2110.20140

Sa?atka z kurczakiem III

Dzisiaj kolejny przepis na sa?atk? z kurczakiem. Tym razem z gotowanym sosem sa?atkowym na bazie jajka i ?mietany.

Sk?adniki na sa?atk?:

kg mi?sa z nóg kurczaka
1 cebula
przyprawy: sól, li?cie laurowe, ziele angielskie
4 ?odygi selera naciowego

Sk?adniki na sos:

2 ?y?ki mas?a
2 ?y?ki s?odkiej ?mietany
1/2 ?y?eczki cukru
1 ?y?ka octu jab?kowego
1 jajko
1/2 ?y?eczki mielonej gorczycy
przyprawy: sól, pieprz

Zalej nogi kurczaka wodš na tyle, aby przykry?a mi?so. Dodaj pokrojonš cebul?, li?cie laurowe oraz ziele angielskie i gotuj ca?o?? na ?rednim ogniu. W po?owie gotowania dodaj sól. Gdy mi?so b?dzie ju? ugotowane, to oddziel je od ko?ci, usu? wszelkie chrzšstki oraz skór? i pokrój na kawa?ki o boku ok. 2 cm. Pokrój równie? w cienkie plasterki seler naciowy i dorzu? do miski.

Sos: doprowad? do wrzenia mieszanin? mas?a i ?mietany. Dodaj gorczyc?, sól, cukier do smaku. Zdejmij z ognia. Ubij jajko na puszystš mas?. Garnek umie?? nad parš, albo przelej do takiego z podwójnym dnem. Dodaj ubite jajko i ubijaj energicznie trzepaczkš, a? sos zacznie g?stnie?. Zajmie Ci to ok. 5 minut. Dopraw sos pieprzem i w razie potrzeby pozosta?ymi przyprawami. Polej przestudzonym sosem sa?atk?, wymieszaj. Mo?na doda? jeszcze ?y?k? majonezu, ale nie jest to konieczne.

Smacznego:-)