1108.20140

Morele z malinami w syropie

Mam ogromnš potrzeb? robienia przetworów na jesie?, zim?. Wczoraj zrobi?am morele z malinami w syropie. Majš doczeka? zimy, ale nie jestem tego pewna;-). Syrop jest delikatny, cudownie pachnie malinami , a owoce rozp?ywajš si? w ustach. Zawarto?? ?wietnie nadaje si? do ciast, rozcie?czony syrop jako kompot, do deserów na zimno, etc.

Przepis na 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l.

80 dag ma?ych, j?drnych moreli
20 dag malin
30 dag cukru
2 ?y?ki soku z cytryny

+ 4 s?oiki 0,33 l lub 2 0,5 l

S?oiki dobrze wymyj, wyparz i osusz. Do garnka wlej litr wody, dodaj cukier i zagotuj. Mieszaj do ca?kowitego rozpuszczenia cukru. Morele wymyj, przekrój na pó?, wycišgnij pestki. Maliny umyj. Do ka?dej po?ówki moreli w?ó? malin? i uk?adaj ciasno w s?oikach wn?trzem moreli na zewnštrz s?oika. Wtedy uzyskasz ?adniejszy efekt, bo maliny b?dš widoczne:-). Tak przygotowane s?oiki zalej goršcš wodš i zakr??.

Pasteryzuj na sucho lub na mokro:

- na mokro: ta metoda pasteryzacji jest Wam na pewno bardziej znana. Na dno garnka w?ó? kawa?ek niepotrzebnego materia?u, u?ó? na nim s?oiki, dolej tyle wody, aby zakry?a wieczka. Gotuj ok. 20 minut na ma?ym ogniu, po czym wycišgnij, aby ostyg?y.

- na sucho: w?ó? ciep?e s?oiki do piekarnika nagrzanego do temp. 100-110°C. Trzymaj je tam ok. 20-30 minut. Wycišgnij, aby ostyg?y.

Przy ka?dej metodzie po pasteryzacji pojawi si? na denku charakterystyczne uwypuklenie, które z czasem opadnie.

Smacznego:-)