Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urzšdzeniu. Pozostajšc na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

3112.20160

425

Kaczka z pomara?czami i sosem ?urawinowym

Na ziarenkach pieprzu mogli?cie ju? przeczyta? o jednym przepisie na kaczk?. Dzisiaj kolejny, mianowicie kaczka pieczona z pomara?czami, z lekko s?odkim sosem ?urawinowym. Po?šczenie idealne:-).

 

  • 1 sprawiona kaczka (ok.2 kg)
  • 2 jab?ka
  • 2 pomara?cze
  • przyprawy: sól, pieprz,  majeranek,

Sos:

  • 0,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 3 ?y?ki ?urawiny b?otnej
  • 1 ?y?eczka miodu
  • ½ czerwonej cebuli
  • ?y?eczka suszonej ?urawiny
  • ½ ?y?eczki majeranku
  • szczypta rozmarynu
  • ?y?eczka soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz

+wyka?aczki lub ni? do zszycia boków kaczki

Oczyszczonš ju? kaczk? natrzyj obficie solš, pieprzem oraz majerankiem, z obu stron, (w ?rodku te?).

Tak przyprawionš kaczk? odstaw na ca?š noc do lodówki, aby dobrze przesz?a wszystkimi przyprawami.

Nazajutrz: obierz jab?ka, pokrój na wi?ksze kawa?ki, omijajšc gniazda nasienne. Obierz pomara?cze i wytnij z nich fileciki. Posól kaczk? jeszcze troch? z zewnštrz, a tak?e wewnštrz. Fileciki i jab?ka oprósz dodatkowš porcjš majeranku i wsad? do ?rodka kaczki. Po?šcz boki kaczki za pomocš wyka?aczki, aby owoce nie wypad?y z niej podczas pieczenia, a aromat jak najlepiej wniknš? do mi?sa. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz kaczk? ok. 30 min, pó?niej zmniejsz temperatur? do 160°C i piecz dalej. W trakcie pieczenia polej kaczk? kilka razy wytopionym t?uszczem. Pó?niej odlej z blaszki nadmiar t?uszczu, aby si? nie spali?. Kaczka b?dzie gotowa po ok. 3 godzinach.

Sos: wlej bulion do garnka, dodaj posiekanš cebul? i pogotuj 5 minut, aby cebula by?a mi?kka. Dodaj ?urawin? b?otnš, rozmaryn, majeranek. Pogotuj na ma?ym ogniu dwie minuty. Dodaj miód i zmiksuj ca?o?? na g?adki sos. Przypraw do smaku oraz wlej sok z cytryny. Polewaj goršcym sosem kaczk?.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treœć

Proszę narysować poniższy kształt zaczynajšc od kropki, nie przerywajšc rysowania:

Ta przeglšdarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry