3108.20160

Pol?dwiczka wieprzowa z duszonymi warzywami

Mam dla Was dzisiaj prosty przepis na obiad z u?yciem pol?dwiczki wieprzowej. Najwa?niejszym etapem w przygotowaniu tego dania jest dobranie odpowiednich proporcji marynaty do mi?sa. Doskonale wyczuwalny smak dzi?ki s?odko-kwa?nym dodatkom, a do tego duszone warzywa. Polecam:-).

Do czasu podanego w czasomierzu trzeba doliczy? czas marynowania pol?dwiczki.

pol?dwiczka wieprzowa (ok. 400-450 g)
1 marchew
1 cebula
1/2 ?ó?tego kabaczka
olej
?wie?e oregano
przyprawy: sól, s?odka papryka, curry

Marynata:

2 ?y?ki ciemnego octu balsamicznego (u?y?am z firmy Octim, z naturalnej fermentacji)
1 ?y?ka miodu
1 zšbek czosnku
3 ?y?ki oleju s?onecznikowego
skórka starta z 1/2 cytryny
kilka li?ci bazylii
przyprawy: ?wie?o zmielony pieprz, sól

Umyj i oczy?? dok?adnie ze wszystkich b?on pol?dwiczk?. Pokrój jš na dwucentymetrowe plastry. Posiekaj bardzo drobno czosnek, wrzu? do miski. Dodaj pozosta?e sk?adniki marynaty oraz posiekane li?cie bazylii. Wymieszaj ka?dy kawa?ek pol?dwiczki z marynatš, aby by?y dok?adnie obtoczone z ka?dej strony. Odstaw na 30-40 minut.

Umyj i pokrój warzywa: marchew w plastry, cukini? w s?upki, a cebul? w poprzeczne plastry. Na rozgrzanš patelni? wrzu? najpierw marchewk?, niech si? chwil? podsma?y na ma?ym ogniu. Po dwóch minutach dorzu? cebul? i kabaczek. Sma? ca?o?? cz?sto zmieszajšc do momentu, a? warzywa b?dš mi?kkie.

Na rozgrzanej patelni, na oleju, sma? pol?dwiczk? przez 3-4 minuty z ka?dej strony. Od?ó? na talerz, aby chwil? "odpocz??a" przed podaniem.

Podawaj pol?dwiczk? z warzywami polanš pozosta?ym po pieczeniu sosem.

Smacznego:-)