1306.20140

Rolada z czere?niami i bitš ?mietanš

Ju? dawno mia?am ochot? zrobi? rolad?. Delikaty biszkopt po?šczy?am z czere?niami i bitš ?mietanš. Deser idealny równie? dla go?ci:-). Elegancki, wyglšda do?? efektownie:-). Pomys? na przepis zacz?rpn??am ze specjalnego wydania miesi?cznika "Moje gotowanie". Przepis nieco zmodyfikowa?am.

250 ml ?mietany kremówki 30% (dobrze sch?odzonej)
½ szklanki drobnego cukru do wypieków
2 ?y?ki cukru waniliowego (lub jedno opakowanie)
2 i ½ ?y?ki cukru pudru+troch? do oprószenia
1 opakowanie ?mietan-fixu
2 ?y?ki kakao
½ ?y?eczki proszku do pieczenia
4 jajka w temp. pokojowej
30 dag wydrylowanych czere?ni
100 g przesianej mški pszennej

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Zacznij ubija? bia?ka na sztywnš pian?, pod koniec dodajšc cukier. Pó?niej dodawaj po jednym ?ó?tku i ubijaj dalej. Mšk? po?šcz z proszkiem do pieczenia, dodaj do ubitych jajek. Dodaj równie? kakao i delikatnie wszystko wymieszaj, aby masa wciš? pozosta?a puszysta. Przygotuj form? 25x43 cm, wy?ó? papierem do pieczenia, wlej mas? i wyrównaj. Piecz w 180°C przez ok. 15 minut.

W mi?dzyczasie przygotuj r?cznik kuchenny, posyp go odrobinš cukru. Od razu po wyj?ciu ciasta z piekarnika, prze?ó? je na r?cznik papierem do góry, usu? delikatnie papier, po czym zwi? ciasto od d?u?szego ko?ca. Pozostaw do wystygni?cia.

Ubij ?mietan? na sztywno ze ?mietan-fixem, najpierw na du?ych obrotach. Dodaj cukier puder i zmniejsz obroty miksera. Pozostaw troch? bitej ?mietany oraz czere?ni do dekoracji. Wymieszaj bitš ?mietan? z czere?niami i wy?ó? na ciasto, rozsmaruj. Zwi? ciasto w rolad?, usu? nadmiar bitej ?mietany. W?ó? ciasto do lodówki na 2 godziny.

Smacznego:-)