Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

ziarenka pieprzu

Tarta z warzywami i sosem grzybowym

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sycąca i pachnąca grzybami tarta z warzywami i sosem grzybowym to świetna opcja na obiad lub kolację.

Ciasto:

  • 180 g przesianej mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki żytniej razowej
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • suszona pietruszka
  • 200 g zimnego masła

Farsz:

  • cukinia
  • marchew
  • bakłażan

Marynata:

  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • łyżka miodu
  • ząbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz

Sos:

  • garść suszonych grzybów
  • ząbek czosnku
  • mała cebula
  • łyżeczka mąki
  • 4 łyżki słodkiej śmietany
  • szczypiorek
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Przygotuj ciasto: ze wszystkich składników zagnieć krótko ciasto, owiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

Przygotuj warzywa: pokrój je w cienkie plastry obieraczką. Staraj się, aby pasma nie były przerwane, ale nic się nie stanie, jak do końca to się nie uda:-). I tak uda Ci się ułożyć je na cieście. Warzywa przełóż do miski. Przygotuj marynatę: wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i zalej nią warzywa. Wymieszaj całość delikatnie i odłóż na 30 minut. 

Sos: pokrój drobno cebulę. Namocz grzyby. Gdy będą już miękkie, pokrój je drobno i wrzuć na patelnię z cebulą. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj odrobinę wody, wymieszaj i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut. Pod koniec dodaj śmietanę wymieszaną z łyżeczką mąki pszennej. Przypraw do smaku.

Po wyciągnięciu z lodówki rozłóż ciasto w okrągłej formie, nakłuj widelcem w wielu miejscach. Sos grzybowy wyłóż na ciasto, rozsmaruj równomiernie. Na sosie ułóż warzywa, naprzemiennie, w róże lub po prostu w paski. Możesz je zanurzyć odrobię w sosie. Tak przygotowaną tartę piecz w temp. 180 st. C przez 50 minut. Przed podaniem posyp tartę świeżym szczypiorkiem.

 

*Przepis pochodzi ze strony: www.przepisy.pl.

 

powrót
do góry
grupa MTMdesign: