i zacznij je sma?y? na ma?ym ogniu, dodaj ?y?k? cukru oraz cukier waniliowy i cynamon. Jab?ka majš mie? zachowane wyra?ne kawa?ki. Przestud? mas?.

W?šcz piekarnik i ustaw temp. na 160 st. C.

Zacznij ubija? bia?ka na mniejszych obrotach, po czym dodaj szczypt? soli. Gdy masa b?dzie prawie sztywna, dodaj ?y?k? cukru, miksuj jeszcze chwil?, a? masa b?dzie sztywna.

Wycišgnij ciasto z lodówki, rozprowad? je równomiernie na blaszce. Wy?ó? na nie przestudzone jab?ka, a na koniec dodaj bia?ka. Rozprowad? je na jab?kach, formujšc ma?e zawijasy. Tarta b?dzie efektowniej wyglšda? po upieczeniu:-). Piecz tart? przez ok. 50 minut uwa?ajšc, aby nie przypali? bezy. Aby temu zapobiec, mo?na w?o?y? blaszk? na górnš pó?k? w piekarniku. Wycišgnij, przestud? i podawaj.

Smacznego:-)