Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

2809.20140

660

Klopsy

Pewnie powiecie, że dla Was klopsy to po prostu kotlety mielone. I macie rację:-). U nas, czyli w moich rodznnych stronach, klopsami nazywaliśmy "ciasto" z ziemniaków nadziewane kiełbasą. Tę właśnie nazwę znam od dziecka:-). Jeżeli chodzi o ciasto, to przypominają cepeliny, kartacze, choć te często robione są nie z kiełbasą, a z mięsem, czy też z kapustą, grzybami. W regionie, z którego pochodzę, czyli z województwa zachodniopomorskiego, nazywaliśmy to danie klopsami i robiliśmy całe tuziny tego przysmaku:-).

 

ok. 25-30 klopsów

 

  • 3kg surowych ziemniaków
  • 1kg ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 70dag ulubionej kiełbasy z wieprzowiny
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, chili w proszku

Zetrzyj na drobnych oczkach ziemniaki, wyciśnij z nich sok. To bardzo ważne, aby klopsy się później nie rozwalały. Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce lub w prasce. Połącz ziemniaki, dodaj jajko, wymieszaj dokładnie. Kiełbasę zmiel w maszynce. Cebulę drobno posiekaj i zrumień na patelni na 2 łyżkach oleju. Czosnek przepuść przez praskę, dodaj do kiełbasy razem z cebulą. Dodaj przyprawy do smaku i wszystko dobrze wymieszaj.

Odrywaj masę ziemniaczaną, uformuj kulkę i ją rozpłaszcz, po czym nałóż kulkę farszu i zamknij formując kształtną kulę o średnicy 4-5 cm. Gotuj z osolonej wodzie ok. 10 minut, na małym ogniu. Wyciągaj delikatnie łyżką cedzakową. Podawaj gorące okraszone cebulą, skwarkami lub polane po prostu tłuszczem. Najpyszniejsze są podsmażone na małym ogniu i na sporej ilości oleju:-).

Można je bez problemu trzymać w lodówce do kilku dni lub zamrozić.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęć
dodaj komentarz
Pan/Pani:
nick:
treść

Proszę narysować poniższy kształt zaczynając od kropki, nie przerywając rysowania:

Ta przeglądarka nie obsługuje nowoczesnych technologii.

zmień rysunek
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: