Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

1703.20160

420

Świąteczny mazurek

Święta tuż, tuż, więc trzeba zacząć powoli przygotowania. Na świątecznym stole zdecyowanie nie może zabraknąć mazurka:-). Ja lubię te na kruchym spodzie. Nadzienie? Według smaku, ale ja polecę Wam dzisiaj proste nadzienie z czarną porzeczką i białą czekoladą:-).

Ciasto:

  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g zimnego masła
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 żółtko
  • 20 g cukru pudru

Nadzienie:

  • 80 g białej czekolady
  • 4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
  • 100 ml śmietany kremówki 30%
  • 2 łyżeczki żelatyny w proszku
  • białko

+papier do pieczenia, jajeczka do ozdoby

Ciasto: wszystkie składniki połącz ręcznie lub w malakserze, po czym uformuj z tego kulę. Owiń ją folią i włóż do lodówki na 30-40 minut. Po tym czasie rozwałkuj na grubość ok. 3-4 cm i wytnij nożem kształt jajka. Przełóż ciasto na blachę wyścieloną papierem. Z pozostałego boku ciasta uformuj wałek, spłaszcz go i przymocuj za pomocą białka do boków ciasta na wysokość ok. półtora centymetra. Uważaj, aby nie dotykać papieru białkiem. Wtedy trudno oderwać papier od ciasta.

Przed pieczeniem koniecznie nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach. Piecz ok.20-25 minut w 180°C, aż ciasto się lekko zarumieni. Przestudź.

Nadzienie: wlej do garnka śmietanę, dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu do całkowitego roztopienia czekolady. Zalej żelatynę wrzątkiem, tylko do przykrycia. Odstaw, aby napęczniała. Postaw na palniku i podgrzej do całkowitego roztopienia. Wlej ją do śmietany, wymieszaja, pozostaw do wytudzenia.

Wystudzony mazurek posmaruj dżemem, na to wylej wystudzoną masę śmietanowo-czekoladową. Włóż do lodówki do całkowitego stężenia. Po tym czasie udekoruj ciasto jajeczkami i gotowe:-).

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Źródło przepisu: mojewypieki.com.

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: