Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

0806.20150

430

Zrazy wieprzowe

Lubicie zrazy? My bardzo:-). Przygotowane z mięsa wieprzowego, nadziewane warzywami, są kruche i soczyste. Nie zaszkodzi również sos - proponuję ostrzejszy w smaku, np. chrzanowy. Całość podana z wczesnymi ziemniakami i sałatą, mhhhmm, polecam:-).

Zrazy:

  • 1 kg schabu bez kości
  • 1/3 pora
  • 1 marchewka
  • 1 średnia cebula
  • 1 kiszony ogórek
  • 1/4 selera
  • 5 dag pieczarek
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża pietruszka lub koperek
  • przyprawy: ostra papryka w proszku, sól, pieprz
  • olej do pieczenia

+ sznurek, nić lub krótkie, metalowe szpile do szaszłyków

Sos:

  • ½ l bulionu warzywnego
  • 1 łyżka chrzanu
  • uduszone warzywa z mięsa
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka masła
  • przyprawy: sól, pieprz

Przygotuj mięso, dobrze je wymyj i pokrój schab na 8 plastrów. Rozbij je nieco tłuczkiem tak, aby miało równą grubość. Uważaj, aby nie zrobić w nich dziur:-). Tak przygotowane odłóż i przygotuj nadzienie. Pokrój w paski por, marchew, ogórka i pieczarki. Rozkładaj kolejne plastry mięsa, lekko je posól i dopraw pieprzem lub papryką i układaj od wewnętrznej strony pokrojone w paski warzywa, po czym bardzo ostrożnie i ciasno zawijaj, formując zrazy. Możesz je związać sznurkiem, nicią lub przekłuć metalową szpilą do szaszłyków.

Na rozgrzanym oleju podsmaż zrazy od złączonej strony, ok. 2-3 minuty. Obróć i smaż dalej przez 2 minuty. Zalej bulionem, dodaj pokrojoną cienko cebulę oraz seler i czosnek. Duś całość, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby, dolej odrobinę wody. Po ugotowaniu, wyjmij mięso na miskę, a cały wywar zblenduj razem z warzywami, łyżką jogurtu oraz chrzanem. Na koniec dodaj masło, niech zagęści nieco sos. Dopraw całość do smaku przyprawami, po czym przelej sos do garnka i włóż ponownie zrazy do środka . Posyp koperkiem lub pietruszką.

Pyszny obiad gotowy, podawaj z dowolnymi dodatkami:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: