Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

2008.20170

225

Omlet z cukiniowym pad thai

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je┼╝eli spr├│bowali┼Ťcie kiedykolwiek kuchni tajskiej, to nazwa „pad thai” nie jest Wam obca. W Tajlandii danie to kr├│luje w┼Ťr├│d ulicznych sprzedawc├│w i jest zazwyczaj przygotowywane w woku. W domowych warunkach mo┼╝na je r├│wnie┼╝ przygotowa─ç na g┼é─Öbokiej patelni z bardzo r├│┼╝nymi dodatkami.

Jak widzicie na zdj─Öciu, moja psina Gilda, te┼╝ kr─Öci┼éa sie wok├│┼é jedzenia-zreszt─ů, jak zawsze, gdy co┼Ť robi─Ö w kuchni;-). A nu┼╝ co┼Ť spadnie ze sto┼éu?:-).

 

 

 

Pad thai:

  • 2 ┼Ťrednie cukinie
  • 50 g zwartego tofu
  • 2 z─ůbki czosnku
  • p─Öczek dymki
  • 2 cm imbiru
  • 5 ┼éy┼╝ek oleju ro┼Ťlinnego do sma┼╝enia
  • ┼éy┼╝ka pra┼╝onych orzech├│w ziemnych
  • 3 jajka
  • s├│l

Sos:

  • 2 ┼éy┼╝ki sosu sojowego
  • 1 ┼éy┼╝ka octu ry┼╝owego
  • 2 ┼éy┼╝ki soku z limonki
  • 3 ┼éy┼╝ki ciemnego cukru trzcinowego
  • 1/2 posiekanej czerwonej papryczki chili

 

Umyj cukinie i pokr├│j je w cienkie paski obieraczk─ů do warzyw, nadaj─ůc im kszta┼ét cienkich „wst─ů┼╝ek”. Tofu ods─ůcz i pokr├│j w kostk─Ö. Dymk─Ö posiekaj oddzielaj─ůc cz─Ö┼Ť─ç zielon─ů od bia┼éej. Od┼é├│┼╝ ┼éy┼╝k─Ö zielonej cz─Ö┼Ťci na p├│┼╝niej. Czosnek pokr├│j w cienkie plasterki. Imbir pokr├│j w paski.

Wszystkie składniki sosu zagotuj do rozpuszczenia cukru. Odstaw. Dwie łyżki dodaj do tofu, wymieszaj.

Na g┼é─Öbokiej patelni rozgrzej dwie ┼éy┼╝ki oleju. Wrzu─ç bia┼é─ů cz─Ö┼Ť─ç dymki, czosnek oraz imbir, sma┼╝ przez chwil─Ö. Zsu┼ä warzywa na bok patelni, a na olej wrzu─ç zamarynowane tofu. Sma┼╝ przez 2-3 minuty do zrumienienia, po czym tak┼╝e zsu┼ä na bok. Na patelni─Ö wlej jeszcze ┼éy┼╝k─Ö oleju i wrzu─ç cukini─Ö. Sma┼╝ cz─Östo mieszaj─ůc. Po minucie wlej sos. Kiedy ca┼ékowicie prawie odparuje, dodaj zielon─ů cz─Ö┼Ť─ç dymki oraz orzechy. Wymieszaj wszystkie sk┼éadniki. Prze┼é├│┼╝ pad thai do miski.

Jajka rozbe┼étaj z sol─ů. Rozgrzej pozosta┼éy olej i usma┼╝ na nim albo dwa cienkie omlety, albo jeden grubszy. Na omlet/ty wy┼é├│┼╝ porcj─Ö pad thai, posyp reszt─ů zielonej dymki i zawi┼ä, zamykaj─ůc sma┼╝one warzywa w ┼Ťrodku. Podawaj gor─ůce.

Smacznego:-)

 

* Przepis pochodzi z ksi─ů┼╝ki Dominiki W├│jcik "Warzywo. 100 sposob├│w na jarzyn─Ö", z moimi zmianami.

 

 

wydrukwydruk bez zdj─Ö─ç
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
tre┼Ť─ç

Prosz─Ö narysowa─ç poni┼╝szy kszta┼ét zaczynaj─ůc od kropki, nie przerywaj─ůc rysowania:

Ta przegl─ůdarka nie obs┼éuguje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do gˇry