215
Deser z truskawkami i amarantusem
AMARANTUS - jadna z najstarszych roślin uprawnych na świecie powraca do łask w XXI wieku. Roślina ta jest uprawiana w wielu zakątkach świata, m.in.: w Ameryce Południowej i Północnej, w Afryce i w Azji. W Polsce amarantus najcześciej występuje na Lubelszczyżnie. Amarantus to m.in.: doskonałe żródło przyswajalnego białka oraz dużej ilości żelaza i witamin. Przygotowałam dzisiaj deser, który chyba najbardziej będzie smakował dzieciom, a rodzice będą mieli pewność, że dostarczając swoim pociechom zdrowy, lekki deser, bogaty w cenne pierwiastki i witaminy. Zboże połączyłam ze świeżymi truskawkami oraz jogurtem naturalnym.
- 80 dag truskawek
- 300 g greckiego jogurtu naturalnego
- 3 łyżki cukru pudru (lub więcej, wg uznania)
- starta skórka z jednej cytryny
- 50 g amarantusa
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku
Pozbawione szypułek i umyte truskawki przekrój na pół. Przełóż do garnka, dosyp zwykły cukier i podsmaż je na średnim ogniu, często mieszając. Truskawki nie mogą się całkowicie rozwalić. Odlej zebrany sok, a truskawki pozostaw do ostygnięcia. Jogurt przełóż do miski, dodaj cukier puder, startą skórkę z cytryny oraz łyżkę soku z tego owocu. Wszystki dobrze wymieszaj.
Układaj w pucharkach warstwami: na dole trochę jogurtu, póżniej amarantus, na to truskawki. Amarantus będzie świetnie nasączony truskawkami:-). Na koniec dodaj kolejną warstwę jogurtu. Wsadż do lodówki na dwie godziny.
Smacznego:-)
wydrukwydruk bez zdjęć
