Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

2010.20130

860

Mini ptysie z serkiem mascarpone i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowa?am deser, który nadaje si? równie? na specjalne okazje, bo jest do?? efektowny. Ptysie sš proste w wykonaniu, cho? trzeba zarezerwowa? troch? czasu na ich wykonanie. Nie chcia?am ich nadziewa? bitš ?mietanš, wi?c wymy?li?am, ?e u?yj? serka mascarpone.

 

30-35 sztuk

Ciasto:

  • 1 szkl. wody
  • 1 szkl. mški pszennej
  • 1/3 kostki mas?a
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Krem:

  • 3 serki mascarpone
  • 4 ?y?ki cukru pudru (lub wi?cej)
  • 2 ?y?ki syropu waniliowego
  • + szpryca do wyciskania ciasta i kremu

Ciasto przygotowuje si? prawie tak samo, jak na karpatk?. Wod? , mas?o oraz sól podgrzej w du?ym rondlu/garnku, a? mas?o si? rozpu?ci, a woda zagotuje. Zmniejsz ogie?, wsyp mšk?, mieszaj energicznie, a? wszystko po?šczy si? w jednolitš  mas? i ciasto b?dzie odchodzi? od ?cianek. Odstaw do ca?kowitego wystudzenia. W tym czasie mo?na przygotowa? krem. Prze?ó? serki do miski, dosyp cukier puder oraz wlej syrop i wszystko zmiksuj na g?adkš mas?.

Przygotuj blaszk?, wysmaruj jš odrobinš mas?a i wy?ó? papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Gdy ciasto ju? ostygnie, to wrzucaj pojedynczo jajka i miksuj powoli bšd? ucieraj r?cznie. Ciasto musi by? na tyle g?ste, aby zachowa?o form?, ale te? na tyle rzadkie, aby przesz?o przez szpryc?. Tak przygotowanš mas? wk?adaj porcjami do szprycy i wyciskaj na blaszk? ma?e porcje, zachowujšc odst?py ok. 1-1,5 cm. Ja robi?am kleksy o ?rednicy 5 cm. Piecz ptysie ok. 15-20 min., a? b?dš mia?y z?oty kolor. Ptysie bardzo szybko stygnš, wi?c mo?esz je pó?niej przekraja? i nadziewa? kremem. Nak?adaj go ?y?kš lub równie? szprycš. Na koniec oprósz ptysie cukrem pudrem i gotowe!:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treœć

Proszę narysować poniższy kształt zaczynajšc od kropki, nie przerywajšc rysowania:

Ta przeglšdarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry