1110.20150

Biszkoptowe babeczki tiramisu

Uwielbiam tradycyjny, w?oski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawi?am jednak na nieco innš form? tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasšczone porzšdnie mocnš kawš z amaretto. A do tego mascarpone oczywi?cie:-).

Przepis jest na 10-12 babeczek.

Babeczki:

3 jajka
½ szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1/2 szkl. mški pszennej
2 ?y?ki mški ziemniaczanej
1 ?y?eczka kakao

Masa:

250 g serka mascarpone
2 ?y?ki cukru pudru
1 ?ó?tko

Ponadto:

4 ?y?ki amaretto
1/2 szklanki mocnej kawy

Przygotowania najlepiej zaczš? od przygotowania babeczek. W?šcz piekarnik na 170°C.

Oddziel ?ó?tka od bia?ek. Bia?ka ubijaj w misce, a? si? dobrze spieniš: ok. 2-3 minut. Powoli dodawaj cukier, cišgle miksuj. Dodaj tak?e cukier waniliowy. Po tym etapie dodawaj po jednym ?ó?tku i cišgle mieszaj mikserem. Miksuj dalej, a? dodasz wszystkie ?ó?tka. Masa powinna by? sztywna i l?nišca. Na koniec dodaj mšk? i wymieszaj wszystko na ma?ych obrotach tylko do po?šczenia sk?adników. Na koniec wmieszaj delikatnie kakao do ciasta kilka razy mieszajšc ?y?kš i robišc "esy floresy".

Wy?ó? blaszk? ulubionymi papierowymi papilotkami i na?ó? mas? do ?rodka. Piecz babeczki 15 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wycišgnij i pozostaw do wystygni?cia.

Kaw? po?šcz z amaretto i nasšcz nimi babeczki. Wlewa?am po kilka ?y?eczek na babeczk?.

Ser mascarpone zmiksuj z ?ó?tkiem i cukrem pudrem. Udekoruj nim wierzch babeczek tak, jak lubisz, a na koniec posyp ca?o?? kakao. Gotowe babeczki najlepiej odstawi? na godzin?. Nasšczš si? wtedy idealnie kawš z amaretto i nie b?dš ju? "mokre" od p?ynu, tylko wilgotne i pachnšce.

Smacznego:-)