Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

1706.20150

320

Roladki z cukinii i bakłażana nadziewane serem

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pomysł na roladki pochodzi z miesięcznika Palce lizać. Przepis nieco zmodyfikowałam. Roladki przygotowuje sie bardzo szybko, najlepsze są nazajutrz, gdy poleżą trochę w pomidorowym sosie:-).

Roladki:

  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 150 g sera ricotta
  • 125 g (mała kulka) mozzarelli
  • 5-6 suszonych pomidorów
  • przyprawy: świeżo zmielony pieprz, sól
  • oliwa z oliwek

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżki świeżego oregano
  • przyprawy: świeżo zmielony pieprz, sól

Roladki: umytą cukinię pokrój na cienkie plastry, odłóż. To samo zrób z bakłażanem, posól go i odłóż na 15-20 minut. Po upływie tego czasu wytrzyj ręcznikiem kuchennym zebraną na plastrach bakłażana wodę. W ten sposób pozbawiliśmy warzywo nadmiernej goryczki:-). Podpiecz plastry warzyw na suchej patelni, albo na patelni grillowej z obu stron po 2-3 minuty. Z obu rodzajów sera przygotuj masę, po czym dodaj pokrojone drobno suszone pomidory oraz przyprawy do smaku. Układaj plastry bakłażana na plastrach cukinii, na to farsz i zwijaj dość ciasno w roladki. Na koniec podsmaż je na oliwie, na małym ogniu na patelni lub zapiecz w piekarniku ok. 10 minut w temp. 190-200°C.

Sos pomidorowy: wlej odrobinę oliwy do garnka, dodaj drobno pokrojoną cebulę i podsmaż ją trochę, po czym dodaj pomidory. W razie konieczności dodaj trochę wody. Do sosu dodaj również przepuszczony przez praskę czosnek, pogotuj trochę. Zmiksuj później całość, a na koniec dodaj przyprawy, oregano oraz cukier, jeżeli lubisz słodszą wersję sosu:-).

Roladki podawaj gorące z sosem pomidorowym. Można je podawać również z ulubionymi dodatkami: ryżem, ziemniakami, etc.

 

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: