Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

0807.20160

320

Zupa warzywna z pistou

Ta zupa wywodzi się z Francji. Jest bardzo intensywna w smaku dzięki pisou. Jest to sos, pesto, które przygotowuje się tradycyjnie w moździerzu. Zupa powinna być dość gęsta, z różnymi warzywami i makaronem. Jest pyszna, polecam:-).

 

Zupa

  • 1 cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 ziemniaki
  • 20 gad pociętej fasolki szparagowej
  • 3 gałązki tymianku
  • 50 g makaronu nitki
  • przyprawy: sól, pieprz, liście laurowe

Sos:

  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta soli
  • 2 garście liści bazylii
  • 3 łyżki dobrej jakości oliwy extra virgin

Do garnka wlej dwa litry wody. Cukinię, marchew, cebulę oraz ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj trochę soli oraz liście laurowe. Zagotuj całość, po czym zmniejsz ogień i gotuj dalej, aż wszystkie warzywa zmiękną, a objętość zupy zmniejszy się o 1/3. W międzyczasie dodaj połamany na mniejsze kawałki makaron, a na koniec tymianek.

Sos: w moździerzu utrzyj pokrojony w plastry czosnek ze szczyptą soli, po czym dodaj jedną garść bazylii. Ucieraj dalej do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj pozostałą część bazylii, ucieraj dalej. Dolej oliwę, ugniataj wszystko ponownie, aż powstanie gęsty, zielony sos: pistou.

Połowę sosu dodaj do zupy, wymieszaj. Pozostałą część dodawaj do każdego talerza bezpośrednio przed jedzeniem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: