2211.20150

Rosolnik z lanymi kluskami

Rosolnik przygotowuje si? bardzo szybko. Moja zupa to nieco zmodyfikowana wersja tradycyjnego rosyjskiego rosolnika, który ma wi?cej warzyw oraz zawiera kasz?.

Zupa:

1 ma?a noga z kurczaka
1 marchew
1/2 pietruszki
ma?y kawa?ek selera
5 cm pora
1 ziemniak
ma?a cebula
przyprawy: suszona pietruszka, ziele angielskie, li?? laurowy, sól, pieprz

Kluseczki:

180 g przesianej mški pszennej
100 ml mleka
1 jajko

Pokrój warzywa w kostk?. Zagotuj wod? i zalej niš nog? od kurczaka. Potrzymaj w niej mi?so ok. 2-3 minut. To mój sposób na pozbycie si? szumowin w zupie:-). Wrzu? do garnka pokrojone warzywa, dodaj nog? i zalej wodš. Gotuj na ma?ym ogniu do momentu, a? mi?so i warzywa b?dš mi?kkie.

W mi?dzyczasie mo?na przygotowa? kluski. Do miski wsyp mšk?, dodaj jajko. Wymieszaj trzepaczkš. Dodawaj etapami mleko, ca?y czas mieszajšc, a? do uzyskania g?adkiej masy. Zagotuj wod? w garnku, posól, po czym namoczonš w wodzie ?y?kš nabieraj niewielkš ilo?? ciasta i k?ad? na gotujšcš si? wod?. Kiedy kluski wyp?ynš na wierzch, gotuj je jeszcze ok. 3-4 minut, po czym wyjmij delikatnie ?y?kš cedzakowš na p?aski talerz.

Ugotowane kluski dodaj do zupy, pogotuj minut?, niech nabiorš aromatu rosolnika:-). Obierz równie? nog? z mi?sa i dodaj je do zupy.

Smacznego:-)