Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urz─ůdzeniu. Pozostaj─ůc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuj─Ö czytaj wi─Öcej

2010.20130

860

Mini ptysie z serkiem mascarpone i malinami

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przygotowa┼éam deser, kt├│ry nadaje si─Ö r├│wnie┼╝ na specjalne okazje, bo jest do┼Ť─ç efektowny. Ptysie s─ů proste w wykonaniu, cho─ç trzeba zarezerwowa─ç troch─Ö czasu na ich wykonanie. Nie chcia┼éam ich nadziewa─ç bit─ů ┼Ťmietan─ů, wi─Öc wymy┼Ťli┼éam, ┼╝e u┼╝yj─Ö serka mascarpone.

 

30-35 sztuk

Ciasto:

  • 1 szkl. wody
  • 1 szkl. m─ůki pszennej
  • 1/3 kostki mas┼éa
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

Krem:

  • 3 serki mascarpone
  • 4 ┼éy┼╝ki cukru pudru (lub wi─Öcej)
  • 2 ┼éy┼╝ki syropu waniliowego
  • + szpryca do wyciskania ciasta i kremu

Ciasto przygotowuje si─Ö prawie tak samo, jak na karpatk─Ö. Wod─Ö , mas┼éo oraz s├│l podgrzej w du┼╝ym rondlu/garnku, a┼╝ mas┼éo si─Ö rozpu┼Ťci, a woda zagotuje. Zmniejsz ogie┼ä, wsyp m─ůk─Ö, mieszaj energicznie, a┼╝ wszystko po┼é─ůczy si─Ö w jednolit─ů  mas─Ö i ciasto b─Ödzie odchodzi─ç od ┼Ťcianek. Odstaw do ca┼ékowitego wystudzenia. W tym czasie mo┼╝na przygotowa─ç krem. Prze┼é├│┼╝ serki do miski, dosyp cukier puder oraz wlej syrop i wszystko zmiksuj na g┼éadk─ů mas─Ö.

Przygotuj blaszk─Ö, wysmaruj j─ů odrobin─ů mas┼éa i wy┼é├│┼╝ papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Gdy ciasto ju┼╝ ostygnie, to wrzucaj pojedynczo jajka i miksuj powoli b─ůd┼╝ ucieraj r─Öcznie. Ciasto musi by─ç na tyle g─Öste, aby zachowa┼éo form─Ö, ale te┼╝ na tyle rzadkie, aby przesz┼éo przez szpryc─Ö. Tak przygotowan─ů mas─Ö wk┼éadaj porcjami do szprycy i wyciskaj na blaszk─Ö ma┼ée porcje, zachowuj─ůc odst─Öpy ok. 1-1,5 cm. Ja robi┼éam kleksy o ┼Ťrednicy 5 cm. Piecz ptysie ok. 15-20 min., a┼╝ b─Öd─ů mia┼éy z┼éoty kolor. Ptysie bardzo szybko stygn─ů, wi─Öc mo┼╝esz je p├│┼╝niej przekraja─ç i nadziewa─ç kremem. Nak┼éadaj go ┼éy┼╝k─ů lub r├│wnie┼╝ szpryc─ů. Na koniec opr├│sz ptysie cukrem pudrem i gotowe!:-)

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdj─Ö─ç
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
tre┼Ť─ç

Prosz─Ö narysowa─ç poni┼╝szy kszta┼ét zaczynaj─ůc od kropki, nie przerywaj─ůc rysowania:

Ta przegl─ůdarka nie obs┼éuguje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do gˇry