425
Pasztet z bia?ych warzyw
Nie przepadam za pietruszk. Jedynym sposobem na to warzywo jest dla mnie albo pokrojenie jej drobno lub starcie na tarce lub pieczenie. I tu faktycznie si? poddaj?, poniewa? pieczona pietruszka z odrobin soli i oliwy jest naprawd? dobra:-). Dzisiaj przygotowa?am pasztet z upieczonych bia?ych warzyw, czyli selera i pietruszki. Przepis Agnieszki Macig.
Do czasu podanego w czasomierzu nale?y doliczy? czas pieczenia warzyw oraz samego pasztetu: ?cznie 2,5 godziny.
- 4-5 pietruszek
- seler
- cebula
- 5-6 zbków czosnku
- 5 ?y?ek kaszy manny
- olej ro?linny, np. s?onecznikowy
- 2 jajka
- oliwa z oliwek
- odrobina bu?ki tartej
- ?y?eczka zió? prowansalskich
- przyprawy: sól, ?wie?o mielony pieprz, 1/4 ?y?eczki ?wie?o startej ga?ki muszkato?owej
Obierz wszystkie warzywa. Pietruszk? oraz seler pokrój w talarki i wrzu? na blaszk? lub do naczynia ?aroodpornego. Piecz warzywa z odrobin oliwy oraz szczypt soli. Temperatura pieczenia: 190ºC, czas: ok. pó?torej godziny, czyli do mi?kko?ci. Odstaw do ostygni?cia.
W mi?dzyczasie wlej olej na patelni?, posiekaj drobno cebul? oraz czosnek i przysma?. Da?am 1/3 szklanki oleju, wszystko ma by? w nim zanurzone.
Zmiksuj warzywa niezbyt drobno, aby by?y wyczuwalne kawa?ki warzyw. Dodaj przysma?on cebul?, jajka, przyprawy oraz kasz? mann?. Wymieszaj mas? dok?adnie. Keksówk? wysmaruj odrobin oleju i posyp bu?k tart. Piecz pasztet w temperaturze 180ºC, przez 50-55 minut, do uzyskania z?otego koloru.
Pasztet ?wietnie smakuje z chrzanem i ulubionymi ogórkami:-).
Smacznego:-)
wydrukwydruk bez zdjęć
