Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Pyszne i sycące sałatki na ziarenkach pieprzu

Koktajle z sezonowych owoców

Chłodniki na upalne dni

Babeczki z cynamonem i śliwkami
Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuużą ilością śliwek będą mile widziane przy każdej okazji:-). 2 jajka 3/4 szklanki brązowego cukru 100 g jogurtu naturalnego 50 g masła szkl. czytaj dalej1110.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki z cynamonem, jogurtem i duuużą ilością śliwek będą mile widziane przy każdej okazji:-).

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 50 g masła
  • szkl. mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 10 dojrzałych śliwek, najlepiej węgierek
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • cukier puder do posypania po upieczeniu

Roztop masło w garnuszku, odstaw do przestygnięcia. Umyte śliwki pokrój na mniejsze kawałeczki.

W jednej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. W drugim naczyniu wymieszaj energicznie rózgą kuchenną lub widelcem jogurt z jajkami, dodaj dwa rodzaje cukru. Dodaj mokre składniki do suchych, wymieszaj, a na koniec wlej przestudzone masło.

Formę do babeczek/muffinek wyłóż papilotkami. Do każdej papilotki wlej łyżkę masy, ułóż trochę śliwek, wlej kolejną łyżkę, aby całkowicie przykryła śliwki, po czym na samej górze również ułóż na środku trochę śliwek. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 25 minut. Babeczki muszą całkowicie wystygnąć, zanim wyciągniesz je z papilotek. Przed podaniem oprósz babeczki odrobiną cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biskwity z bitą śmietaną i czekowiśnią
Delikatne biszkopty przełożone bitą śmietaną i…czekowiśnią:-). Biskwity* to świetny deser na różne okazje, kiedy spodziewamy się np. gości. I na dodatek przygotowuje się je dość szybko. czytaj dalej0208.20180

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Delikatne biszkopty przełożone bitą śmietaną i…czekowiśnią:-). Biskwity* to świetny deser na różne okazje, kiedy spodziewamy się np. gości. I na dodatek przygotowuje się je dość szybko.

  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • szczypta soli
  • łyżka mąki ziemniaczanej                                                                     
  • 300 ml śmietany kremówki 30%, mocno schłodzonej
  • łyżka cukru pudru
  • mały słoik czekowiśni**

+ dwie płaskie blaszki, papier do pieczenia oraz rękaw cukierniczy

 

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Do jednej miski wlej białka i zacznij ubijać, dodaj szczyptę soli. W trakcie ubijania dodawaj również po łyżce cukru. Gdy białka będą już ubite, dodaj żółtka, ubij jeszcze krótko.

Później dodaj  przesianą mąkę pszenną oraz skrobię ziemniaczaną. Wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką. Na rozłożonym papierze nakładaj po dwie łyżki ciasta i rozprowadzaj łyżką, aby utworzyć okrągły placek o średnicy 11 cm. Możesz sobie wcześniej wyciąć szablon i odrysować go na papierze. Tak przygotowane ciasto piecz przez 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Upieczone biskwity od razu ściągaj z blaszki szpatułką i odkładaj je złożone na pół do wystygnięcia.

Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Włóż ją do rękawa cukierniczego. Do biszkoptów najpierw dodawaj trochę czekowiśni, a później nadziewaj je bitą śmietaną. Przechowuj biskwity w lodówce. Przed podaniem można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego:-)

*Biskwity możecie nadziać również sezonowymi owocami.

Pomysł na deser pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

 

Ciastka "Magdalenki"
Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyciły mnie, choć są, przyznaję, bardzo delikatne. Myślę, że następnym razem przygotuję do nich jakiś krem:-). Po kilku dniach świetnie smakują maczane w kawie lub herbacie. 160 g mąki pszennej 100 g cukru 3 jajka, oddzielone żółtka od białek 100 g roztopionego masła Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec dodaj cukier, partiami. czytaj dalej2301.20180

Francuskie ciasteczka biszkoptowe...nie zachwyciły mnie, choć są, przyznaję, bardzo delikatne. Myślę, że następnym razem przygotuję do nich jakiś krem:-). Po kilku dniach świetnie smakują maczane w kawie lub herbacie.

 

  • 160 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 3 jajka, oddzielone żółtka od białek
  • 100 g roztopionego masła

Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec dodaj cukier, partiami. Dodaj żółtka i ubij krótko, tylko do połączenia składników. Do masy wsyp przesianą mąkę i wymieszaj delikatnie szpatułką. Na koniec wlej przestudzone masło, wymieszaj.

Wypełnij foremki ciastem do 3/4 wysokości i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 7 minut, jeżeli są to mini foremki oraz 12 minut, jeżeli foremki są normalnego rozmiaru.

*Przepis pochodzi ze strony: www.mojewypieki.com.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dyniowe babeczki z kremem cytrynowym
Korzystając z dobrodziejstwa powszechnie dostępnej jeszcze dyni postanowiłam upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowałam orzeźwiającym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-) Przepis na ok. 10 babeczek. Babeczki: 1 szkl. czytaj dalej0612.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Korzystając z dobrodziejstwa powszechnie dostępnej jeszcze dyni postanowiłam upiec babeczki z purée dyniowym. Babeczki udekorowałam orzeźwiającym, kwaskowatym kremem cytrynowym:-)

Przepis na ok. 10 babeczek.

Babeczki:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia                                                            
  • ½ łyżeczki sody
  • 150 g purée z dyni (upieczonej wcześniej w piekarniku)
  • 2 jajka
  • ½ szkl. cukru
  • 1/3 szkl. oleju
  • szczypta soli
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 80 g niezbyt drobno posiekanych orzechów włoskich

Krem cytrynowy:

  • 250 g serka mascarpone
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 2 łyżki cukru pudru

+papilotki

W jednym naczyniu wymieszaj mokre składniki, czyli jajka i olej, natomiast do drugiego przesiej suche składniki: mąkę, sodę, proszek. Dodaj również cukier i przyprawy. Wymieszaj składniki dodając mokre do suchych, na koniec dodaj purée oraz orzechy. Wymieszaj wszystko rózgą lub łyżką.

Formę na muffinki/babeczki wyłóż papilotkami, po czym wlej ciasto do 3/4 wysokości. Piecz babeczki w temp. 180 st. C przez 20-25 minut. Wyciągnij, odstaw do przestudzenia.

W międzyczasie można przygotować krem. Przełóż ser mascarpone do miski, dodaj sok i skórkę z cytryny oraz cukier puder. Zmiksuj całość na gładką masę, włoż do lodówki. Udekoruj wystudzone babeczki kremem. Można je udekorować startą skórką, odrobiną cynamonu.

Smacznego:-)

 

Drożdżówki ze śliwkami i migdałową kruszonką
Kupiłam na straganie słodkie śliwki węgierki i zastanawiałam się, co z nich przygotować. Wybór padł na drożdżówki, które posypałam kruszonką z brązowego cukru i migdałów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali drożdżówki z mlekiem;-). Rozczyn: 20 g świeżych drożdży 1/2 szkl. czytaj dalej1609.20170

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kupiłam na straganie słodkie śliwki węgierki i zastanawiałam się, co z nich przygotować. Wybór padł na drożdżówki, które posypałam kruszonką z brązowego cukru i migdałów. Domownicy byli bardzo zadowoleni i zajadali drożdżówki z mlekiem;-).

 

Rozczyn:

  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/2 szkl. mleka
  • łyżeczka cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej

Ciasto:

  • 3/4 szklanki mleka
  • 60-70 g masła
  • 1/4 łyżeczki  soli
  • 340 g przesianej mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 2 żółtka
  • 1 jajko

Kruszonka:

  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 40 g zmielonych migdałów
  • 100 g mąki
  • 50 g masła

+ 40 dag słodkich śliwek

Przygotowania rozpocznij od zrobienia rozczynu. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (ma być letnie, nie gorące). Wlej mleko do miski, dodaj pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru oraz trzy łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi się spienić i urosnąć. W międzyczasie roztop masło, przestudź.

Przygotuj większą miskę, wsyp do niej pozostałą mąkę, dodaj jajko i żółtka, sól, trzy łyżki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione masło i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kulę, posyp ją odrobiną mąki, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny. Ciasto musi podwoić swoją objętość.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 2-3 minuty, podsyp odrobiną mąki, będzie Ci łatwiej odrywać części ciasta i formować kulki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach, po czym pozostaw do wyrośnięcia na 25-30 minut. Przygotuj kruszonkę, a śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Rozbełtaj również jajko z mlekiem.

Po wyrośnięciu bułeczek, zrób w nich wgłębienie dnem szklanki, wyłóż śliwki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonką.

Piecz drożdżówki przez 22-23 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką
Lubicie domowe drożdżówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystając z sezonowych owoców, upiekłam drożdżówki z truskawkami. Zobaczcie również inne moje przepisy na bułeczki drożdżowe: bułki cynamonowe czy też drożdżówki z serem. Przepis na ok. 18 drożdżówek. czytaj dalej2506.20170

Lubicie domowe drożdżówki? Ja je uwielbiam:-) Z owocami, budyniem lub serem, koniecznie popijane mlekiem. Korzystając z sezonowych owoców, upiekłam drożdżówki z truskawkami. Zobaczcie również inne moje przepisy na bułeczki drożdżowe: bułki cynamonowe  czy też drożdżówki z serem.

Przepis na ok. 18 drożdżówek.

Ciasto:

  • 1/2 szklanki mleka (na rozczyn)
  • 15 g świeżych drożdży lub 8 g suchych
  • 3/4 szklanki mleka
  • 60 g masła
  • 1/4 łyżeczki  soli
  • 340 g przesianej mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru+jedna łyżeczka
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 400 g truskawek

Kruszonka:

  • 5 łyżek cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 100 g mąki
  • 20 g masła

+dodatkowo 1 jajko oraz łyżka mleka, pędzelek

Jeżeli przygotowujesz drożdżówki ze świeżych drożdży, to najpierw zrób rozczyn. Podgrzej krótko 1/2 szklanki mleka (musi być letnie, nie gorące), dodaj pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru oraz trzy łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15-20 minut. Musi się spienić i urosnąć. W międzyczasie roztop masło, przestudź.

Przygotuj większą miskę, wsyp do niej pozostałą mąkę, dodaj jajko i żółtka, sól, trzy łyżki cukru, lekko podgrzane mleko oraz rozczyn lub suche drożdże. Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem przez ok. 5 minut, na koniec wlej roztopione masło i wyrabiaj jeszcze dwie minuty. Uformuj kulę, posyp ją odrobiną mąki, przykryj ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Po tym czasie wyrabiaj ciasto jeszcze przez 3 minuty, podsyp odrobiną mąki. Będzie Ci łatwiej odrywać części ciasta i formować kulki. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach, po czym pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut. Przygotuj kruszonkę, a umyte truskawki pokrój na mniejsze kawałki. Rozbełtaj również jajko z mlekiem.

Po wyrośnięciu bułeczek, zrób w nich wgłębienie dnem szklanki, wyłóż truskawki i posmaruj jajkiem. Na koniec posyp obficie kruszonką. Piecz drożdżówki przez 22 minuty w piekarniku nagrzanym do temp. 190 st.C.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

Bułeczki cynamonowe z cytrynowym lukrem
W tych bułkach cynamon doskonale komponuje się z cytrynowym lukrem. Świetnie wyglądają, jeszcze lepiej smakują;-). czytaj dalej1205.20170

W tych bułkach cynamon doskonale komponuje się z cytrynowym lukrem.  Świetnie wyglądają, jeszcze lepiej smakują;-).

Ciasto:

  • 530 g przesianej mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • jajko
  • szczypta soli
  • 8 g drożdży instant
  • 250 ml mleka+łyżka
  • 50 g miękkiego masła

Nadzienie:

  • 50 g brązowego cukru
  • łyżka cukru waniliowego
  • 10 g cynamonu w proszku
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 70 g masła

Lukier:

  • sok z połowy cytryny
  • łyżka mleka
  • 4 łyżeczki cukru pudru

+ papier do pieczenia oraz pędzelek

Podgrzej delikatnie mleko. Wlej do miski, dodaj łyżeczkę cukru oraz drożdże. Wymieszaj całość, odstaw na 15 minut. W międzyczasie mąkę wsyp do miski, dodaj pozostały cukier i sól. Wmieszaj, zrób wgłębienie, wlej mleko z drożdżami i wymieszaj. Dodaj jajko, zacznij wyrabiać, dodaj również żółtka. Wyrabiaj ciasto przez dwie minuty, po czym dodaj miękkie masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Zajmie Ci to ok. 2 minut. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na 1,5-2h.

Po upływie tego czasu wyciągnij ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez chwilę aby pozbawić je pęcherzyków powietrza. Podziel ciasto na dwie części. Roztop na patelni masło. Cynamon wymieszaj ze startą skórką , brązowym cukrem oraz cukrem waniliowym. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30*30, posmaruj masłem, posyp dość obficie mieszanką z cynamonem, po czym zwiń w rulon i pokróh na plastry o grubości 2 cm. Układaj krążki na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i odłóż na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu bułeczki posmaruj białkiem wymieszanym z łyżką mleka i piecz je w temp. 170 st.C na złoty kolor przez 15-20 minut.

Wymieszaj składniki na lukier i posmaruj nim upieczone, wystudzone bułki.

Smacznego:-)

 

 

 

Proste ciasteczka miodowe
Ciasteczka miodowe doskonale smakują ze szklanką mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi się cudowny zapach miodu:-). 180g miodu (150+30) 100 g schłodzonego masła 250 g przesianej mąki pszennej 2 łyżeczki cukru waniliowego szczypta soli 2 łyżki sezamu do posypania Na patelnię wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. czytaj dalej2901.20170

Ciasteczka miodowe doskonale smakują ze szklanką mleka. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia. W trakcie pieczenia w domu unosi się cudowny zapach miodu:-).

 

  • 180g miodu (150+30)
  • 100 g schłodzonego masła
  • 250 g przesianej mąki pszennej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 2 łyżki sezamu do posypania

 

Na patelnię wlej 150 g miodu, podgrzej go i odparuj przez 5 minut. Gdy miód zgęstnieje, odłóż go do ostygnięcia. Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj zimne, pokrojone masło, sól, cukier oraz wystudzony miód. Posiekaj składniki nożem, po czym zagnieć całość na jednolitą masę. Ważne, aby nie trwało to długo. Uformuj ciasto w walec o długości ok. 15 cm, owiń go folią i wsadź do zamrażalki na godzinę.

Pod koniec tego czasu rozgrzej piekarnik do 190ºC. Pokrój ciasto ostrym nożem na plastry o grubości 3-4 mmm, po czym układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostały miód rozgrzej chwilę na patelni, po czym nim posmaruj ciastka i posyp je sezamem. Piecz ciasteczka przez 16-17 minut, do uzyskania złotego koloru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka czekoladowe z awokado i płatkami owsianymi
Ciasteczka czekoladowe z awokado? To możliwe i co więcej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekąska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, że można je przechowywaćw pojemniku nawet dwa tygodnie. czytaj dalej2401.20170

Ciasteczka czekoladowe z awokado? To możliwe i co więcej, bardzo dobre:-). Zdrowa przekąska dla dzieci i nie tylko. Dodatkowym plusem ciastek jest to, że można je przechowywać w pojemniku nawet dwa tygodnie.

 

  • 150 g dojrzałego awokado
  • 2 łyżki kakao                                                                                         
  • 20 g orzechów włoskich
  • ¾ szklanki cukru trzcinowego
  • 90 g płatków owsianych
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 100 gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • łyżeczka sody oczyszczonej

 

70 g czekolady rozpuść w kąpieli wodnej i przestudź. Pozostałą część drobno posiekaj. Orzechy i płatki owsiane zmiksuj lub zmiel w młynku na drobny proszek. Przesyp go do miski, dodaj kolejno drobno posiekane awokado, sodę, jajka i ponownie zblenduj. Później dodaj również czekoladę, cukier, mąkę oraz kakao i wymieszaj dokładnie łyżką.

Dużą blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i nakładaj na nią ciasto, formując okrągłe ciastka. Piecz je przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC. Po upieczeniu ciastka można przechowywać w pudełku nawet dwa tygodnie. Na koniec posypałam ciastka odrobiną cukru pudru.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka "brzoskwinki"
Ślicznie wyglądają, bardzo dobrze smakują, zwłaszcza nazajutrz, gdy zrobią się bardziej miękkie. Można je również nadziewać różnymi kremami. Ja przygotowałam mleczne nadzienie na bazie żółtek. czytaj dalej0601.20170

Ślicznie wyglądają, bardzo dobrze smakują, zwłaszcza nazajutrz, gdy zrobią się bardziej miękkie. Można je również nadziewać różnymi kremami. Ja przygotowałam mleczne nadzienie na bazie żółtek.

 

Składniki na około 15-20 sztuk złożonych ciastek.

Ciastka:

  • 2 jajka
  • 220 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 100 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250g + 2 łyżki przesianej mąki pszennej 

Krem:

  • szkl. mleka+dodatkowo dwie łyżki
  • 2 żółtka 
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki cukru

+dodatkowo galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa (jasna) oraz wiśniowa, truskawkowa (czerwona) oraz barwniki: czerwony lub różowy oraz żółty

Ciastka: wymieszaj w większym naczyniu cukier, jajka oraz olej, np. widelcem lub rózgą. Nie trzeba miksować składników, ani ich ubijać. Dodaj ekstrakt, proszek do pieczenia, 2 łyżki mąki - wymieszaj i odstaw na pół godziny.

Po upływie tego czasu dosyp mąkę i krótko zmiksuj, tylko do połączenia składników. Masa będzie bardzo klejąca. Oprószaj dłonie mąką i formuj z ciasta kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w dwu-, trzycentymetrowych odstępach. 

Piecz ciastka w temperaturze 180ºC przez 15 - 20 minut. Przestudź.

Krem: odlej odrobinę zimnego mleka i rozprowadź w nim mąkę, wymieszaj. Pozostałe mleko podgrzej na małym ogniu, dodaj cukier oraz żółtka, a na końcu mąkę. Trzymaj garnek z masą na małym ogniu i mieszaj, aż zgęstnieje, przestudź.

Mleko rozdziel na dwie miski. Na dwa małe talerzyki wysyp dwie różne galaretki. Do każdej miseczki z mlekiem dodaj barwnik, maczaj w niej ciastka i i obtaczaj w galaretkach. Odstaw, żeby trochę przeschły. Następnie posmaruj ciastka kremem i złącz. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce.

Smacznego:-)

Pomysł na ciasteczka pochodzi ze strony www.mojewypieki.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki marchewkowe
Pyszne, korzenne babeczki marchewkoweze śmietankowym serkiem. Babeczki są bardzo puszyste i miękkie. I pozostają takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze względu na serek. Babeczki: 2 marchewki 160 g przesianej mąki pszennej ¾ łyżeczki proszku do pieczenia 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej 2 jajka 1/3 szkl. oleju ½ szkl. czytaj dalej2811.20160

Pyszne, korzenne babeczki marchewkowe ze śmietankowym serkiem. Babeczki są bardzo puszyste i miękkie. I pozostają takie nawet przez kolejne trzy dni:-). Do przechowywania w lodówce ze względu na serek.

 

Babeczki:

  • 2 marchewki
  • 160 g przesianej mąki pszennej
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 1/3 szkl. oleju
  • ½ szkl. cukru
  • szczypta soli
  • łyżeczka syropu waniliowego
  • łyżeczki cynamonu
  • 1/3 łyżeczki imbiru
  • szczypta gałki muszkatołowej

Serek:

  • 150 g naturalnego serka
  • ½ łyżeczki syropu waniliowego
  • łyżeczka cukru pudru
  • łyżka miękkiego masła
  • dodatkowo: starka skórka z połowy pomarańczy do przystrojenia (opcjonalnie)+papilotki i foremki do babeczek/muffinek

Zetrzyj marchewkę na grubych oczkach tarki. Odmierz szklankę. Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki: mąkę, sól, przyprawy, proszek do pieczenia oraz sodę. W kolejnej połącz ze sobą mokre składniki: olej, jajka, syrop waniliowy. Połącz składniki dodając mokre do suchych. Wymieszaj całość widelcem lub rózgą, dodaj marchewkę. Nakładaj ciasto do 3/4 wysokości papilotek i piecz babeczki w temp. 180 °C przez 25-30 minut lub do tzw. "suchego patyczka". 

W międzyczasie przygotuj krem. Zmiksuj krótko wszystkie składniki, włóż masę do lodówki. Pomarańczę porządnie wyszoruj, sparz skórkę. Skrobaczką do owoców zrób kilka pasków. Upieczone babeczki przestudź na kratce, po czym nałóż łyżką na każdą trochę kremu. Udekoruj skórką pomarańczową. 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkopty z galaretką i czekoladą
Pamiętam, jak te ciastka mama kupowała nam w dzieciństwie na kilogramy:-). Znakomite połączenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywołuje wiele wspomnień:-). Postanowiłam je w końcu zrobić. Wymagają trochę czasu i pracy, ale warto ją wykonać. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-) 100 g przesianej mąki pszennej 3 jajka (w temp. czytaj dalej1708.20160

Pamiętam, jak te ciastka mama kupowała nam w dzieciństwie na kilogramy:-). Znakomite połączenie biszkoptów, owocowej galaretki i czekolady przywołuje wiele wspomnień:-). Postanowiłam je w końcu zrobić. Wymagają trochę czasu i pracy, ale warto ją wykonać. A Wy? Lubicie te ciasteczka?:-)

  • 100 g przesianej mąki pszennej
  • 3 jajka (w temp. pokojowej)
  • 60 g drobnego cukru do wypieków+1 łyżeczka
  • 1 wiśniowa garaletka (lub truskawkowa, pomarańczowa)
  • 120 g gorzkiej czekolady
  • 1 i 1/2 łyżki oleju

+ forma do garaletki oraz foremka do ciastek

+ folia spożywcza

 

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj powoli cukier, cały czas ubijaj. Dodawaj po jednym żółtku i ubijaj. Na koniec wsypuj powoli mąkę, po łyżce i delikatnie wymieszaj. Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakładaj ciasto łyżką na blachę lub poprzez rękaw cukierniczy. Twórz okrągłe ciasteczka, z odstępami. Piecz ciastka w temp. 180°C przez 10-12 minut, do zezłocenia. Odstaw do wystudzenia.

Rozpuść galaretkę w mniejszej ilości wody, niż nakazuje to instrukcja na opakowaniu, czyli w półtorej szklance wrzątku. Przygotuj pojemnik, wyłóż go folią i na to wylej garaletkę. Musi mieć wysokość ok. 3 mm. Włóż garaletkę do lodówki, aby stężała. Po tym czasie wyciągnij ją z pojemnika. Za pomocą okrągłej foremki wykrawaj kółka i układaj na ciastkach od wewnętrznej strony. Najlepiej układać garaletkę zewnętrzną stroną, ponieważ od dołu może być nieco pofałdowana od folii. Średnica garaletki musi być mniejsza niż ciastek. Tak przygotowane ciastka włóż do lodówki na min. 15 minut, maks. 30.

Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj olej oraz cukier. Mieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Wyciągnij ciastka z lodówki, po czym nakładaj na nie czekoladę silikonową szpatułką lub łyżką pilnując, aby nadmiar czekolady nieco strząsnąć. Nic się nie stanie, jak czekolada przeleje się Wam trochę na drugą stronę ciastek:-). Druga metoda nakładania czekolady to po prostu maczanie w niej ciastek. Garaletka może jednak spaść z ciastka, więc polecam tę pierwszą:-).

Poczekaj, aż czekolada zastygnie, po czym włóż ciastka na dwie godziny do lodówki. Jeżeli nie zjecie ciastek od razu, to zdecydwanie trzymajcie je w lodówce.

Smacznego:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Źródło przepisu: mojewypieki.com.pl.

 

Kruche ciastka z orkiszem i sezamem
Rzadko się zdarza w naszym domu tydzień bez jakiegoś słodkiego przysmaku. Tym razem postawiłam na kruche, szybkie ciastka. Można je zachować na później w szczelnym pojemniku, choć wątpię, żeby to się udało, bo doskonale się je chrupie z mlekiem, kawą czy herbatą...:-). czytaj dalej3101.20160

Rzadko się zdarza w naszym domu tydzień bez jakiegoś słodkiego przysmaku. Tym razem postawiłam na kruche, szybkie ciastka.  Można je zachować na później w szczelnym pojemniku, choć wątpię, żeby to się udało, bo doskonale się je chrupie z mlekiem, kawą czy herbatą...:-).

  • 220 g mąki pszennej
  • 200 g mąki orkiszowej
  • 1 jajko
  • 120 g cukru brązowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 230 g miękkiego masła
  • sezam do posypania

Utrzyj masło z cukrem mikserem na puszystą masę. Dodaj jajko oraz wanilię. Dodaj także oba rodzaje mąki i wyrób ręcznie. Ciasto powinno się odklejać od ręki. W razie potrzeby dodaj mąkę pszenną. Z ciasta uformuj dwie spłaszczone kule i wstaw do lodówki na ok. 50-60 minut.

Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1 cm. Wytnij prostokąty dowolnej wielkości, posyp wzdłuż sezamem. Piecz w temp. 180°C, przez ok. 20-25 minut na złoty kolor.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Przepis pochodzi od Marty Gessler.

 

Mikołajkowe muffinki z gruszką
Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopioną gruszką. Wyglądają efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakują:-). czytaj dalej0512.20150

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bardzo aromatyczne, wilgotne muffinki z zatopioną gruszką. Wyglądają efektownie i ciekawie, ale jeszcze lepiej smakują:-).

  • 2 i 1/2 szklanki przesianej mąki pszennej
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

W jednej misce połącz wszystkie składniki mokre, czyli: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz kardamon i cynamon, a drugiej natomiast składniki mokre: olej, jajka oraz jogurt. Wymieszaj trzepaczką, widelcem lub rózgą mokre składniki, po czym dodaj je do suchych i wymieszaj wszystko dokładnie. Obierz gruszki, zetnij dół (będą się lepiej trzymały w cieście) i pokrój je na ćwiartki. W jednej części gruszki pozostaw ogonek. Nakładaj ciasto do 3/4 wysokości foremek, po czym dodaj na środek cząstkę gruszki.

Piecz muffinki w temp. 200 C ok.20-25 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesięcznika "Kocioł".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Biszkoptowe babeczki tiramisu
Uwielbiam tradycyjny, włoski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawiłam jednak na nieco inną formę tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasączone porządnie mocną kawą z amaretto. A do tego mascarpone oczywiście:-). Przepis jest na 10-12 babeczek. Babeczki: 3 jajka ½ szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 1/2 szkl. czytaj dalej1110.20150

Uwielbiam tradycyjny, włoski deser: TIRAMISU:-). Dzisiaj postawiłam jednak na nieco inną formę tego deseru, czyli biszkoptowe babeczki nasączone porządnie mocną kawą z amaretto. A do tego mascarpone oczywiście:-).

Przepis jest na 10-12 babeczek.

Babeczki:

  • 3 jajka
  • ½ szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego                                                   
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka kakao

Masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko

Ponadto:

  • 4 łyżki amaretto
  • 1/2 szklanki mocnej kawy

Przygotowania najlepiej zacząć od przygotowania babeczek. Włącz piekarnik na 170°C.

Oddziel żółtka od białek. Białka ubijaj w misce, aż się dobrze spienią: ok. 2-3 minut. Powoli dodawaj cukier, ciągle miksuj. Dodaj także cukier waniliowy. Po tym etapie dodawaj po jednym żółtku i ciągle mieszaj mikserem. Miksuj dalej, aż dodasz wszystkie żółtka. Masa powinna być sztywna i lśniąca. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj wszystko na małych obrotach tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszaj delikatnie kakao do ciasta kilka razy mieszając łyżką i robiąc "esy floresy".

Wyłóż blaszkę ulubionymi papierowymi papilotkami i nałóż masę do środka. Piecz babeczki 15 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyciągnij i pozostaw do wystygnięcia.

Kawę połącz z amaretto i nasącz nimi babeczki. Wlewałam po kilka łyżeczek na babeczkę.

Ser mascarpone zmiksuj z żółtkiem i cukrem pudrem. Udekoruj nim wierzch babeczek tak, jak lubisz, a na koniec posyp całość kakao. Gotowe babeczki najlepiej odstawić na godzinę. Nasączą się wtedy idealnie kawą z amaretto i nie będą już "mokre" od płynu, tylko wilgotne i pachnące.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka przekładane piankami marshmallows
Kto z Was nie ma jeszcze pomysłu na mikołajkowe łakocie, to spieszę z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przekładane piankami marshmallows. Ciasteczka wykonuje się bardzo szybko, przekładanie ich piankami to prawdziwa frajda:-). Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka. czytaj dalej0512.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kto z Was nie ma jeszcze pomysłu na mikołajkowe łakocie, to spieszę z przepisem na mocno czekoladowe ciasteczka przekładane piankami  marshmallows. Ciasteczka wykonuje się bardzo szybko, przekładanie ich piankami to prawdziwa frajda:-).

 

Przepis na 44 pojedyncze ciasteczka.

 

  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 120 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 250 g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 20 pianek marshmallows

 

Czekoladę połam na mniejsze kawałki. Roztop ją razem z masłem w rondelku, odstaw do wystygnięcia. Jajka utrzyj z cukrem na gładką masę. Mąkę wymieszaj z kakao oraz proszkiem do pieczenia. Do stopionej czekolady przelej utarte jajka, wymieszaj. Później dodawaj powoli mąkę
i mieszaj aż do uzyskania gładkiej, gęstej masy. Pod koniec mieszania trzeba w to włożyć dużo siłyJ. Masa powinna być na tyle gęsta, żeby można było formować małe kuleczki w dłoniach.  Ja zrobiłam ciasteczka mniejsze, przed upieczeniem miały średnicę ok. 1,5 cm.

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, i wyłóż na to ciasto w małych odstępach. Ciasteczka nieco urosną. Piecz ciastka przez 9-10 minut w temp. 180°C. Upieczone ciastka pozostaw do ostygnięcia. Pianki przetnij na pół, połóż na ciastko od płaskiej strony, po czym włóż ponownie do piekarnika na 2-3 minuty. Po wyciągnięciu przykryj drugim ciastkiem, dociśnij. Odstaw, pianka zastygnie zcalając ciastka.

Ciastka można przechowywać w lodówce, w szczelnym opakowaniu.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi z miesięcznika "Claudia".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka z marchwią przekładane serkiem mascarpone
Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuję, są bardzo miękkie i przede wszystkim mają znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy przełożycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - są po prostu przepyszne;-). Przygotowuje się je dość szybko i są bardzo efektowne, jeżeli chcecie kogoś ugościć. czytaj dalej2610.20142

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka, które Wam dzisiaj proponuję, są bardzo miękkie i przede wszystkim mają znakomity, korzenny smak i zapach. Gdy przełożycie je kremem mascarpone, to mhmmmm - są po prostu przepyszne;-). Przygotowuje się je dość szybko i są bardzo efektowne, jeżeli chcecie kogoś ugościć. Polecam!:-)

Ilość ciastek pojedynczych: 30-40 (w zależności od wielkości ciastek)

Ciasteczka:

  • ¾ szklanki cukru
  • 180 g przesianej mąki pszennej
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki sody
  • ¾ łyżeczki cynamonu
  • 100 g miękkiego masła
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka marchewki startej na średnich oczkach
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka miodu

 

Zmiksuj lub utrzyj masło z cukrem na głądką masę. Dodaj jajko i krótko zmiksuj. W oddzielnym naczyniu wymieszaj wszystkie suche składniki, (łącznie z przyprawami) i dodaj je do masy, wymieszaj. Na koniec dodaj startą marchewkę. Nakładaj ciasto łyżką na wysmarowaną tłuszczem blaszkę lub na wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach ok. 3 cm. Ciasteczka zwiększają swoją objętość podczas pieczenia.

Piecz je w temp. 190°C przez ok. 10-12 minut.

Nadzienie: zmiksuj serek mascarpone z miodem i włóż do lodówki na pół godziny. Gdy ciastka będą już zimne, to przełóż je kremem, dociśnij i gotowe;-).

Ciastka należy przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku.

Źródło przepisu, który zmodyfikowałam: http://roxanashomebaking.com/carrot-cake-cookies-with-cream-cheese-frosting-recipe/.

Smacznego:-)

 

Szybkie ciasteczka do herbaty
Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptą cynamonu oraz gałki muszkatołowej. Na wierzch można dodać zarówno orzechy włoskie, jak i migdały. Przepis krąży u nas w rodzinie od lat. Doskonale się przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy się, że będziemy mieć gości, ale mamy mało czasu na przygotowania:-). czytaj dalej2409.20140

Na coraz zimniejsze, jesienne wieczory polecam ciasteczka, ze szczyptą cynamonu oraz gałki muszkatołowej. Na wierzch można dodać zarówno orzechy włoskie, jak i migdały. Przepis krąży u nas w rodzinie od lat. Doskonale się przydaje w sytuacjach, kiedy to dowiadujemy się, że będziemy mieć gości, ale mamy mało czasu na przygotowania:-).

 

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru (może też być brązowy)
  • 1 jajko
  • 1/2 przesianej mąki pszennej
  • 2 szczypty świeżo startej gałki muszkatołowej (lub w proszku)
  • szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • kilka orzechów włoskich

Zmiksuj masło z cukrem, dodaj jajko oraz mąkę. Wymieszaj wszystko łyżką na głądką masę. Dodaj sól, cynamon i gałkę. Nabieraj płaską łyżkę i kładź na natłuszczoną blachę w odległości 2 cm. Posyp wierzch dodatkową porcją cukru i połóż po połówce orzecha na każde ciastko.

Piecz ciasteczka przez 8 minut w nagrzanym do 220°C piekarniku.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffiny z borówką amerykańską
Wykorzystałam przepis Nigelli Lawson i zrobiłam muffinki z borówkami. Świetnie smakują ciepłe z masłem lub same:-). Koniecznie weźcie je do pracy, aby zjeść z kawą lub herbatą, a na pewno nie straszne Wam będą raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-). Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mrożenia/marynowania, etc. czytaj dalej1508.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wykorzystałam przepis Nigelli Lawson i zrobiłam muffinki z borówkami. Świetnie smakują ciepłe z masłem lub same:-). Koniecznie weźcie je do pracy, aby zjeść z kawą lub herbatą, a na pewno nie straszne Wam będą raporty, narady, kalkulacje czy konsultacje;-).

 

Zawsze zamieszczam czas samego przygotowania jedzenia. Nie wliczam nigdy czasu pieczenia/mrożenia/marynowania, etc.

10 muffinek

 

  • 200 g borówki amerykańskiej
  • 1 duże jajko
  • 75 g drobnego cukru
  • 250 ml maślanki
  • 75 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

Stop masło i odstaw na bok, aby przestygło. W jednej misce połącz wszystkie suche składniki, czyli: mąkę, cukier, sodę, proszek i sól, natomiast w drugiej składniki mokre: maślankę, przestudzone masło, jajko. Wlej płynne składniki do sypkich i bardzo delikatnie wymieszaj łyżką. Wrzuć umytą borówkę i wymieszaj ją krótko z ciastem. Ja dodałam dodatkowo trochę otartej skórki z cytryny.

Nałóż ciasto łyżką do wyłożonych papilotek, na wysokość ¾.

Piecz muffinki w temp. 200°C przez ok. 20 minut, do momentu zezłocenia.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z budyniem i rabarbarem
Deser, który przygotowałam na weekend, można wziąć z sobą na działkę, na grilla lub podać gościom. Albo zajadać po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównoważony poprzez połączenie słodkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-). Ok. czytaj dalej1705.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deser, który przygotowałam na weekend, można wziąć z sobą na działkę, na grilla lub podać gościom. Albo zajadać po prostu w domu. Smak tartaletek jest zrównoważony poprzez połączenie słodkiego, waniliowego budyniu oraz kwaskowatego rabarbaru. Smacznego:-).

 

Ok. 6 tartaletek

Ciasto:                                                                                             

  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki drobnego cukru do wypieków

Warstwa rabarbarowa:

  • 30 dag rabarbaru
  • 2 czubate łyżki cukru
  • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki soku z cytryny

Warstwa budyniowa:

  • 1 szklanka mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki syropu waniliowego
  • 2 czubate łyżki cukru
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

     

Pianka:

  • 2 białka
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

+ foremki do tartaletek

Przygotowania najlepiej zacząć od ciasta. Zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto, uformuj kulę, owiń folią i wsadź na godzinę do lodówki.

Warstwa rabarbarowa: obierz rabarbar, pokrój na mniejsze części. Przygotuj garnek, wlej do niego 1 i ½ szklanki wody, dodaj cukier i gotuj, aż rabarbar się rozgotuje. Rozpuść mąkę ziemniaczaną w dwóch łyżkach wody i dodaj do rabarbaru. Mieszaj, aby nie powstały grudki.

Warstwa budyniowa: zagotuj 3/4 szklanki budyniu z masłem, cukrem i esencją waniliową. Pozostałą część mleka zmiksuj z mąką ziemniaczaną i żółtkami. Dodaj do gotującego się mleka, szybko zmniejsz ogień i gotuj do momentu, aż zgęstnieje. Białka wsadź do lodówki.

Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż na foremki, nakłuj widelcem. Do każdej foremki z ciastem dodaj po 2 łyżki budyniu. Całość zapiecz w 180°C przez 25 minut. Wyciągnij, dodaj po 1 i ½ łyżki warstwy rabarbarowej.

Wyciągnij białka z lodówki, ubij na sztywną masę, pod koniec dodając cukier i sok z cytryny. Nakładaj kleksy łyżką lub szprycą na tartaletki, po czym włóż do piekarnika na 5 minut w 200°C.

Tartaletki smakują świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno:-). Lepiej przechowywać je w lodówce.

 

 

Wiosenne babeczki z białą czekoladą i żurawiną
Babeczki mają wyważony smak, przez połączenie białej czekolady oraz żurawiny. Idealnie nadają się zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień:-). ok. czytaj dalej1404.20140

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Babeczki mają wyważony smak, przez połączenie białej czekolady oraz żurawiny. Idealnie nadają się zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień:-).

 

ok. 12-14 babeczek

 

  • 120 g masła lub margaryny
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 dojrzałe banany
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 duże jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 40 g posiekanej,  suszonej żurawiny
  • 50 g białej czekolady

+ blacha do muffinek wyłożona papilotkami

 

Roztop masło w rondlu, przelej do większej miski, w niej będziesz łączyć wszystkie składniki. Jak już roztopione masło wystygnie, to dodaj do miski cukier, wanilię, kwaśną śmietanę oraz jajka. Wymieszaj wszystko widelcem lub łyżką do połączenia składników. Rozgnieć banany na papkę i dodaj do miski.
 

W oddzielnej połącz wszystkie suche składniki: mąkę, sodę oraz proszek i dodawaj je powoli do składników mokrych mieszając mikserem na małych obrotach. Na koniec posiekaj czekoladę i dodaj ją wraz z żurawiną do masy, wymieszaj.

Piecz babeczki w temp. 180°C przez ok. 20 minut. Przełóż babeczki w papilotkach na kratkę i pozostaw do wystygnięcia.

Smacznego:-)

Przepis pochodzi od Nigelli Lowson, ale nie pamiętam, z jakiej książki:-). Zmodyfikowałam go.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tartaletki z owocami i budyniem
Przepis na ok. 12 tartaletek czytaj dalej2209.20130

Przepis na ok. 12 tartaletek

Składniki na ciasto:

  • 150 g zimnego masła
  • 260 g mąki pszennej
  • 3 łyżki drobnego cukru waniliowego*
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • fasola do obciążenia ciasta

Nadzienie:

  • 2 szklanki owoców: ja miałam jeszcze z działki maliny, czarne i czerwone porzeczki, poziomki oraz trochę borówek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy
  • 2 szklanki mleka

Wszystkie składniki na ciasto należy połączyć, zagnieść i uformować kulę. Owinąć folią i wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie zrobić budyń. Jeżeli macie budyń bez cukru, to dodatkowo dosypać 2 łyżki.

Owoce posypać cukrem pudrem i delikatnie wymieszać, aby nie puściły za dużo soku. 

Wyciągamy ciasto i rozkładamy je na foremki. Formujemy tartaletki o grubości ok. pół centymetra, nakłuwamy ciasto widelcem i wysypujemy kilka ziarenek fasoli do obciążenia ciasta. Pieczemy 20 min w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Wyjmujemy, wysypujemy fasolę (można ją przetrzymać na następne wypieki), wypełniamy tartaletki owocami i dodajemy budyń. Wstawiamy do piekarnika na następne 15-20 min. 

Ja lubię je jeść na ciepło, choć zimne też smakują świetnie.

Smacznego!

* Przygotowuję go następująco: wsypuję drobny cukier do wypieków do zamykanego pojemnika i wkładam tam rozciętą laskę wanilii. Dodatkowo wyskrobuję ziarenka i też mieszam je z cukrem. Oczywiście może być też zwykły cukier:-).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: