Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Karnawałowe pączki z powidłami śliwkowo-czekoladowymi
Pączki, pączusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturą, czekoladą, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowałam bardziej małe pączusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powidłami śliwkowymi z czekoladą. czytaj dalej1302.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pączki, pączusie , kto ich nie lubi?:-) Z konfiturą, czekoladą, ajerkoniakiem-wybór nadzienia dowolny. Dzisiaj przygotowałam bardziej małe pączusie, z nadzieniem domowej roboty, czyli powidłami śliwkowymi z czekoladą. Pączusie z dość dużą ilością żółtek rozpływają się w ustach-w sam raz na dwa kęsy;-)

 

  • 600 g przesianej mąki pszennej+kilka łyżek do podsypania na stolnicy
  • 50 g świeżych drożdży
  • 100 g masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki ulubionej nalewki (użyłam cytrynowej) lub 2 łyżki rumu
  • 250 ml ciepłego mleka
  • jajko
  • 4 żółtka
  • 1/3 łyżeczki soli
  • olej do smażenia
  • ulubiona konfitura do nadziewania
  • cukie puder do posypania

Przygotowania zacznij od rozczynu. Ciepłe mleko wlej do dużej miski, dodaj pokruszone drożdże, łyżkę cukru i wymieszaj do rozpuszczenia się składników i odstaw na 15-20 minut.

W międzyczasie roztop masło i przestudź. Gdy rozczyn zacznie się nieco pienić, dodaj pozostałą mąkę, jajka, żółtka, sól i pozostałą część cukru. Na koniec wlej do ciasta masło. Wyrabiaj kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste i będzie odchodzić od ścianki miski. Uformuj kulę i pozostaw w misce do wyrośnięcia, co zajmie ok. 1 h.

Po upływie tego czasu przełóż ciasto na oprószoną stolnicę lub blat i rozwałkuj. Wykrawaj kółka szklanką, spłaszczaj w dłoniach, nakładaj na środek pół łyżeczki nadzienia i starannie zaklejaj, aby nadzienie nie wydostało sie na zewnątrz. Po uformowaniu wszystkich pączków, pozostaw je na blacie oprószonym mąką do wyrośnięcia. Zajmie to ok. 20-25 minut.

Piecz pączki w oleju rozgrzanym do 170 C po kilka minut z każdej strony. Po usmażeniu wykładaj pączki na ręczniki papierowe do osączenia. Ciepłe pączki posyp odrobiną cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kuleczki rybno-ziemniaczane
Dziękuję za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zgłoszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do połowy lutego, więc zachęcam do wysyłania przepisów. Dzisiaj proponuję Wam także karnawałową przystawkę: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. Świetnie smakują na ciepło, z sezamem. czytaj dalej0402.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dziękuję za Wasze wszystkie dotychczasowe konkursowe zgłoszenia:-). Konkurs trwa jeszcze do połowy lutego, więc zachęcam do wysyłania przepisów.

Dzisiaj proponuję Wam także karnawałową przystawkę: kuleczki rybno-ziemniaczane z sosem czosnkowym. Świetnie smakują na ciepło, z sezamem.

Kuleczki:

  • 600 g fileta z mintaja lub dorsza
  • 300 g ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 łyżka bułki tartej
  • olej do smażenia
  • sezam do obtaczania kulek
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, chili, suszona pietruszka

Sos czosnkowy:

  • 1 ząbek czosnku
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • suszona pietruszka lub koperek
  • przyprawy: sól, pieprz

Kuleczki: ziemniaki przepuść przez praskę lub maszynkę do mielenia, włóż do dużej miski. Ugotuj rybę i również ją przepuść przez maszynkę lub rozdrobnij widelcem. Dodaj jajko, bułkę tartą i przyprawy. Trzeba ich dodać naprawdę dużo, aby kulki nie były mdłe. Wymieszaj wszystko dobrze i uformuj małe kuleczki, obtaczaj je w sezamie i smaż na dobrze rozgrzanym, głębokim oleju na złotobrązowy kolor. Po wyjęciu odsącz na ręczniku papierowym. Podawaj gorące z sosem czosnkowym lub sałatą.

Sos: do jogurtu dodaj przepuszczony przez praskę czosnek, dodaj przyprawy i majonez i dobrze wymieszaj.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pieczone ziemniaczki z pomidorową salsą
Proste danie tak naprawdę dla wszystkich: na imprezę, podwieczorek czy nawet drugie danie. czytaj dalej2001.20140

Proste danie tak naprawdę  dla wszystkich: na imprezę, podwieczorek czy nawet drugie danie.

 

  • 70 dag ziemniaków
  • 1 pomidor
  • ½ cebuli
  • 1 łyżka słodko-pikantnego sosu chili Tao-Tao
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: słodka, czerwona papryka, kurkuma, sól, pieprz, oregano

Ziemniaki: obrane i osuszone ziemniaki pokrój na cząstki i wrzuć do większej miski, w której będzie je można swobodnie wymieszać. Dorzuć przyprawy: sól, pieprz, czerwoną paprykę, szczyptę kurkumy i łyżeczkę oregano. Polej ziemniaki czterema łyżkami oliwy z oliwek i porządnie wszystko wymieszaj. Tak przygotowane warzywa przerzuć na blaszkę i piecz najpierw w 200°C przez 20 minut, później zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz dalej przez ok.10-15 minut. W międzyczasie przemieszaj ze dwa, trzy razy ziemniaki. Ja, po wyjęciu ziemniaków z piekarnika, polałam je jeszcze odrobiną oliwy, aby nie były suche.


Salsa: posiekaj bardzo drobno pomidora, wrzuć do miski. Zrób to samo z cebulą i dorzuć do pomidora. Wlej sos chili, sos sojowy oraz sok z limonki, przypraw do smaku solą, wymieszaj dokładnie.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roladki naleśnikowe z łososiem
Roladki świetnie nadają się na każdą imprezę, przyjęcie, ponieważ podaje się je na zimno. Z czym je połączyć? Z ketchupem lub sosem czosnkowym, albo zjeść bez żadnego dodatku:-). 10-12 roladek 200 g mąki pszennej ½ szkl. mleka szkl. czytaj dalej2110.20130

Roladki świetnie nadają się na każdą imprezę, przyjęcie, ponieważ podaje się je na zimno. Z czym je połączyć? Z ketchupem lub sosem czosnkowym, albo zjeść bez żadnego dodatku:-).

10-12 roladek

  • 200 g mąki pszennej
  • ½  szkl. mleka
  • szkl. wody
  • 1 jajko
  • garść listków roszponki
  • 150 g wędzonego łososia
  • 10 g sera pleśniowego
  • 1 opakowanie serka Philadelphia
  • olej lub masło do smażenia
  • sos czosnkowy (patrz: tartaletki na pikantnie) lub ketchup jako dodatek
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka w proszku

Z mąki, jajka, wody i mleka przygotuj ciasto na naleśniki. Ja zawsze przyprawiam ciasto naleśnikowe, więc proponuję i Wam dodać trochę pieprzu, soli i ostrej papryki. Wyrazisty smak jest najważniejszy:-) . Usmaż cienkie naleśniki. Rozkładaj je później na dużym talerzu, smaruj serkiem , układaj łososia oraz listki roszponki. Wszystko to posyp startym serem pleśniowym i odrobiną [(lub więcej, jak wolisz bardziej pikantne;-)] papryki i zawijaj naleśniki w roladę, po czym pokrój ją na mniejsze kawałki. Można podawać od razu.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halloweenowe dyniaki z miodem
Halloweenowe dyniaki, czyli mus z pieczonej dyni i bitej śmietany, z dodatkiem miodu i cynamonu. Widzicie w deserze zabawne stworki, które się do Was uśmiechają? To dobrze, tak ma być;-). 40 dag dyni 200 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej) 10 dag pokruszonych, czekoladowych ciastek skórka otarta z jednej pomarańczy ½ łyżeczki cynamonu ¼ szkl. czytaj dalej2910.20150

Halloweenowe dyniaki, czyli mus z pieczonej dyni i bitej śmietany, z dodatkiem miodu i cynamonu. Widzicie w deserze zabawne stworki, które się do Was uśmiechają? To dobrze, tak ma być;-).

 

  • 40 dag dyni
  • 200 ml śmietany kremówki 30% (dobrze schłodzonej)
  • 10 dag  pokruszonych, czekoladowych ciastek
  • skórka otarta z jednej pomarańczy
  • ½  łyżeczki cynamonu
  • ¼ szkl. płynnego miodu
  • pianki marshmallow (na oczy)
  • kawałek czarnej czekolady (na oczy)

Pokrój obraną dynię na mniejsze kawałki i upiecz ją w temperaturze 220°C. Zmiksuj ją na puree, po czym dodaj do niej miód, skórkę z pomarańczy oraz cynamon. Wymieszaj wszystko dokładnie.

Śmietanę ubij na sztywno. Dodawaj ją partiami do musu i delikatnie wymieszaj.

Przygotuj dwa małe pucharki. Nakładaj kolejno: najpierw mus, później pokruszone ciastka, i na koniec znowu mus. Zrób oczy z pianek, a środek z roztopionej czekolady.

Przepis pochodzi z miesięcznika "Skarb": z małymi zmianami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halloweenowe ciasteczka
Święto związane z Halloween już za rogiem, więc dzisiaj proponuję kruche ciasteczka, które można dowolnie udekorować. Ja wybrałam duchy, głowy Frankensteina, dynie i czarne koty na szczęście;-). Oczywiście, jeżeli macie odpowiednie foremki, to można je wykorzystać. czytaj dalej3010.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Święto związane z Halloween już za rogiem, więc dzisiaj proponuję kruche ciasteczka, które można dowolnie udekorować. Ja wybrałam duchy, głowy Frankensteina, dynie i czarne koty na szczęście;-). Oczywiście, jeżeli macie odpowiednie foremki, to można je wykorzystać. Ja nie miałam akurat takich o odpowiednich kształtach, ale wycinanie nożem sprawiało mi dużą frajdę:-). Dzieci będą miały znakomitą zabawę, jeżeli będziecie razem dekorować te ciasteczka:-).

Ok. 20 ciasteczek.

Ciasteczka:

  • 70 g miękkiego masła
  • 1 żółtko
  • 110 g przesianej mąki pszennej
  • 35 g cukru pudru
  • szczypta soli

Lukier:

  • 6 łyżek cukru pudru
  • 1 i ½ łyżki mleka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • kilka barwników spożywczych w proszku lub żelu

Ze składników wyrób gładkie ciasto, owiń je dość szczelnie we folię i wstadź do lodówki na 1 h. Po wyciągnięciu z lodówki, rozwałkuj ciasto na ok. 5mm, podsyp trochę mąką, po czym wycinaj ostrym nożem lub wyciskaj foremkami ulubione kształty ciastek. Ułóż je na wysmarowanej masłem blaszce i piecz w nagrzanym do 200°C piekarniku przez ok. 10-12 minut, do lekkiego zezłocenia brzegów. Wyjmij i przestudź na kratce.

Teraz przygotuj lukier. Wlej mleko do miski, dodaj cukier i sok z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj. Porozdzielaj lukier na oddzielne misteczki, po czym dodaj do nich barwniki. Udekoruj ciastka według własnej wyobraźni, pozostaw do momentu, aż lukier zastygnie. Do przygotowania szczegółów na ciastkach można wykorzystać np. wykałaczkę.

Smacznego i dobrej zabawy życzę!:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halloweenowe jabłka-wampiry;-)
Przyznacie, że dzisiaj jest bardziej przerażająco:-). To nie jest przepis, ale raczej pomysł na szybki deser w halloweenowym klimacie. Uważajcie na dzieci, mogą się przestraszyć widoku „krwi”;-). czytaj dalej1210.20130

Przyznacie, że dzisiaj jest bardziej przerażająco:-). To nie jest przepis, ale raczej pomysł na szybki deser w halloweenowym klimacie. Uważajcie na dzieci, mogą się przestraszyć widoku „krwi”;-).

  • 4 jabłka
  • 2 łyżki rodzynek
  • szczypta cynamonu
  • 3 łyżki cukru
  • ½ szklanki słodkiej śmietany 18%
  • kilka białych pianek marshallow na „zęby”
  • odrobina czerwonego barwnika w proszku (ja używam w proszku, jest bardzo wydajny, ale może być też w płynie lub żelu)

Umyj dobrze jabłka, odetnij górę i wydrąż gniazda nasienne. Do środka włóż po kilka rodzynek i posyp jabłka cynamonem. Tak przygotowane wstaw do piekarnika na 20 minut  w temp. 160°C. Jabłka muszą się trochę podpiec. W międzyczasie można przygotować czerwony sos. Roztop na małej patelni cukier, na małym ogniu. Uważaj, aby się nie przypalił. Jak się już roztopi, to wlej śmietanę
i mieszaj aż do połączenia składników. Dodaj również czerwony barwnik.

Po wystudzeniu jabłek, wytnij ostrym nożem otwór na usta „wampirków”:-).  Z pianek wytnij natomiast „zęby” i powkładaj do otworów. Polej całość czerwonym sosem. Jest bardzo słodki, więc dodaj go tyle, na ile masz ochotę. Dla zwiększenia efektu wylej trochę  „krwi” na talerz;-).

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki-diabły
Już wkrótce...zbliża się wielkimi krokami...Co takiego? Straszny dzień, który zwie się HALLOWEEN!!!:-) Nie mogłam się wprost doczekać wypieków i dekoracji związanych z tym dniem. Kupiłam wcześniej barwniki spożywcze i bawiłam się z kolorami. Bardzo mnie bawi takie przystrajanie, więc mieszałam, wykrajałam, zaklinałam:-) Co z tego wyszło? Sami zobaczcie. czytaj dalej1010.20130

Już wkrótce...zbliża się wielkimi krokami...Co takiego? Straszny dzień, który zwie się HALLOWEEN!!!:-) Nie mogłam się wprost doczekać wypieków i dekoracji związanych z tym dniem. Kupiłam wcześniej barwniki spożywcze i bawiłam się z kolorami. Bardzo mnie bawi takie przystrajanie, więc mieszałam, wykrajałam, zaklinałam:-) Co z tego wyszło? Sami zobaczcie. Straszne? Mam nadzieję, że chociaż trochę:-).

ok. 10 babeczek

  • 120 g mąki pszennej
  • 80 g drobnego cukru
  • 120 g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 serek mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • kilka dowolnych ciastek w kształcie półksiężyców
  • kilka kostek gorzkiej czekolady
  • czerwony barwnik spożywczy w proszku (ja użyłam

Babeczki: utrzyj w misce masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, dolej ekstrakt z wanilii. Połącz wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, kakao, po czym dodaj do płynnej masy, wymieszaj całość. 
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę do muffinek wyłóż papilotkami i nałóż ciasto do 3/4 wysokości. Piecz około 20 minut. Wystudź babeczki przed udekorowaniem. 

Dekoracja: czekoladę należy roztopić w małym rondelku lub garnku, wystudzić. Serek mascaropne przełóż do miski i zmiksuj krótko z cukrem pudrem. Dodaj 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika i dobrze wszystko wymieszaj. Nałóż krem do szprycy z gładką końcówką i wyciskaj na babeczki. Ciastka maczaj w czekoladzie, odłóż na chwilę na talerz, aby czekolada trochę stwardniała. Włóż ciastka do babeczek jako rogi diabłaJ Ogon zrób z roztopionej czekolady. Na końcówkę ogona dodaj mały trójkącik utworzony z kostki czekolady. Można od razu podawać, ale później najlepiej je przechowywać w lodówce, ze względu na krem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruche ciastka z serduszkiem
Już niedługo święto wszystkich zakochanych:-). Na tę okazję proponuję przygotować kruche ciasteczka z galaretką porzeczkową. Wanilia, skórka cytrynowa oraz brandy dodane do ciastek tworzą pachnącą i kuszącą kompozycję. Warto spróbować…;-). czytaj dalej0702.20152

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Już niedługo święto wszystkich zakochanych:-). Na tę okazję proponuję przygotować kruche ciasteczka z galaretką porzeczkową. Wanilia, skórka cytrynowa oraz brandy dodane do ciastek tworzą pachnącą i kuszącą kompozycję. Warto spróbować…;-).

 

  • 400 g przesianej mąki pszennej
  • 1 żółtko+1 białko
  • 3 łyzki syropu waniliowego
  • 100 g cukru
  • 220 g miękkiego masła
  • 1 kieliszek brandy
  • 2 łyżki skórki otartej z cytryny
  • galaretka porzeczkowa

Z mąki, masła, cukru, żółtka, brandy, syropu waniliowego oraz skórki cytryny zagnieć ciasto. Rozwałkuj je na oprószonej mąką stolnicy-najlepiej partiami, będzie bardzo delikatne. Wycinaj z ciasta kwadraty, serca lub inne dowolne kształty foremką lub radełkiem. W połowie ciasteczek wytnij małą foremką lub nożem serduszko. Rozbełtaj białko. Złóż ciastka tak, aby część z wyciętym sercem była na górze. "Przyklejaj" części ciastek białkiem.Ułóż ciastka na blaszce wyłożonej bpapierem do pieczenia. Piecz w temp. 180°C.przez 10-15 minut. Wyciągnij i pozostaw do wystygnięcia.

Rozpuść galaretkę w szklance gorącej wody. Przestudź. Jak juz będzie bardziej gęsta, to nałóż małą łyżeczką odrobinę garaletki do wgłębienia ciastek. Musisz uważać, aby garaletka nie była za rzadka, bo wtedy wsiąknie w ciastka. Na koniec ciastka można oprószyć cukrem pudrem.

Przepis pochodzi ze strony: www.kropkatv.pl

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: