0601.20170

Ciasteczka "brzoskwinki"

?licznie wyglšdajš, bardzo dobrze smakujš, zw?aszcza nazajutrz, gdy zrobiš si? bardziej mi?kkie. Mo?na je równie? nadziewa? ró?nymi kremami. Ja przygotowa?am mleczne nadzienie na bazie ?ó?tek.

Sk?adniki na oko?o 15-20 sztuk z?o?onych ciastek.

Ciastka:

2 jajka
220 g drobnego cukru do wypieków
1 ?y?eczka ekstraktu z wanilii
100 ml oleju rzepakowego lub s?onecznikowego
1 ?y?eczka proszku do pieczenia
250g + 2 ?y?ki przesianej mški pszennej

Krem:

szkl. mleka+dodatkowo dwie ?y?ki
2 ?ó?tka
2 ?y?ki mški
2 ?y?eczki cukru

+dodatkowo galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa (jasna) oraz wi?niowa, truskawkowa (czerwona) oraz barwniki: czerwony lub ró?owy oraz ?ó?ty

Ciastka: wymieszaj w wi?kszym naczyniu cukier, jajka oraz olej, np. widelcem lub rózgš. Nie trzeba miksowa? sk?adników, ani ich ubija?. Dodaj ekstrakt, proszek do pieczenia, 2 ?y?ki mški - wymieszaj i odstaw na pó? godziny.

Po up?ywie tego czasu dosyp mšk? i krótko zmiksuj, tylko do po?šczenia sk?adników. Masa b?dzie bardzo klejšca. Oprószaj d?onie mškš i formuj z ciasta kulki wielko?ci niedu?ego orzecha w?oskiego. Uk?adaj na blaszce wy?o?onej papierem do pieczenia, w dwu-, trzycentymetrowych odst?pach.

Piecz ciastka w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Przestud?.

Krem: odlej odrobin? zimnego mleka i rozprowad? w nim mšk?, wymieszaj. Pozosta?e mleko podgrzej na ma?ym ogniu, dodaj cukier oraz ?ó?tka, a na ko?cu mšk?. Trzymaj garnek z masš na ma?ym ogniu i mieszaj, a? zg?stnieje, przestud?.

Mleko rozdziel na dwie miski. Na dwa ma?e talerzyki wysyp dwie ró?ne galaretki. Do ka?dej miseczki z mlekiem dodaj barwnik, maczaj w niej ciastka i i obtaczaj w galaretkach. Odstaw, ?eby troch? przesch?y. Nast?pnie posmaruj ciastka kremem i z?šcz. Przechowuj w szczelnie zamkni?tym pojemniku w lodówce.

Smacznego:-)

Pomys? na ciasteczka pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.