2412.20140

Barszcz czerwony z uszkami

W Wigilijny wieczór nie mo?e zabraknš? na ?wištecznym stole czerwonego barszczu z uszkami. A u Was jakie zupy goszczš w ten wigilijny wieczór?:-)

Barszcz:

1 pietruszka
70 dag czerwonych buraków
1 du?a cebula
2 zšbki czosnku
2 marchewki
1/2 selera
2 jab?ka
?y?ka rodzynek
sok z cytryny
przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, li?? laurowy

Uszka:

1 szklanka przesianej mški pszennej
ciep?a, przegotowana woda
20 dag farszu z kapustš i grzybami

Warzywa na zup? pokrój na drobne kawa?ki. Najpierw do garnka wrzu? buraczki i marchewk?, zalej wodš, wrzu? ziele angielskie i li?? laurowy i pogotuj ok. 10 minut, po czym dodaj pozosta?e warzywa oraz jab?ko i rodzynki i gotuj do mi?kko?ci. Przeced? zup?, ale pozostaw troch? buraczków i marchewki. Na koniec przypraw solš i pieprzem oraz sokiem z cytryny, zeby barszcz nie by? za s?odki.

Mšk? wysyp na stolnic?, dolewajšc ciep?š wod? zagnie? spre?yste ciasto, po czym rozwa?kuj na cienki placek i kieliszkiem do wódki wyciskaj ma?e krš?ki. Nak?adaj farsz i zlepiaj tak, jak pierogi, po czym po?šcz oba ko?ce. W ten sposób uzyskasz kszta?tne i ?adne uszka:-)

Gotuj je w posolonej wodzie, ok. 5-6 minut od wyp?yni?cia. Podawaj z goršcym barszczem.

Smacznego:-)

wydruk wydruk bez zdjęć