Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

1211.20170

430

Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z sosem żurawinowym

Polędwiczka w cieście francuskim to świetny pomysł na obiad dla miłośników mięsa. Polędwiczkę otoczyłam farszem grzybowym, a do mięsa przygotowałam sos żurawinowy. Czy trzeba coś więcej, gdy za oknem słota i plucha?:-)

  • 80 dag polędwiczki wieprzowej w jednym kawałku
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 50 g suszonych grzybów
  • łyżka ostrej musztardy
  • średnia cebula
  • olej do smażenia
  • rozbełtane jajko
  • suszone oregano
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz

Sos żurawinowy:

  • 100 g żurawiny
  • łyżka miodu
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • przyprawy: sól, biały pieprz, suszony majeranek

 

Namocz grzyby w letniej wodzie.

Odetnij białą błonkę na polędwiczce. Opłukaj mięso  i dokładnie osusz.  Dopraw solą i sporą ilością pieprzu. Rozgrzej większą patelnię i opiecz mięso po 3 minuty z każdej strony. Odłóż mięso, posmaruj musztardą.

Posiekaj drobno cebulę. Odcedź grzyby i ugotuj je. Zeszklij cebulę na oleju, dodaj ugotowane, posiekane grzyby, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Wyciągnij ciasto francuskie z lodówki, rozłóż na nim równomiernie grzyby z cebulą, a na to połóż mięso. Zawiń ciasto ciasno wokół mięsa, posmaruj jajkiem i posyp oregano. Piecz ciasto w temp. 200 st. C przez 30-35 minut. Wyciągnij ciasto z piekarnika, odczekaj 5 minut, zanim pokroisz je na kawałki.

Sos: wymyj żurawinę i wsyp ją do rondelka. Zalej 1/2 szklanki wody i gotuj żurawinę przez 10 minut, aż owoce się rozpadną i puszczą sok. Przypraw sok przyprawami do smaku, w razie uznania dodaj więcej miodu. Zmiksuj całość. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z łyżką wody, po czym wlej do sosu i zagotuj, aż zgęstnieje. Dodaj majeranek, wymieszaj.

Podawaj gorącą polędwiczkę z ciepłym sosem i ulubionymi dodatkami.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: