2811.20160

Babeczki marchewkowe

Pyszne, korzenne babeczki marchewkowe ze ?mietankowym serkiem. Babeczki sš bardzo puszyste i mi?kkie. I pozostajš takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze wzgl?du na serek.

Babeczki:

2 marchewki
160 g przesianej mški pszennej
¾ ?y?eczki proszku do pieczenia
1/3 ?y?eczki sody oczyszczonej
2 jajka
1/3 szkl. oleju
½ szkl. cukru
szczypta soli
?y?eczka syropu waniliowego
?y?eczki cynamonu
1/3 ?y?eczki imbiru
szczypta ga?ki muszkato?owej

Serek:

150 g naturalnego serka
½ ?y?eczki syropu waniliowego
?y?eczka cukru pudru
?y?ka mi?kkiego mas?a
dodatkowo: starka skórka z po?owy pomara?czy do przystrojenia (opcjonalnie)+papilotki i foremki do babeczek/muffinek

Zetrzyj marchewk? na grubych oczkach tarki. Odmierz szklank?. Wymieszaj w misce wszystkie suche sk?adniki: mšk?, sól, przyprawy, proszek do pieczenia oraz sod?. W kolejnej po?šcz ze sobš mokre sk?adniki: olej, jajka, syrop waniliowy. Po?šcz sk?adniki dodajšc mokre do suchych. Wymieszaj ca?o?? widelcem lub rózgš, dodaj marchewk?. Nak?adaj ciasto do 3/4 wysoko?ci papilotek i piecz babeczki w temp. 180 °C przez 25-30 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

W mi?dzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj krótko wszystkie sk?adniki, w?ó? mas? do lodówki. Pomara?cz? porzšdnie wyszoruj, sparz skórk?. Skrobaczkš do owoców zrób kilka pasków. Upieczone babeczki przestud? na kratce, po czym na?ó? ?y?kš na ka?dš troch? kremu. Udekoruj skórkš pomara?czowš.

Smacznego:-)