2911.20140

Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Na wykonanie tego dania trzeba po?wi?ci? troch? czasu, ale…wierzcie mi, ?e na pewno si? op?aci:-). ?wietne kotlety ziemniaczane z kremowym sosem pieczarkowym sš tak naprawd? dla wszystkich. Z wielkš ochotš zajadajš je przede wszystkim dzieci. Polecam:-).

1 kg ugotowanych ziemniaków
jajko
bu?ka tarta
?y?ka ?wie?ego oregano
olej do sma?enia
ma?a cebula
zšbek czosnku
?y?ka mas?a
20 dag pieczarek
1 szklanka warzywnego bulionu
?y?ka kwa?nej ?mietany
?y?ka mški pszennej
bu?ka tarta
przyprawy: sól, ?wie?o zmielony pieprz, kurkuma, ga?ka muszkato?owa, suszona pietruszka

Kotlety: cebul? posiekaj drobno i podsma? na 3 ?y?kach oleju, przestud?. Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce, albo przepu?? przez prask?. Dodaj jajko oraz 2 ?y?ki bu?ki tartej. Przypraw solš, pieprzem, ga?kš, dodaj równie? 1/3 ?y?eczki kurkumy i posiekane oregano. Przypraw trzeba doda? naprawd? sporo, ?eby kotlety nie by?y md?e. Masa powinna by? g?sta i nie za wilgotna, aby kotlety podczas sma?enia si? nie rozwala?y. Na koniec wyci?nij do masy zšbek czosnku oraz dodaj cebul?. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Formuj mniejsze kotlety i sma? je na rozgrzanym oleju na z?oto-bršzowy kolor, odsšcz na papierowym r?czniku.

Sos: pieczarki pokrój w talarki i podsma? je na ma?le, po czym prze?ó? do ma?ego garnka, zalej bulionem i gotuj na ma?ym ogniu ok. 10 minut. Wymieszaj ?mietan? z odobinš ciep?ego p?ynu i wlej do sosu. Podbij równie? sos mškš, aby troch? zg?stnia?.

Podawaj goršce.

Smacznego:-)