Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Pyszne i sycące sałatki na ziarenkach pieprzu

Koktajle z sezonowych owoców

Chłodniki na upalne dni

Curry z krewetkami
Rozgrzewające, intensywne w smaku curry przyrządziłam tym razem z kalafiorem i krewetkami. Podałam je z mieszanką kaszy i ryżu. czytaj dalej2811.20170

Rozgrzewające, intensywne w smaku curry przyrządziłam tym razem z kalafiorem i krewetkami. Podałam je z mieszanką kaszy i ryżu.

 

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1 mały kalafior
  • ½ czerwonej papryki
  • starty ząbek czosnku
  • łyżka oleju kokosowego
  • mała cebula
  • 100 ml passaty pomidorowej
  • cukier do smaku
  • 100 g krewetek koktajlowych
  • ½ łyżeczki startego imbiru
  • świeża pietruszka lub kolendra
  • przyprawy: sól, słodka i ostra papryka, 1 łyżeczka kurkumy, cynamon

Posiekaną cebulę podsmaż na oleju, dodaj czosnek i przyprawy: niech uwolnią trochę aromatu i smaku:-).  Podsmaż całość przez chwilę. Kalafior podziel na małe różyczki, włóż do rondelka, dodaj olej i trzymaj na małym ogniu ok. 5 minut. Dodaj krewetki, pokrojoną w kostkę paprykę oraz cebulę z czosnkiem. Mieszaj często. Po 5 minutach wlej mleko kokosowe, a po kolejnych kilku minutach passatę. Trzymaj curry na małym ogniu, aż nieco zgęstnieje. Na koniec przypraw do smaku oraz dodaj posiekaną zieleninę.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czarny makaron z krewetkami
Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla miłośników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewnością zachęca również ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które są produkowane w Polsce. W pozostałych jest ryzyko, że zamiast atramentu z kałamarnicy, są dodawane różne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki. czytaj dalej2401.20160

Prosty i szybki w przygotowaniu makaron dla miłośników owoców morza:-). Do zjedzenia z pewnością zachęca również ciekawe zestawienie kolorystyczne. Polecam tylko te makarony, które są produkowane w Polsce. W pozostałych jest ryzyko, że zamiast atramentu z kałamarnicy, są dodawane różne inne i niekoniecznie wskazane do jedzenie dodatki.

  • 150 makaronu typu wstążki z atramentem z kałamarnicy
  • 150 g krewetek
  • 100 ml słodkiej śmietany 12 lub 18%
  • łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka masła
  • łyżka startego parmezanu (opcjonalnie, jak lubisz)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz

Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Na rozgrzanym maśle podsmaż posiekaną cebulę. Pod koniec smażenia dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek, posól. Dodaj krewetki i duś na małym ogniu ok. 7-8 minut. Na koniec dodaj śmietankę, przypraw do smaku. Dodaj sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj.

Podawaj z gorącym makaronem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Risotto z owocami morza i kaparami
Świetne połączenie owoców morza z kaparami. Polecam każdemu, kto lubi ośmiorniczki, kalmary, krewetki:-). 300 g ryżu do risotto (np. Arborio) 500 g mieszanki owoców morza 3 łyżki masła oliwa z oliwek 1 mała cebula 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera) 2 l bulionu 1 szkl. czytaj dalej2411.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Świetne połączenie owoców morza z kaparami. Polecam każdemu, kto lubi ośmiorniczki, kalmary, krewetki:-).

 

  • 300 g ryżu do risotto (np. Arborio)
  • 500 g mieszanki owoców morza
  • 3 łyżki masła
  • oliwa z oliwek
  • 1 mała cebula
  • 20 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
  • 2 l bulionu
  • 1 szkl. białego, wytrawnego wina
  • 2 łyżeczki kaparów
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz

 

Przygotuj duży garnek, najlepiej z grubym dnem. Wlej trochę oliwy z oliwek i dodaj dwie łyżki masła, wrzuć posiekaną drobno cebulę, nich się podsmaży na małym ogniu 2-3 minuty. Teraz wsyp ryż i smaż go na większym ogniu przez 5 minut.  Cały czas mieszaj ryż.  Dolej wino, niech ryż je wchłonie, po czym wlej pierwszą partę bulionu, ok. 6-7 chochelek. Ryż musi być w całości przykryty płynem.  Kiedy ryż wchłonie pierwszą partię bulionu, dolej następną, ok. 6 chochelek.

Dopiero, kiedy risotto będzie al dente – ugotowane, ale wciąż lekko twarde, można przystąpić do kolejnego etapu. Dodaj 1 łyżkę masła oraz starty ser i wszystko dobrze wymieszaj. Dodaj również przyprawy do smaku. Na oddzielnej patelni podsmaż na oliwie owoce morza, po czym dodaj je do risotta. Na koniec dodaj kapary, pieprz.

Risotto podawaj z dodatkową porcją sera.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: