Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

3012.20150

420

Sajgonki z kurczakiem i warzywami

Bardzo smaczne sajgonki z kurczakiem i warzywami można przygotować na obiad z dowolnymi sosami czy dipami. Świetnie nadają się również na zabawę sylwestrową, ponieważ smakują dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. To danie kuchni azjatyckiej czy chińskiej smaży się zazwyczaj na głębokim oleju. Ja postanowiłam sajgonki nieco odtłuścić i usmażyłam je po prostu na złoty kolor w mniejszej ilości oleju. Sajgonki, które się smaży na głębokim oleju, mogą mieć surowy farsz i smaży je się wtedy nieco dłużej. Inaczej jest w przypadku smażenia je na patelni w małej ilości tłuszczu. Farsz należy wcześniej ugotować.

 

  • 1 marchew
  • 150 g fileta  z kurczaka
  • 5 cm pora
  • ½ pietruszki
  • suszony lub świeży koperek
  • olej do smażenia
  • 1 opakowanie papieru ryżowego, np. TaoTao
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Pokrój filet w drobną kostkę i podsmaż na oleju. Przypraw, odstaw. Oczyszczoną marchewkę i pietruszkę pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj. Odcedź i posiekaj drobniej. To samo zrób z porem. Dodaj warzywa do podpieczonego mięsa, wymieszaj całość i przypraw do smaku. Dodaj koperek.

Sajgonki przygotowuje się podobnie, jak naleśniki czy krokiety. Przygotuj papier ryżowy oraz odrobinę wody w większej misce z szerszym dnem. Każdy płat papieru mocz krótko w wodzie, po czym strzepnij nadmiar wody i połóż na talerz lub deskę. Płaty potrzebują kilku sekund, aby zmięknąć. Nakładaj odrobinę farszu na każdy płat, po czym zawijaj, najpierw dwa boki i roluj z drugiej strony tak, aby farsz nie dostał się na zewnątrz. Na koniec można brzegi nieco "skleić" wodą, aby mieć pewność, że się nie rozwalą podczas smażenia.

Tak przygotowane sajgonki smaż na złoty kolor z każdej strony. Podawaj z dipem lub sosem.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: