0301.20140

Ciasto ?palce liza??

Przepis na ciasto poda?a mi moja Mama. Wierzcie mi, ?e nazwa jest trafiona. Ciasto jest puszyste, bardzo delikatne, dla mi?o?ników sporej ilo?ci masy wszelakiej. Do?? s?odkie i efektowne. Czy musi by? jaka? specjalna okazja, aby przygotowa? takie ciasto? Nieee, z pewno?ciš nie:-). Polecam.

11 jajek
8 ?y?ek cukru
1 i ¾ szklanki mški pszennej tortowej
1 ?y?eczka proszku do pieczenia
½ litra mleka
200 g mas?a
2 i ¼ szklanki cukru pudru
1 i ½ ?y?ki ?elatyny
2 ?y?ki kakao
1 ?y?ka margaryny

+papier do pieczenia

Biszkopt: do przygotowania biszkoptu potrzebujesz 6 jajek. Bia?ka oddziel od ?ó?tek i ubij na sztywnš pian?, pod koniec stopniowo dodawaj cukier oraz po jednym ?ó?tku, ca?y czas mieszajšc, na wolnych obrotach (ja to robi? na jednym mieszade?ku). Pó?niej powoli wsyp mšk? wymieszanš z proszkiem do pieczenia, wmieszaj delikatnie ?y?kš. Wy?ó? blaszk? papierem do pieczenia i piecz biszkopt w temperaturze 180°C przez ok. 40 min. Wystud?.

Masa: przygotuj pozosta?e 5 jajek, oddziel równie? bia?ka od ?ó?tek. Zagotuj pó? litra mleka, wlej do niego ?ó?tka i dobrze rozbe?taj, pó?niej wsyp 3 ?y?ki mški i gotuj ca?o?? do uzyskania konsystencji budyniu. Wystud?. Kostk? mas?a utrzyj z cukrem pudrem, po czym dodaj do masy wystudzony budy? i ca?o?? zmiksuj na g?adkš mas?. Tak przygotowanš wy?ó? na biszkopt i rozprowad? równomiernie.

Bia?a warstwa: 5 bia?ek ubij na sztywnš pian?, po czym powoli dodawaj pó? szklanki cukru pudru. Rozpu?? ?elatyn? w ½ szklance goršcej wody i wystudzonš dodaj do ubitych bia?ek, po czym rozprowad? na masie.

Polewa czekoladowa: ostatniš warstwš jest polewa czekoladowa. Przygotuj garnek, do którego wlej 6 ?y?ek wody oraz wsyp 6 ?y?ek cukru pudru i gotuj na ma?ym ogniu, a? cukier si? rozpu?ci. Dodaj ?y?k? margaryny oraz kakao, po czym gotuj, a? polewa zg?stnieje. Rozprowad? jš na bia?ej warstwie i wstaw ciasto do lodówki na min. dwie godziny.

Pó?niej mo?na ju? tylko zajada? i oblizywa? palce;-). Smacznego!