Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Pyszne i sycące sałatki na ziarenkach pieprzu

Koktajle z sezonowych owoców

Chłodniki na upalne dni

Zupa z pieczonych warzyw sezonowych
W dzisiejszym wpisie prezentuję Wam wegańską zupę-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletową? ;-) To za sprawą fioletowych marchewek, które mają bardzo intensywny kolor i choć stanowiły 20% wszystkich użytych warzyw, to jak widzicie, zdominowały pozostałe i nadały zupie iście jagodowy kolor;-). czytaj dalej1309.20180

W dzisiejszym wpisie prezentuję Wam wegańską zupę-krem z pieczonych warzyw. Dlaczego fioletową? ;-) To za sprawą fioletowych marchewek, które mają bardzo intensywny kolor i choć stanowiły 20% wszystkich użytych warzyw, to jak widzicie, zdominowały pozostałe i nadały zupie iście jagodowy kolor;-).

 

  • 2 marchewki*
  • 3 ziemniaki
  • 2 średnie cukinie
  • duża cebula
  • główka czosnku
  • 2 gałązki rozmarynu
  • ½ puszki mleczka kokosowego
  • łyżka soku z cytryny
  • oliwa z oliwek
  • bagietka
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz, gałka muszkatołowa

 

Obierz marchew, ziemniaki, cebulę. Cukinii nie obieraj, tylko umyj. Pokrój wszystkie warzywa na talarki, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polej warzywa oliwą oraz posól. Czosnek w łupinie przekrój na pół. Ułóż go pomiędzy warzywami. Dodaj również rozmaryn. Piecz warzywa w temp. 200 st. C przez 40-45 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie przemieszaj je.

Upieczone warzywa przełóż do garnka. Zalej je litrem wody, dodaj trochę soli i doprowadź do wrzenia. Część upieczonego czosnku dodaj do zupy, w ilości, jaką lubisz:-). Jeżeli uważasz, że krem jest za gęsty, dolej wody. Bagietkę pokrój na mniejsze kromki i podpiecz je w piekarniku na złoty kolor. Po wyciągnięciu posmaruj grzanki pozostałą częścią upieczonego czosnku. Będą się idealnie nadawały do aromatycznej zupy:-).

Zmiksuj warzywa na krem, dodaj mleczko kokosowe oraz sok z cytryny, a także sól i pieprz do smaku.

Krem podawaj z czosnkowymi bagietkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Możecie użyć również zwykłych marchewek.

 

 

Krem z białych szparagów
Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej użyć do tej zupy białych szparagów-mają ciekawszy smak, a połączone z masłem smakują wyśmienicie:-). czytaj dalej2706.20170

Jaki jest najlepszy przepis na krem szparagowy? Najlepiej użyć do tej zupy białych szparagów-mają ciekawszy smak, a połączone z masłem smakują wyśmienicie:-).

  • pęczek białych szparagów
  • 2 łyżki masła
  • 1 średnia cebula
  • 1 ziemniak
  • litr wywaru z warzyw
  • 50 ml słodkiej lub kwaśnej śmietany
  • przyprawy: sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Odłam końcówki szparagów i obierz je. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę oraz ziemniaka pokrojonego w kostkę i smaż całość kilka minut często mieszając. Dodaj szparagi i smaż dalej przez 5 minut. Posól odrobinę.

Przełóż zawartość patelni do garnka i zalej wywarem. Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie, po czym zblenduj. Dodaj przyprawy do smaku oraz szczyptę gałki. Na koniec wymieszaj odrobinę zupy ze śmietaną i rozprowadź z resztą zupy.

Krem można podawać z różnymi dodatkami. Ja uprażyłam nieco płatków migdałów i posypałam całość pietruszką. Możecie też jeść krem z groszkiem ptysiowym, z grzankami lub chipsami z ulubionych warzyw lub bekonu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

Krem z groszku z mozzarellą
Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawą zielonego koloru oraz delikatnego połączenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczając się tworzy gęstą, pyszną zawiesinę:-). 400 g mrożonego groszku 1 i 1/2 bulionu warzywnego 150 g sera mozzarella przyprawy: sól, pieprz Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do miękkości. czytaj dalej2703.20170

Szybki w przygotowaniu krem cieszy oko, a przede wszystkim podniebienie:-) Wszystko za sprawą zielonego koloru oraz delikatnego połączenia groszku z serem mozzarella, który rozpuszczając się tworzy gęstą, pyszną zawiesinę:-).

  • 400 g mrożonego groszku
  • 1 i 1/2 bulionu warzywnego         
  • 150 g sera mozzarella
  • przyprawy: sól, pieprz

Wlej bulion do garnka, wsyp groszek i ugotuj go do miękkości. Przełóż wywar do miksera, po czym dodaj ser i zmiksuj całość. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Tego kremu nie trzeba z niczym podawać, ale jeżeli macie ochotę, to mogą być to grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z warzyw, etc.

Smacznego:-)

 

 

Krem porowo-selerowy z grzankami
Bardzo smaczny i rozgrzewający krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazistości. Krem można podawać z dowolnymi, chrupiącymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy też z boczku. czytaj dalej2011.20160

Bardzo smaczny i rozgrzewający krem z selera i pora. Znakomicie pasuje do niego ser gorgonzola, który dodaje zupie wyrazistości. Krem można podawać z dowolnymi, chrupiącymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z selera czy też z boczku.

 

  • duży por
  • seler                                                                                        
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g sera gorgonzoli
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • świeży koperek
  • 2-3 kromki ulubionego chleba na grzanki
  • świeży imbir, ok. 2 cm
  • łyżka oleju kokosowego
  • litr bulionu warzywnego
  • przyprawy: pieprz, sól

 

Rozgrzej na patelni olej, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż całość przez 2 minuty na małym ogniu. Pokrój pora oraz seler na małe kawałki i dodaj na patelnię. Posól odrobinę i duś na małym ogniu przez ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przełóż warzywa do garnka, zalej litrem bulionu i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Zblenduj całość. Wymieszaj śmietanę z odrobiną kremu, dodaj do garnka. Zetrzyj również odrobinę imbiru, wymieszaj. Dodaj ser i poczekaj, aż się rozpuści, po czym przypraw do smaku.

Podawaj z grzankami.

Smacznego:-)

 

 

Krem z cukinii
Korzystając z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupiłam i przygotowałam z niej zupę-krem. Chodzi oczywiście o pyszną cukinię:-). Polecam. czytaj dalej1607.20160

Korzystając z dobrodziejstw rynków i ryneczków, kupiłam i przygotowałam z niej zupę-krem. Chodzi oczywiście o pyszną cukinię:-). Polecam.

  • 3 cukinie
  • 2 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka kwaśnej śmietany 12-18%
  • kilka liści bazylii
  • masło do smażenia
  • oliwa z oliwek
  • 1 l bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

+ pieczywo na grzanki

 

Pokrój ziemniaki, cukinię oraz cebulę w kostkę. Podsmaż warzywa na oliwie z dodatkiem masła. Dodaj pokrojony w plastry ząbek czosnku. Smaż dalej na małym ogniu przez 5 minut często mieszając. Przełóż warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj z zielem angielskim i solą. Gdy wszystko będzie już miękkie, to wyciągnij ziele angielskie, dodaj bazylię i zmiksuj całość na gładki krem.

Dodaj śmietanę oraz przyprawy do smaku. Krem podawaj ze zrumienionymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalafiora
Krem z kalafiora świetnie nadaje się na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba poświęcać wiele czasu. Możecie ją podawać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc. czytaj dalej0705.20160

Krem z kalafiora świetnie nadaje się na coraz cieplejsze dni. Zupie nie trzeba poświęcać wiele czasu. Możecie ją podawać z dowolnymi, ulubionymi dodatkami: groszkiem ptysiowym, grzankami, chipsami z topinambura, etc.

  • 1 średni kalafior
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany: 12-18%
  • 1 l bulionu warzywnego
  • łyżka masła
  • olej
  • kilka plastrów obranego topinambura
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie

Pokrój cebulę w piórka i podsmaż na maśle z dodatkiem oleju. Dodaj kalafiora podzielonego na różyczki. Podduś całość na małym ogniu ok. 10 minut. Mieszaj często, aby warzywa się nie przypaliły. Pod koniec dodaj czosnek pokrojony w plastry. W międzyczasie polej plastry topinambura oleje, lekko posól, po czym wstaw do piekarnika na 15-20 minut, temp. 220 °C.

Upieczony kalafior przełóż do garnka, wlej bulion i dodaj ziele angielskie. Gotuj ok. 5 minut, po czym wyciągnij ziele angielskie, a całość zblenduj. Dodaj śmietanę wymieszaną z odrobiną kremu. Przypraw do smaku. Podawaj z chrupiącymi plastrami topinambura.

Smacznego:-)

 

Krem z białej fasoli
Lubicie zupę fasolową?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chciałam Was zachęcić do nieco innej zupy z fasolą w roli głównej, czyli kremu. Dodałam do niego skórkę z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazistości smaku: oliwa z chili:-). czytaj dalej1303.20160

Lubicie zupę fasolową?:-) Ja bardzo, lecz dzisiaj chciałam Was zachęcić do nieco innej zupy z fasolą w roli głównej, czyli kremu. Dodałam do niego skórkę z cytryny oraz jogurtu naturalnego. A dla wyrazistości smaku: oliwa z chili:-).

  • szklanka suchej fasoli
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • litr bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku w łupinach
  • skórka otarta z 1/2 cytryny
  • 1/2 łyżeczki oliwy z chili
  • przyprawy: sól, 4 liście laurowe

Namocz fasolę na noc w zimnej wodzie. Nazajutrz zalej ją świeżą, zimną wodą, dodaj cebulę pokrojoną w ćwiartki, liście laurowe oraz czosnek. Gotuj całość przez 40-50 minut, aż fasola będzie bardzo miękka. Odcedź fasolę, a resztę wyrzuć. Zmiksuj fasolę z bulionem i skórką z cytryny. Przecedź całość przez sitko i dopraw do smaku solą. Na koniec wymieszaj jogurt z odrobiną zupy, po czym wlej wszystko do garnka.

Krem podawaj z pikantną oliwą oraz pietruszką bądź szczypiorkiem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Przepis pochodzi z książki Dominiki Wójcik Warzywo. Nieco go zmodyfikowałam.

 

Krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką
Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu już była:-):http://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej odsłona, czyli krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką-moim ostatnim odkryciem:-). czytaj dalej2709.20150

Zupa dyniowa na ziarenkach pieprzu już była:-): http://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/krem-dyniowy-z-mleczkiem-kokosowym-i-pulpecikami Dzisiaj kolejna jej odsłona, czyli krem dyniowy z pomarańczą i czarnuszką-moim ostatnim odkryciem:-). Czujecie, jak pachnie?;-)

 

  • 60 dag dyni
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ziemniak
  • 1 marchewka
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12-18%
  • olej
  • 1 łyżeczka masła
  • Przyprawy: ¼ łyżeczki czarnuszki, sól, pieprz, szczypta cynamonu

 

Pokrój dynię, cebulę, ziemniaka, marchewkę w większą kostkę. Dorzuć pokrojony w plastry czosnek. Podsmaż warzywa na oleju z dodatkiem masła, ok. 5 minut. Mieszaj składniki od czasu do czasu, dodaj sól. Zalej całość wodą tak, aby przykryła warzywa i gotuj wszystko aż warzywa będą miękkie. Na koniec zblenduj całość na gładki krem. Dodaj pozostałe przyprawy oraz sok z pomarańczy i cytryny. Wymieszaj 1 łyżkę śmietany z odrobiną kremu i dodaj do garnka.

Na koniec dodaj czarnuszkę. Krem podawaj z odrobiną pozostałej śmietany.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z cukinii oraz z mleczkiem kokosowym
Ostatnio większość mojej krzątaniny kuchennej skupia sie wokół cukinii właśnie:-). Piekę, ścieram, kroję, smażę:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuję, jest krem z cukinii. Zainspirowałam się przepisem z miesięcznika Kocioł. 3 średnie cukinie ok. czytaj dalej0808.20150

Ostatnio większość mojej krzątaniny kuchennej skupia sie wokół cukinii właśnie:-). Piekę, ścieram, kroję, smażę:-) Jednym z pierwszych przepisów tego lata, który Wam proponuję, jest krem z cukinii. Zainspirowałam się przepisem z miesięcznika Kocioł.

  • 3 średnie cukinie ok. 1 kg
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3 łyżki śmietany kwaśnej 12-18%
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • świeży rozmaryn
  • 2-3 plastry szynki długodojrzewającej
  • 2 łyżki masła
  • przyprawy: sól, pieprz

Cukinię obierz ze skórki, pokrój w dużą kostkę. Cebulę i czosnek pokrój na mniejsze kawałki. Wszystko podsmaż na maśle, często mieszaj. Przełóż warzywa do garnka, dodaj trochę soli, wlej bulion i gotuj całość, aż składniki będą miękkie. Zblenduj wszystko i dodaj mleczko kokosowe. Przypraw do smaku, dodaj trochę rozmarynu. Na koniec pokrój szynkę na kawałki, zrumień na suchej patelni do momentu, aż będzie chrupiąca. 

Krem podawaj z kleksem śmietany i chrupiącymi kawałkami szynki.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem kalafiorowo-brokułowy z jajkiem i fetą
Krem kalafiorowo-brokułowy robi się naprawdę bardzo szybko. Jako dodatki można wykorzystać zarówno fetę, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsmażoną tortillę, pestki dyni lub słonecznika, etc. czytaj dalej0106.20150

Krem kalafiorowo-brokułowy robi się naprawdę bardzo szybko. Jako dodatki można wykorzystać zarówno fetę, jak i grzanki, groszek ptysiowy, podsmażoną tortillę, pestki dyni lub słonecznika, etc.

  • 1/2 brokuła
  • 1/2 kalafiora
  • 1/2 pora
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3 łyżki pokruszonego sera feta
  • 1 łyżka masła
  • przyprawy: sól, pieprz

Warzywa dobrze wymyj, pokrój na mniejsze kawałki i podduś je na maśle przez 10 minut. Później przełóż całość do garnka, zalej bulionem i pogotuj, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Zmiksuj całość na krem. Śmietanę rozmieszaj z dwiema łyżkami gorącego kremu. Dodaj ser feta i przypraw do smaku. Uważaj na sól, bo ser feta też doda zupie słonego smaku. Na koniec dorzuć szczypiorek. Podawaj z ugotowanym jajkiem.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem lubczykowy
Na działce mamy sporo lubczyku. Postanowiłam zrobić z niego coś pysznego i przygotowałam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupiącymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuję serwować go zdecydowanie na romantyczną kolację we dwoje;-). czytaj dalej2305.20150

Na działce mamy sporo lubczyku. Postanowiłam zrobić z niego coś pysznego i przygotowałam krem lubczykowy. Bardzo intensywny w smaku, z chrupiącymi grzankami, zadowoli niejedno podniebienie. Proponuję serwować go zdecydowanie na romantyczną kolację we dwoje;-).

  • szklanka posiekanych liści lubczyku
  • 3 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • przyprawy: sól, pieprz
  • grzanki z pieczywa razowego

Posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle. Dodaj lubczyk i duś całość 2 minuty. Przełóż wszystko do garnka, w którym będziesz gotować zupę. Zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Później wszystko zmiksuj, zagotuj. Śmietanę wymieszaj z żółtkiem, przyprawami oraz sokiem z cytryny. Dodaj do zupy, wymieszaj. Zagrzej, ale nie gotuj.

Podawaj z chrupiącymi grzankami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Porowy krem z rokpolem i oregano
Krem zniknął w mgnieniu oka, więc to tyle, jeżeli chodzi o przechwałki:-). Zupę przygotowuje się bardzo szybko. Bardzo polecam Wam ją podać z grzankami, najepiej razowymi-świetnie podkreślają smak kremu. czytaj dalej0503.20150

Krem zniknął w mgnieniu oka, więc to tyle, jeżeli chodzi o przechwałki:-). Zupę przygotowuje się bardzo szybko. Bardzo polecam Wam ją podać z grzankami, najepiej razowymi-świetnie podkreślają smak kremu.

 

  • 2 pory
  • 1 ząbek czosnku                                                                   
  • 2 łyżki masła
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12-18%
  • 20 dag sera rokpol
  • 3-4 gałązki ore
  • 1 gałązka tymianku
  • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

+ 2-3 kromki razowego pieczywa

Oczyść dokładnie por, pokrój go na cząstki Nie musisz rbbić tego zbyt skrupulatnie, całość i tak zostanie zmiksowana:-). Na rozgrzanym maśle podduś ok. 5 minut por oraz dodaj czosnek, posól odrobinę. Przełóż wszystko do garnka,  wktórym będziesz gotować zupę, po czym zalej bulionem. Gotuj, aż por będzie miękki, po czym zmiksuj całość. Dodaj część sera, niech się rozpuści w zupie, przypraw do smaku. Na koniec doaj śmietanę wymieszaną z odrobiną zupy.

Pokrój pieczywo na małe kwadraciki. Na rozgrzanej i suchej patelni podsmaż je, aż się zrumienią, po czym przełóż do miski.

Podawaj gorący krem z grzankami, pokruszonym serem oraz gałązką oregano.

Smacznego!:-)

 

Krem porowo-ziemniaczany z razowymi grzankami
Dla tych, którzy uwielbiają zupy-kremy, mam kolejną propozycję na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawdę pyszny, a to dzięki porowi, którego dodaje się w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, masła i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic więcej:-). Ewentualnie jakiś dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi. czytaj dalej1611.20142

Dla tych, którzy uwielbiają zupy-kremy, mam kolejną propozycję na pierwsze danie: krem porowo-ziemniaczany. Jest naprawdę pyszny, a to dzięki porowi, którego dodaje się w tym przypadku sporo. Odrobina czosnku, masła i dobra odmiana ziemniaków-nie potrzeba nic więcej:-). Ewentualnie jakiś dodatek w postaci grzanek, groszka ptysiowego-co kto lubi.

 

  • 1 bardzo duży por
  • 5 ziemniaków
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12-18%
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 2 kromki razowego chleba
  • przyprawy: 3-4 ziarenka ziela angielskiego, imbir, biały pieprz, sól, suszona lub świeża pietruszka

 

Pokrój w kostkę por oraz ziemniaki. Rozgrzej patelnię, dodaj masło i smaż warzywa przez 10 minut, często mieszając. Przełóż całość do garnka, zalej bulionem, dodaj szklankę wody, ziele angielskie, sól i gotuj do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Zblenduj zupę na krem i przypraw do smaku.

Wymieszaj śmietaną z dwiema łyżkami zupy, po czym wlej do garnka. Chleb pokrój na małe kwadraciki, rozgrzej patelnię i zrumień grzanki na złoty kolor. Dodaj grzanki tuż przed podaniem kremu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z pieczonych buraków
Na ziarenkach pieprzu dużo ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuję Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-). czytaj dalej0311.20140

Na ziarenkach pieprzu dużo ostatnio rozmaitych kremów. Dzisiaj proponuję Wam krem z buraków z chrupkim elementem, czyli buraczanymi chipsami:-).

 

  • 5 średnich buraków (1 odłóż na chipsy)
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 cebula
  • 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • olej
  • przyprawy: sól, biały pieprz

 

Pokrój buraki w talarki, rozłóż na blaszce i polej odrobiną oleju. Przypraw je również solą. Piecz w piekarniku przez ok. 1 h w temp. 220°C. Gdy będą już miękkie, zmiksuj/zblenduj je, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez ok.5-10 minut. Dodaj przyprawy do smaku, podbij krem śmietaną, dodaj sok z cytryny i wszystko wymieszaj.

Odłożonego buraka pokrój w bardzo cienkie plasterki, rozłóż na blaszce i piecz je w temp. 230-240°C do momentu, aż zrobią się z nich chipsy, czyli ok. 10-20 minut. Krem podawaj ciepły udekorowany chipsami.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z marchwi
Ten krem przygotowałam w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej gęsty i wyrazisty w smaku. I również świetnie smakuje nazajutrz:-). czytaj dalej1210.20143

Ten krem przygotowałam w bardzo podobny sposób, jak krem z dyni. Krem z marchwi jest równie pyszny, jeszcze bardziej gęsty i wyrazisty w smaku.
I również świetnie smakuje nazajutrz:-). 

 

  • 40 dag marchwi
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • sok z ½ cytryny
  • 2 ziemniaki
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 12-18%
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • przyprawy: sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa, imbir, kurkuma, chili

 

Na początek obierz ziemniaki, marchew, cebulę oraz czosnek. Marchew, ziemniaki oraz cebulę pokrój w talarki, a czosnek w cienkie plasterki. Przełóż wszystko na blaszkę, dodaj masło w kilku miejscach oraz odrobinę przypraw: soli, gałki i pieprzu. Piecz przez 1 godzinę w 220-230°C. W trakcie pieczenia dolej 1/2 szklanki wody.

Gdy warzywa się już upieką, przełóż je do garnka, dolej bulion. Zblenduj całość na gładki krem, dolej szklankę wody, zagotuj. Dodaj śmietanę wymieszaną z odrobiną ciepłego kremu i gotuj na małym ogniu, często mieszając. Dodaj cytrynę i pozostałe przyprawy do smaku. Trzeba ich dodać naprawdę dużo, żeby krem nie był mdły.

Podawaj z kleksem śmietany lub grzankami. Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem dyniowy z mleczkiem kokosowym i pulpecikami
Wcześniej mogliście znaleźć na moim blogu zupę dyniową. Dziś zamieszczam zupełnie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z białej, surowej kiełbasy. Koniecznie do wypróbowania:-) . czytaj dalej1809.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wcześniej mogliście znaleźć na moim blogu zupę dyniową. Dziś zamieszczam zupełnie nowy przepis na krem z tego znakomitego warzywa, tym razem w wersji pieczonej. Wzbogacony mleczkiem kokosowym oraz pulpecikami z białej, surowej kiełbasy. Koniecznie do wypróbowania:-) .

  • 1 kg dyni
  • 1 marchewka
  • 2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 35-40 dag surowej, białej kiełbasy
  • 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, imbir, biały pieprz, kurkuma, curry, gałka muszkatołowa

Pokrój dynię, marchewkę oraz ziemniaki w kostkę, a cebulę i czosnek w plastry. Ułóż wszystkie warzywa na blaszce, polej oliwą, posyp odrobiną soli, kurkumy i curry. Piecz warzywa w 220°C przez ok. 30 minut, aż będą miękkie. Przełóż do garnka, dolej szklankę wody i zblenduj całość na gładki krem. Dolej mleczko kokosowe oraz śmietanę, gotuj na małym ogniu. W razie potrzeby dolej wodę lub mleczko. Dodaj przyprawy do smaku. Wyciśnij mięso z flaczka, uformuj małe pupleciki i włóż je do zupy. Gotuj jeszcze przez 5 minut i znakomity, sycący krem z dyni gotowy. Nazajutrz jest jeszcze lepszy:-).

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z kalarepy z dodatkiem pleśniowego sera
Słodycz kalarepy znakomicie uzupełnia się z ostrym i słonym serem pleśniowym. Poza tym przepisem możecie jeszcze znaleźć na blogu inne z kalarepą w roli głównej: tartaletki z kalarepą: http://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/tartaletki, oraz sałatkę z kalarepy: http://www.ziarenkapieprzu.com.pl/pl/blog/salatka-z-kalarepy. czytaj dalej0407.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Słodycz kalarepy znakomicie uzupełnia się z ostrym i słonym serem pleśniowym. Poza tym przepisem możecie jeszcze znaleźć na blogu inne z kalarepą w roli głównej:

 

  • 2 duże kalarepy                                                                                             
  • 2 ziemniaki
  • ½ pora
  • 2 łyżki masła
  • 100 g dowolnego ostrego sera pleśniowego (użyłam sera Bergader)
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • łyżka posiekanej kolendry
  • przyprawy: sól, pieprz

 

Pokrój w kostkę kalarepę i ziemniaki. Kostka nie musi być zbyt drobna, to i tak zostanie zmiksowane. Przygotuj garnek, w którym będziesz gotować krem. Rozpuść masło, wrzuć kalarepę i ziemniaku, podsmaż na średnim ogniu. Posiekaj por i dorzuć do garnka, smaż całość przez 10 minut. Dolej litr wody i gotuj tak długo, aż warzywa zmiękną. Później zmiksuj wszystko na krem, dodaj przyprawy oraz śmietanę.

Podawaj z pokruszonym serem oraz kolendrą.

Smacznego:-)

Krem z białych szparagów z koperkowym groszkiem ptysiowym
Sezon na szparagi trwa już od jakiegoś czasu, a ja już się martwię, że jeszcze tylko trochę i znowu będę musiała czekać na następne caaaaaałłły rok. Ale póki są, chcę się nimi nacieszyć, więc na ziarenkach pieprzu będzie od teraz dość intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie są tak pyszne, że nie wymagają wielu dodatków. czytaj dalej1005.20140

Sezon na szparagi trwa już od jakiegoś czasu, a ja już się martwię, że jeszcze tylko trochę i znowu będę musiała czekać na następne caaaaaałłły rok. Ale póki są, chcę się nimi nacieszyć, więc na ziarenkach pieprzu będzie od teraz dość intensywnie szparagowo:-). Dzisiejszy krem jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Szparagi same w sobie są tak pyszne, że nie wymagają wielu dodatków. Do kremu zrobiłam groszek ptysiowy, który jest o niebo pyszniejszy od kupnego. Naprawdę warto go zrobić w domu:-).

Krem:

  • ½ kg białych, obranych ze skórki szparagów
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12-18%
  • 5-6 cm pora, zielonej części
  • 2 łyżki masła
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soku z cytryny
  • przyprawy: pieprz, sól

 

Groszek ptysiowy:

  • ½ szklanki mąki pszennej (przesianej)
  • ½ szklanki wody
  • ¼ margaryny
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • łyżeczka suszonego koperku

 

Do małego garnka wlej wodę, zagotuj. Dodaj margarynę, mieszaj do rozpuszczenia. Dosyp sól. Zmniejsz ogień, wsypuj partiami mąkę i mieszaj intensywnie, aby nie było grudek. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od ścianek. Wystudź. Później wmiksuj jajko do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta. Dodaj koperek, wymieszaj.

Przy pomocy szprycy wyciskaj małe kuleczki na blaszkę. Nie ma potrzeby natłuszczania blachy. Piecz groszek w 190°C przez ok. 10 minut, na złoty kolor. Z tej ilości składników  wyjdzie mała miska groszku.

Rozgrzej patelnię, dodaj masło i pokrój szparagi, posól trochę. Posiekaj por i dodaj do szparagów, duś ok. 5 minut często mieszając. Przygotuj garnek, przesyp do niego zawartość patelni, wlej 5 szklanek wody i gotuj ok. 15 minut, po czym zmiksuj całość. Na koniec dodaj śmietanę oraz przyprawy i pyszny krem można już zajadać;-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Krem z batatów z rozmarynem
Pierwszy raz robiłam krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcześniej były to frytki czy purée , ale kremu jeszcze nie było. Zupa dla miłośników słodkawych posmaków, bardzo sycąca. czytaj dalej0804.20140

Pierwszy raz robiłam krem z batatów, czyli inaczej „wilców ziemniaczanych”;-). Wcześniej były to frytki czy purée , ale kremu  jeszcze nie było. Zupa dla miłośników słodkawych posmaków, bardzo sycąca.

 

  • 700 g batatów
  • 3 zwykłe ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 2 małe cebule
  • oliwa z oliwek
  • łyżka masła
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • łyżka soku z cytryny
  • 4-5 szklanek  bulionu drobiowego
  • przyprawy: sól, pieprz, rozmaryn

 

Przygotowania najlepiej zacząć od drobnego pokrojenia cebuli. Weź garnek, w którym będziesz przygotowywać zupę, rozgrzej oliwę z dodatkiem masła i wrzuć cebulę. Niech się poddusi na małym ogniu.

W międzyczasie zmieszaj oliwę z rozmarynem, przyda się do polania kremu.

Następnie pokrój wszystkie ziemniaki oraz marchewkę w kostkę i również wrzuć do garnka. Całość smaż około 10 minut, często mieszaj, po czym wlej bulion i gotuj dalej, aż warzywa będą miękkie. Posiekaj drobno czosnek i dodaj do garnka. Zmiksuj wszystko, dodaj śmietanę, przyprawy oraz sok z cytryny. Dodaj trochę oliwy połączonej z rozmarynem. Wymieszaj wszystko dobrze, przed podaniem skrop oliwą wymieszaną z rozmarynem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: