Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

2308.20150

235

Polędwiczka z musem malinowym i frytkami z batatów

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pikantna polędwiczka, lekko kwaśny sos malinowy oraz słodkie bataty: taki oto zestaw przygotowałam na dzisiejszy obiad. Bogactwo różnorodnych smaków oraz ciekawe kolory na talerzu-obiad bardzo szybko zniknął:-).

 

  • 30 dag polędwiczki wieprzowej
  • 250 g malin
  • łyżka posiekanego rozmarynu
  • 1/3 szkl. wina białego
  • łyżeczka cukru
  • olej
  • oliwa z oliwek
  • łyżka masła
  • ½ kg batatów
  • przyprawy: sól, pieprz, ostra czerwona papryka

Przygotowania najlepiej zacząć od batatów. Będą się piec w piekarniku, a my w tym czasie możemy przygotować pozostałe składniki. Umyte bataty pokrój na frytki, przełóż do miski. Dobrze przypraw solą i pieprzem oraz polej oliwą i posyp posiekanym rozmarynem. Frytki piecz przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C.

W międzyczasie przygotuj polędwiczkę, umyj ją i oczyść ze zbędnych błon. Pokrój na dwucentymetrowe plastry. Każdy z nich rozpłaszcz delikatnie dłonią na desce. Posól i popieprz z każdej strony, dodaj czerwoną paprykę oraz posyp odrobiną rozmarynu. Piecz na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła po 4-5  minut z każdej strony. Przenieś upieczoną polędwiczkę na talerz, niech „odpocznie”;-).

Umyte maliny przetrzyj przez drobne sitko starając się wycisnąć z nich jak najwięcej soku. Na rozgrzanej patelni lub w rondelku rozpuść cukier, dodaj 2 łyżki wody oraz mus malinowy. Gotuj na małym ogniu, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz wino. Mieszaj całość i gotuj ok. 3 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec zblenduj go krótko, przypraw do smaku.

Podawaj gorącą polędwiczkę polaną sosem z dodatkiem batatowych frytek.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: