Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

1810.20150

230

Orkiszowe naleśniki z kurczakiem i gruszką

Ziarno orkiszu zawiera więcej białka, niż ziarno zwykłej pszenicy. Jest od niego także bogatsze w lepiej przyswajalny gluten. Ponadto zawiera więcej cynku, miedzi i selenu oraz witamin A i E. Gatunek ten jest również bogatym źródłem błonnika pokarmowego. Tyle z informacji podanych na Wikipedii. W smaku orkisz przypomina bardziej mąkę razową. Naleśniki wyszły ciemne i bardzo wyraziste w smaku. Do tego przepyszny farsz
z rozpływającym się serem pleśniowym, kurczakiem oraz chrupiącymi orzechami-nie ma nic lepszego na lekki obiad:-).

Naleśniki:

  • 180 g mąki orkiszowej
  • ¾  szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki wody

Farsz:

  • 400 g fileta z kurczaka
  • 200 g sera pleśniowego Blue
  • 2 średnie gruszki
  • 10 dag wyłuskanych orzechów włoskich
  • łyżka masła
  • olej
  • przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowania rozpocznij od naleśników. Wsyp mąkę do naczynia, w którym będziesz je przygotowywać, dodaj mleko i jajka. Wymieszaj wszystko dobrze trzepaczką, przypraw. Ciasto powinno być bardziej rzadkie, żeby dobrze rozlewało się na patelni, więc dolej w razie potrzeby trochę wody. Odstaw ciasto.

Pokrój kurczaka na drobną kostkę. Podsmaż na oleju z dodatkiem masła. Gruszkę obierz ze skórki i pokrój na plastry, a później na grubsze słupki. Dodaj do kurczaka i smaż dalej na małym ogniu, aby gruszka puściła trochę soku. Przypraw całość solą i pieprzem. Dodaj ser pleśniowy, niech się rozpuści. Na samym końcu dodaj orzechy. Wcześniej je odrobinę posiekaj, ale nie za drobno. Powinny być wyraźnie wyczuwalne we farszu.

Usmaż naleśniki. Musisz przed każdym wylaniem na patelnię dobrze wymieszać ciasto. Nakładaj farsz na naleśniki, najpierw zawiń boki, a później od dołu ku górze. Podsmaż je na małym ogniu, żeby ser się nie zasklepił. Podawaj gorące z sosem ziołowym/czosnkowym/sałatą. Po prostu-z czym lubisz:-). My jedliśmy naleśniki z koperkowym sosem na bazie jogurtu naturalnego.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: